जहरीले और खाने योग्य जामुन और फलों वाले पौधे। वन पौधे क्या हैं

रूस में, दो हजार से अधिक पौधे हैं, जो पूरी तरह या आंशिक रूप से भोजन के लिए उपयुक्त हैं। दुनिया भर में खाद्य पौधों की 120,000 से अधिक किस्में हैं।

पौधे खाने योग्य हैं: प्रकंद, बल्ब, तना, अंकुर, कलियाँ, पत्ते, फूल, बीज, फल, नट, शंकु, आदि। पौधों के कुछ हिस्सों को कच्चा खाया जा सकता है, अन्य - पूरी तरह से उबालने, तलने या अन्य थर्मल प्रसंस्करण के बाद, जैसे सुखाने, भिगोने और अन्य प्रसंस्करण विधियों के साथ-साथ।

नट्स, फलों और कंदों में सबसे अधिक पोषण मूल्य होता है। सबसे बड़ी संख्याखाद्य पौधे जल निकायों के पास उगते हैं - नदियाँ, झीलें, दलदल (नरक, कैटेल, नरकट, जल लिली, जल शाहबलूत)।

कई जलीय पौधों के rhizomes से, पहले सूखे और आटे में जमीन, आप ब्रेड केक सेंक सकते हैं और दलिया पका सकते हैं।

खाद्य लकड़ी के पौधे

बिर्च ओक ट्री कैरगाना स्प्रूस, पीला बबूल, चिलीगा बौना ध्रुवीय विलो चेस्टनट हेज़ल विभिन्न प्रकार के लिंडन पाइन सैपवुड

खाने योग्य पौधे:

बदन मोटी-लीव्ड, किलबीश जांघ सैक्सिफ्रेज कॉमन बॉडीक स्प्रेडिंग बोरान, बाजरा घास हॉगवीड विच्छेदित, गुच्छा बेल वाटर चेस्टनट फ्लोटिंग, चिलीम, फ्लायर्स, डेविल्स वॉलनट, वॉटर चेस्टनट हेयर रेसमोस, सैंडी ओट्स, एगर्कियाक, विशाल बाल, ग्रेट हाईलैंडर गोर्नोकोलोसनिक कांटेदार, युवा , शलजम, हरी पत्ता गोभीबालों वाले मटर, शराबी-फल वाले सिटी ग्रेविलेट गूज प्याज पीला एंजेलिका वन एंजेलिका ऑफिसिनैलिस, एंजेलिका केमिस्ट की हेजहोग टीम हेजहोग, चिकन बाजरा स्टारवीड बंज ज़ोपनिक ट्यूबरस, सुअर के कान, शैतान की पसली इवान-चाय, गिरगिट एंजस्टिफोलिया, फायरवीड, कोपोर्स्की चाय, हॉर्सवीड मार्श मार्श मार्श चिकन, मेंढक घास लेक बुल्रश, कोगा सैक्सिफ्रेज स्पाइकी कटारन तातार कॉमन ऑक्सालिस, हरे ऑक्सालिस क्लेथोनिया एक्यूटिफोलिया क्लोवर ब्रॉड-लीव्ड, पेपरी, सन हॉर्सरैडिश क्लुबनेकमिश सी, सीसाइड, नर्स, बुलडक, भीड़-भाड़ वाली बकरी-दाढ़ी बेल बेल, ट्विस्टेड, रेज़नी सेंट। जॉन पौधा, घोड़ा सेंट जॉन पौधा, प्राइमोचनी घास कोपेचनिक नेटल बर्नेट ऑफिसिनैलिस, फार्मेसी, दलिया, ब्लैकहैड, यम्यख बड़े फल वाले लोबेड, बॉल-शॉक येलो कैप्सूल और छोटा कैप्सूल शुद्ध सफेद पानी लिली, वाटर लिली, वाटर लिली मीडोजवेट पोटेंटिला गूज, गूज फुट क्विनोआ लिली स्पूनवॉर्ट आर्कटिक, स्कर्वी ग्रास फेल्ट बर्डॉक, कॉबवेब, बर्डॉक, डेडोवनिक प्याज कफ साधारण मनिक फ्लोटिंग लंगवीड सॉफ्टेस्ट मोक्रिचनिक, स्टेलेट अंडररिप भाले के आकार का, "बॉटमलेस डगुरका" ककड़ी। बोरेज कॉमन डंडेलियन कॉम्फ्रे कॉमन ब्रैकेन, ब्रैकन फ़र्न पर्पल सेडम, कोक-मारल, कैंटिटेयर, उडेनीड्सज़ुउक, हरे गोभी, सिल्वरवॉर्ट, क्रेकर लार्ज-कैलेक्स प्रिमरोज़, मेढ़े, कॉकरेल बड़े प्लांटैन, आम प्रोज़ानिक, धब्बेदार मखमली घास, रेंगने वाले पॉडवेड फ्लोटिंग बिडा रूबर्ब कॉम्पैक्ट कैटेल ब्रॉडलीफ। रोडोडेंड्रोन डौरियन डकवीड ओरिएंटल डकवीड, सामान्य, जंगली मूली, मेडो मूली मेडो हार्ट स्मोलेव्का स्नीट यूरोपियन सोलेरोस, सोरंग कॉमन शतावरी, फार्मेसी ब्लैक-रूटेड शुतुरमुर्ग, कॉमन, जर्मनिक ब्लैक-रूटेड वेरिफोलिया, ब्लैक फर्न, ग्राउसे, ब्लैक सरना एरोहेड एरोहेड, कॉमन कोल्ट क्ष अम्ब्रेला सुसाक और सिटोवनिकोवी सुसाक कॉमन जीरा कॉमन रीड, बुलरुश, खोमस, बुलरुश और कुरक सिंगल-फ्लावर ट्यूलिप, ब्रेड हॉर्सटेल, इरक-बू-डन कॉमन हॉप, कुल्मक कॉमन चिकोरी, रूट, वीड चस्टुहा प्लांटैन, कॉमन थीस्ल कर्ली और थीस्ल टर्मेरा चीन गमेलिना और कंद रैंक चिस्टेट दलदल और जंगल चिस्त्यक वसंत चिस्त्यक, हरे सलाद, बकरी घास, सलाद, मनिक, स्वर्गीय मन्ना, रोटी बारिश, स्वर्गीय आलू टिकट 11

मानवजनित पर्यावरणीय कारक

मानवजनित कारक मानव पर प्रभाव का परिणाम हैं वातावरणआर्थिक और अन्य गतिविधियों के दौरान। मानवजनित कारकों को 3 समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

1) उदाहरण के लिए, अचानक शुरू होने, गहन और अल्पकालिक गतिविधियों के परिणामस्वरूप पर्यावरण पर सीधा प्रभाव पड़ना। मोटर वाहन गैसकेट या रेलवेटैगा के माध्यम से, एक निश्चित क्षेत्र में मौसमी वाणिज्यिक शिकार, आदि;

2) अप्रत्यक्ष प्रभाव - उदाहरण के लिए, लंबी अवधि की प्रकृति और कम तीव्रता की आर्थिक गतिविधियों के माध्यम से। आवश्यक उपचार सुविधाओं के बिना एक निर्धारित रेलवे के पास निर्मित एक संयंत्र से गैसीय और तरल उत्सर्जन के साथ पर्यावरण का प्रदूषण, जिससे पेड़ धीरे-धीरे सूखते हैं और भारी धातुओं के साथ आसपास के टैगा में रहने वाले जानवरों की धीमी गति से विषाक्तता होती है;

3) उपरोक्त कारकों का जटिल प्रभाव, पर्यावरण में धीमी लेकिन महत्वपूर्ण परिवर्तन (जनसंख्या वृद्धि, मानव बस्तियों के साथ घरेलू जानवरों और जानवरों की संख्या में वृद्धि - कौवे, चूहे, चूहे, आदि, भूमि का परिवर्तन) , पानी आदि में अशुद्धियों की उपस्थिति)।

मानवजनित में मानवीय गतिविधियों से जुड़े पर्यावरणीय कारक शामिल हैं। पौधों और वनस्पतियों पर मानव प्रभाव की चार मुख्य दिशाओं को प्रतिष्ठित किया जा सकता है: वनस्पति आवरण का जानबूझकर परिवर्तन; पौधों के लिए आवास परिवर्तन; प्रतिकूल कारकों से पौधों की सुरक्षा बाहरी वातावरण; वनस्पतियों का व्यवस्थित संरक्षण और वनस्पतियों की प्रजातियों की संरचना।

रूस की लाल किताब के वुडी पौधे"रेड बुक" के विभिन्न संस्करण हैं - ऑल-यूनियन से लेकर व्यक्तिगत वैज्ञानिक समाजों द्वारा प्रकाशित किए गए। उदाहरण के लिए, 1988 में, खूबसूरती से सचित्र "RSFSR (पौधे) की लाल किताब" प्रकाशित हुई थी। और संघीय महत्व का पर्यावरण दस्तावेज दो-खंड "यूएसएसआर की लाल किताब" है, जिसे 1984 में प्रकाशन गृह "वन उद्योग" द्वारा प्रकाशित किया गया था। इस प्रकाशन (खंड 2) के अनुसार, लकड़ी के पौधों की 167 दुर्लभ और लुप्तप्राय प्रजातियों की आवश्यकता है हमारे देश में सुरक्षा। इनमें से 55 प्रजातियां पेड़ हैं (सेमेनोव देवदार, पिट्सुंडा और एल्डर पाइन, यू बेरी और स्पाइकी, विभिन्न प्रकारजुनिपर, ओरिएंटल प्लेन ट्री, ज़ेलकोवा, आदि), 67 प्रजातियाँ झाड़ियों (माइक्रोबायोटा, शानदार कोटोनस्टर, ज़मनिहा, विभिन्न प्रकार के रोडोडेंड्रोन) से संबंधित हैं, 26 प्रजातियाँ अर्ध-झाड़ियाँ हैं (महसूस लेस्पेडेज़ा, आर्कटिक सूरजमुखी), 7 - झाड़ियाँ (कोपमैन की) स्पिंडल ट्री, हिरकैनियन सुई ), 9 प्रजातियां-लियाना (हिसार अंगूर, पार्थेनोकिसस ट्रायोस्ट्रेनी, पेटियोलेट हाइड्रेंजिया)।

जापानी मेपल (एसर जैपोनिकम)

मक्सिमोविच बर्च (बेतुला मैक्सिमोविज़ियाना) रेडडे बर्च (बेतुला रेडडीना) श्मिट बर्च (बेतुला श्मिटी) भालू अखरोट, पेड़ हेज़ेल (कोरिलस कोलुर्ना) कॉमन हॉप हॉर्नबीम (ओस्ट्र्या कार्पिनिफोलिया)

स्कैलप्ड ओक (Quercus dentata)

बालसम चिनार (पॉपुलस बाल्समीफेरा) डारपीर विलो (सेलिक्स डार्पिरेंसिस)

लीपा मैक्सिमोविज़ियाना (टिलिया मैक्सिमोविज़ियाना)

ओल्गिंस्काया लर्च (लारिक्स ओल्गेन्सिस) पिट्सुंडा पाइन (पिनस ब्रूटिया) घने फूल वाले पाइन (पिनस डेंसिफ्लोरा) क्रिटेशियस पाइन (पिनस सिल्वेस्ट्रिस एल। वर। क्रेटेसिया कालेनिक्ज़। एक्स कोम।) बेरी यू (टैक्सस बकाटा) पॉइंटेड क्यूसपीडाटा (टैक्सस बकाटा)

3. जीनस लार्चजीनस लार्च (लारिक्स) - बड़े पेड़, अस्तित्व की अत्यंत कठोर परिस्थितियों में ही एक बौना रूप लेते हैं। युवा पेड़ों में, छाल पतली, थोड़ी फटी हुई होती है, वयस्कता में यह मोटी, लाल-भूरे रंग की होती है, जिसमें गहरी अनुदैर्ध्य दरारें होती हैं। विरल स्टैंड या एकल-बढ़ते पेड़ों में, मुकुट फैल रहे हैं, करीबी स्टैंड में वे अत्यधिक ऊंचे, अपेक्षाकृत संकीर्ण हैं। लार्च क्राउन, देवदार की तरह, बहुत तेजी से बढ़ने वाले ऑक्सिब्लास्ट और ब्रैकीब्लास्ट होते हैं जो उन पर बनते हैं। लम्बी शूटिंग पर, सुइयां सर्पिल रूप से, अकेले और छोटी पर स्थित होती हैं, उन्हें एक गुच्छा में 20-40 (50) सुइयों के ढीले गुच्छों में एकत्र किया जाता है। सुइयां संकीर्ण-रैखिक, कोमल, मुलायम, कुंद, हल्की-लो या नीले-हरे रंग की होती हैं, जो हर साल शरद ऋतु में गिरती हैं। लम्बी शूटिंग पर, सुइयों की लंबाई 50 से 100 (115) मिमी, छोटे वाले पर - 20 से 50 मिमी तक भिन्न होती है। गुच्छों में सुइयों की व्यवस्था और इसके अपेक्षाकृत छोटे आकार के कारण, लार्च क्राउन हमेशा ओपनवर्क होते हैं और बहुत अधिक प्रकाश में आते हैं। लर्च एक अखंड वृक्ष है, हालांकि कुछ मामलों में यह एकरूपता दिखा सकता है। इसकी अल्पविकसित सूक्ष्म और मैक्रो-स्ट्रोबिली परागण से पहले के वर्ष में, अंडाकार गहरे भूरे रंग की जनन कलियों में, विकास कलियों से बड़ी होती हैं। जनरेटिव किडनीछोटे शूट के सिरों पर एक-एक करके स्थित होते हैं, जो बदले में दो साल से कम उम्र के लम्बी शूटिंग पर स्थित होते हैं। एक ही समय में, सूक्ष्म और मैक्रोस्ट्रोबिल एक ही लम्बी शूटिंग पर और मुकुट के विभिन्न हिस्सों में बन सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब वे पूरी तरह से प्रकाशित हों। माइक्रोस्ट्रोबिल गैर-सुई वाले ब्रेकीब्लास्ट्स पर बनते हैं, और माइक्रोस्ट्रोबिल्स - ब्रैचीब्लास्ट्स पर, मादा शंकु के आधार पर आत्मसात करने वाली सुइयों का एक बंडल होता है। शरद ऋतु में, ये सुइयां पहले मर जाती हैं, फिर सुइयां छोटे वानस्पतिक अंकुरों पर मर जाती हैं, और अंतिम सुइयां पीली हो जाती हैं और सबसे लंबे समय तक बढ़ने वाले ऑक्सिब्लास्ट के सिरों पर गिर जाती हैं। लर्च को असाधारण रूप से जोरदार विकास की विशेषता है, विशेष रूप से युवा और मध्यम आयु में (अनुकूल मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों में, 5-10 वर्षीय पौधे 1-1.5 मीटर तक की ऊंचाई में वार्षिक वृद्धि कर सकते हैं)। यह उच्च विकास दर के लिए धन्यवाद है कि लार्च सबसे तेजी से बढ़ने वाले में से एक है कोनिफरटैगा लार्च की एक मूल्यवान जैविक विशेषता ऑक्सिब्लास्ट्स (नोड्स और इंटरनोड्स) के अल्पविकसित तत्वों को बनाने की क्षमता है, न केवल उनके इंट्राबड गठन के दौरान (जैसा कि स्प्रूस, फ़िर और पाइन में होता है), बल्कि ऑक्सिब्लास्ट के खुले विकास के समानांतर होता है। लर्च अपेक्षाकृत जल्दी यौवन की आयु में प्रवेश करता है: एकल-बढ़ते या धार वाले व्यक्ति पहले से ही 8-15 वर्ष की आयु से, और वृक्षारोपण में - 25-30 वर्ष की आयु से। परागण एक साथ ब्रैकीब्लास्ट सुइयों के खिलने के साथ होता है। माइक्रोस्ट्रोबिली में 5-10 मिमी लंबे अंडाकार पीले स्पाइकलेट की उपस्थिति होती है। ताज के पत्ते हवा की मदद से परागित होते हैं, हालांकि, इसके पराग हवा के थैलों से रहित होते हैं और इसलिए परागण वृक्ष के ताज के नीचे थोक में गिरते हैं। यह इस तथ्य की ओर जाता है कि पड़ोसी पेड़ों के कई बीजांड अनियंत्रित हो जाते हैं, और उनमें निहित अंडे उर्वरित नहीं होते हैं (परागण और लार्च में निषेचन के बीच लगभग एक महीना गुजरता है)। चूंकि लर्च एक xenogamous पौधा है (यानी, क्रॉस-परागण), उल्लंघन पार परागणअक्सर बड़े पैमाने पर पार्थेनोस्पर्मिया की ओर जाता है, यानी, बिना भ्रूण के बीज के गठन के लिए। परागण के दौरान, मैक्रोस्ट्रोबिल्स पत्तेदार ब्रैकीब्लास्ट के अंत में लंबवत खड़े होते हैं। वे बेलनाकार होते हैं, 10-20 मिमी लंबे होते हैं और गुलाबी, बैंगनी, बैंगनी, पीले या हल्के हरे रंग के हो सकते हैं। इस समय, मादा शंकु में केवल इसके आवरण वाले तीन-लोब वाले तराजू दिखाई देते हैं, और बीज के तराजू, जो दो बीजांडों के आधार पर मौजूद नहीं होते हैं, आवरण से छोटे होते हैं और उनके पीछे अदृश्य होते हैं। लेकिन शंकु के बाद के गठन की अवधि के दौरान, आवरण के तराजू बहुत धीरे-धीरे बढ़ते हैं या बिल्कुल नहीं बढ़ते हैं, जबकि बीज तराजू, इसके विपरीत, बहुत तेज़ी से बढ़ते हैं। इसलिए, पहले से ही गर्मियों की शुरुआत तक, बढ़ते शंकु में कवरिंग की तुलना में बड़े होते हैं, बीज तराजू (आवरण तराजू अपने सिरों के साथ बीज के नीचे से निकल सकते हैं या वे पूरी तरह से अदृश्य हैं)। युवा शंकु आमतौर पर गहरे बैंगनी रंग के होते हैं और हल्की सुइयों की पृष्ठभूमि के खिलाफ अच्छी तरह से खड़े होते हैं। यह आपको बीज पकने से 2-3 महीने पहले ही संभावित फसल का आकलन करने की अनुमति देता है। परागण के वर्ष के शरद ऋतु (सितंबर-अक्टूबर) में बीज पकते हैं, शरद ऋतु के दौरान सुइयों से मर जाते हैं। पार्थेनोस्पर्मिया के कारण, उनका अंकुरण आमतौर पर अन्य कोनिफ़र की तुलना में कम होता है। प्रचुर मात्रा में फसलइसमें शंकु और बीज जैविक रूप से एक वर्ष से अधिक नहीं हो सकते हैं, और प्रतिकूल मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों में - 3-5 साल या उससे अधिक के बाद। परिपक्व लार्च शंकु अपेक्षाकृत छोटे (1-4 सेमी लंबे), अंडाकार, अंडाकार-गोलाकार या अंडाकार-शंक्वाकार होते हैं, जिसमें भूरे-पीले-भूरे रंग के चमड़े के बीज तराजू की 4-6 (3-8) पंक्तियाँ होती हैं। बीज के दाने तराजू के विचलन के बाद होते हैं, हालांकि शंकु स्वयं कई वर्षों तक मुकुट में रह सकते हैं। बीज हवा से फैलते हैं और विभिन्न प्रजातियों में पतझड़-सर्दियों-वसंत और यहां तक ​​कि गर्मी के मौसम के अलग-अलग समय पर शंकु से गिर जाते हैं। बीज छोटे, 3-7 मिमी लंबे, अंडाकार, पीले-भूरे-भूरे रंग के होते हैं, एक मजबूत चमड़े की त्वचा और एक छोटे, घने आसन्न पंख के साथ। अंकुरों में 5-10 बीजपत्र होते हैं। एक किशोर उम्र में, कभी-कभी शंकुधारी अवस्था में लार्च ओवरविनटर कर सकता है। इससे पता चलता है कि इसके पुश्तैनी रूप सदाबहार थे। लार्च की अधिकांश प्रजातियों में उच्च सर्दी और ठंढ प्रतिरोध के साथ लंबी शूटिंग वृद्धि और वनस्पति का एक मूल्यवान संयोजन होता है। विभिन्न प्रकार के लार्च (जीनस में 16-20 प्रजातियां हैं) ज्यादातर गर्मी के लिए बिना सोचे-समझे हैं। तुलनात्मक रूप से मांग करने वालों में शामिल हैं, उदाहरण के लिए, एल। ओल्गिंस्काया और हुबार्स्की या जापान से पेश किया गया एल। बारीक पपड़ीदार। मिट्टी और हवा की नमी की सटीकता के संदर्भ में, लार्च विशिष्ट मेसोफाइट हैं, और प्रतिक्रिया में मिट्टी की स्थिति- मेसोट्रोफ़्स या मेसूलिगोट्रोफ़्स (एल। कैजेंडर और गमेलिन)। हालांकि, मिट्टी में चूने की सामग्री पर लार्च मांग कर रहे हैं, यानी, वे कैल्सीफाइल हैं। सभी प्रकार के लार्च बहुत ही प्रकाश-प्रेमी और छाया-सहिष्णु होते हैं। उनकी नाजुक सुइयां औद्योगिक उत्सर्जन की सामग्री के प्रति काफी संवेदनशील होती हैं, खासकर शूट ग्रोथ की अवधि के दौरान। लेकिन ताज में सभी सुइयों के वार्षिक परिवर्तन के कारण, अन्य शंकुवृक्षों की तुलना में लार्च अधिक धुआं और गैस प्रतिरोधी है। यह बड़े औद्योगिक केंद्रों के भूनिर्माण, वन पार्क परिदृश्यों के निर्माण और उनके हरे क्षेत्रों में वन फसलों के निर्माण के लिए बिल्कुल अपरिहार्य बनाता है। वानिकी और लकड़ी उद्योग में लार्च का महत्व असाधारण रूप से महान है। यूएसएसआर की अन्य शंकुधारी प्रजातियों की तुलना में, इसकी लकड़ी के भंडार सबसे महत्वपूर्ण हैं; पत्ती-लेपित लकड़ी बहुत कठोर, भारी (पानी में डूब जाती है), मजबूत, अच्छी तरह से क्षय का प्रतिरोध करती है, पूरी तरह से पानी में संरक्षित होती है। यह हाइड्रोलिक इंजीनियरिंग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, ढेर के लिए सामग्री के रूप में, पुलों, स्पिलवे के निर्माण में, स्लीपर, खान रैक, लकड़ी की छत के उत्पादन के लिए; यह लुगदी और कागज उद्योग में, साइकिल और मोटर ट्रैक पर विशेष रूप से टिकाऊ अलंकार बनाने के लिए, कार निर्माण में, घर की सजावट में उपयोग किया जाता है। छाल में 13% तक टैनिन होता है और इसे एक प्रभावी कमाना एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है। सुइयों से मिलता है आवश्यक तेल. लर्च वन महान जल संरक्षण और पर्वत किलेबंदी के महत्व के हैं, और उत्तरी भाग में स्टेपी ज़ोनयूएसएसआर में, साइबेरियाई लार्च का उपयोग क्षेत्र-सुरक्षात्मक वनीकरण में किया जाता है। लार्चे यूरेशिया के हल्के शंकुधारी वनों के महत्वपूर्ण प्रजनक हैं और उत्तरी अमेरिका. यूएसएसआर में, लार्च के पूरे सामान्य परिसर का व्यावहारिक रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है: 10 प्रजातियां टैगा वन बनाती हैं, बाकी की खेती परिचयकर्ता के रूप में की जाती है। सबसे बड़ा वन-निर्माण और आर्थिक मूल्य एल हैं। साइबेरियन और गमेलिन, साथ ही चेकानोव्स्की और कामचटका (परिशिष्ट 2 देखें)। पेश की गई प्रजातियों में से, यूरोपीय लार्च काफी रुचि का है।

3. पेडुंकुलेट ओक और सेसाइल ओक

^ पेडुंक्यूलेट ओक,या गर्मी(क्यू. रोबर) - शक्तिशाली सुंदर पेड़ एक विस्तृत पिरामिड या तम्बू के आकार का मुकुट, मजबूत शाखाएं और एक शक्तिशाली ट्रंक के साथ। आमतौर पर 400-500 साल तक जीवित रहता है, ऊंचाई में 40 मीटर से अधिक और ट्रंक व्यास में 1-1.5 (4) मीटर तक पहुंचता है। वृक्षारोपण में, चड्डी पूर्ण-वुडी और अत्यधिक सीमांकित होती है। एक दुर्लभ या एकान्त खड़े होने के साथ, मुकुट चौड़ा, फैला हुआ होता है, जो अक्सर मोटी मुड़ी हुई शाखाओं के साथ दूर (15-25 मीटर) की ओर जाता है। छाल मोटी होती है (पुराने पेड़ों में 10 सेमी तक), छोटी अनुदैर्ध्य दरारें, गहरे भूरे रंग में। 20 वर्ष की आयु तक, छाल आमतौर पर चिकनी, चमकदार रहती है और इसे दर्पण कहा जाता है। वार्षिक अंकुर हल्के मसूर के साथ थोड़े पंचकोणीय, हरे-लाल रंग के होते हैं। कलियाँ अंडाकार होती हैं, अंकुरों की तुलना में गहरे रंग की होती हैं, कई-पपड़ीदार, पार्श्व शूट के अंत में भीड़ होती हैं, जो एक टर्मिनल ग्रोथ कली के साथ केंद्र में समाप्त होती हैं। पत्तियां वार्षिक रूप से गिर रही हैं, 7-15 (30) सेंटीमीटर लंबी, पिन्नली लोबेड, 5-7 जोड़े पार्श्व गोलाकार लोब और एक बड़ा, गोलाकार टर्मिनल लोब के साथ। पत्ती का आधार एक छोटी (8 मिमी तक) पेटीओल या दिल के आकार में संकुचित होता है, अक्सर 2 कानों के साथ। खुली पत्तियाँ अक्सर लाल या पीली, मुलायम होती हैं, लेकिन गर्मियों के मध्य तक वे चमड़े की, घनी, गहरे हरे रंग की, ऊपर की तरफ चमकदार, नीचे की तरफ सुस्त और हल्की हो जाती हैं; कभी-कभी छोटे बालों के साथ बिंदीदार या नसों के आधार पर दाढ़ी होती है। शरद ऋतु में वे पीले हो जाते हैं या भूरे हो जाते हैं, गिर जाते हैं, जिससे कूड़े की एक ढीली परत बन जाती है; टैनिन की उपस्थिति के कारण पत्तियां धीरे-धीरे सड़ जाती हैं। ओक पत्तियों के खिलने के तुरंत बाद खिलता है। फूलों की अवधि के दौरान, पीले रंग के पुंकेसर के साथ कई लटके हुए लंबे झुमके स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं (चित्र 28)। पिस्टिल के फूल छोटे और अगोचर होते हैं। वे बढ़ते हुए अंकुर पर युवा, ऊपरी पत्तियों की धुरी में स्थित होते हैं। आमतौर पर फूल 2-3 (5) में अच्छी तरह से चिह्नित पेडीकल्स पर एकत्र किए जाते हैं; प्रत्येक फूल एक खंड में संलग्न होता है, जिसके ऊपर एक तीन-लोब वाला लाल रंग का कलंक फैला होता है। एक लंबे समय के लिए, एकोर्न बनाने वाले लगभग पूरी तरह से ब्रैक्ट रैपर में छिपे हुए हैं - भविष्य की आलीशान। लेकिन पकने से लगभग 1.5 महीने पहले, बलूत का फल की वृद्धि दर स्पष्ट रूप से बढ़ जाती है, और वे आलीशान से अधिक से अधिक फैल जाते हैं। एकोर्न फूल आने के 3.5 महीने बाद औसतन पकते हैं और जल्दी गिर जाते हैं। "/z-1/4 पर एक परिपक्व बलूत का फल 3-8 सेमी लंबे डंठल के साथ शूट से जुड़े तश्तरी के आकार के कप्यूल में डूबा हुआ है; 20 मिमी व्यास तक का कप्यूल, उभरे हुए सुझावों के साथ जुड़े अंडाकार तराजू से बना होता है, भूरा होता है। -ग्रे, 15 से 36 मिमी लंबे, 11-12 मिमी व्यास, लम्बी-अंडाकार या बेलनाकार, शीर्ष पर एक रीढ़ के साथ, एक पतली लकड़ी की त्वचा, हल्के भूरे या भूरे-पीले, चिकने से ढके हुए एकोर्न के साथ, एक नीले रंग के फुल के साथ। , चमकदार, अच्छी तरह से परिभाषित अनुदैर्ध्य हरी या गहरी धारियों के साथ। 1000 बलूत का फल का औसत वजन 2 से 5 किलो के उतार-चढ़ाव के साथ 3 किलो है। पहले गिरने वाले बलूत के फल आमतौर पर कीटों से क्षतिग्रस्त होते हैं। ओक को बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है। जीवन के पहले वर्षों में, यह धीरे-धीरे और अक्सर झाड़ियों में बढ़ता है। हालांकि, जब समायोजित किया जाता है, जब ओक में पार्श्व छायांकन होता है और मुकुट का एक अच्छी तरह से जलाया जाता है, तो विकास बहुत अधिक जोरदार होता है, और 10 साल की उम्र तक पौधे 2-4 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं। अक्सर, विशेष रूप से एक पर कम उम्र, ओक 1, 2 और यहां तक ​​​​कि 3 पीढ़ी देता है। फिर से बढ़ने (तथाकथित "इवान") शूट करने की क्षमता में, जो पेटीलेट पेड़ की जैविक लय और लय की लय के बीच एक आनुवंशिक संबंध को प्रकट करता है। इसके उष्णकटिबंधीय पूर्वजों, बहुचक्रीय विकास की विशेषता है। 10-15 से 60-80 साल की उम्र में, ओक जल्दी से ऊंचाई में बढ़ता है, बाद में विकास ऊर्जा कुछ कम हो जाती है, और 150-200 साल की उम्र से, विकास ट्रंक के मोटा होने और मुकुट में वृद्धि पर केंद्रित होता है। 100-150 साल की उम्र से, ओक सालाना गर्मियों के अंत में पत्तेदार शूटिंग के साथ शाखाओं का हिस्सा बहाता है, जिससे ताज की मात्रा को नियंत्रित किया जाता है। ओक एक शक्तिशाली गहरी जड़ प्रणाली बनाता है, जो रेतीली, रेतीली दोमट ताजा मिट्टी पर 5 मीटर या उससे अधिक की गहराई तक प्रवेश करता है। बढ़ी हुई मिट्टी की नमी वाली मिट्टी पर, जड़ प्रणाली सतही हो जाती है। पत्थरों की एक उच्च सामग्री वाली मिट्टी पर, ओक एक लंगर जड़ प्रणाली बनाता है, पॉडज़ोल पर एक ऑर्शिन क्षितिज के साथ, जड़ें इसकी सतह के साथ रेंगती हैं। एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली ओक की उच्च हवा प्रतिरोध प्रदान करती है। स्वतंत्रता में बढ़ने पर, ओक 10-20 साल (कुछ मामलों में 2-3 साल से भी) फल देना शुरू कर देता है, वृक्षारोपण में - 40-60 साल से, बुढ़ापे तक फल देता है। सबसे अच्छी बढ़ती परिस्थितियों में, फलदायी वर्ष 2-3 (1) वर्षों में आते हैं, कम से कम अनुकूल में - 10 वर्षों या उससे अधिक में। हालांकि ओक एक एकरस वृक्ष है, इसमें विशिष्ट नर नमूने हैं, साथ ही साथ अधिक स्थिर और प्रचुर मात्रा में फलने वाले जीव हैं। एक स्टंप से शूट द्वारा ओक को अच्छी तरह से नवीनीकृत किया जाता है, और 150 वर्ष की आयु में भी, लगभग 70% स्टंप कॉपिस शूट बनाने में सक्षम होते हैं। कॉपिस मूल के पेड़ बीज के पेड़ों की तुलना में कम टिकाऊ होते हैं, लेकिन वे पहले फल देना शुरू कर देते हैं। ओक एक विशाल क्षेत्र पर कब्जा करता है। यूएसएसआर के क्षेत्र में, इसकी उत्तरी सीमा वायबोर्ग के दक्षिण में फ़िनलैंड की खाड़ी के तट से चलती है, फिर प्रोज़र्स्क के दक्षिण में जाती है, दक्षिण से लाडोगा झील के चारों ओर जाती है, यहाँ से यह वोलोग्दा, किरोव, दक्षिण से उरा तक जाती है- लू, जहां, इसे पार किए बिना, यह ट्रांस-वोल्गा क्षेत्र को नदी पर कब्जा कर लेता है। यूराल, फिर नदी के किनारे। वोल्गा वोल्गोग्राड तक उतरता है, थोड़ा दक्षिण में पश्चिम की ओर तेजी से मुड़ता है और डॉन और नीपर नदियों की निचली पहुंच से मोल्दाविया जाता है। पेडुंकुलेट ओक कार्पेथियन, क्रीमिया और काकेशस में भी बढ़ता है (परिशिष्ट 2 देखें)। ओक का यह वितरण इंगित करता है कि यह एक समशीतोष्ण वृक्ष है। वयस्क व्यक्ति काफी शीतकालीन-हार्डी होते हैं और बिना नुकसान के सहन करने में सक्षम होते हैं सर्दीअप करने के लिए - 30 डिग्री सेल्सियस और नीचे। युवा पेड़ अधिक बार और अधिक गंभीर रूप से ठंढ से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। जलवायु परिस्थितियों की प्रतिक्रिया के अनुसार, ओक की दो फेनोलॉजिकल किस्में काफी भिन्न होती हैं: प्रारंभिक-उद्घाटन, या डी। var। tardiflora)। देर से आने वाला ओक खिलता है और शुरुआती की तुलना में औसतन 2 सप्ताह बाद खिलता है। वह बाद में बढ़ते मौसम को भी पूरा करता है और अक्सर गिरे हुए मृत लोगों के साथ सर्दियाँ करता है, भूरे पत्ते. शुरुआती देर के गांव की तुलना में, यह देर से वसंत ठंढों से कम बार और कमजोर क्षतिग्रस्त होता है, जो कि सीमा के एक महत्वपूर्ण हिस्से में इसे प्रदान करता है सबसे अच्छी वृद्धिऔर फलना। प्रारंभिक गाँव में, युवा अंकुर और फूल अक्सर वसंत में ठंढ से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, लेकिन सामान्य तौर पर यह फेनोलॉजिकल किस्म अधिक शीतकालीन-हार्डी होती है। ओक रेंज के उत्तरी भाग में, फीनोलॉजिकल रूप, ठेठ प्रारंभिक और देर से मध्यवर्ती, सबसे बड़ी सर्दियों की कठोरता और ठंढ प्रतिरोध, विकास और फलने के सर्वोत्तम संकेतकों की विशेषता है। यहाँ प्रारंभिक ओक आमतौर पर पीड़ित होता है वसंत ठंढ, जबकि बाद वाला सर्दियों के ठंढों से अधिक बार और अधिक गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त हो जाता है और इसके अलावा, इस फेनोलॉजिकल किस्म में एकोर्न व्यवस्थित रूप से नहीं पकते हैं। इसलिए, प्राकृतिक वृक्षारोपण और इसकी सीमा की उत्तरी सीमा के पास खेती वाले ओक वृक्षारोपण दोनों में, प्रारंभिक डी मध्यवर्ती फेनोलॉजिकल रूप से बहुत कम पाया जाता है, और देर से डी आमतौर पर एकल व्यक्तियों द्वारा दर्शाया जाता है। ओक हल्का-प्यारा है। इसलिए, 2-3 साल की उम्र में पहले से ही वृक्षारोपण की छतरी के नीचे दिखाई देने वाली ओक आत्म-बुवाई हल्की भुखमरी का अनुभव करना शुरू कर देती है, बढ़ना बंद कर देती है, तथाकथित "लाठी" में बदल जाती है, और फिर द्रव्यमान में मर जाती है। वृक्षारोपण में उगाए गए परिपक्व पेड़, जब उन्हें हल्का किया जाता है, तो आमतौर पर चड्डी पर कई कॉपिस शूट बनते हैं - सबसे ऊपर, जो अक्सर सूखे शीर्ष और मुकुट की मृत्यु की ओर जाता है। मिट्टी की उर्वरता पर ओक की बहुत मांग है - यह एक विशिष्ट यूट्रोफ है। यह केवल सामान्य नमी की उपजाऊ मिट्टी पर 800 m3/हेक्टेयर या उससे अधिक के लकड़ी के स्टॉक के साथ सबसे अधिक उत्पादक वन स्टैंड बनाता है: पहाड़ों में अच्छी तरह से वातित ग्रे वन लोम, अपमानित चेरनोज़म और बरोज़म, साथ ही साथ जलोढ़ मिट्टी पर। बड़ी नदियों के बाढ़ के मैदान जहाँ यह ऊँची लकीरों पर केंद्रित है। चूंकि ओक क्षेत्र की विशेषता है महान विविधतावन की स्थिति, इसकी आबादी पारिस्थितिक रूप से बहुत विषम है और ओक के रूप हैं पूरी लाइनपारिस्थितिकी - जलवायु और एडाफोटाइप। पेडुंकुलेट ओक यूएसएसआर और पश्चिमी यूरोप के यूरोपीय भाग के व्यापक-लीक्ड और शंकुधारी-चौड़े-चौड़े जंगलों का मुख्य रूप है। इसकी सीमा में, यह दोनों शुद्ध ओक के जंगलों का निर्माण करता है और कई पेड़ प्रजातियों के साथ बढ़ सकता है। दक्षिणी टैगा उपक्षेत्र में, ओक मुख्य रूप से नदी के बाढ़ के मैदानों के साथ बढ़ता है, अक्सर काले एल्डर के साथ और अलग - अलग प्रकारऔर तुम। वाटरशेड के साथ दक्षिण में, यह यूरोपीय स्प्रूस के साथ मिश्रित वन बनाता है, और पूर्व में - साइबेरियाई स्प्रूस, साइबेरियाई देवदार और साइबेरियाई लार्च के साथ; इससे भी आगे दक्षिण में, यह अपने प्रभुत्व के साथ चौड़ी-चौड़ी वनों की एक पट्टी बनाता है, और सीमा की दक्षिणी सीमा के साथ-साथ घाटियों, नालियों और नदियों के बाढ़ के मैदानों में छोटे-छोटे पथ बनाता है। अधिकांश रेंज में, आम पाइन, एस्पेन, ड्रोपिंग बर्च, स्मॉल-लीव्ड लिंडेन, कॉमन ऐश, नॉर्वे मेपल और एल्म्स को आमतौर पर ओक के साथ मिलाया जाता है। स्टेपी ज़ोन में, ओक ब्लैकथॉर्न, स्कम्पिया और श्रुब चेरी की एक परत के साथ कम-उत्पादक विरल ओक वन बनाता है। माल्ट्स और डिग्रेडेड सोलोनेट्स पर, खेत और तातार मेपल, हॉर्नबीम-लीव्ड एल्म और आम नाशपाती की भागीदारी के साथ कम तने वाले ओक के जंगल हैं। पेटियोलेट गांव का आर्थिक महत्व असाधारण रूप से महान है। विशेष रूप से इसकी अंगूठी-छिद्रपूर्ण, भारी और टिकाऊ लकड़ी है जिसमें हल्के या गहरे भूरे रंग के दिल की लकड़ी और संकीर्ण प्रकाश सैपवुड है। इसकी मांग व्यावहारिक रूप से असीमित है। फर्नीचर उद्योग में, ओक की लकड़ी को अत्यधिक महत्व दिया जाता है, जो वन नदियों के तल पर स्थित है और काला सागर ओक के रूप में जाना जाता है। ओक की छाल में टैनिन होते हैं, व्यापक रूप से चमड़े को कम करने के लिए उपयोग किया जाता है, एकोर्न सूअरों को खिलाया जाता है और कॉफी सरोगेट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। ओक मुख्य है पेड़ की प्रजातिस्टेपी और फील्ड-प्रोटेक्टिव वन की खेती में, मिश्रित चौड़ी-चौड़ी जंगलों में और वन-स्टेप में, इसका व्यापक रूप से वन वृक्षारोपण बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। ओक एक औद्योगिक वातावरण में काफी स्थिर है और लंबे समय से भूनिर्माण (एकान्त रोपण, गलियों, बड़े पार्क और वन पार्क) में मूल्यवान है। इसकी संकीर्ण-पिरामिड किस्म बहुत सजावटी है Q. रोबर "फास्टिगीटा", जिसका उपयोग पश्चिमी और भूनिर्माण में किया जाता है दक्षिणी क्षेत्रयूएसएसआर का यूरोपीय हिस्सा। ^ रॉक ओकी(क्यू। पेट्राया) यूएसएसआर के पश्चिमी क्षेत्रों में कैलिनिनग्राद क्षेत्र से मोल्दोवा तक, कार्पेथियन में, पहाड़ी क्रीमिया और काकेशस में स्वाभाविक रूप से बढ़ता है। बड़ा पेड़ 20-30 (40) मीटर लंबा, व्यास में 1 मीटर से अधिक। ट्रंक पतला है, पतली शाखाओं को ऊपर की ओर निर्देशित किया जाता है और पतली, हल्के भूरे, बारीक अनुदैर्ध्य रूप से विदरित छाल होती है। कलियाँ नुकीली होती हैं, पत्तियाँ 8-10 सेमी लंबी, लंबी-पेटीलेट, तेजी से गिरने वाले स्टिप्यूल्स के साथ गहराई से लोब वाली होती हैं (चित्र 29)। यह आमतौर पर पेटियोलेट पेड़ की तुलना में बाद में बढ़ते मौसम को शुरू और समाप्त करता है, और मृत पत्तियों को वसंत तक ताज में रखता है। इसलिए चट्टानी गांव को अक्सर सर्दी कहा जाता है। इसे डी. सेसाइल भी कहा जाता है, क्योंकि पिस्टिलेट फूल बहुत छोटे पेडीकल्स के साथ शूट से जुड़े होते हैं, और एकोर्न समान रूप से छोटे डंठल पर बैठते हैं, अक्सर लगभग अदृश्य होते हैं। बलूत का फल बैरल-दीर्घवृत्ताकार होता है, जो अक्सर अंकुरों पर गुच्छेदार होता है, रंग और आकार में पेटियोलेट पेड़ के एकोर्न के समान होता है। रॉकी ओक एक स्टंप से शूट द्वारा अच्छी तरह से नवीनीकृत किया जाता है, लेकिन लगभग पानी और "इवानोव" शूट नहीं बनाता है। स्थायित्व के संदर्भ में, यह एक पेटियोलेट पेड़ के समान है, लेकिन कम फोटोफिलस, अधिक थर्मोफिलिक और कम शीतकालीन-हार्डी, मिट्टी की उर्वरता और नमी पर मामूली मांग है। आर्थिक उपयोग पेटियोलेट के समान ही है। पेटियोलेट के गांव के संपर्क के क्षेत्रों में, चट्टानी गांव अलग-अलग रूपात्मक विशेषताओं के साथ संकर बनाते हैं जो मूल प्रजातियों की जैविक और पारिस्थितिक विशेषताओं को जोड़ते हैं।

क्षेत्र की विशेषताओं के अनुसार पौधों का क्षेत्रफल, उसके प्रकार और पौधों के समूह

पौधों के क्षेत्र और उनके प्रकार पृथ्वी की सतह पर पौधों का वितरण पौधों की जैविक विशेषताओं और पारिस्थितिक गुणों पर निर्भर करता है, उनके पुनरुत्पादन, प्रसार, और बाहरी परिस्थितियों में उनकी अनुकूलन क्षमता की अधिक या कम क्षमता पर निर्भर करता है। यह उन बाधाओं पर भी निर्भर करता है जो पौधों को पृथ्वी की सतह के विभिन्न रूपों - पहाड़ों, समुद्रों - जलवायु, अन्य जीवित जीवों और मनुष्यों से मिलती हैं। चूंकि ये सभी कारक अपरिवर्तित नहीं रहते हैं, लेकिन लगातार बदल रहे हैं, पौधों की प्रजातियों का वितरण स्थिर नहीं है, स्थिर नहीं है, बल्कि निरंतर परिवर्तन भी होता है, हालांकि धीरे-धीरे, जब तक कोई व्यक्ति इस प्रक्रिया में हस्तक्षेप नहीं करता। एक निश्चित समय में पौधों की प्रजातियों द्वारा कब्जा किए गए वितरण क्षेत्र को इसकी सीमा कहा जाता है। मानचित्र पर क्षेत्रों को पौधे के चरम वितरण बिंदुओं को एक रेखा से जोड़कर दर्शाया गया है। ऐसी रेखा को स्पीशीज़ के वितरण की सीमा कहते हैं और इस रेखा से घिरा क्षेत्र परास होगा। एक उदाहरण के रूप में, हम रूसी संघ के यूरोपीय भाग में ग्रीष्मकालीन ओक की श्रेणी का हवाला दे सकते हैं। ग्रीष्मकालीन ओक वितरण की सीमा लेनिनग्राद से वोलोग्दा, किरोव, ऊफ़ा, ऑरेनबर्ग, उरलस्क, एंगेल्स, वोल्गोग्राड, रोस्तोव, तिरस्पोल के माध्यम से चलती है। इस सीमा से घिरा क्षेत्र रूसी संघ में ओक का निवास स्थान होगा। विभिन्न पौधों के लिए क्षेत्र का आकार भिन्न होता है (कई महाद्वीपों की सतह से लेकर एक छोटे से क्षेत्र तक)। हालांकि, अधिक सीमित सीमा वाली प्रजातियों की तुलना में बहुत कम व्यापक प्रजातियां हैं। रेंज के आकार और विशेषताओं के आधार पर, पौधों की प्रजातियों को चार समूहों में विभाजित किया जा सकता है: 1) महानगरीय; 2) एक विस्तृत श्रृंखला के साथ; 3) एक संकीर्ण सीमा के साथ; और 4) स्थानिक। कॉस्मोपॉलिटन पौधे ऐसी प्रजातियां हैं जिनकी सीमा कई महाद्वीपों पर है, विभिन्न प्राकृतिक क्षेत्रों पर कब्जा कर रही है। पिछले भूवैज्ञानिक युगों में, जब पृथ्वी पर जलवायु सजातीय थी (उदाहरण के लिए, कार्बोनिफेरस अवधि के दौरान), पौधों की प्रजातियों की संरचना भी अधिक सजातीय थी। वर्तमान में, जब पृथ्वी पर जलवायु विविध है और विभिन्न देशों में पौधों की प्रजातियों की संरचना भी भिन्न है, केवल कुछ पौधे ही विभिन्न पर्यावरणीय परिस्थितियों को सहन कर सकते हैं और स्वाभाविक रूप से विभिन्न देशों में फैल सकते हैं। कोई महानगरीय लकड़ी के पौधे नहीं हैं, ये मुख्य रूप से हाइड्रोफाइट और हाइग्रोफाइट जड़ी-बूटियाँ हैं, जैसे कि पोंडवीड, चस्टुहा, ईख, साथ ही खरपतवार - थीस्ल, बिछुआ, सिंहपर्णी। एक विस्तृत श्रृंखला वाले पौधे - मुख्य भूमि के विशाल विस्तार में या दो आसन्न महाद्वीपों पर, एक या अधिक आसन्न प्राकृतिक क्षेत्रों के भीतर वितरित प्रजातियां, उदाहरण के लिए, स्कॉच पाइन, एस्पेन, मस्सा सन्टी। एक संकीर्ण सीमा वाले पौधे - मुख्य भूमि के कुछ हिस्सों में वितरित प्रजातियां, उदाहरण के लिए, बीच, राख, हॉर्नबीम, यू। स्थानिक पौधे - एक सीमित सीमा वाली प्रजातियां, केवल एक निश्चित क्षेत्र तक ही सीमित हैं, उदाहरण के लिए, कोकेशियान स्प्रूस और कोकेशियान देवदार, केवल काकेशस के पश्चिमी भाग में वितरित; असली पिस्ता, मध्य एशिया की तलहटी में बढ़ रहा है; एल्डर और पिट्सुंडा पाइन, स्वाभाविक रूप से एक छोटे से क्षेत्र में ट्रांसकेशिया में वितरित; कामचटका के पूर्वी तट पर सुंदर देवदार (एक ग्रोव)। विभिन्न प्रकार की बढ़ती परिस्थितियों के साथ पहाड़ी देशों में स्थानिकता देखी जाती है, जहां स्थानिक पौधों की प्रजातियां मुख्य रूप से केंद्रित होती हैं। महाद्वीपों से पृथक द्वीपीय वनस्पतियां भी स्थानिकता में भिन्न हैं। एंडीमिक्स अधिकांश खेती वाले पौधों के रिश्तेदार हैं। एक व्यक्ति की सीमा के भीतर विशेष प्रकार अलग रखा। व्यापक पारिस्थितिक आयाम वाले पौधे अक्सर विभिन्न आवासों में पाए जाते हैं, जैसे कि देवदार, स्प्रूस, सन्टी, ऐस्पन। एक संकीर्ण पारिस्थितिक आयाम वाले पौधे पर्यावरण के संकेतक हैं; उनका सीमा के भीतर एक सीमित वितरण है और केवल कुछ स्थानों में पाए जाते हैं, उदाहरण के लिए, दलदली पौधे, रेत से प्यार करने वाले पौधे, हाइड्रोफाइट्स और यूट्रोफ। रेंज के मध्य भागों में, प्रजातियों के व्यक्तियों को हमेशा इसकी परिधि की तुलना में अधिक समान रूप से वितरित किया जाता है। तो, ओक, राख, लिंडेन, स्प्रूस अपनी सीमाओं की दक्षिणी और उत्तरी सीमाओं पर केवल अलग-अलग क्षेत्रों में पाए जाते हैं। प्लांट रेंज तीन प्रकार के होते हैं: निरंतर, टूटा हुआ, टेप। एक सतत क्षेत्र एक ऐसा क्षेत्र है जिस पर किसी विशेष पौधे की एक प्रजाति समान रूप से बसती है। एक खंडित श्रेणी एक प्रजाति का निवास क्षेत्र है जो दो या दो से अधिक भागों में टूट जाती है या, एक निरंतर क्षेत्र के अलावा, एक ही प्रजाति के प्राकृतिक वितरण के अलग-अलग द्वीप हैं, जो काफी दूरी पर स्थित हैं। यह श्रेणी का एक दुर्लभ रूप है। उदाहरण के लिए, दक्षिणी भाग में देवदार की श्रेणी में एक द्वीप चरित्र है, और एक लंबे विराम के बाद, काकेशस में देवदार फिर से पाया जाता है। देवदार देवदार लगभग पूरे साइबेरिया में वितरित किया जाता है, संघ के यूरोपीय भाग में वन क्षेत्र के उत्तरपूर्वी भाग में जाता है, फिर केवल पश्चिमी यूरोप के पहाड़ों में दिखाई देता है। पृथ्वी की सतह (समुद्रों, पहाड़ों की उपस्थिति), जलवायु परिवर्तन (ग्लेशियरों की उपस्थिति) में भूवैज्ञानिक परिवर्तनों के परिणामस्वरूप रेंज अंतराल हो सकते हैं; जानवरों द्वारा सीमा के भीतर प्रजातियों का विनाश; पौधों का स्पस्मोडिक निपटान; पक्षियों द्वारा परिचय, सीमा से दूर के क्षेत्रों में पौधों के बीज की हवा; एक व्यक्ति की गतिविधियाँ जो उसके लिए उपयोगी पौधों को एक देश से दूसरे देश में स्थानांतरित करती हैं और उन्हें वितरित करती हैं (उदाहरण के लिए, सफेद बबूल, बकाइन); कभी-कभी वह गलती से उन पौधों को स्थानांतरित कर देता है जो स्वयं के लिए अनुपयोगी होते हैं और यहां तक ​​कि हानिकारक भी, जैसे कि मातम, जो तब स्वयं उनके लिए एक नए देश में बस जाते हैं। चूंकि रेंज के विभिन्न हिस्सों में, जब यह टूट जाता है, तो प्रजातियों का विकास अपने विशेष तरीके से आगे बढ़ता है और क्रॉस-परागण के परिणामस्वरूप कोई समतलन नहीं होता है, रेंज में ब्रेक नई, प्रतिस्थापित प्रजातियों के गठन की ओर जाता है। . स्थानापन्न प्रजातियां भी सीमा को तोड़े बिना बन सकती हैं यदि वे विभिन्न प्रकार की आवास स्थितियों पर कब्जा कर लेती हैं और उनके बीच पार-परागण मुश्किल है। रिबन रेंज - एक प्रजाति के कब्जे वाले अलग-अलग क्षेत्र, धारियों द्वारा लम्बी। ये पौधों की प्रजातियां केवल नदियों के किनारे तक ही सीमित हैं। लकड़ी के पौधों में से, चिनार और विलो की कुछ प्रजातियों में ऐसे क्षेत्र होते हैं। उत्तरी और दक्षिणी सीमाओं पर निरंतर पर्वतमाला कभी-कभी रिबन में बदल जाती हैं, जब प्रजातियों का वितरण नदी के किनारे तक ही सीमित होता है। कुछ प्रजातियां, अपनी जलवायु सीमा तक पहुंचने के बाद, अपेक्षाकृत स्थिर निवास स्थान हैं - स्थिर, अन्य - युवा प्रजातियां - ऐसे आवास हैं जो अधिक गतिशील अवस्था में हैं - प्रयोगशाला। नवीनतम दृश्यअपेक्षाकृत तेजी से अपनी सीमाओं का विस्तार कर रहे हैं। कई लकड़ी के पौधों के लिए, मानव गतिविधि के परिणामस्वरूप पर्वतमाला का विस्तार हो रहा है, जो उन्हें वन वृक्षारोपण में पेश करता है।

चरम स्थितियों में होने के कारण, ताकत बनाए रखने के लिए, पौधों सहित पोषण के सभी संभावित स्रोतों का उपयोग करना आवश्यक है। पौधे एक उत्कृष्ट स्रोत हैं पोषक तत्त्वजो आपको जीवित रहने में मदद करेगा।

ग्रह पर लगभग 300,000 पौधों की प्रजातियां हैं। उनमें से लगभग 120,000 खाद्य हैं। रूस के क्षेत्र में लगभग 2000 खाद्य पौधे उगते हैं।

पर पुराने समयलोग अच्छी तरह जानते थे कि कौन से पौधे खाने योग्य हैं और कौन से जहरीले। चरम स्थितियों में यह कौशल बहुत महत्वपूर्ण है। पौधों और फलों में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं जो चरम स्थितियों में मदद कर सकते हैं। कुछ फल ऊर्जा पेय के रूप में कार्य कर सकते हैं, और कुछ शरीर को उत्तेजित कर सकते हैं। भोजन के रूप में जड़, कंद, अंकुर, तना, फल का उपयोग किया जा सकता है।

खाद्य पौधे

पौधों के कई भागों को खाया जा सकता है।
प्रकंद और कंद। कैटेल, बादाम, केला, वन फर्न, चिकोरी, सॉरेल, व्हाइट और वॉटर लिली जैसे पौधों के कंद और जड़ें खाने के लिए उत्कृष्ट हैं।
पौधे के अंकुर खाए जा सकते हैं: रूबर्ब, सफेद रेखा, गन्ना, पंखा हथेली, फर्न-ब्रेकन।

सिंहपर्णी, शर्बत, बिछुआ, विलो-जड़ी बूटी, बर्डॉक जैसे पौधों की पत्तियों को खाद्य माना जाता है।
इसके अलावा, आप पौधों के फूल खा सकते हैं: जंगली गुलाब, घोड़ा शर्बत, कैमोमाइल, तिपतिया घास, सिंहपर्णी, बबूल, सन्टी, विलो।

कुछ प्रकार के पौधों का उपयोग स्कर्वी के इलाज के रूप में किया जा सकता है, जो जीवित रहने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, आपको विटामिन सी युक्त पौधों का उपयोग करने की आवश्यकता है। स्प्रूस सुई इसके लिए आदर्श हैं।

कई पौधे हमारे नियमित आहार से पत्तेदार सब्जियों की जगह आसानी से ले सकते हैं:
सिंहपर्णी एक ऐसा पौधा है जो पूरी तरह से खाने योग्य होता है। पत्तियों और जड़ों का कच्चा सेवन किया जा सकता है। अगर कुचल कर भुन जाए तो इसकी जड़ को कॉफी की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है।
- कोल्टसफ़ूट। पत्ते और अंकुर खाए जाते हैं।
- तिपतिया घास। सलाद में उपजी और पत्तियों का उपयोग किया जा सकता है।
- बिच्छू बूटी। 5 मिनट के लिए उबलते पानी में पत्तियों को भिगोने के बाद, उन्हें सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है। इनका उपयोग सूप में भी किया जाता है।

खाने योग्य फल

रूस के क्षेत्र में आप बड़ी संख्या में झाड़ियाँ और पेड़ पा सकते हैं खाने योग्य फल.
ब्लूबेरी. यह अधिकांश रूस में बढ़ता है। चीड़ के जंगलों, चौड़ी पत्ती वाले और स्प्रूस के जंगलों में, दलदली जगहों पर पाया जा सकता है। ब्लूबेरी की ऊंचाई 10-50 सेमी।
काउबेरी. 15-20 सेमी ऊंचा झाड़ी। पूरे रूस में बढ़ता है। स्प्रूस और देवदार के जंगलों को तरजीह देता है। जामुन अगस्त-सितंबर में पकते हैं।
ब्लैकबेरी. यह रूस के लगभग सभी भागों में पाया जाता है। यह नदियों के किनारे, बाढ़ के मैदानों में उगता है। झाड़ी कांटों से ढकी हुई है।
ब्लूबेरी. झाड़ी 1 मीटर तक पहुंच सकती है। दिखने में, ब्लूबेरी ब्लूबेरी के समान होती है। बड़ा वास है। आर्द्रभूमि, शुष्क क्षेत्रों और पहाड़ों में पाया जा सकता है। यह रूस के यूरोपीय भाग, सुदूर पूर्व, उरल्स, काकेशस में बढ़ता है।
जुनिपर. छोटा वृक्ष झाड़ी. रूस के वन क्षेत्र में बढ़ता है।
क्रैनबेरी. रूस के वन क्षेत्र में वितरित। दलदलों, आर्द्रभूमि में बढ़ता है।
रोवाण. पूरे यूरोप में व्यापक रूप से वितरित। फल विटामिन से भरपूर होते हैं।
उपरोक्त के अलावा, समुद्री हिरन का सींग, पक्षी चेरी, पत्थर के फल, जंगली करंट, स्ट्रॉबेरी और रसभरी ताकत को फिर से भरने में मदद करेंगे।

जहरीले पौधे और जड़ी बूटी

काफी संख्या में ऐसे पौधे हैं जो जहरीले माने जाते हैं और आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं, और कभी-कभी मौत का कारण बन सकते हैं। छाता पौधों से बचा जाना चाहिए: राख, फॉक्सग्लोव, मील का पत्थर। फूलों की छतरियां विशेष रूप से जहरीली होती हैं और इन्हें नंगे हाथों से नहीं लेना चाहिए।
जहरीले भी माने जाते हैं:
- नशीली दवा
- हेनबैन
- बटरकप
- स्पर्ज
- बिंदवीड
- फॉक्सग्लोव
- हाइड्रेंजिया
- अरेंडी के बीज

जहरीले फल

कुछ प्रकार के जामुनों से भी बचना चाहिए:
— रेवेन आई
— भेड़िये की बस्ती
- नाइटशेड रेड
- घाटी की कुमुदिनी
- बेलाडोना
- मार्श कैला
- यूरोपियनस
- नुकीला कौवा

कैसे निर्धारित करें कि कौन से जामुन खाने योग्य हैं

कभी नहीं खाना अपरिचित पौधेऔर उनके फल। यदि आप अपने आप को एक निराशाजनक स्थिति में पाते हैं, तो ऐसे संकेत हैं जो खाद्य पौधों को अखाद्य पौधों से अलग करने में मदद कर सकते हैं:
- खाद्य पौधे आमतौर पर बड़े समूहों में उगते हैं;
- ज्यादातर मामलों में, बेरी शाखा के हैंडल पर खाने योग्य जामुन में एक फल होता है;
- यदि पौधे दूधिया रस स्रावित करते हैं, तो उसे नहीं खाना चाहिए;
- अधिकांश जलीय वनस्पति खाद्य है;
- आप पीट बोग्स पर उगने वाली झाड़ियों के अधिकांश फल खा सकते हैं;
- किसी खाने योग्य फल को पक्षी की बूंदों से पहचाना जा सकता है, अगर उसमें बीज या छिलके हों तो ऐसे फलों को भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

खाद्य पौधों को अनुभवजन्य रूप से निर्धारित किया जा सकता है। अपनी उंगलियों के बीच एक अज्ञात पौधे की थोड़ी मात्रा को रगड़ें। अगर 15 मिनट के बाद भी कोई प्रतिक्रिया न हो तो इसे कोहनी पर लगाएं। यदि 15-20 मिनट के बाद भी कोई प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो पौधे को अपने होठों के बीच रखें। अगर 15-20 मिनट के भीतर जलन या जलन नहीं होती है, तो पौधे का एक छोटा सा हिस्सा अपने मुंह में लें और बिना निगले चबाएं। अगर 15-20 मिनट बाद भी जलन, कड़वा स्वाद न हो तो इसे निगल लें। यदि 15-20 मिनट के बाद मतली, चक्कर आना या विषाक्तता के अन्य लक्षण दिखाई नहीं देते हैं, तो आप भोजन के लिए पौधे की थोड़ी मात्रा का उपयोग कर सकते हैं। यदि अगले दिन स्वास्थ्य में गिरावट नहीं होती है, तो ऐसे पौधे का उपयोग भोजन के लिए किया जा सकता है।

गुलाब कूल्हे

इसके फूल काफी हद तक गुलाब के समान होते हैं। सूरज की किरणों में गुलाब के फूल बेहद खूबसूरत लगते हैं। गुलाब कूल्हों या ऐसे ही फल तोड़कर खाना सही है। लेकिन आप गुलाब की चाय, शरबत भी बना सकते हैं।

कैलमस मार्शो

क्या आपको उच्च रक्तचाप है? इस पौधे की जड़ें आपकी मदद करेंगी। अभी भी कैलमस शांत है तंत्रिका प्रणाली, फेफड़ों का इलाज करता है, गैस्ट्र्रिटिस का इलाज करता है (साथ .) कम अम्लता).

दारुहल्दी

इसमें बहुत सारे विभिन्न माइक्रोलेमेंट्स, बहुत सारे विटामिन सी होते हैं। जब आपका शरीर बीमारी के बाद धीरे-धीरे "प्रस्थान" करता है, तो इसके फल खाएं ताकि बीमारी और भी तेजी से गुजरे।

जंगली लहसुन (रेमसन)

भोजन में सब कुछ "निवेश" किया जा सकता है: तीर, प्याज, पत्ते। गठिया के साथ, लहसुन को गठिया से रगड़ा जा सकता है। और इस पौधे में खट्टे फलों की तुलना में बहुत अधिक विटामिन सी होता है।

स्टोन बेरी

यह तब उपयोगी होता है जब:

आपको डैंड्रफ है।

आप को ज़ुकाम है।

आपको एनीमिया है।

आप तनावग्रस्त हैं।

हड्डी को शहद या दूध में मिलाने से यह बहुत ही स्वादिष्ट बनती है।

क्लाउडबेरी

आपको शायद यकीन न हो, लेकिन क्लाउडबेरी महिलाओं के फिगर को पतला कर सकती है! यहाँ ऐसी संपत्ति है जो उसके पास जादुई - चमत्कारी है। एक अच्छी गर्भावस्था चाहते हैं? एक स्वस्थ बच्चा पैदा करना चाहते हैं? इसमें क्लाउडबेरी आपकी मदद करेगी!

ब्लूमिंग सैली

काकेशस में, इससे रोटी बेक की जाती है। यह गोभी और चाय दोनों की जगह ले सकता है। इसके मीठे फल कुछ लोगों को उदासीन छोड़ सकते हैं।

शाहबलूत

क्या, आप नहीं जानते थे कि आप उन्हें खा सकते हैं? वैसे, वे बहुत उपयोगी हैं। कैसे? और कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, प्रोटीन की सामग्री। वे कड़वे हैं। कड़वा स्वाद "कम" करने के लिए, आपको एक सरल प्रक्रिया करने की आवश्यकता है। एकोर्न को तीन दिन के लिए पानी में भिगो दें। हर दिन पानी बदलने की कोशिश करें। कमाल की बात यह है कि आप एकोर्न से कॉफी बना सकते हैं। एकोर्न को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, भूनकर पाउडर बना लें। अगला - अनुमान लगाएं कि एकोर्न के साथ क्या करना है। हां, सड़क पर ठंढ होने पर उन्हें इकट्ठा करना बेहतर होता है। इस अवधि के दौरान, बलूत का फल सामान्य से अधिक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

लंगवॉर्ट

एक उपयोगी पौधा, जिसके फलों (पत्तियों) से आप स्वादिष्ट सूप या सलाद बना सकते हैं। इसे कच्चा भी खाया जा सकता है।

वन-संजली

दिल से ठीक करता है संवहनी रोग. यह एक बेहतरीन नींद की गोली की तरह काम कर सकता है।

महोनिया होली

इसके फल मानव रक्त की संरचना में काफी सुधार करते हैं।

काला बड़बेरी

इस पौधे में बहुत कुछ होता है खनिज पदार्थऔर विटामिन सी। इस पौधे के फलों से अच्छी शराब बनाई जा सकती है।

आपको कैसे पता चलेगा कि कोई पौधा खाने योग्य है?

अब हम कुछ बिंदुओं पर विचार करेंगे, और आप बहुत कुछ सीखेंगे:

1. कोई भी पौधा लें जिसे आप "खाद्यता" के बारे में जानना चाहते हैं।
2. इसे एक ट्रंक में, जड़ों में, टहनियों में, फूलों में इकट्ठा करें।
3. अब पौधे को सूंघने की जरूरत है। क्या गंध: अम्लीय या तीखा?
4. आठ घंटे तक न खाएं।
5. पौधे के एक टुकड़े को अपनी कलाई पर पंद्रह मिनट तक रखें।
6. जब आप एक तरह की परीक्षा से गुजर रहे हों - कुछ भी न खाएं, बस पानी पिएं।
7. अपने होठों पर वन का पौधा धारण करें। जांचें कि क्या यह जलता है।
8. यदि कोई अप्रिय संवेदना नहीं है, तो पौधे (फल) को जीभ पर पकड़ें। पंद्रह मिनट के भीतर। लेकिन आपको कुछ भी निगलने की जरूरत नहीं है।
9. कोई जलन नहीं - निगल।
10. आठ घंटे बस प्रतीक्षा करें। कोई जलन और एलर्जी नहीं - ठीक है, वहाँ है - एक उल्टी प्रतिक्रिया का कारण। उल्टी के बाद आपको ढेर सारा पानी पीने की जरूरत है।
11. क्या कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया है? कुछ पौधे खाओ।
12. आठ घंटे रुको।
13. अगर फिर से कोई प्रतिक्रिया नहीं है (बुरा) - बढ़िया!

खाद्य फलों के साथ वन पौधों की समीक्षा:

अल्ला से:

मैं खुद पौधे नहीं इकट्ठा करूंगा। हाँ, और इस तरह की एक परीक्षा, "खाद्यता" के लिए, मैं जाँच नहीं करूँगा। मैं अपना दुश्मन नहीं हूँ! इसलिए मैं खुद को जोखिम में नहीं डालूंगा।

रिज़ाना से:

मैंने अपने लिए कुछ याद रखने के लिए लेख को चार बार फिर से पढ़ा। यह पता चला है कि आप एकोर्न खा सकते हैं! किसी ने मुझे इस बारे में पहले ही बता दिया था, लेकिन मुझे विश्वास नहीं हो रहा था। मैं कॉफी बनाने की कोशिश करूंगा। और मुझे लगता है कि यह स्वादिष्ट होगा। व्यवहार करना?

सूसी से:

मैं आलोचना करता हूं: मशरूम के बारे में कुछ भी क्यों नहीं लिखा गया है? वहाँ वे बहुत सारे हैं। और ये बहुत स्वादिष्ट होते हैं। मुझे मशरूम के बारे में क्या पता है? कि वे उपयोगी हैं। लेकिन कई जहरीले भी होते हैं। वैसे, यहां कुछ जहरीले पौधों की सूची दी गई है:

1. कोकोरिश।
2. निजी।
3. बटरकप।
4. डाफ्ने।
5. अलोकखिया।
6. मार्श मैरीगोल्ड।
7. बटरबर।
8. रेवेन आँख।
9. लार्क्सपुर।
10. लेबर्नम।
11. वाटोचनिक।
12. बेलाडोना।

मुझे इन सभी बातों के बारे में कैसे पता है? मैं काफ़ी पढ़ता हूं। और मैंने इसे पहले पढ़ा है।

क्रिस्टीना:

मैं आपको जहरीले मशरूम के बारे में बताऊंगा, ताकि यह "विषय में" हो। मैं सूची दूंगा ताकि आप नहीं देख रहे हों, अगर आपको अचानक इसकी आवश्यकता हो:

1. टॉडस्टूल।
2. मक्खी कुकुरमुत्ता।
3. वेबबेड।
4. एंटोलोमा जहरीला होता है।
5. छाता (कंघी; खुरदरा; शाहबलूत; भूरा-लाल)।

आपको जहरीले मशरूम से संबंधित "त्रुटियां" उपयोगी लग सकती हैं:

मशरूम, यदि वे जहरीले होते हैं, तो दूध को खट्टेपन की स्थिति में लाएं (गलत राय!)

- जहरीले मशरूम में "कीट" लार्वा नहीं पाए जाते हैं (गलत राय!)

जहरीले मशरूम का काढ़ा बनाकर उसमें चांदी की चम्मच डुबोएं तो चांदी काली हो जाएगी (गलत राय!)

लूसिया:

भूख काम आई। मुझे मशरूम चाहिए। गैर-जहरीला, बिल्कुल। मुझे याद है कि कैसे मैं बचपन में अपने दादा के साथ मशरूम खाने जाता था। वह मुझे अपने साथ ले जाने के लिए अनिच्छुक था, क्योंकि मुझे नहीं पता था कि मशरूम कैसे चुनें। मैंने गैर-जहरीले और जहरीले मशरूम दोनों को मिलाया। फिर मेरे लिए इतना काम किया…. लेकिन मैं छोटा था! बस मदद करना चाहता था। दादाजी ने इसकी सराहना की, लेकिन बड़बड़ाना पसंद किया। मैं इस बार कभी नहीं भूलूंगा!

सौभाग्य से, वे दिन गए जब हम, अपने अधिकांश हमवतन लोगों की तरह, विभिन्न फलों और सब्जियों को उगाने के लिए अपनी भूमि के भूखंडों का उपयोग करते थे। अब दुकानों में आप वह सब कुछ खरीद सकते हैं जो आपका दिल चाहता है, और आबादी की भलाई में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। उनका उपनगरीय क्षेत्रलोग लॉन और फूलों से सजाते हैं, आरामदायक रास्ते बिछाते हैं, तालाबों की व्यवस्था करते हैं और अल्पाइन स्लाइडऔर पौधे सजावटी पेड़और झाड़ियाँ।

हालांकि, सजावटी की विस्तृत विविधता के बावजूद बगीचे के पौधे, फल और बेरी की नस्लें अभी भी लोकप्रिय हैं। शायद ही किसी आलीशान निजी उद्यान में आपको सेब, चेरी और बेर के कुछ पेड़ नहीं मिलेंगे। अब मोह फल पौधेयह एक शौक है, थोड़ी कमजोरी है। आखिरकार, यह देखना बहुत अच्छा है कि बगीचे में कैसे सुर्ख सेब डाले जाते हैं, बच्चे हमेशा "झाड़ी से" करंट या रसभरी खाकर खुश होते हैं।

लेकिन आप क्या सोचते हैं, हमारे में कितना जलवायु क्षेत्रक्या खाद्य फल वाले पौधे हैं? आपको शायद आश्चर्य होगा, लेकिन बीस से अधिक प्रकार हैं, गिनती नहीं है विभिन्न रूपऔर किस्में! इस किस्म के एक हिस्से का भी उपयोग करके, आप अपनी साइट पर एक ऐसा मूल बना सकते हैं जो दूसरों की तरह नहीं है। फल का कोना. आपकी फसल का उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है: ताजे फलों का आनंद लें, जैम बनाएं, टिंचर बनाएं, व्यंजनों में जोड़ें।

ऐसे पौधे को हर कोई आम वाइबर्नम के रूप में जानता है। वाइबर्नम फलों का उपयोग ताजा और कॉम्पोट, जेली, जेली दोनों के रूप में किया जाता है। वे मदिरा बनाते हैं, पाई के लिए भराई; वाइबर्नम जूस एक बेहतरीन विटामिन ड्रिंक है। प्रसिद्ध कलिनिकी पाई भी हैं जिन्हें स्टीम्ड वाइबर्नम से भरा जाता है और चीनी के साथ मिलाया जाता है। फलों में कड़वाहट को कम करने के लिए, ठंढ के बाद उन्हें झाड़ी से हटाने की सिफारिश की जाती है, जब वे ठंढ से ठीक से "कैलक्लाइंड" हो जाते हैं। कलिना मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद विटामिन और पोषक तत्वों का एक वास्तविक भंडार है।

बरबेरी कई लोगों से परिचित है, यह लगभग हर बगीचे में पाया जा सकता है। इस पौधे में हरे, पीले, गहरे लाल और के रूप होते हैं विभिन्न प्रकार के पत्ते, लेकिन वे सभी खाद्य फल पैदा करते हैं जिन्हें ब्रश में एकत्र किया जाता है। बरबेरी फल पिलाफ और अन्य व्यंजनों की तैयारी में अपरिहार्य हैं जो एक मसालेदार खट्टा स्वाद प्राप्त करते हैं। बरबेरी बेरीज का अच्छा और टिंचर।

भूनिर्माण में नागफनी कम लोकप्रिय नहीं हैं। वे अद्भुत घने अभेद्य बनाते हैं कांटेदार हेजेज. लेकिन नागफनी के फल भी उल्लेखनीय हैं, उनके पास है सुखद स्वाद, उन्हें सूखे जामुन से ताजा या पका हुआ खाया जा सकता है। यह प्राचीन काल से जाना जाता है कि सकारात्मक प्रभावउनके पास कार्डियोवास्कुलर सिस्टम पर है।

अपने बगीचे की योजना बनाते समय, इरगा के बारे में मत भूलना। ये है सुंदर पौधा, जो फूल के दौरान असामान्य रूप से सुंदर होता है, जब पूरा मुकुट सफेद फूल से ढका होता है। और अगस्त-सितंबर में नीले-काले बहुत ही स्वादिष्ट फल पकते हैं।

सुदूर पूर्व से एक्टिनिडिया हमारे पास आया। यह कीवी की करीबी रिश्तेदार, लियाना है। इसके फल वास्तव में एक उष्णकटिबंधीय फल की तरह स्वाद लेते हैं, लेकिन छोटे होते हैं, लेकिन इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है। एक बेल 4 किलो तक जामुन देती है! एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा की पत्तियां बहुत सुंदर होती हैं, उनके पास एक असामान्य गुलाबी टिप होती है, इसलिए इस बेल का उपयोग अक्सर मेहराब, पेर्गोलस, बाड़, पेड़ की चड्डी को सजाने के लिए किया जाता है।

Chaenomeles, या जापानी quince, आपके बगीचे की असली सजावट बन सकता है। मई-जून में आप इसके फूल का आनंद लेंगे, और सितंबर के अंत-अक्टूबर की शुरुआत में आपको सेब के आकार के समान बड़े (4-6 सेंटीमीटर व्यास वाले) पीले-हरे फल मिलेंगे। चैनोमेल्स के फलों में नींबू की तुलना में 5 गुना अधिक विटामिन सी होता है। फल बहुत खट्टे, घने होते हैं। अपने कच्चे रूप में, उन्हें पतले स्लाइस में काट दिया जाता है और नींबू के बजाय चाय में जोड़ा जाता है, चीनी के साथ छिड़का जाता है। इनसे पेय, कॉम्पोट, सिरप, जेली, सिरप, लिकर तैयार किए जाते हैं।

पौधे को लोकप्रिय रूप से जाना जाता है चोकबेरी, वास्तव में चोकबेरी कहा जाता है। शरद ऋतु में पकने वाले इसके काले चमकदार फल लाल पत्तों की पृष्ठभूमि पर बहुत सजावटी लगते हैं। अरोनिया बेरीज में थोड़ा कसैला स्वाद होता है और मीठे व्यंजन और कॉम्पोट के लिए एक योजक के रूप में बहुत अच्छे होते हैं।

अपने बगीचे में कुछ हेज़ेल के पौधे लगाएं और आप मीठे मेवों का आनंद ले सकते हैं। यदि आपकी साइट जंगल में स्थित है, तो हेज़ल पर विशेष ध्यान दें, क्योंकि इसके फल गिलहरी का पसंदीदा भोजन है, जिसे देखकर आपको बहुत आनंद आएगा।

नीले-काले रंग के खाने योग्य मीठे और खट्टे फलों वाला एक और खूबसूरत पौधा महोनिया है। महोनिया भी बहुत खूबसूरती से खिलता है: चमकीले पीले रंग के पुष्पक्रम चमड़े की चमकदार गहरे हरे रंग की पत्तियों की पृष्ठभूमि के खिलाफ दिखाई देते हैं।

बेशक, यहां जंगली गुलाब का उल्लेख नहीं करना असंभव है। इसके फलों के विटामिन गुणों के बारे में सभी जानते हैं, लेकिन हर कोई यह नहीं जानता है कि वैराइटी गुलाब कूल्हों को अब नर्सरी में उगाया जाता है डबल फूलविभिन्न रंग।

खाद्य की बात हो रही है लकड़ी वाले पौधेहमें पहाड़ की राख के बारे में नहीं भूलना चाहिए, कई प्रजातियां और उनकी कई किस्में और संकर हमारी पट्टी में अच्छी तरह से विकसित होते हैं। बेशक, कच्चे रोवन फल खाना बहुत सुखद नहीं है, लेकिन उनमें से टिंचर अद्भुत हैं।

हर कोई हमारे करंट को जानता है, काला, लाल, सफेद, पीला, गुलाबी, लेकिन बस इतना ही खेती, लेकिन कम ही लोग उसके "जंगली" रिश्तेदारों के बारे में जानते हैं। बगीचों में हेजेज बनाने के लिए अल्पाइन करंट और गोल्डन करंट का उपयोग किया जाता है। इनके फल खाने योग्य भी होते हैं, लेकिन पहले में ये बेस्वाद होते हैं, जबकि दूसरे में ये मीठे और खट्टे होते हैं।

मैं आपको चिड़िया चेरी की भी याद दिलाना चाहता हूं। इसके खाने योग्य काले चमकदार जामुन में तीखा कसैला स्वाद होता है, लेकिन व्यावहारिक रूप से भोजन के लिए उपयोग नहीं किया जाता है।

पर हाल के समय मेंखाद्य हनीसकल लोकप्रिय हो जाता है। गर्मियों की दूसरी छमाही में दो मीटर तक ऊँचा यह घना झाड़ी एक नीले रंग के खिलने के साथ तिरछे काले जामुन के साथ बिखरा हुआ है। वे एक उत्कृष्ट जाम बनाते हैं, लेकिन उनके अद्भुत मीठे स्वाद के कारण, जामुन शायद ही कभी जाम के चरण तक जीवित रहते हैं, लेकिन ताजा खाए जाते हैं।

हमने आपको सबसे के बारे में बताया रंगीन पौधेखाने योग्य फल होना जो न केवल उनके लिए खुशी ला सकता है उपस्थिति, लेकिन स्वादिष्ट जामुनया पागल। गार्डन बनाते समय इनका इस्तेमाल करके आप अपने मेहमानों को सरप्राइज दे सकते हैं और बच्चों के लिए ढेर सारी खुशियां ला सकते हैं।

कैंडी बायोल। विज्ञान स्वेतलाना काज़रोव

कैंडी बायोल। विज्ञान स्वेतलाना चिझोवा

हमारे रूसी जंगलों में कई हैं शाकाहारी पौधे, झाड़ियाँ, पेड़, जिनके फल खाने योग्य और उपयोगी होते हैं। उन्हें इकट्ठा करते समय सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि कई के अलावा खाद्य पौधेअक्सर घातक, जहरीला। बेशक, उन सभी को "व्यक्तिगत रूप से" जानना असंभव है, लेकिन सभी को उन्हें पहचानना सीखना होगा।

एक लोकप्रिय, प्रसिद्ध पौधा। खाना पकाने के लिए, आप ताजे, सूखे मेवों का उपयोग कर सकते हैं। सूखे जामुन जमीन हैं, शहद के साथ मिश्रित, पाई के लिए भरने की तैयारी में उपयोग किया जाता है।

नागफनी के फलों की तैयारी की मदद से हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, हृदय की कमजोरी और अतालता का इलाज किया जाता है। जामुन, पत्तियों को पीसा जाता है, चाय के रूप में पिया जाता है।

पौधा एस्कॉर्बिक एसिड से भरपूर होता है, इसमें गोंद, कपूर आवश्यक तेल, टैनिन होता है।

पौधे की जड़ों का उपयोग उपचार में किया जाता है रक्त चाप. कैलमस का केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है और इसे एक expectorant के रूप में प्रयोग किया जाता है। कम अम्लता के साथ जठरशोथ के उपचार में योगदान देता है, फेफड़ों के रोगों से सफलतापूर्वक छुटकारा दिलाता है, डिम्बग्रंथि विफलता के लिए उपयोगी है, यौन शक्ति को बढ़ाता है।

पाई, ब्रेड, फलों के पानी को पकाते समय इसका उपयोग सुगंधित योज्य के रूप में किया जाता है।

वायु धाराओं, दलदलों के पास पाई जा सकती है। इसकी जड़ें खाने योग्य होती हैं, इसलिए थोड़ी मात्रा में छीलकर चबाया जा सकता है।

संभवतः खाद्य फलों के साथ सबसे प्रसिद्ध वन पौधों में से एक। उन्हें ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, विटामिन सी की उच्च सामग्री मिली। कैरोटीन है, कार्बनिक अम्ल, टोकोफेरोल।

ब्लैकबेरी का इस्तेमाल जोड़ों की सूजन को दूर करने के लिए किया जाता है। मूत्राशय, गुर्दे का इलाज करता है, बृहदांत्रशोथ से सफलतापूर्वक छुटकारा दिलाता है। यह एक सामान्य टॉनिक के रूप में प्रयोग किया जाता है।
जाम जामुन से बनाया जाता है, मीठे सिरप, फलों के पेय, कॉम्पोट, जेली तैयार किए जाते हैं। ब्लैकबेरी से आप स्वादिष्ट नशीला वाइन बना सकते हैं।

पत्तियों को सुखाकर चाय की पत्ती के रूप में उपयोग किया जाता है। यह चाय बीमारी के लिए अच्छी है। जठरांत्र पथ, जिगर।

वाइबर्नम के फल निस्संदेह खाने योग्य होते हैं, हालांकि इनका स्वाद कड़वा होता है। इसके अलावा, वे शर्करा, पेक्टिन और विटामिन की उपस्थिति के कारण बहुत उपयोगी होते हैं। फलों में कार्बनिक अम्ल (वैलेरिक और आइसोवालेरिक) होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं।

कलीना का उपयोग स्फूर्तिदायक, मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है। यह दिल, पेट के अल्सर के इलाज में मदद करेगा।

ताकि जामुन बहुत कड़वे न हों, उन्हें ठंढ की शुरुआत के बाद एकत्र किया जाना चाहिए - कड़वाहट गायब हो जाएगी। फिर आप जेली, कॉम्पोट्स, जैम पका सकते हैं।

शुष्क दलदली भूमि पर पाई जाने वाली झाड़ियों में उगता है। सुंदर पौधाअंडाकार पत्तियों के साथ पीले फूल. इसके जामुन खट्टे स्वाद के साथ चमकीले लाल होते हैं। लेकिन इनमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, विभिन्न लाभकारी ट्रेस तत्व.

बरबेरी से किसल्स, कॉम्पोट्स तैयार किए जाते हैं, उन्हें चाय बनाते समय जोड़ा जाता है। पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान विटामिन उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है।

शायद जंगली गुलाब को किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है। सुप्रसिद्ध झाड़ी गुलाब के समान फूलों से खिलती है, इसके फल मानव स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी होते हैं।
अवसर मिलते ही चबा चबाओ ताजी बेरियाँगुलाब कूल्हों, या सूखे मेवे काट लें। उनसे आप सिरप बना सकते हैं, चाय बनाने के लिए एक योजक के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

यह नीच का पेड़ है, डालियों में काँटे होते हैं। वन पौधा, झाड़ीदार झाड़ियों को तरजीह देता है। फल साधारण बगीचे के सेब की तरह दिखते हैं, लेकिन फलों का स्वाद कड़वा होता है। सेब बेशक खाने योग्य होते हैं, लेकिन कड़वेपन की वजह से इन्हें न खाना ही बेहतर होता है ताज़ाबड़ी संख्या में।

हालांकि फल की संरचना जंगली सेब का पेड़साधारण सेब की उपयोगिता में नीच नहीं, बड़ी मात्रा में दस्त को भड़काने कर सकता है। सेब को सुखाकर अन्य फलों को मिलाकर खाद बनाई जा सकती है।

बेशक, यह सभी खाद्य फल वाले वन पौधे नहीं हैं। आखिरकार, जंगल बेहद समृद्ध है! वहां आप मशरूम, नट इकट्ठा कर सकते हैं, खाने योग्य फूलपौधे, औषधीय जड़ी बूटियाँ. लेकिन हम उनके बारे में अपनी अगली बैठकों में बात करेंगे।

स्वस्थ रहो!

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