اختر عصارة للطماطم. عصارة يدوية

تحتاج البورش والسلطات والصلصات إلى صلصة الطماطم. لذلك ، يجب إغلاق عصير الطماطم لفصل الشتاء ، وستساعد الوصفة من خلال عصارة في الحفاظ على الأحكام المعدة بالشكل المناسب مع المذاق المقصود. أطباق الطماطم ستكون غنية فيتامينات مفيدةفقط عندما تكون هناك حاجة ماسة إليه في الشتاء. وحتى كوب من عصير الطماطم سيملأ جسمك بالطاقة دون أي طعام.

أهمية الطماطم في النظام الغذائي

تساعد الخصائص الطبية للطماطم على تطبيع عملية التمثيل الغذائي في الجسم. يحتاج المدخنون ببساطة إلى تناول الطماطم ، حيث تساهم المواد المنقسمة فيها في إزالة النيكوتين من الرئتين. لتحقيق الاستقرار ضغط الدمبحاجة للشرب كل يوم عصير الطماطم.

الطماطم في النظام الغذائي اليومي هي صحة القلب والعظام والوقاية من السرطان. الاستهلاك المنتظم للطماطم مفيد للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. مع مرض الزهايمر ، يوصى أيضًا بتناول هذه الفاكهة الحمراء.

الطماطم المعلبة

هذه الفاكهة الحمراء هي الأكثر شيوعًا في جميع المواد الحافظة ، سواء في مجملها في جنس واحد ، أو مع غيرها من الخضار والفواكه. يمكن أيضًا لف عصير الطماطم في العصارة ، مثل الطماطم الكاملة. في المستقبل ، يتم استخدام الشغل الناتج كإضافة إلى الأطباق الجانبية أو كعنصر في أطباق أخرى. في فصل الشتاء ، يمكن استخدامه كعنصر من مكونات البرشت أو الخرشو أو إضافته إلى اليخنة أو استخدامه كأساس للصلصة. يمكن حفظ الطماطم مع اللب من خلال مفرمة اللحم أو سائل نظيف ، كل هذا يتوقف على مكان استخدام هذا العصير في المستقبل.

يمكن تحويل الكعكة الناتجة بعد العصارة إلى كاتشب.

اختيار الطماطم لعصير الطماطم

بالنسبة لهذا الطبق ، من الأفضل اختيار الطماطم من الحديقة. فهي صحية ولا تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. مع مراعاة جميع مراحل التعليب ، يتم استبعاد الانتفاخ والانفجار من المؤن. لصنع عصير الطماطم في المنزل من خلال عصارة ، يجب اختيار الطماطم طرية وعصيرية ، لأنه في هذه الحالة من الضروري الحصول على أكبر قدر ممكن من العصير ، سيذهب اللب مع الجلد إلى سلة المهملات.

لعمل طماطم ، يمكنك استخدام الخضار الفاسدة قليلاً ، ولن يؤثر ذلك على طعم وجودة المؤن. تناسب بنجاح أولئك الذين احترقوا في الشمس ولم يعدوا مناسبين للحفظ بالكامل. يمكن أيضًا استخدام الطماطم التي بدأت تتعفن قليلاً بعد الاستلقاء في المنزل لعدة أيام. بالطبع ، يجب قطع الأماكن الفاسدة والتخلص منها.

وصفات عصير الطماطم

تحضير مثل هذا العصير هو أرخص ، فهو لا يتطلب الخل ولا زيت نباتي. ستجد أدناه بعض الخيارات حول كيفية صنع عصير الطماطم في العصارة.

عصير الطماطم الطازج من خلال عصارة بدون تعليب

مكونات كوب واحد من العصير:

• طماطم متوسطة - 200 جم (حوالي قطعتين) ؛
• ملح / سكر - حسب الرغبة.

طبخ:

وصفة لعصير الطماطم القياسي من خلال عصارة لفصل الشتاء

مكونات:

• الطماطم العصيرية - 10 كجم (تحصل على 8.5 لتر من السائل) ،
• ملح للتذوق.

خطوات الطبخ:

من الأفضل التقاط الجرار الصغيرة ، لأن 3 جرة لترلا يمكن استخدام الطماطم على الفور ، ومن غير المرغوب فيه تخزينها لأسابيع في الثلاجة.

إذا كنت ترغب في صنع عصير طماطم محلي الصنع ، فإن الوصفة التي تستخدم العصارة ستكون الطريقة الأكثر منطقية لتحضيرها. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إضافة نكهة غير عادية إلى المذاق القياسي للطماطم ، يمكن إضافة منتجات مختلفة إلى المكونات. يتم عرض وصفات لهذا العصير أدناه.

عصير طماطم مع كرفس

مكونات:

• طماطم - 1 كجم ؛
• سيقان الكرفس - 3 قطع ؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة.

خطوات الطبخ:

عصير طماطم بالفلفل الحلو

مكونات:

• طماطم - 9 كجم ؛
• فلفل حلو - 2 كجم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطهي:

في دلو واحد حوالي 9 كجم من الطماطم.

عصير طماطم مع بهارات وخل

مكونات:

• طماطم - 11 كجم ؛
• سكر - 500 جم ؛
• ملح - 170 جم ؛
• خل - 270 جم ؛
• البهارات - 30 بازلاء ؛
• فلفل أحمر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• قرنفل - 10 براعم.
• قرفة - 3.5 ملعقة صغيرة ؛
• ثوم - رأس واحد
• جوزة الطيب - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

لمعالجة كمية كبيرة من الطماطم ، من الأفضل استخدام عصارة كهربائية ، فهي ستقلل بشكل كبير من وقتك وجهدك.

وصفات عصير الطماطم لفصل الشتاء من خلال العصارة هي نفسها تقريبًا ، فهي تختلف قليلاً فقط عند إضافة مكونات إضافية.

باستخدام عصارة تقليدية تعمل بالطرد المركزي ، لن يكون من الممكن معالجة الطماطم بجودة عالية وطهيها عصير لذيذحيث سيتعين عليك تنظيف الغربال بشكل متكرر. لذلك ، لهذا الغرض ، يوصى باستخدام جهاز به مثقب - قضيب حلزوني داخل الجسم ، يقوم بسحق الثمار وضغطها حتى آخر قطرة. تتميز عصارة الطماطم من هيروم HU-100 بخصائص ممتازة.

المظهر والمعدات Hurom HU-100

العصارة متوفرة باللون الأبيض والمعدني. نظرًا لوجود مثقاب ومرشح خاص ، يتم ضمان أعلى جودة في معالجة الفاكهة. يتم تثبيت القارورة بالجسم بمساعدة المزالج. يسهل حامل اليد تحريك العصارة واستخدام الماكينة خارج المنزل. تشتمل المجموعة على عبوتين للعصير واللب ، حجم كل منها 1 لتر.

بيئة استخدام عصارة هيروم HU-100

دعونا نفكر بالتفصيل في أي ثمار مناسبة لعصارة البريمة العمودية Hurom HU-100:

1. بادئ ذي بدء ، إنه مصمم لعصر عصير الطماطم. من السهل التعامل معها مختلف التوت- الفراولة ، التوت ، الكشمش ، عنب الثعلب ، العنب.
2. مناسب لاستخراج العصير من الفاكهة ذات النواة مثل الرمان دون اقتلاع النوى. ومع ذلك ، قبل استخدام نوى البرقوق والمشمش ، لا يزال عليك إزالتها أولاً.
3. عند شراء هذا أجهزة المطبخليست هناك حاجة لشراء عصارة حمضيات إضافية ، لأن Hurom HU-100 سيصنع العصير من أي فاكهة غريبة.
4. من الممكن عصر العصير من الفاكهة الصلبة - على سبيل المثال ، سفرجل.
5. مجال آخر لتطبيق العصارة هو معالجة جرثومة القمح وأوراق النبات والبذور المختلفة والإبر وحتى بتلات الورد ، وعصر الحليب من اللوز وفول الصويا.
6. يعتبر Hurom HU-100 مناسبًا لتحضير العصير بكميات صغيرة يوميًا ، وكذلك لمعالجة كميات كبيرة من الطعام وتحضير المشروبات لفصل الشتاء.

مواصفات Hurom HU-100

• النوع - للطماطم.
• تقنية الاستخراج - برغي واحد ، عمودي ؛
• مادة العلبة - بلاستيك ؛
• القوة - 150 واط ؛
• وقت العمل المستمر - نصف ساعة ؛
• سرعة التشغيل - 80 دورة في الدقيقة ؛
• أبعاد فتحة التحميل 6 × 3.5 سم.
• المحرك - التيار المتردد الحثي أحادي الطور ؛
• القدرة على العصير - هي ؛
• القدرة على الكعكة - هي ؛
• غربال - بفتحات صغيرة ؛
• فرشاة للتنظيف - نعم ؛
• دافع - نعم ؛
• بلد المنشا - كوريا الجنوبية؛
• الضمان - 7 سنوات للمحرك وسنتان للمكونات.

مبدأ تشغيل عصارة البريمة Hurom HU-100

مبدأ تشغيل الجهاز هو طحن المنتجات ودفعها بمساعدة المسمار. قبل استخدام العصارة ، اغسلي الطماطم وقطعيها بالطول لعمل نصفين. ليس من الضروري إزالة الجلد. يبلغ قطر رقبة الجهاز 6 سم ، لذا لا يمكنك تقطيع الطماطم إلى شرائح صغيرة. نظرًا لوضع المثقب عموديًا ، فلا داعي لاستخدام أداة دفع لتغذية الفاكهة ، كما يتم تسهيل سير العمل.

بفضل نظام الاستخراج منخفض السرعة (السرعة - 80 دورة في الدقيقة) ووظيفة تعزيز اللب ، يصبح من الممكن عصر العصير مرتين أكثر من أي عصارة من نوع الطرد المركزي وتقليل النفايات. لا توجد رغوة عند العصر.

يدور المثقاب العمودي ببطء ، لذلك لا توجد حرارة احتكاكية ، بالإضافة إلى وجود فتحات تهوية على الجسم لتبريد المحرك ، على التوالي ، يتم تخزين المزيد في المنتج. العناصر الغذائيةوالفيتامينات صفات الذوقتختلف في الجانب الأفضل. يحتوي العصير الذي يتم الحصول عليه باستخدام Hurom HU-100 على بنية متجانسة ، فلا داعي لهز المشروب في كل مرة ، لأن اللب والسائل واحد.

يحتوي المنخل على هيكل خاص وثقوب صغيرة ، وعند معالجة الطماطم ، لا تسقط عظامها في العصير ، على عكس عصارات الطرد المركزي. تتضمن المجموعة نوعين من المناخل. بالنسبة للكميات الكبيرة من الفاكهة ، يوصى باستخدام مصفاة بها ثقوب كبيرة، لاستخراج العصير بشكل أسرع.

أثناء التشغيل ، يتم تفريغ العجينة في حاوية منفصلة دون انسداد المنخل. لذلك ، ليس عليك إيقاف العصارة في كل مرة وتنظيف اللب والعظام والجلد. وبالتالي ، فإن العصارة ذاتية التنظيف ، مما يسمح لك بالحصول على عصير نقي. لعمل عصير آخر ، مرر بضعة أكواب من الماء عبر العصارة. الجهاز سهل التنظيف.

سعر عصارة الطماطم من هيروم HU-100

لا يمكن تسمية العصارة بمنتج اقتصادي - تكلفتها 27900 روبل. ومع ذلك ، عند الأخذ بعين الاعتبار فرصوالتطبيقات ليس فقط للطماطم ، ولكن أيضًا للفاكهة ذات النواة ، والحمضيات ، والتوت ، والفواكه الصلبة ، والأعشاب ، والبذور والمكسرات ، فإن السعر له ما يبرره تمامًا.

مراجعة بالفيديو لعصارة Hurom HU-100 ، انظر أدناه:

وأخيرًا ، نريد إضافة ذلك بمساعدة عصارة Hurom HU-1001 ، يمكن معالجة كيلوغرام من الطماطم في حوالي دقيقتين ، دون أخذ فترات راحة لتنظيف المنخل.

عبوات زاهية الألوان عليها نقش "عصير" تحتوي على خليط من النكهات والمواد الحافظة والأصباغ المخففة بالماء. لا يمكن مقارنة هذا المشروب بعصير فيتامين منزلي طازج. للحصول عليها ، تحتاج إلى عصارة يدوية.

أنواع العصارات

سيساعدك الجهاز في تحضير مشروب يزيد من الحيوية ويشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن. المعادن. تفقد العصائر ، وخاصة من ثمار الحمضيات ، قوتها القيمة الغذائية. يتم تدمير فيتامين سي بشكل أسرع - بالفعل بعد 10 دقائق. لذلك ، يجب أن يتم تحضيرهم واستهلاكهم في فترة زمنية قصيرة. هناك ثلاثة أنواع رئيسية من العصارات - عصارة حمضيات يدوية ، وأوجر و نموذج عالميمع فاصل. اعتمادًا على الجهاز ، يمكن أن تكون أجهزة الحصول على العصير كهربائية ويدوية وميكانيكية. حسب مكان الاستخدام اجهزة كهربائيةيمكن أن تكون منزلية ومهنية وصناعية.

أنواع العصارات اليدوية

عصارة يدويةلأنه يسمى ذلك ، للعمل الناجح من الضروري بذل قدر معين من الجهد. هذه أسهل طريقة لاستخراج العصير من البرتقال على سبيل المثال. في السابق ، في الحياة اليومية كانوا يطلق عليهم الكسارات. كان عبارة عن زجاج من الألومنيوم مع مكبس متصل به على مفصلات خاصة.

تركيبات اوجير يدوية ، في الواقع ، نفس مطحنة اللحم. وهي متصلة بالطاولة ويتم تدوير العمود بمقبض. غالبًا ما تستخدم للحصول على عصير هريس من التوت العصير - التوت أو الكشمش أو العنب. قم بمعالجة الخضار الطرية والعصيرية باستخدام عصارة الطماطم اليدوية. يمكن استخدامها المنطقي عند تلقي كمية صغيرة من الفواكه والخضروات. في قطعة أرض منزلية ، من الأنسب تحضير مستحضرات منزلية بكميات كبيرة بمساعدة الأجهزة الكهربائية.

مبدأ التشغيل

تتميز عصارة الحمضيات اليدوية بتصميم بسيط إلى حد ما. نصف الثمرة متراكبة على فوهة مخروطية مضلعة. تحت الضغط ، يُسكب العصير حاوية خاصة. النماذج الحديثةمجهزة بجهاز لقط - رافعة ميكانيكية خاصة. تحتوي بعض الطرز على محرك صغير يقوم بتدوير الفوهة ، مما يسهل العمل بشكل كبير.

ماكينة استخلاص العصير تعمل يدويًا بدون كهرباء. يتعامل بسهولة مع الفواكه والخضروات والأعشاب الصلبة. يمكن أن تكون العصارات من هذا النوع أفقية ورأسية ، وتحتوي أيضًا على واحد أو اثنين من البراغي. الأساسية جزء العمل- إنه برغي. بالتناوب ، يطحن المنتج ويضغط على العصير الذي يتدفق في الوعاء. تتحرك الكعكة المضغوطة للأمام وتدخل وعاء آخر من خلال فتحة خاصة. يمكن للأجهزة طحن التوابل والقهوة والمكسرات وعمل العجين والمعكرونة.

ميزات الأجهزة المحمولة

تتميز معاصر الحمضيات الحديثة بوظيفة التحكم في اللب. يتم تحقيق ذلك عن طريق تغيير حجم فتحات الفوهة. في الموديلات ذات محرك كهربائيهناك وضع دوران عكسي. قد تشتمل المجموعة على فتحتين مقاسات مختلفة. يمكن أن يكون الجسم من البلاستيك أو الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ.

العصارة من النوع اللولبي هي أيضًا نظام ضغط إلى حد ما. الأجهزة موثوقة وبسيطة ، لكن بأحجام كبيرة تتطلب قوة بدنية كبيرة. كلما زادت صعوبة المنتجات المصنعة ، كان العصير أكثر نقاءً. إذا تمت معالجة توت العليق أو الخوخ المفرط النضج ، فسوف يتحول العصير مع اللب. في هذا الصدد ، تعتبر عصارة الطماطم اليدوية مريحة للغاية. في عملية المعالجة ، يتم الحصول على هريس الطماطم ، ولا تسمح الشبكة الدقيقة لجلد وبذور الطماطم بالمرور. تعتمد قوة وسرعة تشغيل هذه الوحدات كليًا على مقدار القوة المطبقة.

عصارة يدوية "Motor Sich"

حاليًا ، أسعار عصارات البريمة اليدوية معقولة جدًا. وشراء مفرمة اللحم مع فوهة "عصارة" هو ضعف الربح. يمكنك التوقف عند خيار الميزانيةالعلامة التجارية "Motor Sich". الغرض منه وجبات سريعةعصير مع لب الفاكهة والتوت والخضروات. يمكن أن تكون مصنوعة من كل من الألمنيوم والحديد الزهر. الحديد الزهر أثقل وأغلى ثمناً ولكنه آمن ومتين. يتم تدمير فيلم أكسيد الألومنيوم بواسطة الأحماض ويدخل العصير. الجزء الرئيسي للقطع والضغط هو المسمار. يتم إخفاء العمود في غلاف به ثقوب يتدفق من خلالها العصير مع اللب. تحتوي العصارة اليدوية في المجموعة على وعاء تحميل وصينية لنقل العصير وحشيات مطاطية توفرها إبزيم آمنعلى الطاولة. يتم توفير منظم شدة استخراج العصير. الكفاءة عند عصر التفاح - 55٪ ، عنب - 70٪ ، طماطم - 80٪. كتلة نموذج الحديد الزهر 3.7 كجم ، نموذج الألمنيوم 2 كجم.

ما هو الجهاز الأفضل أن تختار للمنزل

بالنظر إلى معايير الاختيار ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن تركز على فوائد الجهاز. يمكن لعشاق الحمضيات شراء مكبس رافعة. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون هريس التوت ، فإن العصارة اليدوية البريمة ستكون الأفضل. بالنسبة للفواكه أو الخضار أو المكسرات الصلبة ، فإن العصارة ذات اللولب المزدوج هي الأنسب. في المجال المهني ، الأجهزة مع زيادة المؤشرات الفنية، حيث يركزون على خدمة العملاء السريعة. في المقاهي والمطاعم أكثر من أجهزة قويةمع مشرق تصميم جميل. في القطاع الصناعيتهدف قدرات الوحدات إلى معالجة كمية كبيرة من الفواكه والخضروات. الأجهزة المحمولةللمنزل يمكنك استلامه في المتاجر الأجهزة المنزلية. وعلى الرغم من أنك تحتاج إلى التقديم للعمل القوة البدنية، فإن الطلب عليها لا يضعف. سيكون الجهاز مفيدًا لكل من محبي العصير ومحبي التعليب المنزلي.

على أرفف المطبخ للمضيفة الجيدة دائمًا ما تكون حديثة الأجهزةالذين هم على استعداد دائمًا للمساعدة في تحضير عشاء أو فطور لذيذ. تحتل عصارة الطماطم مكانًا لائقًا بينهم. لا شك أن عشاق مشروب قرمزي لامع مصنوع من طماطم ناضجة ومختارة على دراية بهذا التصميم الفني. ولكن إذا لم يكن لديك حتى الآن ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى معرفة الأجهزة المتاحة ، وأفضل طريقة لاختيار عصارة لشرائها ، وما تحديدهل لديها وما هي فعاليتها.

ما هذا

شراء عبوة من عصير الطماطم في المتجر ليس مشكلة. ولكن إذا كنت تصنع العصير بنفسك ، باستخدام مواد خام ممتازة لهذا - الطماطم الناضجة المختارة والخاصة تركيب العمل، فلن يحدث أبدًا طرح السؤال - هل هناك أي مواد حافظة ، وأصباغ ، وإضافات صناعية ، وغيرها من "السحر" التي يحب المصنعون أحيانًا إعادة تجميعها في المنتج النهائي.

العصارة هي جهاز محدد لعصير الطماطم ، وبصورة أدق ، للحصول عليه.

هناك عدة أنواع من هذا التصميم. على سبيل المثال ، يمكن تخزين الدليل في المطبخ. وربما الكهربائية - لمن هو مناسب. يمكن أيضًا الحصول على مذاق الطماطم اللذيذ في شكل سائل باستخدام جهاز مثل معالج الطعام. كل من هذه الأجهزة لها خصائصها ومزاياها ، يجب مناقشتها بشكل منفصل. سوف يساعدونك في اتخاذ قرار بشأن اختيار هذا الجهاز التقني الذي تحتاجه لمنزلك.

الميزات والفوائد

خبراء باستخدام العصارات أنواع مختلفة، يمكن أن تضمن أن النماذج المحددة أكثر ملاءمة وعملية. علي سبيل المثال، اجهزة كهربائيةتسمح لك بالحصول على مشروب عصير في فترة زمنية قصيرة. جهاز برغي- إنها عمليا مفرمة لحم ، لكن للطماطم. لها فوهة خاصة تفصل السائل عن القشر والبذور.

يتم توفيره محرك كهربائي. بالنسبة للبعض ، يعد هذا ناقصًا - فبعد كل شيء ، يستهلك الهيكل الكهربائي كهرباء باهظة الثمن.

يمكن استبداله بخيار آخر - عصارة يدوية. إنها مريحة للغاية وسهلة الاستخدام. هذا ما تبدو عليه أكثر من المعتاد مفرمة لحم يدويةأوقات الماضي السوفياتي. قاعدتها لها شكل مخروط - في هذه المنطقة ، يتدفق المنتج النهائي في ثقب واحد ، والباقي في الآخر. لحظة سلبيةهو أنه للحصول على مشروب ، عليك بذل مجهود بدني ، وقد لا يعجبك شخص ما.

هناك نموذج آخر مصنوع على شكل مكبس. يتم تثبيت الطماطم على رف خاص ، حيث تعمل رافعة خاصة على خفض الضغط على الفاكهة ، مما ينتج عنه عصير الطماطم. غير جيد تصميم مريح، لأنه لا يوجد أي شخص ولا شيء مؤمن ضد بقع الطماطم.

أنواع

لذا ، مساعد كهربائي للحصول على عصير طماطم. هذا التصميم له مزايا عديدة. إنها قوية ، لديها أبعاد مريحة ، تتعامل بسرعة مع العمل المقصود لها ، ولديها ممتاز مظهر خارجيورائعة مواد ذات جودة عاليةمما صنعت منه.

كانت التصميمات الميكانيكية موضع تقدير حتى من قبل جداتنا: العصارة اليدوية هي متعة في هذه العملية. جزء المثقاب الخاص به عبارة عن مخروط ، يقوم بخفض طماطم أخرى في الحفرة لتلقي المواد الخام ، يمكنك التحكم يدويًا في الضغط والقدرة الإنتاجية. يضغط البريمة على الطماطم ، مما يجبر كل السائل على التصريف في وعاء خاص ، ويتم إطلاق بقايا الكيك من ثقب منفصل.

تعتبر عصارة الطرد المركزي عالية الطاقة نموذجًا قويًا وموثوقًا يمكنه معالجة عدد كبير من الطماطم في ساعة واحدة - حتى خمسين كيلوغرامًا.

نتيجة لذلك ، تشتمل الأنواع الرئيسية على معالج الطعام اليدوي ، والميكانيكي ، والكهربائي ، والطرد المركزي ، والضغط. بالمناسبة ، زيادة قوة الطرد المركزي المحلية لا تزال تحظى بشعبية. الماركات الشهيرة، تم اختباره بمرور الوقت ، الرجاء مع الموثوقية - روسوشانكا ، نبتون ، موتور سيش إس بي سي -1.

كل تثبيت قوي وله سعة احتياطية كبيرة. واحد ، على سبيل المثال ، ينتج مشروبًا نقيًا بدون شوائب ، والآخر يعد العصير مع إطلاق اللب.

جهاز

في عصارة كهربائية ، عند تشغيل المحرك ، تدور المبشرة بالداخل ، ويسحقون الطماطم. يتم توزيع الملاط النهائي تحت الضغط في اتجاهين من خلال أصغر شبكة - السائل بشكل منفصل ، والبقايا الجافة عمليًا - بشكل منفصل.

في حالة حدوث انسداد ، يجب إيقاف تشغيل العصارة لفترة قصيرة ، ويجب تنظيف الجزء الداخلي من المخلفات المتراكمة ، ثم وضع دفعة جديدة من الطماطم. سهل الشطف بعد الاستخدام ماء دافئأو تفكيكها إلى أجزاء وإرسالها إلى غسالة الأواني. الخلاصة: المعالجة السريعة للخضروات الناضجة ، الطاقة الانتاجية القصوى منتج منتهي، سهولة الاستعمال. هذا هو الغرض من العصارة الكهربائية.

يدوي أو ميكانيكيالتصميم بسيط للغاية وتقنية سهلة الاستخدام. سهل الغسل ، وسهل العمل به ، و رعاية خاصةانها لا تتطلب. النماذج الشعبية هي Rossoshanka و Motor Sich SBCh-1 و Neptune و Dacha. بعضها يعمل على إخراج اللب في الوضع الكهربائي ، وبعضها يدوي.

نابذة- تصميمات عالية الإنتاجية قادرة على معالجة ما يصل إلى ستين كيلوجرامًا من الطماطم كل ساعة. في الواقع ، هذه هي نفس الأجهزة الكهربائية اللولبية ، ولكن بقوة أكبر بكثير ، حيث يتم استخدام نوع من الضغط. يعمل معالج الطعام بنفس الطريقة تقريبًا ، ويمكن أيضًا استخدامه لصنع عصير الطماطم.

كيفية اختيار

يجب أن تأخذ في الاعتبار على الفور بعض الميزات وتفهم الغرض من الشراء: الحاجة إلى عصير الطماطم الذي يتم الحصول عليه في المنزل ، أو لمقهى أو مطعم أو جاد الإنتاج الصناعيمعالجة دفعات كبيرة من المواد الخام. هناك متغيرات مختلفة الهياكل التقنية، يتم استخدامها لاستخراج السوائل من الخضار المختارة. يتم الحصول على الطماطم اللذيذة فقط من الوحدة الصحيحة. عند الشراء ، يجب أن تركز على مراجعات العملاء ، بناءً على توصيات مستشاري المبيعات ، على الأوصاف الفنيةالأجهزة المنزلية.

تتمتع بعض الأجهزة بوظائف متقدمة ، وهي قادرة ليس فقط على تحضير عصير الطماطم ، ولكن أيضًا معالجة التوت ، والذي يمكن حفظه لاحقًا لفصل الشتاء.

نظرة عامة على أفضل النماذج

ما الذي يمكن أن يكون أفضل من التسوق لشراء جهاز لائق يقوم بتحديث المطبخ ويسعدك بمنتجات طازجة وعالية الجودة. الاختيار كبير جدا. علي سبيل المثال، هيروم HU-100- ظهور واحد سيسعد. يكلف من ألفي روبل ، سهل الاستخدام ، يضغط العصير حتى آخر قطرة.

تشمل النماذج الشعبية زيلمر، أجزائه مصنوعة من البلاستيك ، أثناء المعالجة يتيح لك ذلك توفير القيمة الغذائية للمنتج النهائي.

الطلب نموذج مكلف للغاية عصارة الطماطم اليدوية من Paderno World Cuisine - جودة ممتازة، متوسط السعة الإنتاجية، نسبة صغيرة من النفايات.

بورك S800تعتبر "تقنية أبدية" قادرة على معالجة عدد كبير من الطماطم في فترة قصيرة. في نفس الوقت ، الجهاز سهل الاستخدام والصيانة.

الأهمية! العصير.

كمرجع:

للحصول على كوب واحد من العصير (200 مل) ، سوف تحتاج إلى:

2 حبات متوسطة الحجم من الجريب فروت.

2-3 جزر متوسط ​​الحجم ؛

2-3 برتقال كبير

3 حبات ليمون متوسطة الحجم

عند تحضير العصير ، يجدر النظر ليس فقط في مذاق المشروب ، ولكن أيضًا ميزات مفيدة. بالنسبة لبعض المستهلكين ، يعتبر هذا المؤشر هو الأكثر أهمية. اعتمادًا على الخصائص المفيدة للعصير ، سيكون عليك اختيار نوع العصارة الأنسب لمعالجة الخضار والفواكه المطلوبة.

عصير البرتقال
غني بفيتامين سي والمعادن ومضادات الأكسدة. وبحسب بعض التقارير فإن استخدامه اليومي يقلل من الإصابة بسرطان المعدة والفم والحلق بنسبة 50٪. تأثير المواد الفعالةكما يساعد الموجود في عصير البرتقال على التعامل مع عملية شيخوخة الجلد.

عصير جزر
يحسن الرؤية ويقوي الجسم ويعيد القوة بعد المرض ، يفيد في زيادة القدرة العقلية و النشاط البدني. ايضا عصير جزريساعد في علاج قرحة المعدة وسرطان المعدة والرئتين والسل وفقر الدم. يحسن الشهية ويقوي الأسنان ويزيد من مقاومة الالتهابات.

عصير الطماطم
يعتبر هذا العصير أكثر فائدة لمن يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية. يحتوي على الكثير من البوتاسيوم الضروري للحفاظ على عضلة القلب.

عصير جريب فروت
يساعد في محاربة السمنة ، ويحسن الهضم ، وينشط الكبد ويمنع تكون الدهون. مع الاستخدام المنتظم ، يمكن أن تنخفض مستويات الكوليسترول في الدم بنسبة تصل إلى 18٪.

عصير تفاح
مدر للبول. مفيد بشكل خاص لأصحاب العمل الفكري. وأظهرت نتائج الدراسات أن المواد الموجودة فيه تحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي الذي يؤدي إلى تشوه الذاكرة وانخفاض القدرات العقلية. يوصى أيضًا بالعصير أمراض معديةونزلات البرد وعلاج الجروح القيحية.

عصير الليمون
يحافظ على ضغط الدم الطبيعي وهو وقائي ضد النوبات القلبية والسكتات الدماغية وأمراض القلب الأخرى.

ما هي عصارات؟

عصارة الحمضيات

متوسط ​​السعر: 1000 روبل

أبسط تصميم هي عصارات الحمضيات - وتسمى أيضًا معاصر الحمضيات. وهي مصممة لمعالجة البرتقال والجريب فروت والليمون والليمون الحامض واليوسفي. النماذج الأكثر بأسعار معقولة مصنوعة من البلاستيك أو حاوية معدنيةمع مخروط مضلع متصل به.

مزايا

• تصميم بسيط
• سهل الغسل
• سعر منخفض

سلبيات

• مناسب فقط للحمضيات
• أداء ضئيل
• استخدام الجهاز "يدويًا"

الأهمية! إطار.

عصارات تعمل بالطرد المركزي

متوسط ​​السعر: 3500 روبل

هذا النوع من العصارات هو الأكثر شيوعًا اليوم. الجهاز قادر على معالجة الحمضيات وأنواع أخرى من الفاكهة والخضروات. ومع ذلك ، للضغط عليها ، ستحتاج أولاً إلى تقشير الثمار وتقشيرها ، وكذلك تقطيعها إلى شرائح ، والتي يمكن أن تكون مهمة شاقة للغاية.

مزايا

• براعة (ثمار الحمضيات العملية ، خضروات صلبةوالفواكه)
• نظام آلينفايات الكيك
• قادرة على معالجة الفاكهة الكاملة

سلبيات

• غير مناسب لضغط الخضار الطرية والتوت
• مدة قصيرة لدورة تشغيل واحدة
• تحدث الكثير من الضوضاء عند العمل

عصارات اوجير

متوسط ​​السعر: 8000 روبل

العصارات اللولبية مناسبة لعصر العصير ليس فقط من الخضار والفواكه ، ولكن أيضًا الفواكه "المتقلبة" (على سبيل المثال ، الرمان) والتوت مع الأحجار الصغيرة (الكشمش والتوت وما إلى ذلك) باستخدام فوهات إضافية ، يمكنك صنع هريس من أجل أغذية الأطفال, لحم مفروم، نودلز ، مصاصات ، معجون الجوز ، طحن والحصول على عصائر ومستخلصات من الأعشاب والجذور وبراعم الحبوب.

مزايا

• وظائف واسعة
• يستخلص المزيد من العصير الذي يحتوي على قوام ناعم
• يحتفظ العصير أكثر فائدة
• تعمل بسرعات منخفضة وهي هادئة تمامًا

سلبيات

• عدد كبير مناللب في العصير
• يجب تقشير الثمار وتقطيعها إلى شرائح.
• عدد كبير من الأجزاء والآليات التي تتطلب العناية (الغسيل)
• غالي السعر

الأهمية! قوة.

اختيار عصارة حسب المواصفات الفنية

مرغوب فيه:

نظام التوقف - ميزة مفيدة، مصمم لمنع تساقط القطرات المتبقية داخل العلبة من فوهة إمداد العصير ، على سبيل المثال ، أثناء حمل الفاصل إلى الحوض. للقيام بذلك ، يرتفع الأنف إلى نقرة مميزة.

منظم محتوى اللبيؤثر على قوام اللب في العصير. للقيام بذلك ، يمكن استخدام حجم متغير للفتحات الموجودة على الفوهة أو مرشح مناسب.

الوظائف الإضافية في الحزمة- ملحقات خاصة ، مبشرة للتقطيع ، صينية فواكه ، حجرة لسلك الطاقة ، وما إلى ذلك.

الأهمية:

قوة عصارة- يمكن أن تختلف هذه القيمة من 200 إلى 1500 واط. أكثر قوة عاليةقد لا يؤثر على أداء الجهاز ، في حين أنه سينعكس على السعر. كما لوحظ ، إذا كنت تفضل ذلك عصارات اوجير، إذن فالسلطة ليست معيارًا أرشيفية.

سرعة الطرد المركزيهو عامل مهمل أجهزة الطرد المركزي، لأن ل فواكه مختلفةبناءً على صلابتها ، هناك حاجة إلى سرعات دوران مختلفة (يمكنك التحقق من هذه المعلومات في دليل التعليمات). في المتوسط ​​، تبلغ سرعة الدوران حوالي 10 آلاف دورة في الدقيقة.

وعاء عصيريمكن أن تكون مدمجة أو قابلة للإزالة ، ويتراوح حجمها من 200 مل إلى 2 لتر. وفي نفس الوقت لا ينبغي لأحد أن ينسى أنه أثناء التخزين يفقد العصير مذاقه وخصائصه المفيدة ، لذلك لا ينصح بتخزينه نيئًا لفترة طويلة. غالبًا ما تحتوي الخزانات نفسها على فاصل رغوي قابل للإزالة ومصنوعة من البلاستيك الشفاف أو المصنفر. الخيار الثاني أكثر عرضة للتلطيخ أثناء التشغيل والتخزين.

شكل العنقلتقديم الفاكهة عصارة عالميةعادة ما تكون مستديرة أو بيضاوية ، ولكن هناك أيضًا مجموعات مدمجة - مع مقصورات للخضروات أو الفواكه الصلبة والطرية. بالإضافة إلى الشكل نفسه ، فإن حجم العنق مهم أيضًا ، لذا إذا أمكن ، تفاحة متوسطة الحجم ، أو نصفها على الأقل ، تناسبها تمامًا.

وظيفة إخراج اللبنفذت اليوم في كل شيء عصارات الطرد المركزيمع فواصل شكل دائري. للأسف ، هذا لا يعني التخلص الكامل من النفايات. يجدر الانتباه إلى مدة دورة التشغيل الواحدة المشار إليها في ورقة البيانات. خلال هذا الوقت (عادة من 2 إلى 7 دقائق) سيتم تنظيف غرفة العمل جيدًا ، وبعد ذلك تبدأ الكعكة في التراكم على الفاصل. كن حذرًا ، فقد يقلل ذلك من كفاءة العصارة ويؤدي إلى تعطل المحرك.

نوع حاوية النفايات.تحتوي بعض العصارات على خزانات لبّ مدمجة. لتنقيتها الوسيطة ، من الضروري تفكيك الهيكل بأكمله. أكثر حل عمليهي حاويات نفايات قابلة للإزالة يمكن وضع كيس قمامة فيها.

حماية.لأسباب تتعلق بالسلامة ، تم تجهيز بعض الطرز بجهاز قفل للتشغيل إذا تم تجميع الجهاز بشكل غير صحيح. بالطبع ، يجب ألا تحاول بأي حال من الأحوال دفع القطع العالقة بأجسام غريبة ، أو حتى أكثر من ذلك بيديك - فهناك دافع خاص لهذا الغرض.

معدات.كلما قل عدد الأجزاء القابلة للإزالة التي يشير إليها تصميم العصارة ، كان من الأسهل العناية بها.

الأسطح الداخليةيجب أن تمتلك الأجهزة نهاية سلسةلسهولة التنظيف. انتبه إلى ما إذا كانت فرشاة خاصة لتنظيف غربال جهاز الطرد المركزي مضمنة في المجموعة ، والتي بدونها يكون تنظيفها مشكلة كبيرة. في كثير من الأحيان ، يصبح الغسيل الطويل والمتعب هو السبب في رفض استخدام العصارة بانتظام.