Beépített elektromos sütő: tippek a választáshoz. Sütő speciális üzemmódjai

Acél elektromos sütők nélkülözhetetlen asszisztensek a konyhában. Ezekben a háziasszonyok különféle ételeket készítenek sütéssel. Az olyan ételek elkészítése, mint a zöldséges és húsos rakott ételek, ropogós csirke, sütemények, piték, lehetetlen minőség nélkül sütő.

Ma a boltokban Háztartási gépek sokféle sütő áll rendelkezésre: beépített tűzhely, független, gáz, elektromos. Ennek a sokféleségnek a megértéséhez és pontosan a szükséges sütő kiválasztásához tanulmányoznia kell a típusukat, az eszközt és a munka jellemzőit.

A sütők fajtái

A mai napig az elektromos sütők két fő típusban állnak rendelkezésre:

1. Független.
2. Eltartottak.

A legtöbb ilyen típusú független sütők . Saját külön vezérlőrendszerrel vannak felszerelve, és nem kapcsolódnak a konyhában lévő egyéb háztartási gépek működéséhez. Sok háziasszony ezt nagy előnynek tartja, mivel egy ilyen szekrény a konyhában bárhol elhelyezhető kényelmes magasságban.

Függő sütő alternatívája függő szekrény. A főzőlappal együtt eladó, és közös vezérlővel rendelkezik, amely a szekrény elülső felületén található. Ha a sütőt és a főzőlapot külön kívánja megvásárolni, akkor egy függő sütő sokkal kevesebbe fog kerülni, mivel mindkettőt tartalmazza.

A fontos pont az külső kialakítás Ez a készlet ugyanolyan stílusú lesz, ezért nem kell fejtörődnie a többféle háztartási készülék kialakításának kompatibilitásával.

Sok gyártó cég konyhai eszközök lehetőséget ad a vásárlónak arra, hogy kiválassza, hogy egy adott sütőhöz melyik főzőlapmodell felel meg, akár több is elkészíthető különböző lehetőségeket egy főzőlappal kompatibilis főzőlapok.

A függő sütők hátrányai

• A fő hátránya, hogy ha a sütő meghibásodik, akkor biztosan főzőlap szintén nem fog működni.
• A sütőt nem lehet kényelmesen elhelyezni, mivel mindig a főzőlap alatt lesz, amely egy bizonyos szinten helyezkedik el.
• A sütő kombinált változatának vezérlőpultja túlterheltnek tűnik különféle kezelőszervekkel és elemekkel.

Hogyan építsünk be elektromos sütőt

Különféle méretű szekrények léteznek, amelyek az ábrán láthatók.

Minden típusú szekrény mélysége 60 cm Ez a paraméter a mélységtől függ konyhabútor, amely a szabvány szerint történik.

A sütő méretének megválasztása a konyhaszoba területétől függ. Gyakori hiba a sütő kiválasztásánál, hogy a vásárló megfeledkezik arról, hogy a szekrénytől a bútorfalakig szellőzőréseket kell hagyni, és csak a beépítési méretek alapján választja ki a szekrényt. Ez a rossz választás. A sütő működése közben sok hőt termel, ezért a közelben lévő bútorok felforrósodnak, ami a bútor eltörését vagy meggyulladását okozhatja.

A sütő és a bútorok oldalfalai közötti hézagnak 5 mm-nél nagyobbnak kell lennie, a sütő alját 8,5 cm-rel a padló fölé kell emelni.A fülke hátsó falát célszerű leszerelni.

A vezérlőrendszerek típusai

A sütő használata kényelmesebb lesz, ha a megfelelő vezérlőrendszer opciót választja. Kétféle vezérlés létezik:

1. Elektromechanikus.
2. Elektronikus.

Az első típusú vezérlés sokkal kevesebbe kerül a vevőnek, különösen mivel ez a vezérlés legegyszerűbb típusa. Ez a típus alkalmas idősek számára. Leggyakrabban nem tudnak megbirkózni az elektronikával, az elektromechanikus panel nem okozhat sok nehézséget.

A vezérlőegység három kapcsolóból áll: hőmérséklet, időzítő és fűtési mód. A kapcsolók néha süllyesztettek, ami megkönnyíti a panel tisztítását.

Az elektronikus vezérlés lehetővé teszi a paraméterek beállítását gombokkal vagy érzékelőkkel, van egy kijelző az üzemmóddal, a főzési idővel, a hőmérséklettel és egyéb információkkal.

Az új modell elektromos sütőit leggyakrabban színes érintőképernyővel gyártják, amelyek nemcsak működési paramétereket adnak meg, hanem a felhasználói kommunikációt is jelzik a munka beállításakor. Az ilyen vezérlés hasonló az okostelefon használatához.

Az elektronikus vezérlés lehetővé teszi az automatikus működési ciklus, a leállási és indítási idők, a hőmérséklet-beállítások és egyéb paraméterek feladatának megvalósítását. Ez a háztartási készülékek alkalmazásának teljesen más szintje. Az elektronikának azonban van egy komoly hátránya: kevésbé megbízható működésben, ellentétben az elektromechanikus vezérléssel.

Üzemmódok

Szinte minden új elektromos sütő sok funkcióval rendelkező készülék. A sütő számos főzési lehetőséget kínál. különféle ételeket. Változatosságuknak csak a kulináris készségei és a receptek ismerete szab határt.

Fűtési módok

től főzés különféle termékek történik vele különböző hőmérsékletekés fűtési sebesség. Ez azt jelenti, hogy a lehetséges főtt ételek listája a sütő fűtési üzemmódjainak számától függ. Az olcsó elektromos sütők leggyakrabban a következő fűtési módokkal vannak felszerelve:

• Felső fűtés.
• Alsó fűtés.
• Kombinált mód.
• Grill üzemmód.

A drága elektromos sütők emellett konvekciós üzemmóddal is fel vannak szerelve. A sütő hátuljába ventilátor van beépítve. Körülötte van fűtőelem gyűrű formájában. A konvekciós funkcióval rendelkező sütők előnye az egyenletes és gyors hőeloszlás a kamrában.

További módok

Az elektronikus vezérlésű sütők általában több segédüzemmódok ami nagymértékben növeli funkcionalitásukat. A konvekciós ventilátor lehetővé teszi az élelmiszerek lassú kiolvasztását. Ebben az üzemmódban a fűtőelemek nem használatosak, és a ventilátor normál szobahőmérsékletű levegőt oszt el a kamrában.

A "lanyhítás" és az "oltás" módok a termékek lassú főzésére szolgálnak alacsony hőmérsékleten. Ez lehetővé teszi a tápanyagok maximális megőrzését az élelmiszerekben. A fermentációs programmal joghurt, tészta és egyéb termékek készíthetők.

Rotisserie (grill)

Ha gyakran szeret egész csirkét vagy nagy húsdarabokat főzni, akkor a nyárs nélkülözhetetlen funkcionális eszközzé válik. A nyárs felől forog elektromos hajtás. Ez lehetővé teszi a termékek egyenletes sütését, az edény elkészítését rendszeres recept még vonzóbb és finomabb.

Ha a sütőnek van konvekciós fűtési funkciója, akkor nyár nélkül is megteheti. Ebben az esetben a termékek nem forognak, a felmelegített levegő átfújja a termékeket. Az eredmény ugyanaz, mint a nyárson, minőségében nem rosszabb.

Automatikus programok

A főzést nagyban leegyszerűsíthetik az automata programok, amelyek egy elektronikusan vezérelt sütő memóriájában tárolódnak. A tulajdonosnak csak választania kell szükséges program, a termék típusa, az elkészítendő étel típusa, valamint a termék tömege. Ezenkívül a sütő önállóan működik. Programozott algoritmus szerint működik, kiválaszt kívánt hőmérsékletet, ideje felkészülni. A program által megadott idő elteltével kész ételt kapunk.

A beépített automatikus programok száma típustól és gyártótól függően változhat. A modern elektromos sütők lehetővé teszik a háziasszony számára, hogy programokat frissítsen, újakat töltsön le és saját programjait mentse.

Mikrohullámú funkció

Az elektromos sütő mikrohullámú modullal is felszerelhető. Más szóval, mikrohullámú sütőként is működhet. Az eredmény egy tokban két háztartási gép: egy sütő és. Ebben az esetben a hagyományos fűtési mód kombinálható mikrohullámú fűtéssel. Ez lehetővé teszi a főzés sebességének nagymértékű növelését.

Steam funkció

Néhány innovatív sütőmodell gőzölő üzemmóddal vagy gőzölő termékekkel van felszerelve. Leggyakrabban ez nem közvetlen gőzfőzés, hanem az ételek hő- és gőzkezelésének kombinációja. Az elosztó hálózatban speciális gőzfejlesztő berendezéssel ellátott sütők találhatók. Használhatók, mint a hagyományos gőzölők.

Hőmérséklet szonda

Amikor nagy húsdarabokat sütünk a sütőben ill egész csirke, nehéz meghatározni, hogy milyen hőmérsékletű a termék belül és milyen kívül. Ezért nehéz eldönteni a hús készenlétét. A probléma megoldására a háztartási készülékek mérnökei egy speciális hőmérséklet-szondát terveztek, amely képes mérni a hőmérsékletet egy nagy darab hús vagy más termék belsejében.

Egy bizonyos hőmérséklet elérésekor a hőmérsékletszonda információt ad a vezérlőrendszernek, amely a programbeállításoktól függően jelet ad a háziasszonynak, vagy önmagában kikapcsolja a sütőt.

Sütőajtó tervezési lehetőségek

A legtöbb sütő a megszokott módon nyíló, azaz előrehajló ajtókkal van felszerelve. Egy ilyen nyitás kis konyhák néha kellemetlenséget okoz. Sok háziasszony azonban megszokja ezt, és nem akar más mintákat.

Az új elektromos sütők ajtókialakítása azonban kissé eltérő. Sütő vásárlásakor független típus, nem a főzőfelület alá, hanem sokkal feljebb helyezhető, pl mellkasszinten. Az ilyen sütőkhöz csuklós ajtók vannak, amelyek jobbra vagy balra nyílhatnak.

Vannak minták a sütőkből is visszahúzható típus ajtók. Ebben a kiviteli alakban a tálcák az ajtóhoz vannak rögzítve és azzal együtt kihúzva. Ennek az ajtókialakításnak az az előnye, hogy nem kell a kezét a sütő forró kamrájába tenni. Főzés közben kihúzhatja az edényt, és megnézheti, hogyan zajlik a főzési folyamat.

Az új sütőmodellek egyik előnye az ajtó üvegezése. Sok sütő dupla üvegajtóval van felszerelve. A dupla üvegezés lehetővé teszi, hogy jobban megtartsa a hőt a sütőben, növelje a főzés sebességét. Biztonsági szempontból dupla üvegezés csökkenti az égési sérülések kockázatát az üveg megérintésével. Ma már léteznek olyan sütőmodellek, amelyek három- és négyrétegű üvegezésű ajtókkal is rendelkeznek.

A szállítás tartalma

A sütők szokásos felszerelése a sütéshez-sütéshez használható rácsból, valamint több különböző mélységű tapadásmentes vagy zománcozott fém tepsiből áll. Egyes elektromos sütők kenyérsütő kővel, üveg sütőlappal és egyéb eszközökkel vannak felszerelve, amelyek bizonyos kényelmet biztosítanak a háziasszony számára.

A sütőlapokhoz való teleszkópos vezetőket is a szállítási terjedelem tartalmazza. Ez sokkal könnyebbé teszi a tálcák eltávolítását a sütőből. A vezetők több vagy egy tepsihez készülnek.

A sütő kiválasztásakor jobb lenne, ha a tartozékokat külön vásárolnák, mindig kiválaszthatja azokat a tartozékokat, amelyekre valóban szüksége van, és nem fizet túl a készletben található felesleges tárgyakért.

Erő

A sütő lehetséges legmagasabb hőmérséklete közvetlenül függ a sütő teljesítményétől. A 3,5 kilowattos sütők akár 500 fokot is fel tudnak melegíteni. Ez a hőmérséklet nem szükséges a főzéshez, és ilyen melegítés után nagyon nehéz lesz tisztítani a sütőt.

Otthoni főzéshez 3 kilowatt sütőteljesítmény is elegendő. A legtöbb modell ebben a minőségben készül. Vannak azonban kisebb teljesítményű minták.

Biztonság

Az elektromos sütők akkor tekinthetők elég biztonságosnak, ha rendelkeznek a következő jellemzőkkel:

• blokkolása. A kisgyermekes családoknál beindításkor ajtózárat kell felszerelni. A vezérlőpulthoz gyerekzárra is szükség van.
• Világítás. Ez a funkció minden háziasszony számára nélkülözhetetlen. Azonban nem minden gyártó szerel fel vele sütőt. Ha nincs világítás, akkor a háziasszony gyakrabban nyitja ki az ajtót, hogy szabályozza a főzési folyamatot, ami növeli a hőveszteséget.
• Hűtés. Ez a funkció a sütő külső hűtéséhez szükséges, hogy elkerülje, hogy véletlenül égési sérülések érjenek a burkolathoz.

Az ételek elkészítésének folyamata már régóta túlmutat a szokásos főzésen. Ez az eljárás egyfajta kreativitás számlájára írható, melynek eredményeként konyhaművészeti alkotások születnek. És mindez csak a modern technológiának és az új eszközöknek köszönhetően vált lehetségessé.

A leggyakoribb és legnépszerűbb a sütő. A sütő speciális berendezése olyan egyedi ételek készítését teszi lehetővé, amelyek a sajátjuk mellett ízletesség szintén hasznosak. Felmerül azonban a kérdés a háziasszonyok előtt: melyik elektromos vagy gázsütőt vegyék otthonra? Ennek megértéséhez tanulmányoznia kell az elektromos és gázkemencék készülékét és működési elvét.

Ételek a sütőben

Ételek a sütőben

Miért van szüksége sütőre az otthonában?

A sütőben való főzés nemcsak kényelmes, hanem hasznos is. Ítélje meg maga: az ételeket minimális mennyiségű zsírral vagy olajjal készítik, a kéreg nem zsírégetés eredményeként, hanem magas hőmérséklet hatására keletkezik. Ezért az ilyen ételek egészségesek, és még gyerekeknek is adhatók.

Sok háziasszony a sütőt háztartási készüléknek tekinti, amellyel csak ünnepi ételeket készíthet. Például süss húst, készíts pitét vagy pulykát. Valójában a sütőben való főzés sokkal könnyebb és gyorsabb, mint a tűzhelyen. Serpenyőben sütéskor ügyeljen arra, hogy az étel ne égjen meg, folyamatosan fordítsa meg, keverje meg, csökkentse vagy növelje a hőt. A sütőben minden fordítva van. Minden ételhez külön hőmérsékletet állíthat be, mindkét oldalon azonnal megtörténik a sütés, a készenlétet az időzítő jelzi. Ezenkívül vannak olyan ételek, amelyeket nem lehet serpenyőben vagy serpenyőben elkészíteni.

Hogyan kell főzni a sütőben

Melyik sütőt válasszam: elektromos vagy gáz

Minden szekrény függő és független, beépített és szabadon álló, feltételesen két típusra osztható:

• a készülékek gázzal működnek;
• a kályhák elektromos árammal működnek.

A választásnál az energiaforrás különbsége a kulcs. A modern piacon az elektromos árammal működő modellek száma évről évre növekszik. És mint tudod, a kereslet határozza meg a kínálatot. De ez azt jelenti, hogy a gázsütők rosszabbak, mint az elektromos sütők, és miért minden? nagy mennyiség Az emberek hajlanak ezekre a lehetőségekre?

Mik az egyes típusok

A háziasszonyok rendszeresen használják a sütőt, de a legtöbben nem is gondolnak arra, hogy mindegyikük milyen tűzhelyrendszerrel rendelkezik. A modern modellek sokkal funkcionálisabbak lettek, mint a régi társaik. A funkciók széles skáláját tartalmazzák:

• sok különböző sütési program;
• grill funkciók;
• speciális programok sütéshez;
• időzítő;
• tisztító funkciók és mások.

Ennek ellenére minden sütő mindenekelőtt egy fémkeret szellőzőnyílásokkal, amelynek belsejében van egy munkakamra. A kamera és a tok között van egy speciális hely, amelyet hőszigetelővel töltenek ki. Csökkenti a fűtési időt és fenntartja a kívánt belső hőmérsékletet. Bármely modell működése a hő érintésmentes átadásán alapul a fűtőelemekről a termékre, aminek eredményeként az a kívánt hőmérsékletre melegszik.

Gáz vagy elektromos sütő

A sütő típusától függően különböző hőforrások használhatók:

• elektromos sütő - különböző kapacitású fűtőelemek. Fűtésük mértéke állítható;
• gáz - nyílt tűz, amely gázellátáskor keletkezik. Lehetőség van az áramlás szabályozására. Az égőfúvókán áthaladva levegővel keveredik és meggyullad.

Minden sütő különbözik a hőforrások számában és elhelyezkedésében. Csak alul, alul és felül, esetenként a szekrény hátuljára szerelhetők fel.

Használat: fűtési módok és sütőfunkciók

A modelltől függően a szekrényeket mellékeljük különböző módok fűtés és minél több van belőlük, annál változatosabb az elkészíthető ételek listája.

Az olcsó modellek felső és alsó fűtőelemekkel vannak felszerelve. Beépíthetők egymás után vagy együtt is. Egyes esetekben egy másik fűtőelem, egy rács is elhelyezhető a tetején.

konvekciós mód

A drága modellek a klasszikus fűtési módokon kívül egy másikkal is fel vannak szerelve - konvekcióval. Bekapcsoláskor a forró levegő kénytelen szétoszlani a szekrényben, a hátsó falba épített ventilátor működése miatt. Hozzájárul a megfelelő hőelosztáshoz, ami garantálja a sütés és pörkölés egyenletességét.

Az olcsó modellek gázkemencéjében a fűtés a kamra alján történik. A sütés beállításához a tepsit felfelé vagy lefelé kell mozgatni a szekrényben. Jelentős előny azonban a melegítés sebessége. A gázkemencékben jelentősen meghaladja az elektromos társait.

Grill a gázszekrényben

A közepes árkategóriájú szekrények grillezővel vannak felszerelve. Egyes modelleknél elektromos, másoknál gázos lehet. Sok tűzhelygyártó kezdett drága modelleket felszerelni konvekciós ventilátorokkal. Kényszerítik az elosztást forró levegő kamerával.

Az elektromos sütők több fűtési lehetőséget kínálnak, mint a gázsütők.

Az elektromos gázsütőkhöz képest jelentősen veszítenek a funkcionalitásban. Mivel a szabványos módokon kívül továbbiak is vannak, amelyek jelenléte a modelltől függően változhat:

• kíméletes leolvasztás. Ebben az üzemmódban a sütő kényes hőmérsékletű üzemmódban kapcsol be, lehetővé téve a termékek kiolvasztását;
• gyors felmelegedés. Azonnal bekapcsol a maximális hőmérsékletre, és percek alatt utoléri a kívánt fokot;
• az étel melegen tartása. -ért dolgozik minimális hőmérséklet, hogy a főtt étel ne túlsüljön, hanem meleg legyen. A beépített termosztát figyeli a hőmérsékleti rendszert;
• langyos - a funkció gabonafélék és más olyan ételek főzésére alkalmas, amelyek nem igényelnek magas hőmérsékletet;
• időzítő - lehetővé teszi a főzés kezdési időpontjának ütemezését, és jelzi a végét;
• hőmérséklet szonda - méri a hőmérsékletet a termék belsejében, és jelet ad a készenlétről.

Elektromos sütő üzemmódok

Egyes modern modellek memóriával vannak felszerelve. Ez a funkció lehetővé teszi a főzési idő memorizálását, valamint a hőmérsékleti rezsim különböző ételeket. Nyilvánvalóan ezért sok szakács és háziasszony szívesebben vásárol elektromos sütőt.

Hogyan válasszunk elektromos sütőt otthoni főzéshez

Az elektromos kemence kiválasztása teljes mértékben a hozzá rendelt munkától függ. Ha olyan modellre van szüksége, amely kiválóan alkalmas zsemlesütésre, húsfőzésre, akkor egy minisütő tökéletes az Ön számára. Ennek a modellnek meglehetősen alacsony költsége van, miközben a sütési minősége kiváló. Kis méretű, így a legkisebb konyhába is tökéletes.

Az ilyen típusú kompakt sütők szinte az összes helyhez kötött készülék funkcióval rendelkeznek. A funkciók száma és a hőmérsékleti feltételek teljes mértékben a modelltől függenek. Az eszközök felszerelhetők:

• leolvasztás funkció;
• felső fűtés konvekcióval;
• alsó hő;
• felső és alsó fűtés;
• a ventilátor bekapcsolásának lehetősége bármilyen üzemmódban.

Az ilyen eszközök általában nem olyan erősek, mint az állók, de 230 fok elegendő ahhoz, hogy bármilyen ételt elég gyorsan elkészítsen.

A mai piacon kapható sütőtípusok lenyűgözőek. Ezért nehéz választani egy adott modell mellett, de lehetséges. Mindenekelőtt meg kell értenie, miért van szüksége erre az asszisztensre, és milyen funkciókat kell ellátnia annak érdekében, hogy kielégítse a háziasszony vágyait a konyhában.

Tehát a fő választási lehetőségek:

A végrehajtás típusa - beépített sütő vagy szabadon álló:

• ha csak a konyhában kell javításokat végezni, akkor jobb, ha beépített kialakítást vásárol. Kiválaszthatja a kívánt méreteket, kialakítást;
• ha egy álló sütőt telepítettek a konyhába, akkor a választás ugyanazokra a modellekre korlátozódik, azonban vásárolhat olyan tűzhelyet, ahol a felső elemek gáz, az alsó pedig villanyszerelő, vagy az egész sütő elektromos lesz.

A funkciók elérhetősége. A költség közvetlenül ettől a paramétertől függ:

• a költségvetési modellek képesek a fűtési módok beállítására, számos alapvető funkcióval rendelkeznek;
• a drágább villanytűzhelyek mindennel felszerelhetők, ami a kényelmes főzéshez, leolvasztáshoz, időzítővel és a főzés késleltetésével, az ételek melegen tartásához szükséges.

Teljesítmény és energiahatékonyság. Ezeket a paramétereket az egyes modellekhez mellékelt utasításokban kell elolvasni.

Tervezés. A modern modellek készíthetők különböző anyagok. A legnépszerűbb és legdrágább a zománcozott sütő. Különböző színekben és árnyalatokban készíthető, ami hozzájárul belső kialakításának maximális választékához.

Jellemzők, amelyekre figyelni kell a választás során

Annak ellenére, hogy sok modell hasonló funkcióval rendelkezik, működésük jelentősen eltérhet egymástól. Kezdjük a legfontosabb dologgal a háziasszonyok számára - a takarítási funkciókkal. Sokan előszeretettel sütik sütőben kulináris remekeiket, mosni viszont kevesen, így a tisztító funkció fontos kritérium kiválasztásakor.

3 funkció használható modern modellek, kivéve természetesen a hagyományos tisztítási módszert használva mosószerés szivacsok:

1. Katalitikus - olcsó modellekben használják. Működési elv: a falakon egy speciális katalizátor található, amely elősegíti a zsír lebontását közben emelkedett hőmérsékletek. Főzés után a falakat nedves szivaccsal meg kell törölni a szennyeződés eltávolításához. Hátránya, hogy néhány év múlva a katalizátor aktivitása csökken.
2. Pirolitikus - prémium modellekben használják. Az aktiváláshoz egyszerűen telepítse kívánt funkciótés minden. A sütőt 500 fokos hőmérsékletre melegítik, majd az összes zsír kiég, csak a falakat nedves szivaccsal törölni kell. Hátránya a nagy energiafogyasztás.
3. Gőzvíz - bármilyen sütőben használható. Ezt tartják a leghatékonyabbnak. A kamra aljára vízes tepsit helyeznek be, egy speciális tisztító funkciót kapcsolnak be, amely 70-80 fokra melegíti a sütőt. A gőznek való kitettség következtében a szennyezés meglágyul.

A háziasszonyok számára is fontos a vezérlőrendszer kiválasztása. Van olyan vélemény, hogy az elektronikus vezérlés jelentősen csökkenti az önszabályozás lehetőségét. Valójában nem. Vezérlés típusai:

Elektronikus vezérlés

A modellek kiválasztásakor ügyelni kell az adott modellbe beágyazott összes funkcióra. Csak az összes lehetőség alapos elemzése után hozhatja meg a megfelelő választást, és vásárolhat igazi főzősegédet konyhájába.

A sütő egy olyan berendezés, amely nélkül szinte egyetlen konyha sem tud nélkülözni. Pörkölt és süthet benne húst, halat és zöldséget, süthet muffint, pitét és főzhet más finom ételeket.

Az energiaforrástól függően a sütőket gázra és elektromosra osztják. De még ha gázt is szállítanak a lakásba, sokan még mindig előnyben részesítik elektromos modellek. Az ok egyszerű: az ilyen szekrényeknek több funkciója van, és nagyobb a biztonság, mivel nem áll fenn az üzemanyag-szivárgás veszélye.

Az elektromos sütők típusai és jellemzői

Attól függően, hogy a tervez Az elektromos sütők két típusra oszthatók:

• függő;
• független.

Nál nél függő szekrény az előlapon a sütő és az égők vezérlésére szolgáló kapcsolók találhatók, így ez a modell csak bizonyos típusú főzőlappal használható. Egyes sütőkhöz a gyártók többféle lehetőséget is kínálnak a főzőlapokhoz, de a választék mindenesetre korlátozott. Van még egy mínusz: az eszközöket egymás mellé kell helyezni, szekrényt építve a főzőlap alá.

A sütőből és főzőlapból álló készletek egyforma stílusban készültek, és nem kell az egymással kombinálható készülékek kiválasztásával törni a fejét. De van egy hátrányuk is: ha a vezérlőpanel meghibásodik, egyszerre elveszíti az égőket és a sütőt.

A gyakoribb lehetőség az független sütők, amelyeknek csak saját rádiógombjai vannak. Teljesen bármilyen főzőlappal vagy anélkül is használhatók, a hostess számára kényelmes helyre beépítve: a pult alá, a másik oszlopba konyhai eszközök szemmagasságba emelni.

Méretek szerint Az elektromos szekrények a következőkre oszthatók:

• teljes méret;
• kompakt;
• széles;
• keskeny.

Alapértelmezett teljes méretben a sütő szélessége és magassága körülbelül 60 cm. széles A modellek szélessége elérheti a 90 cm-t. K keskeny a gyakran kis konyhába való beépítésre vásárolt sütők 45-55 cm széles készülékeket tartalmaznak.

fémjel kompakt modellek - kis magasságú, csak 40-45 cm A szélesség általában szabványos, körülbelül 60 cm. A sütők mélysége azonos, 55-60 cm között változik.

Vásárlás tervezésekor ügyeljen arra, hogy a beépítési rés valamivel nagyobb legyen, mint maga a sütő: a szellőzéshez kis réseket kell hagyni a falak és a készülékek között. Általában egy adott modell beágyazásához szükséges résméreteket a használati utasítás tartalmazza.

Által funkcionalitás A következő típusú sütők léteznek:

• rendes;
• konvekcióval;
• grillezővel;
• gőzzel;
• mikrohullámú sütővel.

NÁL NÉL hagyományos a sütők felső és alsó fűtést, valamint kombinált üzemmódot használnak, amelyben mindkét fűtőtest egyszerre működik.

A kemencéknél konvekcióval a hátsó falba egy ventilátor van beépítve, amely a forró levegő folyamatos keringését kényszeríti a munkakamrában. Ez a kialakítás gyorsabb és egyenletesebb felmelegedést biztosít, csökkenti a főzési időt, és különösen muffinok, piték, egyéb muffinok és kenyér sütéséhez szükséges.

Grill- egy erős fűtőelem a sütő felső részében. Használhatja a fő módok kiegészítéseként vagy külön-külön is. A grill segítségével étvágygerjesztő héjat kaphatunk egy darab sült húson, grillezőn shish kebabot süthetünk, nyárson csirkét süthetünk, pirítóst barna.

A grill lehet hagyományos és kétkörös (Vario). A kétkörös grillsütőknek két üzemmódja van: nagy és kis fűtőfelülettel. Az első esetben a hőhatás a grill vagy a sütőlap teljes felületére irányul, a másodikban - csak a központi részre. A kis grill kis adagok főzésére szolgál, a nagy grill pedig terjedelmes ételek barnítására vagy sütésére szolgál.

Egyes sütők turbó grillsütővel (szellőztetett grill) vannak felszerelve - ebben az üzemmódban a fűtőelem ventilátorral együtt működik. Ugyanakkor a főzési idő észrevehetően lecsökken, a hús, a hal vagy a baromfi jól átsült és ropogós héjú.

A szekrény segít az ételek ízének javításában gőzfejlesztővel. Munkakamrájába víztartály van beépítve, amely melegítés hatására gőzzé alakul. Hőkezelés nál nél emelt szint páratartalom a sütőben lehetővé teszi, hogy húsételek lédúsabb, kenyér és péksütemények - gyengéd és buja. Olyan sütőket is gyártanak, amelyek teljes gőzölő üzemmódban működnek - az ilyen modellek nem túl gyakoriak és meglehetősen drágák.

Egy másik lehetőség a többfunkciós sütőkhöz: készülékek mikrohullámú sütővel. Teljesen helyettesítik a mikrohullámú sütőt, így helyet takarítanak meg a konyhában. Ezenkívül a hagyományos fűtési mód és a mikrohullámú sütő kombinálásával jelentősen csökkentheti a főzési időt. A mikrohullámú sütővel felszerelt modellek fő hátrányai: a munkakamra kis térfogata (40-45 liter) és a magas költségek.

A sütők eltérőek lehetnek ajtó tervezés:

• összecsukható;
• visszahúzódó;
• hinta.

Sütő csuklós ajtóval, amely lefelé nyílik, a leggyakoribb típus.

Modellek Val vel visszahúzható kivitel rácsok és tálcák vannak rögzítve az ajtón. Velük együtt halad előre, hozzáférést biztosítva az elkészített termékekhez - nem kell forró sütőbe tenni a kezét. Az ilyen szekrények biztonságosak, de van egy hátrányuk is: amikor az ajtó nyitva van, a belső hőmérséklet gyorsan csökken, ami hátrányosan befolyásolhatja a sütés és néhány más étel minőségét.

Csuklós ajtók a szekrények oldalra vannak akasztva (a legtöbb modellben a felhasználó a jobb vagy a bal oldalt választja). Ez a kialakítás kényelmes, ha a sütő a munkalap szintje fölé épül.

Az elektromos sütők jellemzői

Az elektromos szekrények főbb jellemzői a következők:

• a munkakamra térfogata;
• erő;
• energiaosztály;
• maximális fűtési hőmérséklet;
• a vezérlés típusa és a kijelző megléte;
• időzítő jelenléte;
• az automatikus programok elérhetősége és száma;
• teleszkópos vezetők jelenléte;
• hőmérséklet-szonda jelenléte;
• tisztítási módszerek;
• hűtőrendszer;
• az ajtóban lévő üvegek száma;
• védőleállás és védőretesz megléte.

Munkakamra térfogata a sütő 35-100 literes vagy több literes lehet. Ezt a lehetőséget a család összetételétől és az elkészíteni kívánt ételek méretétől függően érdemes választani. Helyhiány a konyhában jó döntés kompakt (45 literen belüli) modell lesz. NÁL NÉL tágas szoba ahol gyakran gyülekeznek a vendégek, beépíthet egy nagy munkakamrával rendelkező sütőt, ahol széles tepsi, terjedelmes edények vagy nagy termékek, például egy egész pulyka elfér.

Erő sütők csatlakoztatása 1,5-4,5 kW között változik. Olyan modellekhez, amelyek hagyományos rendszer tisztítás, értéke általában nem haladja meg a 2,5 kW-ot. Ez elegendő a biztosításhoz maximális fűtési hőmérséklet 220-270 fokon belül, ami a legtöbb étel elkészítéséhez elegendő. A 2,5 kW-nál nagyobb teljesítményű szekrények magasabb (akár 500 fokos) hőmérsékletre is felmelegedhetnek, de nem főzéshez, hanem a szennyeződések eltávolításához szükséges a munkakamra falairól. Az ilyen típusú sütő kiválasztásakor feltétlenül értékelje otthonában az elektromos vezetékek állapotát, és győződjön meg arról, hogy az kibírja-e a készülék beszerelését.

A modern sütőket általában ún energiaosztályok A vagy B. Ez a jellemző megmutatja, hogy a készülék mennyi energiát fogyaszt működés közben, és közvetlenül befolyásolja a villanyszámlák összegét. A leggazdaságosabb szekrények A jelzéssel vannak ellátva (beleértve az A+++, A++, A+), minden „+” szimbólum az energiafogyasztás mintegy 10%-os csökkenését jelenti.

A vezérlőpanelek a sütők elhelyezhetők forgókapcsolókkal, gombokkal vagy érintőgombokkal. Hogy melyiket válasszuk, az a személyes preferenciáktól függ. A lapos érintőpad állítólag könnyebben tisztítható, de ha a forgókapcsolók vagy gombok megvannak süllyesztett szerkezet, ebből a szempontból semmivel sem rosszabbak az érzékelőknél.

Egyszerűsítse a kezelést a digitális segítségével kijelző, amely megjeleníti a kiválasztott üzemmódot, hőmérsékletet és egyéb működési paramétereket. Hasznos lesz a szakácsnak és időzítő- modelltől függően lehet hangos vagy leállítási funkcióval. Az első esetben figyelmezteti a szakácsot, hogy ideje kikapcsolni a sütőt, a másodikban pedig önállóan végzi el ezt a műveletet.

Egyes sütők fel vannak szerelve automatikus programok, amely magában foglalhatja a kiolvasztást, az újramelegítést, a párolást, a párolást, az alacsony hőmérsékletű Sous Vide főzést, valamint bizonyos ételek, például pizza vagy szárított gyümölcsök üzemmódjait. A legfejlettebb modellek lehetővé teszik új módok betöltését a memóriába, beleértve a személyes recepteket is. Az automatikus programok leegyszerűsítik a szakács munkáját, de jelentősen megnövelik a sütő költségeit.

Visszahúzódó teleszkópos sínek, amelyek könnyen felhelyezhetők a sütőlapokra, kényelmesebbé és biztonságosabbá teszik a főzési folyamatot.

Egy másik hasznos kütyü a szakács számára - hőmérséklet szonda, amely lehetővé teszi az edény készenléti fokának pontos felmérését. Ez az elem lehet vezetékes vagy vezeték nélküli, és vékony fém cső, amely beleragadt egy darab húsba vagy más termékbe.

A hőmérsékletszonda méri az étel belsejében a hőmérsékletet, és modelltől függően megjeleníti a kapott információkat a kijelzőn, hangjelzéssel figyelmezteti a szakácsot, hogy a termék a kívánt fokra felmelegedett, vagy automatikusan kikapcsolja a sütőt.

Az elektromos sütők különbözőek tisztítási módszerek. A legtöbbben egyszerű modellek használt hagyományos módszer : kézzel, nedves szivaccsal és mosószerekkel. A sütő belsejének tisztán tartása érdekében rendszeresen ki kell mosni, ideális esetben minden használat után.

Az opció megkönnyíti a karbantartást. gőztisztítás: ehhez egy tepsibe vizet öntünk (kevés mosogatószert is adhatunk sütőhöz), majd bekapcsolunk egy speciális üzemmódot. Melegítéskor a folyadék gőzzé alakul, és lágyítja a szennyeződést a munkakamra falán. E kezelés után a sütő mosása sokkal könnyebb. A gőz-vizes tisztítási módszert akkor is használhatja, ha a menüben nincs megfelelő mód: ehhez elegendő 50-70 fokra felmelegíteni.

Szekrényekhez katalitikus tisztító rendszer a kamra belső felületeit oxidálószeres porózus zománc borítja. A katalizátor hatására és magas hőmérsékleten a falakra hulló zsírok vízre és szénre hasadnak már az edény elkészítése során. Ezt követően a háziasszony a kihűlt sütő belsejét már csak nedves ruhával törölheti át.

Ez a módszer egyszerű és kényelmes, de vannak hátrányai is. A katalitikus zománc gyakran nem fedi le a munkakamra teljes felületét, hanem csak a hátsó falat, miközben az oldalfalakat és az alját kézzel kell megtisztítani. További hátránya a katalizátor korlátozott élettartama, amely 5-7 év után elveszítheti aktivitását.

a legtöbben hatékony mód a sütő tisztítása az pirolízis. Ebben az üzemmódban magas (körülbelül 500 fokos) hőmérsékletre melegszik fel. A falakon lévő összes szennyeződés kiég, hamuvá válik, amelyet csak nedves ruhával kell letörölni. A pirolitikus sütő könnyen karbantartható tökéletes tisztaság, de fogyaszt több áramotés drágább, mint más tisztítórendszerek analógjai.

Az elektromos sütő kiválasztásakor ügyeljen a biztonságos működésért felelős paraméterekre. Olyan modellekhez, amelyek érintőleges hűtőrendszer egy speciális ventilátor van beépítve a munkakamrába, amely bármely fűtőelemmel egyidejűleg bekapcsol. Hideg levegőt szív be, ellátja a külső falak mentén futó üregekbe, majd a már kint már felhevülten kiengedi. Ennek a kialakításnak köszönhetően nem képződik páralecsapódás a sütő belsejében, és a külső falak hidegek maradnak.

Segít megelőzni az ajtó felmelegedését és csökkenti az égési sérülések kockázatát dupla vagy háromrétegű üvegezés. Egyes modellekben az ajtóban lévő üvegek száma eléri a négyet.

Biztonsági leállítás– olyan funkció, amely akkor aktiválódik, ha a sütőt túl sokáig (például 10 órán keresztül) folyamatosan működtetik. Segít, ha elhagyta otthonát, és elfelejtette kikapcsolni a készüléket. Egyes modellek túlmelegedés esetén automatikusan kikapcsolnak.

A kisgyermekes szülők számára ez a lehetőség fontos lesz biztonsági retesz. Nem engedi, hogy egy fiatal fideszes bekapcsolja a készüléket vagy módosítsa a beállításokat működés közben. Egyes modellekben van egy speciális zár, amely nem teszi lehetővé a sütő ajtajának kinyitását.

Az elektromos sütők más speciális opciókkal is rendelkezhetnek, például Wi-Fi kapcsolattal az okostelefonról történő távvezérléshez, vagy egyszerre két konvekciós ventilátorral. Egymás fölé helyezve lehetővé teszik, hogy a hőszigetelő betét két autonóm részre ossza a sütőt: így egyszerre két étel elkészíthető. különböző módok fűtés.

Elektromos sütők választéka

A sütő vásárlásának tervezésekor mindenekelőtt döntse el, milyen térfogatú modellre van szüksége. Egy személy vagy egy fiatal pár számára elegendő egy kompakt sütő, amelynek kapacitása 35-45 liter. Az 50-65 literes űrtartalmú standard modell egy négy-öt fős családba illeszkedik. Azoknak, akik szeretnek nagy társaságokat fogadni, szükségük lesz egy tágas, 70 literes munkakamrával rendelkező szekrényre.

Helyhiány esetén a konyhában praktikus választás válik

Sütő. Beépített sütő. Nehéz elképzelni modern konyha minden vagy szinte minden lakásban anélkül Háztartási készülék. Itt van egy történet arról, hogy mit kell tudnia, és fontolja meg, amikor új sütőt vásárol. A kívánt eredmény eléréséhez - ízletes ételek gyorsan és minimális erőfeszítéssel elkészül. Sok modern sütő egyébként eléggé képes arra, hogy egy nem túl jó szakácsból tűrhetően főző embert "váltson" - az automatikus főzési ciklusoknak köszönhetően. A sütő kiválasztásának részletei a szeme előtt vannak.

gáz vagy villany

Elég nehéz tanácsot adni, hogy melyik sütőt vásárolja meg - gáz vagy elektromos. Először is van egy szubjektív tényező – ki mit szokott. Másodszor, ha van otthon gáz, akkor az elektromos sütő használata, különösen, ha gyakran főz, kissé megnövelheti a villanyfizetés költségeit (ez már objektív tényező).

Ha közvetlenül a "kulináris komponensről" beszélünk - az elektromos sütők lényegesen jobb funkcionalitással büszkélkedhetnek. Egy jó minőségű elektromos sütőben, még ha nem is túl drága, mindig többféle fűtési mód van, van konvekciós fűtés (a legjobb lehetőség különféle sütéshez, de nem csak hozzá) és a hozzá tartozó módok.

Vegye figyelembe, hogy az üzletekben konvekciós fűtésű gázsütők is kaphatók. Általában elektromos grillük van, és egyébként is kevesebb fűtési mód van, mint az elektromos sütőknek, rosszabb a működésük.

Fontos az is, hogy a villanysütő funkcionalitásának bővítése gőzölővel (a kivitelben víztartályt és beépített gőzfejlesztőt tartalmaz) párosítással, ill. mikrohullámú sütő(A magnetron telepítve van). Így egy készülék - elektromos sütő - vásárlásával a felhasználó egyszerre két készülékhez juthat egy tokban. Ez legalább helyet takarít meg a konyhában.

Ami a felhasználók preferenciáit illeti, egyértelműen egyre inkább eltérnek az elektromos sütők felé. Végül, de nem utolsósorban, mert új lakások érkeznek Orosz városok rendszerint elektromos tűzhellyel, elektromos sütővel, és nem gázkészülékkel történő főzést ír elő.

Méretek és térfogat

A beépíthető sütők teljes méretűek - 60 cm szélesek, ez a szabványos szélesség. Az ilyen modellek magassága általában szintén körülbelül 60 cm, mélysége 55-60 cm. Vannak keskeny sütők is - 45 cm széles - tökéletes lehetőség kis konyhákhoz. Az ilyen modellek magassága és mélysége általában megegyezik a teljes méretű modellekkel. Vannak megnövelt szélességű modellek is - 90 cm. A magasság és a mélység körülbelül 45, illetve 55 cm. Vannak "kilencven centis" sütők, amelyek további, 30 cm széles sütőkamrát biztosítanak, általában drága Ilve, Restart modellek. A mikrohullámú sütők jellemzően 60 cm szélesek, 55-60 cm mélyek és körülbelül 45 cm magasak.

A normál sütő munkakamrájának térfogata 60-70 liter. A munkakamra térfogata megközelítőleg azonos a legtöbb 90 cm széles sütőnél (az alacsonyabb magasság miatt, de vannak széles sütők is, amelyek térfogata legfeljebb 85 liter). Ez egy átlagos (3-5 fős) családnál szokásos mennyiségben bármilyen termék, étel elkészítéséhez elegendő. Hangerő keskeny sütőáltalában 37-45 liter.

Függő és független sütők, beépíthető készletek

A beépített sütőket függő és független sütőkre osztják. A különbség egyszerű - a függő szekrény vezérlőpultja mindig nemcsak a sütő tényleges kezelőszerveit tartalmazza, hanem a főzőlap kezelőszerveit is, amelyek akár a sütővel együtt is értékesíthetők (beépített készletek). Vagyis a felhasználó mindent egyszerre vásárolhat meg: a sütőt és a főzőlapot is. A beépíthető készlet állhat függő elektromos sütőből és elektromos főzőlapból, függő gázsütőből és gáztűzhelyből, vagy kombinálható is (általában elektromos sütő és gáztűzhely).

A beépített készletek előnye, hogy gyakran olcsóbban megvásárolhatók, mint külön sütő és főzőlap. Ezenkívül gyakran ugyanabban a kivitelben készülnek, vagy a felületet semlegessé teszik az értelemben megjelenésés nagyon alkalmas a sütőhöz - nem kell semmit külön kiválasztania, szánjon erre időt. A fő hátrány az, hogy ha egy készülék elromlik, például egy sütő, akkor előfordulhat, hogy a főzőlap nem használható. Az is megjegyezhető, hogy a függő készlet kombinált kezelőpanele (amely a sütő elülső oldalán található) gyakran túlterheltnek tűnik a kezelőszervekkel.

A független sütő olyan sütő, amely magától süt. Ennek semmi köze a főzőlaphoz. Oda telepíthető, ahol a felhasználó számára kényelmes (például beépített konyhai készülékek oszlopszekrényébe). Függő készletekkel ez nem lehetséges - vannak logikai korlátozások, mivel a főzőlapot egy bizonyos szinten kell felszerelni. Ezenkívül a főzőlaphoz való rögzítés hiánya miatt a felhasználó védve van attól a kockázattól, hogy a sütő (vagy a készlet vezérlőpultja) meghibásodása esetén nem tudja használni az utóbbit. Ezenkívül a függő készleteket főként négyégős főzőlappal együtt értékesítik. „Független” esetben a felhasználó szabadon felszerelhet bármilyen főzőlapot a konyhába: két égővel vagy öt égővel.

Kulináris funkcionalitás

Lehetetlen megválaszolni a „Hogyan válasszunk sütőt?” kérdésre a kulináris funkciókkal kapcsolatos információk nélkül. A legtöbb modern sütő, különösen az elektromos sütő, többfunkciós. Több fűtési módjuk van (felső, alsó, fent és lent egyszerre, légkeverés, légkeverés grillel, légkeverés alsó fűtéssel stb.). Ugyanakkor, ha öt évvel ezelőtt a többfunkciós sütők a „felső átlagos” és a „prémium” árkategóriákba tartoztak, most sok többfunkciós modell létezik, véleményünk szerint meglehetősen megfizethető áron - 9-10 ezer rubel *. Ha szeret főzni, kulináris trükköket szeretne elsajátítani, vagy fejleszteni szeretné képességeit, javasoljuk, hogy vásároljon többfunkciós sütőt. TÓL TŐL különféle típusok fűtés.

A főként inkább elektromos sütőkhöz való melegítési módok mellett léteznek automatikus főzőprogramok is. Igaz, nem minden többfunkciós sütőben vannak. Ehhez legalább elektronikus vezérléssel kell rendelkeznie. Az elektromechanikus vezérlésű sütőkhöz nem talál automatikus programokat. Több tucat automatikus főzési program lehet - ez a sütő adott modelljétől függ. Különféle termékek és ételek (hús, hal és tenger gyümölcsei, baromfi, zöldségek, tésztaételek stb.) főzésére szolgálnak. A sütő ebben az „automatikus” esetben a felhasználó által a készülék menüjében kiválasztott terméktípushoz (például marhahús), az étel receptjéhez (például marhasült) „orientálódik”. Ezenkívül a felhasználó általában megadja a termék súlyát. Továbbá, az összes megadott adatot figyelembe véve, a sütő meghatározza a főzési időt és a hőmérsékletet (a gyári beállításokkal) - az étel elkészítése folyamatban van. Egy idő után a felhasználó kész marhasültet kap. Ebben a példában úgy gondolom, hogy teljesen meg lehet érteni az automatikus főzési programok működési elvét a modern sütőkben. Természetesen az automatikus programokkal rendelkező sütők kényelmesebbek, mint nélkülük. Mindenesetre nem túl tapasztalt szakácsoknak.

Mint fentebb említettük, sütő, különösen elektromos sütő lehet gőzölővel vagy mikrohullámú sütővel felszerelt. Ebben az esetben általában több programmenü található a sütőben, köztük a kombinált programok menüje (különféle melegítés gőzzel vagy fűtés és mikrohullámú sütő). Az első, "gőz" esetben a kombinált programok kibővítik a sütő kulináris képességeit, változatosabb ételek elkészítését teszik lehetővé. A másodikban A "mikrohullámú" esetben a kombináció bizonyos ételek és ételek főzési idejének észrevehető csökkenéséhez is hozzájárul. Természetesen ezek a módok - gőz- és mikrohullámú főzés - is használhatók, és nem kombinálhatók más fűtési típusokkal. Egyszerűen gőzölje meg az ételt, vagy például melegítse fel gyorsan az ételt mikrohullámú sütővel.

Az elektronikus vezérlésű többfunkciós sütőkben gyakran vannak speciális programok is. Ilyen például a "Kiolvasztás" (és ebben az esetben egy automatikus programok menüje is lehet - különféle termékek kiváló minőségű kiolvasztásához), "Simmering" vagy "Gentle stewing" (lassú főzés viszonylag kevéssel magas hőmérsékletek ah - a legnagyobb mennyiségű hasznos anyag megőrzésére), "Erjesztés" (tészta kelesztésére, házi joghurt készítésére stb. használható). Általánosságban elmondható, hogy többfunkciós sütő vásárlásakor ne felejtsen el érdeklődni a "programja" iránt - az elérhető fűtési módok és automatikus programok listája. Ezen paraméterek alapján pontosan kiválaszthatja a kívánt modellt. Az automatikus programokkal rendelkező sütők természetesen drágábbak, mint az ezek nélküli modellek.

Sütő vásárlásakor ügyeljen egy olyan pillanatra is, mint a grill változó használatának lehetősége. Sok modellben bekapcsolhatja a nagy terület grillezőjét (és ennek megfelelően a megnövelt teljesítményt), vagy bekapcsolhat egy kis területet - különböző térfogatú és méretű termékek esetén. Rotisserie - jól jöhet különféle főzéshez ünnepi ételek. A nyárs felszerelhető elektromos ill gáz sütő. Ha azonban a sütőben légkeveréses főzés van, a fűtési módok légkeveréssel kapcsolódnak, adományozhat egy nyársat - a légkeverés biztosítja egyenletes eloszlás forró levegő a sütőben, és a termék, például egy rácson, nem sül meg rosszabbul, mint a nyárson.

A hőmérsékletszonda fontos és talán nagyon is szükséges kiegészítő elem néhány sütőhöz mellékelve. Valójában ez egy hőmérő, amely a főtt termék belsejében méri a hőmérsékletet (leggyakrabban hús darabos főzésekor használják). Amikor a termék belsejében a hőmérséklet eléri a kívánt értéket, amelynél a termék késznek minősül, a hőmérsékletszonda jelet küld a sütő vezérlőrendszerének. Ha a hőmérsékletszondának van automatikus kikapcsolás funkciója, akkor a főzési folyamat leáll, ha nem, akkor a sütő kijelzőjén hang- vagy fényjelzést kaphat a felhasználó. A legfejlettebb sütők némelyikében a hőmérsékletszonda vezeték nélküli is lehet. Külön is megvásárolható - nem lesz "kötve" a sütőhöz, hanem egyszerűen megmutatja a termék belsejében lévő hőmérsékletet, amely alapján kényelmes az edény készenlétének megítélése.

A korszerű sütőkben az étel főzési hőmérséklete maximum 220-250°C. Ez a hőmérséklet elég sokféle termék és étel főzéséhez. A modern sütőkben a felhasználó beállíthatja a főzési hőmérsékletet, valamint saját belátása szerint módosíthatja azt (ha vannak automatikus főzési programok). Nagyon kívánatos, hogy a sütő kijelzője (ha van) ne csak a felhasználó hőmérséklet-beállításait tükrözze, hanem a sütő aktuális hőmérsékletét is. Vegye figyelembe, hogy a sütő magasabb hőmérsékletre is fűthető, ha pirolitikus tisztítást valósítanak meg benne (lásd "Sütőtisztítási technológiák, világítás").

Az elektronikus vezérlés további jellemzői

Az elektronikus vezérlés nemcsak a sütő kulináris lehetőségeinek bővítéséhez járul hozzá, hanem egyéb kényelmi lehetőségeket is biztosít a felhasználó számára. A modern elektronikus vezérlés általában olyan kijelzőt biztosít, amely megjeleníti a felhasználó és a sütő közötti „kommunikáció” folyamatát, és leegyszerűsíti azt.

A modern elektronikusan vezérelt sütők gyakran érintésvezérléssel rendelkeznek. Néhány sütőt teljes mértékben érzékelők vezérelnek. Vannak olyan modellek, amelyekbe meglehetősen nagy (akár 7 hüvelyk átlós) érintőképernyős színes kijelzőket szereltek fel. Kezelésük ugyanúgy történik, mint egy okostelefon vagy táblagép kezelése - a felhasználó megérinti a kijelző ikonjait, „lapozgatja” a vezérlőmenü oldalait. Vannak olyan modellek is, amelyek USB-meghajtóval ("flash drive") párosítva különféle adatokkal (receptek, fényképek, új "firmware") tölthetők fel. Természetesen ezek a modellek eddig, ahogy mondják, „a sütő élvonalában vannak”, ezért nem olcsók.

Az elektronikus vezérlés lehetővé teszi a sütő finomabb időbeállításait, mint az elektromechanika esetében. Az „elektronikus” sütő beprogramozható bekapcsolási időre (sütés kezdete) vagy kikapcsolási időre (az az idő, ameddig az ételnek el kell készülnie).

Sütőajtó, hűtőrendszer

A legtöbb sütőnek felülről lefelé nyíló ajtaja van – csuklós ajtó. Ez a hagyományos formátum, amelyet a felhasználók megszoktak. Egy ilyen nyitott ajtóra szükség esetén feltehet valamit. De vannak olyan sütőmodellek, amelyekben az ajtó balra vagy jobbra nyílik (csuklós ajtó). Ez a formátum akkor érvényes, ha a sütőt nem hagyományos helyre (a főzőlap alá) szerelik be, hanem például a beépíthető készülékek oszlopos szekrényébe. Vannak sütők is tolóajtó- a tálcákat, rácsokat és tálcákat ebben az esetben magára az ajtóra rögzítik, és azzal együtt húzzák ki. Ez kényelmes - megkönnyíti a főzési folyamatot (ha például a terméket meg kell öntözni valamivel), a kiszedés folyamatát késztermék. Végül az orosz piacon találhat egy modellt (Neff márka), amelyben az ajtó „elmegy” a sütő alatt - ez kényelmes, végül nem zavarja a felhasználót a „kulináris boszorkányság” vagy az eltávolítás folyamatában. ételt a sütőből.

Sütőajtó üveg. A legtöbb modern sütő dupla üvegezésű sütőajtóval rendelkezik. Ez minimálisra csökkenti az ajtó hővezető képességét, a külső üveg nem melegszik fel nagyon - nincs égési sérülés veszélye. belső üvegáltalában eltávolítható, és az ajtó teljes területét elfoglalja - a készülék karbantartásának megkönnyítése érdekében. Vannak azonban három, sőt négyrétegű üvegezésű modellek is. Ez tovább csökkenti a hőveszteséget és biztosítja a készülékek magas energiahatékonyságát.

Sütő hűtőrendszer. Szükség van rá biztonságos működés, annak érdekében, hogy elkerüljék a sütővel közvetlenül érintkező bútorok vagy egyéb készülékek a sütő közelében nagyon forróak. Ezenkívül a hűtés előnyös a sütő elektronikája számára. Általában egy speciális ventilátort használnak a sütő működés közbeni hűtésére, amely segít a forró levegő bejutását a sütő ajtaja feletti légcsatornába, léggátat képez a sütő körül, megakadályozza a páralecsapódást a sütő belsejében (ami kiváló láthatóságot biztosít, és lehetővé teszi figyelemmel kíséri a főzés előrehaladását), megakadályozza a nedvességet belső felületek konyhabútor. A hűtőventilátor a sütővel együtt bekapcsol, és a kikapcsolása után még egy ideig működhet. Az ilyen hűtést érintőlegesnek nevezik, amelyet sok modern sütőben biztosítanak.

Polcvezetők és tartozékok

A modern sütő teleszkópos rácsvezetőkkel ellátott sütő. Ez a megoldás felhasználóbarát. Ezenkívül a "teleszkópok" biztosítják további biztonság, megakadályozza a sütőlapok véletlen felborulását, megkönnyíti a felhasználó számára a velük való munkát. felelősségteljesen javasolja, hogy a sütő kiválasztásakor ügyeljen a teleszkópos vezetős modellekre. Vegye figyelembe, hogy a sütőben több szint is lehet a tepsihez (3-4), míg a teleszkópos vezetők csak egy szinten lehetnek (kivehetők és más szintekre áthelyezhetők). De ez gyártótól, modelltől és ártól függ. Vannak olyan gyártók, akik minden főzési fokozathoz „teleszkópokkal” egészítik ki sütőjüket, és vannak, akik felajánlja a hiányzó további megvásárlását. Az üzletben ellenőrizze ezt a pontot a tanácsadóval. Vannak teleszkópos vezetős sütők, amelyek speciális mechanizmussal rendelkeznek, amely megakadályozza, hogy a tepsi nekiütődjön a sütő hátsó falának.

Egy modern sütő komplett készlete általában egy-két fém tepsit tartalmaz (ezek zománcozhatók, tapadásmentes bevonattal is elláthatók, tetszőleges speciális technológia például a magas hőmérséklet miatti deformáció megakadályozása). A tálcák lehetnek azonos vagy eltérő mélységűek. Előfordul, hogy üveg tepsit is tartalmaz a csomag (de ritkán). Kötelező grill sütéshez, sütőipari termékekhez. A gyártók általában mást kínálnak további kiegészítők amelyet a felhasználó emellett megvásárolhat. Ezek üveg sütőlapok, kövek pizza vagy kenyér sütéséhez, valamint készletek gőzsütőben történő ételfőzéshez (ha nincs beépített dupla kazán), és így tovább.

Sütőtisztítási technológiák, világítás, biztonság

Hogyan válasszunk sütőt, készítsünk benne finom ételeket, de ne töltsünk sok időt és erőfeszítést a sütő tisztításával (a felhasználó számára a legkellemetlenebb működési pillanat)?. Nem olyan nehéz az egész. Csak meg kell értenie, hogy a gyártó által a sütő tisztítására kínált módszerek közül melyik felel meg Önnek, lesz megfizethető (végül is a különböző árú sütőket általában megvalósítják különböző technológiák tisztítás).

Tehát a költségvetési sütő belsejében lévő falakat általában közönséges zománc borítja (vagyis nincs speciális „technológia” - triviális kézi tisztítás van). Nem arról van szó, hogy rendkívül nehéz megtisztítani, de még mindig nehezebb, mint például a speciális katalitikus zománc, amely közvetlenül a főzés során közvetlenül hozzájárul a ráeső zsír vízzé és szénné (korommá) történő felhasadásához. Ezt "katalitikus tisztítási technológiának" nevezik. A felhasználónak, miután a sütő lehűlt, egyszerűen törölje le a belsejét egy nedves ruhával. A prémium modellek gyakran hatékonyabb módszert használnak a sütő tisztítására - pirolitikus. Bekapcsolt állapotban a sütő körülbelül 500°C-ra melegszik fel. A zsír egyszerűen kiég. Miután a sütő lehűlt, csak a maradék kormot kell összegyűjtenie egy ruhával. Vannak gőz-vizes tisztítású modellek is (gyakran dupla bojleres sütőkről van szó, de nem feltétlenül) - a nedves gőz lágyítja a szennyeződéseket a falakon, majd puha ruhával könnyen összegyűjthető.

Egy ilyen triviálisnak tűnő lehetőség, mint a sütővilágítás. Mellesleg egy olyan dolog, amely feltétlenül szükséges a főzési folyamat vizuális ellenőrzéséhez. Még az autoprogramok jelenléte ellenére is érdekes megfigyelni. Ezenkívül, ha a sütő rendelkezik háttérvilágítással, az ajtót nem kell gyakran kinyitni, hogy szükség esetén ellenőrizni lehessen az edény készenléti fokát. Ez kisebb hőveszteséget, gyorsabb főzési folyamatot, kisebb áramfogyasztást jelent. A sütők túlnyomó többségében (kivéve a nagyon olcsókat) most már háttérvilágítás van.

A sütő biztonságos használata - döntő pillanat. Az elektromos sütőknél a vezérlőpanel zár („gyerekvédelem”) megléte lényeges, a sütőajtó zár (pirolízis alatt vagy általában a főzési folyamat során) ismét releváns lehetőség a gyermekes családok számára. A pirolízis alatti blokkolás azonban általában minden esetben jelen van (ha ezt a tisztítási technológiát megvalósítják). De ha csak a főzési folyamat alatt szeretne blokkolni, kérdezze meg az üzlet tanácsadóját, ha szükségesnek tartja ezt a lehetőséget. A gázsütőkhöz elektromos gyújtásra (gyufa nélküli láng meggyújtásának képességére) és gázszabályozásra van szükség - egy olyan technológia, amely szabályozza a láng jelenlétét, és kikapcsolja a gázellátást, ha kialszik.

Termékek és árak

Manapság számos különféle beépíthető sütő található a piacon. Gáz és villany. Különféle méretek. Különféle funkciók. Ezért eltérő költség. A multifunkcionális független, teljes méretű elektromos szekrény (a legkelendőbb forma) ára 9-10 ezer rubeltől kezdődik (Candy, Zanussi, Indesit, vannak még Bosch modellek, néhány más márka). A felső határ 190-230 ezer (Restart, Gaggenau, Miele modellek). Ennek megfelelően ezen ármutatók között sok különböző funkcionalitású modell található - a felhasználónak a legszélesebb választéka van.

A mikrohullámú modullal ellátott független sütőket 14 ezer rubel áron értékesítik (Samsung). Kettős kazánnal rendelkező sütők - 25-30 ezer rubel (Hansa, Electrolux). A keskeny független multifunkcionális elektromos sütők ára 13-14 ezer (Nardi) között kezdődik. A 90 cm széles elektromos sütők árai - 21 ezer rubeltől (Hotpoint-Ariston).

A beépített készletek (függő sütő és főzőlap) ára 22 ezer rubeltől indul (Hansa). Gáz multifunkcionális (konvekciós) teljes méretű sütők 12,5 ezer rubel (Zanussi) áron vásárolhatók meg. Természetesen van gázmodellek drága.

Számos gyártó gyárt különféle sütőket. Ma a piac telítettnek nevezhető. Az általunk ajánlott főbb márkák a Bosch, Siemens, Neff, Hansa, Electrolux, AEG, Zanussi, Ardo, Indesit, Hotpoint-Ariston, Nardi, Gorenje, Korting, Samsung, Candy.

Ebben az anyagban a webhely válaszolt a "Hogyan válasszunk sütőt?" kérdésre. Íme a főbb szempontok, amelyeket figyelembe kell venni és meg kell határozni a sütő vásárlásakor. Örömmel válaszolunk a modern sütőkkel kapcsolatos kérdésekre (hagyja a szöveghez megjegyzésekben). Információk az új sütőkről, egyéb konyhai eszközökés nem csak róluk mindig a "Céghírek" rovatban lehet tájékozódni. A "Konyhai készülékek" részben a legjobb konyhai készülékek áttekintését, ajánlásokat talál a konyhai készülékek kiválasztásához.

* - Az anyagban szereplő összes ár az orosz online áruházak megfigyelésének eredményei alapján van feltüntetve. 2013 áprilisától. A régiótól függően a felszerelés ára változhat.

Ha szeretné meglepni háztartását egy ínyenc étellel, akkor valószínűleg a tűzhely főzőlapja valószínűleg nem nyújt ilyen szolgáltatást, de a sütő, vagy egyszerűbben a sütő az, amire szüksége van.

Először is tudnia kell, hogy a sütőket két típusra osztják: függő és autonóm. A függő sütők csak a főzőlappal együtt működnek. Ezért nagyon nehéz sütőt választani, ha már van főzőlap – elvégre mindkét berendezés csak akkor működik, ha egy szinten van. A funkciókkal megtöltött sütőt egy egyszerű főzőlappal kombinálni legalább hülyeség, de fordítva – haszontalan. A gyártók általában ebből a két elemből készítenek egy készletet, amelyek kompatibilitása garantált. Ezeket egymás közvetlen közelében kell elhelyezni.

Az autonóm sütők bármilyen távolságra elhelyezhetők a főzőlaptól, ami néha nagyon kényelmes (különösen, ha a konyha elrendezése ezt megköveteli). Nemcsak a padlóra helyezheti, hanem általában bármely, az Ön számára kényelmes fülkébe, bármilyen magasságban.

A sütők osztályozása nem ér véget. Két további sütőcsoport létezik:

1. gáz és villany
2. fűtési módszerrel

Elektromos fűtőelemmel ill gázégő melegszik a gázsütő. A sikeres felmelegítéshez konvekciós ventilátort használnak, amely keveri a hideg és a hideg áramlását meleg levegőés hozzájárul a sütő egyenletes felmelegítéséhez. A gázsütőket általában sokkal gyakrabban használják, mint az elektromos sütőket, mert gazdaságosabbak, és szinte minden lakásban gázt is végeznek. Még be is vidéki házak ahol nehézségek vannak a gázvezetéssel, a gázsütő működhet - csak gázpalackot kell felhalmozni. A technológiai fejlődés azonban a nyomában van, és az emberek egyre gyakrabban vásárolnak elektromos sütőket, annak ellenére, hogy ez nem jövedelmező. Az elektromos sütők fő előnye, hogy minden oldalról egyenlően melegednek: felülről, alulról és oldalról. Az alsó fűtőelem az alja alatt található, a grill pedig biztonságosan a sütő felső részében van elhelyezve, ami hozzájárul ahhoz, hogy az edényen finom ropogós kéreg képződjön. A sütő hátulján egy konvekciós ventilátor végzi a munkáját, légáramlatot hozva létre, amely elősegíti az ételek egyenletes megsülését. Ezenkívül az elektromos sütőben a hőmérsékletet nagy pontossággal és rövid időn belül elérik, és a teljes folyamat során sikeresen tartják is.

Így minden sütőnek megvannak a maga előnyei és hátrányai. Joga van kiválasztani a funkcionalitás szempontjából az Ön számára legmegfelelőbb berendezést, és elkezdeni alkalmazni kulináris készségeit.