أي عصارة أفضل - البريمة أو الطرد المركزي. كيف تعمل العصارة

فهم سمات النماذج المختلفة

تعتبر العصارة جهازًا مألوفًا إلى حد ما بالنسبة لنا ، على الرغم من أنها ليست ضرورة أساسية في حياة المطبخ. هذا شيء يساعد في فصل الفاكهة أو الخضار إلى عصير وبقية الكعكة. هناك نماذج يمكنها عصر الخضر والمكسرات والأطعمة المجمدة. يمكن تصنيف العصارات ، مثل مخلوقات بورخيس ، وفقًا لمجموعة واسعة من المعايير. لكننا سنبدأ ، مهما كان مبتذلاً ، بأصل الأنواع.

أنواع العصارات

في البداية ، كانت العصارات من نوع واحد فقط - مكابس يدوية. مثل هذه الأجهزة ، بالطبع ، لا يمكنها التعامل مع جميع أنواع الفاكهة: على سبيل المثال ، من السهل عصر البرتقال أو العنب أو البطيخ بالضغط ، لكن حاول أن تفعل الشيء نفسه مع رأس الملفوف.

مكبس العنب اليدوي

في منتصف القرن العشرين ، ظهرت أولى نماذج أجهزة الطرد المركزي. كانوا ، كالعادة ، في البداية كائنات صناعية وضخمة للغاية. لم يكن لدى هذه النقوش وعاء لتفريغ اللب ، فقد بقيت ببساطة في الوعاء وبدأت في مرحلة ما تتداخل مع عملية الاستخراج. ثم اضطررت إلى إيقاف الجهاز وتفكيكه وتنظيفه.

تم إجراء الثورة من خلال فكرة جعل أسطوانة الضغط ليست أسطوانية الشكل ، بل مخروطية الشكل. ونتيجة لذلك ، فإن نفس قوة الطرد المركزي التي تضغط على العصير من خلال الفتحات الصغيرة في الأسطوانة ، ثم تقوم برمي الكعكة المخففة خارجها.

طحن (مبشرة سفلية) - نفرك - رمي

بعد ذلك نماذج الطرد المركزيبدأ تطورهم. وفي الوقت نفسه ، كانت أنواع أخرى من العصارات تتحرك أيضًا نحو نفس الهدف (بحيث يكون صنع العصير من أي شيء حاذقًا ومريحًا وممتعًا لنا). على سبيل المثال ، المسمار. إذا كانت عصارات الطرد المركزي من الأقارب المباشرين لعصارات الأسطوانة غسالة ملابس، ثم البريمة هي مطحنة لحم معدلة.

عصارة اوجير صناعية في مصنع نبيذ وكونياك.
أحجام التحميل النموذجية - شاحنة محملة بالعنب.

ومع ذلك ، لا تزال أنواع الأجهزة التي تعمل بمساعدة قوة يد المالك وقوانين الفيزياء شائعة. عند الطلب "مكبس عصير" ستجد مجموعة متنوعة من الأجهزة على الشبكة ، من بينها مخروط بلاستيكي رخيص للحمضيات ومطلي بالكروم باهظ الثمن ضغط اليدلعصر الرمان.

المكابس الكهربائية صغيرة وسهلة التخزين والتنظيف والاستخدام. لكن مثل هذه النماذج لا تعني مجموعة متنوعة من الأطعمة: البرتقال والجريب فروت ، في الحالات القصوى - الليمون والليمون الحامض (إذا كان هناك فوهة مناسبة في المجموعة). لا يمكن عصر الكثير من العصير بهذه الطريقة - عملية طويلة جدًا وتعتمد على الإنسان.

عصارات تعمل بالطرد المركزي

النماذج الحديثةمن هذا النوع قوة عالية، مما يسمح بتطوير سرعة دوران أجهزة الطرد المركزي تصل إلى 16000 دورة في الدقيقة. جهاز الطرد المركزي عبارة عن غربال فولاذي مقاوم للصدأ. يسقط المنتج أولاً على مبشرة دوارة ، ثم أثناء عملية الدوران يتم إلقاؤه على الجدران بقوة ويفصل إلى عصير وكعك. يتم تصريف السائل من خلال الفوهة في فوهة واحدة حاوية خاصة، البقايا الصلبة تسقط في مكان آخر.

تعتبر عصارات الطرد المركزي رائدة في سرعة الدوران. هذه الأجهزة تتعامل بسرعة وكفاءة مع الجميع مناظر ناعمةالخضروات والفواكه. مع المنتجات الصلبة ، يكون الأمر أسوأ قليلاً - يكون إنتاج العصير أقل من النماذج اللولبية. ويكاد يكون من المستحيل استخلاص العصير من الخضر والخضروات والفواكه باستخدام قوة الطرد المركزي.

بالإضافة إلى ذلك ، تبين أن العصير من عصارة الطرد المركزي تكون رغوية تمامًا ، وهذه سمة أساسية لطريقة الاستخراج ، لذلك ستظهر هذه الخاصية في عصارات "جيدة" لا تقل عن العصارات "السيئة".

مراجعاتنا لعصارات الطرد المركزي:

باناسونيك MJ-SJ01- سريع ولكن ليس بكفاءة عالية وبتصميم معقد للغاية.

ريدموند RJ-M906- نموذج مع سرعة جيدة وعصير الغلة.

ستيبا E160- نموذج سريع وفعال بشكل لا يصدق من نوعه. لكنها ليست رخيصة.

أكسيون SC 32- الجهاز المحلي ، على غرار "العودة إلى اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية". أداء طبيعيالسرعة وخرج العصير.

فيليبس HR1836- مدمج وسريع العمل وسهل التنظيف.

عصارات اوجير

تضغط هذه الطرز على العصير بأعلى جودة - يكون إنتاجها في المتوسط ​​أعلى من إنتاج الطرد المركزي. يعتمد تشغيل الجهاز على آلية لولبية (اوجير) تقوم بتكسير الثمار وسحقها. نظرًا لأن العصير يتم الحصول عليه عن طريق دفع الفاكهة المكسرة عبر الشبكة ، فإنه يحتوي على الكثير من اللب ، ويخرج الكيك جافًا تقريبًا.

في هذه الأجهزة ، لا يمكنك صنع العصير فحسب ، بل يمكنك أيضًا صنع العصائر والمشروبات المثلجة وزبدة الجوز. تحتوي بعض الطرز على ملحقات منفصلة للتقطيع وصنع العجين والهرس.

يتم تقسيم الأجهزة اللولبية حسب نوع ترتيب الآلية (أفقيًا وعموديًا) ووفقًا لعدد البراغي (البراغي المفردة والمزدوجة).

عصارات لولبية عمودية

توجد آلية اللولب عموديًا. البريمة نفسها تلتقط الفاكهة وتقطعها ، أثناء التحميل يكاد يكون من غير الضروري استخدام أداة الدفع. تشغل هذه النماذج مساحة صغيرة نسبيًا على الطاولة (بعدها الرئيسي هو الارتفاع) وتعمل بسرعة كبيرة - من حيث السرعة ، يقترب أسرعها من متوسط ​​عصارة الطرد المركزي.

مراجعاتنا لعصارات البريمة العمودية:

تريبيست سلوستار SW-2000- جداً نموذج مثير للاهتمام، عصارة بطيئة مع ملحق مطحنة ومصفاة للعصائر المهروسة.

Rawmid JDM-80- موديل مع التحكم باللمسوعدة طرق للتشغيل ، هناك فوهة لتقطيع الخضار.

كيتفورت KT-1101- نموذج رخيص وسهل الإدارة مع دوران جيد

Caso SJW 400- موديل باهظ الثمن ذو رقبة عريضة. يعمل بسرعة مع كمية كبيرة من العصير.

ريدموند RJ-M920S- يعمل بسرعة وكفاءة وليست رخيصة.

عصارات لولبية أفقية

يسمح لك المثقاب ، الذي يتم وضعه أفقيًا ، مثل مطحنة اللحم ، بمعالجة المنتجات المعقدة ، مثل البذور والعشب. وبالطبع ، فإن مثل هذه النماذج لها أبعاد أكثر ، وفقًا لـ على الأقلبالمساحة المحتلة على سطح العمل. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تتطلب من المستخدم الاقتراب بعناية من قطع المواد الخام - قطر عنق هذا النوع من الأجهزة ، كقاعدة عامة ، أصغر حتى من المثقاب الرأسي ، بالإضافة إلى المثقاب الأفقي ، على عكس الرأسي ، غير موجود لطحن المنتج نفسه.

كما في حالة مفرمة اللحم ، عليك هنا استخدام أداة الدفع بنشاط. عادة ما تكون دورة العمل للنماذج اللولبية الأفقية أطول من دورة العمل للنماذج الرأسية.

مراجعاتنا لعصارات البريمة الأفقية:

Princess VitaPure 202041- تتلاءم بشكل جيد مع الفاكهة الليفية ، لكنها تصرخ وتنبعث منها رائحة مثل البلاستيك.

سانا / أوميغا EUJ-707- يصنع زبدة الجوز والشراب ، ويأتي مع مفرمة وفوهة للمعكرونة محلية الصنع.

عصارات مزدوجة اللولب

اثنان من البراغي تسمح بمعالجة عالية الجودة وسريعة عدد كبير منالفاكهة ، بما في ذلك الأنواع الصلبة والليفية. ظهرت أجهزة من هذا النوع مؤخرًا نسبيًا وأصبحت عصرية تدريجياً جنبًا إلى جنب مع الخلاطات الاحترافية. سبب ظهور الطلب على هذه الأجهزة وغيرها واحد - اهتمام كبير بها أكل صحي، وهو ما يرتبط بوجود عدد كبير من أطباق الفاكهة النيئة في النظام الغذائي.

أبطالنا مكلفون للغاية - وهو أمر منطقي تمامًا ، فإن سعر نمط الحياة الصحي يتزايد بما يتناسب بشكل مباشر مع شعبيته.

لسوء الحظ ، لم يتم إرسال أجهزة من هذا النوع إلى مختبرنا بعد.

مبدأ الاختيار

ما الذي يجب علي الانتباه إليه عند شراء العصارة؟ بادئ ذي بدء ، من المفيد تحديد نوع النموذج الذي نشتريه ، والذي سيكون من الجيد الإجابة عن بعض الأسئلة البسيطة:

1. كم مرة تخطط لاستخدام الجهاز؟ كلما زاد معدل الاستخدام ، زادت أهمية الاكتناز وسهولة التنظيف.
2. ماذا ستعالج؟ يعتمد اختيار التصميم بشكل مباشر على نوع المادة الخام.
3. كم أنت ذاهب لمعالجة؟ بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في شرب كوب من العصير الطازج بانتظام ، ولأولئك الذين يحضرون منتجات منها فواكه الحديقةبحلول الخريف ، سيكون اختيار النموذج مختلفًا.
4. ما هو لك متطلبات إضافيةعلى الجهاز؟ سرعة العمل ، سهولة الاستخدام ، المرفقات الإضافية ، الإنتاجية العالية للمنتج النهائي ، القدرة على معالجة كمية كبيرة من المواد الخام ، العمل مع المنتجات المعقدة (الفواكه الصلبة ، المكسرات ، الأعشاب) - يمكنك اختيار عدة معلمات ، ولكن ، للأسف ، ليس كلها مرة واحدة.
5. ما المبلغ الذي ترغب في دفعه مقابل كل ما سبق؟

الآن دعونا نحدد خصائص العصارات نفسها. لا يوجد الكثير منهم

1. سرعة. كل شيء واضح هنا: مقدار المنتج الذي يمكن للجهاز معالجته لكل وحدة زمنية.
2. نجاعة. مقدار العصير الذي يتم الحصول عليه من نفس الكمية من المواد الأولية. كلما كان ذلك أفضل ، بالطبع.
3. جودة. نحن مدينون بهذه المعلمة لعصارات الطرد المركزي: فهي تعمل على رغوة العصير ، وهو ما لا تفعله جميع الأنواع الأخرى. لذلك ، سنفترض أن جودة المنتج الناتج أقل قليلاً.
4. راحة. وهذا يشمل الحاجة إلى التحضير الدقيق للمواد الخام للمعالجة (على سبيل المثال ، دقة القطع) ، ومدة التجميع والتفكيك ، وسهولة الغسيل. الأجزاء المكونةالأجهزة. بشكل عام - مقدار عملك ووقتك.
5. النهمة. ما مدى اتساع نطاق المواد الخام التي يمكن للجهاز استخدامها لاستخراج العصير منها.
6. السعر. بالطبع ، تطبيق هذه المعلمة على فئة كاملة من الأجهزة ليس صحيحًا تمامًا ، ولكن لا تزال هناك بعض الاتجاهات الموضوعية.

إذا حاولنا إجراء تقييم تقريبي لكل نوع من أنواع العصارات على نظام من خمس نقاط ، حيث تكون الخمس هي الأفضل (أي الأكثر فائدة للمالك) ، نحصل على الجدول التالي:

ربما يكون الاستنتاج الأكثر إثارة للاهتمام الذي يمكن استخلاصه من هذا الجدول هو أن كل جهاز مناسب تقريبًا لمهامه: أدنى درجة هي 22 ، وأعلى درجة هي 24 ، أي لا يوجد فرق كبير. لذلك ، تحتاج فقط إلى تحديد المهام بشكل صحيح.

أسهل طريقة هي لأولئك الذين يفضلون كوبًا أو كوبين من عصير الحمضيات على الإفطار: يظهر لهم بالتأكيد عصارة حمضيات كهربائية. إنه غير مكلف ، والأكثر خاليًا من المتاعب للعناية به ، ويشغل مساحة صغيرة ويتواءم مع حجم مثل كأسين بسرعة كبيرة. ومع ذلك ، ستكون محدودًا للغاية من حيث التنوع والحجم: إن الضغط على لتر على الأقل باستخدام مثل هذا الجهاز يعد بالفعل مهمة طويلة إلى حد ما.

سيبدأ عشاق المدخرات في اختيارهم باستخدام عصارات الطرد المركزي: سعر بعض نماذج الميزانية يكون تقريبًا على مستوى معاصر الحمضيات. صحيح ، لا ينبغي لأحد أن ينسى مأزق واحد: نموذج طرد مركزي رخيص بمحرك منخفض الطاقة وسرعة منخفضة نسبيًا قد يُحرم من إحدى أهم مزايا هذا النوع من العصارات - السرعة. ومع الكفاءة ، سيكون حتما أسوأ من النماذج الأكثر تكلفة.

أولئك الذين يحتاجون أحيانًا إلى معالجة عدة أكياس من التفاح يتم إحضارها من كوخهم الصيفي يمكنهم الانتباه إلى عصارات الطرد المركزي باهظة الثمن والقوية. سرعتهم رائعة. صحيح ، في بعض الأحيان يجب أن تأخذ فترات راحة (عادةً ما يتم الإشارة إلى الحد الأقصى لوقت التشغيل المستمر في التعليمات) ، ولكن لا يزال نموذج الطرد المركزي عالي الجودة والقوي قادرًا تمامًا على معالجة حوالي 10 كيلوغرامات من الفاكهة في جلسة واحدة. وغالبًا ما يسمح لك قطر العنق برمي نفس التفاح هناك بالكامل.

يجب التعرف على الوحدة الأكثر تنوعًا وتنوعًا باعتبارها عصارة البريمة العمودية. سرعة العمل للنماذج السريعة ليست أقل بكثير من النماذج الطاردة المركزية ، فمجموعة الفاكهة أكبر بكثير (على سبيل المثال ، يتم إضافة فئة مثل التوت على الفور) ، وكفاءة نماذج البريمة أعلى ، كما توجد أسعار معقولة ، ومن تجربتنا ، أوجه قصور واضحةلم يتم التعرف عليهم. حسنًا ، يتم تعويض السرعة المنخفضة بحقيقة أن الحد الأقصى لمدة العمل لبعض الطرز يصل إلى نصف ساعة. كقاعدة عامة ، عنق العصارات اللولبية أضيق من عنق العصارات الطاردة المركزية ، بحيث تتطلب المواد الخام تحضيرًا أكثر دقة. ومع ذلك ، هناك أيضًا نماذج لولبية ذات رقبة عريضة - وإن لم تكن في القطاع العام.

تضيف عصارة البريمة الأفقية المزيد من المواد الخام إلى قائمة المواد الخام المتاحة للمعالجة (ولكن بدون قفزة كبيرة كما هو الحال عند التبديل من البريمة بالطرد المركزي إلى البريمة العمودية) ، وغالبًا ما تأتي مع ملحقات إضافية تتيح لك القيام بأشياء أخرى مختلفة - على سبيل المثال ، طحن الزيت من المكسرات والبذور. بشكل عام ، يُعتقد ضمنيًا أن عصارة البريمة الأفقية هي "للذواقة والجمال". هذا أيضًا هو السبب ، كما خمنت على الأرجح ، "عصارة البريمة الأفقية الرخيصة" هي تناقض لفظي. العنق الضيق هنا الملكية الإلزاميةالبناء ، لذلك يجب تقطيع المواد الخام إلى قطع صغيرة. تعمل النماذج اللولبية الأفقية ، كقاعدة عامة ، بشكل أبطأ من النماذج الرأسية.

خيارات الاختيار الأساسية

هنا لن نذكر الأماكن المشتركةلتقييم النماذج الأجهزة المنزلية. بالطبع ، تعتبر جودة البناء ، ومواد الإنتاج ، والتصميم ، والأبعاد مهمة أيضًا. في مراجعاتنا ، نصف مجموعة كاملة من المعلمات. هنا والآن سنركز على الميزات الرئيسية اعتمادًا على نوع العصارة.

معاصر حمضيات كهربائية

من المنطقي إجراء تقييم بصري لمصداقية التصميم ، ولكن بشكل عام ، كما هو الحال بالنسبة لأي جهاز تتفاعل معه بنشاط بالمعنى الحقيقي للكلمة بيديك ، فإن الراحة هي الأهم بالنسبة للصحافة. وعلى وجه التحديد ليديك. لتقييم هذه المعلمة دون خبرة في الاستخدام ، للأسف ، يكاد يكون غير واقعي.

نماذج الطرد المركزي

لا تشير جميع الشركات المصنعة إلى عدد الثورات في الدقيقة ، ولكن في الغالبية العظمى من الحالات ، ترتبط هذه المعلمة ارتباطًا مباشرًا بقوة المحرك - ويشير الجميع إليها. كقاعدة عامة ، تتمتع النماذج القوية وعالية الأداء (أي التي نحب مبدأ الدوران بالطرد المركزي لها) بمحرك بقوة 1000 واط أو أكثر. وأحيانًا يكون أعلى من ذلك بكثير - 2000 واط ، على سبيل المثال.

عرض العنق 80 مم أو أكثر - اختيار موفق. كما كتبنا أعلاه ، يسمح لك هذا بوضع تفاحة كاملة متوسطة الحجم دون تقطيعها.

نماذج برغي

ليس من الصعب إيقاف عصارة البريمة (على سبيل المثال ، عن طريق دفع الكثير من المواد الخام إليها). في هذه الحالات ، عن طريق القياس مع مفرمة اللحم ، يكون العكس مفيدًا جدًا.

ليس من المعتاد طلب فم واسع من الأجهزة اللولبية (على الرغم من أنك يجب أن تعرف: يوجد مثل هذا!) ، ولكن من المنطقي التأكد من أن العنق والدافع مصنوعان بشكل ملائم. هذا ينطبق بشكل خاص على النماذج الأفقية.

المعلمات العامة لنماذج الطرد المركزي والمسمار: حاويات مريحة وواسعة للعصير والكعك ووجود فاصل رغوي على غطاء إبريق العصير. آخر شيء اختياري ، لكنه ممتع.

رعاية الصك

في أي حال ، إذا اخترت نموذجًا للطرد المركزي أو المثقاب ، فلا يمكنك تجنب فرك شبكة الفاصل بفرشاة خاصة. يجب أن يتم ذلك على الفور بعد استخدام الجهاز. هذه ليست المهنة الأكثر متعة ، ولكنها ليست مهنة رعب ، رعب ، رعب ، لكنها مجرد عشر دقائق من العمل اليدوي المكثف. الإجراء معقد إذا لم تكن لديك الفرصة لاستخدام المياه الجارية.

أسهل طريقة لتنظيف الأجهزة التي اختبرناها هي مكابس الحمضيات الكهربائية. تتطلب هذه الأجهزة أيضًا التنظيف فورًا بعد الاستخدام ، لكن هذا سيستغرق حوالي ثلاث دقائق.

عامل أداء الموقع

في مراجعات العصارة الخاصة بنا ، سوف تصادف مثل هذه المعلمة. ماذا يعني ذلك؟

عندما نختبر آلة العصر الخاصة بنا ، نجري 4 اختبارات إلزامية: نقوم بمعالجة تفاح Granny Smith الأخضر والجريب فروت الوردي والجزر و ملفوف أبيض. في كل حالة ، نقيس بالضبط كيلوغرامًا واحدًا من المواد الخام ونسجل وقت معالجة المنتج. ثم نقيس محصول العصير بالجرام ونحسب المتوسط ​​الحسابي لوقت إنتاج أربعة أنواع من المنتجات وحاصل العصير.

تتيح لك هذه الأرقام تقييم سرعة الجهاز وكفاءة الدوران. في المتوسط ​​، بالطبع ، سيكون لنماذج الطرد المركزي معدل سرعة مرتفع ، وستكون النماذج اللولبية ذات إنتاجية عالية من العصير. والعكس صحيح: محصول العصير أكثر من 500 جم (من 1 كجم من المواد الخام) - هذا مؤشر مرتفع لنموذج الطرد المركزي ، ووقت التشغيل أقل من 3 دقائق (لمعالجة 1 كجم من المواد الخام) - سرعة جيدةللجهاز اللولبي.

الموجودات

حاولنا إعطاء التقييم الأكثر موضوعية لما يحدث في عالم العصائر المحلية. بواسطة بشكل عام، فإن اختيار غالبية الأشخاص المهتمين بجدية بالموضوع يقتصر على نوعين من النماذج: الطرد المركزي أو المسمار. المستخدمون المتقدمون - أولئك الذين غالبًا ما يصنعون الكثير من العصير من مواد خام مختلفة - يختارون الآن غالبًا ما يفضلونه من نماذج البريمة ، لأن تنوع المنتجات الأولية كان أكثر أهمية من سرعة المعالجة. تتمتع عصارة الطرد المركزي الرخيصة ، كقاعدة عامة ، بميزة واحدة - السعر. المكلفة تكتسب الثانية - سرعة المعالجة.

استبعدنا ما تمت مناقشته بشكل أساسي في المنتديات - جودة وخبرة استخدام نموذج معين لعلامة تجارية معينة. الغرض من هذه المادة هو تلخيص المعلومات وإيجاد خيارات اختيار بسيطة ومفهومة. لكننا قدمنا ​​روابط لجميع مراجعاتنا للعصارات المختبرة - حيث يمكنك العثور على نماذج محددة بميزاتها ومزاياها وعيوبها.

بالتزامن مع الشعبية المتزايدة لنمط الحياة الصحي ، والتي يمكن ملاحظتها في العقود الاخيرة، دخلت عصارات حياتنا بقوة. لأول مرة ، أتى Urs Pfluger لميكنة عملية فصل العصير عن الجزء الصلب للخضروات والفواكه في عام 1948. لكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن تلك الشركات بالتحديد هي التي عمل معها شخصيًا ونصحها بأنها اليوم معترف بها كقادة في الصناعة. حددت اختراعات المصمم مسبقًا النجاح والقيادة السليمة لعمالقة مثل Philips و Bosch و Siemens و Moulinex.
اقرأ عن أشهر موديلات العصارات في 2017-2018 في مراجعتنا:

كيف تختار أفضل عصارة؟ المعايير الرئيسية

السؤال 1. ما هي ماركة العصارة الأفضل؟

شركة التصنيع هي العامل الذي ، وفقًا للإحصاءات ، غالبًا ما ينتبه إليه المشترون في المقام الأول. من بين الأكثر شعبية في روسيا ، تجدر الإشارة إلى الشركات المصنعة للعصارات التالية:

• فيليبس زعيم معترف بهفي إنتاج الصغيرة الأجهزة المنزليةمع مجموعة كبيرة من المنتجات وممتازة المواصفات الفنية,
• تعتبر باناسونيك علامة تجارية لطالما كانت رمزًا للموثوقية ،
• مولينكس ، التي تجذب الكثير من الناس بتصميمها الأصلي وحلولها الإنشائية ، بشكل دائم جودة عاليةتقنية،
• Bosch هي علامة تجارية طالما تتحدث عن نفسها في جميع مجالات عملها دون استثناء ،
• Tribest هي علامة تجارية أمريكية مشهورة يتم إنتاجها بتنسيق كوريا الجنوبيةمتخصصون في تصنيع الجودة العالية و تقنية موثوقةلاتباع نظام غذائي صحي.

السؤال 2. ما نوع العصارة التي يجب أن أشتريها؟

• عصارات الطرد المركزي مختلفة أداء عالي، ولكن عند العمل مع الفواكه الطرية ، فإنهم يتخلصون من الكعك الرطب جدًا ؛
• لقد كان الطلب على المثاقب متزايدًا خلال السنوات القليلة الماضية ، لأنهم
  • يعمل بشكل أبطأ مقارنةً بالطرد المركزي ، حيث يتم عصر 95 ٪ من العصير من أي فاكهة (بما في ذلك الفاكهة اللينة) ،
  • الحبوب المنبتة ، يمكن استخدام الخضر الورقية كمكونات لصنع العصير ، والتي لا تسمح بها وحدات الطرد المركزي ؛
• الحمضيات - الآلة "الأكثر تخصصًا" لمن يشربون عصائر الحمضيات في كثير من الأحيان ، بينما لا يحبها الآخرون بشكل خاص ، لأنه بخلاف ذلك ، يجدر التفكير في شراء نموذج مدمج بالطرد المركزي مع فوهة خاصة لضغط الحمضيات.

السؤال 3. ما هي عصارة السلطة يجب أن أختار؟

القوة - بشكل أساسي مؤشر مهمبادئ ذي بدء ، بالنسبة إلى عصارات الطرد المركزي ، نظرًا لأن سرعة دوران جهاز الطرد المركزي ، وبالتالي جودة استخلاص العصير ، تعتمد عليها بشكل مباشر. يمكن تقسيم جميع المعدات من هذا النوع إلى موديلات تصل إلى 500 واط و 500-1000 واط وأكثر من 1 كيلو واط. في الوقت نفسه ، كلما ارتفع مؤشر الطاقة ، زادت إنتاجية المعدات وجفاف العجينة المهملة. لمعدات اوجير بفضل الميزات التكنولوجيةالعمل ، الطاقة الكافية للعمل 100-300 واط ، والحمضيات - من 25 واط ، لأنها "تعطي" العصير بسهولة.

السؤال 4. أي عصارة هي الأكثر ملاءمة؟

بالنسبة لأي تقنية ، من المهم جدًا أن تكون مريحة جدًا في التشغيل والصيانة ، وأن تصبح مساعدًا في المنزل ولا تقوم بالتوصيل متاعب اضافية. من بين هذه الخيارات المريحة للعصارات ، أود إبرازها

• خزان الكيك (كلما تم التخطيط لعصر المزيد من العصير في وقت واحد ، يكون الحجم الأكبر مرغوبًا) ؛
• وجود عدة سرعات لتشغيل آلات الطرد المركزي ؛
• شلال واسع لتغذية الفاكهة ؛
• فاصل الرغوة القابل للإزالة - فوهة تنظم كمية اللب في العصير عن طريق تغيير حجم الفتحات ؛
• مزيل الرغوة ، والذي سيسمح لك بالحصول على عصير صافٍ فور عصره.

بناءً على إجابات هذه الأسئلة ، قمنا بتصنيفنا. للاختيار من بين مجموعة متنوعة من الموديلات والعلامات التجارية للمعدات أفضل عصاراتبالنسبة للمنزل لتشكيل تصنيفنا ، قمنا بتحليل البيانات الإحصائية ومراجعات العملاء والخصائص الموضوعية للمعدات وأسعارها. نتيجة لذلك ، كانت النتائج معلومات مختصرةالتي تم جدولتها.

تلعب الفيتامينات دورًا مهمًا في جسم الإنسان. نحتاجهم مثل الهواء والماء ، وليس فقط في الداخل فترة الربيعأثناء مرض البري بري بعد شتاء طويل ، ولكن أيضًا على مدار السنةللحفاظ على جمال البشرة والشعر والأظافر والمزيد. والجميع يعلم أن أفضل مصدر للفيتامينات هو الخضار والفواكه. لكن جعل الأسرة بأكملها تستوعبها بكميات كبيرة ، وخاصة الأطفال ، ليس بالأمر السهل.

ومع ذلك ، إذا كنت تقدم عصيرًا طازجًا كبديل ، فلن يرفضه أحد بالتأكيد. بعد كل شيء ، العصائر الطبيعية ليست صحية فقط ، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا. ومن السهل القيام بذلك إذا كان لديك عصارة جيدة في المنزل. في كوب واحد فقط من العصير الطازج ، يمكنك الجمع بين جميع الفيتامينات والمعادن التي يفتقر إليها الجسم.

وإذا كان لديك في المنزل طفل صغير، ثم العصارة أمر لا بد منه. في الواقع ، حتى أفضل عصائر الأطفال تحتوي على مثبتات لا تسمح لها بالتلف أثناء التخزين الطويل في برطمان أو كيس. في الوقت نفسه ، يمكنك صنع العصير الطازج في العصارة ، والجمع بين الخضار والفواكه المختلفة ، و "الاختباء" من بين الأذواق الأخرى مثل المنتجات الصحية ، ولكن لا يحبها أطفالك (على سبيل المثال ، الكرفس أو الجزر).

لكن مجموعة متنوعة من عصارات على السوق الحديثفقط ضخمة. أي واحد تختار؟ لفهم هذه المشكلة ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى معرفة ماهيتها ووظائفها وميزاتها.

ما هي عصارات

يمكن تقسيم العصارات وفقًا للعديد من المبادئ - من حيث القوة والوظيفة والسعر ومواد التصنيع ، ملحقات إضافيةإلخ ولكن الشيء الرئيسي هو فصلهم حسب الغرض:

• الحمضيات.
• عالمي.

في بعض الأحيان ، في في الآونة الأخيرةفي عرض منفصلتحمل و عصارات المسمار. لكن مع ذلك ، من حيث الغرض والوظيفة ، فهي عالمية ، لذلك سنعتبرها نوعًا فرعيًا منفصلاً.

عصارات الحمضيات مناسبة فقط للحمضيات - البرتقال والليمون واليوسفي والجريب فروت وما إلى ذلك. وعالمية - لجميع أنواع الخضار والفواكه تقريبًا. عصارات اوجيريمكن استخلاص العصائر والزيوت حتى من الخضر والحبوب والمكسرات والخضروات الطرية. كل نوع من هذه الأنواع له تصنيف ونوع فرعي خاص به.

قبل شراء هذا ، لا شك جهاز مفيد، من الضروري في المقام الأول تحديد ما الأغراض المحددة التي تحتاجها من أجلها. تتنوع وظائف العصارات كثيرًا في وظائفها ، والتي ستخبرك بها هذه المراجعة.

حمضيات

كما يوحي الاسم ، يمكن لهذه العصارات استخراج العصير حصريًا من ثمار الحمضيات. إذا لم تكن من محبي العصائر ، ولكنك تفضل تناول الخضار والفواكه في شكلها الأصلي ، ولكن في نفس الوقت لا ترفض كوبًا من عصير البرتقال أو الليمون الطازج لتقوية المناعة ، فعليك اختيار جهاز من هذا النوع. وبالطبع مكرسة لعشاق هذا المشروب الأكثر شعبية.

يطرح سؤال طبيعي - لماذا لا يزال هذا النوع من العصارات شائعًا جدًا - هل من الأسهل شراء واحدة عالمية ، والتي ، من أجل التغيير ، يمكنك أحيانًا صنع أنواع أخرى من العصائر ، حتى لو كانت الفواكه الحمضية هي المفضلة فقط؟ الجواب بسيط - مثل هذه العصارات أولا ، - تشغل الكثير مساحة أقل حتى من أصغرها نموذج عالمي، وهو أمر مهم في المطابخ الصغيرة ، حيث تحتاج إلى وضع كمية كبيرة من المعدات.

ثانيًا ، هم تستهلك كثيرا كهرباء أقل . عادة ، تصل قوة نماذج الحمضيات بحد أقصى 200-250 واط (الباقي يبدأ للتو بهذا الرقم) ، وأحيانًا 40-60 واط كافية للعمل.

وثالثًا ، فإن عصارات الحمضيات أرخص بكثير من غيرها ، لذا لا يرى خبراء العصائر التي تحتوي على فيتامين سي حصريًا أي سبب لإنفاق أموال طائلة على المعدات التي لا يحتاجونها. هذا ما يفسر استمرار شعبية هذا النموذج.

ما يجب الانتباه إليه

إذا قررت الاختيار من بين عصارات الحمضيات ، فعليك الانتباه إلى بعض ميزاتها وفروقها الدقيقة. كلهم عبارة عن جهاز ذو طرف مخروطي الشكل ، حيث يتم "وضع نصف الفاكهة" ، وفي الواقع ، يتم عصر العصير ، وبعد ذلك يمر عبر شبكة تحافظ على العظام واللب. ربما:

• ميكانيكيًا أو يدويًا - يتكون من فوهة مخروطية ووعاء لجمع العصير ، والذي يتم عصره يدويًا عن طريق تمرير الفاكهة - الخيار الأسهل والأرخص ، ولكنه يتطلب استخدام القوة و لن يتم دائمًا عصر العصير تمامًا، حتى لو حاولت بجد ؛
• اضغط - يتم إنزال الرافعة بالضغط على الفوهة من الأعلى. نتيجة لذلك ، يتم وضع نصف الفاكهة بينها ويخرج العصير. نسخة محسنة من العصارة اليدوية ، ولكن أيضًا لا يعطي الحد الأقصى من المحصول الطازج;
• كهربائي - الوحيد المدرج ينطبق على أدوات المطبخ، تتم عملية استخلاص العصير بالكامل تلقائيًا ، ما عليك سوى الاحتفاظ بالفاكهة أو حاملها. يعطي الطاقة الانتاجية القصوىعصير.

الخيار الأخير هو الاختيار الأمثلحيث أنه لا يتطلب مجهودًا ووقتًا إضافيين ويستخلص أكثر الفواكه طازجة. من الضروري اختيار عصارة بناءً على عدد أفراد الأسرة وعدد المرات والحجم الذي تخطط لعصره.

ل عائلة كبيرةمن الأفضل أن تتخذ نموذجًا أكثر قوة. أيضًا ، يجب أن يؤخذ هذا العامل في الاعتبار ، مع الانتباه إلى خزان العصير النهائي. يمكن أن يكون من 250 مل إلى 1.2 لتر (مع وبدون مقياس تقسيم) ، على التوالي. مع حجم أكبر ، يمكنك عصره طازجًا للجميع مرة واحدة ووضعه على الطاولة. إذا كنت تحتاج عادةً إلى الحصول على كوب واحد فقط - فهناك العديد من الطرز ذات التدفق الأمامي ، عندما ينتقل العصير مباشرة إلى الزجاجمما يلغي الحاجة إلى غسل الأطباق.

إضافة كبيرة ستكون وجود فوهات في العصارة مقاسات مختلفة. بعد كل شيء ، على سبيل المثال ، يختلف الجير والجريب فروت اختلافًا كبيرًا ومن الصعب استخدام نفس الحافة بشكل فعال وفي العدد الأقصىاعصر العصير من ثمارها المختلفة. من المستحسن أيضًا أن يحتوي على حامل حمضيات ، مما يسهل عملك ويحمي من البقع.

وتجدر الإشارة إلى أن الفوهات وجميع الأجزاء التي تتلامس مع الفاكهة والعصير مصنوعة من البلاستيك. وهذا صحيح ، لأن فيتامين سي الموجود في الحمضيات يتأكسد بسرعة كبيرة عند ملامسته لأي معدن، تفقد بهم ميزات مفيدة.

عالمي

تعد العصارات العالمية ، بالطبع ، أغلى من ثمار الحمضيات من حيث الحجم ، ولكنها بلا شك لها عدد من المزايا عليها ، حيث يمكن استخراج العصير من أي نوع من الخضار والفواكه تقريبًا، وبعض الطرز تعصر حتى العصير والزيوت من الخضر والمكسرات ، محاصيل الحبوب. كما في حالة الحمضيات ، عند اختيار هذه العصارة ، يجب عليك أولاً تحديد الأغراض المطلوبة.

هناك نماذج لا تضاهى مع فوهات مختلفة و وظائف اضافيهلكنها تكلف الكثير. لذلك ، عليك أن تقرر ما إذا كنت بحاجة إلى كل هذا أم يمكنك تقييد نفسك ببعض المتطلبات الأساسية. من أجل معرفة الفواكه والخضروات التي يمكن لطراز معين عصرها ، يجب عليك أولاً قراءة التعليمات أو قراءة الوصف والمراجعات.

وفقًا لتصنيفها ، تنقسم الولاعات العالمية إلى:

• الطرد المركزي أو الطرد المركزي مع فاصل أسطواني ؛
• الطرد المركزي مع فاصل مخروطي.
• برغي.

من حيث المبدأ ، فهي متشابهة مع بعضها البعض وتعمل وفقًا لنفس النظام - يتم تحميل الخضار والفواكه في حفرة الفاكهة ، والتي من خلالها تدخل الآلية ويتم سحقها بمبشرة قرصية عصارات الطرد المركزيأو برغي خاص في المثاقب. بعد ذلك ، يتم فصل العصير النهائي والكعك. كل خيار له إيجابياته وسلبياته ، والتي تستحق التعبير عنها قبل اختيار النموذج.

اختلافات

عصارة طرد مركزي مع فاصل اسطوانييسمح لك بالحصول على ما يكفي صوت عاليعصير منتهي يصل إلى 90٪ من وزن الفاكهة. لكن الجانب السلبي هو ذلك لا طرد تلقائي للكيك الجافلذلك ، بعد عدة أكواب من العصير الطازج ، تحتاج إلى إزالته يدويًا وتنظيف الجهاز. هذه ليست مشكلة إذا كنت بحاجة إلى صنع بعض العصير لنفسك ، ومع ذلك ، سوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً عندما تحتاج إلى تحضير المشروبات من أجل شركة كبيرة. وبالتأكيد ستسبب هذه العصارة إزعاجًا إذا كنت بحاجة إلى حصاد العصير كميات كبيرة، على سبيل المثال ، إذا كان لديك منزل ريفي.

عصارة مع فاصل مخروطييفصل ويتخلص تلقائيًا من اللب في حاوية خاصة ، والتي يسمح لك باستخدامه إلى أجل غير مسمى دون تنظيف. ومع ذلك ، فإن هذا يقلل من النسبة المئوية لإنتاج العصير النهائي - بالكاد تصل إلى 70٪ وتكون الكعكة رطبة تمامًا. يعد هذا الخيار مناسبًا إذا كان عليك معالجة عدد كبير من الفاكهة باستمرار ، نظرًا لأن جميع أجهزة الطرد المركزي تعمل بسرعة كبيرة وتتيح لك عصر الكثير من العصير في وقت قصير. وفي هذا النموذج ، لا يتعين عليك إنفاقه على التخلص من النفايات.

إنهم يكتسبون المزيد والمزيد من الشعبية اليوم ، وهذا ليس مفاجئًا ، لأن لديهم عددًا من المزايا. مبدأ عملها يختلف إلى حد ما عن الطرد المركزي ، بل هو بالأحرى يشبه مفرمة اللحم. بعد التحميل في الدرج ، تسقط الثمار على المسمار اللولبي الخاص ، والذي يطحن ببطء ، كما كان ، الفواكه والخضروات ، وبعد ذلك يخرج العصير النهائي من خلال غربال ، ويتم وضع كعكة جافة بدرجة كافية في حفرة خاصة. مزايا هذه العصارة هي:

تتوفر عصارات المثقاب في الإصدارات الرأسية والأفقية. عند التحميل عموديًا ، يشد المسمار نفسه تلقائيًا ويدفع الثمار ، وبالتالي فإن مساعدة الدافع ليست ضرورية عمليًا ، مما يوفر وقت المضيفة.

ما هي الميزات المهمة

يجب اختيار العصارة بشكل صحيح وهناك عدد من الميزات التي يجب الانتباه إليها. قد لا تحتاج إلى جميع الميزات ، ولكن عليك أن تعرف عنها. يجدر تحديد احتياجاتك ، لأن كل إضافية يزيد من تكلفة الجهاز.

قوة. من 150 إلى 250 واط في الأبراج ومن 25o إلى 1250 واط في عصارات الطرد المركزي. بالنسبة لهذا الأخير ، يعد هذا المؤشر مهمًا جدًا ، نظرًا لأن سرعة دوران جهاز الطرد المركزي ، وبالتالي ، تعتمد النسبة المئوية للعصير المعصور عالي الجودة على الطاقة - فكلما زادت السرعة ، زادت سرعة جفاف الكعكة والمزيد من العصير الطازج. لكن في الوقت نفسه ، لا تنس أن استهلاك الكهرباء أكبر من ذلك بكثير.

خزان الكيك. مهم إذا كنت تعصر كمية كبيرة من العصير. وفقًا لذلك ، كلما زاد حجمها ، كلما كان وقت التشغيل المستمر أطول.

خزان عصير. يحدث في أحجام مختلفة من 200 مل إلى 1.2 لتر ، أو يمكن أن يتدفق العصير مباشرة في كوب أو دورق.

شلال الفاكهة. كلما اتسع نطاقه وأكبر ، كان ذلك أفضل ، لا يستغرق تقطيع الخضار والفواكه وقتًا. قبل حين حملة إعلانيةركزت بعض الشركات المصنعة على تحديث هذه الوظيفة - يمكنك الآن وضع تفاحة كاملة في العصارة!

مزيل الرغوة. ميزة جيدة جدًا تسمح لك بإزالة الرغوة التي تحدث عند عصر جميع الفواكه تقريبًا والحصول على عصير شفاف نقي عند الإخراج.

تعديل فتحة القفص. من خلال جعلها أكبر أو أصغر ، يمكنك ضبط كثافة اللب الطازج.

مدة العمل. هذه الوظيفة مهمة أيضًا إذا كنت بحاجة إلى تحضير الكثير من العصير. يتم إيقاف تشغيل بعض العصارات تلقائيًا بعد 10 دقائق من العمل لقضاء فترة راحة للسماح للمحرك بالتبريد. يمكن للآخرين العمل دون إغلاق لمدة 20 دقيقة أو أكثر.

يقدم السوق الحديث خيار كبيرعصارات من مختلف الشركات المصنعةمع وظائف مختلفة. لا يقف المطورون مكتوفي الأيدي ويخرجون باستمرار بشيء جديد. حتى لا تضيع في هذا التنوع واختر جهازًا جيدًا يسعدك أنت وعائلتك وقت طويل، أولاً وقبل كل شيء ، عليك أن تقرر ما تحتاجه بالضبط ، والوظائف المهمة في العصارة ، والوظائف التي يمكنك الاستغناء عنها. وبعد ذلك لن تنفق أموالك سدى ، بل ستحصل على جهاز مفيد وضروري لمطبخك.

كما فهمت بالفعل ، فإن العصارات مختلفة. على وجه الخصوص ، هناك 3 أنواع رئيسية ، وهذه بدورها مقسمة بالفعل إلى فئتها الخاصة. والآن سنخبرك بإيجاز ولكن بشكل معلوماتي عن كل واحد منهم. وسنبدأ بأكثر النماذج شيوعًا - الطرد المركزي.

عصارات تعمل بالطرد المركزي

يطلق عليهم ذلك لأن العصير يتم عصرهم بسبب قوى الطرد المركزي. تصميمها بسيط: يوجد بالداخل جهاز طرد مركزي - قرص به مرشحات على الجانبين. هذا القرص ، عند تنشيطه ، يدور لمدة طويلة جدًا سرعة عالية(من 10 إلى 40 ألف دورة في الدقيقة) ، وهناك سكاكين على سطحه. بمجرد أن تصطدم الفاكهة أو الخضار بهذا القرص ، يتم طحنها إلى هريس ، والذي بدوره يتم ضغطه على جدران المرشح باستخدام قوى الطرد المركزي (بسبب الدوران السريع جدًا). يمر المرشح السائل (أي العصير) ، ولكن ليس الكعكة. بعد ذلك ، يتم جمع العصير المعصور بالفعل في وعاء ، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للاستخدام.

تتميز النماذج من هذا النوع بميزة واحدة: عند عصر العصير ، يقومون بتسخينه ، وهي ليست جيدة جدًا. أولاً ، العصير الساخن ليس لذيذًا جدًا ، وثانيًا ، أثناء عملية الاستخراج ، يحدث تفاعل الحديد والأكسجين ، مما يؤدي إلى حدوث الأكسدة. لا حرج في العصير المؤكسد ، لكن في نفس الوقت له صبغة غائمة وطعم معين (حتى أن البعض يحبه). خاصة أنها تتعلق عصير تفاحلأن التفاح يحتوي على الكثير من الحديد.

يوجد نوعان من عصارات الطرد المركزي: عصارات مخروطية واسطوانية. تقوم النماذج ذات الفاصل المخروطي برمي اللب في وعاء منفصل ، مما يسهل تنظيف العصارة. بعد استخلاص العصير باستخدام عصارة ذات فاصل أسطواني ، تظل الكعكة داخل الهيكل ، مما يعقد عملية الغسيل. ومع ذلك ، فإن الأخير (مع فاصل أسطواني) يستخرج المزيد من العصير من نفس الكمية من الفاكهة ، لذا فهي أفضل ، على الرغم من أنها أقل ملاءمة من حيث سهولة الاستخدام.

عيب هذه النماذج (بالإضافة إلى الأكسدة السريعة) هو أيضًا مستوى ضوضاء مرتفع ، لذلك عند الاختيار ، تأكد من إلقاء نظرة على خصائص الضوضاء في الوثائق. إذا كانت الضوضاء في حدود 30-45 ديسيبل ، فهذا طبيعي تمامًا.

عصارات اوجير

هذا هو النوع الثاني من النماذج ، وهو أقل شيوعًا. تختلف التكنولوجيا والتصميم هنا اختلافًا جوهريًا: يتم استخراج العصير بواسطة المثاقب وليس بواسطة أجهزة الطرد المركزي.

يمكن القول أن هناك حربًا حقيقية على ريادة السوق بين هذين النوعين من نماذج استخراج العصير ، وبالتالي ...

هذه النماذج لديها الكثير طاقة أقل(200-300 واط مقابل 800-1000 واط) ، لكنها ليست أدنى من حيث الأداء. إنها أقل ضوضاء ، وقد يقول المرء أنها هادئة ، وطرق لاستخراج العصير حتى من التوت بالحجارة والخضر (نموذجي لبعض الطرز). محاولة عصر العصير من حبات التوت في نماذج الطرد المركزي أمر مستحيل عمومًا ، لأن. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تلف قرصهم ويسد الفلتر بشدة.

الميزة المميزة الأخرى للأجهزة اللولبية هي تقليل ملامسة العصير للهواء أثناء استخراجه. أيضًا ، لا يتم تسخينه ، بحيث يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للمنتج. ونظرًا لقلة التلامس مع الهواء ، يتأكسد العصير بشكل أبطأ بكثير ، لكن من المستحيل القول أن الأكسدة لا تحدث على الإطلاق ، بالطبع.

كل شيء يبدو رائعًا ، حتى نتحدث عن أوجه القصور في هذه النماذج. الأول هو الاختيار المحدود للمنتجات. على سبيل المثال ، لن تتمكن من استخلاص العصير من التفاح الطري. ستحصل فقط على البطاطس المهروسة (حسنًا ، أو أغذية الأطفال) بدلا من العصير النقي. بالطبع ، سيكون هذا العصير بسبب محتوى الكيك فيه. لذا ، إذا كنت تخطط لاختيار عصارة لأنواع التفاح الصلبة ، والتي لا يمكنك الاعتماد عليها في حديقتك ، فيمكنك التوقف عند نموذج المسمار. وإذا كنت تنوي استخلاص العصير من الأصناف اللينة ، فاشترِ عصارة تعمل بالطرد المركزي.

وفقًا لنوع التصميم ، تكون الأجهزة اللولبية: عمودية ، أفقية. هذه الأخيرة محددة للغاية ، فهي تضغط بشكل مثالي على العصير من مختلف أنواع الخضر والحبوب ، لكنها لن تكون قادرة على استخراج العصير من الفاكهة أو الخضار. من الأفضل أن يكون لديك نموذج عمودي في المنزل ، لأنه. إنه أكثر تنوعًا.

عصارات الحمضيات

كل شيء واضح هنا من الاسم - هذه الأجهزة مخصصة لعصر العصير من البرتقال والليمون وما إلى ذلك. النماذج العاديةلا يتم التعامل مع ثمار الحمضيات بشكل جيد ، لذلك من الأفضل أن يكون لديك نوعان من العصارات في المنزل:

1. الحمضيات.
2. عالمي (برغي أو طرد مركزي).

حسب التصميم ، لا تختلف كثيرًا عن بعضها البعض. الشيء الوحيد: البعض لديه غطاء لتثبيت وضغط الفاكهة ، والبعض الآخر لا (هنا عليك ضغط الفاكهة على المخروط الدوار بيديك).

هذا كل شئ. لا يمكن أن يكون هناك شيء صعب من حيث اختيار العصارة. أخيرًا ، نود أن نوصي بنماذج الطرد المركزي - فهي أكثر تنوعًا من النماذج الأخرى.

يتم تقديم أنواع العصارات في متاجر الأجهزة المنزلية بتشكيلة ضخمة. يجب أن يكون هذا الجهاز في كل منزل حيث يهتمون بصحتهم ويسعون لتحقيق ذلك التغذية السليمة، لأن عصائر الفاكهة والخضروات هي مخزن حقيقي للفيتامينات مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية. سيء للغاية أنه لا وجود له اليوم. جهاز عالميالذي يسمح لك بعصر العصير من الخضار والفواكه والتوت. تتكيف كل عصارة مع منطقة استخدام واحدة أو اثنتين كحد أقصى. دعونا نحاول فهم تنوعهم.

إذن ما هي العصارات؟

التصنيف الأول يعتمد على الجهاز.

تقوم العصارة الهيدروليكية بعصر الفاكهة وإخراج العصير منها.

سلبيات هذه الأجهزة:

1. يتطلب الكثير من الجهد البدني.
2. ستحصل على عصير أقل بكثير من الأنواع الأخرى من الأجهزة.
3. هناك الكثير من النفايات المتبقية.
4. مناسب فقط للحمضيات وبعض الفواكه الأخرى (مثل الطماطم).

كرامة عصارات يدويةواحد هو ثمن ديمقراطي.

الميكانيكية ، كما يوحي الاسم ، تعتمد على عمل أي آلية دون أن تكون موصولة بالكهرباء. ومن الأمثلة على ذلك إنشاءات مشابهة لمفرمة اللحم خارجيًا ووفقًا لمبدأ التشغيل. يوجد مثقب بالداخل (وهو جزء على شكل لولب) يعجن المنتج ويدفع الهريس الناتج إلى المنخل. يتم إرسال الباقي - ما يسمى باللب - إلى حاوية منفصلة.

يجب ألا يغيب عن البال أن العصير سيكون من اللب وسيتعين تصفيته أيضًا إذا لم تعجبك عندما تطفو قطع الفاكهة في كوب.

مزايا العصارات الميكانيكية:

1. يتعاملون مع أي طعام تقريبًا ، بما في ذلك السبانخ أو البقدونس. الاستثناء هو الفواكه والتوت مع البذور الكبيرة التي يجب إزالتها أولاً ، وإلا فإن الآلية سوف تتكدس.
2. لا يحتاجون للكهرباء.
3. قادرة على إنتاج عصير أكثر من العصير اليدوي.
4. يمكنهم تحضير ليس فقط العصير ، ولكن أيضًا هريس الفاكهة أو طبق الخضار ، فقط استبدل المنخل بآخر أكبر.
5. يمتلك مقاومة تآكل عالية. لا يحتاج الجهاز الفولاذي عالي الجودة عمليًا إلى الإصلاح.

ناقص - مرة أخرى ، استخدام القوة البدنية.

لا تختلف النماذج الكهربائية كثيرًا عن النماذج الميكانيكية في التصميم. الشيء الوحيد هو أن لديهم أداء أفضل ، حيث بدأت الآلية باستخدام الكهرباء. قم بتحميل الفاكهة ، واضغط على الزر - واستمتع بالعصير النهائي. يعتقد أن عصارة كهربائيةقادرة على عصر ما يصل إلى 95٪ من العصير ، وترك كعكة واحدة.

المنزلية والمهنية والصناعية

هذا التصنيف يأخذ في الاعتبار النطاق في المقام الأول. تم تصميم العصارة المنزلية للاستخدام الشخصي في المنزل. مع ذلك ، يمكنك عصر كوبين من عصير البرتقال لتناول الإفطار أو طهي القليل عصير التفاحلفصل الشتاء. في متاجر الأجهزة ، هذه هي الفئة الأكثر شيوعًا ، وتبدأ التكلفة من 1-2 ألف روبل.

يتم شراؤها ، كقاعدة عامة ، للمقاهي والحانات. تكلفتها أعلى بكثير ، لكن عملية الحصول على العصير أسرع بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، تتميز العديد من الطرز بتصميم مستقبلي مثير للاهتمام ، حيث تقف في مكان بارز لجذب الجمهور - بعد كل شيء ، عادة ما يتم صنع العصير أمام العميل مباشرةً.

نادرًا ما يتم مشاهدة النماذج الصناعية في السوق الحرة ، حيث يتم وضعها في المتاجر. إنتاج الغذاءومصممة لإنتاج العصير بكميات كبيرة قدر الإمكان لتعبئتها وبيعها.

لمختلف الفواكه والتوت

حسب أنواع المنتجات المستخدمة ، تنقسم العصارات إلى الأنواع التالية:

• للفاكهة ذات النواة.

ل الحمضياتسيعمل أي تصميم ، لأن البرتقال والليمون طري جدًا وله ملمس مائي.

قوة الجهاز ليست مهمة عمليًا ، الشيء الرئيسي هو الانتباه إلى جودة الجهاز وإعطاء الأفضلية للشركات الموثوقة.

لاستخراج العصير من الفاكهة الصلبة ، يجب أن يكون لدى العصارة المنزلية. الطاقة المثلى من 200 إلى 250 واط. لن يتعامل الجهاز الضعيف مع الجزرة أو التفاحة ، والجهاز الأقوى سيستهلك المزيد من الكهرباء.

ل الفاكهة ذات النواة الحجريةمن الضروري . يستخدم كم دائري يفصل العظام عن اللب.

هذا ينطبق بشكل خاص على التوت مثل رماد الجبل أو نبق البحر أو عنب الثعلب ، حيث لا يمكن استخراج البذور يدويًا (على عكس الكرز على سبيل المثال). في العصارة التقليدية ، سوف تسد المصفاة بسرعة ويمكن أن تدمر الآلية.

الطرد المركزي والمسمار

تعتمد النماذج الدوارة على قوة الطرد المركزي. يوجد داخل الحاوية سكين ، يدور بسرعة عالية ، يسحق الفاكهة. يتم ضغط القطع على الجدران ، ويتم عصر العصير منها ويتدفق في كوب. تبقى الكعكة على المرشح. يجب تنظيف الثمار الموضوعة بالداخل مسبقًا وخالية من البذور والعقل ، والتي يمكن أن تسد الفلتر بسرعة كبيرة.

تقوم عصارة البريمة التي يتم ضغطها على البارد بسحق وطحن الفواكه والخضروات حتى لا تتفاعل مع الأكسجين والحرارة الزائدين ، مما يساهم في أكسدة المنتج وتدمير الفيتامينات. تعمل بسرعات منخفضة وتستهلك كهرباء أقل. تسمح لك الموديلات الحديثة بتحميل فواكه كاملة دون تقطيعها أولاً إلى قطع صغيرة. هذه الوحدات ، بدورها ، مقسمة إلى مفردة وعدد اللوالب الداخلية. هذا الأخير أغلى ثمناً ، لكنه يعتبر أكثر كفاءة ويسمح بإنتاج العصير بكميات كبيرة إلى حد ما.

خاتمة

أي عصارة ، بغض النظر عن نوعها ، سوف تصبح هدية عظيمةحيث يحاول المزيد والمزيد من الناس القيادة أسلوب حياة صحيالحياة. جهاز غير مكلف يسمح لك بالحصول على طبيعي غني بالفيتامينات والألياف في غضون دقائق ، والأهم من ذلك ، كوكتيل لذيذالصحة التي تروق للأطفال والكبار على حد سواء.