domov
Merilniki vode
Ponve iz titana. prevlečen z marmorjem

Ponve iz titana. prevlečen z marmorjem

Pogovorimo se o ponvah, kajne? Tako kot posoda in pribor, kaj je lahko posebnega na njem? Vendar od vseh ponv, ki jih imam več kot ... dolga leta, služi le še ena - babičina litoželezna. Ostalo čez dve ali tri leta, če ne prej, gre v smeti.

Natančneje, rad bi ugotovil, katera ponev s premazom proti prijemanju je boljša: traja dlje, ne oddaja škodljivih snovi in ​​​​ne zahteva spoštljivega odnosa?

Igralec 1 - teflonske ponve

Teflon je prvi in ​​doslej najbolj priljubljen premaz proti prijemanju, najbolj znan proizvajalec tovrstnih ponv pa je francosko podjetje Tefal, ki jih je tudi prvo lansiralo na trg. Zato se teflonski premaz pogosto imenuje Tefal.

Vendar to niso edina imena: najdete lahko ponve, premazane z:

  • adgelasta,
  • stalaflon,
  • steloflon itd.

Pravzaprav je vse to ista snov: politetrafluoroetilen (PTFE) ali na kratko in izraziteje teflon.

Kaj morate vedeti o teflonu in posodi s takim premazom

O teflonu obstaja veliko nasprotujočih si mnenj in mnenj, pa tudi pomislekov glede njegove uporabe. Nekateri trdijo, da to najboljše ponve, drugi se pritožujejo nad krhkostjo in hitro obrabo prevleke.

Če želite razumeti, kje je resnica, morate vedeti, kako jih pravilno izbrati in česa ne storiti pri uporabi:

  1. Prvič, največji rok delovanje takšnih jedi, ki so jih navedli proizvajalci - 5 let. In to je pri pravilno nego in skrbno uporabo. Zato ne pričakujte čudeža.

  1. Drugič, teflon ne prenaša segrevanja nad 230 stopinj, zato je priporočljivo, da se ponve s takšno prevleko uporabljajo samo na plinske peči, katerih temperatura ogrevanja je nižja od temperature električnih.
    Pri pregrevanju se premaz razpoči in delci teflona, ​​ki zaostajajo za stenami, ki pridejo v hrano, ne bodo dodali zdravja. Čeprav ne škodujejo, je to pogost mit. PTFE, ki je popolnoma nevtralen do kislin in alkalij, se iz telesa izloči nespremenjen.

  1. Tretjič, navodila za kateri koli teflon prepovedujejo jesti neposredno iz njega z navadnim jedilnim priborom, saj takoj opraskajo površino. Iz istega razloga pri kuhanju ne morete uporabljati kovinskih lopatic - samo lesenih, silikonskih ali polimernih.

Seveda gre pri vsem tem za kakovosten teflon. Če upoštevate vsa priporočila proizvajalca, bo opravil svoj čas. In ponaredek se bo pokazal skoraj takoj, kljub vsem previdnostnim ukrepom.

Pomembna pa ni samo kakovost premaza, ampak tudi sama posoda, njena osnova. Če je izdelan iz tankega ekstrudiranega aluminija, se bo njegovo dno pri segrevanju deformiralo, kar ne prispeva k celovitosti teflonskega filma.

Dno mora biti debelo, vsaj 5 mm. Še bolje je, če so stene takšne debeline.

Pregled priljubljenih modelov

Seveda nisem v položaju, da bi kupoval jedi in jih testiral, zato je bila ta improvizirana ocena sestavljena na podlagi mnenj strank.

  1. Tefal E4400612

Izdelana iz tlačno litega aluminija, z žlebljenim dnom, temperaturnim senzorjem in neodstranljivim ročajem iz bakelita. Cena je približno 2500 rubljev.

  1. Tefal 04081400

In stane skoraj polovico manj - 1350 rubljev. Zaradi tankega ekstrudiranega aluminija.

  1. Rondell RDA-290

Debelo dno, snemljiv ročaj, lahko se uporablja v pečici. Cena je 2500 rubljev.

  1. Rondell RDA-073

Debelina dna 2,5 mm ni tako slaba za prebijanje. In na voljo za denarnico - 790 rubljev.

  1. Supra SAD-K240P

670 rubljev za liti aluminij in dno 4,5 mm - odličen nakup!

  1. Vitesse VS-1191

Zanimiva kombinacija: teflonsko lito železo. Za 900 rubljev bi kupil brez njega.

  1. Rondell RDA-119

Žar ponev iz litega aluminija s 5,5 mm dnom in 2,5 mm stranicami. Razumna cena - 1750 rubljev.

  1. Bekker BK-631

Odlična litina s prostornino 3,6 litra. Stane 1250 rubljev.

  1. Gipfel 2405

Drag jekleni model z odstranljivim ročajem za 4200 rubljev.

Nihče ne bo rekel, katera ponev je najboljša, saj je nekaterim pomembna vsestranskost, drugim vzdržljivost in kakovost, tretjim dostopna cena. izberite optimalno razmerje te parametre - in srečni boste.

Igralec 2 - marmorne ponve

Zagotovo so vsi v trgovinah videli ljubke ponve, kot da so iz marmorja. Na to namigujejo ne samo številne svetleče lise na površini, ampak tudi samo ime: mnogi proizvajalci tako ponosno pišejo na etiketi: marmorni premaz. Ali celo diamant.

Pravzaprav je to še vedno isti politetrafluoroetilen, vendar z dodatkom marmorni čipi. Ali umetni diamant.

Kljub nekaterim olepšavam resničnosti ima takšen premaz dejansko večjo trdnost in odpornost mehanske poškodbe kot običajni PTFE. In "marmorne" posode se segrejejo hitreje in dlje ohranjajo toploto.

Cena je skoraj tri tisočake. A tako videz kot dolga življenjska doba to upravičujeta. Obstajajo veliko dražji ...

… in veliko cenejši

Igralec 3 - Titanium Pans

In spet podobna slika: čistega titanovega premaza ni, ta element je vgrajen v strukturno mrežo PTFE, kar izboljša njegove lastnosti. Ali pa je sama ponev izdelana iz zlitine ali aluminija s titanom.

Lastnosti premaza

Po svojih lastnostih so izdelki iz te kovine podobni litemu železu: dobro zadržujejo toploto, ne oksidirajo, se ne deformirajo. Poleg tega ne rjavijo. Vendar stanejo več.

Prednosti in slabosti ponev iz titana imajo naslednje:

  • Zelo visoka odpornost proti poškodbam in obrabi. Najvišji med vsemi "non-stick". Tako visoka, da omogoča uporabo kovinskih pripomočkov pri kuhanju.

  • Vendar jesti iz takšne ponve z vilicami in nožem še vedno ni vredno. Kako ga očistiti z žično krtačo oz abrazivi. To lahko pripišemo slabostim;
  • Hitro kuhanje zaradi visoke toplotne prevodnosti titanovega premaza in enakomerna porazdelitev toplota;
  • Dolgo ohranjanje vroče končne jedi;
  • Varnost premaza;
  • Trajnost posode

Pregled priljubljenih modelov

  • Najuglednejši proizvajalec tovrstnih ponv je podjetje Whitford, QuanTanium pa je prav njen izum.

  • Toda titanov premaz uporabljajo tudi številna druga znana podjetja, vključno z ruskimi.

  • Proizvodnja evropskih "pan-building pošasti" je veliko večja. Na primer:

Ne bi se odločil za ponev na podlagi priljubljenosti znamke ali visoke cene, ki naj bi zagotavljala ustrezno kvaliteto. Bolje je pogledati ocene. Čeprav so tudi "izdelane po meri", tako da tukaj ne morete ugibati.

Igralec 4 - keramične ponve

S takimi ponvami nisem imel sreče. Kot se je izkazalo - zaradi pomanjkanja informacij. Namesto tega zaradi dejstva, da je bila preprosto prelena, da bi preučila predmet nakupa.

Najprej sem vzel tisto, kar je bilo cenejše, in takšne jedi bi se lahko izkazale za ponaredek z emajliranim premazom. In drugič, oprala sem jih v pomivalnem stroju, kar je zelo nezaželeno.

Prednosti in slabosti

Keramika je a priori varna naravni material sestavljen iz gline, peska in drugega naravne sestavine. Pri segrevanju ne oddaja škodljive snovi, seveda, če jih proizvajalec ni vmešal tja. Kar je malo verjetno.

Katere so druge prednosti tega kritja?

  • Za razliko od teflona se ne boji močne vročine in lahko prenese temperature do 450 stopinj;
  • Posoda se segreje hitro in enakomerno;
  • keramična površina bolj odporen proti poškodbam. Nekateri proizvajalci nas niti ne posvarijo pred uporabo kovinskih lopatic. A vseeno ne bi tvegal;
  • Za kuhanje lahko uporabite kar nekaj olja. Brez tega sploh ne morete, saj potrebujemo hrano, da se ne zažge, in koncept "non-stick" pomeni, da se ne bo prijela na površino, to je vse.

Zdaj pa slabosti:

  • Ponev se ne boji močnega segrevanja, vendar se ostra sprememba temperature zelo boji. Zato ga ne smete prati v PMM - samo z lastnimi rokami. Prav tako ne dajajte zamrznjene hrane v vročo posodo ali izpirajte hladna voda, komaj odstranjen iz ognja;
  • Prevleka je kljub svoji trdnosti precej krhka - če ponev spustite na popločana tla ali jo po nesreči udarite z nečim trdim in težkim, se lahko pojavijo čipi;
  • Ker so takšne posode običajno z vseh strani obložene s keramiko, izgubijo magnetne lastnosti in ga zato ni mogoče uporabiti na indukcijski kuhalniki. Čeprav glede na to funkcijo proizvajalci pogosto pustijo dno brez premaza.

To so lastnosti, ki jih morate upoštevati, preden izberete keramično ponev z nelepljivim premazom.

Pregled priljubljenih modelov

"V areni so vsi enaki." Rad bi povedal, da vse znanih proizvajalcev teflonska posoda obvladali proizvodnjo keramike. Morda je njegova priljubljenost posledica priljubljenosti blagovnih znamk.

Izberite.

  • Gipfel 2556

  • Supra SCS-H231P

  • Kukmara S262A

  • Tefal C6204072

  • NMP 3130W

Od sebe želim svetovati: ne kupujte ponve s svetlo prevleko. Mesni sok, moka, olje med toplotno obdelavo pustijo na njem preveč očitne temne sledi, ki jih je vabljivo zdrgniti z nečim abrazivnim, če tega ni mogoče storiti takoj z blagimi sredstvi. Rezultat je očiten.

Zaključek

Mislim, da nima smisla promovirati določeno vrsto premaza proti prijemanju - vsak se bo sam odločil, kaj mu je bolj všeč. Poleg tega lahko v kateri koli obliki najdete tako zelo drage kot poceni modele.

Bi pa rad poslušal argumente - zakaj je bilo izbrano ravno to in ne ono. Poleg tega bodo resnične ocene v komentarjih, kot je videoposnetek v tem članku, nekomu pomagale, da ne naredi napake ali se znebi dvomov.

P.S. Skoraj bi pozabil: za vratarja postavim litoželezno ponev. Na njem in brez premaza nič ne gori.

V tem članku bomo govorili o tem, katera ponev je najboljša in najvarnejša: glede materiala in premaza ter cene in kakovosti. Poleg tega smo pripravili več presenečenj - na primer oceno najboljše ponve in njihovi proizvajalci.

Poskušali bomo izčrpno odgovoriti na naslednja vprašanja:

In začnimo z glavnim ...

Kaj so oni

Oglejmo si vrste ponv in njihov namen - ključni dejavnik možnosti za razmislek:

Univerzalni krog primerna za skoraj vse: cvrtje, dušenje, dušenje zelenjave. Brez njega v kuhinji skoraj ne gre. Zato je pomembno, da tukaj ne shranite - izberite visokokakovostne jedi zanesljivih proizvajalcev.
Pekač - globoka ponev z majhnimi kovinskimi ročaji je idealna za pečenje hrane v pečici.
ponev za palačinke navzven podoben univerzalnemu, vendar se razlikuje po nizkih straneh. Na njem je priročno kuhati ne samo palačinke, ampak tudi krompirjeve palačinke, palačinke, omlete. Vse, kar zahteva previdno obračanje z lopatko.
Žar ponev z rebrastim dnom po eni strani zmanjšuje zahtevani znesek olje, po drugi strani pa vam omogoča, da na izdelku zagotovite lepo reliefno skorjo. Za tiste, ki si ne morejo predstavljati življenja brez sočno meso- moram imeti.
Globok vok s poševnimi stenami in ročaji je prišel k nam iz Azije. Oblika, ki spominja na klobuk, prispeva k enakomernemu segrevanju hrane. Idealno za dušenje in cvrtje zelenjave.
ponev. Če ste brali naše, ste verjetno opazili, da je bil tam omenjen tudi on. In ne zaman – niti kuharji se ne morejo odločiti, v katero vrsto jedi spada. Svojevrsten hibrid je uporaben za pripravo omak in marmelad.

To je šest glavnih vrst, ki po mnenju strokovnjakov zadostujejo za kuhanje skoraj vseh glavnih jedi. Vendar pa lahko ljubitelji kuhanja nenavadnega najdejo tudi zanimive jedi:

ovalna ponev za ribe podolgovate oblike vam omogoča kuhanje celih trupov srednje velikosti. Priročno in praktično. Zahvaljujoč posebni obliki sten se ribe enakomerno segrejejo brez presušitve.

Escargottierka na prvi pogled malo spominja na ponev. hitreje, nenavadna oblika za kolačke. Prvotno so ga izumili v Franciji za pripravo escargot polžev. Toda zdaj je njegova funkcionalnost veliko širša: omlete, piškoti, porcijsko pecivo.
Paella - ponev velik premer z dvema ročajema. Kot že ime pove, se na njej kuha paella. Toda na splošno je primeren za vse jedi z žiti. Zaradi nizkih stranic je priročno mešati hrano, reliefno dno pa prispeva k mešanju okusov.
Tajine je globoka ponev s podolgovatim pokrovom, izposojena iz Afrike. Konstrukcijske značilnosti omogočajo delovanje dveh procesov hkrati - enakomerno segrevanje hrane od spodaj in obdelava s paro. Za tiste, ki ljubijo dietna hrana- skoraj idealno.
Tapa je gruzijska široka kvadratna ponev s pokrovom na stiskalnico. Ni primerno le za ikoničnega piščanca tapac – vsako meso pod pritiskom, zelenjava itd. so neverjetni. In nič več nagajanja z likalniki!

Navodilo

Pri izbiri ponve morate upoštevati nekaj stvari. In prva stvar, na katero morate biti pozorni, je material plovila. Material za ponev mora biti močan, težak, pri segrevanju ne oksidira in moker ne rjavi. Izberite ponev po načelu "težje - bolje." Debele stene in dno bodo enakomerno porazdelili toploto, hrana pa se bo kuhala hitreje in okusnejša. Kovine, kot so lito železo, titan, aluminij in jeklo, se zdaj uporabljajo za izdelavo ponv.

Posode iz litega železa mnogi poznajo že od otroštva, saj se je ta kovina začela uporabljati pred vsemi drugimi. to unikatna kovina sploh ne izgleda lepo, vendar se ne deformira z močno vročino in ne pokvari okusa hrane. Litoželezna ponev se bo dolgo segrevala na štedilniku, dolgo pa tudi ohlajala. To pomeni, da hrana v njem ostane topla. za dolgo časa. Posode iz litega železa z debelim dnom odlično prepražijo meso, ne prenašajo okusa kovine. Zaradi debelih sten v tej ponvi lahko hrano dušite ure in ure, pa bo okusna in bogata. Vendar pa obstajajo tudi negativni vidiki litega železa - občasno ga je treba vžgati, da kovina ne rjavi. Za to nova ponev mora biti temeljito opran, posušen, razmazan tanek sloj naoljite celotno površino in postavite v pečico na 150 ° obrnjeno navzdol. Po eni uri pečico ugasnemo in pekač ohladimo. S posode obrišite preostalo olje, nato pa lahko v njem kuhate. Poskusite ohraniti malo olja v ponvi, sicer bo treba postopek ponoviti.

Ponev iz titana je po lastnostih podobna ponvi iz litega železa. Imajo enako kakovost. Tudi stene in dno titanove ponve so debele, kar zagotavlja enakomerno segrevanje in dolgotrajno ohlajanje hrane. In ta vrsta kovine izgleda bolj predstavljivo kot lito železo. Vendar titanove posode niso vedno čiste zlitine. Pogosto vsebuje nečistoče niklja, ki se pri oksidaciji visoke temperature Oh. In raztopljeni nikelj je nevaren za zdravje ljudi, če nenehno vstopa v telo. Zato je redkokdaj bolje kuhati v taki ponvi.

Ponev iz iz nerjavečega jekla priljubljen pri mladih družinah. Je poceni, hkrati pa je na njem prijetno kuhati. Vsebuje tudi primesi niklja, zato je močno segrevanje nerjavečega jekla kontraindicirano. Takšne ponve je nemogoče segreti brez olja in hrane. Zaradi praznega segrevanja lahko na posodi nastanejo modri madeži, ki na noben način ne bodo vplivali na zdravje, ampak bodo pokvarili videz izdelka. Če vam je ta kovina všeč pri kuhanju, izberite ponve z dvojnim dnom boljše ogrevanje.

aluminijasta ponev tudi nam že dolgo znana. Je lahek in poceni. Vendar ima veliko več slabosti. Zaradi tanke kovine se hitro deformira, dno se upogne pod vplivom visokih temperatur. Notranjost ponve se hitro opraska in hrana se zažge. Prav tako lahko aluminij reagira z bazično in kislo hrano, kar pokvari okus hrane. Življenjska doba takšne ponve ni daljša od treh let.

Če ste ugotovili material ponve, preglejte njeno prevleko. večina znana naslovnica je teflon ali politetrafluoroetilen. Znan je po tem, da lahko kuha brez olja. To uporabljajo tisti, ki so na dieti. Na tak premaz se nič ne zažge, razen če na njem pozabite zajtrk. Vendar obstaja določena pokritost. "Teflon" pri segrevanju ponavadi izhlapi. Poleg tega se ta premaz zlahka opraska in zbriše z dna posode, zato uporaba kovinskih žlic ni priporočljiva. Živila v njej mešajte samo z leseno ali silikonsko lopatko. Teflonski premaz se pogosto uporablja na aluminijastih ali jeklenih posodah.

Pred kratkim so postale priljubljene ponve keramični premaz. Ta izvirni premaz vas ne bo razveselil le s svojo prijetnostjo videz, ampak tudi enostavno čiščenje in kuhanje na njem. AT keramična ponev hrana se ne zažge, enakomerno segreje z vseh strani. Poleg tega so takšne ponve lahke, ne zahtevajo posebno nego. Vendar bodite previdni pri izbiri. Če naletite na ponaredek, bo po nekaj mesecih uporabe takšen premaz izgubil svoje lastnosti.

Na dnu nekaterih izdelkov je majhen krog (običajno rdeč). Ta majhen krog se imenuje toplotni difuzor. Proizvajalci jo vstavijo v dno, da olajšajo samo posodo. Zaradi njega se jedi s tankim dnom ne deformirajo.

Med številnimi možnostmi za ponve v današnji trgovini s pripomočki se lahko preprosto zmedete. Proizvajalci ponujajo modele s premazi ne samo iz polimerov, ampak tudi iz drugih materialov. ponev z prevlečen s titanom — svetlo do tega potrditev. Kakšne so njegove prednosti in slabosti? In kako pravilno uporabiti to posodo, da bo služila dolgo časa, ne da bi pri tem izgubila svoje lastnosti?

Titan je zelo trdna, super lahka kovina z visokimi protikorozijskimi lastnostmi in biološko inertnostjo. Je popolnoma prilagojen temperaturnim nihanjem. In pogosto namizna posoda iz titana je zelo priljubljen med turisti, ki se odpravijo na dolga pohodniška potovanja. Ponev iz titana in drugi predmeti so lahki, enostavni za uporabo in neverjetno vzdržljivi.

Toda danes bomo govorili o prevleki iz titana in besedna zveza "ponev iz titana" je netočna, ker izdelek ni v celoti sestavljen iz te kovine. Mikrodelci titana se uporabljajo samo za zaščito površine izdelka in z drugimi materiali, odpornimi na vročino, na primer s politetrafluoretilenom (teflonom).

V nadaljevanju pojem "titanova prevleka" pomeni material proti sprijemanju, kjer so dodani mikrodelci titana. In besedno zvezo "titanov premaz" proizvajalci uporabljajo bolj v marketinške namene. Tako je kupec rahlo zaveden, saj so v teh izdelkih v resnici uporabljena le najmanjša zrnca titana in nič več.

Posebnosti:

  • Plast titana je več izdelana iz politetrafluoroetilena in mikrodelcev titana, je nanesena na površino izdelka, kar ponvi resnično daje moč in vzdržljivost. Proizvajalci to pogosto naredijo s plazemskim brizganjem.
  • Telo ponve je v večini primerov v celoti izdelano iz litega aluminija ali nerjavečega jekla, prevlečenega s plastjo mikrodelcev titana v kombinaciji z drugim materialom proti prijemanju. Takšne posode se zaradi toplote ne deformirajo. Poleg tega lita podlaga (ne žigosana) vedno stane več, vendar tudi traja dlje.
  • Notranja površina izdelka s takim premazom ima gosto in gladko strukturo. Menijo, da ima ponev s prevleko iz titana visoko trdnost in je odporna na vse mehanske in kovinske vplive. In prav je tako.

Posoda s prevleko iz titana je popolnoma varna.

Videz

Posoda s prevleko iz titana je lažja od litoželezne, kar je nedvomno velik plus. Pogosto je njegova osnova izdelana iz ulitka. Mikrodelcem titana so dodane še druge snovi, ki omogočajo, da so jedi večbarvne: svetla površina in temna; rjava in siva. Toda ponev s prevleko iz titanovega polimera je vedno temna.

Debelina dna in sten je odvisna od proizvajalca. Dober pokazatelj je, da so stene debele vsaj 2,5-3 mm, dno pa več kot 3,5 mm. In seveda je debelo dno posode nesporno merilo kakovosti. Gospodinje, ki uporabljajo takšne "titanove" ponve, potrjujejo, da se hrana praktično ne zažge niti po večkratni uporabi. Izkazalo se je, da titanov premaz v kuhinji prinaša nesporne prednosti.

Kaj morate vedeti pred nakupom?

Posode s prevleko iz titana so po svojem videzu podobne primerkom iz litega železa značilnosti delovanja, vendar so v nekaterih pogledih bistveno boljši. Tehtajo manj in ne potrebujejo posebno nego, kako .

Pogosto lahko najdete ponve s titan-keramično površino. Agregat fizične lastnosti titana in keramike širi funkcionalnost izdelka, saj keramika v čista zelo krhka. V tem primeru titanova zrna dajejo izdelku odpornost proti obrabi, keramika pa toplotno odpornost.

Treba je opozoriti, da je cena "titanove" ponve višja od stroškov modelov z drugimi materiali proti prijemanju. Ampak glede na vse pozitivne točke delovanje, upravičuje stroške. V času, ko redno služi ena posoda s prevleko iz titana, morate zamenjati več drugih modelov z ali drugim materialom. Velika številka Profesionalni kuharji in gospodinje so se v praksi prepričali, da si izdelki z mikrodelci titana resnično zaslužijo pozornost.

Prednosti in slabosti

Številni plusi:

  • Izdelki na račun optimalna debelina dna imajo visoko toplotno prevodnost, kar omogoča hitro in učinkovito kuhanje hrane. V večini primerov je telo izdelano iz tlačno litega aluminija.
  • Ogrevanje površine ponve poteka enakomerno po celotnem območju, kar pospeši proces kuhanja.
  • Izdelkom za cvrtje in dušenje ni treba dodajati maščob, saj ima sama površina učinkovite lastnosti proti prijemanju.
  • Ponve s prevleko iz titana so primerne za vse vrste kuhalne plošče. To so plinski, električni, keramični in indukcijski (mora biti spiralni znak).
  • Posode zagotavljajo udobje pri peki (če je ročaj odstranljiv) - vsaka kuhana jed prosto zaostaja za površino izdelka. Enostavno čiščenje (pomivalni stroj ni priporočljiv).
  • Posoda s prevleko iz titana je odporna proti obrabi - izdelki služijo dolgo časa.
  • Hrana v takih ponvah in loncih se dolgo ne ohladi.

Slabosti in nekaj:

  • Kakovostne ponve dobri proizvajalci ima vse debelo dno (5-9 mm) in stene. To velja tudi za ponve s plastjo titana. Masivnost posode naredi izdelek težji - ni vsem gospodinjam všeč.
  • Druga ranljivost je visoka cena, o čemer smo že govorili zgoraj. Ljudje z običajnimi dohodki bodo bolj verjetno kupovali cenejše jedi.

Ponev s površino iz titana pa velja za dobro naložbo za kuhinjo, saj se pri kuhanju v takšni posodi poveča njena biološka vrednost.

Pravila delovanja

Vendar obstaja še en "AMPAK". Čeprav je seznam prednosti ponve z mikrodelci titana obsežen, vseeno priporočamo, da poslušate naše nasvete o uporabi:

  • Neželeno je cvreti hrano na premočnem ognju.
  • Ne uporabljajte abrazivnih praškov, ki negativno vplivajo na površino. Očividci pravijo, da se z večkratno uporabo čistilnih sredstev z zrnci plast proti prijemanju postopoma izbriše. Čeprav so posode iz čistega titana popolnoma očiščene s peskom.
  • Izdelka ni priporočljivo strgati z vilicami ali drugimi kovinski predmeti. Preveč aktivna mehanski vpliv uniči material.
  • Za enakomerno cvrtje jedi je priporočljivo ponev pokriti s pokrovko.
  • Po kuhanju je treba izdelek takoj oprati in obrisati do suhega.

Najboljše ponve s prevleko iz titana

Kakšno ponev s titanovo prevleko kupiti, da bo zdržala več kot ducat let? Zaupati morate znanim in starim proizvajalcem kuhinjski pripomočki iz Evrope, katerih izdelek je prestal preizkus časa. Najprej gre za evropske jedi. Vodilna blagovna znamka Woll(Zid). Francoska znamka Tefal izdaje Titanium Pro. Tudi izdelek je drugačen dobra kakovost. Edina pomanjkljivost v obeh primerih je visok strošek.

Glavni

Izvedeli smo, da sta posoda iz titana in posoda s prevleko iz titana dve različni stvari. Ponve iz titana, skodelice, skodelice in jedilni pribor so zelo priljubljeni med turisti. So močni, lahki, zanesljivi, a ustvarjeni za kampiranje. Poleg tega so velikokrat dražje od drugih jedi.

Ponve s titanovim materialom vsebujejo v svoji sestavi le mikrodelce titana, ki povečajo odpornost proti obrabi. Telo takšne posode je pogosto izdelano iz litega aluminija, površinske lastnosti proti prijemanju pa zagotavlja dobro znani polimer - politetrafluoretilen.

Kuhinjski pripomočki so sestavni del našega vsakdana. In od tega, kako kakovostno, udobno in lepo bo, je odvisno fizično in moralno stanje človeka. Trenutno kuhinjska posoda predstavljen v vsej svoji raznolikosti. Ponve s prevleko iz titana so visoko na seznamu.

Vrste ponev

Prej so gospodinje imele največ enega, na njem so cvrle meso in pekle palačinke. Hrana se v njem nikoli ni zažgala. Zamenjale so jih čudovite ponve s premazom proti prijemanju. Po volji brezvestnih proizvajalcev premaz proti prijemanju ne deluje vedno. Zato je treba k izbiri pristopiti z vso resnostjo. Tovrstne posode se razlikujejo predvsem po namenu. Na primer, modeli za zrezke imajo valovito površino, ki spominja na žar. Posoda elipsaste oblike je primerna za cvrtje celih rib. Wok - globok, namenjen za hitra hrana majhne koščke hrane. - ploščat, lahek in zasnovan za majhno količino olja. Električni modeli- posebna tehnika. V vsakdanjem življenju je neprijetno.

Material za izdelavo

Okus in koristi jedi so neposredno odvisni od posode, v kateri je bila kuhana. Takšne posode so izdelane iz aluminija, litega železa, nerjavečega jekla in zlitin. Ponve s prevleko iz titana so najbolj vsestranski izum človeštva. Imajo vse prednosti in se hkrati ne bojijo rje. Ta kakovost se seveda odraža v ceni. Proizvajalci svoje izdelke pogosto imenujejo marmor ali granit. Bistvo pa se skriva v nelepljivem premazu – titanovem premazu, prepredenem s kamenčki. Je močna, lahka in toplotno odporna kovina, ki preprečuje, da bi se hrana zažgala. Material je neškodljiv. Toda proizvajalci pogosto kombinirajo titan s teflonom, kar zanika okolju prijaznost izdelka. Druga pomanjkljivost je, da posode s titanovo prevleko ni mogoče uporabiti na indukcijskih štedilnikih.

Premaz proti prijemanju

Obstajata dva načina nanašanja premaza proti sprijemanju - brizganje in valjanje. Na tržnicah prodajalci plast črne barve pogosto predstavljajo za pravi teflon. Prava možnost bo kupil več ponv za kuhanje različnih jedi. Ampak to je drago za ceno. Bolje kupiti izdelke znane blagovne znamke. Na primer, ponev Rondel s prevleko iz titana se je dobro izkazala. Tukaj je velika izbira takšne modele, začenši s ponvo za palačinke in konča z enolončnicami. Glavni material je ekstrudirana aluminijeva zlitina. Ima troslojni titanov premaz proti prijemanju (TriTitan). Debelina sten in dna je približno 3,5 mm. Lahko se pere v pomivalni stroj. Primerno za vse vrste kuhališč razen za pečico.

Ponev "Tefal" s prevleko iz titana je izdelana iz aluminija. Prevleka iz titana - Titanium Pro. Trpežno dno posode se enakomerno segreje in je primerno za vse vrste štedilnikov. Obstaja indikator segrevanja, ki zasveti rdeče, ko optimalna temperatura. Udoben bakelitni ročaj, stene in dno debeline do 4,5 mm.

Značilnosti izbire

Ponve, prevlečene s titanom, morajo imeti debele stene in dna. Premaz proti prijemanju lahko sestoji iz titanove keramike. Takšni izdelki so precej dragi, vendar jih lahko uporabljate več let. Model je izbran glede na aplikacijo in število jedcev. Velikost pekača ustreza premeru njegovega zgornjega roba. Enostavnost uporabe je odvisna tudi od kakovosti ročaja. Lahko je iz lesa, plastike ali kovine. Lahko je vijačen, odstranljiv ali ulit. Vsakega modela ni mogoče dati v pečico. No, če slog omogoča odstranitev ročaja. Če ni odstranljiv, morate biti pozorni na to, kako varno je pritrjen na telo. Dno naj bo odebeljeno, večplastno in mora ustrezati velikosti gorilnika kuhalna plošča. Med delovanjem ni treba uporabljati le lesena žlica ali lopatico. Težja kot je ponev, tem daljši rok njena služba.

Prednosti in slabosti

Kljub dejstvu, da je ponev s prevleko iz titana precej priljubljena, so ocene o njej mešane. Večina ugotavlja, da so jedi idealne za hitro kuhanje in nežno cvrtje s koristmi za zdravje.

Ta posoda se enakomerno segreje in je odporna na drugačne vrste poškodbe. Kljub temu uporabniki verjamejo, da tudi v posodah z blagovno znamko s troslojno prevleko iz titana cvrtje brez olja verjetno ne bo uspelo.

Takšni izdelki so pralni in odporni na praske. Toda mnogi ne priporočajo uporabe agresivnih tekoči izdelki za nego posode. Večina ljudi za mešanje hrane raje uporablja lesene ali plastične lopatice.

Kar zadeva življenjsko dobo, so izdelki s prevleko iz titana odporni na drobljenje in zdržijo dlje, za razliko od teflonske posode.

Na koncu lahko rečemo, da se morate pred izbiro ponve najprej odločiti, kakšne lastnosti naj ima in za kakšne namene jo kupujete.



Oddelki