Свойствата се считат за основните части на месомелачката. Защита на месомелачка срещу термично претоварване

Почти всеки дом има такова просто устройство като месомелачка. Това е електрическо или механично устройство за смилане на парчета месо. Може да се използва и за обработка на други хранителни продукти: риба, гъби, плодове, зеленчуци.

Механичната месомелачка вече е надживяла времето си и все повече домакини предпочитат електрическата месомелачка. Последното ще бъде обсъдено в статията. Помислете за устройството на това устройство и принципа на неговото действие.

Какво е добра електрическа месомелачка

Преди да разберем устройството на електрическа месомелачка, нека да разберем какви предимства има тя пред другите кухненски уреди, налични в ежедневието. С какво е по-добър от обикновен механичен, който (между другото) е пет пъти по-евтин? Наистина ли е толкова незаменим в кухнята?

Основните предимства на електрическата месомелачка:

• Електрическата месомелачка има повече мощност от кухненския робот с тази функция. И да се сравняват неговите възможности с възможността за човешка ръка по време на смилане на месо дори не си струва. Електрическата месомелачка има способността да смила храна много по-бързо, съответно това е значително спестяване на време. Дори ако в месото има много жилки, електрическият асистент бързо ще направи кайма без никакви затруднения в работата.
• За месомелачка с електрическо задвижване не са необходими свободен ръб на масата и твърда фиксация. Такива устройства за домакински нуждиса направени в настолна версия, основното е, че има контакт наблизо.
• Електрическият уред е по-безопасен от неговия механичен аналог. Има дълга и тясна гърла на приемника за месо със специален тласкач, включен в комплекта. Това премахва необходимостта да бутате месото с пръст, съответно крайниците ще останат непокътнати.

Как работи електрическата месомелачка?

Дизайнът на месомелачката включва следните компоненти:

• калъф (обикновено изработен от пластмаса, но се случва и в метална версия);
• двигател (разположен вътре в кутията);
• приемник за месо и тава над него;
• тласкач;
• винтов вал;
• решетка;
• фиксиращ капак (диск).

В допълнение към основните части, в зависимост от модела и конфигурацията, уредът може да бъде придружен от:

• решетки с различни диаметри на отворите;
• допълнителни ножове;
• дюзи и ренде за обработка на плодове и зеленчуци;
• формираща дюза прясно тесто;
• дюзи за пълнене на колбаси и други.

Принципът на работа на месомелачката

Като начало преработеното месо или друг продукт трябва да се нареже на парчета, които могат да се поберат в отвора на приемника за месо. С помощта на тласкач помагаме на месото да попадне върху вала на шнека. Преминавайки през него, месото се притиска към решетката и се отрязва с плъзгащ се по повърхността му нож.

В самия приемник за месо са предвидени ребра на вала. С тяхна помощ се отрязват по-малки парчета месо от парчета месо, които са твърде големи, за да преминат през шнека. Процесът на смилане в електрическата месомелачка е непрекъснат. Слагаме месо или нещо друго в приемника за месо и след това каймата излиза през решетката.

Как да използвате правилно мелница

За да работи уредът дълго време, трябва да следвате няколко прости правила:

• Невъзможно е да се хвърлят кости заедно с месо за обработка. И е по-добре да го нарежете на малки парченца, това ще спести ножовете и двигателя.
• Изплакнете и подсушете всички части на уреда веднага след употреба.
• Уверете се, че ножовете в устройството винаги са добре заточени.

Някои точки на устройството за месомелачка, които трябва да имате предвид, когато го избирате

За да изберете месомелачка, която ще отговори на вашите нужди и наистина ще се превърне в незаменим помощник, трябва да вземете предвид някои от нейните характеристики, преди да купите:

1. Основният параметър, на който трябва да се обърне внимание, е мощността. За домакински уреди тя може да бъде в диапазона от 400 до 2000 вата.
   От мощността зависи колко електрическата месомелачка е в състояние да обработи месо за една минута, тоест от нейната производителност. Освен това, колкото по-висок е резултатът, толкова по-лесно домакински уредще се справи със задачата си, дори ако месото е жилаво или жилаво.
   По-добре е да изберете месомелачка с мощност от 1000 до 1500 вата. В този случай тя ще има достатъчно сила, за да се справи с месо с всякаква твърдост и в същото време нивото на шума все още ще бъде поносимо. В крайна сметка, колкото по-мощно е устройството, толкова по-шумно е то.
2. Струва си да се обърне внимание на материалите, от които е направено устройството. Тялото може да бъде различни дизайни: пластмаса, лека сплав или стомана. Основното е, че този материал не съдържа вредни за тялото вещества. Но вътрешните части (ножове, решетки, шнек) е по-добре да изберете метал. В противен случай при първото сериозно натоварване вашият асистент ще престане да бъде един. Ако искате месомелачката да издържи дълго време, дайте предпочитание на модела, при който механизмът за предаване на движението за шнека също е изработен от метал.
3. По-удобна за използване ще бъде месомелачка с обратна функция. Ако едно ядро ​​се заби вътре по време на работа, е много по-удобно да натиснете бутона, отколкото да разглобите устройството.
4. Също така два режима на работа няма да са излишни, защото не винаги е необходимо да стартирате месомелачката за пълна мощност. И ако работите с половин уста, ще вдигне по-малко шум и ще спести енергия.
5. Такъв параметър като защита на двигателя от прегряване може значително да удължи живота на месомелачката. По-добре е да изберете модел с наличието на тази функция. В крайна сметка, ако домакинята ентусиазирано се занимава с преработка на месо, тя може да изгори помощника си. Тъй като обикновено дизайнът на устройството е такъв, че може да работи непрекъснато само 10-15 минути.
6. Струва си да се обърне внимание и на функционалното устройство на месомелачката. В крайна сметка една любовница е достатъчна, за да преработи месо. Вторият вижда в устройството както ренде, така и сокоизстисквачка в допълнение към основната цел. Ето защо е по-добре предварително да проучите конфигурацията на модела, който харесвате.

Можем да кажем, че устройството на месомелачката и принципът на нейната работа са доста прости. В електроуредмного предимства и такова нещо наистина ще бъде незаменимо в кухнята. Основното нещо е да изберете сами подходящ модели следвайте няколко прости правила, когато работите.

Месомелачката е електрическа или механично устройствоизползвани за преработка на храни - месо и други, чрез смилането им. Това устройство може да се нарече незаменимо кухненски уредиграе важна роляпо време на приготвянето на различни ястия.

Предназначение на месомелачки

Основната цел на това кухненски уреде да се смила храна. С негова помощ се произвежда мляно месо, риба или домашни птици. В допълнение, това устройство се справя добре с обработката на някои зеленчуци - както сурови, така и след тяхната предварителна термична обработка.

Справка!Ако е необходимо, месомелачката ви позволява да натрошавате ядки. Чрез свързване на различни дюзи към устройството, неговата функционалност се увеличава значително.

Електрическа месомелачка

Електрическите месомелачки в момента набират значително търсене.Това се дължи преди всичко на тяхната голямо количествопредимства в сравнение с други видове тези устройства. Това се отнася за значителна мощност, напреднало нивосигурност, както и липсата на необходимост от твърдо фиксиране върху масата.

устройство

За да се разбере принципът на работа на електрическа месомелачка, е необходимо да се разбере нейното устройство. Това устройство се състои от следните части:

• калъф, изработен от метал или пластмаса;
• решетка;
• нож за обработка на храни;
• фиксиращ диск;
• електрически мотор;
• тласкач;
• приемник за кайма;
• тава;
• винтов вал.

Справка!Освен това съставни части електрически месомелачкиможе да има различни ножове, дюзи или спомагателни устройства.

Принцип на действие

Първоначално добре нарязаните храни трябва да се поставят в кошчето за месо. С помощта на тласкач парчетата месо се избутват от човек в ръкава, след което падат върху шнековите. Те имат ребра, които ви позволяват да намалите обема на най-големите частици. След преминаване през този механизъм натрошените парчета се сблъскват с решетката. Бавно прокарвайки последните, те се прорязват остър ножплъзгащи се плавно по повърхността.

Правила за работа

За да може електрическата месомелачка да бъде в добро функционално състояние за дълго време, е необходимо да се придържате към някои правила, като например:

1. Не изпращайте парчета месо заедно с костите за обработка.
2. Всички компоненти на уреда трябва да бъдат старателно измити и изсушени след употреба.
3. В постоянен режим трябва да наблюдавате заточването режещи елементи. Това ще намали степента на износване на двигателя.

Спазвайки горните правила, можете да постигнете дълго и надеждно използване на електрическа месомелачка в кухнята.

Механична месомелачка

Механичните месомелачки в момента малко губят популярността си. Основното им предимство е ниската цена. В същото време тези устройства имат някои недостатъци - ниска мощност и необходимост от фиксиране на ръба на масата. Освен това си струва да се отбележи високо нивоопасности от работа с ръчно устройство.

устройство

Стандартен монтаж механична месомелачкасе състои от 9 важни елементи, като:

• метален корпус;
• тромпет;
• винтов вал;
• острие или дисков нож;
• дюзи;
• метална решетка;
• крепежни елементи за фиксиране;
• химилка;
• винт.

Освен това някои модели механични месомелачки използват други части.

Принцип на действие

Чрез превъртане на дръжката на устройството от човек се стартира неговият смилащ механизъм. Успоредно с това потребителят трябва да подава натрошените хранителни частици в приемника за месо, след което те падат в шахтата. Последното ви позволява да разделите най-големите парчета на по-малки. В допълнение, това допринася за тяхното напредване към мрежата. Преминавайки през последния, се получава хомогенна кайма.

Правила за работа

Основните правила за работа с механични месомелачки са както следва:

1. Необходимо е да се следи заточването на използваните ножове.
2. След използване на уреда всички негови части трябва да бъдат добре почистени от остатъци от храна и изсушени.
3. Не подавайте месо с костни фрагменти в устройството.
4. Всички части на устройството трябва внимателно да прилягат една към друга.

Спазвайки горните правила, е възможно да се осигури дългосрочна работа на механична месомелачка за повече от дузина години.

Дойдоха сменени "траенки за ръце". модерни електрически месомелачки.

Има толкова много от тях, а броят на моделите е толкова голям, че рафтовете на магазините и пазарите домакински уредибуквално избухва от изобилие. Изглежда, какво може да бъде по-добро от широчината на възможности. Но на практика се оказва, че обичайната покупка месомелачкисе превръща в болезнен процес на подбор. И причината за това е неподготвеността на купувача. Нека се опитаме да запълним тази празнина.

За по-лесно възприемане, всички налични в търговската мрежа месомелачкиса класифицирани, както следва:

клас А:мощни и продуктивни месомелачки, предназначени само за приготвяне на мляно месо, риба, домашни птици.

клас B:многофункционални месомелачки, оборудвани с допълнителни ренде и резачки за зеленчуци и плодове.

клас C:месомелачки с ниска мощност без допълнителни функции.

Тази класификация не означава, че месомелачките, принадлежащи към клас A, са добри, клас B е по-лош, а тези, включени в клас C, са напълно неизползваеми. Изобщо не, такова разнообразие от модели говори само за разликата в изискванията, които клиентите поставят към тези устройства.

С цел придобиване електрическа месомелачка, на първо място, трябва да вземете решение за приоритетите, да решите какви качества трябва да притежава вашият бъдещ асистент. Като цяло има седем основни характеристики. Това са надеждност, мощност, функционалност, шум, размер, гаранционен срок, цена. Нека разгледаме по-отблизо всеки един от тях.

Най-често надеждността се разбира като издръжливост на употреба. Колкото по-надеждно е устройството, толкова по-дълго домакинята няма да знае какво е ремонт. Въпреки факта, че основното правило беше и ще бъде спазването на инструкциите за експлоатация, все пак си струва да се обърне внимание на някои характеристики на дизайнамесомелачки.

Преди всичко, гърлото на електрическата месомелачка (за разлика от механичния аналог) не се разширява нагоре. Върху него се поставя тава за зареждане на преработения продукт. Тъй като тази част от месомелачката е подвижна, металната тава ще бъде много по-здрава от пластмасовата.

Второ, в месомелачката трябва да има устройство, за да се предотврати изгарянето на двигателя. В моделите, представени на руски пазарИма две версии на това устройство. В първия голямо значениеима материала, от който са направени части като зъбното колело на шнека и зъбното колело на задвижващата скоростна кутия. Важно е и двата (или един) свързващи елемента да са изработени от пластмаса. Действието на този защитен механизъм се осъществява по следния начин: при навиване, например, на месни вени върху нож за месомелачка, шнекът се движи трудно - възниква претоварване на двигателя. За да се предотврати изгарянето на двигателя, пластмасовата връзка между шнека и скоростната кутия им позволява да се въртят един спрямо друг, отрязвайки зъбите на зъбните колела. Те стават неизползваеми, оставяйки непокътнато сърцето на устройството - двигателя. Обикновено месомелачката с подобна система за безопасност се доставя с няколко резервни пластмасови дюзи на шнека, които, ако е необходимо, могат лесно да се сменят у дома. Във втората версия ролята защитно устройствоиграе специален съединител-разединител. Този механизъм не може да се види веднага със собствените си очи, тъй като се намира вътре в устройството. Можете да попитате търговския асистент, но най-вероятно той сам ще ви разкаже за това, тъй като наличието на такъв съединител е безспорно предимствоза месомелачка. Как работи? Да предположим, че ако кост попадне в месомелачката заедно с месото, шнекът спира, в този момент съединителят отваря връзката и двигателят продължава да работи на празен ход, което го предпазва от претоварване. Това защитен механизъме по-универсален, тъй като по време на неговата работа други елементи на механизма не се износват и следователно нищо не може да бъде заменено. Но си струва да се спомене, че като правило в месомелачките с подобна система за защита закрепването на винта със зъбното колело на скоростната кутия е направено от метал.

Мощност.Консуматор тази характеристикаговори за производителността на месомелачката и качеството на каймата. Трябва да се отбележи, че електрическите месомелачки имат две концепции за мощност: номинална и максимална. Номиналната мощност е мощността, с която двигателят може да работи дълго време, без да изпитва специални претоварвания. Максимумът или пикът е този, при който месомелачката може да обработва твърди продукти, които изискват максимални усилия от двигателя за кратко време (не по-дълго от указаното в инструкциите), без да навреди. Помислете за максималната мощност на моделите, тъй като именно тя е основната характеристика на производителността.

Устройствата с мощност 1300-1400 W могат да обработват 2-2,5 кг месо в минута, не се страхуват от никакви вени. Месомелачките със средна мощност 800-1200 W имат капацитет 1,5 кг / мин. Уредите с ниска мощност от 450 W ще усучат 1 кг месо за 1 минута.

Когато мислите каква мощност да изберете месомелачка, трябва да помислите колко често ще я използвате. Ако често изпитвате нужда от мляно месо или риба в големи количества, тогава трябва да закупите по-мощно и продуктивно устройство.

Функционалност.Това качество показва способността на месомелачката да изпълнява и други функции в допълнение към основните, свързани с обработката на месо. Конкуренцията на пазара си свърши работата и се появиха месомелачки, оборудвани с допълнителни приставки за рязане на зеленчуци. Като смените ножа на дюзата, можете да натриете моркова или да нарежете лука на кръгчета. Възможни са опции, когато месомелачката е допълнително оборудвана с блендер, дюза за разбиване на тесто, сокоизстисквачка за цитрусови плодове. Някои модели се предлагат с няколко решетъчни диска, обикновено два или три, с дупки различен диаметърза получаване на кайма с различно смилане. Удобно е, когато има специални отделения за съхранение на допълнителни приставки. За да не се изгубят.

Наличието на обратнае плюс, но не и основен критерий при избора. Същността му е, че след натискане на бутон или превключвател, ножът започва да се върти в обратна посока, разплитайки навитите върху него проводници. Функцията е присъща главно на месомелачки с ниска и средна мощност и липсва в мощни устройства, тъй като те трябва лесно да се справят с вените и малките рибни кости.

Сега за най-важното - за ножа.Какво трябва да бъде? Първо, неръждаема стомана; второ, остър. За тази цел някои производители използват специално заточване, благодарение на което ножът се самозаточва по време на работа на месомелачката. Но ако все пак той е тъп, не е нужно да го заточвате у дома - най-добре е да поверите това на специалист.

Шумност- това е нивото на шума, генерирано от работещата месомелачка. Въпреки факта, че повечето устройства на пазара имат сравнително ниско ниво на шум, когато избирате, определено трябва да слушате бъдещия асистент.

Размерът.Тази концепция се отнася както до размерите на уреда, така и до максималната височина на съдовете, които могат да бъдат заменени за събиране на мляно месо. Разбира се, по-добре е да оцените размерите със собствените си очи: нещо ще бъде тромаво за вас и нещо съвсем приемливо. Струва си да продължите от това къде планирате да съхранявате този артикул: в килер или на маса кухненски комплект. Максимална височинаястия за събиране на мляно месо варира от 1000 до 1700 мм. Най-високите модели се произвеждат от производители като Bosch, Panasonic, Braun. Моделите Binatone, Moulinex, Kenwood, Tefal са по-ниски.

Гаранционният срок обикновено е една година. Гаранцията не покрива напукани пластмасова таваза зареждане на месо и тъп нож. Обикновено това се отнася за двигателя и други технически проблемитова се случи не по вина на собственика на месомелачката.

И накрая, относно цената.Руският потребител не е чужд на огромния диапазон от цени. Ние добре знаем, че ако отделите малко повече време за покупката, можете да намерите предмета, който ви интересува, за 500 рубли. по-евтино от първоначално предлаганото. Ето защо, за по-лесно ориентиране, ви съветвам да се запознаете с ценовия диапазон за най-високия клас модели на пазара днес.

Обобщавайки горното, могат да се направят следните изводи:

Мощност месомелачкии самозаточващ се нож от неръждаема стомана - ключът към качествената му работа.

Металните елементи на механизма и прекъсвача са ключът към надеждността.

Ниско ниво на шум - ключът към спокойствието на вашите съседи.

Така че избирайте, купувайте и се наслаждавайте!

Появи се месомелачка като специално устройство за обработка на месо края на XIXвек. Оттогава под моста е изтекла много вода, но структурата му не се е променила много. Смени се само задвижването - беше ръчно, стана електрическо. Но като цяло една и съща ножорезачка с четири остриета, диск-нож с отвори с различни диаметри („мрежа“) и шнек, който подава месо към остриетата на ножа.

Съвременните електрически месомелачки замениха "ръчните симулатори".

Има толкова много от тях, а броят на моделите е толкова голям, че рафтовете на магазините и пазарите на домакински уреди буквално се пръскат от изобилие. Изглежда, какво може да бъде по-добро от широчината на възможности. Но на практика се оказва, че обичайната покупка на месомелачка се превръща в болезнен процес на подбор. И причината за това е неподготвеността на купувача. Нека се опитаме да запълним тази празнина.

За по-лесно възприемане, всички налични в търговската мрежа месомелачки са класифицирани, както следва:

Клас А: мощни и продуктивни месомелачки, предназначени директно само за мляно месо, риба, домашни птици.

Клас B: многофункционални месомелачки, оборудвани с допълнителни ренде и резачки за зеленчуци и плодове.

Клас C: месомелачки с ниска мощност без допълнителни функции.

Тази класификация не означава, че месомелачките, принадлежащи към клас A, са добри, клас B е по-лош, а тези, включени в клас C, са напълно неизползваеми. Изобщо не, такова разнообразие от модели говори само за разликата в изискванията, които клиентите поставят към тези устройства.

Започвайки да закупите електрическа месомелачка, на първо място, трябва да вземете решение за приоритетите, да решите какви качества трябва да притежава вашият бъдещ асистент. Като цяло има седем основни характеристики. Това са надеждност, мощност, функционалност, шум, размер, гаранционен срок, цена. Нека разгледаме по-отблизо всеки един от тях.

Най-често надеждността се разбира като издръжливост на употреба. Колкото по-надеждно е устройството, толкова по-дълго домакинята няма да знае какво е ремонт. Въпреки факта, че основното правило е било и ще бъде спазването на инструкциите за експлоатация, все пак си струва да се обърне внимание на някои конструктивни характеристики на месомелачката.

Първо, гърлото на електрическата месомелачка (за разлика от механичния аналог) не се разширява нагоре. Върху него се поставя тава за зареждане на преработения продукт. Тъй като тази част от месомелачката е подвижна, металната тава ще бъде много по-здрава от пластмасовата.

Второ, в месомелачката трябва да има устройство, което да предотврати изгарянето на двигателя. В моделите, представени на руския пазар, има две версии на това устройство. В първия материалът, от който са направени такива части като зъбното колело на шнека и зъбното колело на задвижващата скоростна кутия, е от голямо значение. Важно е и двата (или един) свързващи елемента да са изработени от пластмаса. Действието на този защитен механизъм се осъществява по следния начин: при навиване, например, на месни вени върху нож за месомелачка, шнекът се движи трудно - възниква претоварване на двигателя. За да се предотврати изгарянето на двигателя, пластмасовата връзка между шнека и скоростната кутия им позволява да се въртят един спрямо друг, отрязвайки зъбите на зъбните колела. Те стават неизползваеми, оставяйки непокътнато сърцето на устройството - двигателя. Обикновено месомелачката с подобна система за безопасност се доставя с няколко резервни пластмасови дюзи на шнека, които, ако е необходимо, могат лесно да се сменят у дома. Във втората версия ролята на защитно устройство се играе от специален разединяващ съединител. Този механизъм не може да се види веднага със собствените си очи, тъй като се намира вътре в устройството. Можете да попитате продавач-асистент, но най-вероятно той сам ще ви разкаже за това, защото наличието на такъв съединител е безспорен плюс за месомелачка. Как работи? Да предположим, че ако кост попадне в месомелачката заедно с месото, шнекът спира, в този момент съединителят отваря връзката и двигателят продължава да работи на празен ход, което го предпазва от претоварване. Този защитен механизъм е по-универсален, тъй като по време на неговата работа други елементи на механизма не се износват и следователно нищо не може да бъде заменено. Но си струва да се спомене, че като правило в месомелачките с подобна система за защита винтовият монтаж със зъбното колело е изработен от метал.

Мощност. Тази характеристика говори на потребителя за производителността на месомелачката и качеството на каймата. Трябва да се отбележи, че електрическите месомелачки имат две концепции за мощност: номинална и максимална. Номиналната мощност е мощността, с която двигателят може да работи дълго време, без да изпитва специални претоварвания. Максимумът или пикът е този, при който месомелачката може да обработва твърди продукти, които изискват максимални усилия от двигателя за кратко време (не по-дълго от указаното в инструкциите), без да навреди. Помислете за максималната мощност на моделите, тъй като именно тя е основната характеристика на производителността.

Устройствата с мощност 1300-1400 W могат да обработват 2-2,5 кг месо в минута, не се страхуват от никакви вени. Месомелачките със средна мощност 800-1200 W имат капацитет 1,5 кг / мин. Уредите с ниска мощност от 450 W ще усучат 1 кг месо за 1 минута.

Когато мислите каква мощност да изберете месомелачка, трябва да помислите колко често ще я използвате. Ако често изпитвате нужда от мляно месо или риба в големи количества, тогава трябва да закупите по-мощно и продуктивно устройство.

Функционалност. Това качество показва способността на месомелачката да изпълнява и други функции в допълнение към основните, свързани с обработката на месо. Конкуренцията на пазара си свърши работата и се появиха месомелачки, оборудвани с допълнителни приставки за рязане на зеленчуци. Като смените ножа на дюзата, можете да натриете моркова или да нарежете лука на кръгчета. Възможни са опции, когато месомелачката е допълнително оборудвана с блендер, дюза за разбиване на тесто, сокоизстисквачка за цитрусови плодове. Някои модели се предлагат с няколко решетъчни диска, обикновено два или три, с отвори с различен диаметър за получаване на кайма с различно смилане. Удобно е, когато има специални отделения за съхранение на допълнителни приставки. За да не се изгубят.

Наличието на реверс е плюс, но не и основен критерий при избора. Същността му е, че след натискане на бутон или превключвател, ножът започва да се върти в обратна посока, разплитайки навитите върху него проводници. Функцията е присъща главно на месомелачки с ниска и средна мощност и липсва в мощни устройства, тъй като те трябва лесно да се справят с вените и малките рибни кости.

Сега за най-важното - за ножа. Какво трябва да бъде? Първо, неръждаема стомана; второ, остър. За тази цел някои производители използват специално заточване, благодарение на което ножът се самозаточва по време на работа на месомелачката. Но ако все пак той е тъп, не е нужно да го заточвате у дома - най-добре е да поверите това на специалист.

Шумът е нивото на шума, генериран от работещата месомелачка. Въпреки факта, че повечето устройства на пазара имат сравнително ниско ниво на шум, когато избирате, определено трябва да слушате бъдещия асистент.

Размерът. Тази концепция се отнася както до размерите на уреда, така и до максималната височина на съдовете, които могат да бъдат заменени за събиране на мляно месо. Разбира се, по-добре е да оцените размерите със собствените си очи: нещо ще бъде тромаво за вас и нещо съвсем приемливо. Струва си да продължите от това къде планирате да съхранявате този артикул: в килер или на маса в кухненски комплект. Максималната височина на съдовете за събиране на мляно месо варира от 1000 до 1700 мм. Най-високите модели се произвеждат от производители като Bosch, Panasonic, Braun. Моделите Binatone, Moulinex, Kenwood, Tefal са по-ниски.

Гаранционният срок обикновено е една година. Напукана пластмасова тава за зареждане на месо и тъп нож не се покриват от гаранцията. Обикновено това се отнася за двигателя и други технически проблеми, възникнали не по вина на собственика на месомелачката.

И накрая, относно цената. Руският потребител не е чужд на огромния диапазон от цени. Ние добре знаем, че ако отделите малко повече време за покупката, можете да намерите предмета, който ви интересува, за 500 рубли. по-евтино от първоначално предлаганото. Ето защо, за по-лесно ориентиране, ви съветвам да се запознаете с ценовия диапазон за най-високия клас модели на пазара днес.

Обобщавайки горното, могат да се направят следните изводи:

Мощността на месомелачката и самозаточващия се нож от неръждаема стомана са ключът към нейната качествена работа.

Радвам се да представя на вашето внимание статия за домакински електрически уред, който е предназначен да намали времето, прекарано в кухнята на много, много домакини - електрическа месомелачка.

Месомелачка - механично или електромеханично устройство за смилане на месо. Може да се използва и за смилане на други видове храни, както и за приготвяне на фиде, колбаси, спагети, бисквити, сок от меки плодове и зеленчуци.

Месомелачката е изобретена през 19 век от барон Карл Дрез.

Предимството на електрическата месомелачка

- електрическата месомелачка има повече мощност от ръчната обикновен човеки след това кухненски робот в режим на месомелачка;

– електрическа месомелачка смила месо много по-бързо от човек, така че спестявате времето си;

- електрическата месомелачка се справя отлично с жилките по месото. В обикновена месомелачка понякога трябва да развиете решетката, да извадите ножа, да премахнете вените от ножа, да съберете отново ...

– електрическите месомелачки не изискват плътно закрепване към масата за работа, както и свободен ъгъл на масата. Изработват се в настолно или подово изпълнение;

- за безопасност битовите електрически месомелачки обикновено имат по-тясна и по-дълга шийка на месоприемника, като към тях е включен и тласкач - който предотвратява навлизането на пръсти в шнека.

Електрическата месомелачка се състои от следните части:

- каросерия с двигател;
- приемник за месо;
- тава над приемника за месо
- винтов вал;
- нож;
- решетка;
- капак за скара.

Месо или друг продукт през приемника за месо влиза в шнековия конвейер, с който се притиска към решетката и след това се отрязва с нож, плъзгащ се по повърхността на решетката. В приемника за месо на месомелачката има ребра, с помощта на които парчета месо се отрязват от парче месо, което е твърде голямо, за да премине през шнека по-малки размери. Смилането на продуктите в месомелачката става непрекъснато: продуктът се поставя в приемника за месо и излиза през решетката.

Когато избирате електрическа месомелачка, трябва да обърнете внимание на следните характеристики на устройството:голям бройживо и жилаво месо. Колкото повече сила, толкова по-добър уредще си свърши работата. Между другото, точно поради ниската си мощност, функцията на месомелачката, Кухненски комбайнине винаги са подходящи за това, което електрическата месомелачка прави с лека ръка.

Мощността на електрическите месомелачки варира основно от 400 до 2200 вата. Въпреки че видях месомелачки с мощност 3000 вата в мрежата.

Оптималната мощност на електрическа месомелачка за удобна работа е от 1000 вата.

Важно!Най-мощните месомелачки ще обработят абсолютно надеждно всяко месо, но вдигат повече шум и консумират повече електричествоотколкото по-малко мощните.

производителност

Производителността на електрическа месомелачка е количеството преработено месо за 1 минута.

Мощността и производителността са неразривно свързани. С увеличаване на мощността се увеличава и производителността. Този индикатор варира в диапазона от 0,5 до 2,5 кг в минута. По-голямата част от моделите обработват 1-1,5 кг месо в минута.

По рафтовете на магазините можете да намерите следните надписи: Мощност: 1900 W, производителност: 2 кг / мин. или Мощност: 1900 W, мощност: 1,5 кг/мин. Всъщност със същата мощност, различна производителност. В този случай е по-добре да се даде предпочитание на устройството, където при същата мощност производителността е по-висока. Това означава, че когато месото е по-твърдо или има живя повече, тогава месомелачка с по-голяма производителност ще се справи по-добре и ще работи по-малко при износване.

Материал

Когато избирате електрическа месомелачка, обърнете внимание на материала, от който е направено устройството. Може да бъде пластмаса, лека сплав или неръждаема стомана, изберете според дизайна, основното е, че материалът е предвиден хранителни продуктии не съдържаше вредни вещества.

Вътрешните части - шнека, ножовете, решетките - трябва да бъдат метални, тъй като те поемат цялото натоварване по време на работа на електрическата месомелачка, а в пластмасовата версия тези части може да не издържат сериозно натоварване.

Шнекът е основната част от спирална форма, към него са прикрепени ножове и дюзи. При въртене шнекът премества месото от входа към изхода. Понякога електрическите месомелачки са оборудвани с два винта наведнъж: метал за месо и пластмаса за меки плодове и плодове.

Ножовете, подобно на шнека, са много важни компоненти. Когато избирате месомелачка, не забравяйте да обърнете внимание на тяхното качество. Ножовете трябва да бъдат изработени от добра стомана и периодично да се заточват (препоръчително е това да се прави в сервиз, но много потребители се справят сами). Колкото по-добра е стоманата, толкова по-рядко трябва да заточвате ножа. Можете да намерите модели електрически месомелачки, чиито ножове изобщо не изискват заточване: това е или висококачествена стомана, или самозаточващ се нож. В правилна работате ще продължат с години.

Механизмът за предаване на движение към шнека

Този параметър често се пренебрегва или изобщо не се отчита, затова го поставям в отделно заглавие. Това е много важен параметърпри избора на месомелачка, от която на практика зависи дълголетието на вашето устройство.

Повечето електрически месомелачки използват пластмасов елементпредаване на движение от двигателя към вала на винта, който смила месото и го притиска към мрежата с ножове. Тоест върху този елемент винаги се прилага голямо натоварване, което води до постепенно износване даден елемент. Ето защо, когато избирате електрическа месомелачка, обърнете внимание, че този елемент е изработен от метал, а не от пластмаса, както е в повечето устройства.

Обратен

Реверс (автоматичен реверс, обратно превъртане) - завъртане на шнека навътре обратна страна. Това ще помогне да се справите със заседнала сърцевина - когато се обърне, тя просто ще бъде избутана към входа. Ако вашият модел електрическа месомелачка няма тази функция, тогава ще трябва да разглобите устройството и да премахнете това, което пречи на работата му, и това е време.

Заключение!По-добре е да закупите месомелачка с обратна функция.

Брой скорости

Повечето електрически месомелачки имат 2 скорости на работа, но все пак се срещат с още една скорост. Разбира се, по-добре е да се даде предпочитание на 2 режима на работа. Защото не винаги е необходимо да използвате уреда на пълен капацитет, например при приготвяне на юфка или изцеждане на сок, което от своя страна ще намали консумацията на енергия, както и шума по време на работа.

Време на непрекъсната работа

Ако на месомелачката се възлагат сериозни и редовни натоварвания, тогава такъв параметър като времето на непрекъсната работа е от особено значение. Тази настройка е различна за всеки модел. Режимът на обработка и видът на преработения продукт също оказват влияние върху времето на непрекъсната работа. Ако говорим например за сурово месо или мляно месо, тогава средното време на непрекъсната работа ще бъде 10-15 минути.

Защита на двигателя

Може да се използва или електрически предпазител (понякога наричан автоматичен прекъсвач), или пластмасова втулка за предпазители (механична блокировка) на шнека. Който и метод да се използва, целта е една и съща - да се предпази двигателят от прегряване и претоварване. Не много отдавна се появиха модели със защитен топлинен елемент - когато се достигне максимално допустимата стойност на температурата, той работи и двигателят се изключва. Някои модели използват и стъклени предпазители.

Заключение!Каквато и да е защитата, с нея е по-добре, отколкото без нея.

Тава

Тава (платформа за товарене) с отвор. Монтиран отгоре входмесомелачка (врат), позволява с голямо удобство да се осигури доставката на оригиналния продукт, тъй като шията е доста тясна. В същото време малки парченца няма да паднат и около устройството няма да се появят локви кръв от месото.

Материалът може да бъде пластмаса или метал. Опитайте се да оцените качеството на самия материал. използван в тави добре хранителна пластмаса, не е много по-нисък от метала, но ако е очевидно, че пластмасата е лоша, тогава е по-добре да откажете да купувате, защото такава тава не само ще бъде прекомерно надраскана, но и бързо ще се провали и няма да бъде толкова удобно да използвате електрическа месомелачка без нея.

Производител

Обърнете внимание на най-често срещаните марки електрически месомелачки: Bosch, Braun, Kenwood, Moulinex, Tefal, Panasonic, Zelmer.

Закупуване на електрическа месомелачка известна маркате заплашва възможни проблемис възможно гаранционно обслужване, както и неразбираеми материали на частите, от които е сглобено устройството. В крайна сметка ние с вас не знаем дали пластмасата на устройство със съмнителен произход е безопасна за храна и като цяло дали е безопасно да се използва, защото е електрически уред от самото начало. Изключение правят индустриалните електрически месомелачки.

Заключение!По-добре е да закупите електрическа месомелачка от добре позната марка в големи стационарни и онлайн магазини, които имат сертифицирани уреди.

Ниво на шума

Искам да обърна вниманието ви, скъпи читатели, към факта, че повечето електрически месомелачки са доста шумни. Затова не се тревожете, когато е включен, това не е повреда. Това не е критично, т.к. само за 1 минута можете да усукате 1,5 - 2 кг месо. Но все пак реших да го спомена. Никога не знаете, може би сега не искате да имате шумно устройство у дома.

Искам също да отбележа, че видях в мрежата месомелачки Laretti, които претендират за намалено ниво на шум в някои от моделите си. Това казват и някои потребители на месомелачки Zelmer.

Видове дюзи за месомелачка

Със съответните приставки месомелачката може да се използва не само по свой начин. предназначение, но и за други кулинарни операции:

- Дюза "kebbe" ("kubbe"). Оригинален накрайник, с който можете да получите кухи тръбички за последващо пълнене с кайма и пържене. Резултатът е нещо като "пълнени колбаси".

- Дюза-резачка за зеленчуци (шредер), ви позволява да режете твърди зеленчуцикръгове, кубчета и пръчки.

- Приставка за колбаси. С негова помощ можете лесно да приготвите домашно приготвени колбаси, колбаси или винери: естествената обвивка е прикрепена към тази приставка, приставката е прикрепена към шнека и трябва само да контролирате процеса на пълнене на бъдещата наденица с кайма.

— Моделиращата дюза за фарш, позволява разпределянето на фарша на равномерни порции.

- Накрайник за домати, предназначен за готвене доматен соки пасти.

— Преса за дюзи, помага за приготвянето на сокове от меки плодове и зеленчуци.

- Приставка-ренде, позволява ви да използвате месомелачката като ренде.

- Накрайници за тесто, използвани за приготвяне на юфка, спагети и бисквитки.

- Формите за котлети ви позволяват да оформите котлети със същия размер от готовата кайма. Напълно незадължителна опция за месомелачка, съгласете се. Но въпреки това много производители го включват в комплекта.

В момента на покупката

Когато купувате електрическа месомелачка, трябва да извършите няколко действия:

- Проверете за функционалност. Много продавачи обичат да казват фразата: „Вече проверено“. Не слушайте, това ще ви спести нервите в случай, че устройството не работи.

— Проверете стабилността на устройството. Месомелачката трябва да стои стабилно на равна повърхност и да не се клати.

- Пълен комплект според паспорта на устройството. И тогава изведнъж някой "зае" нож в дома си или мрежа от комплекта.

- Вижте дали изходът е удобно разположен на височина, може да се наложи незабавно да закупите специална купа за мляно месо. От тази гледна точка, колкото по-високо е разположен „изходът“, толкова по-добре, по-удобно. Но това не е причина да откажете електрическа месомелачка, която е подходяща по отношение на характеристиките, дизайна и цената.

Правила за използване на електрическа месомелачка

1. За да може вашата електрическа месомелачка да живее дълго време, не хвърляйте кости заедно с месо за преработка. Също така е по-добре да хвърлите месото на малки парченца, с възможно най-малко, но е живяло. Тези действия ще предпазят ножовете от износване, както и електрическия мотор.

2. Всички артикули трябва да бъдат старателно измити след употреба и да се съхраняват вътре чиста форма. По принцип това правило важи за всяко устройство, с което се приготвя храна.

3. Ножовете винаги трябва да се заточват, това ще предпази двигателя от ненужни претоварвания, което също ще удължи живота на вашата месомелачка.

4. Ако имате малки деца в къщата си, обърнете внимание, че нито едно от тях не поставя дръжка в приемника за месо, т.к. дори въпреки тесния си отвор, дръжката на малка може да се забие там.

Индустриалните електрически месомелачки, за разлика от домашните домакински, се различават основно по размер, производителност и, разбира се, цена.

За груба представа, ето някои параметри на устройството:

– Размери: 68 × 40 × 44 см

– Тегло: 27 – 60 кг

- Производителност: 75 - 600 кг/ч, т.е. по стандартите на домакинските месомелачки - от 1,25 до 10 кг в минута.

- Цени: 3500 - 13 000 UAH или 430 - 1600 USD

Предназначението на промишлените електрически месомелачки е места за обществено хранене и производство на месо.

Видео за електрически месомелачки (украински език)

Това е. Желая ви успешна покупка!