دليل لاختيار العصارة: نحن نفهم ميزات الطرز المختلفة. أي نموذج أفضل: المسمار أم الطرد المركزي؟ العصير الذي منه العصير أكثر صحة

تمدنا عصائر الخضار والفواكه الطازجة بالفيتامينات والإنزيمات والعناصر الدقيقة. لصنع العصير الطازج في المنزل ، تحتاج إلى عصارة. كيف تختار عصارة للخضروات والفواكه؟ أي تصميم أفضل وأكثر متانة؟ ما هي نماذج الأجهزة الأكثر تنوعًا؟

أنواع العصارات

الكهرباء أو القوى الميكانيكية

يمكن استخدام محرك العصارة كهرباءأو الجهد الميكانيكي البشري. كل من هذه الأساليب لها مزاياها وعيوبها. عصارة كهربائيةيسمح لك بالحصول على كوب من العصير بسرعة من أي خضروات صلبة. لكنها تحتاج إلى الكهرباء لتعمل.

يمكن أن تنتج العصارة الميكانيكية عصيرًا بدون مصدر طاقة ، ولكنها تتطلب جهدًا كبيرًا من العضلات. يتم شراء العصائر الميكانيكية في حالة عدم وجود كهرباء في الدولة ، أو إذا تم تحضير العصير في ظروف ميدانية.

متعدد الاستخدامات أو الحمضيات

يمكن أن تكون أداة العصير المنزلية ضيقة (على سبيل المثال ، للحمضيات) أو أوسع وأكثر تنوعًا (لمعظم الفواكه والخضروات). ماكينات عالمية- أكبر وأثقل وأغلى ثمناً. ثمار الحمضيات لها تصميم بسيط، لكنها محدودة في اختيار الفاكهة: فقط لب عصير برتقال أو ليمون.

يمكن تقسيم العصارات العالمية إلى مجموعتين حسب طريقة تقطيع الفواكه والخضروات: الطرد المركزي والبارمة. كيف تختلف هذه التصاميم؟ وأي عصارة تختار - برغي أم طرد مركزي؟

عصارة للطرد المركزي للخضروات والمستحضرات

Home Centrifugal Juicer هي آلة عصر تقليدية. يتم تحميل الفواكه والخضروات من خلال فتحة رأسية. يتم إنزالها والضغط عليها باستخدام دافع. تسقط المواد الخام على سكاكين دوارة (مبشرة دائرية) ويتم سحقها في عصيدة. في الوقت نفسه ، نظرًا لسرعة الدوران العالية ، يتم تسخين الخضار والفواكه وأكسدتها جزئيًا بتكوين الرغوة. ينقسم العصير الناتج في الزجاج إلى طبقات (فاتحة وداكنة ، مشبعة وغير مشبعة).

تؤدي درجة حرارة تسخين العصير إلى انخفاض كمية الفيتامينات الحية. يعتبر هذا الاستخراج عدوانيًا من حيث التقنيات الحديثة المتقدمة.

المسافة بين الدافع والمبشرة هي بضعة ملليمترات. هذا ضروري للدوران الحر للمبشرة بالخلايا. عيب هذا التصميم هو أنه لا يمكنك معالجة الأعشاب ، وعصر العصير من نبات القراص ، والهندباء ، وعشب القمح. لاختيار عصارة للعصائر الخضراء ، تحتاج إلى الرجوع إلى طرز أخرى.

يمكن أن يكون لفاصل العصير شكلين هندسيين: مخروط وأسطوانة عريضة. الفاصل الأسطواني عبارة عن دائرة ذات جوانب. عند الدوران تحت تأثير قوة الطرد المركزي ، يتم ضغط كتلة الفاكهة والخضروات على الجوانب ، حيث يوجد العديد منها ثقوب صغيرة. يتدفق العصير عبر الثقوب ويبقى اللب في الفاصل. هذه هي الطريقة التي يتم بها فصل العصير عن كتلة الخضار أو الفاكهة.

يتراكم اللب في الفاصل الأسطواني ، وعلى الرغم من توفير آلية خاصة لتفريغه ، فمن الضروري غالبًا إزالة اللب يدويًا: أوقف العصارة ، وأزل الغطاء وأخرج الكتلة المضغوطة.

يتميز المخروط الفاصل بالقذف التلقائي للعجينة. أثناء الدوران ، ترتفع المخلفات المتدفقة تدريجياً إلى حواف مخروط المرشح ، وتصب في خزان خاص. هذا يزيل النفايات تلقائيا.

تشغيل عصارة الطرد المركزي مصحوب بالضوضاء والاهتزاز. يتيح لك تصميم الطرد المركزي ضغط المواد الخام لفترة طويلة. لا غنى عنه لمعالجة محصول غني. هذه هي أفضل عصارة لحصاد العصير لفصل الشتاء.

مع الاستخدام اليومي لتصميم جهاز الطرد المركزي ، تعتبر العصائر من الفواكه والخضروات الصلبة أفضل من غيرها: إنها عصارة ممتازة للجزر والقرع والتفاح والبنجر.

عصارة اوجير ومميزاتها

تقوم عصارة لولبية بطحن المواد الخام وفقًا لمبدأ مختلف - التثقيب والضغط. هذه تصميمات جديدة للضغط اللطيف يتم فيها عصر الفواكه أو الخضار وسحقها بواسطة مثقاب دوار (يشبه طحن اللحم في مفرمة اللحم) بدون تسخين أو أكسدة. تستخدم بعض التصميمات مثقابين متتاليين لطحن المواد الخام. يتم دفع الكعكة الناتجة إلى الفاصل ، حيث يتم ضغطها من خلال غربال.

للتحضير اليومي لكوب من عصير الصباح ، من الأفضل اختيار تصميم البريمة. دعنا ندرج مزاياها:

• لا يصدر دوران البريمة أي ضوضاء ، ويستهلك كهرباء أقل ويستخلص المزيد من العصير.
• يتم إجراء دوران البريمة بسرعة منخفضة ، مما يسمح لك بالحصول على العصير بدون تسخين وأكسدة ، حيث يوجد 20-30 ٪ أكثر من الفيتامينات والإنزيمات (من العصير من آلة الطرد المركزي).
• عصارة البريمة قادرة على معالجة المواد الخام العشبية (جنين القمح ، أوراق البقدونس ، الكرفس ، خضروات الحديقة الأخرى). نتيجة لعصر العصير من أوراق وسيقان النباتات ، يتم الحصول على كوكتيل عشبي - مورد لا يقدر بثمن للكلوروفيل وأداة للوقاية من فقر الدم.
• تسمح لك الهياكل اللولبية فقط بعصر الجوز والحصول على حليب الجوز - مادة خام بروتينية لا غنى عنها من حيث التغذية.
• الهياكل اللولبية أسهل في التنظيف ، فهي لا تحتوي على فاصل طرد مركزي ومبشرة خلوية ، والتي يجب تنظيفها بفرشاة خاصة لتجنب جروح الأصابع.

التصميم اللولبي هو أفضل عصارة لصنع العصائر الطازجة من أي مادة خام: الفواكه الصلبة والناعمة ، والفواكه ذات النواة ، والتوت ، والخضروات ، والأعشاب ، والمكسرات.

الحمضيات عصارة

نموذج التصميم الثالث هو مخروط مضلع دوار ، يوضع عليه نصف قطعة برتقالية ، ليمون وضغطه لأسفل باليد أو بآلية تثبيت. يتم فصل اللب العصير عن القشرة ويسقط على شبكة المرشح.

يستخدم هذا التصميم حصريًا لعصر ثمار الحمضيات العصير. يعتمد ارتفاع وقطر المخروط على نوع الفاكهة (برتقال ، ليمون ، جريب فروت) ، لذلك للاستخراج عالي الجودة ، هناك حاجة إلى عدة فوهات قابلة للتبديل في المجموعة.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان للعصارة آلية تثبيت ، فهي أكثر أمانًا للاستخدام. حسنًا ، إذا تم توفير الدوران العكسي للمخروط (في الاتجاه المعاكس). يتيح لك ذلك الحصول على كمية إضافية من العصير من كل فاكهة.

ما هي خصائص أجهزة العصر التي تحتاج إلى معرفتها عند الشراء؟

سرعة دوران العصارة

يتيح لك تدوير البريمة أو المبشرة بسرعات مختلفة الحصول على عصائر ذات شفافية مختلفة. يتم فصل السائل عن الكتلة بسبب قوة الطرد المركزي. مع الدوران السريع ، تكون قوة الطرد المركزي أكبر ، ويمر جزء من اللب عبر فتحات جهاز الطرد المركزي ، ويكون العصير أكثر سمكًا. عند السرعات المنخفضة ، تنتج المبشرة عصائر أكثر نقاءً لأن اللب لا يدخل حاوية الإخراج.

بالإضافة إلى ذلك ، يتأثر اختيار السرعة بنعومة الفاكهة أو الخضار نفسها. عصارة التفاح والبنجر والجزر تعمل على أكثر من سرعات عالية. تتم معالجة الثمار اللينة (الخوخ ، البرقوق) بالدوران البطيء.

لا يتجاوز عدد السرعات في معظم الموديلات اثنين. التصاميم القديمة لها سرعة دوران واحدة.

كيفية اختيار عصارة عالمية: خيارات المقارنة

ما يجب مراعاته وما الذي تبحث عنه عند اختيار العصارة:

1. مادة الجسم.الجسم المعدني أكثر متانة من البلاستيك. لذلك ، إذا كنت مهتمًا بعملية شراء موثوقة ، فاختر عصارة بها حالة المعادنوالتفاصيل الداخلية. تؤكد الممارسة أن الأجزاء البلاستيكية تنكسر أثناء التشغيل.
2. تصفية المواد. تعمل فواصل الطرد المركزي مع زيادة الأحمال. إنهم يدورون ويتحملون ضغط كتلة الخضار والفاكهة. لذلك ، في مثل هذه النماذج ، يجب أن يكون الفاصل من المعدن وغير القابل للصدأ (من من الفولاذ المقاوم للصدأ). في التصميمات اللولبية ، يكون الحمل أقل ، لذلك توجد أجزاء مرشح بلاستيك. لكن العناصر المعدنية أكثر متانة. دائمًا ما يكون مرشح عصارة الحمضيات مصنوعًا من البلاستيك.
3. حجم فتحة التحميل.كلما كان المزلق أوسع ، كان صنع العصير أسهل وأسرع. متوسط ​​الحجمقطر التفاح 70 مم. إذا كان الثقب أصغر ، يجب عليك أولاً تقطيع الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن طول مجرى التغذية مهم. إذا كان طولها أكبر من طول أصابعك ، فسيؤدي ذلك إلى منع الإصابة العرضية عند محاولة دفع الفاكهة بأصابعك باتجاه البريمة أو المبشرة الدوارة.
4. حجم كوب عصير. يتحدد بحجم الأسرة. في تحضير العصير لشخص أو شخصين ، يكون الحجم الكافي من الزجاج 300-400 مجم. بالنسبة لعدد أكبر من أفراد الأسرة ، يلزم وجود خزان استقبال بسعة 1 لتر على الأقل.
5. إمكانية التنظيف الآلي. مقدمة حسب التصميم. في العصارات الأسطوانية ، يمكن توفير رافعة لتفريغ اللب. في آليات اللولب ، تتم إزالة الكعكة تلقائيًا (تتحرك ببطء على طول قناة التخلص من النفايات). من الضروري التأكد من وجود وعاء عند مخرج القناة (وعاء ، قدر ، وعاء عريض). نظف العصارة يدويًا باستخدام مخروط الحمضيات.
6. بها فرش للتنظيف.يساعد هذا الجهاز في العناية بالمبشرة الاسطوانية للعصارة وتنظيف خلاياها الحادة من الخضار والفواكه والقشور وبذور الفاكهة.
7. تحسينات إضافية. تقنية منع التنقيط ، أقدام مطاطية أو أقفال مغناطيسية لمنع سوء التجميع. نقطة التوقف هي مشبك يغلق مخرج العصير. بعد صنع العصير وتجميعه في كوب ، لن تسقط القطرات الأخيرة على الطاولة أو مفرش المائدة. تساعد الأرجل المطاطية على بقاء الجهاز في مكانه ، وهو أمر مهم بشكل خاص للعصر بالطرد المركزي. تمنع الصمامات تشغيل الجهاز إذا تم تجميعه بشكل غير صحيح. وسيسمح لك الفوهة الموجودة في خزان الاستقبال بسكب العصير بسهولة في كوب.
8. الصانع.واحدة من أكثر عوامل مهمةفي اختيار الأجهزة الكهربائية. يتم تحديد متانة العصارة من خلال جودة تصنيعها. أفضل المراجعات من الموديلات باهظة الثمن ذات العلامات التجارية (Bosch ، Brown ، Kenwood). يتم تأكيد شروط التشغيل من خلال إصلاح الضمان. حسنًا ، إذا اشترطت الشركة المصنعة عامًا ونصف إلى عامين من التشغيل الخالي من المتاعب. هذا يدل على أن المنتج ذو جودة عالية.

نظرة عامة على أفضل الموديلات

العصارات من Bosch و Braun و Zelmer و Kenwood و Moulinex تحظى بشعبية وتستحق تقييمات جيدة. أقل سعرللعصائر ريدموند ، سكارليت ، ساتورن ، بولاريس ، فيليبس ، باناسونيك. نعطي أوصاف بعض النماذج.

الأول في سلسلة عصارات - عصر ماكينات بوش . تنتج الشركة المصنعة نماذج مختلفة. التصفية والإسكان أجهزة عالميةمصنوعة من الستانلس ستيل. يتم توفير صنبور DripStop (Drop Stop) ، جودة عاليةوالموثوقية التشغيلية. تنتمي الخصائص المدرجة إلى كل من الطرازات باهظة الثمن (BOSCH MES 4010) والموديلات الأكثر تكلفة (BOSCH MES 3000).

العلامة التجارية التالية التي تستحقها هي مولينكس. جسم معدني وفم واسع ، زجاج كبير لتفريغ اللب أوتوماتيكياً ، جودة ممتازةو تصميم أنيقللمجموعة بأكملها. أغلى الممثلين (على سبيل المثال ، Moulinex JU650 أو Moulinex ZU 5008) أرخص من طرازات Bosch المماثلة. نماذج بلاستيكيةأرخص من العلب المعدنية مرتين تقريبًا.

سياسة الأسعار زيلمريضاهي الشركة المصنعة التجارية Mulineks. صاحب الرقم القياسي في التقييمات الممتازة هو جهاز الطرد المركزي ZELMER JE1000 بسرعتين ، و ZELMER 377 SL بسرعة واحدة. سعر أحدث طراز لا يتجاوز 60 دولارًا.

الخط الواصل كينوودكما تقدم عصارات نوع عالميمع تغيير السرعة ، التنظيف التلقائي ، الات دفاعيةوحالة معدنية. أحد أقوى الموديلات هو KENWOOD JE 880 (2000 W).

من برنامج "عيش بصحة جيدة!":

من برنامج "كل شيء سيكون لطيفًا":

مجموعة متنوعة من العصارات تعقد اختيار المشتري. شراء أجهزة عالية الجودة بعمر خدمة مضمون.

في تواصل مع

تلعب الفيتامينات دورًا مهمًا في جسم الإنسان. نحتاجهم مثل الهواء والماء ، وليس فقط في الداخل فترة الربيعأثناء مرض البري بري بعد شتاء طويل ، ولكن أيضًا على مدار السنةللحفاظ على جمال البشرة والشعر والأظافر والمزيد. والجميع يعلم أن أفضل مصدر للفيتامينات هو الخضار والفواكه. لكن جعل الأسرة بأكملها تستوعبها بكميات كبيرة ، وخاصة الأطفال ، ليس بالأمر السهل.

ومع ذلك ، إذا كنت تقدم عصيرًا طازجًا كبديل ، فلن يرفضه أحد بالتأكيد. بعد كل شيء ، العصائر الطبيعية ليست صحية فقط ، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا. وهذا من السهل القيام به إذا كان لديك عصارة جيدة في المنزل. في كوب واحد فقط من العصير الطازج ، يمكنك الجمع بين جميع الفيتامينات والمعادن التي يفتقر إليها الجسم.

وإذا كان لديك طفل صغير في المنزل ، فإن العصارة ضرورية. في الواقع ، حتى أفضل عصائر الأطفال تحتوي على مثبتات لا تسمح لها بالتلف أثناء التخزين الطويل في برطمان أو كيس. في الوقت نفسه ، يمكنك صنع عصير طازج في العصارة ، والجمع بين الخضار والفواكه المختلفة ، و "الاختباء" من بين الأذواق الأخرى مثل المنتجات الصحية ، ولكن لا يحبها أطفالك (على سبيل المثال ، الكرفس أو الجزر).

لكن مجموعة العصارات الموجودة في السوق اليوم ضخمة بكل بساطة. أي واحد تختار؟ لفهم هذه المشكلة ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى معرفة ماهيتها ووظائفها وميزاتها.

ما هي عصارات

يمكن تقسيم العصارات وفقًا للعديد من المبادئ - حسب القوة والوظيفة والسعر ومواد التصنيع ، ملحقات إضافيةإلخ ولكن الشيء الرئيسي هو فصلهم حسب الغرض:

• الحمضيات.
• عالمي.

في بعض الأحيان ، في الآونة الأخيرة عرض منفصلتحمل و عصارات المسمار. لكنها مع ذلك ، من حيث الغرض والوظيفة ، عالمية ، لذلك سنعتبرها نوعًا فرعيًا منفصلاً.

عصارات الحمضيات مناسبة فقط للحمضيات - البرتقال والليمون واليوسفي والجريب فروت وما إلى ذلك. وعالمية - لجميع أنواع الخضار والفواكه تقريبًا. يمكن لعصارات المثقاب استخراج العصائر والزيوت حتى من الخضر والحبوب والمكسرات والخضروات الطرية. كل نوع من هذه الأنواع له تصنيف ونوع فرعي خاص به.

قبل شراء هذا ، لا شك جهاز مفيد، من الضروري أولاً تحديد ما هي الأغراض المحددة التي تحتاجها من أجلها. تتنوع وظائف العصارات كثيرًا في وظائفها ، والتي ستختارها بنفسك ، ستخبرك هذه المراجعة.

الحمضيات

كما يوحي الاسم ، يمكن لهذه العصارات استخراج العصير حصريًا من ثمار الحمضيات. إذا لم تكن من محبي العصائر ، ولكنك تفضل تناول الخضار والفواكه في شكلها الأصلي ، ولكن في نفس الوقت لا ترفض كوبًا من عصير البرتقال أو الليمون الطازج لتقوية المناعة ، فعليك اختيار جهاز من هذا النوع. وبالطبع مكرسة لعشاق هذا المشروب الأكثر شعبية.

يطرح سؤال طبيعي - لماذا لا يزال هذا النوع من العصارات شائعًا جدًا - هل من الأسهل شراء واحدة عالمية ، والتي ، من أجل التغيير ، يمكنك أحيانًا صنع أنواع أخرى من العصائر ، حتى لو كانت الفواكه الحمضية هي المفضلة فقط؟ الجواب بسيط - مثل هذه العصارات أولا ، - تأخذ مساحة أقل بكثيرحتى من النموذج العالمي الأكثر إحكاما ، وهو أمر مهم في المطابخ الصغيرة حيث تحتاج إلى وضع كمية كبيرة من المعدات.

ثانيًا ، هم تستهلك كهرباء أقل بكثير. عادةً ما تصل قوة نماذج الحمضيات إلى 200-250 واط كحد أقصى (الباقي يبدأ للتو بهذا الرقم) ، وأحيانًا 40-60 واط كافية للعمل.

وثالثًا ، فإن عصارات الحمضيات أرخص بكثير من غيرها ، لذلك لا يرى خبراء العصائر التي تحتوي على فيتامين سي حصريًا سببًا لإنفاق أموال طائلة على المعدات التي لا يحتاجونها. هذا ما يفسر استمرار شعبية هذا النموذج.

ما يجب الانتباه إليه

إذا قررت الاختيار من بينها عصارات الحمضيات، يجدر الانتباه إلى بعض ميزاتها وفروقها الدقيقة. كلهم عبارة عن جهاز ذو طرف مخروطي الشكل ، حيث يتم "وضع نصف الفاكهة" ، وفي الواقع ، يتم عصر العصير ، وبعد ذلك يمر عبر شبكة تحافظ على العظام واللب. ربما:

• ميكانيكيًا أو يدويًا - يتكون من فوهة مخروطية ووعاء لجمع العصير ، والذي يتم عصره يدويًا عن طريق تمرير الفاكهة - الخيار الأسهل والأرخص ، ولكنه يتطلب استخدام القوة و لن يتم دائمًا عصر العصير تمامًا، حتى لو حاولت بجد ؛
• اضغط - يتم إنزال الرافعة بالضغط على الفوهة من الأعلى. نتيجة لذلك ، يتم وضع نصف الفاكهة بينها ويخرج العصير. نسخة محسنة من العصارة اليدوية ، ولكن أيضًا لا يعطي الحد الأقصى من المحصول الطازج;
• كهربائي - الشيء الوحيد المدرج يشير إلى أجهزة المطبخ ، عملية استخلاص العصير بالكامل آلية ، ما عليك سوى الاحتفاظ بالفاكهة أو حامل لها. يعطي أقصى قدر من إنتاجية العصير.

الخيار الأخير هو الخيار الأفضل ، لأنه لا يتطلب جهدًا ووقتًا إضافيين ويستخلص أكثر الفواكه طازجة. من الضروري اختيار العصارة بناءً على عدد أفراد الأسرة وعدد المرات والحجم الذي تخطط لعصره.

إلى عن على عائلة كبيرةمن الأفضل أن تتخذ نموذجًا أكثر قوة. أيضًا ، يجب أن يؤخذ هذا العامل في الاعتبار ، مع الانتباه إلى خزان العصير النهائي. يمكن أن يكون من 250 مل إلى 1.2 لتر (مع وبدون مقياس تقسيم) ، على التوالي. مع حجم أكبر ، يمكنك عصره طازجًا للجميع مرة واحدة ووضعه على الطاولة. إذا كنت تحتاج عادةً إلى الحصول على كوب واحد فقط - فهناك العديد من الطرز ذات التدفق الأمامي ، عندما ينتقل العصير مباشرة إلى الزجاجمما يلغي غسل الأطباق غير الضروري.

إضافة كبيرة ستكون وجود فوهات في العصارة مقاسات مختلفة. بعد كل شيء ، على سبيل المثال ، يختلف الجير والجريب فروت اختلافًا كبيرًا ومن الصعب استخدام نفس الحافة بشكل فعال وفي العدد الأقصىاعصر العصير من ثمارها المختلفة. من المستحسن أيضًا أن يحتوي على حامل حمضيات ، مما يسهل عملك ويحمي من البقع.

وتجدر الإشارة إلى أن الفوهات وجميع الأجزاء التي تتلامس مع الفاكهة والعصير مصنوعة من البلاستيك. وهذا صحيح ، لأن فيتامين ج الموجود في الحمضيات يتأكسد بسرعة كبيرة عند ملامسته لأي معدن، تفقد خصائصها المفيدة.

عالمي

تعد العصارات العالمية ، بالطبع ، أغلى من ثمار الحمضيات من حيث الحجم ، ولكن ، بلا شك ، لديها عدد من المزايا عليها ، حيث يمكن استخلاص العصير من أي نوع من الخضار والفواكه تقريبًا، وبعض الطرز تعصر حتى العصير والزيوت من الخضر والمكسرات ، محاصيل الحبوب. كما في حالة الحمضيات ، عند اختيار هذه العصارة ، يجب عليك أولاً تحديد الأغراض المطلوبة.

هناك نماذج لا تضاهى مع فوهات مختلفة و وظائف اضافيهلكنها تكلف الكثير. لذلك ، عليك أن تقرر ما إذا كنت بحاجة إلى كل هذا أم يمكنك تقييد نفسك ببعض المتطلبات الأساسية. من أجل معرفة الفواكه والخضروات التي يمكن لطراز معين عصرها ، يجب عليك أولاً قراءة التعليمات أو قراءة الوصف والمراجعات.

وفقًا لتصنيفها ، تنقسم الولاعات العالمية إلى:

• الطرد المركزي أو الطرد المركزي مع فاصل أسطواني ؛
• الطرد المركزي مع فاصل مخروطي ؛
• برغي.

من حيث المبدأ ، تتشابه مع بعضها البعض وتعمل وفقًا لنفس النظام - يتم تحميل الخضار والفواكه في حفرة الفاكهة ، والتي من خلالها تدخل الآلية ويتم سحقها بمبشرة قرصية في عصارات الطرد المركزي أو بمسمار خاص في المثاقب . بعد ذلك ، يتم فصل العصير النهائي والكعك. كل خيار له إيجابياته وسلبياته ، والتي تستحق التعبير عنها قبل اختيار النموذج.

اختلافات

عصارة طرد مركزي مع فاصل اسطوانييسمح لك بالحصول على ما يكفي صوت عاليعصير منتهي يصل إلى 90٪ من وزن الفاكهة. لكن الجانب السلبي هو ذلك لا طرد تلقائي للكيك الجافلذلك ، بعد عدة أكواب من العصير الطازج ، تحتاج إلى إزالته يدويًا وتنظيف الجهاز. هذه ليست مشكلة إذا كنت بحاجة إلى صنع بعض العصير لنفسك ، ومع ذلك ، سوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً عندما تحتاج إلى تحضير المشروبات من أجل شركة كبيرة. وبالتأكيد ستسبب هذه العصارة إزعاجًا إذا كنت بحاجة إلى حصاد العصير كميات كبيرة، على سبيل المثال ، إذا كان لديك داشا.

عصارة مع فاصل مخروطييفصل ويتخلص تلقائيًا من اللب في حاوية خاصة ، والتي يسمح لك باستخدامه إلى أجل غير مسمى دون تنظيف. ومع ذلك ، فإن هذا يقلل من النسبة المئوية لإنتاج العصير النهائي - بالكاد تصل إلى 70٪ والكيك رطب تمامًا. يعد هذا الخيار مناسبًا إذا كان عليك معالجة عدد كبير من الفاكهة باستمرار ، نظرًا لأن جميع أجهزة الطرد المركزي تعمل بسرعة كبيرة وتتيح لك عصر الكثير من العصير في وقت قصير. وفي هذا النموذج ، لا يتعين عليك إنفاقه على التخلص من النفايات.

إنهم يكتسبون المزيد والمزيد من الشعبية اليوم ، وهذا ليس مفاجئًا ، لأن لديهم عددًا من المزايا. مبدأ عملها يختلف إلى حد ما عن الطرد المركزي ، بل هو بالأحرى يشبه مفرمة اللحم. بعد التحميل في الدرج ، تسقط الثمار على المسمار اللولبي الخاص ، والذي يطحن ببطء ، كما كان ، الفواكه والخضروات ، وبعد ذلك يخرج العصير النهائي من خلال غربال ، ويتم وضع كعكة جافة بدرجة كافية في حفرة خاصة. مزايا هذه العصارة هي:

تتوفر عصارات المثقاب في الإصدارات الرأسية والأفقية. عند التحميل عموديًا ، يشد المسمار نفسه تلقائيًا ويدفع الثمار ، وبالتالي فإن مساعدة الدافع ليست ضرورية عمليًا ، مما يوفر وقت المضيفة.

ما هي الميزات المهمة

يجب اختيار العصارة بشكل صحيح وهناك عدد من الميزات التي يجب الانتباه إليها. قد لا تحتاج إلى جميع الميزات ، ولكن عليك أن تعرف عنها. يجدر تحديد احتياجاتك ، لأن كل إضافية يزيد من تكلفة الجهاز.

قوة. من 150 إلى 250 واط في الأبراج ومن 25o إلى 1250 واط في عصارات الطرد المركزي. بالنسبة للأخير ، يعد هذا المؤشر مهمًا جدًا ، نظرًا لأن سرعة دوران جهاز الطرد المركزي ، وبالتالي ، تعتمد النسبة المئوية للعصير المعصور عالي الجودة على الطاقة - فكلما زادت السرعة ، زادت سرعة جفاف الكعكة والمزيد من العصير الطازج. لكن في نفس الوقت ، لا تنس أن الكهرباء تستهلك بأعداد أكبر.

خزان الكيك. مهم إذا كنت تعصر كمية كبيرة من العصير. وفقًا لذلك ، كلما زاد حجمها ، كلما كان وقت التشغيل المستمر أطول.

خزان عصير. يحدث في أحجام مختلفة من 200 مل إلى 1.2 لتر ، أو يمكن أن يتدفق العصير مباشرة في كوب أو دورق.

شلال الفاكهة. كلما اتسع نطاقه وأكبر ، كان ذلك أفضل ، لا يستغرق تقطيع الخضار والفواكه وقتًا. منذ بعض الوقت ، كانت الحملة الإعلانية لبعض الشركات المصنعة تركز على تحديث هذه الوظيفة - الآن يمكنك وضع تفاحة كاملة في العصارة!

مزيل الرغوة. ميزة جيدة جدًا تسمح لك بإزالة الرغوة التي تحدث عند عصر جميع الفواكه تقريبًا والحصول على عصير شفاف نقي عند الإخراج.

تعديل فتحة القفص. من خلال جعلها أكبر أو أصغر ، يمكنك ضبط كثافة اللب الطازج.

مدة العمل. هذه الوظيفة مهمة أيضًا إذا كنت بحاجة إلى تحضير الكثير من العصير. يتم إيقاف تشغيل بعض العصارات تلقائيًا بعد 10 دقائق من العمل لقضاء فترة راحة للسماح للمحرك بالتبريد. يمكن للآخرين العمل دون إغلاق لمدة 20 دقيقة أو أكثر.

يقدم السوق الحديث خيار كبيرعصارات من مختلف الشركات المصنعةمع وظائف مختلفة. لا يقف المطورون مكتوفي الأيدي ويخرجون باستمرار بشيء جديد. حتى لا تضيع في هذا التنوع واختر جهازًا جيدًا يسعدك أنت وعائلتك لفترة طويلة، أولاً وقبل كل شيء ، عليك أن تقرر ما تحتاجه بالضبط ، وما هي الوظائف المهمة في العصارة ، والوظائف التي يمكنك الاستغناء عنها. وبعد ذلك لن تنفق أموالك سدى ، بل ستحصل على جهاز مفيد وضروري لمطبخك.

تغيير النظام الغذائي إلى الجانب الأفضل، يواجه الجميع تقريبًا مشكلة شراء عصارة كمساعد مخلص في المطبخ. فكر في شيء لا غنى عنه كعصارة. ما هي خلافاتهم ، إيجابيات وسلبيات.

هناك ثلاثة أنواع من العصارات: عصارات الحمضيات (العصارة) ، والعصارات اللولبية (المضغ) المعروفة أيضًا باسم العصارات المعصورة على البارد ، وعصارات الطرد المركزي.

أنواع عصارات الحمضيات:

تنقسم إلى:

مصمم لعصر البرتقال والليمون والجريب فروت والرمان. انهم يعملون جدا مبدأ بسيط. تقطع ثمار الحمضيات مثل الليمون والبرتقال إلى نصفين أفقيًا. ثم يتم ضغط النصف المقطوع على الموسع ، والذي يتم تشكيله رأساً على عقب للجنين. تحتوي بعض الموسعات على محرك كهربائي وتدور ، مما يساعد على عصر العصير ؛ يستخدم البعض الآخر رافعات طويلة للضغط على كوب من الفاكهة ، ببساطة باستخدام الضغط للضغط على العصير.

واحدة من عصارات الحمضيات اليدوية ذات الجودة العالية والأرخص تكلفة.

عصارة عصارة مصممة خصيصًا لعصر الحمضيات والرمان. جدا مادة متينةمن الفولاذ المقاوم للصدأ.

عصارة حمضيات كهربائية Bork Z800. يساعد شكل الموسع المصبوب في الحصول على كمية كبيرة من العصير.

أنواع العصارات اللولبية

تعتمد جودة العصير بشكل كبير على جودة الفواكه والخضروات. على سبيل المثال: من بعض التفاح يمكننا الحصول على عصير نقي ، ومن البعض الآخر أكثر ذكرياتنا - هريس.

تنقسم إلى:

الفرق بين الأفقي عصارات المسمار من الرأسي

الأفقية لها ترتيب أفقي للمثقب والجسم ، وبالتالي تشغل مساحة أكبر على المنضدة من تلك الرأسية. ولكن أيضًا الأفقية لها ميزة واحدة على تلك العمودية ، هذه هي الأعشاب. يضغطون على الأعشاب أفضل بكثير من الأعشاب العمودية.

ما هي فوائد العصارة اللولبية؟

يحتوي هذا النوع من العصارات على مثقاب يدور حوالي 70-100 دورة في الدقيقة ويمضغ فعليًا عبر ألياف الفاكهة والخضروات. تسمح لك طريقة استخلاص العصارة اللولبية بالحصول على 20-30٪ عصير أكثر مقارنة بعصارة الطرد المركزي. مع ارتفاع تكلفة الفواكه والخضروات ، قد يكون هذا حلاً أكثر اقتصادا على المدى الطويل. فائدة أخرى لاستخدام عصارة قابلة للمضغ هي ذلك العناصر الغذائيةلا تتعرض الإنزيمات والعناصر النزرة للحرارة ، مما يسمح لك بتوفير المزيد من الفيتامينات والألياف ، ويتم الحصول على العصير برغوة أقل من الطرد المركزي.

انتبه إلى عصارات البريمة التالية:

غير مكلفة وعالية الجودة عصارة اوجير، الذي كنت أستخدمه بنفسي لأكثر من عام ، GP-30S من King Mix. عند شراء أي من معدات King Mix ، يمكنك الحصول على سلعة تخفيض

عصارة يدوية اقتصادية وغير مكلفة

عصارة فيليبس أفقية ممتازة HR1897 / 30

في المقالة التالية ، بعد تحليل السوق الصيني ، اخترت أفضل 5 عصارات من Aliexpress.

من أجل أن تكون صحيًا وحيويًا ، من المفيد جدًا شرب عصير طبيعي كل يوم. لتحضيرها ، ستكون العصارة مساعدًا ممتازًا. تعد المشروبات الطازجة ألذ بكثير من تلك التي يتم شراؤها في محلات السوبر ماركت ، كما أنها أكثر فائدة. تساعد العصائر الطازجة المصنوعة من الفواكه الطازجة والعصيرية ، وكذلك الخضار ، على تحسين الصحة: ​​يعمل الجهاز الهضمي على تطبيعه ، الجهاز الهضمييحسن الشهية ويقوي المناعة. هل تعرف كيف تختار العصارة المناسبة للخضروات والفواكه؟

عند اختيار العصارة ، عليك أن تقرر نوع العصير الذي ترغب في شربه في أغلب الأحيان.

إذا كنت مهتمًا بالسؤال: كيف تختار عصارة لمنزلك ، فعليك أولاً أن تقرر ما يجب معالجته في العصير في أغلب الأحيان. من المهم أن يكون هذا النموذج أو ذاك ذا جودة عالية ، وأن يخدم بأمانة لفترة طويلة ، ويتوافق مع تفضيلات ورغبات المالك. يجب أن يكون هناك موثوقية ومتانة - فهذه المكونات مهمة للغاية.

يجدر الاستماع إلى نفسك ، إلى رغباتك ، ما الذي تريده أكثر: اشرب عصير البرتقال الكلاسيكي على الإفطار ، أو ربما ، فواكه متعددة من الفواكه الغنية بالعصارة. أو ربما تحب عصير الخضار أكثر؟ في الجهاز ، الجودة والمتانة والموثوقية مهمة جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، تعدد الوظائف مرحب به أيضًا.

عصارات عصائر الفاكهة والخضروات

بالتأكيد سيكون الجميع مهتمًا بمعرفة كيفية اختيار العصارة المناسبة للفواكه والتوت والخضروات. بالمناسبة ، هناك مجاميع لمنتجات معينة أيضًا خيارات مجتمعة، حيث يمكنك أيضًا صنع عصير من التوت ، أي ثلاثة في واحد. الموديلات العالمية مناسبة تمامًا لجميع أنواع الخضار والفواكه.هم أكثر قوة ودائم. بمساعدتهم ، من الممكن استخراج العصير ليس فقط من المنتجات الصلبة ، ولكن أيضًا من المنتجات اللينة.

أنواع عصارات الخضار والفواكه

جهاز الطرد المركزي

هذه الأجهزة تحظى بشعبية كبيرة ومطلوبة. يوجد جهاز طرد مركزي هنا. يوجد في قاعدتها سكين تقطيع يدور بسرعة ، بسرعة تصل إلى 3600 دورة في ستين ثانية. لتحضير مشروب ، يجب عليك أولاً تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، يتم وضعهم في الحضيض. بعد ذلك ، يدفع الدافع بكل شيء إلى جهاز الطرد المركزي -

تسمح لك العصارات ذات البرغي المفرد بالحصول على العصير من أي نوع خضار تقريبًا.

هناك طحن للمنتجات. عندما يدور جهاز الطرد المركزي ، تبقى الكتلة المعصورة على المرشح. بالنسبة للعصير الذي يتم الحصول عليه ، يُسكب في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ. أيضًا ، يمكن أن تكون مادة تصنيع هذا الوعاء من البلاستيك. لتنظيف الفلتر من اللب ، يجب إيقاف الجهاز.

برغي واحد

تسمح لك هذه العصارة بالحصول على عصير من الملفوف ، أو ربما فلفل حلو. لتبدأ ، أنت بحاجة إلى المكونات

يمكن سحقها ، وبعد ذلك تتم معالجة الكتلة. بعد ذلك ، يتم استخراج العصير منه. من أجل دفع الخضار في المزلق ، تحتاج إلى بذل بعض الجهد.

التوأم برغي

من أجل العمل مع مثل هذا النموذج ، ينبغي بذل بعض الجهود المادية. لكن العصير الناتج ببساطة ممتاز.

ما هي أنواع العصارات الموجودة

هيكل الجهاز كالتالي:

بالضغط على الفوهة بشريحة حمضيات ، أو بالأحرى نصف ، يصبح من الممكن الحصول على عصير لذيذ. من خلال الفتحات الموجودة في الفوهة ، يتدفق السائل إلى حاوية خاصة.

عند اختيار مثل هذا الجهاز ، يجب الانتباه إلى الطاقة. كلما ارتفع المؤشر ، كلما كان المشروب جاهزًا للطاقة والحيوية بشكل أسرع. حجم الحاوية لجمع العصير مهم أيضًا. الخيار الأفضلسيكون هناك وعاء بحجم واحد إلى ثلاثة أكواب ، لأنه لا يجب عليك تخزين العصير الطازج - يجب أن تشربه على الفور.

عند اختيار جهاز ، يجب الانتباه إلى وجود وظائف إضافية. يمكن أن يكون الوضع العكسي. في هذه الحالة ، يتم تدوير الفوهة بواسطة المحرك في اتجاه أو آخر. والنتيجة هي المزيد من العصير. من المناسب أيضًا استخدام جهاز برافعة - بمساعدته ، من الممكن تثبيت الحمضيات على الفوهة.

تصنيفات الطاقة للعصارات

إذا لم تكن قد قررت بعد أفضل طريقة لاختيار العصارة ، فعليك الانتباه إلى القوة. كلما زاد ارتفاعه ، كلما كان العصير جاهزًا بشكل أسرع. نماذج الحمضيات لها قوة من عشرين إلى ثمانين واط. بالنسبة للنماذج العالمية ، تختلف المؤشرات هنا - من مائتين وخمسين إلى واحد ونصف ألف واط. تتراوح قوة الأجهزة اللولبية بين مائة وخمسين ومائتين وخمسين واط.

عصارات التوت بالحجارة

إذا قررت اختيار العصارة ، فاحرص على الانتباه إلى جهاز التوت. تقوم النماذج المماثلة أيضًا بمعالجة العظام ، وليس فقط التوت نفسه.

إذا اخترت نموذج طرد مركزي ، فلن تتمكن من الحصول على عصير من التوت ببذور صغيرة. في هذه الحالة ، من الأفضل اختيار نموذج لولبي أو نموذج بآلية ضغط.

والنتيجة ستكون مشروبًا رائعًا ، والذي سيحتفظ بجميع المواد المفيدة للجسم من الفاكهة المصنعة.

يوجد نموذج يدوي يستخدم لعصر التوت. في هذه الحالة ، يتم ضغط العصير تحت الضغط. نتيجة لذلك ، يدخل السائل في وعاء خاص ، يتدفق إلى أسفل المزلق ، والعظم مع القشر في وعاء آخر. النماذج العالمية ممكنة ، وكذلك النماذج المتخصصة. في الحالة الأولى ، من الممكن معالجة أي فاكهة. أما بالنسبة للثاني ، فمن الممكن هنا معالجة توت معين.

نماذج ذات سعة كبيرة لعصير التفاح

طازج عصير تفاحهو كنز دفين من الفيتامينات

عصير التفاح الطازج ليس فقط لذيذًا ولكنه صحي أيضًا. عندما يكون هناك عصارة في المطبخ ، يكون تحضير هذا المشروب الرائع كل يوم أمرًا بسيطًا وسهلاً. تعد طرازات Apple خيارًا رائعًا. الجهاز اللولبي مكلف للغاية ، لذا فهو ليس شائعًا جدًا. لكن في نفس الوقت ، هناك الكثير من الإيجابيات هنا. لذلك ، لا تدخر ، لأن هذا اختيار جيد لمطبخك. واحدة من المزايا الرئيسية لهذا النموذج هي طريقة ميكانيكيةغزل. محصول العصير أكبر بكثير من إنتاج نماذج الطرد المركزي.

لا تتطلب الحاوية التي يتم فيها تجميع الكعكة في النموذج اللولبي تنظيفًا مستمرًا. لا تحتاج القضية إلى التفكيك أيضًا. بعد كل شيء ، تمر الكعكة بشكل مستقل إلى المخرج. نظرًا لحقيقة أن سرعة الدوران بطيئة نوعًا ما ، فإن العصير لا يسخن ولا يتم نفخه. المنتج لا يتأكسد. نتيجة لذلك ، من الممكن الحفاظ على الفيتامينات المفيدة لجسم الإنسان إلى أقصى حد. الشيء نفسه ينطبق على الزيوت الأساسية.

إذا كان هناك الكثير من التفاح ، فمن الأفضل اختيار عصارة ، حيث يكون أداءها مثيرًا للإعجاب.يجدر الانتباه إلى حقيقة أن المنتج في النموذج المحدد مغمور تمامًا ، دون تنظيفه وتقسيمه. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القدرة على العمل بشكل مستمر دون انقطاع مهمة. قوة المحرك أيضا نقطة مهمة. الأمر نفسه ينطبق على إخراج الكعكة تلقائيًا.

أي نموذج أفضل: المسمار أم الطرد المركزي؟

هناك عصارات عملية وعالية الجودة ، كيف تختار العصارات المناسبة؟ كثير من الناس يبحثون عن إجابة لهذا السؤال. عندما يتم حصاد الكثير من الفاكهة ، لا يوجد مكان لوضعها فقط ، فقد حان الوقت لإعداد العصائر الطبيعية الطازجة. لهذا ، سوف تكون العصارة في متناول اليد. كيف تختار للمنزل أفضل نموذج؟ بعد كل شيء ، هناك العديد من أنواع هذه الأجهزة. كيف تختار عصارة جيدة؟ برغي أو طرد مركزي؟ أسئلة كثيرة. حان الوقت للإجابات. النماذج اللولبية والطرد المركزي مختلفة. اعتمادًا على الهدف ، يمكنك استنتاج أيهما أفضل.

إذا قررت اختيار عصارة جيدة لمنزلك ، فعليك الانتباه إلى خيار ممتاز بتكلفة معقولة - نموذج طرد مركزي.

بالنسبة للذواقة الذين يرغبون في علاج أنفسهم بعصائر الكرفس أو البقدونس ، فإن نموذج البريمة هو الخيار الأفضل. على الرغم من حقيقة أن تكلفته أعلى ، إلا أن الأداء في القمة.

مزايا النموذج اللولبي

سيساعدك كلا الطرازين المثقاب والطرد المركزي في الحصول على عصير طازج حقيقي بسرعة متساوية

لن يتأكسد العصير ، بل تحفظ جميع المواد المفيدة للجسم - الفيتامينات على سبيل المثال:

• يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للشراب لمدة يومين ؛
• عملية صامتة ، الحد الأدنى من النفايات ؛
• يوجد ميزة مفيدة، بفضل تنظيف الجهاز نفسه ؛
• يمكنك دائمًا عصر العشب وعصير الشوفان وكذلك عصير القمح.

المزايا التي لا يمكن إنكارها من عصارات الطرد المركزي

• سرعة الدوران مثيرة للإعجاب.
• تكلفة مقبولة
• النموذج سهل الاستخدام ؛
• له فم واسع.

ميزات ووظائف إضافية

قبل اختيار عصارة أو أخرى للخضروات والفواكه الغنية بالعصارة ، عليك أن تقرر ما إذا كنت بحاجة إلى ميزات إضافية. تعد النماذج متعددة الوظائف أكثر تكلفة من حيث التكلفة ، ولكنها تتيح لك صنع عصير طبيعي بسرعة وأفضل من منتجات مختلفة.

من أهم ميزات إضافية، والتي هي في نماذج عالية الجودة ، يجدر إبراز ما يلي:

• بداية سلسة للمحرك
• توقف
• طرد اللب التلقائي.

تساعد كل هذه الميزات في جعل عملية صنع العصير أكثر راحة وسرعة ومتعة.

مجموعة عصارات رائعة للغاية. لذلك ، إذا كنت بحاجة إلى مثل هذا الجهاز ، فعليك أولاً تحديد الغرض من الجهاز. من الضروري أيضًا مراعاة المساحة الموجودة في المطبخ ، بحيث يتناسب الجهاز تمامًا مع كل شيء في هذه الغرفة. الآن أنت تعرف كيفية اختيار أفضل نموذج. تكثر الفروق الدقيقة في الاختيار. الشيء الرئيسي هو أنك تحتاج إلى اختيار نماذج عالية الجودة ومتعددة الوظائف. هذه هي الطريقة الوحيدة لتحضير أشهى العصائر من الخضار والفواكه. عند الاختيار ، يمكنك دائمًا استشارة أخصائي في المتجر. بعد كل شيء ، سيخبرك بالتأكيد عن جميع العصارات ، ويخبرك بكيفية اختيار النموذج المناسب ، مع مراعاة تفضيلات العميل ورغباته. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في التمتع بصحة جيدة ونشاط وحيوية ، فإن العصائر الطبيعية الطازجة ببساطة لا يمكن الاستغناء عنها. ستساعد العصارة دائمًا في تحضيرها.

فهم ميزات النماذج المختلفة

تعتبر العصارة جهازًا مألوفًا إلى حد ما بالنسبة لنا ، على الرغم من أنها ليست ضرورة أساسية في حياة المطبخ. هذا شيء يساعد على فصل الفاكهة أو الخضار إلى عصير وبقية الكعكة. هناك نماذج يمكنها عصر الخضر والمكسرات والأطعمة المجمدة. يمكن تصنيف العصارات ، مثل مخلوقات بورخيس ، وفقًا لمجموعة واسعة من المعايير. لكننا سنبدأ ، مهما كان مبتذلاً ، بأصل الأنواع.

أنواع العصارات

في البداية ، كانت العصارات من نوع واحد فقط - مكابس يدوية. مثل هذه الأجهزة ، بالطبع ، بعيدة كل البعد عن التعامل مع جميع أنواع الفاكهة: على سبيل المثال ، من السهل عصر البرتقال أو العنب أو البطيخ بالضغط ، لكن حاول أن تفعل الشيء نفسه مع رأس الملفوف.

مكبس العنب اليدوي

في منتصف القرن العشرين ، ظهرت النماذج الأولى لأجهزة الطرد المركزي. كانوا ، كالعادة ، في البداية كائنات صناعية وضخمة للغاية. لم يكن لدى هذه النقوش وعاء لتفريغ اللب ، فقد بقيت ببساطة في الوعاء وبدأت في مرحلة ما تتداخل مع عملية الاستخراج. ثم اضطررت إلى إيقاف الجهاز وتفكيكه وتنظيفه.

تم إجراء الثورة من خلال فكرة جعل أسطوانة الضغط ليست أسطوانية الشكل ، بل مخروطية الشكل. ونتيجة لذلك ، فإن نفس قوة الطرد المركزي التي تضغط على العصير من خلال الفتحات الصغيرة في الأسطوانة ، ثم تقوم برمي الكعكة المخففة خارجها.

طحن (مبشرة سفلية) - نفرك - رمي

بعد ذلك ، بدأت نماذج الطرد المركزي في التطور. وفي الوقت نفسه ، كانت أنواع أخرى من العصارات تتجه أيضًا نحو نفس الهدف (بحيث يكون صنع العصير من أي شيء ذكيًا ومريحًا وممتعًا). على سبيل المثال ، المسمار. إذا كانت عصارات الطرد المركزي من الأقارب المباشرين لعصارات الأسطوانة غسالة ملابس، ثم البريمة هي مطحنة اللحم المعدلة.

عصارة اوجير صناعية في مصنع نبيذ وكونياك.
أحجام التحميل النموذجية - شاحنة محملة بالعنب.

ومع ذلك ، لا تزال أنواع الأجهزة التي تعمل بمساعدة قوة يد المالك وقوانين الفيزياء شائعة. عند الطلب "مكبس عصير" سوف تجد مجموعة متنوعة من الأجهزة على الشبكة ، من بينها سيكون هناك مخروط بلاستيكي رخيص للحمضيات ومطلي بالكروم باهظ الثمن ضغط اليدلعصر الرمان.

المكابس الكهربائية صغيرة الحجم وسهلة التخزين والتنظيف والاستخدام. لكن مثل هذه النماذج لا تعني مجموعة متنوعة من الأطعمة: البرتقال والجريب فروت ، في الحالات القصوى - الليمون والليمون الحامض (إذا كان هناك فوهة مناسبة في المجموعة). لا يمكن عصر الكثير من العصير بهذه الطريقة - عملية طويلة جدًا وتعتمد على الإنسان.

عصارات تعمل بالطرد المركزي

النماذج الحديثة من هذا النوع لها قوة عالية، مما يسمح بتطوير سرعة دوران أجهزة الطرد المركزي حتى 16000 دورة في الدقيقة. جهاز الطرد المركزي عبارة عن غربال فولاذي مقاوم للصدأ. يسقط المنتج أولاً على مبشرة دوارة ، ثم أثناء عملية الدوران يتم إلقاؤه على الجدران بقوة ويفصل إلى عصير وكعك. يتم تصريف السائل من خلال الفوهة في حاوية خاصة واحدة ، وتسقط البقايا الصلبة في حاوية أخرى.

تعتبر عصارات الطرد المركزي رائدة في سرعة الدوران. تتعامل هذه الأجهزة بسرعة وكفاءة مع جميع أنواع الخضار والفواكه اللينة. مع المنتجات الصلبة ، يكون الأمر أسوأ قليلاً - يكون إنتاج العصير أقل من النماذج اللولبية. ويكاد يكون من المستحيل استخلاص العصير من الخضر والخضروات والفواكه الليفية باستخدام قوة الطرد المركزي.

بالإضافة إلى ذلك ، تبين أن العصير من عصارة الطرد المركزي تكون رغوية تمامًا ، وهذه سمة أساسية لطريقة الاستخراج ، لذلك ستظهر هذه الخاصية في عصارات "جيدة" لا تقل عن العصارات "السيئة".

مراجعاتنا لعصارات الطرد المركزي:

باناسونيك MJ-SJ01- سريع ولكن ليس بكفاءة عالية وبتصميم معقد للغاية.

ريدموند RJ-M906- نموذج ذو سرعة جيدة وعصير محصول.

ستيبا E160- نموذج سريع وفعال بشكل لا يصدق من نوعه. لكنها ليست رخيصة.

أكسيون SC 32- الجهاز المحلي ، على غرار "العودة إلى الاتحاد السوفياتي". أداء طبيعيالسرعة وخرج العصير.

فيليبس HR1836- مدمج وسريع العمل وسهل التنظيف.

عصارات اوجير

تضغط هذه النماذج على العصير بأعلى جودة - يكون إنتاجها في المتوسط ​​أعلى من إنتاج الطرد المركزي. يعتمد تشغيل الجهاز على آلية لولبية (اوجير) تقوم بتكسير الثمار وسحقها. نظرًا لأن العصير يتم الحصول عليه عن طريق دفع الفاكهة المكسرة عبر الشبكة ، فإنه يحتوي على الكثير من اللب ، ويخرج الكعكة جافة تقريبًا.

في هذه الأجهزة ، لا يمكنك صنع العصير فحسب ، بل يمكنك أيضًا صنع العصائر والمشروبات المثلجة وزبدة الجوز. تحتوي بعض الطرز على ملحقات منفصلة للتقطيع وصنع العجين والهرس.

تنقسم الأجهزة اللولبية حسب نوع ترتيب الآلية (أفقيًا وعموديًا) ووفقًا لعدد البراغي (البراغي المفردة والمزدوجة).

عصارات لولبية عمودية

توجد آلية اللولب عموديًا. البريمة نفسها تلتقط الفاكهة وتقطعها ، أثناء التحميل يكاد يكون من غير الضروري استخدام أداة الدفع. تشغل هذه النماذج مساحة صغيرة نسبيًا على الطاولة (بعدها الرئيسي هو الارتفاع) وتعمل بسرعة كبيرة - من حيث السرعة ، يقترب أسرعها من متوسط ​​عصارة الطرد المركزي.

مراجعاتنا لعصارات البريمة العمودية:

تريبيست سلوستار SW-2000- جداً نموذج مثير للاهتمام، عصارة بطيئة مع ملحق مطحنة ومصفاة للعصائر المهروسة.

Rawmid JDM-80- موديل مع التحكم باللمسوعدة طرق للتشغيل ، يوجد فوهة لتقطيع الخضار.

كيتفورت KT-1101- نموذج رخيص وسهل الإدارة مع دوران جيد

Caso SJW 400- موديل باهظ الثمن ذو رقبة عريضة. يعمل بسرعة مع كمية كبيرة من العصير.

ريدموند RJ-M920S- يعمل بسرعة وكفاءة وليست رخيصة.

عصارات لولبية أفقية

يتيح لك المثقاب ، الذي يتم وضعه أفقيًا ، مثل مطحنة اللحم ، معالجة المنتجات المعقدة ، مثل البذور والعشب. بالطبع ، مثل هذه النماذج أكثر أبعادًا ، وفقًا لـ على الأقلبالمساحة المحتلة على سطح العمل. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تتطلب من المستخدم الاقتراب بعناية من قطع المواد الخام - قطر عنق هذا النوع من الأجهزة ، كقاعدة عامة ، أصغر حتى من المثقاب الرأسي ، إلى جانب المثقاب الأفقي ، على عكس الرأسي ، هو غير موجود لطحن المنتج نفسه.

كما هو الحال في مفرمة اللحم ، عليك هنا استخدام أداة الدفع بنشاط. دورة العمل للأفقي نماذج المسمار، كقاعدة عامة ، أطول من تلك العمودية.

مراجعاتنا لعصارات البريمة الأفقية:

Princess VitaPure 202041- تتلاءم بشكل جيد مع الفاكهة الليفية ، لكنها تصرخ ورائحتها مثل البلاستيك.

سانا / أوميغا EUJ-707- يصنع زبدة الجوز والشراب ، ويأتي مع مفرمة وفوهة للمعكرونة محلية الصنع.

عصارات مزدوجة اللولب

اثنين من المثاقب تسمح بمعالجة عالية الجودة وسريعة لعدد كبير من الفاكهة ، بما في ذلك الأنواع الصلبة والليفية. ظهرت أجهزة من هذا النوع مؤخرًا نسبيًا وأصبحت عصرية تدريجياً جنبًا إلى جنب مع الخلاطات الاحترافية. سبب ظهور الطلب على هذه الأجهزة وغيرها واحد - اهتمام كبير بها أكل صحي، وهو ما يرتبط بوجود عدد كبير من أطباق الفاكهة النيئة في النظام الغذائي.

أبطالنا مكلفون للغاية - وهو السعر المنطقي تمامًا أسلوب حياة صحيتنمو الحياة بما يتناسب بشكل مباشر مع شعبيتها.

لسوء الحظ ، لم يتم إرسال أجهزة من هذا النوع إلى مختبرنا بعد.

مبدأ الاختيار

ما الذي يجب علي الانتباه إليه عند شراء العصارة؟ بادئ ذي بدء ، من المفيد تحديد نوع النموذج الذي نشتريه ، والذي سيكون من الجيد الإجابة عن بعض الأسئلة البسيطة:

1. كم مرة تخطط لاستخدام الجهاز؟ كلما زاد معدل الاستخدام ، زادت أهمية الاكتناز وسهولة التنظيف.
2. ماذا ستعالج؟ يعتمد اختيار التصميم بشكل مباشر على نوع المادة الخام.
3. كم أنت ذاهب لمعالجة؟ بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في شرب كوب من العصير الطازج بانتظام ، ولأولئك الذين يحضرون منتجات منها فواكه الحديقةبحلول الخريف ، سيكون اختيار النموذج مختلفًا.
4. ما هو لك متطلبات إضافيةعلى الجهاز؟ سرعة العمل ، سهولة الاستخدام ، المرفقات الإضافية ، الإنتاجية العالية للمنتج النهائي ، القدرة على معالجة كمية كبيرة من المواد الخام ، العمل مع المنتجات المعقدة (الفواكه الصلبة ، المكسرات ، الأعشاب) - يمكنك اختيار عدة معلمات ، ولكن ، للأسف ، ليس كلها مرة واحدة.
5. ما المبلغ الذي ترغب في دفعه مقابل كل ما سبق؟

الآن دعونا نحدد خصائص العصارات نفسها. لا يوجد الكثير منهم.

1. سرعة. كل شيء واضح هنا: مقدار المنتج الذي يمكن للجهاز معالجته لكل وحدة زمنية.
2. نجاعة. مقدار العصير الذي يتم الحصول عليه من نفس الكمية من المواد الأولية. كلما كان ذلك أفضل ، بالطبع.
3. جودة. نحن مدينون بهذه المعلمة لعصارات الطرد المركزي: فهي تعمل على رغوة العصير ، وهو ما لا تفعله جميع الأنواع الأخرى. لذلك ، سنفترض أن جودة المنتج الناتج أقل قليلاً.
4. راحة. يتضمن ذلك الحاجة إلى التحضير الدقيق للمواد الخام للمعالجة (على سبيل المثال ، دقة القطع) ، ومدة التجميع والتفكيك ، وملاءمة غسل مكونات الجهاز. بشكل عام - مقدار عملك ووقتك.
5. النهمة. ما مدى اتساع نطاق المواد الخام التي يمكن للجهاز استخدامها لاستخراج العصير منها.
6. سعر. بالطبع ، تطبيق هذه المعلمة على فئة كاملة من الأجهزة ليس صحيحًا تمامًا ، ولكن لا تزال هناك بعض الاتجاهات الموضوعية.

إذا حاولنا إجراء تقييم تقريبي لكل نوع من أنواع العصير على نظام من خمس نقاط ، حيث تكون الخمس هي الأفضل (أي الأكثر فائدة للمالك) ، نحصل على الجدول التالي:

ربما يكون الاستنتاج الأكثر إثارة للاهتمام الذي يمكن استخلاصه من هذا الجدول هو أن كل جهاز مناسب تقريبًا لمهامه: أدنى درجة هي 22 ، وأعلى درجة هي 24 ، أي لا يوجد فرق كبير. لذلك ، تحتاج فقط إلى تحديد المهام بشكل صحيح.

أسهل طريقة هي لأولئك الذين يفضلون كوبًا أو كوبين من عصير الحمضيات على الإفطار: يظهر لهم بالتأكيد عصارة حمضيات كهربائية. إنه غير مكلف ، والأكثر خاليًا من المتاعب للعناية به ، ويشغل مساحة صغيرة ويتواءم مع حجم مثل كأسين بسرعة كبيرة. ومع ذلك ، ستكون محدودًا للغاية من حيث التنوع والحجم: إن الضغط على لتر على الأقل باستخدام مثل هذا الجهاز يعد بالفعل مهمة طويلة إلى حد ما.

سيبدأ عشاق المدخرات في اختيارهم باستخدام عصارات الطرد المركزي: سعر بعض نماذج الميزانية يكون تقريبًا على مستوى معاصر الحمضيات. صحيح ، لا ينبغي لأحد أن ينسى مأزق واحد: نموذج طرد مركزي رخيص بمحرك منخفض الطاقة وسرعة منخفضة نسبيًا قد يحرم من إحدى أهم مزايا هذا النوع من العصارة - السرعة. ومع الكفاءة ، سيكون حتما أسوأ من النماذج الأكثر تكلفة.

أولئك الذين يحتاجون أحيانًا إلى معالجة عدة أكياس من التفاح يتم إحضارها من كوخهم الصيفي يمكنهم الانتباه إلى عصارات الطرد المركزي باهظة الثمن وقوية. سرعتهم مذهلة. صحيح ، في بعض الأحيان يجب أن تأخذ فترات راحة (عادةً ما يتم الإشارة إلى الحد الأقصى لوقت التشغيل المستمر في التعليمات) ، ولكن لا يزال نموذج الطرد المركزي عالي الجودة والقوي قادرًا تمامًا على معالجة حوالي 10 كيلوغرامات من الفاكهة في جلسة واحدة. وغالبًا ما يسمح لك قطر العنق بإلقاء نفس التفاح هناك بالكامل.

يجب التعرف على الوحدة الأكثر تنوعًا وتنوعًا على أنها عصارة البريمة العمودية. سرعة العمل للنماذج السريعة ليست أقل بكثير من النماذج الطاردة المركزية ، فمجموعة الفاكهة أكبر بكثير (على سبيل المثال ، يتم إضافة فئة مثل التوت على الفور) ، وكفاءة نماذج البريمة أعلى ، كما توجد أسعار معقولة ، ومن خلال تجربتنا ، لم يتم الكشف عن أوجه قصور واضحة. حسنًا ، يتم تعويض السرعة المنخفضة بحقيقة أن الحد الأقصى لمدة العمل لبعض الطرز يصل إلى نصف ساعة. كقاعدة عامة ، عنق العصارات اللولبية أضيق من عنق العصارات الطاردة المركزية ، بحيث تتطلب المواد الخام إعدادًا أكثر دقة. ومع ذلك ، هناك أيضًا نماذج لولبية ذات رقبة عريضة - وإن لم تكن في القطاع العام.

تضيف عصارة البريمة الأفقية المزيد من المواد الخام إلى قائمة المواد الخام المتاحة للمعالجة (ولكن بدون قفزة كبيرة كما هو الحال عند التبديل من الطرد المركزي إلى البريمة العمودية) ، وغالبًا ما تأتي مع ملحقات إضافية تتيح لك القيام بأشياء أخرى مختلفة - على سبيل المثال ، طحن الزيت من المكسرات والبذور. بشكل عام ، يُعتقد ضمنيًا أن عصارة البريمة الأفقية هي "للذواقة والجمال". وهذا هو السبب أيضًا ، كما خمنت على الأرجح ، "عصارة البريمة الأفقية الرخيصة" هي تناقض لفظي. العنق الضيق هنا هو خاصية إلزامية للتصميم ، لذلك يجب تقطيع المواد الخام إلى قطع صغيرة. تعمل النماذج اللولبية الأفقية ، كقاعدة عامة ، بشكل أبطأ من النماذج الرأسية.

خيارات الاختيار الأساسية

هنا لن نذكر الأماكن المشتركة لتقييم النموذج. الأجهزة المنزلية. بالطبع ، تعتبر جودة البناء ومواد الإنتاج والتصميم والأبعاد مهمة أيضًا. في مراجعاتنا ، نصف مجموعة كاملة من المعلمات. هنا والآن سنركز على الميزات الرئيسية اعتمادًا على نوع العصارة.

معاصر حمضيات كهربائية

من المنطقي إجراء تقييم بصري لمصداقية التصميم ، ولكن بشكل عام ، كما هو الحال بالنسبة لأي جهاز تتفاعل معه بنشاط بالمعنى الحقيقي للكلمة بيديك ، فإن الراحة هي الأهم بالنسبة للصحافة. وعلى وجه التحديد ليديك. لتقييم هذه المعلمة دون خبرة في الاستخدام ، للأسف ، يكاد يكون غير واقعي.

نماذج الطرد المركزي

لا تشير جميع الشركات المصنعة إلى عدد الثورات في الدقيقة ، ولكن في الغالبية العظمى من الحالات ، ترتبط هذه المعلمة ارتباطًا مباشرًا بقوة المحرك - ويشير الجميع إليها. كقاعدة عامة ، تتمتع النماذج القوية وعالية الأداء (أي التي نحب مبدأ الدوران بالطرد المركزي لها) بمحرك بقوة 1000 واط أو أكثر. وأحيانًا يكون أعلى من ذلك بكثير - 2000 واط ، على سبيل المثال.

عرض العنق 80 مم أو أكثر - اختيار موفق. كما كتبنا أعلاه ، يسمح لك هذا بوضع تفاحة كاملة متوسطة الحجم دون تقطيعها.

نماذج برغي

ليس من الصعب إيقاف عصارة البريمة (على سبيل المثال ، عن طريق دفع الكثير من المواد الخام إليها). في هذه الحالات ، عن طريق القياس مع مفرمة اللحم ، يكون العكس مفيدًا جدًا.

ليس من المعتاد طلب فم واسع من أجهزة المثقاب (على الرغم من أنك يجب أن تعرف: يوجد مثل هذا!) ، ولكن من المنطقي التأكد من أن العنق والدافع مصنوعان بشكل ملائم. هذا ينطبق بشكل خاص على النماذج الأفقية.

المعلمات العامة لنماذج الطرد المركزي والمسمار: حاويات مريحة وواسعة للعصير والكعك ووجود فاصل رغوي على غطاء إبريق العصير. آخر شيء اختياري ، لكنه ممتع.

رعاية الصك

في أي حال ، إذا اخترت نموذجًا للطرد المركزي أو المثقاب ، فلا يمكنك تجنب فرك شبكة الفاصل بفرشاة خاصة. يجب أن يتم ذلك على الفور بعد استخدام الجهاز. هذه ليست المهنة الأكثر متعة ، ولكنها ليست مهنة رعب ، رعب ، رعب ، لكنها مجرد عشر دقائق من العمل اليدوي المكثف. الإجراء معقد إذا لم تكن لديك الفرصة لاستخدام المياه الجارية.

أسهل طريقة لتنظيف الأجهزة التي اختبرناها هي مكابس الحمضيات الكهربائية. تتطلب هذه الأجهزة أيضًا التنظيف فورًا بعد الاستخدام ، ولكن هذا سيستغرق حوالي ثلاث دقائق.

عامل أداء الموقع

في مراجعات العصارة الخاصة بنا ، سوف تصادف مثل هذه المعلمة. ماذا يعني ذلك؟

عندما نختبر آلة العصر الخاصة بنا ، نجري 4 اختبارات إلزامية: نقوم بمعالجة تفاح Granny Smith الأخضر والجريب فروت الوردي والجزر و ملفوف أبيض. في كل حالة ، نقوم بقياس كيلوغرام واحد بالضبط من المواد الخام ونسجل وقت معالجة المنتج. ثم نقيس محصول العصير بالجرام ونحسب المتوسط ​​الحسابي لوقت إنتاج أربعة أنواع من المنتجات وحاصل العصير.

تسمح لك هذه الأرقام بتقييم سرعة الجهاز وكفاءة الدوران. في المتوسط ​​، بالطبع ، سيكون لنماذج الطرد المركزي معدل سرعة مرتفع ، وستكون النماذج اللولبية ذات إنتاجية عالية من العصير. والعكس صحيح: يعتبر إنتاج العصير الذي يزيد عن 500 جرام (من 1 كجم من المواد الخام) مؤشرًا عاليًا لنموذج الطرد المركزي ، ووقت التشغيل الذي يقل عن 3 دقائق (لمعالجة 1 كجم من المواد الخام) يعد جيدًا سرعة الجهاز اللولبي.

الاستنتاجات

حاولنا إعطاء التقييم الأكثر موضوعية لما يحدث في عالم العصائر المحلية. بشكل عام ، يقتصر اختيار غالبية الأشخاص المهتمين بجدية بالموضوع على نوعين من النماذج: الطرد المركزي أو المسمار. المستخدمون المتقدمون - أولئك الذين غالبًا ما يصنعون الكثير من العصير من مواد خام مختلفة - يختارون الآن غالبًا ما يفضلونه من نماذج البريمة ، لأن تنوع المنتجات الأولية كان أكثر أهمية من سرعة المعالجة. رخيص عصارة طرد مركزي، كقاعدة عامة ، لها ميزة واحدة - السعر. منها غالية الثمن تكتسب الثانية - سرعة المعالجة.

استبعدنا ما تمت مناقشته بشكل أساسي في المنتديات - جودة وخبرة استخدام نموذج معين لعلامة تجارية معينة. الغرض من هذه المادة هو تلخيص المعلومات وإيجاد خيارات اختيار بسيطة ومفهومة. لكننا قدمنا ​​روابط لجميع مراجعاتنا للعصارات المختبرة - حيث يمكنك العثور على نماذج محددة بميزاتها ومزاياها وعيوبها.