Verjame se, da beseda "arašid" izvira iz "arachne" - iz grščine, kar pomeni "pajek". Morda je ime oreh dobil zaradi pajčevine podobnega vzorca na lupini fižola, v katerem rastejo plodovi oreščkov. Arašidi imajo zelo hranljive lastnosti, zato jih aktivno gojijo v številnih državah. Oreščki, ki rastejo v ZDA in Argentini, veljajo za posebno dragocene. Na Kitajskem pridelujejo veliko število arašidov, imenovanih tudi "arašidi". Orešček raste tudi v Indiji in južni Afriki.

Ugotovite tudi, od kod so prišli ti eksotični sadeži na našo mizo Kje rastejo pistacije, od kod ti slastni oreščki? Preberite naš članek.

Nenavadno, vendar arašidi ne veljajo za divjo rastlino, zato jih je mogoče gojiti doma. Ta orešček je ravno tista užitna rastlina, s katero bi moral vsak začeti svojo izkušnjo pri ustvarjanju rastlinjaka. Arašidi ne potrebujejo posebne nege in v pravih pogojih dajejo zelo dragocene plodove. Hkrati sajenje in gojenje arašidov doma ni nič težje kot gojenje npr. sobna vijolična. Toda koristi gojenja oreha bodo večje kot pri gojenju navadnih cvetov.

Od oreha do rastline

Kot semena za sajenje arašidov so primerni navadni oreščki, ki jih je zdaj mogoče kupiti skoraj v vsaki trgovini.

Od oreščkov, ki bodo šli v semena, vam ni treba odstraniti lupine, namočiti jih je treba v vodi, nato pa obleči krpo in počakati, da se pojavijo kalčki. Ko se na oreščkih pojavijo prvi kalčki, jih je treba posaditi v ohlapno zemljo, ki vsebuje nekaj peska. Ob tem je treba seme aprila namočiti, ker je oreh zelo toploljubna rastlina, za gojenje katere bodo poletni in spomladanski dnevi prišli prav.

Vsi domači rastlinjaki, ki jih zanima, kako rastejo arašidi, se morajo zavedati, da moramo rastlino za uspešno cvetenje in zorenje plodov postaviti v južni del hiše. Arašide lahko gojite tako na balkonu ali loži kot na navadni okenski polici. Za sajenje oreščkov je potrebna dobro odcedna tla. Ne smemo pozabiti, da poleti arašidi hitro rastejo. Toda če izberete hladno in nesončno sezono za sajenje in gojenje rastline, boste morali skrbno spremljati osvetlitev in temperaturo. Arašidi gojijo v sončnih deželah, zato naj rastejo v prostorih z dobro osončenostjo.

Arašidovski raj

Vendar, da bi dobili plodove iz stročnic, kot je arašid, ni dovolj samo posaditi nekaj semen in oreh postaviti na sončno okensko polico. Za rastlino arašidov je treba skrbno skrbeti tudi v času njene rasti. Med cvetenjem je treba arašide aktivno zalivati, potem ko rastlina zbledi, potrebuje manj vode. Mimogrede, rastlina cveti s čudovitimi svetlimi cvetovi rumeno-oranžnih odtenkov.

Če vas je zanimalo, kje in kako rastejo arašidi, potem verjetno veste za takšno značilnost rasti tega oreha, kot je ginofor. To ime se nanaša na izrastke, ki nastanejo na mestu odbledelih cvetov rastline. Več dni ginoforji rastejo navzgor, nato pa se začnejo usmeriti proti tlom. Ko preidejo skozi tla, ti izrastki tvorijo jajčnike, po katerih arašidi zorijo v tleh. Ne smemo pozabiti, da vsi ginoforji ne morejo samostojno doseči tal. Da bi sadna stebla visokih cvetov dosegla zemljo, lahko pod njih položimo navadne jajčne lupine, napolnjene z zemljo.

Arašidi so enoletna rastlina. Zato se boste morali po tem, ko bodo plodovi popolnoma dozoreli, posloviti od oreha. Porumenelost arašidovih listov je običajno neposreden znak, da je oreščke že mogoče odstraniti iz zemlje. Rastlino je treba preprosto odstraniti s tal - in vaš pridelek je pripravljen za žetev. V zemlji boste našli nekaj fižola. Vsak tak fižol vsebuje nekje nekaj okusnih in hranljivih oreščkov. Da bi razumeli, kako rastejo arašidi, običajno zelo pomaga video.

Na navadni okenski polici ali balkonu je malo verjetno, da boste zrasli kilograme in še bolj na tone arašidov. Vendar pa tako veliko število oreščkov navadna oseba sploh ni potrebna. Arašide je treba zaradi visoke vsebnosti kalorij in vlaknin uživati ​​zmerno. Najdete se lahko oreščki široka uporaba v domači kuhinji. Arašide lahko dodamo omakam, uporabimo kot solatne prelive. Oreščki so lahko tudi dober nadev za pecivo ali sladkarije. In opazovanje neverjetnega procesa gojenja arašidov je dvojno zanimivo, če veste, da boste kot rezultat dobili zdrave plodove.

arašid, arašidov v kulturi

arašidi arašidi

Arašidi so najbolj dragocena oljnica. Njena jedrca poleg olja vsebujejo tudi veliko beljakovin. Okus arašidov precej tekmuje z oreščki. Ni čudno, da se imenuje arašid. In še ena dobra lastnost tega pridelka: arašidi so odličen predhodnik mnogih zelenjavnih rastlin.

Zemljo obogati z dušikom, opazno nadleguje plevel. Njegove vršičke živina v celoti poje tako sveže kot suhe.

Delil bom svojo izkušnjo gojenja arašidov. Za sajenje se založim z izbranimi semeni, pri čemer se spomnim, da od slabih semen ne pričakujete dobre letine. Arašide sadim od 25. aprila do 15. maja, ko se tla segrejejo na 15 °. Spremljevalni znak je cvetenje bele akacije.

V naših krajih na istem rastišču je možno predhodno vzgojiti redkvice. Po odstranitvi mesto očistim rastlinskih ostankov in rastlinskih arašidov. Uporabljam posebno sadilnico. Seme sem dal v vlažno zemljo, v brazde, ki smo jih predhodno naredili s trireznim markerjem. Razdaljo med vrstami pustim 70 cm, razdalja med rastlinami v vrstah je 15-18 cm, arašide sadim z zrni, ki so osvobojena lupine - 2-3 zrna na luknjo-gnezdo.

Normalna gostota rastlin je 1100-1200 na 100 m2. Na redke kraje presadim sadike, ki se dobro ukoreninijo. Ob odhodu rastlin ne hranim, ker je moja parcela že od jeseni dobro začinjena z gnojili. Dal sem celo sapropel - rečni mulj. Spomladi uvedem amofosko (1,5-2 kg na sto kvadratnih metrov), tako da se moja skrb za arašide spušča na nenehno rahljanje medvrstnih razmakov in hribovanje. Zalivam s kanalsko ali brizgalno metodo. Od 100 m2 oddam 50 kg arašidovega fižola.

Od sort arašidov imam raje želod, ki sem ga kupil na Vseslovenskem znanstvenoraziskovalnem inštitutu za oljnice v Krasnodarju. Nimam semen za distribucijo.

K. Ivanov , ljubiteljski pridelovalec zelenjave Krasnodarsko ozemlje

(Domačija št. 6, 1985)

Arašid - arašidov

Arašid ali arašid- majhna enoletna rastlina visok do 60 cm, podoben fižolu. Brazilija velja za rojstni kraj arašidov. Trenutno so največje posejane površine za to kulturo v Indiji, na Kitajskem, v Burmi, Indoneziji in afriških državah. V Združenih državah se je arašid razširil po tem, ko je škof uničil plantaže bombaža v južnih državah, in kmetje so se morali preusmeriti na gojenje drugega pridelka, ki zagotavlja stabilen dohodek. In danes so arašidi za Američane- da je krompir za Ruse. In država Alabama je celo postavila spomenik bombažnemu mošniku, zahvaljujoč kateremu je država prejela hranljiv izdelek, katerega hranilna vrednost je veliko višja od vrednosti krompirja.

Arašidi so prišli v Rusijo konec 18. stoletja, vendar v industrijskem obsegu je bil pridelan samo v sovjetski čas. Na ozemlju nekdanje ZSSR se goji v Srednji Aziji, Zakavkazju, Ukrajini, Krasnodarskem ozemlju.

V več severne regije arašidi običajno zamujajo v razvoju in ne zorijo, saj imajo dolgo rastno dobo. Zgodnje sorte Želod, Perzuvan-462 zorijo v 100-120 dneh od polnih poganjkov do žetve. Sorta srednjega zorenja Krasnodar od polne kalitve traja 120-150 dni. Vendar je treba omeniti, da arašidi- termofilna kultura. Semena kalijo pri temperaturi +15°C, optimalna temperatura med rastno sezono pa je 20-25°C.

Kultura ljubi rodovitna tla lahke teksture z nevtralno reakcijo. Jeseni zemljo za arašide izkopljemo za 20-25 cm in 4-6 kg gnilega gnoja ali komposta, nanesemo 20-30 g fosforno-kalijevih gnojil, spomladi pa- 10-15 g dušikova gnojila in 100-200 g pepela na 1 kvadratni meter. m.

Arašidi so odporni na sušo, vendar ljubeči pridelki. Med sezono potrebuje 6-8 zalivanj v vedru vode na 1 kvadratni meter. m. Mimogrede, donos arašidov na industrijsko pridelavo z namakanjem je 40 c/ha, brez namakanja- 10-16 q/ha.

Ustvarjajte v našem podnebnem pasu južne razmere gojenje arašidov ni enostavno. Lahko pa poskusite dobiti pridelek, če pospešite vegetacijo rastlin. Trajanje rastne sezone je v celoti odvisno od dolžine dnevne svetlobe. Arašide lahko naredite, da cvetijo in obrodijo veliko prej, če jim dajete južne noči. Za to so rastline pokrite z neprozorno škatlo dve uri pred sončnim zahodom in jo odstranimo le dve uri po sončnem vzhodu. To ustvari južni kratek dan, zaradi česar rastlina prej dozori in obrodi pridelek.

Enako tehniko, ki jo v agronomiji imenujemo fotoperiodizem, lahko uporabimo tudi pri pripravi semen.- naj kalijo s skrajšanim dnevom, 3-4 dni z manj svetlobe. "To bo nadomestilo senčenje v rastni sezoni in postalo odveč. Potem pridobivanje pridelka oreščkov na severu ne bo več predstavljalo težav,- piše izjemni ruski agronom in naravoslovec A. G. Doyarenko.- Uporaba fotoperiodizma pri številnih južnih posevkih, zlasti enoletnicah, lahko da izjemne rezultate s širitvijo obsega njihove pridelave. To je zelo bogato, zanimivo in obetavno področje za raziskovanje, ki je na voljo vsakemu amaterju.«

Arašidi se gojijo na sadik in brez semen. Na jugu sadike posejemo sredi aprila, posadimo jih v starosti 20-25 dni. Sejemo jih v odprto zemljo v začetku maja, ko se tla segrejejo na plus 15-16 ° C, do globine 6-10 cm po shemi 50x50, 70x70, 7-8 semen ali 4-5 fižola na gnezdo. .

Na južnem Uralu se ta temperatura tal pojavi konec maja.Poganjki se pojavijo v 12-15 dneh. Po treh tednih rastline zacvetijo.

Arašid ima neverjetna lastnina, ki se ne ponovi v rastlinskem svetu, - jajčnike zakoplje v zemljo. Cvetovi nastanejo v pazduhih listov in zbrani v socvetja. Njihovo število je odvisno od stopnje kmetijske tehnologije in zunanjih pogojev.- vsebnost vlage v tleh in temperatura zraka. Ko cvet ovene, se iz pazduh listov pojavi plodno steblo.- ginofor, na koncu katerega je jajčnik. Hitro raste, se upogne in gre v tla. Ko ginofor prodre v zemljo do približno 5 cm globine, se jajčnik začne razvijati v strok. Ker se arašidi imenujejo arašidi, je treba zrele plodove izkopati iz zemlje. V preteklih stoletjih, ko še ni bilo kombajna za zemeljska dela, so sužnje pošiljali po arašide, kot smo bili nekoč »za krompir«.

Glede na posebnosti plodovanja je treba v času cvetenja arašide napihniti kot krompir.

Med rastno sezono dve ali tri gnojila z mineralnimi (30-35 g / 10 l vode) ali organskimi (0,5 l / 10 l vode) gnojili 3-5 litrov na 1 m². m.

Arašide pobiramo, ko dosežejo tehnično zrelost, ko je glavnina fižola dobro napolnjena, lupina pa je trda, slamnato rumene barve. Izkopan fižol se posuši. Shranjujte na suhem hladnem toplem mestu. V drugih pogojih zlahka postanejo plesnivi. Prvi znak poškodbe plesni- temne lise.

Oreški arašidi - zdrav prehranski izdelek

Arašide odlikuje visoka vsebnost vitaminov in mikroelementov, velika količina nenasičenih maščobnih kislin in prijetnega okusa. Semena tega oreščka vsebujejo približno 50 odstotkov maščobe, več kot 35 odstotkov beljakovin. Poleg tega so maščobe večinoma nenasičene, torej prispevajo k zniževanju ravni holesterola v krvi. Pravzaprav imajo arašidi in arašidovo maslo manj maščobe kot večina drugih oreščkov. Zato so izdelki iz njega vključeni v številne diete za diabetike in ljudi s prekomerno telesno težo. Znanstveniki trdijo, da če redno uživate arašide, se bo tveganje za srčno-žilne bolezni dramatično zmanjšalo. Dober vir so tudi arašidi folna kislina, zato je zelo koristen za nosečnice. Ameriški zdravniki priporočajo, da dnevno zaužijete pest arašidov ali 2 žlici arašidovega masla. Mimogrede, glede na hranilne lastnosti lahko 100 g arašidov izenačimo z 200 g govejega mesa in 150 g sira. Res je, če jeste preveč oreščkov, od tega ne bo dvojne koristi. Peščica na dan je dovolj.

V ZDA 75 odstotkov ljudi začne dan s sendvičem z arašidovim maslom. In ameriški otroci dobijo v šolo sendviče z arašidovim maslom. V tej državi obstajajo inštituti za preučevanje arašidov, klubi za ljubitelje arašidov in celo »arašidovska stiskalnica«, ki tiska materiale na arašid.

Slaščice so narejene iz arašidovih semen. Jedo se ocvrto. Z vegetativno maso se krmi živina.

Arašidi niso le dragocena živila in oljnica, ampak tudi surovina za široko paleto industrijskih izdelkov, vključno z lepili, sintetična vlakna, premazi za papir, zaviralci gorenja, velikost papirja in tkanin, vodoodbojna sredstva itd.

Zdravilne in prehranske lastnosti arašidov:

ugodno vpliva na spolno potenco

izboljša spomin in pozornost

izboljša slušno občutljivost

koristno pri hudi izčrpanosti in hudih boleznih.

Snovi, s katerimi so arašidi bogati, so nujne, in to v velikih količinah, za normalno delovanje živčnega tkiva, srca, jeter ter drugih organov in sistemov.

Pri dolgotrajnem suhem kašlju je priporočljivo dati otroku pražene arašide večkrat na dan skupaj z riževo kašo.

Arašidi v pridelavi na severozahodu

Lastniki vrtnih parcel na severu kažejo resnično zanimanje za gojenje ne le zoniranih pridelkov, ampak tudi južnih, ki so pri nas redki. Med te bi uvrstil tudi kulturne arašide (ali kitajski oreh, zmleta pistacija, arašid). V XVI stoletju. je bil pripeljan iz Južne Amerike v Azijo, nato pa v Evropo. V XVIII stoletju. pojavil tudi v Rusiji. Trenutno se goji na Krasnodarskem ozemlju in le ena podvrsta te rastline je navadni arašid. V kulturi ima dve obliki: grmovje in plazeče. Pogosteje so grmičasti arašidi visoki 50-60 cm.Koren arašidov je močno razvejan, lahko prodre do globine 1,5 m.Veje grma pri dnu so zaobljene, na vrhu tetraedrične, pubescentne. Listi so parni, na zgornji strani sijoči, na spodnji strani puhasti. Cvetovi so posajeni ali po 2 ali 3 v pazduhih listov. Barva venčka je rumena ali oranžna. Cvetovi se lahko navzkrižno oprašujejo. Po oploditvi se spodnji del jajčnika nadzemnih cvetov podaljša in tvori igličast organ - ginofor, ki raste navzgor 5-6 dni, nato pa se upogne, raste navzdol in prodre v zemljo do globine 8 -10 cm z jajčnikom, ki sedi na koncu. Po tem se iz jajčnika v vlažni zemlji začne razvijati plod - fižol v obliki kokona brez razpok z debelo mrežasto lupino, ki najpogosteje vsebuje 2-5 semen. Semena so podolgovata ovalna in zaobljena, temno rdeče ali svetlo rožnate barve. Sam fižol ima maso 0,3-3 g. rodovitna tla na grmu se z zadostno količino toplote in vlage oblikuje do 700 plodov. Arašidi so precej toplotno ljubeče rastline in celo z dolgo rastno dobo (150-180 dni).

Mogoče je to tisto, zaradi česar naši vrtnarji ne poskušajo gojiti arašidov v hladnem podnebju naše regije. Konec koncev, semena začnejo kaliti pri temperaturi tal 12 ... 15 ° C (kot pri koruzi), vendar smo se prilagodili, da gojimo koruzo na severozahodu in celo dobimo lasten pridelek. Zakaj torej vajeni, radovedni vrtnar ne bi gojil arašidov skupaj z drugimi stročnicami, ki jih gojimo tukaj? Pri tem moramo upoštevati, da so po kalorijah arašidi eno prvih mest na svetu med živili. In vegetativna masa gre za krmo živine. Po krmnih lastnostih ni slabše od sena trajnih stročnic, s katerimi pri nas nimamo veliko. Arašidi vsebujejo približno 42 % olja, do 22 % beljakovin in približno 13 % ogljikovih hidratov. Arašidova semena vsebujejo več kot 50 % visokokakovostnega maščobnega olja, približno 20 % beljakovin in do 18 % ogljikovih hidratov, vlaknine, purine, saponine, vitamine B, E, pantotensko kislino (B5), biotin (vitamin H).

Arašidova jedrca v vseh oblikah so okusna in hranljiva hrana. Sorte arašidov - želod, Krasnodar 1708 (Adyg), Perzuvan 46/2.

Pravzaprav gojenje arašidov ni težko. Jeseni zemljo izkopljemo, spomladi jo zrahljamo. Fižol ali oluščena semena posejemo v toplo, vlažno zemljo (spremljevalni znak je cvetenje bele akacije). Po setvi zemljo povaljamo. Iz lastnih izkušenj ugotavljam, da je treba oreščke za setev oluščiti ročno, saj mehansko luščenje praviloma poškoduje zarodek. Do česa to vodi, mislim, da je jasno vsakemu vrtnarju. Nega - redno pletje, rahljanje, hribovanje, zalivanje (vsaj 8-krat, zadnjih 20-30 dni pred spravilom). Povsem mogoče je gojiti arašide v 120-dnevnem obdobju brez zmrzali. Na severozahodu lahko arašide gojimo v rastlinjaku, preko sadik. Pobiramo ga pred nastopom zmrzali, grmovje izkopljemo z vrtnimi vilami. Stresite s tal in zložite 5-7 dni v zvitke, da se posušijo, nato razvrstite. Povprečni pridelek fižola je 0,5 kg/m2. Arašidi se uporabljajo kot hrana, običajno praženi in so skupaj s sončničnimi semeni najljubša poslastica Rusov.

(Vrtnar št. 5, 2011)

Kulturni arašid

Kulturni arašidi (arašidi, kitajski orehi, mleta pistacija)- letno zelnata rastlina družina stročnic. Arašidi so v bistvu precej toplotno ljubeča rastlina. Morda je to tisto, zaradi česar vrtnar ne goji arašidov v našem hladnem podnebju. Konec koncev, semena začnejo kaliti pri temperaturi tal 12-15 ° C- tako kot koruza, a še vedno gojimo koruzo), zakaj ne bi poskusili gojiti tudi arašidov. Dejansko glede na kalorije zaseda eno prvih mest med živili. Arašid- dragocena oljnica. Njegova semena vsebujejo približno 60 % maščob in več kot 35 % beljakovin. Arašidovo olje se uporablja v konzerviranju, industriji mila in v medicini. Oljna pogača, pridobljena po ločevanju olja, vsebuje do 45 % beljakovin in 8 % maščob. Uporablja se pri proizvodnji konzervirane hrane, halve, tort in drugih slaščic. Povpraševan je cel fižol v naravi. Jedo jih surove, najpogosteje pa ocvrte in so priljubljena poslastica tako otrok kot odraslih. stebla- dobra krma za živino. Za izdelavo se uporablja lupina (koža fižola). izolacijski materiali in za gorivo. Arašid je bil v Evropo prinesen v 16. stoletju iz Kitajske, zato so njegov fižol dolgo imenovali kitajski oreščki. Vegetacijsko obdobje arašidov je 120-160 dni. Optimalna temperatura za rast rastlin 25-28°C. Pri temperaturah pod 12 ° C plodovi ne nastanejo. Arašidi imajo naslednje sorte: Perzuvan 46/2, Zhelud, Krasnodar 1708. Arašidi so posejani s fižolom ali oluščenimi semeni (običajno oluščenimi) v toplo, vlažno zemljo na kvadratno gnezdeni način (70x70 cm) 7-8 semen ali 4- 5 fižola na gnezdo. Lahko- na razdalji 70 cm drug od drugega, v vrsti- 15-18 cm, 2-3 zrna na luknjo-gnezdo. Semena posadimo v zemljo za 8, fižol pa za 10 cm- 5-9 g, fižol- 7-12 g na 1 m2. Po setvi zemljo povaljamo. Nega- redno pletje in rahljanje, hribovanje, zalivanje (vsaj 8-krat, zadnjih 20-30 dni pred spravilom).

Arašidi so manj dovzetni za škodljivce in bolezni. Arašide pobiramo pred nastopom jesenskih zmrzali z dobrim delovanjem fižola in enostavno ločitvijo od ginoforja. Grmovje kopljejo z vrtnimi vilami, veliko redkeje z lopato. Otresemo zemljo in zložimo 5-7 dni, da se posuši, nato fižol omlatimo, posušimo in razvrstimo. Povprečni pridelek fižola je 0,5 kg/m2. Pri obiranju v mokrem vremenu (jeseni) fižol sušimo v sušilnicah (pri temperaturah do 40 °C). Med skladiščenjem vsebnost vlage v fižolu ne sme biti večja od 8%.

I. Krivega , ljubiteljski vrtnar

(Vrtnar, 2012)

Arašidi na vrtu

Ste navajeni kupovati arašide na tržnici ali v supermarketu? Bi radi jedli oreščke z lastnega vrta? Izkazalo se je, da gojenje arašidov na mestu ni tako težko. Strokovnjaki pravijo, da če lahko obvladaš krompir, potem lahko obvladaš arašide!

Kulturni arašidi - enoletna rastlina z razvejanimi poganjki in seznanjenimi listi; rumeno-rdeči cvetovi so razporejeni v grozdastih nogah 4-7 v vogalih listov, vendar obrodijo le spodnji, zgornji pa so navadno neplodni.

ZAKAJ ZEMLJA?

Po oploditvi se začne pecelj z jajčnikom na koncu daljšati, segati do tal, prodirati v zemljo, kjer raste plod - otekel, ovalni 2-4-semenski fižol (ne oreh!). Na eni rastlini lahko nastane do 40 fižola.

Semena velikosti srednje velikega fižola vsebujejo do 40-50% olja in 30% beljakovin. Njihova barva je temno rdeča ali svetlo roza.

Pigment, ki daje koži to barvo, ščiti rastlino pred žuželkami, če pa pride v človeško telo, pa lahko povzroči blago zastrupitev (drisko). Vendar ta niansa ni razlog za zavrnitev uživanja arašidov: pigment se zlahka odstrani z namakanjem.

Arašidi so rastlina, ki potrebuje toploto, vlago, svetlobo in hranila. Semena začnejo kaliti pri 12°C. Sadike so občutljive na zmrzal. Pri -1°C umrejo.

RASTI, OREH!

Optimalna temperatura za rast in razvoj rastlin je 25-28°C. Plodovi nastanejo jeseni šele pri temperaturah nad 12°C. Arašidi vpijajo največ vlage v fazi cvetenja in nastajanja plodov. Na premalo vlažni zemlji se jajčniki slabo razvijajo in pridelek fižola je majhen.

Odvisno od sorte in vremenskih razmer traja obdobje zorenja arašidov od sajenja do žetve 120-160 dni. V razmerah Belorusije je mogoče zgodnje sorte gojiti s setvijo semen v odprto zemljo, poznejše - samo s sadikami, sicer pridelek ne bo imel časa dozoreti.

TLA JE VAŽNA

Za pridelavo arašidov, rodovitnih peščena tla, po možnosti na južnem pobočju, dobro osvetljeno in zaščiteno pred mrzlimi vetrovi. Neustrezna so brezstrukturna, slana in močvirna zemljišča v nižinah, kjer je velika verjetnost spomladanskih pozeb.

Arašide sejemo po vseh posevkih, razen za družino stročnic. Tla se pripravijo jeseni: prinesejo organska gnojila v odmerku 2-3 kg / m², fosfor - 60-80 g / m². m, pepelika - 40-50 g / m2 in blizu globine 12-17 cm Spomladi se izvajajo 2-3 brane za uničenje plevela.

Pred setvijo semena iz fižola oluščimo. Arašide sejemo, ko se zemlja segreje v globino 10 cm do 15 °C, kar se običajno zgodi konec maja. Arašide sejemo na širokovrsten način z medvrstno razdaljo 45-70 cm Razdalja med semeni v vrsti je 10-20 cm Zgodnje sorte sejemo bolj gosto, pozne redkeje. Stopnja sejanja - 6-9 g/m2. Globina vgradnje - 6-8 cm.

Če se uporablja pozne sorte ali je pomlad pozna in mrzla, je vredno vzgojiti sadike v lončkih in jih posaditi pri starosti 25-30 dni na enako globino in na enak način.

Skrb za posevke arašidov obsega brananje pred kalitvijo, 2-3 medvrstne obdelave in pletje v vrstah ter 1-2 hribovanja v času, ko jajčniki padejo na zemljo. Hribovanje je še posebej učinkovito po dežju ali zalivanju. Pri nezadostni vlažnosti tal se izvede 3-4 zmerna zalivanja.

OBIRANJE OREŠČKOV

Pobirajo pozno jeseni, vendar pred nastopom hladnega vremena in deževnega vremena. Obiranje se začne, ko listi porumenijo, ko se zrno zlahka loči od lupine. Rastline izkopljemo z vilami, jih popolnoma izvlečemo iz zemlje in obrnemo, da se posušijo. Odvisno od vremenskih razmer lahko sušenje traja od 3 dni do nekaj tednov.

V neugodnem vremenu je treba rastline, izvlečene iz zemlje, povezati v majhne snope in jih posušiti pod krošnjami v viseči obliki. Ko se fižol zlahka loči od rastline, ga odrežemo in posušimo z razprostiranjem tanek sloj, občasno premešajte. Če tega ne storite, se lahko na plodovih pojavi plesen.

Zrelih zrn je običajno več temna barva, zaobljene, dovolj velikega premera, brez gub na koži. Tanka, nagubana, svetla zrna so nezrela, zato jih je bolje, da ne uporabljate za setev.

Očiščena zrna je treba pred uporabo popeči v pečici ali v ponvi. Poleg tega, da se bo njen okus občutno izboljšal in se bo rdeča kožica oluščila, bo zato tudi določena dezinfekcija – vseeno so jo potegnili iz zemlje.

Najbolje je, da arašide hranite neoluščene (v fižolu), v platnenih vrečah na suhem mestu.

BOLEZNI ARIŠIKOV

Pepelasta plesen. Prvi znaki bolezni se pojavijo v obliki posameznih madežev na obeh straneh listov, prekritih z praškasti premaz, medtem ko se pogosteje pojavljajo obloge na zgornji strani listov. Postopoma pegavost raste in pokrije ves list, ki porumeni in se posuši. Podobne madeže se razvijejo na steblih in zarodkih, ki odmrejo. Bolezen je mogoče preprečiti le s strogim upoštevanjem kmetijskih postopkov gojenja arašidov.

Fusarijsko venenje arašidov. Na mladih rastlinah se bolezen kaže v obliki gnilobe korenin, kar povzroči zatiranje rasti, porumenelost in hitro odmiranje rastlin. Po obdobju popuščanja bolezni se med cvetenjem in odlaganjem prvih plodov razvije z novo močjo. Rastline pred spravilom porumenijo, ovenejo in običajno nekrotizirajo. Korenine prizadetih rastlin potemnijo in gnijejo, na dnu stebla pa se razvijejo blazinice svetlega micelija. Plodovi se ne oblikujejo, in če se oblikujejo, se izkažejo za majhne in nerazvite. Nadzorni ukrepi: spoštovanje 3-4-letnega kolobarjenja, pridobivanje semen z zdravih območij, pravilna kmetijska tehnologija pri gojenju arašidov, vključno zgodnji datumi, optimalna globina in gostoto setve, pravočasno spravilo.

Siva gniloba arašidov. Simptomi bolezni se pojavijo od konca cvetenja do žetve. Na vrhovih ali robovih listov se tvorijo rastoče, nerazločno omejene rjavo-rjave lise, ki prehajajo vzdolž pecljev listov do stebel, katerih zgornji del ovene in odmre. Prizadete rastline ne tvorijo plodov ali pa jajčniki ostanejo majhni in sterilni. S pozno lezijo se patogen naseli na ventilih fižola in tvori gosto sivo prevleko glive. Fižol ostane majhen, deformiran, semena pa drobna. Nadzorni ukrepi: gojenje arašidov na visokem kmetijskem ozadju, prenehanje namakanja 1-1,5 meseca pred žetvijo, pravočasno spravilo.

Andrej Čajkovski , kandidat kmetijskih znanosti

Mnogim so bili všeč okusni in zadovoljivi arašidi: tako odrasli kot otroci jih z veseljem jedo. Toda vsi ne vedo, kako rastejo arašidi in kje je njihova domovina. V tem članku bomo govorili o tej neverjetni rastlini in o gojenju arašidov doma.

Kje rastejo arašidi?

Arašid spada v družino stročnic in je enoletna zelnata rastlina z majhnimi rumenimi cvetovi. Arašide so v Evropo prinesli iz Zahodne Indije, od koder pa so prišli iz svoje domovine - Južne Amerike. Arašidi so zelo, zelo termofilna rastlina in za njegovo pridelavo je najbolj primerno subtropsko podnebje. Doma v subtropskih razmerah divje vrste arašidi rastejo kot trajnice. Subtropski izvor arašidov določa tudi pogoje, ki so potrebni za njegovo normalno življenje: visoka temperatura (v območju od +20 do +27 stopinj Celzija) in srednji nivo vlažnost.

Kako gojiti arašide na mestu?

Na poljih se arašide lahko gojijo le v južnih regijah. V enakih pogojih srednji pas letino lahko pričakujemo le pri gojenju arašidov v rastlinjaku.

Kako gojiti arašide doma?

Arašide lahko gojimo tudi doma, na okenski polici. Če želite to narediti, morate kaliti semena in jih posaditi cvetlični lonec. Za popoln razvoj mora biti zemlja v loncu ohlapna in vlažna, samo rastlino pa je treba redno škropiti. Redno škropljenje bo pomagalo ohraniti potrebno raven vlage za arašide in jih zaščititi pred pajkova pršica. Okenska polica za arašide mora biti dobro osvetljena in prezračena, hkrati pa zaščitena pred prepihom.

Tukaj lahko izveste tudi, kako rastejo drugi oreščki: indijski oreščki in pistacije.

Arašidi, kulturni arašidi, arašidi(Arachis hypogaea) je rastlina iz družine stročnic. Domači so arašidi Južna Amerika. Arašide, ki veljajo za pomemben pridelek, gojijo zaradi fižola, ki ga pogosto imenujejo arašidi ali preprosto arašidi. Arašidi se gojijo v industrijskem obsegu v južnih državah s toplim podnebjem. Arašidovo maslo je narejeno iz arašidov in dodano k različni izdelki prehrana. Arašidi so priljubljen orešček, dragocen in hranljiv, vsebuje veliko težav in maščobnega olja. Uživanje arašidov lahko povzroči alergije.

fotografija arašidov

Opis arašidov. Enoletna rastlina približno 40 cm visoka z močno razvejanimi poganjki. Korenina arašidov je osrednja in razvejana. Stebla so pokončna, gola ali pubescentna, običajno v obliki grma. Srednja stebla so usmerjena navzgor, stranska stebla so ležeča. Listi arašidov so izmenično, pubescentni, dolgi do 10 cm, cvetovi arašidov so beli ali rumeno rdeči, zbrani v čopiče. Plodovi arašidov so ovalna podolgovata zrna, dolga približno 5-6 cm, Vsak fižol vsebuje 1-5 semen s temno rdečo, svetlo rožnato ali rumenkasto lupino. Fižol ima debel in krhek perikarp, katerega površina ima reliefni vzorec in svetlo rumeno barvo.

Kako rastejo arašidi?

Ko zori, se fižol nagne k tlom in tam dozori, zato je arašid dobil ime arašid.

Sestava in uporabne lastnosti arašidov. Arašidova semena vsebujejo približno 50% maščobnega olja, 20-35% beljakovin, 20% škroba, 7% sladkorja, vitamine B, E.

Fotografija olupljenih arašidov

Arašidi pri kuhanju. Arašidi se uživajo surovi in ​​predelani. Arašidova pasta je narejena iz arašidov, ki jih namesto na maslo namažemo na kruh. Zdrobljene arašide lahko dodajamo različnim jedem in slaščicam. Praženi arašidi so zelo priljubljeni. Za izboljšanje okusa se praženim arašidom pogosto doda sol. Sveže ali pražene arašide lahko kupite v skoraj vsaki trgovini.

Arašidova pasta. Arašidovo maslo je narejeno iz arašidov. Priprava arašidovega masla je preprosta, metode kuhanja pa so lahko raznolike. Za pripravo arašidovega masla vzemite pražene arašide brez luščin in jih mletite, dokler ne nastane homogena viskozna gosta maščobna masa. Za izboljšanje okusa arašidovega masla pri mletju arašidov ali po njem lahko dodate različne dodatke, kot so sladkor, med, sirup, da bo arašidovo maslo slajše. Za izboljšanje lastnosti paste, da se pri nanosu ne razloči Beli kruh, arašidovemu maslu lahko dodamo tudi rastlinska olja. Uporabljajo arašidovo maslo, ki ga namažejo na kruh, žemlje, piškote in druge izdelke iz moke.

Arašidovo maslo velja za eno najbolj hranljivih in beljakovinsko bogatih živil v vegetarijanski kuhinji. 100 gramov arašidovega masla vsebuje približno 25 % beljakovin.

Gojenje arašidov. Arašidi ljubijo sonce, toploto in vlago v zmernih količinah. Arašidi zorijo v 120-150 dneh od datuma sajenja. Arašidi dobro uspevajo na ilovicah in pesku, obožuje ohlapna tla. Pri sajenju se oluščena semena arašidov zakopljejo do globine 10 cm v zemljo, segreto od 15 ° C. Med rastjo arašidov zasaditev plevemo z arašidi, zrahljamo zemljo in žganje ter pobiramo jeseni dobra letina arašidi.

Bolezni arašidov. Na arašide prizadenejo strupene plesni iz rodu Aspergillus.

Fotografija arašidov

Vse o arašidih. Arašidi so eden najbolj priljubljenih komercialno pridelanih oreščkov. Arašidi vsebujejo veliko beljakovin in maščob, so dragocena in hranljiva živila. Ko jih zaužijemo, lahko arašidi povzročijo alergije.

Alergija na arašide. Uporaba arašidov ali arašidovega masla ter izdelkov, ki vsebujejo arašide, lahko povzročijo alergije, ki se lahko kažejo kot srbenje, koprivnica, ekcem, oteklina, bolečine v trebuhu, težave s srcem in obtočilom. Alergija na arašide se lahko pojavi pri ljudeh katere koli starosti. V primerih alergij je treba biti previden pri uživanju arašidov in izdelkov, ki vsebujejo arašide. Prekomerno uživanje arašidov lahko povzroči hude alergije in povzroči smrt.

Vrste oreščkov. Rastline oreščkov in njihovi plodovi so po imenu oreščki.

Arašidi - arašidi, arašidi.

Bertoletia ali drugače brazilski oreh - brazilski oreh.

Bukev - bukov oreh.

Oreh - oreh.

Hrast je želod.

Užitni inokarpus - polinezijski oreh, tahitijski oreh.

Kakav ali čokoladno drevo - kakavova zrna, kakavovi oreščki.

Filipinski kanarij - pil orešček.

Kostanj - kostanj.

Cedra je pinjola.

Indijski orešček ali drugače indijski orešček - indijski orešček, indijski orešček.

Kokosovo drevo je kokos.

Lešnik - lešnik.

Veliki lešnik - lešnik.

Macadamia - avstralski orešček, kindal.

Mandlji so mandlji.

Mongongo - mongongo oreh.

Navadni pekan je pekan.

Plavajoči rogulnik - plavajoči vodni kostanj, čili, hudičev oreh.

Pistacija je pistacijev orešček.

Ali veste, kako rastejo arašidi?

Mislim, da seveda veste, a za vsak slučaj (v našem času urbanizacije in globalizacije) je tukaj več podrobnosti ...

Arašidi so enoletna rastlina iz družine stročnic. To je posledica tega, kje rastejo arašidi - v toplih državah. Grm ima razvejano steblo in pernate liste. Cvetovi so majhni, rumeni. Fižol, ki nastane po cvetenju, ima zožitev in močno lupino. Plod v notranjosti se imenuje jedro.

Posebnost arašidov je, da njegovi cvetovi živijo le en dan. Okoljske razmere niso vedno ugodne za opraševanje, zato se jajčnik ne oblikuje na vseh cvetovih. Po oploditvi se jajčnik zakoplje v zemljo. Plod se razvije le v tleh, tisti cvetovi, ki ostanejo na površini, odmrejo. Zato je treba poskrbeti, da so tla lahka in ne trda, ter večkrat na sezono tudi pokriti.

Arašidi ne veljajo več za nenavadno rastlino, vendar so še vedno redki. Zato vsakega vrtnarja zanima sajenje in skrb za arašide.

Arašidi izvirajo iz Južne Amerike. Tam lahko divje vrste rastejo kot trajnica. To je posledica visokih temperatur in zmerne vlažnosti. Če je temperatura nizka, bodo cvetovi odpadli, pri visokih temperaturah pa obstaja možnost, da bodo rastlino prizadele glive. Danes arašidi rastejo v mnogih delih sveta, a še vedno bi moralo biti podnebje precej toplo. Gojenje arašidov v moskovski regiji je možno, ker je enoletna rastlina. Praviloma za ta pridelek niso namenjene zelo velike površine.

Idealni pogoji za dober razvoj rastlin so temperaturne vrednosti +20 - +27 stopinj.

Arašidi - kje rastejo arašidi in fotografija fižola

Gojenje arašidov v Ukrajini je bolj donosno, saj je tukaj topleje kot v osrednji Rusiji.

Idealni pogoji za dober razvoj rastlin so temperaturne vrednosti +20 - +27 stopinj. Gojenje arašidov v Ukrajini je bolj donosno, saj je tukaj topleje kot v osrednji Rusiji.

Do danes je znanih približno 700 vrst arašidov, vendar skoraj vse sorte rastejo le v Južni Ameriki. Toda izkušeni vrtnarji vedo, kako gojiti arašide v regijah Rusije in Ukrajine.

Arašidi se pogosto imenujejo "arašidi". Ta izraz je nastal kot posledica prevodov iz drugih jezikov. Kaj so torej arašidi – ali so oreščki ali stročnice? Pravzaprav arašidov ne moremo imenovati oreščkov. Jedrca, ki so oblečena v lupino, spadajo med fižol, saj ta rastlina spada v družino stročnic.

Ker arašidi rastejo v obliki fižola, jih je sprva enostavno prepoznati. Steblo raste navzgor, korenine pa so v tleh. Ko pa se na vejah pojavijo stroki, zorijo že v tleh. To je posledica dejstva, da so arašidi prvotno vzklili v vročih in puščavskih območjih. Da ne bi izgubila vlage, je rastlina plodove zaščitila pred izhlapevanjem tako, da jih je skrila v zemljo.

Arašidi veljajo za eno najbolj obetavnih poljščin na svetu, saj zagotavljajo dragocene surovine za živilsko industrijo ter industrijo olj in maščob. Glavna območja, kjer rastejo arašidi, so Kitajska, Južna Afrika, Indija, Argentina in ZDA. Glede na količino je Kitajska glavni proizvajalec, za najboljše pa veljajo arašidi, pridelani v ZDA in Argentini.

V Argentini v Zadnja leta daj velika pozornost gojenje arašidov. Posejane površine so se v zadnjih petih letih potrojile. Letno se tu nabere približno 500-800 tisoč ton. Glavna proizvodnja je koncentrirana v regiji Cordoba. Glavni kultivirani sorti sta 'Runner' in 'Redskin'. Arašide posadimo novembra, poberemo aprila-maja, pošiljanje se začne junija. Argentina je vodilni izvoznik arašidov. Na evropskem trgu argentinski arašidi uživajo zasluženo priljubljenost zaradi izrazitega okusa.

Arašidovi fižol se zelo razlikujejo po okusu, velikosti in obliki, odvisno od tega, kje so pridelani. Velika podolgovata velikost kitajskega oreha pritegne potrošnika, v resnici pa se izkaže za neokusen in neokusen fižol. Sladkost Indijanca ne more nadomestiti njegovega majhnega kalibra. Arašidi sorte Runner, ki jih dobavljajo iz Argentine, združujejo tako ravnotežje oblike in velikosti kot edinstvene razlike v okusu, med katerimi je glavna sladkoba. Ni skrivnost - arašidi morajo biti sladki.

Pri nepravilni pridelavi, predelavi in ​​skladiščenju v arašidih nastajajo škodljive strupene snovi – aflatoksini. Argentinski arašidi se očistijo tako, da se izdelek ne poškoduje, lupina in umazanija pa se popolnoma odstranita. Drug pomemben vidik je, da so arašidi popolnoma neškodljivi in ​​čisti. Ob dostavi v Rusijo so arašidi testirani okusne lastnosti, nečistoče, velikost in seveda aflatoksin, nivoji peroksida (svežina) in pesticidi.

Zaradi svojih dragocenih lastnosti in visoke hranilne vrednosti hranilne vrednosti arašidov ni mogoče preceniti. Arašidov fižol vsebuje več kot 35 % beljakovin, približno 50 % maščob, pa tudi večino vitaminov in mikroelementov, ki so potrebni za človeka. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mikroelementov, velike količine nenasičenih maščobnih kislin, popolne odsotnosti holesterola in končno izvrstnega okusa so arašidi nepogrešljiv izdelek za popolno in zdravo prehrano.

Arašidi so našli široko uporabo tako v pridelava hrane(slaščičarska industrija), ter kot poslastica blanširana in ocvrta z različnimi dodatki.
Arašidi so čudovit vir folne kisline, ki pospešuje obnovo celic, maščobe, ki jih vsebuje, pa imajo rahel holeretični učinek in so koristni pri peptični razjedi in gastritisu. Arašidi izboljšujejo spomin in pozornost, poleg tega so potrebni za normalno delovanje živčnega sistema, srca, jeter in drugih notranjih organov.

Vendar se je vredno spomniti, da je bolje, da surovih arašidov ne zlorabljate. Nepražen orešček lahko povzroči prebavne težave. Poleg tega je arašidova kožica močan alergen, zato je bolje jesti pražene in olupljene oreščke, alergiki pa naj ne zaužijejo več kot pet oreščkov na dan.

Arašidi niso le najbolj hranljivi, ampak tudi oreščki, ki vas prav nič ne zredijo. Zato je postal "ljubljenec hrane" vseh zvezdnikov sveta mode in šovbiznisa. Arašidi v količini 20 - 25 oreščkov na dan normalizirajo delovanje hematopoetskih organov in ... zgladi gube.

zadnja stvar:

Kratek video o tem, kako ga gojiti doma:

In takole rastejo arašidi doma:

Od kod prihajajo arašidi in pistacije?

Pravijo, Nobelovi nagrajenci, ki praznujejo letni izjemni dogodek, si privoščite šampanjec in pistacije

PISTACIO

Pravijo, da si Nobelovi nagrajenci, ki praznujejo letni izjemni dogodek, privoščijo šampanjec in pistacije. Gurmani pripravljajo pistacijeve solate ali jih jedo z jagodami in sirom. In Ukrajinci imajo raje pistacije samo za pivo. Malo verjetno je, da bi katerega od teh receptov lahko imenovali koristnega, še posebej, ker nutricionisti svetujejo, da ne boste pametni in jejte nekaj oreščkov na dan ločeno, brez spremljajočih izdelkov.

Na vzhodu drevo pistacije imenujejo "drevo življenja", kar sploh ni presenetljivo: ti oreščki imajo veliko uporabnih lastnosti! Pistacije se od drugih oreščkov razlikujejo po tem, da najbolj racionalno združujejo kalorično vsebnost in količino aminokislin, vitaminov in minerali.

Kako raste arašid?

Priporočajo jih kot podporno orodje pri prehrani podhranjenih bolnikov, bogata sestava mineralov pa jim omogoča uporabo v prehrani ljudi, ki duševno delo. Pistacije napolnijo telo z vlakninami, pomagajo pri boleznih jeter, čistijo žolčevodov od blokad, so koristni pri boleznih dihalnih poti. Pistacije zmanjšajo absorpcijo holesterola iz hrane in izboljšajo elastičnost žil. Če redno jemljete pistacije, lahko zmanjšate nagnjenost k bolezni srca in ožilja. Ni presenetljivo, da so pistacije od leta 2003 na seznamu prehranskih priporočil ameriške uprave za hrano in zdravila.

In pistacije se imenujejo tudi "pomlajevalni oreščki". Dejstvo je, da fenolne spojine, ki jih vsebujejo, zagotavljajo antioksidativno sposobnost in preprečujejo, da bi prosti radikali uničili celične stene, ohranjajo telo mlado.

Pistacije prihajajo ukrajinskim kupcem iz Irana in Združenih držav: januarja-avgusta letos je naša država kupila 1,4 tone "pomlajevalnih oreščkov" po povprečni ceni 3,42 dolarja za kilogram. Nič čudnega, da cena pistacij v supermarketih gre skozi streho!

ZEMELJ (ARIŠIK)

2,5-krat ceneje - po 1,24 $/kg - kupimo arašidov. Sodeč po obsegu nakupov, naš človek arašidov spoštovanje: samo v prvih 8 mesecih letošnjega leta je Ukrajina podkupila – ne več ne manj – 22 ton oreščkov, od tega polovica iz Indije.

Arašidi ali arašidi vsebujejo veliko koristnih elementov v sledovih in vitaminov, potrebnih za normalno delovanje telesa. Arašidi pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi, normalizirajo krvni pritisk in presnovnih procesov v človeškem telesu. Arašidi veljajo tudi za naravno krepitev imunskega sistema, ki lahko pomaga pri boju proti negativnim reakcijam telesa na vsakodnevni stres in depresijo. Arašidi so tudi poživljajoči in koristni za tiste, ki se želijo osredotočiti na pomembno nalogo.

Arašid ali arašid

Kako gojiti arašide?

Arašid, oz "arašidi", "mleti grah"(Arachis hypogaea) je enoletna rastlina iz družine stročnic, ki jo že od antičnih časov gojijo v Aziji, Afriki in Ameriki. Obstajata dve vrsti arašidov: grmasti z velikimi in majhnimi semeni.
V regijah s precej toplim podnebjem (kjer zorijo v odprto polje melone in lubenice) gojijo arašide na vrtu, na prostem
Zanimivo je opazovati razvoj te nenavadne rastline tako, da v lonec (po 3) posadimo semena arašidov. ohlapna tla in dobro drenažo, raste na svetlem in toplem mestu z omejenim zalivanjem.

Višina pokončnih ali plazečih stebel arašidov se giblje od 25 do 75 cm. sestavljeni listi sestavljen iz dveh parov majhnih ovalnih lističev, ki se nahajajo na vrhu pecljev. V pazduhih listov nastanejo svetlo rumeni cvetovi arašidov, ki so po zgradbi podobni cvetom graha.
Arašidova roža živi le en dan – le nekaj ur cvetenja je dovolj, da cvetni prah dozori in se samoopraši. Nato se nogica oplojenega jajčnika arašidov postopoma podaljša, nagne k tlom in prodre v zemljo (do globine približno 8-9 cm), kjer se v fižolu razvijejo in dozorijo semena. Vsaka rastlina pri ugodnih razmerah gojenje daje približno petdeset valjastih zrn s krhko lupino. V vsakem fižolu dozori 1-7 semen, pokritih z rdečo ali rjavo lupino.

Arašidi dobro uspevajo v ohlapni, lahki, prepustni zemlji. Setev semen v tla se izvaja spomladi (ko se zemlja segreje na 10-15 stopinj) v luknje, ki se nahajajo v vzorec šahovnice vrstice. Razdalja med luknjami je 0,5 m, med vrsticami - 25 cm.V vsaki sadilna jama tri semena arašidov položimo na globino 5 cm.
to je nezahtevna rastlina zahteva redno nego: rahljanje, pletje, rahlo zalivanje enkrat na teden (če ni bilo dežja). Nekaj ​​dni po cvetenju, ko jajčniki arašidov ležejo na tleh, se grmovje obrne kot krompir. Z zadostno vlažnostjo tal zalivanje arašidov ustavimo, v primeru suše pa zalivanje omejimo.

Porumenelost listov arašidov je signal za obiranje; bolje je kopati grmovje z vilami. Narezan fižol položimo, da se posuši v senci. Suha lupina arašidovega fižola se zlahka zlomi in sprosti zelo hranljive, zdrave in okusne oreščke.

Pripravila Ziborova E.Yu.

Vse o eksotiki na spletnem mestu gardenia.ru

Tedenski brezplačni povzetek mesta Gardenia.ru

Vsak teden, že 10 let, za naših 100.000 naročnikov odličen izbor relevantnega gradiva o rožah in vrtovih ter druge koristne informacije.

Naročite se in prejmite!

(odjava z enim klikom)

Vsi že od otroštva poznajo okus dišečih, rahlo sladkih arašidov, ki jih dodajajo pecivom in čokoladi, na njihovi osnovi delajo prigrizke in so znani predvsem v ZDA. Toda vsi ne vedo, kako rastejo arašidi.

Danes so arašidi najdragocenejši kmetijski pridelek, v mnogih državah Azije in Afrike predstavljajo levji delež kolobarja. Neverjetno pomembno mesto po pridelavi in ​​porabi se arašidi uvrščajo v ZDA. Toda če v državah, kjer rastejo arašidi, vsi vedo za to kulturo, potem je v Rusiji in evropskih državah "arašid" znan le kot izdelek. In kot predstavnik rastlinskega sveta postavlja veliko vprašanj.

Zlasti obstaja mnenje, da so arašidi, sorodni lešniku oz oreh, dozori na grmovju ali celo na drevesih. Razlog za razširjeno napačno prepričanje je znano ime "arašid", ki se je pojavilo v 16.-17. stoletju. Pravzaprav so arašidi bližje navadnemu grahu ali leči.

Orešček ali fižol: kako izgleda in raste arašid?

Zelnata, od 20 do 70 cm visoka rastlina ne moremo imenovati grm oz sadno drevo. In plodovi arašidov stročnic niso oreščki, ampak semena, skrita v stroku fižola.

Rastlino, ki jo je že več stoletij gojilo lokalno prebivalstvo Južne Amerike, so Evropejci med razvojem celine opazili in takoj cenili kot obetavno kmetijsko kulturo. Danes je na milijone hektarjev zasedenih pod zasaditvijo po vsem svetu, pridelovalna površina pa se vztrajno širi.

Zakaj arašidovi arašidi dobijo toliko pozornosti? Razlog je v hranilni vrednosti in sestavi arašidov, njegovi nezahtevnosti in hitri povrnitvi pridelka.

Kultura raste brez težav, kjer druge rastline trpijo zaradi pomanjkanja prehrane in vlage, se ne boji sonca in lahko celo brez opraševalcev. Poleg tega lahko arašidi, tako kot druge enoletne stročnice, ne le hranijo svojo zemljo, temveč jo tudi obogatijo z dušikom.

Močno razvejane zelnate grmovnice ali legle rastline imajo močan čepni koren, ki zraste do enega metra in pol v dolžino. Stebla z jasno vidnimi robovi so prekrita s parnimi listi, razdeljenimi na več ovalnih, rahlo koničastih listov. In pobegniti in pločevinaste plošče prekrita z mehkim flisom. Rože z jadrnim cvetnim listom, upognjenim nazaj in tanko ustnico, so pobarvane rumeno.

Medtem ko rastlina ne cveti, je težko opaziti njeno glavno značilnost - videz in razvoj plodov se ne pojavljata nad nivojem tal, temveč pod njeno površino.

Fižol, ki dozori jeseni, ima trdo lupino, podobno lupini, ki skriva eno do sedem ovalnih semen. To je bil razlog za pojav slavno ime arašidi arašidi.

Arašidi so ena redkih rastlin na Zemlji, ki za razmnoževanje uporabljajo samooprašne kleistogamne cvetove. Po vsakodnevnem cvetenju in nastanku jajčnika se poganjki ginofora poženejo v zemljo in, ko se vkoplje vanjo, zagotovi podzemni razvoj fižola.

Na isti rastlini od junija do pozno jeseni nastane več deset strokov. Najdete jih le tako, da izkopljete grm, kako arašidi rastejo od zgoraj, pa lahko vidite le po vedno večjem številu poganjkov, ki zapuščajo zemljo.

Kje rastejo arašidi?

Arašidi imajo radi toploto in potrebujejo dolgo, suho poletje in podobno jesen, da dozorijo pod zemljo skrit fižol. Od sajenja fižola do žetve traja 120–160 dni. Takšni pogoji ne obstajajo povsod.

Južna Amerika velja za prvotni habitat, rojstni kraj kulture. Ko so Evropejci odkrili celino, so v metropolo in druge španske, portugalske in britanske kolonije poslali številne zanimive rastline. Španci so prvi poskusili nenavaden fižol, se jim je zdel okusen in zelo uporaben na dolgih potovanjih. V starem svetu so prišli tudi arašidi. Kot eksotičen aditiv za živila in podoben kakavovim zrnom so ga začeli uporabljati v kulinariki.

Da bi zadovoljili naraščajoče povpraševanje, osvajalci ameriške celine niso imeli dovolj redkih in nestabilnih zalog fižola iz novih dežel. Zato je Portugalce, ki so ocenjevali hranilne lastnosti in produktivnost arašidov, zanimalo, kako arašidi rastejo v afriških razmerah.

Arašidi v Afriki

Evropske kolonije na črni celini so metropoli oskrbovale z lesom, začimbami, minerali, bombažem in sužnji. Vendar je bilo tukaj zaradi slabe zemlje zelo težko razvijati kmetijstvo. Arašidi so pomagali rešiti to pomembno težavo.

Ni samo dajal fižola, ki so si ga želeli Evropejci, ampak je hranil tudi lokalno prebivalstvo, pa tudi živino. V nekaterih državah je kultura postala glavni vir dohodka.

Čeprav je od osvajanja Amerike in pojava arašidov v Afriki minilo že veliko časa, še vedno nikogar ne preseneča, zakaj Senegal imenujejo arašidova republika. Od 17. stoletja so najprej portugalski in nato francoski posestniki aktivno orali brezplačna zemljišča za arašide. V zadnjem stoletju je država z pridelavo več kot milijon ton fižola na leto postala največji svetovni dobavitelj arašidov.

Arašidi v Aziji

Zaradi bogate sestave arašidov in prisotnosti dragocenih rastlinsko olje, ki se uporablja kot hrana za tehnične namene, je bila kultura priznana tudi v drugih delih sveta.

Ogromni nasadi te vrste stročnic so zasajeni v Aziji. Od 16. stoletja je rastlina v Indiji malo poznana kasnejši pridelki pojavil na Filipinih, v Macau in na Kitajskem. Nebeško cesarstvo je prevzelo dlan iz Senegala, kjer se velika večina prebivalcev države še vedno ukvarja s predelavo, sajenjem in žetvijo.

Ameriška zgodba o uspehu arašidov

Od 19. stoletja so se na ozemlju severnoameriške celine pojavili nasadi arašidov ali arašidov. Med državljansko vojno so čete nasprotnih strani, ki so imele težave s preživetjem, lahko podpirale sile prav po zaslugi arašidov.

Toda ko se je vojna končala, je ta pridelek stročnic zaradi ročne pridelave veljal za nedonosnega, sam fižol pa je bil uvrščen med hrano za revne.

Le srečen tok okoliščin je omogočil, da so se arašidi v Združenih državah vrnili na stopničke, ki so si jih zaslužili. Bombaž, ki ga je na prelomu stoletja zasedla večina kmetov, je iz zemlje izsesal vse sokove. Število njiv se je zmanjšalo, kmete so pestili izpad pridelka in napadi škodljivcev. Nujno so bili potrebni aktivni ukrepi za prehod na druge poljščine in ohranjanje kmetijstva.

Znani znanstvenik v ZDA D. V. Carver, ki je preučeval, koliko beljakovin, olj, aminokislin in drugih uporabnih spojin za človeško telo je v arašidih, se je navdušil nad idejo o popularizaciji te zanimive kulture. Po besedah ​​agrokemika je bilo nemogoče zavrniti rastlino, katere fižol je 50% olja in tretjina dragocenih, lahko prebavljivih beljakovin. Zato je ameriški arašid postal kultna rastlina, zahvaljujoč razvoju na stotine živilskih in tehničnih izdelkov na osnovi fižola, avtomatizaciji pridelave in nežnem delovanju na tla.

Levji delež lokalnega pridelka fižola gre za izdelavo Američanov najljubšega arašidovega masla, tehničnega in jedilno olje, pa tudi za krmljenje živine, izdelavo mila in druge potrebe.

Kje rastejo arašidi v Rusiji?

Danes zanimanje za rastlino ne oslabi. V časih ZSSR arašidom niso posvečali pozornosti, izkušnje z njegovo pridelavo pa so bile izvedene šele v južne republike. Kje rastejo arašidi v Rusiji? V državi ni velikih nasadov te vrste stročnic, toda navdušenci južnih regij, regije Črne zemlje, Južni Ural in celo srednji pas uspešno poskušajo nabirati fižol v svojih poletnih kočah in gospodinjskih parcelah.

Tudi tisti, ki si zaradi podnebnih razmer ne morejo privoščiti arašidov z vrta, se temu pridelku ne bi smeli odpovedati. Originalne grmovje arašidov je enostavno gojiti v loncu.

In če želite izvedeti več o kmetijski tehnologiji kulture, razumeti njene značilnosti in potrebe, vam bo pomagal videoposnetek o tem, kako rastejo arašidi:

Video o sajenju in obiranju arašidov

Arašide lahko imenujemo najpogostejši izdelek v kategoriji oreščkov, čeprav jih z botaničnega vidika štejemo za stročnice. Tako ali drugače imajo arašide mnogi radi in se pogosto uporabljajo na različnih kulinaričnih področjih. Bogata sestava mu daje koristne lastnosti širokega spektra delovanja, za kar ta orešček prejema podporo zdravnikov.

Iz tega članka se boste naučili:

arašidi arašidi

Zgodovina in uporaba arašidov

Zelišče arašidov, imenovano arašid, se res nanaša na stročnice, če upoštevamo botanično značilnost. Vendar ga v gastronomskih in potrošniških kvalifikacijah ne moremo pripisati nikamor razen oreščkov.

Za prvi dokaz uporabe arašidov veljajo okrašene vaze južnoameriških indijanskih plemen, ustvarjene v predkolumbijskih časih. Raziskovalci ugotavljajo prisotnost jasnih kontur plodov te rastline. Prav Južna Amerika je zgodovinska domovina arašidov, ki so jih v Evropo prinesli v dobi velikih geografska odkritjaŠpanski konkvistadorji. Cenili so odlične hranilne in okusne lastnosti izdelka na drugi strani oceana.

Skoraj takoj po porodu se je v starem svetu začel tako rekoč bum arašidov. Nezahtevna in plodna kultura je bila takoj dostavljena na Kitajsko, Indijo, Vzhodna Evropa, Afriki in celo na Filipinih. Takoj so v Severni Ameriki začeli aktivno gojiti arašide.

Na začetku 20. stoletja so arašide začeli uporabljati ne le v gastronomske namene. Delno ali v celoti so iz nje začeli izdelovati zdravila, barvila, tiskarske barve, kozmetiko, pijače, izdelke. gospodinjske kemikalije in testenine. Mimogrede, arašidovo maslo je danes eno glavnih področij predelave arašidov v Ameriki. To je bilo v veliki meri posledica kmetijskega kemika Georgea Washingtona Kerverja, ki je populariziral pridelek med kmeti, ki trpijo zaradi nizkega pridelka bombaža. S prehodom na pridelavo arašidov jih je večina obogatela, nekaj časa je bil arašid ključni pridelek v južnih zveznih državah ZDA.

Kje rastejo arašidi: države izvoznice

Kot že omenjeno, je naravno območje, kjer rastejo arašidi, Južna Amerika. V skladu s tem se na drugih celinah ta kultura dobro ukorenini na območjih, ki ustrezajo južnoameriškemu podnebju. Na splošno je to temperatura od +20˚C do +27˚C. Zato so v Rusiji in državah CIS ustvarjeni naravni pogoji za njegovo gojenje obala Črnega morja, na Kavkazu, v južnih regijah Ukrajine. Vendar pa se z ustrezno nego lahko arašid goji skoraj po vsej CIS.

Arašidi koristijo in škodujejo

Kemična sestava arašidov

Arašid ima neverjetno kemična sestava, ki vključuje skoraj vse glavne vitamine, mineralne spojine, organske in maščobne kisline.

• PP (nikotinska kislina) - 13,2 mg (60%). Spodbuja krvni obtok v majhnih žilah, izboljša delo Ščitnica in nadledvične žleze.
• B1 (tiamin) - 0,74 mg (49%). Potreben za normalen potek presnove ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob.
• B2 (riboflavin) - 0,11 mg (6%). Sodeluje v presnovnih procesih, spodbuja obnovo in rast celic.
• B4 (holin) -52,5 mg (10,5%). Normalizira delovanje živčnega sistema in možganov.
• B5 (pantotenska kislina) - 1,767 mg (35%). Ima širok spekter delovanja, vključno s presnovo, protivnetno delovanje, tvorbo in rast tkivnih celic.
• B6 (piridoksin) - 0,348 mg (17,4%). Zagotavlja presnovo na celični ravni.
• C (askorbinska kislina) - 5,3 mg (5,9%). Za zdravje izjemno pomembna spojina, ki povečuje imunske sposobnosti telesa, spodbuja sintezo kolagena, hitro celjenje ran in poškodb tkiv ter absorpcijo železa v telesu.
• E (tokoferol) - 10,1 mg (67,3 %). Vitamin, ki zagotavlja prehrano celic, krepi stene krvnih žil, deluje pa tudi kot eden ključnih antioksidantov.

• Kalcij - 76 mg (7,6%). Zagotavlja strjevanje krvi, poveča hitrost prenosa živčni impulzi, ima antialergijsko in protivnetno delovanje.
• Magnezij - 182 mg (45,5%). Stabilizira živčni sistem, izboljša ton srčno-žilnega sistema, pomaga pri regeneraciji celic.
• Natrij - 23 mg (1,8%). Izboljša delovanje prebavil in ledvic, sodeluje pri sintezi določenih encimov.
• Kalij - 658 mg (26,3%). Uravnava vsebnost vode v telesu, izenačuje srčni utrip.
• Fosfor - 350 mg (43,8%). Krepi kostno tkivo, vpliva na delovanje živčnega sistema, ledvic, presnovo.
• Železo - 5 mg (27,8%). Sodeluje pri hematopoezi, odgovoren je za raven hemoglobina.
• Cink - 3,27 mg (27,3%). Izboljša presnovo, pospešuje celjenje ran, krepi kosti.
• Baker - 1144 mg (114%). Spodbuja absorpcijo železa, ima dezinfekcijski učinek.
• Mangan - 1,934 mg (96,7%). Potreben za proizvodnjo številnih encimov, izboljšuje delovanje živčnega in reproduktivnega sistema.
• Selen - 7,2 mcg (13,1%). Pomemben je za onkološko preventivo in krepitev imunosti.

vsebnost kalorij v arašidih je približno 580 kcal na 100 gramov. V bistvu je opremljen z maščobami - v 100 gramih izdelka jih je vsaj 40%. Beljakovine predstavljajo približno 26 %, ogljikovi hidrati pa približno 10 %.

Zdravilne lastnosti arašidov za telo

Edinstvena sestava arašidov vsebuje obsežne koristi za človeško telo. Redna uporaba ta izdelek»pokrije« problematične in pomanjkljive položaje za tiste hranilne snovi, ki jih telesu pogosto primanjkuje. To ima za posledico koristne spremembe v različnih notranji organi in sistemi:

• kaže se anti-sklerotični učinek - kljub številnim maščobam v sestavi, arašidi pravilna uporaba znižuje raven holesterola;
• izboljša se spomin, koncentracija, pozornost, človek se manj utrudi in postane bolj odporen na stres;
• opaža povečanje praga slušne občutljivosti;
• stabilizira se funkcija imunskega in živčnega sistema;
• kaže se holeretični učinek;
• strjevanje krvi se poveča.

Uporabno in zdravilne lastnosti arašidi prispevajo k izboljšanju ne le fizičnega, ampak tudi psiho-čustveno stanje. To je posledica aminokisline triptofan. Aktivira proizvodnjo "hormona veselja" - serotonina, ki je močan naravni antidepresiv. Pomaga ne le, da se izognemo malodušju in živčnim zlomom, ampak tudi, da se ob izgubi moči »spostavimo na noge«.

Arašidi imajo odlične antikancerogene lastnosti – zaradi velike količine vitamina E in številnih drugih antioksidantov učinkovito preprečujejo patogeno delovanje prostih radikalov, ne le preprečujejo nastanek rakavih celic, ampak tudi prispevajo k njihovemu izginjanju.

Ločeno je treba povedati, da praženi arašidi vsebujejo za četrtino več polifenolov kot surovi. Ti antioksidanti krepijo delovanje telesa proti raku in zmanjšujejo tveganje za nastanek bolezni srčno-žilnega sistema.

Koristi arašidov za ženske in moške

Arašide intuitivno obožujejo ljudje vseh starosti in spolov zaradi dejstva, da njegova zdravilna lastnost pomaga izboljšati zdravje vseh.

Za ženske so prednosti arašidov v njihovi visoki hranilni vrednosti, zaradi česar se pogosto dodajajo prehrani - hitro nasiti in odlično spodbuja presnovo. Poleg tega orešček pomaga obnoviti ton. živčni sistem(kar je lahko zelo pomembno v obdobju hormonskih sprememb), se aktivno bori proti onkologiji, zmanjšuje tveganje za razvoj patologij pri plodu med nosečnostjo, ustavlja proces staranja in sodeluje pri uravnavanju hormonskega ravnovesja.

Kakšne so koristi za moške? Praktično enako. Prvič, arašidi sodelujejo pri hormonski regulaciji in že posledično povzroča pozitivne spremembe v celotnem reproduktivnem sistemu: izboljša proizvodnjo testosterona, tvorbo semenčic, poveča libido in spolno aktivnost. Arašidovo maslo se pogosto uporablja za povečanje moške moči. Značilnost arašidov proti raku vpliva tudi na zdravje predstavnikov močne polovice človeštva.

Video: Koristi in škode arašidov

Gojenje in nega arašidov

Tiste, ki se še nikoli niso srečali s postopkom gojenja trave arašidovih stročnic, zanima, kako izgleda ta rastlina. Pravzaprav je arašid nekoliko podoben krompirju. Njegovo steblo hiti navzgor in ko se na vejah oblikujejo stroki, fižol pade na tla in že tam dozori.

V povprečju od sajenja do spravila zrelega fižola mine obdobje 3 do 4 mesece. Rastline izkopljemo in otresemo grude zemlje, kot krompir. Po obiranju je treba arašide ustrezno posušiti.

arašidovo maslo (pasta)

Kot že omenjeno, je med izdelki iz arašidov zelo priljubljena uporaba arašidovega masla in v različni tipi- arašidovo maslo se uporablja tako na in in na drugih področjih. Arašidovo maslo je priljubljeno predvsem v slaščičarski industriji, uporablja se kot samostojen izdelek in kot dodatek različnim sladicam, kot so piškoti in toast.

Poskusite pravo certificirano arašidovo maslo!

Uporaba oreščkov in izdelkov iz arašidov

Danes se arašidi pogosto uporabljajo v kuhanju (ali v obliki), v kozmetologiji (arašidovo maslo), v kmetijstvu (za krmo za živino) in medicini. Arašidova moka je v zadnjem času postala priljubljena tudi v kulinariki, s katero lahko kuhate neverjetne jedi.

Arašidovo maslo je vsem znano iz hollywoodskih filmov, v Ameriki, in sicer v južnih državah, se zelo proizvaja prava pasta iz arašidovega masla.

Kontraindikacije

Za vsak izdelek gredo koristi in škode z roko v roki in arašidi niso izjema. Danes velja za enega najpogostejših alergenov. Negativna reakcija se izraža v bolečini, slabosti in bruhanju. Strokovnjaki pravijo, da se pri uživanju oreščkov brez lupine tveganje za alergijske reakcije močno zmanjša, vendar morate biti še vedno previdni.

Kot tak nima kontraindikacij. Najpogosteje škodo povzroči prekomerno uživanje, ki povzroča težo v želodcu, napenjanje, kolitis, slabost in druge simptome.

Skladiščenje

Arašide je najbolje shraniti na hladnem, temnem mestu, v nepredušni posodi ali vrečki. V sodobnem domu je za to idealen hladilnik. Toda tudi pod temi pogoji njegov rok uporabnosti ne sme presegati 9 mesecev.

Kupujte samo naravne certificirane arašide in bodite zdravi!!