Kdaj nabirati brokoli. Kako gojiti in kuhati zdrav brokoli za vrtnarja začetnika in "lenega poletnega prebivalca"

Predgovor

Najbolj ugledni nutricionisti na svetu priporočajo uživanje brokolija - ta zelenjava je neverjetno uporabna, saj vsebuje veliko minerali in vitamini. Kako gojiti brokoli na svojem mestu in kakšna mora biti skrb za pridelek? Mi vas bomo naučili!

Brokoli - prehranski izdelek in tudi spodbuja proces hematopoeze. Vključiti ga je treba v prehrano ljudi s sladkorno boleznijo. Skozi vsebino folna kislina in vlaknin, bo to zelje koristno za nosečnice in doječe matere.

V bistvu na vrtu rasteta dve vrsti tega zelja:

• Kalabrija z glavo zelja na debelem steblu;
• šparglji (italijanski) z veliko kačančikov na tanka stebla, je steblo tisto, ki se zaužije.

Špargljevo zelje

Za sajenje na vrtu so primerne naslednje sorte brokolija:

• zgodnje zrele sorte– Vitamin, Tonus, Green Sprouting in Emperor.
• sorte srednjega zorenja - Gnome, Balboa, Caesar.
• pozno zrele sorte - Lucky in Marathon.

Ali ima brokoli na vrtu ugodne in neprimerne predhodnike? Prvi vključujejo kumare, korenje, krompir, buče in žita. Če pa so na vrtu rasli zelje, redkev, paradižnik ali pesa, je sajenje brokolija možno šele po 4 letih. Tudi če rastlini zagotovite maksimalno nego, se verjetno ne boste mogli izogniti različne bolezni ta pridelek zaradi nepravilne sajenja.

Gojenje brokolija lahko poteka na dva načina: semena in sadike. Čas sajenja in spravila je odvisen od tega, katero možnost izberete. Tako se na primer sajenje s semeni izvaja marca, vendar sadike lahko posadimo v tla šele konec aprila in po možnosti maja. Čeprav brokoli lahko prenese zmrzali do–8 °C, optimalno temperaturni režim za to kulturo je v območju od +15 do +25 °C. Toda glavna prednost sajenja sadik je, da jo je mogoče pobrati veliko prej kot pri sajenju semen. Gojenje sadik je precej enostavno. Za to boste potrebovali:

• kalijev permanganat;
• semena;
• hladna in topla voda (temperatura +50 °C);
• lonci (velikosti najmanj 66 cm).

Prvi korak je priprava semena za sajenje. Ta postopek, kot je , je sestavljen iz več korakov:

1. AT vroča voda(za dezinfekcijo lahko dodate 1 g kalijevega permanganata) dajte semena in sperite 20 minut.
2. Po tem hitro potopite seme hladna voda tako, da jih utrdimo.

Priprava semen brokolija za sajenje

Semena morate obdelati tudi s katero koli biološko aktivno sestavo, na primer primerno Agat-25 tako, da semena damo v raztopino za 12 ur. Tako bo seme bolj odporno na škodljivce. Po tem zavijte semena v rahlo navlaženo gazo in za en dan pošljite v hladilnik. Napolnite nastalo mešanica zemlje lončke in lahko posadite zelje tako, da semena rahlo poglobite v zemljo.

Optimalna temperatura za rast sadik je + 18 ... + 20 ° C. Ko zagledate prve zelene poganjke, se prepričajte, da znižate temperaturo na +10 ° C (na primer tako, da lonce pošljete v podzemlje) in posode s semeni pustite 10 dni, nato ponovno dvignite temperaturo na +20 ° C. , prerazporeditev loncev topla soba. Po približno 45 dneh bodo sadike pripravljene za sajenje odprta tla. To lahko razumete s pregledom rastline - na kalčku se mora pojaviti vsaj 5 listov.

Pridelek zelja lahko pridobimo tako, da rastline posadimo v poljubno zemljo, najbolje pa je, da brokoli sadimo na črno zemljo oz. glinena tla(nega v tem primeru ne bo zahtevala dodatnih oblog). Za sajenje sadik morate pripraviti tudi vrt. Tukaj ni nič zapletenega - zrahljajte zemljo, odstranite plevelna trava in zemljo zmešajte s humusom s hitrostjo 1,5 vedra za vsako kvadratni meter prst. Pomemben dogodek za tej fazi- 5 dni pred presaditvijo rastlin v tla in teden dni po sajenju morate tla zaliti z raztopino natrijevega humata.

Priprava vrta za pridelavo zelenjave

Če govorimo o času presaditve v odprto zemljo, potem je to konec aprila, ko bo temperatura nenehno nad +16 ° C. Splošna priporočila:

• pred sajenjem sadik je treba tla dobro zaliti;
• razdalja med gredicami z brokolijem mora biti najmanj 45 cm;
• razdalja med sadikami v vrsti je približno 30 cm;
• najbolje je, če sajenje zelja izvedemo na oblačen dan pozno popoldne.

Želite gojiti brokoli po metodi brez semen? Obdelava zemlje za semena je podobna obdelavi zemlje za sadike, priprava in sajenje semena poteka na enak način. Semenski material posadimo na zalito in pognojeno gredico. Takoj, ko se pojavita prva dva lista, je treba poganjke redčiti in odstraniti najšibkejše.

Brokoli absolutno nezahtevna rastlina, vendar je za ta pridelek še vedno potrebna minimalna skrb, še posebej, če želite žeti velika letina iz postelj. Nega mora vključevati redno zalivanje. Zelje je treba zalivati ​​vsaka 2 dni, delati zvečer. Da bi se kultura hitro razvijala, potrebuje zemljo, ki je nenehno navlažena do globine približno 10 cm.

Poleg tega to zelje zelo rada "dobro jesti", zato je treba skrbeti tudi za prehrano rastlin. Ena od njihovih shem hranjenja je lahko naslednja:

1. Prvo gnojenje je treba izvesti 5 dni po sajenju. V 10 litrih vode raztopite 2 žlici sečnine. Ta količina gnojila zadostuje za približno 15 rastlin.
2. Drugo hranjenje se izvede po 15 dneh. Brokoli zalivajte pod korenino gnojevke in jo razredčite z vodo v razmerju 1:4.
3. Tretji preliv se izvaja med nastankom socvetja z uporabo nitrofosfata ali superfosfata - 2 žlici izdelka razredčite v vedru vode. Ta količina je primerna za povprečno 10 rastlin.

Krmljenje rastlin med nastankom socvetja

Ne pozabite na potrebo po zamenjavi prelivov: najprej uporabite mineralne dodatke, nato organske.

In poskusite pozorno pogledati zelje - videz rastline vam lahko pove, kateri mikroelementi ji manjkajo, kar bo močno olajšalo nego pridelka. Na primer, če zelju primanjkuje dušika, raste počasi, listi porumenijo in nato odmrejo. Zaradi pomanjkanja kalija se barva listov spremeni - postanejo bronasti, se posušijo.

Da ne bi imeli težav pri gojenju brokolija, je treba nego pridelka izvajati v skladu z naslednjimi priporočili:

• ne dovolite, da se zemlja v posteljah izsuši;
• izberite osvetljena mesta, druge rastline ne smejo senčiti zelja.

Glavna prednost brokolija pred drugimi vrstami zelja je, da je bolj odporen na škodljivce in bolezni. Še posebej, če ste pravilno pripravili semena in zemljo za sajenje. Toda kljub temu bi morala skrb za rastline vključevati ukrepe, povezane z zaščito zelja pred škodljivci.

Na primer, da bi zaščitili zelje pred zemeljskimi bolhami ali listnimi uši, je treba na vrtu skupaj z zeljem posaditi koper ali zeleno. Poprova meta ali sajenje ognjiča bo pomagalo zaščititi gredice pred gosenicami zelja in belimi muharji. Tudi v boju proti tem žuželkam morate rastline škropiti z infuzijo paradižnikovi vršički(1 kg listov na 3 litre vode).

Zelje škodljivec zemeljska bolha

Druga bolezen je dobro poznana črna noga, ki običajno prizadene mlade sadike. Da ta bolezen ne bi poškodovala brokolija, si zapomnite vzorec sajenja sadik (ne zgostite zasaditev) in neprimerne predhodnike tega pridelka.

Eden najbolj nevarni škodljivci brokoli - sakralna bolha. Da bi prestrašili to žuželko, morate sadike posuti z mletim poprom ali pepelom. Res je, da bo metoda v vročih dneh neučinkovita - v tem času je bolje pokriti gredice s katerim koli pokrivnim materialom, da se rastline okrepijo.

Prvi "simptom" potrebe po žetvi so zrele glave zelja. Ne smete čakati na odpiranje brstov in videz cvetov - takšno zelje velja za prezrelo in ga ne smete jesti. Najprej odrežemo osrednjo glavo in šele nato stranski poganjki.

Nabiranje brokolija

Dobro je, če žetev poteka zvečer ali zgodaj zjutraj, saj bo delo na žgočem soncu povzročilo hitro ovenenje zelja. Če nabirate zelje zgodaj poleti, je treba tak pridelek takoj pojesti, na primer z izdelavo okusne solate. Toda sadje, zbrani v oktobru, lahko traja še približno tri mesece.

Ker je brokoli precej zimsko odporen pridelek, po spravilu ne hitite izvleči zelja s korenino – pustite ga na vrtu in presenečeni boste, ko boste lahko novembra pobrali pozno trgatev (čeprav, če obstaja ni hude zmrzali).

gojenje različni tipi zelje – cvetača in brokoli, brstični ohrovt in koleraba – ni lahka naloga. Tudi če ste vzgojili ali kupili sadike zelja, ga uspešno posadili v odprto zemljo, se težave ne končajo: zelje potrebuje zalivanje, slabo prenaša toploto in še vedno morate biti sposobni pravilno nabirati brokoli in brstični ohrovt. Tukaj je 15 najpogostejših vprašanj o gojenju zelja.

Cvetača, raste

Steblo sadik cvetače je postalo tanko, od spodaj celo nekoliko posušeno. Kako prihraniti?

Takšne sadike je treba zavreči, saj je to znak začetne bolezni črnih nog (spodnji del stebla je tanek in črn). Preveč zgoščeni posevki in odvečna vlaga v tleh prispevajo k bolezni črne noge. Odebeljeni posevki se močno izvlečejo, medtem ko se spodnji del stebla začne sušiti. Da bi se temu izognili, je dovolj, da takšne sadike vsaj nakopljemo z zemljo, če ni časa za sajenje.

Zakaj cvetača ne zaveže glave?

Razlog je lahko pomanjkanje prehrane in vlage med rastjo, sajenje zaraščenih sadik, suha tla, zlasti v zgodnja starost, prevroče vreme ali, nasprotno, dolgotrajno hlajenje med rastjo. Zelja ne smemo gojiti v polsenci ali na soncu osvetljenem le pol dneva.

Zakaj cvetača zaveže zelo majhno glavo?

To se zgodi v primeru podhranjenosti in nezadostne vlažnosti tal in zraka, na revnih tleh, na gostih, glinenih, na kisla tla, z boleznijo kobilice, s pomanjkanjem elementov v sledovih, zlasti bora in molibdena.

Zakaj se glava cvetače drobi?

Ali je glava prerasla, ali pa ste v zemljo vnesli presežek dušika, zlasti ob pomanjkanju kalija, ali pa so sadike rasle s pomanjkanjem vlage.

Vzroki za pojav dlakave, ohlapne glave: močno podolgovate, zaraščene sadike, pomanjkanje vlage, dolgotrajno mraz, ekstremna vročina (nad 25 ° C).

Do konca septembra naše zelje še ni vezalo glave. Ali ga lahko pustimo na vrtu, da raste, ali ga lahko zmrzal ubije?

Pravzaprav je jeseni cvetača bolj odporna na rahle zmrzali kot v zgodnji starosti in lahko brez poškodb prenaša zmrzali do -3 ... -4 ° C, vendar je za vsak slučaj bolje, da jo pokrijete z lutrasilom. Zato se ne mudi z odtrganjem rastlin veliki listi, do konca septembra še ni vezanih glav.

Ali pa to storite. Če je zelje zraslo dobro listno napravo, vendar do konca septembra še ni vezalo glave, ga lahko gojimo do same zmrzali v rastlinjaku in celo v kleti, v temi. Da bi to naredili, ga izkopljejo s grudo zemlje, dajo v škatle blizu drug drugemu in pustijo v rastlinjaku ali kleti. Zelje se bo zavezalo ali zraslo na novo začete glave normalna velikost na račun hranila se nabira v pokrivnih listih.

Brokoli

Brokoli ima velike liste, vendar se glave ne oblikujejo. zakaj?

Prenahranili ste brokoli z dušikom. Dušikovi dodatki to je treba storiti zelo omejeno, saj presežek dušika v tleh upočasni nastanek glavic in povzroči hitro rast listov v škodo pridelka. Vendar pa boste na revnih tleh morali zelje hraniti tedensko z infuzijo mulleina ali plevela, če mulleina nimate.

Zakaj so glave brokolija zelo majhne in se drobijo posamezne rože?

Brokoli je še posebej zahteven za dobro osvetlitev, zmerno toplo temperaturo, zmerno vlažna tla in zrak. V hudi vročini, zlasti ob pomanjkanju vlage, steblo postane trdo in vlaknasto, glavice se oblikujejo majhne in se hitro drobijo v posamezne cvetove.

Kako pravilno narezati brokoli?

To je verjetno najtežji del pri gojenju brokolija. Tudi zvečer so bile glave precej goste, zjutraj pa namesto glav vidite šopke rož. Končano socvetje se bo v 2-3 dneh razpadlo na ločena socvetja in takoj zacvetelo. Od te točke naprej postane zelje neužitno. Ne zamudite pravega trenutka!

Zakaj je priporočljivo, da brokolija ne odstranite takoj z vrta?

Ko ste odrezali glavno glavo, ne hitite z odstranjevanjem rastline z vrta, saj se iz pazduh zgornjih listov nujno oblikuje več glav, čeprav majhnih, vendar v velikem številu.

Brstični ohrovt, nega

Brstični ohrovt ima dolgo, ravno steblo z zaobljenimi listi, obrnjenimi navzgor. Je to v redu?

Povsem normalno. To ni znak fosforjeve lakote, kot je recimo pri paradižniku ali jajčevcih, ampak je značilnost rasti tega zelja.

Kdaj in kako nabirati brstični ohrovt?

V pazduhah listov brstičnega ohrovta se oblikujejo številne (približno 70 kosov) velike popke-glave. V začetku septembra, ko prvi, najnižji dosežejo velikost graha, je treba odrezati vrh rastline, da preprečimo rast rastline navzgor. Ta tehnika prispeva k hitri rasti glav zelja.

Včasih se rast kalčkov zaradi neprimernosti upočasni vremenske razmere, septembra pa še niso. Ne hitite, da bi rastline izvlekli iz vrta. Oktobra bodo še imeli čas za oblikovanje letine, ker brstični ohrovt dobro prenaša zmrzali tudi do -5 ... -10 ° C in nadaljuje svoj razvoj do pozne jeseni.

Kalčke postopoma odrežemo, takoj ko postanejo gosti. Režemo jih v bližini samega stebla, sicer se glave zelja drobijo na ločene liste.

Kochanchiki v sveže ne varčujejo dolgo, vendar ne izgubijo svojega koristne lastnosti in okusne lastnosti zamrznjeno. Za dolgotrajno shranjevanje svežega brstičnega ohrovta ga izkopljejo s koreninami in ga spustijo v klet, v zaboj s peskom ali zemljo. Stebla lahko narežete skupaj z glavami in shranite na hladnem.

kolerabi zelje

Ali je mogoče sejati kolerabo v odprto zemljo ali potrebujete sadike?

Koleraba je primerna za gojenje, saj jo lahko posejemo neposredno v odprto zemljo, ne da bi prej vzgojili sadike.

Koleraba je hladno odporna rastlina, zato jo lahko posejemo v odprto zemljo, ne da bi čakali do spomladanske pozebe. To lahko storite hkrati s sajenjem redkvice. Ko se bo sezona redkvice končala, se bo šele začela sezona kolerab.

Kako pogosto je treba kolerabo zalivati?

Z močno razvejano korenino je to zelje veliko bolj prilagojeno suši kot druge vrste zelja. Vendar to ne pomeni, da ga sploh ni treba zalivati. Brez zalivanja pridelek stebla zdrobi in postane brez okusa.

Kje je najbolje saditi kolerabo?

Kot vsako zelje ima raje kolerabo sončno mesto, a malo senčenja je za razliko od drugih tudi na njeni rami. Ne gojim je na vrtu, ampak preprosto posadim mlade jablane po obodu krošnje.

Kupite to knjigo

Komentirajte članek "Cvetača in brokoli: gojenje in nega. Ne - toplota in pomanjkanje vlage!"

Cvetača krepi ... (. Prehrana, uvajanje dopolnilnih živil. Otrok od rojstva do enega leta. Prehrana, uvajanje dopolnilnih živil. Cvetača. Dekleta a cvetača in kozarci z dodatkom rastlinsko olje Nadaljujemo z dopolnilnimi živili: brokolijem in cvetačo.

Diskusija

Z uvedbo dopolnilnih živil nam je postalo tesno tudi blato, še posebej, ko je uvedla kašo. Vsak dan dam kozarec pireja iz sliv (dodam ga v kašo) in ga dodam zelenjavi z mesom olivno olje(italijanščina za otroška hrana). Problem rešen.

Yul, ali pa samo še nekaj časa pomešane bučke in zelje v volumnu, ko ne okrepi, da se trebušček navadi.
Kompotik sem vodil suhe marelice in suhe slive pri 5 mesecih
No, kot je bilo spodaj napisano olje, verjetno lahko malo dodate.

Diskusija

Otroški gastroenterolog iz Gabričevskega nam je povedal, da je prva zelenjava v dopolnilnih živilih brstični ohrovt, nato cvetača, nato bučke itd. pri nas 5,5 mesecev

poskusite malo dati, poglejte reakcijo ... Če že jeste veliko zelenjave, mislim, da lahko. Zakaj ni ...

5,5 - cvetača, spet boli trebuh, jok. B pet minut do 6 mesecev - brokoli. Tudi iz brokolija smo imeli močne pline, tudi iz dveh žlic, nehala sem ga dajati, tudi dojenček ni maral cvetače in običajnih bučk. Počistil bom, Vic.

Diskusija

Malo bi počakala, da se vse umiri (teden, verjetno) in spet začela uvajati dopolnilna živila. Začeli smo s kompotom iz suhih sliv. Nato kaša, nato zelenjava. Lahko poskusite koruzo? Če smo imeli zaprtje, smo te kuhane suhe slive pomikali in dodali kaši. Zelenjava se je začela s cvetačo (vendar jo kuham sama). Ob slabem pridobivanju telesne teže so jih testirali na pomanjkanje laktaze, disbakteriozo in kaprologijo. Nato so popravili (z zdravnikom) prehrano.
Naj gre vse na bolje :) @@@ [email protected]@@

Veliko vneseš za začetek, otrok težko takoj prebavi 30 gramov. Z uvedbo dopolnilnih živil uvajajte vodo, da ne pride do zaprtja. Dajem shemo, ki nam jo je pil nutricionist na Raziskovalnem inštitutu za pediatrijo (kaša in zelenjava se uvajata po isti shemi):
1 dan 1 čajna žlička 5 gr
2 dan 2
3 dan 3
4 dan 4
5. dan 50 gr
6. dan 100 gr
7. dan 150 gr, če je otrok pretežak, se lahko raztegnete 10 dni

blato po brokoliju. Prehrana, uvedba dopolnilnih živil. Otrok od rojstva do enega leta. blato po brokoliju. začeli uvajati dopolnilna živila – brokoli. Tretji dan uživanja zelja (seveda so pojedli le nekaj majhnih žlic) se je pojavil zeleni kakec.

Cvetača in brokoli: gojenje in nega. Gojenje zelja: cvetača in brokoli, brstični ohrovt in koleraba. Sadika zelja in žetev. Iz vašega vrta.

Brokoli v naši družini ljubi tako stare kot mlade. Je univerzalen: brokoli lahko dodate juhi, solati, zelenjavna enolončnica, preprosto zavremo in postrežemo kot prilogo. Tudi šestletni sin z veseljem poje zelena elastična socvetja. Lani je brokoli uspel, čeprav je bilo posajenih le 7 rastlin (sorta Linda). Zmrzali smo goste, velike glave in pozimi z veseljem jedli.

Letos posadili več več sadik(5 različnih sort), vendar nekaj ni šlo: osrednje glave so začele cveteti v začetku julija, čeprav so zrasle precej majhne. Moral sem rezati. Rešilo ga je dejstvo, da je sadike posadila v 2 terminih, in še vedno obstaja upanje, da bo druga serija razveselila. In ker je brokoli najljubši pridelek na gredicah, je bila želja razumeti razloge, zakaj je cvetel pred časom. Kaj lahko storite – učiti se morate na lastnih napakah.

Foto: Naš brokoli je pripravljen za cvetenje

29. junija so zelje poškropili gosenice z biološkim pripravkom Lepidocid in nekateri brsti so se nam tisti dan zdeli ohlapni. Naslednji dan je poklicala moja babica in rekla, da je odrezala nekaj glav, ker so se brsti začeli odpirati - zelje je začelo cveteti.

In na začetku gojenja brokolija se je zgodilo takole: niso vedeli, kdaj odrezati glavice, in so se na dolgih steblih razbili v številna socvetja, ki so nato hitro zacvetela:

Brokoli cveti: zakaj?

1. Vzrok: mraz, suhost in vročina

Brokoli velja za manj muhast v razmerah okolje kot cvetača. Hitro dozori in praktično ne zboli. Toda kljub temu se vreme lahko z vrtnarjem hudo pošali in popolnoma prikrajša pridelek:

Suho, vroče vreme poleti prispeva k dejstvu, da se glava brokolija začne drobiti: posamezni cvetovi v socvetju se odprejo, čeprav je glava še vedno zelo majhna. Glavo zelja morate predčasno odrezati, dokler popolnoma ne odcveti.

Suša je še posebej nevarna v obdobju, ko se začnejo vezivati ​​glave. Če rastline v tem času trpijo zaradi pomanjkanja vlage 3-4 dni zapored, dobre letine ne bo.

Ob pomanjkanju vlage so glave majhne in ohlapne. Toda premočenje tal je tudi škodljivo - korenine lahko gnijejo.

Pridelovalci zelenjave vedo, da je treba cvetačo senčiti. In brokoli senca samo na začetna faza zorenje glave. Literatura poudarja, da se bodo pod neposrednimi sončnimi žarki glave izkazale za majhne in "razmršene".

Dolgotrajno hlajenje in temperatura zraka v območju +2 - +8 stopinj povzroči prezgodnje streljanje in zmanjša kakovost glav. Trenutek sajenja sadik v tla je zelo pomemben: če je bilo zelo mrzlo, nastanejo tudi majhne glavice.

Za dobra rast in razvoj brokolija potrebuje temperaturo zraka v območju od +16 - +25 stopinj.

Kaj storiti?

Brokoli obožuje mokri zrak in vlažna tla. V suhem vremenu ga je potrebno obilno zalivati ​​do globine korenin. Zelje lahko dodatno navlažite tako, da po obodu grebenov postavite nizke, široke posode z vodo.

Pomembno je, da ne zamudite trenutka rezanja glavne glave zelja. AT toplo vreme cvetovi se še posebej hitro odprejo tudi v velikih glavicah.

Če zelja ni mogoče obilno zalivati, lahko tla pod rastlinami mulčite - to bo prihranilo dragoceno vlago.

Liste lahko poškropite tudi z razpršilcem.

Zelje bo pred mrazom rešilo začasno zavetje s filmom ali pokrivnim materialom.

2. Razlog: Zaraščene sadike

Zasaditev preraščenih sadik vodi tudi v nastanek majhnih glav. Prej ali slej zacveti brokoli - to so ona naravne danosti. Nastala je majhna glavica - to pomeni, da bo cvetela majhna.

Morda so bile sadike res posajene prezgodaj, potem je tak nasvet - držite se datumov sajenja. Toda zgodi se, da spomladansko vreme ne dopušča časa za sajenje sadik brokolija v odprto zemljo. Posledično sadike na okenski polici prerastejo.

Pred naravnimi nesrečami se je mogoče zavarovati in zaščititi s sajenjem semen za sadike v 2-3 terminih z intervalom 10-15 dni. Ta tehnika vam bo omogočila tudi redno obiranje do septembra.

Drug izhod je sajenje različne sorte. Torej, v našem primeru se je sorta Ironman obnašala odlično. Ko sta se "Gnome" in "Linda" pripravljala na cvetenje, je še naprej razvijal glavo, dokler ni zrasla v standardne velikosti. Izkazalo se je, da je "Ironman" veliko bolj odporen na okoljske razmere, čeprav so bile sorte posajene hkrati.

Kaj storiti?

Ne hitite, da bi popolnoma posekali rastlino. Pri večini sort brokolija po rezanju osrednje glavice iz stranskih sinusov zrastejo dodatni. Zelo pogosto so stranske glave oblikovane precej velike in predstavljajo večino pridelka.

Če postane jasno, da stranski poganjki ne bodo dali veliko smisla, je bolje, da rastline odstranite z vrta in naredite prostor za ponovno sajenje (drugi pridelki).

3. razlog: tudi brokoli želi jesti

Pomanjkanje makro- in mikroelementov obeta tudi drobljenje glave in prezgodnje cvetenje. Iz tega razloga ne smemo zanemariti gnojenja brokolija. V idealnem primeru je treba dati 4 prelive na sezono, v skrajnih primerih - dva.

Avtor videz je mogoče razumeti kaj manjka brokoliju:

• Zaradi pomanjkanja dušika zelje ne raste dobro, spodnji listi porumeneti in umreti.
• Pomanjkanje kalija je preobremenjeno s spremembo barve listov iz zelene v bronasto ali celo vijolično. Listi se začnejo sušiti. Glave se razbijejo v socvetja in se ne povečajo.

Obstaja veliko načinov za hranjenje brokolija, pa tudi za druge pridelke. V literaturi za dacha smo srečali naslednje:

V tej shemi mineralni dodatki izmenično z ekološkim, kar je vsekakor zelo dobro.

Če ni mogoče dajati pogostih prelivov, lahko dvakrat na sezono hranite s kalijevim brokolijem in amonijev nitrat(40 in 15 g na 1 kvadratni meter zemlje).

Lahko vzamete tudi v celoti mineralno gnojilo s hitrostjo 20-30 g na 1 kvadratni meter.

Če brokoli cveti...

Ali je mogoče jesti?

Ja, lahko odrežete glave brokolija, ki so v cvetu, in jih pojeste. Cvetoči brokoli se sam po sebi ne kopiči škodljive snovi, strupi. Nabor hranilnih snovi ostane normalen. Toda kakovost okusa trpi. Odprte glavice postanejo bolj grobe in dobijo grenak priokus.

Mimogrede, morate odrezati glavo brokolija skupaj z delom stebla, ne kratko. Tudi peclji in stebla so dobrega okusa in vsebujejo veliko vitaminov.

Čas je za rezanje glavic, ko njihov premer doseže 10-25 cm, vendar se brsti v socvetju ne odprejo.

Glave, odrezane zgodaj zjutraj ali pozno zvečer, ostanejo sveže dlje.

PS: Pred pisanjem članka smo prelistali številne knjige, revije in časopise za vrtnarje in vrtnarje, si ogledali več videov. Upamo, da smo se res uspeli čim bolj približati resnici in ta informacija je bila za vas tako koristna kot za nas 😉 Zapišite svoje povratne informacije v komentarje, veseli bomo!

Brokoli se od drugih vrst razlikuje po barvi, strukturi, stopnji gostote in okusu. Gojenje zelja ne povzroča posebnih težav, vendar se morate tega držati določena pravila. Pomembno je, da pridelek obiramo pravočasno, sicer ob nespoštovanju rokov brokoli lahko postane prezrel ali premalo zrel, kar bo negativno vplivalo na okus.

Nabiranje zelja je odvisno od sorte. Obstajajo zgodnje zrele sorte - trgatev 60-65 dni po kalitvi in ​​pozno zorenje - 85-95 dni. Med zgodnjimi sortami so priljubljene Vitaminnaya, Vyarus, Comanche, Linda, Tonus, Laser. Kasnejši so manj pogosti. Med njimi sta najbolj priljubljena Marathon in Lucky.

Najpogosteje se izberejo sorte, ki prinesejo pridelek v 60-65 dneh. Čas zorenja je odvisen tudi od regije. Nabiranje brokolija se pogosto nadaljuje do sredine septembra. Najpomembneje je, da ga imate čas, da ga zberete pred nastopom prve zmrzali.

Žetev

Žetev - konec težak proces kot samo gojenje zelja, saj je težko vedeti, kdaj so glave že zrele. Še posebej težko je tistim, ki gojijo brokoli na deželi, in zaradi tega ne morejo nenehno spremljati rasti zelenjave.

Znaki, ki določajo pripravljenost zelja za rezanje:

• velikost glave. Pri zreli glavi premer ne sme biti manjši od 10 cm.Če zelje ni doseglo takšnih velikosti, je prezgodaj, da bi ga nabrali;
• barva naj bo intenzivno zelena in popki naj bodo zaprti. Če vidite, da cvetijo in vse bolj rumenijo, potem je zelje že prezrelo in je skrajni čas, da ga naberete. Prezrela zelenjava zaradi svojega okusa postane neprimerna za prehrano ljudi;
• struktura glave. Biti morajo gosti, vendar ne zelo trdi.

Pomembno!

Popolna zrelost brokolija pride vsaj 60 dni po prvih poganjkih. Obiranje se ne sme začeti prej.

Pazite na temperaturo in ne čakajte na prvo zmrzal: zelje lahko ostane na vrtu le, dokler temperatura ne pade pod 0 stopinj. Brokoli je občutljiv na nizke temperature in že ena noč zmrzali lahko uniči cel pridelek.

Rezanje je priporočljivo začeti zgodaj zjutraj. Čez dan, ko sonce postane močno, lahko pridelek hitro ovene. Pomembno si je zapomniti, da plodov ni mogoče odtrgati, odžagati peclja, izvleči, saj lahko s tem poškodujemo grm s korenino, pravzaprav pa lahko ponovno obiramo.

Glavna stvar je, da previdno režemo zelje, od tega je odvisna njegova varnost. Vrtni obrezovalnik (lahko uporabite tudi običajen oster nož) naredite poševni rez in ločite glave. Pomembno je, da ne poškodujete listov, ki se nahajajo pod steblom.

Po rezanju glavne glave (če je lepo odrezana in grm ni poškodovan), se aktivno rast stranski poganjki. Nove glavice bodo vezane in pomembno je, da ne zamudite trenutka njihove zrelosti, da ohranijo svoj okus. Nove glave bodo manjši kot glavne, a nič manj okusne.

Kako shraniti pridelek

Skladiščenje je v veliki meri odvisno od sorte. Brokoli velja za muhasto zelje in ga je težko ohraniti svežega. dolgo časa, vendar je to posledica napake, ki se pogosto zgodi: poskuša shraniti zgodnje sorte. Dejstvo je, da zgodnji zrel brokoli ni primeren niti za dolgotrajno shranjevanje niti za zamrzovanje, zato ga je treba takoj zaužiti. Kasnejše sorte je mogoče shraniti in zamrzniti.

Težava pri shranjevanju brokolija je v tem, da lahko, ko dozori, stoji od 5 do 15 dni, zato ga je najbolje zamrzniti, da se podaljša skladiščenje. Če morate shraniti sveže zelje, ga morate postaviti v hladilnik. Nujno je, da so glave zdrave in nepoškodovane.

Pogoji skladiščenja:

• vlažnost ne sme presegati 90%;
• temperatura ne sme biti višja od +10 stopinj.
• Brokoli hranite v ločenem predalu, kjer ne bo drugega sadja in zelenjave.

Obstojnost svežega zelja lahko podaljšate, če upoštevate pravila:

• za shranjevanje je treba izbrati le glave zelja brez temnih madežev in poškodb žuželk - takšni plodovi bodo hitro začeli gniti;
• mokre zelenjave ne dajajte v hladilnik, zato jo operite le pred kuhanjem;
• zelenjave ne dajajte zaprto plastična vrečka sicer lahko povzroči plesen.

Pozor!

Ni vedno dolgotrajno skladiščenje zelje pozitivno vpliva na njegov okus. Dlje ko brokoli stoji, manj bo sočen in okusen. Zato, če ga ne nameravate kuhati kmalu po obiranju z vrta, je bolje, da ga zamrznete, da ohranite okus.

Rok uporabnosti brokolija pravilno zamrzovanje do pol leta. Olupljeno in temeljito oprano zelje zamrznite. Preden jo damo v vrečke za zamrzovanje, jo namočimo v slano vodo, da se znebimo žuželk. Nato zelje razdelimo na socvetja, blanširamo in nato damo vanjo ledena voda. Ta obdelava vam omogoča, da shranite vse vitamine in druge vitamine v brokoliju. uporaben material. odvečna voda odcedimo, potem so socvetja zamrznjena.

Zaključek

Najpomembnejše pri gojenju brokolija je ugotoviti, kdaj je zelje zrelo. Ne puščajte ga na gredicah do zmrzali, saj lahko s tem uničite celoten pridelek. Glave zelja je treba previdno rezati, ne da bi poškodovali grm, saj bo to dalo kasnejšo letino. Bolje je, da brokolija ne hranite dalj časa svežega: priporočljivo ga je takoj uporabiti ali zamrzniti v zamrzovalniku.

Kakšno dekle, ki pazi nase in na svojo postavo, ni jedlo brokolija. Konec koncev je brokoli najboljši prehranski izdelek, ki ga pogosto najdemo v posteljah poletnih prebivalcev. Ta izdelek je nezahteven, enostaven za nego, poleg tega pa je zelo bogat z vitamini in minerali, kar omogoča uporabo v prehrani ljudi z oslabljenim telesom. Da pa bo zelje čim bolj uporabno, morate natančno vedeti, kdaj je najboljši čas za obiranje brokolija?

Kdaj nabirati brokoli z vrta?

Nabiranje brokolija se začne z rezom glavnega stebla, njegova dolžina v tem obdobju doseže višino 15 cm, nekaj dni po odrezu glavnega stebla začnejo obirati na stranskih poganjkih brokolija. Poletni prebivalci svetujejo rezanje socvetja skupaj s poganjki, saj so tudi sočne in okusne, kot glave.

Brokoli je bolje nabirati zgodaj zjutraj, ko se rosa še ni posušila, ali zelo pozno zvečer. Ta čas je najboljši, saj so glave, odrezane šele zjutraj ali zvečer, čim bolj sočne in ne bodo dolgo časa oveneti. Zarežite z ostrim nožem in rez mora biti poševno. Po rezanju glavne glave vam ni treba takoj zavreči celotnega grma - sčasoma se lahko na njem pojavijo stranski poganjki. Če še naprej skrbite zanj, ga lahko še vedno zbirate pred zmrzaljo dobra letina brokolija, glave ne bodo zelo velike, a nič manj okusne in zdrave.

Kako določiti zrelost brokolija za žetev?

V nobenem primeru ne puščajte brokolija na vrtu, dokler glava ne porumeni. Brokolijevo zelje morate nabrati, preden se brsti odprejo in pojavijo majhni cvetovi rumena barva. Glava mora biti zelena drugače se ne da več jesti.

Najpogosteje je glavna glava že v celoti oblikovana in pripravljena za zbiranje in uporabo 2,5-3 mesece po setvi. Na tej točki tehta že okoli 400 gramov, njegov premer pa je 20 cm.Če počakate, da brokoli postane čim večji, lahko preskočite pomembna točka- dan obiranja brokolija. Čez nekaj dni bo socvetje že zacvetelo in le vreči ga je treba.