نباتات الغابات بالفواكه غير الصالحة للأكل. النباتات والفواكه الصالحة للأكل والسامة

إذا وجدت نفسك في الطبيعة بدون إمدادات غذائية ، فلا تثبط عزيمتك. النباتات الصالحة للأكل موجودة في كل مكان: تحت الأقدام وعلى الأشجار والشجيرات. لن تكون قادرًا على تناول الطعام حتى الشبع ، لكن الطبيعة لن تسمح لك أيضًا بالموت من الجوع. تحتاج فقط إلى معرفة المنقذين في "الوجه".

نباتات برية صالحة للأكل في الممر الأوسط

في الطبيعة الممر الأوسطهناك أكثر من 2000 نوع النباتات الصالحة للأكل. يمكن أن تؤكل كاملة أو تأكل الفاكهة أو الجذور فقط. تؤكل بعض النباتات نيئة ، والبعض الآخر يدخل في الحساء أو يضاف إلى الأطباق لمنحها نكهة حارة.

ستساعد النباتات الصالحة للأكل على البقاء في الغابة وتنويع المائدة

السرخس السرخس

تم العثور على هذا النبات العشبي الدائم بأوراق ريشية كبيرة في الغابة عند كل منعطف. غالبًا ما تشكل غابة لا يمكن اختراقها تحت الأقدام. يحتوي على فيتامينات ، كاروتينات ، الأحماض العضويةمفيد جدا للصحة. يأكلون أعناق صغيرة من السرخس ، والتي يتم الحصول منها على الحساء الحار ؛ يمكن تمليحها. طعمها مثل الباذنجان أو الخيار.

الهندباء

الزهور الصفراء الزاهية من الربيع تبهج العين في الزجاج المشمس. الهندباء - نبات طبييحتوي على فيتامين ب 2 ، الكاروتينات. يتم استخدامه في دول مختلفةللسلطات ، بورشت. منه النبيذ ، والعسل مصنوع من البراعم ، والمربى مصنوع من الزهور.

نبات عشبي ذو أزهار صفراء ، يسهل العثور عليه في الأراضي المنخفضة الرطبة والحدائق النباتية. تضاف الأوراق الصغيرة إلى السلطة. إنها مريرة ، وتعطي الطبق حدة. مخبوز من الزهور الصغيرة الفطائر اللذيذة. لا ينبغي أن تؤكل البذور.

تشمل نباتات الغابات البرية الصالحة للأكل أيضًا نباتات القراص ، والتي بدونها يصعب تخيل الأماكن المظللة. عشب مرتفع، يزيد ارتفاعها عن متر ، بأوراقها المسننة اللانسولية ، وتشتهر "بالعض". يحتوي على كاروتين وفيتامين ب وفيتامين سي وهو ذو قيمة غذائية عالية.

Shchi من نبات القراص الصغير لذيذ وصحي. السيقان الصغيرة مملحة ، وتضاف النورات إلى الشاي. مغلي نبات القراص هو عامل مرقئ فعال.

القائمة تطول ، لكني أود أن أذكر النباتات التي ثمارها بطريقتها الخاصة قيمة الطاقةمتفوقة على بعض المنتجات التقليدية.

نباتات ذات ثمار صالحة للأكل

الزعرور

التوت صالح للأكل وشفاء للجهاز العصبي والقلب. تستخدم الثمار لصنع الدقيق للكعك. يمكن تخميره كشاي مع الأوراق.

ثمار البلوط غنية بالألياف والبروتين والسكريات. اجمع الجوز الناضج تمامًا فقط ، فالأشجار الخضراء سامة. إنهم يصنعون الدقيق ، ويخبزون الكعك ، ويعدون بديلاً للقهوة.

كونك في مواقف متطرفة للحفاظ على القوة ، فمن الضروري استخدام جميع مصادر التغذية الممكنة ، بما في ذلك النباتات. تعتبر النباتات مصدرًا ممتازًا للعناصر الغذائية التي ستساعدك على البقاء على قيد الحياة.

يوجد حوالي 300000 نوع من النباتات على هذا الكوكب. حوالي 120،000 منهم صالحة للأكل. حوالي 2000 نبات صالح للأكل تنمو على أراضي روسيا.

في الأيام الخواليكان الناس يعرفون جيدًا أي النباتات صالحة للأكل وأيها سامة. هذه المهارة مهمة جدا في المواقف المتطرفة. تحتوي النباتات والفواكه على الكثير من العناصر الغذائية التي يمكن أن تساعد في المواقف القصوى. يمكن لبعض الفواكه أن تعمل كمشروب للطاقة ، وبعضها يمكن أن يحفز الجسم. يمكن استخدام الجذور والمصابيح والبراعم والسيقان والفواكه كغذاء.

النباتات الصالحة للأكل

يمكن أن تؤكل أجزاء كثيرة من النباتات.
الجذور والدرنات. تعتبر الدرنات وجذور النباتات مثل الكاتيل ، واللوز ، والموز ، وسرخس الغابة ، والهندباء ، والحميض ، والزنبق الأبيض ، ممتازة للأكل.
يمكن أن تؤكل براعم النباتات: الراوند ، الخط الأبيض ، قصب السكر, مروحة النخيل، السرخس السرخس.

تعتبر أوراق نباتات مثل الهندباء ، الحميض ، نبات القراص ، عشب الصفصاف ، الأرقطيون صالحة للأكل.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أن تأكل أزهار النباتات: الورد البري ، حميض الحصان ، البابونج ، البرسيم ، الهندباء ، الأكاسيا ، البتولا ، الصفصاف.

يمكن استخدام بعض أنواع النباتات كعلاج لمرض الإسقربوط ، وهو أمر مهم جدًا للبقاء على قيد الحياة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى استخدام النباتات التي تحتوي على فيتامين سي. تعتبر إبر التنوب مثالية لهذا الغرض.

يمكن أن تحل العديد من النباتات بسهولة محل الخضروات الورقية من نظامنا الغذائي المعتاد:
الهندباء نبات صالح للأكل تمامًا. يمكن أن تؤكل الأوراق والجذور نيئة. إذا تم سحقها وتحميصها ، يمكن استخدام الجذر مثل القهوة.
- حشيشة السعال. تؤكل الأوراق والبراعم.
- زهرة البرسيم. يمكن استخدام السيقان والأوراق في السلطة.
- نبات القراص. بعد نقع الأوراق في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، يمكن استخدامها في السلطة. كما أنها تستخدم في الحساء.

فواكه صالحة للأكل

على أراضي روسيا يمكنك الالتقاء عدد كبير منالشجيرات والأشجار من فواكه صالحة للأكل.
توت. ينمو في معظم أنحاء روسيا. يمكن العثور عليها في غابات الصنوبر ، وغابات التنوب عريضة الأوراق ، وفي مناطق المستنقعات. ارتفاع عنبية 10-50 سم.
كوبرى. شجيرة يبلغ ارتفاعها 15-20 سم وتنمو في جميع أنحاء روسيا. تفضل غابات التنوب والصنوبر. ينضج التوت في أغسطس - سبتمبر.
بلاك بيري. توجد في جميع أنحاء روسيا تقريبًا. ينمو على طول ضفاف الأنهار ، في مروج الفيضانات. الأدغال مغطاة بالأشواك.
توت. يمكن أن تصل الشجيرة إلى متر واحد.في المظهر ، يشبه العنب البري التوت الأزرق. موطن كبير. يمكن العثور عليها في الأراضي الرطبة والمناطق الجافة والجبال. ينمو في الجزء الأوروبي من روسيا والشرق الأقصى وجزر الأورال والقوقاز.
العرعر. صغير شجيرة شجرة. ينمو في منطقة الغابات في روسيا.
كرز. وزعت في منطقة الغابات في روسيا. ينمو في المستنقعات والأراضي الرطبة.
روان. موزعة على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا. الثمار غنية بالفيتامينات.
بالإضافة إلى ما سبق ، فإن النبق البحري ، والكرز الطيور ، والفاكهة ذات النواة ، والكشمش البري ، والفراولة ، والتوت ستساعد في تجديد القوة.

النباتات والأعشاب السامة

هناك عدد كبير من النباتات التي تعتبر سامة ويمكن أن تضر بصحتك ، وتؤدي أحيانًا إلى الموت. يجب تجنب النباتات المظلة: الرماد ، قفاز الثعلب ، المعالم. المظلات المزهرة سامة بشكل خاص ويجب عدم تناولها بأيديهم.
تعتبر أيضًا سامة:
- منشط
- هينبان
- الحوذان
- سبورج
- عشب
- قفاز الثعلب
- كوبية
- حبوب الخروع

ثمار سامة

يجب أيضًا تجنب بعض أنواع التوت:
— عين الغراب
— لحاء الذئب
- الباذنجان الأحمر
- زنبق الوادي
- بلادونا
- مستنقع كالا
- euonymus
- غراب شائك

كيفية تحديد التوت الصالحة للأكل

لا تأكل أبدا نباتات غير مألوفةوثمارهم. إذا وجدت نفسك في وضع ميؤوس منه ، فهناك علامات من المحتمل أن تساعد في التمييز بين النباتات الصالحة للأكل والنباتات غير الصالحة للأكل:
- تنمو النباتات الصالحة للأكل عادة في مجموعات كبيرة ؛
- في معظم الحالات ، يكون للتوت الصالح للأكل الموجود على مقبض غصن التوت فاكهة واحدة ؛
- إذا كانت النباتات تفرز عصيرًا حليبيًا ، فلا تأكله ؛
- معظم النباتات المائية صالحة للأكل ؛
- يمكنك أن تأكل معظم ثمار الشجيرات التي تنمو على مستنقعات الخث ؛
- فاكهة صالحة للأكل أو لا يمكن التعرف عليها عن طريق فضلات الطيور ، إذا كانت تحتوي على بذور أو قشور ، فيمكن استخدام هذه الفاكهة كغذاء.

يمكن تحديد النباتات الصالحة للأكل تجريبيا. افرك كمية صغيرة من نبات غير معروف بين أصابعك. إذا لم يحدث رد فعل بعد 15 دقيقة ، ضعه على الكوع. إذا لم يحدث رد فعل بعد 15-20 دقيقة ، ضعي النبات بين شفتيك. إذا لم يحدث تهيج أو حرق في غضون 15-20 دقيقة ، فخذ جزءًا صغيرًا من النبات في فمك وامضغه دون بلعه. إذا لم يكن هناك طعم مرير بعد 15-20 دقيقة ، فابتلعها. إذا لم يكن هناك غثيان أو دوار أو علامات تسمم أخرى بعد 15-20 دقيقة ، فيمكنك استخدام كمية صغيرة من النبات للطعام. إذا لم يكن هناك تدهور في الصحة في اليوم التالي ، فيمكن استخدام مثل هذا النبات للطعام.

يوجد في غاباتنا الروسية الكثير نباتات عشبيةوالشجيرات والأشجار ثمارها صالحة للأكل ومفيدة. عند جمعها ، يجب توخي الحذر ، لأنه بالإضافة إلى العديد من النباتات الصالحة للأكل ، غالبًا ما توجد نباتات سامة مميتة. بالطبع ، من المستحيل أن تعرفهم جميعًا "شخصيًا" ، لكن على الجميع أن يتعلم كيفية التعرف عليهم.

نبتة مشهورة ومعروفة. للطبخ ، يمكنك استخدام الفواكه الطازجة والمجففة. يُطحن التوت المجفف ويخلط بالعسل ويستخدم في تحضير حشوات الفطائر.

بمساعدة مستحضر من ثمار الزعرور ، يتم علاج أمراض القلب وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وضعف القلب وعدم انتظام ضربات القلب. يتم تخمير التوت والأوراق وشرب الشاي.

النبات غني بحمض الاسكوربيك ، ويحتوي على الصمغ ، زيت اساسيالكافور والعفص.

تستخدم جذور النبات في علاج ضغط الدم. الحبار له تأثير مهدئ على الوسط الجهاز العصبييستخدم كطارد للبلغم. يساعد في علاج التهاب المعدة حموضة منخفضةيخفف بنجاح أمراض الرئة ويفيد لفشل المبايض ويزيد من الفاعلية الجنسية.

يتم استخدامه كمادة مضافة عطرية عند خبز الفطائر والخبز وماء الفاكهة.

يمكن العثور على الهواء بالقرب من الجداول والمستنقعات. جذوره صالحة للأكل ، لذلك يمكن تقشير كمية صغيرة ومضغها.

من المحتمل أن يكون أحد أشهر نباتات الغابات بالفواكه الصالحة للأكل. وجدوا نسبة عالية من الجلوكوز والفركتوز وفيتامين سي وهناك كاروتين ، والأحماض العضوية ، توكوفيرول.

يستخدم البلاك بيري للتخفيف من التهابات المفاصل. مثانةيعالج الكلى ويخفف من التهاب القولون بنجاح. يتم استخدامه كمنشط عام.
يتكون المربى من التوت ، ويتم تحضير العصائر الحلوة ومشروبات الفاكهة والكومبوت والهلام. من التوت الأسود يمكنك صنع نبيذ مسكر لذيذ.

تجفف الأوراق وتستخدم كأوراق الشاي. هذا الشاي مفيد للمرض. الجهاز الهضمي، الكبد.

ثمار الويبرنوم صالحة للأكل بلا شك ، على الرغم من مذاقها المر. علاوة على ذلك ، فهي مفيدة جدًا لوجود السكريات والبكتين والفيتامينات فيها. تحتوي الثمار على أحماض عضوية (فاليريك وإيزوفاليريك) التي تقوي الجهاز العصبي.

كالينا يستخدم كمدر للبول معرق. يساعد في علاج قرحة القلب والمعدة.

حتى لا تكون التوت مريرة جدًا ، يجب جمعها بعد ظهور الصقيع - ستختفي المرارة. ثم يمكنك طهي الجيلي والكومبوت والمربى.

ينمو في الشجيرات الموجودة في الأراضي الجافة. نبات جميل بأوراق بيضاوية وزهور صفراء. توتها أحمر فاتح مع طعم حامض. لكنها تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي متنوع العناصر النزرة المفيدة.

كيسيل ، كومبوت يتم تحضيرها من البرباريس ، وتضاف عند تخمير الشاي. يستخدم كعلاج بالفيتامين خلال فترة الشفاء.

ربما الوردة البرية لا تحتاج إلى مقدمة. الشجيرة المعروفة تزهر بأزهار شبيهة بالورود ، ثمارها مفيدة للغاية لصحة الإنسان.
بمجرد ظهور الفرصة ، امضغ التوت الطازجالوركين الورد ، أو يقطع الفاكهة الجافة. من بينها يمكنك صنع شراب ، واستخدامه كمادة مضافة لتخمير الشاي.

هذه شجرة منخفضة ، والفروع لها أشواك. نبات الغابات ، يفضل غابة الشجيرة. تبدو الثمار مثل تفاح الحدائق العادي ، لكن الثمار لها طعم مر. التفاح بالطبع صالح للأكل ، ولكن من الأفضل عدم تناوله بالمرارة بسبب المرارة طازجبأعداد كبيرة.

على الرغم من أن تكوين الفاكهة شجرة التفاح البريةليس أقل شأنا من فائدة التفاح العادي ، يمكن أن تسبب كمية كبيرة الإسهال. يمكن تجفيف التفاح وتحويله إلى كومبوت عن طريق إضافة فواكه أخرى.

بالطبع ، هذه ليست كل نباتات الغابات مع ثمار صالحة للأكل. بعد كل شيء ، الغابة غنية للغاية! هناك يمكنك جمع الفطر والمكسرات زهور صالحة للأكلالنباتات والأعشاب الطبية. لكننا سنتحدث عنها في اجتماعاتنا القادمة.

كن بصحة جيدة!

سفيتلانا ، www.site
جوجل

- قرائنا الأعزاء! يرجى تحديد الخطأ المطبعي الذي تم العثور عليه واضغط على Ctrl + Enter. دعنا نعرف ما هو الخطأ.
- يرجى ترك تعليقك أدناه! نطلب منك! نحن بحاجة لمعرفة رأيك! شكرًا لك! شكرًا لك!

الطبيعة كنز دفين مصادر مفيدةالتغذية ، وليس فقط اعشاب طبيةوالفواكه. العناصر الغذائيةمن الأعشاب والفواكه يمكن أن تكون بمثابة مشروبات طاقة ، وكذلك تحفيز أنظمة مختلفةالكائن الحي. يوجد في الطبيعة عدد كبير من أنواع النباتات البرية الصالحة للأكل. أنها تحتوي على فيتامينات ومعادن مفيدة للإنسان والكربوهيدرات والألياف. لا تقل خطورة ممثلي النباتات.

يمكنك أن تأكل الأوراق والبراعم والسيقان والجذور والدرنات والمصابيح والفواكه والعصير. يتم تقييم الأجزاء الموجودة تحت الأرض لقيمتها الغذائية ، نظرًا لقدرتها على تراكم النشا. مجموعة كبيرة إلى حد ما عبارة عن نباتات حرجية ذات ثمار وأوراق وبراعم صالحة للأكل. يمكن ببساطة جمعها واستخدامها طازجة وفي شكل إضافات للأطباق الساخنة.

النباتات غير الصالحة للأكل والأعشاب السامة

حتى في العصور القديمة ، كان الناس قادرين على التمييز بين النبات الصالح للأكل والنبات السام. أهمية هذه المهارة مهمة بشكل خاص في الظروف القاسية، متى طعام النباتهي الفرصة الوحيدة للبقاء على قيد الحياة. من الأهمية بمكان حقيقة أن لها أيضًا تأثيرًا قويًا في الشفاء. لذلك ، غالبًا ما تكون معرفة أنواع نباتات الغابات والتوت الصالحة للأكل أمرًا بالغ الأهمية في بعض المواقف.

ينصح العلماء بشدة بتجنب أكل نباتات المظلات. من بينها ، يتميز الشوكران السام المنقط (يشبه إلى حد بعيد البقدونس) ، ومظلاته المزهرة ضارة بشكل خاص. لا يقل خطورة عن نبات مظلة آخر - سام أو الشوكران. لا ينبغي قطف هذه النباتات بأيديهم ، خاصة من قبل الأطفال!

لا تأكل بصيلات من نباتات غير مألوفة.

أيضا سام:

• الحشيش.
• القربيون نبات؛
• الديجيتال.
• زهور الطماطم
• رماد شجرة golostyolbikovy.
• كولشيكوم الخريف
• الكوبية.
• حبوب الخروع؛
• نكة الوردي.
• منشط؛
• هينبان.
• البيش أو المصارع.
• الحوذان.

الفواكه السامة والتوت غير الصالح للأكل

وقد لوحظ أن ثمار بيضاء و اللون الأصفر. يجب أيضًا عدم تناول معظم أنواع التوت ذات اللون الأحمر. لكن التوت الأزرق والأسود صالح للأكل في الغالب.

سام تماما:

• لحاء الذئب أو دافني (التوت الأحمر أو الأصفر ، الذي تشكل في يونيو وأغسطس ، ينمو في غابات رطبة صنوبرية داكنة ونفضية) ؛
• عين الغراب (التوت الأسود والأزرق ، التي تشكلت في يوليو وأغسطس) ؛
• الباذنجان الأحمر (الناضج في يونيو وأكتوبر) ؛
• البلادونا أو البلادونا (التوت الأزرق الداكن ، ينمو في شبه جزيرة القرم ، الكاربات ، القوقاز) ؛
• euonymus (صناديق وردية زاهية تنضج في سبتمبر وأكتوبر) ؛
• فورونيتس أسود وأحمر على شكل سبايك (ينضج التوت في يوليو وأغسطس ، وينمو في أماكن مظللة ورطبة من الغابات الصنوبرية والمختلطة).

ثمار زنبق الوادي السامة القوزاق العرعر وكذلك ذئب التوت(Privet) ، والتي تشبه إلى حد بعيد كرز الطيور ، على الرغم من أنها تنمو كشجيرة على عكس ذلك. التوت وأوراق وأزهار البلسان غير الناضجة غير صالحة للأكل.

لن يكون من غير الضروري الانتباه إلى كيفية نموهم شجيرات التوت. عادة ما تشكل مجموعات الشجيرات الكبيرة في شكل مقاصة ممثلين غير سامين.

إذا كانت هناك فاكهة واحدة في نهاية قطع فرع التوت ، فغالبًا ما تكون هذه التوت صالحة للأكل.

الإسعافات الأولية للتسمم: فور الكشف عن التسمم لا بد من تحفيز التقيؤ من أجل تخليص المعدة من السموم والسموم. أولاً ، يتم إعطاء الضحية 2-4 أكواب من الماء مع برمنجنات البوتاسيوم أو كربون مفعل(ملعقتان كبيرتان لكل 0.5 لتر) ، ثم يتم تكرار الإجراء عدة مرات. يمكنك إعطاء دواء ملين وقلب. إذا كانت هناك تشنجات وكان لديك حقيبة إسعافات أولية معك ، فاستخدم هيدرات الكلورال. يمكنك عمل حقنة شرجية. في الظروف القاسية ، يمكن أن تكون الضحية في حالة سكر مع الحليب أو محلول النشا ، وإعطاء البسكويت الأسود. يجب تغليف المريض وإيصاله للطبيب إن أمكن.

قواعد اختيار النباتات والفواكه الصالحة للأكل

يتمثل الجانب الإيجابي للنباتات الصالحة للأكل التي تنمو في البرية في أنها لا تتطلب تكاليف بشرية مادية للحصول عليها. ويمكنك مقابلتها في كل خطوة تقريبًا. الشيء الرئيسي هو أنها تنمو بعيدًا عن المدن الكبيرة والطرق الصاخبة.

قم بتوسيع جدول النباتات حسب الوقت من السنة

إذا كان النبات يحتوي على عصير حليبي ، يجب أن تكون حذرًا من استهلاكه. هذا عادة ما يعطي سمية. يجدر أيضًا تجنب النباتات التي تسبب جميع أنواع التفاعلات على الجلد.

لكن الغطاء النباتي المائي ، وكذلك الغطاء النباتي لأراضي الخث ، عادة ما يكون صالحًا للأكل ولذيذًا. اهتمت الطبيعة بجميع أنواعها نباتات الغاباتبالفواكه الصالحة للأكل - من التوابل والعطرة إلى الخضار والخبز.

الأجزاء الصالحة للأكل من النباتات والأعشاب

أجزاء تحت الأرض- درنات مختلفة ، تحتوي على الكثير من النشا. وتشمل هذه:

• كاتيل.
• اللوز المطحون؛
• فيكا.

الجذور والجذور:

• لسان الحمل.
• سرخس الغابات
• الجزر الأبيض؛
• كالا البرية
• الهندباء.
• حميض؛
• غابة انجليكا؛
• الزنابق البيضاء والمائية.

هنالك نباتات منتفخة، وهي مناسبة تمامًا للطعام - الزنابق البرية والنمر.

يطلق النارهي أيضا صالحة للأكل. ومن الأمثلة على ذلك الهليون ، الذي يمكن أن تؤكل براعمه طازجة ، ولكن لا يزال من الجيد طهيها. المزيد من البراعم غير السامة:

• الرجلة.
• مروحة النخيل
• السرخس السرخس.
• نخيل الروطان
• راوند بري
• كاتيل.
• قصب السكر؛
• زنبق ابيض.

صالح للأكل اوراق اشجار- المجموعة الأكثر عددا. قد يشمل ذلك:

• الهندباء.
• حميض؛
• الأرقطيون.
• فايرويد (شاي إيفان) ؛
• حامض الجبل
• جرجير؛
• نبات القراص.

من حيث المبدأ ، يمكن أن تؤكل الأوراق الصغيرة للعديد من الأعشاب غير السامة. ويمكنهم أيضًا أن يأكلوا لب السيقان - نخيل العاصفة ونخيل المروحة والساغو وجوز الهند والقش وقصب السكر.

لحاء الأشجار- هذا هو اسم القشرة الضيقة تحت اللحاء. تؤكل نيئة. من ناحية أخرى ، يحتوي اللحاء على مادة التانين المر ، وبالتالي من الأفضل عدم ابتلاعه.

ذات قيمة عالية لقاح.

زهور صالحة للأكل:

• زهرة برية؛
• حميض الحصان
• حقل ردة الذرة
• آذريون.
• البابونج.
• أكاسيا.
• البتولا.
• كستناء؛
• زهرة البرسيم
• الهندباء.
• البرية الكبر.

الفواكه والتوت والحبوب الصالحة للأكل

هناك الكثير من النباتات ذات الفاكهة الصالحة للأكل - الفواكه والتوت. يجدر الانتباه إلى تلك الموجودة في الطبيعة البرية. يعرفها الكثير من الناس ، لكن لا يمكن للجميع أن يقولوا بثقة ما إذا كانت هذه الفاكهة سامة أم لا. عادة الصالحة للأكل و التوت غير صالح للأكلدائما تبدو جذابة.

تشمل الفواكه الآمنة تفاح الجنة ، ونبات الكبر البري ، والتوت ، والبثور السوداء ، وفاكهة الخبز.

صالح للأكل التوت معروف للعديد من العشاق للاستمتاع:

• توت العُليق؛
• الفراولة؛
• توت؛
• كلودبيري.
• الكشمش البري
• بلاك بيري؛
• البقر.
• توت؛
• التوت الحجري
• وردة الورك
• روان.
• الويبرنوم.
• البحر النبق
• شجرة كرز الطيور.

تعتبر الحبوب والبذور من المصادر الممتازة للبروتين على وجه الخصوص محاصيل الحبوب. إنها جيدة للاستخدام في صورة مسحوق: ممزوج بالماء ، في شكل حبوب.

نباتات صالحة للأكل الحبوب والبذور:

• قطيفة (مخملية) ؛
• الخيزران.
• صنوبر؛
• الزنبق المائي؛
• الرجلة.

لحسن الحظ ، ولت الأيام التي استخدمنا فيها ، مثل معظم مواطنينا ، قطع أراضينا لزراعة أنواع مختلفة من الفاكهة والخضروات. الآن في المتاجر ، يمكنك شراء ما تشتهيه نفسك ، وزاد رفاهية السكان بشكل ملحوظ. هُم الضواحييزين الناس بالمروج والزهور ، ويضعون مسارات مريحة ، ويرتبون البرك و شرائح جبال الألبوالنبات أشجار الزينةوالشجيرات.

ومع ذلك ، على الرغم من تنوع الديكور نباتات الحدائق، لا تزال سلالات الفاكهة والتوت شائعة. نادرًا ما تجد في أي من الحدائق الخاصة الفاخرة عددًا قليلاً من أشجار التفاح والكرز والخوخ. الافتتان الآن نباتات الفاكهةإنها هواية ، القليل من الضعف. بعد كل شيء ، من الجيد جدًا رؤية كيفية سكب التفاح الأحمر في الحديقة ، ويسعد الأطفال دائمًا بتناول الكشمش أو التوت مباشرة "من الأدغال".

ولكن ما رأيك ، وكم في منطقتنا إقليم ذو مناخ خاصهل توجد نباتات بها ثمار صالحة للأكل؟ من المحتمل أن تتفاجأ ، لكن هناك أكثر من عشرين نوعًا منها ، لا تعد أشكال مختلفةوأصناف! باستخدام جزء من هذا التنوع ، يمكنك إنشاء موقع أصلي على موقعك لا يشبه الآخرين. ركن الفاكهة. يمكن استخدام حصادك بطرق مختلفة: استمتع بالفواكه الطازجة ، وصنع المربيات ، والصبغات ، وأضفها إلى الأطباق.

يعلم الجميع مثل هذا النبات مثل الويبرنوم المشترك. تستخدم ثمار الويبرنوم طازجة وفي شكل كومبوت ، جيلي ، جيلي. يصنعون المسكرات وحشو الفطائر. عصير الويبرنوم هو مشروب فيتامين ممتاز. ومن المعروف أيضًا أن فطائر كالينيكي الشهيرة محشوة بالويبرنوم المطهو ​​على البخار وممزوج بالسكر. لتقليل المرارة في الثمار ، يوصى بإزالتها من الأدغال بعد الصقيع ، عندما يتم "تكليسها" بشكل صحيح بواسطة الصقيع. كالينا عبارة عن مخزن حقيقي للفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان.

البربري مألوف لدى الكثيرين ويمكن العثور عليه في كل حديقة تقريبًا. هذا النبات له أشكال باللون الأخضر والأصفر والأحمر الداكن و أوراق متنوعة، لكنهم جميعًا ينتجون ثمارًا صالحة للأكل يتم جمعها بفرشاة. لا غنى عن ثمار البرباريس في تحضير بيلاف والأطباق الأخرى التي تكتسب طعمًا حامضًا حارًا. جيد وصبغة التوت البرباريس.

الزعرور ليس أقل شعبية في تنسيق الحدائق. إنهم يجعلون كثيفة رائعة لا يمكن اختراقها تحوطات شائكة. لكن ثمار الزعرور رائعة أيضًا ، فهي تمتلكها طعم لطيفيمكن أن تؤكل كومبوت طازج أو مطبوخ من التوت المجفف. وقد عُرف منذ القدم أن تأثير إيجابيلديهم على نظام القلب والأوعية الدموية.

عند التخطيط لحديقتك ، لا تنسَ الإرجا. هذا هو نبات جميل، وهي جميلة بشكل غير عادي أثناء الإزهار ، عندما يكون التاج بأكمله مغطى بزهور بيضاء. وفي شهري أغسطس وسبتمبر ، تنضج الثمار ذات اللون الأزرق والأسود اللذيذة جدًا.

أتت الأكتينيديا إلينا من الشرق الأقصى. هذه ليانا ، قريبة من الكيوي. تتذوق ثمارها حقًا مثل الفاكهة الاستوائية ، ولكنها أصغر حجمًا ، ولكنها تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي. أوراق الأكتينيديا kolomikta جميلة جدًا ، ولها طرف وردي غير عادي ، لذلك غالبًا ما تستخدم هذه الكرمة لتزيين العرش ، والبرجولات ، والأسوار ، وجذوع الأشجار.

يمكن أن تصبح Chaenomeles ، أو السفرجل الياباني ، زخرفة حقيقية لحديقتك. في الفترة من مايو إلى يونيو ، ستستمتع بزهورها ، وفي أواخر سبتمبر وأوائل أكتوبر ستحصل على فواكه صفراء وخضراء كبيرة (قطرها 4-6 سم) تشبه شكل التفاحة. فيتامين ج الموجود في ثمار الكينوميلات يزيد بخمس مرات عن فيتامين سي في ثمار الليمون. الثمار شديدة الحموضة وكثيفة. في شكلها الخام ، يتم تقطيعها إلى شرائح رقيقة وإضافتها إلى الشاي بدلاً من الليمون ، مع رش السكر. يتم تحضير المشروبات والكومبوت والعصائر والهلام والعصائر والمشروبات الكحولية منها.

يُعرف المصنع شعبياً باسم خنقفي الواقع يسمى chokeberry. تبدو ثمارها السوداء اللامعة الناضجة في الخريف مزخرفة للغاية على خلفية الأوراق الحمراء. تتميز توت أرونيا بطعم قابض قليلًا وهي جيدة جدًا كإضافة للأطباق الحلوة والكومبوت.

ازرع بعض نباتات البندق في حديقتك ويمكنك الاستمتاع بالمكسرات الحلوة. إذا كان موقعك موجودًا في الغابة ، فاحرص على الاهتمام بشكل خاص بالبندق ، لأن ثمارها هي الطعام المفضل للسناجب ، حيث ستتمتع بمشاهدتها.

مرة اخرى نبات جميلمع فواكه حلوة وحامضة صالحة للأكل سوداء مزرقة - ماهونيا. تزهر ماهونيا أيضًا بشكل جميل للغاية: تظهر النورات الصفراء الزاهية على خلفية الأوراق الخضراء الداكنة اللامعة المصنوعة من الجلد.

بالطبع ، من المستحيل هنا عدم ذكر الوردة البرية. يعلم الجميع خصائص الفيتامينات الموجودة في ثمارها ، ولكن لا يعلم الجميع أن الوركين الوردية المتنوعة تزرع الآن في دور الحضانة زهور مزدوجةألوان مختلفة.

الحديث عن الطعام النباتات الخشبيةيجب ألا ننسى رماد الجبال ، فالعديد من الأنواع والعديد من أصنافها وهجنها تنمو جيدًا في قطاعنا. بالطبع ، إن تناول ثمار روان في شكلها الخام ليس ممتعًا للغاية ، لكن الصبغات منها رائعة.

الجميع يعرف الكشمش لدينا ، أسود ، أحمر ، أبيض ، أصفر ، وردي ، لكن هذا كل شيء أصناف، لكن قلة من الناس يعرفون عن أقاربها "الجامحين". يتم استخدام كشمش جبال الألب والكشمش الذهبي لإنشاء تحوطات في الحدائق. كما أن ثمارها صالحة للأكل ، لكنها في الحالة الأولى لا طعم لها ، بينما في الثانية تكون حلوة وحامضة.

أريد أيضًا أن أذكرك بطائر الكرز. التوت الأسود اللامع الصالح للأكل له طعم قابض لاذع ، لكنه لا يستخدم عمليًا في الطعام.

في في الآونة الأخيرةصريمة الجدي الصالحة للأكل تصبح شعبية. هذه الشجيرة الكثيفة التي يصل ارتفاعها إلى مترين في النصف الثاني من الصيف تتناثر فيها التوت الأسود المستطيل مع إزهار مزرق. إنهم يصنعون مربى ممتاز ، ولكن بسبب مذاقهم الحلو الرائع ، نادرًا ما يعيش التوت حتى مرحلة المربى ، ولكن يؤكل طازجًا.

قلنا لك عن أكثر النباتات الملونةالحصول على ثمار صالحة للأكل يمكن أن تجلب الفرح ليس فقط لثمارهم مظهر خارجي، لكن أيضا التوت اللذيذأو المكسرات. باستخدامها عند إنشاء حديقة ، يمكنك مفاجأة ضيوفك وإضفاء الكثير من البهجة على الأطفال.

كاند. بيول. علوم سفيتلانا كازاروفا

كاند. بيول. علوم سفيتلانا تشيزوفا