ألواح تقطيع المطبخ DIY. ألواح تقطيع سيليكون

إذا لم تكن قد اشتريت لوح تقطيع في حياتك من قبل ، فعلى الأرجح أن شخصًا ما في عائلتك يمكنه التعامل مع الخشب جيدًا ، ولوحة مطبخ DIY ليست مشكلة بالنسبة لك. في هذه الأثناء ، هذا هو الانتماء الذي تغير على أقل تقدير على مدار فترة زمنية كبيرة.

بطبيعة الحال ، هناك لوحات منزلية أشكال مختلفة، زخرفي و "شبه زخرفي" ، بنقوش وبدونها.

مواد لصنع لوح المطبخ

• خشب:

1. صنوبر،
2. البتولا
3. أكاسيا ،
4. الخيزران
5. هيفيا.

• صخرة؛
• بلاستيك؛
• سيراميك زجاجي
• سيليكون.

الآن دعنا نلقي نظرة سريعة على جميع أنواع المواد.

خشب

ربما تكون ألواح التقطيع الخشبية هي الأكثر شعبية. في كثير من الأحيان ، يمكنك العثور على خشب الزان أو الصنوبر في المتاجر ، لكنها تمتص الرطوبة كثيرًا وتتفتت وتتراكم بقايا الطعام في رقائق وفتحات. لذلك ، يفضل استخدام ألواح الصنوبر والزان لقطع الخبز والأطعمة الجافة.

يعتبر الخيزران والهيفيا من المواد التي لا تشوبها شائبة:

• لديهم قوة عالية
• لا تنتفخ في الماء ولا تمتص الرطوبة ؛
• يغسل جيدا
• لا تخفف السكاكين
• لا تمتص الروائح.

هذه المجالس هي تفضيل المحترفين! بالنسبة للأشجار الطبيعية ، من hevea والخيزران ، يكون السعر مرتفعًا جدًا ، ومن خشب البلوط والسنط - أعلى من ذلك ، ولكن يمكنك دفع مبالغ زائدة مقابل الجودة.

تلميح: إذا كنت تريد الاختيار مجلس جيدانتبه لها السطح الجانبي. على السبورة الصلبة ، يجب أن يكون الرسم مرئيًا بوضوح. كلما زاد العرض ، يجب أن تكون السماكة أكبر بحيث لا تتشوه بفعل الرطوبة.

صخرة

تبدو ألواح التقطيع المصنوعة من الحجر أو الرخام أو الجرانيت جميلة جدًا. وإلى جانب ذلك ، للرخام خصائص مبيدة للجراثيم. اللوح الحجري مفيد للعمل مع العجين ، فهو رقيق ، متساوٍ وبارد.

عند شرائه - تذكر أن المادة الحجرية قابلة للتنفس. يجب تنظيف هذه المنتجات وصقلها باستمرار.

ليس من الضروري تسخين الرخام ، كما أنه لا يحب الأحماض. حسنًا ، إذا كنت تعمل كثيرًا مع العجين ، فسيكون لوح المطبخ الرخامي في مطبخك ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه.

هذه الملحقات متينة و الرعاية المناسبةيمكن أن تستمر لعقود

بلاستيك

جودة البلاستيك:

• مقاوم للحرارة
• صحية
• متين،
• مقاومة للرطوبة.

بالإضافة إلى ذلك ، يسمح البلاستيك للشركة المصنعة بالتخيل من خلال:

• شكل،
• اللون،
• التصميم

لكن كل هذه التعريفات تنطبق على الأشياء النوعية. يتسخ البلاستيك الرخيص بسرعة ويخدش ويفقد جاذبيته.

ملحوظة! شراء المطبخ ألواح التقطيعمصنوعة من البلاستيك ، انتبه إلى لونها: من المحتمل جدًا أن تحتوي الأصباغ اللامعة على مواد سامة.

سيراميك زجاجي

في كثير من الأحيان ، يتم بيع الألواح الزجاجية للمطبخ.

انهم جميعا جيدة:

• متين،
• مشرق،
• مقاومة الرقائق ،
• سهل الغسل
• لا تستجيب لدرجات الحرارة المرتفعة.

ولكن كأدوات مطبخ ، فمن غير المرجح أن تكون مفيدة.

الأسباب واضحة:

• حول سطح زجاجيالسكاكين مملة بسرعة
• الصوت المنبعث أثناء العملية لا يرضي الجميع.

لكن ، على سبيل المثال ، في ذبح الأسماك ، هذا هو خيار مثاليلأن الزجاج لا يمتص الرائحة. وكموقف ساخن - من فضلك. وبالمناسبة ، فهي مثالية لتزيين مطبخك من الداخل.

سيليكون

لوح التقطيع بالسيليكون للمطبخ لم يعد خيالا ، هم:

• لا تتزحلق؛
• لا تلطخ بعصير الفاكهة والخضروات ؛
• لا تمتص الروائح
• السكاكين ليست مملة.

تشمل المزايا حقيقة أنها سهلة التخزين ، ويمكن طيها في أنبوب ووضعها. من الصعب أن نطلق عليها لوحات فقط ، بدلاً من ذلك ، هذه سجاد. لكن على بشكل عام، لا يهم - لديهم نفس الوظائف.

نظرًا لأن كل شيء بسيط وواضح مع المواد ، فإن خيال المصممين لا حدود له في الأشكال والتصميم والوظائف غير العادية.

دعنا نفكر في بعض:

1. الإصدار الكلاسيكي هو لوحة كبيرةمصنوعة من أنواع مختلفة من الخشب ، مع مصرف للسائل ، مع حافة معدنية وسكين مدمج.
2. اللوح الخشبي العادي جيد ، لكن لوح التقطيع القابل للسحب في المطبخ أفضل. بالإضافة إلى أنها تنزلق خارج الخزانة ولا تشغل مساحة ، والشيء السلبي هو أنه لا يمكن نقلها إلى جزء آخر من المطبخ - منتج ثابت ، إذا جاز التعبير.
3. وبالمثل ، جدا جهاز مفيدسيكون هناك سطح مستطيل مع تجاويف مدمجة توضع فيه أوعية طعام صغيرة. لا حاجة لحمل اللوح إلى اللوحة مرارًا وتكرارًا ، فقط حرك المنتج المقطوع إلى أحد الأوعية بسكين واستمر في العمل.
4. بالنسبة لأولئك الذين لا يرغبون في المشي من الطاولة إلى ، فقد توصلوا إلى لوح به حاوية قمامة مدمجة: على سبيل المثال ، قشرتم البصل وسحبتم الحاوية وسكبتم القشرة فيه.

مريح للغاية - مع أوعية صغيرة

يمكننا القول أنه سيكون من الصعب صنع ألواح المطبخ بيديك ، ولكن إذا كانت لديك الرغبة والمثابرة والأيدي الماهرة والتعليمات التي ستساعدك في هذا الأمر ، فكل شيء بين يديك.

نصيحة: للحفاظ على اللوح طازجًا بعد تقطيع السمك ، افركه جيدًا بالليمون ، اتركه لبضع دقائق ، ثم اغسله بمنظف.

خاتمة

لكن تذكر أنه لا يمكنك تقطيع اللحوم والخبز والخضروات على نفس اللوح! أنا متأكد من أنك ستفعل ذلك بعد قراءة هذا المقال الاختيار الأمثل، ويصور الفيديو المرفق المعلومات التي تم تلقيها.

كم عدد ألواح التقطيع التي يجب أن تكون في مطبخنا ، ما هو الشكل والحجم والمواد؟ في مثل هذه الوفرة من التشكيلة ، من المهم معرفة بعض الفروق الدقيقة ...

يجب أن يكون هناك 4 ألواح على الأقل في المطبخ

لكل نوع من المنتجات ، يجب أن يكون لديك لوح تقطيع فردي. بواسطة معايير النظافةأقل كمية مسموح بها هي 12 لوحًا. بالطبع ، لن يوافق الجميع على امتلاك مثل هذه الترسانة الكبيرة في المنزل ، وبالتالي من الأفضل أن تقتصر على أربعة: واحدة للأطعمة ذات الرائحة النفاذة ، على سبيل المثال ، للأسماك ، والثانية للأطعمة ذات الرائحة القوية ، على سبيل المثال ، للأسماك ، لحم نيوالثالث - للخبز ، والرابع - لكل شيء آخر (الخضار والجبن والنقانق وما إلى ذلك). ل اطعمة نيئةواللحوم ، والبلاستيك الآمن وسهل التنظيف أفضل للمنتجات المعالجة حرارياً - الخشب. حتى لا يخلط باقي أفراد الأسرة بين الألواح ، دعهم يختلفون قليلاً في اللون أو الحجم. يمكنك أيضًا العثور على مجموعات من الألواح للبيع ، كل منها به رمز خاص به صورة سمكة أو طماطم ، إلخ.

الشكل الأكثر ملاءمة هو المستطيل

على الرغم من حقيقة أن ألواح التقطيع مصنوعة الآن بأي شكل على الإطلاق ، يوصي الطهاة المحترفون بعدم مطاردة الأشياء الغريبة. الأكثر ملاءمة للاستخدام هو الشكل المستطيل الكلاسيكي. الباقي أكثر ملاءمة للخدمة.

لاستعادة نضارة السبورة بعد ذبح السمك ، ينصح بفركها بنصف ليمونة ، وتركها لبضع دقائق ، ثم شطفها بالماء والمنظف.

الحجم الأكثر راحة متوسط

بالنسبة للأسماك واللحوم ، يجب ألا يقل حجم اللوح عن 30 × 50 سم ، أما بالنسبة للمنتجات الأخرى - 20 × 30 سم ، فسوف تتساقط الأطعمة الصغيرة جدًا أثناء عملية التقطيع ، كما أن العينات الكبيرة جدًا غير مناسبة للغسيل متجر.

معظم ألوان مناسبة- أبيض ، رمادي ، بني ، أسود

ستسمح لك هذه الألوان فقط بتقييم الظل الطبيعي للمنتج على القطع ، وبالتالي رؤيته. العيوب المحتملة. لذلك من الأفضل الاستسلام الوان براقةومطبوعات تصور روائع الفن العالمي.

سماكة اللوح - حسب الحمولة

إذا كان مناسبًا للقطع اليومي المجالس العاديةبسمك 5-10 مم ، ثم للأحمال المتزايدة (تقطيع وتقطيع اللحم بالعظام) ستكون الألواح السميكة (من 3 سم) مطلوبة.

خشب
على الرغم من أن الخشب يعتبر أقل المواد نظافة ، إلا أن كل هذا يتوقف على الأنواع.

أرخص ومنخفضة الدرجة - لوحات من خشب ناعم- الصنوبر أو البتولا. أكثر أمانًا وراحة هي عينات الخشب الصلب - البلوط ، والهيفيا ، والسنط ، والزان ، والخيزران. على الرغم من أنها باهظة الثمن ، إلا أنها لا تمتص الروائح والرطوبة ولا تضعف السكين. أغلى لوحات البلوط.

ولكن قبل أن تدفع 400-600 روبل للحصول على لوح من الخشب الصلب ، تحقق مما إذا كان مصنوعًا من قطعة واحدة من الخشب أو من الخشب اللاصق. الخيار الثاني ، بشكل مدهش ، هو الأفضل. هذا اللوح أقل عرضة للتشوه من الماء ، مما يعني أنه سوف يستمر لفترة أطول.

بعد كل تطبيق لوح خشبييغسل تحت ماء ساخنيدويا مع المنظفات. بعد ذلك ، يتم تجفيفها في حالة تعليق. الشجرة "ليست صديقة" مع غسالة الصحون ومن هذا "الغسيل" التلقائي يصبح سريعًا جدًا غير قابل للاستخدام.

بلاستيك (بولي بروبلين)
يحب الطهاة هذه المادة بشكل خاص - فهي أخف وأقوى وأكثر أمانًا من الخشب وتدوم لفترة أطول. وإلى جانب ذلك ، فهو لا يخاف من الماء ويغسل فيه غسالة الأواني. ومع ذلك ، فإن هذا لا ينطبق إلا على العينات المعتمدة عالية الجودة ، والتي يمكن مقارنتها بسعر لوح خشبي جيد (من 400 روبل). اللوح البلاستيكي الجيد له سطح خشن لا تصبح عليه السكاكين باهتة ولا ينزلق عليها الطعام ، وهناك دائمًا أخاديد لتصريف العصير.

البلاستيك الرخيص ، التركيب الكيميائيالتي لن تعرفها أبدًا ، من الأفضل عدم تناولها - سرعان ما يتم تغطيتها بالجروح ، وبالتالي هناك خطر كبير من دخول جزيئاتها إلى الطعام.

زجاج
إذا لم تشعر بالحرج من طحن المعدن على الزجاج ، فإن اللوح الزجاجي يناسبك ، خاصة وأن نماذج المصممين الأكثر سطوعًا عادة ما تكون مصنوعة من هذه المادة ، وتكلف ما بين 200-300 روبل. يعتبر الزجاج أكثر المواد الصحية ، ولكن لن يوافق الجميع على التغاضي عن أوجه القصور في مثل هذه اللوحة: طحن المعادن ، والحاجة إلى شحذ السكاكين بشكل متكرر والتقاط المنتجات التي تميل إلى "الهروب" من سطح أملس.

بالنسبة لأولئك الذين يقررون تزيين مطبخهم بلوح زجاجي ، نصائح: اختر نموذجًا زجاجيًا مقاومًا للحرارة أقدام مطاطيةلتناسب بشكل مريح على الطاولة. يمكنك أيضًا استخدام هذا اللوح كلوح ساخن.

العناية بألواح المطبخ

يجب غسل الألواح البلاستيكية والزجاجية بالماء الساخن ثم مسحها وتجفيفها. يمكن إزالة الرائحة المتبقية بمحلول الخل أو عصير الليمون.

يتغير لون الألواح الخشبية عند ملامستها لمنتجات التلوين. من وقت لآخر ، يجب كشطها بسكين ، وكذلك تحطيمها بشكل دوري بالماء المغلي. لا يضر مسح مثل هذه اللوحة من حين لآخر عصير ليمون. يجب غسل ألواح الخشب الرقائقي بالماء الساخن وتجفيفها مثل البلاستيك.

قبل الغسيل ، لا يتم نقع ألواح المطبخ مسبقًا. من غير المقبول وضع الألواح في خزانات التجفيف.

تحتاج إلى تخزين الألواح بشكل منفصل عن بعضها البعض أو تثبيتها في خلايا تخزين أو تعليقها.

ألواح التقطيع الحديثة للمطبخ مصنوعة من الخشب والزجاج والبلاستيك والسيليكون والطبيعي و الحجر الاصطناعي.

وهي مستديرة ، مربعة ، مستطيلة الشكل ، على شكل فواكه وخضروات وأسماك. بدون أدوات المطبخ هذه ، لا يكتمل تحضير السلطات والدورتين الأولى والثانية وتقطيع الوجبات الخفيفة والخبز. يجب أن يكون لدى المضيفة الأكثر كسلاً ثلاثة ألواح على الأقل في ترسانتها. تعرف على كيفية اختيار الملحقات المناسبة ، والأخرى التي تفضلها ، وما الذي يجب مراعاته عند الشراء.

أنواع ألواح التقطيع حسب المادة

بادئ ذي بدء ، عادةً ما يتم تقسيم ألواح المطبخ وفقًا لمواد التصنيع. تختلف المواد في القوة وطرق العناية ودرجة امتصاص الروائح والعصائر من المنتجات. بناءً على هذه المعايير ، اختر الملحق المناسب للحوم والأسماك والخضروات والنقانق والجبن والخبز.

لوحات مطبخ خشبية

ألواح تقطيع المطبخ الخشبية مقاسات مختلفةوغالبا ما توجد الأشكال والأشكال في ترسانة ربات البيوت. يتم اختيار الخشب من أجل الحفاظ على البيئة ، ولكن هناك العديد منها نقاط مهمة. إذا كانت بعض المنتجات مصنوعة من مجموعة صلبة ، يتم لصق منتجات أخرى ، مما يعني أن الكيمياء موجودة بالفعل في التركيبة.

عارضات ازياء خشب متينأغلى. إنها أقوى بكثير - فهي لا تنفصل ولا تنهار من القطع. عند الاختيار ، تأكد من تحديد نوع الخشب المستخدم في الإنتاج.

• ألواح البلوط والسنط القوية والمتينة التي يفضلها الطهاة المحترفون. العيب هو التكلفة العالية.
• المنتجات الأكثر عملية وبأسعار معقولة مصنوعة من خشب الزان والبتولا.
• تعد طرز الصنوبر أرخص ، لكنها شديدة الرطوبة ، ومن الأفضل استخدامها للخبز والمنتجات الجافة الأخرى ، وبعد ذلك يمكنك الاستغناء عن الغسيل.
• من الجدير بالذكر أن شجرة المطاط و hevea - مثل هذه المنتجات لا تخاف من الرطوبة والسكاكين الحادة.

لا ترفض نماذج لصقها، فهي مقاومة للتشوه وتكون أقل خوفًا من الرطوبة من منتجات الخشب الصلب. صحيح ، وانقسام أسرع.

يفضل حماية جميع أنواع ألواح التقطيع الخشبية من الماء ، وعدم غسلها كثيرًا وتجفيفها جيدًا. بالنسبة للحوم والأسماك ، يُنصح بشراء نماذج خاصة مميزة وفقًا لذلك. يتم تشريبها بزيوت خاصة توفر حماية مضادة للجراثيم.

عيب الخشب هو تعقيد الرعاية والتطهير. من الأفضل عدم ضرب اللحم عليها ، خاصة بالمطارق المعدنية.

أكثر الألواح الخشبية متانة هي الألواح الطرفية. هذه مصنوعة من الخشب الصلب ، وهي أكثر سمكًا من المعتاد وتنقع في زيوت خاصة. الفرق الرئيسي بينهما هو موقع الألياف بشكل عمودي على سطح القطع. هذا الترتيب يمنع الشفرة من أن تصبح باهتة.

نهايةألواح التقطيع من الدرجة المهنية. يمكنك تقطيع اللحم بأمان مع العظام. ان لم تلوث شديديفضل الغسل بدون منظفات حتى لا تزيله زيوت واقية. لزيادة عمر الخدمة ، يوصى بالتشريب بالزيت المعدني الصالح للأكل.

لوحات رخيصة الخشب الرقائقيمناسب تمامًا للخبز والأعشاب والخضروات والجبن والنقانق. الخشب الرقائقي عبارة عن خشب لاصق ، لذلك لا يوجد شيء مشكوك فيه في التكوين. من المهم أن يكون الغراء آمنًا.

الخيزران - بديل للخشب

لوح المطبخ المصنوع من الخيزران يشبه الخشب. لكن الخيزران ينمو بسرعة كبيرة ، لذا فهو يكلف أقل بكثير. منتجات الخيزران للمطبخ لا تخاف من الرطوبة ، يمكن استخدامها للمنتجات النضرة وغسلها بأمان. يميل الخيزران إلى قمع تطور الميكروبات ، فهو لا يمتص الروائح.

دائمًا ما يتم لصق ألواح التقطيع المصنوعة من الخيزران ، نظرًا لأنه من داخل جذع عشبي فارغ ، على الرغم من أنها تبدو وكأنها شجرة ، إلا أنه لا يمكنك الحصول على لوح خشبي.

إكسسوارات قطع الزجاج والسيراميك والزجاج

هشة لكنها جميلة وعملية زجاجتعتبر أدوات التقطيع سهلة الاستخدام للأطعمة الرطبة حيث يمكن غسلها وتعقيمها بسرعة. عند اختيار النماذج ذات النمط ، تأكد من طباعة الصورة على الظهر ، وإلا فإن الطلاء سوف يدخل الطعام.

الأسطح الزجاجية مناسبة لأي منتج ، لكن لا تحاول تقطيعها وضربها بمطرقة معدنية. فهي مريحة لقطع الرنجة والنقانق والأعشاب والخضروات. لا تعرض الزجاج لدرجات حرارة متباينة عند الغسيل.

سيراميك زجاجي- أكثر مادة متينةولكنه ايضا لا يتسامح مع الضربات والتباين الحار والبارد. كل من الزجاج والسيراميك الزجاجي سكاكين مملة بسرعة ، لذا فهي ليست مناسبة جدًا للاستخدام اليومي.

لمنع الزجاج من الانزلاق على الطاولة ، تم صنع أرجل مطاطية على الجانب الخطأ. يوجد في هذا الجزء موديلات يمكن غسلها في غسالة الأطباق. ألواح التقطيع الزجاجية الجميلة مناسبة لتقديم البيتزا والفطائر والكعك. النماذج المصنوعة من الزجاج المقاوم للحرارة ملائمة للاستخدام كواقيات للأطباق الساخنة.

بلاستيك رخيص للمهام المختلفة

تعتبر أسطح القطع البلاستيكية من أرخص الأسطح ، لكن يجب ألا تتخلى عن هذا الخيار على الفور. البلاستيك عالي الجودة مقاوم للتآكل والقطع. أدوات المطبخمصنوع من البلاستيك المخصص للطعام ، وهو سهل التنظيف والتطهير. لا يشغلون مساحة كبيرة ، ولا يخافون من السقوط والصدمات. قطع الطعام على البلاستيك أسهل من قطع الزجاج - فهي لا تنزلق.

مثير جدا محولات بلاستيكية، والتي تكون مثنية لتشكل قمعًا يمنع انسكاب الخضار. إذا كانت هناك ثقوب في أحد الأجزاء ، فيمكنك غسل الفواكه والخضروات ، كما هو الحال في المصفاة.

الألواح البلاستيكية الرخيصة هي خيار مشكوك فيه. لإنتاج هذه ، لا يتم استخدام البلاستيك عالي الجودة ، والذي يتم تغطيته بسرعة بخدوش صغيرة من السكين. بالطبع يمكنك شراء هذا الخيار في حال احتجت إلى قطع شيء غير قياسي. من أجل عدم المخاطرة بمساعد عزيز ومحبوب.

حداثة السوق - سيليكون

من الصعب تسمية حصيرة السيليكون بلوحة ، ولكنها تعمل أيضًا على تقطيع الطعام وتقوم بعمل جيد. السيليكون خفيف ومرن ، ومن الملائم إحضار الخضار المقطعة إلى الموقد وصبها في المقلاة ، وتوجيه الملحق مباشرة إلى الحساء. مادة لا تخاف من المنخفض درجات حرارة عالية والمنظفات والضربات. يناسب بشكل جيد ، حتى أنه يلتصق بالطاولة ولا ينزلق أثناء التشغيل.

في منتجين جيدينالسيليكون يتعافى من الثقوب والجروح. غالبًا ما تُستكمل حصائر السيليكون بعلامات بالسنتيمتر ، وهي ملائمة لتحضير منتجات العجين. هناك نماذج يمكن استخدامها كلوح تسخين وحصيرة خبز.

في بعض الأحيان يوجد السيليكون في خيارات مجتمعة، على سبيل المثال ، كقاعدة غير قابلة للانزلاق ، مقابض ، أسطح جانبية. يتم دمجه مع الخشب والبلاستيك والزجاج.

حجر ثقيل وصلب

أسطح قطع الحجر ثقيلة وضخمة. مجالس من حجر طبيعيقوية ودائمة ، ولكن لا تبالغ في كرامتهم.

• الحجر الطبيعي مسامي يمتص الشوائب والعصائر، بينما غسلها وتعقيمها مشكلة.
• السكاكين مملّة على الحجر أسرع منها على الزجاج. سكاكين سيراميكمن الأفضل إبعاده.
• يجب ألا تتعرض المادة لتغيرات مفاجئة في درجة الحرارة.
• لا يُسمح بالتلامس المطول مع الأحماض.

أفضل استخدام لألواح الرخام والجرانيت للمنتجات الجافة وغير الدهنية بدون نكهات واضحة. تنصح ربات البيوت من ذوي الخبرة باستخدامها لفرد العجين.

المزيد من ألواح التقطيع المصنوعة من الحجر الصناعي بأسعار معقولة. تعتمد على البوليمرات ، لذا فإن المادة أخف وزنا وأقوى وأسهل في الصيانة. يدعي المصنعون أن السكاكين تظل حادة ، وأن السطح لا يمتص الروائح ويمكن غسله بسهولة من الأوساخ.

لوحات وظيفية مع ميزات إضافية

لقد تطرق التقدم حتى هذا ملحق بسيط. اليوم ، يمكنك شراء لوح تقطيع بوظائف محسّنة وطلاء مضاد للبكتيريا ، على سبيل المثال ، يحتوي على جزيئات الفضة.

لوح خبز مع صندوق خبز

لقد تطرقنا بالفعل إلى الألواح ذات الأغطية المصممة لتخزين وتقطيع الخبز. هذا الخيار مناسب لأنك لن تخلط أبدًا بين اللوحة للمنتجات التي تتطلب معالجة حرارية مع لوح الخبز.

في نفس السطر هناك عروض خاصة للفطائر والبيتزا. إنها مريحة للتقديم والتخزين.

أدوات لتقطيع الرغيف الفرنسي

إن مقدار هذه الملحقات المطلوبة في المطبخ متروك لك. على أي حال ، تبدو أصلية وتساعد على تقطيع رغيف طويل إلى شرائح أنيقة بنفس السماكة. مريحة بشكل خاص للقطع خبز طازجمع قشرة مقرمشة. للعمل ، من الأفضل استخدام منشار السكين.

لوح تقطيع الجبن

هناك عدة أنواع من الألواح الخاصة لتقطيع الجبن:

• مع مجموعة سكاكين ل أصناف مختلفةجبنه. في الطرز المدمجة ، يتم تخزين السكاكين في حجيرات الجانب المعاكس. هناك المزيد من الخيارات الضخمة التي يتم فيها توفير حوامل أو أدراج للسكاكين.
• ألواح تقطيع الجبن بسكين خطي أو مدمجمصممة لشرائح رقيقة من الجبن الصلب.
• لوحات صغيرة مع اغطية زجاجيةنوع الخبز. أنها تحافظ على مناخ محلي مثالي للتخزين.

دائمًا ما تصنع الألواح الخاصة بالجبن فقط من خشب طبيعيأو الخيزران المقاوم للعفن. يجب غسلها وتعقيمها بشكل دوري.

مرفق حوض متعدد الأغراض

للغسيل هناك متغيرات مختلفةالمجالس. الأكثر إحكاما في هذا الخط نصف دائري ، يتم تثبيتها على الحوض. خيار آخر هو قطع الأسطح بمصفاة.

يجب اختيار النماذج الضخمة فقط إذا كان لديك مطبخ واسعوهناك حاجة للمعالجة عدد كبيرخضروات. تقع المصفاة فوق الحوض مباشرةً ، لذا يمكنك تشغيل الماء بأمان لغسل الخضار للتقطيع وشطف السكين. أيضا ، هذا النموذج مناسب لتنظيف الخضار.

متوفر في الخشب والبلاستيك و منتجات زجاجية. نظرًا لقرب الماء ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للبلاستيك الخفيف والعملي.

مجلس مع حاوية طعام

هذا بالفعل صندوق كامل ، يوجد في الغلاف العلوي سطح قطع وثقب. أثناء عملية القطع ، تدخل المنتجات في الحفرة من حيث تسقط فيها الدرج. مثالي للسلطات واليخنات والأطباق الأخرى التي تتطلب مجموعة متنوعة من المكونات.

الخط لديه مجموعة متنوعة من التصاميم. في أغلب الأحيان ، يلعب المطورون بالشكل وعدد الصناديق وكيفية الوصول إليها.

يجب أن يشتمل الصف نفسه على ألواح الخبز مع مقصورات للفتات. إنها مريحة للغاية ، حيث لا يلزم جمع الفتات على الطاولة ، ولكن يمكنك سكبها على الطيور.

الدمج مع الموازين لتحقيق أقصى قدر من الدقة

من خلال الجمع بين جهازين مهمين ، ابتكر مصممو ملحقات المطبخ جهازًا ذكيًا. مثل هذا النموذج مطلوب من قبل ربات البيوت اللواتي يرغبن في الطهي وفقًا للوصفات تمامًا. لن يكون من الصعب وزن المنتجات المفرومة وإضافة القطعة المفقودة على الفور.

كم عدد المجالس التي تحتاجها في المطبخ

بواسطة المعايير الصحيةمن المفترض أن يكون خمس لوحاتلقطع مجموعات المنتجات المختلفة. يمكن تقليل المبلغ إذا قمت بطهي القليل جدًا في المنزل ، وزيادة المبلغ إذا كنت تعمل باستمرار في المطبخ.

يجب أن يكون لربات البيوت النشطات أسطح قطع منفصلة:

• للحوم النيئة - متينة وسهلة العناية وتسمح بالتطهير. مناسب للوجه أو الحجر.
• للأسماك الطازجة - إذا لم يتم تقطيعها ، فيمكنك تناول السيراميك الزجاجي أو الزجاج.
• للمنتجات التي لا تخضع للمعالجة الحرارية.
• للخضروات والأعشاب. سيفي البلاستيك أو السيليكون بالغرض ، حيث سيتعين غسلهما كثيرًا.
• للخبز. أي مادة ستفعل ، الشيء الرئيسي هو أن يتم ضغطها وتخزينها بشكل منفصل. خيارات مريحة مع حلقة للتعليق.

تبدو مجموعات ألواح التقطيع جميلة ، لكنها تشتمل على منتجات من نفس المادة. إذا كانت هذه مجموعة خشبية ، فقم بشراء مجموعة أخرى صغيرة من السيليكون والزجاج ، فلن تشغل مساحة كبيرة ، ولكنها ستكون مفيدة للعمل "الرطب".

الحجم والشكل - حسب الغرض والتفضيلات

من السهل تحديد حجم لوح التقطيع. ركز على حجم المنتجات وكميتها.

• لتقطيع الدجاج واللحوم والأسماك ، يوصى باستخدام لوح بسماكة 30 × 50 سم 3-4 سم.
• لتقطيع الخضار للسلطات و أطباق متنوعة- 20 × 30 سم.
• للخبز - 20 × 30 سم.
• الألواح الصغيرة مناسبة للجبن والنقانق للسندويشات والخضروات.

بالإضافة إلى ألواح التقطيع الدائرية والمستطيلة والمربعة ، هناك نماذج على شكل تفاح وطماطم وسمك وهلال. لا تتسرع في الابتسام ، فالنموذج يساعد على عدم الخلط بين الأجهزة والاستغناء عن التوقيع.

بالنسبة للمهام اليومية ، الشكل الأكثر ملاءمة هو المستطيل ، لكن من الأسهل تخزينه في المطبخ. الدائرية مطلوبة للبيتزا والفطائر والأرغفة والكعك.

لا تكون أسطح القطع ناعمة دائمًا. الأخاديد شائعة جدا. هم هناك حاجة لجمع العصير من المنتجات. هذه النماذج مناسبة للخضروات والفواكه واللحوم.

فكر في كيفية تخزين ألواح المطبخ الخاصة بك. غالبًا ما تُباع المجموعات بحوامل. إنه جميل ومريح ، ولكنه يتطلب مساحة على الطاولة أو في الخزانة. مريح خيارات معلقةمع فتحة أو حلقة للتعليق. في هذا الشكل ، يجف الملحق بشكل أسرع ولا يخضع للعفن.

يجب غسل جميع أدوات المطبخ وتعقيمها جيدًا. اتبع التوصيات حتى تعمل الألواح لفترة طويلة ويكون الطعام على الطاولة آمنًا.

1. اغسل المنتجات البلاستيكية والخشب الرقائقي والزجاج بالماء الساخن والمنظفات وامسحها.
2. احرق الخشب بالماء المغلي ، وإذا لاحظت غارة أو شوائب من الأوساخ (المنتجات) ، كشط بسكين. لا تحتفظ بالحطب في الماء للنقع ولا تخزنه بالقرب من الموقد ، حتى لا ينتفخ ويجف.
3. يمكن استخدام الصودا لتطهير الزجاج والبلاستيك والحجر الصناعي. لمقاومة الأحماض مواد مناسبةخل.
4. استخدم ألواح التقطيع الجميلة لـ Gzhel و Khokhloma والأنماط الأخرى فقط على الجانب غير المصبوغ.

لا تكن كسولًا لإلقاء نظرة على التعليقات حول الشركة المصنعة وقراءة التعليمات الخاصة بالمنتج. الحرف أعمال يدويةجميل ، لكن من الأفضل تكليفهم بوظائف الديكور ، حيث لا توجد ضمانات للأمان.

أي لوح تقطيع من مجموعة المقترحات للاختيار من بينها للمطبخ متروك لك! الق نظرة على المتجر نماذج مختلفة، قارن بين المهام وكثافة الاستخدام ومساحة التخزين والإمكانيات المالية. ربما تفضل شراء المنتجات الرخيصة وتغييرها في كثير من الأحيان ، أو تفضل الجودة والجمال.

لوح التقطيع هو ملحق لا غنى عنه في مطبخ أي ربة منزل. تستخدم بشكل أساسي في تقطيع الخضار وتقطيع اللحوم. أنواع منفصلةللخدمة ، كموقف ل اطباق ساخنهولتقديم الطعام على المائدة.

تم تصميم ألواح التقطيع المطلية بالورنيش التذكارية لتزيين الجدران في المطبخ. ومع ذلك ، بدأ الحرفيون الحديثون في صنع مثل هذه الملحقات مع إمكانية استخدامها مرة أخرى في الحياة اليومية. جانب واحد من لوحة الهدايا مزين بنقوش وزخارف ، والجانب الآخر من الخشب الخالص.

تقليديًا ، يُعتقد أن شكل لوح التقطيع يجب أن يكون مربعًا أو مستطيلًا ، ولكن اليوم يمكن شراؤه تمامًا نوع مختلف: بيضاوي ، دائري ، محيط يشبه تفاحة ، سمكة ، وهكذا.

لكي لا تبحث بلا كلل عن لوح التقطيع الذي يناسبك في المتاجر ، يمكنك أن تصنعه بنفسك حسب ذوقك.

لتقطيع اللحوم ، يوصى باستخدامها كثيفة و ألواح ثقيلة. لتقطيع الخضار والأعشاب - صغيرة متحركة ومتعددة الوظائف. من الأفضل أن تكون في مطبخك طقم كامللوحات بأحجام وأغراض مختلفة. وفقًا للتصنيف ، يتم تقسيم الألواح إلى الأنواع التالية: القطع ، والديكور ، والديكوباج ، والمنحوت.

1. لوحات نهاية. هم الأكثر شعبية في ذبح اللحوم. في مثل هذه اللوحة ، يمكنك طهي شرائح أو إنتريكوت. اللوحة قادرة على تحمل الضربات بمطرقة الفرم. لوح نهاية البلوط متين بشكل خاص ويقلل من حواف السكاكين الباهتة مقارنة باللوحات العادية.
2. لوح تقطيع مصنوع من خشب الزان المصمت والصنوبر والبتولا والخيزران.

معظم خيار الميزانية- لوح الصنوبر هذه اللوحة سهلة المعالجة وذات صلابة منخفضة.

تفوز ألواح البتولا والزان بالجودة نظرًا لصلابتها وقوتها. لكن ناقصهم هو الرطوبة المفرطة. الرطوبة ضارة لهذه الألواح.

لوح التقطيع من الخيزران الصيني الصنع أقل شيوعًا ، لكن تكلفته أقل بكثير من سعر البلوط أو البتولا.

مادة خام لصنع لوح التقطيع

قبل أن تصنع لوح التقطيع بيديك ، تحتاج إلى اختيار المادة. لهذه الأغراض ، يتم استخدام المواد الخام من الخشب والسيليكون والبلاستيك والحجر والسيراميك الزجاجي.

1. خشب. سترى غالبًا أسطح تقطيع خشب الزان أو البلوط أو الصنوبر في متجر لاجهزة الكمبيوتر. وتجدر الإشارة إلى أن هذه الأسطح مناسبة فقط لقطع الخبز أو الخضار الجافة ، لأن خشب الأصناف المذكورة أعلاه يتلف بسرعة بسبب الرطوبة.

ألواح التقطيع المصنوعة من الخيزران متينة للغاية ومقاومة للضغط. مقاوم للرطوبة ، مغسول بشكل مثالي ولا يمتص روائح الطعام.

ألواح تقطيع الأكاسيا والبلوط هي اختيار المحترفين. فوائدها جودة عالية. العيب هو التكلفة.

رعاية. لا يمكن غسل لوح التقطيع الخشبي في غسالة الأطباق. يجب شطفها تحت مياه الحنفية ، لكن لا يجب نقعها في الحوض. مرة واحدة في الأسبوع ، يجب مسح الشجرة بجوهر الخل للتخلص من الجراثيم.

1. صخرة. تبدو أسطح قطع الرخام والجرانيت والحجر رائعة للغاية. الرخام له خصائص مبيد للجراثيم، لا يتحمل الأجسام شديدة السخونة على سطحه ومعالجته بالمواد المحتوية على الأحماض.

لوح تقطيعمصنوع من الحجر مثالي لفرد العجينة ، والتي تصبح رقيقة بشكل متساوٍ.

رعاية. يجب تنظيف سطح الحجر بشكل دوري من الانسداد ، حيث يجب أن "تتنفس" هذه المادة. مع الصيانة المناسبة ، يمكن أن تدوم ألواح التقطيع الحجرية لفترة طويلة.

بلاستيك. في هذه القضيةيجب عليك اختيار البلاستيك عالي الجودة فقط ، والذي يتميز بخصائص مقاومة للحرارة والرطوبة. مجلس من بلاستيك جيدأكثر متانة وصحية. إذا كنت ستصنع لوحًا بلاستيكيًا بنفسك ، فاختر مادة عديمة اللون لا تحتوي على مواد سامة.

رعاية. يمكن غسل البلاستيك في غسالة الصحون. بعد تقطيع اللحم أو السمك لوح بلاستيكيجب غسلها عامل سائلللأطباق. وللتطهير ، يمكنك وضعها في الميكروويف لمدة دقيقتين مع كوب من الماء.

1. سيليكون. اكتسبت أسطح قطع المطبخ المصنوعة من السيليكون شعبيتها في السوق منذ فترة طويلة. أدوات المطبخ. السيليكون لا ينزلق على سطح الطاولة ، ولا يمتص الروائح من الطعام ولا يبهت حافة السكين. من الملائم تخزينها ملفوفة. لا تختلف حصيرة السيليكون في وظائفها عن اللوح الخشبي التقليدي.

رعاية. يجب غسل حصيرة السيليكون بمنظف خالٍ من الأحماض. يمكن أيضًا غمرها في غسالة الأطباق. هذه المادة تتحمل درجات الحرارة العالية والمنخفضة.

1. سيراميك زجاجي. لوح التقطيع المصنوع من هذه المادة متين ومقاوم للصدمات. سهل التنظيف ويتحمل درجات الحرارة العالية ولا يمتص روائح الطعام إطلاقا. ليست جيدة لاستخدام المطبخ. خيار عملي، حيث سرعان ما يصبح السكين باهتًا على السطح الزجاجي. اللوح الخزفي الزجاجي مثالي كديكور. داخل المطبخوسادات ساخنة.

رعاية. يغسل في غسالة الصحون.

يمكنك أن ترى كيف تبدو ألواح التقطيع التقليدية في الصورة أدناه.

تصميم لوح التقطيع

يمكن أن يكون تصميم لوح التقطيع شديد التنوع. إذا كنت تبحث عن أشكال غير عادية- لاحظ بعض قرارات التصميم.

1. لوح خشبي كلاسيكي مع تصريف سائل وحافة معدنية ومساحة للسكين.
2. لوح تقطيع قابل للسحب. تعلق على الخزانة ويمكن سحبها عند الحاجة.
3. لوحة مستطيلة مع لوحات قابلة للإزالة. عندما يتم تقطيع المنتجات ، ما عليك سوى نقلها بسكين إلى أحد الألواح.
4. توجد أيضًا ألواح تقطيع بأدراج للخردة والقمامة.

سيكون صنع أحد ألواح التقطيع بيديك أكثر صعوبة من المعتاد. ولكن إذا كانت لديك الرغبة والمعرفة ، فيمكنك عمل خيار التصميم هذا.

لوح تقطيع خشبي DIY

يعد لوح تقطيع الخشب الرقائقي خيارًا أكثر تقليدية. إنه عملي وسهل الاستخدام في المطبخ. في حالتنا ، يتم تقديم تقنية تصنيع الألواح من خشب البتولا الرقائقي.

للعمل سوف تحتاج:

• قلم؛
• عينة؛
• منضدة ومنشارا.
• تدريبات؛
• تدريبات؛
• ملف؛
• ملزمة.

قبل البدء في إنشاء ملحق المطبخ ، تحتاج إلى رسم رسم للوح التقطيع.

1. قم بإعداد لوح خشب البتولا بسمك 12 مم وقم بتمييز معالم اللوحة بعناية بقلم رصاص وفقًا للقالب.
2. باستخدام منشارا ، قم بقص المنتج على طول المحيط.
3. على السبورة ، قم بتمييز مكان الفتحة باستخدام المخرز وحفره باستخدام مثقاب.
4. قم بتثبيت المنتج في نائب وقم بتنظيف سطحه بملف. حول الحواف قليلا.
5. يمكنك تزيين ما يحلو لك. الخارجألواح بألوان مائية ورنيشها.

لوح تقطيع على دعامات

صنع لوح التقطيع بيديك ليس بالأمر الصعب. ومع ذلك ، سيكون من الأصعب قليلاً جعل تصميمه مع دعامات وشق للوحة. وفقًا للرسم المقدم ، يمكنك تصور تصميم لوح التقطيع المستقبلي.

للعمل سوف تحتاج:

• الفراغات البلوطية للدرع (40x33x3 سم) ؛
• لوحان من خشب البلوط للدعامات (10x33x3 سم) ؛
• بولي الغراء؛
• ورق زجاج.

يتم حساب أبعاد لوح التقطيع محلي الصنع للوح بقطر 25 سم وارتفاعه حوالي 10 سم.يمكنك استخدام الأبعاد المتوفرة ، أو يمكنك إنشاء لوحة لمثل هذه اللوحة ، والتي ستشعر بالراحة عند استخدامها فى المستقبل.

1. يتم لصق ثلاث ألواح من خشب البلوط المسطح معًا في درع.
2. عندما يجف الدرع منه ، من الضروري قطع فراغ للوحة. الطول 40 سم ، العرض - 33 سم.
3. من حافة واحدة من الشغل بقلم رصاص وبوصلة ، من الضروري رسم نصف دائرة. يمكنك استخدام لوحة مناسبة بدلاً من البوصلة. بعد 10 مم من الخط المنقط ، ارسم نصف دائرة أصغر موازية له. هذا موضح في الشكل أعلاه.
4. قطع نصف دائرة أصغر مع بانوراما.
5. على الجزء الخلفي من اللوحة ، حدد أماكن الدعامات واقطعها بإزميل نجار. الصق الدعامات المقطوعة من خشب البلوط في الأخاديد الناتجة.
6. قم بصقل سطح لوح التقطيع بعناية باستخدام ورق الصنفرة.
7. انقع الشجرة أولًا زيت الزيتون، وبعد ذلك - ورنيش كل شيء ما عدا سطح العملالمجالس.

لوح تقطيع من خشب البلوط مع دعامات وحفرة لوعاء جاهز. عندما يجف الورنيش ، يمكنك البدء في استخدام اللوح.

لمنع سطح التقطيع من الاحتفاظ برائحة السمك ، دهن الخشب بنصف ليمونة واشطفه بالماء الساخن. لا ينصح بتقطيع اللحوم والخضروات والخبز على نفس اللوح. لكل غرض من الضروري استخدام لوحة لغرض معين.

يمكنك أن ترى بالتفصيل كيفية صنع لوح التقطيع في المنزل في الفيديو.

لوح تقطيع - سمة ضرورية المطبخ الحديثوالتي بدونها يصعب تخيل عملية الطهي. عادةً ما يكون للوح التقطيع حد أدنى من المتطلبات ، يجب أولاً وقبل كل شيء أن يكون نظيفًا ومتينًا. ولكن هناك العديد من النماذج الأصلية وغير القياسية للوحات المصممة لتصنيعها عمل المطبخأكثر بساطة وملاءمة ، كما أنها تعمل كملحق مشرق بين أدوات المطبخ التقليدية.

عدد ألواح التقطيع في المطبخ

وفقًا للقواعد والمعايير الصحية ، لا يكفي وجود لوحة واحدة لجميع المنتجات. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون لكل نوع من أنواع الطعام لوح مطبخ خاص به. في مؤسسات تقديم الطعام والمطابخ المجهزة بشكل احترافي ، يصل عدد المجالس إلى 10-12 أو أكثر. في شقق عاديةيجب أن يكون هناك لوحتي تقطيع على الأقل ، لكن العدد المقبول والآمن لألواح التقطيع في المطبخ هو أربعة.

المفهوم الأساسي للفصل هو: لا يمكن تقطيع الأطعمة التي نأكلها نيئة (الخضار والفواكه ومنتجات الخبز) على نفس اللوح الذي نقطع عليه اللحوم والأسماك. والسبب هو أن اللحوم يمكن أن تحتوي على بكتيريا مسببة للأمراض. أثناء المعالجة الحرارية للحوم يموتون والطبق المطبوخ غير ضار بالبشر. لكن يمكن للبكتيريا أن تعيش على السبورة لفترة طويلة ، حتى لو غسلتها جيدًا. وفقًا لذلك ، عند تقطيع الخبز على مثل هذا اللوح ، يمكن أن تصاب بعدوى خطيرة. يُنصح أيضًا بفصل اللوح عن اللحوم والأسماك ، لأن الرائحة القوية مريبة ليس من السهل إزالتها.

إجمالاً ، من المستحسن أن توجد في ترسانة مطبخك ألواح منفصلة للحوم النيئة والأسماك والخبز وكل شيء آخر (الخضار والجبن والخضر). لوحات سهلة الاستخدام في المنزل لون مختلفوالنماذج أو التوقيع عليها بعناية حتى لا تخلط بين الغرض.

أنواع ألواح التقطيع

عادة ما يتم تقسيم ألواح التقطيع وفقًا لمواد تصنيعها.

المواد التقليدية لألواح المطبخ خشب. الخشب له نسيج خشن ، والمنتجات عليه سطح خشبيلا تنزلق ، والسكاكين لا تصبح باهتة بهذه السرعة. تعتمد جودة الألواح الخشبية على نوع الخشب. أرخص الألواح الخشبية اللينة وأقلها عمرًا هي خشب الصنوبر والبتولا. سوف تدوم الألواح المصنوعة من خشب البلوط والزان والسنط لفترة أطول. إنها أغلى ثمناً ، لكنها عملياً لا تمتص الرطوبة والروائح. يجدر أيضًا الانتباه إلى ما إذا كانت اللوحة ملتصقة بشظايا أو مقطوعة من قطعة صلبة من الخشب. الغريب ، اختر الخيار الأول ، لأنه أقل عرضة للتشوه.

العيب الرئيسي لألواح التقطيع الخشبية هو امتصاصها غير الصحي والعالي للروائح والرطوبة ، ولكن كما ذكرنا أعلاه ، كل هذا يتوقف على نوع الخشب والصنعة.

بعد كل استخدام ، يجب غسل اللوح الخشبي تحت الماء الساخن بكمية قليلة من منظفويترك ليجف معلقًا. لا ينصح بغسل السبورة في غسالة الصحون ، بسبب ذلك سرعان ما تصبح غير صالحة للاستعمال.

على عكس الخشب ، زجاجتعتبر أكثر المواد الصحية ، فمن السهل غسلها ، بما في ذلك في غسالة الصحون. زجاج خاصمقاومة للتآكل والتشوه ، من الصعب كسرها. على لوح زجاجي ، يمكنك ضرب اللحم بأمان. لا الرائحة ولا الرطوبة بالطبع يمتصان. إنها نماذج زجاجية غالبًا ما تكثر في التصميم الزخرفي ، ومجموعة متنوعة من الأنماط والرسومات ، الوان ساطعةاجعل هذه اللوحات زينة حقيقية مساحة المطبخ. عند اختيار لوح تقطيع زجاجي ، انتبه للأقدام المطاطية التي ستوفر قبضة قوية على سطح الطاولة. من المستحسن أن يكون الزجاج مقاومًا للحرارة ، ثم يمكن أيضًا استخدام لوحة المطبخ كحامل للأواني الساخنة أو الأواني.

من بين عيوب ألواح التقطيع الزجاجية يمكن ملاحظتها صوت غير سارمن ملامسة السكين المعدني بالزجاج ، فضلاً عن الحاجة إلى التقاط المنتجات المراوغة من سطح أملس تمامًا للوحة. عند العمل على مثل هذا اللوح ، تصبح السكاكين باهتة بشكل أسرع.

بلاستيكالمجالس في في الآونة الأخيرةأصبحت أكثر وأكثر شعبية. تتمتع بجميع مزايا الألواح الزجاجية ، أي أنها متينة ومقاومة للتآكل ولا تمتص الروائح والرطوبة وسهلة التنظيف ، ولكن في نفس الوقت ، لا تنزلق المنتجات على سطح بلاستيكي خشن قليلاً فالسكاكين لا تفشل بهذه السرعة ولا يوجد صوت مزعج. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر البلاستيك أخف من الخشب والزجاج. لكن كل هذا لا ينطبق إلا على الطرز المعتمدة عالية الجودة ، والتي يمكن مقارنة تكلفتها أحيانًا بألواح زجاجية خشبية أو زجاجية باهظة الثمن. عادة ، يتم استخدام البولي إيثيلين أو البولي بروبلين في التصنيع.

من عيوب الألواح البلاستيكية عالية الجودة والمكلفة أنها لا تتحمل درجات الحرارة المرتفعة ، لذلك يجب ألا تستخدمها كوسادة ساخنة. وقت طويل. لا نوصي بشراء لوحة رخيصة ، التركيب الكيميائي لها غير معروف وشهادة غير معروفة. يتم تغطية لوح التقطيع هذا بسرعة بالجروح ، ويمكن للمواد السامة الضارة اختراق الطعام.

ألواح التقطيع الأصلية

يمكن أن يكون شكل لوح التقطيع موجودًا ، ولكن يتم استخدام الأشكال المستطيلة بشكل تقليدي باعتبارها الأكثر ملاءمة. سمك قياسيالألواح - من 0.5 إلى 1 سم ، على الرغم من أنه من الأفضل أن تأخذ سماكة 1.5-2 سم لتقطيع اللحوم ، فأنت بحاجة إلى تقطيع اللحم فجأة. من الأفضل أيضًا اختيار أحجام ألواح التقطيع للمنتجات ، على سبيل المثال ، للخبز - أكثر بقليل من رغيف قياسي ، وللف العجين ، ستحتاج إلى لوح طويل وعريض.

والآن - الأكثر إثارة للاهتمام!

يمكن أن تكون ألواح التقطيع الحديثة مختلفة تمامًا عن المعايير المقبولة عمومًا. على الرغم من البساطة الظاهرة للوحة ، يواصل المصنعون وحتى المصممون البارزون عمل العجائب وتعديل هذا اللوحة بكل طريقة ممكنة. ملحق المطبخوإضافة ميزات جديدة وتجريب الشكل واللون والبناء. في الأساس ، معظم ألواح التقطيع الأصلية مصنوعة من الخشب ، على الرغم من وجود الألواح البلاستيكية أيضًا. نماذج غير عادية. لا يتم تعديل الألواح الزجاجية عمليًا بأي شكل من الأشكال ، نظرًا لوجود عدد كبير من الخيارات حتى بدون تعديلات. التصميم الزخرفي- من طباعة الصور إلى الزجاج المعشق.

عادة ما تكون ألواح التقطيع للأحواض مصنوعة من البلاستيك. يحتوي السبورة على مصفاة مدمجة لغسل الفواكه والخضروات. يمكنك أيضًا وضع الطعام المفروم هناك. في معظم الموديلات ، تكون المصفاة قابلة للإزالة ، لذلك يمكن أيضًا استخدام لوح التقطيع على سطح الطاولة.
تحلم العديد من ربات البيوت بفتحة خاصة في سطح العمل للطاولة ، حيث يمكنك على الفور التخلص من التنظيف والنفايات. يتم تنفيذ هذه الوظيفة بالكامل في ألواح التقطيع ، حيث يوجد ثقب للتنظيف ، وحاويات للمنتجات المفرومة ، والقدرة على استبدال الصحن بسهولة ، حيث يمكنك التخلص من مكونات السلطة بحركة طفيفة للسكين. ربما يكون هذا هو التحسين الأكثر فائدة للوح التقطيع التقليدي.

عدم التجاهل والقدرة على استخدام لوح التقطيع كمكان لتخزين السكاكين. يتحول لوح المطبخ إلى درج ، حيث توجد أدوات لتقشير الخضار أو تقطيع الجبن في الفتحات المناسبة.

أنت تعلم بالفعل أن المطبخ يجب أن يحتوي على لوحين على الأقل ويفضل أربعة ألواح تقطيع. من الواضح أنه يمكن أن توجد نماذج أصلية مختلفة في نسخة واحدة ، ولكن هناك أيضًا مجموعات مناسبة من اللوحات لمنتجات مختلفة فقط. عادة ما تكون مصنوعة من البلاستيك ، ومُعلمة ولا تشغل مساحة كبيرة.

العديد من الشركات المصنعة تنحرف عن المعيار شكل مستطيلومنحوتة من الخشب لوحات غير عاديةعلى شكل شخصيات وحيوانات مختلفة وحتى خطوط عريضة لبلدان وقارات!

يقوم المصممون الآخرون بتجربة الأنماط على سطح اللوحة. على البلاستيك ، يتم تطبيق الصورة بالطلاء ، على الخشب ، يتم استخدام تقنية الحرق أو النحت. يمكن أن يكون الرسم زخرفيًا بحتًا وله أغراض عملية تمامًا ، على سبيل المثال ، جدول مقياس أو مسطرة.

وجدت أحجية الصور المقطوعة أيضًا طريقها إلى ألواح التقطيع. في الواقع ، لأنك تحتاج لأغراض مختلفة حجم مختلفالمجالس. بالنسبة للباغيت الفرنسي ، يمكنك جمعها من أجزاء منفصلة مجلس طويل، وللاختبار - واحدة مستطيلة واسعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التجاويف الموجودة في ألواح الألغاز بمثابة حامل زجاجي!

لتقطيع الرغيف الفرنسي ، ابتكر الفرنسيون لوحًا خاصًا به فتحات.

يمكن استخدام ألواح التقطيع كصواني أثناء الاستقبالات والمآدب.