Trei abordări pentru crearea de preparate ecologice. Vase din lemn: pe care să o alegi? ustensile din fibre de bambus

Omul modern folosește ustensile pentru a mânca - o declarație imuabilă. Farfuriile, farfuriile, ceștile și alte articole de uz casnic sunt realizate în principal din ceramică, porțelan, faianță și lut. După masă, acestea trebuie spălate și păstrate curate. Pentru unitățile de catering, precum și pentru utilizarea „la distanță” la un picnic, în timpul recreerii în aer liber sau nu în țară, acest lucru nu este foarte convenabil. Prin urmare, în cele mai multe cazuri, în aceste scopuri se utilizează vesela din plastic de unică folosință, care poate fi pur și simplu aruncată la sfârșitul mesei.

Asupra efectelor poluării mediu inconjurator tone de plastic care nu se descompune de secole, care, atunci când este ars, eliberează compuși toxici și nocivi în atmosferă, au fost spuse și scrise sute de tratate. Consumatorul modern se gândește la conservarea naturii, la viitor și consecințe posibile o astfel de relație cu mediul.

LA timpuri recente Produsele ecologice de unică folosință au devenit foarte populare. Este fabricat pe echipament modern din diverse materiale naturale, care nu reprezintă nicio amenințare pentru utilizator atunci când mănâncă alimente din acesta și, de asemenea, nu reprezintă un pericol pentru natură nici atunci când sunt aruncate în sol, nici atunci când sunt ars.

De exemplu: pentru fabricarea lui, se iau paie de grâu rămase după recoltare. Spre deosebire de ustensilele din plastic, care emit vapori toxici în timpul descompunerii (mai ales atunci când sunt arse) și sunt dăunătoare pentru oameni, ustensilele ecologice sunt ecologice și sigure. După utilizare, se aruncă, se descompune ușor. natural fără utilizarea de reactivi.

Avantajele produselor ecologice

Principalul său avantaj este absența componentelor chimice care pot dăuna corpului uman. În producția de produse ecologice, nu sunt utilizate componente și impurități nocive. Unitățile de catering din întreaga lume folosesc din ce în ce mai mult acest tip de veselă, deoarece este important să se mențină sănătatea clienților. Farfurii de unică folosință, pahare, tacâmuri, recipiente, castroane, tăvi, vase, sosuri, cutii de prânz sunt realizate din paie de grâu. Pentru producerea de ustensile sigure se folosesc frunze de palmier, amidon de porumb, trestie, baga și alte materii prime naturale. Toate articolele sunt folosite o singură dată și apoi aruncate.

Eco-ware (recipiente) este folosit pentru congelarea semifabricatelor din carne, pentru congelarea pasarilor si pestilor. A fost depozitat de mult timp congelator păstrându-și în același timp calitățile originale. Cănile și paharele din materii prime naturale pot fi folosite pentru băuturi calde, iar farfuriile sunt potrivite pentru încălzirea alimentelor în cuptor cu microunde.

Pasagerii avioanelor, probabil, au acordat atenție produselor ecologice de unică folosință din materiale naturaleîn care se serveşte mâncare pasagerilor. Acest produs ecologic a fost realizat folosind tehnologii noi, are construcție solidă rezistent la deteriorare. Nu provoacă alergii, este făcut din fibre naturale atractiv în exterior. Conform standardelor sanitare, la transport pot fi folosite numai vesela de unică folosință. Acest lucru este valabil mai ales pentru pasagerii mici, copii. Mâncând din ea, nu vă puteți teme de toxiinfecții alimentare, de modificări ale gustului alimentelor. Este convenabil să aruncați articolele ecologice, se descompune în sol într-un timp scurt. Procesul de descompunere are loc în mod natural, transformând articolele ecologice în valoroase îngrășământ organic.

Tehnologie tipică pentru fabricarea produselor ecologice

Sunt luate ca exemplu articolele ecologice din paie de grâu. Tehnologia este dată foarte pe scurt, ca să spunem așa, schematic, astfel încât să vă puteți imagina cât de sigure, naturale, se obțin preparate din materii prime naturale.

Paiele din grâu sau din alte cereale se toacă mărunt, se adaugă ingrediente naturale și se aduce la o masă omogenă. Masa de celuloză este turnată în forme și presată. Presarea are loc în termoformate speciale sub presiune mare. Produs gata, datorită unei prese puternice, își păstrează forma inițială, atunci când este uscată, se dovedește a fi dens și durabil. Masa de celuloză conține doar firimituri de paie zdrobite, nu i se adaugă componente chimice, substanțe active, materiale care conțin componente modificate genetic. Însăși tehnologia de producere a articolelor ecologice este economică și economisește energie, chiar și apa este folosită de mai multe ori, se mișcă într-un cerc vicios, trecând prin etapele de curățare.

Fiecare om civilizat din lume folosește ustensile pentru a mânca. În prezent pe piață pentru produse de bucătărie varietate uriașă materialele, designul și formele vaselor. Producătorii oferă o mulțime de variante diferite de servire cu aparate șic. Ca regulă generală, sticlăria durabilă, faianța și ustensilele din porțelan trebuie spălate.
Restaurantele fast-food folosesc adesea ustensile de plastic de unică folosință pentru confort. Un set de astfel de preparate este de asemenea indispensabil pentru ieșiri și se aruncă la sfârșitul mesei. Ustensilele din plastic de unică folosință nu se descompun în natură de mulți ani, iar atunci când sunt arse, se eliberează o cantitate imensă de substanțe toxice care afectează negativ bunăstarea generală a oamenilor și a animalelor. Ideal, omul modern caută să trăiască într-un mediu ecologic curat și depune toate eforturile pentru a păstra bogățiile și frumusețea naturii. Având în vedere acest lucru, producătorii au început să producă produse ecologice. Vizitând magazinul online de vase de gătit Vsenaturalno.ru, puteți comanda produse absolut ecologice pentru bucătărie. Magazinul online unic de feluri de mâncare Vsenaturalno.ru s-a deschis nu cu mult timp în urmă, dar a reușit deja să câștige încrederea clienților săi.

Veselă ecologică de unică folosință

LA lumea modernă Produsele ecologice de unică folosință, care sunt fabricate din materiale ecologice care se descompun în mod natural în timp, câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Produsele ecologice sunt absolut sigure de utilizat îndeplinesc toate cerințele unui cetățean conștient de planetă.
1. În primul rând, nu reprezintă un pericol pentru consumatorul însuși, în timpul eliminării, nu emite substanțe toxice.
2. De asemenea, nu dăunează naturii, descompunându-se în siguranță în sol într-o perioadă scurtă de timp.
Cel mai simplu exemplu de produse ecologice: vasele din paie. Este făcută din paie de grâu. recolta proaspata. Puritatea și siguranța unor astfel de produse este credibilă. Tehnologia de fabricație a produselor ecologice este primitivă și economică, nu necesită costuri mari de producție. Odată cu apariția produselor ecologice inofensive, unitățile de catering îl preferă, îngrijorându-se de sănătatea vizitatorilor lor.

Avantajele produselor ecologice

Pentru producția de mediu vase curate utilizare tipuri diferite plante și materii prime naturale: frunze de palmier, trestie de zahăr, amidon de porumb. Absența în compoziția sa substanțe chimice vă permite să creați tot felul de feluri de mâncare sigure: cutii de prânz, pahare, farfurii, ustensile de mâncare și multe altele.
Toate ustensilele sunt folosite o singură dată. Containerele ecologice sunt populare pentru că sunt versatile și vă permit să congelați produse alimentare, semifabricate în ele, să le folosiți ca cutii de prânz pentru mâncarea la pachet dintr-un restaurant sau cafenea. Astfel de feluri de mâncare nu se tem de încălzire într-un cuptor cu microunde de orice tip.
Produsele ecologice de unică folosință sunt foarte durabile și rezistente la diferite tipuri de daune. Prânzurile la bordul aeronavei sunt servite exclusiv cu ajutorul produselor ecologice. Mâncând din astfel de feluri de mâncare, puteți fi asigurat împotriva intoxicațiilor alimentare toxice, gustul alimentelor nu se schimbă. Eco-ware folosit este un excelent îngrășământ organic pentru sol.

Când cumpărați feluri de mâncare, trebuie să știți din ce este făcut și ce poate și nu poate fi gătit în el. Ținând cont de deficiențele materialelor și tehnologiilor, multe dintre problemele asociate cu impactul acestora asupra sănătății pot fi evitate.

Materialele din care sunt realizate vasele

Vesela de la din oțel inoxidabil rezistente la oxidare, atunci când sunt gătite în el, produsele nu își pierd proprietățile, gustul și chiar vitaminele; asigură depozitarea pe termen lung și fiabilă a produselor gătite. În plus, arată foarte drăguță. Da, vasele din oțel inoxidabil au beneficii evidente, dar, din păcate, nichelul pe care îl conține este un alergen și poate provoca dermatoză. Nu folosiți prea des astfel de feluri de mâncare și gătiți în ele mâncăruri picante. Același lucru este valabil și pentru vasele de gătit din titan.

Articolele emailate sunt, de asemenea, destul de bune. Puteți găti cina în ea, puteți păstra orice mâncare, puteți face în siguranță murături și marinate. Dar unul dintre principalele dezavantaje ale unor astfel de oale și recipiente este fragilitatea lor. În caz de manipulare neglijentă, pe vasele emailate apar așchii și crăpături de email. Umiditatea pătrunde prin ele către metal și începe procesul de coroziune. Deci este mai bine să luați ustensile emailate cu margine din oțel inoxidabil, care previne coroziunea.

În ceea ce privește ceramica, vase de lut mâncarea a fost pregătită de secole, iar experiența generațiilor nu poate minți. Ceramica adevărată este bună pentru toată lumea, care devine și mai puternică din cauza temperaturii ridicate. Un lucru rău - absoarbe rapid grăsimea, care este greu de spălat. Un alt dezavantaj al ustensilelor ceramice moderne este relativ preț mare. Din păcate, pe piață se găsesc ceramică de calitate scăzută - nu sunt rezistente la căldură.

În vasele de gătit din aluminiu, nu este recomandat să gătiți mâncăruri picante și acrișoare, să tocăniți și să prăjiți legume, să fierbeți laptele. Deja cu o ușoară încălzire, chiar acizi slabi iar alcaliile distrug aluminiul, iar acesta intră în hrana noastră. Cu toate acestea, este bun pentru că este mai convenabil să gătiți terci în el decât în ​​feluri de mâncare emailate. În acestea din urmă, produsele lactate ard adesea. Concluzia poate fi trasă după cum urmează: puteți găti în vase de aluminiu, dar nu trebuie să depozitați mâncăruri gătite în ele.

Teflon - bun acoperire antiaderent, dar începe să se evapore de pe suprafața vaselor deja la 200 ° C. Impactul vaporilor de teflon asupra corpului uman nu a fost suficient studiat, cu toate acestea, sunt cunoscute cazuri de reacție dureroasă la lucrătorii întreprinderilor producătoare. Vase din teflon, precum și printre gospodinele care folosesc activ această realizare a civilizației în bucătăriile înghesuite. Tine cont de asta!

Vasele de gătit din silicon sunt elastice, durabile și pot rezista la temperaturi de până la +280°C. Poate fi folosit în cuptoare, cuptoare cu microunde și coace carne și pește pe grătare cu aer. În plus, alimentele pot fi congelate în el. Siliconul este un material inert, nu ruginește sau se sfărâmă și nu interacționează nici cu produsele fierbinți, nici cu gheața. Este foarte ușor să eliminați ceea ce ați gătit din vasele din silicon - doar trageți de margine și îndoiți siliconul moale în cealaltă direcție. Suprafață netedă are proprietăți naturale antiaderente. Dar lucrul grozav este că după exercițiile tale culinare, o astfel de formă poate fi pliată compact. Data viitoare când îl desfaceți, acesta va reveni la forma inițială.

Nu trebuie debitat vase de gătit din fontă. Deși este grea, mâncarea din ea aproape că nu arde, se încălzește lent (de aceea, este deosebit de bine să o tocăniți în ea) și se răcește încet.

Există și mâncăruri comestibile. Farfurii din bambus trestie de zahar, amidonul și apa, conform producătorului, combat eficient problema poluării mediului. În condiții normale, astfel de plăci se descompun complet în 180 de zile și dispar fără urmă în apă în doar 2 zile. Acest veselă ecologică Potrivit pentru cuptor cu microunde, cuptor și frigider. Iar fermierii pot oferi serviciul folosit pentru hrana animalelor.

Ustensilele din plastic sunt foarte convenabile. Nu puteți găti terci în el - plasticul se va topi. Dar într-un astfel de recipient este foarte convenabil să transportați și să încălziți mâncarea în cuptorul cu microunde. În plus, nu lovește. Dar ar trebui să fii foarte atent la vasele din plastic din melamină! Dacă vedeți inscripția melamină pe reversul unei cutii elegante de plastic, nu o cumpărați sub nicio formă și, în plus, nu o folosiți în scopul pentru care a fost destinată. Melamina conține formaldehidă, care poate fi eliberată în alimente la contactul cu apa fierbinte, mai ales daca vasele sunt macar usor zgariate. Formaldehida este unul dintre agenții cancerigeni; provoacă iritații severe la nivelul ochilor, gâtului, pielii, tractului respiratorși plămânii. Chiar și medicul-șef sanitar al Rusiei a vorbit despre pericolul grav al vaselor din melamină. Cu toate acestea, este încă vândut pe scară largă în țara noastră.

Tehnologia de fabricare a vaselor de gătit

Cel mai cele mai bune preparate- turnat. Este mai gros și mai greu, distribuie bine căldura și, cel mai important, pereții și fundul se încălzesc uniform, ceea ce înseamnă că nu există efect de „șoc termic” și mâncarea nu arde. În astfel de feluri de mâncare puteți fierbe produse.

Grosimea vaselor joacă, de asemenea, un rol important. Dacă grosimea fundului și a pereților unei tigaii sau tigaii este mai mică de 2 mm, atunci acestea sunt de puțin folos, deoarece se deformează ușor. Cele mai comune vase cu o grosime de perete de 2,5 mm. Poate fi folosit pe gaz și sobe electrice dar nu este recomandat pentru plitele vitroceramice. Universal pot fi numite vase cu o grosime de 4-6 mm.

Unele tipuri de vase de gătit au un regulator de temperatură, găuri pentru abur pe capac, fund în relief și alte caracteristici pentru a crește siguranța și confortul. Dacă fundul tigaii seamănă fagure, apoi în astfel de feluri de mâncare scade suprafața de contact cu alimentele și crește proprietățile sale antiaderente.

Cea mai proeminentă parte a oricărei tigaie sau oală este, desigur, mânerul. Mânerele sunt nituite sau sudate. Mânerele sudate sunt de preferat, deoarece nu încalcă integritatea stratului de acoperire. Pixul în sine poate fi diverse formeși execuție. Recent, au apărut vase de gătit cu mânere care nu se încălzesc, ceea ce este foarte convenabil de utilizat.

Ei bine, va trebui să determinați singur volumul necesar pentru tigăi. Totul depinde de nevoile familiei tale și de tradiția gătitului. Este recomandat să aveți mai multe tigăi de diferite dimensiuni în bucătărie.

Atunci când alegeți vase de gătit, luați în considerare tipul de aragaz pe care îl aveți. Unele ustensile sunt potrivite pentru gătit numai pe sobe electrice, așa că uitați-vă cu atenție la etichetele de pe ambalaj și consultați-vă cu vânzătorul.

cuptorul cu microunde

Pentru utilizare la cuptorul cu microunde, veți avea nevoie de o sticlă, porțelan, ceramică sau vesela din plastic. Nu trebuie să aibă margini sau modele placate cu aur sau argint.

In normal ustensile metalice Nu poți găti în cuptorul cu microunde! De asemenea, produsele din lemn nu pot fi folosite în cuptoarele cu microunde.

Pentru plăci vitro-ceramice sunt necesare vase de gătit cu o grosime de fund de cel puțin 3 mm. Astfel de farfurii se încălzesc mai mult decât de obicei, iar o tigaie sau o tigaie subțire se deformează rapid.

Plitele cu inducție necesită vase de gătit special concepute. Prin urmare, citiți cu atenție instrucțiunile atunci când cumpărați.

Sunt cuptoarele cu microunde dăunătoare?

Cuptoarele cu microunde sunt una dintre cele mai puternice surse de EMF. Valori camp magnetic sunt strâns legate de puterea dispozitivului - cu cât este mai mare, cu atât este mai mare câmpul magnetic în timpul funcționării acestuia. Documentul principal care stabilește cerințele pentru nivelul CEM aparate electrocasnice sunt „Interstatale norme sanitare nivelurile admisibile ale factorilor fizici în utilizarea bunurilor de consum în condiții interne”, MSanPiN 001-96.

Conform datelor prezentate în cartea „Sănătatea casei tale”, AST-Press, Moscova, 2006, zona pentru cuptoare cu microunde, spălare și mașini de spălat vase, televizoare - 1,5 metri.

Oameni care susțin stil de viata sanatos viața, gândiți-vă serios ce alimente consumă, cum carnea, legumele, produsele lactate, alimentele din cereale sunt combinate între ele. Există chiar și tabele speciale de compatibilitate alimentară care arată cu ce poți mânca. Desigur, se acordă o mare atenție și faptului că produsele sunt proaspete, dacă se poate - naturale, fără conservanți.
Cu toate acestea, acordând o atenție atât de mare curățeniei, valoare energetică produse, conținutul de vitamine din ele, nu toate și nu iau întotdeauna atât de serios alegerea mâncărurilor ecologice. Se estompează cumva în fundal, nu pare atât de semnificativ. Dar se dovedește că materialul din care a fost făcută tigaia sau cratița ta preferată poate avea și un impact semnificativ asupra sănătății și bunăstării. S-a întâmplat ustensile nesănătoase, și asta - problema serioasa.

© Andrey Armyagov, Fotolia.com
Când sunt încălzite, vasele de calitate scăzută pot elibera o întreagă gamă de substanțe nocive pe care le pot avea Influență negativă pe corpul uman și sunt foarte greu de excretat. Prin urmare, este extrem de important să știți: ce fel de mâncare sunt sigure pentru sănătate cum să manevrezi corect vasele făcute din materiale diferite.

Tipuri de feluri de mâncare și scurte caracteristici ale acestora

Articolele emailate au fost folosite de mult timp și până în prezent rămân cele mai populare. Aceste ustensile de bucătărie sunt convenabile și ușoare, așa că va fi dificil să găsești o bucătărie care să nu aibă smalț.
Astfel de feluri de mâncare sunt bune în aproape orice, singurul său dezavantaj este fragilitatea. Smalțul devine crăpat în timp, se pot forma așchii și, dacă continuați să utilizați ustensile de gătit după aceea, impuritățile nocive ale oxizilor metalici, precum și rugina, vor intra în stomac împreună cu alimentele.
Chiar dacă observați o deteriorare abia vizibilă pe un vas sau tigaie emailate, gândiți-vă să scăpați de astfel de feluri de mâncare, deoarece nu mai sunt utilizabile. Cumpărarea unui nou articole de email, utilizare reteta simpla care ajută la întărirea smalțului. Umpleți o cratiță sau un castron emailat cu apă sărată până la refuz (două linguri sare de masă pe litru de apă), se fierbe și se lasă recipientul cu apă să se răcească.

© NinaMalyna, Fotolia.com
Recent, în clasamentul „cel mai vase de gătit sigure pentru sănătate” Produsele acoperite cu teflon ocupă invariabil poziții înalte. Cu toate acestea, vasele de gătit din teflon necesită și o manipulare atentă și atentă. Crăpăturile și zgârieturile minore care apar pe el contribuie la faptul că în procesul de gătire alimentele sunt saturate Substanțe dăunătoare. Acidul fluorhidric este considerat deosebit de periculos.
Când utilizați ustensile de teflon, aveți grijă la temperatura de încălzire a acestuia. Teflonul începe să se evapore la două sute de grade Celsius. Impactul vaporilor de teflon asupra corpului unei ființe vii nu a fost încă studiat pe deplin, dar nu ar trebui să fii prea optimist în această chestiune.

Pentru a prăji sau fierbe carnea (sau legumele), sunt ideale mâncărurile din fontă invulnerabilă și „piercing armura”, care sunt folosite de mai multe decenii. Vasele din acest material nu se tem de deteriorare și zgârieturi, dar sperie gospodinele cu o greutate extrem de mare - să lucreze cu un astfel de „ echipament de bucătărie' va necesita mult efort fizic.

© Konstantin Yuganov, Fotolia.com
Vasele de gătit din oțel inoxidabil sunt o opțiune aproape de ideală. Această ustensilă este considerată ecologică, de asemenea, este important să fie foarte puternică și durabilă. Puteți păstra și găti orice în el. Dar așa ustensile de bucătărie de asemenea, nu este potrivit pentru toată lumea. Studiile repetate au confirmat că nichelul, care este inclus în aliajul „oțel inoxidabil”, poate provoca reactii alergice. Deci, pe de o parte, este vorba despre mâncăruri ecologice, iar pe de altă parte, trebuie să verificați cu atenție efectul acestora asupra fiecărui membru al familiei dumneavoastră.

Multe gospodine încearcă să evite utilizarea vaselor de gătit din aluminiu. Chestia este că, în unele cazuri, metalul toxic este capabil să pătrundă de pe pereții vaselor în alimentele gătite. Cunoscând un mic truc, puteți folosi în continuare astfel de produse: aluminiul se poate dizolva doar într-un mediu alcalin și acid. Prin urmare, puteți găti paste și cereale în ustensile de aluminiu, dar nu ar trebui să le folosiți pentru gătit borș, băuturi din fructe, mâncăruri cu lapte acru și marinate. Dacă utilizați vase de gătit din aluminiu greșit, atunci conținutul de aluminiu din alimente poate crește de zeci și chiar de sute de ori - se va dovedi preparate nocive ceea ce nu este bine.
Desigur, pentru a nu vă deranja cu această problemă, puteți pur și simplu să aruncați toate produsele din aluminiu din bucătărie, dar acest lucru nu este rațional. Este mai ușor să ne amintim ce poate fi gătit în produsele din aluminiu, ce nu.

Galvanizat ustensile de otel suna oamenii de stiinta cel mai rău dușman bucataria noastra. Amintiți-vă: astfel de feluri de mâncare sunt dăunătoare sănătății umane. Acesta este un vas de gătit foarte periculos - atunci când este încălzit puternic, eliberează săruri otrăvitoare de zinc.

O versiune interesantă (și, notă, progresivă) - (sau, așa cum este adesea numită -). Făcând clic pe link, puteți citi material special despre acest produs interesant, despre meritele lui.

© iancucristi, Fotolia.com
Lideri în curățenia mediuluişi securitate – lut şi sticlărie. Aceste materiale sunt adevărate diplomate, „rămân neutre” când sunt gătite (adică nu reacţionează cu mâncarea). Temperaturi mari nici ei nu se tem. Pentru gătit în cuptor, se folosește un pahar special pentru prăjit. Și feluri de mâncare gătite vase de lut, sunt nu numai utile, ci și radiază energie pozitivă, de parcă ar sublinia atmosfera de confort, confortul unei case echipate corespunzător.

Luați în serios alegerea ustensilelor de gătit, iar acest lucru vă va garanta că familia dumneavoastră va mânca nu numai alimente delicioase, ci și 100% sănătoase, fără impurități dăunătoare!