Ako zbierať uhorky zo záhrady. Spôsoby skladovania čerstvých uhoriek

Nechtík (nechtík) je kvet, ktorý vyniká medzi ostatnými svojou jasnou farbou. Nízke kríky s jemnými oranžovými súkvetiami nájdeme na kraji cesty, na lúke, v predzáhradke pri dome, alebo aj na zeleninových záhonoch. Nechtík je v našej oblasti taký rozšírený, že sa zdá, že tu rástol odjakživa. O zaujímavosti okrasné odrody nechtík, ako aj využitie nechtíka vo varení a medicíne, prečítajte si náš článok.

Myslím, že mnohí budú súhlasiť s tým, že vietor je u nás dobre vnímaný len z romantického hľadiska: sedíme v útulni teplý dom, a vietor zúri za oknom ... V skutočnosti vietor, ktorý prechádza našimi stránkami, je problém a nie je v ňom nič dobré. Vytváraním vetrolamov s rastlinami sa lámeme silný vietor do viacerých slabých tokov a výrazne ho oslabujú ničivá sila. O tom, ako chrániť lokalitu pred vetrom, sa bude diskutovať v tomto článku.

moderné paprade- tie sú vzácne rastliny starožitnosti, ktoré napriek plynutiu času a všemožným kataklizmám nielen prežili, ale v mnohých ohľadoch si dokázali zachovať niekdajší vzhľad. V izbovom formáte samozrejme nie je možné pestovať žiadneho zo zástupcov papradí, ale niektoré druhy sa úspešne prispôsobili životu v interiéri. Vyzerajú skvele ako samostatné rastliny alebo zdobia skupinu dekoratívnych kvetov.

Pilaf s tekvicou a mäsom je azerbajdžanský plov, ktorý sa od tradičného orientálneho plov líši spôsobom varenia. Všetky ingrediencie pre tento recept sa varia oddelene. Ryža sa varí s ghee, šafranom a kurkumou. Mäso sa vypráža zvlášť do zlatista, tekvicové plátky tiež. Samostatne pripravte cibuľu s mrkvou. Potom sa všetko ukladá vo vrstvách do kotla alebo hrubostennej panvice, naleje sa trochu vody alebo vývaru a na miernom ohni sa varí asi pol hodiny.

Bazalka - úžasné univerzálne korenie na mäso, ryby, polievky a čerstvé šaláty - je dobre známe všetkým milovníkom kaukazskej a talianskej kuchyne. Pri bližšom skúmaní je však bazalka prekvapivo všestranná. Naša rodina už niekoľko sezón s obľubou popíja voňavý bazalkový čaj. V záhone s trvalkami a v kvetináčoch s jednoročnými kvetmi, svetlé korenistá rastlina našiel aj slušné miesto.

Thuja alebo borievka - čo je lepšie? Túto otázku možno niekedy počuť záhradné centrá a na trhu, kde sa tieto rastliny predávajú. On, samozrejme, nie je úplne správny a správny. Je to ako pýtať sa, čo je lepšie - noc alebo deň? Káva alebo čaj? Žena alebo muž? Určite si každý nájde svoju odpoveď a názor. A predsa ... Čo ak však pristúpime bez predsudkov a pokúsime sa porovnať borievku a tuje podľa určitých objektívnych parametrov? Vyskúšajme.

Krémová polievka z červeného karfiolu s chrumkavou údenou slaninkou je lahodná, jemná a krémová polievka, ktorú si zamilujú dospelí aj deti. Ak pripravujete pokrm pre celú rodinu vrátane batoliat, potom nepridávajte veľa korenín, hoci mnohé moderné deti nie sú vôbec proti pikantným príchutiam. Slaninu na servírovanie je možné pripraviť rôznymi spôsobmi - opečte na panvici, ako v tomto recepte, alebo pečte v rúre na pergamene asi 20 minút pri teplote 180 stupňov.

Pre niekoho je čas výsevu semien pre sadenice dlho očakávanou a príjemnou drinou, pre niekoho náročnou nevyhnutnosťou a niekto rozmýšľa, či je jednoduchšie kúpiť hotové sadenice na trhu alebo od priateľov? Čokoľvek to bolo, aj keď ste odmietli rásť zeleninové plodiny, určite treba ešte niečo zasiať. Sú to kvety a trvalky, ihličnaté rastliny a oveľa viac. Sadenica je stále semiačka, bez ohľadu na to, čo zasadíte.

milenec vlhký vzduch a jedna z najmenších a najvzácnejších orchideí, pafinia je skutočnou hviezdou pre väčšinu pestovateľov orchideí. Jeho kvitnutie málokedy trvá dlhšie ako týždeň, no je to nezabudnuteľný pohľad. Nezvyčajné pruhované vzory na obrovské kvety skromnej orchidey sa chcete pozerať donekonečna. AT izbová kultúra Pafinia sa právom zaraďuje do radov pestovateľsky náročných druhov. Do módy sa dostal až s rozšírením interiérových terárií.

Tekvicová marmeláda so zázvorom je hrejivá sladkosť, ktorá sa dá takmer variť po celý rok. Tekvica má dlhú trvanlivosť - občas sa mi podarí odložiť pár zeleniny do leta, čerstvý zázvor a citróny sú v týchto dňoch vždy dostupné. Citrón je možné nahradiť limetkou alebo pomarančom rôzne chute Rozmanitosť sladkostí je vždy príjemná. Hotová marmeláda sa naleje do suchých pohárov, možno ju skladovať pri izbová teplota ale vždy je lepšie variť čerstvé jedlo.

V roku 2014 japonská spoločnosť Takii seed predstavila petúniu s nápadnou lososovo-oranžovou farbou okvetných lístkov. V spojení s svetlé farby južnej západnej oblohe jedinečný hybrid nazývaný africký západ slnka ("Africký západ slnka"). Netreba dodávať, že táto petúnia si okamžite získala srdcia záhradníkov a bola veľmi žiadaná. No v posledných dvoch rokoch sa zvedavosť z výkladov zrazu vytratila. Kam zmizla oranžová petúnia?

V našej rodine Paprika láska, tak ju vysádzame každý rok. Väčšinu odrôd, ktoré pestujem, mám odskúšanú viac ako jednu sezónu, pestujem ich priebežne. A každý rok sa snažím vyskúšať niečo nové. Paprika je teplomilná a skôr náladová rastlina. O odrodových a hybridných odrodách chutnej a plodnej sladkej papriky, ktorá so mnou dobre rastie a o ktorej sa bude ďalej diskutovať. žijem v stredný pruh Rusko.

mäsové rezne s brokolicou v bešamelovej omáčke - výborný nápad na rýchly obed alebo večeru. Začnite varením mletého mäsa, pričom priveďte do varu 2 litre vody, aby brokolica zbledla. Kým sa kotlety vyprážajú, kapusta bude hotová. Zostáva zbierať produkty na panvici, ochutiť omáčkou a pripraviť. Brokolicu je potrebné rýchlo uvariť, aby zostala svetlá. zelená farba, ktorá pri dlhšom varení buď vybledne, alebo kapusta zhnedne.

Domáce kvetinárstvo - nielen fascinujúci proces, ale aj veľmi problematické hobby. A spravidla platí, že čím viac skúseností pestovateľ má, tým zdravšie vyzerajú jeho rastliny. A čo tí, ktorí nemajú skúsenosti, ale chcú mať domov izbové rastliny- nie natiahnuté zakrpatené exempláre, ale krásne a zdravé, nevyvolávajúce pocit viny svojim vyhynutím? Pre začiatočníkov a pestovateľov kvetov, ktorí nie sú zaťažení dlhou praxou, vám poviem o hlavných chybách, ktorým sa dá ľahko vyhnúť.

Svieže tvarohové koláče na panvici s banánovo-jablkovým cukríkom sú ďalším receptom na obľúbené jedlo každého. Aby cheesecaky po uvarení nespadli, zapamätajte si niekoľko jednoduché pravidlá. Po prvé len čerstvý a suchý tvaroh, po druhé bez prášku do pečiva a sódy a po tretie hustota cesta - dá sa z neho vytvarovať, nie je tesné, ale poddajné. dobré cesto s malým množstvom múky vyjde len z dobrý tvaroh, a tu opäť pozri odsek „po prvé“.

Ahoj! Som záhradkár začiatočník a teraz ma nadchlo sadenie a pestovanie rôznych druhov zeleniny. Presnejšie by ma zaujímalo, kedy zbierať uhorky, ako ich správne zbierať a v akých podmienkach skladovať? Vopred veľmi pekne ďakujem za odpoveď!

Dobrý deň!

Keď je plodenie obzvlášť aktívne, odporúča sa ich odstraňovať každé 2 dni, pretože potom budú príliš veľké a žlté a potom ich nemôžete pridať do šalátu a nemôžete ich nakladať do pohára. Okrem toho, keď sa zmenili na takýchto obrov, budú zasahovať do rastu mladších uhoriek. Okrem toho sa z času na čas musíte zbaviť všetkých neúspešných plodov (napríklad ak majú nejaké škrabance alebo škvrny).

Musíte zbierať uhorky tak, aby stonka zostala na svojom mieste. Stonky v žiadnom prípade neťahajte ani neskrúcajte, pretože to oslabí samotnú rastlinu.

S zberom uhoriek je lepšie začať buď skoro ráno, alebo večer. Zhromaždené plody musia byť okamžite odstránené na tmavom a chladnom mieste.

Čerstvé uhorky majú, žiaľ, krátku trvanlivosť, preto sa často solené alebo nakladané. Ale na pár dní alebo dokonca týždňov sa trvanlivosť môže ešte predĺžiť. Je to jednoduché: stačí zabaliť uhorky do plastu. Potešia teda svojou sviežosťou na ďalší týždeň. Z uhoriek môžete urobiť druh kytice. Robia to takto: zbierajú plody spolu so stopkami a dávajú ich do malého hrnca alebo pohára s vodou. V nádobe by nemalo byť veľa vody a je potrebné ju každých pár dní vymeniť.

Majte dobrú zbierku!

Ak máte nejaké ťažkosti alebo problémy - môžete sa obrátiť na certifikovaného odborníka, ktorý určite pomôže!

1. Ako často treba zbierať uhorky?

Úrodu je potrebné zozbierať hneď, ako zeleň dosiahne požadovanú veľkosť, v závislosti od ich účelu: na konzervovanie - 8-10 cm; na solenie - od 8 do 18; odrody šalátu- od 12 cm a viac.V období hromadného plodenia sa musia odstrániť aspoň po 2 dňoch, inak prerastú, zmenia sa na "žlté" a zabránia tvorbe novej zelene. Ešte lepšie je zbierať zeleň častejšie, aj 2x denne. Okrem toho je nevyhnutné pravidelne odstraňovať všetky neúspešné plody - škaredé "kubariki" a "háčiky" a všetky plody so škrabancami a škvrnami (škvrny môžu byť príznakom choroby).

Vzhľadom na frekvenciu zberu Zelentsy je možné, ako to bolo, regulovať počet ich odrôd v nie príliš špecializovaných odrodách. o časté čistenie viac ovocia sa objaví na zaváranie, so zriedkavejším - na nakladanie a šalát.

Až po prvom mraze treba zbierať plody v rade, vrátane nevydarených, ktoré je možné po zbere odmietnuť.

2. Ako správne zbierať uhorky?

Je potrebné oddeliť plody tak, aby stopka zostala na biči. Zelené sa najlepšie krájajú nožom; nie je možné stonky ťahať, ťahať a krútiť - tým sa oslabí samotná rastlina. Počas čistenia tiež nemôžete otáčať biče.

Je lepšie zbierať uhorky skoro ráno alebo večer. Zhromaždené zelené by mali byť okamžite umiestnené v tieni alebo na chladnom mieste.

3. Spôsoby skladovania čerstvých uhoriek

Čerstvé uhorky sa, žiaľ, veľmi dlho neskladujú, a preto sa na zimu väčšinou solia alebo nakladajú. Ale na pár dní, či dokonca na týždeň či dva, nie je až také ťažké predĺžiť ich trvanlivosť. Najjednoduchším spôsobom je zabaliť ich do polyetylénu, čo vám umožní vyhrať päť dní. O niečo dlhšie im metóda „kytice“ umožní nezvädnúť, keď sa uhorky odrežú so stopkami a vložia sa do hrnca alebo pohára s vodou nohami nadol. V hrnci by malo byť málo vody (väčšina uhorky by mala byť na vzduchu) a každé 2-3 dni ju treba meniť, aby nezhnila. Dobre umyté ovocie môžete tiež jednoducho natrieť bielkom a nechať uschnúť, uhorky potom nevydržíte ani v pivnici či chladničke.

Uhorky sa dajú najdlhšie skladovať v dedine, pri ktorej tečie potok - treba ich na jeseň vložiť do suda s nákladom a spustiť do tečúca voda. Ak je potok dostatočne hlboký a s nástupom chladného počasia nezamrzne až po dno, môžete hodovať čerstvé uhorky aj v zime.

Ako predĺžiť zásobu čerstvých uhoriek koncom leta - začiatkom jesene?

1. Vytváranie uhoriek na zvislej mriežke: na tento účel sú výhonky vertikálne priviazané k podperám umiestneným v hornej časti skleníka a mali by byť rozmiestnené tak, aby bol vrchol každého výhonku vždy maximálne osvetlený. Nedostatok svetla dosahujúceho vrchol rastliny je jedným z dôvodov sterility peľu budúcich kvetov. V dôsledku toho takéto kvety nebudú dávať uhorky.

Keď mihalnice dosiahnu hornú časť podpery pre ďalší rast, smerujú vertikálne nadol a v žiadnom prípade nie pozdĺž horizontálne umiestnenej podpery skleníka.

2. Stimulujte rast nových výhonkov a listov s vaječníkmi. Aby ste to dosiahli, pravidelne vystrihujte všetky zažltnuté listy, ako aj listy, ktoré sa nachádzajú pod plodovou zónou. V tomto prípade by mali byť listy rezané nie na prvú zelenú, ale o niečo menej, pričom pred ňou ponechajte 2-3 listy. Listy v plodovej časti mihalnice neprinášajú absolútne žiadny úžitok a zároveň absorbujú svoj podiel živiny a vytvorenie extra tieňa. Navyše zabraňujú obnoveniu plodenia v tejto časti mihalníc.

3. Bojujte všetkými prostriedkami proti početným ochoreniam uhoriek s použitím imunomodulátorov (imunocytofyt), ako aj biologických prípravkov ako trichodermín a rhizoplan, a preventívne opatrenia ako je len zalievanie teplá voda okolo rastliny a nie v zóne koreňového krku; bojovať s nadmerná vlhkosť(rozhadzovanie popola medzi rastliny, inštalácia nádob s nehasené vápno, práškovanie zóny koreňového krku drveným drevené uhlie, pravidelné vetranie). Pomôžu aj stimulanty (epin, hodváb).

4. Kontrola škodcov (zvyčajne spider roztoč a vošky), ak sa objavia. Najefektívnejšie a bezpečné prostriedky boj proti nemu je liek "Fitoverm". Zvyčajne stačí vykonať jeden postrek a uhorky opäť ožijú. V prípade vážneho poškodenia nastriekajte dvakrát. Pred postrekom musia byť listy s veľmi silným stupňom poškodenia odstránené a spálené.

5. Kompletná výživa rastlín. Je potrebné venovať osobitnú pozornosť skutočnosti, že uhorky na jednej strane vyžadujú značné dávky kvôli vytvoreniu výkonného listového aparátu. dusíkaté hnojivá(preto je nutné pravidelné prikrmovanie mulleinom). Na druhej strane kvôli nášmu klimatické podmienky rastliny vyžadujú vyššie dávky potašové hnojivá(preto je od konca júna a niekedy od začiatku júla potrebný týždenný vrchný obväz so síranom draselným a popolom). Pri kŕmení síranom draselným si musíte uvedomiť, že za slnečného počasia to trvá menej a za vlhkého a zamračeného počasia - viac. Okrem toho je potrebné mať na pamäti, že hnojivá nie je potrebné aplikovať naraz, ale kŕmiť ich v malých dávkach raz týždenne, inak dosiahnete iba opačný efekt. Okrem toho je samozrejme potrebné aj neustále kŕmenie v malých dávkach. komplexné hnojivá, nevyhnutne s bórom a horčíkom.

A ak sa plody stále neviažu?

Samozrejme, spočiatku uhorky, ako všetky ostatné melóny, patrili k rastlinám opeľovaným včelami. Ale so včelami a ich náhradami to teraz nie je také dobré ako v 19. storočí alebo dokonca v polovici 20. storočia. Nie je preto náhoda, že prvé hybridy uhoriek, ktoré nevyžadovali opelenie, vznikli už v polovici minulého storočia. A bola to skutočná revolúcia. A možno to všetko bolo spôsobené partenokarpiou (tvorba plodov bez opelenia) - nezvyčajná vlastnosť, vlastný uhorke. Túto vlastnosť kedysi objavili japonskí a čínski vedci a neskôr tieto poznatky využili aj chovatelia.

A všetko sa zdalo byť v poriadku. Je tu však jedno veľmi podstatné „ale“. Aj v silných partenokarpikách sa miera prejavu tejto vlastnosti (t. j. schopnosti vytvárať plody bez samotného opelenia) mení v závislosti od podmienok pestovania. Po prvé, znižuje partenokarpiu:

• nedostatok svetla, dlhé zamračené počasie;
• nadmerné vysušenie pôdy;
• prebytok dusíkatých hnojív;
• teplo vzduch v skleníku.

Preto, aj keď sú hybridy partenokarpických uhoriek schopné vytvárať plody bez opelenia, nemali by sa zanedbávať postreky stimulátormi tvorby plodov. Partenokarpia závisí od veku rastlín a poradia vetvenia. Schopnosť vytvárať plody bez opelenia v najmenšej miere ovplyvňuje dolné uzliny hlavnej stonky a v viac- v stredných a horných uzloch stonky, ako aj na bočných výhonkoch. Tento faktor tiež nie je na škodu vziať do úvahy pri formovaní rastlín uhoriek.

Ako ukazuje prax, v našich drsných podmienkach je dosť ťažké bojovať s prírodou (vysoká vlhkosť, vysoká teplota, zmeny teploty atď.) A sú situácie, keď je to úplne zbytočné.

To, samozrejme, vôbec neznamená, že všetko treba nechať na náhodu, ani zďaleka nie. Všetky vyššie uvedené faktory, samozrejme, treba tiež pozorne sledovať. Ale nie každý z nás sa dokáže zmeniť. Zastavme sa pri tých chvíľach, ktorým je potrebné venovať čo najväčšiu pozornosť.

1. Urobte všetky možné opatrenia na udržanie optimálna teplota. V našich podmienkach je reálne zvýšiť teplotu v jarné obdobie rastliny vysádzajte len na teplé hrebene, prikryte pôdu fóliou alebo krycím materiálom, použite mulč z kameňa a fliaš (jednoducho položte veľké kamene alebo tmavé plastové fľaše, ktoré sa cez deň zahrievajú a v noci odovzdávajú svoje teplo rastlinám). V horúcom období je potrebné zorganizovať maximálne možné vetranie skleníkov a skleníkov tak, aby teplota v nich nestúpla nad 28 ... 29 ° C. Dvere a vetracie otvory v horúcom období musia byť otvorené.

2. Pokiaľ ide o osvetlenie, zostáva vybrať najviac osvetlenú plochu pre skleníky a pahreby a formovať rastliny s prihliadnutím na dostupný svetelný priestor. To znamená, že ak je v skleníku ďalší osvetlený kus, môžete v ňom nechať nevlastného syna, ktorý sa vám páči najviac, ale ak nie, je možné iba jeho kardinálne odstránenie. Navyše pre všetky skleníkové rastliny bez výnimky platí, že ich vrcholy by mali byť umiestnené výlučne na svetle. Preto je potrebné, aby ich hákom alebo podvodníkom vytiahli z nimi zvoleného priestoru a nasmerovali ich na svetlo. V opačnom prípade sa na takýchto vrcholoch následne neobjaví žiadne ovocie.

3. Zavlažujte včas a dostatočne. Myslím si, že toto stanovisko už nepotrebuje komentár.

4. S cieľom znížiť vysoká vlhkosť v skleníkoch a pareniskách (a to spravidla máme skôr zvýšenú ako nízku vlhkosť) je potrebné celkom určite vykonávať intenzívne vetranie skleníkov a skleníkov aj v úplne sivých a daždivých dňoch. Prirodzene, keď prší, mali by ste mať otvorenú iba jednu stranu skleníka a jedny dvere skleníka oproti tým, z ktorých môže do skleníka vnikať dážď. Áno, a rastliny by sa v nich nemali polievať večer, ale cez deň alebo ešte lepšie ráno, aby sa vlhkosť stihla vstrebať a vzdušná vlhkosť klesla.

5. Neustále sledujte dostatok výživy rastlín a pri najmenšom náznaku nedostatku niečoho ihneď urobte včasné opatrenia. Zároveň by sme nemali zabúdať, že všetky rastliny, ktoré vysádzame moderné hybridy patria medzi plodiny intenzívneho typu, a preto si na jednej strane vyžadujú zavádzanie stále zvýšených dávok hnojív a na druhej strane je výživa prísne frakčná, t.j. aplikovanie hnojív po častiach a nie naraz. Musíte si pamätať na seba ako na axiómu: ak pravidelne vykonávate vrchný obväz, mnohé problémy spojené s opelením sa odstránia sami.

6. Vykonajte dôkladnú prevenciu pred výskytom chorôb a škodcov.

7. Prijať možné opatrenia na zabezpečenie opelenia rastlín. U vodných melónov, tekvice, melónov a cukety ide o ručné opeľovanie. V uhorkách - pestovanie samoopelivých hybridov. A to najdôležitejšie, a to platí pre všetky vyššie spomenuté plodiny bez výnimky, je postrek prípravkami na tvorbu plodov. Preto je potrebné od začiatku kvitnutia rastlín raz za dva týždne (v prípade nepriaznivého počasia každý týždeň) postrekovať stimulátormi tvorby plodov - prípravkami Gibbersib, Zvyaz alebo Bud, ktoré zabezpečia takmer úplné opelenie za každého počasia. podmienky.podmienky.

Existuje rozdiel, ako a kedy zbierať uhorky?

Od nepamäti platí pre zber uhoriek základné pravidlo: „Čím viac uhoriek nazbierate, tým viac vyrastú.“ Nečakajte, kým dorastú do veľkosti lykovej topánky, zbierajte ich veľmi malé. Verte mi, vykonajte experiment a uvidíte, že celkový výnos s touto možnosťou zberu bude oveľa vyšší. Navyše, ak chcete získať kvalitnú zeleň, zbierajte ju len ráno, kým ešte nie je horúco. Predtým ich roľníci v Rusku zbierali pri východe slnka. A možno práve preto boli uhorky Nezhin známe po celej Európe. Snažím sa dodržiavať toto pravidlo a zbierať uhorky každé ráno, o 6-7-8 ráno, podľa počasia. Ak sa očakáva, že deň bude horúci, potom musíte zbierať uhorky skoro, a ak nie, potom si môžete pospať.

Konzervovanie uhoriek

Jedna z obľúbených možností konzervovania uhoriek - morenie - nie je možná pre všetky ženy v domácnosti. Nakladané uhorky z nejakého dôvodu neradi stoja a explodujú a gazdinky obviňujú samotné uhorky (všeobecne sa verí, že šalátové uhorky explodujú) a soľ. V skutočnosti ani jedno, ani druhé nie je príčinou výbuchov. Šalátové uhorky sa dajú nakladať (osobne som sa k tomu uchýlil viackrát, keď kvôli nepriaznivým okolnostiam kyslé uhorky nestačili). A soľ s tým nemá vôbec nič spoločné - musíte si kúpiť soľ, na ktorú je váš upravený recept zameraný, a to jednoducho preto, že polievková lyžica (ktorá sa v receptoch používa ako odmerka) obsahuje iná suma hrubá a jemná soľ. Vo všeobecnosti sú všetky recepty uvedené spravidla na základe hrubej soli.

Pozrime sa na dôvody neúspechu pri morení a zvážte nielen príčiny výbuchov, ale aj dôvody jednoducho nie chutných a chrumkavých uhoriek, čo je tiež relevantné.

Hlavné dôvody zlyhania pri morení uhoriek

1. Veľké prerastené uhorky nikdy nebudú chrumkavé a chutné, no a čo menej uhoriek na morenie, tým lepšie.

2. Šalátové uhorky je lepšie nenakladať - môžete ich (v štádiu zelených) jemne osoliť. Ak ste ich nakladali (rozumej, samozrejme, zelené), budete sa musieť vyrovnať s tým, že stred nakladaných uhoriek bude prázdny a nebudú chrumkať ako nakladané.

3. Ak uhorky neboli dostatočne umyté a pomocou handričky musíte dôkladne opláchnuť najmenšie priehlbiny na ich povrchu, potom je to úplná záruka, že poháre explodujú. V skutočnosti je to jediný dôvod výbuchov, druhým môže byť len nedostatok soli v slanom náleve, ak ste ju zabudli dať.

Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinburg

Správne podmienky vám umožnia ochutnať čerstvá zelenina niekoľko týždňov a mesiacov po odbere. Vyberavé uhorky môžu trvať nie 2-3 dni, ale oveľa dlhšie. Ponúkame vám, aby ste sa zoznámili so zložitosťou zberu a ukladania záložiek. O odrodách uhoriek s dobrou trvanlivosťou.

Ako zbierať uhorky

Konzervovanie uhoriek čerstvé do značnej miery závisí od zbierky. uhorkové záhony počas aktívneho plodenia by sa nemalo ignorovať. Zber uhoriek sa vykonáva často - každý druhý deň, prípustná prestávka je dva dni. AT inak vaše uhorky prerastú a zmenia sa na hrubú, zaoblenú žltú. Je známe, že to odčerpáva silu z mihalníc a zabraňuje rastu nového ovocia.

Proces zberu súvisí s vašimi cieľmi. Na konzervovanie by mala byť zeleň 8-10 cm, štandardy morenia majú väčší rozsah 8-18 cm.Pri pestovaní odrôd šalátu zbierajte veľké exempláre od 12 cm.

Zhon v zbere je vylúčený, dôkladnej kontrole mihalníc ovocie neminie. Vadné, škvrnité, háčikovité, kubariki sa tiež rozpadajú, inak vyčerpajú krík. Všetko sa vloží do jednej nádoby a potom sa vyhodí.

Počet ideálnej zeleniny na konzervovanie závisí od frekvencie zberu, pretože pravdepodobnosť prerastania klesá. Niektoré ženy v domácnosti na morenie obchádzajú "plantáže" dvakrát denne.

Zbierajte ráno, odtrhnite bez stopky, pridržte prstom. Je nemožné silne ťahať, krútiť, ťahať a otáčať mihalnice - poškodiť rastlinu. Úrodu nenechávajte na slnku.

Aké uhorky je možné skladovať dlho?

Prchavý život uhorky pozná každý, preto sa ich snaží rýchlejšie spracovať. Predĺženie čerstvosti na týždeň a viac nie je ťažké. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať čerstvo nazbierané, pretože po 1-2 dňoch začnú blednúť a stanú sa nevhodnými na skladovanie. Pri nákupe na trhu si vyberte krabicu, v ktorej celá šarža nemá uschnuté exempláre, pretože kontakt so starými uhorkami spôsobuje, že zeleň nevydrží dlho.

Dobre sa udrží hrubá, tmavozelená, suchá a nepoškodená uhorka. Neumývajte, odstráňte z ovocia prirodzený povlak, ktorý chráni ovocie pred hnilobou. Sú odrody, ktorým sa darí. Sú to Sadko, Charkov, Konkurent, Parade, Nezhinsky, Zozulya, Nerosimy-40, Bush.

Spôsoby skladovania čerstvých uhoriek

V chladničke, len v akejkoľvek nádobe, bude vaša úroda ležať 3 dni. na otvorenom priestranstve plastový sáčok, ktorého otvor je pokrytý navlhčenou handričkou - 10 dní. Vo vrecku so vzduchovými otvormi - 5.

V miestnosti v "kytici" - týždeň. Uhorky sú vložené do pohárov, misky s vodou na chvoste. Ovocie musí mať stopku, pomôže to „piť“ a nezvädnúť. Hladina vody nie je vyššia ako tretina plodu, je potrebné meniť vodu každé 2 dni. V chladničke vydržia 3-4 týždne.

Uhorky obalené v bielku. Povrch namažte proteínom, nechajte uschnúť. Môžete ho nechať v pokoji - budú ležať týždeň, v chladničke až dva.

Na papieri 2 týždne. Suché uhorky jeden po druhom zabaľte do papierovej utierky, vložte do polyetylénu a nechajte vychladnúť.

V krabici, papierovom vrecku, kartónová krabica v chladnej miestnosti (+15…+17) nezvädnú 3-4 dni, v pivnici (+6…+8) - 10.

Vo navlhčenej gáze pri +6 ... +10 - týždeň.

Poradenstvo. Kdekoľvek skladujete uhorky, musíte ich pretriediť, odstrániť zvädnuté a poškodené. Frekvencia každé tri dni.

Ako neskladovať uhorky

1. Vedľa prezretej zeleniny a ovocia (paradajky, jablká, baklažány, paprika). Uvoľňovanie etylénu zrelými plodmi vedie k rýchlemu žltnutiu a vädnutiu.

2. V pevne zviazanom polyetyléne, bez prístupu vzduchu, sa spustí proces hniloby.

Netradičné spôsoby skladovania uhoriek

Pre tých, ktorí chcú experimentovať, ponúkame babské metódy.

V nádrži. Postačí rieka, rybník, jazero. Plody zložené do povrazového vrecúška sa pomocou platiny spustia na dno a zafixujú. Možno skladovať až do mrazov.

V piesku. Potrebujete keramiku s vrchnákom. Uhorky sa vložia do nej a posypú sušeným pieskom. Uzavretý a v suteréne / pivnici. Dá sa zakopať do zeme.

V studni Uhorky sa ponoria do suchého vedra zhora ľanová tkanina. Vedro by sa malo sotva dotýkať vody.

S octom. Na dno hrnca/misky nalejte trochu octu (2 mm). Dali stojan s otvormi alebo položili tyče. Vrstvené uhorky by sa nemali dotýkať octu. V tesne uzavretej nádobe na chladnom mieste nestratia svoju čerstvosť po dobu 1 mesiaca.

Povedali sme vám recepty znalcov obchodu s uhorkami. Podeľte sa o svoje spôsoby skladovania uhoriek! Povedzte nám, ako ste to urobili a ako dlho zostala vaša zelenina čerstvá.