عصارة. أنواع والجهاز

إلى جانب ارتفاع الشعبية أسلوب حياة صحيالحياة التي يمكن ملاحظتها في العقود الاخيرة، دخلت عصارات حياتنا بقوة. لأول مرة ، أتى Urs Pfluger لميكنة عملية فصل العصير عن الجزء الصلب للخضروات والفواكه في عام 1948. لكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن تلك الشركات بالتحديد هي التي عمل معها شخصيًا ونصحها بأنها اليوم معترف بها كقادة في الصناعة. حددت اختراعات المصمم مسبقًا النجاح والقيادة السليمة لعمالقة مثل Philips و Bosch و Siemens و Moulinex.
اقرأ عن أفضل موديلات العصارات الأكثر شيوعًا في 2017-2018 في مراجعتنا:

كيف تختار أفضل عصارة؟ المعايير الرئيسية

السؤال 1. ما هي ماركة العصارة الأفضل؟

شركة التصنيع هي العامل الذي ، وفقًا للإحصاءات ، غالبًا ما ينتبه إليه المشترون في المقام الأول. من بين الأكثر شعبية في روسيا ، تجدر الإشارة إلى الشركات المصنعة للعصارات التالية:

• فيليبس زعيم معترف بهفي إنتاج الصغيرة الأجهزة المنزليةمع مجموعة كبيرة من المنتجات وممتازة المواصفات الفنية,
• تعتبر باناسونيك علامة تجارية لطالما كانت رمزًا للموثوقية ،
• مولينكس ، التي تجذب الكثير من الناس بتصميمها الأصلي وحلولها الإنشائية مع معدات عالية الجودة باستمرار ،
• Bosch هي علامة تجارية لطالما كانت تتحدث عن نفسها في جميع مجالات عملها دون استثناء ،
• Tribest هي علامة تجارية أمريكية مشهورة يتم إنتاجها في كوريا الجنوبيةمتخصصون في تصنيع الجودة العالية و تقنية موثوقةلاتباع نظام غذائي صحي.

السؤال 2. ما نوع العصارة التي يجب أن أشتريها؟

• عصارات الطرد المركزي مختلفة أداء عالي، ولكن عند العمل مع الفواكه الطرية ، فإنهم يتخلصون من الكعك الرطب جدًا ؛
• لقد ازداد الطلب على المثاقب خلال السنوات القليلة الماضية ، لأنهم
  • يعمل بشكل أبطأ مقارنةً بالطرد المركزي ، حيث يتم عصر 95 ٪ من العصير من أي فاكهة (بما في ذلك الفاكهة اللينة) ،
  • الحبوب المنبتة ، يمكن استخدام الخضر الورقية كمكونات لصنع العصير ، والتي لا تسمح بها وحدات الطرد المركزي ؛
• الحمضيات - أكثر الآلات "تخصصًا" لمن يشربون عصائر الحمضيات في كثير من الأحيان ، بينما لا يحبها الآخرون بشكل خاص ، لأنه بخلاف ذلك ، يجب أن تفكر في شراء نموذج مدمج بالطرد المركزي مع فوهة خاصة لضغط الحمضيات.

السؤال 3. ما هي عصارة السلطة يجب أن أختار؟

القوة - بشكل أساسي مؤشر مهمبادئ ذي بدء ، بالنسبة إلى عصارات الطرد المركزي ، نظرًا لأن سرعة دوران جهاز الطرد المركزي ، وبالتالي جودة استخلاص العصير ، تعتمد عليها بشكل مباشر. يمكن تقسيم جميع المعدات من هذا النوع إلى موديلات تصل إلى 500 واط و 500-1000 واط وأكثر من 1 كيلو واط. في الوقت نفسه ، كلما ارتفع مؤشر الطاقة ، زادت إنتاجية المعدات وجفاف العجينة المهملة. لمعدات اوجير بفضل الميزات التكنولوجية 100-300 واط هي طاقة كافية للعمل ، والحمضيات - من 25 واط ، لأنها "تعطي" العصير بسهولة.

السؤال 4. أي عصارة هي الأكثر ملاءمة؟

بالنسبة لأي تقنية ، من المهم جدًا أن تكون مريحة جدًا في التشغيل والصيانة ، وأن تصبح مساعدًا في المنزل ولا تقوم بالتوصيل متاعب اضافية. من بين هذه الخيارات المريحة للعصارات ، أود إبرازها

• خزان الكيك (كلما تم التخطيط لعصر المزيد من العصير في وقت واحد ، يكون الحجم الأكبر مرغوبًا) ؛
• وجود عدة سرعات لتشغيل آلات الطرد المركزي ؛
• شلال واسع لتغذية الفاكهة ؛
• فاصل الرغوة القابل للإزالة - فوهة تنظم كمية اللب في العصير عن طريق تغيير حجم الفتحات ؛
• مزيل الرغوة ، والذي سيسمح لك بالحصول على عصير صافٍ فور عصره.

بناءً على إجابات هذه الأسئلة ، قمنا بتصنيفنا. للاختيار من بين مجموعة متنوعة من النماذج والعلامات التجارية للمعدات أفضل عصاراتبالنسبة للمنزل لتشكيل تصنيفنا ، قمنا بتحليل البيانات الإحصائية ومراجعات العملاء والخصائص الموضوعية للمعدات وأسعارها. نتيجة لذلك ، كانت النتائج معلومات قصيرةالتي تم جدولتها.

تلعب الفيتامينات دورًا مهمًا في جسم الإنسان. نحتاجهم مثل الهواء والماء ، وليس فقط في الداخل فترة الربيعأثناء مرض البري بري بعد شتاء طويل ، ولكن أيضًا على مدار السنةللحفاظ على جمال البشرة والشعر والأظافر والمزيد. والجميع يعلم أن أفضل مصدر للفيتامينات هو الخضار والفواكه. لكن جعل الأسرة بأكملها تستوعبها بكميات كبيرة ، وخاصة الأطفال ، ليس بالأمر السهل.

ومع ذلك ، إذا كنت تقدم عصيرًا طازجًا كبديل ، فلن يرفضه أحد بالتأكيد. بعد كل شيء ، العصائر الطبيعية ليست صحية فقط ، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا. ومن السهل القيام بذلك إذا كان لديك واحد في المنزل. عصارة جيدة. في كوب واحد فقط من العصير الطازج ، يمكنك الجمع بين جميع الفيتامينات والمعادن التي يفتقر إليها الجسم.

وإذا كان لديك في المنزل طفل صغير، ثم العصارة أمر لا بد منه. في الواقع ، حتى أفضل عصائر الأطفال تحتوي على مثبتات لا تسمح لها بالتلف أثناء التخزين الطويل في برطمان أو كيس. في الوقت نفسه ، يمكنك صنع عصير طازج في العصارة ، والجمع بين الخضار والفواكه المختلفة ، و "الاختباء" من بين الأذواق الأخرى مثل المنتجات الصحية ، ولكن لا يحبها أطفالك (على سبيل المثال ، الكرفس أو الجزر).

لكن مجموعة متنوعة من عصارات على السوق الحديثفقط ضخمة. أي واحد تختار؟ لفهم هذه المشكلة ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى معرفة ماهيتها ووظائفها وميزاتها.

ما هي عصارات

يمكن تقسيم العصارات وفقًا للعديد من المبادئ - حسب القوة والوظيفة والسعر ومواد التصنيع ، ملحقات إضافيةإلخ ولكن الشيء الرئيسي هو فصلهم حسب الغرض:

• الحمضيات.
• عالمي.

في بعض الأحيان ، في الآونة الأخيرة عرض منفصلتحمل و عصارات المسمار. لكنها مع ذلك ، من حيث الغرض والوظيفة ، عالمية ، لذلك سنعتبرها نوعًا فرعيًا منفصلاً.

عصارات الحمضيات مناسبة فقط للحمضيات - البرتقال والليمون واليوسفي والجريب فروت وما إلى ذلك. وعالمية - لجميع أنواع الخضار والفواكه تقريبًا. يمكن لعصارات المثقاب استخراج العصائر والزيوت حتى من الخضر والحبوب والمكسرات والخضروات الطرية. كل نوع من هذه الأنواع له تصنيف ونوع فرعي خاص به.

قبل شراء هذا ، لا شك جهاز مفيد، من الضروري أولاً تحديد ما الأغراض المحددة التي تحتاجها من أجلها. تتنوع وظائف العصارات كثيرًا في وظائفها ، والتي ستختارها بنفسك ، ستخبرك هذه المراجعة.

الحمضيات

كما يوحي الاسم ، يمكن لهذه العصارات استخراج العصير حصريًا من ثمار الحمضيات. إذا لم تكن من محبي العصائر ، ولكنك تفضل تناول الخضار والفواكه في شكلها الأصلي ، ولكن في نفس الوقت لا ترفض كوبًا من عصير البرتقال أو الليمون الطازج لتقوية المناعة ، فعليك اختيار جهاز من هذا النوع. وبالطبع مكرسة لعشاق هذا المشروب الأكثر شعبية.

يطرح سؤال طبيعي - لماذا لا يزال هذا النوع من العصارات شائعًا جدًا - هل من الأسهل شراء واحدة عالمية ، والتي ، من أجل التغيير ، يمكنك أحيانًا صنع أنواع أخرى من العصائر ، حتى لو كانت الفواكه الحمضية هي المفضلة فقط؟ الجواب بسيط - مثل هذه العصارات أولا ، - تشغل الكثير مساحة أقل حتى من النموذج العالمي الأكثر إحكاما ، وهو أمر مهم في المطابخ الصغيرة حيث تحتاج إلى وضع المزيد عدد كبير منتكنولوجيا.

ثانيًا ، هم تستهلك كثيرا كهرباء أقل . عادةً ما تصل قوة نماذج الحمضيات إلى 200-250 واط كحد أقصى (الباقي يبدأ للتو بهذا الرقم) ، وأحيانًا 40-60 واط كافية للعمل.

وثالثًا ، فإن عصارات الحمضيات أرخص بكثير من غيرها ، لذلك لا يرى خبراء العصائر التي تحتوي على فيتامين سي حصريًا سببًا لإنفاق أموال طائلة على المعدات التي لا يحتاجونها. هذا ما يفسر استمرار شعبية هذا النموذج.

ما يجب الانتباه إليه

إذا قررت الاختيار من بينها عصارات الحمضيات، يجدر الانتباه إلى بعض ميزاتها وفروقها الدقيقة. كلهم عبارة عن جهاز ذو طرف مخروطي الشكل ، حيث يتم "وضع نصف الفاكهة" ، وفي الواقع ، يتم عصر العصير ، وبعد ذلك يمر عبر شبكة تحافظ على العظام واللب. ربما:

• ميكانيكيًا أو يدويًا - يتكون من فوهة مخروطية ووعاء لجمع العصير ، والذي يتم عصره يدويًا عن طريق تمرير الفاكهة - الخيار الأسهل والأرخص ، ولكنه يتطلب استخدام القوة و لن يتم دائمًا عصر العصير تمامًا، حتى لو حاولت بجد ؛
• اضغط - يتم إنزال الرافعة بالضغط على الفوهة من الأعلى. نتيجة لذلك ، يتم وضع نصف الفاكهة بينها ويخرج العصير. نسخة محسنة عصارة يدوية، ولكن أيضا لا يعطي الحد الأقصى من المحصول الطازج;
• كهربائي - الوحيد المدرج ينطبق على أدوات المطبخ، تتم عملية استخلاص العصير بالكامل تلقائيًا ، فمن الضروري فقط الاحتفاظ بالفاكهة أو حامل لها. يعطي الطاقة الانتاجية القصوىعصير.

الخيار الأخير هو الاختيار الأمثلحيث أنه لا يتطلب مجهودًا ووقتًا إضافيين ويستخلص أكثر الفواكه نضارة. تحتاج إلى اختيار عصارة بناءً على عدد أفراد العائلة ومدى تكرار العصير وكمية العصير التي تخطط لها.

إلى عن على عائلة كبيرةمن الأفضل أن تتخذ نموذجًا أكثر قوة. أيضًا ، يجب أن يؤخذ هذا العامل في الاعتبار ، مع الانتباه إلى خزان العصير النهائي. يمكن أن يكون من 250 مل إلى 1.2 لتر (مع وبدون مقياس تقسيم) ، على التوالي. مع حجم أكبر ، يمكنك عصره طازجًا للجميع مرة واحدة ووضعه على الطاولة. إذا كنت تحتاج عادةً إلى الحصول على كوب واحد فقط - فهناك العديد من الطرز ذات التدفق الأمامي ، عندما ينتقل العصير مباشرة إلى الزجاجمما يلغي غسل الأطباق غير الضروري.

إضافة كبيرة ستكون وجود فوهات في العصارة حجم مختلف. بعد كل شيء ، على سبيل المثال ، يختلف الجير والجريب فروت اختلافًا كبيرًا ومن الصعب استخدام نفس الحافة بشكل فعال وفي العدد الأقصىاعصر العصير من ثمارها المختلفة. من المستحسن أيضًا أن يحتوي على حامل حمضيات ، مما يسهل عملك ويحمي من البقع.

وتجدر الإشارة إلى أن الفوهات وجميع الأجزاء التي تتلامس مع الفاكهة والعصير مصنوعة من البلاستيك. وهذا صحيح ، لأن فيتامين ج الموجود في الحمضيات يتأكسد بسرعة كبيرة عند ملامسته لأي معدن، تفقد بهم ميزات مفيدة.

عالمي

تعد العصارات العالمية ، بالطبع ، أغلى من حيث الحجم من ثمار الحمضيات ، ولكن بلا شك لها عدد من المزايا عليها ، حيث يمكن استخلاص العصير من أي نوع من الخضار والفواكه تقريبًا، وبعض الطرز تعصر حتى العصير والزيوت من الخضر والمكسرات ، محاصيل الحبوب. كما في حالة الحمضيات ، عند اختيار هذه العصارة ، يجب عليك أولاً تحديد الأغراض المطلوبة.

هناك نماذج لا تضاهى مع فوهات مختلفة و وظائف اضافيهلكنها تكلف الكثير. لذلك ، عليك أن تقرر ما إذا كنت بحاجة إلى كل هذا أم يمكنك تقييد نفسك ببعض المتطلبات الأساسية. من أجل معرفة الفواكه والخضروات التي يمكن لطراز معين عصرها ، يجب عليك أولاً قراءة التعليمات أو قراءة الوصف والمراجعات.

وفقًا لتصنيفها ، تنقسم الولاعات العالمية إلى:

• الطرد المركزي أو الطرد المركزي مع فاصل أسطواني ؛
• الطرد المركزي مع فاصل مخروطي ؛
• برغي.

من حيث المبدأ ، فهي متشابهة مع بعضها البعض وتعمل وفقًا لنفس النظام - يتم تحميل الخضار والفواكه في حفرة الفاكهة ، والتي من خلالها تدخل الآلية ويتم سحقها بمبشرة قرصية عصارات الطرد المركزيأو برغي خاص في المثاقب. بعد ذلك ، يتم فصل العصير النهائي والكعك. كل خيار له إيجابياته وسلبياته ، والتي تستحق التعبير عنها قبل اختيار النموذج.

اختلافات

عصارة طرد مركزي مع فاصل اسطوانييسمح لك بالحصول على ما يكفي صوت عاليعصير منتهي يصل إلى 90٪ من وزن الفاكهة. لكن الجانب السلبي هو ذلك لا طرد تلقائي للكيك الجافلذلك ، بعد عدة أكواب من العصير الطازج ، تحتاج إلى إزالته يدويًا وتنظيف الجهاز. هذه ليست مشكلة إذا كنت بحاجة إلى صنع بعض العصير لنفسك ، ومع ذلك ، سوف يستغرق الأمر الكثير من الوقت عندما تحتاج إلى صنع المشروبات من أجل شركة كبيرة. وبالتأكيد ستسبب هذه العصارة إزعاجًا إذا كنت بحاجة إلى حصاد العصير بكميات كبيرة ، على سبيل المثال ، إذا كان لديك داشا.

عصارة مع فاصل مخروطييفصل ويتخلص تلقائيًا من اللب في حاوية خاصة ، والتي يسمح لك باستخدامه إلى أجل غير مسمى دون تنظيف. ومع ذلك ، فإن هذا يقلل من النسبة المئوية لإنتاج العصير النهائي - بالكاد تصل إلى 70٪ والكيك رطب تمامًا. يعد هذا الخيار مناسبًا إذا كان عليك معالجة عدد كبير من الفاكهة باستمرار ، نظرًا لأن جميع أجهزة الطرد المركزي تعمل بسرعة كبيرة وتتيح لك عصر الكثير من العصير في وقت قصير. وفي هذا النموذج ، لا يتعين عليك إنفاقه على التخلص من النفايات.

إنهم يكتسبون المزيد والمزيد من الشعبية اليوم ، وهذا ليس مفاجئًا ، لأن لديهم عددًا من المزايا. مبدأ عملها يختلف إلى حد ما عن الطرد المركزي ، بل هو بالأحرى يشبه مفرمة اللحم. بعد التحميل في الدرج ، تسقط الثمار على المسمار اللولبي الخاص ، والذي يطحن ببطء ، كما كان ، الفواكه والخضروات ، وبعد ذلك يخرج العصير النهائي من خلال غربال ، ويتم وضع كعكة جافة بدرجة كافية في حفرة خاصة. مزايا هذه العصارة هي:

تتوفر عصارات المثقاب في الإصدارات الرأسية والأفقية. عند التحميل عموديًا ، يشد المسمار نفسه تلقائيًا ويدفع الثمار ، وبالتالي فإن مساعدة الدافع ليست ضرورية عمليًا ، مما يوفر وقت المضيفة.

ما هي الميزات المهمة

يجب اختيار العصارة بشكل صحيح وهناك عدد من الميزات التي يجب الانتباه إليها. قد لا تحتاج إلى جميع الميزات ، ولكن عليك أن تعرف عنها. يجدر تحديد احتياجاتك ، لأن كل إضافية يزيد من تكلفة الجهاز.

قوة. من 150 إلى 250 واط في الأبراج ومن 25o إلى 1250 واط في عصارات الطرد المركزي. بالنسبة للأخير ، يعد هذا المؤشر مهمًا جدًا ، نظرًا لأن سرعة دوران جهاز الطرد المركزي ، وبالتالي ، تعتمد النسبة المئوية للعصير المعصور عالي الجودة على الطاقة - فكلما زادت السرعة ، زادت سرعة جفاف الكعكة والمزيد من العصير الطازج. لكن في نفس الوقت ، لا تنس أن الكهرباء تستهلك بأعداد أكبر.

خزان الكيك. مهم إذا كنت تعصر كمية كبيرة من العصير. وفقًا لذلك ، كلما زاد حجمها ، كلما كان وقت التشغيل المستمر أطول.

خزان عصير. يحدث في أحجام مختلفة من 200 مل إلى 1.2 لتر ، أو يمكن أن يتدفق العصير مباشرة في كوب أو دورق.

شلال الفاكهة. كلما اتسع نطاقه وأكبر ، كان ذلك أفضل ، لا يستغرق تقطيع الخضار والفواكه وقتًا. قبل حين حملة إعلانيةركزت بعض الشركات المصنعة على تحديث هذه الوظيفة - يمكنك الآن وضع تفاحة كاملة في العصارة!

مزيل الرغوة. ميزة جيدة جدًا تسمح لك بإزالة الرغوة التي تحدث عند عصر جميع الفواكه تقريبًا والحصول على عصير شفاف نقي عند الإخراج.

تعديل فتحة القفص. من خلال جعلها أكبر أو أصغر ، يمكنك ضبط كثافة اللب الطازج.

مدة العمل. هذه الوظيفة مهمة أيضًا إذا كنت بحاجة إلى تحضير الكثير من العصير. يتم إيقاف تشغيل بعض العصارات تلقائيًا بعد 10 دقائق من العمل لقضاء فترة راحة للسماح للمحرك بالتبريد. يمكن للآخرين العمل دون إغلاق لمدة 20 دقيقة أو أكثر.

يقدم السوق الحديث خيار كبيرعصارات من مختلف الشركات المصنعةمع وظائف مختلفة. لا يقف المطورون مكتوفي الأيدي ويخرجون باستمرار بشيء جديد. حتى لا تضيع في هذا التنوع واختر جهازًا جيدًا يسعدك أنت وعائلتك لفترة طويلةأولاً وقبل كل شيء ، عليك أن تقرر ما تحتاجه بالضبط ، وما هي الوظائف المهمة في العصارة ، والوظائف التي يمكنك الاستغناء عنها. وبعد ذلك لن تنفق أموالك سدى ، بل ستحصل على جهاز مفيد وضروري لمطبخك.

• ميزات القيادة ،
• مبدأ العمل
• مجالات الاستخدام ،
• موعد.

الكهرباء

• علامة مرجعية للمنتج
• تشغيل؛

يدوي

• الجهاز لا يصدر ضوضاء ؛

مبدأ التشغيل

نابذة

• السرعه العاليه,
• إصدار الكثير من الضوضاء
• غير مكلفة نسبيًا.

اوجير

• تتميز بضوضاء منخفضة.

نطاق الاستخدام

أُسرَة

احترافي

صناعي

غاية

• الحمضيات
• معالجة الفاكهة الصلبة ،
• الفاكهة ذات النواة الحجرية.

الحمضيات

للفواكه والخضروات الصلبة

الفاكهة ذات النواة الحجرية

محطة العربات

المصنّعين

• بوش الألمانية ،
• فيليبس الهولندية
• مولينكس الفرنسية ،
• كينوود البريطانية ،
• باناسونيك اليابانية.

• الروسية Spektr-Pribor.

في مراجعات العصارات ، عادة ما يتم ذكر ثلاثة أو أربعة أنواع ، تجمع بين التصنيفات وفقًا لنوع العمل والغرض. غالبًا ما تكون هذه خيارات وأجهزة طرد مركزي ومسمار لعصر ثمار الحمضيات. وفي الوقت نفسه ، تكون أنواع العصارات أكثر تنوعًا ، وستساعد معرفتهم على اتباع نهج أكثر شمولاً في اختيار النموذج المطلوب. يتم تجميع أنواع العصير حسب:

• ميزات القيادة ،
• مبدأ العمل
• مجالات الاستخدام ،
• موعد.

وحدة القيادة

تم تجهيز معظم العصارات الحديثة محرك كهربائي. لكن هناك العديد من الأجهزة التي يتم تشغيلها يدويًا. كلا الخيارين لهما مزايا ولا يخلو من عيوب.

الكهرباء

يتم تشغيل هذه الأجهزة بواسطة محرك كهربائي موجود في السكن. المشاركة البشرية في حدها الأدنى وتقتصر على:

• علامة مرجعية للمنتج
• تشغيل؛
• إذا لزم الأمر ، دفع المنتجات باستخدام دافع ؛
• الخدمة بعد العملية.

توفر لهم الطاقة سرعة عمل عالية نسبيًا ، والقدرة على معالجة كميات كبيرة بسرعة. لكنهم:

• تسخين وتتطلب فترات راحة متكررة في العمل ؛
• غالبًا ما تفشل بسبب مشاكل المحرك ؛
• تستهلك الكهرباء ، مما يعني أنها تتطلب تكاليف صغيرة ولكنها إضافية.

يدوي

يتم وضعها موضع التنفيذ القوة البدنيةشخص. ليس لديهم أداء عالٍ ، والدوران بطيء ، خاصة عند العمل معهم كمية كبيرةمنتجات. لا يسمح عدم وجود محرك كهربائي بترك الآلية تعمل وحل المشكلات الأخرى. لكن:

• لن يضطر مالك هذا النموذج إلى دفع رسوم إضافية لاستهلاك الكهرباء ؛
• يسمح لك الضغط على البارد بالحفاظ على الخصائص المفيدة للخضروات والفواكه المصنعة ؛
• الجهاز لا يصدر ضوضاء ؛
• يوفر جودة أفضل.

مبدأ التشغيل

يعتمد خيار التصنيف هذا على طريقة الثفل. عادة ما يتم ذكر خيارين: الطرد المركزي والمسمار. حسب التصميم ، غالبًا ما يتم تنفيذ السابق في نسخة عمودية، والثاني أفقيًا. ولكن يمكن أيضًا استخدام تصميم بديل.

نابذة

الاسم الثاني لهذه الأجهزة هو الدوار. وهي مجهزة بسلة شبكية مع مبشرة مثبتة في الأسفل. يتم التحميل من الأعلى عبر فتحة القبو. محرك الأقراص الموجود في الجزء السفلي يجعل جهاز الطرد المركزي يدور بسرعة عالية عند بدء التشغيل. يتم تكسير الفواكه أو الخضروات المحملة على الشبكة وسكاكين المبشرة ، مما يؤدي إلى إطلاق العصير الذي يتم تصريفه في خزان تخزين خارجي. في حالة عدم وجود مخرج للخارج ، تظل الكعكة في السلة ، والتي يجب تنظيفها مع تراكم النفايات. الأجهزة الدوارة لها:

• السرعه العاليه،
• إصدار الكثير من الضوضاء
• لا تتطلب وجود شخص في العمل ،
• غير مكلفة نسبيًا.

تؤدي السرعة العالية إلى تسخين سريع للجهاز ومحتوياته. هذا يؤدي إلى الخسارة مواد مفيدةوالفيتامينات التي ينتجها العصير. أثناء الدوران ، يحدث رغوة مفرطة. يتأكسد المنتج الناتج بسرعة ، ولا يتم تخزينه لفترة طويلة ويتطلب الاستهلاك في غضون 20 دقيقة.

يسمح لك وجود وضعين أو ثلاث سرعات في بعض الطرز بتحييد المشكلات المذكورة جزئيًا.

اوجير

يمكن صنع عصارة الأوجير يدويًا أو نسخة كهربائيةبترتيب برغي رأسي ، ولكن في أغلب الأحيان أفقي. تصميم برغييجمع المسمار بين وظيفة التكسير والبثق. يمكن تجهيزها ببراغي مع دوران متعدد الاتجاهات. في النماذج ذات اللولب المزدوج ، يتم إجراء عمليات الطحن والضغط بين المسامير اللولبية. في اللولب المفرد ، تحدث هذه العملية نتيجة الطحن بين البرغي والجدران المضلعة للمبيت. مقارنة بالدوارة

• يعمل بشكل أبطأ ، لا يعطي العصير أكسدة ، ويحافظ على خصائصه المفيدة ، ويجعله مركزًا ؛
• المنتج قابل للاستخدام لمدة 48 ساعة تقريبًا ؛
• تتميز بضوضاء منخفضة.
• العمل لفترة أطول دون التوقفات اللازمة ؛
• أكثر تنوعًا في النطاق.

لا تتكيف العصارات اللولبية بشكل جيد مع الأحجام الكبيرة ، وهو عيب رئيسي في مثل هذه النماذج.

نطاق الاستخدام

في أغلب الأحيان في مراجعات مختلفةالمشار إصدارات مختلفة الأجهزة المنزليةلعصر العصير. لكن الإجابة على السؤال ، "ما نوع العصارات الموجودة" ، لا يسع المرء إلا أن يتذكر الأجهزة من النوع الاحترافي والصناعي.

أُسرَة

ممثلة على نطاق واسع في السوق في معظمها خيارات مختلفة. مصممة للاستخدام اليومي في المنزل. مصمم لعائلة حضرية متوسطة مكونة من ثلاثة إلى أربعة أشخاص. يمكن استخدامها لتجهيز الثمار المحصودة من صغيرة منطقة الضواحي. بتكلفة متاحة للمشتري العادي. غير مناسب لتجهيز الأغذية بالمقياس المطلوب لتقديم الطعام أو الإنتاج الصناعي.

احترافي

لديهم قوة عالية وسرعة عالية. مصممة للاستخدام في المقاهي والحانات والمؤسسات المماثلة الأخرى. تتميز بتصميم متطور وجمالي. إلى عن على شخص عاديالتكلفة لا تطاق.

صناعي

المنتجات ذات الأبعاد المخصصة لمعالجة الخضار والفواكه في النطاق الصناعي. الإنتاجية وسرعة المعالجة تتوافق مع الغرض. تختلف في أقصى عالمية. التصميم غير المتسارع ، حيث يتم تركيبها في المباني الصناعية.

غاية

في معظم الحالات ، يتم تصنيف العصارات المنزلية على أنها عالمية. ومع ذلك ، فإن الغرض المعلن من قبل الشركة المصنعة لا يتم دعمه دائمًا بالخصائص التقنية المقابلة. على سبيل المثال ، لن تعمل الأجهزة منخفضة الطاقة بشكل جيد مع الفواكه الصلبة. ضمن هذا التصنيف ، يتم تقسيمها إلى أجهزة من أجل:

• الحمضيات
• معالجة الفاكهة الصلبة ،
• الفاكهة ذات النواة الحجرية.

الحمضيات

أجهزة عالية التخصص لتصنيع البرتقال واليوسفي والجريب فروت. مزودة بسكين خاص على شكل مخروطي مع سطح مضلع. لا تتطلب نعومة لب ثمار الحمضيات ومرونة المعالجة طاقة عالية من الجهاز.

للفواكه والخضروات الصلبة

تختلف النماذج الأكثر ملاءمة لمثل هذه المنتجات في عدد من الميزات. بغض النظر عن مبدأ التشغيل ، لديهم قوة متزايدة. تم تجهيز النماذج الدوارة بسلة على شكل مخروط مقطوع. يتيح لك ذلك سحق الفاكهة ثم الانتقال إلى عصر العصير من اللب.

الفاكهة ذات النواة الحجرية

تتطلب الأجهزة التقليدية في معالجة مثل هذه الفاكهة إزالة الحجارة ، في خلاف ذلكسيتم التوصل إليه. بالنسبة لهم ، فإن الأجهزة اللولبية ذات أحجام الأكمام المتزايدة هي الأنسب. لا تسد ، فهي تضغط على المنتج المحمّل بشكل أفضل ، ولا تسمح للبذور بالدخول إلى العصير.

محطة العربات

هذه أجهزة قوية ومتعددة السرعات ذات وظائف واسعة. يتعاملون بسهولة مع الثمار من أي نوع. اعتمادًا على عدد الفوهات ، يمكنهم تنظيم حجم الرغوة واللب ، وقطعها تمامًا ، والعمل كمطحنة لحم ، وإنتاج النقانق أو المعكرونة محلية الصنع.

تختلف في الجودة العالية للاستخراج وزيادة الإنتاجية. ولكن مقابل تكلفة ، فإن هذه الأجهزة باهظة الثمن ولا تتوافق دائمًا مع إمكانيات الميزانية لمعظم المستهلكين.

المصنّعين

لا يتم تضمين أصل العصارة وعلامتها التجارية في أساس التصنيف. لكن عند اختياره لا يقل معلمة مهمةمن قائمة السلطة أو الميزات. تتيح لك العلامة التجارية المعترف بها الاعتماد عليها جودة عاليةأداء ومتانة الجهاز. يعد بتوفير التكاليف أثناء التشغيل ، بدون استخدام أعطال متكررةوتناشد مراكز الخدمة. من بين الشركات المصنعة لهذه الأجهزة ، المنتجات الأكثر شيوعًا هي:

• بوش الألمانية ،
• فيليبس الهولندية
• مولينكس الفرنسية ،
• كينوود البريطانية ،
• باناسونيك اليابانية.

من بين الشركات المصنعة لبلدان رابطة الدول المستقلة ، يتمتع ما يلي بسمعة طيبة:

• مصنع استخراج النفط البيلاروسي مع روسوشانكا ؛
• "نبتون" الروسية مع عصارة تحمل الاسم نفسه ؛
• الروسية Spektr-Pribor.

يمكن متابعة القائمة ، لكن العلامات التجارية المسماة كافية لتحديد الجهاز الضروري الذي يناسب الغرض وخصائص الأداء المفضلة وإمكانيات ميزانية الأسرة.

كما فهمت بالفعل ، فإن العصارات مختلفة. على وجه الخصوص ، هناك 3 أنواع رئيسية ، وهذه بدورها مقسمة بالفعل إلى فئتها الخاصة. والآن سنخبرك بإيجاز ، ولكن بشكل معلوماتي ، عن كل واحد منهم. وسنبدأ بأكثر النماذج شيوعًا - الطرد المركزي.

عصارات تعمل بالطرد المركزي

يطلق عليهم ذلك لأنه يتم عصر العصير فيها بسبب قوى الطرد المركزي. تصميمها بسيط: يوجد بالداخل جهاز طرد مركزي - قرص به مرشحات على الجانبين. هذا القرص ، عند تنشيطه ، يدور لمدة طويلة جدًا السرعه العاليه(من 10 إلى 40 ألف دورة في الدقيقة) ، وهناك سكاكين على سطحه. بمجرد أن تصطدم الفاكهة أو الخضار بهذا القرص ، يتم طحنها إلى هريس ، والذي بدوره يتم ضغطه على جدران المرشح باستخدام قوى الطرد المركزي (بسبب الدوران السريع جدًا). يمر المرشح السائل (أي العصير) ، ولكن ليس الكعكة. بعد ذلك ، يتم جمع العصير المعصور بالفعل في وعاء ، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للاستخدام.

تتميز النماذج من هذا النوع بميزة واحدة: عند عصر العصير ، يقومون بتسخينه ، وهي ليست جيدة جدًا. أولاً ، العصير الساخن ليس لذيذًا جدًا ، وثانيًا ، أثناء عملية الاستخراج ، يحدث تفاعل الحديد والأكسجين ، مما يؤدي إلى حدوث الأكسدة. لا حرج في العصير المؤكسد ، لكن في نفس الوقت له صبغة غائمة وطعم معين (حتى أن البعض يحبه). خاصة أنها تتعلق عصير تفاحلأن التفاح يحتوي على الكثير من الحديد.

هناك نوعان من عصارات الطرد المركزي: عصارات مخروطية واسطوانية. تقوم النماذج ذات الفاصل المخروطي برمي اللب في وعاء منفصل ، مما يجعل تنظيف العصارة أمرًا سهلاً. بعد استخلاص العصير باستخدام عصارة ذات فاصل أسطواني ، تظل الكعكة داخل الهيكل ، مما يعقد عملية الغسيل. ومع ذلك ، فإن الأخير (مع فاصل أسطواني) يستخرج المزيد من العصير من نفس الكمية من الفاكهة ، لذا فهي أفضل ، على الرغم من أنها أقل ملاءمة من حيث سهولة الاستخدام.

عيب هذه النماذج (بالإضافة إلى الأكسدة السريعة) هو أيضًا مستوى ضوضاء مرتفع ، لذلك عند الاختيار ، تأكد من إلقاء نظرة على خصائص الضوضاء في الوثائق. إذا كانت الضوضاء في حدود 30-45 ديسيبل ، فهذا طبيعي تمامًا.

عصارات اوجير

هذا هو النوع الثاني من النماذج ، وهو أقل شيوعًا. هنا ، تختلف التكنولوجيا والتصميم اختلافًا جوهريًا: يتم استخراج العصير بواسطة المثاقب ، وليس بواسطة أجهزة الطرد المركزي.

يمكن القول أن هناك حربًا حقيقية على ريادة السوق بين هذين النوعين من نماذج استخراج العصير ، وبالتالي ...

هذه النماذج لديها الكثير طاقة أقل(200-300 واط مقابل 800-1000 واط) ، لكنها ليست أقل شأنا في الأداء. إنها أقل ضوضاء ، وقد يقول المرء أنها هادئة ، وطرق لاستخراج العصير حتى من التوت بالحجارة والخضر (نموذجي لبعض الطرز). محاولة عصر العصير من حبات التوت في نماذج الطرد المركزي أمر مستحيل عمومًا ، لأن. يمكن أن يؤدي ذلك إلى إتلاف قرصهم وسد الفلتر بشدة.

الميزة المميزة الأخرى للأجهزة اللولبية هي تقليل ملامسة العصير للهواء أثناء استخراجه. أيضًا ، لا يتم تسخينه ، بحيث يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للمنتج. ونظرًا لوجود تلامس أقل مع الهواء ، يتأكسد العصير بشكل أبطأ بكثير ، لكن من المستحيل القول أن الأكسدة لا تحدث على الإطلاق ، بالطبع.

كل شيء يبدو رائعًا ، حتى نتحدث عن أوجه القصور في هذه النماذج. الأول هو الاختيار المحدود للمنتجات. على سبيل المثال ، لن تتمكن من استخلاص العصير من التفاح الطري. ستحصل فقط على البطاطس المهروسة (حسنًا ، أو طعام الأطفال) بدلا من العصير النقي. بالطبع ، سيكون هذا العصير بسبب محتوى الكيك فيه. لذا ، إذا كنت تخطط لاختيار عصارة لأنواع التفاح الصلبة ، والتي لا يمكنك الاعتماد عليها في حديقتك ، فيمكنك التوقف عند نموذج المسمار. وإذا كنت تنوي استخلاص العصير من الأصناف اللينة ، فاشترِ عصارة تعمل بالطرد المركزي.

وفقًا لنوع التصميم ، تكون الأجهزة اللولبية: عمودية ، أفقية. هذه الأخيرة محددة للغاية ، فهي تضغط بشكل مثالي على العصير من مختلف الخضر والحبوب ، لكنها لن تكون قادرة على استخراج العصير من الفاكهة أو الخضار. من الأفضل أن يكون لديك نموذج عمودي في المنزل ، لأنه. إنه أكثر تنوعًا.

عصارات الحمضيات

كل شيء واضح هنا من الاسم - هذه الأجهزة مخصصة لعصر العصير من البرتقال والليمون وما إلى ذلك. النماذج العاديةلا يتم التعامل مع ثمار الحمضيات بشكل جيد ، لذلك من الأفضل أن يكون لديك نوعان من العصارات في المنزل:

1. الحمضيات.
2. عالمي (برغي أو طرد مركزي).

حسب التصميم ، لا تختلف كثيرًا عن بعضها البعض. الشيء الوحيد: البعض لديه غطاء لتثبيت وضغط الفاكهة ، والبعض الآخر لا (هنا عليك ضغط الفاكهة على المخروط الدوار بيديك).

هذا كل شئ. لا يمكن أن يكون هناك شيء صعب من حيث اختيار العصارة. أخيرًا ، نود أن نوصي بنماذج الطرد المركزي - فهي أكثر تنوعًا من النماذج الأخرى.

بوجود عصارة في المنزل ، يمكنك تحضير مشروب من أي فواكه وخضروات وتوت بشكل مستقل ، دون دفع مبالغ زائدة في المتاجر للمنتجات المعبأة. ما هو جهاز العصارة المنزلية وكيف يعمل الجهاز؟دعونا نفكر بمزيد من التفصيل.

الجميع عصارات حديثةتنقسم إلى نوعين ، تختلف ليس فقط في الغرض ، ولكن في الخصائص:

يعمل على المبدأ التالي: يدور المحور ، الذي يشبه اللولب ، ونتيجة لذلك يتم سحق الثمرة ، التي تم وضعها في الوعاء ، وتحركها إلى الحجرة ، حيث يتم ضغط اللب الجديد الذي يندفع من الخلف من خلال شبكة رفيعة ، وملء كوب عصير. معامل في الرياضيات او درجة عمل مفيدأفضل بقليل من الكنسي نموذج الطرد المركزي، ولكن ليس بجودة النوع الأسطواني.

مزاياعصارات نوع اوجير:

1. نظرًا لانخفاض سرعة دوران العمود ، لا يتأكسد العصير ، مما يسمح لك بدوره بحفظ جميع العناصر النزرة المفيدة.
2. تمنع رقبة كبيرة وواسعة الجنين من التراجع كما يحدث غالبًا.
3. مستوى منخفضالضوضاء والاهتزاز.
4. القدرة على الحصول على العصير من أي منتج تقريبًا: الأوراق والأعشاب والبذور والرمان - بسبب طريقة الضغط البطيء.
5. إمكانية التشغيل على المدى الطويل دون توقف.
6. وجود خاصية التنظيف الذاتي.

سعر عصارات اوجيرترتيب من حيث الحجم أعلى من تلك الخاصة بالطرد المركزي ، بسبب القدرة على أداء مجموعة متنوعة من الأعمال.

اختيار جهاز للحمضيات

نظرًا لحقيقة أن ثمار الحمضيات لها قشر سميك والعديد من الأوردة الرفيعة ، يجب أن تتمتع العصارة بخصائص خاصة:

1. تتراوح قوة هذه الأجهزة من 20 إلى 100 واط. كلما كان حجمه أصغر ، كلما تملأ الزجاج بالعصير بشكل أبطأ.
2. حجم الحاوية مهم أيضًا. في أغلب الأحيان لا يزيد عن 1.2 لتر. عند اختيار حجم الخزان المناسب ، يجب أن تعتمد على عدد أفراد الأسرة.
3. يرجى ملاحظة أن الفوهة الموجودة في العصارة بها أهمية عظيمة. اختر واحدة لا تسكب العصير عند ملء الزجاج.

العديد من عصارات الحمضيات لديها بعض ميزات إضافية:

1. يسمح توصيل العصير المباشر بصب المشروب مباشرة في الزجاج دون أن يتراكم في الخزان.
2. الوضع العكسي ، والذي يتكون من إمكانية تدوير المخروط إلى اليمين والى الجهه اليسرى، مما يزيد من كفاءة الجهاز.
3. نظام يمكنك من خلاله زيادة كثافة العصير أو تقليلها. هذا ممكن بسبب وجود فتحات في الفوهة التي يتدفق من خلالها المشروب. كلما زاد حجمها ، زاد سمك المشروب.
4. ستسمح لك الفوهات الإضافية في المجموعة باستخدام ثمار بأحجام مختلفة.
5. إن وجود أو عدم وجود رافعة تحمل الفاكهة أثناء عصرها يضيف أمانًا للجهاز.
6. المقياس الذي يحدد مستوى السائل مناسب إذا كنت بحاجة إلى قياس حجم العصير بدقة.

نختار نوع عصارة عالمية

قبل الشراء عصارة عالميةيجدر التعرف على بعض ميزات هذه الأجهزة:

1. أعط الأفضلية رقبة واسعةشكل بيضاوي. كلما كان ذلك أضيق ، كلما كان عليك قطع الفواكه والخضروات أصغر ، الأمر الذي سيستغرق بعض الوقت بلا شك.
2. قبل شراء جهاز ، حدد بنفسك أيهما نوع الفاصلهل تفضل: أسطواني أم متعارف عليه. على الميزان هو الراحة أو الحد الأقصى للعصير من الفاكهة.

النماذج العالمية لها ميزات إضافية:

1. قبل الشراء ، اسأل البائع كم عدد المنعطفاتالاستغناء عن جهاز طرد مركزي. السرعة المثلى لدورانها هي 7000-9000 دورة في الدقيقة. يجب ألا تستمع إلى المستشارين الذين يدفعونك لشراء نموذج باهظ الثمن يمكنه تدوير جهاز طرد مركزي يصل إلى 20 ألف دورة. هذا ليس أكثر من حيلة علاقات عامة.
2. سيكون من المفيد أن يكون لديك تحكم السرعة. كلما زادت صلابة الفاكهة أو الخضار ، زادت السرعة المطلوبة للحصول على أقصى قدر من العصير.
3. مواد شبكة الطرد المركزيمفضل للاختيار من بينها من الفولاذ المقاوم للصدأ، مع وجود العديد من الثقوب الصغيرة ، كلما زاد عددها ، كان ذلك أفضل.

استنتاج

بعد تحديد ذوقك وتفضيلاتك ، وبعد معرفة الجهاز وأنواع ومبدأ تشغيل العصارة ، يمكنك تحديد الطراز المناسب لعائلتك. النموذج العالمي، قادر على استخلاص العصير من أي فاكهة تقريبًا أو من جهاز حصريًا للبرتقال والجريب فروت - هذا هو اختيارك ورأيك الذي لن يجادل فيه أحد.