Galamb ánizs zöldségnövények. Fajok és fajták

Szinonimák:Ánizs zöldség, Ánizs illatos, Kenyérmag, Édes kömény, Galamb ánizs, Hanus

Pimpinella anisum
Család Zeller
Az Orosz Föderáció állami nyilvántartásában szereplő fajták: 3

Általános információ:

Az ánizs hazája nincs pontosan megállapítva: egyesek úgy vélik, hogy igen Kisázsia, mások Egyiptomnak hívják. A vadonban nem fordul elő. Ezt a növényt Európában, Ázsiában, Amerikában termesztik, Észak-Afrika.
Az ánizs az orosz konyha legrégebbi fűszere: használták Kijevi Rusz. 1830-ban az üzem első ültetvényeit lefektették az országban, majd valamivel később Oroszország lett az ánizs fő szállítója. nemzetközi piac amely egészen az első világháborúig folytatódott. Az ánizst Ukrajnában, az Észak-Kaukázusban, Oroszország középső részén és azon belül is termesztik Közép-Ázsia. Ipari illóolajos növényként főként Belgorod régióban termesztik.
Az illóolaj és az ánizs gyümölcseit széles körben használják az illatszerekben, kozmetikában és Élelmiszeripar;
. a közönséges ánizs gyümölcse gazdag illóolajban (2-6%) és zsíros olajban (akár 20%), flavonoidokat és kávésav-észtereket is tartalmaz;
. friss levelek az ánizst már régóta adják különféle salátákhoz, köretekhez, ínyenc diólekvárokhoz.
Az illóolajat és gyümölcsöket pék- és édesipari termékek, húskészítmények, halak ízesítésére, hozzáadására használják ecetes alma, uborka, káposzta savanyításánál

A talaj:

pH: 6,0-6,5 (semleges)

a talaj mechanikai összetétele: könnyű talajok

elődje: burgonya, káposzta, hagyma, uborka

speciális kulturális követelmények:
. a csernozjomok, a könnyű termékeny agyagos és homokos talajok a legalkalmasabbak ánizs termesztésére, jó hozam érhető el a sötétszürke erdőtalajok, a nehéz agyagos és lúgos talajok alkalmatlanok;
. őszi ásáshoz (25-30 cm) 1 m2-enként 2-3 kg komposztot vagy humuszt adunk

Leszállás:

ültetési mód: mag nélküli

magok vetése nyílt terepen:
. koca április végén-május elején;
. vetés előtt és után célszerű a talajt hengerelni;
. a magok sokáig csíráznak, a palánták a 15-17. napon jelennek meg, hőhiány esetén a 25-30. napon

vetésmélység: 2-3 cm

vetési/ültetési séma:általában 15-20 cm-es távolságra sorokba vetve, sorban 5-7 cm-re a növények között

Gondozás és a termesztéssel kapcsolatos problémák:

fejtrágyázás: a tenyészidőszakban szervesanyag-tartalmú jó őszi csávázással 1-2 komplex fejtrágyázás végezhető ásványi műtrágya típusú nitrophoska 10-15 g / 1 m2 arányban

öntözés: az öntözés száraz időben, nedvességhiányban történik, a növények rosszul fejlődnek, a magkötés és a vetőmag minősége romlik

hőmérsékleti rendszer: hidegtűrő kultúra optimális hőmérséklet növekedéshez és fejlődéshez 20-25°C, a palánták -5°C-ig tűrik a fagyokat

Érési idő:

korai: tenyészidőszak 90-100 nap: Orosz, Blues, Alekseevsky-38

közepes: tenyészidőszak 100-120 nap: Moscow Semko, Umbrella

Az ánizs jó méznövény.
Az ánizs gyümölcsök serkentő hatással vannak a motoros és szekréciós funkció emésztést, köptető és enyhe fertőtlenítő hatású. Használják hörghurut, köhögés, szamárköhögés, felső hurut esetén légutak, a gyomor-bél traktus betegségei.
NÁL NÉL hagyományos gyógyászat mag infúzió ( ánizs tea) lázcsillapító, vizelethajtó, görcsoldó szerként használják. A maginfúzió növeli a szoptató anyák tejellátását. Az égési sérüléseket zúzott gyümölcsök és tojásfehérje keverékével kezeljük. Nál nél bőrbetegségek gyökereket használnak, skorbutra pedig ánizsolajat.

Az ánizs az ókori Keleten ismert növény. Nemcsak fűszerként használták a főzéshez, hanem arról is ismert volt gyógyászati ​​tulajdonságai. Ma az ánizst az egész világon termesztik. Ön is élvezheti az ánizs illatos, finom illatát, ha megpróbálja egyedül termeszteni. külvárosi terület. Ma az ánizs főbb fajtáiról, a növények termesztésének jellemzőiről fogunk beszélni nyílt terep- leszállás, távozás stb. (fotók mellékelve).

Ánizs: fő fajták és fajták

A közönséges ánizs a zellerfélék családjába tartozik. Ez- egynyári növény vékony gyökérrel, alacsony szárral (legfeljebb fél méter magas), kis fehér virágokkal, összetett esernyőkben gyűjtve. Az ánizs termései tojásdad kétpalánták, apró szőrszálakkal borítva.

Az ánizs a Földközi-tenger térségéből származik, ahol nagyon régóta termesztik. És az ókori Keleten (Indiában, Kínában, arab országok) az V. század eleje óta ismert. területén belül Orosz Birodalom csak a 19. század közepén jelent meg.

Az ánizs gyümölcseit kozmetológiában, illatszerben, főzésben és gyógyászatban használják. Az ánizsolaj, amelyet a gyümölcsök körülbelül 3-4% mennyiségben tartalmaznak, jellegzetes aromájú és édeskés ízű.

Az ánizs tekinthető gyógynövény. Régóta használják a felső légúti betegségek, szamárköhögés és gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére. Az ánizsolajat szúnyogriasztóként használják. Úgy gondolják, hogy az ánizs aromája hozzájárul jó alvás, megnyugtat idegrendszer Ezért az ánizsolajat aktívan használják az aromaterápiában.

ánizs esernyő

A fiatal ánizsleveleket gyakran használják gyengéd fűszerezésként salátákhoz és köretekhez, ánizsesernyőkhöz - savanyúságokban, gyümölcsökben - sütéshez, lekvár főzéséhez, különféle lekvárokhoz stb.

A legnépszerűbb termesztésre alkalmas ánizsfajták a következők: Blues, Magic Elixir, Moscow Semko.

Növényszaporítás és ültetés

A vetőmagok vetésének helyét termékeny, nem savas és könnyű talajjal kell kiválasztani. A hely legyen napos és meleg, mivel az ánizs szereti a meleget, ugyanakkor nagyon hidegtűrő. Hagyományosan ősz óta előkészítik az ánizs ültetésére szolgáló talajt: a helyet egy ásó bajonett mélységig felásják, minden gyomrizómát hiba nélkül el kell távolítani.

A talajt trágyával vagy komposzttal kell trágyázni. Tavasszal, az ánizsmag ültetésének előestéjén a helyet újra kell ásni (már fél bajonett), ki kell egyengetni egy gereblyével és kissé tömöríteni.

Ha úgy dönt, hogy ánizst termeszt a nyaralójában, ne feledje, hogy ez egy meglehetősen lassan növekvő kultúra szokatlan szerkezete és meglehetősen sűrű héja miatt, amely nem nagyon engedi át a nedvességet és a levegőt. Hozzájárulhat a magvak gyorsabb növekedéséhez, ha az ültetés előestéjén néhány napig meleg, leülepedett vízbe áztatja, amelyet naponta legalább egyszer cserélni kell.

Tanács. A biztos jó termés érdekében a magokat az ültetés előtt kicsit ki kell csíráztatni. A nedves magokat lapos felületre öntjük (még egy tányér is megteszi), és néhány napig fóliával fedjük le. Amint észreveszi, hogy a magok körülbelül 5%-a kikelt, alaposan meg kell szárítani, és elkezdheti az ültetést.

Az ánizst akkor kell a talajba ültetni, amikor az első fagyok levonulnak és stabilizálódnak. meleg hőmérséklet. A vetőmagot a szokásos módon, körülbelül 3-4 cm mélységig kell vetni. A sorok közötti távolságnak legalább 20 cm-nek kell lennie. Vetőmag fogyasztás 10 négyzetméterenként. m körülbelül 15 g.

Ánizsmag vásárlásakor ellenőrizze a lejárati idejét

Az ánizs gondozásának jellemzői

Az ánizs egy olyan növény, amelynek gondozása nem különösebben szeszélyes, azonban beszerezni jó termés Az ánizsról ugyanúgy gondoskodni kell, mint bármely más növényről.

Annak érdekében, hogy a kultúra fejlődése ne maradjon el, a fiatal növények talaját rendszeresen meg kell tisztítani a gyomoktól és bolyhosítani kell. Az első erős hajtások megjelenéséig az ánizsmagokat állandó és meglehetősen bőséges öntözésre van szükség. Amint elkezdődik aktív növekedésánizs, és a hajtások meglehetősen sűrűn kelnek ki, a növényeket rendszeresen ritkítani kell, 15 cm-en belül hagyva a hajtások közötti távolságot.

Amikor a hajtások elég magasak, abbahagyhatja a túlzott öntözést, és a talajt enyhén nedvesen és bolyhosan tarthatja. Csak nagyon súlyos szárazság esetén a növény maximálisan telített vízzel.

Tanács. Önállóan meghatározhatja a növények megjelenésének időpontját. Tehát, ha az ültetés után folyamatosan hűvös idő lesz (4-5 plusz fokon belül), akkor az első hajtásokra legkorábban 3-4 hét múlva számítson. Ha a levegő hőmérséklete 7 Celsius fok felett van, akkor az első hajtások néhány héten belül kihajtanak.

Növényi tápanyag és műtrágya

A gazdag és jó minőségű ánizstermés érdekében nem kell sok műtrágyát kijuttatni az elvetett talajba. Fontos, hogy a vetést termékeny és szuperfoszfáttal jól trágyázott talajban végezzük. Ez elég lesz.

Kívánt esetben rendszeresen (kéthetente egyszer elegendő) nitrogénműtrágyával etetheti a növekvő palántákat.

Betegségek és kártevők elleni védekezés

Szinte minden fajta közönséges ánizs nagyon ellenállóak a kártevőkkel és a betegségekkel szemben. Leggyakrabban a növényt az ilyen kártevők károsítják:

• Koriandermag. Táplálkozik a csákányok tartalmával, jelentősen csökkenti a palánták számát, károsítja a terméseket, illóolajok. A harc legegyszerűbb módja az ánizsmag naftalinnal történő fertőtlenítése. Ha a magfaló továbbra is megjelenik, kezelje a vetést metaphosszal.
• Bogár. Károsítja az ánizs leveleit, szárcsúcsát és termését, amitől azok kiszáradnak és elhalnak. Számos módja van az ágyi poloskák kezelésére. Népi jogorvoslatok- Könnyen gyártható és a talajra és a leendő termésre a legkevésbé ártalmatlan. Így, hagyma infúzió tökéletesen megbirkózik az ánizs poloska elleni védelmével. Vegyünk 250 g vöröshagyma héját, és 5 napig ragaszkodunk egy vödör vízhez. Az infúziós szert leszűrjük, és permetezzük vele a növényeket.
• Levéltetvek. Leginkább az esernyőkön telepszik meg, valamint a száron és kiszívja az összes levet, ezáltal a növény pusztulását vagy jelentős terméscsökkenést okoz. A legegyszerűbb és hatékony eszköz a levéltetvek elűzésére ammónia vagy szappanoldat.

Ne ültessen koriandert ánizs mellé

Az ánizs kombinációja más növényekkel

Az ánizs kiváló kombinációja olyan növényekkel, mint pl kínai kelés retek. Az ánizs rossz elődei a koriander és a koriander (azonos betegségek miatt). Szinte minden zöldség jó ánizs előfutár.

Annak ellenére, hogy a növény már valahol tavasz végére adja az első hajtásokat, az ánizs csak ősz elejére érik teljesen.

Megvizsgáltuk a nyílt terepen történő ánizstermesztés sajátosságait. Használja tippjeinket, és garantáltan gazdag termést kaphat. Sok szerencsét!

Anis: videó

Növekvő ánizs: fotó

A zöld ánizságat salátákban, hús- és halételek fűszeres ízesítőjeként, magvakat pedig édességekben, kenyérsütésben, zöldségek sózásában, savanyításában használják.

Használja a népi gyógyászatban a légúti és bélrendszeri betegségek gyógymódjaként.

termesztés

Az ánizst magvak szaporítják. Növekedni rajtad személyes telek Jobb, ha megnedvesíti a magokat és kicsíráztatja a talajba ültetés előtt. Ebben az esetben a hajtások 1,5 héttel korábban és ivás után, ha a magokat szárazon ültetik, akkor az ánizs később, 3-4 héttel a vetés után kel ki.

Mert felgyorsult csírázás, a magoknak általában hosszú ideig szükségük lesz nedvességre, ezért elkezdjük a vetést kora tavasszalősz óta előre elkészített ágyakon.

Az ánizst ritkán vetjük, úgy, hogy az egyik növény 30 cm-re legyen a másiktól, ha a termések besűrűsödnek, akkor a magbetakarítás nem várható.

A fiatal növényeknek elsősorban gyommentes talajra van szükségük. másképp növekedése elmarad.

Ügyeljen a vásárolt magokra, színe zöldes legyen. Ha a magok színe barna vagy akár félfekete lesz, akkor nem kelnek ki.

Az ánizs jól működik, ha megművelt, könnyű szerkezetű, semleges vagy lúgos talajon termesztik. Hő- és talajigényes növény. A mocsaras, podzolos talajok nem alkalmasak rá.

Az ánizst kora tavasszal vetik, az ősszel előkészített ágyásokra.

Ha kora tavasszal komposztot vagy humuszt alkalmazunk, akkor a földet 20 cm mélységig kell ásni, vetés előtt a talajt gereblyézéssel megmunkáljuk és hengerrel feltekerjük.

A vetőmag mennyisége 2-3 cm mélységig 2 gramm/1 m 2 lesz.

Az ánizsmag meglehetősen lassan csírázik, innentől kezdve vízcserével 2-3 napig előre be kell áztatni és kicsírázni. Ezután a kicsírázott ánizst 18-20 napra hűtőbe tesszük a részleges vernalizációhoz. Ennek köszönhetően az ánizs egy héttel korábban jelenik meg.

Nedves talajba 30 cm-enként sorokban vetjük a magokat, a palántákat ritkítjuk, 10-15 cm után sorban hagyjuk a növényeket.

A talajt nedvesen kell tartani, amíg a magok ki nem kelnek. A jövőben gondoskodni kell a talaj tisztaságáról, figyelemmel kísérni, folyamatosan laza és nedves állapotban tartani, szükség esetén öntözni.

Az ánizs zöldjét 30-40 cm-es növények magasságában szüreteljük, a magok 2,5 hónap alatt érnek be, a hajtások megjelenésével.

Kora reggel vagy este betakarítják, a lombkoronán szárítják és csépelik.

A körömvirág (körömvirág) egy virág, amely többek között élénk színével tűnik ki. Alacsony, finom narancssárga virágzatú bokrok megtalálhatók az út szélén, a réten, a ház melletti előkertben, de akár veteményeságyásban is. A körömvirág olyannyira elterjedt nálunk, hogy úgy tűnik, itt mindig is termett. Érdekességről díszfajták körömvirág, valamint a körömvirág felhasználása a főzésben és a gyógyászatban, olvassa el cikkünket.

Azt hiszem, sokan egyetértenek abban, hogy a szelet csak romantikus szempontból érzékeljük jól: hangulatos szobában ülünk. meleg ház, és az ablakon kívül tombol a szél... Valójában az oldalainkon átsétáló szél okoz gondot és nincs benne semmi jó. Növényekkel szélfogók kialakításával törünk erős szél több gyenge patakba, és jelentősen gyengíti azt pusztító erő. Ebben a cikkben megvitatjuk, hogyan lehet megvédeni a helyszínt a széltől.

modern páfrányok- ezek ritka növények régiségeket, amelyek az idő múlása és mindenféle kataklizmák ellenére nemcsak fennmaradtak, de sok tekintetben meg tudták őrizni korábbi megjelenésüket. Szobaformátumban természetesen nem lehet a páfrányok egyik képviselőjét sem termeszteni, de egyes fajok sikeresen alkalmazkodtak a benti élethez. Egyedülálló növényként is jól mutatnak, vagy dekoratív lombvirágok csoportját díszítik.

A sütőtökös és húsos pilaf azerbajdzsáni plov, amely főzési módjában különbözik a hagyományos keleti plovtól. Ehhez a recepthez minden hozzávalót külön főzünk. A rizst ghível, sáfránnyal és kurkumával főzik. A húst külön-külön aranybarnára sütjük, tökszeleteket is. Külön készítsük elő a hagymát sárgarépával. Ezután mindent rétegesen egy üstbe vagy egy vastag falú serpenyőbe fektetünk, kevés vizet vagy húslevest öntünk hozzá, és lassú tűzön pároljuk körülbelül fél órán keresztül.

A bazsalikom - egy csodálatos univerzális ízesítő húshoz, halhoz, levesekhez és friss salátákhoz - jól ismert a kaukázusi és az olasz konyha szerelmesei számára. Közelebbről megvizsgálva azonban a bazsalikom zöldje meglepően sokoldalú növénynek bizonyul. Családunk immár több évszak óta örömmel isszák az illatos bazsalikom teát. Évelő virágágyásban és egynyári virágos cserepekben világos fűszeres növény is talált egy tisztességes helyet.

Tuja vagy boróka - melyik a jobb? Ez a kérdés néha hallható benne kertészeti központokés azon a piacon, ahol ezeket a növényeket értékesítik. Természetesen nem teljesen helyes és korrekt. Nos, ez olyan, mintha azt kérdeznéd, melyik a jobb – éjszaka vagy nappal? Kávé vagy tea? Nő vagy férfi? Bizonyára mindenkinek megvan a maga válasza és véleménye. És mégis... De mi van, ha előítélet nélkül közelítünk, és megpróbáljuk összehasonlítani a borókát és a tuját bizonyos objektív paraméterek szerint? Próbáljuk meg.

Piros karfiol krémleves ropogós füstölt szalonnával egy finom, lágy és krémes leves, amelyet a felnőttek és a gyerekek imádni fognak. Ha az egész családnak készít egy ételt, beleértve a kisgyermekeket is, akkor ne adjon hozzá sok fűszert, bár sok modern gyerek egyáltalán nem ellenzi a fűszeres ízeket. A tálalásra szánt szalonnát különféle módon lehet elkészíteni - serpenyőben sütjük, mint ebben a receptben, vagy sütőben, pergamenen körülbelül 20 percig 180 fokos hőmérsékleten.

Egyesek számára a palánták vetésének ideje régóta várt és kellemes munka, van, aki nehéz szükséglet, és valaki elgondolkodik azon, hogy könnyebb-e kész palántát vásárolni a piacon vagy a barátoktól? Bármi is volt, még ha nem is hajlandó zöldséget termeszteni, akkor is el kell vetnie valamit. Ezek virágok és évelő növények, tűlevelű növényekés még sok más. A palánta akkor is palánta, függetlenül attól, hogy mit ültetsz.

szerető nedves levegőés az egyik legkisebb és legritkább orchidea, a pafinia igazi sztár a legtöbb orchideatermesztő számára. Virágzása ritkán tart tovább egy hétnél, de felejthetetlen látvány. Szokatlan csíkos minták egy szerény orchidea hatalmas virágain végtelenül szeretne nézni. NÁL NÉL szobakultúra A Pafinia joggal szerepel a nehezen termeszthető fajok sorában. Csak a belső terráriumok elterjedésével vált divatba.

A gyömbéres sütőtök-lekvár szinte főzhető melengető édesség egész évben. A sütőtöknek hosszú az eltarthatósága - néha nyárig sikerül megspórolnom pár zöldséget, friss gyömbér és citrom mostanában mindig kapható. A citromot lime-mal vagy naranccsal lehet helyettesíteni különféle ízek Az édességek változatossága mindig jó. A kész lekvárt száraz üvegekbe rakják, tárolható szobahőmérséklet de mindig jobb friss ételt főzni.

2014-ben a japán Takii seed cég bemutatott egy feltűnő lazac-narancs sziromszínű petúniát. Társulás által világos színek déli naplemente égbolt egyedi hibrid afrikai naplemente ("afrikai naplemente") néven. Mondanom sem kell, hogy ez a petúnia azonnal elnyerte a kertészek szívét, és nagy kereslet volt. Ám az elmúlt két évben hirtelen eltűnt a kíváncsiság a kirakatokból. Hová tűnt a narancssárga petúnia?

A mi családunkban kaliforniai paprika szerelem, ezért minden évben elültetjük. Az általam termesztett fajták többségét több mint egy szezonban teszteltem, folyamatosan termesztem. És minden évben megpróbálok valami újat kipróbálni. A paprika melegkedvelő és meglehetősen szeszélyes növény. Az ízletes és gyümölcsös édes paprika fajtáiról és hibrid fajtáiról, amelyek jól növekszenek nálam, és a továbbiakban lesz szó róla. én lakom középső sáv Oroszország.

hússzeleteket brokkolival besamel szószban - jó ötlet egy gyors ebédre vagy vacsorára. Kezdje a darált hús megfőzésével, közben forraljon fel 2 liter vizet, hogy a brokkolit blansírozza. Mire a szeleteket megsütjük, készen lesz a káposzta. Továbbra is össze kell gyűjteni a termékeket a serpenyőben, fűszerezni mártással és készenlétben tartani. A brokkolit gyorsan meg kell főzni, hogy fényes maradjon. zöld szín, ami hosszú ideig főzve vagy megfakul, vagy megbarnul a káposzta.

Otthoni virágkertészet – nem csak lenyűgöző folyamat, hanem egy nagyon zavaró hobbi is. És általában minél több tapasztalattal rendelkezik egy termelő, annál egészségesebbnek tűnnek a növényei. És mi van azokkal, akiknek nincs tapasztalatuk, de otthonra vágynak szobanövények- nem nyúlt csökevényes példányok, hanem szépek és egészségesek, nem okoznak bűntudatot a kipusztulásukkal? A kezdőknek és a nagy tapasztalattal nem terhelt virágtermesztőknek elmondom a főbb, könnyen elkerülhető hibákat.

A buja sajttorta serpenyőben banános-almás összetételű receptje mindenki kedvenc ételének. Annak érdekében, hogy a sajttorták ne esjenek le főzés után, emlékezzen néhányra egyszerű szabályok. Először is csak friss és száraz túró, másodszor sütőpor és szóda nélkül, harmadszor pedig a tészta sűrűsége - lehet belőle faragni, nem feszes, hanem hajlékony. jó tészta kis mennyiségű liszttel csak akkor fog kijönni jó túró, és itt ismét lásd az "először" bekezdést.