Mit lehet tenni a pincébe a krumpli alá. A burgonya tárolására szolgáló leggyakoribb tartály - fotó

A burgonya a lakosság többségének étrendjének alapja! Első pillantásra igénytelennek tűnik a tárolásban, de valójában nem az. Sok szempontot figyelembe kell venni annak érdekében, hogy a burgonyát a következő betakarításig megőrizzük. Minden a fajtaválasztással kezdődik (nem minden fajta fog tavaszig hazudni, még bent sem ideális körülmények), és az optimális feltételek megteremtésével ér véget. Hogy melyiket, ebben a cikkben megvizsgáljuk.

A legfontosabb

A tárolási hőmérséklet 5-6°C között maradjon.

Az optimális páratartalom 80%.

Előfeltétel a száraz és sötét helyiség.

Mire kell figyelni tárolás előtt

Még azok sem mindig tudják, hogyan takarítsák meg termésüket, akik évek óta burgonyát termesztenek a telkükön. Mit is mondhatnánk azokról, akik megszokták, hogy a piacon vagy a szupermarketben felhalmozzák ezt a zöldséget. Az emberek ugyanazokat a tipikus hibákat követik el.

Fajtaválasztás

Több mint 50 fajta létezik, amelyek nemcsak ízükben, hanem érési sebességében is különböznek egymástól. A hosszú távú tároláshoz előnyben kell részesíteni a legújabb fajtákat (Asterix, Slavyanka, Rocco, Hostess, Zhuravinka, Zarnitsa, Saturn, Chaika és néhány más), ezek azok, akik nyárig nem romlanak, annak ellenére, hogy a koraiak novemberre romlásnak indulnak.

Rossz környék

A nagy, tágas pincék tulajdonosai számára ez a probléma nem túl aktuális, de akiknek kevés helyük van, igyekeznek mindent a lehető legkompaktabban elhelyezni. Tehát különböző zöldségek kerülnek egy dobozba, és ez helytelen. A burgonya jobban kedveli a környéken a céklát, amely felszívja felesleges nedvességés megóvja a gumókat a romlástól. A káposztát például a lehető legtávolabb kell tartani, különben mindkét zöldség rothadni kezd.

Tegye a gyömbért a dobozba, nagyszerű szomszéd lesz, és megmenti a burgonyát a rothadástól és a betegségektől.

Ne feledje azt is, hogy egy romlott burgonya néhány hét alatt tönkreteszi az egész termést.

Fenntartott termésszabályozás

Sokan félnek megérinteni a burgonyát, hogy ne sértsék meg mechanikusan a szomszédos példányokat. De szükség van a zöldségek válogatására, és szezononként többször is, ha nem akarja elveszíteni a teljes burgonyakészletet.

Ha ideális gumók fekszenek a tetején, de érezhető rossz szag rothadt vagy korhadt, ez azt jelenti, hogy valahol valami gumó rohad. A teljes tartályt gondosan ki kell válogatni, és meg kell szüntetni a károsodás forrását.

Hogyan kell a burgonyát otthon tárolni

Még egy lakásban is mindig találsz burgonya tárolására alkalmas helyet. A legtöbbnél táskában fekszik (a lényeg, hogy ne zárja be) vagy benne kartondoboz ban ben konyhaszekrény a mosogató alatt, ebben a formában a gumók legfeljebb két hétig tárolhatók. És valaki mégis a hűtőbe küldi.

Tárolható a burgonya a hűtőben?

A burgonya hűtőszekrényben tárolható. És ott is marad sokáig. Ez az egység képes biztosítani a burgonyának kedvenc feltételeit. A lényeg, hogy soha ne tároljuk zacskóban, mert a kondenzátum napokon belül beindítja a bomlási folyamatot. Száraz gumókat kell behelyezni papír táskaés küldje el a frissességi zónába.

Ideális tárolási körülmények

Az optimális hőmérséklet + 5-6 ° C 80% páratartalom mellett. A burgonyának a lehető legsötétebb helyen kell feküdnie, különben csírázni kezd, és a szolanin felhalmozódik benne.

Ha a hűtőszekrény hőmérséklete + 5 ° C alatt van, akkor erősen nem ajánlott a burgonyát ott tárolni. Az alacsony hőmérséklet a burgonyában lévő keményítőt cukorrá változtatja, és a gumók kezdenek zöldülni. Főzéskor ez a cukor érintkezik az aszparagin aminosavval, aminek következtében akrilamid képződik, ami nem túl hasznos rákkeltő a szervezet számára.

Le lehet-e fagyasztani a burgonyát a fagyasztóban tárolás céljából?

Tárolja benne a nyers burgonyát mélyhűtő ez tiltott. De még mindig van mód lefagyasztani, bár félig főtt formában. Ehhez szüksége van:

• megmossuk és meghámozzuk a burgonyát;
• csíkokra vágjuk, mint a sült krumplit, vagy lereszeljük a legnagyobb reszelőn;
• a munkadarabot szűrőedénybe küldjük és alaposan kiöblítjük hideg víz amíg átlátszó, hogy a lehető legnagyobb mértékben megszabaduljon a keményítőtől;
• a szűrőedényt 3 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd 3 percre jeges vízbe tesszük;
• hagyjuk alaposan lecsepegni, és tegyük át egy papírtörlőre;
• tegye a szárított burgonyát adagzacskókba vagy eldobható tálcákba;
• fagyasztóba küldjük tárolásra.

Nagyon fontos, hogy adagokban csomagoljuk, mivel a burgonyát nem lehet újra lefagyasztani. Főzés előtt nem szükséges kiolvasztani.

Burgonya tárolása az erkélyen télen

Ha nincs pince vagy pince, és sok a burgonya, akkor a legjobb tárolási hely egy erkély vagy loggia. Ha az erkélyen a hőmérséklet a beállított hőmérséklet alá csökken (+5°C), akkor Önnek kell felszerelnie a szigetelt dobozokat. A doboz alját és falait szigeteléssel vagy habbal kell ragasztani. Annak érdekében, hogy a doboz megfelelően elláthassa funkcióit és meghosszabbítsa az eltarthatóságot, szereljen fel egy második fedelet és készítsen dupla fedelet, és ne felejtsen el szellőzőnyílásokat készíteni.

Érdemes megjegyezni, hogy a fény hatására a dobozokban lévő burgonya zöldellni kezd. Ennek elkerülése érdekében először takarja le a burgonyát egy sötét ruhával.

A lépcsőházban lévő kamrában

Nem a legjobb jó hely tárolás. Alapvetően a bejáratok elég jól be vannak fűtve szerinte legalább az ilyen kamrák hőmérséklete ritkán esik + 15 ° C alá, és ez nem az Jobb körülmények. Ha a bejárat nincs fűtve vagy rosszul fűtött, akkor érdemes ugyanazt a dobozt beszerezni, mint az előző bekezdésben.

Burgonya tárolása pincében vagy pincében

Pince és pince - a legjobb hely burgonya tárolására maximum megfelelő feltételeket. Ott könnyen fekhet, és tavaszig nem romlik. Ehhez azonban mind a pincét, mind a betakarítást elő kell készíteni.

Pince előkészítés

Ehhez feldolgozást és fertőtlenítést kell végezni. Ezt úgy lehet megtenni, hogy a falakat réz-szulfátos (150 g) mészoldattal meszeljük asztali só, 1 kg kék vitriol, 2 kg oltott mész 10 liter vízhez).

1. Ezzel a megoldással az egész helyiséget kétszer kell feldolgozni egyhetes időközönként.
2. Ezután alaposan szellőztetni kell a helyiséget, először ellenőrizni kell a szellőzőrendszer állapotát.
3. A zöldségek tárolására szolgáló dobozokat ki kell vinni a napon, jól szárítani és feldolgozni erős habarcs kálium-permanganát.

Burgonya elkészítése

A pincébe fektetés, betakarítás vagy vásárolt zöldségek előtt gondosan ki kell válogatni és félre kell tenni a hibás, romlott gumókat. Ezután szárítsa meg friss levegő(néhány órát a napon, majd árnyékban, jól szellőző helyen), a gumókat méret szerint válogatjuk.

Küldés a pincébe

Az előkészített és szétválogatott burgonyát a pincébe süllyesztik, és dobozokban, zsákokban, hálókban tárolják.

Ne feledje továbbá:

• a dobozokat résekkel (lehetőleg legalább 3 cm-rel) kell venni a jó szellőzés érdekében;
• ne a padlón legyenek, hanem egy dombon (legalább 20 cm-re);
• a doboznak távol kell lennie a faltól (legalább 30 cm) és a mennyezettől (legalább 60 cm).

A dobozos burgonyát ömlesztve vagy a zöldségekhez való speciális nylonhálókban lehet tárolni. De a táskák csak zsákvászonból készüljenek, és nem köthetők. A fehér nylon zacskók, az úgynevezett "cukros" zacskók kategorikusan alkalmatlanok.

Sokan a burgonyát egy speciális, földpadlós rekeszbe teszik. De így a zöldség sokkal kevésbé fog hazudni, mivel nem fogja teljesen fertőtleníteni a földet. Habár ez a módszer egyszerűsége miatt tömegesen használják falvakban.

A népi bölcsesség sok titkot ismer, amelyek segítenek maximalizálni az eltarthatóságot:

• szórja meg a gumókat hegyi kőris, köszvény vagy keserű üröm leveleivel;
• tegyen luc- vagy fenyőágakat a zöldség tetejére;
• tegye a hagyma héját dobozokba;
• menta vagy vágott alma megvédi a termést a csírázástól;
• a zúzott fokhagyma megóvja Önt a rothadástól (100 kg burgonyánként 100 gramm fokhagymát egyenletesen terítsen a gumókra).

Ipari tárolás

A tárolási szabványokat a GOST-nak kell követnie, a burgonya további céljától és fajtájától függően. A zöldségnek meg kell felelnie a SanPnN-nek – nem tartalmazhat radionuklidokat, mérgező vegyületeket, nitrátokat és növényvédő szereket.

A GOST 28372-93 szerint: optimális tárolási hőmérséklet 3-6°C, relatív páratartalom 85-95%. Ha a burgonyát további élelmiszer-feldolgozásra szánják, ajánlatos ezt a hőmérsékletet 7-10 ° C-ra növelni, fajtától függően.

A maximális biztonság érdekében a szállítást nyitott járműveken kell végezni, amelyek felszereltek védő felszerelés csapadéktól és alacsony hőmérsékletek(napellenzők).

A krumplit a pincében tartani a legtöbb a legjobb mód. Az erkélyen egy zöldség enyhén megfagyhat, és nincs ott annyi hely, mint a pincében. Burgonyarakás előtt el kell végeznie előkészítő eljárások és hozzon létre optimális feltételeket , amely segít megőrizni a gumókat az új termés megjelenéséig.

Burgonya válogatás

Hosszú távú tárolásra csak egészséges burgonyát választanak ki.

Ha egy saját webhely nem, és a burgonya, ezt késő ősszel (október, november) kell megtenni.

Ebben az időben a késői fajtákat betakarítják és értékesítik, alkalmasak hosszú távú tárolás. Ha a burgonyát személyesen termesztik személyes telek, pincébe fektetésre, gyökérnövények közeggel és késői határidőérés ( "Atlant", "Asterix", "Picasso", "Zhuravinka", "Vesnyanka" satöbbi.).

Mielőtt leengedné a zöldségeket a pincébe, ők feltétlenül szárítsa meg és válogatja. A rothadt és vágott gumókat eltávolítják.

Optimális tárolási mód

Milyen hőmérsékletnek és páratartalomnak kell lennie az alagsorban, hogy a gyökérnövények ne rothadjanak, csírázzanak és fagyjanak meg?

Tapasztalatilag azt találták, hogy a +2, +4 ° C kényelmes hőmérsékletnek tekinthető a burgonya tárolására.. Ha a hőmérséklet időnként mínusz szintre esik, a gumók enyhén fagyni kezdenek. Ez a burgonya ízlés szerint meghatározható. A gumók édeskéssé válnak, szerkezetük megváltozik, kiolvasztáskor gyorsan romlik.

Ha a pince túl meleg, a burgonya zsugorodik, nedvességet bocsát ki, és hajtások jelennek meg.

A burgonya gyorsan kihajt egy meleg pincében.

A páratartalom is befolyásolja a tárolást. Optimális szint páratartalmat veszik figyelembe 80–85% . A száraz levegő hozzájárul a gumók szárításához, nemcsak elrontja kinézet hanem a burgonya ízét is.

A magas páratartalom szintén veszélyes. A nedvesség hozzájárul a megjelenéshez, a burgonya masszívan rothadni kezd és romlik.

Szoba előkészítés

A pincében egy állandó hőmérsékleti rezsim.

A tárolási rendtől függően a burgonya nyugalomban van - nem gyökerezik és nem fagy meg.

Elkerülni hirtelen hőmérséklet-változások a helyiséget megfelelően fel kell szerelni. Ha a pince a lakótértől külön helyezkedik el, a túlmelegedés veszélye minimális. A lehullott hó segít fenntartani az optimális hőmérsékletet.

Az alagsor felszerelésénél be kell tartani ajánlásokat követve :

Hogyan lehet megszabadulni a gombától?

A burgonya tárolására szolgáló helyiséget rendszeresen penész- és gombaellenes szerekkel kell kezelni. Ezt a legjobb nyáron, a betakarítás előtt megtenni.

1. A fertőtlenítés előtt ki kell engedni pince zöldségekből, blankokból, állványokból, dobozokból és egyéb tárgyakból.
2. A penészes falakat fémkefével tisztítják.
3. Fából készült állványok száradnak szabadban.
4. Gombaellenes termékek használata előtt zárja le szellőzőcsövekés légcsatornák.

A munkaoldatot műanyag vagy zománcozott vödörben kell hígítani.

A feldolgozás a következő eszközökkel történik:

• Mész réz-szulfáttal . 10 liter vízhez 0,5 kg mész és 50 g réz-szulfát szükséges. A falakat a kapott keverékkel permetezzük.
• formalin és oltott mész . Egy vödör (10 l) vízben 200 g formalint és 0,5 kg meszet hígítunk. Kezelje a falakat és a mennyezetet kétszer 7-10 napos szünettel.
• Klór tartalmú anyagok . Használjon fehérséget vagy bármilyen klóros port. A fehérséget 1:10 arányban vízzel hígítjuk. Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. asztali só. Óvatosan kezelje a falakat, az állványokat és a mennyezetet a kapott oldattal, hagyja teljesen megszáradni.

Amikor dolgozik kémiai vegyületek biztonsági óvintézkedéseket kell betartani. A kezet gumikesztyűvel védik, a fejre sálat dobnak, a légutakat pedig légzőkészülékkel védik.

A feldolgozás után a pincét az ajtók és nyílások kinyitásával alaposan megszárítjuk.

Savanyú gáz gőz

A helyiségek kén-dioxid gőzzel történő kezelése nagyon hatékonynak tekinthető.

A gőzök veszélyesek az emberekre és az állatokra, ezért tegyen óvintézkedéseket.

Tárolótartályok választéka

A tömeges tárolás nem a legjobb módszer. A burgonyát nehezebb kiválogatni, és ha ez nem történik meg, egy-egy beteg gumó a termés jelentős részét tönkreteheti.

A burgonyagumókat tárolják különböző utak: ömlesztve, fadobozban, légmentesen záródó kiszerelésben, zacskóban. Mi a legjobb módja a termény tárolásának? Mindez a szoba méretétől, a zöldségek számától és a konténerek elérhetőségétől függ.

dobozok

1. A fadobozok deszkából és rétegelt lemezből készülnek.
2. A szerkezet méretét egyedileg választják ki.
3. Emlékeztetni kell arra, hogy a burgonyát ezért ki kell válogatni a szerkezet magassága nem haladhatja meg az 1 m-t.
4. A téglákat a doboz alja alá helyezzük.
5. Belül a szerkezet természetes zsákvászonnal van bélelve, forgáccsal vagy szalmával megszórva. Ez segít megvédeni a gumókat a fagytól és a túlzott nedvességtől.

A fagyás elkerülése érdekében a dobozokat nem szabad a falak közelében elhelyezni.

Lezárt dobozok

A tartály eszköze burgonya tárolására hűtőkamrában.

Az ilyen szerkezetek szükségesek az alatta található pincékben történő tároláshoz fűtetlen helyiségek(például a garázs alatt).

1. A termés jó elszigeteléséhez el kell készíteni két különböző méretű fiók.
2. Egy nagy tartály aljára fűrészpor vagy hab kerül, majd egy kisebb, szigetelőanyaggal kárpitozott doboz kerül.
3. A doboz fedele is habszivaccsal szigetelt.
4. A burgonya lerakása után vastag ruhával letakarjuk és fedővel lezárjuk.
5. A gumós dobozt rendszeresen szellőztetik.

Természetes zsákvászon

Sokan szívesebben tárolják a burgonyát zacskóban. Nagyon kényelmes.

A zsák jól lélegző, és ha egy zsákban megjelenik a rothadás, akkor nem terjed át a teljes termésre.

A betakarítást kényelmesen lehet behozni és a föld alól felemelni. Nem kell építeni fadobozok, amelyek további feldolgozást igényelnek a penészből és szárításból.

A táskákat ebből kell készíteni természetes anyagok védi a gumókat a nedvességtől és a fagytól. A zsákvászon átengedi a levegőt, így megakadályozza a rothadást.

A zsákokat szalmával, deszkával vagy fűrészporral borított raklapra helyezik függőlegesen vagy vízszintesen. Nál nél függőleges elrendezés hagyjon egy kis helyet a zacskók között. Fekvő halom egymáson legfeljebb 5 zsák. Felülről régi takarókat használnak a szigeteléshez.

A burgonyát hálókban tárolják fogyasztásra szánt az elkövetkező időszakban ( akár 1,5 hónapig ).

A burgonyát kényelmes hálóban szállítani és rövid ideig tárolni.

polietilén

A polietilén zacskók nem alkalmasak hosszú távú tárolásra.

Egy ilyen tartályban a zöldségeket könnyebb szállítani, de nem tárolni.

Videó a burgonya tárolási hibáiról

Egyesek számára a palánták vetésének ideje régóta várt és kellemes munka, van, aki nehéz szükséglet, és valaki elgondolkodik azon, hogy könnyebb-e kész palántát vásárolni a piacon vagy a barátoktól? Bármi is volt az, még ha nem is hajlandó növekedni zöldségnövények, az biztos, valamit még el kell vetni. Ezek virágok és évelő növények, tűlevelű növényekés még sok más. A palánta akkor is palánta, függetlenül attól, hogy mit ültetsz.

szerető nedves levegőés az egyik legkisebb és legritkább orchidea, a pafinia igazi sztár a legtöbb orchideatermesztő számára. Virágzása ritkán tart tovább egy hétnél, de felejthetetlen látvány. Szokatlan csíkos minták egy szerény orchidea hatalmas virágain végtelenül szeretne nézni. NÁL NÉL szobakultúra A Pafinia joggal szerepel a nehezen termeszthető fajok sorában. Csak a belső terráriumok elterjedésével vált divatba.

A gyömbéres sütőtök-lekvár szinte főzhető melengető édesség egész évben. A sütőtöknek hosszú az eltarthatósága - néha nyárig sikerül megspórolnom pár zöldséget, friss gyömbér és citrom manapság mindig kapható. A citromot lime-mal vagy naranccsal lehet helyettesíteni különféle ízek Az édességek változatossága mindig jó. A kész lekvárt száraz üvegekbe rakjuk, tárolható szobahőmérséklet de mindig jobb friss ételt főzni.

2014-ben a japán Takii seed cég bemutatott egy feltűnő lazac-narancs sziromszínű petúniát. -vel társulva világos színek déli naplemente égbolt egyedi hibrid afrikai naplemente ("afrikai naplemente") néven. Mondanom sem kell, hogy ez a petúnia azonnal elnyerte a kertészek szívét, és nagy kereslet volt. Ám az elmúlt két évben hirtelen eltűnt a kíváncsiság a kirakatokból. Hová tűnt a narancssárga petúnia?

A mi családunkban kaliforniai paprika szerelem, ezért minden évben elültetjük. Az általam termesztett fajták többségét több mint egy szezonban teszteltem, folyamatosan termesztem. És minden évben megpróbálok valami újat kipróbálni. A paprika melegkedvelő és meglehetősen szeszélyes növény. Az ízletes és gyümölcsös édes paprika fajtáiról és hibrid fajtáiról, amelyek jól teremnek nálam, és a továbbiakban lesz szó róla. én lakom középső sáv Oroszország.

hússzeleteket brokkolival besamel szószban - jó ötlet egy gyors ebédre vagy vacsorára. Kezdje a darált hús megfőzésével, és közben forraljon fel 2 liter vizet, hogy a brokkolit blansírozza. Mire a szeleteket megsütjük, készen lesz a káposzta. Továbbra is össze kell gyűjteni a termékeket a serpenyőben, fűszerezni mártással és készenlétben tartani. A brokkolit gyorsan meg kell főzni, hogy fényes maradjon. zöld szín, ami hosszú ideig főzve vagy megfakul, vagy megbarnul a káposzta.

Otthoni virágkertészet – nem csak lenyűgöző folyamat, hanem egy nagyon zavaró hobbi is. És általában minél több tapasztalattal rendelkezik egy termelő, annál egészségesebbnek tűnnek a növényei. És mi van azokkal, akiknek nincs tapasztalatuk, de otthonra vágynak szobanövények- nem nyúlt csökevényes példányok, hanem szépek és egészségesek, nem okoznak bűntudatot a kipusztulásukkal? A kezdőknek és a hosszú tapasztalattal nem terhelt virágtermesztőknek elmondom a főbb könnyen elkerülhető hibákat.

Buja sajttorta serpenyőben banános-almás konfigumációval mindenki kedvenc ételének másik receptje. Annak érdekében, hogy a sajttorta ne essen le főzés után, emlékezzen néhányra egyszerű szabályok. Először is csak friss és száraz túró, másodszor sütőpor és szóda nélkül, harmadszor pedig a tészta sűrűsége - lehet belőle faragni, nem feszes, hanem hajlékony. jó tészta kis mennyiségű liszttel csak akkor fog kijönni jó túró, és itt ismét lásd az "először" bekezdést.

Nem titok, hogy a gyógyszertárakból sok gyógyszer vándorolt ​​ide nyaralók. Használatuk első pillantásra annyira egzotikusnak tűnik, hogy néhány nyári lakost szinte ellenségesen észlelnek. Ugyanakkor a kálium-permanganát régóta ismert antiszeptikum, amelyet az orvostudományban és az állatgyógyászatban egyaránt használnak. A növénytermesztésben a kálium-permanganát oldatot antiszeptikumként és műtrágyaként is használják. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell megfelelően használni a kálium-permanganátot a kertben és a zöldségeskertben.

Hússaláta sertés gombával - egy vidéki étel, amely gyakran megtalálható ünnepi asztal a faluban. Ez a recept sampinyonnal készült, de ha lehet, használd Erdei gombák, akkor mindenképpen így főzzük, még finomabb lesz. Nem kell sok időt töltenie a saláta elkészítésével – tegye a húst egy serpenyőbe 5 percre, és további 5 percre szeleteléshez. Minden más szinte a szakács részvétele nélkül történik - a húst és a gombát főzik, lehűtik, pácolják.

Az uborka nemcsak üvegházban vagy télikertben fejlődik jól, hanem bent is nyílt terep. Az uborkát általában április közepétől május közepéig vetik. A betakarítás ebben az esetben július közepétől nyár végéig lehetséges. Az uborka nem tűri a fagyot. Ezért nem vetjük el őket túl korán. Azonban van mód arra, hogy közelebb vigye a betakarításukat, és nyár elején, vagy akár májusban lédús, jóképű férfiakat kóstoljon meg kertjében. Csak ennek a növénynek néhány jellemzőjét kell figyelembe venni.

A Polissias remek alternatívája a klasszikusnak tarka cserjékés fás. Elegáns kerek vagy tollas levelei feltűnően ünnepi göndör koronát hoznak létre, elegáns sziluettjei és meglehetősen szerény karaktere pedig kiváló jelöltté teszik a növény szerepére. nagy növény otthon. Több nagy levelek ne akadályozza meg abban, hogy sikeresen lecserélje a Benjamin and Co. ficusokat. Sőt, a polisciák sokkal változatosabbak.

A sütőtökös fahéjas rakott lédús és hihetetlenül ízletes, kicsit olyan, mint a sütőtökös pite, de a pitével ellentétben lágyabb és egyszerűen elolvad a szájban! Ez a tökéletes édes sütemény receptje gyermekes családok számára. A gyerekek általában nem nagyon szeretik a sütőtököt, de nem zavarják, hogy édességet esznek. Az édes sütőtökös rakott finom és egészséges desszert, ami ráadásul nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Próbáld ki! tetszeni fog!

A sövény nem csak az egyik alapvető elemek látványterv. Különféle védelmi funkciókat is ellát. Ha például a kert egy úttal határos, vagy autópálya halad el a közelben, akkor sövény csak kellett. A "zöld falak" megvédik a kertet a portól, a zajtól, a széltől, és különleges kényelmet és mikroklímát teremtenek. Ebben a cikkben megvizsgáljuk optimális növények olyan sövény létrehozásához, amely megbízhatóan megvédi a helyszínt a portól.

Szép napot minden olvasónak!

Télen egyetlen család sem nélkülözheti a krumplit. Télen nem kifizetődő a vásárlás, ezért sok család raktározza el télire ezt az értékes és tápláló zöldséget. Fontos a burgonya tárolásának megfelelő megszervezése: ehhez fel kell készíteni a gumókat és meg kell találni a tárolási helyet. Ma arról fogunk beszélni

Hogyan mentsük meg a burgonyát

A burgonyatermés akkor fejeződik be, amikor a teteje kiszárad. Egy hónappal a csúcsok elpusztulása előtt a gumókat öntik, keményítő és egyéb száraz anyagok halmozódnak fel bennük. A jobban érő burgonya íze kiváló.

Burgonya betakarítás ideje

Nagyon fontos, hogy a burgonyát időben gyűjtsük össze. Ha késik a határidőkkel, rizoktoniózist kaphat, ami jelentősen csökkenti a zöldségek eltarthatóságát. Nem kevésbé veszélyes a gumók számára gombás betegség.

A korai betakarítás nem garantálja, hogy a burgonya jól áttelel, mert nem érik be a héja.

A burgonya csak az ország déli régióiban érhet be teljesen. Az északi és központi régiók inkább az időjárástól vezérelve. Napos, száraz időben érdemes kiásni, hogy legyen ideje a szabad levegőn megszáradni.

Az esős időjárás nem alkalmas a betakarításra. A burgonya nemcsak vonzerejét veszíti el, hanem kevesebbet is tárol.

Az időjárástól függetlenül figyelembe kell venni az ültetés időpontját és a burgonyafajták jellemzőit.

Korai fajták a burgonyát júliusban vagy augusztus elején szüretelik. A legtöbb alkalmas időpont gyűjteni középszezon fajták - augusztus közepe. Burgonya közép-késő és késői fajták ásni augusztus végén - szeptember elején.

Nem szükséges hosszabb ideig a földben hagyni a burgonyát - esős időben sok nedvességet vesz fel, rothad és jobban fáj. És ha megszárad, puha lesz.

A legjobb a számára téli tárolás- Ezek sárga húsú étkezési fajták. Különböző fajták a burgonyát legjobb külön-külön, különböző dobozokban tárolni.

Felkészülés a tárolásra

Két héttel a betakarítás előtt le kell vágni a burgonya tetejét. Ez elősegíti a gumók érését, nem sérülnek meg kiásáskor.

A vásárolt vagy ásott burgonyát szárítani kell (1-3 hét). Az utcán jobban kiszárad, ezért napsütéses napon ki kell ásni. De a gumókat nem szabad néhány óránál tovább a napon hagyni - zöldre válhatnak.

Ezután a burgonyát száraz, szellőző helyiségben (garázs, ház, pajta) szárítjuk. Amikor a zöldségek kiszáradtak, ki kell őket válogatni.

Mert hosszú tárolás nem alkalmas zöld, rothadt és sérült burgonyára.

A romlott gumókat nem szabad jóval együtt tárolni. Közepes méretű, hibátlan gumók, jól szárítottak, hosszú távú tárolásra alkalmasak. Az átlagos eltarthatósághoz a legnagyobb burgonya megfelelő. A romlott gumók közül a legkevesebbet tárolják.

Azt mondanám, hogy ez a legtöbb mérföldkő a jó növényvédelem érdekében. Minél kevésbé fogja most megbánni, hogy kidobott néhány rossz minőségű gumót, annál kevésbé fogja kidobni a rothadt krumplit a pincéből.

Főleg terméskiesés esetén csak több burgonyát szeretnénk tárolni, a minőséget elhanyagolva. Ne tedd kettős munka- A rossz gumókat azonnal távolítsuk el, ne tároljuk tárolásra.

A burgonyatárolóban lehetetlen azonnal elaludni. Tisztítás után egy ideig lélegzik, beérik a héja, begyógyulnak a sebek.

A gumókat azonnal az alagsorba engedve a kupacok felmelegszenek, mivel a burgonya lélegzésekor hő szabadul fel.

Burgonya tárolása a pincében

A burgonya tárolására a legjobb hely egy pince vagy pince. hűvösben és sötét szoba nem gyártott káros anyag szolanin Emberre erősen mérgező. Általában a zöld gumókban található. Nem lehet őket megenni. Annak érdekében, hogy a burgonya ne zöldüljön, figyelni kell a hő- és fényviszonyokat.

A burgonya tárolására szolgáló pincének száraznak és tisztának kell lennie. Nyáron a tárolót meszelni kell.

Mészhabarcs: 2-3 kg meszet egy vödör vízhez, és adjunk hozzá 100 gr. rézszulfát.

A pince optimális hőmérséklete a zöldségek tárolására 2-3 fok, páratartalom 80%. A tároló hőmérséklete fokozatosan csökken.

Ha a pince az nulla alatti hőmérséklet, a burgonya megfagy és édes lesz. 3-4 fok feletti hőmérsékleten a gumók csírázni kezdenek.

A burgonyát kukákban kell tárolni, jól átereszti a levegőt. Legfeljebb 1-1,2 méter magasságban alszanak el, takarják le zsákvászonnal vagy egy régi takaróval.

A fiókok jók tárolásra, polcra vagy egymásra helyezhetők. De nem helyezheti őket közvetlenül a padlóra, legalább 20 cm-rel kell megemelni őket.

A dobozokat a burgonya lerakása előtt készítik elő:

• szükség szerint tisztítani és javítani
• száraz
• mésszel fertőtlenítve

Ha több almát teszünk a dobozokba, a burgonya nem fog kicsírázni.

A menta, a hegyi kőris szárított levelei, az üröm, a bodza, a páfrány védelmet nyújt a gumók csírázása ellen.

A gumók megfagyásának megakadályozása érdekében a tárolódobozokat letakarják régi ruhával. A szigetelés és a felesleges nedvesség felszívása érdekében szalmát vagy fűrészport helyezhet a menedék tetejére.

A tél folyamán többször is ki kell válogatni a burgonyát, el kell távolítani a rothadt, fagyott gumókat. Ezt akkor lehet megtenni, ha zöldséget fogyaszt étkezési célra. Ugyanakkor szellőztetnie kell a pincét - a zöldségek lélegzik a tárolás során, és páralecsapódás képződhet. ehhez a pincében elszívó búrát vagy szellőzőcsövet kell biztosítani.

A magas páratartalom rossz társ a burgonya téli tartósításához.

Ha túl sok burgonya van, és nem fér el a pincében, tedd a kertben egy lyukba.

burgonya gödör

A gödörhöz válasszon egy távolabbi helyet talajvíz. A rajta lévő földnek száraznak és sűrűnek kell lennie. Az ideális gödör 1,5 méter mély és 2 méter széles. Az esővíz kiáramlásához speciális hornyokat készítenek. A gödör alját szalma borítja.

Miután elaludt a burgonya, hagyjon egy kis helyet a tetején (legfeljebb 0,7 m). Ezután szalmával letakarják, száraz rudakat vagy deszkákat tesznek a tetejére. Ezt követően a gödröt lassan, több lépcsőben földdel borítják.

Otthoni tárolás

A városi lakások lakói az erkélyen tárolhatják a zöldségeket. A üvegezett loggia egyszerűen takaróval letakarva, a burgonyát egy zacskóban tárolhatjuk, amíg az utcai hőmérséklet -10 ° C-ra nem csökken. De jobb, ha nem kockáztatja a betakarítást, és épít egy kis tárolómelegítőt.

Vastag rétegelt lemezből vagy hornyos hornyos deszkából függetlenül készíthető. Annak érdekében, hogy a doboz ne engedje át a nedvességet, festett vagy műanyaggal, linóleummal burkolt. A méret változhat, nézze meg igényeit.

A burgonyatároló doboznak legyen egy második alja és egy dupla fedele. Az űröket be kell tölteni. Ehhez szigetelést, habot vagy fűrészport használhat. Oldalt a falakat szigetelni kell, ezek is duplán készülnek. Kiderül, hogy egy doboz a dobozban, amelynek falai közötti távolság körülbelül 5 cm.

Az állandó hőmérséklet fenntartása érdekében két 15 watt teljesítményű lámpát használhat. A hőrelének köszönhetően automatikusan bekapcsolnak. Ha nem lehetséges felszerelni, akkor a doboz falára hőmérőt rögzítenek, és amikor a hőmérséklet lecsökken, manuálisan kapcsolják be.

A fény hatására a burgonya elkezdhet zöldülni, és mérgező anyagokat bocsáthat ki. A problémák elkerülése érdekében le kell fedni a gumókat egy sötét ruhával, vagy festeni a lámpákat fekete vagy barna festékkel.

Egy régi hűtőszekrényből terménytároló doboz készíthető. Ehhez fel kell tenni a fedéllel, és kész ládát kap. További menedékkel egy ilyen doboz -20 ° C-ig ellenáll.

Kívánság szerint felülről kanapévá alakíthatja - belül pedig tároló lesz)

Ha nincs erkély, a burgonyát otthon, sötét helyen tárolják. Ugyanakkor az eltarthatósága nem túl nagy - legfeljebb egy hónap. NÁL NÉL másképp letargikussá válik vagy növekedni fog.

A kamrában a gumókat dobozban, zacskóban lehet tárolni. A legjobb, ha a céklát burgonyával teszed, ez felszívja a felesleges nedvességet. Ezzel a tárolási móddal a tartály egyharmada megtelik répával.

Jól felszívja a felesleges nedvességet faforgács vagy szalma. Ki tud tölteni doboz krumplit.

Hűtőszekrény

A burgonyát nem szabad hűtőszekrényben tárolni, hogy ne veszítse el ízletesség. Alacsony hőmérsékleten a burgonyában lévő keményítő cukorrá alakul, így a gumók íze megváltozik. A hűtőszekrényben a burgonya nedves lesz és megrohad. Ezenkívül a hűtőszekrény mérete nem teszi lehetővé nagyszámú gumó tárolását.

Ha a burgonyát egy ideig hűtőszekrényben tartotta, akkor néhány napig a hűtőszekrényben kell feküdnie. meleg szoba hogy visszahozza az ízét.

Hordós tároló

Nál nél szülni burgonyát lehet tárolni egy hordóban a földben. Erre a célra alkalmas fém hordó nagy térfogatú. Készítsen neki egy száraz helyet egy dombon. Az előkészített hordó átmérőjénél 10-15 cm-rel nagyobb lyukat ásunk. Maga a hordó kívülről egy réteg tetőfedő anyaggal van becsomagolva a vízszigetelés javítása érdekében. A tetőfedő anyagot vékony dróttal rögzítik, hogy ne csússzon el, amikor a tartályt leengedik a gödörbe. A hordó falait vastag karton borítja. A kis rudak aljára lyukakkal ellátott rétegelt lemezt kell elhelyezni a víz elvezetéséhez. Annak érdekében, hogy a levegő jól haladjon, a régi tömlő egy darabját ki kell húzni a hordóból.

Az előkészített hordót óvatosan a gödörbe helyezzük. A keletkező réseket a nyak alatt földdel borítják. A hordóval ellátott helyszín csapadéktól védett, a deszkákból lombkorona van felszerelve, a közelben vízelvezető árkokat ásnak.

A vetőburgonyát így tárolhatod. Nagyon előnyös a répával együtt tárolni.

Vetőburgonya tárolása

Vetőburgonyára van szükség a kertészeknek a vetéshez. Nagyon fontos, hogy tavaszig tartsuk. Az erős, egészséges, érett gumók tárolásra alkalmasak.

Az éretlen burgonyát 12 napig érleljük. Ezenkívül a gumókat friss levegőn kell szárítani, lehetőleg lombkorona alatt.

A vetőburgonyát 2-3 fokos hőmérsékleten tárolják. Az alagsorban fokozatosan, napi 1 fokkal csökken a hőmérséklet. Egy hónappal a leszállás előtt a hőmérsékletet fokozatosan emelik.

A burgonyát legjobb mosatlanul tárolni.

Egyes esetekben mosás után tárolják.

Hogyan tároljuk a megmosott burgonyát

A megjelenítése sokkal jobb. Ha ilyen módon kívánja tárolni a gumókat, akkor a burgonyát nagyon alaposan meg kell mosni, hogy ne sértse meg a bőrt.

A megmosott gumókat megszárítjuk, kifektetjük vékonyréteg(legfeljebb két krumplinál), szalmával vagy régi szőnyeggel letakarva.

2 hét elteltével a zöldségeket kiválogatjuk és a pincébe rakjuk, nyírfahamuval megszórjuk.

Miért feketül el a burgonya tárolás közben?

Ha megsérti a termesztési és tárolási szabályokat, a burgonya sötétedhet:

1. Felesleges nitrogén a talajban
2. Friss trágya kijuttatása a talajra
3. Öntözési zavar
4. Tisztítás rossz időben
5. Nem megfelelő előkészítés a tároláshoz.

A burgonya belül feketévé válik, ha a talaj a termesztés során túl sok nitrogént tartalmaz. Vagy burgonyaültetés előtt a földet megetették friss trágya.

Friss szerves trágyák ez a zöldség nem szereti. Nagy mennyiségű nitrogént bocsát ki, hajlamos a gombás betegségekre. A varasodás által érintett gumókon sötét foltok jelennek meg.

Amikor burgonyagumó alakul ki, szüksége van rá optimális mennyiség nedvesség. A nedvesség hiányától a burgonya túlmelegszik, a feleslegtől - az oxigénhiány miatt megfullad.

A burgonya sötétedésének oka a korai betakarítás lehet. Ha eltávolították idő előtt a hús elsötétülhet. Késői ásással a gumók túlmelegednek, kiengedik szén-dioxid.

Ha a burgonya betárolása előtt nem volt hűtési időszak, akkor gyorsan megromlik.

Burgonya tárolási videó

Hasznos tippek!

Annak érdekében, hogy a burgonya tavaszig jól megőrüljön, jól fel kell készítenie.

Kívánom, hogy a termés minél tovább tartson!

Üdvözlettel: Sofia Guseva.

Egyéb hasznos cikkek.

A burgonya ültetése, termesztése és betakarítása messze nem tartozik a nyári lakosok elé. Meg kell próbálni megtartani a betakarítást az új szezonig, és különös figyelmet kell fordítani a jövőbeni vetésre szánt gumókra.

Ha betakarított burgonyát, és nem tudja, hogyan kell tárolni egy lakásban, cikkünk segít megbirkózni ezzel a problémával. Megmondjuk, hol és hogyan kell megfelelően tárolni a burgonyát egy lakásban, a pincékről és dobozokról készült fényképek és rajzok pedig segítenek a zöldségek megőrzésében az új betakarításig.

Hogyan és hol tároljuk a burgonyát a lakásban

A téli tároláshoz egészséges gumókat választanak ki, károsodás nélkül. Száraz időben gyűjtik, és több órára a szabadban hagyják, majd összegyűjtik.

Jegyzet: Ha a szabad levegőn történő szárítás nem végezhető el, a gumókat 2-3 napra beltérben helyezzük el, hogy megszáradjanak, folyamatosan szellőztessük a helyiséget.

Szárítás után a termést ismét kiválogatják, félretéve a zöldségeket mechanikai sérülés.

Annak érdekében, hogy a termés ne rothadjon, bizonyos feltételeket be kell tartani.:

• A helyiséget jól szellőztetni kell, hogy lelassítsa a keményítő lebomlását.
• A levegő hőmérséklete 5°C, rövid ideig 7-10°C legyen. 5°C alatti hőmérsékleten a keményítő cukorrá alakul, ami az ízjellemzők megváltozásához és romlásához vezet.
• A zöldségeket hűtőfiókban is tárolhatjuk, de néhány nappal felhasználás előtt meleg helyre tesszük, hogy a cukor keményítővé alakuljon.

1. ábra Az otthoni terményelhelyezés lehetőségei

Az összes szabály betartása mellett a betakarítás legfeljebb 6 hónapig tart, de otthon ez az időszak általában csak néhány hét. Az 1. ábra bemutatja a burgonya pincében és otthoni elhelyezésének főbb lehetőségeit.

A betakarítás után a gumókat napon hevítik, hogy elválasszák a földet a gumóktól, majd kiválogatják. A betakarítást követő első hetekben kezelési-profilaktikus időszak van, mely során megjelennek a betegségek, az ásás során begyógyulnak az elváltozások. Suberin jelenik meg a sérült területeken, ami megakadályozza a kórokozók behatolását. A termés előkészítése a pincében történő lerakáshoz a 2. ábrán látható.

2. ábra Burgonya előkészítése a pincében történő fektetéshez

A lakásban, pincében tárolt zöldségek fő ellenségei a rothadást okozó gombák és baktériumok. Megelőzés céljából a gumókat áthelyezik friss leveleküröm, hegyi kőris vagy köszvény. A gumókat forrásban lévő vízzel is kezelhetjük: előmossuk, hálóba hajtjuk és pár másodpercre belemártjuk. forró víz. Ezt követően sötét helyen szárítják, rendszeresen ellenőrizve és kiválogatva.

Körülmények

Hogyan tároljunk burgonyát egy lakásban, hogy a zöldségek sokáig használhatóak maradjanak? Ehhez optimális feltételeket kell biztosítani (1. táblázat).

Jegyzet: A pincében a zöldség szén-dioxidot, nedvességet és hőt bocsát ki – vagyis lélegzik. Minél telítettebb a lehelet, annál gyorsabban veszít nedvességből és öregszik. Az ilyen légzést leállíthatja a hőmérséklet csökkentésével.

1. táblázat A zöldségek tárolási feltételei

A burgonya megfelelő tárolásának megtanulásához megfelelő hőmérsékletet kell biztosítania. Ősszel a burgonyát az erkélyen tárolják, és amikor a hőmérséklet lecsökken, hűvös helyen tárolják a lakásban. Ebben az esetben jobb, ha nem szőtt anyagból vagy zsákvászonból készült zacskókat használ, mivel ezek átengedik a levegőt. A gumók izzadásának megakadályozására a tetejére répát helyeznek (felszívja a felesleges nedvességet), szalmát vagy forgácsot.

Term

A burgonya átlagos tárolási ideje egy lakásban mindössze néhány hét. De ha betartják a páratartalmat és a hőmérsékleti rendszert, a zöldségek hat hónapig frissek maradhatnak.

Már megtudtuk, hol tároljuk a burgonyát a lakásban, továbbra is meg kell határozni, hogyan lehet meghosszabbítani a gumók frissességét. Ehhez gyömbérgyökeret tehet a zöldségekre, és a csírázási idő megállítása érdekében az alma felét a közelébe fektetheti.

A videó szerzője elmondja, hogyan kell megfelelően tárolni a burgonyát otthon.

Tárolási módszerek

A tárolásnak két fő módja van: közvetlenül a lakásban vagy kívül (garázsban, pincében vagy az erkélyen). Tekintsük részletesebben az egyes lehetőségeket.

Hogyan tároljuk a burgonyát a pincében

A zöldségek számára a legjobb hely a pince vagy pince, mivel a szolanin nem termelődik sötét és hűvös helyiségben. Emberre mérgező. Nagyszámú A sózott marhahús a zöld gumókban található, amelyet nem szabad enni.

Jegyzet: Mielőtt a zöldségeket a pincébe küldené, el kell távolítani, szárítani és meszelni kell, és ellenőrizni kell a burkolatokat.

3. ábra Burgonya pince

A burgonyát polcokon elhelyezett kukákban vagy dobozokban kell tárolni. Fagy esetén a dobozokat sűrű kendővel takarjuk le. Az egészért téli időszak a betakarítást többször kiválogatják. Az őszről betakarított zöldség ilyen körülmények között 8-10 hónapig eltartható (3. ábra).

Burgonya doboz

A zöldségek lakásban való elhelyezésére egy dobozt használnak. Készíthet vagy vásárolhat kész műanyag vagy fa ládákat zöldségekhez, speciális szellőzőnyílásokkal.

Ha az erkély nincs beüvegezve, akkor a dobozt belülről habosított műanyaggal, kívülről pedig régi meleg ruhákkal szigetelik, hogy melegen tartsák. A pincében való elhelyezéshez a doboz deszkákkal és horganyzott vagy festett fémhálóval burkolható (4. ábra).

4. ábra A zöldséges dobozok típusai

Egy egyszerű doboz elkészítéséhez meg kell jelölnie az anyagot a zöldségek száma alapján. A doboz oldalainak magassága 1-1,2 méter legyen, a szerkezet alja ne legyen a padlón, ezért jobb egy rudat rögzíteni az aljára, vagy lábakat készíteni. A szerkezet alapját vékony deszkákkal vagy rétegelt lemezzel kell bevonni. A táblákat centiméterenként meg kell tölteni, és a szellőzés érdekében lyukakat kell fúrni a rétegelt lemezbe. Ha sok a burgonya, a doboz hosszúra állítható és válaszfalakkal osztható.

A videóból megtudhatja, hogyan készítsen saját kezűleg burgonyadobozt.

Hogyan tároljunk burgonyát télen az erkélyen

A üvegezett erkély a krumpli jobban eláll, mint a kamrában. Optimális hőmérséklet 0 és 7 ° C között lesz egy jelző.

Vászonzacskókba hajtogatva, állványokra rakott dobozokba rakják. A dobozok és a fal között hagyjon rést a szellőzéshez. Amikor a hőmérséklet csökken, a dobozokat meleg ruhák borítják.

A burgonya tárolási hőmérséklete télen

Függetlenül attól, hogy milyen módszert használ a zöldségekhez, szigorúan be kell tartania bizonyos követelményeket.

Az optimális hőmérséklet nem haladhatja meg a +7 fokot. Ha ezt az értéket csökkentjük, a zöldségek megfagynak és fogyasztásra alkalmatlanok lesznek. Ha a mutató magasabb, rothadni és csírázni kezdenek.

A leggyakoribb gombás betegség a fitoftóra, amely a gumókon formában jelenik meg barna foltok. Először szürkésbarna, fénytelen foltok jelennek meg a gumón. Hamarosan ez a hely kiszárad és rothad, a bőr ráncos, üregek képződnek. A fertőzést olyan fertőzés végzi, amely a tapadó talajú gumókon található. A mechanikai sérülést szenvedett gumók gyakran fertőzöttek. A fertőzés átkerül más gumókba.

5. ábra A tárolás során előforduló főbb betegségek (balról jobbra): késői foltosodás, pép sötétedése, rothadás

Ezenkívül a sérült vagy beteg zöldségekben másodlagos betegség - belső rothadás - alakulhat ki.

A nitrogéntöbblet vagy a káliumhiány a gumó húsának sötétedését okozhatja, de ez nem tekinthető betegségnek. Emellett sötétedést okozhat csökkentett ill hőség, vagy meleg és száraz időjárás a vegetációs időszakban. Példák a betegségekre az 5. ábrán láthatók.

A legtöbb esetben a burgonyabetegségek a nem megfelelő tárolás során és a sérült gumókon fordulnak elő. Ezért a zöldségek tárolása során gondosan meg kell vizsgálni őket, és el kell távolítani az összes sérült példányt.