Melyik a jobb: mikrohullámú sütő vagy minisütő? Hogy ne fulladjunk bele a hullámokba, vagy hogyan válasszunk mikrohullámú sütőt.

A mikrohullámú sütő ugyanolyan általánossá vált, mint a sütők és gáztűzhelyek. Az összes mikrohullámú sütő külső hasonlósága ellenére a "töltelékük" eltérő. Sok gyártó kínál mikrohullámok rácsokkal, konvektorokkal és egyéb funkcionális elemekkel.

Mielőtt elkezdené a választást, döntse el, mire van szüksége mikrohullámú sütőre. Akár ínyenc ételeket szeretne készíteni benne, akár csak az ételek melegítésére és kiolvasztására korlátozódik. Beszéljünk mindenről részletesebben.

Működés elve

A mikrohullámú sütő működési elve egyszerű és összetett egyszerre. A fogyasztók gyakran nem tudják, hogyan melegítik az ételt. Vannak, akik hallottak valamilyen sugárzásról, ezért megpróbálják megkerülni a mikrohullámú sütőt, hogy elkerüljék az egészségügyi problémákat.

Kezdjük azzal, hogy a mikrohullámú sugárzás semmilyen módon nem hat az emberre. A mikrohullámú sütők a frekvenciaskálán a rádióhullámok és az infravörös sugárzás közötti helyet foglalják el, sőt mindkettőben rejlő tulajdonságokkal rendelkeznek. Köztudott, hogy sem a hő, sem a rádióhullámok nem okoznak egészségkárosodást, ezért erre a mikrohullámú sütő sem képes.

Hogyan melegíti fel a mikrohullámú sütő az ételt? A mikrohullámok mozgásba hozzák az élelmiszerben lévő vízmolekulákat. Véletlenszerűen kezdenek mozogni, ezáltal energiát termelnek, ami hőt jelent.

A mikrohullámú sütők típusai

A piacon kapható mikrohullámú sütők sokfélesége miatt 4 fő típusra oszthatók, amelyeket figyelembe veszünk:

Solo (csak mikrohullámú sütő);

Grillel (mikrohullám + grill);

Grillel és légkeveréssel (mikrohullám + grill + légkeverés);

Grillel, légkeveréssel és gőzfejlesztővel (mikrohullám + grill + légkeverés + gőz).

A mikrohullámú sütő kiválasztásakor döntse el, hogy kulináris szempontból miért van szüksége rá. Ha csak étel melegítésére és kiolvasztására, akkor érdemes figyelni a „szolo sütőre”. Mellesleg, ne becsülje alá az ilyen típusú mikrohullámú sütőket, és korlátozza működésüket csak a banális fűtésre / leolvasztásra. A mikrohullámú funkcióval ellátott mikrohullámú sütőben csodálatos desszerteket és kulináris ételeket készíthet.

A grillsütővel és mikrohullámú funkcióval ellátott mikrohullámú sütő alkalmas a jól sült húsok szerelmeseinek. A sütőbe épített grill fűtőelem lehet. Úgy néz ki, mint egy fémcső, egy spirál fűtőelem belül. Ezenkívül a mikrohullámú sütőkbe kvarc rácsokat építenek be, amelyek egy nikkel és króm hőálló ötvözetéből készült, szorosan csavart huzal, amelyet kvarcüveg csőbe helyeznek. A fűtőelem grill a mikrohullámú sütő munkakamrájának felső részében található. Egyes sütőmodellekben a grill mozgatható, a munkakamra keretein belül felszerelhető oda, ahol szüksége van rá. Egy ilyen grillnél az egyenletesen sült hús nem jelent gondot.

Kvarc grillrács - rögzített, a munkakamra "mennyezetére" kerül. Egy ilyen grill gyorsabban felmelegszik, gazdaságosabb, könnyebben tisztítható, mert nem az összetett forma, mint egy fűtőelem. Egyes modellek egyszerre mindkét típusú grillsütővel vannak felszerelve: „felső” kvarc és „alsó” fűtőelemekkel. Ennek a funkciónak köszönhetően az ételek barnulhatnak.

Amint a gyakorlat azt mutatja, az emberek, akik szenvedélyesen főznek, és már elsajátították a grill funkcióval rendelkező mikrohullámú sütőt, képtelenek ellenállni a kísértésnek, hogy grilles és légkeveréses készüléket vásároljanak.

A konvekció elve egyszerű. Valójában ez a mikrohullámú sütőbe épített ventilátor, amely hajt forró levegő a munkakamrán. Ennek köszönhetően az étel egyenletesen sül át. A mikrohullámú funkció a főzési folyamat felgyorsítására szolgál. A befejezésnél a rácsot csatlakoztatjuk, hogy az edény ismét barnuljon. Ennek eredményeként egy ilyen sütőben a főzési idő jelentősen csökken, miközben a minőség javul.

Vannak mikrohullámú sütők is, amelyek mikrohullámú sütő, grill, édesség és gőz funkcióval rendelkeznek. A dupla kazán jelenléte természetesen örömet okoz az ügyeskedőknek egészséges életmód az élet azonban a zsemlének és a sült húsnak ebben az esetben meg kell mozdulnia. Nyilvánvalóan ezért a „haladó” felhasználóknak nincs egységes véleménye a fiókjukról.

Ami a főzés minőségét illeti, néhány évvel ezelőtt a mikrohullámú sütőknek jelentős problémája volt. Ennek oka az volt, hogy csak egy mikrohullámú adó volt beépítve beléjük, ezért a mikrohullámok egyenetlenül oszlottak el a munkakamrában, és az edények részben nyersek maradtak. Ez folyamatosan csökkentette a fogyasztói bizalmat a mikrohullámú sütők iránt, így azokat csak ételmelegítésre vásárolták. Idővel azonban a probléma megoldódott. NÁL NÉL modern sütők A gyártók két vagy akár három mikrohullámú sugárzási forrást biztosítanak, amelyek különböző irányú hullámsugarat bocsátanak ki, és a falakról visszaverődően egyenletesen oszlanak el a sütő teljes munkakamrájában, így az ételek egyenletesen főznek.

Hangerő

Vásárlás előtt döntenie kell a mikrohullámú sütő kapacitásáról is. Gondolja át, milyen kulináris bravúrokat szeretne elérni ezzel az eszközzel. A mikrohullámú sütő munkakamrájának térfogata eltérő lehet - 13 és 42 liter között. Akár 20 literes sütők is elegendőek mindenki kedvenc grillcsirkéjének melegítéséhez / kiolvasztásához és főzéséhez. Mert nagy család vegyünk egy 23-32 literes kamratérfogatú tűzhelyet. Ha sokat kell főznie, akkor nézze meg közelebbről a 40 literes vagy annál nagyobb kamratérfogatú tűzhelyeket.

Erő

A teljesítmény, mint máshol, az eszköz egyik fő jellemzője. Tőle függ, hogy milyen gyorsan főzik meg, melegítik fel vagy olvasztják fel az ételt. Általában minél nagyobb a mikrohullámú sütő, annál nagyobb a teljesítménye. Egyébként szinte minden mikrohullámú sütőben van teljesítményszabályozó, még a legegyszerűbbeken is.

A mikrohullámú sütő teljesítménye a legtöbb mikrohullámú sütőben 700-1000 watt. És ez csak a mikrohullámú sütőkre vonatkozik. Ha konvekciós grill vásárlásán gondolkodik, győződjön meg arról, hogy otthona elektromos vezetékei rendben vannak. A helyzet az, hogy mindezen módok egyidejű működésével a teljesítményük összeadódik.

Vagyis ha a mikrohullámú sütőd mikrohullámú teljesítménye 900 watt, a grillé 1200 watt, a légkeverése pedig 1350 watt, ez azt jelenti, hogy a mikrohullámú sütőd teljes teljesítménye 3450 watt lesz. Ez pedig már komoly terhelés, még a lakásban dolgozó egyéb elektromos készülékek figyelembevétele nélkül is.

Korábban a mikrohullámú sütő teljesítményét semmilyen módon nem szabályozták. Ez azt jelenti, hogy a "régi" sütőkben a mikrohullámú emitter időszakosan néhány másodpercre kikapcsolt, majd újra bekapcsolt, ami ahhoz vezetett, hogy az edény száraznak bizonyult, mivel az aktív fázisban a vízmolekulák túlzott kitettsége. az emitter működése annak elpárolgásához vezet. A gyártók úgy döntöttek, hogy megváltoztatják a mikrohullámú teljesítményszabályozás elvét, és elkezdték használni az inverteres vezérlést. Az új sütőkben a mikrohullámú adó teljesítménye zökkenőmentesen csökkent és nőtt, miközben a sütő egyáltalán nem kapcsolt ki. A terméket így folyamatosan enyhe mikrohullámú hatásnak tették ki, megőrizve tulajdonságait.

Funkciók

A konyhában található modern mikrohullámú sütő használatával lehetőség nyílik főzni, sütni, párolni és sütni. Hangsúlyozzuk, hogy megvan a lehetőség. Mivel a sütők biztosítottak különféle funkciókatúgy tervezték, hogy segítse az ételek elkészítését.

Például az "Automatikus főzés" a mikrohullámú sütő memóriájába beírt ételek elkészítési receptjei. Természetesen, beszélgetünk csak a kemence algoritmusairól. Hogy a felhasználó ne szenvedjen finomhangolás mikrohullámú sütőben, grillben vagy légkeveréses sütőben, a gyártók elkészítették a főzési sablonokat. Például egy grillezett csirke 100%-os valószínűséggel sül ki, ha az automatikus főzési lehetőséget használja, bízva a gyártó előre beállított beállításaiban. Általában a mikrohullámú sütőknek 4-8 ​​előre beállított receptje van, de lehet sokkal több is, és egyes sütőkben az ilyen beállításokat egymástól függetlenül is meg lehet adni.

Az ételeket egyszerűen kiolvaszthatja, nem automatikus üzemmódban. Ezután a felhasználó maga állítja be a leolvasztási időt. Ez azonban gyakran ahhoz a tényhez vezet, hogy a helytelenül beállított teljesítmény túlzott mértékű ez a termék a leolvasztás tönkreteszi a terméket. Belülről nincs kiolvasztva, felülről kezd sülni. Ezért biztonságosabb továbbra is a „gép” használata.

Az „Automatikus fűtés” funkciót a mikrohullámú sütők minden felhasználója ismeri. Az algoritmus ugyanaz, mint az automatikus leolvasztás funkciónál. Válassza ki a termék típusát, súlyát, majd kattintson a "Start" gombra. A mikrohullámú sütő önállóan meghatározza, hogy mennyi időre van szüksége a felmelegedéshez, és milyen teljesítménnyel fogja megtenni. Legfeljebb 25 „recept” lehet az automatikus melegítéshez.

A Mikrohullámú + Grill mód sok felhasználó kedvence, mert az ételek egyenletesen sülnek és aranyszínű héjúak.

"Mikrohullám + légkeveréses" üzemmódban az étel gyorsabban megsül. "Grill + konvekció" - mód sült ételek főzésére, valamint sütésre.

Néhány mikrohullámú sütő rendelkezik "Crisp" funkcióval. A kemencét egy speciális lemezzel szállítjuk, amely ferrit alapú anyagból készül. A mikrohullámú energiát hővé alakítja. Alulról hatással van a termékre, és megsül.

A "Gőzölős sütőtisztítás" program csak gőzfejlesztővel ellátott készülékeken érhető el. A gőz feloldja a főzés után visszamaradt zsírt és szennyeződéseket. A felhasználó vizet önt a kályhába épített speciális edénybe – teszi hozzá mosószerés egy gomb megnyomásával aktiválja a programot. 10-15 perc elteltével a mikrohullámú sütő tiszta lesz.

A szagok eltávolításának funkcióját a mikrohullámú sütők gyártói biztosítják arra az esetre, ha a felhasználóknak át kell viselniük az erős szagú ételek főzésének következményeit. Ehhez ventilátort építenek be a sütőbe.

Tartalmazza a mikrohullámú általában további kiegészítők: rácsok, nyárs, tálcák, műanyag edények, cumisüveg alátétek, kenyérsütő edény, párolóedények. Ha a csomag nem tartalmazza azt, amire szüksége van, készletezzen olyan edényeket, amelyeket kifejezetten mikrohullámú sütőben való használatra terveztek. És ne feledje a mikrohullámú sütő használatának fő szabályát - nem fém! A csészék és tányérok fém peremei szikráznak, és károsíthatják a sütőt.

A mikrohullámú sütők régóta és szilárdan beléptek a mindennapi életbe. modern ember. Nélkülük otthoni konyha nem tűnik teljesen teljesnek, és a munkahelyen az ebédszünet ritkán telik el a mikrohullámú sütő „zarándoklata” nélkül. A készülék hasznos, kényelmes és praktikus. Mindazonáltal sok fajta létezik mind a külső adatokban, mind a jellemzőkben. A legjobb mikrohullámú sütő kiválasztásakor bizonyos nehézségek adódhatnak, de ezek könnyen elkerülhetők, ha hozzáértően és hozzáértően közelítik meg a folyamatot. Az egyik legtöbb racionális módokonönálló tanulás - ismerkedjen meg aktuális értékelésünkkel.

Melyik a legjobb mikrohullámú sütőt vásárolni?

Választás előtt legjobb modellek mikrohullámú sütők, döntse el, milyen funkciókkal kell rendelkeznie a szükséges mikrohullámú sütőnek. Tehát vannak mikrohullámú sütők, amelyek a következőket használják:

• csak mikrohullámú hullámok (ezeket szólónak is nevezik)
• Mikrohullámú sütő plusz grill funkció (vannak fűtőelemek és kvarc rácsok)
• Mikrohullámú sütő plusz grill és légkeveréses funkciók

Kemencék, amelyekben csak nagyfrekvenciás hullámok alkalmas ételek melegítésére és kiolvasztására. Egy edény tányérban való felmelegítéséhez nem kell olajat hozzáadni, mint a serpenyő használatakor. Az elektromágneses hullámok 2,5 cm mélységig hatolnak be a termékbe, ami poláris molekulák (például víz) mozgását idézi elő, és ha a molekulák mozgása felgyorsul, a hőmérséklet emelkedik. A felmelegített étel olyan illatossá válik, mint a frissen főzött, és a kiolvasztott termék friss megjelenésű marad.

Mikrohullámú sütővel felszerelt grill funkció, süthet húst, halat, csirkét, főzhet pizzát és így tovább egész sorételeket, így a kéreg sokak által annyira kedvelt, csak mikrohullámú sütő használata esetén hozzáférhetetlen.

Beépített kemencék grill és légkeveréses funkciók egyaránt sütésre alkalmas. A forró levegő egyenletes eloszlása ​​a kamrán belül lehetővé teszi, hogy olyan eredményeket érjen el, amelyek minőségében összehasonlíthatók a sütőben sült pékárukkal.

Ezért vásárlás előtt gondolja át, mire van szüksége mikrohullámú sütőre. Ha azt tervezi, hogy csak ételt melegít és olvaszt fel benne, akkor miért fizetne többet, és vásárolna egy nagy funkciókészlettel rendelkező sütőt? Ezzel szemben a grillsütővel és légkeveréses mikrohullámú sütők - legjobb lehetőség azoknak, akik gyakran terveznek különféle ételeket főzni, és ugyanakkor szeretnének a lehető legtöbbet spórolni hasznosítható tér konyhák: sok hasznos eszközök egyben! Egy pillantással észrevehető a különbség a csak mikrohullámú sütővel, a hullámos mikrohullámú sütővel és a grillsütővel, valamint a hullámos, grillezős és légkeveréses sütők költségei között: mi több funkciót annál magasabb az ár.

A mikrohullámú sütő, vagy ahogy a hétköznapokban is hívják, a mikrohullámú sütő ma már szinte minden konyhában megtalálható. Ez a készülék megkönnyíti és gyorsabbá teszi az ételek főzését és felmelegítését. Az utóbbi időben ennek a készüléknek az egyik modellje, az inverteres mikrohullámú sütő egyre népszerűbb.

Az inverter a mikrohullámú sütő fontos része

Ahogy a névből sejthető, az újdonság egyik jellemzője az inverter jelenléte. Néhány eszköz, amely hiányzott a mikrohullámú készülékek korábbi modelljeiből.

Mi az inverter

Ahhoz, hogy megértsük, mi ez, emlékezzünk a mikrohullámú sütő általános működésére és miből áll.

A készülék működése a mikrohullámú sugárzás használatán alapul. Más szóval, elektromágneses hullámok vagy mikrohullámok. Sokszor tükrözve belső falak kemencékben haladnak át a feldolgozott termékeken. Egyidejűleg kommunikáljon az élelmiszerben lévő vízmolekulákkal hőenergia. Ennek köszönhetően az étel felmelegszik.

forrás elektromágneses sugárzás a kemencében egy magnetron van. A mikrohullámú sütő hátulján található. Ezért nem látható, hacsak nincs szétszerelve a készülék.

DE az inverter egy olyan elem, amely egy magnetron működését vezérli és szabályozza. A korábbi és ismert modellekben ezt transzformátor végezte.

Mi a különbség a két elektronikus vezérlőegység között?

• Az első csak egy adott teljesítményű hullámokat sugároz. Munkája rövid távú elektromágneses impulzusok és szünetek váltakozása.
• Az inverteres vezérlés képes zökkenőmentesen megváltoztatni a sugárzási teljesítményt nagyobb érték a kisebbre. Vagyis folyamatosan mikrohullámokat generál, simán beállítva azok erősségét a munkamenet során.

Fontos! Az inverter nemcsak a működési elvben és a teljesítményben különbözik a transzformátortól, hanem súlyban és méretben is. Lényegesen kisebb és könnyebb, mint hagyományosabb társa.

Az inverter működési elve a mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütő működésével kapcsolatban ez a következőket jelenti. A szabványos mikrohullámú sütő mindig fix teljesítményhullámú sokkot használ. Ugyanakkor nem működik folyamatosan, váltakozik az elektromos hullámimpulzusok szünetekkel. A különböző rezsimek csak a hatások időtartamában és a köztük lévő szünetekben térnek el egymástól.

A mikrohullámú sütő ezen egyenetlenségei miatt kis helyi "robbanások" és "balesetek" történnek, aminek következtében étel fröccsen a ház belsejébe. A szakértők szerint a károsodás molekuláris szinten történik. Ennek eredményeként a termékek elveszítik ízük és táplálkozási tulajdonságaik egy részét.

Az inverteres mikrohullámú sütő élelmiszerre gyakorolt ​​hatása folyamatosan és egyenletesen jelentkezik. Az elektromágneses sugárzás ereje egyenletesen és fokozatosan csökken. Ennek köszönhetően bonyolultabb főzési módok is beállíthatók. A termékek sértetlenségének megőrzése, beleértve a mikroszintet is, valamint azok épségét megjelenés.

Fontos! Az inverteres üzemmód jelentősen csökkentheti az energiafogyasztást.

Mert különböző modellek a konkrét adatok némileg eltérnek, de az átlagos megtakarítás körülbelül 28 százalék.

Így bár kívülről az inverteres modellek hasonlítanak az általunk jobban ismert opciókhoz, belül egészen más.

Hogyan változtatta meg a készlet a mikrohullámú sütőt

Mindezek közül műszaki információk Következzen néhány nagyon egyszerű, érthető és kellemes dolog az inverteres mikrohullámú sütők tulajdonosai számára.

Az inverteres kemencék funkcionalitása

Az ilyen típusú mikrohullámú sütők számára elérhető lehetőségek sokkal szélesebbek. A felszínen vannak különbségek, mint pl nagy mennyiség főzési, újramelegítési és leolvasztási módok. Például a vöröses kéregű, grill hatású ételek létrehozásának funkciója. Vagy turbó leolvasztás. Vagy gőz üzemmódban.

Bővült a háziasszony rendelkezésére álló lehetőségek száma.

De sokkal jelentősebb az a tény, hogy a sütőben feldolgozott élelmiszerek minősége megváltozott. Egyenletesebb fűtés hirtelen ugrások nélkül elektromágneses mező kisebb mértékben károsítja az élelmiszert molekuláris szinten.

Fontos! A hagyományos mikrohullámú sütőben történő főzés után az étel átlagosan 40-60 százalékot veszít. tápanyagok a nyers, feldolgozatlan állapothoz képest. Az inverter lehetővé teszi a veszteségek 30-40 százalékos csökkentését.

Vagyis az új típusú mikrohullámú sütőben főtt ételek sokkal egészségesebbek és táplálóbbak. Még szabad szemmel is néha észrevehető, hogy jobban néz ki. A mikroszkóp alatti képeken pedig még jobban látszik a különbség.

Inverteres mikrohullámú sütő - az egészséges táplálkozás támogatóinak választása.

Az inverteres kemence súlya és méretei

Az ilyen típusú mikrohullámú sütők másik jelentős tulajdonsága, hogy 10 százalékkal könnyebbek és tágasabbak, mint kevésbé modern társaik. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az inverter sokkal kompaktabb, mint a transzformátor, és kisebb a súlya.

Ezért ha megnézed a felállás ilyen típusú mikrohullámú sütőkben nagy kapacitású ajánlatokat fog látni. Alapvetően 23, 25, 39 literes belső térfogatú készülékekről lesz szó. Míg a hagyományos mikrohullámú sütőket gyakrabban 20-22 literes érték jellemzi.

Ugyanakkor a hagyományos 20 literes modellek és a 25 literes inverteres készülékek súlya megközelítőleg egyenlő. Értéke körülbelül 9,5 kg.

Fontos! A nagyobb belső térfogatú beépített mikrohullámú sütő inverterrel kiküszöböli a további problémákat a konyhába helyezve.

Ezen kívül a kulináris élvezetek elkészítéséhez benne. még a viszonylag nagy és terjedelmes edények is megteszik.

Ha röviden összefoglaljuk az inverteres mikrohullámú sütő vásárlásának összes előnyét, nagyon vonzó listát kapunk. Energiatakarékosság, több főzési mód, legjobb minőség edények, nagy kapacitású. Ne tévessze szem elől a munka megbízhatóságát. Az ilyen eszközök javítására hamarosan nem lesz szükség.

A mínuszok közül többnek nevezhető magas ár egy ilyen eszköz és egy kisebb modellválaszték. Idővel azonban mindkét hiányosság fokozatosan kiegyenlítődik. Az árkülönbség csökken, az ajánlatok száma nő.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) nagy mennyiségű kutatást végzett, és bebizonyította a mikrohullámú sütők abszolút biztonságosságát. A mikrohullámú sütőben főtt ételek is teljesen megőrzik az egészet szükséges egy személy számára anyagokat. Ezeknek az eszközöknek a piaca évről évre új modellekkel bővül. A gyártók új technológiákat vezetnek be, kísérleteznek a tervezéssel, új funkciók és módok jelennek meg. A marketingesek is résen vannak. Ez a cikk megmondja, hogy először is mire kell figyelnie a „mikrohullámú sütő” kiválasztásakor.

Szöveg: Dmitry LUKIN.

A méret számít: optimális hangerő

A mikrohullámú sütők szabadon álló és beépíthetőek. De számos jelentős mutató van, amelyek befolyásolják egy adott modell kiválasztását. Az egyik ilyen mutató a kamra belső térfogata, amelyet literben mérnek. Azt jelenti, hogy könyvjelzőnként mennyi ételt lehet melegíteni/főzni. Van egy vélemény, hogy minél nagyobb a hangerő, annál jobb. Ez nem teljesen igaz.

Például a családod két főből áll. Ebben az esetben egy 20-25 literes mikrohullámú sütő elég. Elvégre egy nagyobb mennyiség csak 50%-át fogja használni. Miért fizetne többet? A kis kamratérfogatú mikrohullámú sütők rendelkeznek a legkisebb funkcionalitással, minden „harang és síp” 20+ literes belső térfogattól indul.

Fürdőnap: a belső kamra bevonása

Minél jobb a lefedettség belső kamra, annál egyszerűbb a tűzhely gondozása - jó, ha a konyhájában tiszta készülék van, nem pedig egy érthetetlen, kosztól és zsírtól elkent szerkezet. A belső kamra bevonatának fő típusa háromféle:

Hőálló zománc. A borító nagyon praktikus. Könnyen mosható, ellenáll a hőmérséklet-változásoknak, jól néz ki. De van egy mínusz is - a felület érzékeny a mechanikai sérülésekre, könnyen karcolódik. Általában ezt a befejezési lehetőséget olcsó modelleken használják.

Rozsdamentes acél. Egyrészt nemes megjelenés, tökéletesen tartja a hőmérsékletet, nem fél tőle mechanikai sérülésés karcolások. Másikkal - testzsír könnyen tapad. Egy ilyen felületnek szüksége van állandó gondozás. kamera ki rozsdamentes acélból egy tekintélyes és drága modell egyértelmű jeleként szolgál. Az ebbe az osztályba tartozó mikrohullámú sütők általában lehetővé teszik a készülék karbantartását, például a gőztisztítást.

Biokerámia ill kerámia felület. Legújabb bevonat vitathatatlanul az eddigi legjobb. Számos előnye van, amelyek közül a legfontosabb, hogy főzés után egyszerűen törölje át a kamrát egy nedves ruhával vagy szivaccsal, és a felület ismét olyan, mint az új. Az egyetlen hátránya a magas ár.

Oszd meg és uralkodj: Vezérlőpult

Három típusa van: mechanikus, elektronikus és vegyes. A mechanikus panel a legmegbízhatóbb. fémjel Ez a fajta vezérlés a forgókapcsolók jelenléte - "csavar". Időzítőként szolgálnak, az üzemmód kiválasztására és a funkciók vezérlésére szolgálnak. A mechanikus panelek "vakok" - nincs rajtuk kijelző, és a felhasználó nem látja az adott, meghatározott pillanatban az üzemmódot. Ma csak a költségvetési modellek vannak felszerelve mechanikus panellel.

Az elektronikus vezérlőpanelek viszont két típusra oszlanak - érintéses és nyomógombos. A csúcsmodellek általában érintőképernyővel vannak felszerelve. Az érzékelő gyakran teljesen automatikus főzési ciklust jelez: a felhasználó csak lefekteti a terméket, és megnyomja a megfelelő ikont. Például "sertés". Ezután a felhasználó megnyomja a művelet ikont - "feloldás". Maga a sütő határozza meg a termék súlyát, a fagyasztás mélységét és egyéb paramétereket kívánt programés bekapcsolja. A felhasználónak csak meg kell szereznie késztermék. A működés vezérlése LED-kijelző segítségével történik.

A billentyűzet mikrokapcsolókkal van felszerelve (kis gombok rövid válaszlépéssel). Egy ilyen sütő működése nagyon egyszerű - a felhasználó megnyomja a kívánt termék vagy program gombját, majd követi az LCD képernyőn megjelenő utasításokat.

Vegyes típusú szabályozás az, amikor kétféle szabályozást alkalmaznak. A mechanikus panelt például LED-kijelző és elektronikus gombok egészítik ki. Vagy az elektronikus panelt egy főkapcsolóval egészítik ki.

Van hatalom: hatalomválasztás

A mikrohullámú sütők az energiafogyasztáson kívül olyan jelzővel is rendelkeznek, mint a mikrohullámú hullámok teljesítménye. Általában a költségvetési modellek mikrohullámú teljesítménye körülbelül 700 watt. A drágább modelleknél ez a mutató a felhasználó által 600 és 1200 W közötti tartományban állítható, vagyis a recepttől függően választja ki a megfelelőt.

Ha a mikrohullámú sütő grillezővel és légkeveréssel is fel van szerelve, akkor ügyeljen a teljes teljesítményre. Például bekapcsolta a vegyes üzemmódot, amely a következőket tartalmazza: mikrohullámú sütő (700 W), légkeveréses (1350 W) és grillezés (1200 W). A teljes energiafogyasztás 3250 watt lesz. Kibír-e a vezetéke ekkora terhelést?

Hogyan nyílik a láda: ajtókialakítás

Az ajtó lehet oldalsó (mint a hűtőszekrények) vagy alul nyíló (mint a sütők). Ez utóbbi gyakran kényelmesebb, mivel kinyitva az ajtó mini asztallappá vagy polcgá változik, de általában drágább és többfunkciós modellekben használják. A sütő beépítési helyének kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy az ajtó melyik irányba nyílik, mivel a hűtőszekrényekkel ellentétben a mikrohullámú sütőben az ajtó nem akasztható fel.

És akkor az inverter: inverteres motorok

A gyártók szerint az ilyen motorokkal rendelkező kemencéket az elektronika által vezérelt magnetron teljesítményének egyenletes változása különbözteti meg. Ez lehetővé teszi a túlfeszültségek és az emitter durva hatásának kizárását a feldolgozott termékekre. Ez a sütőtípus villamosenergia-fogyasztás szempontjából gazdaságos, az ételekre gyakorolt ​​hatása kíméletesebb. A start/leállítás funkció kizárása miatt a szokásosnál tartósabbak, de drágábbak.

Kívül és belül: miben különbözik a mikrohullámú sütő a sütőtől?

A mikrohullámú sütő meglehetősen sajátos eszköz: hőforrás nélkül melegszik fel. A magnetron hullámoszcillációkat hoz létre, amelyek a vízmolekulák oszcillációját okozzák. A sütő kívülről fűt be, míg a mikrohullámú sütő belülről.

A forgótányér forgatja a terméket, hogy egyenletesen oszlassa el a hullámokat. A rezgések súrlódást okoznak, a víz forrásig melegszik. Minden élelmiszer elsősorban vízből áll. És a víz forráspontja 100 °C. Vagyis a mikrohullámú sütő legfeljebb 100 ˚С-ra melegszik fel, hanem a termék belsejéből. És amikor sütőben 250 ˚С hőmérsékleten főzünk, a belső hőmérséklet például a húsban csak 70-80 ˚С. De van egy kéreg! És a ragyogó íz érdekében feltalálták a mikrohullámú grillt. A mikrohullámú sütő fő koncepciója a gyors főzés.

Csirkét kérek: mikrohullámú sütő grillel

A mikrohullámú sütők legelterjedtebb lehetősége manapság a grill: egy adott hullámhosszon és intenzitású infravörös sugárzást kibocsátó fűtőtest. A nagyobb sütéshez a terméket állítható rácsra helyezzük: ha ropogós héjat szeretne, tegye a rácsot felső helyzetbe, csak sütve - alsó helyzetbe.

Mikrohullámú sütőben gyakrabban használnak kvarcfűtőt, amely eléri Üzemi hőmérséklet 1 perc alatt tetszőleges irányba irányíthatod, csak szereld fel a reflektort. A kvarc fűtőelem, ellentétben a fém fűtőelemmel, 800 ˚С-ig képes felmelegíteni, miközben az expozíció intenzitása magasabb, és az energiafogyasztás alacsonyabb. Ráadásul a kvarc grillsütő hatékonyabb, mint a fűtőelem, és finomabban és fényesebben főz.

A mai napig vannak halogén grillsütővel ellátott mikrohullámú sütők (Panasonic, LG, beépített Bosch modellek), kerámia fűtőelemek fokozott hővezető képességgel és minimális felmelegedési idővel (LG, Samsung).

Az ilyen elrendezést gyakran használják - a kvarcot a tetejére, az alsó részbe pedig egy fűtőelemet (klasszikus vagy kerámia) szerelnek fel. Ha grilllámpát használnak, akkor azt felül és alul is fel kell szerelni. A kettős grill működése a sütőben való főzést szimulálja.

A mikrohullámú sütők "Grill" üzemmódja kombinált módban (a magnetron vagy az inverter felváltva van bekapcsolva a grillsütővel, az egyes ciklusok időtartama a gyártó által beállított beállításoktól függ), és egyedül, expozíció nélkül. mikrohullámú hullámokhoz.

És most a steak! Közepesen átsütve! mikrohullámú sütő légkeveréssel

Az elkészítési törekvésében univerzális készülék a mikrohullámú sütők fejlesztői a lehető legközelebb hozták a sütőhöz, biztosítva a „Konvekciós” lehetőséget. A konvekciós fűtés a rászerelt kör alakú elem miatt következik be hátsó fal. A hőt a gyűrű közepén elhelyezett speciális ventilátor osztja el. Mivel a forró áramok egyenletesen oszlanak el a kamra teljes térfogatában, a termékek több rétegben is elrendezhetők. Ez egy speciális rács segítségével történik, amely a készlethez tartozik.

Az elrendezés általában két szinten történik, de egyes modelleknél három. A fűtés általában eléri a 200 ° -ot, de a hő egyenletes eloszlása ​​miatt ez elegendő. A csúcsmodellek akár 250 ° -ra is felmelegíthetők. A légkeveréses mód lehetővé teszi cserepes húsok, steakek, péksütemények, halak, rakott ételek és egyebek sütését. Csak a belső kamra térfogatát korlátozza.

És a közelmúlt óta léteznek sütők nélkül lemezjátszó, akkor használhatod a túlméretezett edényeket - téglalap és terjedelmes formákat, nagy szilikon formákat, edényeket stb. És mivel a mikrohullámú sütő felépítési elve a sebesség, ezt az üzemmódot mikrohullámú sugárzással kombinálják, jelentősen megtakarítva a főzési időt. Egyébként néhány Samsung sütőben a grill a hátsó falon áll a ventilátor előtt, és azzal együtt működik.

Miért nem kóstoljuk meg a réteket? Mikrohullámú sütő kenyérsütő funkcióval

A mikrohullámú sütők egyes modelljeit szokatlan funkcióval kezdték felszerelni - kenyérsütőgéppel. Ez nem csak egy sütési mód, amely minden „Légkeverés” opcióval rendelkező modellben elérhető, hanem egy teljesen új mód. A készülékhez tartozik egy speciális forma penge-tészta keverővel. Ezt az űrlapot beillesztjük a kijelölt helyre, a megfelelő programot bekapcsoljuk - és a felhasználót át pontos idő megkapja az áhított illatos kenyér "téglát". A főzési idő kevesebb, mint egy speciális készülékben. És a fogyasztói tulajdonságok nem rosszabbak a kenyérsütőgépben főtt kenyérnél.

Most - gőzfürdő: mikrohullámú sütő gőz funkcióval

Ez az opció a gombbal aktiválható speciális forma, vagy belefoglalásával külön rezsim, minden a gyártótól függ. A párolóedény szinte minden modern mikrohullámú sütőben használható. A gőzölő egy légmentesen záródó edény, amelynek aljára vizet öntenek. A termékeket egymásra rakják, és lezárt kupakkal fedik le. A sugárzás hatására a víz gőzzé alakul. Egy ilyen tartály külön megvásárolható, egyes modelleknél a csomag tartalmazza.

A Panasonic sütők (és mások) beépített gőzfejlesztővel rendelkeznek, amelybe vizet öntenek. Forraljuk fel, gőzzé alakul és betápláljuk a kamrába. A kemencékben ebből a típusból ez az opció nem csak önállóan használható, hanem bármilyen üzemmóddal kombinálva is, például leolvasztással vagy újramelegítéssel. Ebben az esetben a termékek nem veszítik el lédússágukat, és az ételek minősége a lehető legközelebb áll a friss frakcióhoz. Ennek az opciónak egy további előnye a hidrolízis, vagyis a kemence belső kamrájának gőztisztítása.

De mi van ital nélkül? Joghurt készítő.

Egyes mikrohullámú sütők megtanulták, hogyan kell joghurtot főzni. A függvény neve "Fermentáció", amely így folytatódik alacsony hőmérsékletek(kb. 30 fok) és magas páratartalom. A fermentáció optimális mikroklímát hoz létre a joghurtok jó minőségű fermentálásához és a gazdag tészta elkészítéséhez.

Sütő vagy mikrohullámú sütő? Úgy versenyzünk, mint a felnőttek.

De csak a nagy térfogatú, 30 literes mikrohullámú sütők versenyezhetnek igazán a sütővel. Esedékes kis méret könnyebben elhelyezhetők a konyhában, különösen a konyhában kis lakás. Az inverteres modellek nem tartalmaznak hagyományos magnetront, ezért Belső tér több azonos külső mérettel. Munkaterület megtakarítások különböző módokon.

Például a Whirlpool cég a JT sorozatban egyszerűen az ajtóhoz vitte a vezérlőpultot. Voltak "kerek hátú" mikrohullámú sütők, amelyeket sarokba szereltek. A csuklós bejárati ajtó tökéletesen illeszkedik szűk helyekre. De a sütőgyártók sem maradnak le. És mennek egymás felé mikrohullámú sütők légkeveréses funkcióval és sütők mikrohullámú funkcióval. Csak a műszaki adatlap, ahol le van írva, hogy milyen termékről van szó, az i-re tesz pontot.

Több lehetőség, exkluzív és nem az

Először egzotikus:

Ropogós. Egy lehetőség a Whirlpooltól. A kályhához tartozik egy „tányér”, melynek aljában egy speciális gyorsan melegítő réteg található. Felfűtési idő 170°-ig - csak 2 perc, maximális fűtés - 210°С. A sütő mikrohullámú sütőit a hullámvezető alsó nyílásán keresztül közvetlenül az "edénybe" irányítják. Így egyfajta serpenyővé válik, amelyben bármilyen ételt megsüthet.

Az LG kifejlesztett egy sor Solar Dom sütőt. A sorozat kemencéi speciális kerek tálcákkal vannak felszerelve, amelyek hozzájárulnak a egyenletes eloszlás hőség. A gyártó szerint ezek a tálcák nemcsak az ételek ízét javítják, hanem a főzési időt is négyszeresére csökkentik.

"Pirolízis". Ez az opció ritka, és csak konvekciós modelleken érhető el. Az opció nagyban megkönnyíti a sütő gondozását, hamu állapotba égetve a zsírmaradványokat és az ételmorzsákat. A ciklus végén elegendő eltávolítani a hamut a kemencéből. A gyártók azt javasolják, hogy ezt az opciót ritkán használják.

Kevésbé egzotikus lehetőségek. De nagyon hasznos:

A szagok eltávolítása. A készülék gondozásához kapcsolódó lehetőség az utóbbi időben egyre népszerűbb.

Nincs lemezjátszó. A mikrohullámú sütő sugarai körben futnak, középen egy ételtartó edény áll mozdulatlanul.

Kamera megvilágítás. Sajnos nem minden modell rendelkezik vele.

Hangjelzés. A legtöbb modellen elérhető, de nem mindegyiken. És a jel különböző módon ad: szinte mindig a ciklus végén, néha - amikor a lemezjátszó forgása megváltozik, még a gyártó belátása szerint is.

Gyermekvédelem. Indítási késleltetés. Néz.

Memória. Az emlékezetben a gyártó népszerű és leggyakrabban (szerintük) használt recepteket ír be. Néha vannak mikrohullámú sütők, amelyekbe fel lehet írni a recepteket.

És végül.

Mikrohullámú sütő vásárlásakor fokozottan ügyeljen az építési minőségre - az alkatrészek közötti hézagokra, a műanyag vagy fém minőségére, fényezés Stb. Adjon előnyben egy megbízható gyártót. Válassza ki pontosan azokat a lehetőségeket, amelyekre szüksége van. Például ha van sütőd, akkor miért használj légkeveréses mikrohullámú sütőt? És az új szerzemény hosszú évekig szolgálja Önt!

Sok háziasszony szívesen használja a mikrohullámú sütőt az ételek melegítésére, és néhányan sikeresen használják őket összetett, teljes értékű ételek elkészítéséhez. Az elektromos hullámok beágyazott termék molekulaszerkezetére gyakorolt ​​hatásának elve segít az ételek vagy italok gyors és egyenletes felmelegítésében.

A mikrohullámú sütőben való főzés előnyei tagadhatatlanok – gyors, egyszerű és gazdaságos. Ugyanakkor az étel érzékszervi és minőségi tulajdonságai teljes mértékben megmaradnak.

Annak ellenére, hogy a mikrohullámú sütők használatának számos korlátozása van (a használat fém edények vagy zárt csomagolás), használata minden konyhában feltétlenül indokolt.

A mikrohullámú sütők egyik legújabb módosítása az inverteres mikrohullámú sütővé vált. Mi ez a technológia és mi az előnye? Erről később.

Mi az inverteres mikrohullámú sütő?

A hagyományos mikrohullámú sütők legújabb generációja ( egy jó választás:) felhasználói jóváhagyást kapott a továbbfejlesztett ételmelegítési módszeréhez. Tanulmányok kimutatták, hogy a magnetron - az eszköz munkateste - működési elvének megváltoztatásával a gyártók az elektromágneses hullámok kíméletesebb hatását érték el a termék szerkezetére. Ennek köszönhetően az étel nemcsak ízét, hanem hasznosságát, megjelenését, értékét is megőrzi az elkészült ételnek.

Az inverter modellek technológiai jellemzői:

1. Ellentétben a hagyományos mikrohullámú sütővel, amelyben a magnetron táplálja teljes erő diszkrét módon az inverteres mikrohullámú sütő működési elve eltérő. Ebben a magnetron biztosítja az elektromágneses hullámok csillapítás nélküli hatását az edényre. Ugyanakkor a sugárzási teljesítmény egy adott főzési mód kiválasztásával állítható.
2. A hagyományos mikrohullámú sütőkkel felszerelt transzformátor hiánya lehetővé tette az inverteres tűzhely belső méreteinek növelését;
3. Az energiamegtakarítás 25-75 százalék között mozog a különböző üzemmódokban;
4. Kibővített funkcionalitás - bevezette a nagy sebességű leolvasztás módot;
5. Nincs forgó elem, az ételeket tartalmazó edények méretét csak a mikrohullámú sütő térfogata korlátozza.

Az inverter és a hagyományos mikrohullámú sütő működésének tesztelése során érdekes eredmények születtek. Miután mindkét modellben azonos teljesítményszintet állítottak be, a kísérletezők ebbe helyezték el különféle termékek. Az inverteres sütőben melegített tej finomabbnak bizonyult és kevésbé ömlött ki, mint a hagyományosban, a sült alma jobban megtartotta a formáját, a hús és a hal szaftosabb. A benne lévő zöldségek megőrizték állagukat, míg a hagyományos mikrohullámú sütő lágyabbá tette őket.

Az American Food Institute NFRI kutatói a mikrohullámú sütők két változatában feldolgozott termékek belső szerkezetét összehasonlítva egyértelmű következtetésre jutottak: az inverteres technológia (például a benn) több folyadékot tart vissza a termékben, így nem forr el főzés közben, ami meghatározza jó ízlés, alakja és szinte észrevehetetlen változása az edény sejtszerkezetében.

Az inverteres mikrohullámú sütő előnyei és hátrányai

Annak ellenére, hogy az inverteres mikrohullámú sütőket már bizonyos számú vásárló ismeri, sok felhasználó nincs tisztában előnyeikkel. Az is hozzájárul kis választék ezen eszközök gyártói, valamint a széles körben elérhető információk hiánya. Ezért fontos tudni, hogy melyik mikrohullámú sütő jobb, hatékonyabb és funkcionálisabb - inverteres vagy hagyományos.

ban megállapított megőrzési tény mellett inverteres sütők a termékek táplálkozási és ízértéke, sok tulajdonos számos pozitív működési szempontot figyel meg:

• Kényelmes és világos kezelés;
• Képesség programozni a teljesítményt;
• A frissített modellekben a LED-ek miatt megnőtt a főzési folyamat megvilágításának mértéke: a háziasszony mindent látni fog, ami az ételével történik;
• A forgótárcsa hiánya lehetővé teszi bármilyen alakú edények használatát;
• Egyes modellekben lehetőség van az edények gőzölésére;
• Egységes fűtés;
• Csendes munka.

Ezek az előnyök azt mutatják, hogy az inverteres mikrohullámú sütő működőképes, alacsony az energiafogyasztása, megőrzi a vitaminokat és hasznos tulajdonságok Termékek. Egyes modellek emellett további lehetőségekkel is fel vannak szerelve - gőz-párásítás, grill vagy konvekciós technológia.

Főbb különbségek a mikrohullámú sütők között

Annak ellenére, hogy az inverteres modellek drágábbak, a hagyományos mikrohullámú sütőkhöz képest előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek.

A műszaki paraméterek az inverteres modellek magas termelékenységét jelzik. A hétköznapi felhasználók pedig hozzáteszik: a bennük lévő ételek gyorsan és figyelemreméltóan megsülnek, puhává és lédússá válnak, és megtartják alakját.