القصة الحقيقية للقطيفة: سنقول الحقيقة فقط ونفضح الأساطير! تاريخ موجز للمصنع. كيف تزرع بشكل صحيح في أرض مفتوحة

قلة من الناس يعرفون فوائد ومضار القطيفة. وفي الوقت نفسه ، هذا النبات له خصائص فريدة. كان الهنود القدماء يحظون بتقدير كبير ، لكن الشعوب الأخرى تقدر صفاته الغذائية. ما هي ملامح القطيفة ، أو قطيفة ، كما يسمى القطيفة أيضا ، وبأي شكل يؤكل النبات؟

تكوين قطيفة

تكوين بذور القطيفة غنية جدا. يحتوي على نسبة متزايدة من البروتينات (عند مقارنته ، على سبيل المثال ، بالقمح ، يوجد ضعف عددها في قطيفة) وفي نفس الوقت نسبة متوازنة من الأحماض الأمينية. من بينها عنصر ذو قيمة خاصة - ليسين. هو مطلوب ل عملية عاديةنظام القلب والأوعية الدموية ، له تأثير إيجابي الخلفية الهرمونيةيعزز تخليق الإنزيمات. كما أنها تشارك في إنتاج الأجسام المضادة ، وبالتالي لها تأثير مضاد للفيروسات.

العناصر الأخرى مهمة أيضا. الميثيونين خصائص الحمايةيحمي جسم الإنسان من الأملاح الثقيلة. يساعد التربتوفان على تنظيم عمليات التمثيل الغذائي.

يحتوي القطيفة على عنصر نادر آخر - سكوالين. من الضروري تشبع الأنسجة بالأكسجين. يمنع تكون الخلايا السرطانية لذلك فهو ضروري للوقاية من الأورام. بالإضافة إلى ذلك ، فهو محفز للمناعة ، بفضله تزداد الصفات الوقائية للجسم بشكل كبير. خاصية أخرى مفيدة هي زيادة معدل تجديد الأنسجة: بمساعدة القطيفة ، يقاتلون ضدها امراض عديدةبشرة.

النبات غني بالأحماض الدهنية. من بينها حمض اللينوليك - فهو يساعد على تطبيع ضغط الدم ويحفز العضلات الملساء. يوجد أيضًا أحماض لينولينك وأوليك في المنتج.

يؤثر توكوفيرول في تركيبته بشكل إيجابي على عمليات التمثيل الغذائي ، ويقلل من كمية الكوليسترول في الدم. يربط ويزيل الجذور الحرة.

هناك عناصر أخرى مهمة من أجل حسن سير عمل الجسم في القطيفة. من بينها فيتامينات أ ، ب ، مجموعة ب ، معادن مثل الزنك والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم وغيرها. تساعد الفسفوليبيدات على تجديد الخلايا ، كما أن فيتوسترولس وفلافونويدس لها تأثير جيد على نظام القلب والأوعية الدموية.

موانع

يجدر الانتباه إلى أن المصنع يحتوي على الحد الأدنى من موانع الاستعمال. مثل أي منتج آخر ، يمكن أن يثير رد فعل تحسسي. لذلك ، إذا لوحظ طفح جلدي وحكة واحمرار على الجلد بعد تناول أطباق القطيفة ، فيجب التخلص منه. من الأفضل البدء في تناول منتج به قطاعات صغيرةحتى لا تؤدي إلى تفاقم رد الفعل. الميزات ينطبق هذا على الأطفال الذين قرر الآباء إدخال قطيفة في نظامهم الغذائي.

يمكن استخدام أوراق القطيفة كلون طبيعي للطعام وإعطاء لون أحمر.

فوائد النبات هائلة ، في حين أن هناك القليل جدا من موانع الاستعمال. يجدر الانتباه إلى أن أجزاء مختلفة من القطيفة مناسبة للطعام: البذور والأوراق والساق. من البذور يمكنك طهي عصيدة غير عادية ولكن لذيذة من الأوراق - سلطة. تم العثور على زيت القطيفة في المتاجر. لها نفس الصفات الفريدة مثل البذور والأطباق منها. يتم استخدامه بنشاط المضافات الغذائية، في أهداف طبيةوفي التجميل.

استخدامات قطيفة

من المفيد معرفة كيفية استخدام أجزاء مختلفة من النبات للأغراض الطبية.

• من أجل صحة الطفل. ملعقة صغيرة واحدة من عصير القطيفة يوميًا تكفي للطفل للحصول على العناصر الغذائية الضرورية. يمكن إضافة العسل. تحتاج فقط إلى مراقبة حالة الفتات بعناية ، حتى لا تفوتها ردود الفعل التحسسيةإذا ظهروا.
• من أجل صحة المرأة. إن تناول عصير القطيفة بانتظام يقي من سرطان المبيض ويخفف الألم أثناء الحيض. قطيفة مصدر لحمض الفوليك. إنه ضروري جدًا لمن يخططن للحمل أو في مراحله المبكرة. كمية كافيةمن هذا الحمض في الجسم يقلل من مخاطر عيوب الدماغ لدى الطفل.
• مع أمراض الجهاز التنفسي. لهذا الغرض ، يشرب كل من البالغين والأطفال عصير القطيفة. يختلف الجزء فقط: يحتاج الشخص البالغ إلى ملعقة كبيرة ، بينما تكفي ملعقة صغيرة للطفل.
• لخفض مستويات الكوليسترول في الدم. هناك دراسات تؤكد هذا التأثير من القطيفة.
• لصحة الفم. يمكن تناول عصير الليمون عن طريق الفم أو استخدامه كغسول للفم لوقف نزيف اللثة.
• لجمال البشرة. من أوراق النبات ، يتم تحضير علاج يحارب الأمراض المختلفة. مشاكل بشرةمثل الأكزيما.
• من أجل الأداء الطبيعي للدماغ. فيتامينات ب والزنك ، الموجودة في القطيفة ، ضرورية لعمل هذا العضو بشكل صحيح.
• للوقاية من هشاشة العظام. يساعد محتوى كميات كبيرة من المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور في النبات على تجنب هذا المرض.

يستخدم القطيفة أيضًا في مستحضرات التجميل ، خاصة في شكل زيت بذور. بفضل العناصر الموجودة في تكوينها ، يمكنك تحقيق تأثير إيجابي:

• تجديد شباب الجلد ، وجعله أكثر مرونة ؛
• توفير الحماية للبشرة الحساسة.
• ترطيب وتغذية البشرة.
• تطهير المسام
• تخلص من حب الشباب.
• تطبيع لهجة الوجه.
• تحسين حالة الشعر والأظافر.

يعد استخدام زيت القطيفة أمرًا بسيطًا للغاية: فأنت بحاجة إلى إضافة بضع قطرات إلى منتجات العناية بالوجه والشعر المعتادة. مسموح باستخدامها في شكل نقييجب أن يوضع الزيت على البشرة ويغسل بعد نصف ساعة.

يمكنك أيضًا عمل قناع وفقًا لإحدى الوصفات التالية.

• مزيج من زيت القطيفة والعسل (يجب تناوله في ملعقة كبيرة) وصفار البيض سوف ينعم ويرطب البشرة الجافة.
• هذا القناع مناسب للبشرة التي تعاني من مشاكل: ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال والزيت ونصف ملعقة صغيرة عصير ليمون. يوضع الخليط على الوجه بقطعة قطن ، يشطف بعد نصف ساعة. يُنصح باستخدام العصير الطازج ، وليس العصير المُباع في المتجر.
• إذا كان الجلد متقشرًا ، فيمكنك خلط الكريما الحامضة الدهنية وزيت القطيفة بنسبة 3: 2. يتم تطبيق الكتلة الناتجة على المناطق المصابة لمدة ربع ساعة.
• يساعد قناع من زيت القطيفة والطين على تنظيف البشرة وتضييق المسام. يجب أن تؤخذ الزيوت ضعف كمية الطين التجميلي. يتم وضع الكتلة الناتجة على وجه مُبخر مسبقًا وغسله بعد ربع ساعة بالماء الدافئ.

قطيفة في الطبخ

يستخدم Shiritsa أيضًا في الطبخ. أسهل طريقة لاستهلاك بذور القطيفة هي طهي العصيدة منها. للحصول على حصة واحدة ، تحتاج إلى تناول كوب من البذور وثلاث مرات المزيد من الماء. يُغلى الماء ويُضاف إليه الحبوب. أولاً سوف تطفو - يجب عليك التحريك وانتظار اللحظة التي تغوص فيها في القاع. بعد ذلك ، يجب تغطية المقلاة ، حيث ستنفجر البذور. يُطهى لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. إذا غلي الماء بعيدًا ، يمكن إضافة الماء المغلي.

يجب أن تكون العصيدة طرية جدًا. لها طعم غير عادي وجوز. لا يحبه الجميع. لتحسينه ، يمكنك محاولة إضافة العسل. لا يجب رفض الطبق لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات والدهون ومنها أوميغا 3 وغيرها. عناصر مهمة. لا تحتوي بذور القطيفة على الغلوتين ، لذا فإن الأطباق منها مناسبة حتى لمن لا يتحملون هذا البروتين (مرض الاضطرابات الهضمية).

تثير فوائد ومضار طحين القطيفة العديد من الأسئلة. خصائصه هي نفس خصائص الحبوب الكاملة. يتم استخدامه للخبز. على سبيل المثال ، يمكن استخدامه ل خبز لذيذ. للقيام بذلك ، تحتاج إلى 100 غرام من دقيق القطيفة ، و 350 غرامًا من دقيق القمح ، و 50 غرامًا من النخالة ، و 350 مل من الماء ، و 3 ملاعق كبيرة من الخميرة الجافة والزيوت النباتية ، وملعقتين كبيرتين من السكر ، وملعقة صغيرة من الملح.

يجب دمج جميع المكونات وخلطها جيدًا ، ثم وضعها في مكان دافئ لعدة ساعات. يجب أن ترتفع العجينة. ثم ينقل إلى قالب ويوضع في الفرن. عند درجة حرارة حوالي 200 درجة ، يكون وقت الخبز التقريبي نصف ساعة.

يمكنك أيضًا طهي الفطائر من دقيق القطيفة. يجب أن تؤخذ 50 جم وتخلط مع ضعف كمية دقيق القمح ، الكفير (0.5 لتر) ، بيضة. ثم أضف الصودا أو مسحوق الخبز والملح والسكر حسب الرغبة.


ليس فقط بذور القطيفة ، ولكن أيضًا الأوراق مناسبة للطعام. هم الأفضل للسلطات. لا ينصح بتناولها نيئة ، فمن الأفضل أن تبيض قليلاً أو تغلي في الماء المغلي. ولكن ليس لفترة طويلة ، لأنها قد تحتوي على النترات ، والتي ، مع التعرض لفترات طويلة درجة حرارة عاليةتتحول إلى نترات ضارة. يوصى بإضافة الأوراق الجاهزة إلى أي أطباق جانبية ووجبات خفيفة وسلطات. يمكنك تناولها في شكلها النقي أو مع الجبن المبشور أو البيض أو الخضار أو.

تستخدم في الطبخ ومن هذا النبات. ينتفخ جيدًا ، ويستخدم لصنع المعجنات الحلوة والبيرة وأطباق اللبن الزبادي.

نظرًا لأن أطباق الشيريتسا لها طعم فريد ، فليس كل الناس مستعدين لتناولها بسرور. لا تتخلى عن المنتج تمامًا. من الأفضل إضافته شيئًا فشيئًا إلى الأطباق الجانبية أو السلطات ، وتخلط مع أنواع أخرى من الحبوب. بعد كل شيء ، من الصعب المبالغة في تقدير فوائد القطيفة. يمكنك عادة شراء دقيق أو بذور عالية الجودة من قسم النظام الغذائي في المتاجر.

يحتوي هذا النبات الرائع على الكثير من المواد المفيدة للصحة. يقول العلماء أن بروتين القطيفة أعلى بكثير من بروتين الحليب. يحتوي هذا النبات على أكبر كمية من اللايسين مقارنة بالآخرين. يحتوي القطيفة أيضًا على كمية كبيرة من البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. يحتوي قطيفة على 14٪ ألياف و 18٪ بروتين و 18٪ سكر.

يعتبر بروتين القطيفة حقًا غذائيًا. يستخدم هذا النبات في المنتجات المعدة لتغذية الأطفال.

أنواع القطيفة

يوجد 65 جنسًا وحوالي 900 نوع من القطيفة في العالم. في روسيا ، يتم زراعة 17 نوعًا من القطيفة ، وأكثرها شيوعًا هي قطيفة مقلوبة ، أو قطيفة مقلوبة ، أو قطيفة مذعورة ، أو قطيفة قرمزية ، قطيفة داكنة ، قطيفة ثلاثية الألوان ، وقطيفة ذيل.

تزايد قطيفة

قطيفة حقا تمتلك حقا خصائص خارقة، لذلك من المنطقي البدء في تنميته. من أجل زراعة القطيفة ، يمكنك استخدام أي تربة. تزرع البذور بشكل أفضل عندما تصل درجة حرارة الأرض على عمق 45 سم إلى 6 درجات مئوية ، وتمتص التربة المبلغ المطلوبالماء ، وهو أمر مهم للغاية في بداية نمو القطيفة. إذا تم استيفاء هذا الشرط ، فسيكون من الممكن عدم إزالة الأعشاب الضارة من الأسرة ، لأن نمو المساحات الخضراء ، وبالتالي ، سوف يفوق نمو الأعشاب الضارة. إذا كنت ترغب في الحصول على براعم مبكرة من القطيفة ، فأنت بحاجة إلى زرع بذور النبات قبل أن تتجمد الأرض.

ومع ذلك ، إذا لم ينجح البذر المبكر ، فسيكون من الضروري خلال الفترة اللاحقة التخلص من الأعشاب الضارة بعناية ، مع عدم نسيان سقي التربة. تأكد من أن تضع في اعتبارك أنه إذا قمت بزراعة قطيفة في وقت متأخر ، فإن الآفات يمكن أن تدمرها بسرعة كبيرة ، خاصة إذا كنت تزرع نباتًا في منطقتك.

يزرع هذا النبات مع تباعد بين الصفوف 45 سم ، على مسافة 7-10 سم من بعضها البعض.إذا لم يتم ملاحظة هذه المسافات ، فإن القطيفة ستنمو صغيرة ، وسيكون المحصول صغيرًا جدًا. من الضروري زرع البذور في تربة رطبة ليست عميقة جدًا (لا تزيد عن 1 - 1.5 سم). نظرًا لحقيقة أن بذور القطيفة صغيرة جدًا (كتلة 1000 حبة فقط 0.6-0.9 جم) ، قبل البذر ، تحتاج إلى مزجها بنشارة الخشب ( رمل النهر) بنسبة 1:20 ، يجب أن يكون الخليط متجانسًا. قبل البذر وبعده ، من المهم للغاية تسوية التربة. عندما تزرع ، لا تنسَ تسميد التربة تمامًا (لكل 100 م 2 ، تحتاج إلى إضافة 0.5 طن من السماد أو الدبال ، أو 1.5 كجم من البوتاس ، أو 0.8 الفوسفور ، أو 1.5 كجم من الأسمدة النيتروجينية ، أو 4 كجم من nitroammofoska).

سترى النتائج الأولى في غضون 8-10 أيام: ستظهر البراعم. في البداية ، يتطور الجزء العلوي من النبات ببطء. في ظل هذه الظروف ، مرة واحدة كل عشرة أيام ، من الضروري تخفيف الزهرة والأعشاب وفك التربة. عندما ينمو القطيفة حتى 20 سم ، من المهم إضافة الأسمدة إلى التربة (nitroammophoska - 2 كجم لكل 100 م 2) ، تأكد من القيام بذلك قبل هطول الأمطار أو قبل سقيها. سوف تنمو القطيفة قريبًا 6-7 سم في اليوم. ينضج النبات بالكامل من مائة إلى مائة وعشرة أيام بعد الزراعة. إذا كنت تعيش في الشمال الاتحاد الروسيوإذا كنت تريد أن يكون القطيفة على موقعك ، فزرعها بالشتلات ، وإلا فقد لا يتوفر لها وقت للنمو قبل بداية موسم البرد.

عندما تظهر الدودة على النبات ، فهذا يعني أن وقت حصادها قد حان. هذا يرجع إلى حقيقة أنه خلال هذه الفترة الزمنية يتركز القطيفة في حد ذاته أكبر عددمواد مفيدة. من أجل جمع بذور هذا النبات بشكل صحيح ، عليك أن تتذكر أنها تنضج بشكل غير متساو ، لذلك يتم جمع العناقيد الزهرية عندما تبدأ البذور في النضج. بعد ذلك ، بالطبع ، من الضروري أن تنضج البذور. في هذا الصدد ، يجب إزالة العناقيد الزهرية إلى غرفة جيدة التهوية لمدة 7-10 أيام وانتشارها. لإخافة الفئران من النبات ، تحتاج إلى وضع أغصان البلسان حول النورات الجافة. لتنظيف بذور القطيفة ، يجب تمريرها عبر غربال بخلايا صغيرة جدًا ، ثم تجفيفها. بعد كل هذه التلاعبات ، يمكن زرع البذور لمدة خمس سنوات أخرى.

من أجل استهلاك قطيفة في الشتاء ، يمكن تجفيفها أو تجميدها أو مخلل.

طرق تجفيف القطيفة

تتمثل الطريقة الأولى في تقطيع القطيفة إلى قطع صغيرة ووضعها رقيقًا في مكان جيد التهوية مع التقليب من حين لآخر حتى لا يتكتل النبات. الطريقة الثانية هي جمع أوراق القطيفة في حزمة صغيرة وتعليقها. ثم نتحقق من مدى جفاف الخضر (فرك بأصابعنا: إذا انهار النبات ، فإن القطيفة جاهزة).

إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بكمية كبيرة من العناصر الغذائية ، جفف قطيفة في الثلاجة. قطيفة صغيرة مقطوعة ، توضع على سطح غير محدب (يمكن أن يكون لوح تقطيع) ، ضعه في الثلاجة ، لكن ليس مرتفعًا جدًا. في نفس الوقت ، يصبح النبات جميلًا وخضراء.

يتم تخزين القطيفة في غرفة جافة ومظلمة وجيدة التهوية في حالة معلقة.

يتم تجميد النبات في عناقيد. اغسل وجفف حزم قطيفة ، ضعها في أكياس وخزنها الفريزر.

هناك طريقتان لمخلل النبات. بالنسبة للطريقة الأولى ، عادة ما يتم عمل محلول ملحي ويصب الملح والسكر في الماء. بالنسبة للطريقة الثانية (الجافة) ، تُغطى الباقات بالملح وتوضع في حاويات.

استخدام القطيفة

مع التهاب القولون ، المغص المعوي ، كعامل مرقئ لنفث الدم ، الحيض القوي ونزيف البواسير ، يتم استخدام ضخ القطيفة في الماء.

ضد دودة غينيا واليرقانيتم استخدام مغلي من جذور القطيفة. أيضًا ، كعامل مضاد للأورام ، يمكنك استخدام عصير وصبغة هذا النبات من الداخل والخارج. يستخدم القطيفة للأمراض التالية: الفطريات وأمراض الكبد والقلب والتهابات الجهاز الهضمي. مع الأكزيما ، التهاب الجلد ، تآكل ، التهاب بطانة الرحم ، التهاب القولون - خارجيًا.

بالنسبة للزحار ، يتم استخدام مغلي الجذور والبذور. مع الحساسية ، والأهبة ، والطفح الجلدي ، يمكنك الاستحمام بمحلول قطيفة.

مع التهاب الأغشية المخاطية في تجويف الفماشطف فمك بعصير قطيفة بنسبة 1: 5.

للحروق والتقرحات ولدغ الحشرات والندوباستخدم زيت القطيفة.

طرق الطهي

مع سلس البول ، تحتاج إلى شرب صبغة قطيفة. للقيام بذلك ، اسكب كوبًا من الماء المغلي مع عناقيد مقطعة إلى قطع صغيرة من البذور (ملعقة واحدة) ، اتركها في حمام مائي لمدة 15-20 دقيقة. والإصرار حتى يبرد. يوصى بشرب 1 ملعقة صغيرة. بربع كوب ماء مغلي 3 مرات باليوم 30 دقيقة قبل الوجبات وعند النوم. مسار العلاج 14 يومًا.

مع التهاب الجهاز البولي التناسليمن الضروري صب ثلاث ملاعق كبيرة من السيقان والأوراق والعناقيد المفرومة بالماء المغلي (لتر واحد) ، والإصرار على شرب كوب واحد في الليل.

لتجديد شباب الجسموالإزالة منه مواد مؤذيةيحتاج إلى القيام به في اجزاء متساويةمجموعة من أعشاب القطيفة ، براعم البتولا ، البابونج الطبي. في المساء ، يجب سكب ملعقتين كبيرتين من هذه المجموعة في 0.5 لتر من الماء المغلي ، والإصرار لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات ، ثم من الضروري تصفية وشرب كوب من التسريب قبل الذهاب إلى الفراش مع إضافة ملعقة صغيرة من العسل . بعد ذلك ، في الصباح ، يجب تسخين الصبغة وشربها قبل 30 دقيقة من الوجبة. ستحتاج إلى حوالي 400-500 جرام من التسريب في الدورة بأكملها. يجب إعادة الدورة كل سنتين أو ثلاث سنوات.

ديكوتيون. من أجل تحضير مغلي ، يجب أن تأخذ 15 غرامًا من الجذور ، وتقطيعها جيدًا ، وتصب 200 مل من الماء المغلي ، وتصر في حمام مائي مغلي لمدة نصف ساعة ، وتبرد لمدة عشر دقائق ، وتصفيتها. تحتاج إلى شربه في ثلث كوب ثلاث مرات في اليوم قبل وجبات الطعام.

للتسريبيجب أن تأخذ 20 غرامًا من الأوراق ، وتسكب 200 مل من الماء المغلي ، وتصر على حمام مائي مغلي لمدة 15 دقيقة ، وتبرد لمدة 45 دقيقة ، وتصفى. اشرب منقوعًا مرتين أو ثلاثة يوميًا ، ثلث كوب قبل الوجبات.

بالنسبة للحمامات ، من الضروري سكب لترين من الماء المغلي في المقلاة ، ثم صب ثلاثمائة إلى أربعمائة جرام من المواد الخام ، ثم غليها لمدة 15 دقيقة ، ثم تبرد لمدة عشر دقائق تقريبًا ، ثم قم بالتصفية وملء الحمام في منتصف الطريق. يتم أخذ هذه الحمامات مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع لمدة نصف ساعة.

التسريب من أوراق طازجةقطيفة. نأخذ ملعقة كبيرة من أوراق القطيفة المفرومة ناعماً ، ونسكب كوبًا من الماء المغلي ونتركها لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد الاجهاد نشرب منقوع العسل ربع كوب 3-4 مرات في اليوم عندما تؤلم معدتك.

عصير أوراق قطيفة طازجة. اشطف أوراق النبات بالمياه الجارية ، ثم اقطعها وتمر عبر عصارة. ثم امزج العصير بنسبة 1: 1 مع الكريمة واشرب ملعقة كبيرة ثلاث مرات في اليوم بعد الوجبات. يساعد عصير أوراق القطيفة الطازجة في تخفيف آلام الكبد.

زيت قطيفة

يتم الحصول على زيت القطيفة من بذور القطيفة باستخدام الضغط البارد ، ونادراً ما يتم اختيار السيقان والأوراق لهذا الغرض. يحتوي تكوين بذور هذا النبات على عنصر مثل سكوالين (حوالي 8 ٪). تعتبر مهمة جدا. بمساعدته. يعتبر زيت الأمارانث مصدرًا للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أوميغا 6 وفيتامين هـ. في عملية علاج أي مرض ، يمكن استخدام هذا الزيت مع أي دواء ، لأنه يقلل من آثارها الجانبية حتى تختفي تمامًا.

زيت الأمارانث له نكهة البندق. وبسبب هذا ، يستخدم هذا الزيت في الطهي.

يستخدم زيت القطيفة في العلاج والوقاية من عدد من الأمراض.

بما أن زيت القطيفة يحتوي على عدد من المواد (مثل السكوالين والأحماض الأمينية والميثيونين والأرجينين وفيتامين هـ والكاروتينات) ، وهي مادة مضادة للأورام وتضميد الجروح ، فيمكن استخدامه في علاج أمراض الجهاز الهضمي (تليف الكبد والتهاب المرارة والتهاب المرارة). الكحولي والفيروسي ، التهاب الأقنية الصفراوية ، و أو المناطق، داء الكبد الدهني (تنكس دهني في الكبد) ، التهاب المعدة والأمعاء ، التهاب القولون ، التهاب الأمعاء والقولون ، التهاب الأقنية الصفراوية ، التهاب البنكرياس).

كما أن السكوالين والفيتوستيرول والمغنيسيوم الموجود في هذا الزيت يساعد في علاج أمراض الجهاز القلبي الوعائي ، مثل الدوالي والنوبات القلبية والسكتة الدماغية وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم الشرياني. مرض نقص ترويةالقلب والذبحة الصدرية الأمراض الالتهابيةالقلب والأوعية الدموية (التهاب التامور ، والتهاب عضلة القلب ، والتهاب الشغاف ، والتهاب الأوعية الدموية ، وما إلى ذلك) ، واعتلال الأوعية الدموية السكري ، وما إلى ذلك باستخدام هذا الزيت ، يمكنك إيقاف الالتهاب في نظام القلب والأوعية الدموية ، وتقليل احتمالية تجلط الدم ، وتصلب الشرايين. يساعد البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم على تقوية عضلة القلب.

زيت قطيفة في الأمراض الجلدية وآفات الجلد الرضحيةتستخدم خارجيا في شكل كمادات. هذا يسرع عملية الشفاء في الأكزيما الجافة ، الهربس ، الصدفية ، الفطريات ، التهاب الجلد العصبي ، القرحة الغذائية.

نظرًا لاحتواء هذا الزيت على الحديد والنحاس والليسين ، وهي عناصر مهمة جدًا في تركيب الهيموجلوبين ، فإنه يستخدم لعلاج فقر الدم.

لأمراض الحلق والفم(التهاب اللثة ، وأمراض اللثة ، والتهاب اللوزتين ، وما إلى ذلك) يجب استخدام زيت القطيفة ليس فقط كغسول ، ولكن أيضًا يتم تناوله باستمرار مع الطعام. بهذه الطريقة ستحقق أفضل تأثير.

للسمنة ومرض السكريساعد زيت القطيفة على تحسين التمثيل الغذائي للدهون وتنظيم مستويات السكر في الدم.

أمراض النساء. كما ذكرنا أعلاه ، عند استخدامه خارجيًا ، فإن زيت القطيفة يعزز التئام الجروح وهو مضاد للالتهابات ، لذلك من المهم استخدامه عند الأمراض النسائيةمثل الأورام الليفية والتهاب القولون والتهاب بطانة الرحم وغيرها. لهذا الزيت تأثير مفيد على الخلفية الهرمونية للمرأة ، لذا فإن استخدامه أثناء الحمل سيساعد في تحسين حالة الجهاز التناسلي الأنثوي ، لكن هذا الزيت الرائع لا تحتاجه النساء فقط. سيساعد الرجال على التغلب على الأمراض البروستات, .

عيون. يعمل زيت القطيفة أيضًا على الوقاية من أمراض العيون ، مثل الحثل بقعة صفراءشبكية العين (الضمور البقعي) ، hemeralopia (" العمى الليلي"، اعتلال الشبكية السكري ، التهاب الجفن) ، جفاف الملتحمة ،. هذا بسبب محتوى فيتامين هـ والمغنيسيوم والكاروتينات فيه.

الجهاز العصبي.هذا الزيت مفيد للوقاية خرف الشيخوخة، مع مختلف الاضطرابات النفسية ، والأرق ، والصداع ، لتقوية الذاكرة وتحسين القدرات العقلية. يساهم الاستهلاك المنتظم لزيت القطيفة في إنتاج هرمون السيروتونين ، المعروف باسم "هرمون السعادة". لذلك ، إذا كنت تريد أن تكون دائمًا في مزاج جيد ، فلا تنس قطيفة. هذا نبات معجزة حقًا.

لقد قيل الكثير بالفعل في هذا القسم حول مضادات الالتهاب و خصائص مبيد للجراثيمزيت قطيفة. يمكن استخدامه أيضًا لعلاج العديد من الأمراض الفيروسية والفطرية المعدية.

يحتوي زيت القطيفة على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ، لذلك فهو يمنع تطور الأورام السرطانية. كما أنه يساهم في الشفاء الجسدي الأفضل للأشخاص الذين خضعوا للعلاج الكيميائي.

يوصى بتناول زيت القطيفة مع الحثل العضلي: يساعد على زيادة قوة العضلات ، وكذلك للوقاية من الأمراض مثل الكساح وهشاشة العظام والتهاب المفاصل وغيرها من أمراض العظام والعمود الفقري والمفاصل ، كما أنه يقوي أنسجة العظام والغضاريف ، ويعزز تكوينها.

لتقوية جهاز المناعة.من أجل علاج الأمراض المذكورة أعلاه ، وكذلك لتقوية جهاز المناعة ، يجب اتباع التوصيات التالية: شرب 5 مل من زيت القطيفة (1 ملعقة صغيرة) مرتين يوميًا خلال الوجبات (يفضل في الصباح والمساء). يجب رج الزيت قبل الاستخدام. للوقاية من الأمراض ، قم بإجراء دورة علاجية مرة واحدة في الشهر. يوصى بإجراء مثل هذه الدورة مرتين في السنة ، ويفضل أن يكون ذلك في الخريف والربيع ، عندما تكون المناعة أكثر ضعفًا.

للإستخدام الخارجي، أي في حالة الأمراض الجلدية أو إصابات الجلد ، من الضروري تشحيم المناطق المصابة بزيت قطيفة بشرةمرتين في اليوم (يفضل أيضًا في الصباح والمساء). لا تنس أنه بعد عشر دقائق من التزييت ، من الضروري إزالة الزيت المتبقي من الجلد. خلال فجوة صغيرةفي الوقت الذي ستلاحظ فيه أن الألم في الجرح ليس حادًا ، وأن شفاء المناطق المتضررة من الجلد سيكون أسرع بكثير.

استخدام زيت القطيفة في التجميل

يستخدم زيت القطيفة على نطاق واسع في التجميل. يكمن السر في التركيز العالي لمادة مهمة جدًا للجسم - السكوالين (جزء لا يتجزأ جزء لا يتجزأجلد الإنسان). تطبيق واسعيكمن في مستحضرات التجميل لهذا الزيت في حقيقة أنه يمنع تطور الأورام السرطانية ، ويحمي البشرة من آثار المواد الضارة ، ويوفر لها الرطوبة ، وبالتالي تبطئ شيخوخة الجلد.

يحتوي زيت الأمارانث على كمية كبيرة من الفيتامينات ، والتي تعمل أيضًا على إبطاء عملية شيخوخة الجلد المبكرة. من المهم جدًا أن يظهر هذا الفيتامين في أكثر أشكاله نشاطًا في زيت القطيفة ، على عكس الزيوت النباتية الأخرى.

يحتوي الزيت أيضًا على بروفيتامين أ وفيتامينات د وب 1 وب 2 وأحماض دهنية متعددة غير مشبعة ومواد أخرى تساعد على تجديد شباب البشرة.

فيما يتعلق بما سبق ، يستخدم زيت القطيفة في التجميل لتجديد شباب البشرة الناضجة والبطيئة.

أيضًا ، يمكن استخدام الزيت إذا كانت بشرة وجهك جافة وجافة وخشنة ، لما لها من خصائص مغذية ومرطبة ومنعمة.

موانع لاستخدام زيت القطيفة

موانع الاستعمال هو عدم تحمل فردي للمنتج. يحدث أنه أثناء استخدام زيت القطيفة ، قد تشعر بالغثيان والدوار ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن جسمك بدأ يشبع بالأكسجين بنشاط. أيضًا ، قبل البدء في تناول زيت القطيفة ، إذا كنت مريضًا بالتهاب البنكرياس الحاد والمزمن أو حصوة المرارة أو تحص بوليتأكد من استشارة طبيبك.

محرر خبير: سوكولوفا نينا فلاديميروفنا| معالج بالنباتات

تعليم:حصل على دبلومة في تخصص "الطب" و "العلاج" من الجامعة تحمل اسم ن. آي. بيروجوف (2005 و 2006). تدريب متقدم في قسم العلاج بالنباتات في جامعة موسكو للصداقة بين الشعوب (2008).

نبات القطيفة له اسم آخر: قطيفة مشتركة. تشير إلى المحاصيل الحولية. و "أتى" إلينا من أمريكا. هناك أكثر من 900 نوع من هذا النبات في العالم ، من بينها حوالي 80 نوعاً يستخدمها الناس لأغراض مختلفة.
تنمو القطيفة في كل مكان ، ولكن معظمها تنمو في المناطق شبه الاستوائية والمناطق الاستوائية.

وصف

نباتات القطيفة سنوية ودائمة ، لكن جميع الأصناف تشترك في شيء ما: السيقان منتصبة ومتفرعة وقوية جدًا. يصل ارتفاع السيقان أحيانًا إلى ارتفاع يتراوح بين 2.5 و 3 أمتار. ويمكن أن يصل سمك السيقان إلى 10 سم.

أوراقها جميلة وذات مظهر بيضوي أو ممدود ، وغالبًا ما تكون خضراء أو أرجوانية قليلاً مع صبغة خضراء اللون ، ويتم ترتيبها بالتناوب على السيقان. هناك أيضًا أنواع مختلفة من القطيفة ، أوراقها ذات ألوان أرجوانية ضاربة إلى الحمرة وتشبه الماس في الشكل. أحيانًا يكون القطيفة حمراء وخضراء بنقاط صفراء زاهية. أزهار القطيفة عبارة عن أزهار صغيرة مجمعة معقدة تتدلى أو تقف مستقيمة. الثمار على شكل صناديق مستديرة. يمكن أن يكون لون زهرة القطيفة أبيض أو أرجواني أحمر أو بورجوندي.

بعض الأصناف

معظم أصناف مشهورةقطيفة: ذعر ، ذيل ، بيضاء وحمراء داكنة. تبدو القطيفة ذات الذيل أو الذعر أو الحزينة أو متعددة الألوان أجمل في أسرة الزهور والحدائق الأمامية.
بعض الأصناف عبارة عن أعشاب ضارة ويصعب جدًا نموها في حدائق وأسرة الخضروات.

قطيفة بيضاءينمو في كل مكان في حدائق الخضروات ، في الحقول ، بالقرب المباني السكنيةعلى الحواف. إنه عشب منتشر في كل مكان في أوروبا وأجزاء من آسيا ، ولكنه ينمو محليًا أيضًا في الأمريكتين.

إنه نبات عشبي يصل ارتفاعه أحيانًا إلى متر واحد ، ويتم جمع أزهار صغيرة بيضاء اللون في أزهار كثيفة تشبه السنيبلات. النبات شديد التحمل ، لا يحتاج إلى رعاية وسقي. من الصعب جدًا إخراجها في الحديقة. لها خاصية نثر البذور ذاتيا. ويوجد أحيانًا ما يصل إلى 600 منهم في مصنع واحد.

ولكن هناك نوع آخر: قطيفة بيضاء مزخرفة ، تختلف قليلاً عن الأعشاب الموصوفة أعلاه. يبدو هذا النبات مشابهًا جدًا للنبات السابق ، لكنه لا ينطبق على الحشائش. وهي تتميز عن الحشائش الدالية وشكل الورقة قليلاً. يتميز أيضًا بغياب قلويدات في التكوين ، وكذلك شكل العناقيد الزهرية. في هذا التنوع ، تبدو وكأنها أزهار من الأنواع الحمراء ، بيضاء فقط.
ليس من الصعب زراعة القطيفة ؛ يجب أن تتم زراعة البذور عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى 13. درجة مئوية ، أي في النصف الثاني من شهر مايو. رعاية خاصةغير مطلوب. غالبًا ما يتم زرع النبات في أكواخ صيفية على طول الأسوار.

في هذه المقالة ، يمكنك التعرف على نبات غير عادي معروف في جميع أنحاء العالم باسم قطيفة أو قطيفة. لديها العديد صفات مفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن زيت القطيفة لا يقل شيوعًا ، وهو ليس أقل فائدة من النبات بأكمله.

في أمريكا والمكسيك ، كانت الشجيرات تنمو لبعض الوقت ، حتى قبل أن يزور الإسبان القارة.

"حبة الله الذهبية وخبز الإنكا وقمح الأزتك" هو ما يسميه السكان المحليون amoranth ، معتبرين أنه رمز للحياة الأبدية.

هذا هو نما النبات على نطاق أكبر من الذرة ،وكان يستخدم أيضًا في كل من الطعام والطقوس المختلفة. تمتاز أوراقها بصبغة طبيعية تُستخدم لإعطاء المنتج لونًا قرمزيًا أحمر.

مثير للاهتمام!تم استخدام "خبز الإنكا" اليومي منذ حوالي ألفي عام كطعام. كانت هناك كلمة باسم مارا ، التي كانت إلهة الموت ، والحرف "أ" في المقدمة هو نفي. إذا قمت بترجمة اسم الزهرة حرفيًا ، فهذا يعني إنكار الموت أو إعطاء الخلود. أعطى الأزتيك الحبوب للأطفال الصغار لتحسين صحتهم ، ومن المؤكد أن محاربيهم الشجعان سيأخذونهم في حملات.

وصف وخصائص قطيفة

القطيفة هو نبات من عائلة القطيفة الذي ينمو لمدة عام واحد فقط ويعتبر سنويًا وليس معمرًا. ويسمى أيضا shiritsa ، cockscomb أو الشاش الأملس.

يتميز بفرز سميك قوي ، يمكن أن يصل ارتفاعه إلى أكثر من متر واحد. تحتوي أوراق الشجر المدببة المستطيلة الشكل على بقع حمراء أرجوانية. يبدأ الإزهار في شهر أغسطس وخلال هذه الفترة ، تتفتح الأزهار الصغيرة على السويقة ، يتم جمعها في أزهار سكرية. يستمر الإزهار تقريبًا حتى الصقيع الأول. يشكل بذور صغيرة سوداء لامعة.

مقارنة القطيفة مع الحبوب الأخرى:

• البروتين الموجود في الماري الناعم أعلى مرتين من المواد المماثلة في القمح.
• كمية المغنيسيوم أعلى من 2 إلى 5 مرات من القمح أو الأرز.

استخدم في الطبخ

في في الآونة الأخيرةيحظى بشعبية خاصة حيث يستخدم النبات في الوجبات الغذائية الخالية من الغلوتين. طحين قطيفة مشرق لذلكعلى سبيل المثال ، لأنه غالبًا ما يستخدم لإعداد معجنات متنوعة ، إذا كنت تريد أن تدلل نفسك بشيء لذيذ ، لكن لا يمكنك فعل الكثير!

يتم إنتاج الدقيق والحبوب من حبوب القطيفة. بفضل أوراق الشجر ، يمكنك طهي السلطات والصلصات والشوربات وكرات اللحم.

أيضًا ، تُستخدم بذور الزهرة لإنتاج زيت له خصائص مفيدة ، والتي تكون في بعض الحالات أكثر فائدة من زيت نبق البحر.

كما يجب تناول خصائص عسل القطيفة المفيدة والتي يعرفها كل شخص.

فوائد طحين القطيفة ومضارها

مفيد ل:

1. الرضاعة الطبيعية
2. حمل
3. يسمح لك بإثراء الجسم بالفيتامينات
4. الحفاظ على الوزن الطبيعي

الأهمية!لا تستخدمه في الطعام إذا كان لديك حساسية فردية.

حول الخصائص المفيدة المذهلة للحبوب النابتة نباتات مختلفةالجميع يعلم. حبوب Shiritsa ليست استثناء ، لأنه في الشكل المنبت تصبح فوائدها أكبر بكثير. هذا هو سبب استخدامها لعلاج أمراض معينة. اذا أنت أتساءل: كيفية استخدام بذور القطيفة ، فعليك معرفة أنه بمساعدتهم ، لا يمكنك طهي الحبوب فحسب ، بل حتى الحلويات وغير ذلك الكثير.

عصيدة من حبوب القطيفة

نبات القطيفة

واحدة من أكثر الطرق شيوعًا عند تناول البذور هي صنع عصيدة منها. ستحتاج إلى كوب من البذور و 3 ملاعق كبيرة. ماء. يُغلى الماء في الغليان ويُسكب فيه الحبوب ، والتي ستظهر على الفور.

حركهم حتى يغرقوا في قاع الإناء.

تأكد من تغطية المقلاة بغطاء ، لأن الحبوب ستبدأ في الانفجار. حتى التحضير النهائي ، يستغرق طهي البذور حوالي 40 دقيقة ، مع عدم نسيان تقليبها بانتظام. في حالة تبخر الماء ولم تكن البذور جاهزة بعد ، أضف الماء المغلي.

تسمح لك الحبوب المطبوخة بشكل صحيح بالحصول على حصة واحدة من العصيدة الطرية بنكهة الجوز. بالطبع ، بعض الأشخاص الذين جربوها لا يريدون تجربة هذا الطعم مرة أخرى ، لكن هذا فردي لكل ذواقة. لتحسين الطعم ، قم بتخفيفه بالفواكه المجففة أو العسل أو القرفة. يجب ألا ترفض تمامًا مثل هذا الطبق غير العادي ، لأنه يحتوي على الكثير العناصر الغذائيةيحتاجه الجسم.

تجدر الإشارة إلى أن التركيبة لا تحتوي على الغلوتين ، لذلك إذا كان لديك عدم تحمل لهذا البروتين ، فعندما تفضل هذه العصيدة ، فلا داعي للقلق بشأن ذلك.

سلطة أوراق

سوف تحتاج 200 غرام. أوراق شجر الديوك ، نفس عدد أوراق نبات القراص الصغيرة ، والتي يجب غسلها وصبها بالماء المغلي. في الأوراق المفرومة ناعماً ، أضف 50 غرام. أوراق الثوم البري المهروسة أو ريش الثوم الصغير. ملح ونسكب فوق السلطة زيت نباتي، اخلط جيدا. يمكنك أيضًا تلبيس السلطة بالقشدة الحامضة أو المايونيز وإضافة القليل من البيض المسلوق إليها.

أمارانثوس له خصائص غذائية وطبية. يعمل عشبها كغذاء ممتاز للحيوانات.

على الرغم من حقيقة أن النبات يتمتع بصفات مفيدة ، إلا أنه لا أحد يزرعه تقريبًا ، ويمكنك مقابلة الشجيرات كأعشاب ضارة في الأسرة أو كديكور حديقة مزخرف.

ما هي الخصائص المفيدة

القطيفة نباتات مفيدة للغاية. في الأوساط العلمية ، يجادل الكثيرون حول هذه الصفات ، ولكن مع ذلك ، تم تأكيد فوائد الحبوب.

واحد من الصفات الأساسيةله تأثير مفيد على الجلد. لا يبطئ Cockscomb فقط من الشيخوخة عن طريق تنعيم التجاعيد والطيات ، ولكن أيضًا يحسن مرونة الجلد. تتواءم تمامًا مع الأمراض الجلدية والجروح والخراجات والجروح القيحية.

توجد مواد مفيدة في كل من الحبوب وأوراق الشجر وساق الديوك. هذا هو السبب في أن تخلق أطباق لذيذةيتم استخدام أي جزء من الزهرة. يجب إيلاء اهتمام خاص للحبوب. لطالما ساوى اليابانيون قطيفة مع القيم الغذائيةالواردة في لحم الحبار ، وبذور نبتت للحليب.

مثير للاهتمام!تجدر الإشارة إلى أن بيتر 1 نهى عن أكل القطيفة ، ولكن في الصين قطيفة الخصائص الطبيةالذي يعرفه الكثيرون ، كان يستخدم كوسيلة للمساعدة على إطالة أمد الشباب.

مادة سكوالين هي منتج قيم إلى حد ما وهو جزء من ماري السلس. قبل أن يصبح معروفًا بمحتواه في النبات ، حيث هو بالمناسبة 10% ، قام الناس بالتعدين من أسماك القرش في أعماق البحار ، حيث يكون فقط 1-2% . هذا هو السبب في أنه لا يمكن للجميع شرائه.

بمساعدة هذه المادة ، يتم تشبع الأعضاء والأنسجة بالأكسجين ، مما يزيد من وظائفها الوقائية ، ويحارب السرطان ، وكذلك يخفض نسبة الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، وبفضله ، يعاني الجسم من آثار التعرض الإشعاعي.

القطيفة ، الفوائد والمضار بشكل عام ، ربما أصبحت واضحة لك ، لكن كل امرأة ، دون استثناء ، يجب أن تحبها بشكل خاص. النقطة هي أنه بسبب وجود السكوالين يجدد شباب الجسم على المستوى الخلويلذلك ، غالبًا ما يتم تضمينه في مستحضرات التجميل ، ويستخدم أيضًا لصنع أقنعة منزلية.

استخدم في التجميل

كما تعلم بالفعل ، يتم استخدام القطيفة في الطب الشعبيتحظى بشعبية لا تصدق. لكن في التجميل ، لا تقل شعبية. يمكنك من خلاله تحضير الأقنعة والمستحضرات التي تساعد على شد البشرة وتجديد شبابها ، وكذلك استعادة شعرك.

تحضير الأقنعة المنزلية:

هل يمكن أن يكون القطيفة ضارة؟

على الإطلاق ، يميل أي منتج إلى التأثير على الجسم إيجابًا وسلبًا. شيء ما أثبت نفسه فيه أكثرسلبًا ، في حين أن الآخرين ، مثل القطيفة التي يتم لفت الانتباه إليها ، يكون لها تأثير أكثر فائدة.

لكن! لا يزال يستحق الاستماع إلى ما يلي!

خصائص الشفاء القطيفة ، التي تعلمتها بالفعل ، ليس لها موانع عمليا. يمكن أن يؤذي الجسم فقط إذا كان لديك:

1. التعصب الفردي للمواد الموجودة في الديوك
2. في وجود تحص بولي و تحص صفراوي
3. مع التهاب البنكرياس والتهاب المرارة بشكل حاد

تعرف على المظهر آثار جانبيةيمكنك ذلك إذا حدث غثيان خفيف أو دوار.

فيديو كيف لطهي خبز القطيفة في المنزل:

أصناف وأصناف الديوك

قطيفة ميزات مفيدةوالتطبيق مألوف لك بالفعل ، فقد حان الوقت الآن لمعرفة أنواع الزهور غير العادية الموجودة. ينمو حوالي 900 نوع من القطيفة في البيئة الطبيعية ، بينما يُزرع حوالي 17 نوعًا في روسيا ، كل منها قادر على النمو في أكثر الظروف غير المواتية.

الشيء الوحيد الذي لا يحبه النبات هو التربة المشبعة بالمياه.

• قطيفة الذيل - أمارانثوس كوداتوس

وجدت في المنطقة أمريكا الجنوبيةفي آسيا وأفريقيا. يصل ارتفاع إطلاق النار القوي السميك إلى 1.5 متر. أرجواني كبير أو أوراق الشجر الخضراءمستطيل الشكل بيضاوي الشكل مزين بنورات مذعورة. من يونيو إلى أكتوبر ، تزهر في كرات تتناثر فيها أزهار قرمزية وزهور صفراء وخضراء.

تتميز الأصناف التالية:

1. جرونشوارتز

زهرة ذات نبتة كثيفة ونورات خضراء.

1. روتشوانتز

يصل ارتفاع الشجيرة إلى 75 سم وتنتج أزهاراً حمراء.

• قطيفة ثلاثية الألوان - أمارانثوس ثلاثية الألوان

هذه العينة عبارة عن شجيرة هرمية الشكل لها براعم مستقيمة تتراوح من 70 إلى 150 سم ، ويرجع هذا الاسم إلى أوراق الشجر المطلية بثلاثة ظلال. الأوراق الطويلة البيضاوية ممزوجة بالأحمر والأخضر و الأصفر. يبدأ التزهير في أول أيام الصيف ويستمر حتى أول موجة صقيع.

متنوعة الزينة

هناك أنواع مختلفة مثل:

1. روعة في وقت مبكر

يتميز باللون الأرجواني والأخضر ، والأوراق السفلية السوداء تقريبًا والأوراق العلوية القرمزية الغنية.

1. أورورا

شجيرة بأوراق متموجة غير عادية ذات لون أصفر ذهبي.

1. إضاءات

لها أوراق كثيفة كبيرة. بينما يكون النبات صغيرًا ، يكون اللون الأخضر أحمر-أصفر ، ولكن بمرور الوقت يتغير لونه إلى الأحمر البرتقالي.

• قطيفة حزينة أو داكنة - Amaranthus hypochondriacus

يصل طول فروع هذه الشجيرة إلى 1.5 متر وتتميز باللون الأرجواني والأخضر ، وأحيانًا تكون خضراء فقط ، وأوراق مستطيلة الشكل مستطيلة الشكل مدببة قليلاً.

يعتمد لون النورات على التنوع الذي تختاره.

أصناف مميزة

1. غرين تامب

زهرة مدمجة مع أزهار الزمرد اللون.

1. القزم الشعلة

شجيرة يصل طولها إلى حوالي 60 سم ، مزينة بأوراق الشجر والزهور الملونة. في البداية تم رسمها باللون الأرجواني الغني ، ولكن بعد فترة يكتسبون لونًا كستنائيًا.

• قطيفة مذعورة هل هي قرمزية مختلفة - Amaranthus paniculatus / Amaranthus Cruentus

يصل ارتفاع هذا الصنف إلى 150 سم وله قمة حادة مستطيلة قليلاً بأوراق طويلة حمراء بنية. تشمل النورات زهور صغيرة، تزهر في أوائل يوليو. يرضي الآخرين بزهوره حتى الصقيع الخفيف الأول. هذا التنوعتستخدم للخيانة المؤامرات الشخصيةغير عادي وأصلي ، وكذلك للتقطيع إلى باقات.

متنوعة الزينة

يفضل مزارعي الزهور التفكير في هذه الأنواع من قطيفة الذعر مثل:

1. Grunefakel.

تنوع منخفض نسبيًا ، يتمتع بنورات خضراء غنية.

1. Zwergtorch.

يبلغ الارتفاع حوالي 35 سم ، وتتكون النورات من أزهار أرجوانية صغيرة.

1. سد روثر.

يصل ارتفاع شجيرة متوسطة الحجم إلى نصف متر. الفروع مزينة ، مشبعة بأوراق حمراء ، من بينها أزهار بورجوندي داكنة.

1. بسكويت ساخن.

أحد أعظم عمالقة الذعر فوق المتر. يتميز بساق قوي مع أوراق الشجر الزمرد اللامع والقمم الحمراء الناريّة الجذابة.

ما تحتاج إلى معرفته عند زراعة القطيفة

قطيفة ما تعرفه بالفعل ، حان الوقت الآن لتعلم كيفية نموها بشكل صحيح.

أهم شيء يجب أن تتذكره هو أن القطيفة تتطلب الكثير من المتطلبات على تكوين التربة.

• أول شيء يجب التأكد منه هو أن التربة قد ارتفعت درجة حرارتها حتى 6 درجات إلى عمق حوالي 45 سم.
• أيضًا ، يجب أن تتذكر أن النبات الصاعد يحتاج إلى سقي منتظم.
• لن يكون التخلص من الأعشاب الضارة أمرًا ضروريًا.

لهذا السبب يجب أن تزرع الشتلات قبل أن تأتي الأيام الباردة بالخارج ، مما سيسمح للبراعم بالاختراق قبل الحشائش ولن تضطر إلى إزالة الأعشاب الضارة من الأسرة. إذا كنت مهتمًا بالسؤال: أين تنمو القطيفة في روسيا ، فعليك أن تعرف ما هي. زهرة بسيطةويمكنك مقابلته في أي مدينة. في المناطق الشماليةقبل الزراعة ، تحتاج إلى تحضير دفيئة حيث تنمو الشجيرات المزهرة.

خلال موسم النمو ، ليست هناك حاجة عمليًا لرعاية الأدغال. في حالة زراعته بشكل صحيح ، باتباع القواعد ، ستتمكن قريبًا من الاستمتاع بالإزهار الخصب. بعد البذر ، سوف تحتاج الشتلات وقت طويللتنبت ، لذلك تتم ممارسة زراعة الديوك كومب عن طريق الشتلات أو عن طريق زرع البذور في التربة في الخريف.

كيف تزرع البذور

تتطلب زراعة القطيفة من البذور اتباع بعض القواعد التي ستساعدك في الحصول على شتلات صحية في المستقبل.

للبذر ، يمكنك استخدام تربة عالمية تُباع في المتاجر ، أو يمكنك صنعها بنفسك.

للقيام بذلك ، خذ حصصًا متساوية (1: 1: 1)

• الدبال
• أرض أحمق

اخلط جيدا.

والنتيجة هي تربة رخوة محتفظة بالرطوبة. سيساعدك غلي الماء أو محلول برمنجنات البوتاسيوم على التخلص من البكتيريا المسببة للأمراض المحتملة.

إذا كنت ستزرع قطيفة في المناطق الباردة ، فيجب أن يتم هذا العمل في النصف الأول من شهر فبراير. نظرًا لقصر الأيام في الشتاء ، ستحتاج إلى إضاءة إضافية للشتلات المستقبلية.

الإجراءات المتسلسلة البذر الصحيحبذور قطيفة للشتلات:

1. ستحتاج إلى صناديق يبلغ ارتفاعها حوالي 10 سم.
2. املأهم بخليط مبلل وقم بتعميق الشتلات فيه بحوالي 0.5 سم.
3. تأكد من استخدام البخاخ ورش البذور وتغطيتها بالبولي إيثيلين أو الزجاج.
4. يجب ألا تقل درجة حرارة الهواء عن +22 درجة.
5. في الملاءمة المناسبةوسيظهر خروج البراعم بعد حوالي خمسة أيام. من الآن فصاعدًا ، انقل الأدراج إلى منطقة مضاءة جيدًا وقم بإزالة الزجاج.
6. تأكد من سقي الشتلات بانتظام وإزالة الشتلات الزائدة إذا كانت قريبة من بعضها.

النصيحة! لكي تصبح الجذور أقوى ، من الضروري ضغط الجزء العلوي من الشتلات. ستساعد إعادة زراعتها أيضًا في تسريع العملية.

بعد أن ترتفع درجة حرارة الهواء في الخارج إلى +4 درجات ولا تقل عن هذه العلامة ، يجب زرع شاش صغير ناعم في حديقة زهور مفتوحة.

كيف تزرع بشكل صحيح في أرض مفتوحة

أنت تعرف بالفعل ماهية القطيفة ومدى فائدتها ، حان الوقت الآن لمعرفة كيفية زراعة هذه الشجيرة في حديقتك. نظرًا لأنه لا يحتاج إلى رعاية ، يمكن زراعته في أي جزء من الحديقة الأمامية.

لكن!لتحقيق المزيد المزهرة الخصبةوالتشبع المشرق للخضرة ، أعط الأفضلية لمناطق معينة ، قم بالبناء على النصائح التالية:

يجب وضع الخصائص المفيدة للنبات الشتوي للصورة ، والتي تثبت جمالها بالكامل ، على مسافة لا تقل عن 40 أو 50 سم من بعضها البعض. قم بإعداد الثقوب مسبقًا حيث ستناسب الشجيرات ، وبمجرد حشوها برفق الأرض من حولهم ، لا تنس أن تسقيهم.

في البداية ، سيكون نمو الزهرة بطيئًا ، لذلك لا تقلق بشأن ذلك. مرة واحدة كل 7-10 أيام ، راقب مجرفة الديوك ، وقم بإزالة الأعشاب الضارة من الأسرة وتخفيفها. بعد أن تنمو اللقطة حتى 20 سم ، لا داعي للقلق بشأن الحشائش ، لأنها لن تضر القطيفة. الآن سوف تضطر إلى إيلاء اهتمام أقل بكثير للرعاية.

قطيفة بعد الإزهار: فصل الشتاء

في البيئة الطبيعية ، يكون الشاش الأملس معمرًا ، ولكن بسبب ذلك أيضًا درجات الحرارة المنخفضةفي الشتاء ، كقاعدة عامة ، يموت.

• مع بداية الخريف ، بمجرد فقدان كل الزخرفة ، قم بحفر الأدغال والتخلص منها.
• في حالة عدم إصابة قرص الديوك بأي مرض يمكن إرساله إلى السماد.
• يحتوي الجزء الموجود فوق سطح الأرض من الأدغال على البروتين والكاروتين وفيتامين C ، مما يجعل من الممكن إطعامها للدواجن أو الخنازير.

الجمع والتخزين المناسبين لمكونات المصنع

يتطلب طعام القطيفة ، الذي اتضح أنه لذيذ ومغذي للغاية ، جمع البذور أو الأوراق في الوقت المناسب.

تجفيف

كيف ومتى يتم جمع بذور القطيفة؟ يتم تنفيذ الإجراء في وقت الإزهار. بادئ ذي بدء ، يجب عليك اختيار عدد قليل من أقوى الشجيرات وعدم إزالة أوراق الشجر منها. بعد أن تتحول أوراق الشجر إلى اللون الأحمر ، وتجف وتسقط ، ويتلاشى الجذع ، عليك أن تبدأ في التجميع.

يجب تخزينها في صندوق من الورق المقوىأو كيس ورقي في مكان مظلم. بعد الحصاد ، يمكن أن تنبت الشتلات وتنمو إلى براعم صغيرة لمدة لا تزيد عن خمس سنوات.

يجب تحضير أوراق الشجر وبراعم الماري الناعم بمجرد تلاشيها ، على عكس الحبوب.

من الأوراق المجففة والزهور ، يتم الحصول على شاي القطيفة اللذيذ ، وسيقدره بالتأكيد عشاق الأذواق غير العادية.

بالإضافة إلى التجفيف المعتاد للنبات للناس ، هناك طريقة أخرى جيدة لحفظ نبات القطيفة لاستخدامه لاحقًا بعد أن يأتي البرد.

التجميد لفصل الشتاء

للتجميد ، ما عليك سوى الأوراق التي يمكن أن تحتفظ بلونها. يتم قطع الخضر من اللقطة وغسلها وتجفيفها ووضعها على لوح أو سطح مستوٍ آخر ، وبعد ذلك يتم إرسالها إلى الفريزر. بعد أن يتم تجميد الأوراق تمامًا ، انقلها إلى وعاء خاص وأرسلها ليتم تخزينها في الفريزر.

خاتمة

بفضل تأثير زخرفي لا يصدق ، أصبحت قطيفة كل عام أكثر وأكثر شعبية ليس فقط بين مزارعي الزهور المحترفينوكذلك الهواة. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الشجيرة غير عادية هي أيضا له خصائص مفيدةويستخدم للطعام.

بفضل cockscomb ، يمكنك إنشاء الخلفية الأصليةللنباتات المزهرة الأخرى ، أو لتفتيح العشب الأخضر.

لكن معظم ميزة كبيرةهو بساطة الشجيرة والقدرة على التجذر حتى في أكثر الظروف سوءًا.

استعراض الفيديو خصائص مفيدة زيت قطيفة:

قطيفة هو نبات عشبي سنوي من عائلة أمارانث. موطنها هو مساحات أمريكا الجنوبية ، حيث انتشر النبات في جميع أنحاء العالم تقريبًا. حتى قبل ثمانية آلاف عام ، صنع الهنود منه "مشروب الآلهة" ، مانحين بذلك الخلود. كانت الحبوب ، إلى جانب الذرة ، بمثابة مصدر للطاقة ، واستخدمت الزهور غير المتلاشية لتزيين الحديقة وتزيين باقات الزهور. يتم ترجمة القطيفة على أنها "غير باهتة". العناقيد الزهرية اللون بنفس القدر من الجمال في الصيف والشتاء. أيضا ، يسمى النبات "shiritsa" ، "القط أو ذيل الثعلب" ، "cockscombs" و "oxamite". على الرغم من كل الفوائد ، فإن البعض الأنواع البريةتعتبر الحشائش وتدميرها بلا رحمة.

وصف نباتي

أمارانث هو عشب سنوي أو شاب له جذور نباتية قوية تخترق التربة بعمق. تشكل السيقان المتفرعة المنتصبة صورة كثيفة ونحيلة يبلغ متوسط ​​ارتفاعها حوالي 1.5 متر ، وتنمو بعض الأنواع بمقدار 30-300 سم ، والسيقان ذات الأخاديد الرأسية لها سطح غدي أخضر مائل إلى الزرقة.

الأوراق المعنق التالية ذات اللون الأخضر أو ​​الأرجواني أحادية اللون كبيرة الحجم. معهم طلاء غير لامعلديها خصائص الديكوربسبب التلوين وتخفيف الأوردة. تتميز أوراق الشجر بشكل ماسي أو بيضاوي أو بيضاوي. توجد فجوة في الجزء العلوي أمام الحافة المدببة.

في بداية الصيف ، تزهر قطيفة. في الجزء العلوي من الجذع في محاور الأوراق ، تتشكل السنيبلات الصغيرة الكثيفة ، والتي يتم دمجها في عناق معقد. يمكن أن تنمو الأذنين الطويلة بشكل خاص ليس فقط عموديًا ، ولكن أيضًا تتدلى. لينة ، مثل المخمل ، والأغصان مطلية باللون العنابي أو الأرجواني أو الأصفر أو الأخضر. الأصناف ثنائية المسكن أو أحادية المسكن. الكورولا صغيرة جدًا لدرجة أنه من الصعب جدًا تمييز زهرة واحدة في الإزهار. إنه خالي من البتلات أو يتكون من خمس قطع مدببة وأسدية قصيرة. العناقيد الجميلة تستمر حتى الصقيع.

بعد التلقيح ، تنضج الثمار - المكسرات أو بذور البذور. عندما تنضج البذور تسقط على الأرض من تلقاء نفسها. يمكن لكل نبتة أن تنتج ما يصل إلى 500 ألف فاكهة. حبيبات دائرية صغيرة مطلية بقشدة أو لون أصفر فاتح. في 1 غرام من البذور ، هناك ما يصل إلى 2500 وحدة.

أنواع وأصناف قطيفة

يوحد جنس قطيفة أكثر من 100 نوع. يزرع بعضها كعلف ومحاصيل نباتية.

يحتوي النبات الحد الأقصى للمبلغالعناصر الغذائية. لها موسم نمو قصير وتنمو كمية كبيرة من الكتلة الخضراء. لا تؤكل الحبوب فقط ، ولكن أيضًا الأوراق والبراعم الصغيرة. الخضر جاهزة للاستخدام بعد 70-120 يومًا من البذر. الأصناف الشعبية:

• كريبيش هو صنف مبكر النضج يصل ارتفاعه إلى 1.4 متر مع أزهار بنية اللون ؛
• Opopeo - تستخدم الأوراق الخضراء والبرونزية في السلطات والأطباق الأولى ، والزهور حمراء ؛
• ورقة بيضاء - نبات يصل ارتفاعه إلى 20 سم بأوراق خضراء شاحبة مناسب للنمو على حافة النافذة.

ينمو النبات السنوي بسيقان مستقيمة ومتفرعة قليلاً بارتفاع 1-1.5 متر. أوراق بيضاوية كبيرة خضراء أو أرجوانية خضراء. يتم جمع أزهار التوت في فرش معلقة معقدة. يتفاخرون على الأدغال من يونيو إلى أكتوبر. أصناف:

• البيفلوروس - يذوب النورات البيضاء.
• Grunschwanz - نبات يصل ارتفاعه إلى 75 سم مغطى بالنورات القرمزية.

نبتة سنوية يصل ارتفاعها إلى متر واحد لها جذر حنفية وساق متفرعة قليلاً. على إطلاق النار المحمر أو الأخضر الفاتح هناك كومة قصيرة. يتم تضييق أوراق الشجر البيضاوية باتجاه السويقة. طوله 4-14 سم ، وعرضه 2-6 سم ، وتزهر في حزيران- آب. النورات الأسطوانية في محاور الأوراق مطلية باللون الأخضر.

يتميز الارتفاع السنوي المزخرف والمتساقط من 0.7 إلى 1.5 متر بجذع مستقيم متفرّع قليلاً. يتكون النمو الهرمي من أوراق مستطيلة ذات حواف مستطيلة وضيقة. على ال ورقة لوحةعدة ألوان مجتمعة. السطح الأخضر مع بقعة كبيرة برتقالية صفراء في القاعدة تنتشر فيه عروق قرمزية. في يونيو ، تظهر أزهار كبيرة صفراء حمراء. الصنف يؤتي ثماره بكثرة. أصناف:

• قطيفة الصفصاف - التاج الهرمي مغطى بأوراق شجر خضراء برونزية طويلة يصل عرضها إلى 6 مم ويصل طولها إلى 20 سم ؛
• الإضاءة - تغطية ارتفاع 50-70 سم أوراق كبيرةلون متنوع مع بقع برتقالية وحمراء وبرونزية.

ينمو من البذور والغرس

للحولية تكاثر البذورهو الوحيد المتاح. في المناخات المعتدلة ، يكون من الأنسب زراعة الشتلات مسبقًا. في نهاية شهر مارس ، يتم تحضير الأطباق ذات التربة الرملية الخثية. يتم توزيع البذور بالتساوي على عمق 1.5-2 سم ، ويتم رش الأرض من زجاجة رذاذ ومغطاة بغشاء شفاف. يتم وضع الدفيئة في مكان مضاء بدرجة حرارة هواء + 20 ... + 22 درجة مئوية. يمكن العثور على البراعم الأولى بعد 4-6 أيام. تمت إزالة المأوى ، لكن يستمر رش النباتات بانتظام. يتم تخفيف الأماكن السميكة بحيث لا تتشابك الجذور ولا تتداخل الشتلات مع بعضها البعض. تنقض الشتلات بثلاث أوراق حقيقية في أصص منفصلة.

زرع الشتلات في ارض مفتوحةأداء في نهاية شهر مايو ، عندما ترتفع درجة حرارة الأرض جيدًا ويختفي خطر الصقيع. يزرع القطيفة في صفوف بمسافة 45-70 سم المسافة بينها شجيرات فرديةيعتمد على ارتفاع الصنف وهو 10-30 سم ، ويتعمق الجذور إلى مستوى طوق الجذر. في غضون أسبوع إلى أسبوعين بعد الزراعة ، تحتاج النباتات إلى سقي وفير. في حالة التبريد الليلي ، يتم تغطية الأسرة بغشاء.

في المنطقة الجنوبية ، يمكن زرع القطيفة على الفور في أرض مفتوحة. يتم الهبوط في الربيع ، عندما ترتفع درجة حرارة الأرض إلى عمق 5 سم ، ويتم حفر الأرض مع الأسمدة المعدنية. من الضروري اختيار المجمعات التي تحتوي على الحد الأدنى من محتوى النيتروجين. تتوزع البذور على طول الأخاديد حتى عمق حوالي 15 ملم. يجب أن تكون المسافة بين الصفوف 40-45 سم ، وتظهر الصور بعد 7-9 أيام. يتم تخفيفها بحيث تكون المسافة 7-10 سم. هبوط مبكر(بداية أبريل) ، سيكون للشتلات وقت لتنمو قبل ظهور الأعشاب الضارة ولن تكون هناك حاجة لإزالة الأعشاب الضارة. مع المزيد الصعود المتأخرقطيفة يجب إزالتها الأعشابلم تعوق تطورها.

أسرار العناية بالخارج

قطيفة متواضع جدا. مع الموقع الصحيح ، لن تكون هناك حاجة عمليًا للعناية بالمصنع. الشتلات الأكثر نزوة في الشهر الأول بعد الزراعة. مطلوب قطعة الارض مفتوحة و مشمسة. يجب أن تكون التربة مجففة وفضفاضة. من المستحسن أن تكون التربة ذات التفاعل القلوي الطفيف. قبل أسبوع من الزراعة ، يتم إدخال nitroammophoska والجير المطفأ في الأرض.

سقي نبات صغيرتحتاج بشكل معتدل حتى لا يتجمد الماء في التربة. التشبع بالمياه أثناء الطقس البارد أمر غير مرغوب فيه بشكل خاص. بعد الري ، يتم فك سطح الأرض بالقرب من الأدغال وإزالة الأعشاب الضارة. يمكن للعينات البالغة ذات الجذمور القوية استخراج المياه من الطبقات العميقة من التربة ولا تحتاج إلى الري إلا خلال فترة جفاف طويلة وشديدة.

بعد أسبوعين من زراعة الشتلات ، يتم تنفيذ التغذية الأولى. بدل محلول المركب المعدني ، مولين و رماد الخشب. في المجموع ، يتم استخدام السماد حتى أربع مرات في الموسم. افعل ذلك في ساعات الصباحبعد القليل من الري. ثم لن يعاني الجذر والسيقان.

متى الأوراق السفليةيبدأ الجذع في التحول إلى اللون الأحمر والجاف ، فقد حان الوقت لجمع البذور. تبدأ النورات في القطع من القاع. يتم وضعها في الظل حتى تجف. يتم حصاد البذور بعد 12-16 يوم. للقيام بذلك ، يتم فركها بين النخيل ويتم إطلاق البذور. ثم يتم نخلهم من خلال منخل ناعم ووضعهم في كيس من القماش أو الورق.

إن حصانة الأمارانث قوية لا تذهب سدى نبات ناضجمقارنة بعشب قابل للحياة. مع الرطوبة الراكدة في التربة ، تتطور الفطريات بسرعة ، مما يؤدي إلى أمراض مثل عفن الجذوروالعفن البودرة. للعلاج يتم معالجة الشجيرات خليط بوردو, الزاج الأزرقأو الكبريت الغروي.

يعتبر القطيفة مصدرًا للصحة بشكل مبرر. إنه مخزن حقيقي للمواد المفيدة. تحتوي الجذور والأوراق والثمار على المواد التالية:

• الفيتامينات (C ، PP ، E ، المجموعة B) ؛
• المغذيات الكبيرة (Ca ، K ، Na ، Mg ، Se ، Mn ، Cu ، Zn ، Fe) ؛
• بروتين؛
• الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.

عصير أوراق طازجة ، مغلي ، ماء و ضخ الكحولتستخدم داخليا وخارجيا. إنها تقوي جهاز المناعة ، وتساعد على الحماية من نزلات البرد أو بالأحرى التخلص من الأعراض غير السارة. تعمل الكمادات على تسهيل علاج الالتهابات الفطرية ، والهربس ، والصدفية ، والأكزيما ، والحروق ، وحب الشباب ، وتزيد أيضًا من الخصائص التجديدية للجلد. المواد الفعالةمواجهة تكون الأورام في الجسم ، وكذلك محاربة آثار العلاج الإشعاعي. تساعد الأدوية أيضًا في فشل القلب وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين ومرض السكري. حتى في حالة الأرق أو التوتر أو العصاب ، لا يمكنك الاستغناء عن التسريب العلاجي.

موانع القبول هي الحساسية ، وعدم تحمل الأفراد ، والميل إلى انخفاض ضغط الدم ، والتهاب المرارة ، والتهاب البنكرياس ، وتحص صفراوي.