أي معالج طعام أفضل. حصادات حازت على قلوب العملاء

مرحبا صديقي العزيز! اليوم لدينا معالج طعام كضيف - هذا هو المساعد المثاليفي المطبخ للأشخاص المشغولين الذين يفضلون طعام المطعم محلي الصنع. باستخدام هذا الجهاز ، يمكنك الحصول على عصير طازج وكوكتيل وأي طبق في حالة مقطعة ومقطعة ومهروسة في غضون دقائق. يمكن أن تحل الطرز الحديثة بسهولة محل مطحنة القهوة ، والعصارة ، والخلاط ، ومفرمة اللحم ، وقطاعة الخضار ، وستساعدك أيضًا على الاستعداد بسرعة لوصول الضيوف. تعامل مع مهمة طحن المنتجات للحصاد لفصل الشتاء. باختصار ، إنه يوفر الوقت والمال. ولكن كيف تختار معالج الطعام المناسب لكل شيء وما الذي يجب عليك الانتباه إليه أولاً؟ سوف تتعلم كل هذا الآن ، ولكن إذا كان لديك القليل من الوقت ، فإنني أنصحك بمشاهدة الفيديو على الفور.

كيفية اختيار معالج الطعام بالمعلمات

المعايير الرئيسية التي يجب أن تستند إليها عند الشراء:

• الموثوقية
• المهام
• أداء
• سهولة الاستعمال
• صيانة بسيطة
• تخزين

يقدم السوق الحديث للعملاء عشرات النماذج المحلية و الشركات المصنعة للاستيراد. كل نموذج له خصائصه الوظيفية الخاصة ، زخرفة. تتمتع بعض الأجهزة بضمان لمدة عام ، والبعض الآخر 2. تتراوح تكلفة الجهاز من 500 إلى 27000 روبل. النماذج مجهزة بالعديد من الوظائف ، يصل عددها إلى 23 . بالإضافة إلى ذلك ، يوجد ما يصل إلى عشر فوهات. تشمل العديد من الشركات المصنعة كتاب وصفات مع الجهاز. بالإضافة إلى ذلك ، هناك مجموعة بار في السوق. يحل هذا الجهاز محل العصارة والخلاط وكسارة الثلج والخلاط. يمكن للمشتري أن يختار النموذج الذي يرغب فيه ، وهو الأنسب له من حيث التكلفة ، المؤشرات الفنيةوالتصميم. يوصى بالشراء بأقصى عدد مسموح به من الوظائف ، ولكن لا ينبغي إغفال أن الوظيفة مرتبطة ارتباطًا مباشرًا بالتكلفة. إذا كنت تحب شرب عصير طازج في الصباح أو كوكتيل ، فمن الأفضل أن تشتري محضر طعام مع عصارة للفواكه الحمضية والخضروات ، وإذا كنت مولعًا بالخبز ، فلا يجب عليك شراء جهاز بعجن العجين المرفق. إذا احتجت في المستقبل إلى وظائف عمل أخرى ، فيمكنك دائمًا شراء الفوهات بشكل منفصل ، والآن لا يوجد شيء تدفعه أكثر من اللازم للحصول على وظائف إضافية. بعد كل شيء ، تزيد الفوهات الإضافية التكلفة بمقدار الربع. أغلى ملحقات محضر الطعام هي مطحنة اللحم وعصارة وخلاط.

تخزين

يمكنك تخزين الجهاز في خزانة أو على طاولة في شكل مجمع. كيف نموذج أكثر وظيفيةكلما زادت المساحة التي ستشغلها في المطبخ.

الوزن

يمكن أن يختلف وزن الجهاز - من 3 إلى 9 كجم. مرة أخرى ، هذا يعتمد على وظائفه. إذا لم تتمكن من تخزين محضر الطعام على الطاولة ، فمن الأفضل عدم شراء الطرز الثقيلة ، حيث سيتعين عليك رفع الجهاز الثقيل إلى الرفوف العلوية في كل مرة.

أبعاد

أبعاد الجهاز مهمة جدًا لأولئك الأشخاص الذين يأخذون معالج الطعام معهم إلى البلاد والإجازات ورحلات العمل. يمكن وضع النموذج المضغوط في كيس أو صندوق صغير.

قوة

عند الشراء ، يجب الانتباه إلى إمكانية غسل الأجزاء فيه غسالة الأواني. هذا سيجعل صيانة الجهاز أسهل بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى مسح جسم الجهاز وأزرار التحكم. تتمتع الموديلات الأكثر إحكاما بقدرة تصل إلى 700 واط. عادة ما تكون سرعات معالجة المنتج 1 أو 2 ، وأقل من 3. حجم عمل الحاوية من لتر ونصف إلى اثنين ونصف لتر. هذه نماذج أرخص مع ميزات أقل. يمكنهم تقطيع اللحم وعجن العجين وتقطيع الخضار. معالجات الأغذية متعددة الوظائف لديها بشكل ملحوظ المزيد من الاحتمالات. قوتها أكثر من 700 واط ، وعدد السرعات يتجاوز 15 ، وحجم الوعاء يصل إلى 3 لترات. بعض الطرز لها سرعات ثابتة ، والبعض الآخر متغير.

من المهم أن تتذكر أن قوة محضر الطعام يجب أن تتوافق مع حجم عمل الوعاء وكمية الطعام المعالج في دورة واحدة. سيعالج الجهاز بقوة 300 واط 1.5 لترًا من المنتجات ، و 400 واط - 2 لتر ، و 700 - 3. وكلما زادت قوة الجهاز ، وقت أسرعمعالجة الفاكهة الصلبة. على سبيل المثال ، يمكن طحن 6 كجم من الجزر بشكل أسرع في جهاز بقوة 700 واط من 300.

يحتوي محضر الطعام على ثلاثة أجزاء رئيسية. هذا محرك كهربائي ، وعاء عمل ، مجموعة من الفوهات القابلة للتبديل. تحدد خصائص وعدد الفتحات القابلة للتبديل وظيفة الجهاز بشكل مباشر. تفاصيلها الرئيسية هي محرك كهربائي مغلق بعمود مفتوح. يتم تركيب فوهات مختلفة قابلة للتبديل على العمود. تحتوي الموديلات الصغيرة على محرك كهربائي 200-250 واط ، والأجهزة الكبيرة مجهزة بمحرك 600-800 واط. تمتلك الأجهزة الأكثر تقدمًا محركًا يزيد عن 1 كيلو واط.

يعتمد أداء محضر الطعام بشكل مباشر على قوة وسرعة المحرك الكهربائي. لذلك ، لمعالجة معظم المنتجات ، يكفي محرك 450 واط. يمكن لقائمة كاملة تقريبًا من الأعمال أداء سرعات تصل إلى 7800 دورة في الدقيقة. يلزم سرعة منخفضة لخفق المايونيز والصلصة ، والسرعة العالية لتقطيع الفواكه والخضروات.

تزيد آلية النقل من جهد معالجة المنتجات مع تقليل سرعة عمود العمل. لذلك ، إذا كانت لديك قوة 600 واط ، فلا داعي للتفكير في مفرمة اللحم ، فهذا يكفي لطهي اللحم المفروم.

تحتوي بعض النماذج على وضع نبضي ، وفي نهايته يكون هناك تسارع قصير المدى الوضع العادي. يمكن لوضع النبض أن يحول الأطعمة اللينة والناعمة بسرعة إلى طعام عالي الجودة.

من المهم أن تعرف !!!

لتجنب ارتفاع درجة حرارة المحرك الكهربائي ، لا تقم بتشغيل الجمع لأكثر من 15 دقيقة. من الضروري تبديل طريقة العمل مع حالة الراحة.

يُظهر وعاء العمل لمحضر الطعام كمية الطعام التي يمكن للجهاز معالجتها في دورة واحدة. وفقًا لذلك ، كلما زاد حجم الوعاء ، يمكن تقطيع المزيد من المنتجات في المرة الواحدة. توفر النماذج التي تم إصدارها بعد عام 2006 القدرة على معالجة ما يصل إلى 10 كجم من الطعام. يجب أن يذكر دليل التعليمات الحد الأدنى من كمية الطعام المراد تحميلها. لا تضع أقل من التعيين المشار إليه.

لا تستطيع بعض طرز معالجات الطعام معالجة أجزاء صغيرة من الطعام في حاوية كبيرة. ثم يمكنك شراء وعاء إضافي لطحن أجزاء صغيرة من الطعام. لديهم تصميم قاع مختلف لموقع منخفض من الفوهات والسكاكين. من المرغوب فيه أن تضم المجموعة عدة أنواع من الأوعية لمنتجات مختلفة - للحوم والعجين والخضروات. يوجد حتى أكثر من ثلاثة أطباق في مجموعة. لكن يتم بيعها بشكل منفصل. تعتبر الأوعية المختلفة أكثر عملية وأكثر راحة في الحياة اليومية.

مقدار

يوجد حجم إجمالي مفيد للوعاء. هذا يشبه الحجم الإجمالي والمنزلي للثلاجة. ستساعد التقسيمات المقاسة في التحكم في ملء الوعاء بالمنتجات. لذلك ، في وعاء سعة 1.5 لتر ، يمكنك صب 2.1 كجم من المنتجات الجافة و 1.5 لتر من السائل. من السهل تحديد كمية الدقيق. يتطلب 765 جم من العجين 250 جم من الدقيق.

هناك متطلبات معينة للأوعية. يجب أن تكون صحية ، ومقاومة للأحماض والمكونات الأخرى ، ومتينة ، ومقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة أو المنخفضة. يجب أن يتحمل وعاء الطعام درجات حرارة تزيد عن 80 إلى 5 درجات تحت الصفر. سيكون من الرائع لو كانت الحاويات تحتوي على مقابض قابلة للإزالة. هذا يجعلهم أسهل في التخزين والغسيل. عادة ما يكون الوعاء مزودًا بغطاء. يحمي المستخدم من تناثر السوائل أثناء التشغيل ، والمنتجات من الحطام والرطوبة أثناء التخزين. إذا قمت بتخزين الأطعمة المعالجة السائلة في الثلاجة ، فتأكد من إغلاق الحاوية بغطاء. إذا لم يكن هناك غطاء في المجموعة ، فيمكنك تغطيتها بلوحة مناسبة في الحجم. أوعية العمل مصنوعة من البلاستيك أو الزجاج أو المعدن. قوتها تعتمد على مادة التصنيع. تعتبر الأوعية البلاستيكية والأوعية الزجاجية غير المقسَّى جزءًا ضعيفًا جدًا من معالج الطعام. قد ينكسر وعاء الجودة غير الكافي عند سقوطه. صحيح ، الآن لا توجد صعوبات خاصة عند كسر الوعاء ، لأنه يمكن استبداله بأخرى جديدة عن طريق شرائه من المتجر.

• الوعاء البلاستيكي هو الأخف وزنا والأرخص ، فهو ينكسر أكثر من غيره. يجب أن تتحمل العبوات البلاستيكية التي تستخدم لتسخين الطعام في الميكروويف درجة الحرارة القصوىتصل إلى 80 درجة. لا ينبغي لها قطع معدنيةوالحافات ، بما في ذلك المطبقة الطلاء المعدني. إذا كان من الممكن استخدام الوعاء للغسيل في غسالة الأطباق ، فيمكنه أن يتحمل درجات حرارة تصل إلى 70 درجة بدقة. لكن البلاستيك منخفض الجودة قد لا يتحمل درجات الحرارة المنخفضة ويتشوه في درجات الحرارة العالية.
• وعاء زجاجي أثقل وأغلى من البلاستيك. إذا كان هذا زجاجًا مقاومًا للحرارة ومقاوم للصدمات ، فإنه بلا شك يتمتع بأعلى صفات المستهلك. هذه المواد تلبي شروط النظافة والقوة وتقلبات درجة الحرارة. الوعاء المصنوع من الزجاج المقاوم للصدمات يتحمل أي سقوط من ارتفاع ، حتى على أرضية خرسانية. الزجاج لا يخاف من التسخين في غسالة الصحون والتبريد فيه الفريزر. لذلك ، فإن الوعاء الزجاجي أكثر ملاءمة لتجميد وتخزين الطعام.
• وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ هو الأكثر متانة. إنها لا تخاف حتى من الضربات بالمطرقة. وعاء الصلب أخف من الزجاج ، ولكن الصفات الصحيةهم متشابهون. المواد سوف تصمد درجات حرارة عاليةو منخفض. الوعاء المعدني مناسب أكثر لمعالجة اللحوم.

ما هي مرفقات محضر الطعام

تعتمد إمكانيات محضر الطعام على مجموعة قياسية من الفوهات القابلة للتبديل. فيما يلي مجموعة قياسية من الفوهات للجهاز:

• لقطع المنتجات. هذا السكين على شكل نصل حاد مع حامل بلاستيك أو سكين بشفرة مزدوجة وهو ضروري لإعطاء المنتجات ذو شكل غير منتظم. تعتمد درجة طحن الطعام على وقت المعالجة وسرعة الدوران. غالبًا ما تكون سكاكين معالجات الطعام مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ولكنها أحيانًا تكون مصنوعة من الفولاذ العادي مع طلاء مانع للتسرب.
• لطحن الطعام.هذه مطحنة أو مبشرة قرصية ، تقطيع الخضر ، المكسرات. الفوهة يقطع ويقطع. يمكن تقطيع كيلوغرام واحد من الخضار في دقيقة واحدة. تعتمد درجة الطحن على وقت المعالجة وقطر الثقوب الموجودة على القرص. لتقطيع الطعام إلى شرائح ، بشر أو تقطيع ، تحتاج إلى سكين دائري بفتحة مائلة. سيقطع الكرنب والبنجر بشكل صحيح وجميل.
• لتقطيع البطاطس وتحضير السلطات.هذه مبشرة بشقوق مختلفة. الصغير سيبشر البطاطس ، ويحضر البطاطس المهروسة ، والطواجن ، وأطباق الجبن ، والزلابية ، في حين أن الأطباق المتوسطة والكبيرة مناسبة لصنع السلطات والبطاطس المقلية.
• لطهي السمك المفروم واللحوم.هذه مفرمة لحم صغيرة يمكنها طحن اللحوم والأعشاب والمكسرات بسهولة. إذا كنت ترغب في معالجة كمية كبيرة من اللحم دفعة واحدة ، فمن الأفضل شراء مطحنة لحم منفصلة. تكمن ميزة محضر الطعام في هذه الحالة في تعدد استخداماته وسهولة صيانته ووجود قدرة تشغيلية.
• لعجن العجين.هذه ملعقة أو خطاف منحني يمكنها خلط العجين دون ترك عجينة ودقيق غير مخلوط على جوانب الوعاء.
• لصنع العصير.هذه عصارة كهربائية. النماذج الأكثر تكلفة لها 2 عصارات مختلفة. واحد فقط للحمضيات ، والثاني عالمي للفواكه والخضروات.
• لخلط المنتجات السائلة وطحن المواد الصلبة.هذا الخلاط أو الخلاط لا يخلط الكوكتيل فحسب ، بل يكسر الصلابة أيضًا الخضار النيئةوقطع من الثلج.
• لخلط السوائل.هذا خلاط يمزج بين الكوكتيلات ويصنع الخليط و أغذية الأطفال. يمكن خلط المكونات بشكل فردي أو معًا.
• لخفق بياض البيض والقشدة.هذا عبارة عن خفاقة أو قرص مستحلب يقوم بخفق الكريمة في غضون ثوانٍ. يمكن استخدام الفوهة لخلط الصلصات والمايونيز والعجين والأطعمة السائلة الأخرى.
• لتحضير كتلة الفاكهة وهريسها.هذه مكبس ماكسي ، حيث يتم وضع ثلاث مصافي أو أكثر بأقطار مختلفةالثقوب. يجب تحديد حجم الثقوب اعتمادًا على الكثافة المرغوبة للعجين.
• لصنع الآيس كريم.هذه آلة لصنع الآيس كريم يجب وضعها في الفريزر قبل يوم من تحضيرها. بعد التبريد ، تحتاج إلى خلط جميع المكونات في وعاء ، وضعها في الفريزر لمدة دقيقتين. ثم يمكن تقديم الآيس كريم على المائدة.
• لصنع الدقيق والحبوب.هذه مطحنة بحجر الرحى والصلب. يمكن للفوهة طحن الحبوب إلى حالة طحن ناعم. لذلك يمكنك الحصول على دقيق الذرة والأرز. للحصول على العصير من التوت الذي يحتوي على بذور.
• لبشر الجبن.هذه مبشرة على شكل أسطوانة ، تسوي الجبن إلى شرائح رفيعة.
• لتحضير المايونيز والصلصة.
• لصنع الهامبرغر والبسكويت والنقانق محلية الصنع.
• مطحنة القهوة.
• صينية لجمع اللحم واللب من العصير.

تقدم العديد من الشركات خدمة تصنيع الفوهات حسب الطلب.

يتم التحكم في معالج الطعام باستخدام أزرار التشغيل والإيقاف. تم تجهيز نماذج أكثر تعقيدًا بالتحكم في السرعة. الأكثر ملاءمة للعمل هي محضرات الطعام التي تحتوي على معالج مدمج:

• تنظم وظيفة "الخفق" السرعة أثناء خلط السائل.
• ستحدد وظيفة التعرف التلقائي على الفوهة عدد الدورات في الدقيقة المناسب اعتمادًا على الفوهة.
• ستضمن وظيفة التحكم في السرعة سرعة عمل ثابتة.
• ستعمل وظيفة تغيير السرعة السلس والتحكم التلقائي في الطاقة على إيقاف تشغيل الجمع في حالة زيادة التحميل على المحرك وتركيب الفوهات بشكل غير صحيح.

الشركة التي من الأفضل شراء معالج طعام

حتى الآن ، هناك حوالي 30 شركة تنتج مثل هذه جهاز جيدوهنا السؤال الذي يطرح نفسه: أي شركة تختار حتى تعمل لفترة طويلة ولا تنكسر ؟! للحصول على مثل هذه المعلومات ، يجلس الأشخاص في المنتدى ويقرأون مجموعة من المراجعات لأشخاص حقيقيين وأحيانًا خياليين يشاركون مشاكلهم مع نموذج معين. قررت تبسيط المهمة نيابة عنك وفعلت كل شيء من أجلك وهنا الجزء العلوي أفضل الشركات(العلامات التجارية).

الأجهزة المنزلية في عجلة من أمرها لمساعدة الناس ، وعلى مر السنين يقومون بذلك بشكل أسرع وأكثر كفاءة. تم تصميم الآلات الآلية لتوفير الوقت والعمالة الإنسان المعاصرحتى يتمكن من إنفاقها على شيء أكثر أهمية.

على سبيل المثال ، الطهي: عملية ضرورية تستغرق الكثير من الوقت والجهد. إذا أراد شخص أو عائلة أن يأكل طعامًا ممتعًا ولذيذًا ومتنوعًا ، فعليك أن تعمل بجد. تنظيف الخضار وتقطيعها وطحن اللحم وتحويلها إلى لحم مفروم وعجن العجين وتقطيع الطعام والخلط - هذه العمليات شاقة وتتطلب مهارات معينة.

لحسن الحظ ، تم اختراع الأجهزة متعددة الوظائف التي يمكنها أداء معظم العمليات في الطهي لفترة طويلة وتسمى أجهزة معالجة الطعام.

تختلف في الحجم والمواد وعدد الوظائف.

بادئ ذي بدء ، عند شراء مجموعة للمطبخ ، انتبه إلى مجموعة الخيارات والإمكانيات التي يستطيع النموذج القيام بها. بعد ذلك - انظر إلى أبعاد الوحدة: هل يوجد مكان في مطبخك لها. عادة ما يكون للجمع بين الوظائف الرائعة أبعاد كبيرة. عندما تقرر مجموعة الميزات والأبعاد ، اختر مادة الهيكل والأوعية. كلما كان ذلك أفضل ، كان النموذج أغلى ثمناً ، ولكن كلما كانت الأوعية أكثر متانة. وأخيرًا ، تأكد من تحديد الأحجام المطلوبة من الحاويات. هل ستطبخ لنفسك مرة واحدة فقط في الأسبوع أم ستطبخ كل يوم عائلة كبيرة- يعتمد حجم وسعة الأوعية على هذا.

ما هي الوظائف التي يمكن أن يتمتع بها معالج الطعام:

• تقطيع الخضار. شرائح أو مكعبات أو قش ؛
• مبشرة وتقطيع
• خلاط (خلاط). خلط وخفق الكوكتيلات والخلطات والصلصات والكريمات ؛
• مفرمة اللحم. صنع اللحم المفروم
• عصارة. الحصول على العصير من الفاكهة وحتى الخضار.
• قاطع متناوب. طحن السكر وتحويله إلى مسحوق ، وطحن حبوب البن ، وما إلى ذلك ؛
• صحافة. يصنع هريس الخضار والفواكه.
• صنع هريس
• يعجن العجين الناعم.

من حيث الحجم ، يمكن أن تكون الحصادات مضغوطة تمامًا وقابلة للطي ، وبعد ذلك سيكون من السهل وضعها في خزانة ، وإخراجها فقط طوال مدة العمل. ويمكن أن تكون ذات أبعاد تمامًا ، في الأصل مخصصة للوجود الدائم في طاولة المطبخ. يعد هذا خيارًا رائعًا لأولئك الذين يطبخون كثيرًا باستمرار - فلا فائدة من إزالة الحشوة. لذا اكتشف مقدمًا إمكانيات مطبخك وتكرار استخدام الوحدة.

مواد الوعاء والأوعية:

• بلاستيك. مواد رخيصة، لكنها تنكسر أكثر من نظيراتها من مواد باهظة الثمن. الجمع بين الحاويات البلاستيكية مناسب لأولئك الذين لديهم ميزانية شراء محدودة للغاية ؛
• زجاج. أقوى من البلاستيك لكن أثقل. النماذج ذات الحاويات الزجاجية ستكلف أكثر من النماذج البلاستيكية ؛
• فلز. الحاويات الأكثر متانة ودائمة ، والتي ستؤثر بالتأكيد على سعر مثل هذا النموذج.

تصنيف أفضل معالجات طعام للمنزل 2019

نماذج رخيصة وميزانية

فيليبس HR2505 / 90

مطحنة مبشرة صغيرة جدًا مع ملحقين فقط. هذا هو خيار مثاليلشخص واحد وللظروف الضيقة للغاية في المطبخ. سعة الوعاء 1.1 لتر فقط - وحتى ذلك الحين لا تعمل جميعها. لكي يبدأ الجهاز في العمل ، يكفي تجميعه بشكل صحيح والضغط على الغطاء.

الوظائف: طحن ، مبشرة.

خامة الوعاء: بلاستيك.

متوسط ​​السعر: 2700 روبل.

مزايا:

• قوي جدًا (500 واط) ؛
• سعر معقول جدا
• نموذج مضغوط
• سهل الفك والغسيل.

سلبيات:

• حجم صغير جدًا - مناسب لشخص واحد فقط ؛
• لا يوجد وضع تلقائي.

عرض للجهاز قيد التشغيل:

في الواقع ، هذه ليست حصادة بالمعنى الكامل للكلمة ، ولكنها مروحية. يمكن أيضًا أن يكون خلاطًا (يوجد قرص خفق) وحتى طحن اللحم إلى لحم مفروم. وعاء 800 مل - بلاستيك ، سهل التنظيف ، آمن للغسل في غسالة الأطباق. يمكنك أيضًا وضع الوعاء مع المحتويات في الميكروويف. الأبعاد: ١٩ × ١٩ × ٢٤ سم.

الوظائف: التكسير ، الخفق ، الخلط.

مادة الخزان: بلاستيك.

متوسط ​​السعر: 1800 روبل.

مزايا:

• جهاز بسيط جدا
• طحن بالضغط على الغطاء ؛
• 2 فوهات
• سعر معقول.

سلبيات:

• عدد قليل من الوظائف
• يمكن أن ينكسر البلاستيك
• تقطيع سيء للخضروات الطرية: قطع غير مستوية ، وفي بعض الأحيان تبقى قطع كبيرة ؛
• سرعة واحدة.

مبشرة التقطيع المدمجة مع خمسة ملحقات مختلفة. مبدأ التشغيل بسيط: يتم إدخال الفوهة المرغوبة ، ويتم إدخال المنتجات في الأنبوب بفتحة في الأعلى ، والإخراج عبارة عن منتج مكسر.

وظائف: 2 بشر مقاسات مختلفة، تقطيع إلى شرائح ، تقطيع إلى شرائح.

مادة الوعاء: الوعاء غير متضمن.

متوسط ​​السعر: 4700 روبل.

الجهاز قيد التشغيل:

مزايا:

• الاكتناز.
• راحة الاستخدام
• سهل الغسل والتفكيك.

سلبيات:

• لا يوجد وعاء - أنت بحاجة إلى السعة الخاصة بك ؛
• طاقة منخفضة (150 واط) ؛
• تسقط قطع من المنتجات غير الأرضية في الفراغ بين الفتحات والجسم ، ويجب إزالتها.

نموذج قاطع بسيط بخمس فوهات مختلفة. يتم إدخال الفوهة بسهولة في الأنبوب ، ويتم تغذية المنتجات من خلال الفتحة من الأعلى ، والفوهة الدوارة تطحن المواد الخام. نموذج رائع لمطبخ صغير وليس عائلة كبيرة. غير مكلف ، ولكن ليس دائم.

الوظائف: مبشرة (3 أحجام) ، تقطيع (حجمين).

مادة الوعاء: لا يوجد وعاء (أنت بحاجة إلى وعاء خاص بك).

متوسط ​​السعر: 2190 روبل.

مزايا:

• الاكتناز ، الحجم الصغير
• سعر معقول جدا
• 5 أنواع من القطع
• سهل الفك والغسيل.

سلبيات:

• هشاشة. يتطلب معالجة دقيقة ؛
• طاقة منخفضة (150 واط) ؛
• يمكن أن تتعثر قطع الطعام الكبيرة المسطحة في التجويف بين الفوهة والأنبوب.

من أفضل آلات التقطيع مع ثلاثة ملحقات: بطاطس مقلية ، جوليان ، شريحة. لا يوجد وعاء للمنتج النهائي ، يجب أن تضعه بنفسك ، ويوصى بأخذ حاويات عميقة بجدران عالية. هذا النموذج مضغوط ، ويمكن شراؤه بأمان حتى في شقة الاستوديو.

الوظائف: الطحن والقطع بثلاث طرق.

مادة الحاوية: لا توجد حاوية.

مراجعة بالفيديو لخصائص الجهاز:

متوسط ​​السعر: 4900 روبل.

مزايا:

• مضغوط للغاية لوظائفه ؛
• قوي؛
• يغسل ويجمع بسهولة ؛
• فم واسع لالتقاط المواد الخام ؛
• سعر منخفض.

سلبيات:

• لا وعاء للمنتج النهائي ؛
• القطع المكسرة تطير بسرعة وفي اتجاهات مختلفة ؛
• لن تعمل مع المنتجات اللينة ؛
• في كثير من الأحيان يحدث كسر جلبة.

نموذج مدمج ممتاز ، مزود بمطحنة ، مبشرة ، بطاطس مهروسة. يمكن أن يفرم اللحم. وعاء بلاستيك 2.1 لتر. خيار ممتاز للعائلات التي لديها أطفال صغار الذين بدأوا في تلقي الأطعمة التكميلية. يتم تحضير مهروس الخضار واللحوم في هذا المعالج بسهولة وبسرعة. يوجد وضع سرعة واحد فقط ، لكنه ينبض.

الوظائف: تقطيع اللحم ، الفرم ، التقطيع ، خفق الصلصات ، الهرس.

مادة الخزان: بلاستيك.

متوسط ​​السعر: 5100 روبل.

مزايا:

• تصميم مضغوط؛
• سعر معقول؛
• الموثوقية؛
• سهولة التشغيل.

سلبيات:

• بالنسبة لعائلة كبيرة الحجم صغير ؛
• طاقة منخفضة؛
• بعض الميزات.

القطاعة - المروحية - الخلاط - هذه هي الوظيفة الرئيسية لهذا النموذج. يمكن أيضا عجن العجينة وفرم اللحم للفرم. مجهزة بعدة فوهات مختلفة الألوان والأغراض. آلة مدمجة وموثوقة ومريحة. إعدادان للسرعة ، ووعاءان: 2.1 و 1 لتر.

الوظائف: مفرمة ، خلاط ، تقطيع أشكال مختلفةخلاط.

مادة الخزان: بلاستيك.

متوسط ​​السعر: 5700 روبل.

مزايا:

• الكثير من الفوهات
• يعمل بهدوء
• مدمجة الحجم
• سهل الفك والغسل.
• في العملية الصحيحةيخدم لفترة طويلة.

سلبيات:

• يمكن أن تكون مجهزة عصارة.

نظرة عامة مقارنة للجمع:

نماذج من فئة السعر المتوسط

حصادة قوية (900 واط) مع متانة حالة المعادنوخلاط ووعاء معدني منفصل. 6 أوضاع ، تشغيل نبضي ، تنظيم سلس.

الوظائف: الخفق ، الخلط ، العجن (حتى السميك جداً).

مادة صنع الوعاء: معدن ، بلاستيك خلاط.

مظاهرة للجمع - بالفيديو:

متوسط ​​السعر: 14000 روبل.

مزايا:

• قوة عالية ، وخفق ممتاز وعجن حتى العجين السميك ؛
• متانة العملية.

سلبيات:

• لا وظائف القطع والطحن ؛
• صاخبة جدًا أثناء التشغيل ، خاصة عند السرعات العالية.

جهاز متعدد الوظائف بقوة 600 واط قادر على الأداء مجموعة جيدةمهام. وعاء معدني كبير بسعة 3.9 لتر موثوق به وفسيح ومجهز بغطاء. مفرمة اللحم قوية وتصنع اللحم المفروم بسرعة كبيرة. تقطيع ثلاثة أنواع: تقطيع ، مبشرة ، وكبة. سوف تساعدك عصارة الحمضيات على صنعها عصير طازجوخلاط العجين سيصنع ما يصل إلى 2 عجينة من أي كثافة. يوجد حامل للإكسسوارات.

الوظائف: طحن في 3 أوضاع ، عجن عجين ، مفرمة لحم ، عصارة ، خلاط.

مادة الخزان: معدن ، بلاستيك.

متوسط ​​السعر: 10500 روبل.

مزايا:

• وعاء معدني
• مجموعة كبيرة من الفوهات والملحقات مع حامل ؛
• مزيج ممتاز من "جودة السعر".

سلبيات:

• الخلاط ضعيف نوعًا ما ، العصارة للحمضيات فقط ؛
• الاهتزاز عند عجن العجين السميك ؛
• يشغل مساحة كبيرة جدًا.

نموذج رأسي مدمج ، شحذ لطحن وخلط وعصر العصير من الحمضيات. يمكن تقطيع الأطعمة الصلبة إلى مكعبات أو طحنها ببساطة. يمكن خفق الكريمات أو الصلصات. يمكن أن يعجن العجين. موثوقة و نموذج مريح. هناك حماية ضد التجميع غير الصحيح: لن يتم تشغيل التجميع ببساطة.

الوظائف: كبة ، عصارة ، خلاط ، عجن ، مبشرة ، قطاعة.

مادة الخزان: بلاستيك.

متوسط ​​السعر: 9900 روبل.

مزايا:

• يعمل بهدوء
• الكثير من الوظائف ؛
• مضغوط جدا
• سهل الفك والغسيل.

المزيد عن مزايا الجهاز - بالفيديو:

سلبيات:

• لا توجد إمكانية طحن متوسطة الحجم: سواء مكعبات أو طحن إلى حالة لينة.

هذا النموذج مصنوع مع التركيز على عصارة جيدة، والتي يمكنها عصر العصير ليس فقط من ثمار الحمضيات ، ولكن أيضًا من أي خضروات وتوت صلبة تحتوي على عصير. 2 وعاء بلاستيكي لـ 0.75 و 2 لتر بدون التثبيت الصحيحالذي لن يبدأ الجمع. هناك العديد من الملحقات المختلفة لعجن العجين أو المبشرة أو التقطيع أو التقطيع أو الشريط. التحكم في النبضات يدويًا قابل للتعديل بشكل مستمرسرعة.

الوظائف: التقطيع إلى شرائح ، مكعبات وقش ، تقطيع ، خفق الصلصات والكريمات ، عصارة لكل شيء ، مفرمة ، خلاط عجين ، خلاط.

مادة الخزان: بلاستيك.

متوسط ​​السعر: 13000 روبل.

مزايا:

• موثوقية عالية ومتانة ؛
• الكثير من الوظائف ؛
• وعاءين.

سلبيات:

• لا حالة الوقوف للفوهات ؛
• لا تعصر الأطعمة الصلبة في العصير.

الموديلات الراقية

نموذج قطاع ممتاز مع العديد من الميزات المتنوعة. يمكن تغيير سمك القطع بسلاسة مباشرة أثناء العملية باستخدام رافعة صغيرة على الجسم. حتى الخضار المسلوقة يمكن تقطيعها إلى مكعبات متساوية. متوفر في 3 أوعية مختلفة بسعة 1 و 2.4 و 4 لتر - من الملائم عدم غسل الوعاء بعد المنتج السابق في كل مرة. يحتوي النموذج على فتحة تحميل واسعة جدًا ، مما يعني أن المنتجات لا تحتاج إلى أن يتم تقطيعها جيدًا مسبقًا. سرعتان ، وضع النبض ، عدد كبير من الوظائف.

الوظائف: الخلاط ، التقطيع ، عصارة الحمضيات ، خلاط العجين ، الخفق ، الفرم ، المبشرة ، التقطيع ، التقطيع ، التقطيع.

مادة الخزان: بلاستيك.

متوسط ​​السعر: 50900 روبل.

مزايا:

• ثلاث سلطانيات مختلفة
• الحماية من الحرارة الزائدة ، الحماية ضد التجميع غير الصحيح ؛
• الكثير من الاحتمالات
• الموثوقية والمتانة.
• حالة للفوهات
• عملية صامتة تقريبا.

سلبيات:

• غالي السعر؛
• وزن كبير - حوالي 14 كجم ؛
• المفرمة مفقودة.

تماما نموذج معدنيلديه قوة كبيرة ومقاومة للسقوط أو التشوهات. وعاء بسعة 4.6 لتر سيلبي احتياجات عائلة كبيرة. خلاط الخفق من النوع الكواكب فعال للغاية ويمكنه بسهولة عجن عجينة متجانسة أو كريمة أو كريمة أو خليط الصلصة. يمكن للمطحنة سحق الثلج ، بينما تطحن مفرمة اللحم القوية اللحوم صعبةمع عروق في حشو ناعم. سوف تقطع قطاعة الخضار بسهولة خضروات صلبةأو أجاد الملفوف.

الوظائف: عجن العجين ، تقطيع وتقطيع الخضار ، فرامة ، كريمات خفق ، خلط الصلصات ، خلاط ، مفرمة لحم.

مادة الوعاء: معدن.

متوسط ​​السعر: 26000 روبل.

مزايا:

• جسم ووعاء مصنوعان من الفولاذ المقاوم للصدأ ؛
• خفاقة طويلة يمكنها التغلب حتى على كمية صغيرة من المنتج ؛
• الكثير من الفوهات
• مفرمة لحم قوية
• حماية دفقة.

سلبيات:

• وزن كبير
• غالي السعر.

نموذج قوي جدًا (1000 واط) 5 في 1. وعاء معدني سعة 4.3 لتر يلبي احتياجات عائلة كبيرة. يمكن لخلاط العجين تحضير عجينة متجانسة بقوام سائل وناعم (كثيف). الخلاط يقطع الثلج ، يمكن لقطاعة الخضار تقطيع الطعام أو بشره أو تقطيعه. مفرمة اللحم مجهزة ببريمة معدنية. يتواءم مع اللحوم الصلبة والحيوية والأسماك الكثيفة. يوجد عصارة حمضيات.

الوظائف: الخلاط ، التقطيع ، المبشرة ، التقطيع ، عجن العجين ، عصارة الحمضيات ، مفرمة اللحم.

مادة الوعاء: معدن. الخلاط مصنوع من الزجاج المتين.

نظرة عامة بالفيديو على وظائف الجهاز في الفيديو:

متوسط ​​السعر: 22500 روبل.

مزايا:

• العديد من الوظائف
• قوة عالية؛
• قوة عالية للجسم والحاويات.

سلبيات:

• أبعاد كبيرة.

وحدة قوية للغاية (1550 وات) مع وعاء معدني سعة 4.5 لتر من الفولاذ المقاوم للصدأ. هذه ليست مجرد حشوة - إنها أيضًا قدر ضغط. بالإضافة إلى الوظائف الرئيسية ، البطاطس المقلية واليخنات والبخار. أي أنه يمكنك أولاً تحضير المنتجات (التقطيع ، والخلط ، والتقطيع ، والتقطيع) ، وبعد ذلك ، دون نقلها إلى المقالي والمقالي ، قم بالطهي هناك. هناك 6 أوضاع تشغيل تلقائية.

الوظائف: عجن العجين ، التقطيع ، التقطيع ، الخلاط ، التقطيع ، التقطيع ، الاستحلاب ، التبخير ، الطهي ، القلي.

مادة الوعاء: معدن.

متوسط ​​السعر: 39950 روبل.

أي شخص يعتقد أن معالج الطعام هو نزوة ربة منزل تشعر بالملل ، دعه يجرب من قبل عطلات العام الجديدقضاء يومين دون انقطاع في المطبخ ، وتفتيت الخضروات للسلطات ، وتصفح اللحوم بحثًا عن شرحات ، وكريمات الخفق لعمل كعكة. بدافع العادة ، بعد مثل هذه التمارين ، لن ترغب في النظر إلى الطعام.

شراء - وسيجمع الغبار في الخزانة ...

هذه الحجة الحديدية لجميع الرجال تقريبًا لها أسبابها. إذا كنت لا تحب الطهي حقًا ولديك عائلة صغيرة ، فربما لا تحتاج إلى معالج طعام متكامل. يمكنك شراء بعض الضروري الأجهزة المنزليةمثل مفرمة اللحم والخلاط ، وتهدئة من ذلك. أو احصل على محضر طعام صغير ، والذي يتم شحذ بشكل أساسي لتقطيع الخضار وضرب البيض. لكن بالنسبة لأولئك الذين يعرفون كيف يطبخون ويحبون ، فإن معالج الطعام مفيد للغاية. بعد كل شيء ، فهو يعرف كيفية الخفق والتحريك والتقطيع إلى مكعبات وشرائح وبشر وعصر العصير وصنع الكوكتيلات والهريس واللحوم المفرومة والمعكرونة من أي تكوين وحتى النقانق المصنوعة منزليًا.

القوة والجودة - مفتاح الاستمرارية

كلما زادت قوة معالج الطعام ، كان ذلك أفضل. لا يمكن للثلج ولا المكسرات ولا عجين الزلابية ولا اللحم المفروم مع العروق والغضاريف تعطيله. ومع كل المهام ، سوف يتعامل بشكل مختلف بشكل أسرع من نظرائه من ذوي الطاقة المنخفضة. لذا ، ركز على الحصادات بقوة 600 واط على الأقل. بالنسبة للجودة ، اختر النماذج ذات المعالجات المضمنة من شركات مرموقة ومثبتة لسنوات ، مصنوعة من المعدن أو بجودة جيدة. بلاستيك متين. إنها أغلى من النماذج المختومة بالبلاستيك ، لكنها آمنة وموثوقة: لن ينكسر أي شيء أو ينكسر أو يحترق فيها.

ما يحتويه

عادة ما يتم تجهيز حصادة كبيرة قوية بعدة أوعية وفوهات مختلفة. عادة ما تكون الأوعية مصنوعة من البولي كربونات ، ولكن في النماذج باهظة الثمن تكون مصنوعة من المعدن والزجاج ، وهو الأفضل. الفوهات عبارة عن مجموعة من الخفاقات والخلاطات وخطافات العجين ومفرمة اللحم وعصارة وخلاط والعديد من السكاكين الدائرية والمشابك والسكاكين للتقطيع والتقطيع. ومع ذلك ، يفضل بعض الشركات المصنعة بيع الفوهات بشكل منفصل وبأسعار مذهلة. هذا أمر منطقي: عادةً ، من بين مجموعة غنية من المرفقات المدرجة ، يصبح القليل منها ضروريًا ، وبالتالي هناك فرصة لشراء ما هو ضروري فقط. ماذا تفضل - تقرر بنفسك.

أين نضع وكيف نعتني

من الأفضل الاحتفاظ بمحضر الطعام الذي تم شراؤه على المنضدة عند تجميعه ، وإلا ستصبح كسولًا بمرور الوقت بحيث يتعذر عليك إخراجه من الأمعاء خزانة مطبخ. وبذلك يكون الجهاز دائمًا في متناول اليد وجاهز دائمًا لمساعدتك. بالطبع ، مثل هذه المعاملة غير الرسمية مساحة المطبخلا يستطيع الجميع تحمله. أولئك الذين لديهم مطابخ صغيرة سيضطرون إما إلى إخفاء المجموعة في خزانة ، أو الاكتفاء بنماذج صغيرة الحجم. إن العناية بمحضر الطعام ليس أكثر صعوبة من العناية بمعالج الطعام العادي. الأجهزة المنزلية. بعد العمل ، يتم غسل جميع الأجزاء والحاويات المستخدمة في العملية (ربما في غسالة الأطباق) وتجفيفها ، ويُمسح سطح الحشوة حتى لا تبقى بقع دهنية وقذرة.

"لن يكون هناك شيء ، لن يكون هناك سوى ماكينات المطبخ" ، وربما يعتقد ذلك الأشخاص الذين يطورون هذه الأجهزة. في الواقع ، لا يحتاج أصحابها بشكل فردي إلى مطاحن اللحوم ، ولا خلاطات ، ولا خلاطات ، ولا عصارات ، ولا مطاحن قهوة ، ولا ... ومع ذلك ، دعونا لا نتقدم على أنفسنا.

النص: بولينا ستريزاك.

أين تنمو الأرجل من السيارة وما علاقة علم الفلك بها

أولا كان هناك الخلاط. لكن ليس بسيطًا ، لكن كوكبي. النخيل في اختراعه وتعميمه ينتمي إلى شركة أمريكية KitchenAid - منذ أكثر من 90 عامًا ، تم إطلاق أول خلاط كوكبي في العالم تحت هذا الاسم التجاري. ما مع الكواكب؟ اتضح أن الأمر برمته يكمن في مبدأ حركة الفوهات الدوارة. يتم أخذ نموذج بنية أي نظام نجمي ، بما في ذلك النظام الشمسي ، كأساس ، حيث تدور الكواكب حول النجم وفي نفس الوقت تدور حول محورها في الاتجاه المعاكس.

مثل هذه الحركة "المزدوجة" ، عندما تدور الفوهات حول محيط الوعاء وفي نفس الوقت حول محورها ، تسمح لك بخلط المكونات بشكل أكثر فاعلية وتحقيق التماثل في الكتلة المختلطة. جميع الخلاطات الصناعية لها مبدأ التشغيل هذا بالضبط ، ولكن ما هي الخلاطات - حتى خلاطات الخرسانة! ومثل هذا الخلاط الكوكبي هو الذي شكل أساس آلات المطبخ الحديثة.

يوجد محرك ، ويوجد وعاء ، ويبقى "تجهيز" الجهاز بفوهات مختلفة - هذا كل شيء آلة المطبخ. ولكن هناك أيضًا خلاطات كوكبية فقط ، وتتمثل مهمتها في المزج بشكل احترافي أكثر أنواع مختلفةاختبار ، لا يمكن استدعاء هذه الأجهزة ماكينات المطبخ، ما لم يكن من الممكن شراء فوهات إضافية لهم.

ومع ذلك ، فإن الخلاطات الكوكبية - على سبيل المثال ، Bomann KM 362 أو Bomann KM 370 CB أو Clatronic KM 3323 أو Bork E800 أو Stadler Form Mixer Three SFM.3000 - تحظى باحترام كل من الطهاة المحترفين وربات البيوت المتمرسين ، حيث يشغلون وظائفهم الخاصة "شبه المهنية" "مكانة بين الخلاطات.

الاحتمالات لا حصر لها تقريبا

مثل سيارة عادية وحدة المطبخلديها "حزمة أساسية" وخيارات - فوهات ، يمكن شراؤها دائمًا إذا رغبت في ذلك. في الواقع ، عند شراء آلة المطبخ ، يمكنك دائمًا التركيز فقط على احتياجات الطهي الخاصة بك. سوف تجد صورة كاملة عن تكوين وقدرات ماكينات المطبخ في جدول المقارنة الخاص بنا.

بالإضافة إلى ذلك ، اعتمادًا على الطراز والشركة المصنعة ، يمكنك شراء فوهات تؤدي الوظائف التالية: مطاحن القهوة ، المطاحن المتعددة ، مطاحن الحبوب ، عصارات الحمضيات ، مكابس التوت ، عصارات عادية ، مطاحن اللحوم ، مقشر البطاطس ، صانعات الآيس كريم ، مجموعة متنوعة من بشر - تمزيق ؛ فوهة لقطع المكعبات. لطهي الجزر الكوري والبطاطا المقلية ، فوهة لطهي أنواع مختلفة من المعكرونة - مجعد ، مسطح ، إسباجيتي ، إلخ.

تتميز الموديلات "المتقدمة" بعدة مآخذ لتوصيل فوهات مختلفة: سرعة عالية ، وسرعة متوسطة ، وسرعة منخفضة ومقبس للفوهات باستخدام تقنية الخلط الكوكبي. الأكروبات - عندما تعمل جميع المقابس الأربعة المزودة بمحركات أقراص مختلفة في وقت واحد ، كما هو الحال في بعض طرز Kenwood.

لكن الخيار بمقبس واحد لعدد لا حصر له من المرفقات (مثل الخلاطات الكوكبية KitchenAid ، والتي هي في الواقع آلات مطبخ حقيقية) هو أيضًا مريح وبسيط ، على الرغم من أنه لا يسمح للعديد من المرفقات بالعمل في وقت واحد.

لكن Bosch طورت وحصلت على براءة اختراع رافعة متعددة الوظائف لربط الفوهات في مواضع مختلفة بثلاثة أعمدة دفع - وهو أيضًا حل رائع.

هناك أيضًا آلات ذات مآخذ أو مقبسين ، فهي أكثر إحكاما ومناسبة حتى للمطبخ الصغير ، مثل Moulinex و Bosch و Russell Hobbs. لكن الحد الأدنى الإلزامي هو مرفقات الخفق ومرفقات الخطاف والفوهات الكبيرة لعجن العجين (يتم تطوير شكلها ومادتها بشكل فردي من قبل كل مصنع ، مثل فوهة كينوود على شكل حرف K للجبن القريش وغيرها من العجين الطري) والعديد من الفوهات اللازمة لعجنك. المُصنِّع ، مثل مفرمة اللحم ، والعصارة ، وخلاط البرطمان ، ومحضر الطعام ، كما هو الحال في ماكينة كينوود بروسبيرو.

بشكل عام ، لا تختلف ملحقات الخلط (الخطافات والمضارب) في ماكينات المطبخ كما هو الحال في الخلاطات التقليدية - فهي أكبر حجمًا وغالبًا ما تحتوي على شكل خاصلإثراء الخلطات بالهواء بشكل أفضل ، على سبيل المثال ، الخافق المستديرة أو "البالونية".

مع أو بدون تدفئة؟

أحدث اتجاه في سوق ماكينات المطبخ هو الأجهزة التي لديها القدرة ليس فقط على معالجة وخلط المكونات ، ولكن أيضًا للطهي مباشرة في نفس الجهاز على عنصر تسخين بالحث. نعتقد أن هذا الجزء سينمو: لقد أحب الأوروبيون بالفعل كفاءة الجهاز. أول آلة من هذا القبيل هي Kenwood Cooking Chef ، وتم إصدار إصدارات أكثر بأسعار معقولة تحت العلامات التجارية الألمانية: Bomann KM 379 CB و Clatronic KM 3476 Cook & Mix.

مدمج سطح الحثلا يسمح لك فقط بتوفير الوقت والمساحة واستخدام أطباق أقل ، ولكنه يلبي أيضًا متطلبات الطهي الاحترافي العالي ، مما يسمح لك بتعيين مدة ودرجة حرارة الطهي من 20 إلى 140 درجة مئوية بدقة 2 درجة مئوية. مقياس حرارة مزدوج خاص مدمج يقيس درجة الحرارة داخل الوعاء. أثناء التسخين ، يمكن خلط المكونات بثلاث سرعات في 3 خوارزميات.

مراقبة

كقاعدة عامة ، لا يتم استخدام عدد كبير من السرعات في آلة المطبخ حتى من قبل الطهاة المحترفين ، وعددهم الأمثل هو 5-6. تحتوي جميع الطرازات تقريبًا على تحكم إلكتروني في السرعة. وضع النبض أو التوربو ضروري لكسر ، على سبيل المثال ، الكتل الموجودة في العجين.

إدارة الأجهزة مع إمكانية المعالجة الحرارية للأغذية لا تكتمل بدون مؤقت وشاشة LCD تعرض جميع المعلمات.

"لقد طلبت 400 ، وهنا - 402!"

تعتبر الموازين الإلكترونية الدقيقة أمرًا ضروريًا في المطبخ الراقي ، بالإضافة إلى أنها يمكن أن تكون مفيدة لأولئك الذين يتابعون الشكل ويحسبون السعرات الحرارية والرياضيين وأمهات الأطفال الصغار. هناك آلات مطبخ ذات موازين إلكترونية مدمجة ، ولكن يوجد القليل منها ، وهناك نماذج يمكن شراء موازين لها.

على سبيل المثال ، الميزان AT850B هو أحد خيارات Kenwood Chef (بما في ذلك Cooking Chef) وطراز Kenwood Major ، فهو يسمح لك بوزن جميع المكونات في وعاء واحد ، في كل مرة تقوم فيها بإعادة الضبط وتذكر النتيجة السابقة ، وهي مريحة للغاية وتعمل لا تتطلب استخدام عدة أوعية طعام.

من تختار؟

سوق هذه الأجهزة في بلدنا ضيق للغاية ، لا يزيد عن 30 نموذجًا (وتعديلات) ، معظمها جمعناها في الجدول. إنه لمن دواعي السرور أنه لا يزال هناك خيار: من تعديلات Kenwood و KitchenAid باهظة الثمن إلى Bomann و Clatronic و Moulinex و Russel Hobbs الأكثر ديمقراطية.

في خطوط Kenwood و Bosch ، يمكنك العثور على أجهزة منزلية شبه احترافية وبحتة أرخص. يكمن الاختلاف بشكل أساسي في القوة (بحد أقصى 1200-1600 واط للأجهزة شبه الاحترافية و500-600 واط للمنازل) والمحركات التقنية الأخرى ، في أحجام وأبعاد الوعاء ، في المجموعة الأساسية للفوهات. يجب أن أقول إن قضية السلطة هي قضية مهمة. على سبيل المثال ، في معظم الحالات ، بقوة 500-600 واط ، لا تعمل مطاحن اللحوم في هذه الوحدات بشكل جيد ، حيث تتعامل فقط مع الأسماك الطرية أو الكبد أو اللحوم المختارة التي لا يوجد فيها وريد.

للمقارنة: الطاقة القصوىمطاحن اللحم الفردية - من 1500 وات وحتى 2000-3000 وات. تعمل عصارات الطرد المركزي بهذه القوة أيضًا بشكل أسوأ من الأجهزة الفردية التي لديها طاقة أعلى.

لكن لعجن جميع أنواع العجين ، تكفي قوة 500 واط ، لعصر العصير من الحمضيات والتوت ، ولصنع المعكرونة ، ولتشكيل عجينة البسكويت ، ولحشو النقانق المصنوعة منزليًا ، وللبشرة والتقطيع أيضًا.

12 يوليو 2017
التخصص: ماجستير في البناء إنشاءات دريوال, أعمال التشطيباتوالتصميم اغطية الارضية. تركيب كتل الأبواب والشبابيك وتشطيب الواجهات وتركيب الكهرباء والسباكة والتدفئة - يمكنني تقديم نصائح مفصلة حول جميع أنواع العمل.

لست متأكدًا من معدات المطبخ التي تختارها؟ إذا كنت بحاجة قوية و خيار موثوقللطبخ أطباق متنوعة، من ثم أفضل حلستصبح آلة مطبخ عالمية. يستخدم هذا النوع من المنتجات من قبل الطهاة المحترفين والحلوانيين ، مما يدل على موثوقيته وعمليته.

قبل أن ننتقل إلى جوانب محددة ، نحتاج إلى فهم كيف يختلف معالج الطعام عن آلة المطبخ.

الاختلافات الرئيسية بين آلة المطبخ ومحضر الطعام

الاختلافات الرئيسية هي:

• قوة المحرك. في الآلات ، يكون دائمًا أعلى ، نظرًا لحقيقة أن هذا النوع من المعدات مصمم للأحمال العالية و استخدام دائم. نظرًا للقوة العالية ، تتمتع الآلات بموارد أطول وتتعطل كثيرًا أقل من المجمعات ؛
• حجم الخزان. في ماكينات المطبخ ، تكون أكبر بكثير ، لذا يمكنك طهي الطعام بشكل أسرع. هذا يرجع إلى العامل الأول محرك قويتتواءم مع كميات كبيرة من المنتجات دون مشاكل ؛

• أبعاد. ماكينات المطبخ أكبر من المجمعات ، ويرجع ذلك إلى قوة المحرك وحجم الوعاء ، فضلاً عن ميزات التصميم. يوفر التصميم الكلاسيكي أداء موثوق به، لكن التصميم يشغل مساحة أكبر بكثير من المجمعات ؛

• مستوى الضوضاء. الآلات هي دائما أعلى بصوت عال من الحصادات ، وهذا هو عيبها الرئيسي. ولكن إذا كانت الوظيفة والموثوقية مهمة بالنسبة لك ، فيمكنك حينئذٍ غض الطرف عن هذا الطرح.

بشكل عام ، يمكننا أن نستنتج أن الآلات تختلف عن المجمعات في تصميمها الكلاسيكي ومستوى الطاقة العالي. يتم اختيارهم من قبل أولئك الذين يطبخون في كثير من الأحيان.

جوانب يجب مراعاتها عند الاختيار

تطورت جميع ماكينات المطبخ من الخلاط الكوكبي الكلاسيكي. هذا النوع من البناء هو الذي يضمن أفضل جودة لخلط المكونات ، خاصة إذا كنت تصنع العجين.

ولكن على عكس الخلاط ، يمكن تزويد الماكينة بفوهات أخرى ، مما يجعلها معدات عملية ومتعددة الاستخدامات يمكنها التعامل مع المهام المختلفة.

الآن دعنا نتعرف على كيفية اختيار آلة المطبخ. التعليمات بسيطة للغاية:

توضيح	وصف
	قوة المحرك. يمكن أن تتنوع في النطاق من 500 إلى 2000 واط أو أكثر. حل محددتم تحديده وفقًا للعمليات التي يتم إجراؤها. تعتبر النماذج التي تبلغ طاقتها من 1000 إلى 1500 واط مثالية ؛ فهي تتعامل تقريبًا مع جميع المهام المحددة لآلات المطبخ في البيئة المنزلية. لتحضير عجينة قاسية ، اختر آلات بقوة 1000 واط أو أكثر ، فقط هم الذين سيتعاملون مع هذا العمل دون زيادة تحميل المحرك.
	عدد سرعات التشغيل. تقدم الشركات المصنعة الحديثة متغيرات مختلفة، ولكن ، كما هو الحال في برامج التدريب ، نادرًا ما يستخدم الطهاة المحترفون أكثر من 5-6 أوضاع.
	المعدات الأساسية. تُباع ماكينات المطبخ عادةً مع بعض الملحقات والخلاطات الأساسية. يعتمد عددهم على النموذج ويتم تحديده حسب تفضيلاتك. بطبيعة الحال ، أكثر عناصر إضافيةكلما ارتفع السعر. لا تطارد بعد أكبر عددالوظائف الإضافية ، اختر فقط ما ستستخدمه على الأقل من وقت لآخر.
	ملحقات إضافية. يمكن شراؤها بشكل منفصل ، وهو أمر مريح للغاية ، لأنه يمكنك شراء أرخص حزمة وإضافة ما تحتاجه فقط. في المجموع ، يمكن استخدام أكثر من 30 عنصرًا ، ويتم وضع الفتحات بسهولة على سيارتك ويمكن استخدامها على الفور للغرض المقصود منها.
	عدد مآخذ التوصيل. يمكن توصيل جميع الفتحات الإضافية بمحرك واحد أو عدة محركات أقراص موجودة على الجانب والأعلى. لا يوجد فرق كبير ، ولكن موديلات حديثةبحيث يمكنك استخدام عدة محركات في وقت واحد ، وبالتالي تقليل وقت الطهي.
	توافر الموازين. هذه ميزة مريحة للغاية ، وبفضلها لن تضطر إلى إجراء 2-3 عمليات. تسمح لك الموازين المدمجة بعمل كل شيء بشكل صحيح في آلة المطبخ وجرعة جميع المكونات بدقة.
	وظيفة التسخين. ظهرت مؤخرًا نسبيًا ، لكنها اكتسبت بالفعل شعبية في البلدان أوروبا الغربية. سخان الحثيسمح لك بالطهي مباشرة في الوعاء ، وبالتالي توفير الوقت والمال ، لأنه يمكنك الحصول على جهاز واحد بدلاً من اثنين. يمكنك ضبط درجة الحرارة ومدة الطهي بدقة. إذا لزم الأمر ، يمكن خلط المكونات في عدة أوضاع. تتيح لك الشاشة الرقمية ، كما في الصورة ، التحكم في عملية الطهي.

بالطبع ، قد يكون للجهاز وظائف وأنماط إضافية لضمان ذلك أفضل جودةخلط وتحضير المكونات. ولكن عند الاختيار ، أولاً وقبل كل شيء ، انتبه إلى المؤشرات الأساسية وبعد ذلك فقط تعامل مع جميع الإضافات.

الشركات المصنعة الرئيسية

الأسعار الواردة في المقال سارية في صيف عام 2017.

• كينوود. الشركة المصنعة الرائدة في هذا القطاع والتي تنتج عددًا كبيرًا من موديلات ماكينات المطبخ. المنتجات مختلفة جودة عاليةوالموثوقية ، يمكننا القول أن هذه العلامة التجارية تضع معايير في المكانة بالكامل وتعمل كنوع من رواد الموضة. تتراوح التكلفة من 11 إلى 70 ألف روبل ؛

• بوش. علامة تجارية أخرى تنتج آلات مطبخ عالية الجودة وموثوقة. إنه يميز تصميم مثير للاهتمامونظام اتصال حاصل على براءة اختراع مع ذراع متعدد الوظائف وثلاثة أعمدة دفع. خط الموديلات أصغر من خط الخيار الأول ، لكنها تكلف أيضًا أقل بكثير - من 5 إلى 20 ألف روبل ؛

• مولينكس. الحل الأمثللأولئك الذين يحتاجون إلى معدات عالية الجودة بسعر معقول. ماكينات المطبخ غير مكلفة ، لكن خصائصها لا تختلف كثيرًا عن الخيارين الموصوفين أعلاه. في أغلب الأحيان ، هناك العديد من الطرز المعروضة للبيع والتي تعتبر رائعة للاستخدام المنزلي.

يجب أن تأتي المجموعة مع تعليمات باللغة الروسية. هذا هو الشرط المطلوبتسليم معدات عالية الجودة لبلدنا.

إذا وجدت معدات من علامة تجارية أخرى ، فمن الأفضل البحث عن المراجعات على الإنترنت أو بين أصدقائك. شراء آلات المطبخ لا يستحق عمياء.

خاتمة

الآن أنت تعرف كل المعلومات حول المعدات ويمكنك أن تقرر بنفسك أيهما أفضل - معالج طعام أو آلة مطبخ. سيساعدك الفيديو الموجود في هذه المقالة على فهم الفروق الدقيقة الفردية للموضوع بشكل أفضل ، وإذا كانت لديك أسئلة ، فاطرحها في التعليقات.

12 يوليو 2017

إذا كنت تريد التعبير عن الامتنان ، أضف توضيحًا أو اعتراضًا ، اسأل المؤلف شيئًا - أضف تعليقًا أو قل شكرًا!