Posoda za fondi. Izbira seta za fondi

Fondue je okusna eksotična jed, ki je danes na voljo mnogim. Vendar pa obstajajo ljudje, ki nimajo pojma, kaj je to in kako deluje. O tem vprašanju se je treba podrobneje posvetiti. Upoštevati morate tudi, kako uporabljati posodo za fondi in kaj je potrebno za njeno delovanje?

Lonček za fondi - kaj je to?

Če poslušate gurmane, bodo rekli, da je osnova fondueja stopljena sestavina, v katero je treba nekaj namočiti. , ali tudi caquelon, je pripomoček, ki pomaga pri pripravi te jedi. To je klobuk majhna velikost ki je nameščen na 3 nogah. Caquelon je nameščen na trdo površino, pod njim pa je sveča ali poseben gorilnik. Glede na vrsto fondueja je caquelon lahko keramičen ali kovinski. Obstajajo tudi električni aparati, ki so varnejši za uporabo. Naprava je opremljena s številnimi dodatnimi dodatki:

• vilice;
• sveča ali gorilnik;
• posebno stojalo.

Ti dodatki so neobvezni. Tudi pri pripravi fonduja lahko vključite krožnike za omako, knjigo z recepti.

Kot smo že omenili, je trenutno še posebej priljubljena jed, ki so jo izumili švicarski pastirji. Tradicionalni fondi se pripravi na mizi v posebni posodi. S pomočjo vira ognja se posoda za fondi segreje in stopi, oziroma ostali produkti jedi, ki se v njej pripravlja. Če pa želite kuhati sladke jedi, morate kupiti posebno. Hkrati pa morate vedeti tudi, kako uporabljati čokoladni fudge set in iz katerih elementov je sestavljen.

Nekaj ​​skrivnosti fondijev

Preden greste v trgovino po posodo za fondi, se morate odločiti o velikosti posode in materialu, iz katerega je izdelana. Pri izračunu količine jedi je treba upoštevati ne le število družinskih članov, temveč tudi goste. V bistvu je jed pripravljena za nekatera praznovanja v krogu prijateljev in ljubljenih.

Če govorimo o materialu, iz katerega so izdelani lončki za fondi, potem se je v tem primeru treba odločiti za jed, ki bo v njej pripravljena.

Čokoladni fondue lahko pripravite v majhnem keramičnem lončku. Trenutno so te jedi relativno poceni. Pred nakupom keramičnega lonca morate pregledati notranjo površino, da na njej ni razpok ali prask. Če takšnih napak ni, lahko varno kupite fondue. Če pride do najmanjše praske, bodo sestavine v takšnih posodah zažgane.

Najbolj vsestranski je kovinski lonček za fondi. Tak lonec je lahko iz jekla ali litega železa. Posoda iz litega železa dolgo časa ohranja pomembne temperaturne kazalnike, čeprav je videti kot babičin kegljad.

Danes so v kuhinjah posode za fondi iz jekla. Ta material je zelo priljubljen. Takšne posode se popolnoma prilegajo notranjosti katere koli kuhinje, poleg tega pa so veliko lažje od litoželeznega lonca. Jekleni aparat za fondi lahko kupite le, če je opremljen s posebnim premaz proti prijemanju.

Izbira gorilnika

Z loncem je postalo vse jasno, čeprav je glavni del jedi, je za kuhanje jedi potreben tudi gorilnik. Če bi morali v primeru majhne keramične posode uporabiti svečo, potem za kuhanje mesna omaka v kovinska posoda potrebujete gorilnik.

Gorilnik je tukaj ognjišče. Lepota kuhalnega seta je v tem, da lahko skozi takšno ognjišče ustvarite neverjetno toplo, sproščeno vzdušje. Ob fondiju, ki se pripravlja na mizi, lahko komunicirate in uživate v družbi bližnjih in dragih ljudi.

Gorilniki delujejo na osnovi gela, ki ga danes lahko kupite v različnih trgovinah. Gorivo je brez vonja in pri zgorevanju ne oddaja škodljivih snovi. Če so v družini otroci, potem pri pripravi fonduja sledite določena pravila varnost. Nujno je treba znati uporabljati posodo za fondi, da ne pride do nepredvidenih težav.

Najbolj varen je električni aparat za fondi. Vendar pa ima svoje pomanjkljivosti. Takšne naprave ni mogoče vzeti s seboj iz mesta in romantično vzdušje umetni plamen ne bo ustvaril.

Izbira dodatkov

Po nakupu lonca, razumevanju uporabe fondueja, bodite pozorni na vilice in krožnike, ki so vključeni v komplet fondueja. Vtiči opremljeni dolgi ročaji. Fondu na osnovi rib in mesa zahteva posebne omako.

Marsikdo si sploh ne more predstavljati, da bo jed švicarskih pastirjev, izumljena iz brezupnosti, postala tako priljubljena. Dandanes lahko fondue enostavno pripravite v posebni posodi in z njim razveselite svojo družino in prijatelje.

Kako uporabljati fondue

Na začetku se vam morda zdi, da je priprava fondija zelo enostavna, potem pa je zelo težavna. Seveda je resnica na sredini. Treba je skrbno izbrati sestavine, ki jih bomo nato stopili. Uporabimo lahko koščke sira, čokoladno ploščico ali pa omako segrejemo na kuhalni plošči in nato sestavine preložimo v caquelon. Pod posodo morate prižgati ogenj, da ohranite želeno temperaturo.

Vendar pa je veliko bolj prijetno kuhati jed v ponvi za fondi, počasi, uživajoč v vsakem trenutku. Zanetite ogenj in v lonec dajte sestavino, ki se bo stopila. To bo dovolj dolgo, saj je ogenj majhen. V tem času je treba rezati sadje, koščke mesa, kruh. Po pripravi omake je treba koščke pripravljenih izdelkov nanizati na vilice in previdno v omako. Glavna stvar je, da se pred uporabo posode za fondi odločite za vrsto jedi in jo pripravite potrebne sestavine.

Priznanje številnih ljubiteljev okusne hrane je takoj osvojil takšno poslastico, kot je slavni švicarski fondue. Odlikuje ga enostavnost priprave in izvirnost okusa. To jed lahko poskusite ne samo v restavraciji - pripravite jo doma, v aparatu za fondue. V tem čudežnem pomočniku se stopi glavna sestava poslastice, nato pa se dodajo preostale sestavine - s posebnimi vilicami za fondue, koščki sadja ali mesa lahko kruh potopite v nastalo mešanico.

Kako izbrati posodo za fondi? Kateri lonec za fondi je boljši?

Najprej ugotovimo, kaj je taka naprava?

To je majhna posoda na stojalu. Pod njim je gorilnik - zahvaljujoč njemu se glavni izdelek pripelje v staljeno stanje in se v tej obliki vzdržuje dovolj dolgo.

Material

Pri izbiri določenega modela bodite pozorni na material, iz katerega je ta naprava izdelana - lahko je keramika ali glina, lito železo ali nerjavno jeklo.

Keramične sklede

Uporabljajo se izključno za čokoladni fondi – na odprt ogenj keramične plošče niso dovoljene. V takšni posodi lahko skuhate tudi sirovo poslastico, vendar bo treba potem sir in druge potrebne sestavine stopiti na štedilniku v kovinski pribor, nato prelijte pripravljena mešanica v keramični skledi - tukaj lahko ohranite dobroto v kremastem stanju.

kovina

Takšna posoda je primerna za pripravo mesnega ali ribjega fondueja - za to okusno jed morate vzdrževati več visoka temperatura, zato izberemo podanega materiala.

Nerjaveče jeklo

Pri izbiri sklede iz tega materiala se prepričajte, da je prevlečena s spojino proti prijemanju ali emajlom - v drugače sir bo v takšni posodi zagorel.

Lito železo

Je veliko težji od nerjavečega jekla, hkrati pa je bolj praktičen - debele stene ščitijo vsako dobroto pred gorenjem. Poleg tega litega železa za dolgo časa vzdržuje temperaturo končne kreme.

Izberite velikost

Tukaj morate upoštevati, koliko ljudi se običajno zbere za vašo mizo. Če želite pripraviti poslastico za romantično večerjo v dvoje, potem je 700 ml posoda povsem primerna za to. Če je to družba šest do osem ljudi, potem potrebujete posodo, ki lahko sprejme od dva do dva litra in pol.

Kakšen gorilnik potrebujete?

Za čokolado je primerna navadna tableta suhega alkohola - z njeno pomočjo se bo čokolada zlahka stopila. Če gre za recepte z vrelo juho ali vročim oljem, potem morate izbrati gorivo v obliki posebnega gela ali tabletirane paste. Izberete lahko najbolj priročno možnost - pripravite maso za fondu konvencionalni štedilnik, nato pa jo vlijemo v posodo za fondi, postavimo na gorilnik, da ohrani temperaturo.

Prednost električnega gorilnika je, da lahko regulirate temperaturo posode. Čeprav je tukaj pomanjkljivost - takšnega gorilnika ne morete uporabiti v naravi, poleg tega vam odsotnost živega ognja pod skledo ne bo omogočila ustvarjanja edinstvenega vzdušja.

Dodatki

Tukaj lahko izberete vse, kar bo zagotovilo enostavno uporabo - to so čolni za omake in vilice, pa tudi porcijske krožnike. Da bi imeli vsi gostje dovolj vilic, je bolje kupiti od šest do osem kosov - zelo priročno je, če so različnih barv, tako da jih gostje ne bodo zamenjali. Pomembno je, da so ročaji narejeni iz ognjevarni materiali, dovolj dolg - tako se izognete opeklinam.

Preden se dokončno odločite za enega ali drugega modela, bodite pozorni, ali so na njem praske notranja površina? Če pride do najmanjše poškodbe, bo jed zažgana. Zato posode v nobenem primeru ne umivajte z abrazivnimi sredstvi - za ta namen so primerne kreme in geli, posebej ustvarjeni za takšno čiščenje.

Tatyana, www.site

Video "Fondue recepti za fondue maker doma"

Večina gostiteljev in hostes rada skuha nekaj okusnega in na obisk povabi prijatelje, sorodnike, starše, ki se združijo v mirnem pogovoru za prijateljsko mizo. Marsikdo ve dobri recepti razne jedi, pod njimi kupiti najboljši izdelki. Velikodušno pogrnjena miza z lepimi in dišečimi jedmi - vsi si prizadevajo za to.

A z malo domišljije lahko najdete drug način za dobro zabavo. Ne zberite se za pogrnjeno mizo, ampak skupaj kuhajte eksotični fondu v izvirniku. Nenavaden postopek kuhanja je tako zanimiv, da ravnodušnih zagotovo ne bo. Vsi bodo zanimivi, vznemirljivi, informativni in okusni.

Posoda za fondi: čemu služi?

Za kuhanje jedi, imenovane "fondue", prihaja iz švicarskih Alp. Rodilo se je iz obupa. Dolgoletnim nomadskim ovčarjem so se kosi preostale hrane, to je bil večinoma sir, začeli sušiti. Eden je našel izhod – sir je stopil v alkoholu, segretem v loncu. Zgodilo se je okusna hrana. Od takrat se je fondi, kar dobesedno pomeni "stopiti", spremenil. Francozi so se domislili mesno-čokoladne različice. Za kuhanje uporabljamo sveže kakovostne izdelke. V lonček poleg sira dajo čokolado, rastlinsko olje in celo juho.

Posoda za fondi je preprosta in praktična, kot vse genialno. To je najpogostejši lonec. Nameščen je na stojalu na priročnem in ravnem mestu, spodaj pa je nameščen gorilnik. Zaželeno je, da je njegov plamen mogoče regulirati. Obstajajo električni modeli.

Narejeno iz različne materiale. Če kuhate fondue iz visokokakovostnega sira ali ene od vrst čokolade, je lahko posoda keramična. Čokolada ima tako kot sir nizko tališče, zato posode za fondi ne segrevajte. Hrana se v porcelanu ne bo zažgala, potrebno je le, da na sami posodi ni razpok.

Ne pozabite na mesne in ribje izdelke. Potrebujejo caquelon iz jekla ali litega železa. Obstaja razlika med jekleno in litoželezno posodo. Posode iz litega železa za kuhanje toplih jedi so praktične, medtem ko so jeklene videti bolj prefinjeno.

Sodobni lahko vključujejo od 7 do 29 predmetov.

Ste že gostili fondi zabavo?

Seveda lahko zberete prijatelje na zabavi s fonduejem, ne da bi imeli posebno "opremo". Toda zakaj bi izumljali in se prilagajali, ko pa lahko kupite fondi – luštne in poceni stvari.

Zabava s fondijem ima tako kot pikniki svoje rituale: zakurite ogenj (razen če gre za električni fondi lonec), počakate, da se vsebina lonca segreje in uživate v okusnih kosih zelenjave, sadja, kruha, mesa, rib. In vsebina lonca je lahko zelo različna: od čokolade do rastlinskega olja. Čeprav sirni fondue velja za tradicionalno.

Gostje so izjemno zadovoljni z dejstvom, da sami pripravijo to nenavadno jed, sedijo v krogu (natančno v krogu) svojih prijateljev. In tudi električni aparat omogoča uživanje v tako zanimivi zabavi kadar koli (medtem ko modeli s svečami zahtevajo nadzor goriva). Najširši prostor za domišljijo je še ena prednost - niste omejeni pri izbiri vsebine lonca, ki bo vsakič dala skoraj enake sestavine. nov okus niti pri izbiri izdelka za namakanje.

Kako pripraviti

Garniture so zelo različne: po prostornini (prostornini), po obliki, po materialu izdelave, po zasnovi in ​​namenu. Uporaba naprave je izredno enostavna, le pri napravah na živi ogenj morate biti zelo previdni. In ne pozabite, da je vsebina caquelona vroča.

Da bo večer uspešen, je tukaj nekaj koristnih nasvetov:

• kruh, sadje, zelenjavo, meso in ribe narežite na zelo majhne koščke;
• za čokolado in sir potrebujete keramično napravo;
• za kuhanje v vroči juhi ali olju je bolje uporabiti kovinske;
• za udobje in najhitrejše kuhanje omako lahko segrejete na štedilniku, nato pa jo prestavite v aparat in vzdržujete želeno temperaturo;
• če imate veliko gostov, je bolj priročno uporabiti tiste za enkratno uporabo, na primer bambusova nabodala namesto kompleta vilic.

Kako uporabljati posodo za fondi

• postavite mizo preprosto in svetlo. Kristal, fini porcelan in srebro niso primerni za takšno zabavo;
• zaloge prtičkov. Stopljena sirna (ali druga vroča) masa lahko kaplja na mizo ali prt, pa tudi na kos kruha ali zelenjave;
• daj začimbe na mizo. Poper in sol sta potrebna za vse nesladke jedi;
• vsak gost ima pravico do velikega krožnika-menazhnice, v katerem so postavljene različne priloge, omake in meso;
• za sirov fondue potrebujete eno vilico s lesen ročaj, za maslo - dve vilici, ena za spuščanje mesa, druga za pomoč pri odstranjevanju na krožnik (ta vilica je lahko tradicionalna);
• najbolje je, da meso narežete na tanke rezine, tako da je rezino priročno zviti v več plasti in jih vse naenkrat preboditi z vilicami;
• pijače, ki jih lahko ponudimo k jedem, so različne: od čaja (za orientalski fondi) do žganja (če je bilo dodano za kuhanje).

Rjavo skorjico, ki nastane, ko je sirni fondi končan, ponudimo častnim gostom ali razdelimo vsem – to je običaj. Najpomembneje je, da skorja ne zažge.

Mimogrede, rezine mesa, zelenjave, kruha se ne jedo z vilicami, s katerimi jih potopite v vročo omako ali juho - lahko se opečete. Ko vzamemo vilice iz caquelona, ​​jih položimo na krožnik, da se hrana nekoliko ohladi. Nato pomočite v omako, malo zavrtite, da odvečno odteče – tako ne umažete prta, mize ali oblačil.

Vam je všeč, ko pridejo gostje, pa ni časa za štedilnik? Potem je fondi tisto, kar potrebujete. Verjemite mi, okusno je in brez posebne težave. Fondi se je prvič pojavil v Švici. Za pastirje, ki so pasli ovce in so bili dolgo zdoma, je bila ta jed izhod. Konec koncev, zlasti v toplem vremenu, hrana hitro izgubi svežino: kruh postane star, sir postane plesen, vino pa izgubi svojo lastnosti okusa. In takrat se je eden od pastirjev domislil, da bi segrel vino in v njem stopil sir. Izkazalo se je zelo okusno.

Od takrat je tehnologija izdelave fondue postala priljubljena v mnogih državah, le v našem času se za fondue uporabljajo sveži izdelki. Mimogrede, ime te jedi je bilo dano v Franciji, kar v francoščini pomeni "stopiti". Francozi so se domislili čokoladnega fondueja in mesa ter sira. Toda njeno bistvo ostaja enako: glavno sestavino damo v posebno posodo, jo stopimo, vanjo dodamo začimbe in kar vam je všeč, nato pa v zmes z vilicami pomočimo rezine kruha, mesa ali sadja, odvisno od vrste fondija. Kot v starih časih ljudje jedo iz enega "keglica", vidijo ogenj in se sproščeno pogovarjajo. Zdaj se je za pripravo fondueja omislil izdelovalec fondueja.

Kaj so fondi? Kako izbrati set za fondi?

Zasnova aparata za fondi je preprosta: lonec, stojalo, gorilnik. V loncu se stopi glavna sestavina: sir ali čokolada. Potreben je gorilnik, da zmes ne zmrzne. Pri izbiri seta za fondi je treba najprej paziti na material, iz katerega je lonec izdelan, in njegovo prostornino, šele nazadnje pa na dizajn.

Material kotla.

Kotel, včasih imenovan skleda, je bodisi keramičen oz iz nerjavečega jekla ali litega železa. Zelo priročna je posodica iz nerjavečega jekla, ki je pri nekaterih modelih lahko emajlirana. Takšen lonec lahko postavite celo na štedilnik, da skrajšate čas kuhanja fondija. Poleg tega ima ta posoda prevleko proti prijemanju in je posoda zaščitena pred zažganjem, kar še posebej velja za sir.

Litoželezni lonec ima tudi svoje prednosti - posoda v njem se dolgo ne ohladi. Obstajajo sklede iz litega železa s prevleko proti prijemanju, čeprav je njihova teža približno 5 kg, vendar to najboljša možnost za mesni fondue.

A keramična skleda je primerna samo za čokolado. Ni priporočljivo, da ga postavite na odprt ogenj. Sklede se proizvajajo od 0,7 l (za dve osebi) do 2,5 l (če sprejemate goste). Za šest oseb pa bo zadostovala že pollitrska posoda.

Gorilnik.

V setu za fondi je pomemben sestavni del tudi gorilnik. Navsezadnje daje ogenj, okoli katerega se zbirajo vaši prijatelji. Navadna sveča lahko služi kot nekakšno ognjišče, čeprav lahko stopi čokolado le v majhni keramični posodi, ravno dovolj za romantično večerjo. Če želite kuhati sir ali mesni fondue, boste tukaj potrebovali gorilnik s pokrovom, ki vam omogoča nastavitev stopnje plamena.

V prodaji je posebno gorivo za takšne gorilnike - gel, ki pri zgorevanju ne proizvaja dima in saj, njegova cena je približno petsto rubljev. Nekateri uporabljajo tablete suhega goriva za gorilnike, ki delujejo dve do tri ure.

Obstajajo modeli, v katerih je namesto gorilnika z živim ognjem majhna ploščica, ki jo poganja elektrika. Jasno je, da je postopek izdelave fondija z električnim fondi aparatom varnejši, še posebej, če so prisotni otroci. Toda ta možnost ima tudi svoje pomanjkljivosti: vezani ste na električna vtičnica, zato na pikniku ne morete narediti fondija. Poleg tega v gorilniku ni čara in topline živega, prijetnega ognja. Toda proizvajalci škatel za fondi so to upoštevali. Nekateri električni modeli so opremljeni z indikatorsko lučko, ki daje vizualni učinekživi ogenj.

Nabodala in sklede

Poleg glavnih komponent so v kompletu za fondue priložena nabodala. Uporabljajo se za nanizanje kosov kruha, mesa ali sadja. Nabodala naj se med seboj razlikujejo po barvi konic ali obliki ali imajo kakšne druge razlike, da gostje, ki uporabljajo skupno skledo, ne pomešajo naprav. Posebna zahteva velja za ročaje nabodal. Prvič, morajo biti precej dolgi, in drugič, material, iz katerega so izdelani, se ne sme segreti (na primer les). Če pripravljate samo sirov ali čokoladni fondi, potem vam bo zadostoval že en komplet nabodal, v katerem je šest do osem kosov (eno nabodalo na osebo).

Za mesni fondue pa eno nabodalo na osebo ni dovolj, potrebujete vsaj dva. Na eno nabodalo gost naniza kos kruha ali mesa in ga potopi v skupno skledo, drugi pa pomaga odstraniti vroče okuse iz njega na krožnik. Obstajajo pa tudi dražji seti za fondi, ki vključujejo tudi posodice za različne omake ali druge dodatke k jedi. Odvisno od cene posode za fondi so te posode lahko samostoječe ali pa so nameščene na posebnem vrtiljaku in se vrtijo okoli posode. Včasih set za fondi vključuje skledo in knjige receptov.

Fondi je lahko čudovito darilo. Če vaši prijatelji radi zbirajo podjetja, potem je to darilo zanje. Ko kupujete posodo za fondi, bodite pozorni na notranjo površino posode, ne sme imeti prask ali poškodb. V nasprotnem primeru ne kupujte, ne glede na to, kako poceni je. Ne pozabite se umiti pomivalni stroj brez gorilnika, samo skleda. Prav tako posoda ni pralna. abrazivi. Tudi če je jed zažgana, uporabljajte le posebne gele.

Kako kuhati fondue?

Verjetno marsikdo misli, da ga bo po nakupu lončka za fondue uporabljal zelo redko. Prijatelji, ki so nekoč poskusili fondue, ko so se zbrali, da vas obiščejo, se bodo hitro navadili na to jed in ne bodo naročili vaše domače jedi, ampak vas bodo prosili, da naredite fondue. Še posebej, če nameravate kot alkohol piti pivo ali belo vino, zanje ni okusnejšega od sirovega fondueja. Poleg tega ga je zelo enostavno pripraviti.

Sirni fondue.

Dober sir (samo ne uporabljajte sirnega izdelka) narežemo na kocke in damo v skledo za fondue, tam vlijemo suho belo vino, dodamo smetano, sol, začimbe in pol žlice škroba, predhodno raztopljenega v vodi. Posodo postavimo na gorilnik, zmes pa le počasi mešamo, dokler se sir ne stopi. Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da vrenje ubije fondi. V pripravljeno mešanico lahko po nabodanju na nabodalo spustite koščke beli kruh, klobase, morski sadeži, drugo prekajeno meso.

Mesni fondue.

Mesni fondue je posebna jed. Če je juha za to narejena iz vina z dodatkom zelišč, potem je to kitajski fondue. In če je osnova vrelo rastlinsko olje, potem se fondue imenuje Burgundija. Za pripravo te jedi je primerno katero koli meso, vendar je bolje: govedina, perutnina ali divjačina. Meso je treba narezati na trakove, ne dolge in tanke, sicer bo trajalo veliko časa, da bo pripravljeno. Košček nabodemo na nabodalo, ga ovijemo in spustimo v skledo za fondi. Ne bo trajalo dolgo čakati na pripravljenost, le nekaj sekund. Okus jedi spominja na globoko ocvrto. To pomeni, da lahko na ta način naredite pomfrit, potem ko ga narežete na tanke rezine. Za mesni fondi je bolj primeren električni fondi lonec, saj v njem lažje reguliramo temperaturo kuhanja in ohranjamo jed toplo.

Čokoladni fondue.

To je najokusnejša poslastica med vsemi možnostmi fondueja. Priporočamo, da poskusite. Recept ni težak. V skledi se stopi čokolada, poljubna, po vašem okusu: grenko črna, bela ali mlečna, dodamo mleko ali smetano z nizko vsebnostjo maščob, od alkohola: konjak ali liker. Ko alkoholi izzvenijo, je čokoladni fondi pripravljen. Odlično se ujema s koščki sadja: banana, mango, jagode, pa tudi s sladkarijami: marshmallow ali marshmallow, biskvit, poleg tega pa kombinacija s suhimi marelicami in suhimi slivami ustvari odličen okus. Ta fondue je kot nalašč za romantično večerjo. Mimogrede, lahko si omislite nekaj novega, po vašem okusu.

1. Pred pripravo mesnega bordo fondueja (v vrelem olju) notranjost posode natremo s česnom, ki bo dal jedi poseben okus in posodico po uporabi lažje očistil.

2. Če je vaš lonček za fondi iz nerjavečega jekla, se zavedajte, da ga ni mogoče očistiti z abrazivnimi praški, da ne poškodujete njegove površine, sicer se bo fondi zažgal.

3. Gorivo je treba hraniti na mestu, kjer ni nevarnosti požara, in tudi izven dosega otrok.

4. Če ste goste povabili na fondi, jih lahko zabavate s ponovitvijo starodavne švicarske tradicije: če gost vrže kos z nabodala v skupni kotel, se izpolni želja občinstva.

Cena kompleta za fondi.

Standardni komplet z gorilnikom stane približno dva tisoč rubljev, komplet s keramično skledo od šeststo do dva tisoč rubljev, darilni kompleti lahko stanejo tudi do deset tisoč rubljev, električni lonec za fondie pa stane v povprečju tri tisoč in pol. rubljev.

Radi sprejemate goste, vendar ne želite stati za štedilnikom? Poskusite skuhati fondi, verjemite mi, preprosto vam ne more pomagati, da vam ne bo všeč! In ja, kuhanje traja približno pet minut. Mirsovetov pove, kako izbrati posodo za fondi.
Fondi je originalna jed katerega domovina je Švica. Pojavil se je že davno, obletel ves svet in mnogi so ga vzljubili. Fondu lahko poskusite v kateri koli restavraciji, prav tako pa ga je zelo enostavno kuhati doma in pogostiti svoje prijatelje. Obstaja več vrst fondueja. Najlažji in najbolj vsestranski za pripravo je čokoladni fondi. Obstaja tudi sirni in mesni fondue. AT posebna posoda glavna sestavina se stopi, dodajo se pomožni izdelki, začimbe in v nastalo mešanico s posebnimi vilicami potopijo koščke sadja, kruha, mesa. To je jasno najboljša jed za prijateljska druženja - vsi so navdušeni nad procesom kuhanja in uživanja prigrizkov. Samo za pripravo fondija potrebujete aparat za fondi.

Različice aparatov za fondi

Aparat za fondi je majhna posodica na stojalu, pod katero se nahaja gorilnik. V njem se topi sir ali čokolada, gorilnik pa pomaga ohranjati jed v kremastem stanju.
Material. Posoda ali lonček za fondi je izdelan iz gline, keramike, nerjavečega jekla ali litega železa.
Najbolj vsestranska je nerjaveča posoda (mat, polirana, emajlirana) - lahko jo postavite na odprt ogenj štedilnika, kar omogoča hitro pripravo fondueja. Premaz proti prijemanju ščiti posodo pred zažganjem in je obvezen pri pripravi sirovega fondueja.
Lonec iz litega železa lahko dolgo časa ohranja temperaturo končne jedi. Vendar lito železo dolgo absorbira vonjave, zato je bolje kupiti litoželezni lonec za fondi s premazom proti prijemanju. Takšna skleda tehta približno pet kilogramov, a boljšega lonca za pripravo mesnega fondija ne boste našli!
Glina in keramika sta primerni samo za čokoladni fondi. Upoštevajte, da je prepovedano postavljati takšne posode na odprt ogenj štedilnika! Velikost posode lahko izberete tudi individualno. Od 0,7 litra (za dva) do 2,5 litra (za veliko podjetje). Imamo 1,5-litrski lonec za fondi - popolna rešitev za skupino šestih oseb.
Gorilnik.Če kuhate samo čokoladni fondue, potem lahko kot gorilnik uporabite navadno svečo v obliki tablete. Vendar pa za pripravo sira in mesa njegova moč očitno ni dovolj. Zato za te vrste fondi je boljši uporaba posebna pasta v obliki tablet ali gela. Prodajajo se na istem mestu kot škatle za fondi. Obstajajo tudi električni gorilniki. Če se odločite za nakup, izberite tistega z regulatorjem temperature. Električni gorilnik ni mobilen in fondue v naravi vam verjetno ne bo uspel, vendar vam ni treba porabiti denarja za gel. Pri uporabi posode za fondi v prisotnosti otrok morate biti zelo previdni, da ne prevrnete vročega kotla ali gorilnika.

Tablete za suho gorivo imam že dolgo (mogoče so še v prodaji), uporabljam jih. Ena tableta zadostuje za 2-3 ure. Na splošno je bolje kuhati fondi na običajnem štedilniku, nato pa ga bodisi vliti v lonec za fondi (če je glinen ali keramičen) ali pa ga postaviti na stojalo nad gorilnikom. Je bolj udobno. Čeprav je cenjen postopek izdelave fondueja.

Oprema. Najenostavnejši komplet vključuje skledo, gorilnik in posebne vilice. Bolje je izbrati (ali kasneje kupiti) okroglo leseno stojalo, ki bo zaščitilo pult. Potrebovali boste tudi omako, saj mesni fondi postrežemo z več vrstami omak. Vilic naj bo veliko (običajno 6-8 kosov), tako da ima vsak gost svoje. Hkrati so ročaji iz lesa ali toplotno odporne plastike, da se ne opečete. Primerno je, če so ročaji večbarvni - vsak gost ima svojo barvo vilic - tako da jih ne morete zamenjati. Darilni kompleti za fondi lončke vsebujejo posamezne omako, krožnike, skledo (krožnik z več »prekati«), vrtljive podstavke (za lažjo izbiro prave omake), knjige receptov.

Mimogrede, fondue lepo darilo! Če so vaši prijatelji družabni ljudje, jim podarite lonček za fondi. Podarili smo ga naši šefici, bila je navdušena nad čokoladnim fondijem, nosila ga je celo na službene zabave in pogostila vse biroje.

Najpomembnejša stvar, na katero morate biti pozorni pri nakupu, je celovitost notranje površine posode. Če je vsaj ena razpoka - ne kupujte! Skledo za fondi lahko le operete. Pri pomivanju posode ne morete "počistiti" s praškastim sredstvom, tudi če je v njej zažgan fondi. Dovoljeni so samo običajni geli!

Kako kuhati fondue. Osebna izkušnja

Ne mislite, da kupite posodo za fondi in jo boste uporabljali enkrat letno. Na fondue se je enostavno zasvojiti - vsi naši prijatelji pred obiskom ne naročijo pice kot prej, temveč sirov fondi. Pojma nimam, kaj bi lahko bilo bolj okusno ob pivu, belo vino je pač šik! In pripravljen je zelo preprosto - kakovosten sir (ne sirni izdelek!) narežite na kocke, dodajte suho belo vino, smetano, sol, mlet poper, 0,5 žlice škroba, razredčenega z vodo. Počasi mešamo, stopimo. Upoštevajte, da fondi ne sme vreti! Postavite na ogenj in uživajte. V sirov fondue lahko potopite rezine belega kruha, šunke, kozic, poljubnega prekajenega mesa, rahlo posušenega v pečici.
Mesni fondue je ločeno vprašanje. Je kitajska (juha z vinom in zelišči) in burgundska - ko se segreje rastlinsko olje. Meso katere koli vrste boljša govedina, lahko ptica, divjačina) ni narezana na dolge, zelo tanke trakove (sicer se ne bo kuhala!). Kos mesa navijemo na vilice, spustimo v fondi in v nekaj sekundah je pripravljen! Spominja me na cvrtnik. Tako lahko krompir ocvrete na tanke rezine. Za takšen fondi je bolje kupiti električni fondieparat, tako lažje nastavljamo temperaturo gorilnika in se temperatura posode bolje ohranja.
Toda najbolj zmagovalna možnost je čokoladni fondue. Kdor tega ni poskusil, je veliko izgubil! Recept je spet preprost - čokolado (belo, črno ali mlečno) stopimo, dodamo smetano ali mleko, poljubno žganje ali konjak. Malo potrpljenja, da žganje odide - in fondue je pripravljen! Naprej je stvar okusa. V čokoladni fondi lahko potopite jagode, banano, mango, marshmallows, marshmallow, suhe marelice, suhe slive, koščke biskvita. Boljšega si ne morete zamisliti!

In tudi po tradiciji mora oseba, ki je v skledi izgubila kos mesa ali jagodičje, izpolniti željo družbe. Zakaj ne odlična ideja za zabavo.

Na spletu jih je na stotine recepti za fondi zato se te jedi ne boste nikoli naveličali!