الجهاز ومبدأ تشغيل العصارة الحديثة. خيارات الاختيار الأساسية

تلعب الفيتامينات دورًا مهمًا في جسم الإنسان. نحن بحاجة إليها مثل الهواء والماء ، وليس فقط في الربيع أثناء مرض البري بري بعد شتاء طويل ، ولكن أيضًا على مدار السنةللحفاظ على جمال البشرة والشعر والأظافر والمزيد. والجميع يعلم أن أفضل مصدر للفيتامينات هو الخضار والفواكه. لكن جعل الأسرة بأكملها تستوعبها بكميات كبيرة ، وخاصة الأطفال ، ليس بالأمر السهل.

ومع ذلك ، إذا كنت تقدم عصيرًا طازجًا كبديل ، فلن يرفضه أحد بالتأكيد. بعد كل شيء ، العصائر الطبيعية ليست صحية فقط ، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا. وهذا من السهل القيام به إذا كان لديك عصارة جيدة في المنزل. في كوب واحد فقط من العصير الطازج ، يمكنك الجمع بين جميع الفيتامينات والمعادن التي يفتقر إليها الجسم.

وإذا كان لديك في المنزل طفل صغير، ثم العصارة أمر لا بد منه. في الواقع ، حتى أفضل عصائر الأطفال تحتوي على مثبتات لا تسمح لها بالتلف أثناء التخزين الطويل في برطمان أو كيس. في الوقت نفسه ، يمكنك صنع العصير الطازج في العصارة ، والجمع بين الخضار والفواكه المختلفة ، و "الاختباء" من بين الأذواق الأخرى مثل المنتجات الصحية ، ولكن لا يحبها أطفالك (على سبيل المثال ، الكرفس أو الجزر).

لكن مجموعة العصارات الموجودة في السوق اليوم ضخمة بكل بساطة. أي واحد تختار؟ لفهم هذه المشكلة ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى معرفة ماهيتها ووظائفها وميزاتها.

ما هي عصارات

يمكن تقسيم العصارات وفقًا للعديد من المبادئ - حسب الطاقة والوظيفة والسعر ومواد التصنيع والملحقات الإضافية وما إلى ذلك ، ولكن تقسيمها الرئيسي وفقًا للغرض:

• الحمضيات.
• عالمي.

في بعض الأحيان ، في الآونة الأخيرة عرض منفصلتحمل و عصارات المسمار. لكن مع ذلك ، من حيث الغرض والوظيفة ، فهي عالمية ، لذلك سنعتبرها نوعًا فرعيًا منفصلاً.

عصارات الحمضيات مناسبة فقط للحمضيات - البرتقال والليمون واليوسفي والجريب فروت وما إلى ذلك. وعالمية - لجميع أنواع الخضار والفواكه تقريبًا. يمكن لعصارات المثقاب استخراج العصائر والزيوت حتى من الخضر والحبوب والمكسرات والخضروات اللينة. كل نوع من هذه الأنواع له تصنيف ونوع فرعي خاص به.

قبل شراء هذا ، لا شك جهاز مفيد، من الضروري في المقام الأول تحديد ما الأغراض المحددة التي تحتاجها من أجلها. تتنوع وظائف العصارات كثيرًا في وظائفها ، والتي ستخبرك بها هذه المراجعة.

حمضيات

كما يوحي الاسم ، يمكن لهذه العصارات استخراج العصير حصريًا من ثمار الحمضيات. إذا لم تكن من محبي العصائر ، لكنك تفضل تناول الخضار والفواكه في شكلها الأصلي ، ولكن في نفس الوقت لا ترفض كوبًا من عصير البرتقال أو الليمون الطازج لتقوية المناعة ، فعليك اختيار جهاز من هذا النوع. وبالطبع مكرسة لعشاق هذا المشروب الأكثر شعبية.

يطرح سؤال طبيعي - لماذا لا يزال هذا النوع من العصارات شائعًا جدًا - هل من الأسهل شراء واحدة عالمية ، والتي ، من أجل التغيير ، يمكنك أحيانًا صنع أنواع أخرى من العصائر ، حتى لو كانت الفواكه الحمضية هي المفضلة فقط؟ الجواب بسيط - مثل هذه العصارات أولا ، - تأخذ مساحة أقل بكثيرحتى من النموذج العالمي الأكثر إحكاما ، وهو أمر مهم في المطابخ الصغيرة حيث تحتاج إلى وضع المزيد عدد كبير منتقنية.

ثانيًا ، هم تستهلك كثيرا كهرباء أقل . عادة ، تصل قوة نماذج الحمضيات بحد أقصى 200-250 واط (الباقي يبدأ للتو بهذا الرقم) ، وأحيانًا 40-60 واط كافية للعمل.

وثالثًا ، فإن عصارات الحمضيات أرخص بكثير من غيرها ، لذلك لا يرى خبراء العصائر التي تحتوي على فيتامين سي حصريًا سببًا لإنفاق أموال طائلة على المعدات التي لا يحتاجونها. هذا ما يفسر استمرار شعبية هذا النموذج.

ما يجب الانتباه إليه

إذا قررت الاختيار من بين عصارات الحمضيات ، فعليك الانتباه إلى بعض ميزاتها وفروقها الدقيقة. كلهم عبارة عن جهاز ذو طرف مخروطي الشكل ، حيث يتم "وضع نصف الفاكهة" ، وفي الواقع ، يتم عصر العصير ، وبعد ذلك يمر عبر شبكة تحافظ على العظام واللب. ربما:

• ميكانيكيًا أو يدويًا - يتكون من فوهة مخروطية ووعاء لجمع العصير ، والذي يتم عصره يدويًا عن طريق تمرير الفاكهة - الخيار الأسهل والأرخص ، ولكنه يتطلب استخدام القوة و لن يتم دائمًا عصر العصير تمامًا، حتى لو حاولت بجد ؛
• اضغط - يتم إنزال الرافعة بالضغط على الفوهة من الأعلى. نتيجة لذلك ، يتم وضع نصف الفاكهة بينها ويخرج العصير. نسخة محسنة من العصارة اليدوية ، ولكن أيضًا لا يعطي الحد الأقصى من المحصول الطازج;
• كهربائي - الشيء الوحيد المدرج يشير إلى أجهزة المطبخ ، وعملية استخلاص العصير بالكامل آلية ، ما عليك سوى حمل الفاكهة أو حاملها. يعطي أقصى قدر من إنتاجية العصير.

الخيار الأخير هو الخيار الأفضل ، لأنه لا يتطلب جهدًا ووقتًا إضافيين ويستخلص أكثر الفواكه طازجة. تحتاج إلى اختيار عصارة بناءً على عدد أفراد الأسرة ومدى تكرار العصير وكمية العصير التي تخطط لها.

بالنسبة للعائلة الكبيرة ، من الأفضل أن تأخذ نموذجًا أكثر قوة. أيضًا ، يجب أن يؤخذ هذا العامل في الاعتبار ، مع الانتباه إلى خزان العصير النهائي. يمكن أن يكون من 250 مل إلى 1.2 لتر (مع وبدون مقياس تقسيم) ، على التوالي. مع حجم أكبر ، يمكنك عصره طازجًا للجميع مرة واحدة ووضعه على الطاولة. إذا كنت تحتاج عادةً إلى الحصول على كوب واحد فقط - فهناك العديد من الطرز ذات التدفق الأمامي ، عندما ينتقل العصير مباشرة إلى الزجاجمما يلغي الحاجة إلى غسل الأطباق.

إضافة كبيرة ستكون وجود فوهات في العصارة مقاسات مختلفة. بعد كل شيء ، على سبيل المثال ، يختلف الجير والجريب فروت اختلافًا كبيرًا ومن الصعب استخدام نفس الحافة بشكل فعال وفي العدد الأقصىاعصر العصير من ثمارها المختلفة. من المستحسن أيضًا أن يحتوي على حامل حمضيات ، مما يسهل عملك ويحمي من البقع.

وتجدر الإشارة إلى أن الفوهات وجميع الأجزاء التي تتلامس مع الفاكهة والعصير مصنوعة من البلاستيك. وهذا صحيح ، لأن فيتامين ج الموجود في الحمضيات يتأكسد بسرعة كبيرة عند ملامسته لأي معدن، تفقد بهم ميزات مفيدة.

عالمي

تعد العصارات العالمية ، بالطبع ، أغلى من ثمار الحمضيات من حيث الحجم ، ولكنها بلا شك لها عدد من المزايا عليها ، حيث يمكن استخراج العصير من أي نوع من الخضار والفواكه تقريبًاوبعض الطرز تعصر حتى العصير والزيوت من الخضر والمكسرات والحبوب. كما في حالة الحمضيات ، عند اختيار هذه العصارة ، يجب عليك أولاً تحديد الأغراض المطلوبة.

هناك نماذج لا تضاهى مع فوهات مختلفة و وظائف اضافيهلكنها تكلف الكثير. لذلك ، عليك أن تقرر ما إذا كنت بحاجة إلى كل هذا أم يمكنك تقييد نفسك ببعض المتطلبات الأساسية. من أجل معرفة الفواكه والخضروات التي يمكن لطراز معين عصرها ، يجب عليك أولاً قراءة التعليمات أو قراءة الوصف والمراجعات.

وفقًا لتصنيفها ، تنقسم الولاعات العالمية إلى:

• الطرد المركزي أو الطرد المركزي مع فاصل أسطواني ؛
• الطرد المركزي مع فاصل مخروطي.
• برغي.

من حيث المبدأ ، تتشابه مع بعضها البعض وتعمل وفقًا لنفس النظام - يتم تحميل الخضار والفواكه في حفرة الفاكهة ، والتي من خلالها تدخل الآلية ويتم سحقها بمبشرة قرصية في عصارات الطرد المركزي أو بمسمار خاص في المثاقب . بعد ذلك ، يتم فصل العصير النهائي والكعك. كل خيار له إيجابياته وسلبياته ، والتي تستحق التعبير عنها قبل اختيار النموذج.

اختلافات

عصارة طرد مركزي مع فاصل اسطوانييسمح لك بالحصول على ما يكفي صوت عاليعصير منتهي يصل إلى 90٪ من وزن الفاكهة. لكن الجانب السلبي هو ذلك لا طرد تلقائي للكيك الجافلذلك ، بعد عدة أكواب من العصير الطازج ، تحتاج إلى إزالته يدويًا وتنظيف الجهاز. هذه ليست مشكلة إذا كنت بحاجة إلى صنع بعض العصير لنفسك ، ومع ذلك ، سوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً عندما تحتاج إلى تحضير المشروبات من أجل شركة كبيرة. وبالتأكيد ستسبب هذه العصارة إزعاجًا إذا كنت بحاجة إلى حصاد العصير بكميات كبيرة ، على سبيل المثال ، إذا كان لديك داشا.

عصارة مع فاصل مخروطييفصل ويتخلص تلقائيًا من اللب في حاوية خاصة ، والتي يسمح لك باستخدامه إلى أجل غير مسمى دون تنظيف. ومع ذلك ، فإن هذا يقلل من النسبة المئوية لإنتاج العصير النهائي - بالكاد تصل إلى 70٪ وتكون الكعكة رطبة تمامًا. يعد هذا الخيار مناسبًا إذا كان عليك معالجة عدد كبير من الفاكهة باستمرار ، نظرًا لأن جميع أجهزة الطرد المركزي تعمل بسرعة كبيرة وتتيح لك عصر الكثير من العصير في وقت قصير. وفي هذا النموذج ، لا يتعين عليك إنفاقه على التخلص من النفايات.

إنهم يكتسبون المزيد والمزيد من الشعبية اليوم ، وهذا ليس مفاجئًا ، لأن لديهم عددًا من المزايا. مبدأ عملها يختلف إلى حد ما عن الطرد المركزي ، بل هو بالأحرى يشبه مفرمة اللحم. بعد التحميل في الدرج ، تسقط الثمار على المسمار اللولبي الخاص ، والذي يطحن ببطء الفواكه والخضروات ، وبعد ذلك يخرج العصير النهائي من خلال غربال ، ويتم وضع كعكة جافة بدرجة كافية في حفرة خاصة. مزايا هذه العصارة هي:

تتوفر عصارات المثقاب في الإصدارات الرأسية والأفقية. عند التحميل عموديًا ، يشد المسمار نفسه تلقائيًا ويدفع الثمار ، وبالتالي فإن مساعدة الدافع ليست ضرورية عمليًا ، مما يوفر وقت المضيفة.

ما هي الميزات المهمة

يجب اختيار العصارة بشكل صحيح وهناك عدد من الميزات التي يجب الانتباه إليها. قد لا تحتاج إلى جميع الميزات ، ولكن عليك أن تعرف عنها. يجدر تحديد احتياجاتك ، لأن كل إضافية يزيد من تكلفة الجهاز.

قوة. من 150 إلى 250 واط في الأبراج ومن 25o إلى 1250 واط في عصارات الطرد المركزي. بالنسبة لهذا الأخير ، يعد هذا المؤشر مهمًا جدًا ، نظرًا لأن سرعة دوران جهاز الطرد المركزي ، وبالتالي ، فإن النسبة المئوية للعصير المعصور عالي الجودة تعتمد على القوة - فكلما زادت السرعة ، زادت سرعة جفاف الكعكة والمزيد من العصير الطازج. لكن في الوقت نفسه ، لا تنس أن استهلاك الكهرباء أكبر من ذلك بكثير.

خزان الكيك. مهم إذا كنت تعصر كمية كبيرة من العصير. وفقًا لذلك ، كلما زاد حجمها ، كلما كان وقت التشغيل المستمر أطول.

خزان عصير. يحدث في أحجام مختلفة من 200 مل إلى 1.2 لتر ، أو يمكن أن يتدفق العصير مباشرة في كوب أو دورق.

شلال الفاكهة. كلما اتسع نطاقه وأكبر ، كان ذلك أفضل ، لا يستغرق تقطيع الخضار والفواكه وقتًا. قبل حين حملة إعلانيةركزت بعض الشركات المصنعة على تحديث هذه الوظيفة - يمكنك الآن وضع تفاحة كاملة في العصارة!

مزيل الرغوة. ميزة جيدة جدًا تسمح لك بإزالة الرغوة التي تحدث عند عصر جميع الفواكه تقريبًا والحصول على عصير شفاف نقي عند الإخراج.

تعديل فتحة القفص. من خلال جعلها أكبر أو أصغر ، يمكنك ضبط كثافة اللب الطازج.

مدة العمل. هذه الوظيفة مهمة أيضًا إذا كنت بحاجة إلى تحضير الكثير من العصير. يتم إيقاف تشغيل بعض العصارات تلقائيًا بعد 10 دقائق من العمل لقضاء فترة راحة للسماح للمحرك بالتبريد. يمكن للآخرين العمل دون إغلاق لمدة 20 دقيقة أو أكثر.

يقدم السوق الحديث مجموعة كبيرة من العصارات من مختلف الشركات المصنعةمع وظائف مختلفة. لا يقف المطورون مكتوفي الأيدي ويخرجون باستمرار بشيء جديد. حتى لا تضيع في هذا التنوع واختر جهازًا جيدًا يسعدك أنت وعائلتك وقت طويل، أولاً وقبل كل شيء ، عليك أن تقرر ما تحتاجه بالضبط ، والوظائف المهمة في العصارة ، والوظائف التي يمكنك الاستغناء عنها. وبعد ذلك لن تنفق أموالك سدى ، بل ستحصل على جهاز مفيد وضروري لمطبخك.

لكي تكون صحيًا وحيويًا ، من المفيد جدًا شرب عصير طبيعي كل يوم. لتحضيرها ، ستكون العصارة مساعدًا ممتازًا. المشروبات المعصورة طازجة ألذ بكثير من تلك التي يتم شراؤها في السوبر ماركت ، وهي أكثر فائدة. تساعد العصائر الطازجة المصنوعة من الفواكه والخضروات الطازجة والعصرية على تحسين الصحة: ​​يعمل الجهاز الهضمي على تطبيعه ، ويحسن الجهاز الهضمي الشهية ، وتقوي المناعة. هل تعرف كيف تختار العصارة المناسبة للخضروات والفواكه؟

عند اختيار العصارة ، عليك أن تقرر نوع العصير الذي ترغب في شربه في أغلب الأحيان.

إذا كنت مهتمًا بالسؤال: كيف تختار عصارة لمنزلك ، فعليك أولاً أن تقرر ما يجب معالجته في العصير في أغلب الأحيان. من المهم أن يكون هذا النموذج أو ذاك ذا جودة عالية ، وأن يخدم بأمانة لفترة طويلة ، ويتوافق مع تفضيلات ورغبات المالك. يجب أن تكون هناك موثوقية ومتانة - فهذه المكونات مهمة جدًا.

يجدر بك الاستماع إلى نفسك ورغباتك وما تريده أكثر: اشرب عصير برتقال كلاسيكي على الإفطار أو ، ربما ، فواكه متعددة من الفواكه الغنية بالعصارة. أو ربما تحب عصير الخضار أكثر؟ في الجهاز ، الجودة والمتانة والموثوقية مهمة جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، تعدد الوظائف مرحب به أيضًا.

عصارات عصائر الفاكهة والخضروات

بالتأكيد سيكون الجميع مهتمًا بمعرفة كيفية اختيار العصارة المناسبة للفواكه والتوت والخضروات. بالمناسبة ، هناك مجاميع لمنتجات معينة أيضًا خيارات مجتمعة، حيث يمكنك أيضًا صنع عصير من التوت ، أي ثلاثة في واحد. الموديلات العالمية مناسبة تمامًا لجميع أنواع الخضار والفواكه.هم أكثر قوة ودائم. بمساعدتهم ، من الممكن استخراج العصير ليس فقط من المنتجات الصلبة ، ولكن أيضًا من المنتجات اللينة.

أنواع عصارات الخضار والفواكه

جهاز الطرد المركزي

هذه الأجهزة تحظى بشعبية كبيرة وفي الطلب. يوجد جهاز طرد مركزي هنا. يوجد في قاعدتها سكين تقطيع سريع الدوران ، بسرعة تصل إلى 3600 دورة في ستين ثانية. لتحضير مشروب ، يجب عليك أولاً تقطيع الخضار إلى قطع. حجم صغير. بعد ذلك ، يتم وضعهم في الحضيض. بعد ذلك ، يدفع الدافع بكل شيء إلى جهاز الطرد المركزي -

تتيح لك العصارات المفردة الحصول على العصير من أي نوع خضار تقريبًا.

هناك طحن للمنتجات. عندما يدور جهاز الطرد المركزي ، تبقى الكتلة المنتفخة على المرشح. بالنسبة للعصير الذي يتم الحصول عليه ، يُسكب في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ. أيضًا ، يمكن أن تكون مادة تصنيع هذا الوعاء من البلاستيك. لتنظيف الفلتر من اللب ، يجب إيقاف الجهاز.

برغي واحد

تسمح لك هذه العصارة بالحصول على عصير من الملفوف ، وربما الفلفل الحلو. لتبدأ ، أنت بحاجة إلى المكونات

يمكن سحقها ، وبعد ذلك تتم معالجة الكتلة. بعد ذلك ، يتم استخراج العصير منه. من أجل دفع الخضار في المزلق ، تحتاج إلى بذل بعض الجهد.

التوأم برغي

من أجل العمل مع مثل هذا النموذج ، ينبغي بذل بعض الجهود المادية. لكن العصير الناتج ببساطة ممتاز.

ما هي أنواع العصارات الموجودة

هيكل الجهاز كالتالي:

بالضغط على الفوهة بشريحة حمضيات ، أو بالأحرى نصف ، يصبح من الممكن الحصول على عصير لذيذ. من خلال الفتحات الموجودة في الفوهة ، يتدفق السائل إلى حاوية خاصة.

عند اختيار مثل هذا الجهاز ، يجب الانتباه إلى الطاقة. كلما ارتفع المؤشر ، كلما كان المشروب جاهزًا للطاقة والحيوية بشكل أسرع. حجم الحاوية لجمع العصير مهم أيضًا. الخيار الأفضلسيكون هناك وعاء بحجم واحد إلى ثلاثة أكواب ، لأنه لا يجب عليك تخزين العصير الطازج - يجب أن تشربه على الفور.

عند اختيار جهاز ، يجب الانتباه إلى وجود وظائف إضافية. يمكن أن يكون الوضع العكسي. في هذه الحالة ، يتم تدوير الفوهة بواسطة المحرك في اتجاه أو آخر. والنتيجة هي المزيد من العصير. من المناسب أيضًا استخدام جهاز برافعة - بمساعدته ، من الممكن تثبيت الحمضيات على الفوهة.

تصنيفات الطاقة للعصارات

إذا لم تكن قد قررت بعد أفضل طريقة لاختيار العصارة ، فعليك الانتباه إلى القوة. كلما زاد ارتفاعه ، كلما كان العصير جاهزًا بشكل أسرع. نماذج الحمضيات لها قوة من عشرين إلى ثمانين واط. بالنسبة للنماذج العالمية ، تختلف المؤشرات هنا - من مائتين وخمسين إلى واحد ونصف ألف واط. تتراوح قوة الأجهزة اللولبية بين مائة وخمسين ومائتين وخمسين واط.

عصارات التوت بالحجارة

إذا قررت اختيار أي عصارة ، فاحرص على الانتباه إلى جهاز التوت. تقوم النماذج المماثلة أيضًا بمعالجة العظام ، وليس فقط التوت نفسه.

إذا اخترت نموذج طرد مركزي ، فلن تتمكن من الحصول على عصير من التوت ببذور صغيرة. في هذه الحالة ، من الأفضل اختيار نموذج برغي أو نموذج بآلية ضغط.

والنتيجة ستكون مشروبًا رائعًا ، حيث سيحتفظ بجميع المواد المفيدة للجسم من الفاكهة المصنعة.

يوجد نموذج يدوي يستخدم لعصر التوت. في هذه الحالة ، يتم ضغط العصير تحت الضغط. نتيجة لذلك ، يدخل السائل وعاء خاص ، يتدفق عبر المزلق ، والعظم مع القشر في وعاء آخر. النماذج العالمية ممكنة ، وكذلك النماذج المتخصصة. في الحالة الأولى ، يمكن معالجة أي فاكهة. أما بالنسبة للثاني ، فمن الممكن هنا معالجة توت معين.

نماذج ذات سعة كبيرة لعصير التفاح

عصير التفاح الطازج هو مخزن للفيتامينات

عصير التفاح الطازج ليس فقط لذيذًا ولكنه صحي أيضًا. عندما يكون هناك عصارة في المطبخ ، يكون تحضير هذا المشروب الرائع كل يوم أمرًا بسيطًا وسهلاً. تعد نماذج Apple خيارًا رائعًا. الجهاز اللولبي مختلف التكلفة العاليةلذلك فهي ليست بهذه الشعبية. ولكن في نفس الوقت ، هناك الكثير من الإيجابيات هنا. لذلك ، لا تدخر ، لأن هذا اختيار جيد لمطبخك. واحدة من المزايا الرئيسية لهذا النموذج هي طريقة ميكانيكيةغزل. محصول العصير أكبر بكثير من إنتاج نماذج الطرد المركزي.

لا تتطلب الحاوية التي يتم فيها تجميع الكعكة في النموذج اللولبي تنظيفًا مستمرًا. لا تحتاج القضية إلى التفكيك أيضًا. بعد كل شيء ، تمر الكعكة بشكل مستقل إلى المخرج. نظرًا لحقيقة أن سرعة الدوران بطيئة نوعًا ما ، فإن العصير لا يسخن ولا يتم نفخه. المنتج لا يتأكسد. نتيجة لذلك ، من الممكن الحفاظ على الفيتامينات المفيدة لجسم الإنسان إلى أقصى حد. الشيء نفسه ينطبق على الزيوت الأساسية.

إذا كان هناك الكثير من التفاح ، فمن الأفضل اختيار عصارة ، حيث يكون أداءها مثيرًا للإعجاب.يجدر الانتباه إلى حقيقة أن المنتج في النموذج المحدد مغمور تمامًا ، دون تنظيفه وتقسيمه. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القدرة على العمل بشكل مستمر دون انقطاع مهمة. قوة المحرك أيضا نقطة مهمة. الأمر نفسه ينطبق على إخراج الكعكة تلقائيًا.

أي نموذج أفضل: المسمار أم الطرد المركزي؟

هناك عصارات عملية وعالية الجودة ، كيف تختار العصارات المناسبة؟ كثير من الناس يبحثون عن إجابة لهذا السؤال. عندما يتم حصاد الكثير من الفاكهة ، لا يوجد مكان لوضعها ، فقد حان الوقت لإعداد العصائر الطبيعية الطازجة. لهذا ، سوف تكون العصارة في متناول اليد. كيف تختار أفضل موديل لمنزلك؟ بعد كل شيء ، هناك العديد من أنواع هذه الأجهزة. كيفية اختيار عصارة جيدة؟ برغي أو طرد مركزي؟ أسئلة كثيرة. حان الوقت للإجابات. النماذج اللولبية والطرد المركزي مختلفة. اعتمادًا على الهدف ، يمكنك استنتاج أيهما أفضل.

إذا قررت اختيار عصارة جيدة لمنزلك ، فعليك الانتباه إلى خيار ممتاز بتكلفة معقولة - نموذج طرد مركزي.

بالنسبة للذواقة الذين يرغبون في علاج أنفسهم بعصائر الكرفس أو البقدونس ، فإن نموذج البريمة هو الخيار الأفضل. على الرغم من أن تكلفته أعلى إلا أن الأداء في القمة.

مزايا النموذج اللولبي

سيساعدك كلا الطرازين المثقاب والطرد المركزي في الحصول على عصير طازج حقيقي بسرعة متساوية

لن يتأكسد العصير ، بل تحفظ جميع المواد المفيدة للجسم - الفيتامينات على سبيل المثال:

• يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للشراب لمدة يومين ؛
• عملية صامتة ، الحد الأدنى من النفايات ؛
• هناك ميزة مفيدة، بفضل تنظيف الجهاز نفسه ؛
• يمكنك دائمًا عصر العشب وعصير الشوفان وكذلك عصير القمح.

المزايا التي لا يمكن إنكارها من عصارات الطرد المركزي

• سرعة الدوران مثيرة للإعجاب.
• تكلفة مقبولة
• النموذج سهل الاستخدام ؛
• له فم واسع.

ميزات ووظائف إضافية

قبل اختيار عصارة واحدة أو أخرى للخضروات والفواكه الغنية بالعصارة ، عليك أن تقرر ما إذا كنت بحاجة إلى ميزات إضافية. تعد النماذج متعددة الوظائف أكثر تكلفة من حيث التكلفة ، ولكنها تتيح لك صنع عصير طبيعي بسرعة وأفضل من منتجات مختلفة.

من أهم ميزات إضافية، والتي هي في نماذج عالية الجودة ، يجدر إبراز ما يلي:

• بداية سلسة للمحرك
• توقف
• طرد اللب التلقائي.

تساعد كل هذه الميزات في جعل عملية صنع العصير أكثر راحة وسرعة ومتعة.

مجموعة عصارات رائعة للغاية. لذلك ، إذا كنت بحاجة إلى مثل هذا الجهاز ، فعليك أولاً تحديد الغرض من الجهاز. من الضروري أيضًا مراعاة المساحة الموجودة في المطبخ ، بحيث يتناسب الجهاز تمامًا مع كل شيء في هذه الغرفة. الآن أنت تعرف كيفية اختيار أفضل نموذج. تكثر الفروق الدقيقة في الاختيار. الشيء الرئيسي هو أنك تحتاج إلى اختيار نماذج عالية الجودة ومتعددة الوظائف. هذه هي الطريقة الوحيدة للاستعداد أكثر عصائر لذيذةمن الخضار والفواكه. عند الاختيار ، يمكنك دائمًا استشارة أخصائي في المتجر. بعد كل شيء ، سيخبرك بالتأكيد عن جميع العصارات ، ويخبرك بكيفية اختيار النموذج المناسب ، مع مراعاة تفضيلات العميل ورغباته. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في التمتع بصحة جيدة ونشاط وحيوية ، فإن العصائر الطبيعية الطازجة ببساطة لا يمكن الاستغناء عنها. ستساعد العصارة دائمًا في تحضيرها.

كما فهمت بالفعل ، فإن العصارات مختلفة. على وجه الخصوص ، هناك 3 أنواع رئيسية ، وهذه بدورها مقسمة بالفعل إلى فئتها الخاصة. والآن سنخبرك بإيجاز ولكن بشكل معلوماتي عن كل واحد منهم. وسنبدأ بأكثر النماذج شيوعًا - الطرد المركزي.

عصارات تعمل بالطرد المركزي

يطلق عليهم ذلك لأن العصير يتم عصرهم بسبب قوى الطرد المركزي. تصميمها بسيط: يوجد بالداخل جهاز طرد مركزي - قرص به مرشحات على الجانبين. هذا القرص ، عند تنشيطه ، يدور لمدة طويلة جدًا سرعة عالية(من 10 إلى 40 ألف دورة في الدقيقة) ، وهناك سكاكين على سطحه. بمجرد أن تصطدم الفاكهة أو الخضار بهذا القرص ، يتم طحنها إلى هريس ، والذي بدوره يتم ضغطه على جدران المرشح باستخدام قوى الطرد المركزي (بسبب الدوران السريع جدًا). يمر المرشح السائل (أي العصير) ، ولكن ليس الكعكة. بعد ذلك ، يتم جمع العصير المعصور بالفعل في وعاء ، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للاستخدام.

تتميز النماذج من هذا النوع بميزة واحدة: عند عصر العصير ، يقومون بتسخينه ، وهي ليست جيدة جدًا. أولاً ، العصير الساخن ليس لذيذًا جدًا ، وثانيًا ، أثناء عملية الاستخراج ، يحدث تفاعل الحديد والأكسجين ، مما يؤدي إلى حدوث الأكسدة. لا حرج في العصير المؤكسد ، لكن في نفس الوقت له صبغة غائمة وطعم معين (حتى أن البعض يحبه). خاصة أنها تتعلق عصير تفاحلأن التفاح يحتوي على الكثير من الحديد.

يوجد نوعان من عصارات الطرد المركزي: عصارات مخروطية واسطوانية. تقوم النماذج ذات الفاصل المخروطي برمي اللب في وعاء منفصل ، مما يسهل تنظيف العصارة. بعد استخلاص العصير باستخدام عصارة ذات فاصل أسطواني ، تظل الكعكة داخل الهيكل ، مما يعقد عملية الغسيل. ومع ذلك ، فإن الأخير (مع فاصل أسطواني) يستخرج المزيد من العصير من نفس الكمية من الفاكهة ، لذا فهي أفضل ، على الرغم من أنها أقل ملاءمة من حيث سهولة الاستخدام.

عيب هذه النماذج (بالإضافة إلى الأكسدة السريعة) هو أيضًا مستوى ضوضاء مرتفع ، لذلك عند الاختيار ، تأكد من إلقاء نظرة على خاصية الضوضاء في الوثائق. إذا كانت الضوضاء في حدود 30-45 ديسيبل ، فهذا طبيعي تمامًا.

عصارات اوجير

هذا هو النوع الثاني من النماذج ، وهو أقل شيوعًا. تختلف التكنولوجيا والتصميم هنا اختلافًا جوهريًا: يتم استخراج العصير بواسطة المثاقب وليس بواسطة أجهزة الطرد المركزي.

يمكن القول أن هناك حربًا حقيقية على ريادة السوق بين هذين النوعين من نماذج استخراج العصير ، وبالتالي ...

هذه النماذج لديها الكثير طاقة أقل(200-300 واط مقابل 800-1000 واط) ، لكنها ليست أدنى من حيث الأداء. إنها أقل ضوضاء ، وقد يقول المرء أنها هادئة ، وهي طرق لاستخراج العصير حتى من التوت بالحجارة والخضر (نموذجي في بعض الطرز). محاولة عصر العصير من حبات التوت في نماذج الطرد المركزي أمر مستحيل عمومًا ، لأن. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تلف قرصهم ويسد الفلتر بشدة.

الميزة المميزة الأخرى للأجهزة اللولبية هي تقليل ملامسة العصير للهواء أثناء استخراجه. أيضًا ، لا يتم تسخينه ، بحيث يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للمنتج. ونظرًا لقلة التلامس مع الهواء ، يتأكسد العصير بشكل أبطأ بكثير ، لكن من المستحيل القول أن الأكسدة لا تحدث على الإطلاق ، بالطبع.

كل شيء يبدو رائعًا ، حتى نتحدث عن أوجه القصور في هذه النماذج. الأول هو الاختيار المحدود للمنتجات. على سبيل المثال ، لن تتمكن من استخلاص العصير من التفاح الطري. سوف ينتهي بك الأمر مع البطاطس المهروسة (جيدًا ، أو طعام الأطفال) بدلاً من العصير النقي. بالطبع ، سيكون هذا العصير بسبب محتوى الكيك فيه. لذا ، إذا كنت تخطط لاختيار عصارة لأنواع التفاح الصلبة ، والتي لا يمكنك الاعتماد عليها في حديقتك ، فيمكنك التوقف عند النموذج اللولبي. وإذا كنت تنوي استخلاص العصير من الأصناف اللينة ، فاشترِ عصارة تعمل بالطرد المركزي.

وفقًا لنوع التصميم ، تكون الأجهزة اللولبية: عمودية ، أفقية. هذه الأخيرة محددة للغاية ، فهي تضغط بشكل مثالي على العصير من مختلف أنواع الخضر والحبوب ، لكنها لن تكون قادرة على استخلاص العصير من الفاكهة أو الخضار. من الأفضل أن يكون لديك نموذج عمودي في المنزل ، لأنه. إنه أكثر تنوعًا.

عصارات الحمضيات

كل شيء واضح هنا من الاسم - هذه الأجهزة مخصصة لعصر العصير من البرتقال والليمون وما إلى ذلك. لا تعمل الموديلات التقليدية بشكل جيد مع الحمضيات ، لذلك من الأفضل أن يكون لديك نوعان من العصارات في المنزل:

1. الحمضيات.
2. عالمي (برغي أو طرد مركزي).

حسب التصميم ، لا تختلف كثيرًا عن بعضها البعض. الشيء الوحيد: البعض لديه غطاء لتثبيت وضغط الفاكهة ، والبعض الآخر لا (هنا عليك ضغط الفاكهة على المخروط الدوار بيديك).

هذا كل شئ. لا يمكن أن يكون هناك شيء صعب من حيث اختيار العصارة. أخيرًا ، نود أن نوصيك نماذج الطرد المركزي- هم أكثر تنوعًا من غيرهم.

أنواع وأنواع العصارات من الألف إلى الياء ، أيهما أفضل للاختيار.

في هذا الاستعراض ، أود أن أتوسع في تصنيف العصارات وفقًا لمبادئ مختلفة. في الوقت نفسه ، لن يتم التقسيم إلى أنواع وفقًا لنوع "المعدن البلاستيكي" أو "منخفض الطاقة القوي" ، ولكن وفقًا لمعايير أكثر أهمية ، مثل نطاق الاستخدام والقدرة على العمل مع بعض الثمار ، مبدأ التشغيل ، إلخ. لذا ، لنبدأ.

1. حسب جهاز العصارة

1.1 كتيب

نحن نتحدث عن الأجهزة التي تتيح للمستخدم الضغط عصير طازجيدويًا في المنزل ، دون استخدام أي آليات خاصة ، وحتى الكهرباء. هناك العديد من الأنواع الفرعية الإضافية هنا. على سبيل المثال ، عصارة الحمضيات ، وهي عبارة عن مخروط عادي من البلاستيك أو المعدن. تقطع برتقالة إلى جزأين وتضغط على العصير بحركة تمرير الضغط. هناك أيضًا نماذج بمكبس ، تعمل وفقًا لمبدأ الضغط. بطريقة أو بأخرى ، تتميز جميعها بالحاجة إلى بذل جهد بدني كبير. بالإضافة إلى ذلك ، تحصل على عصير أقل بكثير مما تحصل عليه من كمية مماثلة من الفاكهة من أنواع أخرى من الأجهزة. في إحدى مقالاتي ، يمكنك قراءة كيفية صنع عصارة يدوية محلية الصنع وفقًا "للوصفة" السوفيتية القديمة ، والتي لن تكون أسوأ من الطراز الذي تم شراؤه. كما يقولون ، رخيصة ومبهجة.

1.2 ميكانيكي

تحت العصارات الميكانيكية ، كقاعدة عامة ، تعني الأجهزة المعدنية أو المصنوعة من الحديد الزهر التي تسمح لك بالحصول على العصير من خلال تشغيل آليات معينة ، ولكن دون الاتصال بالكهرباء. مثال صارخمثل هذه النماذج هي عصارات مفرمة اللحم ، حيث يتم إدخال فوهة على شكل مخروطي بدلاً من الالتواء اللولبي المعتاد. أنت ، مرة أخرى ، ستعمل بيديك ، ولكن نظرًا لميزات التصميم ، فإن الجهود التي تبذلها ستعطي المزيد نتيجة ملموسةمن الأجهزة المحمولة باليد. السمة التي لا غنى عنها للنموذج الميكانيكي هي وجود رافعة تُطبق عليها الجهود المادية. في المقابل ، ستعمل الرافعة على الآلية التي تخلق الضغط وتعصر العصير من الفاكهة.

1.3 الكهرباء

لا يختلف مبدأ تشغيل النماذج الكهربائية كثيرًا عن تلك الميكانيكية. والفرق الوحيد هو أن الفاكهة والخضروات والتوت تتأثر بقوة لا ينتقل بواسطة شخص ، بل بواسطة محرك كهربائي. أي ، تقوم بتوصيل الجهاز بمأخذ الطاقة ، ثم وضع الفاكهة ، والضغط على الزر وانتظار النتيجة. في الوقت نفسه ، ستحصل على أداء (كفاءة) أكثر بكثير مما في حالة الطرز السابقة. يمكن للعصارات الكهربائية أو مطاحن اللحوم الكهربائية ، اعتمادًا على التصميم ، عصر 75 إلى 95 في المائة من العصير من الفاكهة ، مع ترك كعكة فقط.

2. حسب مجال الاستخدام

2.1. أُسرَة

الأجهزة المنزلية ، التي يمكن شراؤها من أي متجر أو طلبها من متجر على الإنترنت ، مناسبة للمهام المنزلية القياسية من حيث الطاقة والوظائف الأساسية. أي بمساعدة مثل هذه النماذج للمنزل أو الكوخ الصيفي ، يمكنك الحصول على كوبين من عصير البرتقال في الصباح ، أو تحضير عصير التفاح أو الطماطم لفصل الشتاء. لن تكون عملية الاستلام سريعة جدًا ، وقد لا تكون كفاءة الدوران القصوى ، لكن أسعار هذه الأجهزة تسمح لكل مقيم عادي في روسيا أو بيلاروسيا بشرائها للاستخدام الشخصي ، خاصةً إذا وصلت إلى الحدث.

2.2. احترافي

تتفوق الأجهزة الاحترافية على الأجهزة المنزلية من حيث السرعة وكمية العصير المنتج. كقاعدة عامة ، يتم استخدامها في المقاهي والمطاعم والحانات وأماكن الترفيه ، أي حيث توجد حاجة حقيقية لتزويد العميل بكوب من العصير الطازج في أقصر وقت ممكن ، دون الحاجة إلى تكوين مخزون كبير . تكلفة هذه العصارات ستكون أعلى بكثير من الأجهزة المنزليةلكن لديهم الكثير من المزايا. بالمناسبة ، غالبًا ما يتم تمييز العصارات المحترفة تصميم حديثحيث أن عملية الحصول على العصير يمكن أن تتم أمام العميل ، مما يزيد الطلب عليه.

2.3 صناعي

تتميز النماذج الصناعية التي تتكلف أسعارًا عالية جدًا بأحجامها الكبيرة وإنتاجيتها القصوى وسرعة عصرها القصوى. في الوقت نفسه ، يتلاشى عنصر التصميم في الخلفية ، حيث يتم استخدام نماذج للأحجام الكبيرة في المصانع وورش العمل وما إلى ذلك. الشيء الرئيسي لهذه الأجهزة النطاق الصناعي، أي الحصول على كمية كبيرة من العصير في أقصر وقت ممكن ، بهدف البيع بالجملة أو لاحقًا التجزئه. العديد من النماذج الصناعية عالمية. يمكن استخدام الأجهزة عالية الأداء مع التفاح والجزر والرمان والطماطم والعنب وما إلى ذلك. بعد كل شيء ، لماذا لا تشتري جهازًا مكلفًا منفصلًا لكل فاكهة؟

3. حسب المكونات المستخدمة

3.1 للحمضيات

لا تختلف النماذج المخصصة لصنع عصير من فواكه البرتقال أو اليوسفي أو الجريب فروت قوة عاليةلأن ثمار الحمضيات ، في حد ذاتها ، مثالية للعصر. تجعل بنية الحمضيات المائية وغياب المكونات الصلبة الواضحة من الممكن عصر العصير حتى في عصارات يدويةالتي تحظى بشعبية كبيرة لدى الجمهور. في نفس الوقت ، بالإضافة إلى النماذج اليدوية، في المتاجر ، يمكنك العثور على أجهزة كهربائية باهظة الثمن ، تصل قوتها إلى 30-40 واط. للعمل مع الليمون واليوسفي والبرتقال ، هذا يكفي تمامًا. عند اختيار مثل هذا النموذج ، يجب الانتباه إلى التصميم والموثوقية. بناءً على المراجعات على المنتديات ، يوصي المشترون بالاهتمام بالأجهزة من الشركات المصنعة المعروفة (Coway ، Bosch ، زيجموند شتاين، مولينكس ، بورك) ، الذين يتأكدون من تشغيل هذين المكونين دائمًا أعلى مستوى. كوريا أو بيلاروسيا هي الخيار الأفضل للمصنعين.

3.2 للخضروات والفواكه الصلبة

نظرًا لأن المكونات المعالجة لمشروب الفيتامين صلبة ، فإن الجهاز الذي سيتم تصنيعه فيه يتطلب قوة كبيرة لعصر العصير. وكلما زادت القوة ، كلما حصلت على عصير أكثر نقاء من التفاح أو القرع أو الجزر. في مثل هذه الأجهزة ، ليس فقط قوة المحرك المستخدم مهمة ، ولكن أيضًا نظام الترشيح. مرشحات جيدةلا تدع العصير يكتسب الكثير من اللب أو يتحول إلى هريس. يجب أيضًا الانتباه إلى الغربال ، والذي يمكن أن يكون مخروطي الشكل أو أسطواني الشكل. في الحالة الأولى ، يتم فرك المصفاة بشكل أولي فواكه صلبةمبشور ، وعندها فقط يبدأ الجهاز في عصر العصير من المادة المبشورة. هذا يزيد بشكل كبير من كفاءة الجهاز.

3.3 للفاكهة ذات النواة

تشمل محاصيل الفاكهة ذات النواة التوت مثل الكشمش وعنب الثعلب خنق، البحر النبق ، إلخ. الجهاز مناسب أيضًا للطماطم. من الواضح أنه لا يمكنك استخراج جميع العظام منها بيديك ، وإذا حاولت عصر العصير من التوت الكامل في عصارة عادية ، فسوف تنسد الشبكة كثيرًا ، كثيرًا. لذلك ، إذا كنت تخطط للعمل مع الفاكهة ذات النواة الحجريةمن الأفضل الحصول على حديقة خاصة نموذج المسمارالعمل مع جلبة كبيرة. تعصر التوت المستخدم حتى يجف وتتخلص من البذور ، مما يمنعها من الوصول إلى العصير.

3.4. عالمي

نماذج عصارة عالية الجودة باهظة الثمن الأجهزة المنزليةعالمية. هذا يعني أنه يمكنك استخدام أجهزة مماثلة للفواكه والتوت والخضروات والمكسرات وحتى الأعشاب. في كل حالة ، ستحصل على مشروب مقوى ، وستكون عملية الحصول عليه سريعة ومريحة ، مع الحد الأدنى من التدخل من جانبك. أفضل العصارات العالمية ، كما ذكرنا سابقًا ، لديها غالي السعر، ولكن من أجل أموالهم ، فهم على استعداد لتزويدك ليس فقط بالحيوية والخصائص الرائعة ، ولكن أيضًا وظائف غنية ، بما في ذلك وظيفة التخلص من الرغوة ، والتنظيف التلقائي ، وصنع العصير بدون لب ، وما إلى ذلك.

هذه معالجات طعام حقيقية مزودة بآلة التقطيع والخلاط ، قبل استخدامها لا يضر قراءة الوصف ، وتعليمات الاستخدام ، وكذلك الوصفات. على الأقل سوف تتعلم كيفية استخدام جميع وظائف ومرفقات جهازك. حسنًا ، إذا كانوا بحاجة إلى إصلاحات ، فسيتعين عليهم الاتصال بالمحترفين الذين يعرفون كيفية التجميع وكيفية تفكيك هذه الأجهزة وفقًا للمخطط بشكل صحيح. يمكن أن يؤدي التفكيك بأيديهم إلى حقيقة أنك بحاجة إلى البحث عن قطع غيار إضافية وأجزاء صغيرة ، والتي يوجد الكثير منها.

4. وفق مبدأ العمل

4.1 نابذة

الطرد المركزي أو الطرد المركزي أو النماذج الدوارة المحلية (الروسية ، البيلاروسية) و الشركات المصنعة الأجنبيةيمكن استخدامه لصنع العصير من خلال عصارة من العديد من الخضار والفواكه. وهي مجهزة بشفرة تقطيع دوارة ، وسرعة دورانها 3600 دورة في الدقيقة. يتم سحق المكونات الموجودة داخل جهاز الطرد المركزي ، وبعد ذلك ، تحت تأثير قوى الطرد المركزي ، يبدأ العصير في الاستخراج منها ، والضغط على الجدران واستقراره على الفلتر. في هذه الحالة ، تتأخر الكعكة ، ويمر العصير عبر الفلتر في الزجاج. يجب تنظيف الفلتر ، كما تفهم ، بانتظام ، ما لم يكن الجهاز ، بالطبع ، مزودًا بوظيفة إخراج الكعكة.

4.2 اوجير

النماذج اللولبية ، في معظمها ، يدوية ، وبالتالي فهي غير مكلفة. المثقاب هو نوع من الضغط ، تحت تأثير الجهود الجسدية للمستخدم ، يقوم بعصر العصير من كتلة سحقها مسبقًا. يمكن أن تكون هذه الأجهزة برغي مفرد أو مزدوج. في الوقت نفسه ، فإن كفاءة النماذج المزدوجة اللولب التي تستخدم مبدأ الضغط على البارد أو الضغط أعلى بشكل ملحوظ. لإنتاج العصير ، توضع المكونات بين مثاقب تدور بسرعة منخفضة ، ونتيجة لذلك يتم عصر العصير. في كلتا الحالتين ، لاستخدام عصارات البريمة ، يجب أن تتمتع بقدرة تحمل وقوة بدنية مناسبة.

5. مصنعو العصارات:

على ال هذه اللحظةالشركات المصنعة مثل الرافعة ، الحديقة ، روسوشكا ، بورك (بورك) ، فيليبس (فيليبس) ، مولينكس (مولينكس) ، زيلمر ، نبتون ، الألعاب النارية ، القرمزي (القرمزي) ، بوش (بوش) ، svshpp 302 ، svpr 201 تحظى بشعبية في الأجهزة المنزلية مخازن ، كينوود (كينوود) ، رافعة ، محرك sich sbch 1 ، براون (بني) ، ملاك ، سيلمر ، أبيض ، فيتيس (فيتيس) ، قطرة الندى ، فيتيك (فيتيك) ، بولاريس (بولاريس) ، كرين ، مقيم صيفي ، أكسيون ، هوروم ، ملاك ، تيفال (تيفال) ، ستروموك ، عدس (عدس) ، بينزماش ، ريدموند ، ميز ، عصير ، سفسا ، جورينجي ، باناسونيك ، زحل (زحل) ، فيس ، ابتسامة (ابتسامة) ، رولسن ، اليافوخ ، ليران (ليران) ، ladomir، Slavyanka، kuvings، fairy، juicepresso، profi cook، supra، omega omega، angel juicer، brand، farmer، maxwell، sinbo، nuc، shivaki، apple tree، santos، elixir، clatronic، dacha، galaxy، mystery، kambrook، rotel، daewoo، binatone، oursson، akai، vema، swa، belwar.

الموجودات

أعتقد أنك تعرف الآن كيفية اختيار النموذج الذي تحتاجه ، اعتمادًا على نوعه. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك قراءة عدد من الاختبارات والتقييمات والمراجعات للعصارات والعصارات التي ستساعدك إذا كنت قد قررت بالفعل مجموعة متنوعة وترغب في مقارنة عدة نماذج مماثلة.

تمدنا عصائر الخضار والفواكه الطازجة بالفيتامينات والإنزيمات والعناصر الدقيقة. لصنع العصير الطازج في المنزل ، تحتاج إلى عصارة. كيف تختار عصارة للخضروات والفواكه؟ أي تصميم أفضل وأكثر متانة؟ ما هي نماذج الأجهزة الأكثر تنوعًا؟

أنواع العصارات

الكهرباء أو القوى الميكانيكية

يمكن استخدام محرك العصارة كهرباءأو الجهد الميكانيكي البشري. كل من هذه الأساليب لها مزاياها وعيوبها. عصارة كهربائيةيسمح لك بالحصول على كوب من العصير بسرعة من أي خضروات صلبة. لكنها تحتاج إلى الكهرباء لتعمل.

يمكن أن تنتج العصارة الميكانيكية عصيرًا بدون مصدر طاقة ، ولكنها تتطلب جهدًا كبيرًا من العضلات. يتم شراء العصائر الميكانيكية في حالة عدم وجود كهرباء في الدولة ، أو إذا كان سيتم تحضير العصير في ظروف ميدانية.

متعدد الاستخدامات أو الحمضيات

يمكن أن تكون أداة العصير المنزلية ضيقة (على سبيل المثال ، للحمضيات) أو أوسع وأكثر تنوعًا (لمعظم الفواكه والخضروات). الآلات العالمية أكبر وأثقل وأغلى ثمناً. ثمار الحمضيات لها تصميم بسيط، لكنها محدودة في اختيار الفاكهة: فقط لب عصير برتقال أو ليمون.

يمكن تقسيم العصارات العالمية إلى مجموعتين حسب طريقة تقطيع الفواكه والخضروات: عصارة طرد مركزي ومبرمة. كيف تختلف هذه التصاميم؟ وأي عصارة تختار - برغي أم طرد مركزي؟

عصارة للطرد المركزي للخضروات والمستحضرات

Home Centrifugal Juicer هي آلة عصر تقليدية. يتم تحميل الفواكه والخضروات من خلال فتحة رأسية. يتم إنزالها والضغط عليها باستخدام دافع. تسقط المواد الخام على سكاكين دوارة (مبشرة دائرية) ويتم سحقها في عصيدة. في الوقت نفسه ، نظرًا لسرعة الدوران العالية ، يتم تسخين الخضار والفواكه وأكسدتها جزئيًا بتكوين الرغوة. ينقسم العصير الناتج في الزجاج إلى طبقات (فاتحة وداكنة ، مشبعة وغير مشبعة).

تؤدي درجة حرارة تسخين العصير إلى انخفاض كمية الفيتامينات الحية. يعتبر هذا الاستخراج عدوانيًا من حيث التقنيات المتقدمة الحديثة.

المسافة بين الدافع والمبشرة هي بضعة ملليمترات. هذا ضروري للدوران الحر للمبشرة بالخلايا. عيب هذا التصميم هو أنه لا يمكنك معالجة الأعشاب ، وعصر العصير من نبات القراص ، والهندباء ، وعشب القمح. لاختيار عصارة للعصائر الخضراء ، تحتاج إلى الرجوع إلى طرز أخرى.

يمكن أن يكون لفاصل العصير شكلين هندسيين: مخروط وأسطوانة عريضة. الفاصل الأسطواني عبارة عن دائرة ذات جوانب. عند الدوران تحت تأثير قوة الطرد المركزي ، يتم ضغط كتلة الفاكهة والخضروات على الجوانب ، حيث يوجد العديد منها ثقوب صغيرة. يتدفق العصير عبر الثقوب ويبقى اللب في الفاصل. هذه هي الطريقة التي يتم بها فصل العصير عن كتلة الخضار أو الفاكهة.

يتراكم اللب في الفاصل الأسطواني ، وعلى الرغم من توفير آلية خاصة لتفريغه ، فمن الضروري غالبًا إزالة اللب يدويًا: أوقف العصارة ، وأزل الغطاء وأخرج الكتلة المضغوطة.

يتميز المخروط الفاصل بالقذف التلقائي للعجينة. أثناء الدوران ، ترتفع المخلفات المتدفقة تدريجياً إلى حواف مخروط المرشح ، وتصب في خزان خاص. هذا يزيل النفايات تلقائيا.

تشغيل عصارة الطرد المركزي مصحوب بالضوضاء والاهتزاز. يتيح لك تصميم الطرد المركزي ضغط المواد الخام لفترة طويلة. لا غنى عنه لمعالجة محصول غني. هذا هو أفضل عصارةلحصاد العصير لفصل الشتاء.

مع الاستخدام اليومي لتصميم جهاز الطرد المركزي ، تعتبر العصائر من الفواكه والخضروات الصلبة أفضل من غيرها: إنها عصارة ممتازة للجزر والقرع والتفاح والبنجر.

عصارة اوجير ومميزاتها

تقوم عصارة لولبية بطحن المواد الخام وفقًا لمبدأ مختلف - التثقيب والضغط. هذه تصميمات جديدة للعصر اللطيف ، حيث يتم عصر الفواكه أو الخضار وسحقها بواسطة مثقاب دوار (يشبه طحن اللحم في مفرمة اللحم) بدون تسخين أو أكسدة. تستخدم بعض التصميمات مثقابين متتاليين لطحن المواد الخام. يتم دفع الكعكة الناتجة إلى الفاصل ، حيث يتم ضغطها من خلال غربال.

للتحضير اليومي لكوب من عصير الصباح ، من الأفضل اختيار تصميم البريمة. دعنا ندرج مزاياها:

• لا يصدر دوران البريمة أي ضوضاء ، ويستهلك كهرباء أقل ويستخلص المزيد من العصير.
• يتم إجراء دوران البريمة بسرعة منخفضة ، مما يسمح لك بالحصول على العصير بدون تسخين وأكسدة ، حيث يوجد 20-30 ٪ أكثر من الفيتامينات والإنزيمات (من العصير من آلة الطرد المركزي).
• عصارة البريمة قادرة على معالجة المواد الخام العشبية (جنين القمح ، أوراق البقدونس ، الكرفس ، خضروات الحديقة الأخرى). نتيجة لعصر العصير من أوراق وسيقان النباتات ، يتم الحصول على كوكتيل عشبي - مورد لا يقدر بثمن للكلوروفيل ووسيلة للوقاية من فقر الدم.
• تسمح لك الهياكل اللولبية فقط بعصر الجوز والحصول على حليب الجوز - مادة خام بروتينية لا غنى عنها من حيث التغذية.
• الهياكل اللولبية أسهل في التنظيف ، فهي لا تحتوي على فاصل طرد مركزي ومبشرة خلوية ، والتي يجب تنظيفها بفرشاة خاصة لتجنب جروح الأصابع.

التصميم اللولبي هو أفضل عصارة لصنع العصائر الطازجة من أي مادة خام: الفواكه الصلبة والناعمة ، والفواكه ذات النواة ، والتوت ، والخضروات ، والأعشاب ، والمكسرات.

الحمضيات عصارة

نموذج التصميم الثالث هو مخروط مضلع دوار ، يوضع عليه نصف قطعة برتقالية ، ليمون وضغط لأسفل باليد أو آلية لقط. يفصل اللب العصير عن القشر ويسقط على شبكة المرشح.

يستخدم هذا التصميم حصريًا لعصر ثمار الحمضيات العصير. يعتمد ارتفاع وقطر المخروط على نوع الفاكهة (برتقال ، ليمون ، جريب فروت) ، لذلك للاستخراج عالي الجودة ، هناك حاجة إلى عدة فوهات قابلة للتبديل في المجموعة.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان للعصارة آلية تثبيت ، فهي أكثر أمانًا للاستخدام. حسنًا ، إذا تم توفير دوران عكسي للمخروط (بتنسيق الجانب المعاكس). يتيح لك ذلك الحصول على كمية إضافية من العصير من كل فاكهة.

ما هي خصائص أجهزة العصر التي تحتاج إلى معرفتها عند الشراء؟

سرعة دوران العصارة

يتيح لك تدوير البريمة أو المبشرة بسرعات مختلفة الحصول على عصائر ذات شفافية مختلفة. يتم فصل السائل عن الكتلة بسبب قوة الطرد المركزي. مع الدوران السريع ، تكون قوة الطرد المركزي أكبر ، ويمر جزء من اللب عبر فتحات جهاز الطرد المركزي ، ويكون العصير أكثر سمكًا. عند السرعات المنخفضة ، تقوم المبشرة بإنتاج عصائر أكثر نقاءً لأن اللب لا يدخل حاوية الإخراج.

بالإضافة إلى ذلك ، يتأثر اختيار السرعة بنعومة الفاكهة أو الخضار نفسها. عصارة التفاح والبنجر والجزر تعمل على أكثر من بسرعات عالية. تتم معالجة الثمار اللينة (الخوخ ، البرقوق) بالدوران البطيء.

لا يتجاوز عدد السرعات في معظم الموديلات اثنين. التصاميم القديمة لها سرعة دوران واحدة.

كيفية اختيار عصارة عالمية: خيارات المقارنة

ما الذي يجب مراعاته وما الذي تبحث عنه عند اختيار العصارة:

1. مادة الجسم.الجسم المعدني أكثر متانة من البلاستيك. لذلك ، إذا كنت مهتمًا بشراء موثوق ، فاختر عصارة بهيكل معدني وأجزاء داخلية. الممارسة تؤكد أنها بالضبط أجزاء من البلاستيك.
2. تصفية المواد. تعمل فواصل الطرد المركزي مع زيادة الأحمال. إنهم يدورون ويتحملون ضغط كتلة الخضار والفاكهة. لذلك ، في مثل هذه النماذج ، يجب أن يكون الفاصل من المعدن وغير القابل للصدأ (الفولاذ المقاوم للصدأ). في التصميمات اللولبية ، يكون الحمل أقل ، لذلك توجد أجزاء مرشح بلاستيك. لكن العناصر المعدنية أكثر متانة. دائمًا ما يكون مرشح عصارة الحمضيات مصنوعًا من البلاستيك.
3. حجم فتحة التحميل.كلما كان المزلق أوسع ، كان صنع العصير أسهل وأسرع. متوسط ​​الحجمقطر التفاح 70 مم. إذا كان الثقب أصغر ، يجب عليك أولاً تقطيع الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن طول مجرى التغذية مهم. إذا كان طولها أطول من طول أصابعك ، فسيؤدي ذلك إلى منع الإصابة العرضية عند محاولة دفع الفاكهة بأصابعك باتجاه البريمة أو المبشرة الدوارة.
4. حجم كوب عصير. يتحدد بحجم الأسرة. في تحضير العصير لشخص أو شخصين ، يكون الحجم الكافي من الزجاج 300-400 مجم. ل أكثريحتاج أفراد الأسرة إلى خزان استقبال لا يقل عن 1 لتر.
5. إمكانية التنظيف الآلي. حسب التصميم. في العصارات الأسطوانية ، يمكن توفير رافعة لتفريغ اللب. في الآليات اللولبية ، تتم إزالة الكعكة تلقائيًا (تتحرك ببطء على طول قناة التخلص من النفايات). من الضروري التأكد من وجود وعاء عند مخرج القناة (وعاء ، قدر ، وعاء عريض). نظف العصارة يدويًا باستخدام مخروط الحمضيات.
6. بها فرش للتنظيف.يساعد هذا الجهاز في العناية بالمبشرة الاسطوانية للعصارة وتنظيف خلاياها الحادة من الخضار والفواكه والقشور وبذور الفاكهة.
7. تحسينات إضافية. تقنية منع التنقيط ، أقدام مطاطية أو أقفال مغناطيسية لمنع سوء التجميع. نقطة التوقف هي مشبك يغلق مخرج العصير. بعد صنع العصير وتجميعه في كوب ، لن تسقط القطرات الأخيرة على الطاولة أو مفرش المائدة. تساعد الأرجل المطاطية على بقاء الجهاز في مكانه ، وهو أمر مهم بشكل خاص للعصر بالطرد المركزي. تمنع الصمامات تشغيل الجهاز إذا تم تجميعه بشكل غير صحيح. ويسمح لك الفوهة الموجودة في خزان الاستقبال بسكب العصير بسهولة في كوب.
8. الصانع.واحدة من أكثر عوامل مهمةفي اختيار الأجهزة الكهربائية. يتم تحديد متانة عصارة من خلال جودة تصنيعها. أفضل التقييمات من الموديلات باهظة الثمن ذات العلامات التجارية (Bosch ، Brown ، Kenwood). يتم تأكيد شروط التشغيل من خلال إصلاح الضمان. حسنًا ، إذا اشترطت الشركة المصنعة عامًا ونصف إلى عامين من التشغيل الخالي من المتاعب. هذا يدل على أن المنتج ذو جودة عالية.

نظرة عامة على أفضل النماذج

شعبي ومستحق مراجعات جيدةتستخدم عصارات Bosch و Braun و Zelmer و Kenwood و Moulinex. أقل سعرللعصائر ريدموند ، سكارليت ، ساتورن ، بولاريس ، فيليبس ، باناسونيك. نعطي أوصاف بعض النماذج.

الأول في سلسلة عصارات - عصر ماكينات بوش . تصدر الشركة المصنعة نماذج مختلفة. المرشح والإسكان للأجهزة العالمية مصنوعان من الفولاذ المقاوم للصدأ. يتم توفير صنبور DripStop (Drop Stop) ، جودة عاليةوالموثوقية التشغيلية. تنتمي الخصائص المدرجة إلى كل من الطرازات باهظة الثمن (BOSCH MES 4010) والموديلات الأكثر تكلفة (BOSCH MES 3000).

العلامة التجارية التالية التي تستحقها هي مولينكس. جسم معدني أيضًا وفم واسع وزجاج كبير لتفريغ اللب تلقائيًا ونوعية ممتازة و تصميم أنيقللمجموعة بأكملها. أغلى الممثلين (على سبيل المثال ، Moulinex JU650 أو Moulinex ZU 5008) أرخص من طرازات Bosch المماثلة. نماذج بلاستيكيةأرخص من العلب المعدنية مرتين تقريبا.

سياسة الأسعار زيلمريضاهي الشركة المصنعة التجارية Mulineks. صاحب الرقم القياسي في التقييمات الممتازة هو جهاز الطرد المركزي ZELMER JE1000 بسرعتين ، و ZELMER 377 SL بسرعة واحدة. سعر أحدث موديل لا يتجاوز 60 دولار.

الخط الواصل كينوودكما تقدم عصارات نوع عالميمع تغيير السرعة ، التنظيف التلقائي ، الات دفاعيةوحالة معدنية. أحد أقوى الموديلات هو KENWOOD JE 880 (2000 W).

من برنامج "عيش بصحة جيدة!":

من برنامج "كل شيء سيكون لطيفًا":

مجموعة متنوعة من العصارات تعقد اختيار المشتري. اشترِ أجهزة عالية الجودة بعمر خدمة مضمون.

في تواصل مع