ताड़ के पेड़ पर क्या उगता है? पाम परिवार। नारियल हथेली

आड़ू हथेली - पेड़ का पौधापरिवार ताड़, खाने योग्य फल दे रहा है।

सीधा पतला ताड़ का पेड़ 20-30 मीटर ऊँचा। इसकी पूरी लंबाई के साथ या केवल ऊपरी हिस्से में ट्रंक लंबे (12 सेमी तक) काली सुई जैसी रीढ़ के चौड़े छल्ले से ढका होता है, जो कटाई को बहुत जटिल करता है।

पत्तियाँ लंबी (2.4-3.6 मीटर), पिनाट, लैंसोलेट गहरे हरे रंग की, किनारों पर कांटेदार, पत्रक होती हैं। पेटीओल्स भी कांटों से ढके होते हैं।

फूल छोटे, पीले-सफेद होते हैं, जो ताड़ के पेड़ के मुकुट के नीचे स्थित 30 सेंटीमीटर तक की दौड़ में एकत्रित होते हैं।

फल, पीले, नारंगी या लाल, 50-100 टुकड़ों के गुच्छों में लटके होते हैं। वे कप के आकार के, शंक्वाकार या अंडाकार होते हैं, लगभग 6 सेमी लंबे, कमजोर रूप से व्यक्त छह चेहरों के साथ। पतली त्वचा के नीचे एक मीठा मैली पीला-नारंगी मांस और नुकीले सिरे वाला एक बड़ा अंडाकार पत्थर होता है।

इस ताड़ के पेड़ के फल सितंबर से दिसंबर तक काटे जाते हैं और यह पेड़ अक्टूबर और नवंबर में सबसे ज्यादा फसल देता है। एक ताड़ के पेड़ पर ऐसे फलों के तेरह गुच्छे तक उग सकते हैं। ताड़ का पेड़ साल में दो बार खिलता है। अगर मिट्टी पर्याप्त नम है आड़ू हथेलीपनामा में आपको साल में दो फसलें मिल सकती हैं।

पेड़ 2-3 साल तक फल देना शुरू करता है, फिर एक वयस्क जमीन पर खड़े होकर फल उठा सकता है। जैसे-जैसे ताड़ का पेड़ ऊंचाई में बढ़ता है, फलों के गुच्छों तक पहुंचना अधिक कठिन हो जाता है, इसलिए कटाई के लिए, उदाहरण के लिए, पनामा के लोग इन गुच्छों को तोड़ने के लिए विशेष उपकरणों का उपयोग करते हैं और इन नाजुक फलों के गिरने को यथासंभव नरम बनाते हैं।

यहाँ हेनरिक वाल्टर बेट्स ने आड़ू हथेली के बारे में लिखा है, या जैसा कि इसे पीहुआरे भी कहा जाता है, जिन्होंने उन्नीसवीं शताब्दी के मध्य में अमेज़ॅन में यात्रा की थी: "प्रसिद्ध "पीच पाम", पुपुन्हा ... .. ("गिलिल्मा स्पेशोसा")। मेरा मानना ​​​​है कि नाम रंग की समानता से दिया गया है, न कि फल के स्वाद से, क्योंकि यह सूखा और मैला है, और स्वाद की तुलना पनीर के साथ चेस्टनट से की जा सकती है। ... यह पेड़ एक अद्भुत सजावट करता है; यह ताड़ के पत्तों से ढके घरों के पास गुच्छों में उगता है; पुपुन्हा अपने पूर्ण विकास में पचास से साठ फीट की ऊंचाई तक पहुंचता है। पके फलों को उठाना मुश्किल होता है बलवान आदमी, और प्रत्येक पेड़ में इनमें से कई ब्रश होते हैं। अमेज़ॅन में कहीं भी प्यूपुन्हा जंगली में नहीं उगता है। यह कुछ पौधों के उत्पादों में से एक है (मंडी ओका और . की तीन प्रजातियों सहित) अमेरिकी प्रजातिकेला), जिसे भारतीय अनादि काल से खेती करते आ रहे हैं... और तब केवल अधिक विकसित जनजातियाँ ही इसकी खेती में लगी थीं... फलों के बारह टुकड़े एक वयस्क को पूरी तरह से तृप्त करने के लिए पर्याप्त हैं।

पीच पाम स्प्रेड

पीच पाम की मातृभूमि ब्राजील, कोलंबिया, इक्वाडोर और पेरू का अमेजोनियन जंगल है। इस ताड़ के पेड़ को लंबे समय से भारतीय जनजातियों द्वारा पड़ोसी क्षेत्रों में उगाया और वितरित किया जाता रहा है। कोस्टा रिका में इसका सबसे महत्वपूर्ण आर्थिक महत्व है। पनामा, निकारागुआ, होंडुरास, ग्वाटेमाला, उत्तरी में भी खेती की जाती है दक्षिण अमेरिकाऔर एंटिल्स में। 1924 में, फिलीपींस में और 1970 के दशक में भारत में आड़ू की खेती के लिए पेश किया गया था।

आड़ू हथेली का उपयोग

इस तथ्य के अलावा कि फल उत्कृष्ट है स्वादिष्ट, इसमें विटामिन, खनिज की एक पागल मात्रा भी है, कार्बनिक यौगिकजो इसे केवल एक अनूठा खाद्य उत्पाद बनाते हैं। फल में बहुत सारी प्रोटीन संरचनाएं, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन सी, ई, ए, बी, के, साथ ही पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस और जस्ता होता है।

आड़ू ताड़ के फल ऊर्जा का एक प्रभावी स्रोत हैं। 100 ग्राम फल में 37 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, जो हैं इमारत ब्लॉकोंहमारी ऊर्जा आपूर्ति, और इन कार्बोहाइड्रेट को तोड़कर, हमारा शरीर बहुत जल्दी खुद को नवीनीकृत और रिचार्ज करने में सक्षम है। यह इन अद्भुत के कारण है उपयोगी गुण, दक्षिण अमेरिकी देशों में लोकप्रिय है और दुनिया भर में अधिक से अधिक मांग में होता जा रहा है।

पाचन तंत्र

अधिकांश अन्य सब्जियों और फलों की तरह, आड़ू ताड़ का फल फाइबर का एक उत्कृष्ट और बहुमुखी स्रोत है। वह खेलती है महत्वपूर्ण भूमिकापाचन के दौरान, क्योंकि इसके मोटे रेशे प्रसंस्करण प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। यह, बदले में, सूजन को कम करने पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, और अधिक गंभीर को रोकने में मदद करता है जठरांत्र संबंधी रोगजैसे पेट का अल्सर और पेट का कैंसर।

हृदय स्वास्थ्य और मधुमेह

फाइबर मधुमेह के खिलाफ लड़ाई में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और शरीर को रक्त में इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। रक्त में ग्लूकोज के अवशोषण को धीमा करके, फाइबर अग्न्याशय जैसे कई अंगों के कामकाज का अनुकूलन करता है। साथ ही, पीच पाम फ्रूट फाइबर मधुमेह के परिणामों की गंभीरता को कम करता है, हृदय को मजबूत करता है, रक्त वाहिकाओं और धमनियों में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल के शरीर को साफ करता है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल के दौरे और स्ट्रोक की संभावना कम हो जाती है।

नज़र

फल में पाए जाने वाले सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक विटामिन ए है, साथ ही साथ अन्य कैरोटीनॉयड भी हैं जो शरीर की रक्षा करने में मदद करते हैं। कैरोटीन आंखों के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, और इसलिए दृष्टि में सुधार करते हैं, क्योंकि वे एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, मोतियाबिंद को कम करते हैं, साथ ही साथ अध: पतन को रोकते हैं। पीला स्थाननेत्र कोशिका में।

त्वचा की सुरक्षा

चमत्कारी फल में पाया जाने वाला विटामिन सी, विटामिन ए भी शरीर में एक स्वस्थ द्रव संतुलन बनाए रखता है। विटामिन नई त्वचा कोशिकाओं के विकास को प्रोत्साहित करते हैं और दूसरों की रक्षा करते हैं। मानव रक्त में पोटेशियम शरीर में पानी के संतुलन को नियंत्रित करने में मदद करता है, कोशिकाओं में द्रव के आदान-प्रदान को बढ़ावा देता है, जिससे सभी की कार्यक्षमता बनी रहती है। महत्वपूर्ण तत्वशरीर का काम।

इसके अलावा, फल में मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे कई प्रमुख खनिज होते हैं, जो सफेद रक्त कोशिकाओं को सामान्य कर सकते हैं और इस प्रकार मुक्त कणों के पुराने प्रभावों को समाप्त कर सकते हैं।

में फल ताज़ामंजूर नहीं।

फलों को 2-3 घंटे तक उबाला जाता है खारा पानी, अक्सर तेल के साथ, छिलका काटने के बाद, फिर गर्मागर्म खाया जाता है। आमतौर पर इन्हें किसी तरह की ग्रेवी के साथ या वसायुक्त व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में खाया जाता है, क्योंकि आड़ू का गूदा थोड़ा सूखा होता है। फलों के गूदे को भी ब्रेड उत्पादों में मिलाया जाता है, वे उनसे मजबूत बनते हैं एल्कोहल युक्त पेय. गड्ढों के दाने खाने योग्य और स्वाद में नारियल के समान होते हैं।

कुछ अन्य प्रकार की हथेलियों की तरह, ट्रंक के ऊपरी भाग (पामेटो) से नरम कोर को कच्चा खाया जाता है या उपयोग किया जाता है विभिन्न व्यंजन, रक्षित। इसका स्वाद अजवाइन के डंठल जैसा होता है। हथेली के इस हिस्से को ताजा या उबालकर, अंडे के साथ मिलाकर पुलाव के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। इसके अलावा, ताड़ के रस के किण्वन के दौरान, एक मादक पेय प्राप्त होता है। चीचा बियर इन फलों की अनसाल्टेड उबली हुई प्यूरी के किण्वन से बनाई जाती है, जिसे कभी-कभी केला के साथ मिलाया जाता है। इस तरह के पेय का उत्पादन कोस्टा रिका में प्रतिबंधित है, आरक्षण के अपवाद के साथ जहां भारतीय रहते हैं।

गड्ढों के दाने खाने योग्य और स्वाद में नारियल के समान होते हैं।

पनामा में, आड़ू के फल लाल किताब में सूचीबद्ध और लुप्तप्राय तोतों की कई प्रजातियों के लिए भोजन के रूप में काम करते हैं।

बड़े करीने से काटे गए फलों (बिना डेंट के) को यहां स्टोर किया जा सकता है कमरे की स्थितिहफ्ते भर में।

ताड़ की लकड़ी का उपयोग के रूप में किया जाता है निर्माण सामग्रीऔर पत्तों से झोंपडिय़ों की छत बनाते हैं।

आड़ू के ताड़ के पत्तों का उपयोग सूअरों और मुर्गियों को खिलाने के लिए किया जाता है। ताड़ के खोखले तने पानी के बहाव के लिए नाले का काम करते हैं, फूलों के लिए पाइप या प्लांटर्स के रूप में।

कांटों से यह असामान्य ताड़ का पेड़ अपने फलों को जानवरों से बचाता है, गोदने के लिए भारतीयों की सेवा करता है, जिससे वे अपने शरीर को सजाते हैं।

फल चुनने वाला

हम, मध्य अक्षांशों के निवासी, ताड़ के पेड़ों और उनके फलों के बारे में क्या जानते हैं? हमारे स्टोर में खजूर (पहले से ही सूखे मेवे के रूप में) और नारियल हैं। उत्तरार्द्ध को हम पागल कहते हैं, हालांकि वे नहीं हैं। वनस्पतिशास्त्री नारियल को जामुन के रूप में वर्गीकृत करते हैं। इस प्रकार, कठोर खोल के बावजूद, हेज़लनट की तुलना में तरबूज के करीब। लेकिन खजूर के पेड़ के फल नारियल और खजूर के अलावा और भी होते हैं। और खाने योग्य भी। कौन सा? हम इस लेख में उनके बारे में बात करेंगे। और वैसे केले ताड़ के पेड़ों पर नहीं उगते, बल्कि फल होते हैं। बारहमासी घास. ये उष्णकटिबंधीय चमत्कार हैं।

नारियल हथेली

जब पुर्तगालियों ने पहली बार इस पेड़ के जामुन देखे, तो उन्हें इसमें कोई शक नहीं था कि यह एक नट था। लकड़ी की तरह सख्त एक खोल के नीचे छिपे स्वादिष्ट मांसल कोर ने उनका ध्यान आकर्षित किया। भ्रूण पर "झबरा" बालों के लिए, पुर्तगालियों ने इसे "कोको" - "बंदर" करार दिया। और ऐसा हुआ: अंग्रेजी में, विदेशी बेरी को नारियल कहा जाने लगा। और नाम का रूसी में अनुवाद किया गया था: वैज्ञानिक मलेशिया को बेरी का जन्मस्थान मानते हैं, जहां से फल, पूरी तरह से तैरते हुए, पूरे उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में समुद्री धाराओं द्वारा फैलते हैं। नारियल की हथेली को सार्वभौमिक नर्स क्यों कहा जाता है? हाँ, क्योंकि लकड़ी एक मूल्यवान सामग्री है। इसके पत्ते झोंपड़ियों के लिए छत का काम करते हैं। नारियल ताड़ का फल पकने की विभिन्न अवस्थाओं में रस, दूध, तेल, स्वादिष्ट गूदा देता है। खेत "अखरोट" के कठोर खोल का भी उपयोग करता है। इससे तरह-तरह के उत्पाद बनाए जाते हैं।

नारियल हथेली का फल: एक सार्वभौमिक "ब्रेडविनर"

"बालों वाले नट" प्रशांत क्षेत्र के कई निवासियों की भलाई का आधार बनते हैं। जब वे पांच महीने से कम उम्र के होते हैं, तो उनके अंदर नारियल का रस होता है। यह स्वाद में खट्टा-मीठा होता है और पूरी तरह से प्यास बुझाता है। रस में बहुत कुछ होता है पोषक तत्त्व. जैसे ही यह परिपक्व होता है, इस तरल में बूंदें दिखाई देती हैं रस दूध में बदल जाता है। यह सुगंधित, मीठा इमल्शन खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी और में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है पारंपरिक औषधि. दूध को "खट्टा" छोड़ दिया जाता है - यह खट्टा क्रीम जैसा कुछ निकलता है। वे इससे तेल भी बनाते हैं। अधिकतम परिपक्वता की अवधि के दौरान, जब नारियल के ताड़ के फल का द्रव्यमान डेढ़ से दो किलोग्राम तक पहुंच जाता है, तो खोल के अंदर गूदा बनता है। वे इसे दीवारों से खुरचते हैं और इसका एक द्रव्यमान बनाते हैं। स्वादिष्ट व्यंजन. सूखे, इसे वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह वही है जिसका उपयोग हम केक को टॉप करने के लिए करते हैं।

खजूर

इस छोटे पेड़ का वैज्ञानिक नाम फीनिक्स है। ताड़ के पेड़ों की खेती प्राचीन काल में शुरू हुई - मेसोपोटामिया में, चौथी सहस्राब्दी ई विभिन्न क्षेत्रयह संकर देता है, और हमेशा साथ नहीं खाने योग्य फल. हम जो खाने के आदी हैं वह फीनिक्स डेक्टाइलिफेरा पाम का सूखा फल है। यह पंखदार पत्तियों वाला एक स्क्वाट झाड़ी है जो आधार पर तेज रीढ़ में रूपांतरित हो जाता है। फल कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं (220-280 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम)। इसके अलावा, जब सूख जाता है, तो उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत और परिवहन किया जा सकता है। भारत में, तरी, एक मीठी शराब, स्थानीय फीनिक्स सिल्वेस्ट्रिस पाम प्रजाति से बनाई जाती है। लेकिन काले फल देने वाले लाओस की रोबेलिन खजूर को सजावटी के रूप में उगाया जाता है इनडोर प्लांट. यूरोप में कैनरी द्वीपफीनिक्स कैनारेंसिस चाबौद बढ़ता है। यह ऊँचा - 15 मीटर तक - पेड़ छोटे एम्बर फल देता है।

आड़ू हथेली

इस ऊँचे-ऊँचे 30 मीटर तक के पेड़ की मातृभूमि अमेज़न बेसिन का जंगल है। स्थानीय भारतीय जनजातियों ने लंबे समय से इस पौधे की खेती की है, क्योंकि न केवल ताड़ के पेड़ के फल खाने योग्य होते हैं, बल्कि छाल से छिलका भी होता है। पत्तों का उपयोग झोपड़ियों की छत के लिए किया जाता था। ताड़ का वैज्ञानिक नाम बैक्ट्रिस गैसीपेस है, और गोल गुलाबी-नारंगी फलों के कारण लोकप्रिय नाम "आड़ू" है। वे निश्चित रूप से भूमध्यसागरीय फलों से अलग स्वाद लेते हैं। वे सैकड़ों टुकड़ों के लंबे गुच्छों में लटके रहते हैं। फल में एक पतली त्वचा और एक मैला, मीठा गूदा होता है। पत्थर बड़ा है, एक नुकीले सिरे के साथ। भारतीय लोग फलों को नमकीन पानी में कई घंटों तक उबालते हैं और उन्हें सॉस के साथ साइड डिश के रूप में इस्तेमाल करते हैं, जैसे हम आलू करते हैं। गूदे से स्थानीय वोदका भी तैयार की जाती है। चूंकि यह काफी सूखा होता है, इसलिए इसे पीसकर विभिन्न पेस्ट्री के लिए आटे में मिलाया जाता है। आड़ू हथेली केवल एक माइनस है। एक समृद्ध फसल की कटाई ट्रंक के ऊपरी भाग में तेज, खंजर जैसी काली और लंबी स्पाइक्स से बाधित होती है।

सेशेल्स पाम

पेड़ का फल वैज्ञानिक नाम Lodoicea maldivica वास्तव में एक चैंपियन है। परिपक्व होने पर, यह वजन में अठारह किलोग्राम तक पहुंच जाता है, और इसके आयाम प्रभावशाली होते हैं - परिधि में एक मीटर से अधिक। नही सकता स्थानीय लोगोंफसल खराब होने की शिकायत एक सेशेलोइस पाम लगातार सत्तर ऐसे वजन लाता है। हालाँकि, फल पूरे छह साल तक पकता है। लेकिन इतना इंतजार मत करो! एक साल पुराने फल खाए जाते हैं। यह इस उम्र में है कि गूदे में जेली जैसी स्थिरता होती है, क्योंकि बाद में यह सख्त हो जाता है और मजबूत हो जाता है, जैसे हाथी दांत. यह विनम्रता अत्यधिक मूल्यवान हुआ करती थी। यूरोपीय लोगों ने इसे "अखरोट" समुद्री नारियल (कोको डे मेर) कहा और इसके लिए मोटी रकम अदा की। सेशेल्स ताड़ का फल जादुई गुणऔर सभी रोगों के लिए रामबाण माना जाता था। कोई कम आश्चर्यजनक नहीं है पेड़ ही। नारियल के हथेलियों के विपरीत, सेशेल्स पत्थर के स्तंभों की तरह एक तूफानी हवा के नीचे बिना झुके खड़े हैं। और वे सौ वर्ष की आयु तक पहुंचने पर ही फल देना शुरू करते हैं। जब बारिश होती है, तो आप सेशेल्स के ताड़ के पेड़ के मुकुट के नीचे छिप सकते हैं, जैसे कि बहुत नीचे विश्वसनीय छत. पेड़ की पत्तियाँ खांचे-पानी के जाल बनाती हैं। वर्षा की धाराएँ तने पर कलमों तक लुढ़कती हैं और फिर उसके साथ जड़ों तक जाती हैं।

अदरक हथेली

पेड़ का नाम अपने लिए बोलता है। केवल यहीं स्वाद ताड़ के पेड़ों के फल नहीं, बल्कि रेशेदार मैदे के छिलके हैं। हालांकि आबादी के गरीब तबके सूखे गुच्छों को खाते हैं। इस ताड़ के पेड़ की एक विशेषता है जो इसे औरों से अलग करती है। एक पेड़ की तीन या चार शाखाएँ हो सकती हैं। उनमें से प्रत्येक पंखे के आकार के पत्तों के साथ समाप्त होता है, जिसके बीच फूल दिखाई देते हैं। उनमें से सभी फल नहीं बनते, क्योंकि अदरक के पेड़ अलग-अलग लिंगों में आते हैं। केवल महिलाओंलोगों को चमकीले सुंदर हल्के भूरे रंग के फलों के गुच्छे दें। दक्षिणी मिस्र में, इस पेड़ को विशेष रूप से काव्यात्मक रूप से कहा जाता है - "दम पाम"।

Acai

पेड़ ब्राजील के उत्तर में, पारा के आधुनिक राज्य के मूल निवासी है। Acai ताड़ के फल छोटे, गोल, डेढ़ सेंटीमीटर व्यास तक के होते हैं। अंजीर की तरह, जामुन दो किस्मों में आते हैं: हरा और गहरा बैंगनी। अखरोट के हल्के संकेत के साथ वे रास्पबेरी या ब्लैकबेरी की तरह स्वाद लेते हैं। लेकिन यह वह नहीं है जो अन्य ताड़ के जामुनों से acai फल को अलग करता है।

इनमें गाय के दूध जितना प्रोटीन होता है। कुल मिलाकर, मुट्ठी भर छोटे फल एक वयस्क की भूख को संतुष्ट कर सकते हैं: उत्पाद में 182 किलो कैलोरी होता है। उनमें उच्च और लौह, विटामिन बी और ई की सामग्री। साथ ही, यह बहुत है कम स्तरकोलेस्ट्रॉल। एथलीटों के लिए Acai ताड़ के फलों की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे मांसपेशियों के उत्थान को बढ़ावा देते हैं, और एनीमिया के रोगियों के लिए भी निर्धारित हैं। इन्हें ताजा और पकाकर दोनों तरह से खाया जाता है। फलों से मदिरा और मदिरा बनाई जाती है, और सलाद गुर्दे से बनाये जाते हैं।

सेरेनोआ

यह पेड़ दक्षिण - पूर्व एशियाअन्य नाम हैं। अक्सर इसे बौना या रेंगने वाली हथेली कहा जाता है। पेड़ 2-3 सेंटीमीटर आकार में जामुन लाता है। बाह्य रूप से, रेंगने वाले ताड़ के पेड़ के फल बड़े जैतून जैसे दिखते हैं। सीनोआ जामुन बहुत उपयोगी होते हैं।

(अव्य। बैक्ट्रिस गैसिपेस) is फलों का पेड़जो पाम परिवार से ताल्लुक रखता है।

पीच पाम स्प्रेड

यह पौधा ब्राजील, पेरू, कोलंबिया और इक्वाडोर के जंगलों का मूल निवासी है। प्राचीन काल से, कोस्टा रिका में सबसे बड़ा आर्थिक महत्व प्राप्त करने के बाद, पूरे अमेज़ॅन में भारतीय जनजातियों द्वारा ताड़ के पेड़ की खेती और वितरण किया गया है। पर हाल के दशकआड़ू पाम देशों में उगाया जाता है मध्य अमरीका(ग्वाटेमाला, होंडुरास, निकारागुआ, पनामा में, दक्षिण अमेरिका के बहुत उत्तर में, साथ ही एंटिल्स में। फिलीपींस में, 1924 में और भारत में - 1970 के दशक में पहली बार ताड़ के बागान दिखाई दिए।

सिद्धांत रूप में, आड़ू की हथेली नम और गर्म उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले किसी भी देश में विकसित हो सकती है। यह समुद्र तल से 1200 मीटर की ऊंचाई पर होता है। यह मिट्टी के लिए बहुत ही निंदनीय है। यह वानस्पतिक और बीज दोनों तरीकों से प्रजनन करता है।

आड़ू हथेली का जैविक विवरण

आड़ू का ताड़ का पेड़ लंबा और पतला होता है, जो 20-30 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचता है। इसकी सूंड अपनी पूरी लंबाई के साथ या केवल इसके ऊपरी हिस्से में, जैसे कि यह लंबी (12 सेंटीमीटर तक) सुई के आकार की काली कांटों के छल्ले को कवर करती है। वैसे, वे पेड़ों से कटाई करना बहुत मुश्किल बनाते हैं।

पौधे की पत्तियाँ काफी लंबी (2.4 से 3.6 मीटर तक) होती हैं। वे संरचना में पिनाट हैं, लांसोलेट हैं, गहरा हरा, नुकीले पत्तों के किनारों के साथ। पेटीओल्स भी रीढ़ के साथ बिंदीदार होते हैं।

फूल पीले-सफेद, छोटे। पुरुषों और मादा फूलताड़ के पेड़ के मुकुट के नीचे स्थित ब्रश में मिश्रित। पुष्पक्रम की लंबाई 30 सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है।

आड़ू फल का विवरण

फल पीले, नारंगी या लाल होते हैं, गुच्छों में 100 टुकड़ों तक लटके होते हैं। शायद वो विभिन्न आकार(अंडाकार, कप के आकार का या शंक्वाकार), 6 सेंटीमीटर तक लंबा, छह कमजोर रूप से व्यक्त चेहरे हैं। बीज से अंकुरण के 3-4 साल बाद ही कटाई शुरू हो जाती है।

फल का छिलका पतला होता है, इसके नीचे एक मीठा पीला-नारंगी गूदा, स्वाद में मीठा होता है। फल के अंदर एक बड़ी हड्डी होती है।

आड़ू ताड़ के फल के उपयोगी गुण

फल विटामिन ए और स्टार्च और वनस्पति वसा से भरपूर होते हैं।

ताजे फल स्वीकार नहीं किए जाते हैं। ताजे फलों के असली पारखी हैं विभिन्न प्रकारतोते, जिनकी संख्या कम हो रही है क्योंकि अमेज़ॅन में वर्षावनों को काट दिया गया है। मानव उपभोग के लिए, उन्हें 2-3 घंटे के लिए नमकीन पानी में उबाला जाता है, आमतौर पर सब्जी या मक्खन के साथ। लेकिन सबसे पहले फलों में छिलका काट दिया जाता है। उबले हुए फलों को ठंडा होने तक खाएं। फलों को आमतौर पर वसायुक्त व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में या अलग से किसी प्रकार की ग्रेवी के साथ खाया जाता है, क्योंकि उबला हुआ गूदा भी सूखा होता है। कभी-कभी फलों के गूदे को बेकरी उत्पादों में मिलाया जाता है, और इसका उपयोग एक मजबूत मादक पेय तैयार करने के लिए भी किया जाता है, जो फलों को किण्वित करके प्राप्त मैश को आसवन करके प्राप्त किया जाता है।

पेटू बीज की गुठली भी खाते हैं, जिनका स्वाद कुछ हद तक नारियल जैसा होता है।

सावधानी से काटे गए फलों (बिना डेंट के) को एक सप्ताह के लिए कमरे की स्थिति में संग्रहित किया जा सकता है।

आड़ू हथेली के अन्य उपयोग

ताड़ के तने (पामेटो) के ऊपरी भाग से नरम कोर का भी उपयोग किया जाता है, जिसे कच्चा खाया जा सकता है या विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को परिरक्षित करने और पकाने के लिए उपयोग किया जा सकता है। ताजा कोर का स्वाद कुछ हद तक अजवाइन के डंठल के स्वाद की याद दिलाता है।

आड़ू की ताड़ की लकड़ी एक उत्कृष्ट निर्माण सामग्री है। स्थानीय जनजातियों की पत्तियों का उपयोग झोपड़ियों के लिए छत बनाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, पत्तियों का उपयोग काढ़ा बनाने के लिए किया जा सकता है, जिसे भारतीय पेट दर्द और सिरदर्द के लिए पीते हैं।

आड़ू ताड़ के फल के उपयोग के लिए मतभेद

संभव एलर्जीव्यक्तिगत असहिष्णुता के कारण

पीच पाम (अव्य। बैक्ट्रिस गैसिपेस) – फलों की फसल, हथेली परिवार का प्रतिनिधित्व करते हैं।

विवरण

आड़ू एक पतला और काफी ऊँचा पेड़ होता है, जिसकी ऊँचाई बीस से तीस मीटर की सीमा में होती है। शीर्ष पर, इसकी शक्तिशाली चड्डी (हालांकि, कभी-कभी पूरी लंबाई के साथ) काली सुई जैसी रीढ़ के प्रभावशाली छल्ले को कवर करती है, जिसकी लंबाई बारह सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है। इस तरह के कांटों से फलों का संग्रह काफी जटिल हो जाता है।

इस संस्कृति के पत्ते बहुत लंबे होते हैं - उनकी लंबाई 2.4 से 3.6 मीटर तक पहुंच सकती है। ये सभी लैंसोलेट और पिननेट हैं, जो रसदार गहरे हरे रंग और बल्कि कांटेदार किनारों को समेटे हुए हैं। हालांकि, पेटीओल्स भी कई रीढ़ के साथ घनी बिंदीदार होते हैं।

छोटे पीले-सफेद फूल तीस सेंटीमीटर तक लंबे पुष्पक्रम बनाते हैं। सभी पुष्पक्रम सीधे पेड़ों के मुकुट के नीचे तैनात होते हैं, जबकि एक ही ब्रश में मादा और नर दोनों फूल होते हैं।

सौ टुकड़ों तक गुच्छों में लटके फल या तो लाल या नारंगी या पीले रंग के हो सकते हैं। और इनका आकार शंक्वाकार और कप के आकार या अंडाकार दोनों तरह का हो सकता है। प्रत्येक फल में छह अस्पष्ट चेहरे होते हैं और लंबाई में छह सेंटीमीटर तक पहुंचते हैं। फल की पतली त्वचा के नीचे एक मीठा पीला-नारंगी गूदा होता है, और इस गूदे के केंद्र में एक बहुत ही प्रभावशाली आकार की एक हड्डी होती है।

आड़ू अपने जीवन के तीसरे या चौथे वर्ष में पहले से ही उपज देना शुरू कर देता है।

यह कहाँ बढ़ता है

इस प्रकार की हथेली इक्वाडोर, कोलम्बियाई, पेरू और ब्राजील के जंगलों के मूल निवासी है। प्राचीन काल से, आड़ू की खेती सक्रिय रूप से की जाती रही है और पूरे अमेज़ॅन में भारतीयों की कई जनजातियों द्वारा कम सक्रिय रूप से वितरित नहीं की गई है, लेकिन इस फसल को केवल कोस्टा रिका में ही सबसे अधिक आर्थिक महत्व प्राप्त हुआ है। पिछले कुछ दशकों में, यह फसल कुछ मध्य अमेरिकी राज्यों - पनामा और निकारागुआ के साथ-साथ होंडुरास और ग्वाटेमाला में भी उगाई जाने लगी है। इसके अलावा, ऐसा ताड़ का पेड़ एंटिल्स, साथ ही दक्षिण अमेरिका के उत्तरी क्षेत्रों में पाया जा सकता है। 1924 में वापस, फिलीपींस में इस तरह की पहली लैंडिंग दिखाई दी, और 1970 तक यह अद्भुत पौधाभारत पहुंचे।

वास्तव में, यह ताड़ का पेड़ गर्म और काफी आर्द्र उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले किसी भी क्षेत्र में उगने में सक्षम है। और यह संस्कृति बीज और वानस्पतिक रूप से दोनों को पुन: उत्पन्न कर सकती है, जबकि यह पूरी तरह से मिट्टी से रहित है।

आवेदन पत्र

आड़ू के ताजे फल खाने का रिवाज नहीं है। सच, बिल्कुल ताजा फलतोतों का बहुत शौक है विभिन्न प्रकारलेकिन जैसे-जैसे अमेज़ॅन बेसिन में स्थित शानदार वर्षावनों काटा जाता है, इन खूबसूरत पक्षियों की संख्या धीरे-धीरे घट रही है। और खाने से पहले लोग इन फलों को नमकीन पानी में दो या तीन घंटे तक उबालते हैं, अक्सर वहां क्रीम या मक्खन मिलाते हैं। वनस्पति तेल. इससे पहले कि आप उन्हें उबाल लें, प्रत्येक फल को त्वचा में थोड़ा सा काट देना चाहिए। और इन्हें गर्म रहते हुए ही खाना चाहिए।

सबसे अधिक बार, इन फलों का उपयोग विभिन्न प्रकार के वसायुक्त व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में किया जाता है, या उन्हें बस विभिन्न सॉस के साथ खाया जाता है - तथ्य यह है कि उबला हुआ गूदा भी हमेशा थोड़ा सूखा होता है।

कभी-कभी इन फलों के गूदे को बेकरी उत्पादों में मिलाया जाता है, इसके अलावा, इससे एक मजबूत और बहुत समृद्ध मादक पेय प्राप्त होता है। और पेटू स्वेच्छा से खाते हैं और हड्डियों के नारियल की गुठली के स्वाद की याद दिलाते हैं।

यदि फलों को सावधानी से एकत्र किया गया था और उनमें डेंट नहीं हैं, तो उन्हें आसानी से एक सप्ताह के लिए सामान्य कमरे की स्थिति में संग्रहीत किया जा सकता है।

चड्डी के ऊपरी हिस्सों के नरम कोर कम सक्रिय रूप से उपयोग नहीं किए जाते हैं - उन्हें कच्चा खाया जाता है या उनसे विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं। अक्सर उनका उपयोग संरक्षण के लिए किया जाता है। वैसे, ताजे दिलों का स्वाद बहुत हद तक अजवाइन के डंठल के स्वाद के समान होता है।

ऐसे ताड़ के पेड़ की लकड़ी एक उत्कृष्ट निर्माण सामग्री है, और स्थानीय जनजातियाँ पत्तियों से अपनी झोपड़ियों के लिए एक छत का निर्माण करती हैं। और पत्तियों से वे काढ़ा तैयार करते हैं, जो अक्सर भारतीयों द्वारा सिरदर्द या पेट दर्द के लिए उपयोग किया जाता है।

मतभेद

व्यक्तिगत असहिष्णुता के कारण, एलर्जी प्रतिक्रियाओं को पूरी तरह से बाहर नहीं किया जा सकता है।

ताड़ के पेड़ क्या हैं? हमारे काला सागर तट पर किस प्रकार के ताड़ के पेड़ उगते हैं? क्या इन्हें घर पर उगाया जा सकता है? उनमें से कौन बीज से स्वतंत्र रूप से उगाया जा सकता है? यहां हम इन सवालों के जवाब देने की कोशिश करेंगे। शुरू करने के लिए - सामान्य जानकारी।

ताड़ के पत्ते पंख वाले होते हैं और पंखे का प्रकार. पत्तियों को पेटीओल्स पर सर्पिल रूप से व्यवस्थित किया जाता है। फूल उभयलिंगी या उभयलिंगी। फल एक ड्रूप या अखरोट हैं।

बीज से घर पर उगाए ताड़ के पेड़, लंबे समय तकरोसेट अवस्था में हैं, और रोसेट के आवश्यक व्यास तक पहुंचने के बाद ही, तना ऊंचाई में बढ़ने लगता है। यह सुविधा कमरे की स्थिति में बीज से उगाए गए युवा ताड़ के पेड़ों को रखना संभव बनाती है। इसके लिए सबसे उपयुक्त निम्नलिखित प्रकारताड़ के पेड़: कैनेरियन डेट, कैपिटेट ब्यूटिया, पाल्मेटो सबल, लो (स्क्वाट) कैमरोम्प्स, थ्रेड-बेयरिंग वॉशिंगटन, फॉर्च्यून का ट्रेचीकार्पस।

कैनेरियन तिथि

लैटिन नाम फीनिक्स कैनारिएंसिस चाहंद है। यह पौधा द्विअर्थी, सदाबहार है। यह एक पेड़ की तरह विकसित होता है, लेकिन 10-20 मीटर लंबी एक बड़ी चौड़ी झाड़ी की तरह, एक विशाल, बिना शाखाओं वाले झूठे ट्रंक के साथ, पुरानी पत्तियों के आधारों से ढका होता है।

पर खुला मैदानकाला सागर तट पर, ताड़ का पेड़ 12-15 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचता है। पत्तियाँ बड़ी होती हैं, 4 मीटर तक। पत्ती के डंठल के किनारों के साथ तेज सुई जैसी रीढ़ होती है।

यह ताड़ का पेड़ गर्मियों और शरद ऋतु में खिलता है। नर पुष्पक्रम 2 मीटर तक लंबे, मादा पुष्पक्रम छोटे होते हैं। फल अंडाकार, पीले-भूरे रंग के, 2.5 सेंटीमीटर लंबे, खुरदुरे गूदे के साथ अखाद्य होते हैं। बीज द्वारा प्रचारित।

खजूर खाने योग्य

कैनेरियन तिथि को खाद्य तिथि, ताड़ की तिथि (फीनिक्स डेक्टाइलिफेरा) के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए। दुर्भाग्य से, एक खाद्य खजूर के फल से निकाले गए बीज खराब अंकुरित होते हैं - आखिरकार, उपभोक्ता को खजूर मिलने से पहले, वे अपनी अंकुरण क्षमता को काफी कम कर देते हैं। इसके अलावा, अंकुरण के लिए आवश्यक तापमान, 20-25 डिग्री सेल्सियस, केवल ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस में ही बनाए रखा जा सकता है।

दक्षिणी इराक के बसरा शहर को विश्व की खाद्य खजूर की राजधानी माना जाता है। इस प्रजाति की 420 किस्में यहां केंद्रित हैं। अरबी ज्ञान कहता है कि "ताड़ के पेड़ को अपने आधार के साथ पानी में खड़ा होना चाहिए, और सूरज की गर्म किरणों में डूब जाना चाहिए।"

खजूर एक द्विअर्थी पौधा है। प्राचीन मिस्रियों और यूनानियों ने कई नर पुष्पगुच्छों को मुकुटों के अंदर लटका दिया, जिससे पराग बाहर निकल गया, क्योंकि कृत्रिम गर्भाधान के बिना मादा नमूने फलहीन होते हैं।

बुटिया कैपिटेट

लैटिन नाम बुटिया कैपिटाटा है। इस प्रकार की हथेली ब्राजील की मूल निवासी है। यह पर्वतीय क्षेत्रों में उगता है रेतीली मिट्टी. बुटिया ट्रंक में आधार पर एक विशिष्ट कैपिटेट मोटा होना होता है, धीरे-धीरे ऊपर की ओर पतला होता है।

नई पत्तियों का उदय अप्रैल में शुरू होता है और सितंबर के अंत तक जारी रहता है। बढ़ते मौसम के दौरान, 4 से 9 पत्ते बनते हैं, और प्रत्येक 7 साल तक जीवित रहता है।

ताड़ का पेड़ अपने ओपनवर्क मुकुट, रसीले पुष्पक्रम और फलों के साथ सुंदर है।

खुले मैदान में काला सागर तटकाकेशस का बुटिया 10-12 साल की उम्र से फूल और फलने में प्रवेश करता है। शायद ही कभी घर के अंदर खिलता है।

ब्यूटिया में, बीज गोल आयताकार, सिरों पर नुकीला, 20 मिमी तक लंबा और 10 मिमी चौड़ा, तीन अलग-अलग टांके के साथ होता है। निचले हिस्से में तीन गोल छिद्र होते हैं, जो ढीले कॉर्क वाले ऊतक से बंद होते हैं - यह वह स्थान है जहाँ से भ्रूण निकलता है।

बीजों में लगभग 60% तरल होता है नारियल का तेल. बुटिया के फलों का उपयोग कच्चा खाने और जैम और लिकर बनाने के लिए किया जाता है।

बुटिया के बीजों को अंकुरित करने से पहले, गीली रेत या पीट में उनके दीर्घकालिक स्तरीकरण को करने की सिफारिश की जाती है। यांत्रिक स्तरीकरण संभव है - एक तेज धातु की वस्तु के साथ बीज के कोट को देखना या कॉर्क वाले ऊतक को सावधानीपूर्वक नष्ट करना।

ताजे कटे हुए बीज 35-45 दिनों के भीतर स्तरीकरण के बाद अंकुरित हो जाते हैं। कुछ मामलों में, प्रक्रिया में 24 महीने तक लग सकते हैं।

बुटिया कैपिटेट ठंढ प्रतिरोधी है - यह -10 डिग्री सेल्सियस तक तापमान का सामना कर सकता है। सूखा प्रतिरोधी। रेतीली मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है।

कमरे की स्थिति में, बुटिया को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है, और गर्मियों में पौधे को हर दो सप्ताह में एक बार फूलों की खाद के साथ खिलाना चाहिए। इसके लिए आपको इस्तेमाल करना चाहिए मिट्टी का मिश्रणताड़ के पेड़ों के लिए, दुकानों में बेचा जाता है।

सबल पाल्मेटो

इस प्रकार की हथेली (अव्य। सबल पाल्मेटो) से आती है उत्तरी अमेरिका. खुले मैदान में इसका एकल तना 20 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचता है। पत्तियाँ पंखे के आकार की होती हैं।

2 मीटर तक के पुष्पक्रम। फल एक काले गोलाकार ड्रूप है।

काला सागर तट पर, सबल पामेटो खिलता है और व्यवहार्य बीज पैदा करता है जो आमतौर पर चार महीने के भीतर अंकुरित होते हैं।

35° (लगभग एक माह) पर स्तरीकरण से अंकुरण का समय कम हो जाता है। भिगोना गर्म पानी(लगभग 90 डिग्री सेल्सियस), और विशेष रूप से भ्रूण के ऊपर से टोपी को हटाने से भी बीज के अंकुरण में तेजी आती है। घर पर, युवा, अभी तक नहीं खोले गए, पत्ते सब्जियों के रूप में भोजन के रूप में उपयोग किए जाते हैं, उन्हें "ताड़ गोभी!" कहा जाता है।

चेमेरॉप्स स्क्वाट

इस प्रकार की हथेली का वानस्पतिक नाम है Chamaerops humilis. अफ्रीका से यूरोप आया था। ग्रीनहाउस में 300 से अधिक वर्षों से खेती की जाती है। यह एक झाड़ीदार ताड़ का पेड़ है जिसमें कई तने 2-3 मीटर ऊंचे होते हैं, जो एक सामान्य आधार से बढ़ते हैं। रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ गोरलेसेकोलॉजी के सोची आर्बरेटम में एक झाड़ी में 7-10 या अधिक चड्डी के नमूने हैं।

हथेली धीरे-धीरे बढ़ती है। गर्मियों के दौरान यह 7 पत्तियों तक बनता है, जो आमतौर पर 7 साल तक जीवित रहते हैं। मई-जून में खिलता है। फल एक ड्रूप है, नवंबर-दिसंबर में पकता है।

ताड़ का पेड़ सूखा प्रतिरोधी होता है, जो मिट्टी से रहित होता है। बीज द्वारा प्रचारित।
फल के गूदे में बीज अंकुरित नहीं होते हैं। गूदा निकालने के बाद, वे 2 महीने के भीतर अंकुरित हो जाते हैं कमरे का तापमान. टोपी हटाने के कारण त्वरित अंकुरण 11 दिनों के लिए बीज।

वाशिंगटनिया फिलामेंटस या फिलामेंटस

लैटिन नाम वाशिंगटनिया फाइलिफेरा है। वह दक्षिण-पश्चिमी उत्तरी अमेरिका की मूल निवासी है। यह बहुत खूबसूरत हैं पंखा हथेली. मातृभूमि में ट्रंक 30 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है पत्ते पंखे के आकार के होते हैं, जो पत्ती के खंडों के बीच लटकते हुए नाजुक पतले धागे होते हैं।

पुष्पक्रम यौगिक हैं। फूल उभयलिंगी के साथ तेज गंध. फल एक अघुलनशील ड्रूप है।

काला सागर तट पर, यह खिलता है और बहुतायत से फल देता है, फल दिसंबर में पकते हैं। यह सबसे तेजी से बढ़ने वाले ताड़ के पेड़ों में से एक है।

बीज द्वारा आसानी से प्रचारित। अंकुरण 80-90%। 35 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ग्रीनहाउस की स्थितिसातवें दिन अंकुर दिखाई देते हैं। सामान्य परिस्थितियों में - एक महीने के भीतर।

इस प्रकार की हथेली में अच्छी लगेगी विशाल कमरे- हॉल, कार्यालय, ग्रीनहाउस। देखभाल सरल है, लेकिन एक विशेषता है - सर्दियों में यह ठंडी परिस्थितियों में अधिक आरामदायक महसूस करेगी। यदि आप कमरे में तापमान 20 डिग्री सेल्सियस (अधिमानतः 15-18 डिग्री सेल्सियस) से अधिक नहीं बनाए रख सकते हैं, तो पौधे के साथ व्यंजन को पानी के साथ एक पैन में रखा जाना चाहिए और दैनिक छिड़काव किया जाना चाहिए। पर उच्च तापमानघर के अंदर और शुष्क हवा, यह पत्तियों को गिरा सकता है।

बीज 5 साल तक व्यवहार्य रहते हैं।

ट्रेचीकार्पस फॉर्च्यून

इस प्रकार की हथेली (lat। Trachycarpus Fortunei) अपनी मातृभूमि में, चीन, बर्मा, जापान में, 10 मीटर तक बढ़ती है। ट्रंक के शीर्ष पर यह पंखे के आकार के पत्तों का एक गुच्छा बनाता है, जिसके पेटीओल्स एक लंबाई तक पहुंचते हैं 0.5 से 1.5 मी. फूल उभयलिंगी, द्विअंगी होते हैं, जो बड़े पैनिकुलेट पुष्पक्रमों में एकत्रित होते हैं। फल एक ड्रूप है। प्रचुर मात्रा में 20 वर्षों से फलित होता है। मई में खिलते हैं, फल दिसंबर-जनवरी में पकते हैं।

यह सभी पंखे की हथेलियों में सबसे कठोर है।

यह मिट्टी की मांग नहीं कर रहा है। बीज द्वारा आसानी से प्रचारित। एक महीने के भीतर बीज अंकुरित हो जाते हैं।

कमरे की स्थिति में युवा पौधों को वर्ष में एक बार बड़े बर्तनों में स्थानांतरित करने की सिफारिश की जाती है। यह उनके विकास को तेज करता है और जड़ के सड़े और सूखे हिस्सों को निकालना संभव बनाता है। सभी प्रत्यारोपण कार्य वसंत ऋतु में, बढ़ते मौसम की शुरुआत में किए जाने चाहिए।

ट्रेचीकार्पस फॉर्च्यून वयस्कता में प्रत्यारोपण को अच्छी तरह से सहन करता है।

काला सागर तट पर कई स्थानों पर, यह प्रचुर मात्रा में आत्म-बीजारोपण करता है और जंगली चलता है।