A spárga hasznos tulajdonságai, felhasználása, ellenjavallatai, kezelése. Hogyan használják a bőrgyógyászatban és a kozmetológiában

- ez örök, amely a spárgafélék családjába tartozik, és eléri a másfél métert is. A növénynek számos, csupasz és erősen elágazó szára van. Apró zöldessárga virágokkal virágzik június-júliusban. De a spárga officinalis piros bogyós gyümölcsöt terem. Ez a gyógynövény mindenhol megtalálható a réteken, cserjék között, ritkábban a homokon. A spárgát zöldségként termesztik és dekoratív célú szobák díszítésére és csokrok készítésére használják. És csak kevesen tudják, hogy ezek a gyönyörű piros bogyók igazi csodaszer számos betegség ellen. Asparagus officinalis népi gyógymód régóta használják, egyedi összetételük miatt főleg gyökeres rizómákat használnak.

A spárga rizómáiban az officinalis olyan hasznos anyag például aszparagin, illóolaj, karotin, szteroid szaponinok, szénhidrátok, kumarin, B-vitaminok, aszkorbinsav és nikotinsav, xantin, alkaloidok és fisalin. A fiatal hajtások nagy mennyiségű nikotinsavat tartalmaznak.

Gyógyspárga a népi gyógyászatban

A népi gyógyászatban gyógyspárgából főzeteket készítenek, amelyek erős vizelethajtó, vérnyomáscsökkentő, tonizáló, nyugtató, lázcsillapító, görcsoldó, laktogén, choleretikus, vértisztító, gyulladáscsökkentő és hashajtó hatásúak. A spárgafőzet fokozza a szív összehúzódásait, ezáltal lassítja a ritmusukat, elősegíti a perifériás erek tágulását és csökkenti az emberi fáradtságot. Ennek a növénynek köszönhetően a kloridok, foszfátok és karbamid a vizelettel együtt kiválasztódnak a szervezetből.

Sok gyógynövényszakértő javasolja a sparagus officinalis használatát és, prosztata betegségei, szív- és veseödéma, agyi erek érelmeszesedése. A népi gyógyászatban a spárga officinalis szívgyengeségre és szívfájdalmakra, szívdobogásérzésre, vízhiányra, magas vérnyomásra, epilepsziára, görcsökre, betegségekre használják. belső szervek mint a lép és a máj. Szájon át szedhető sárgaság, májzsugorodás, reuma és scrophelosis, köszvény és prosztata adenoma, diabetes mellitus, valamint vese- és hólyagkő esetén, allergiás reakciók a szervezetben, akne, ekcéma, aranyér és impotencia.

A spárga officinalis receptjei és felhasználása

1. Vízhajtóként és. 1 evőkanál a gyökereket és a rizómákat zúzott formában lefőzzük egy pohár forrásban lévő vízzel, és alacsony lángon megfőzzük. zárt fedél 10 percig, majd levesszük a tűzről és ragaszkodunk 1 óráig. Szűrés után vegye be a kapott főzetet 1/4 csészével naponta háromszor fél órával étkezés előtt.
2. Gyulladáscsökkentő szerként epehólyag- és májgyulladás esetén. Vegyünk 1 tk. rizómákat, fiatal hajtásokat és gyógynövényeket, keverjük össze, és 2 órán át infundáljuk egy pohár forrásban lévő vízben, majd szűrjük le, és a nap folyamán 2 óránként 15 ml-t vegyünk be.
3. Impotencia esetén ajánlott friss bogyók gyógyspárga öt darab mennyiségben, amelyeket egy éjszakán át egy pohár forrásban lévő vízbe teszünk, és 1-2 evőkanálnyit veszünk. 3-4 óránként.
4. Pyelitis, cystitis és súlyos ödéma esetén gyűjtemény készül. Gyűjtéséhez 3 rész spárgagyökérre, ugyanannyi erdei szamóca, gyógynövény kezdeti és lósóska gyökér levélre lesz szüksége, egyenként 1 részre. A gyógynövényeket összekeverjük, főzzük 2 evőkanál. összegyűjtjük két pohár vízben, felforraljuk, és zárt fedél alatt 30 percig pároljuk. Egy ilyen gyűjteményt fél pohárban kell bevenni 10 perccel étkezés előtt, naponta 3-4 alkalommal.
5. Ekcéma esetén 1 evőkanál főzés javasolt. gyógyspárgabogyókat egy pohár forrásban lévő vízzel, hagyjuk állni 20-30 percig, és szűrjük le. Mossa meg arcát ezzel az infúzióval reggel és este. Ekcéma esetén infúzióba mártott vattacsomóval kezelje naponta többször a beteg területeket.

Az Asparagus officinalis használatának nincs ellenjavallata. Óvatosan kell azonban használni, különösen belsőleg, allergiás reakciókban szenvedők számára.

A spárga előnyeit és ártalmait régóta tanulmányozták. Sok tény van erről a termékről. De bárhogyan is éneklik a kulináris szakértők szerte a világon, biztosan nem mindenki számára hasznos. Lássuk, mit rejt az értékes spárga? És miért kellene egyeseknek feladniuk?

A spárga kémiai összetétele, kalóriatartalma, tápértéke

Az emberiség több mint 200 spárgafajt ismer, de ezek közül csak egyet használnak élelmiszerként. Asparagus officinalisnak vagy közönségesnek hívják.

A fehér és a zöld spárga ugyanaz a faj. Csak az első egy része a föld alatt nőtt hajtásnak, a második pedig a felszínen kötött ki.

Azt hiszik fehér spárga egészségesebb, több vitamin van benne. És a zöld részen az értékes nyomelemek elpusztulnak a fotoszintézis hatására. Az ínyencek azonban megjegyzik, hogy a finom smaragd színű hajtások jobb ízűek.

A spárga több mint 90%-a víz. A fiatal szárak kevesebb mint 2% fehérjét halmoznak fel. A zöldség gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt (0,1%). Nagyon kevés szénhidrátot képez (3%), de van elégélelmi rost (1,5 g/100 g termék), így a spárga használata jótékony hatással van a bélműködésre.

népszerű in Európai országok a finomság nem túl tápláló. A spárgából készült ételek fogyókúra alatt is főzhetők, mert 100 g nyers termék mindössze 20 kcal-t tartalmaz.

Az alacsony ellenére energia érték, a zöldségnövények táplálkozási szerepe nagy. A spárga tartalmaz hozzáférhető formában b vitaminok, folsav, C-, K-vitamin és β-karotin. Szintén kis mennyiségben van egy zsírban oldódó antioxidáns - tokoferol (E-vitamin).

Ásványi anyagok halmozódnak fel a pépben: kálium, kalcium, mangán, réz, foszfor, vas és szelén, ami fontos a nők egészsége szempontjából. A növény hasznos aminosavakat tartalmaz, például aszparagint és arginint. Ezek a vegyületek serkentik a szívműködést és segítik a vér tisztítását.

A csírák tartalmaznak nagyszámú biológiailag hatóanyagok- flavonoidok, amelyek antibakteriális és antioxidáns tulajdonságaikról ismertek.

Spárga - hasznos tulajdonságok

Először is előnyös tulajdonságait a spárga magas élelmi rosttartalmának köszönhető. Elegendő fogyasztásuk egyszerűen szükséges normál működés belek. zöldséges ételek a székrekedés kiváló megelőzésére szolgál.

A spárga azon képességét, hogy serkenti a nyálkahártyák szekréciós aktivitását, az ókori Kínában észlelték. Ott ennek a növénynek az adagolási formáját köhögéscsillapítóként használták. A spárgalé fogyasztása elősegíti a váladék képződését és elvékonyodását, ami megkönnyíti a kilökődést.

A spárgát mint kultúrát az emberiség több mint háromezer éve ismeri. Egyiptomban a máj tisztítására, Ázsiában - tályogok kezelésére, Európában - vesebetegségek kezelésére használták.

A modern táplálkozásban a spárgát hatékony vízhajtónak tekintik. Az orvosok azt javasolják, hogy használják a megszabaduláshoz felesleges folyadék, fogyás és ödémacsökkentés.

A folyadékkal együtt a spárga eltávolítja a felesleges sókat a szervezetből. Enyhén enyhíti a nyomást. Hígítja a vért. Lassítja a szívritmust.

Gyógynövények enciklopédiája

A spárga hasznos tulajdonságai

A spárga gyógyászati ​​tulajdonságai a népi gyógyászatban három évezred óta használják korszak előtt Krisztus.

A spárga latin neve: Asparagus officinalis.

Angol cím: Spárga, verébfű.

Család: Spárga - Asparagiaceae (korábban: Liliaceae - Liliaceae).

Használt alkatrészek: rizóma és fiatal hajtások.

Gyógyszertár neve: spárga rizóma - Asparagi rhizoma (korábban: Radix Asparagi)

Botanikai leírás. A spárgát egy lignizált rizóma segítségével rögzítik a talajban, amely vastag járulékos gyökerekkel van felszerelve. Tavasszal vastag, lédús hajtások tolódnak fel a rizómáról, amelyet fehér növényi spárgának ismerünk. Amint kitörnek a talajból, ezek a hajtások zöldülni kezdenek. A szár eléri az 1 m magasságot, ágak és medvék kis levelek. A zöldesfehér virágok június körül fejlődnek, és augusztusra piros bogyókat alkotnak. Az elsőben fekete magvakat használtak világháború mint egy ersatz kávét. A spárga keletről érkezett hozzánk, és máig kedvenc zöldségnövény, nagy mennyiségben termesztik.

Az üzem történetéből. A spárga használata gyógynövény három évezreddel előzte meg Krisztus korát. Kínában köhögés és kelés ellen használták, in Az ókori Egyiptom- májgyógyszerként. Dioscorides az ókorban erős vesegyógyszerként értékelte. A középkorban a spárgát afrodiziákumként tisztelték és zöldségtermés. Közép-Európában igen termesztett növény század óta ismert.

Aktív összetevők: aszparagin, arginin, aszparagó, szaponinok, flavonoidok, vitaminok és ásványi anyagok.

A spárga gyógyászati ​​tulajdonságai

Gyógyszertári spárga a gyógyszer része (BAA) Védő formula a gyógyszerek nemzetközi GMP minőségi szabványa szerint gyártják.

Táplálkozási táblázat 100 gramm spárgához

100 gramm nyers spárga 2,20 gramm fehérjét, 3,88 gramm szénhidrátot, 2,1 grammot tartalmaz, kalória = 20 kcal.

Fénykép egy gyógynövényről Spárga gyógyszertár

A spárga használata a hagyományos gyógyászatban

A spárga rizómák használatának fő indikációi a fájdalmas vizelés, vizeletvisszatartás, betegségek Hólyagés vese, máj és lép, sárgaság, reuma és köszvény, szívdobogásérzés. Az akne kezelését spárgarizóma főzetével is kezelik.

• Spárga tea: 2 teáskanál spárga rizómával felöntjük 1/4 literrel hideg víz, forraljuk fel és szűrjük le. Belül napi 2-3 csésze ajánlott, külsőleg a főzetet mosásra, borogatásra használjuk.

Mellékhatások. A spárga diéta körülbelül 10 napra korlátozódik. Aki úgy iszik teát, hogy nem lépi túl az előírt adagot, ne féljen mellékhatások. De vannak, akik túlérzékenyek a spárgára; már a kötés bőrre tapintásakor megnyilvánul, és népies nevén "spárga-rüh". Természetesen az ilyen emberek nem használhatják ezt a növényt. Néhol lehet hallani, hogy a nagy mennyiségű spárga cukorbetegséget okoz, de ezt kísérletek nem igazolják.

Ellenjavallatok. Szív elégtelenség, gyulladásos betegségek vese. Az allergiára hajlamos embereknél a spárga csalánkiütést okozhat. Különösen provokálja a kiütés megjelenését a növény hajtásainak megérintésével.

A gyógyspárga alkalmazása, receptjei és tulajdonságai.

HATÓANYAGOK. HASZNÁLT SPÁRGA ALKATRÉSZEK.

Gyógynövény - lágyszárú évelő növény. - a Spárga nemzetség fajai, családja: Asparagus. Felnőtt mint zöldségnövény.

Spárga. Alkalmazás. Jótékony tulajdonságok. A fiatal hajtásokat étkezésre használják. Görögből a szó fordításában mint "menekülés" van lefordítva. Nál nél spárga vízszintes erőteljes rizóma vastag gyökerekkel. És pontosan azért rizómák ezt és szökéseiketés művelni spárga. Asparagus officinalis kertekben termesztik, mint zöldség és a virágcsokrok tervezés. Használt azért, hogy kozmetika belül és kívül egyaránt.

Spárga. Előny és kár. Videó

spárga benne diétás étel használat. Készítsen belőle ételeket a formában levesek, saláták akik ajánlják betegségek , máj, ödéma, cukorbetegség, az étvágy növekedésével és. Magas aszparagintartalmának köszönhetően spárga hajtások pozitív hatást rajta szívek munka és veseműködés javítása hozzájárul.

Spárga. Jótékony tulajdonságok. Videó

Spárga. Alkalmazása a népi gyógyászatban. "Királyok étele"- szóval valamikor spárga hívott. A növény nagyon hasznos szépség és.
Sajnos korunkban a szlávok és más népek asztalán ez értékes hasznos termék nagy ritkaság. De attól spárgaételek gyakran láthatók az arisztokráciáról szóló lengyel filmekben.
spárga nagyra értékelték az ókorban. Megőrizték az ókori egyiptomi emlékművekről készült képeket, amelyek Kr.e. 2700-ig nyúlnak vissza. e. Ábrázolt és az ókori egyiptomi fáraók szarkofágjain.

Spárga főzés koreai nyelven. Videó

A SPARÁG GYÓGYÍTÓ TULAJDONSÁGAI. Benne volt Ókori Görögország szent növény, Aphrodité - a szerelem istennője. Nem evett, de koszorúkat szőtt belőle. És be Az ókori Róma szívesen evett spárga.

Kr.e. kétszáz éves termesztés spárga, amely szinte változatlan formában jutott el napjainkba – írta le a Canon. leírta spárgaírásaiban és Idősebb Pliniusban. A híres ínyenc és epikuros, Apicius Mark Gabius kulináris ősi könyvében, amely a Kr.e. III. recept spárga főzés észlelve. Az ókori rómaiak az étkezést ajánlották spárga nál nél ingerlékenység, levertség és nem hajlandóság. Egy időre, aztán feledésbe merült . De csak úgy, mint 1271-ben a keresztesek hoztak spárga vetőmagot Európába, népszerűvé vált elveszett. Franciaországban termesztik spárga számára királyi asztal kifejezetten üvegházakban, amatőr spárga nagy volt és Lajos XIV. nagyon drága spárga finomság Ez volt, és csak a nagyon gazdag emberek engedhették meg maguknak.

A SPARÁG KEZELÉSÉNEK NÉPI MÓDJAI ÉS RECEPTEI

Spárga infúzió extraszisztolákhoz. Nak nek infúzió szakács, három teáskanál kell spárga hajtások töltse ki st. forrásban lévő vízzel, hagyjuk a gyógynövényt pár órát állni, majd csepegtessük le. Vegyünk egy kanállal. 21 napig naponta háromszor.

Arcfiatalításra. spárga karaj, vegyen két evőkanál Art.-t, ugyanannyit

Alena zöld fátyol alatt áll,
Vörös korallról szedett gyöngyök.

Asparagus officinalis L.

- évelő lágyszárú növény liliomfélék családja (Liliaceae). Oroszország egész európai részén, a Kaukázusban megtalálható Nyugat-Szibéria. Füves lejtőkön, vizes réteken, bokrok között nő. Gyümölcsösben és gyümölcsösben termesztik.

Tavasszal, amikor a madárcseresznye virágzik, napos időben homokos lejtők, az erdők szélén lédús spárgahajtások jelennek meg, oszlopokban kilógó, hártyás pikkelyekkel borított hajtások - ezek módosult levelek, amelyek hónaljában tű alakú levelek formájában hajtások vannak. Szárai magassága több mint egy méter, főleg ha a kertben termesztik. Virágai kicsik, harang alakúak, zöldessárgák, termése gömbölyű piros bogyó.

Gyógyászati ​​alapanyagok gyökerek és fiatal hajtások, termések. A rizómák és a gyökerek aszparagint és szaponint, a hajtások - aszparagint, karotint és B-, C-vitamint, zsíros olajokat és cukrokat tartalmaznak a gyümölcsökben.

Az üzemnek van vizelethajtó, hashajtó, gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító, vértisztító és nyugtató hatású.

Gyökerek és hajtások infúziója és főzete reumára, ízületi fájdalmakra, bőrbetegségek(pattanások, kiütések), vízhiány, hólyag- és húgyúti gyulladás, vizelési nehézség, vesebetegségek esetén, nyugtatóként - epilepsziás szívdobogás esetén.

Grúziában szívbetegségek, májbetegségek, vesekő és scrofula esetén használják. gyümölcsök és víz infúzió a gyümölcsöket szexuális impotenciával szedik.

Az infúzió elkészítéséhez 3 teáskanál gyökeret, fiatal hajtást vagy gyógynövényt 2 órán át egy pohár forrásban lévő vízben infundálunk, leszűrjük és naponta 3-szor 1-2 evőkanálnyit kell bevenni (Makhlayuk, 1992).

Készítmények spárgábólértágító hatással bírnak. Magas vérnyomás kezelésére és a szív összehúzódásának fokozására használják (Florya, 1975).

A légi zöld részeket vérzéscsillapító szerként használják nőgyógyászati ​​vérzés, neuraszténia és tüdőtuberkulózis esetén (Kuznetsova, 1941).

Készítmények spárgából vízkórra, vesegyulladásra, hólyaggyulladásra, prosztatagyulladásra használják, a gyomorbetegségek, hólyagkövek (Solodukhin, 1989).

A spárgakészítmények érelmeszesedés-ellenes hatásúak, pozitívan hatnak az anyagcserére, elősegítik a kloridok, foszfátok, a húgysav és a karbamid kiválasztását a szervezetből (Pastushenkov, 1990).

A spárgát régóta használják a cukorbetegség diétás táplálkozásában (Nikolaichuk, 1992).

Bulgáriában a spárgát májcirrhosis, prosztata adenoma kezelésére és laktogén szerként használják (Petkov, 1988).

spárga gyümölcs vérhas kezelésére használják (Sviridonov, 1992).

Bogyókból készült infúzióés spárgagyökér, vitalitás növelésére használják, köszvény, cukorbetegség, impotencia, külsőleg ekcéma esetén. Csökken a spárgabevitel artériás nyomás, fokozza a szívizom összehúzódását, lassítja a szívritmust, kitágítja a perifériás ereket, a kivonat pedig hosszabb csökkenést ad vérnyomás, nem figyeltek meg mellékhatásokat. A spárgafőzetek vese- és hólyagbetegségek esetén ajánlottak, emellett görcsoldó hatásuk is van.

A növényt dísznövényként, élelmiszerként (zöldségként) és gyógyszer Gyökere és fiatal hajtásai serkentik (erősítik) a vesék kiválasztó funkcióját, nyugtatóan hatnak a szív munkájára. A spárga gyökeréből készült főzeteket a népi gyógyászat vízkórra, hólyaggyulladásra, vizelési nehézségekre, szívdobogásérzésre, valamint reuma, epilepszia és impotencia esetén nyugtatóként, külsőleg - különféle kiütésekre használják. bőr. A spárgakivonat az aszparaginhoz képest hosszabb és mélyebb vérnyomáscsökkenést okoz. A vese glomerulusainak szűrőképességének megváltoztatása nélkül az aszparagin és a spárgakivonat jelentősen csökkenti a vese tekercses tubulusainak reabszorpciós funkcióját. Egy állatkísérletben kiderült, hogy intravénás beadásuk esetén perifériás értágulatot okoznak és csökkentik a vérnyomást, fokozzák a szívösszehúzódások erejét, lassítják a szívverést és fokozzák a diurézist.

Föld feletti rész A gyógyspárga (vastag szár nélkül) G. N. Kovaleva (1971) megfigyelései szerint értágító hatással rendelkezik, amely csökkenti a központi idegrendszer ingerlékenységét. idegrendszerés vizelethajtó tulajdonságai. Szívneurózis és vesebetegség esetén ajánlja.

Korábban a spárga rizómáiból és gyökereiből készítettek szirupokat, amelyek feltehetően gyógyászati ​​érték számításba vesz farmakológiai tulajdonságai spárga.

Amint G. N. Kovaleva megjegyzi, rizómái hivatalosak Franciaországban, Mexikóban, Portugáliában és Venezuelában (Klan, 1948).

fő hatóanyag Az aszparagin az aszparagin, amely a rizómákban és a gyökerekben található különféle fajták neki. Az aszparagin egy természetes aminosav, amely játszik fontos szerep a nitrogén anyagcserében, széles körben eloszlik a fehérjék összetételében és szabad állapotban.

A szervezetben az aszparagint aszparaginsavból és ammóniából szintetizálják ATP részvételével és az aszparagin szintetáz enzim hatására. Az aszparaginsav részt vesz a legfontosabb metabolikus reakciókban. Nemcsak a gyógyspárgában, hanem a nemzetség más növényeiben is megtalálható:

• Daurian spárga, nőgyógyászati ​​vérzésre és neuraszténiára használják (M. N. Varlakov, 1931; G. E. Kurentsova, 1941);
• spárga shoberiform, amelyet a népi gyógyászat vérzéscsillapítóként és vizelethajtóként ismer (I. I. Brekhman, 1969; G. E. Kurentsova, 1941).

Elkészítési és felhasználási módok

1. A gyökerek és rizómák zúzott nyersanyagát (60 g) 1 liter forrásban lévő vízbe öntjük, vízfürdőben 15 percig forraljuk, majd 45 percig hűtjük. szobahőmérsékletés szűrjük. Hozzárendelni belül 1 evőkanál 3-szor egy nap.

2. Három teáskanál zúzott fiatal hajtást egy pohár forrásban lévő vízbe öntünk, 2 órán át hűlni hagyjuk, leszűrjük. Hozzárendelni belül 1-2 evőkanál naponta 3-szor 3-4 hétig.

A spárga Nyugat-Szibériában mindenhol nő. Több mint négy évezreddel ezelőtt Egyiptomban, Görögországban, Rómában már elkezdték termeszteni, Európában pedig a 11. századtól kezdték termeszteni.

Sajnos hazánkban ezt az első osztályú zöldséget alábecsülik és ritkán használják. Közben a spárga fiatal hajtásai nagyon finom és egészséges étel. Saláták, levesek készíthetők belőlük, tartósítható, pácolható, süthető. A friss hajtásokat hűtőszekrényben kell tárolni, ahol megőrzik ízminőségek legfeljebb három hónapig.

Spárga rakott: 20-30 fiatal spárga hajtást felaprítunk, megmossuk, sós vízben 3-5 percig forraljuk és felszeleteljük, majd zsemlemorzsába forgatjuk és serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a hagymát és növényi olaj, leöntjük a felvert tojással, megszórjuk apróra vágott kaporral és tálaljuk.

Spárgaleves: vajban kisütjük a finomra vágott spárgadarabokat és ízesítjük bármelyikkel zöldségleves.

Spárga majonézzel: megfelelő mennyiség A spárgát megfőzzük, szűrőedénybe tesszük, finomra vágott fokhagymás majonézzel ízesítjük, és adagonként fél főtt tojással, friss petrezselyemmel vagy zúzott köménnyel megszórva tálaljuk.