عنب الثعلب - خصائص مفيدة وميزات نباتية للشجيرة. فوائد ومضار عنب الثعلب واستخداماته في الطب والطبخ والتجميل وإنقاص الوزن

عنب الثعلب المشتركأو مرفوض - مطحنة Grossularia reclinata (L.). - شجيرة من عائلة عنب الثعلب (Grossulariaceae) يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر ، وسيقان عنب الثعلب تحمل أشواكًا شائكة عند العقد ، وغالبًا عند العقد الداخلية. الأوراق صغيرة نسبيًا ، ثلاثة ، خمسة فصوص ، مع فصوص منفرجة ، مسننة على طول الحواف. توجد أزهار منفردة أو ثنائية ، أزهار مكونة من ثلاثة أزهار ، على براعم قصيرة. أزهار ذات محيط مزدوج مكون من 5 أضلاع ، و 5 أسدية ، ومدقة بمبيض سفلي ورحيق على شكل حلقة غدية تقع حول المدقة. الكأس كامبانولت ، الكأس حمراء ، منحنية. بتلات مخضر أو ​​ضارب إلى الحمرة ، منتصب. يحدث الإزهار في أبريل ومايو ، ويستمر من 10 إلى 20 يومًا.
الفواكه - التوت البيضاوي ، عارية أو ذات شعيرات خشنة ، أصناف مختلفةأحجام وألوان مختلفة (أخضر ، أصفر ، أحمر ، بني ، بنفسجي غامق ، أسود تقريبًا) ، مع عروق طولية مرئية بوضوح. اعتمادًا على التنوع ، تنضج الثمار وقت مختلف- من يوليو إلى سبتمبر. من شجيرة عنب الثعلب ظروف جيدةاجمع 25 - 30 كجم من التوت.
تم العثور على عنب الثعلب البري الشائع في جميع أنحاء أوروبا والقوقاز وشمال إفريقيا. في روسيا ، ينمو في وديان الأنهار ، غابة من الشجيرات ، في بعض الغابات الموضحة في العديد من مناطق الجزء الأوروبي من البلاد. لا يشكل أي غابة كبيرة ، وبالتالي ليس له أي قيمة اقتصادية عمليًا ، على الرغم من أن السكان المحليين يجمعون الفاكهة أحيانًا للطعام.
تم إدخال عنب الثعلب في الثقافة مؤخرًا نسبيًا. من المعروف أصلاً أنه في روسيا نشأ في حدائق الأديرة منذ القرن الحادي عشر ، قبل القرن الحادي عشر أوروبا الغربية، حيث تم ملاحظة ثقافة عنب الثعلب فقط منذ القرن الثالث عشر.
في فرنسا ومن القرن السادس عشر في ألمانيا وإنجلترا. وفقًا للتاريخ ، ولدت ثقافة عنب الثعلب لأول مرة روسيا القديمةفي حدائق الدير. في وقت لاحق ، في القرن السادس عشر ، في عهد إيفان الثالث ، تم وضع حدائق عنب الثعلب في موسكو. وبالنسبة إلى عنب الثعلب ، الذي كان يُطلق عليه فيما بعد bersen ، تم تخصيص مكان على طول ضفاف نهر موسكو. ومن هنا الاسم الذي نجا حتى يومنا هذا - جسر Bersenevskaya. في بداية القرن العشرين ، أصيب عنب الثعلب في العالم القديم ، بما في ذلك روسيا ، بالفطر الممرض spheroteca ، المستورد من أمريكا. يسبب Spheroteca مرض عنب الثعلب الشديد البياض الدقيقيمما أدى إلى موت الشجيرات. تم الآن تربية الأصناف المقاومة لهذا المرض.

الاستخدام الاقتصادي لعنب الثعلب

عنب الثعلب هو نبات فواكه وتوت مهم اقتصاديًا وطبياً. اسمه " العنب الشمالي"، على الرغم من أنه لا علاقة له بالعنب الحقيقي. يحتوي عنب الثعلب على 8-13٪ سكريات ، تتمثل بشكل رئيسي في الجلوكوز والفركتوز ، وأكثر من 1٪ بكتين ، وما يصل إلى 1.5٪ ماليك و حمض الستريك، فيتامينات ج (حتى 60 مجم) ، ب ، ف ، بروفيتامين أ ، أملاح الفوسفور ، الحديد ، البوتاسيوم ، الصوديوم ، الكالسيوم ، النحاس ، المغنيسيوم. تؤكل طازجة للحلوى. يتم عصر العصائر من الفاكهة الناضجة ، ويتم صنع النبيذ والمربى وحشوة الحلوى ؛ من غير الناضج - طهي المربى والمربى وما إلى ذلك.
عنب الثعلب - جيد نبات العسلالذي يعطي الرحيق المبكر ورحيق حبوب اللقاح. هذا مهم بشكل خاص لتطوير مستعمرة النحل بعد الشتاء.

القيمة الطبية لعنب الثعلب وطرق الاستخدام العلاجي له

في الطب الشعبييستخدم عنب الثعلب لفقر الدم ، ولزيادة الشهية ، ولأمراض الكبد و الجهاز الهضمي، في مرض السل.
في حالة اضطرابات التمثيل الغذائي والسمنة ، يوصى بتناول عنب الثعلب بكميات كبيرة بدلاً من أي أطعمة عالية السعرات الحرارية لمدة 3-4 أسابيع.

عنب الثعلب مفيد لنزيف متكرر ، وكذلك ل أمراض الجلد.

من الجيد للأشخاص الذين يعانون من السكتة الدماغية أن يأكلوا الكثير من عنب الثعلب خلال الشهر.

مغلي الفاكهة يستخدم كمسكن وملين في أمراض الجهاز الهضمي ، كمدر للبول في أمراض الكلى و مثانة.

في الطب الشعبي القوقازي ، يُعرف استخدام أوراق عنب الثعلب لمرض السل الرئوي.

عنب الثعلب يعزز التطبيع ضغط الدمويعارض تطور الأورام.

في الطب الحديثيستخدم عنب الثعلب كمنتج غذائي قيم وغذائي علاجي. وهي مفيدة لكبار السن في الوقاية من الإمساك المزمن وكذلك فقر الدم والنزيف من الأنف والغشاء المخاطي للفم و اعضاء داخلية- كعلاج علاجي وغذائي ينصح به لأمراض الكلى والمثانة.

يتم استهلاك عنب الثعلب نيئًا ومخللًا ومجففًا ومملحًا ومملحًا. لا نحضر جدا طرق معروفةتعليب.

عنب الثعلب المملح.وضع التوت الناضج المغسول الميناطبقة تصل إلى 25 سم ، صب محلول ملحي بارد (30-40 جم من الملح لكل 1 لتر من الماء) ، ضع القمع وضعها في مكان بارد. بعد 1.5 إلى شهرين ، يمكن تناول عنب الثعلب مع أطباق اللحوم والأسماك.

مخلل عنب الثعلب. ثمار التوت الناضجة المغسولة بإبرة حادة ويفضل أن تكون خشبية. في كل جرة (0.5 لتر) ضعي 3-4 قطع. بازلاء محلاه، 0.5 غ قرفة مطحونة، 3 حبات. القرنفل ، ثم ضعي عنب الثعلب بإحكام ، وصب حشوة التتبيلة الساخنة ، وغطيه بأغطية ، وعقم لمدة 15 دقيقة ، وأغلقه بإحكام وضعه في الثلاجة. للصب: لمدة 10 علب - 1-3 لترات من الماء ، 850 جم من السكر ، 0.2 خل.

أنواع عنب الثعلب البرية ذات الصلة

في سيبيريا عنب الثعلب البرييتم استبدال النوع الشائع بأنواع قريبة - عنب الثعلب بالإبرة. ينمو بشكل رئيسي في جبال ألتاي وسايان على المنحدرات الصخرية. ثمارها لذيذة للغاية ، والسكان المحليون يأكلونها طازجة ، ويصنعون منها المربى. من الواضح أن قيمتها الطبية هي نفس قيمة عنب الثعلب الشائع.

عنب الثعلب الشائع أو عنب الثعلب المنحرف (عنب الثعلب الأوروبي) هو شجيرة صغيرة من عائلة عنب الثعلب. في البرية ، ينمو في كل مكان تقريبًا في روسيا وجنوب ووسط أوروبا ، آسيا الوسطى، أمريكا. تفضل المنحدرات الجبلية الصخرية وغابات الشجيرات الأخرى. يزرع عنب الثعلب الشائع أيضًا على نطاق واسع كنبات مزروع - يتم تقديره لما له من مذاق ورائع فواكه مفيدة. يستخدم النبات في الطبخ والطب الشعبي والتجميل.

الوصف والتحضير

يصل ارتفاع عنب الثعلب الشائع إلى 120 سم ، وله جذور قوية تتعمق في الأرض ، وفروع شائكة وأوراق محتلة بيضاوية ذات حواف خشنة. في منتصف مايو - أوائل يونيو ، تتفتح أزهار عنب الثعلب بأزهار صغيرة حمراء مخضرة. في يوليو - أغسطس ، تنضج ثمار عنب الثعلب - كروية أو بيضاوية عارية أو التوت الخشن.
يستخدم عنب الثعلب كمواد خام طبية ، حيث يتم حصادها عندما تنضج. يتم تجميد التوت وتجفيفه وحفظه بطرق مختلفة.
للأغراض الطبية ، من الأفضل استخدام الفواكه الطازجة.
يمكن أن تستمر حبات عنب الثعلب الطازجة لمدة تصل إلى شهرين. الظروف المثلىتخزينها: درجة الحرارة 0 درجة مئوية والرطوبة لا تقل عن 90٪.
تستخدم أوراق عنب الثعلب أيضًا في الطب الشعبي.

التكوين والخصائص

ثمار عنب الثعلب غنية بما يلي: التانينات ، السكريات ، البكتين ، توكوفيرول ، الفيتامينات أ ، ج ، ب 1 ، البوتاسيوم ، النحاس ، المغنيسيوم ، الصوديوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، الفوليك وحمض البانتوثنيك ، الألياف.

بسبب تكوين عنب الثعلب ، لديهم: تأثيرات مضادة للالتهابات ، مسكن ، مفرز الصفراء ، مدر للبول ، ملين ، مضاد للحساسية وتأثيرات تصالحية.

في الطب الشعبي ، يستخدم عنب الثعلب الشائع في:

• السل والالتهاب الرئوي.
• ضغط دم مرتفع؛
• هشاشة الشعيرات الدموية.
• فقر دم؛
• تصلب الشرايين؛
• أمراض الكلى والمثانة.
• الرمل والحجارة في القنوات البولية والصفراوية.
• ونى معوي
• الإمساك المزمن؛
• بدانة
• انتهاك عمليات التمثيل الغذائيداخل الجسم؛
• الداء العظمي الغضروفي والتهاب المفاصل.
• الاكتئاب والعصبية.
• اضطرابات الحيض؛
• نزيف مطول أثناء انقطاع الطمث.
• نقص فيتامين.
• التسمم بالمواد المشعة.
• تراكم أملاح المعادن الثقيلة في الجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن عنب الثعلب مناسب تمامًا للتغذية الغذائية.

وصفات

التسريب الكوليري:

• 2 ملعقة كبيرة ثمار عنب الثعلب
• 450-500 مل من الماء المغلي.

صب الماء المغلي فوق التوت في ترمس واتركه لمدة 5 ساعات. أَضْنَى. أضف 1-2 ملاعق صغيرة من العسل إذا رغبت في ذلك. اشرب 100 مل مرتين في اليوم.
التسريب لأمراض المفاصل:

• 20 ورقة عنب الثعلب.
• 1 ش. ماء مغلي.

تُسكب الأوراق بالماء المغلي وتترك لمدة ساعة. أَضْنَى. تناول 70 مل ثلاث مرات في اليوم لعلاج التهاب المفاصل وداء العظم الغضروفي ، وكذلك مرض السل الرئوي.
مغلي لتطبيع نشاط الجهاز الهضمي:

• 1 ملعقة كبيرة ثمار عنب الثعلب
• 1 ش. ماء ساخن.

يُسكب عنب الثعلب بالماء ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم دع المرق يبرد ويصفى. اشرب ربع كوب 4 مرات في اليوم. أيضا ، يمكن استخدام هذا ديكوتيون للحروق والجلد - يتم دهنه وفركه في المناطق المصابة.

مع التهاب الحلق والتهاب اللوزتين ونزلات البرد ، اشرب كوبًا واحدًا لكل منهما عصير طازجثمار عنب الثعلب مع اضافة العسل مرتين في اليوم.
استخدم العصير للغرغرة أيضًا.

عنب الثعلب في التجميل

غسول للبشرة الجافة:

• 1/2 ش. عصير عنب الثعلب الطازج
• 1 ملعقة صغيرة جلسيرين.

اخلطي العصير مع الجلسرين واستخدميه لمسح الوجه والرقبة مرتين في اليوم. يرطب هذا المستحضر البشرة وينعمها.
غسول للبشرة الدهنية:

• 2 ملعقة كبيرة عنب الثعلب الناضج
• 100 مل من الماء الدافئ
• 1 ملعقة كبيرة كحول.

يُهرس عنب الثعلب ويُملأ بالماء ويُمزج ويُترك لمدة 40 دقيقة. ثم صفي التسريب وأضف إليه الكحول - المستحضر جاهز!
مقشر للبشرة الجافة:

• 1.5-2 ملعقة كبيرة الوركين الوردية المهروسة.
• 1 ملعقة كبيرة دقيق الشوفان؛
• حليب ساخن
• 1 ملعقة صغيرة سكر محبب.

اسكبي الحبوب مع الحليب ، واتركيها لمدة 5 دقائق ، ثم اخلطي الكتلة الناتجة مع عنب الثعلب المهروس بنسبة 1: 1. أضف السكر وامزج جيدا. توضع الكتلة الناتجة على وجه مبلل وتدلك لمدة 2-3 دقائق ثم تترك على البشرة لمدة 8-10 دقائق وتغسل بالماء درجة حرارة الغرفة.

مقشر للبشرة الدهنية:

• 1 ملعقة كبيرة عنب الثعلب غير ناضج
• 1/2 ملعقة كبيرة دقيق البطاطس؛
• قليل من الصودا.

اخلطي التوت المهروس بالدقيق والصودا. اغسلي وجهك بالماء البارد ، ضعي المقشر النهائي على وجهك لبضع دقائق. ثم دلكي بشرتك واغسليها بالماء البارد. عند استخدام المقشر ، لا تلمس منطقة العين.
أكثر قناع بسيط للبشرة الجافةمحضرة من عنب الثعلب المهروس ، والتي توضع على الجلد لمدة 15 دقيقة. إذا لم يكن الجلد جافًا فحسب ، بل متقشرًا أيضًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة 1 ملعقة صغيرة من الذرة أو زيت الزيتون إلى عنب الثعلب.
قناع للبشرة الحساسة:

• 1 ملعقة كبيرة لب عنب الثعلب
• 1 ملعقة كبيرة الجبن الدهني
• 1 ملعقة كبيرة عسل.

افركي جيدًا واخلطي جميع المكونات وضعي القناع الناتج على وجهك لمدة 15 دقيقة. ثم يغسل بالماء البارد.
قناع للبشرة الجافة:

• 2 ملعقة كبيرة عنب الثعلب المهروس
• 1 صفار بيضة
• 1 ملعقة كبيرة عسل.

تخلط جميع المكونات وتوضع على البشرة لمدة 15 دقيقة. اغسل القناع ماء دافئويوضع كريم مغذي على البشرة.

قناع للبشرة الدهنية:

• عصير عنب الثعلب غير الناضج.
• 1 ملعقة كبيرة دقيق الأرز (يمكن استبداله بالبطاطس أو القمح).

خففي الدقيق بالعصير حتى تحصلي على عصيدة وضعيه على وجهك لمدة 15-20 دقيقة. اغسل القناع بالماء البارد.
قناع منظف و ترطيب:
بلل قطعة من الشاش بعصير عنب الثعلب وضعها على وجهك لمدة 20 دقيقة. بعد القناع ، يغسل بالماء المغلي البارد. يوصى بإجراء دورة من هذه الأقنعة - 6-8 أيام متتالية أو 15-20 قناعًا ، 2-3 أقنعة في الأسبوع.
جيد قناع مغذي ومرطبسيظهر إذا قمت بخلط عصير عنب الثعلب مع الحليب بنسبة 1: 1. يُشرب الخليط الناتج بمنديل من الشاش كما في الوصفة السابقة ويوضع على الجلد ويُغطى بمنشفة مبللة في الأعلى. بعد القناع ، تحتاج إلى مسح الجلد بقطعة قطن وتطبيق مرطب.
قناع التجديد:

• 4 ملاعق كبيرة لب عنب الثعلب
• 1 ملعقة صغيرة كريم للبشرة الجافة أو بياض البيض المخفوق للبشرة الدهنية.

يُمزج عنب الثعلب مع الكريمة حتى تحصل على كتلة كريمية ويوضع على الوجه والرقبة بعد تنظيفهما لمدة 20 دقيقة. ثم اغسلي وجهك بالماء في درجة حرارة الغرفة وضعي كريمًا مغذيًا.

لتفتيح وتقوية الأظافر ، يتم وضع لب عنب الثعلب أو عصير الفاكهة عليها.
قناع لالتهاب الجلد وتفاوت البشرة:

• 1 ملعقة كبيرة عصيدة من الوركين.
• 1 ملعقة كبيرة الطين الأزرق
• 2 ملعقة كبيرة ماء دافئ.

اخلطي عنب الثعلب بالطين وأضيفي الماء وضعي القناع الناتج على وجهك لمدة 15 دقيقة. يغسل بالماء البارد.
ماسك للبشرة الجافة والعادية:

• 2 ملعقة كبيرة لب الوركين.
• 1 ملعقة كبيرة حليب دافئ؛
• 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون.

تخلط المكونات المذكورة أعلاه وتوضع على الجلد لمدة 15 دقيقة. أزيلي القناع بقطعة قطن أو شاش مغموسة بالحليب الدافئ.
قناع للكدمات تحت العين:

• ثمار عنب الثعلب
• خيار طازج
• حليب.

تجميد عنب الثعلب. دع التوت يذوب قليلًا قبل استخدامه وقطعه إلى نصفين. نقطع الخيار إلى شرائح ونسكب الحليب. ضعي أنصاف عنب الثعلب تحت العينين لمدة دقيقة واحدة ، ثم قومي بإزالة وطبق دوائر الخيار تحت العينين لمدة دقيقة أيضًا. كرر التبديل 3-4 مرات. يجب أن يكون عنب الثعلب باردًا ، وليس مذابًا تمامًا.

موانع

يتم بطلان ثمار عنب الثعلب في:

• السكرى؛
• قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر.
• التهاب الأمعاء والتهاب القولون مع ميل إلى الإسهال المتكرر.
• أمراض الجهاز الهضمي الحادة.
• مرض الكلى الحاد.
• زيادة حموضة عصير المعدة.
• ردود الفعل التحسسية تجاه عنب الثعلب.

عنب الثعلب هو شجيرة معمرة متعددة السيقان ذات فترة اثمار طويلة وعائد مرتفع - ما يصل إلى 20-25 كجم من شجيرة واحدة. يصل ارتفاع شجيرات عنب الثعلب إلى 1.5 متر وقطر يصل إلى 2 متر. عنب الثعلب - نبات من خطوط العرض المعتدلة ، يتحمل التظليل الطفيف ، ولكنه محب للرطوبة تمامًا. يقع نظام جذر عنب الثعلب على عمق يصل إلى 40 سم ، ومن الأفضل وضعه على طول السياج على مسافة 1-1.5 متر من الأدغال. بمرور الوقت ، تنمو وتشكل جدارًا شائكًا صلبًا.

أصناف عنب الثعلب: الأصفر الإنجليزي ، الزمرد ، الروسي ، التغيير ، العسل ، الوردي المبكر ، موسكو ، الأحمر ، الوردي 2 ، الربيع ، الهدايا التذكارية ، الحلوى ، تشيرنومور.

في بلدنا ، تم إدخال عنب الثعلب في الثقافة منذ عدة قرون. هناك أدلة على أنها نمت في الحدائق الرهبانية في القرن الحادي عشر. في القرن الخامس عشر. تحت حكم القيصر إيفان الثالث ، تم زراعة عنب الثعلب في حدائق موسكو. أصبح أكثر انتشارًا في القرن التاسع عشر ، عندما تم تقديمه في إنجلترا عدد كبير من أصناف ذات ثمار كبيرة.

في الوقت نفسه ، تم إحضار أصناف عنب الثعلب ذات الثمار الكبيرة من اختيار أوروبا الغربية إلى روسيا وبدأت تدريجياً في استبدال الأصناف المحلية غير المنتجة. بعد تغلغل مرض عنب الثعلب الخطير مثل البياض الدقيقي (spheroteca) إلى بلدنا من أيرلندا في عام 1900 ، انخفضت المساحة الواقعة تحت هذا المحصول بشكل حاد. عندما تم العثور في عام 1914 على وسيلة لمكافحة هذا المرض ، ثم تم تربية أصناف مقاومة للكرة ، بدأت ثقافة عنب الثعلب في الانتعاش مرة أخرى.

السعرات الحرارية عنب الثعلب

عنب الثعلب منتج غذائي يحتوي 100 غرام منه على 43 سعرة حرارية. قيمة الطاقةعنب الثعلب المعلب في شراب السكر الخفيف 73 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، وفي هذا الشكل الاستهلاك المفرط من عنب الثعلب يمكن أن يؤدي إلى ظهور أرطال زائدة.

القيمة الغذائية لكل 100 جرام:

خصائص مفيدة عنب الثعلب

يحتوي عنب الثعلب على فيتامينات: (حتى 60 مجم) ، المجموعة ب ، بروفيتامين. يحتوي عنب الثعلب على ما يصل إلى 15٪ من السكريات ، المعادنوالعناصر النزرة (البوتاسيوم واليود والصوديوم والكالسيوم والحديد والمنغنيز والكوبالت والزنك والكثير من الفوسفور والنحاس) ، الأحماض العضوية(تفاح وليمون) كثيرا حمض الفوليك، العفص ، الفلافونويد.

تحتوي أصناف التوت داكنة اللون على فيتامين ب وكمية كبيرة من مواد البكتين التي تساهم في إزالة أملاح المعادن الثقيلة من جسم الإنسان.

يحتوي عنب الثعلب على مركبات خافضة للضغط وتقوية الشعيرات الدموية ومضادة للتصلب من النوع P النشط (الأنثوسيانين والليوكسانثوسيانين). نتيجة لذلك ، فإن عنب الثعلب فعال في الوقاية والعلاج من ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وأمراض أخرى. أمراض القلب والأوعية الدموية. تسريب ثمار عنب الثعلب يزيل الكولسترول الزائد من الجسم.

يحتوي عنب الثعلب الناضج على 1.8-3.8 مجم٪ من السيروتونين ، والذي له تأثير مضاد للأورام. حمض الأسكوربيك في عنب الثعلب الناضج أكثر مرتين من حمض الأسكوربيك في غير الناضج.

يحتوي عنب الثعلب على خصائص ملين ومدر للبول وخواص مفرزة ، لذلك يوصى به للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والمثانة والكبد. عنب الثعلب له تأثير مرقئ ومضاد للالتهابات ومنشط.

عصير عنب الثعلب الممزوج بالعسل مفيد لفقر الدم والطفح الجلدي والنزيف المتكرر. يساعد استخدام عصير عنب الثعلب على إزالة أملاح المعادن الثقيلة من الجسم ويخفف من حالة الأشخاص المعرضين للإشعاع ؛ يساعد على إزالة النويدات المشعة من الجسم. ويستخدم عصير عنب الثعلب المخفف بالماء (1: 2) كعامل منعش يعمل على تطبيع الأيض.

تحتوي أوراق عنب الثعلب على التانينات والأصباغ.

للإمساك المزمن (كملين خفيف ومسكن) ، يتم استخدام مغلي من عنب الثعلب: صب ملعقة كبيرة من التوت مع كوب واحد من الماء الساخن ، تغلي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ، تبرد وتصفية. اشرب 50 جم 4 مرات في اليوم.

يتم استخدام مغلي عنب الثعلب والفواكه الطازجة بشكل فعال في مكافحة نزيف انقطاع الطمث لفترات طويلة ولتطبيع الدورة الشهرية.

تستخدم عنب الثعلب في طازجوفي شكل مغلي لنقص الفيتامين ، ونقص في الجسم من الحديد ، والفوسفور ، والنحاس ، واضطرابات التمثيل الغذائي (على سبيل المثال ، السمنة) ، والإمساك المزمن ، والتهاب المعدة والأمعاء ، والاستسقاء ، والنزيف.

واحد من العديد من المشاهير النباتات المزروعةعنب الثعلب ، الذي يمكن العثور عليه غالبًا في الأكواخ الصيفية. مسقط رأس ممثل Smorodinovs هو شمال أفريقيا. وغالبًا ما توجد أيضًا في أوروبا الغربية. يتم تمثيل أنواع عنب الثعلب البرية على نطاق واسع في القوقاز وأمريكا الشمالية.

أصبحت المعلومات الأولى عن هذا النبات متاحة في عام 1536 ، عندما قام رويل بتجميع وصف عنب الثعلب. بعد ذلك ، خلال العمل الشاق ، تمكن المربون الأمريكيون من إنشاء أنواع هجينة مقاومة للعفن البودرة.

حتى الآن ، انتشر عنب الثعلب على نطاق واسع ، لذلك يمكن العثور عليه في كل بلد تقريبًا.

وصف شجيرات عنب الثعلب

عادة ما تنمو هذه الثقافة في شكل شجيرة. من المعتاد الإشارة إليه على أنه نبات متوسط ​​الحجم ، حيث يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 120 سم ، وله عنب الثعلب لحاء رمادي بني ، أغصان مغطاة بالأشواك.

خلال موسم النمو ، يتم تشكيل براعم أسطوانية صغيرة ، غالبًا ما تكون مزينة بأشواك رفيعة. في الوقت نفسه ، من المعروف أن أصناف عنب الثعلب لا تحتوي على أشواك.

الأوراق كبيرة الحجم ، يمكن أن تنمو حتى 6 سم ، الشكل المميز مستدير. بالفعل في شهر مايو ، يبدأ ازدهار عنب الثعلب ، في هذا الوقت من العام تصبح الأزهار محمر أو مخضر.

خلال فترة الاثمار ، التوت البيضاوي، والتي عادة ما تكون ملساء أو لها شعيرات صغيرة. إنها صغيرة الحجم - لا تزيد عن 12 مم. ومع ذلك ، هناك أنواع يمكن أن تنمو ثمارًا يصل حجمها إلى 40 ملم.

ينضج عنب الثعلب في يوليو أو أغسطس. قد تكون لديهم ألوان مختلفة - أخضر ، أصفر ، أحمرو أبيض. تصنع الثمار القيمة من خلال وجود أحماض عضوية وأملاح كثيرة في تركيبها.

على عكس العديد من النباتات الأخرى ، فإن عنب الثعلب ثقافة الخصوبة الذاتية. لذلك ، من خلال زراعة شجيرة واحدة فقط في الموقع ، يمكنك حصاد هذه التوت بانتظام لعدة مواسم.

متى تزرع عنب الثعلب

مثل أي ثقافة أخرى ، تقدم عنب الثعلب مستقبل معينالمتعلقة بهبوطه ورعايته ارض مفتوحة. يمكن التخطيط لزراعة النباتات الصغيرة في الربيع أو الخريف. في الحالة الأخيرة ، يتم تحديد الوقت بين نهاية سبتمبر ومنتصف أكتوبر.

يمكنك زراعة شجيرات عنب الثعلب الربيع أو الخريف. وعلى الرغم من أن هذه العملية لا تختلف كثيرًا من حيث التكنولوجيا الزراعية ، إلا أنه لا يزال من الأفضل التخطيط للزراعة في الخريف. الحقيقة هي أنه عند زراعة الشتلات الصغيرة في أكتوبر ، تزداد فرص أنها ستنتهي جيدًا وتبدأ في النمو في الربيع.

زراعة عنب الثعلب في الخريف

تعتبر إزالة الأعشاب الضارة من العمليات غير السارة عند زراعة عنب الثعلب وزراعته. هذا ليس ممتعًا جدًا لأن النبات به العديد من الأشواك. لإنقاذ نفسك من مثل هذه المشاكل ، يوصى بإزالة الأعشاب الضارة في أوائل الخريف.

لكن في البداية بحاجة لحفر الأرضحيث يخطط لزراعة الشجيرات. يجب أن يتم ذلك بحذر شديد ، حيث أنه من المهم التأكد من عدم ترك أي عشب واحد في الأرض.

بعد ذلك ، شرعوا في إعداد الموقع لزراعة عنب الثعلب. للقيام بذلك ، يجب تسوية السطح باستخدام أشعل النار. يجب أن تكون التربة رخوة ، لذا يجب تكسير الكتل الترابية تمامًا.

عندما يتبقى أسبوعان على يوم غرس الشجيرات ، ابدأ في صنع الثقوبعلى شكل مكعب. يجب أن يكون طول جانبي الحفرة 0.5 متر. يتم ذلك مسبقًا بحيث يمكن للتربة أن تستقر قبل اللحظة التي تبدأ فيها الزراعة.

تأكد من إزالة الطبقة السفلية من الأرض و اخلطيها مع الأسمدة. إذا كانت المنطقة المختارة يسيطر عليها تربة طينية، ثم بالإضافة إلى تكوين الخليط ، تحتاج إلى إضافة دلو من رمل النهر.

1. إذا كنت تخطط لزراعة عدة شجيرات عنب الثعلب ، فمن المستحسن وضعها على مسافة لا تزيد عن 1-1.5 متر من بعضها البعض. بين صفوف الشجيرات ، من الضروري الحفاظ على مسافة لا تقل عن ثلاثة أمتار.
2. من الأفضل زراعة الشجيرات في سن 1-2 سنوات. عادة ما يكون لديهم بالفعل نظام جذر متطور يصل طوله إلى حوالي 30 سم ، ويجب أن يكون لديهم عدة براعم قوية.
3. حتى قبل زراعة الشتلات ، تحتاج إلى وضع الجذور ليوم واحد في محلول الأسمدة. لتحضيرها ، تحتاج إلى تناول ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة من العناصر الغذائية وتقليب 5 لترات من الماء.
4. توضع نباتات عنب الثعلب الصغيرة في حفرة بحيث تقع فيها بمنحدر طفيف. يجب إعطاء الجذور مكانًا طبيعيًا ، بينما يجب أن يكون طوق الجذر أسفل مستوى الأرض بقليل.
5. بعد ذلك ، تبدأ الحفرة بالملء بالأرض. في أجزاء صغيرة. ومن وقت لآخر لا بد من ضغطها.
6. تحتاج الشجيرة المزروعة إلى الري - عادةً ما يكفي دلو واحد من الماء لمصنع واحد. عندما يتم امتصاص الرطوبة ، يتم تغطية سطح التربة بالمهاد - الخث أو الدبال. بعد ذلك ، يتم تقليم الفروع ، ونتيجة لذلك يجب ألا يبقى أكثر من 5-6 براعم في كل جزء.

إذا كنت ترغب في الحصول على شجيرة عنب الثعلب جميلة وصحية ومنتجة ، فأنت بحاجة بالضبط اتبع قواعد الصعود إلى الطائرةوالعناية به.

رعاية الربيع

في أول علامة على اقتراب الربيع ، عليك أن تبدأ في رعاية عنب الثعلب. يمكن لأي بستاني ، بغض النظر عن الخبرة ، التعامل بنجاح مع هذه المهمة. للقيام بذلك ، من المهم فقط معرفة القواعد الزراعية الأساسية واتباعها.

عندما يصبح الشارع أكثر دفئًا ، لكن الثلج سيظل موجودًا فيه أماكن منفصلة, معالجة الشجيراتعنب الثعلب بالماء المغلي باستخدام زجاجة رذاذ. سيساعد مثل هذا "الدش" على تجنب الظهور المبكر للآفات والأمراض.

في الأيام الأولى من مايو ، هم تخفيف التربةفي منطقة الجذر. من المهم أن تتم معالجة التربة حتى عمق 10 سم ، وبعد ذلك يجب تغطيتها بطبقة من النشارة. ثم يبدأون في تنفيذ التغذية الأولى.

الربيع وأوائل الصيف هي الفترات التي يكون فيها عنب الثعلب نقصًا حادًا في الرطوبة بشكل خاص. لتزويد النبات بالماء ، يوصى بتنفيذها الري تحت التربة أو الري بالتنقيط.

باستخدام هذه الطرق ، من الممكن ضمان تدفق الرطوبة مباشرة إلى نظام الجذر ، والذي يقع على عمق 5 إلى 40 سم ، ويجب إجراء ما يقرب من خمس ريات في كل موسم. في هذه الحالة ، من غير المقبول إطلاقا استخدام الماء البارد.

إذا قررت البدء في زراعة عنب الثعلب ، فأنت بحاجة أثناء عملية الرعاية إلى الاهتمام بإنشاء دعم للفروع المنخفضة المعلقة. عادة ما تستخدم لهذا الغرض تمتد أو شبكة، والتي يتم تثبيتها على ارتفاع حوالي 30 سم بين الصفوف.

رعاية الخريف

في عملية رعاية عنب الثعلب في الخريف ، يُطلب من البستاني تحضير الشجيرات لفصل الشتاء. إلزامي في هذا الوقت من العام ، الحدث هو إدخال الملابس العلوية.

نتيجة للتخصيب ، تبدأ عنب الثعلب في التكون براعم الفاكهةللدخول في النمو العام المقبل. بالإضافة إلى ذلك ، في الخريف تحتاج الشجيرات إلى التقليم.

تغذية عنب الثعلب

يجب على كل بستاني يقرر زراعة عنب الثعلب في حديقته أن يدرك أنه لكي تنضج الثمار ، من الضروري الاعتناء بالنبات لسنوات عديدة. في الوقت نفسه ، أثناء عملية المغادرة تحت الأدغال ، من الضروري استخدام الأسمدة بانتظام ، والتي يحتاجها بكميات كبيرة.

من أجل تعويض النقص في جميع العناصر ، يوصى باستخدامها المعدنية و أعلى خلع الملابس العضوية . لذلك ، إذا كنت لا ترغب في محاربة أمراض عنب الثعلب بانتظام والحصول على غلة عالية من التوت كل موسم ، فأنت بحاجة إلى تطبيق العناصر الغذائية بانتظام تحت الأدغال.

يعتبر الخليط التالي مناسبًا كضمادة علوية: يجب أن تأخذ نصف دلو من الدبال ، وتخلط مع 50 جم من السوبر فوسفات ، وكذلك كبريتات الأمونيوم وكبريتات البوتاسيوم ، 25 جم لكل منهما.

هذا الأسمدة كافية لتوفير العناصر الغذائيةدفع الأحجام العادية. إذا كانت الأدغال كبيرة جدًا ، فستحتاج إلى مضاعفة المكونات المشار إليها.

يتم تحديد منطقة تطبيق الأسمدة على طول محيط التاج. يجب إكمال كل ضمادة علوية عن طريق فك التربة.

بعد ازدهار عنب الثعلب ، وكذلك بعد أسبوعين آخرين ، من الضروري إضافة إلى ذلك أضف محلول مولين. لتحضيره ، خذ جزءًا واحدًا من الخليط وخففه في 5 أجزاء من الماء. يجب تطبيق ما لا يقل عن 5 لترات من المحلول لكل مصنع.

أمراض عنب الثعلب

يكفي ضررًا كبيرًا يمكن أن يسبب شجيرات عنب الثعلب البياض الدقيقي. ومن المعروف أيضا باسم مكتبة اسفير. يكفي أن يضرب هذا المرض شجيرة مرة واحدة ، حتى يُترك البستاني بلا محصول.

في أول بادرة من البياض الدقيقي ، يجب اتخاذ تدابير على الفور لمكافحته ، في غير ذلكستمر سنتان ويموت النبات تمامًا. تحدث أفضل الظروف للبياض الدقيقي في الأيام التي يكون فيها الطقس دافئًا ورطبًا.

تتمثل العلامات المميزة للبياض الدقيقي في ظهوره على جميع أجزاء النبات ، بما في ذلك التوت ، طلاء أبيض فضفاض. بعد ذلك ، يتحول إلى قشرة بنية. إذا ظهرت لوحة على البراعم ، فمع مرور الوقت تبدأ في الانحناء وتجف تدريجياً.

تصبح الأوراق هشة وتتساقط ، والثمار ، قبل أن تصل إلى مرحلة النضج ، تنهار على الأرض. من الممكن تجنب تلف الشجيرات بسبب هذا المرض إذا تم رشها ، حتى قبل الإزهار ، بمحلول مستحضر يحتوي على HOM النحاس. لتحضير المنتج ، خذ 40 جم من الدواء وخففه في 10 لترات من الماء.

أيضا على الأقل الأمراض الخطيرةعنب الثعلب الجمرة الخبيثة والفسيفساء وصدأ القدح.

فسيفساء. هذا المرض هو سبب مسببات الأمراض الفيروسية. إذا ظهرت على الشجيرات علامات هذا المرض ، فلن ينجح ذلك في مساعدته. في مثل هذه الحالات ، تحتاج إلى حفر الشجيرات المصابةوحرقهم.

بالنسبة للنباتات الأخرى ، يمكنك تجربة طريقة العلاج التالية. يمكن أن يساعد الرش في مكافحة الفسيفساء " Nitrafen "أو الزاج الأزرق .

أصناف عنب الثعلب

بالنظر إلى أنه قد تم تربية أنواع مختلفة من عنب الثعلب اليوم ، يتم تطبيقها أساليب مختلفةالغرس والرعاية والتكاثر والعلاج. يمكن تمثيل المجموعة الكاملة من النباتات في شكل مجموعتين.

الأول يعتبر أن يكون أنواع عنب الثعلب الأوروبية. السمة المميزةالشجيرات هي فترة أطول من الاثمار ، يتم خلالها تكوين التوت الكبير. نقطة الضعف هي انخفاض المقاومة لمختلف الآفات والأمراض.

تم تشكيل المجموعة الثانية أصناف هجينة ، والتي تُعرف أيضًا باسم American-European. لا يتأثرون في كثير من الأحيان بالأمراض. تتميز أيضًا أنواع أخرى من عنب الثعلب ، اعتمادًا على موقع المسامير. على الأكثر النباتات الشهيرةالتي تفتقر إلى العمود الفقري هي:

• نسر.
• غنّ.
• لطيف.
• شوك الكمثرى.

عنب الثعلب تحظى بشعبية كبيرة بين العديد من البستانيين. بعد كل شيء ، لا يمكن أن تكون منتجة للغاية فحسب ، بل لا تتطلب التلقيح في عملية النمو.

ومع ذلك ، فإنهم بحاجة إلى الحصول على الكثير من التوت من شجيرات عنب الثعلب تقديم الرعاية المناسبة. سقي إلزامي ، والذي يجب أن يتم بشكل صارم في منطقة الجذر.

من المهم أيضًا تزويد الشجيرة بالمواد المغذية ، لأنه مع زيادة المحصول ، تحتاج عنب الثعلب إليها عناصر مختلفة.

طعم هذه التوت لطيف للغاية ، والكمية وصفاتمع هذه الثمار الرائعة عالية جدًا لدرجة أنه من أجل حصاد غني ، يمكنك أن تنسى مؤقتًا بعض المضايقات عند زراعة الشجيرات.

كيف تبدو عنب الثعلب: الصورة والوصف

يمكن اعتبار عنب الثعلب ثقافة روسية ، حيث نمت بالفعل في الحدائق الرهبانية في القرن الحادي عشر. اكتسبت على الفور شعبية كبيرة ونمت بنجاح في مناطق مختلفةروسيا. الآن يتم زراعة أكثر من 100 نوع في روسيا. جميعهم تقريبًا يتمتعون بالخصوبة الذاتية ، ولا يتطلبون الحرارة. في الثقافة ، تؤتي ثمارها لمدة تصل إلى 15 عامًا ، وتنتج 5-10 كجم لكل شجيرة. في المناطق الجافة ، يكون الإثمار أضعف.

كيف يعتمد مظهر عنب الثعلب على ميزات متنوعة. وفقًا لشكل ولون عنب الثعلب ، اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن تكون شديدة التنوع.

من بين محاصيل التوت ، تتميز عنب الثعلب أكثر من غيرها بدايه مبكرهالغطاء النباتي. الفرق بين الأصناف في بداية الأوراق هو 3-5 أيام. تتفتح أزهار عنب الثعلب في أواخر أبريل - أوائل مايو. فترة الإزهار لكل صنف قصيرة جدًا - تصل إلى 5-7 أيام. ظروف أفضلللإزهار وتكوين المبيض ، تحدث عند درجة حرارة + 18 ... + 20 درجة مئوية ، رطوبة الهواء 60-65٪. يتسبب الصقيع خلال فترة التزهير في موت معظم الأزهار. تتناقص مجموعة التوت مع بداية الطقس الممطر العاصف والبارد.

على الرغم من أن معظم أنواع عنب الثعلب عالية الخصوبة ويمكن أن تثمر عندما يتم تلقيحها بواسطة حبوب اللقاح.

عند تلقيح حبوب اللقاح من صنف آخر ، يزداد عدد الثمار الموجودة في عنب الثعلب بشكل كبير.

في عبر التلقيحتتحسن الجودة ويزداد حجم التوت. الناقل الرئيسي لحبوب اللقاح من صنف إلى آخر هو النحل. عنب الثعلب هو أحد أقدم نباتات عسل الربيع.

يحدث نضج التوت بعد 45-60 يومًا من الإزهار ويبدأ من محيط الأدغال ، على الفروع الأكثر إضاءة. إن وجود الأشواك على الفروع يعيق الزراعة بشكل كبير مواد الزراعةفي دور الحضانة. تزايد عنب الثعلب مؤامرة شخصيةأكثر قبولا.

ما هي أفضل أصناف عنب الثعلب (بالصور)

فيما يلي صور وأوصاف لأصناف عنب الثعلب الأكثر شيوعًا بين البستانيين.

"ارستقراطي".متنوع متوسط الموعد النهائي المتأخرإنضاج. الشجيرة قوية ومتوسطة الاطراف ومتوسطة الكثافة ومتفرعة. البراعم المتزايدة سميكة ، مستقيمة تقريبًا ، خضراء ، خالية من الشعر ، مملة. البراعم الشوكية ضعيفة. المسامير مفردة ، متوسطة الطول وسمك ، مستقيمة ، خفيفة ، متعامدة مع اللقطة. الكلى مستطيلة ، صغيرة ، ذات قمة مدببة ، خفيفة. الورقة كبيرة ، خضراء داكنة ، باهتة أو لامعة قليلاً ، خالية من الشعر ، ناعمة ، جلدية ، محدبة. الزهور كبيرة ، شاحبة ، حرة ، منحنية أو مرتبة أفقيًا. الإزهار في الغالب مزهران. المبيض محتلم قليلاً. التوت أكبر من المتوسط ​​(4-6 جم) ، بيضاوي ، أحمر غامق ، أسود تقريبًا عندما تنضج تمامًا ، بدون شعر أو مع حلق بسيط طفيف ، مغطى بطبقة شمعية. البذور متوسطة.

"الفراولة".مجموعة متنوعة من النضج المبكر المتوسط. الشجيرة متوسطة الحجم ، مترامية الأطراف قليلاً ، أقرب إلى الحجم الصغير. براعم متوسطة السماكة ، منحنية قليلاً ، خضراء ، أصلع. البراعم الشوكية قوية. ورقة مقاس متوسط، أخضر فاتح ، منخفض قليلاً ، مع سطح أملسمقعر. الزهور متوسطة ، ذات ألوان زاهية. مبيض بيضاوي ، بدون حواف. توت متوسط ​​الحجم (3-5 جم) ، مدور ، أخضر فاتح مع بقع حمراء داكنة جانب مشرق، أصلع مع طلاء الشمع. بذور قليلة ، جلد رقيق. مائدة التوت.

"حلويات".تنوع النضج المتأخر. دفع متوسط ​​الطولتستقيم كثيفة. يسمي العديد من البستانيين هذا النوع من عنب الثعلب بأنه الأفضل ، لأنه عالي الغلة. تنمو براعم متوسطة السماكة أو رقيقة ، خضراء ، خالية من الشعر ، منحنية. أشواك متوسطة الطول ، رقيقة ، انفرادية ، بنية اللون ، غائبة في الجزء العلوي. الورقة خماسية الفصوص ، متوسطة ، خضراء ، لامعة ، خالية من الشعر ، مجعدة قليلاً ، مصنوعة من الجلد ، النصل مقعر بسلاسة على طول الوريد المركزي للفص الأوسط. أزهار متوسطة الحجم ، تقع في أزهار مزهرة ، كأس. التوت كبير ومتوسط ​​(3-6 جم) ، أحادي البعد ، بيضاوي دائري ، وردي ، مع حلق طفيف. عدد البذور متوسط. الصنف الشتاء هاردي.

ما هي الأنواع الأخرى من عنب الثعلب التي تتمتع باهتمام متزايد بين سكان الصيف؟

"Serenade".تنوع النضج المتأخر. الشجيرة قوية ، مترامية الأطراف قليلاً ، التاج متوسط ​​الكثافة. البراعم المتزايدة متوسطة ، مستقيمة ، خضراء فاتحة ، خالية من الشعر. أشواك البراعم ضعيفة جدًا ، والأشواك مفردة وقصيرة. الورقة كبيرة ، خضراء ، غير لامعة ، خالية من الشعر ، مجعدة قليلاً ، مستقيمة أو مقعرة قليلاً. زهور متوسطة الحجم شاحبة. الفرشاة مزهرة. يختلف وصف التوت من هذا الصنف عنب الثعلب عن الباقي في شكله: فواكه "Serenade" متوسطة وكبيرة (4-6 جم) ، على شكل كمثرى أو ممدود مخروطي الشكل ، أحمر غامق ، أصلع ، مع طلاء الشمع طفيف. هناك القليل من البذور.

"الأرنب المشمس"مجموعة متنوعة من النضج المتأخر المتوسط. الشجيرة متوسطة الحجم ومضغوطة وأقرب إلى الصغر. براعم متوسطة السماكة ، مستقيمة ، خضراء فاتحة ، محتلم. عمليا غير شائك وفقط في قاعدة البراعم يمكن أن يكون هناك أشواك مفردة نادرة جدًا ، انفرادية ، ضعيفة جدًا. ورقة متوسطة الحجم ، خضراء فاتحة ، متوسطة المحتلم ، مع سطح غير لامع ، لينة ، محدبة. زهور متوسطة الحجم بألوان زاهية. مبيض بيضاوي ، بدون حواف. بذور قليلة ، جلد رقيق. الطعم حلو وحامض.

انظر إلى الصورة - وصف هذا النوع من عنب الثعلب يتوافق تمامًا مع الاسم ، نظرًا لأن التوت الصغير والمتوسط ​​(2.5 جم) ، والتوت البيضاوي المستدير له لون أخضر فاتح مصفر مع وجود بقع توت على الجانب المشمس:

شيرشنيفسكي.مجموعة متنوعة من النضج المتأخر المتوسط. الشجيرة قوية ومتوسطة الكثافة ومتوسطة الاطراف. الأشواك متوسطة السماكة وطويلة وحيدة ونادرًا ما تكون مزدوجة. الورقة متوسطة ، خضراء داكنة ، لامعة ، مجعدة ، ناعمة ، شفرة الورقة عارية ، مقعرة. زهور هذا واحد من أكثر أفضل الأصنافعنب الثعلب متوسط ​​الحجم ، في كثير من الأحيان في النورات ذات الأزهار المزدوجة. التوت متوسط ​​(3-6 جم) ، أحادي البعد ، دائري ، وردي غامق وحتى أحمر ، مع لمسة نهائية غير لامعة. عدد البذور متوسط.

"إريدان".متنوعة النضج المتوسط. بوش ، مترامي الأطراف ، متوسط ​​الكثافة. براعم متوسطة السماكة ومستقيمة ومنحنية بشكل مقوس. ورقة خماسية الفصوص ، متوسطة الحجم ، خضراء. نصل الورقة لامع ، بدون احتقان. زهور متوسطة الحجم شاحبة اللون. المبيض البيضاوي ، بدون عانق. التوت متوسط ​​وصغير (وزن 3-4 جم) ، مستدير بيضاوي ، أحمر غامق ، بدون عانة ، مغطاة بطبقة من الشمع. اللب كثير العصير ، جيد طعم حلو وحامضبرائحة. الصنف مقاوم للجفاف ، العائد 5.7-7.1 كجم / شجيرة.

هنا يمكنك مشاهدة صور أفضل أنواع عنب الثعلب المزروعة في البستنة الريفية:

كيف ينمو عنب الثعلب: الغرس والرعاية في الحقل المفتوح (بالفيديو)

زراعة عنب الثعلب ورعايته لها خصائصها الخاصة. جميع أنواع عنب الثعلب لا تتسامح مع تشبع التربة بالمياه ، ولا يمكنها الوقوف عالياً (أقرب من 100-150 سم من سطح التربة) مياه جوفية. تتحمل الشجيرات الجفاف المؤقت أفضل من غيرها. محاصيل التوت، بسبب نظام الجذر القوي والعميق الاختراق. لكن في الفترة من الإزهار إلى النضج ، يكون التوت حساسًا لنقص الرطوبة. مع الجفاف المطول في الصيف ، تتساقط الأوراق ولا تشكل نموًا وبراعم زهور.

عند زراعة عنب الثعلب والعناية به في الحقول المفتوحة ، ضع في اعتبارك أن هذه الشجيرات تنمو وتنتج في جميع أنواع التربة تقريبًا ، ولكنها مثمرة بشكل خاص في التربة الخصبة. في تطبيق منتظمالأسمدة ، وخاصة العضوية ، يعطي هذا المحصول عائدات مرتفعهحتى في التربة الرملية.

قبل زراعة عنب الثعلب ، يجب تحضير التربة. للقيام بذلك ، مسبقًا ، يضاف 80-100 جم من السوبر فوسفات الحبيبي و 60 جم ​​من البوتاسيوم الحمضي المتوسط ​​لكل 1 متر مربع من المساحة. يتم استخدام نصف جرعة هذه الأسمدة عند الزراعة في حفرة.

أفضل وقت لزراعة عنب الثعلب والعناية به هو الخريف ، من نهاية سبتمبر إلى بداية نوفمبر. زراعة الربيعغير مرغوب فيه ، لأن عنب الثعلب يترك أوراقه في وقت مبكر جدًا ، ويزرع في الربيع ، ولا يتجذر جيدًا.

على التوالي ، توضع شجيرات عنب الثعلب على مسافة 1.2-1.5 متر من بعضها البعض. تزرع الشتلات مع عمق طوق الجذر 5-6 سم تحت مستوى التربة ، دون منحدر. بالفعل في السنة 2-3 بدأت تؤتي ثمارها. يُعطى المحصول كل عام ، وفي حالة الشجيرات الجيدة والعائد الكافي ، يمكن زراعة عنب الثعلب في مكان واحد لمدة تتراوح بين 12 و 15 عامًا أو أكثر.

شاهد مقطع فيديو عن زراعة عنب الثعلب والعناية به لفهم كيفية تنفيذ هذه الأنشطة الزراعية بشكل أفضل:

كيفية إكثار عنب الثعلب: التكاثر عن طريق طبقات

أبسط و طريقة فعالةتربية شجيرات عنب الثعلب - طبقات أفقية. يمكن الحصول على مثل هذه الطبقات من معظم براعم شجيرة صغيرة من ثلاث إلى خمس سنوات.

قبل تكاثر عنب الثعلب ، في أوائل الربيع في التربة حولها الأم بوشالمساهمة العضوية و الأسمدة المعدنية، ارخي. بعد ذلك ، يتم عمل أخاديد بعمق 12-15 سم تحت الأدغال ، وتوضع فيها براعم متطورة عمرها عام واحد ، وتثبيتها بخطافات أو يتم الضغط عليها بالطوب ، ويتم رش الجزء الأوسط من اللقطة باستخدام الأرض ، وترك الأطراف العليا فوق سطح التربة. خلال فصل الصيف ، يتم سقي التربة ذات الطبقات وتغطيتها بانتظام.

لتكاثر عنب الثعلب عن طريق التصفيف ، يتم فصل براعم الجذور عن الأدغال الأم في الخريف وزرعها مكان دائم. في أوائل الربيع ، يتم تقطيع الشجيرات الصغيرة إلى ثلاثة أو أربعة براعم ، ويتم تسقيها وتغذيتها وتخفيفها في الصيف.

يمكن نشر شجيرات عنب الثعلب القديمة بطبقات رأسية. في الخريف ، يتم قطع هذه الأدغال جزء فوق الأرض، مع ترك فرع أو فرعين. في الربيع ، البراعم الناشئة مغطاة بالأرض ، تاركة القمم ؛ مع نمو البراعم ، يتم سكب التربة أعلى. خلال فصل الصيف ، تسقى النباتات بكثرة ، وفي الخريف تتفكك الشجيرات ويتم فصل الطبقات ذات الجذور الجيدة.

تتكاثر بعض أنواع عنب الثعلب جيدًا باستخدام قصاصات خشبية ، والتي يتم زراعتها في سبتمبر ، في ظروف المنطقة الجنوبية ، كما هو الحال في المنطقة الجنوبية.

كيفية رعاية عنب الثعلب: رعاية وتقليم الشجيرات (بالفيديو)

عند رعاية عنب الثعلب ، يكون التقليم ضروريًا ، حيث تتم إزالة الفروع القديمة السوداء والسماكة الصغيرة ، ما يسمى براعم الصفر. الشيء الرئيسي هو عدم ترك جذوع الأشجار لتجنب تسوية الشجيرات مع الفطريات الحارقة.

في سن 5-6 سنوات ، يتم إجراء تقليم متجدد لشجيرات عنب الثعلب ، أثناء محاولة إنشاء شجيرة ذات فروع متفاوتة العمر ومتطورة ومجهزة جيدًا.

إحدى الطرق التي تسرع من الإثمار وتزيد الغلة هي قرصة عنب الثعلب في الصيف.

عند إزالة قمم البراعم القاعدية السنوية والنمو السنوي ، يزداد عدد براعم الزهور على الخشب مختلف الأعماروحجم التوت.

نتيجة للقرص ، يبدأ الإثمار على البراعم القاعدية قبل عام.

بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي الضغط الصيفي لنصائح إطلاق النار إلى زيادة مقاومة الصقيع للبراعم والبراعم بشكل كبير.

سيساعدك فيديو Gooseberry Pruning على إتقان تقنية العملية بشكل أفضل:

زراعة عنب الثعلب ورعايته: علاج الأمراض

في عملية رعاية عنب الثعلب ، لا تنس أن هذا النبات مريض أيضًا. زراعة ناجحةعنب الثعلب في الحدائق يمنع هزيمة مرض فطري - البياض الدقيقي الأمريكي. لكن سنوات عديدة من الممارسة تظهر أن مقاومة عنب الثعلب للأمراض متى رعاية جيدة- المفهوم نسبي ويعتمد إلى حد كبير على الظروف المناخيةمنطقة متنامية. ضمن أصناف عديدةيزرع في الجنوب ، جميع الأصناف ، باستثناء "الكابتن الشمالي" ، تتأثر بشدة بالأمريكيين.

بدون خاص تدابير كيميائيةمكافحة هذا المرض ، لا يمكن الحصول على محصول. لعلاج عنب الثعلب من الأمراض ، يتم رش الشجيرات مرتين أو ثلاث مرات في أبريل قبل الإزهار بمستحضرات التوباز أو سكور أو رايوك. في السنوات الاخيرةأصبح هذا حدثًا إلزاميًا لحصاد عنب الثعلب.

في كثير من الأحيان ، في قاعدة شجيرات عنب الثعلب والكشمش القديمة ، تظهر أجسام الفاكهة المصنوعة من الجلد والخشب والبني الفاتح. هذا يعني أن الجذور متعفنة وأن محاولة تجويف الفطر أو قطعه لن تؤدي بعد الآن إلى أي شيء. يذبل الأدغال ، وينخفض ​​العائد ، وتكون البراعم الصغيرة رقيقة وضعيفة ، ولا تنضج بحلول الخريف.

بعد العثور على فطر الاشتعال ، يبقى فقط اقتلاع الأدغال وحرقها. يمكن إرجاع أي شجيرة إلى هذا المكان بعد فترة 3-4 سنوات من زراعة نباتات نباتية أو نباتية سنوية.

تحدث تسوية الشجيرات مع الفطريات الحارقة نتيجة عدم الامتثال لقاعدة التقليم الأساسية - لا ينبغي ترك جذوعها. تذكر أن جراثيم الاشتعال لا يمكنها اختراق النباتات إلا إذا كانت هناك جروح جديدة. قطع الفروع إلى أدنى مستوى ممكن ، حتى خفض المقلم 1-2 سم في التربة. بعد قطع قاعدة النباتات ، يرش قليلاً بالأرض.

لحسن الحظ، عثة عنب الثعلبغير منتشر في المنطقة الجنوبية.

خصائص مفيدة عنب الثعلب وما يمكن تحضيره منها

تعود الخصائص المفيدة لعنب الثعلب إلى حقيقة أن التوت غني بالسكريات (الجلوكوز والفركتوز والسكروز) والبكتين والألياف والفيتامينات المختلفة. يتم استخدامها في مراحل مختلفة من النضج ، مع الحفاظ على القيمة البيولوجية المواد الفعالةوالاستساغة العالية.

تحدد العناصر النزرة والفيتامينات والأحماض العضوية المفيدة خصائص التوت للجراثيم. تشمل الخصائص المفيدة أيضًا عنب الثعلب القدرة على تصنيع كمية كبيرة من مواد البكتين في الفاكهة ، والتي تكون قادرة على ربط وإزالة العناصر المشعة من جسم الإنسان.

وفقًا لمحتوى مواد البكتين (7-12٪) ، فإن عنب الثعلب يفوق العديد من المحاصيل وهو مضاد للإشعاع. يختلف محتوى فيتامين ج في التوت حسب التنوع من 18 إلى 100 مجم لكل 100 جرام من التوت. في الأصناف ذات الثمار الحمراء ، تزداد كمية المركبات النشطة P بسبب الأنثوسيانين بما يتناسب مع كثافة لون التوت. 100 غرام من عنب الثعلب توفر ثلث احتياجات الإنسان اليومية من فيتامين سي والحاجة اليومية لمركبات P.

تقدر قيمة عنب الثعلب لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد. فهي غنية بالفوسفور وأملاح الكالسيوم ، وتحتوي على الكومارين الذي يمنع تجلط الدم.

التوت الطازج مفيد جدا ل أغذية الأطفالمع فقر الدم ونقص الهيموجلوبين في الدم والأمراض الإشعاعية.

مثل عنب الثعلب منتج غذائيينصح به للأطفال وكبار السن الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي والسمنة. يتم استخدامه كمدر للبول ومدر للبول ، وكذلك الإمساك المزمن ، والنزيف المتكرر ، والأمراض الجلدية ، وأمراض الجهاز الهضمي كمسكن.

عنب الثعلب يحتوي على مادة السيروتونين وبالتالي تطبيع ضغط الدم: في المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ينخفض ​​، وفي المرضى الخافضين لضغط الدم يزداد ، كما يقاوم الأورام. يؤكل عنب الثعلب طازجًا وشبه ناضجًا وناضجًا وناضجًا.

ما الذي يمكن طهيه من عنب الثعلب في المنزل؟ يتم تحضير الهلام الخام والمربى والكومبوت والمخللات والعصائر والمربى من التوت.

يُصنع المربى من التوت الناضج تمامًا ومن تلك التي وصلت إلى الحجم الطبيعي تقريبًا ، ولكنها لم تكتسب خاصية اللون المميزة للصنف (الناضج تقنيًا). من هذه التوتات الخضراء من الأنواع ذات الثمار الكبيرة ، يتم تنظيف البذور ويتم طهي المربى الممتاز ، ولا تتم إزالة البذور من الفاكهة الصغيرة. للحصول على 1 كجم من التوت ، خذ 1.5 كجم من السكر المحبب. حتى لا يتجعد التوت وينفجر ، يتم غلي المربى مع تقدم العمر في 2-4 جرعات. ومع ذلك ، هذا ليس ضروريًا دائمًا. بعد تنظيف التوت من البذور ، من الجيد الاحتفاظ بها لمدة 12-14 ساعة في ماء بارد.

في عدد قليل من وصفات عنب الثعلب محلية الصنع التي يسهل طهيها بنفسك.

عنب الثعلب يصنع تتبيلات جذابة للغاية. أعلى النتائجيحدث في حالة تحضير حشوة التتبيلة لأول مرة: للحصول على 1 لتر من الحشوة ، خذ 250-400 جم من السكر المحبب ، 240-160 جم ​​من 6٪ حمض الاسيتيك، 500-450 غ من الماء ، إضافة إلى ذلك ، أضيفي قطعة قرفة ، 4 فصوص و 5 حبات فلفل أسود. ثم وضعت البنوك في ماء ساخنواستمر لمدة 3 دقائق بعد أن يغلي الماء. بعد ذلك ، تتم إزالة البنوك وفلين باستخدام آلة الاغلاق.

لتحضير كومبوت ، يُسكب التوت المقشر الجرار الزجاجية، دون ملء الجرة إلى الأعلى بمقدار 1.5-2 سم ، يتم أخذ السكر لصنع الشراب من 200 إلى 500 جم (حسب الذوق) لكل 1 لتر من الماء. ثم تمتلئ الجرة بالشراب وتحضر بنفس طريقة الكومبوت من توت الحديقة الأخرى.

عنب الثعلب مفيد أيضًا لصنع النبيذ. أفضل أنواع النبيذ مصنوعة من التوت ذي الألوان الداكنة. تستخدم الثمار أيضًا في تحضير الحلويات - مربى البرتقال ، المربى ، إلخ.