الفرن الكهربائي المدمج: نصائح للاختيار. أوضاع خاصة بالفرن

أفران فولاذية كهربائية مساعدين لا غنى عنهفي المطبخ. في نفوسهم ، تقوم المضيفات بإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق عن طريق الخبز. لا يمكن طهي أطباق مثل طاجن الخضار واللحوم والدجاج المقرمش والكعك والفطائر بدون جودة عالية فرن.

اليوم في المتاجر الأجهزة المنزليةهناك مجموعة متنوعة من الأفران المختلفة: مدمج ، مستقل ، يعمل بالغاز ، كهربائي. لفهم كل هذا التنوع واختيار الفرن الذي تحتاجه بالضبط ، يجب عليك دراسة أنواعها وجهازها وميزات عملها.

أنواع الأفران

حتى الآن ، تتوفر الأفران الكهربائية في نوعين رئيسيين:

1. لا يعتمد.
2. المعالون.

معظم هذه الأنواع أفران مستقلة . وهي مجهزة بنظام تحكم منفصل خاص بها ، وهي غير متصلة بتشغيل الأجهزة المنزلية الأخرى في المطبخ. تعتبر العديد من ربات البيوت هذه ميزة كبيرة ، حيث يمكن وضع مثل هذه الخزانة في أي مكان في المطبخ على ارتفاع مناسب.

فرن مستقل هو بديل ل خزانة تابعة. يتم طرحه للبيع مع الموقد وله تحكم مشترك موجود على السطح الأمامي للخزانة. إذا كنت تخطط لشراء فرن وموقد منفصلين ، فإن تكلفة الفرن التابع ستكون أقل بكثير ، لأنه يشمل كليهما.

النقطة المهمة هي ذلك التصميم الخارجيستكون هذه المجموعة بنفس الأسلوب ، لذلك لا داعي للقلق بشأن توافق تصميم عدة أنواع من الأجهزة المنزلية.

العديد من شركات التصنيع أدوات المطبخامنح المشتري الفرصة لاختيار طراز الموقد المناسب لفرن معين ، مما يجعل العديد منها خيارات مختلفةمواقد متوافقة مع خزانة واحدة.

عيوب الأفران المعتمدة

• العيب الرئيسي هو أنه في حالة فشل الفرن ، فمن المؤكد موقدأيضا لن يعمل.
• لا توجد طريقة لوضع الفرن بشكل ملائم ، حيث سيكون دائمًا أسفل الفرن ، والذي سيكون موجودًا في مستوى معين.
• تبدو لوحة التحكم في الإصدار المدمج من الفرن محملة بمختلف عناصر التحكم والعناصر.

كيف تصنع في أفران كهربائية

هناك أحجام مختلفة من الخزانات موضحة في الشكل.

يبلغ عمق جميع أنواع الخزانات 60 سم وتعتمد هذه المعلمة على العمق أثاث المطبخ، والتي يتم تنفيذها وفقًا للمعيار.

يعتمد اختيار حجم الفرن على مساحة غرفة المطبخ. الخطأ الشائع عند اختيار الفرن هو أن المشتري ينسى الحاجة إلى ترك فجوات تهوية من الخزانة إلى جدران الأثاث ، ويختار الخزانة فقط وفقًا لأبعاد التثبيت. هذا هو الاختيار الخاطئ. يولد الفرن قدرًا كبيرًا من الحرارة أثناء التشغيل ، لذلك يصبح الأثاث المجاور ساخنًا ، مما قد يتسبب في كسر الأثاث أو اندلاع حريق.

يجب أن تكون الفجوة بين الفرن والجدران الجانبية للأثاث أكثر من 5 مم ، ويجب رفع قاع الفرن عن الأرض بمقدار 8.5 سم ، وينصح بتفكيك الجدار الخلفي للمكانة.

أنواع أنظمة التحكم

سيكون استخدام الفرن أكثر ملاءمة إذا اخترت خيار نظام التحكم الصحيح. هناك نوعان من التحكم:

1. كهروميكانيكية.
2. إلكتروني.

النوع الأول من التحكم سيكلف المشتري أقل بكثير ، خاصة وأن هذا هو أبسط أنواع التحكم. هذا النوع مناسب لكبار السن. في أغلب الأحيان لا يمكنهم التعامل مع الإلكترونيات ، يجب ألا تسبب اللوحة الكهروميكانيكية صعوبة كبيرة.

تتكون وحدة التحكم من ثلاثة مفاتيح: درجة الحرارة ، والمؤقت ووضع التسخين. تكون المفاتيح متوقفة في بعض الأحيان ، مما يسهل تنظيف اللوحة.

يوفر التحكم الإلكتروني ضبط المعلمات بأزرار أو أجهزة استشعار ، وهناك شاشة بها معلومات حول الوضع ووقت الطهي ودرجة الحرارة وغيرها من المعلومات.

غالبًا ما يتم إنتاج الأفران الكهربائية من الطراز الجديد بشاشات لمس ملونة لا تقدم معلمات التشغيل فحسب ، بل تُظهر أيضًا اتصال المستخدم عند إعداد العمل. يشبه هذا التحكم استخدام الهاتف الذكي.

يتيح نوع التحكم الإلكتروني ضبط دورة التشغيل التلقائية ، وأوقات الإغلاق والبدء ، وضبط درجة الحرارة والمعلمات الأخرى. هذا مستوى مختلف تمامًا من تطبيق الأجهزة المنزلية. ومع ذلك ، فإن الإلكترونيات لها عيب خطير: فهي أقل موثوقية في التشغيل ، على عكس التحكم الكهروميكانيكي.

أوضاع التشغيل

جميع الأفران الكهربائية الجديدة تقريبًا عبارة عن أجهزة بها العديد من الوظائف. يحتوي الفرن على مجموعة واسعة من خيارات الطهي. أطباق متنوعة. تنوعها محدود فقط بمهاراتك في الطهي ومعرفتك بالوصفات.

أوضاع التدفئة

الطبخ من منتجات مختلفةيأتي من درجات حرارة مختلفةومعدل التدفئة. هذا يعني أن قائمة الأطباق المطبوخة المحتملة تعتمد على عدد أوضاع تسخين الفرن. غالبًا ما تكون الأفران الكهربائية الاقتصادية مجهزة بأوضاع التسخين التالية:

• أعلى تدفئة.
• تدفئة القاع.
• الوضع المشترك.
• وضع الشواء.

بالإضافة إلى ذلك ، تم تجهيز الأفران الكهربائية باهظة الثمن بوضع الحمل الحراري. مروحة مدمجة في الجزء الخلفي من الفرن. حولها عنصر تسخينعلى شكل خاتم. ميزة الأفران ذات وظيفة الحمل الحراري هي التوزيع المنتظم والسريع للحرارة في جميع أنحاء الغرفة.

أوضاع إضافية

عادة ما تكون الأفران التي يتم التحكم فيها إلكترونيًا مجهزة بالعديد من الأفران الأوضاع المساعدةمما يزيد بشكل كبير من وظائفها. تتيح مروحة الحمل الحراري تذويب الطعام ببطء. في هذا الوضع ، لا يتم استخدام عناصر التسخين ، وتقوم المروحة بتوزيع الهواء بدرجة حرارة الغرفة العادية في جميع أنحاء الغرفة.

يتم توفير وضعي "الهزال" و "الإطفاء" للطهي البطيء للمنتجات عند درجات حرارة منخفضة. هذا يجعل من الممكن تعظيم الحفاظ على العناصر الغذائية في الطعام. يمكن استخدام برنامج التخمير لتحضير الزبادي والعجين ومنتجات أخرى.

المشواة (شواء)

إذا كنت تحب غالبًا طهي دجاجة كاملة أو قطع كبيرة من اللحم ، فسيصبح السيخ جهازًا وظيفيًا لا غنى عنه. يدور البصاق من محرك كهربائي. هذا يسمح لك بخبز المنتجات بالتساوي ، وصنع الطبق وفقًا لذلك وصفة طبية عاديةحتى أكثر جاذبية ولذيذ.

إذا كان الفرن يحتوي على وظيفة تسخين حراري ، فيمكنك الاستغناء عن البصق. في هذه الحالة ، لن يتم تدوير المنتجات ، وسوف ينفجر الهواء الساخن على المنتجات. والنتيجة هي نفس الطبق كما هو الحال في البصاق ، وليس أقل شأنا منه في الجودة.

برامج تلقائية

يمكن تبسيط الطهي إلى حد كبير عن طريق البرامج الأوتوماتيكية المخزنة في ذاكرة فرن يتم التحكم فيه إلكترونيًا. المالك يحتاج فقط للاختيار البرنامج الضروريونوع المنتج ونوع الطبق الذي يتم تحضيره بالإضافة إلى كتلة المنتج. علاوة على ذلك ، يعمل الفرن بشكل مستقل. يعمل وفقًا لخوارزمية مبرمجة ، ويختار درجة الحرارة المطلوبةحان وقت التحضير. بعد الوقت المحدد في البرنامج ، يتم الحصول على طبق جاهز.

قد يختلف عدد البرامج التلقائية المدمجة وفقًا للطراز والشركة المصنعة. تسمح الأفران الكهربائية الحديثة للمضيفة بتحديث البرامج وتنزيل برامج جديدة وحفظ برامجها الخاصة.

وظيفة الميكروويف

يمكن أيضًا تجهيز فرن كهربائي بوحدة ميكروويف. بمعنى آخر ، يمكن أن يعمل كفرن ميكروويف. والنتيجة هي جهازان منزليان في حالة واحدة: فرن و. في هذه الحالة ، يمكن الجمع بين وضع التسخين التقليدي وتسخين الميكروويف. هذا يجعل من الممكن زيادة سرعة الطهي بشكل كبير.

وظيفة البخار

تم تجهيز بعض الطرز المبتكرة من الأفران بوضع بخار أو منتجات تبخير. في أغلب الأحيان ، لا يكون هذا طهيًا مباشرًا بالبخار ، ولكنه مزيج من المعالجة الحرارية والبخارية للطعام. يوجد في شبكة التوزيع أفران مزودة بجهاز مولد بخار خاص. يمكن استخدامها مثل أجهزة البخار العادية.

مسبار درجة الحرارة

عندما تُخبز قطع كبيرة من اللحم في الفرن أو دجاجة كاملة، من الصعب تحديد درجة حرارة المنتج بالداخل وما هو بالخارج. لذلك ، من الصعب تحديد مدى استعداد اللحوم. لحل هذه المشكلة ، صمم مهندسو الأجهزة المنزلية مسبار درجة حرارة خاصًا يمكنه قياس درجة الحرارة داخل قطعة كبيرة من اللحم أو أي منتج آخر.

عند الوصول إلى درجة حرارة معينة ، سيعطي مسبار درجة الحرارة معلومات لنظام التحكم ، والتي ستعطي إشارة للمضيفة أو تغلق الفرن من تلقاء نفسها ، اعتمادًا على إعدادات البرنامج.

خيارات تصميم باب الفرن

تم تجهيز معظم الأفران بأبواب تفتح بالطريقة المعتادة ، أي أنها تنحني إلى الأمام. مثل هذا الافتتاح ل مطابخ صغيرةفي بعض الأحيان يسبب الإزعاج. ومع ذلك ، تعتاد العديد من ربات البيوت على ذلك ولا يرغبن في الحصول على تصميمات أخرى.

ومع ذلك ، فإن الأفران الكهربائية الجديدة لها تصميم باب مختلف قليلاً. عند شراء فرن نوع مستقل، لا يمكن وضعها تحت سطح الطهي ، ولكن أعلى من ذلك بكثير ، على سبيل المثال ، عند مستوى الصدر. لمثل هذه الأفران ، توجد تصميمات للأبواب المفصلية التي يمكن أن تفتح إلى اليمين أو اليسار.

هناك أيضا عينات من الأفران مع نوع قابل للسحبأبواب. في هذا النموذج ، يتم توصيل الصواني بالباب وسحبها معًا. ميزة تصميم هذا الباب أنه لا داعي لوضع يديك في حجرة الفرن الساخنة. عند الطهي ، يمكنك سحب الطبق ومعرفة كيفية سير عملية الطهي.

من مزايا الموديلات الجديدة من الأفران تزجيج الباب. تم تجهيز العديد من الأفران بباب زجاجي مزدوج. يسمح لك الزجاج المزدوج بالحفاظ على الحرارة بشكل أفضل في الفرن ، وزيادة سرعة الطهي. من حيث الأمن الزجاج المزدوجيقلل من خطر الحروق عن طريق لمس الزجاج. اليوم ، هناك نماذج من الأفران التي تحتوي حتى على أبواب زجاجية ثلاثية ورباعية.

محتويات التسليم

تتكون المعدات المعتادة للأفران من شواية للخبز والقلي ، بالإضافة إلى العديد من صفائح الخبز المعدنية ذات الطلاء غير اللاصق أو المينا ، بأعماق مختلفة. تم تجهيز بعض الأفران الكهربائية بحجر لخبز الخبز ، وصفيحة زجاجية للخبز وغيرها من الأجهزة التي تخلق بعض وسائل الراحة للمضيفة.

يمكن أيضًا تضمين أدلة تلسكوبية لألواح الخبز في نطاق التوريد. هذا يجعل من السهل إزالة الصواني من الفرن. أدلة مصنوعة لعدة صفيحة خبز أو واحدة.

عند اختيار فرن ، سيكون من الأفضل أن تُباع الملحقات بشكل منفصل ، ويمكنك دائمًا اختيار الملحقات التي تحتاجها حقًا ، وعدم دفع مبالغ زائدة مقابل العناصر غير الضرورية المضمنة في المجموعة.

قوة

أعلى درجة حرارة ممكنة في الفرن تعتمد بشكل مباشر على قوتها. يمكن للأفران التي تبلغ سعتها 3.5 كيلو وات أن تسخن حتى 500 درجة. درجة الحرارة هذه ليست ضرورية للطهي ، وسيكون من الصعب جدًا تنظيف الفرن بعد هذا التسخين.

للطبخ في المنزل ، يكفي فرن بقوة 3 كيلووات. يتم إنتاج معظم النماذج بهذه السعة. ومع ذلك ، هناك عينات بطاقة أقل.

حماية

تعتبر الأفران الكهربائية آمنة بدرجة كافية إذا كانت تحتوي على الميزات التالية:

• الحجب. يجب أن يكون لدى العائلات التي لديها أطفال صغار قفل باب عند بدء التشغيل. أنت أيضا بحاجة إلى قفل الأطفال للوحة التحكم.
• إضاءة. هذه الميزة ضرورية لجميع ربات البيوت. ومع ذلك ، لا تقوم جميع الشركات المصنعة بتجهيز الأفران بها. إذا لم تكن هناك إضاءة ، فإن المضيفة تفتح الباب في كثير من الأحيان للتحكم في عملية الطهي ، مما يزيد من فقدان الحرارة.
• تبريد. هذه الوظيفة ضرورية لتبريد الفرن بالخارج لمنع الحروق العرضية من ملامسة الغلاف.

لقد تجاوزت عملية إعداد الأطباق فترة طويلة عملية الطهي المعتادة. يمكن أن يعزى هذا الإجراء إلى نوع من الإبداع ، ونتيجة لذلك ولدت أعمال فنون الطهي. وكل هذا أصبح ممكنا فقط بفضل التكنولوجيا الحديثة والأجهزة الجديدة.

الأكثر شيوعًا وشعبية هو الفرن. يجعل الجهاز الخاص بالفرن من الممكن إنشاء أطباق فريدة بالإضافة إلى أطباقهم الخاصة استساغةهي أيضا مفيدة. لكن السؤال الذي يطرح نفسه أمام ربات البيوت: أي فرن كهربائي أو غاز يشتري للمنزل؟ لفهم ذلك ، تحتاج إلى دراسة الجهاز ومبدأ تشغيل أفران الكهرباء والغاز.

أطباق في الفرن

أطباق في الفرن

لماذا تحتاج فرن في منزلك؟

الطبخ في الفرن ليس مريحًا فحسب ، ولكنه مفيد أيضًا. احكم بنفسك: يتم تحضير الأطباق بأقل قدر من الدهون أو الزيت ، ولا يتم الحصول على القشرة نتيجة حرق الدهون ، ولكن تحت تأثير ارتفاع درجة الحرارة. لذلك ، فإن هذا الطعام صحي ويمكن حتى للأطفال.

ينظر العديد من ربات البيوت إلى الفرن كقطعة من الأجهزة المنزلية التي يمكنك من خلالها إعداد أطباق احتفالية فقط. على سبيل المثال ، اخبز اللحم أو اصنع فطيرة أو ديك رومي. في الواقع ، عملية الطهي في الفرن أسهل بكثير وأسرع من الموقد. عند القلي في مقلاة ، عليك التأكد من أن الطعام لا يحترق ، أو تقلبه باستمرار ، أو تقلب ، أو تقلل أو تزيد الحرارة. في الفرن ، كل شيء معكوس. لكل طبق ، يمكنك ضبط درجة حرارة منفصلة ، ويتم الخبز على الفور على كلا الجانبين ، ويتم الإبلاغ عن الجاهزية بواسطة المؤقت. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أطباق لا يمكن طهيها في مقلاة أو في قدر.

كيف تطبخ في الفرن

أي فرن تختار: كهربائي مقابل غاز

جميع الخزائن مستقلة ومستقلة ، مدمجة وقائمة بذاتها ، يمكن تقسيمها بشروط إلى نوعين:

• تعمل الأجهزة بالغاز ؛
• المواقد تعمل بالكهرباء.

إن الاختلاف في مصدر الطاقة هو المفتاح عند الاختيار. في السوق الحديثة ، يتزايد عدد الطرز التي تعمل بالكهرباء كل عام. وكما تعلم ، فإن الطلب يحدد العرض. لكن هل هذا يعني أن أفران الغاز أسوأ من الأفران الكهربائية ولماذا كل شيء كمية كبيرةهل يميل الناس نحو هذه الخيارات؟

ما هو كل نوع

تستخدم ربات البيوت الفرن بانتظام ، لكن معظمهن لا يفكرن حتى في مخططات الموقد لكل منهن. أصبحت النماذج الحديثة أكثر وظيفية من نظيراتها القديمة. تشمل مجموعة واسعة من الميزات:

• العديد من برامج الخبز المختلفة ؛
• وظائف الشواء
• برامج خاصة للخبز
• الموقت.
• وظائف التنظيف وغيرها.

ولكن على الرغم من ذلك ، فإن أي فرن هو ، أولاً وقبل كل شيء ، إطار معدني به فتحات تهوية ، توجد بداخله غرفة عمل. توجد مسافة خاصة بين الكاميرا والحالة ، وهي مملوءة بعازل حراري. يقلل وقت التسخين ويحافظ على درجة الحرارة المطلوبة بالداخل. يعتمد عمل أي نموذج على نقل الحرارة غير المتصل من عناصر التسخين إلى المنتج ، ونتيجة لذلك يتم تسخينه إلى درجة الحرارة المطلوبة.

فرن غاز أو كهربائي

اعتمادًا على نوع الفرن ، يمكن استخدام مصادر حرارة مختلفة:

• فرن كهربائي - عناصر تسخين بسعات مختلفة. يتم تنظيم درجة تسخينها ؛
• غاز - حريق مكشوف يحدث عند إمداد الغاز. من الممكن تنظيم تدفقها. بالمرور عبر فوهة الموقد يختلط بالهواء ويشتعل.

تختلف جميع الأفران في عدد وموقع مصادر الحرارة. يمكن تثبيتها فقط في الجزء السفلي والسفلي والعلوي ، وأحيانًا في الجزء الخلفي من الخزانة.

طريقة الاستخدام: أوضاع التسخين ووظائف الفرن

اعتمادًا على الطرازات ، يتم توفير الخزانات أوضاع مختلفةالتسخين وكلما زاد عددهم ، زادت تنوع قائمة الأطباق التي يمكن طهيها.

تم تجهيز الطرز الرخيصة بعناصر تسخين علوية وسفلية. يمكن تضمينها إما بالتسلسل أو معًا. في بعض الحالات ، قد يكون هناك عنصر تسخين آخر ، شواية ، في الجزء العلوي.

وضع الحمل الحراري

تم تجهيز الطرز باهظة الثمن ، بالإضافة إلى أوضاع التسخين الكلاسيكية ، بأسلوب آخر - الحمل الحراري. عند تشغيله ، يضطر الهواء الساخن للتوزيع في الخزانة ، بسبب تشغيل المروحة المدمجة في الجدار الخلفي. يساهم في التوزيع الصحيح للحرارة ، مما يضمن تجانس الخبز والتحميص.

في أفران الغاز ذات الطرز الرخيصة ، يتم إجراء التدفئة في أسفل الغرفة. لضبط الخبز ، يجب تحريك صينية الخبز لأعلى أو لأسفل الخزانة. ومع ذلك ، فإن ميزة كبيرة هي سرعة التسخين. في أفران الغاز ، يتجاوز بكثير نظائره الكهربائية.

شواية في خزانة الغاز

خزائن من فئة السعر المتوسط ​​مجهزة بشواية. في بعض الطرز ، قد يكون كهربائيًا ، وفي نماذج أخرى غاز. بدأ العديد من مصنعي المواقد في تجهيز نماذج باهظة الثمن بمراوح الحمل الحراري. إنهم يجبرون على التوزيع هواء حاربواسطة الكاميرا.

تحتوي الأفران الكهربائية على خيارات تسخين أكثر من أفران الغاز.

بالمقارنة مع أفران الغاز الكهربائية ، فإنها تفقد بشكل كبير من حيث الوظيفة. نظرًا لأن لديهم ، بالإضافة إلى الأوضاع القياسية ، أيضًا أوضاع إضافية ، قد يختلف وجودها اعتمادًا على النموذج:

• إذابة الجليد بلطف. في هذا الوضع ، يتم تشغيل الفرن في وضع درجة حرارة حساسة ، مما يسمح بإذابة المنتجات ؛
• الاحماء السريع. يتم تشغيله فورًا إلى أقصى درجة حرارة ويلحق بالدرجات المطلوبة في غضون دقائق ؛
• حفظ الطعام دافئا. تعمل لصالح أدنى درجة حرارة، حتى لا يكون الطبق المطبوخ أكثر من اللازم ، ولكن دافئ. يراقب منظم الحرارة المدمج نظام درجة الحرارة ؛
• قابع - الوظيفة مناسبة لطهي الحبوب والأطباق الأخرى التي لا تحتاج إلى درجة حرارة عالية ؛
• مؤقت - يجعل من الممكن جدولة وقت بدء الطهي والإشارة إلى النهاية ؛
• مسبار درجة الحرارة - يقيس درجة الحرارة داخل المنتج ويعطي إشارة عن جاهزيته.

أوضاع الفرن الكهربائي

بعض الموديلات الحديثة مزودة بذاكرة. تتيح هذه الوظيفة أيضًا حفظ وقت الطهي نظام درجة الحرارةأطباق مختلفة. على ما يبدو ، يفضل العديد من الطهاة وربات البيوت شراء فرن كهربائي.

طريقة اختيار فرن كهربائي للطبخ المنزلي

يعتمد اختيار الفرن الكهربائي كليًا على العمل المنوط به. إذا كنت بحاجة إلى نموذج يقوم بعمل ممتاز لخبز الخبز وطهي اللحوم ، فإن الفرن الصغير مثالي لك. هذا النموذج له تكلفة منخفضة إلى حد ما ، في حين أن جودة الخبز في المقدمة. تتميز بأبعاد صغيرة ، لذا فهي مثالية حتى لأصغر مطبخ.

تحتوي هذه الأنواع من الأفران المدمجة على جميع وظائف الأجهزة الثابتة تقريبًا. يعتمد عدد الوظائف وظروف درجة الحرارة كليًا على النموذج. يمكن تجهيز الأجهزة بـ:

• وظيفة تذويب
• أعلى تسخين بالحمل الحراري ؛
• حرارة القاع
• التدفئة العلوية والسفلية
• القدرة على تشغيل المروحة في أي وضع تشغيل.

كقاعدة عامة ، هذه الأجهزة ليست قوية مثل الأجهزة الثابتة ، ولكن 230 درجة كافية لطهي أي طبق بسرعة كافية.

أنواع الأفران المتوفرة في السوق اليوم مذهلة. لذلك ، فإن اتخاذ خيار لصالح نموذج معين أمر صعب ، لكنه ممكن. بادئ ذي بدء ، عليك أن تفهم سبب حاجتك إلى هذا المساعد والوظائف التي يجب أن يؤديها من أجل تلبية رغبات المضيفة في المطبخ.

لذا ، فإن الخيارات الرئيسية للاختيار:

نوع التنفيذ - سيكون فرنًا مدمجًا أو قائمًا بذاته:

• إذا كان من المفترض فقط إجراء إصلاحات في المطبخ ، فمن الأفضل شراء تصميم مدمج. يمكنك اختيار الأبعاد والتصميم المطلوب ؛
• إذا تم تركيب فرن ثابت في المطبخ ، فسيقتصر الاختيار على نفس الطرازات ، ومع ذلك ، يمكنك شراء موقد حيث ستكون العناصر العلوية غازية والقاع سيكون كهربائيًا ، أو سيكون الفرن بالكامل كهربائيًا.

توافر الوظائف. تعتمد التكلفة بشكل مباشر على هذه المعلمة:

• نماذج الميزانية لديها القدرة على ضبط أوضاع التدفئة ، ولها العديد من الوظائف الأساسية ؛
• يمكن تجهيز المواقد الكهربائية الأكثر تكلفة بكل ما هو ضروري للطهي المريح ، وإزالة الجليد عنها ، ومؤقت وتأخير الطهي ، والحفاظ على الطعام دافئًا.

كفاءة الطاقة والطاقة. يجب قراءة هذه المعلمات في التعليمات المرفقة بكل نموذج.

تصميم. يمكن صنع النماذج الحديثة من مواد مختلفة. الأكثر شعبية والأكثر تكلفة هو فرن المينا. يمكن صنعه بألوان وظلال مختلفة ، مما يساهم في الحد الأقصى من اختيار تصميم المبنى.

ميزات للبحث عنها عند الاختيار

على الرغم من حقيقة أن العديد من الطرز لها مجموعة مماثلة من الوظائف ، إلا أن تشغيلها يمكن أن يختلف اختلافًا كبيرًا عن بعضها البعض. لنبدأ بأهم شيء لربات البيوت - وظائف التنظيف. يفضل الكثير من الناس طهي روائع الطهي في الأفران ، لكن لا يحب الكثير من الناس غسلها ، لذا فإن وظيفة التنظيف هي معيار مهمعند الاختيار.

هناك 3 وظائف يمكن تطبيقها في موديلات حديثةما عدا ، بالطبع ، طريقة التنظيف التقليدية باستخدام منظفوالاسفنج:

1. محفز - يستخدم في النماذج الرخيصة. مبدأ العملية: يوجد محفز خاص على الجدران يعزز تكسير الدهون أثناء درجات حرارة مرتفعة. بعد الطهي ، تحتاج إلى مسح الجدران بإسفنجة رطبة لإزالة الأوساخ. العيب هو أنه بعد بضع سنوات يتناقص نشاط المحفز.
2. الانحلال الحراري - يستخدم في الموديلات المتميزة. للتنشيط ، فقط قم بالتثبيت الوظيفة المطلوبةوكل. يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 500 درجة ، وبعد ذلك تحترق كل الدهون ، يبقى فقط مسح الجدران بإسفنجة رطبة. العيب هو ارتفاع استهلاك الطاقة.
3. ماء بخار - يستخدم في أي فرن. يعتبر الأكثر كفاءة. يتم تثبيت صفيحة خبز بالماء في الجزء السفلي من الحجرة ، ويتم تشغيل وظيفة التنظيف الخاصة ، والتي تسخن الفرن إلى درجة حرارة 70-80 درجة. نتيجة التعرض للبخار ، يخف التلوث.

يعد اختيار نظام التحكم مهمًا أيضًا لربات البيوت. هناك رأي مفاده أن التحكم الإلكتروني يقلل بشكل كبير من إمكانية التنظيم الذاتي. في الواقع ليس كذلك. أنواع التحكم:

تحكم إلكتروني

عند اختيار النماذج ، يجب الانتباه إلى جميع الوظائف المضمنة في نموذج معين. فقط بعد تحليل جميع الاحتمالات بعناية ، يمكنك اتخاذ القرار الصحيح وشراء مساعد طهي حقيقي لمطبخك.

الفرن عبارة عن قطعة من المعدات التي لا يمكن لأي مطبخ تقريبًا الاستغناء عنها. في ذلك يمكنك طهي وخبز اللحوم والأسماك والخضروات وخبز المافن والفطائر وطهي الأطباق اللذيذة الأخرى.

اعتمادًا على مصدر الطاقة ، يتم تقسيم الأفران إلى غاز وكهرباء. ولكن حتى لو تم توفير الغاز للشقة ، فلا يزال الكثيرون يفضلون ذلك النماذج الكهربائية. السبب بسيط: هذه الخزانات لها وظائف أكثر ، والسلامة أعلى ، حيث لا يوجد خطر تسرب الوقود.

أنواع ومميزات الأفران الكهربائية

يعتمد على تصميماتتنقسم الأفران الكهربائية إلى نوعين:

• يعتمد؛
• لا يعتمد.

في خزانة تابعةيوجد على اللوحة الأمامية مفاتيح للتحكم في الفرن والشعلات ، لذلك لا يمكن استخدام هذا الطراز إلا مع نوع معين من المواقد. بالنسبة لبعض الأفران ، تقدم الشركات المصنعة عدة خيارات للمواقد ، لكن الاختيار محدود على أي حال. هناك عيب آخر: يجب وضع الأجهزة جنبًا إلى جنب ، لبناء خزانة أسفل الموقد.

تم تصميم المجموعات ، التي تتكون من فرن وموقد ، بنفس الأسلوب ، ولن تضطر إلى إرهاق عقلك باختيار الأجهزة التي تتحد مع بعضها البعض. لكن لديهم أيضًا عيبًا: إذا فشلت لوحة التحكم ، فستفقد كل من الشعلات والفرن في نفس الوقت.

الخيار الأكثر شيوعًا هو أفران مستقلة، التي لها أزرار الاختيار الخاصة بها فقط. يمكن استخدامها مع أي موقد أو بدونه على الإطلاق ، مدمجة في مكان مناسب للمضيفة: تحت سطح العمل ، في عمود على الآخر أدوات المطبخرفع مستوى العين.

حسب الأبعادتنقسم الخزانات الكهربائية إلى:

• الحجم الكامل
• المدمج؛
• واسع؛
• ضيق.

اساسي الحجم الكامليبلغ عرض الفرن وارتفاعه حوالي 60 سم. واسعيمكن أن يصل عرض الموديلات إلى 90 سم ك ضيقتشتمل الأفران ، التي يتم شراؤها غالبًا للتركيب في مطبخ صغير ، على أجهزة بعرض 45-55 سم.

السمة المميزة المدمجالموديلات - ارتفاع صغير ، 40-45 سم فقط ، والعرض عادة حوالي 60 سم ، وعمق جميع الأفران هو نفسه ، ويتراوح من 55 إلى 60 سم.

عند التخطيط لعملية شراء ، انتبه إلى حقيقة أن مكان التثبيت يجب أن يكون أكبر قليلاً من الفرن نفسه: للتهوية ، يجب ترك فجوات صغيرة بين الجدران والأجهزة. عادةً ما يتم توضيح الأبعاد المتخصصة لتضمين نموذج معين في دليل التعليمات.

بواسطة وظائف هناك أنواع الأفران التالية:

• عادي؛
• مع الحمل
• مع شواء
• بالبخار
• بالميكروويف.

في تقليديتستخدم الأفران التدفئة العلوية والسفلية ، بالإضافة إلى الوضع المشترك الذي يعمل فيه كل من السخانات في وقت واحد.

في الأفران مع الحملمروحة مدمجة في الجدار الخلفي ، والتي تجبر الهواء الساخن على الدوران باستمرار داخل غرفة العمل. يوفر هذا التصميم تسخينًا أسرع وأكثر تساويًا ، ويقلل من وقت الطهي وهو ضروري بشكل خاص عند خبز الكعك والفطائر وغيرها من الكعك والخبز.

شواية- عنصر تسخين قوي موجود في الجزء العلوي من الفرن. يمكنك استخدامه كإضافة إلى الأوضاع الرئيسية أو بشكل منفصل. بمساعدة الشواية ، يمكنك الحصول على قشرة فاتحة للشهية على قطعة من اللحم المخبوز ، أو قلي شيش كباب على الشواية ، أو خبز الدجاج على الخبز المحمص البني.

يمكن أن تكون الشواية تقليدية ودائرة مزدوجة (فاريو). شوايات الدائرة المزدوجة لها وضعان: مع منطقة تسخين كبيرة وصغيرة. في الحالة الأولى ، يتم توجيه التأثير الحراري إلى كامل سطح الشواية أو صفيحة الخبز ، في الحالة الثانية - فقط إلى الجزء المركزي. تستخدم الشواية الصغيرة لطهي أجزاء صغيرة من الأطباق ، وتستخدم الشواية الكبيرة لتحمير أو قلي الأطعمة الضخمة.

تم تجهيز بعض الأفران بشواية توربو (شواية ذات تهوية) - في هذا الوضع ، يعمل عنصر التسخين جنبًا إلى جنب مع مروحة. في الوقت نفسه ، يتم تقليل وقت الطهي بشكل ملحوظ ، ويتم طهي اللحوم والأسماك والدواجن جيدًا وبقشرة مقرمشة.

خزانة تساعد على تحسين طعم الأطباق مع مولد البخار. تم بناء حاوية للمياه في غرفة العمل الخاصة بها ، والتي ، تحت تأثير التسخين ، تتحول إلى بخار. المعالجة الحراريةفي مستوى مرتفعالرطوبة في الفرن تسمح لك بعمل أطباق اللحومالمزيد من العصير والخبز والمعجنات - طرية ومورقة. كما أنها تنتج أفرانًا يمكن أن تعمل في وضع الغلاية المزدوجة الكاملة - مثل هذه النماذج ليست شائعة جدًا وهي باهظة الثمن.

خيار آخر للأفران متعددة الوظائف: الأجهزة بالميكروويف. إنها تحل محل فرن الميكروويف تمامًا ، مما يوفر مساحة في المطبخ. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال الجمع بين وضع التسخين التقليدي والميكروويف ، يمكنك تقليل وقت الطهي بشكل كبير. العيوب الرئيسية للنماذج المزودة بميكروويف: حجم صغير لغرفة العمل (40-45 لترًا) وتكلفة عالية.

قد يكون للأفران مختلفة تصميم الباب:

• للطي.
• قابل للسحب.
• يتأرجح.

فرن مع باب مفصلي، الذي يفتح ، هو النوع الأكثر شيوعًا.

عارضات ازياء مع تصميم قابل للسحب الشبكات والصواني مثبتة على الباب. سويًا معهم ، تمضي قدمًا ، مما يوفر الوصول إلى المنتجات المعدة - ليس عليك وضع يديك في فرن ساخن. هذه الخزانات آمنة ، لكن لها أيضًا عيبًا: عندما يكون الباب مفتوحًا ، تنخفض درجة الحرارة بالداخل بسرعة ، مما قد يؤثر سلبًا على جودة الخبز وبعض الأطباق الأخرى.

أبواب بمفصلاتالخزائن معلقة على الجانب (في معظم الطرز ، يختار المستخدم الجانب الأيمن أو الأيسر). هذا التصميم مناسب إذا كان الفرن مبنيًا فوق مستوى سطح العمل.

خصائص الأفران الكهربائية

تشمل الخصائص الرئيسية للخزانات الكهربائية ما يلي:

• حجم غرفة العمل ؛
• قوة؛
• فئة الطاقة
• أقصى درجة حرارة للتدفئة
• نوع التحكم ووجود شاشة عرض ؛
• وجود جهاز توقيت
• توافر وعدد البرامج التلقائية ؛
• وجود أدلة تلسكوبية.
• وجود مسبار درجة الحرارة
• طرق التنظيف
• نظام التبريد؛
• عدد النظارات في الباب
• وجود إغلاق وقائي وتعشيق واقي.

حجم غرفة العمليمكن أن يكون الفرن من 35 إلى 100 لتر أو أكثر. يجب عليك اختيار هذا الخيار اعتمادًا على تكوين الأسرة وحجم الأطباق التي تنوي طهيها. عدم وجود مساحة في المطبخ قرار جيدسيصبح نموذجًا مضغوطًا (في حدود 45 لترًا). في غرفة واسعةحيث يجتمع الضيوف غالبًا ، يمكنك تثبيت فرن به غرفة عمل كبيرة ، حيث تناسب ورقة الخبز العريضة أو الأطباق الضخمة أو المنتجات الكبيرة ، مثل ديك رومي كامل.

قوةيختلف توصيل الأفران من 1.5 إلى 4.5 كيلو واط. للموديلات ذات النظام التقليديالتنظيف ، لا تتجاوز قيمته عادة 2.5 كيلو واط. هذا يكفي لتقديمه أقصى درجة حرارة للتدفئةفي حدود 220-270 درجة وهو ما يكفي لطهي معظم الأطباق. الخزانات التي تزيد قوتها عن 2.5 كيلو وات قادرة على تسخين درجة حرارة أعلى (تصل إلى 500 درجة) ، ولكنها ضرورية ليس للطهي ، ولكن لإزالة الأوساخ من جدران غرفة العمل. عند اختيار هذا النوع من الأفران ، تأكد من تقييم حالة الأسلاك الكهربائية في منزلك وتأكد من أنها ستقاوم تركيب الجهاز.

يشار عادة إلى الأفران الحديثة باسم دروس الطاقة A أو B. توضح هذه الخاصية مقدار الطاقة التي يستهلكها الجهاز أثناء التشغيل ، وتؤثر بشكل مباشر على مقدار فواتير الكهرباء. يتم تصنيف الخزانات الأكثر اقتصادا A (بما في ذلك A +++ ، A ++ ، A +) ، حيث يمثل كل رمز "+" انخفاضًا في استهلاك الطاقة بنسبة 10٪ تقريبًا.

على ال لوحات التحكميمكن وضع الأفران على مفاتيح دوارة أو أزرار أو مفاتيح تعمل باللمس. أي واحد تختار يعتمد على التفضيل الشخصي. يُقال إن لوحة اللمس المسطحة أسهل في التنظيف ، ولكن إذا كانت المفاتيح أو الأزرار الدوارة موجودة هيكل راحة، من وجهة النظر هذه ، فهي ليست بأي حال من الأحوال أدنى من المستشعرات.

تبسيط الإدارة باستخدام النظام الرقمي عرض، والذي يعرض الوضع المحدد ودرجة الحرارة ومعلمات التشغيل الأخرى. سيكون مفيدًا للطاهي و جهاز ضبط الوقت- اعتمادًا على الطراز ، يمكن أن يكون صوتًا أو مزودًا بوظيفة إيقاف التشغيل. في الحالة الأولى ، يحذر الطباخ من أن الوقت قد حان لإغلاق الفرن ، وفي الحالة الثانية يقوم بهذه العملية بشكل مستقل.

بعض الأفران مجهزة برامج تلقائية، والتي قد تشمل إزالة الجليد ، وإعادة التسخين ، والطهي على نار هادئة ، والطهي على نار هادئة ، وطهي Sous Video بدرجة حرارة منخفضة ، بالإضافة إلى أوضاع لأطباق معينة ، مثل البيتزا أو الفواكه المجففة. تسمح لك النماذج الأكثر تقدمًا بتحميل أوضاع جديدة في الذاكرة ، بما في ذلك الوصفات الشخصية. تعمل البرامج التلقائية على تبسيط عمل الطباخ ، ولكنها تزيد بشكل كبير من تكلفة الفرن.

قابل للسحب قضبان تلسكوبيةتجعل عملية الطهي أكثر راحة وأمانًا ، وهي سهلة التركيب.

أداة مفيدة أخرى للطاهي - مسبار درجة الحرارة، مما يتيح لك تقييم درجة استعداد الطبق بدقة. يمكن أن يكون هذا العنصر سلكيًا أو لاسلكيًا وهو رقيق قضيب معدني، التي تكون عالقة في قطعة من اللحم أو أي منتج آخر.

يقيس مسبار درجة الحرارة درجة الحرارة داخل الطعام ويعرض ، حسب الطراز ، المعلومات الواردة على الشاشة ، ويحذر الطاهي بإشارة مسموعة بأن المنتج قد تم تسخينه إلى الدرجة المطلوبة ، أو يقوم بإيقاف تشغيل الفرن تلقائيًا.

الأفران الكهربائية مختلفة طرق التنظيف. في الغالب نماذج بسيطةتستخدم الطريقة التقليدية : باليد باستخدام اسفنجة رطبة ومنظفات. للحفاظ على نظافة الفرن من الداخل ، سيتعين عليك غسله بانتظام ، وبشكل مثالي بعد كل استخدام.

يساعد الخيار في تسهيل الصيانة. التنظيف بالبخار: لهذا ، يُسكب الماء في صفيحة خبز (يمكنك إضافة القليل من المنظفات للأفران) ، ثم قم بتشغيل وضع خاص. عند تسخينه ، يتحول السائل إلى بخار ويخفف الأوساخ على جدران غرفة العمل. بعد هذا العلاج ، يكون غسل الفرن أسهل بكثير. يمكنك استخدام طريقة التنظيف بالماء بالبخار ، حتى لو لم يكن هناك وضع مطابق في القائمة: لهذا يكفي تسخينها حتى 50-70 درجة.

للخزائن ذات نظام التنظيف التحفيزيالأسطح الداخلية للغرفة مغطاة بالمينا المسامية بعامل مؤكسد. بقع الدهون المتساقطة على الجدران تحت تأثير عامل مساعد ودرجة حرارة عالية تنقسم إلى ماء وكربون أثناء تحضير الطبق. بعد ذلك ، يمكن للمضيفة فقط مسح الجزء الداخلي من الفرن المبرد بقطعة قماش مبللة.

هذه الطريقة بسيطة ومريحة ، ولكن لها أيضًا عيوب. في كثير من الأحيان ، لا يغطي المينا التحفيزي سطح غرفة العمل بالكامل ، ولكن الجدار الخلفي فقط ، بينما يجب تنظيف الجدران الجانبية والأسفل يدويًا. العيب الآخر هو العمر التشغيلي المحدود للمحفز ، والذي يمكن أن يفقد نشاطه بعد 5-7 سنوات.

على الأكثر على نحو فعالتنظيف الفرن الانحلال الحراري. في هذا الوضع ، يحدث تسخين إلى درجة حرارة عالية (حوالي 500 درجة). تحترق جميع الأوساخ الموجودة على الجدران وتتحول إلى رماد ، تحتاج فقط إلى مسحه بقطعة قماش مبللة. فرن التحلل الحراري سهل الصيانة نظافة تامة، لكنها تستهلك المزيد من الكهرباءوهي أغلى من نظائرها في أنظمة التنظيف الأخرى.

عند اختيار فرن كهربائي ، يجب الانتباه إلى المعلمات المسؤولة عن التشغيل الآمن. للموديلات ذات نظام التبريد العرضيتم بناء مروحة خاصة في غرفة العمل ، والتي يتم تشغيلها في وقت واحد مع أي عناصر تسخين. يسحب الهواء البارد ، ويزوده في التجاويف الممتدة على طول الجدران الخارجية ، ثم يطلقه وهو ساخن بالفعل في الخارج. بفضل هذا التصميم ، لا يتكون التكثيف داخل الفرن ، وتبقى الجدران الخارجية باردة.

يساعد على منع تسخين الباب وتقليل مخاطر الحروق زجاج مزدوج أو ثلاثي. في بعض الموديلات ، يصل عدد الزجاج في الباب إلى أربعة.

اغلاق السلامة- وظيفة يتم تشغيلها عند تشغيل الفرن بشكل مستمر لفترة طويلة جدًا (على سبيل المثال ، 10 ساعات). سيساعدك إذا غادرت المنزل ، نسيت إيقاف تشغيل الجهاز. يتم إيقاف تشغيل بعض الطرز تلقائيًا عند ارتفاع درجة الحرارة.

بالنسبة لآباء الأطفال الصغار ، سيكون الخيار مهمًا قفل الأمان. لن يسمح للألعاب الصغيرة بتشغيل الجهاز أو تغيير الإعدادات أثناء التشغيل. في بعض الموديلات يوجد قفل خاص لا يسمح بفتح باب الفرن.

قد تحتوي الأفران الكهربائية على خيارات خاصة أخرى ، مثل اتصال Wi-Fi للتحكم عن بعد من هاتف ذكي ، أو اثنين من مراوح الحمل الحراري في وقت واحد. توضع واحدة فوق الأخرى ، فهي تسمح لإدخال عازل للحرارة بتقسيم الفرن إلى جزأين مستقلين: بهذه الطريقة يمكنك طهي طبقين في نفس الوقت في أوضاع مختلفةتدفئة.

اختيار الأفران الكهربائية

عند التخطيط لشراء فرن ، أولاً وقبل كل شيء ، حدد نموذج الحجم الذي تحتاجه. لشخص واحد أو زوجين شابين ، يكفي فرن مدمج بسعة 35-45 لترًا. عائلة مكونة من أربعة إلى خمسة أشخاص تناسب النموذج القياسي بحجم 50-65 لترًا. أولئك الذين يرغبون في استقبال الشركات الكبيرة من الضيوف سيحتاجون إلى خزانة مع غرفة عمل واسعة من 70 لترًا.

في ظروف قلة المساحة في المطبخ اختيار عمليسيصبح

فرن. بنيت في الفرن. من الصعب تخيل ذلك المطبخ الحديثفي أي شقة أو أي شقة تقريبًا بدونها الأجهزة المنزلية. إليك قصة حول ما يجب أن تعرفه ، ضع في اعتبارك عند شراء فرن جديد. لتنتهي بالنتيجة المرجوة - طعام لذيذيتم طهيه بسرعة وبأقل جهد. بالمناسبة ، فإن العديد من الأفران الحديثة قادرة تمامًا على "تحويل" الطهي غير الجيد إلى شخص طهي مقبول - بفضل دورات الطهي الأوتوماتيكية. تفاصيل حول كيفية اختيار الفرن أمام عينيك.

الغاز أو الكهرباء

من الصعب جدًا تحديد الفرن الذي يجب شراؤه - الغاز أو الكهرباء. أولاً ، هناك عامل شخصي - من اعتاد على ماذا. ثانيًا ، إذا كان لديك غاز في المنزل ، فإن استخدام فرن كهربائي ، خاصة إذا كنت تطبخ كثيرًا ، يمكن أن يزيد قليلاً من تكلفة دفع الكهرباء (وهذا بالفعل عامل موضوعي).

إذا تحدثنا مباشرة عن "مكون الطهي" - يمكن للأفران الكهربائية أن تتباهى بوظائف أفضل بكثير. في فرن كهربائي عالي الجودة ، حتى لو لم يكن باهظ الثمن ، هناك دائمًا العديد من أوضاع التسخين ، وهناك تسخين بالحمل الحراري (الخيار الأفضل للخبز المتنوع ، ولكن ليس فقط من أجله) والأوضاع المرتبطة به.

لاحظ أن أفران الغاز المزودة بالتسخين الحراري متوفرة أيضًا في المتاجر. عادة ما يكون لديهم شواية كهربائية ، وعلى أي حال ، فإن أوضاع التدفئة أقل من الأفران الكهربائية ، ووظائف أسوأ.

من المهم أيضًا أن يتم توسيع وظائف الفرن الكهربائي عن طريق إقرانه بالمكواة البخارية (يشتمل التصميم على حاوية للمياه ومولد بخار مدمج) أو باستخدام فرن المايكرويف(تم تثبيت المغنطرون). وبالتالي ، من خلال شراء جهاز واحد - فرن كهربائي - يمكن للمستخدم الحصول على جهازين في وقت واحد في حالة واحدة. هذا ، على الأقل ، يوفر مساحة في المطبخ.

أما بالنسبة لتفضيلات المستخدمين ، فمن الواضح أن هؤلاء ينحرفون أكثر فأكثر نحو الأفران الكهربائية. أخيرًا وليس آخرًا ، لأن المساكن الجديدة في المدن الروسية، كقاعدة عامة ، ينص على الطهي بواسطة المواقد الكهربائية والأفران الكهربائية وليس أجهزة الغاز.

الأبعاد والحجم

الأفران البلت إن بالحجم الكامل - بعرض 60 سم وهذا يعتبر العرض القياسي. عادة ما يكون ارتفاع هذه النماذج حوالي 60 سم ، والعمق 55-60 سم ، وهناك أيضًا أفران ضيقة - بعرض 45 سم - خيار مثاليللمطابخ الصغيرة. عادة ما يكون ارتفاع وعمق هذه النماذج هو نفسه مثل النماذج كاملة الحجم. هناك أيضا نماذج مع زيادة العرض - 90 سم ، والارتفاع والعمق هنا حوالي 45 و 55 سم على التوالي. هناك أفران "تسعين سنتيمترا" ، والتي توفر حجرة إضافية منفصلة للفرن بعرض 30 سم ، وعادة ما تكون هذه موديلات باهظة الثمن Ilve، Restart. يبلغ عرض أفران الميكروويف 60 سم وعمقها 55-60 سم وارتفاعها حوالي 45 سم.

حجم غرفة العمل في الفرن القياسي هو 60-70 لترًا. حجم غرفة العمل هو نفسه تقريبًا بالنسبة لمعظم الأفران التي يبلغ عرضها 90 سم (بسبب الارتفاع المنخفض ، ولكن توجد أيضًا أفران عريضة بحجم يصل إلى 85 لترًا). هذا يكفي لإعداد أي منتجات وأطباق بالكمية المعتادة لعائلة متوسطة (من 3-5 أشخاص). مقدار فرن ضيقعادة 37-45 لتر.

أفران مستقلة ومستقلة ، أطقم مدمجة

تنقسم الأفران المدمجة إلى أفران مستقلة ومستقلة. الاختلاف بسيط - لا تحتوي لوحة التحكم في الخزانة التابعة دائمًا على أدوات التحكم الفعلية للفرن فحسب ، بل تحتوي أيضًا على أدوات التحكم في الموقد ، والتي يمكن بيعها كاملة مع الفرن (مجموعات مدمجة). أي أنه يمكن للمستخدم شراء كل شيء دفعة واحدة: كل من الفرن والموقد. قد تتكون المجموعة المدمجة من فرن كهربائي تابع وموقد كهربائي ، وفرن غاز تابع وموقد غاز ، أو مجتمعة (عادة فرن كهربائي وموقد غاز).

تتمثل ميزة المجموعات المدمجة في أنه يمكن شراؤها غالبًا بسعر أرخص من الفرن والموقد المنفصلين. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم صنعها بنفس التصميم أو يكون السطح محايدًا بالمعنى مظهر خارجيومناسب تمامًا للفرن - لا تحتاج إلى تحديد أي شيء بشكل منفصل ، وقضاء بعض الوقت في ذلك. العيب الرئيسي هو أنه إذا تعطل أحد الأجهزة ، على سبيل المثال ، فرن ، فقد يكون من المستحيل استخدام الموقد. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن لوحة التحكم المدمجة الخاصة بالمجموعة التابعة (الموضوعة على الجانب الأمامي للفرن) غالبًا ما تبدو محملة إلى حد ما بأدوات التحكم.

الفرن المستقل هو فرن يطبخ من تلقاء نفسه. لا علاقة له بالموقد. يمكن تثبيته في مكان مناسب للمستخدم (على سبيل المثال ، في خزانة عمودية لأجهزة المطبخ المدمجة). مع المجموعات التابعة ، هذا غير ممكن - هناك قيود منطقية بسبب حقيقة أنه يجب تثبيت الموقد على مستوى معين. أيضًا ، نظرًا لعدم وجود ارتباط بالموقد ، فإن المستخدم محمي من مخاطر عدم القدرة على استخدام الأخير في حالة تعطل الفرن (أو لوحة التحكم الخاصة بالمجموعة). بالإضافة إلى ذلك ، تُباع المجموعات التابعة بشكل أساسي مع مواقد ذات أربع شعلات. في الحالة "المستقلة" ، للمستخدم حرية تركيب أي موقد في المطبخ: بشعلتين أو بخمسة شعلات.

وظائف الطهي

من المستحيل الإجابة على السؤال "كيف تختار الفرن؟" ، بدون معلومات حول وظائف الطهي. معظم الأفران الحديثة ، وخاصة الكهربائية منها ، متعددة الوظائف. لديهم العديد من أوضاع التسخين (أعلى ، أسفل ، أعلى وأسفل في نفس الوقت ، الحمل الحراري ، الحمل الحراري مع الشواية ، الحمل الحراري مع تسخين القاع ، إلخ). في الوقت نفسه ، إذا كانت الأفران متعددة الوظائف قبل خمس سنوات تنتمي إلى فئات أسعار "المتوسط ​​الأعلى" و "الممتاز" ، فهناك الآن العديد من الطرز متعددة الوظائف بأسعار ، في رأينا ، بأسعار معقولة جدًا - من 9-10 آلاف روبل *. إذا كنت تحب الطبخ ، أو ستتعلم حيل الطهي ، أو ترغب في تطوير مهاراتك ، فننصحك بشراء فرن متعدد الوظائف. مع أنواع مختلفةتدفئة.

بالإضافة إلى أوضاع التسخين ، وهي خاصة بالأفران الكهربائية ، هناك أيضًا برامج طهي تلقائية. صحيح أنهم ليسوا في كل فرن متعدد الوظائف. للقيام بذلك ، على الأقل يجب أن يكون لديه تحكم إلكتروني. لن تجد برامج تلقائية للأفران ذات التحكم الكهروميكانيكي. يمكن أن يكون هناك عدة عشرات من برامج الطهي التلقائي - يعتمد ذلك على طراز الفرن المحدد. وهي مصممة لطهي مختلف المنتجات والأطباق (اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والدواجن والخضروات وأطباق العجين وما إلى ذلك). الفرن في هذه الحالة "التلقائية" "يوجه نفسه" إلى نوع المنتج المحدد من قبل المستخدم في قائمة الأجهزة (على سبيل المثال ، لحم البقر) ، وصفة الطبق (على سبيل المثال ، لحم البقر المشوي). بالإضافة إلى ذلك ، عادةً ما يدخل المستخدم وزن المنتج. علاوة على ذلك ، مع مراعاة جميع البيانات المدخلة ، يحدد الفرن وقت الطهي ودرجة الحرارة (باستخدام إعدادات المصنع) - يتم إعداد الطبق. بعد مرور بعض الوقت ، يتلقى المستخدم لحم بقري مشوي جاهز. في هذا المثال ، أعتقد أنه من الممكن تمامًا فهم مبدأ تشغيل برامج الطهي الأوتوماتيكي في الأفران الحديثة. بطبيعة الحال ، تكون الأفران ذات البرامج الآلية أكثر ملاءمة من بدونها. على أي حال ، للطهاة ليسوا ذوي الخبرة.

كما هو مذكور أعلاه ، يمكن أن يكون الفرن ، ولا سيما الفرن الكهربائي مجهز بمكواة بخار أو وحدة ميكروويف. في هذه الحالة ، عادة ما يكون هناك العديد من قوائم البرامج في الفرن ، بما في ذلك قائمة البرامج المدمجة (تسخين مختلف بالبخار أو التدفئة والميكروويف). في العلبة الأولى ، "البخار" ، تعمل البرامج المدمجة على توسيع قدرات الطهي للفرن ، مما يجعل من الممكن طهي أطباق أكثر تنوعًا. في الثانية في حالة "الميكروويف" ، يساهم المزيج أيضًا في تقليل وقت طهي بعض الأطعمة والأطباق بشكل ملحوظ. وبطبيعة الحال ، من الممكن أيضًا استخدام هذه الأوضاع - الطهي بالبخار والميكروويف - وبدون الجمع بين أنواع التدفئة الأخرى. ما عليك سوى تبخير الطعام أو ، على سبيل المثال ، تسخين الطعام بسرعة باستخدام أفران الميكروويف.

غالبًا ما تحتوي الأفران متعددة الوظائف التي يتم التحكم فيها إلكترونيًا على برامج خاصة. مثل "إزالة الجليد" (وفي هذه الحالة ، قد تكون هناك أيضًا قائمة بالبرامج التلقائية - لإزالة الجليد عالية الجودة لمختلف المنتجات) ، أو "الطبخ على نار هادئة" أو "الطبخ اللطيف" (الطهي البطيء نسبيًا درجات حرارة عاليةآه - للحفاظ على أكبر كمية من المواد المفيدة) ، "التخمير" (يمكن استخدامه لرفع العجين ، لصنع الزبادي محلي الصنع ، إلخ). بشكل عام ، عند شراء فرن متعدد الوظائف ، لا تنسَ الاهتمام بـ "البرنامج" الخاص به - قائمة بأوضاع التسخين والبرامج الأوتوماتيكية المتاحة. بناءً على هذه المعلمات ، يمكنك اختيار النموذج الذي تحتاجه بالضبط. الأفران ذات البرامج الآلية ، بالطبع ، أغلى من الموديلات بدونها.

أيضًا ، عند شراء فرن ، انتبه إلى لحظة مثل إمكانية الاستخدام المتغير للشواية. في العديد من الطرز ، يمكنك تشغيل شواية مساحة كبيرة (وبالتالي زيادة الطاقة) ، أو يمكنك تشغيل مساحة صغيرة - للمنتجات ذات الحجم والحجم المختلفين. المشواة - قد تكون مفيدة لطهي مختلف أطباق احتفالية. يمكن تجهيز البصق بالكهرباء و فرن غاز. ومع ذلك ، إذا كان هناك طهي حراري في الفرن ، وأنماط تسخين مرتبطة بالحمل الحراري ، فيمكنك التبرع بسيخ - يوفر الحمل الحراري توزيع موحدالهواء الساخن داخل الفرن ، والمنتج ، على سبيل المثال على رف سلكي ، لن يطبخ بشكل أسوأ من البصاق.

مسبار درجة الحرارة مهم وربما ضروري للغاية عنصر إضافيمع بعض الأفران. في الواقع ، هذا مقياس حرارة يقيس درجة الحرارة داخل المنتج المطبوخ (غالبًا ما يستخدم عند طهي اللحم على شكل قطعة). عندما تصل درجة الحرارة داخل المنتج إلى القيمة المطلوبة ، والتي يعتبر عندها المنتج جاهزًا ، يرسل مسبار درجة الحرارة إشارة إلى نظام التحكم في الفرن. إذا كان مسبار درجة الحرارة مزودًا بوظيفة الإيقاف التلقائي ، تتوقف عملية الطهي ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فيمكن إعطاء إشارة صوتية أو مرئية للمستخدم على شاشة الفرن. في بعض الأفران "المتقدمة" ، يمكن أن يكون مسبار درجة الحرارة لاسلكيًا. يمكن أيضًا شراؤها بشكل منفصل - لن يتم "ربطها" بالفرن ، ولكنها ستظهر ببساطة درجة الحرارة داخل المنتج ، والتي على أساسها يكون من المناسب الحكم على مدى استعداد الطبق.

درجة الحرارة القصوى التي يتم فيها طهي الطعام في الأفران الحديثة هي 220-250 درجة مئوية. درجة الحرارة هذه كافية لطهي مجموعة متنوعة من المنتجات والأطباق. في الأفران الحديثة ، يمكن للمستخدم ضبط درجة حرارة الطهي وتغييرها حسب الرغبة (في حالة وجود برامج طهي آلية). من المرغوب جدًا أن لا تعكس شاشة الفرن (إن وجدت) إعدادات درجة حرارة المستخدم فحسب ، بل تعكس أيضًا درجة الحرارة الفعلية في الفرن. لاحظ أنه يمكن أيضًا تسخين الفرن إلى درجات حرارة أعلى إذا تم تنفيذ التنظيف بالتحلل الحراري فيه (انظر "تقنيات تنظيف الفرن ، الإضاءة").

ميزات إضافية للتحكم الإلكتروني

لا يساهم التحكم الإلكتروني في توسيع إمكانيات الطهي في الفرن فحسب ، بل يوفر أيضًا للمستخدم وسائل الراحة الأخرى. عادة ، يوفر التحكم الإلكتروني الحديث شاشة عرض تصور عملية "الاتصال" بين المستخدم والفرن وتبسيطها.

غالبًا ما تحتوي الأفران الحديثة التي يتم التحكم فيها إلكترونيًا على أدوات تحكم باللمس. يتم التحكم في بعض الأفران بشكل كامل بواسطة أجهزة استشعار. هناك نماذج يتم فيها تثبيت شاشات ملونة كبيرة تعمل باللمس (حتى 7 بوصات قطريًا). تتم إدارتها بنفس طريقة إدارة هاتف ذكي أو جهاز لوحي - يلمس المستخدم الرموز الموجودة على الشاشة ، "يقلب" صفحات قائمة التحكم. توجد أيضًا نماذج يمكن تحميلها ببيانات متنوعة (وصفات ، صور ، "برنامج ثابت" جديد) عن طريق الاقتران بمحرك أقراص USB ("محرك أقراص فلاش"). وبطبيعة الحال ، فإن هذه النماذج حتى الآن ، كما يقولون ، "في طليعة الفرن" ، وبالتالي فهي ليست رخيصة.

يسمح التحكم الإلكتروني للفرن بإعدادات زمنية أدق مما في حالة الميكانيكا الكهروميكانيكية. يمكن برمجة الفرن "الإلكتروني" في الوقت المحدد (بداية الطهي) أو وقت الراحة (الوقت الذي يجب أن يكون الطبق جاهزًا فيه).

باب الفرن ونظام التبريد

تحتوي معظم الأفران على باب يفتح من أعلى إلى أسفل - باب بمفصلة. هذا هو التنسيق التقليدي الذي اعتاد المستخدمون عليه. في مثل هذا الباب المفتوح ، يمكنك وضع شيء ما إذا لزم الأمر. لكن هناك نماذج أفران يفتح فيها الباب إلى اليسار أو اليمين (الباب المفصلي). هذا التنسيق صالح إذا لم يتم تثبيت الفرن في مكان تقليدي (تحت الفرن) ، ولكن ، على سبيل المثال ، في خزانة عمودية للأجهزة المدمجة. هناك أيضا أفران مع أبواب منزلقة- الصواني والشوايات والصواني في هذه الحالة مثبتة على الباب نفسه ويتم سحبها معه. هذا مناسب - فهو يسهل عملية الطهي (على سبيل المثال ، إذا كان المنتج بحاجة إلى الماء بشيء ما) ، عملية إخراجه منتج منتهي. أخيرًا ، في السوق الروسية ، يمكنك العثور على نموذج (العلامة التجارية Neff) ، حيث "يترك" الباب تحت الفرن - وهذا مناسب ، وفي النهاية لا يتداخل مع المستخدم في عملية "سحر الطهي" أو إزالة الطعام من الفرن.

زجاج باب الفرن. تحتوي معظم الأفران الحديثة على أبواب فرن زجاجية مزدوجة. هذا يقلل من التوصيل الحراري للباب ، والزجاج الخارجي لا يسخن - لا يوجد خطر حدوث حروق. الزجاج الداخليعادةً ما تكون قابلة للإزالة وتحتل مساحة الباب بالكامل - لسهولة صيانة الجهاز. ومع ذلك ، هناك نماذج بزجاج ثلاثي الطبقات وأربع طبقات. هذا يقلل بشكل أكبر من فقدان الحرارة ويضمن كفاءة عالية في استخدام الطاقة للأجهزة.

نظام تبريد الفرن. هي بحاجة ل عملية آمنة، لكي لا الأثاث أو الأجهزة الأخرى التي تكون على اتصال مباشر بالفرن شديدة السخونة بجانبه. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التبريد مفيد لإلكترونيات الفرن. عادة ، يتم استخدام مروحة خاصة لتبريد الفرن أثناء التشغيل ، مما يساعد على دفع الهواء الساخن إلى مجرى الهواء فوق باب الفرن ، ويخلق حاجزًا للهواء حول الفرن ، ويمنع التكثيف داخل الفرن (مما يوفر رؤية ممتازة ويسمح لك مراقبة تقدم الطبخ) ، يمنع الرطوبة الأسطح الداخليةأثاث المطبخ. يتم تشغيل مروحة التبريد مع الفرن وقد تستمر في العمل لبعض الوقت بعد إيقاف تشغيلها. يسمى هذا التبريد العرضي ، ويتم توفيره في العديد من الأفران الحديثة.

أدلة وملحقات الرف

الفرن الحديث عبارة عن فرن مزود بدليل رف تلسكوبي. هذا الحل سهل الاستخدام. بالإضافة إلى ذلك ، توفر "التلسكوبات" أمان إضافي، منع الانقلاب العرضي لأوراق الخبز ، اجعل من السهل على المستخدم العمل معهم. بشكل مسؤول ، عند اختيار فرن ، انتبه إلى الطرز ذات الأدلة التلسكوبية. لاحظ أنه يمكن أن يكون هناك عدة مستويات لألواح الخبز في الفرن (3-4) ، بينما يمكن أن تكون الأدلة التلسكوبية على مستوى واحد فقط (يمكن إزالتها وإعادة ترتيبها إلى مستويات أخرى). لكن ذلك يعتمد على الشركة المصنعة والطراز والسعر. هناك مصنعون يكملون أفرانهم بـ "تلسكوبات" لجميع مستويات الطهي ، وهناك من يفعلون ذلك عرض شراء المفقودين بالإضافة إلى ذلك. في المتجر ، تحقق من هذه النقطة مع الاستشاري. توجد أفران بموجهات تلسكوبية وبآلية خاصة تمنع صفيحة الخبز من الاصطدام بالجدار الخلفي للفرن.

تشتمل المجموعة الكاملة للفرن الحديث عادةً على صفيحة خبز معدنية واحدة أو اثنتين (يمكن صقلها بالمينا ، ويمكن أن يكون لها طلاء غير لاصق ، ويمكن صنعها وفقًا لأي نوع تكنولوجيا خاصة، على سبيل المثال ، منع التشوه من درجات الحرارة المرتفعة). يمكن أن تكون الأدراج متماثلة أو بأعماق مختلفة. يحدث أن يتم تضمين ورقة خبز زجاجية في العبوة (ولكن نادرًا). شواية إلزامية للقلي ومنتجات الخبز. عادة ما تقدم الشركات المصنعة مختلفة ملحقات إضافيةوالتي يمكن للمستخدم شراؤها بالإضافة إلى ذلك. هذه عبارة عن صفائح زجاجية للخبز وأحجار لخبز البيتزا أو الخبز ومجموعات لطهي الطعام في فرن بخاري (إذا لم يكن هناك غلاية مزدوجة مدمجة) ، وأكثر من ذلك.

تقنيات تنظيف الأفران والإضاءة والسلامة

كيف تختار الفرن ، تطبخ الأطباق اللذيذة فيه ، لكن لا تقضي الكثير من الوقت والجهد في تنظيف الفرن (أكثر اللحظات التشغيلية غير السارة للمستخدم) ؟. ليس الأمر بهذه الصعوبة. تحتاج فقط إلى فهم أي من الطرق التي تقدمها الشركة المصنعة لتنظيف الفرن تناسبك ، والتي ستكون ميسورة التكلفة (بعد كل شيء ، يتم تنفيذ أفران بأسعار مختلفة ، كقاعدة عامة ، تقنيات مختلفةتنظيف).

لذلك ، فإن الجدران داخل فرن الميزانية مغطاة ، كقاعدة عامة ، بالمينا العادية (أي ، لا توجد "تقنية" خاصة - هناك تنظيف يدوي تافه). لا يعني ذلك أنه من الصعب للغاية تنظيفه ، ولكنه لا يزال أصعب من ، على سبيل المثال ، المينا التحفيزية الخاصة ، التي تساهم في تقسيم الدهون المتساقطة عليها إلى الماء والكربون (السخام) مباشرة أثناء عملية الطهي. وهذا ما يسمى "تقنية التنقية التحفيزية". يجب على المستخدم ، بعد أن يبرد الفرن ، مسح دواخله بقطعة قماش مبللة. غالبًا ما تستخدم الطرز المتميزة طريقة أكثر فاعلية لتنظيف الفرن - الانحلال الحراري. عند تفعيله ، يسخن الفرن حتى 500 درجة مئوية تقريبًا. الدهون تحترق فقط. بعد أن يبرد الفرن ، ما عليك سوى جمع السخام المتبقي بقطعة قماش. توجد أيضًا نماذج مزودة بتنظيف المياه بالبخار (غالبًا ما تكون أفران ذات غلايات مزدوجة ، ولكن ليس بالضرورة) - يعمل البخار الرطب على تنعيم الأوساخ على الجدران ، ومن ثم يسهل جمعها بقطعة قماش ناعمة.

هذا خيار يبدو تافهاً مثل إضاءة الفرن. بالمناسبة ، شيء ضروري للغاية للتحكم البصري في عملية الطهي. على الرغم من وجود برامج تلقائية ، من المثير للاهتمام ملاحظة ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان الفرن مزودًا بإضاءة خلفية ، فلن يحتاج الباب إلى الفتح كثيرًا من أجل التحكم في درجة استعداد الطبق إذا لزم الأمر. وهذا يعني فقدان حرارة أقل ، وعملية طهي أسرع ، واستهلاك أقل للكهرباء. في الغالبية العظمى من الأفران (باستثناء الأفران ذات الميزانية المحدودة) ، توجد الآن إضاءة خلفية.

الاستخدام الآمن للفرن - النقطة الحاسمة. بالنسبة للأفران الكهربائية ، يعد وجود قفل لوحة التحكم ("حماية الطفل") مناسبًا ، كما أن قفل باب الفرن (أثناء الانحلال الحراري أو بشكل عام أثناء عملية الطهي) يعد مرة أخرى خيارًا مناسبًا للعائلات التي لديها أطفال. ومع ذلك ، عادة ما يكون الحجب أثناء الانحلال الحراري موجودًا في أي حال (إذا تم تنفيذ تقنية التنظيف هذه). ولكن فيما يتعلق بالحظر أثناء عملية الطهي فقط ، تحقق مع الاستشاري في المتجر إذا كنت تعتبر هذا الخيار ضروريًا. بالنسبة لأفران الغاز ، من الضروري وجود اشتعال كهربائي (القدرة على إشعال اللهب بدون أعواد الثقاب) والتحكم في الغاز - وهي تقنية تتحكم في وجود اللهب وتوقف إمداد الغاز في حالة التوهين.

المنتجات والأسعار

هناك العديد من الأفران المدمجة المختلفة في السوق اليوم. الغاز والكهرباء. نروىنر. وظائف مختلفة. لهذا تكلفة مختلفة. تبدأ تكلفة الخزانة الكهربائية المستقلة متعددة الوظائف بالحجم الكامل (عامل الشكل الأكثر مبيعًا) من 9-10 آلاف روبل (Candy ، Zanussi ، Indesit ، حتى أن هناك طرازات Bosch ، وبعض العلامات التجارية الأخرى). الحد الأقصى هو 190-230 ألفًا (طرازات Restart و Gaggenau و Miele). وفقًا لذلك ، يوجد بين مؤشرات الأسعار هذه العديد من الطرز بوظائف مختلفة - يتمتع المستخدم بأوسع نطاق للاختيار.

تُباع الأفران المستقلة المزودة بوحدة ميكروويف بسعر 14 ألف روبل (Samsung). أفران بغلاية مزدوجة - من 25 إلى 30 ألف روبل (هانسا ، إلكترولوكس). تبدأ تكلفة الأفران الكهربائية الضيقة والمتعددة الوظائف من 13-14 ألف (ناردي). أسعار الأفران الكهربائية بعرض 90 سم - من 21 ألف روبل (Hotpoint-Ariston).

تبدأ أسعار المجموعات المدمجة (فرن وموقد يعتمدان) من 22 ألف روبل (هانسا). يمكن شراء أفران الغاز متعددة الوظائف (بالحمل الحراري) بالحجم الكامل بسعر 12.5 ألف روبل (زانوسي). بطبيعة الحال هناك نماذج الغازمكلفة.

يتم إنتاج أفران مختلفة من قبل العديد من الشركات المصنعة. اليوم يمكن أن يسمى السوق مشبع. تشمل العلامات التجارية الرئيسية التي نوصي بها Bosch و Siemens و Neff و Hansa و Electrolux و AEG و Zanussi و Ardo و Indesit و Hotpoint-Ariston و Nardi و Gorenje و Korting و Samsung و Candy.

في هذه المادة أجاب الموقع على السؤال "كيف تختار الفرن؟". فيما يلي النقاط الرئيسية التي يجب مراعاتها وتحديدها عند شراء فرن. سنكون سعداء للإجابة على أي أسئلة تتعلق بالأفران الحديثة (اتركها في التعليقات على النص). معلومات عن الأفران الجديدة وغيرها أدوات المطبخوليس فقط عنهم يمكن العثور عليه دائمًا في قسم "أخبار الشركة". في قسم "أدوات المطبخ" ، ستجد مراجعات لأفضل أدوات المطبخ ، وتوصيات لاختيار أدوات المطبخ.

* - تتم الإشارة إلى جميع أسعار المواد بناءً على نتائج مراقبة المتاجر الروسية عبر الإنترنت. اعتبارًا من أبريل 2013. اعتمادًا على المنطقة ، قد تختلف تكلفة المعدات.

إذا كنت ترغب في مفاجأة أسرتك بطبق شهي ، فمن غير المرجح أن يوفر لك موقد الموقد مثل هذه الخدمة ، ولكن الفرن ، أو ببساطة ، الفرن ، هو ما تحتاجه تمامًا.

بادئ ذي بدء ، عليك أن تعرف أن الأفران تنقسم إلى نوعين: مستقل ومستقل. تعمل الأفران التابعة فقط مع الموقد. لذلك ، من الصعب جدًا اختيار فرن إذا كان هناك موقد بالفعل - ففي النهاية ، لن يعمل كلا الجهازين إلا إذا كانا على نفس المستوى. إن الجمع بين فرن مليء بالوظائف مع موقد بسيط هو على الأقل غبي ، ولكن العكس - إنه عديم الفائدة. عادةً ما يقوم المصنعون بإنشاء مجموعة من هذين العنصرين ، ويكون توافقهما مضمونًا. يجب أن تكون على مقربة من بعضها البعض.

يمكن وضع الأفران المستقلة على أي مسافة من الموقد ، وهو أمر مريح للغاية في بعض الأحيان (خاصة إذا كان تصميم المطبخ يتطلب ذلك). يمكنك وضعها ليس فقط على الأرض ، ولكن بشكل عام في أي مكان مناسب لك في أي ارتفاع.

تصنيف الأفران لا ينتهي عند هذا الحد. هناك مجموعتان أخريان من الأفران:

1. الغاز والكهرباء
2. عن طريق طريقة التسخين

مع عنصر تسخين كهربائي أو موقد غازتسخين فرن الغاز. لتسخين ناجح ، يتم استخدام مروحة الحمل الحراري ، وخلط تدفقات البرد و هواء دافئويساهم في التسخين المتساوي للفرن. كقاعدة عامة ، يتم استخدام أفران الغاز في كثير من الأحيان أكثر من الأفران الكهربائية ، لأنها أكثر اقتصادا ، ويتم استخدام الغاز أيضًا في أي شقة تقريبًا. حتى في بيوت البلدحيث توجد صعوبات في توصيل الغاز ، يمكن أن يعمل فرن الغاز - ما عليك سوى تخزين أسطوانة غاز. ومع ذلك ، فإن التقدم التكنولوجي في أعقابه ، ويزداد اقتناء الناس للأفران الكهربائية ، على الرغم من حقيقة أنها ليست مربحة. الميزة الرئيسية للأفران الكهربائية هي أنها تسخن بالتساوي من جميع الجوانب: من الأعلى ومن الأسفل ومن الجوانب. يوجد عنصر التسخين السفلي أسفل القاع ، ويتم وضع شواية بأمان في الجزء العلوي من الفرن ، مما يساهم في تكوين قشرة مقرمشة لذيذة على الطبق. في الجزء الخلفي من الفرن ، تقوم مروحة الحمل الحراري بعملها ، مما يخلق تيارات هوائية تساعد على طهي الطعام بشكل متساوٍ. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الوصول إلى درجة الحرارة في الفرن الكهربائي بدقة عالية وفي وقت قصير ، كما يتم الحفاظ عليها بنجاح طوال العملية بأكملها.

وبالتالي ، فإن كل فرن له مزاياه وعيوبه. لديك الحق في اختيار المعدات الأكثر ملاءمة لك من حيث الوظائف والبدء في تطبيق مهاراتك في الطهي.