Необичайни дъски за рязане. Какво може да бъде дъска за рязане

1. Избор на материал
2. Произведен от масивен материал: рязана дървесина, широка дъскаили лист шперплат
3. Стъпка 1: дизайн
4. Стъпка 2: Подготовка на инструментите
5. Стъпка 3: дървообработка
6. Стъпка 4: подробности
7. Стъпка 5: Защита
8. Как да си направим дъска от фрагменти
9. Още идеи

Дъската за рязане трябва да е чиста и здрава. Може да изпълнява 2 функции: да бъде декоративен аксесоар, да служи като уред за готвене.

Създаване на кухненска дъска - творчески процес, който няма ясен алгоритъм.

Какво може да бъде дъска за рязане

Техническият състав не трябва да съдържа токсични примеси.

Групите се закрепват със скоби, подравнени с летви в горната и долната равнина (виж снимката).

Когато лепилото изсъхне, груповите заготовки се смилат и рендосват, за да придадат равномерност.

Разделянето на голяма дъска на тесни фрагменти ви позволява да обработвате детайли на машини.Те се ръководят от ширината на работните зони на рендосаното оборудване.

Обработените групови заготовки се изравняват по дебелина, залепват, смазвайки страничните краища с лепило, а конструкцията се фиксира със скоби.

Стъпка 5: подрязване и окончателно шлайфане

Когато лепилото изсъхне, изрежете дъската на правилните размери, шлайфайте отново повърхността. Ъглите могат да бъдат заоблени с фреза.

По периметъра на дъската се изрязва малък жлеб. Там ще се натрупа сок, образуван при рязане на продукти.

Стъпка 6: обработка с масло

Готовият продукт се обработва с масло.

По подобен начин дъската се прави от фрагменти с всякаква форма.

Още идеи

За дъски можете да използвате кори, необичайни фрагменти от дърво. Понякога се избягват ясни форми, те се справят със смилане и импрегниране на продукта със защитно масло.

В готовата дъска можете да изрежете дупка, за да премахнете остатъците, да смилате разреза, да прикрепите крака към дъската и т.н.

Грижа

Дървените дъски абсорбират миризми и натрупват бактерии. За да се предотврати това, е необходимо да се извършва смилане, импрегниране на продукта с масло поне 3 пъти годишно. Експлоатационният живот на дъската ще се увеличи.

Никоя кухня, домашна или професионална, не е пълна без дъски за рязане. С това просто устройство е удобно да режете храна, като поддържате повърхността на масата от надраскване и замърсяване. Рязането може да се пренася до плочата, без страх от разпръскване по пътя. От древни времена хората са използвали това, което са изрязвали различни породидърво. Но развитието на технологиите доведе до факта, че сега тези кухненски атрибути са направени от голямо разнообразие от материали. Пластмаса, камък, стъкло - всичко това се използва в производството. Въпросът какъв материал е по-добър за дъска за рязане се задава от всяка домакиня преди да купи.

Разнообразие от материали

Днес съвременните производители предлагат различен състави цени. Включително дъски за рязане. Кои от тях е по-добре да изберете, така че да служат по-дълго, да са безопасни за здравето, да не затъпяват ножовете и да отговарят на стойността, обявена на етикета с цената? Всеки материал има своите плюсове и минуси. Те трябва да се имат предвид при избора за кухнята. Кое е по-добре - да реши домакинята.

Класика - дървени дъски

Традиционният и най-разпространен материал е дървото. Такива устройства са универсални - подходящи за рязане на зеленчуци, плодове, месо, риба, хляб и други продукти. По време на работа дъската не се плъзга по масата, а нарязаните консумативи не пълзят по повърхността. Този аспект намалява риска от порязвания и наранявания. Освен това дървена повърхносттретира ножовете внимателно, без да притъпява заточването им. Това позволява на кухненските прибори да издържат по-дълго. Но много и кое дърво е най-добро за дъска за рязане, зависи от свойствата на материала. Опаковката трябва да показва от какъв клас е направен този или онзи артикул. кухненски прибори.

Дъбът е най-здравото и твърдо дърво. Не се напуква, не се деформира, не абсорбира миризми. Той отдавна се използва в корабостроенето, защото не се страхува от влага. Това е едно от най-добрите опциидървени дъски за рязане. Но такъв атрибут в кухнята ще бъде доста тежък, а цената на такива продукти няма да бъде ниска.

Акацията е твърда, не абсорбира миризми и е устойчива на влага. Но също така е доста скъпо.

Хевеята, или гуменото дърво, е световно известен материал за дъски за рязане. Те са плътни, устойчиви на вода и миризми. И да, те са на разумна цена.

Борът и брезата са често срещани дървесни видове, но за кухненски приборитвърде меки са. Те абсорбират миризми, рушат се под остро острие и се деформират до точката, в която могат да се напукат. Тази опция е евтина, но и краткотрайна.

Бамбукът е материал, от който се изработват красиви и практични дъски за рязане, които ще изглеждат по-добре в кухнята, защото е отличен декоративен орнамент. Те имат редица предимства: устойчиви са на абразия, практически не се надраскват, не абсорбират влага и миризми. Но има един съществен недостатък. Бамбукът е тревисто растение и няма масивна дървесина. Дъските са направени от тънки ленти, залепени заедно. А пригодността на материала за използване в кухнята зависи от качеството на лепилото. Ако е използван състав на базата на формалдехид, тогава е по-добре дори да не купувате такъв продукт, тъй като това вещество, когато попадне в тялото, причинява тежко отравяне. Освен това може да се натрупва в органи и тъкани. Съставът на лепилото върху опаковката, за съжаление, не е посочен.

Грижа за дървени плочи

Независимо от избрания материал, дъската трябва да се грижи, за да издържи възможно най-дълго. След покупката е препоръчително да го смажете с минерално или ленено масло. Повторете тази процедура няколко пъти през деня. След това трябва да изплакнете и изсушете. Могат да се избърсват за дезинфекция. лимонов сокили оцет веднъж седмично. И още нещо: по-добре е да съхранявате дървени дъски във въздуха, а не в затворена кутия.

Пластмасов

Пластмасови дъски наводниха рафтовете на магазините. И това не е изненадващо. Те са леки, удобни и красиви. Производителите ги правят различни формии цветове. Но наистина ли са толкова добри? Преди да купите, трябва да се уверите, че са изработени от полиетилен или пропилен. Тези материали са подходящи за контакт с хранителни продуктии не са вредни за човешкото здраве. Ако дъската е от друга или не е посочена, тогава е по-добре да се въздържате от покупка.

Гладката повърхност на пластмасата може да се плъзга, което не е много удобно при рязане на храна. Не можете да слагате и режете горещи ястия върху тях. С течение на времето върху пластмасата се образуват пукнатини, в които се натрупват и размножават бактериите, причинявайки неприятни миризми. Този продукт трябва да се изхвърли.

Сега се произвеждат гъвкави пластмасови плоскости. Те са лесни за използване и евтини. Но техният експлоатационен живот е ограничен. Те бързо се развалят.

За да удължат живота на пластмасата, производителите произвеждат многослойни дъски. Кога горен слойстава неизползваем, може да се измъкне с остър предмет и да се отстрани. Таблата отново ще бъде като нова. Дебелината на слоевете е около 2 мм, а цялата плоча е около 5 см.

Дърво или пластмаса?

Служители от американска лаборатория проведоха проучване коя дъска за рязане е по-добра: дървена или пластмасова. В резултат на това се оказа, че когато повърхността е гладка, и двата варианта са доста хигиенични и използваеми. Но появата на най-малките пукнатини значително промени картината. AT дървени мостримикробите умират след обработка и сушене. Но в пластмаса те не бяха гравирани от нищо и продължиха да се размножават. С драскотини такива дъски стават опасни за здравето. Между другото, в американските заведения за обществено хранене е забранено използването на пластмасови дъски, независимо от състава.

Красиво стъкло

Сравнително наскоро на пазара се появиха стъклени дъски за рязане за кухнята. Кои опции да изберете зависи от интериорния дизайн. Изглеждат доста стилно и ще се превърнат в украшение. Освен това те не абсорбират миризми и не надраскват. Те са устойчиви на температури и могат да се използват като подложки. Измиването им е лесно. Но те имат повече минуси, отколкото плюсове. Те са много тъпи ножове поради тяхната твърдост. Освен това звукът на метал върху стъклото буквално "реже" нервите. Това е доста крехък предмет, който може да се счупи, ако бъде изпуснат. Преди да купите, трябва да видите дали има гумени крачета от долната страна. Ако не са, тогава дъската ще се изплъзне и ще бъде неудобна за използване.

Фалшив диамант

Новост на пазара са и плоскостите от акрилен камък. Те издържат висока температура, не се драска, лесен за работа. Но рязането върху тях притъпява всякакви, дори супер остри ножове. В допълнение, цената на такъв атрибут няма да бъде малка.

Кои дъски за рязане са най-добри, всеки решава за себе си, защото дори професионалистът не може да даде категоричен отговор.

Дъски за рязане за кухнята - кои са по-добри? Зависи и какви продукти се нарязват. Перфектен вариант- няколко различни: за риба, за месо, за зеленчуци и за хляб.

Размерът на дъската зависи от предпочитанията на домакинята. Твърде малките ще натрошат нарязаната храна, а големите не са много лесни за работа, тежки и обемисти. Какъв размер дъски за рязане да избера? Идеални параметриварират в рамките на 25x40 cm.

След употреба те трябва да бъдат добре измити и изсушени.

Необходимо е редовно да се сменят напуканите екземпляри.

Перфектните дъски за рязане все още не са намерени. кои са по-добри? Те трябва да бъдат избрани от домакинята в зависимост от финансовите възможности и предпочитания.

Колко дъски за рязане трябва да има в нашата кухня, каква форма, размер и материал? В такова изобилие от асортимент е важно да знаете някои от нюансите ...

В кухнята трябва да има поне 4 дъски

За всеки вид продукт трябва да имате индивидуална дъска за рязане. от хигиенни стандартиминималното допустимо количество е 12 дъски. Разбира се, не всеки ще се съгласи да има такъв обширен арсенал у дома и затова е по-добре да се ограничите до четири: един за храни със силна миризма, например за риба, вторият за сурово месои птици, третият - за хляб, четвъртият - за всичко останало (зеленчуци, сирене, колбаси и т.н.). За сурови хрании месо, безопасна и лесна за почистване пластмаса е по-добра, за термично обработени продукти - дърво. За да не обърка останалата част от семейството дъските, нека се различават леко по цвят или размер. В продажба можете да намерите дори комплекти дъски, всяка от които има специална икона с изображение на риба, домат и т.н.

Най-удобната форма е правоъгълна

Въпреки факта, че дъските за рязане сега се правят в абсолютно всякаква форма, професионалните готвачи препоръчват да не преследвате екзотиката. Най-удобният за използване - класически правоъгълна форма. Останалите са по-подходящи за сервиране.

За да възстановите свежестта на дъската след клане на рибата, се препоръчва да я натъркате с половин лимон, да оставите за няколко минути и след това да изплакнете с вода и препарат.

Най-удобният размер е среден

За риба и месо размерът на дъската трябва да бъде най-малко 30 х 50 см, за други продукти - 20 х 30 см. Твърде малката храна ще падне по време на процеса на рязане, а твърде големите екземпляри са неудобни за измиване и магазин.

Повечето подходящи цветове– бяло, сиво, кафяво, черно

Само такива цветове ще ви позволят да оцените естествения нюанс на продукта върху разреза и следователно да го видите. възможни недостатъци. Така че е по-добре да се откажете ярки цветовеи щампи, изобразяващи шедьоври на световното изкуство.

Дебелина на дъската - в зависимост от натоварването

Ако е подходящ за ежедневно подстригване обикновени дъскис дебелина 5-10 мм, след което за повишени товари (рязане и кълцане на месо с кости) ще са необходими по-дебели дъски (от 3 см).

дърво
Въпреки че дървото се счита за най-малко хигиеничен материал, всичко зависи от вида.

Най-евтиният и нисък клас - дъски от мека дървесина- бор или бреза. По-безопасни и удобни са екземплярите от твърда дървесина - дъб, хевея, акация, бук и бамбук. Въпреки че са много по-скъпи, те практически не абсорбират миризми и влага и не затъпяват ножа. Най-скъпи са дъбовите дъски.

Но преди да платите 400-600 рубли за дъска от твърда дървесина, вижте дали е направена от едно парче дърво или от залепено дърво. Вторият вариант, изненадващо, е за предпочитане. Такава дъска е по-малко податлива на деформация от вода, което означава, че ще продължи по-дълго.

След всяка употреба дървената дъска се измива топла водаръчно с перилен препарат. След това се изсушава в суспендирано състояние. Дървото "не е приятелско" със съдомиялната машина и от такова автоматично "миене" много бързо става неизползваемо.

Пластмаса (полипропилен)
Този материал е особено обичан от готвачите - той е по-лек, по-здрав и по-безопасен от дървото и издържа по-дълго. Освен това не се страхува от вода и се измива съдомиялна. Това обаче се отнася само за висококачествени сертифицирани екземпляри, чиято цена е сравнима с цената на добра дървена дъска (от 400 рубли). Добрата пластмасова дъска има грапава повърхност, върху която ножовете не се затъпяват и храната не се плъзга по нея, и винаги има канали за източване на сок.

евтина пластмаса, химичен съставкоето никога няма да разберете, по-добре е да не го приемате - бързо се покрива с порязвания и следователно има голям риск частиците му да попаднат в храната.

Стъклена чаша
Ако не се смущавате от шлайфането на метал върху стъкло, тогава стъклената дъска е за вас, особено след като най-ярките дизайнерски модели обикновено се правят от този материал и струват между 200-300 рубли. Стъклото се счита за най-хигиеничния материал, но не всеки ще се съгласи да си затвори очите за недостатъците на такава дъска: шлайфане на метал, необходимостта от често заточване на ножове и улавяне на продукти, които са склонни да „избягат“ от гладка повърхност.

За тези, които решат да украсят кухнята си със стъклена дъска, съвети: изберете термоустойчив стъклен модел с гумени крачетаза плътно прилягане на масата. Можете да използвате тази дъска и като котлон.

Грижа за кухненски дъски

Пластмасовите и стъклените плоскости трябва да се измият с гореща вода, след това да се избършат и изсушат. Остатъчната миризма може да се отстрани с разтвор на оцет или лимонов сок.

Дървените дъски променят цвета си при контакт с оцветяващи продукти. От време на време те трябва да се остъргват с нож, а също и периодично да се попарват с вряла вода. Не боли от време на време да избършете такава дъска с лимонов сок. Плочите от шперплат трябва да се измият с гореща вода и да се изсушат като пластмаса.

Преди измиване кухненските дъски не се накисват предварително. Поставянето на дъски в сушилни шкафове е неприемливо.

Трябва да съхранявате дъските отделно една от друга, да ги инсталирате в клетки за съхранение или да ги окачите.

В днешно време дъската за рязане отдавна е престанала да бъде прост инструмент. Днес той е пълноправен елемент на декора в кухнята и трябва да отговаря на заглавието му.

И аматьорските, и професионалните кухни използват два вида дъски за рязане: дърво и различни видовепластмасов. На пръв поглед пластмасовата дъска може да изглежда много по-практична от дървената, защото е лесна за почистване и има дългосроченоперация.

Първото впечатление обаче е измамно. Истински готвач, който също е влюбен в професията си, със сигурност ще избере дървена дъска и ще се погрижи внимателно за нея. Защо се случва това?

Факт е, че всяка дъска е предназначена предимно за рязане на продукти и "работи" в тандем с нож. добър нож- това е честта и достойнството на кулинарния специалист и, както обикновено, струва много пари. На пластмасова дъскаНожовете се затъпяват бързо и изискват постоянно заточване и заточване. Но за да може ножът да издържи възможно най-дълго, не си струва да го заточвате често.

В такава ситуация спасява дървена дъска, която внимателно се грижи за режещото острие и не позволява да се затъпява твърде бързо. Когато използвате такава дъска, очната линия е достатъчна за ножа.

За да сме сигурни в качеството на продуктите, решихме да направим дъска за рязане със собствените си ръце.

Дъската е по-декоративна - толкова повече видове дървесина се използват при нейното производство. По този начин дървото се редува, създавайки многоцветен модел от естествени текстури и нюанси и получаваме уникален продукт, чието копие не съществува в света.

За такъв сериозен атрибут като кухненска дъска за рязане и дървесни видове, трябва да изберете подходящия - "сериозен": дъб, клен, бук, бял скакалец, орех и други в този дух.

В допълнение към факта, че дървото трябва да има необходимата здравина и издръжливост по време на работа, то трябва да създаде и богато цветова схема. Този ефект се постига чрез използване на светли и тъмни дървета, както и червеникаво, червеникаво и дори лилаво дърво в производствения процес на един продукт.

Ако вие, като нас, успяхте да вземете поне няколко дъски, които се различават по цвят, можете да се захванете за работа и да опитате да направите дъска за рязане за кухнята със собствените си ръце.

И така, за работа ни трябва:

1. Материали:

2. Инструменти:

Сандър;
- щипки;
- циркуляр;
- дебеломер (дограма);
- четка.

Стъпка 1: подготовка на материала

Вземете дъски, които нямат възли и джобове от смола, добре изсушени. Те трябва да имат приблизително еднаква дебелина и да съответстват на планираната дебелина. крайния продукт.

Разстелете дъските на летви с произволна ширина (от 5 до 30 мм.), като използвате циркуляр. Разрезът трябва да е достатъчно точен, в противен случай при залепване на частите между тях се образуват празнини, което в нашия случай е неприемливо.

От летвите съставете чертежа, като ги подредите в различни последователности и редувайки тъмните дървета със светли и ярки.

Изрежете подготвените летви на елементи с желаната дължина и внимателно шлайфайте фугите. Това може да стане с помощта на мелница, но бихме ви посъветвали да се шлайфа ръчно, за да не се отстраняват излишните, като по този начин се провокират пролуки при по-нататъшно залепване.

Стъпка 2: залепване на елементите

За да залепите релсите, използвайте лепило за дърво и четка. Внимателно покрийте ставите и свържете релсите в избраната от вас последователност. Затегнете дъската със скоби на три места и поставете тежест върху лист шперплат или подобен материал, така че продуктът да не се огъва.

Оставете детайла да изсъхне за един ден и преминете към следващата стъпка.

Стъпка 3: оформяне на дъската

Всички елементи са здраво свързани помежду си и можете да започнете да оформяте готовия продукт.

За да направите това, повърхността на детайла трябва да бъде обработена с уред за дебелина или фуга.

Ръбовете обикновено се подрязват с циркуляр, но ако това не е възможно, маркирайте и отрежете излишното с обикновен ръчен трионвърху дърво.

Стъпка 4: завършване

Шлайфайте повърхността на дъската за рязане с мелницаили ръчно. Във всеки случай, следвайте златното правило да използвате първо едро и след това фино, за да придадете на повърхността гладкост, от която се нуждаете.

По същия начин внимателно шлайфайте крайните части.

Пристъпете към повърхностна обработка с масло. За тези цели използвайте ленено масло, тъй като тази опция е най-безопасната от редица подобни. Нанесете го на равномерен слой с четка, оставете да попие и повторете процедурата. Оставете за един ден на топло, проветриво място, така че и двете равнини да останат отворени, за да изсъхнат.

Лененото масло ще придаде на дъската благороден матов блясък и частично ще я предпази от намокряне по време на готвене и измиване.

Готова кухненска дъска за рязанеи тя, за разлика от пластмасата, ще изисква грижи от вас.

Първо, шлайфайте дъската от време на време с фино шкуркапремахване на нередности.

Второ, третирайте отново с ленено масло след всяко шлайфане.

Трето, никога не оставяйте дъска мръсна дълго време, а също така се уверете, че нищо не пречи да изсъхне след следващото пране.

И накрая, не използвайте една и съща дъска за рязане за месо, риба и всичко останало.

Ако планирате да използвате дъската като тава, завийте декоративни дръжки около краищата. Направихме точно това.

Всеки ден, когато приготвяме храна, ние нарязваме храна и я правим с специално устройство. Днес производителите ни предлагат различни видоведъски за рязане - те се различават по размер, форма и материали, от които са направени. Нека видим какво е по-добре да изберете и защо дъска за рязанев кухнята не е наред.

Видове дъски за рязане

Много по навик използват дървени дъски, без да мислят за техните предимства. Някои хора предпочитат пластмасови, докато други предпочитат бамбук. Кухненската дъска е от стъкло, силикон и дори камък.

Решихме в нашия преглед да разгледаме плюсовете и минусите на материалите, от които са направени дъските за рязане за кухнята.

Дървена дъска - почит към традицията

не толкова отдавна, дървени дъскинямаше конкуренти, но и днес, въпреки многото опции, те остават най-популярните.

Дори професионалните готвачи ги използват охотно, но предпочитат тези, направени от най-добрите качествени материали- Хевея и дъб. Такива дъски за рязане са по-стабилни, издържат на различни механични въздействия, разслояването не ги заплашва, те почти не натрупват влага и практически не абсорбират миризми.

Дъската за рязане може да бъде изработена от бук, дъб, акация, бреза и бор. Полезно е да се знае, че брезата и борът са най-краткотрайни, тъй като са меки дървета. Драскотините по повърхността не могат да бъдат избегнати, а тези кухненски прибори могат да се надуят и да се напукат от влага.

Оказва се, че е по-добре кухненската дъска да е залепена от няколко слоя, а не от едно парче дърво - такова нещо е много по-тежко, не е много удобно да се използва.

Дъската за рязане не трябва да е твърде широка, в противен случай влагата може да я изкриви.

По отношение на хигиената дървото е по-ниско от другите материали, по природа е добър абсорбент и следователно абсорбира влагата и миризмите много активно.

Такава дъска за рязане изисква задължително измиване с гореща вода след употреба, след което трябва да се избърше и да се съхранява в окачена форма.

Бамбукът е чудесен избор

Днес бамбуковите дъски за рязане са доста търсени. Това не е дърво, както си мислят някои хора, а тревисто растение, зърнена закуска. И все пак има отлични качества- бамбуковата дъска за рязане е издръжлива, не се разслоява, практически не абсорбира миризма и влага.

Освен това този материал е екологичен, почти не показва драскотини от острието, пасва на всякакъв вид нож и е лесен за почистване.

Но - важно е да купувате продукти добро качество, тестван търговски марки, защото можете да получите евтин фалшификат, при производството на който е използвано лепило, съдържащо формалдехид. И далеч не е безопасно.

Пластмасови дъски за рязане

Какви са предимствата на пластмасовата дъска за рязане? На първо място, той е лек, лесен за почистване и, за разлика от дървените колеги, не допринася за възпроизвеждането на микроби. Тоест от хигиенна гледна точка такъв материал е за предпочитане.

Пластмасовата миризма не абсорбира и е доста издръжлива. Но само висококачествено, което е безопасно за използване. Бюджетен вариантне гарантира това, малки частици от такъв материал могат да попаднат в храната при рязане на продукти, което изобщо не е желателно.

Качествената пластмасова дъска за рязане е подходяща за всички видове ножове, включително и за керамични.

Външният вид на такива продукти е доста привлекателен и разнообразен. Можете да изберете дъска с всякакъв цвят и дизайн.

стъклена дъска за рязане

Такава дъска се счита за хигиенична, лесна за почистване, не се страхува нито от миризми, нито от влага. Но, може би, тези качества не покриват недостатъците на такъв материал - малко хора не се дразнят от дрънкането по време на рязане, стъклената кухненска дъска е тежка, но крехка, освен това ножовете бързо стават тъпи по време на рязане на такава повърхност.

най-добра употреба стъклен продукт- декоративни. Със задачата за декориране на интериора, такава дъска ще се справи добре - можете да вземете красив вариантза дизайна на вашата кухня.

Изработват и кухненски дъски от камък, керамика, метал. Те също се използват най-добре в декоративни целии за сервиране на маса - сервиране на различни ястия.

Силиконови кухненски дъски

Любителите на новостите може да се интересуват от силиконовите кухненски дъски. Не е точно дъска за рязане, а нещо като килимче, което може да се навива и съхранява в толкова компактна форма.

Какво е предимството на такъв кухненски прибор - силиконовата чиния е лека, измива се добре, продуктите не се плъзгат по нея, ножовете не се затъпяват. Като цяло, практично нещо.

Колко дъски за рязане трябва да имате?

От съветско време са били санитарни норми, на който дъските за рязане трябва да са 12 броя и всяка има своя собствена маркировка. Например: "X" - хляб, "G" - гастрономия, "SR" - сурова риба. Но тези изисквания се отнасят за заведенията за обществено хранене, е малко вероятно да се прилагат за домашно готвене.

Съгласни сте да имате у дома, често в доста тясна стая, до 12 кухненски дъски? Малко вероятно е да няма къде да ги съхранявате и можете да се справите с много по-малко. Разбира се, ако спазвате основните хигиенни стандарти.

Отделна дъска за рязане трябва да бъде за сурово месо и домашни птици, друга за сурова риба. Препоръчително е да имате дъска, на която ще режете зеленчуци и плодове, хлябът също се реже на специална дъска. За сирене, колбаси и варени продукти има табло.

Оказва се, че във фермата са необходими 5 броя, добре, поне 4. Вярно е, че някои експерти казват, че с модерни детергентиможете да се справите с по-малко.

От вас зависи да решите кое е по-удобно за вас. И все пак, от гледна точка на санитарните условия, вариантът изглежда е по-предпочитан, когато сурови и готвени храни не се режат на една и съща, дори и добре измита повърхност.

Форма и дизайн на дъската за рязане

Дъската за рязане може да бъде кръгла, овална, да има по-оригинална форма, като риба или круши. Но все пак най-удобният е правоъгълен кухненски атрибут. Често е оборудван с удобна дръжка.

По-големият размер е подходящ за рязане на месо и риба; хляб, сирене, наденица, лимон за пиене на чай е доста удобно за рязане на по-малки дъски.

Направи си сам дъска за рязане - страхотен подаръкако е украсена с шарки, дърворезби, изгаряне. Вярно е, че е по-добре да не го използвате в ежедневието, особено боядисаните, за да избегнете получаване на боя. Нека това нещо служи като декорация за вашата кухня.

Днес дъската за рязане, с усилията на находчиви производители, може да бъде истинска кухненска джаджа. Например, ако беше комбиниран с везни. И това, което е много удобно - те нарязаха продукта и веднага го претеглиха.

Има вариант на борда, който е с ламелна подвижна повърхност - трохите падат в специално отделение. Но благодарение на дъската за сито е много удобно да се мият продуктите.

Гъвкавите и сгъваеми аксесоари за рязане също са много практични, помагат за изсипването на разфасовките в тиган или друг съд, така че нито едно парче да не пропусне целта.

Как да изберем дъска за рязане - вижте този видеоклип:

Вземете го, кажете на приятелите си!

Прочетете и на нашия уебсайт:

Покажи повече