कॉफी के लिए व्यंजन। टेबलवेयर के प्रकार
युवा गृहिणी हैरान रह जाएगी जब उसे पता चलेगा कि दुनिया में कितना है अलग बर्तन. इसे विभिन्न मानदंडों के अनुसार वर्गीकृत किया गया है: उद्देश्य, सामग्री, आकार, आकार, रंग, शैली, रंग, और इसी तरह। यह लेख व्यंजनों के प्रकार और उनका उपयोग करने के तरीके का वर्णन करेगा। ये बारीकियां हर परिचारिका के लिए महत्वपूर्ण नहीं लग सकती हैं, लेकिन इस तरह की जानकारी रखने से कोई दिक्कत नहीं होगी।
विभिन्न रसोई प्रक्रियाओं के लिए, आपको पूरी तरह से अलग बर्तनों की आवश्यकता होगी। इस मामले में सामग्री एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, क्योंकि, उदाहरण के लिए, चीनी मिट्टी के बर्तनों का उपयोग अक्सर परोसने के लिए किया जाता है, लेकिन खाना पकाने के लिए नहीं।
बर्तन क्या है?
बर्तन - एक उपकरण जिसका उपयोग भोजन के भंडारण, प्राप्त करने और तैयार करने के लिए किया जाता है। इसे तीन श्रेणियों में बांटा गया है: टेबल सेटिंग के लिए, प्रसंस्करण के लिए और भोजन के दीर्घकालिक संरक्षण के लिए जहाजों के लिए।
व्यंजनों के प्रकार अब विविधता से भरे हुए हैं, और इन उपकरणों का इतिहास मिट्टी की प्लेटों, कपों आदि के निर्माण से शुरू हुआ। थोड़ी देर बाद, तांबा, कच्चा लोहा, और इसी तरह दिखाई दिया। समय के साथ, वर्गीकरण में वृद्धि हुई है।
व्यंजन के प्रकार
बड़ी संख्या में राष्ट्रों के अस्तित्व के कारण, विभिन्न व्यंजन. उनमें से प्रत्येक में, देशी व्यंजनों, मौलिकता, क्रमशः, और सामान के उपयोग की बारीकियों को संरक्षित किया गया है। इसके कारण, व्यंजनों के प्रकार बहुत जल्दी भर गए।
सामान्य वर्गीकरण:
- रसोईघर;
- भोजन कक्ष;
- खाद्य भंडारण के लिए बर्तन।
निर्माण में प्रयुक्त सामग्री के आधार पर इन सभी प्रकारों को सशर्त रूप से उपसमूहों में विभाजित किया जाता है।
बरतन
बरतनव्यापक वितरण प्राप्त किया। यह मुख्य रूप से एल्यूमीनियम, चीनी मिट्टी की चीज़ें, कांच से बना है। रसोई के बर्तनों के प्रकार: चायदानी।
तामचीनी उपकरण व्यापक हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि वे उपयोग में आसान और सस्ती हैं। फ्राइंग पैन खरीदार टेफ्लॉन, स्टेनलेस स्टील पसंद करते हैं। एल्युमिनियम केटल्स लंबे समय से पृष्ठभूमि में फीके पड़ गए हैं। धातु वाले अभी भी दुनिया के कई देशों में लोकप्रिय हैं, खासकर जहां चाय समारोहों का सम्मान किया जाता है।
खाद्य भंडारण बर्तन
खाद्य भंडारण कंटेनरों की सीमा काफी बड़ी है, इसलिए हर कोई अपने लिए सही विकल्प चुनेगा। जिस सामग्री से इसे बनाया जाता है, उसके अनुसार इसे कई प्रकारों में विभाजित किया जाता है। आइए उन पर विचार करें।
- कांच। विपक्ष तार्किक हैं - बड़ा वजनऔर अत्यधिक नाजुकता। फायदों में से, इसे पर्यावरण मित्रता, सुरक्षा पर ध्यान दिया जाना चाहिए।
- चीनी मिट्टी। ऐसे व्यंजनों के फायदे और नुकसान कांच के बने पदार्थ की विशेषता के समान हैं।
- धातु। सबसे विश्वसनीय और टिकाऊ विकल्प स्टेनलेस स्टील होगा, इसलिए, निश्चित रूप से, इसे प्राथमिकता दी जानी चाहिए।
- लकड़ी। हानिकारक रोगाणुओं के तेजी से गुणन के कारण गीले भोजन को ऐसे कंटेनरों में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, लेकिन सूखे भोजन (उदाहरण के लिए, अनाज) को संग्रहीत किया जा सकता है और संग्रहीत किया जाना चाहिए (आखिरकार, ऐसे कंटेनर "साँस लेते हैं", और इसलिए पतंगे और बीच में शुरू नहीं होंगे उन्हें)।
बर्तन
टेबलवेयर पहनने के लिए प्रतिरोधी, टिकाऊ, सुरक्षित। इसे लंबे समय तक सेवा देने के लिए, इसे न केवल सही ढंग से चुना जाना चाहिए, बल्कि सावधानीपूर्वक देखभाल भी की जानी चाहिए। जिस सामग्री से टेबलवेयर बनाया जाता है वह सीधे सेवा जीवन की लंबाई को प्रभावित करता है।
ऐसे कई उपकरण हैं। टेबलवेयर के प्रकारों में शामिल नहीं है एक लंबी संख्या(केवल तीन हैं)। लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रत्येक श्रेणी में 10-30 विकल्प हैं। एक उदाहरण प्लेट हैं, क्योंकि वे 18 . से पूर्णतः विभाज्य हैं अलग - अलग प्रकार. उनके अलावा, इस वर्गीकरण में विशेष उपकरण और कप शामिल हैं।
तांबे और पीतल के बर्तन
आज, तांबे और पीतल के बर्तन पहले ही अपनी पूर्व लोकप्रियता खो चुके हैं, लेकिन वे अभी भी बिक्री पर हैं। मुख्य लाभ अच्छी तापीय चालकता, आश्चर्यजनक उपस्थिति हैं। तांबे के बर्तनउन जगहों पर स्टोर करना सबसे अच्छा है जहां आर्द्रता न्यूनतम स्तर पर है। पानी के साथ लंबे समय तक संपर्क के साथ, ऐसे उपकरण थोड़े काले हो जाते हैं। आजकल, निर्माता शायद ही कभी तांबे के जुड़नार बनाते हैं। अक्सर इस सामग्री का उपयोग केवल अस्तर के लिए किया जाता है।
स्टेनलेस स्टील कुकवेयर
आम तौर पर, स्टेनलेस बर्तनएल्यूमीनियम या तांबे के समकक्षों की तुलना में बहुत अधिक महंगा है। क्यों? उत्तर सीधा है। इस तरह के व्यंजन (नियुक्ति, प्रकार नीचे वर्णित हैं) आपको बिना तेल और पानी के पकाने की अनुमति देंगे, और बिना किसी प्रयास के सभी खाद्य अवशेषों को इसमें से धोया जाता है।
स्टेनलेस जुड़नार का वर्गीकरण:
- कड़ाही;
- चायदानी;
- बर्तन;
- कवर।
प्लेट और कप स्टील के नहीं बने होते हैं। उपयोग की जाने वाली सामग्री के कारण, इसे खाना पकाने के दौरान संरक्षित किया जाता है अधिकतम राशि पोषक तत्त्व. इस व्यंजन के फायदे स्पष्ट हैं, लेकिन नुकसान क्या हैं? आप चुन सकते हैं उच्च कीमत, जब अधिक गरम किया जाता है, बर्तन और पैन खराब हो जाते हैं, और पट्टिका को धोना बहुत मुश्किल होता है, उन्हें तापमान में तेज गिरावट पसंद नहीं होती है, वे धीरे-धीरे गर्म होते हैं।
चीनी मिट्टी के व्यंजन
अन्य प्रकार के व्यंजन सिरेमिक उपकरणों से कैसे भिन्न होते हैं? तथ्य यह है कि इस तरह के उपकरणों का उपयोग अक्सर टेबल सेटिंग के लिए किया जाता है, खाना पकाने के लिए बहुत कम आम है। अक्सर सिरेमिक व्यंजन कैफे और रेस्तरां में रसोइयों की रसोई में पाए जाते हैं।
इसके क्या फायदे हैं? जिस सामग्री से सिरेमिक व्यंजन बनाए जाते हैं, वे भोजन की नमी और तापमान को बनाए रखने में सक्षम होते हैं। उपकरण आसानी से ओवन में खाना पकाने का सामना करते हैं।
Minuses में से, कोई पर्याप्त नाजुकता नोट कर सकता है।
सिरेमिक व्यंजन के प्रकार:
- बर्तन;
- ट्यूरेन्स;
- सेवारत प्लेटें;
- मसाला डिस्पेंसर;
- बेकिंग के लिए नए नए साँचे;
- सलाद कटोरे;
- कटोरे;
- चायदानी;
- कप;
- कॉफी के बर्तन।
गर्मी प्रतिरोधी कुकवेयर
गर्मी प्रतिरोधी कुकवेयर 40 डिग्री सेल्सियस से 300 डिग्री सेल्सियस के औसत तापमान का सामना कर सकता है। इसके कारण, इसे ओवन और माइक्रोवेव, रेफ्रिजरेटर और में सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है फ्रीज़र. निर्माता बाजार को गर्मी प्रतिरोधी उपकरणों की आपूर्ति करते हैं जो स्टोव (गैस या बिजली) पर खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
अन्य प्रकार के व्यंजन इससे भिन्न होते हैं कि वर्णित एक पारिस्थितिक, स्वच्छ और मनुष्यों के लिए सुरक्षित है। कमियों के बीच, यह ध्यान दिया जा सकता है कि ऐसे उपकरण टिकाऊ नहीं हैं। शक्तिशाली के साथ यांत्रिक प्रभावकोई भी व्यंजन गंभीर रूप से विकृत हो जाएगा: वे फट जाएंगे या टूट जाएंगे।
बर्तन खाना और तैयार भोजन तैयार करने, भंडारण करने और परोसने के लिए घरेलू सामान हैं। व्यंजनों के प्रकारों को उद्देश्य, सामग्री, संचालन के तरीकों और कई अन्य विशेषताओं के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है।
कुछ रसोई के बर्तन अनिवार्य हैं, अन्य वैकल्पिक हैं, शायद ही कभी जरूरत होती है, या एक विलासिता है। आपको जो चाहिए उसकी एक सूची बनाने के लिए और बहुत अधिक नहीं खरीदने के लिए, वर्गीकरण से परिचित हों और जानें कि व्यंजनों की श्रेणी को कैसे नेविगेट किया जाए।
उद्देश्य और अनुप्रयोग द्वारा वर्गीकरण
उद्देश्य के अनुसार, व्यंजन में विभाजित हैं निम्नलिखित प्रकार:
- रसोईघर- खाना पकाने के लिए बनाया गया है। ये बर्तन, पैन, डबल बॉयलर, केतली, बेकिंग डिश और खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले अन्य बर्तन हैं। इसमें खाना पकाने के उपकरण भी शामिल हैं - करछुल, स्लेटेड चम्मच, पुशर।
- भोजन कक्ष- टेबल सेटिंग और पके हुए व्यंजन परोसने के लिए उपयोग किया जाता है। समूह में सूप के कटोरे, प्लेट, व्यंजन, चाय और कॉफी के कप और सेट, गिलास, गिलास, सब कुछ शामिल है जो रात के खाने के दौरान मेज पर होता है। समूह में कटलरी शामिल हैं: चम्मच, कांटे, चाकू।
- भंडारणउत्पाद - सभी प्रकार के जार, कंटेनर, ऑइलर, बोतलें और कंटेनर। भंडारण के लिए उपयोग की जाने वाली कोई भी वस्तु कच्चे खाद्य पदार्थऔर पका हुआ खाना। यहाँ कंटेनर हैं अलग तापमानउपयोग।
- सहायक- ये अतिरिक्त आइटम हैं जैसे मसाला सेट, नैपकिन होल्डर, बर्फ की बाल्टी।
रसोई के बर्तनों के प्रकार
रसोई के बर्तनों के बिना रात का खाना बनाना असंभव है, इसलिए आपको रसोई को इनसे लैस करने की आवश्यकता है महत्वपूर्ण वस्तुएं. कुकवेयर में शामिल हैं:
- फ्राइंग पैन - स्टोव पर तलने और ओवन में पकाने के लिए गर्मी प्रतिरोधी धातु के रसोई के बर्तन। फ्राइंग पैन को निर्माण की सामग्री, व्यास, गहराई, आकार, हैंडल के प्रकार, नॉन-स्टिक कोटिंग और ढक्कन की उपस्थिति के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है। पैन के प्रकारों के बारे में और पढ़ें।
- ब्रेज़ियर - एक संकीर्ण उद्देश्य के लिए फ्राइंग पैन की किस्में। रोस्टर स्टोवटॉप और ओवन खाना पकाने दोनों के लिए उपयुक्त हैं।
- ट्रे - फ्लैट मेटल शीटकम पक्षों के साथ। ओवन में पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया।
- बर्तन - पहले व्यंजन पकाने के लिए व्यंजन, सब्जियां, मांस, कॉम्पोट्स, पास्ता पकाने के लिए। जिस उद्देश्य और सामग्री के बारे में हमने बात की, उसके लिए कई प्रकार के बर्तन बिक्री पर हैं।
- करछुल, केतली और दूध के जग छोटे सॉसपैन हैं जिनके लिए एक हैंडल होता है फास्ट फूडया उबलता पानी (दूध)।
- बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पादों को पकाने के लिए प्रपत्र। ये सभी प्रकार के मफिन, पाई हैं।
- फॉर्म और भाग मोल्ड, बेकिंग के लिए बर्तन। उसी श्रेणी में जुलिएन के लिए नए नए साँचे जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
साथ ही, रसोई के बर्तनों में ऐसे आइटम शामिल होते हैं जो चूल्हे के बाहर उपयोग करें:
- एक कोलंडर एक चौड़ी बाल्टी होती है जिसमें पानी निकालने के लिए छेद होते हैं।
- कटोरे - उत्पादों को धोने, काटने, मिश्रण करने के लिए कंटेनर। रसोई में कटोरे के बिना करना मुश्किल है।
- मैदा छानने के लिये छान लीजिये.
- मोर्टार - नट, मसाले, बीज को मैन्युअल रूप से पीसने के लिए उपकरण।
- सब्जियों, लहसुन, जड़ी-बूटियों के लिए ग्रेटर और मैनुअल हेलिकॉप्टर।
- कच्चे और तैयार खाद्य पदार्थों के लिए।
खाना पकाने की प्रक्रिया में, आप बिना नहीं कर सकते रसोई के बर्तन . ये है:
- स्किमर्स, चम्मच, स्पैटुला, तलने के लिए कांटे और अन्य महत्वपूर्ण छोटी चीजेंभोजन को चालू करने और सामग्री को मिलाने में मदद करने के लिए।
- प्यूरी बनाने के लिए पुशर। प्रगति ने यहां भी अपना समायोजन किया है, अब जो सामने आया है उसे देखें।
- पहले पाठ्यक्रम और खाद के लिए लैडल्स।
- आटा गूंथने के लिए बेलन।
- मांस मारने के लिए हथौड़े।
- चाकू, कैंची और अन्य काटने के उपकरण।
इसके अतिरिक्त, व्यंजन को उनके उद्देश्य के अनुसार वर्गीकृत किया जा सकता है: खाना पकाने, तलने, स्टू करने, बेकिंग, बेकिंग के लिए।
टेबलवेयर के प्रकार
टेबलवेयर में सभी प्रकार की प्लेट, कप, टेबलवेयर और विशेष आइटम शामिल हैं।
आकार और उद्देश्य के आधार पर, प्लेटें विभिन्न प्रकारों में आती हैं:
- कैंटीन - साइड डिश और स्वतंत्र साइड डिश के साथ दूसरे कोर्स के लिए पहले और उथले के लिए गहरी।
- भोजनालय - छोटे और बड़े, ठंडे और गर्म स्नैक्स परोसने के लिए। व्यास 20 से 30 सेमी।
- डेसर्ट और फलों के लिए 20 मिमी के व्यास के साथ मिठाई।
- Pirozhkovye - पाई, ब्रेड, क्राउटन के लिए।
- मछली - लम्बी आकृति में भिन्न।
- कैवियार - कैवियार के लिए लघु फ्लैट।
- अंडा - तले हुए अंडे के लिए पक्षों के साथ।
- सर्द मोल्ड - एक खोल के रूप में एक रूप, सीप, स्टॉज, सलाद के लिए उपयोग किया जाता है।
- दराज कई डिब्बों में विभाजित हैं। सॉस के साथ परोसने और एक ही समय में कई व्यंजन परोसने के लिए उपयुक्त।
कप भी अलग हैं:
- चाय;
- कॉफ़ी;
- शोरबा;
- मग - बड़ी मात्रा में भिन्न;
- कटोरे
अधिक अधिक प्रजातियांचश्मा, प्याला और चश्मा। लगभग हर मजबूत पेय के अपने व्यंजन होते हैं। कांच का आकार सुंदरता के लिए नहीं है। यह सुगंध, स्वाद और चखने के तरीके से निर्धारित होता है। आकार सुगंध को खोलने और पेय को मुंह में सही रिसेप्टर्स को निर्देशित करने में मदद करता है।
सप्ताह के दिनों के लिए कटलरी और उत्सव की मेज
कटलरी दो प्रकार की होती है - मुख्य और सहायक। मुख्य व्यक्तिगत उपयोग के लिए हैं। ये एक प्लेट पर प्रत्येक अतिथि को परोसे जाने वाले चम्मच, कांटे, चाकू हैं। मुख्य समूह कैंटीन, स्नैक बार, मछली, मिठाई और फलों के कटलरी को उप-विभाजित करता है।
अक्सर में परोसा जाता है रोजमर्रा की जिंदगीकटलरी के एक मानक सेट की लागत। शिष्टाचार के प्रशंसक मछली के लिए अतिरिक्त सेट खरीद सकते हैं, साथ ही स्पेगेटी और केकड़ों के लिए विशेष कांटे भी खरीद सकते हैं।
सहायक उपकरणों का उपयोग टेबल पर एक साथ किया जाता है। ये आपकी प्लेट पर आम व्यंजनों से सलाद और स्नैक्स डालने के लिए विभिन्न चम्मच और कांटे हैं, केक के लिए फावड़े, पाई और बर्फ के लिए चिमटे।
कटलरी से बनाया जाता है ठोस धातु. बड़े पैमाने पर उपभोक्ता के लिए, यह स्टेनलेस स्टील, और टुकड़े चीजों के प्रेमियों के लिए - कप्रोनिकेल और चांदी. सहायक उपकरण प्लास्टिक, चीनी मिट्टी की चीज़ें, कांच, लकड़ी से बनाए जा सकते हैं।
व्यंजन बनाने के लिए सामग्री का अवलोकन
व्यंजन के उत्पादन के लिए विभिन्न सामग्रियों का उपयोग किया जाता है - धातु, चीनी मिट्टी की चीज़ें, मिट्टी, कांच, चीनी मिट्टी के बरतन, प्लास्टिक, सिलिकॉन। सामग्री का चुनाव उद्देश्य और परिचालन स्थितियों द्वारा निर्धारित किया जाता है रसोई के बर्तनया कटलरी।
रसोई के बर्तन किससे बने होते हैं?
पहले व्यंजन बनाए गए थे मिट्टी से, फायरिंग के बाद, यह टिकाऊ हो गया और भट्ठी में उच्च तापमान और पानी के संपर्क में आ गया। अब कुछ प्रकार के रसोई के बर्तन भी मिट्टी और उसके "वंशज" मिट्टी के पात्र से बनाए जाते हैं। ये बेकिंग पॉट, बेकिंग डिश, पैन हैं।
सिरेमिक और मिट्टी से बने रसोई के बर्तनों को ओवन में रखा जा सकता है, लेकिन तापमान में तेज गिरावट की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। खाना पकाने के लिए गैस - चूल्हाएक लौ स्प्रेडर का उपयोग किया जाना चाहिए। लेकिन यह बिक्री पर है चीनी मिट्टी के बर्तनऔर बर्तन के साथ प्रबलित धातु तल. ये मॉडल इंडक्शन और गैस सहित सभी प्रकार के स्टोव के लिए उपयुक्त हैं।
सबसे लोकप्रिय टेबलवेयर आधुनिक रसोई – धातु का. उत्पादन के लिए, मनुष्यों के लिए सुरक्षित धातुओं के प्रकारों का उपयोग किया जाता है:
- कच्चा लोहा में से एक है सबसे अच्छी सामग्रीव्यंजन के लिए, टिकाऊ और व्यावहारिक। कच्चा लोहा में प्राकृतिक नॉन-स्टिक गुण होते हैं, लंबे समय तक तापमान बनाए रखता है, और आग और गर्मी के संपर्क में आने से डरता नहीं है।
- खाद्य ग्रेड एल्यूमीनियम एक टिकाऊ और मजबूत धातु है जिसे सुरक्षात्मक तामचीनी के साथ बिना ढके छोड़ा जा सकता है। एल्युमिनियम के बर्तनकास्टिंग और मुद्रांकन द्वारा उत्पादित। जलने से बचाने के लिए, पैन और बर्तनों को नॉन-स्टिक यौगिकों के साथ लेपित किया जाता है।
- ब्लैक स्टील एक टिकाऊ धातु है जो विरूपण और उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी है। तामचीनी कोटिंग की आवश्यकता है।
- स्टेनलेस स्टील एक बिल्कुल निष्क्रिय सामग्री है, एसिड और क्षार से डरता नहीं है, तापमान चरम सीमा का सामना करता है और खरोंच होने पर इसके गुणों को नहीं खोता है।
- कॉपर एक महंगा कच्चा माल है जिसका उपयोग विशेष कुकवेयर या इसके कुछ प्रकारों जैसे फ्राइंग पैन के लिए किया जाता है। खुली आगऔर कॉफी के लिए तुर्क।
कांचआगमन के साथ रसोई में आया माइक्रोवेव ओवन्सऔर बिजली के चूल्हे। बर्तन और ब्रेज़ियर गर्मी प्रतिरोधी कांच से बने होते हैं, लेकिन पर गैस बर्नरअभी भी एक लौ स्प्रेडर की जरूरत है।
सिलिकॉन- रसोई घर में एक नवीनता। सिलिकॉन रूपओवन और माइक्रोवेव के लिए, सभी गृहिणियों के पास पहले से ही है, लेकिन गैस और खुली आग के लिए धातु के तल वाले बर्तन और बर्तन अभी भी रुचि और अविश्वास के हैं।
टेबलवेयर सामग्री
टेबलवेयर प्रभावित नहीं है उच्च तापमानऔर आग, इसलिए उन सामग्रियों का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है जो गर्मी के लिए प्रतिरोधी हैं। लेकिन कई अन्य बारीकियां हैं। टेबलवेयर के लिए निर्माण और सुरक्षात्मक कोटिंग्स की सामग्री चाहिए:
- अम्ल और क्षार के प्रति अक्रिय हो;
- गर्म तरल पदार्थ और उत्पादों के संपर्क का सामना करना;
- तापमान के विपरीत से दरार न करें;
- डिटर्जेंट से डरो मत।
बिक्री पर सिरेमिक, फ़ाइनेस, चीनी मिट्टी के बरतन, कांच, धातु, प्लास्टिक की खाद्य किस्मों से बने टेबलवेयर हैं। मेज पर पसंदीदा चीनी मिट्टी की चीज़ें, चीनी मिट्टी के बरतन, फ़ाइनेस और कांच हैं। उनका उपयोग टेबलवेयर, चाय और कॉफी सेट और टेबल सेटिंग के लिए अन्य वस्तुओं के उत्पादन के लिए किया जाता है।
शराब के लिए चश्मा, चश्मा, चश्मा और अन्य बर्तन और शीतल पेयसमझें विभिन्न प्रकारकांच: साधारण, क्रिस्टल, गर्मी प्रतिरोधी, क्रिस्टल। नया - डबल ग्लास जो सामग्री का तापमान बनाए रखता है और हाथों को गर्म या ठंडे से बचाता है।
नॉन-स्टिक और सुरक्षात्मक कोटिंग्स
ताकि पैन जले नहीं, और पैन एसिड से ऑक्सीकृत न हो, व्यंजन विभिन्न प्रकार के नॉन-स्टिक से ढके होते हैं और सुरक्षात्मक लेप. कवरेज है:
- टेफ्लान;
- चीनी मिट्टी;
- पत्थर (संगमरमर, ग्रेनाइट);
- टाइटेनियम।
प्रकारों के बारे में अधिक नॉन-स्टिक कोटिंग्सव्यंजन के लिए। वहां आपको पता चलेगा कि कौन सा अधिक विश्वसनीय और व्यावहारिक है।
कच्चा लोहा और स्टील के बर्तन ढके हुए हैं तामचीनी. तामचीनी - कठिन प्रक्रिया, लेकिन कोटिंग टिकाऊ और खरोंच प्रतिरोधी है। तामचीनी के बर्तन बोर्स्ट, सूप, स्टॉज पकाने के लिए उपयुक्त हैं, सब्जी व्यंजनऔर कॉम्पोट करता है। हालाँकि, आप उनमें दूध नहीं उबाल सकते हैं और आपको पास्ता और आटा उत्पादों को नहीं पकाना चाहिए - वे चिपक जाते हैं।
सिरेमिक व्यंजन चमकता हुआ है। चमकता हुआ उत्पाद अधिक व्यावहारिक होते हैं, भोजन और गंध को अवशोषित नहीं करते हैं, लेकिन बर्तन और मोल्ड छिद्रों से वंचित होते हैं - पके हुए व्यंजनों का एक प्राकृतिक नमी नियामक।
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टेबलवेयर संस्था की छवि बनाने में अहम भूमिका निभाता है, बनाता है निश्चित शैलीकमरे में। हॉल में व्यंजन परोसने के लिए सभी आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।
रसोई में बर्तन आरामदायक और कार्यात्मक होने चाहिए।
वर्गीकरण
व्यंजनों को उनके उद्देश्य के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है। इसके अनुसार, इसे प्रकारों में विभाजित किया गया है: 
- व्यंजन और टेबल सेटिंग परोसने के लिए: मक्खन के व्यंजन, ग्रेवी की नावें, दूध के जार, चीनी के कटोरे, नमक के शेकर, काली मिर्च के शेकर, ट्रे, नैपकिन धारक, फूलदान, कटोरे, सलाद के कटोरे और इतने पर;
- व्यंजन और भोजन परोसने के लिए: प्लेट, सलाद के कटोरे, चाय के जोड़े, सॉकेट;
- रसोई के लिए बर्तन: बेकिंग व्यंजन, ब्रेज़ियर, बर्तन, धूपदान;
- गृहस्थी के बर्तन: डिब्बे, कंटेनर, कैप, गैस्ट्रोनॉर्म कंटेनर;
- पेय के लिए बर्तन: जग, डिकैन्टर, गिलास, प्याले, गिलास, शराब के गिलास, शटॉफ।
व्यंजन और परोसने वाले सामान के प्रकार
कई आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए: 
- सार्वभौमिक हो;
- में होना बड़ा वर्गीकरण;
- व्यावहारिक हो;
- स्वच्छता मानकों को पूरा करें।
बार इन्वेंटरी
बार में उपयोग की जाने वाली इन्वेंट्री को बर्तनों और उपकरणों में बांटा गया है। बार में कई अलग-अलग उपकरण होते हैं, जिसका उद्देश्य बारटेंडर को अपने काम में मदद करना है, जो आमतौर पर अकेले काम करता है। न केवल विश्वसनीयता, कार्यक्षमता और व्यावहारिकता के मामले में, बल्कि उपस्थिति और डिजाइन के मामले में भी सख्त आवश्यकताएं हैं, क्योंकि पेय तैयार करने की पूरी प्रक्रिया आगंतुकों की आंखों के सामने होती है। और अधिकांश व्यंजन सादे दृष्टि में भी रखे जाते हैं।
बार में व्यंजन मुख्य रूप से पेय के लिए अभिप्रेत हैं: 
- शराब का गिलास;
- कोलिन्स - सीधी दीवारों वाला एक बेलनाकार गिलास;
- बियर मग - वे कांच, चीनी मिट्टी, चीनी मिट्टी के बरतन हैं;
- चश्मा;
- चश्मा;
- ढेर;
- वाइन ग्लास;
- हाईबॉल - मादक कॉकटेल के लिए एक लंबा गिलास।
कुछ बार सैंडविच और सलाद परोसते हैं, इसलिए वे प्लेट और आंशिक सलाद कटोरे का उपयोग करते हैं। अब कई बार ऐसे व्यंजन के लिए डिस्पोजेबल व्यंजन खरीदते हैं।कॉफी और चाय किसी भी बार में परोसी जाती है, इसलिए उपयुक्त बर्तन हैं। बार में चाय और कॉफी के बर्तन आमतौर पर होते हैं सफेद रंग.
- जिगर;
- मापने के बर्तन;
- बर्फ को कुचलने के लिए उपकरण;
- जूसर;
- स्लाइसर
इस उपकरण का मुख्य उद्देश्य मादक और गैर-मादक पेय पदार्थों की तैयारी और प्रस्तुति है।
रेस्तरां के लिए पेशेवर टेबलवेयर
गुणवत्ता वाले कुकवेयर खरीदना क्यों महत्वपूर्ण है?
रेस्तरां, बार और अन्य खानपान प्रतिष्ठानों में उपयोग किए जाने वाले टेबलवेयर को निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए: 
- दरार और चिप्स के बिना बरकरार रहें;
- जिस सामग्री से इसे बनाया गया था उसमें हानिकारक अशुद्धियाँ नहीं होनी चाहिए;
- धोने में आसान और क्षतिग्रस्त नहीं डिटर्जेंट;
- वॉशिंग मशीन में टूटने या ख़राब न होने के लिए पर्याप्त मजबूत होना;
- आराम से रहें और गर्मी बचाने की क्षमता रखें;
- कटलरी को काला और ऑक्सीकरण नहीं करना चाहिए;
- प्रभाव पर, बहुत छोटे भागों में न तोड़ें और यह सलाह दी जाती है कि पतले चिप्स न छोड़ें जो आपको आसानी से घायल कर सकते हैं;
- मूल है आधुनिक डिज़ाइन;
- में होना सही मात्राऔर आवश्यक सीमा।
व्यंजन सभी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, आपको उन्हें जिम्मेदारी से चुनने की आवश्यकता है और खरीदते समय, विश्वसनीय कंपनियों को वरीयता दें, संबंधित प्रमाणपत्रों की जांच करें।
सेवा की गुणवत्ता और परोसे जाने वाले व्यंजनों की गुणवत्ता सीधे चयनित व्यंजनों की गुणवत्ता पर निर्भर करती है।
किसी भी खानपान प्रतिष्ठान के आगंतुक के लिए, तीन चीजें हैं जिनके द्वारा वह प्रतिष्ठान का न्याय करता है: स्वच्छता, शिष्टाचार और व्यंजन।
व्यंजन किसी संस्था की छवि का उतना ही महत्वपूर्ण हिस्सा हैं जितना कि उसका आंतरिक भाग, वेटरों या कुलियों के सौजन्य से। एक फैशनेबल रेस्तरां की कल्पना करना असंभव है जो साधारण क्रॉकरी प्रदान करता है। आखिरकार, एक आगंतुक न केवल एक विशेष व्यंजन खरीदता है, बल्कि इस संस्था के अनूठे वातावरण का एक कण, इसका आंतरिक भाग भी खरीदता है।
खानपान प्रतिष्ठानों में, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का उपयोग किया जाता है: चीनी मिट्टी के बरतन, फ़ाइनेस, कांच, क्रिस्टल, सिरेमिक, धातु, लकड़ी, प्लास्टिक।
टेबलवेयर के वर्गीकरण और मात्रा को उद्यम के प्रकार, हॉल की क्षमता, निर्मित और बेचे गए उत्पादों की सीमा और मात्रा, संचालन के तरीके और सेवा के रूपों के आधार पर मानकों के आधार पर नियंत्रित किया जाता है। मानकों को 3-3.5 की आवश्यकता को ध्यान में रखते हुए निर्धारित किया जाता है, और कभी-कभी प्रति स्थान 4 सेट (दो सेट हॉल में या वितरण पर प्रचलन में हैं, तीसरा वाशिंग रूम में, चौथा सर्विस रूम में)। व्यंजनों की यह मात्रा निर्बाध और उच्च गुणवत्ता वाली ग्राहक सेवा प्रदान करती है।
चीनी मिट्टी के बरतन और फ़ाइनेस व्यंजन।उत्पादित चीनी मिट्टी के बरतन और मिट्टी के बरतन व्यंजन उनकी सादगी और रूपों की मौलिकता, उच्च स्वच्छता द्वारा प्रतिष्ठित हैं। इस व्यंजन में नहीं है धारदार कोना, जो सुविधाजनक है जब सफ़ाई. कुछ प्लेटों को वर्गाकार बनाया जाता है।
चीनी मिट्टी के बरतन और फ़ाइनेस के बर्तन, एक नियम के रूप में, एक सीमा या क्रिमसन-गुलाबी, नीले या फॉन के पैटर्न से सजाए गए हैं। वर्तमान में, विभिन्न रंगों के व्यंजनों का उपयोग किया जाता है: नीला, नीला और यहां तक कि काला भी। राष्ट्रीय व्यंजनों वाले रेस्तरां के व्यंजन राष्ट्रीय आभूषणों से सजाए गए हैं।
चीनी मिट्टी के बरतन और faience लंबे समय तकगर्मी बनाए रखें और उच्च एसिड प्रतिरोध रखें। चीनी मिट्टी के बरतन टेबलवेयर हल्के और पारदर्शी होते हैं। फ़ाइनेस उत्पादों में कम है मशीनी शक्तिऔर गर्मी प्रतिरोध, इसलिए वे चीनी मिट्टी के बरतन से मोटे होते हैं। चीनी मिट्टी के बरतन के बर्तन में एक बर्फ-सफेद पारभासी शार्प होता है, सबसे अच्छा उपस्थितिऔर फ़ाइनेस की तुलना में गुणवत्ता, थर्मल गुणों में वृद्धि हुई है, शीशे का आवरण का उच्च प्रतिरोध। जब चीनी मिट्टी के बरतन के टुकड़े के किनारे पर हल्के से मारा जाता है, तो यह एक स्पष्ट, निरंतर ध्वनि उत्पन्न करता है।
चोंगपिंग चाइना सेरामिका (एसआईयू फंड सेरामिक्स) कंपनी से चीनी टेबल चाइना का व्यापक रूप से आधुनिक रेस्तरां में उपयोग किया जाता है। लिमिटेड, जिसने चीनी चीनी मिट्टी के बरतन के पूर्व गौरव को पुनर्जीवित किया। कंपनी द्वारा उत्पादित चीनी मिट्टी के बरतन को आईएसओ 9001 और एसजीएस गुणवत्ता प्रमाणन प्राप्त हुआ है। कंपनी के उत्पादों को चीनी सरकार से उच्चतम रेटिंग प्राप्त हुई है और अब ब्रांड "पोर्सिलेन नंबर 1" है।
वह स्वयं उच्च गुणवत्ताअंग्रेजी वेजवुड पोर्सिलेन, जिसका एक लंबा इतिहास है, दुनिया में माना जाता है। वेजवुड के ग्राहकों की सूची में शामिल हैं: रूसी महारानी कैथरीन द्वितीय, इंग्लैंड की रानी चार्लोट, अमेरिकी राष्ट्रपति थियोडोर रूजवेल्ट, राष्ट्रपति प्रशासन रूसी संघ. चीनी मिट्टी के बरतन "वेगवुड" उच्चतम गुणवत्ता मानकों को पूरा करता है, इसे शाही, पुरस्कारों सहित कई से सम्मानित किया गया है। अंग्रेजी शैलीसख्त शास्त्रीय परंपराओं को सबसे अधिक के साथ संयोजित करने की क्षमता के लिए हमेशा किसी अन्य की तुलना में अधिक वरीयता दी गई है नवीनतम रुझानफैशन और तकनीकी नवाचार। इसके अलावा, वेजवुड टेबलवेयर सभी गुणवत्ता मानकों को पूरा करता है, आईएसओ 9001 के अनुसार प्रमाणित है और मिलता है उच्चतम आवश्यकताएंहोटल और रेस्तरां व्यवसाय के उद्यम। वेजवुड टेबलवेयर खाने की क्रिया में सुंदरता जोड़ता है, इस प्रक्रिया को सौंदर्यपूर्ण बनाता है।
पारंपरिक चीनी और यूरोपीय डिजाइनों में रेस्तरां के लिए उत्पादित चीनी मिट्टी के बरतन, रेस्तरां को उन देशों में इसका उपयोग करने की अनुमति देता है भिन्न संस्कृतिऔर रसोई। चीनी मिट्टी के बरतन शीशा दुनिया में सबसे टिकाऊ में से एक है, इसमें सीसा, कैडमियम या अन्य हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं। शीशे का आवरण की सतह चिकनी, कठोर होती है - यह चाकू और कांटे से कोई निशान नहीं छोड़ती है। उत्पाद के किनारे पतले और पारदर्शी होते हैं, जबकि यह टिकाऊ होता है, सामान्य व्यंजनों के स्थायित्व का दो से चार गुना। चीनी मिट्टी के बरतन का उपयोग माइक्रोवेव ओवन और डिशवॉशर में किया जा सकता है।
अभिलक्षणिक विशेषताचीनी मिट्टी के बरतन, केवल उसके लिए सभी सिरेमिक उत्पादों में निहित, पतली जगहों में इसकी पारभासी है। चीनी मिट्टी के दो प्रकार के बने होते हैं - कठोर और मुलायम। ठोस में उच्च यांत्रिक, तापीय और रासायनिक गुण होते हैं। नरम चीनी मिट्टी के बरतन में कम यांत्रिक शक्ति और रासायनिक प्रतिरोध होता है, लेकिन उच्च पारभासी; पारदर्शिता के मामले में, यह दूध के गिलास के करीब है। नरम चीनी मिट्टी के बरतन में जापानी, चीनी, फ्रेंच (सेव्रेस) और अंग्रेजी (कुछ फर्म) चीनी मिट्टी के बरतन, कठोर चीनी मिट्टी के बरतन - पारंपरिक रूसी, जर्मन (प्रसिद्ध मीसेन चीनी मिट्टी के बरतन), आदि शामिल हैं। चीनी मिट्टी के बरतन के बर्तन रंगीन शार्ड या रंगीन ग्लेज़ के साथ बनाए जा सकते हैं। सबसे आम गुलाबी चीनी मिट्टी के बरतन या सफेद रंग के ग्लेज़ से ढके होते हैं। चीनी मिट्टी के बरतन टेबलवेयर पूरी तरह से स्वच्छ आवश्यकताओं का अनुपालन करते हैं।
चीनी मिट्टी के बरतन टेबलवेयरउपयोग:
लक्जरी रेस्तरां में - कलात्मक काटने के उच्चतम समूह के उच्च गुणवत्ता वाले चीनी मिट्टी के बरतन से;
शीर्ष श्रेणी के रेस्तरां - एक मोनोग्राम या रेस्तरां के प्रतीक के साथ चीनी मिट्टी के बरतन से;
प्रथम श्रेणी के रेस्तरां - चीनी मिट्टी के बरतन से कलात्मक कटिंग के आठवें समूह से कम नहीं।
फ़ाइनेस वेयर में एक सफेद झरझरा, दृश्यमान रूप से अवशोषित नमी वाला शार्प होता है, जो एक पतली परत में भी पारभासी नहीं होता है, जो रंगहीन शीशा से ढका होता है। उत्पाद के किनारे से टकराते समय, एक कम, सुस्त, जल्दी से लुप्त होती ध्वनि निकलती है, जो शार्ड के कम फायरिंग तापमान से जुड़ी होती है। फ़ाइनेस सख्त और मुलायम (नींबू) होता है। माजोलिका क्रॉकरीएक झरझरा रंग का अपारदर्शी शरीर होता है, जो रंगीन अपारदर्शी शीशे का आवरण से ढका होता है, कभी-कभी धातु की चमक के साथ। माजोलिका के बर्तन भी एक सफेद शार्प के साथ बनाए जाते हैं, जो कि फ़ाइनेस की संरचना के समान है। माजोलिका से मुख्य रूप से गुड़, ब्रेड के डिब्बे, मक्खन के व्यंजन, कैंडी के कटोरे, फूलों के फूलदान, ऐशट्रे और मग बनाए जाते हैं। कम अक्सर वे मिठाई, कॉफी सेट, मिठाई प्लेटों के लिए उपकरणों का उत्पादन करते हैं। माजोलिका को एक राहत सतह की विशेषता है।
क्रिस्टल और कांच के बने पदार्थ।सेवा करते समय खाने की मेजशराब और वोदका उत्पादों और लक्जरी और उच्च श्रेणी के रेस्तरां में विभिन्न पेय की सेवा के लिए क्रिस्टल कांच के बने पदार्थ का उपयोग किया जाता है।
पर्व शाम, रिसेप्शन, भोज परोसने के लिए क्रिस्टल टेबलवेयर अपरिहार्य है। क्रिस्टल उत्पादों को महत्वपूर्ण दीवार मोटाई, पारदर्शिता, प्रकाश के खेल और मधुर बजने की विशेषता है। उदाहरण के लिए, सफेद शराब और शराब के लिए शॉट ग्लास में एक उथला मैट पैटर्न होता है। चश्मे, वाइन ग्लास, फलों के गुलदस्ते के पैरों पर चौड़ी पॉलिश की हुई धार प्रभावशाली दिखती है।
कांच के बने पदार्थइसे दो तरह से बनाया जाता है: कच्चा लोहा स्टील के सांचों में फूंकना और दबाना। उड़ा हुआ कांच के बने पदार्थ, एक नियम के रूप में, पतली दीवारें होती हैं और मुख्य रूप से रंगहीन, पारदर्शी, बैराइट या सीसा (क्रिस्टल) कांच से बनाई जाती हैं, कम अक्सर रंगीन कांच से। दबाए गए कांच के बने पदार्थ की दीवारें सामान्य हाथ से उड़ाए गए कांच के बने पदार्थों की तुलना में अधिक मोटी होती हैं; यह रंगहीन, रंगीन कांच से और क्रिस्टल से कम मात्रा में निर्मित होता है। सबसे अधिक और विविध ग्लास टेबलवेयर (उच्च गुणवत्ता वाले) व्यंजन हैं: पानी, शराब, सलाद, आदि के लिए उपकरण। क्रिस्टल उत्पाद, विशेष रूप से बड़े वाले (व्यंजन, सलाद कटोरे, फूलों के फूलदान, आदि), आमतौर पर मोटी दीवार वाले होते हैं, चूंकि गहरा किनारा मोटाई में है, कांच प्रकाश का सबसे अच्छा अपवर्तन देता है - क्रिस्टल का "प्ले"। धातु के बर्तन. हॉल में वेटर की सहायक टेबल पर वितरण से लेकर बर्तन तक पहुंचाने के लिए धातु के बर्तनों का उपयोग किया जाता है।
धातु के बर्तन टिकाऊ और सुरुचिपूर्ण होते हैं, व्यंजन के आवश्यक तापमान को बनाए रखते हैं।
सफल संयोजनतांबे और निकल के एक स्थिर एंटी-जंग मिश्र धातु से बने कप्रोनिकेल बर्तनों में निहित गर्मी-संचालन, साथ ही सौंदर्य गुण। के साथ कवर किए गए उत्पाद पतली परतचांदी (0.3 से 0.5 मिमी तक) इलेक्ट्रोप्लेटिंग द्वारा, खुद को अच्छी तरह से उधार दें कलात्मक प्रसंस्करण. ऐसे बर्तनों का उपयोग करते समय, इसके विरूपण से बचने के लिए तेज वार से बचना चाहिए। कप्रोनिकेल व्यंजनइसे समय-समय पर पॉलिश करने की आवश्यकता होती है ताकि यह अपनी चमक न खोए। लकड़ी और प्लास्टिक के बर्तन।एक स्पष्ट रूसी राष्ट्रीय व्यंजन ("रस", "रूसी इज़्बा", आदि) वाले रेस्तरां में वे उपयोग करते हैं लकड़ी के बर्तन: ब्रेड परोसने के लिए ब्रेड डिब्बे, पाई, पाई, कुलेब्यक, लकड़ी के गिलास और पेय के लिए मग, टेबल और चम्मच डालना। विस्तृत आवेदनकैनपे सैंडविच और अन्य छोटे स्नैक्स परोसने के लिए कटार और कांटे मिले।
आजकल, रूसी कारीगरों की प्राचीन शिल्प कौशल, जिन्होंने कुशलता से लकड़ी के बर्तन बनाए हैं, को पुनर्जीवित किया गया है, और ताकि यह नमी के संपर्क में न आए, इसे एक विशेष यौगिक और वार्निश के साथ इलाज किया जाता है।
खैर, युवा गृहिणियों, नमस्ते। आप साइट पर हैं। हम आप लड़कियों के साथ बड़े होते हैं, हम अपनी माताओं के साथ तैयार की गई हर चीज पर बड़े होते हैं, और एक दिन आता है जब हम रसोई और रसोई के बर्तनों के साथ अकेले रह जाते हैं। हमें अपने दम पर जीना है। और अब हमारे लिए चीट शीट कितनी उपयोगी होगी (संक्षेप में रसोई में हर चीज के बारे में)। इसलिए, आज मैं रसोई और उसमें क्या है के बारे में लेखों की एक श्रृंखला शुरू करता हूं।
आइए व्यंजनों से शुरू करें: सामान्य रूप से किस प्रकार के व्यंजन हैं और उनका उद्देश्य क्या है।
गृहिणी के व्यंजन दो प्रकारों में विभाजित हैं: रसोई और भोजन। कुकवेयर वह है जिसमें हम खाना बनाते हैं, और डिनरवेयर वह है जिसे हम खाते हैं।
कुकवेयर: प्रकार और उद्देश्य
शुरुआत से हम संक्षेप में धोखा देंगे, फिर हम प्रत्येक वस्तु पर भी विचार करेंगे। रसोई के बर्तन निम्न प्रकार के होते हैं:
1. बर्तन (लेख "" पर जाएं)।
3. कटोरे और कोलंडर, बोर्डों को काटना, रोलिंग पिन, पिटाई के लिए हथौड़े।
7. सहायक उपकरण: मोर्टार, ग्रेटर, सब्जी के छिलके, छलनी, फावड़े (लकड़ी और धातु), स्किमर्स, तराजू और मापने वाले कंटेनर।
8. उपयोगी छोटी चीजें: व्हिस्क, ब्रश, कटार, कटार।
रसोई के बर्तन बनाने के लिए सामग्री
टेबलवेयर के निर्माता अपने उत्पादों की बिक्री की मात्रा बढ़ाने के लिए वैज्ञानिक विकास को अपनाने की कोशिश कर रहे हैं। इसलिए, हम लगातार व्यंजनों से "खराब" हो रहे हैं विभिन्न सामग्रीकिसी भी कवरेज के साथ। एल्यूमीनियम, कच्चा लोहा, स्टील (स्टेनलेस स्टील), सिरेमिक, कांच का उपयोग निर्माण के लिए किया जाता है, और टाइटेनियम चिप्स, टेफ्लॉन, सिरेमिक कम्पोजिट, तामचीनी का उपयोग कोटिंग के लिए किया जाता है।
टेबलवेयर: प्रकार और उद्देश्य
टेबलवेयर एक नाजुक चीज है: यहां आपके पास एक बोतल में नाजुकता, स्वास्थ्य और शिष्टाचार है। हम दिन में कई बार व्यंजनों से निपटते हैं, यही वजह है कि यह इतना महत्वपूर्ण है कि वे हमारे लिए सुरक्षित और सुविधाजनक हों।
व्यंजन विभिन्न सामग्रियों से बनाए जाते हैं। आइए इन सामग्रियों के गुणों को देखें।
मैं निम्नलिखित प्रकार के व्यंजन पेश करता हूं:
- चीनी मिट्टी के बरतन (असली चीनी मिट्टी के बरतन पतले से पारदर्शी)
- फ़ाइनेस (व्यंजनों की दीवारें मोटी होती हैं और ब्रेक के समय झरझरा होती हैं)
- सिरेमिक (यह पकवान मिट्टी से बना है। दो प्रकार के होते हैं: माजोलिका और मिट्टी के बर्तन)
- कांच ( बहुमुखी सामग्रीमाइक्रोवेव ओवन में डाल सकते हैं)
- क्रिस्टल
- ग्लास और क्रिस्टल पेयवेयर
- से कीमती धातुओं(यह चांदी का बर्तन है)
- कटलरी (कांटा, चाकू, चम्मच)
यहां विभिन्न प्रकार के रसोई और खाने के बर्तनों की एक अनुमानित सूची दी गई है। मैं इस सूची की वस्तुओं को और अधिक विस्तार से प्रकट करने का प्रयास करूंगा। जैसे ही मैं लेख बनाऊंगा, मैं वस्तुओं के लिंक जोड़ूंगा। रुचि रखने वालों के लिए, बने रहें।
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