الفرق بين الموقد والموقد الحثي. أيهما أفضل الحث الكهربائي أم الموقد الكهربائي

يعتبر الموقد سمة ضرورية لأي مطبخ ، لذا يجب التعامل مع اختياره بعناية قدر الإمكان. سيؤدي ذلك إلى زيادة كفاءة الطهي بشكل كبير ، فضلاً عن توفير الطاقة بانتظام. الآن الأكثر شعبية هي اللوحات الكهربائية والحثية ، والتي لديها الاختلافات الجوهرية. هذه المادةسيتم تخصيصه لمسألة أي موقد تختار: كهربائي أم حثي.

ما هي الألواح حسب طريقة التسخين

تنقسم جميع أسطح الطهي إلى 3 مجموعات كبيرة حسب طريقة التسخين:

• غاز.يتم استخدامها في الشقق والمنازل المجهزة بأنظمة إمداد الغاز وهي اقتصادية للغاية. يتم توفير الغاز لجميع مواقد الموقد ، والتي تعمل على تسخين الطعام. يكون الإحماء سريعًا ، ويمكن تعديل درجة التسخين يدويًا عن طريق تقليل ضغط الغاز أو زيادته.
• الكهرباء.يمكن أن تكون من الحديد الزهر ، على شكل عدة فطائر ، أو يمكن أن تكون سطحًا زجاجيًا واحدًا مع عناصر تسخين مختلفة تحتها. يستهلكون الكثير من الكهرباء ، خاصة في إصدارات الحديد الزهر. هم صديقة للبيئة. الخيار الاقتصادي مواقد كهربائيةهو تنوعها الاستقرائي.
• مجموع.عادة ما تستخدم المواقد الغازية والكهربائية معًا. قد تكون نسبتهم مختلفة. هذه التصاميم مناسبة إذا كانت هناك فترات نقص الغاز.

مجموع موقد، الحث والكهرباء أكثر حداثة. مع هذه اللوحات ، تم تجهيز الشقق في المباني الجديدة.

لوحات مستقلة ومستقلة

تنقسم أسطح الطهي أيضًا إلى الأنواع التالية:

1. يعتمدمن المجمعة فرن. عادة ما يتم بيع مجموعات جاهزة من مصنع واحد. عادة ما توجد لوحة التحكم في الفرن.
2. لا يعتمدمن الفرن. ملائم حيث يمكنك شراء لوحة بدون فرن ، أو تركيب فرن من مصنع آخر. يقع التحكم في هذه اللوحة بجوار الشعلات.

ما هو الموقد الذي يجب اختياره ، بناءً على الأنواع المدرجة؟ إذا كان لديك فرن بالفعل ، فمن الأفضل أن تفضل خيارًا مستقلاً. ستعمل هذه اللوحة من تلقاء نفسها. إذا اشتريت معدات من البداية ، فقد تكون المجموعة النهائية أرخص وستبدو أفضل.

مادة الفرن ، عناصر التسخين.

تختلف المسطحات في مواد التصنيع:

اختلاف عناصر التسخين:

• فطائر معدنية بداخلها ملفات كهربائية. يستغرق وقتًا طويلاً للتسخين والتبريد.
• الشعلات السريعة. يستخدم على الألواح الزجاجية والسيراميك. هذه هي الحلزونات العادية التي تولد الحرارة. وقت التسخين 10-12 ثانية.
• شعلات هاي لايت. يتم استخدام سخان شريطي في قاعدة الاسبستوس. يتم تنظيمها بسلاسة ، وتسخن بشكل أسرع من تلك السريعة ، في 5-7 ثوانٍ.
• شعلات هالوجين. بالإضافة إلى اللولب الرئيسي ، يوجد مصباح هالوجين على الموقد ، والذي يسمح لك بتسخين اللوحة بأكملها بسرعة. المزايا - تسخين سريع جدًا خلال 1-2 ثانية حرفيًا. العيب هو أن المصابيح لها عمر خدمة قصير ، وغالبًا ما تتطلب الاستبدال.
• الشعلات التعريفي. يولد الملف تيارًا حثيًا يعمل فقط في الجزء السفلي من أواني الطهي الموضوعة على الموقد. الموقد لا يسخن.

الاختلافات بين الحث واللوحات الكهربائية

دعونا نرى كيف يختلف الموقد الكهربائي عن موقد الحث.

لوحة كهربائية

يتم تسخين عناصر التسخين في الموقد الكهربائي بفعل تيار كهربائي عليها. بعد التسخين ، تقوم عناصر التسخين نفسها بإطلاق الحرارة لجميع الأشياء التي تتلامس مع الموقد.

مزايا اللوحة الكهربائية:

• لا تنبعث أي نواتج احتراق موقد غاز;
• عملية صامتة
• الراحة وسهولة الاستخدام ؛ تسمح لك المجموعة الضخمة باختيار ليس فقط نوع عنصر التسخين ، ولكن أيضًا الألوان وعدد الشعلات ونوع التحكم ؛ تكلفة مقبولة
• يمتلك خمولاً ، يبرد لفترة أطول. بعد إيقاف التشغيل ، يستمر تسخين الطعام لبعض الوقت.

سلبيات الأسطح الكهربائية:

• زيادة استهلاك الكهرباء ، حيث تصل درجة حرارة الموقد إلى 400 درجة ؛ يتم تسخين الموقد نفسه ، ونتيجة لذلك يمكنك حرق نفسك عند لمس الموقد ؛
• وقت تسخين طويل. يسخن الموقد نفسه حتى 4-5 دقائق ، حسب نوعه. يمكن أن يغلي الماء الموجود في الأطباق بعد 10-12 دقيقة فقط.

موقد الحث

لفهم أي المواقد أفضل - كهربائية أم الحث ، سنعطي مبدأ تشغيل لوحة الحث. يختلف عملها اختلافًا جوهريًا عن عمل الشعلات الكهربائية. يحتوي الموقد على ملف مدمج يتم من خلاله التيار المتناوب. نتيجة لذلك ، يتم تشكيل مجال مغناطيسي تنشأ فيه تيارات تعمل على الأطباق المثبتة على موقد. ومع ذلك ، ليس للجميع. يجب أن يكون للأطباق قاع بخصائص مغناطيسية حديدية معينة. يسخن مثل هذا القاع ، يتم تسخين الأطباق ، وكذلك الطعام الموجود فيه.

مزايا موقد الحث:

• قلة استهلاك الكهرباء. تسخين الموقد حتى 60 درجة فقط ؛
• الموقد لا يسخن أثناء عملية التسخين
• حماية. بالإضافة إلى حقيقة أن اللوحة لا تسخن ، فلن تبدأ في العمل أيضًا إذا كانت الأطباق المثبتة عليها لا تشغل أكثر من 70٪ من مساحة الموقد. وهذا هو ، عن طريق الخطأ اصطدمت بالموقد السكاكينلن يثير إدراج اللوحة ؛
• لديها العديد من طرق التشغيل ؛
• إذا كانت هناك أطباق فارغة على الموقد ، فلن تعمل اللوحة أو سيتم إيقاف تشغيلها تلقائيًا عندما يغلي الماء ؛

يحدث تسخين الطعام بسرعة كبيرة حيث لا يتم إنفاق الطاقة لتسخين عناصر التسخين والموقد. يمكن تسخين الأطباق في دقيقة واحدة ، ويغلي الماء فيها لمدة 2-3 دقائق.

عيوب موقد الحث:

• أثناء التشغيل ، تصدر ضوضاء صغيرة قادمة من مروحة التبريد ؛
• لديه اكثر التكلفة العالية;
• للطبخ ، يلزم وجود أطباق ذات قاع مغناطيسي خاص.

لتقرر بنفسك أي موقد من الأفضل أن تختار - كهربائي أو حثي ، قم بوزن كل شيء نقاط إيجابيةهذه الأسطح ، مع الأخذ في الاعتبار دائمًا تكلفة المنتجات. إذا كانت أي من أوجه القصور تبدو حرجة بالنسبة لك ، فاختر الخيار بدونها.

النصيحة: يمكنك الاستغناء عن شراء أطباق خاصة لموقد الحث ، إذا اشتريت محولًا توضع عليه الأطباق العادية. هذا المحول مغناطيسي. سوف يسخن ويسخن الأطباق الموجودة عليه.

لوحة التحكم

قبل اختيار الموقد الكهربائي ، يُنصح بالسؤال عن نوع التحكم فيه. يمكن أن تكون ميكانيكية أو تعمل باللمس:

1. التحكم الميكانيكي.هذا هو أبسط و طريقة موثوقةتشغيل وإيقاف الفرن. للتحكم ، فقط أدر مقبض الموقد ، أو اضغط وأدر ؛
2. التحكم باللمس. انتهى نسخة حديثةالتي يمكنك التعود عليها بسرعة. للقيام ببعض الإجراءات باستخدام الموقد ، ما عليك سوى وضع إصبعك على مستشعر معين. هذا النوع من التحكم جيد لأن سطح التحكم سهل التنظيف ، على عكس المقابض الميكانيكية.

خيارات اضافية

يمكن لبعض الإضافات المفيدة أن تزيد من راحة وأمان استخدام الموقد:

• الإغلاق التلقائي عندما يغلي السائل خارج الأطباق ؛
• عمل البرنامج. الموقت يصدر صفيرًا بعد وقت محدد، وهو قادر أيضًا على إطفاء الموقد ؛
• سيؤدي وجود وظيفة منع من الأطفال الصغار إلى زيادة أمان استخدام الموقد ؛
• ستعمل الحماية من الحرارة الزائدة عندما يصل السطح درجة الحرارة القصوى;
• سيزيد المؤشر الرقمي لتشغيل كل موقد من راحة استخدام الموقد.

الشركات المصنعة الشعبية

يبقى أن تقرر أي نوع من الموقد تختار. قد يكون للنموذج المحدد جودة مختلفة. ندرج أشهر الشركات المصنعة لهذه المعدات ، ونقسمها بشكل مشروط إلى ثلاث فئات جودة:

1. يتم إنتاج منتجات سلسلة النخبة بواسطة علامات تجارية مثل AEG و Miele و Kuppersbusch و Gaggenau ؛
2. يتم إنتاج طرازات الطبقة الوسطى ذات النسبة المثالية للجودة والتكلفة بواسطة Whirlpool و Zanussi و Siemens و Bosch و Electrolux و Gorenje ؛
3. يتم تمثيل سلسلة الميزانية من خلال منتجات Ariston و Hansa و Ardo. ومع ذلك ، عادة ما تكون جودة نماذج الميزانية على مستوى عالٍ.

النصيحة: ظهرت الآن مواقد معروضة للبيع تجمع بين مواقد الحث والعناصر المسخنة كهربائياً. كلا النوعين يعملان بالكهرباء ، لذا يمكنك استخدام الشعلات المطلوبة بالطريقة التي تناسبك. إذا كنت لا تستطيع أن تقرر أي واحد تختار ، إذن الخيار المشتركسيكون مثاليا بالنسبة لك.

تحديد أي موقد يجب اختياره ، كهربائي أو تحريض ، يجب أن يكون لكل شخص على حدة. بعد تقييم متطلباتك لهذه اللوحة ، بالإضافة إلى قدراتك المالية ، من الممكن تمامًا اتخاذ القرار الصحيح.

أيضا على موقعنا يمكنك أن ترى:

أي موقد هو أفضل موقد كهربائي أو موقد حثي: إيجابيات وسلبيات

تحديد أي موقد يجب اختياره ، كهربائي أو تحريض ، يجب أن يكون لكل شخص على حدة.

كل ربة منزل تحلم به مطبخ جميلمجهزة بأحدث التقنيات. لذلك ، يتساءل الكثير منهم عاجلاً أم آجلاً عن كيفية اختلاف موقد الحث عن الموقد الكهربائي. بعد قراءة مقال اليوم ، ستتعرف على المزايا والعيوب الرئيسية لكلا الموقدين.

ملامح الأسطح الحثية

ما الأفضل - موقد الحثأو موقد كهربائي. مزايا وعيوب موقد الحث. على الرغم من حقيقة أن هذه المنتجات تحظى بشعبية كبيرة في الدول الأوروبية، فهي ليست مطلوبة بشدة بين مواطنينا. هذا بسبب العدد الهائل من الأساطير حول مخاطر وعيوب هذه الأسطح. لمعرفة ما إذا كان لديهم أي شيء مشترك مع الواقع ، وفهم ما هو الفرق بين موقد الحث والموقد الكهربائي ، تحتاج إلى النظر في جميع مزايا هذه المواقد.

تم تأكيد سلامة أسطح العمل من خلال العديد من الدراسات. لذلك ، فإن المجال الكهرومغناطيسي الذي يتم إنشاؤه أثناء تشغيل مجفف الشعر التقليدي يكون تقريبًا أعلى بمئة مرة من ذلك الذي يحدث أثناء تشغيل لوحة الحث. تقريبًا أي أدوات طهي ، بما في ذلك الألومنيوم والمينا ، مناسبة للطهي على مثل هذا الموقد.

أثناء تشغيل الموقد ، يتم تسخين الحاويات المستخدمة ، وليس اللوحة نفسها. هذا يقلل من مخاطر الحروق وحرق الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي معظم الطرز الحديثة على نظام أمان إضافي لا يسمح بتشغيل الجهاز في حالة عدم وجود أطباق بالقطر المناسب عليه.

عيوب السطوح الحثية

لإختيار خيار جيد، نحن بحاجة لمعرفة أيهما أفضل موقد الحث الكهربائي أم الموقد الكهربائي؟ على الرغم من سطر كاملمن المزايا المذكورة أعلاه ، فإن هذه اللوحات لها عيوب عديدة. لفهم الفرق بين موقد الحث والموقد الكهربائي بشكل أفضل ، تحتاج إلى دراسة هذا الجانب بمزيد من التفصيل.

لسوء الحظ ، لا يمكن وضع كل طراز فوق الأفران أو الغسالات أو غسالات الأطباق. لذلك ، قبل الشراء ، عليك أن تختار بعناية المكان الذي سيقف فيه الجهاز.

ل طباخ التعريفيمن الضروري شراء أطباق ذات خصائص مغناطيسية حديدية. بعد كل شيء ، لن تعمل إذا وضعت مقلاة عليها ، قاعها غير مغناطيسي. يوصى بتنظيف هذه الألواح باستخدام خاص المنظفاتالتي لا تغسل بالماء. بالإضافة إلى ذلك ، يجب حماية هذه الأجهزة من السكر.

مزايا النماذج الكهربائية

هذه اللوحات منتشرة على نطاق واسع في بلدنا. من حيث الشعبية ، فهم ليسوا أدنى من نظرائهم في الغاز. لفهم الفرق بين الموقد الكهربائي والموقد الحثي ، تحتاج إلى دراسة مزاياها بمزيد من التفصيل.

تشمل المزايا الرئيسية لهذه الأجهزة مجموعة واسعة من التصميم و حلول الألوان. بفضل هذا التنوع ، يمكنك بسهولة اختيار خيار يتناغم تمامًا مع الأثاث والطراز العام للمطبخ.

من السهل تنظيف الأسطح الكهربائية باستخدام المنظفات الشائعة. تتميز بالتدفئة السريعة والسلسة إلى حد ما. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح لك التأثير الحراري المتبقي بالحفاظ على نظام درجة حرارة الأطباق المعدة بالفعل.

سلبيات المواقد الكهربائية

مثل أي منتج آخر ، لا تتمتع هذه النماذج بالمزايا فحسب ، بل تتميز أيضًا بالعيوب. لفهم الفرق بين موقد الحث والموقد الكهربائي بشكل أفضل ، تحتاج إلى دراسة عيوب هذا الأخير بمزيد من التفصيل.

وتجدر الإشارة إلى أن هذه اللوحات لا تحتوي على انحراف. إذا تم رش السائل الزائد عليه بالخطأ ، فسوف ينتشر على سطح العمل بالكامل ، وسيؤدي تنظيفه إلى مشاكل إضافية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب حمايتها من دخول المواد التي تحتوي على السكر.

اللوحات الكهربائية لها حدود للوزن الذي يمكنها تحمله. بالإضافة إلى ذلك ، ل الأداء الطبيعيستتطلب هذه المنتجات أطباق ، قطرها يمكن مقارنتها بمساحة سطح العمل.

أي موقد هو أفضل موقد كهربائي أو موقد حثي

فقط لاحظ أنه يجب توصيل كلا الطرازين بالتيار الكهربائي. يكمن الاختلاف الرئيسي بين هذه الأجهزة في مبدأ تشغيلها.

أولئك الذين يهتمون بالفرق بين موقد الحث والموقد الكهربائي سيفعلون جيدًا لمعرفة أن الأخير يمكن أن يسخن حتى لو لم يكن هناك أطباق عليه. بالنسبة لوجود خيارات إضافية ، مثل الأدلة التلسكوبية ، أو الحمل الحراري ، أو الشواية ، أو الحجب ، فهي موجودة في كلا الإصدارين.

إيجابيات وسلبيات موقد الحث

قبل الإجابة على السؤال حول أي موقد أفضل - الحث أو الكهرباء ، دعونا نرى كيف يختلفان. اضطررت إلى دراسة أكثر من منتدى لتسليط الضوء على إيجابيات وسلبيات موقد الحث الحديث.

• 1. يعتمد مبدأ العمل لهذه اللوحة على خاصية التسخين بالحث. لا يهم كيف يكون هذا التسخين وكيف يختلف ، لأننا لا ندرس مبدأ التشغيل جوالأو غسالةومع ذلك ، فإننا نستخدم هذه الأجهزة بنجاح في الحياة اليومية.
• 2. السلامة. تم ذكر هذه الإضافة المهمة بالفعل في بداية هذه المادة. من المستحيل تمامًا أن تحرق نفسك عن طريق الخطأ إذا لمست سطحًا ساخنًا (لأن السطح لا يسخن على الإطلاق). عند التعامل معها بلا مبالاة اطباق ساخنهيمكنك فقط أن تحترق به. مرة أخرى ، لا داعي للقلق بعد الآن لأنك نسيت إطفاء الموقد ، لأن سطح الموقد يتم تسخينه بواسطة الأطباق ، ودرجة حرارته ليست عالية.
• 3. توفير الوقت. يشتكي بعض الأشخاص الذين يستخدمون المواقد الكهربائية من عدم تسخينها جيدًا ، أي أنها تسخن ببطء. بخصوص أجهزة الحث، ثم يصبحون قادرين على التسخين فور التبديل (الوقت هو نفسه بالنسبة لـ موقد غازأي على الفور). بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بعض الطرز على وظيفة "معززة" إضافية ، والتي بفضلها يمكن نقل قوة موقد إلى آخر على الفور.
• 4. بيئة العمل. قبل منطقة التسخين لطباخ التعريفي ، يمكنك العثور على العديد من الخيارات لاختيار وضع ودرجة حرارة معينة. بمعنى ، يمكن للمضيفة ضبط درجة الحرارة بشكل مستقل إلى أقرب درجة ، أو يمكنها استخدام أوضاع قياسية واضحة ومدروسة جيدًا.
• 5. من المهم أيضًا ملاحظة أن جميع طرازات هذا الفرن لها وظيفة إيقاف التشغيل التلقائي - إذا غلي الماء بعيدًا ، فسيتم إيقاف تشغيل الموقد تلقائيًا.
• 6. الود البيئي. نظرًا لأن هذا الموقد نفسه لا يسخن ، ولكن يتم تسخين الأطباق فقط ، ولا يتم إطلاق حرارة زائدة في الغلاف الجوي ، ولا يصبح المطبخ ساخنًا بشكل لا يطاق حتى أثناء التحضير المتزامن للعديد من الأطباق.
• 7. النظافة. يمكن ترتيب هذا السطح بسهولة وبسرعة. لأنه لا يتم خبز العصيدة أو المنتجات الأخرى الموجودة على السطح ، كل ذلك يرجع إلى حقيقة أن سطح الطباخ التعريفي نفسه لا يسخن.

مواقد الحث - مزايا وعيوب

تم تجهيز كل مطبخ بموقد يستخدم للطهي. هناك عدة أنواع من هذه اللوحات اليوم. هذه هي مواقد الغاز والكهرباء وكذلك الألواح الحثية. لكل شخص رأيه الخاص في مزايا وعيوب هذه اللوحات. سنرى ونحلل كيفية عمل موقد الحث وإيجابيات وسلبيات مثل هذا الجهاز وخصائص تشغيله في المطبخ العادي.

لفهم الاختلاف في عمل الموقد الكهربائي التقليدي وموقد الحث ، دعنا نجري مقارنة صغيرة بينهما.

مبدأ تشغيل الموقد الكهربائي

تم تجهيز معظم الشقق الحديثة اليوم بمواقد كهربائية بأسطح زجاجية من السيراميك. تعتبر الفطائر المعدنية الحجمية بالفعل مفارقات تاريخية ، لأنها تستهلك الكثير من الكهرباء ، على الرغم من أن مثل هذه المواقد لا تزال شائعة جدًا. يعتمد مبدأ تشغيل مثل هذا الجهاز على تأثير التيار الكهربائي على عناصر التسخين المجهزة بالموقد. كهرباءيسخن عنصر تسخين، الحرارة التي تنتقل منها إلى الأطباق الموجودة على الموقد. هذه هي الطريقة التي يتم بها طهي الطعام أو تسخينه.

كعناصر تسخين ، يتم استخدام اللوالب المعدنية المصنوعة من معدن خاص أو سخانات هالوجين. يتم التحكم في الموقد الكهربائي بواسطة مفاتيح ميكانيكية أو تعمل باللمس.

مبدأ تشغيل موقد الحث

على الرغم من حقيقة أن موقد الحث المدمج ينتمي أيضًا إلى فئة المواقد الكهربائية ، إلا أنه يعمل وفقًا لمبدأ مختلف تمامًا. لا تحتوي على عناصر تسخين ، وبدلاً من ذلك ، يتم استخدام ملفات كهرومغناطيسية مدمجة. يتم توفير تيار متردد للملف من الشبكة ، ويولد مجالًا مغناطيسيًا حول نفسه. إذا وضعت وعاءًا معدنيًا على سطح الموقد ، يحتوي قاعه على خصائص مغناطيسية حديدية معينة ، فسيبدأ تسخين المقلاة بسرعة. يحدث هذا بسبب تأثير التيارات الدوامة على الأطباق.

تظهر كيفية عمل طباخ التعريفي في الصورة: إنه يسخن الأطباق الموجودة عليه فقط

الموقد نفسه عمليا لا يسخن أثناء التشغيل. وبالتالي ، فإن كل الطاقة التي يستهلكها الموقد تنفق فقط على تسخين الأطباق.

مقارنة بين المواقد الحثية والكهربائية

المستخدمون المستقبليون في حيرة من أمرهم: فمن الذي يطبخ بشكل أفضل - موقد كهربائي أم موقد يعمل بالحث؟ عند التفكير في المواقد الكهربائية والحثية ، تساعد مزايا وعيوب هذه الأجهزة في تقييم جدوى شرائها. لنقارن بين هذه الأنواع من المعدات الكهربائية وفقًا للمعايير الرئيسية.

استهلاك الكهرباء

نظرًا لعدم وجود عناصر تسخين في مجموعة لوحة الحث ، فإن استهلاكها للطاقة أقل بمقدار 1.5 مرة من استهلاك الموقد الكهربائي الزجاجي والسيراميك.

نجاعة

إذا قمت بحساب كفاءة لوحة الاستقراء ، ستجد أنها 90٪. هذا هو أعلى رقم بين جميع اللوحات. للمقارنة: كفاءة الموقد الكهربائي التقليدي 30٪ ، المواقد الكهربائية ذات السطح الزجاجي الخزفي - 50٪ ، موقد الغاز - 60٪.

معدل التسخين

بالنظر إلى إيجابيات وسلبيات الموقد الحثي ، تجدر الإشارة إلى أنه يتفوق على الموقد الكهربائي من حيث سرعة الطهي أو تسخين الطعام. لا تحتاج إلى تسخين عناصر التسخين ، لذلك تبدأ على الفور في تسخين الأطباق. ليغلي لتر الماء العادي، لا يحتاج الموقد الحثي إلى قضاء أكثر من 3 دقائق. سيقوم الموقد الكهربائي بنفس العمل خلال 5-7 دقائق.

حماية

الموقد الكهربائي قيد التشغيل حتى يتم إيقاف تشغيله بالقوة. لكن اتصال موقد الحث بالعمل لا يحدث إلا عند تثبيت الأطباق على الموقد ، وتحتل 70٪ على الأقل من سطحه. هذا يزيد من مستوى الأمان. إذا تم وضع قابس على اللوحة ، على سبيل المثال ، فلن يبدأ الموقد في العمل. بدون أطباق ، لا تعمل هذه اللوحة.

سلامة الاستخدام هي واحدة من فوائد مهمةمواقد الحث

نقطة أخرى مهمة هي درجة حرارة سطح العمل. في الموقد الكهربائي ، يكون الجو حارًا باستمرار ، يمكنك حرق نفسك عليه. موقد الحث لا يسخن ، لذلك لا يوجد خطر حدوث حروق عند لمس الموقد.

سلامة السطح

يمكن خدش سطح السيراميك الزجاجي بواسطة البلورات الكاشطة. يضر بشكل خاص جزيئات الملح والسكر ، والتي يمكن أن تلحق الضرر بالغشاء الواقي. أيضًا ، يخاف هذا الموقد من الرقائق على طول حواف السطح ، والتي يتم حلها عن طريق شراء موقد بحواف معدنية. بالنسبة للسيراميك الزجاجي ، ليس من المرغوب جدًا حرق الطعام عليه.

اللوحات الحثية محرومة من كل هذه العيوب. نظرًا لحقيقة عدم حدوث تسخين للوحة نفسها ، حتى الطعام الذي يحدث بطريق الخطأ لا يحترق ويمكن تنظيفه بسهولة باستخدام إسفنجة رطبة عادية.

امكانية التعديل

مواقد الحث لديها المزيد برامج تلقائيةمن أي نوع آخر من الأطباق. بالإضافة إلى ذلك ، يستجيب هذا الموقد على الفور تقريبًا للتغيير في البرنامج أو درجة الحرارة.

يمكن أن يساعد وجود أوضاع تلقائية بشكل كبير في الطهي

الأواني المستعملة

يمكنك تسخين أي أطباق على الموقد الكهربائي. تتطلب لوحة الحث وجود أطباق خاصة ذات خصائص مغناطيسية حديدية.

نصيحة: كبديل ، يمكنك استخدام الوقايات المغناطيسية (المحولات) للأطباق العادية.

أيضًا ، الأطباق ذات القاع المسطح تمامًا مناسبة للألواح. انحناء حتى 1 مم سيجعل الطهي مستحيلاً.

مستوى الضوضاء

تعمل المواقد الكهربائية بصمت. على عكسهم ، في لوحات الحث ، يتم سماع ضوضاء مروحة تبريد الموقد.

على حساب تكلفتها ، فإن الألواح الحثية تتفوق على المواقد الكهربائية. لكن، غالي السعرومع ذلك ، نظرًا لتشغيلها الأكثر اقتصادا ، سيكون لها ما يبررها بمرور الوقت ويعتبر شرائها أكثر ربحية.

ما الذي تبحث عنه عند الاختيار

مسألة كيفية اختيار موقد الحث مناسبة للعديد من ربات البيوت. ظهرت هذه الأجهزة مؤخرًا نسبيًا ، لذلك هناك بعض الصعوبات في قضايا الحصول عليها. فيما يتعلق بمطبخ معين ، يجب أن يتم الاختيار في وقت واحد وفقًا لعدة معايير رئيسية:

• أبعاد اللوحة وتصميمها. من المهم اختيار العدد المناسب من الشعلات التي تحتاجها ، مما يؤثر على أبعاد السطح. يمكن أن تكون اللوحة نفسها مستقلة أو أن تكون الموقد الرئيسي القائم بذاته. الآن الأكثر شيوعًا هي مواقد الحث المستقلة ، والتي تم تصميمها ببساطة في أثاث المطبخ ؛
• شكل اللوحة. يمكن أن تكون مستطيلة أو مربعة أو متعددة الأضلاع أو مدورة. اختر الشكل الذي يسمح لك بدمجه بنجاح مع باقي أثاث المطبخ ؛

يمكن أن يصبح الموقد الحثي ذو الشكل غير المعتاد عنصر تصميم مثير للاهتمام لمطبخك.

هام: يجب تركيب اللوحات الحثية فوق الأشياء أثاث المطبخأو أدوات المطبخنأخذ قطع معدنيةمع مراعاة إجازة معينة محددة في التعليمات.

• انتبه إلى قوة وحجم الشعلات ، واضبطها وفقًا لمتطلباتك. يمكن تصميم منظم الطاقة لعدة أوضاع ، بحد أقصى - 16 ؛
• وظيفة إغلاق الأمان قادرة على إيقاف تشغيل اللوحة في حالة انسكاب الطعام على الموقد ؛
• تسمح منتجات بعض الشركات المصنعة للموقد بالتكيف مع موقع الأطباق. لكن هذه النماذج أغلى ثمناً ؛
• تتيح لك وظيفة تسجيل درجة حرارة تسخين ثابتة في الذاكرة عدم ضبط درجة الحرارة مرة أخرى في المرة القادمة ؛
• مع اللوحة ، يوصى بشراء أطباق مناسبة.

نصيحة: عند شراء أواني الطهي ذات الخصائص المغناطيسية لموقد الحث ، تحقق مما إذا كان المغناطيس العادي ينجذب إلى قاع أواني الطهي. إذا تمسك بحزم ، فهذه الأطباق مثالية لك.

موقد مدمج الكترولوكس

وإذا كنت لا تستطيع أن تقرر ما إذا كنت ستختار لصالح موقد الغاز أو الحث ، إذن يمكنك اختيار مجموعة. هناك نماذج معروضة للبيع تعمل فيها شعلتان وفقًا لمبدأ الحث واثنتان تعملان بالغاز.

الماركات الشعبية

الكترولوكس

• أشهر الموديلات هي EHH 96340 XK و EHI 96540 FS و EHI 96540 FW و EHO 98840 FG و EHH 96240 IK.
• هناك نماذج كافية لهذا المصنع في المتاجر. على سبيل المثال ، PIB651N17E ، PIE651F17E ، PIF673FB1E ، PIM631B18E.
• النماذج التالية متاحة للبيع: IT6SYW، IT 612 AXC، IT614CSC، IS634ST، IT612SY2W.
• نسرد أشهر نماذج هذا علامة تجارية: EH885DN19E ، EH975SK11E ، EH 651FT17E ، EH 685DB19E ، EH 679MN27E.
• من أشهر موديلات هذه الشركة يمكن تحديد ما يلي: KM 6380، KM 6349، KM 6395، KM 6388، KM 6381.
• بعض موديلات هذا الخط: NZ 64H37070K ، NZ64H37075K ، NZ 64H57477K.

قمنا بفحص ميزات مواقد الحث وقارننا هذه الأجهزة بالمواقد الكهربائية. الآن يمكن للجميع أن يقرروا بأنفسهم أي موقد حثي يختارونه ، أو يفضلون موقد كهربائي بسطح زجاجي من السيراميك.

خاتمة

بعد دراسة جميع الفروق الدقيقة الرئيسية ، يمكننا أن نستنتج أن كلا من المواقد الحثية والكهربائية ، والفرق بينهما ليس فقط في مبدأ التشغيل ، ولكن أيضًا في السعر ، جيدان على حد سواء. تنقسم الأجهزة من كلا النوعين إلى أجهزة مستقلة ومدمجة وسطح المكتب. لذلك ، سيتمكن كل مستهلك من العثور عليها النموذج الأمثليلبي جميع متطلباته. ومع ذلك ، بالنسبة لربات البيوت المشغولات اللائي ليس لديهن وقت للتنظيف ، فمن الأفضل اختيار الخيار الثاني ، لأن هذه المنتجات لا تحتاج إلى رعاية خاصة.

بجانب، اللوحات الكهربائيةأرخص بكثير من النماذج الحثية. إذا كان من الممكن شراء الصنف الأول مقابل 220 دولارًا ، فإن أسعار الثانية تكون على الأقل ضعف هذا السعر. فيما يتعلق بالسلامة والاقتصاد ، من الأفضل شراء الألواح الحثية ، لأنها أكثر كفاءة وتستهلك الكثير كهرباء أقل.

من خلال مقارنة مزاياها وعيوبها ، يمكنك تحديد أي موقد أفضل - الحث أو الكهرباء.

تحلم كل ربة منزل بأن يكون المطبخ ليس عمليًا فحسب ، بل أنيقًا أيضًا. التقنية الحديثة. لحسن الحظ ، يوجد الآن الكثير للاختيار من بينها - النطاق المعروض في السوق ضخم بكل بساطة. المستخدمون المستقبليون في حيرة من أمرهم: إذن من الذي يطبخ بشكل أفضل - كهربائي أم؟ كلا اللوحتين سوف تعمل على الكهرباء- حيث تنتهي أوجه التشابه. لفهم الاختلاف واتخاذ القرار الصحيح ، تحتاج إلى معرفة الاختلافات بينهما.

ما المواقد التي ستبدو أفضل في المطبخ - الكهربائية أم الحثية؟ يكمن الاختلاف بينهما في الفروق الدقيقة التالية:

• ميزات الجهاز
• استخدام الأواني المناسبة ؛
• اعمل بحذر؛
• معدل التسخين؛
• اقتصاد عملية الطهي ؛
• سهولة العناية.

الاختلاف الرئيسي هو مبدأ تشغيل كلا الجهازين.سوف يسخن الموقد الكهربائي نفسه أولاً وعندها فقط تنتقل الحرارة إلى الأطباق الموجودة عليه. الحث ، المدمج في تقنية تحمل نفس الاسم ، يعمل بشكل معاكس تمامًا: تحت سطح العملالفرن يوجد ملف ينشط التيارات المغناطيسيةفي الطبق نفسه. هذا يؤدي إلى تسخن المقالي والأواني فقط، لا يمكنك أن تخاف من أن تحترق. هناك أيضًا اختلاف في العديد من العوامل الأخرى.

1. يشير الاختلاف السابق في طباخ التعريفي الاستخدامالتي لها خصائص المغناطيس. لتوفير الميزانية ، تعتبر الملصقات المغناطيسية مناسبة أيضًا ، وهي "منحوتة" على أدوات منزلية موجودة. لكن الموقد الكهربائي "مناسب" لأي نوع من الأواني والمقالي - يمكن طلاؤها بالألمنيوم والمينا.
2. طباخ التعريفي كثيرا أكثر أمانًا من المعتاد- لن يتم تشغيله حتى يتم وضع الأطباق عليه. علاوة على ذلك ، يجب أن تكون الأخيرة كاملة.
3. فرق تنافسي مهم آخر هو سرعة الطهي. هنا تفوز النسخة الاستقرائية بوضوح. تكمن الإجابة مرة أخرى في ميزات العمل: لا تحتاج الألواح إلى التسخين لفترة طويلة درجة الحرارة المطلوبةبفضل حركة الدوامات الكهرومغناطيسية ، كل شيء يحدث بشكل أسرع.
4. نظرًا لأن كلا النوعين من الأجهزة يتم تشغيلهما بواسطة التيار الكهربائي ، فقد تبين أن طريقة الطهي التعريفي أكثر من ذلك بكثير أكثر اقتصادا. تظهر الحسابات أنه في هذه الحالة يتم إنفاق 1.5 مرة أقل من الكهرباء. اقرأ المزيد عن استهلاك الموقد للكهرباء.
5. إذا وصل الطعام إلى سطح الموقد الكهربائي ، وإذا لم يتم تنظيفه في الوقت المناسب ، فسيكون من الصعب جدًا التخلص من آثار الطهي في المستقبل.

لذلك ، ستختلف لوحة الاستقراء ، أولاً وقبل كل شيء ، بغض النظر عن مدى غرابة أنها قد تبدو ، من خلال عقلها. ستطلق بالضبط نفس القدر من الحرارة الذي تحتاجه لتسخين الأطباق بالقطر المطلوب.

لماذا قد تحب المواقد الكهربائية

هذا الخيار أدوات المطبخليس فقط من خلال العادة. وعلى الرغم من أن الجميع يميلون إلى المضي قدمًا مرحلة جديدةتطور المواقد ، لا يزال لدى الموقد الكهربائي القياسي الكثير من الأتباع. وكل ذلك بفضل الإيجابيات الهامة.

1. يمكنك توصيل الجهاز دون مساعدة المعالج بنفسك.
2. معظم الموديلات الحديثة من المواقد الكهربائية بها وضع توفير الطاقة.
3. تعد الخيارات الكهربائية آمنة نسبيًا للاستخدام (الشيء الرئيسي هو الاهتمام بالأسلاك الجيدة).
4. عند استخدام هذه التقنية ، لن يتم تكوين أي منتجات احتراق ، مما يضمن هواء نقيفي المطبخ.

عيوب تقنية الحث

ما هي أوجه القصور في عمل مثل هذه التقنية؟ مع الكهرباء ، كل شيء واضح: هنا وقت طويل للإحماء ، وتفاوتها ، وخطر الإصابة بالحرق. ناهيك عن فواتير الموارد المستهلكة. على خلفيتهم ، يتخطى المنافس الاستقرائي كل هذه المزالق بشكل جيد لدرجة أنه يبدو مثاليًا. ولكن هنا أيضًا ، هناك عيوب.

1. تؤكد الأبحاث أنها ضارة. هذا ملحوظ بشكل خاص إذا كانت تقف في مكان قريب.
2. هناك أيضا أسطورة عن السلبية. ومع ذلك ، لم يتم تأكيد هذه الافتراضات بعد.
3. تكلفة المعدات الجديدة أعلى بعدة مرات من تكلفة الإصدار المعتاد. لكن بالنسبة لأولئك الذين يريدون مواكبة اتجاهات التقدم ، فإن مثل هذا التافه لا يهم.
4. إذا كان النموذج يحتوي على مولد تردد مشترك يعمل على عدة مواقد ، فمن الممكن فقدان الطاقةعندما يتم تشغيلها في نفس الوقت.
5. في كثير من الأحيان ، أثناء تشغيل هذه المعدات ، يكون هناك حمل على الأسلاك ، وإذا كانت الأسلاك قديمة أيضًا ، فإن استخدامها يكون خطيرًا.

ما هي المواد المستخدمة في تصنيع المعدات

اختيار أي من كلا الاقتراحين سيبدو أفضل في المطبخ ، تحتاج إلى إلقاء نظرة عليه مظهر خارجيتقنية. هذه القاعدة ذات صلة ليس فقط من حيث التصميم والامتثال للداخل ، ولكن أيضًا فيما يتعلق بالتطبيق العملي للمعدات المستخدمة. تستخدم عادة لتصنيع المواقد الكهربائية طلاء بالمينا(او من من الفولاذ المقاوم للصدأ). ومرة أخرى ، ما يميز لوحة الحث عن اللوح الكهربائي التقليدي هو القدرة على صنعها من مادة مختلفة تمامًا - سيراميك زجاجي.

يظهر المظهر بالفعل للمستخدم كل جمال وابتكار مثل هذا الاختراع. في الواقع ، هذه لوحة عليها شعلات مرسومة. عناصر التسخين مخفية بداخلها ، ومع ذلك ، يجب إبراز الموقد المتضمن ، مما يجعل العمل معه أكثر حرصًا. اختيار التغطية هذا له تفسير منطقي مفهوم تمامًا.

1. المكون الجمالي. نعم ، هذه اللوحة هي أجمل بكثير من لوح التسخين التقليدي. سوف يتناسب السطح الأنيق بنجاح مع أي تصميم داخلي.
2. قوة.وفقًا للمصنعين ، فإن الزجاج والسيراميك قادر على تحمل سقوط حمولة كيلوغرامين (على سبيل المثال ، مقلاة) من ارتفاع 15 سم ، وهذا يتضح من معايير الإنتاج الأوروبية. بطبيعة الحال ، فإن الضربات الموجهة بالمطرقة ستتصدع بالتأكيد.
3. يمكن أن تكون لوحة التحكم ميكانيكية أو لمس. اتصال. صلة. في الحالة الثانية ، يكون التنظيف بعدها أكثر ملاءمة.

الفقرة الأخيرة تلزم بالكشف عن و السر الرئيسيج- هناك محرمات على استخدام المواد الكاشطة. يجب إزالة الحبوب والسكر المتناثرة على الفور (قد يلتصق الأخير). في غير ذلكانتهاك محتمل لسلامة الطبقة العليا ، مما يؤدي إلى حدوث أعطال في الجهاز.

عند التفكير في ما يجب أن يكون بالضبط في المطبخ - موقد حثي أو موقد كهربائي ، يجب أن تركز بشكل أساسي على قدراتك المالية - شراء طراز أكثر حداثة سيفي بالغرض ليست متعة رخيصة. مع حل إيجابي لهذه المشكلة ، يجب إعطاء الأفضلية ، بالطبع ، لأجهزة الحث ، والتي ، متى الموقع الصحيحفي مساحة المطبخيسمح لك بطهي الطعام بشكل أسرع وتوفير الطاقة.

اليوم سوق مواقد الحث مليء خيارات مختلفة. في مثل هذا التنوع ، قد يكون من الصعب على المستهلك اختيار خيار معين ، لذلك يضطر الأشخاص غالبًا إلى اللجوء إلى موارد الإنترنت للبحث عن نموذج باستخدام أفضل الاستعراضات. من بين الطرازات المعروفة ذات التصنيف العالي من المستهلكين ، تحتل أجهزة Hotpoint الصدارة. قدمت الشركة مؤخرًا خطًا جديدًا من مواقد الحث مع التركيز على الاستخدام الآمن: يتم تقليل إمكانية الإصابة من التلامس العرضي مع الموقد عند أعلى مستوى حرارة ، حيث تم تجهيز سطح الموقد بنظام قفل تحكم آمن. تعمل هذه الوظيفة على تسخين منطقة الطهي أسفل منطقة أواني الطهي فقط ، وهو أمر مهم جدًا للعائلات التي لديها أطفال صغار. ل خصائص مهمةيمكن أيضًا تخصيص 4 مناطق طهي فردية ، كل منها قادر على الوصول إلى أقصى مستوى تسخين في ثوانٍ والحفاظ عليه لمدة 4 دقائق ، بفضل وظيفة Booster وتنظيم 9 مستويات حرارة باستخدام التحكم باللمسكل شريط تمرير.
بالإضافة إلى ذلك ، سيكون هذا النموذج ممتعًا لكل من المحترفين في المطبخ والمبتدئين. تضمن المعدات الحديثة للموقد نتيجة ممتازة ، بغض النظر عن مدى تعقيد الوصفة ، مع 4 وظائف تلقائية:
- وضع الانصهار ( درجة حرارة مثاليةلتحضير الصلصات دون التعرض لخطر الاحتراق في قاع الطبق) ؛
- وضع الإطفاء (وضع الطهي الدقيق بدون غليان) ؛
- طريقة الاحتفاظ بالدفء (الحفاظ على درجة حرارة الطبق حتى يتم تقديمه على الطاولة) ؛
- وضع الغليان السريع (لغليان الماء بسرعة).
يؤكد تطوير مثل هذه النماذج مرة أخرى أن الألواح الحثية اليوم مطلوبة أكثر وأكثر عملية للاستخدام من المواقد الكهربائية التي تتلاشى في الخلفية.

على الرغم من وفرة المعلومات ، لا يزال لدى مشتري الأجهزة المنزلية الكثير من المفاهيم الخاطئة والأحكام المسبقة التي تمنعهم أحيانًا من اتخاذ القرار الصحيح والاستمتاع بجميع الميزات والقدرات التي توفرها التكنولوجيا الحديثة.

بادئ ذي بدء ، قرر الخبراء تبديد الشكوك حول شراء الحث (مواقد الحث). لقد غزت هذه التكنولوجيا أوروبا بالفعل ، لكنها لا تزال لا تحظى بشعبية في روسيا.

الخرافة الأولى: الاستقراء ليس صحيًا.

أثناء الحث ، لا يتم تسخين السيراميك الزجاجي ، ولكن الأطباق التي تنقل الحرارة بعد ذلك إلى السطح. في المواقد التقليدية ، يوجد عنصر تسخين Hi Light ، وفي المواقد الحثية ، يتم أخذ مكانه بواسطة ملف كهرومغناطيسي ، والذي يولد الحرارة في أواني الطهي نفسها بسبب عمل حقل كهرومغناطيسي. ومع ذلك ، فإنه يختفي بمجرد رفع الأطباق مسافة سنتيمتر واحد على الأقل من السطح.

لتأكيد سلامة الموقد ، أجريت تجربة لمقارنة مستوى الجهد للمجال المغناطيسي للحث ومجفف الشعر التقليدي. وفقًا لنتائج اختبار مجفف الشعر ، كان هذا الرقم 2000 μT ، وبالنسبة للموقد - 22 μT فقط (91 مرة أقل!). مثل هذا المجال المغناطيسي لا يمكن أن يضر بصحة الإنسان.

الأسطورة رقم 2: عند شراء الحث ، سيكون عليك تغيير جميع الأطباق.

هذه الأسطورة قديمة تمامًا مثل مواقد الحث في سوق الأجهزة المنزلية في روسيا. كثير من أولئك الذين اشتروا موقد الحث وليس لديهم فكرة ، على سبيل المثال ، من العمر المينا، التي تتراوح من 15 إلى 20 عامًا ، لها خصائص مغناطيسية حديدية ومناسبة لموقد الحث. لماذا لا تتذكر قصة تجهيزات المطابخ الألومنيوموالمضيفة التي رمتها بعيدًا دون التفكير في أن قاع هذه الأطباق يمكن أن يكون مصنوعًا من مادة مغناطيسية حديدية أخرى وأنه يمكن أن يكون مناسبًا للطهي على موقد الحث؟

من السهل دحض هذه الأسطورة. لكي لا تتخلص من جميع الأطباق القديمة التي اعتدت على طهيها ، تحتاج إلى التحقق من قاعها بحثًا عن الخصائص المغناطيسية. يتم ذلك بكل بساطة: قم بإزالة المغناطيس من الثلاجة وقم بتوصيله بأسفل الطبق من الخارج. إذا التصق المغناطيس ، فإن القدر أو المقلاة مناسبان للطهي بالحث.

الخرافة الثالثة: الحث يسخن مثل موقد السيراميك الزجاجي العادي.

واحدة من أكثر الأساطير شيوعًا ، على الرغم من أن موقد الحث قد تم إنشاؤه بحيث لا يسخن السيراميك الزجاجي إلى درجات حرارة عالية ، لكن الطبق لا يزال مطبوخًا. عندما تم تدمير الأسطورة الأولى ، وجد أنه أثناء عملية الحث ، يتم تسخين الأطباق وليس السطح. للتأكد من أن الحث أكثر برودة من الزجاج والسيراميك ، يمكنك استخدام الثلج: فقط ضعه على السطح. سوف يذوب الجليد بشكل أبطأ بكثير من ذوبان الجليد موقد تقليدي. وهذا يعني أن روائع الطهي لم تعد في خطر الاحتراق.

الخرافة الرابعة: أي جسم معدني يدخل في عملية تحريض سوف يسخن بشدة.

بعض مواقد الحث لها حد أدنى للقطر يبلغ 8 سم ، إذا كان القطر أقل ، أو المساحة الكليةإذا كانت الحرارة أقل ، فلن يتم تشغيل الموقد. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه إذا كانت الأطباق غير مناسبة للاستخدام ، فلن يتم تسخينها. وبعض مواقد الحث تحتوي على مستشعر: بدون أطباق ، لا يتم تشغيلها - كما هو الحال ، في الواقع ، عند الأطفال ، إذا قرروا الضغط على أزرار "الآلة" الجديدة.

الخرافة الخامسة: لا يجب تثبيت الحث فوق الأفران وغسالات الأطباق والغسالات والأجهزة الأخرى ذات الأسطح المعدنية.

في الواقع ، الملفات الكهرومغناطيسية موازية لسطح الطاولة. ومن الناحية النظرية ، يجب أن يعمل المجال المغناطيسي على كل من الأجسام الموجودة فوق الموقد وأسفله. ولكن هناك مصنّعو مواقد قد اهتموا بهذا الأمر. عند إنشائها ، استخدم المطورون "المشتت الحراري" المغناطيسي العازل. وبالتالي ، فإن التكنولوجيا التي تقف بالقرب من الاستقراء ليست في خطر.

الخرافة السادسة: المواقد التعريفي غالية الثمن.

من السهل دحض هذه الأسطورة ، على المرء فقط أن يدرس السوق. وفقًا للإحصاءات ، في عام 2012 ، اختار 42 ٪ من المستهلكين في أوروبا تقنية التدفئة التعريفي. في السوق الروسية ، يمكنك العثور على مواقد الحث من 11 ألف روبل. ونتيجة لذلك ، فإن الاختلاف مع التقليدي ألواح زجاجية سيراميكيخرج صغيرة.

مناقشة

تؤكد الدراسات فقط ضرر المجالات المغناطيسية (في أفران الميكروويف، من مواقد الحث ، وما إلى ذلك) "بعد التشعيع ، تظهر إشارات الإشعاع في العينات أشكال مختلفة، سعات مختلفة في نفس جرعة الإشعاع و "متراكبة" بشكل مختلف على الإشارة الأصلية. بناءً على ذلك ، يمكن افتراض أن المواد الأولية تحتوي في البداية على كمية صغيرة من الجذور الحرة. تحت تأثير الإشعاع الكهرومغناطيسي ، يزداد عدد هذه المراكز المغناطيسية في العينات أو تتشكل مراكز جديدة. يتناسب تركيز المراكز شبه المغناطيسية أو الجذور الحرة بشكل مباشر مع وقت و (أو) قوة التعرض. اللغة الإنجليزية: تراكم الجذور الحرة في الجسم مع تغير الطعام عن طريق الموجات المغناطيسية يسبب أورامًا سرطانية.

الصخور التعريفي! فقط تعتاد عليه قليلاً - وهو أمر مثير ، فأنت لا تحب الموقد المعتاد على الإطلاق. لقد قدموا لنا جلسة تعريفية لحضور حفل زفاف ، اعتقدت أنني لن أعتاد على ذلك أبدًا ، لكن لا ، لقد تكيفت بسرعة كبيرة ، والآن أحصل على المتعة فقط.

نستخدم أيضًا نقطة ساخنة ، أستطيع أن أقول إن فاتورة الكهرباء لم تتغير كثيرًا أيضًا ، وحقيقة أننا بحاجة إلى أطباق خاصة ، لذلك اعتدنا عليها بالفعل ، اشترينا كافيالقدرات اللازمة والآن نستخدم لوحة لدينا بأمان)

ما أحبه في تحريض إنديست الخاص بي هو أنه لم يتم حرق العصيدة أو البيض المخفوق حتى في الأطباق الأكثر نجاحًا! بينما الماء يغلي ، على العكس من ذلك ، أسرع

نحن نستخدم الحث منذ ما يقرب من عامين ، وفقًا لفواتير الكهرباء ، لم ألاحظ على الإطلاق أنه "يأكل" كثيرًا ، كما تقول ، ربما يعتمد على الطراز والشركة المصنعة؟ بالمناسبة ، لدي نموذج نقطة ساخنة ، وأنا سعيد جدًا به ، وهو مناسب جدًا للاستخدام ولا توجد مشاكل في التنظيف

مرحبًا! أريد أن أقول بضع كلمات حول توفير أجهزة الطهي التعريفي. أنا نفسي لدي طباخ ماكسويل. الحقيقة هي أن هذه اللوحات على أوضاع مختلفةتعمل بشكل مختلف. في هذه الحالة ، يعمل بالنسبة لي على النحو التالي - عند درجات حرارة 180 و 220 درجة ، يعمل باستمرار دون انقطاع ، وفي درجات حرارة 120 و 140 و 160 يعمل متقطعًا لفترة قصيرة من الوقت وكلما انخفضت درجة الحرارة ، زيادة الانقطاع في الوقت المناسب. وبالتالي ، فإن التشغيل وإيقاف التشغيل يوفر الطاقة. وكلما انخفضت درجة الحرارة ، زاد هذا التوفير. يبلغ الحد الأقصى لاستهلاك هذه المواقد 2000 واط في الساعة ، ولكن نظرًا لوجود إغلاق دوري ، هناك توفير مرتين على الأقل. لا يؤثر إيقاف التشغيل وإيقافه سلبًا على عمل الموقد ، ولكن هناك الكثير من الإيجابيات من هذا. على سبيل المثال ، لن ينفد الحليب أبدًا ، لأنه أثناء الإغلاق ، وتستمر الدورة من 5 ثوانٍ أو أكثر ، سيكون للرغوة وقت لتبرد وتستقر. هناك ميزة أخرى ، نظرًا لعدم وجود اتصال مع السطح الساخن والنار المفتوحة ، لا تحترق الأطباق من الخارج وبالتالي لا تتطلب الكثير من الصيانة وتبقى كما لو كانت جديدة. موصى بة بشدة. لقد كنت أستخدمه منذ أكثر من عامين وليس لدي أي شكاوى.

أخبرني أحد الأصدقاء عن طباخ التعريفي ، لكن هذا المقال لا يذكر شيئًا عن توفير الكهرباء. لقد أثبت لي أنه يدخر ، وقرأت على الشبكة كم "تأكل". لا أتذكر الاسم بعد الآن ، ولكن هناك أنواع صغيرة من الموقد الفردي Sencor و First 2000 W وما فوق. 2 كيلو واط. لدي الآن شعلة غاز 2 ، لكن الغاز بولونيا 50 لتر. يدوم بولون لفترة طويلة. سأظل أبحث عن مقالات حول هذه اللوحات المعجزة. من حيث السعر ، فهي ليست باهظة الثمن معنا ، من 30 يورو وأكثر ، اعتمادًا على "navarots". لأن الكهرباء في لاتفيا ليست رخيصة جدا. لدي أيضًا غلاية بسعة 80 لترًا معلقة في مطبخي ، كما أنها "تأكل" لتسخين الماء.

علق على مقال "طباخ التعريفي: 6 أساطير - والحقيقة كاملة"

طباخ كهربائي أو التعريفي. أي موقد أفضل للشراء بالكهرباء أم الآن يوجد موقد كهربائي ولكنه يعيش أيامه الأخيرة. مبدأ التشغيل هو الملفات المغناطيسية التي تسخن الأطباق ، أو بالأحرى قاعها المغناطيسي.

مناقشة

هنا ، فقط لا تصدق القصص حول "تغيير كل الأطباق". لدي أحواض يوغوسلافية قديمة مطلية بالمينا ، تم شراؤها في الثمانينيات ، وهي مناسبة! ناهيك عن الأطباق الحديثة.

بالتأكيد استقراء! قررت توفير المال واشتريت واحدة كهربائية للداشا. والآن أبكي بمرارة: (السماء والأرض:

الفصل: طباخاتوالأفران. أخبرنا عن موقد الحث لديك ... تمت تغطية My Bosch بعد العمل لمدة 15 عامًا. لقد جربت بعض لوحات العلامات التجارية غير المعروفة مع صديق ، لذلك يتم تنظيمها تقريبًا هناك. الفطائر إما تحترق أو تنضج جيدًا.

مناقشة

لدي مجموعة AEG مدمجة ، وأنا أستخدمها منذ عام 2011 - أنا راضٍ جدًا ، لكن لدي مجموعة ألمانية.

سيمنز غطت نفسها بعد 6 سنوات. نصف الموقد لا يعمل. عرضوا إصلاحًا لـ 12 ألفًا. انا رفضت.
طالما يعمل هذان العنصران ، سأستخدمهما. ثم سأشتري أرخص واحد.
سيمنز لا توصي.

قسم: التدبير المنزلي (عسلي طباخ التعريفي). طباخ التعريفي والبندق نوع السوفياتي. من مرحلة الطفولة جدول السنة الجديدةفي عائلتنا - مكسرات محشوة بالحليب المكثف المسلوق والجوز. استخدمنا مثل هذا البندق ، كان الموقد يعمل بالغاز.

طباخ التعريفي الكترولوكس مع أزرار تعمل باللمس على الموقد. وافتقد فرن الغاز. بالكهرباء ، انتهكت جميع مبادئ الطبخ. طباخ التعريفي: 6 أساطير - والحقيقة كاملة. سؤال لمن تحول الى الاستقراء ...

مناقشة

بالنسبة للتوصيل - يتم قطع الأنبوب وكتمه من قبل قوات غاز موسكو ، إذا كنت في موسكو. من الضروري التنسيق كإعادة تنظيم في mzhi. في السابق ، كان الحث ذو الشعلتين هو الذي تم تنسيقه دون مشاكل ، أي أنهما لا يحتاجان إلى طاقة إضافية له. الآن لا أعرف ما إذا كانت هي نفسها.

أوقف الغاز رسميا
نفرح الاستقراء

Zhu-zha أن موقد الحث يحتاج إلى أواني طهي معدنية خاصة. ومع ذلك ، فإن كلمة "خاص" لا ينبغي أن تخيف أحداً. يجب أن تكون مجرد أطباق ذات خصائص مغناطيسية حديدية.

مناقشة

مطلي بالمينا (لدي تشيكي) ، فولاذ مقاوم للصدأ من إيكيا (الأكثر تكلفة)

الحث هو أكثر ملاءمة! إنه مجرد مستوى آخر من الراحة.
اشترينا AEG منذ عام ونصف ، ثم غيرنا إلى Neff. هذا الأخير لديه تحكم أكثر ملاءمة (عصا التحكم ، لا تخاف من الأيدي المبللة والتبديل أسرع بكثير) ، وله وضع طاقة على جميع الشعلات (كانت AEG موجودة فقط على الشعلات القريبة).

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الجدل حول جودة التكنولوجيا :))) أؤكد:
أنا الآن لا أقارن العلامات التجارية (أفضل أو أسوأ) ، ولكني أصف بعض خصائص النماذج التي توفر راحة في الاستخدام. ربما يكون هناك شخص ما في متناول يدي. :)

موقد الحث. طباخات وأفران. الأسرة و تكنولوجيا الكمبيوتر. القسم: تجهيزات المطابخ (ينصح مرجلًا لطباخ التعريفي). أواني القلي للطباخات التعريفي. قل لي pliz ، هل هناك أي شخص في الشراء؟ أو على مواقع الأصدقاء ... أيهما أفضل ...

موقد كهربائي مع الحث مبدأ التسخين. الأجهزة. اقتصاد. موقد كهربائي مع الحث مبدأ التسخين. أين يمكنني العثور على معلومات حول مبدأ تسخين موقد كهربائي من الزجاج والسيراميك؟ لديهم مبادئ تشغيل مختلفة.

مناقشة

تدخل الحرارة من السخانات منطقة عمل الموقد (إلى الشعلات) بسرعة كبيرة ، لأن السيراميك الزجاجي ينقل الحرارة تقريبًا بدون خمول. لكن هذه الخاصية ليست مطلوبة إذا تم استخدام أحدث السخانات - الحث. يعتمد تشغيل السخانات من هذا النوع على استخدام طاقة المجال الكهرومغناطيسي. يتم إنشاؤه بواسطة محث يقع تحت سطح السيراميك الزجاجي. يمر المجال الكهرومغناطيسي دون عوائق عبر السيراميك الزجاجي ويولد التيارات إيديفي الأسفل أواني معدنية. نتيجة لذلك ، يتم تسخين الأطباق بسرعة ، ولكن لا يوجد فقدان للحرارة عمليًا ، لأن. التيارات لا تمر سطح زجاجي سيراميك. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه يوصى بلمسها بيديك ، فهي لا تزال تسخن - من الأطباق الساخنة.

لوح تسخين الحث ، خالي من الأطباق ، يظل باردًا حتى عند تشغيله ، لأنه ليس هو الذي يسخن ، ولكن الأشياء المعدنيةعليها. ومع ذلك ، إذا نسيت الشوكة أو الملعقة على الموقد ، فلا تخف من حرق نفسك - ستبقى باردة. تسخين أي أجسام بقطر أقل من 12 سم يمنع كاشف خاص.

تحتوي الشعلات الحثية على أوسع نطاق لطاقة التسخين (من 50 إلى 2800 واط) ، والتي يمكن تغييرها بسلاسة نظرًا لأقصى عدد ممكن من التعديلات (هناك 12-14 ، بينما بالنسبة لأنواع الشعلات الأخرى ، لا يتجاوز هذا الرقم عادةً 6 -9). في الشعلات الحثية ، لا يمكنك الطهي والغليان فحسب ، بل يمكنك أيضًا إنتاج ما يسمى بالذبل (الطهي على حرارة منخفضة جدًا لفترة طويلة) ، مع تحديد الحد الأدنى لمستوى الطاقة. على العكس من ذلك ، عند أقصى مستوى للطاقة ، ترتفع درجة الحرارة بسرعة كبيرة بحيث يغلي الماء أسرع مرتين من موقد الغاز.

هل أنت مهتم بالسيراميك الزجاجي أو طباخ التعريفي؟

تنوع أدوات المطبخ كبير حاليًا. إذا تحدثنا عن الموقد ، فمن الصعب تصديق أن الموقد الكلاسيكي العام قد حصل على بدائل. مواقد حديثةليست فقط ممتازة في الوظيفة ، فهي غاية في الروعة نظرة حديثة. في مزيج ناجحو الاختيار الصحيح، في غرفة المطبخ ، لا تبرز على خلفية الأثاث الآخر. يتطلب هذا النهج بشكل خاص ترتيب مطبخ الاستوديو. مواد متنوعةسوف تساعد الصناعة واللون وما إلى ذلك في دمجه مع مجموعة مطبخك المفضلة بأناقة.

ولكن عند الحديث عن الخصائص الرئيسية ، نلاحظ أن مثل هذه المواقد يمكن أن تكون كذلك أنواع مختلفة. اكتسبت المواقد الكهربائية والحثية شعبية كبيرة. لاختيار خيار جيد ، نحتاج إلى معرفة أيهما أفضل موقد الحث الكهربائي أم الموقد الكهربائي؟

مبدأ تشغيل الأجهزة - ما هو الفرق

وفقًا لمبدأ التشغيل ، هناك فرق كبير بين الجهازين.

مواقد كهربائيةإنهم يعملون على هذا النحو: سطح الموقد نفسه يسخن ، والحرارة التي تنتقل منها إلى الأطباق. أي أنك قمت بتشغيل موقد معين ، وبعد ذلك يبدأ الموقد في التسخين. عند تسخينها ، تسخن اللوحة نفسها. لذلك يجب أن تكون حريصًا هنا حتى لا تحترق.

طباخ التعريفيلا ينص على تسخين سطح اللوحة. يحدث التسخين بمساعدة تيار ينتقل مباشرة إلى نقطة تلامس اللوح مع الأطباق. ميزة لطيفة هي أن الأطباق المملوءة فقط يتم تسخينها. إذا وضعت قدرًا فارغًا عن غير قصد ، فلن يحدث شيء. ويترتب على ذلك أنه ليس السطح المسخن ، ولكن الجزء السفلي من الطبق ومحتوياته فقط. يستلزم مبدأ تشغيل الموقد عددًا من الميزات والاختلافات الأخرى بين المواقد.

مقارنة بين معلمات الأسطح الكهربائية والحثية

لكي يجلب لك الموقد المتعة ليس فقط من الناحية الجمالية ، ولكن أيضًا ليكون مساعدًا حقيقيًا في المطبخ ، وهو سهل الإدارة وبسيط ، يجب الانتباه إلى الاختيار. قبل اختيار خيار أو آخر ، يجب أن تفهم الميزات التي لديهم. هذا حقا مهم جدا بعد كل شيء ، بمعرفة جميع الفروق الدقيقة ، سوف تتجنب الأخطاء عند الشراء. لذا ، ضع في اعتبارك: طباخ التعريفي وطباخ كهربائي ، ما هو الفرق ، ما هي خصائصهما؟

متطلبات أدوات المائدة

بالنسبة للموقد الكهربائي التقليدي ، لا توجد متطلبات خاصة لأواني الطهي. أي ، أطباق مقاومة للحرارة بدرجة كافية مناسبة للطهي على الموقد: السيراميك أو الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ.

فيما يتعلق بالطباخ التعريفي ، يجب أن تكون الأطباق مناسبة. يجب أن يكون الجزء السفلي مجهزًا بطبقة مغناطيسية خاصة. بالمناسبة ، تباع الآن ملصقات مغناطيسية خاصة. لذلك ، بالنسبة لأولئك الذين لا يرغبون في تحديث الأطباق ، يمكنك استخدام طريقة الإلتصاق ملصقات مغناطيسيةفي قاع طبق قديم.

معدل التسخين

يستغرق الموقد الكهربائي وقتًا أطول للتسخين. على سبيل المثال ، يستغرق تسخين سطحه نفسه 3-4 دقائق. سيستغرق الأمر ما يصل إلى 12 دقيقة لتسخين الأطباق منه ، على سبيل المثال ، أواني الماء.

في طباخ التعريفي ، سيكون من الممكن تسخين نفس وعاء الماء في 3-4 دقائق. وهذه ميزة كبيرة لصالحها.

درجة تسخين الموقد

إذا تحدثنا عن النسخة الكهربائية ، فإن التسخين يصل إلى 400 درجة.

يسخن موقد الطباخ التعريفي بمعدل 60 درجة. يؤثر هذا الاختلاف بشكل مباشر على مقدار استهلاك الكهرباء. في المتوسط ​​، هناك استخدام اقتصادي للكهرباء بمعدل 1.5 مرة إلى جانب سطح كهربائي بديل.

سلامة الجهاز

موقد كهربائي من الخلف درجة حرارة عاليةالتسخين السطحي خطير من حيث احتمالية التعرض للحرق. سيتعرض أي عنصر يترك على الموقد لدرجة الحرارة هذه. يبرد الموقد لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا.

خيار الحث أكثر أمانًا إلى حد ما. درجة صغيرة من الحرارة تنفي خطر الإصابة بحروق. في حالة سقوط جهاز بلاستيكي أو تركه على الموقد عن طريق الخطأ ، فمن المحتمل ألا يحدث شيء له. بعد انتهاء الطهي ، يبرد لوح التسخين على الفور تقريبًا. دقيقتين وتهدأت.

الاغلاق التلقائي

الموقد الكهربائي ليس وحدة "ذكية". إذا وضعت المقلاة بدون ماء أو كان الماء قد غلي ، فلن يكون هناك إغلاق تلقائي للتدفئة في هذه الحالة. في الوقت نفسه ، يمكنك ترك طبق معين بأمان على الموقد لفترة طويلة للطهي ولن ينطفئ الموقد من تلقاء نفسه.

يكتشف موقد الحث الحاوية الفارغة ويغلق نفسه. سيحدث نفس الشيء عندما يغلي الماء بعيدًا عن الأطباق. لكن تفكيره لن يسمح لك بترك الطبق ليطهى لفترة طويلة. إذا لم يكن هناك تدخل من جانبك لفترة طويلة ، فسيتوقف الموقد.

ما لا يستطيع الجهاز التعامل معه

يصبح الموقد الكهربائي ساخنًا جدًا. لذلك ، عندما يغلي الحليب أثناء الطهي ، فمن المحتمل أن يحترق على اللوح الدافئ. يستغرق المزيد من الجهد للتنظيف.

تم تصميم موقد الحث الذكي بحيث لا يتعرف على الأطباق التي يقل قطرها عن اثني عشر سم. لذلك ، إذا كنت ترغب في صنع قهوة تركية عطرية ، فلا يمكن القيام بذلك على هذا الموقد.

عيوب موقد الحث

بالنظر إلى أن هذا النوع من التكنولوجيا ينتمي إلى تقنيات جديدة إلى حد ما ، غالبًا ما تثار مسألة التطبيق العملي. لكي تعرف أخيرًا الحاجة إلى هذه التقنية في مطبخك ، دعنا ننتقل إلى تحديد جميع العيوب. ضع في اعتبارك كل شيء العيوب المحتملةالتي يحتوي عليها هذا الجهاز.

• التأثير على الأجهزة المنزلية الأخرى الموجودة في الحي. ولها تأثير سلبي.
• من المفترض أن مثل هذه التقنية لها تأثير سيء على الجسم. على الرغم من أن هذا لم يثبت ، ولكن مجرد افتراض.
• تكلفة هذه التقنية أعلى بكثير من اللوحة البديلة. لكن السعر موضوعي تمامًا ، مع الأخذ في الاعتبار المزيد تكنولوجيا جديدة، السلامة والاقتصاد في وضع التشغيل.
• هناك خطر من أن العديد من الشعلات التي تم تشغيلها ستعمل معها قوة أقلإذا كان المسطح مزودا بمولد واحد لجميع الشعلات.
• الحاجة إلى أسلاك كهربائية موثوقة وقوية. نظرًا للحمل ، يجب أن تكون الأسلاك في حالة ممتازة.
• تعد الحاجة إلى أدوات خاصة بمثابة حجر عثرة أيضًا.

ما هو الأفضل للاختيار؟

أي موقد يتم اختياره كهربائيًا أو حثيًا ، السؤال شخصي تمامًا ، لأنه يعتمد على موقفك من جميع ميزات كلا الخيارين. الأشخاص الأكثر تحفظًا ، على الرغم من تكلفة استهلاك الطاقة ، غالبًا ما يكونون أكثر ملائمة خيار كهربائي. من الواضح أن الأشخاص الذين يسعون جاهدين للتحسين ، وبالتالي تبسيط عمليات استخدام التكنولوجيا ، يفضلون المستجدات مثل سطح الحث.

تهدف هذه المقالة إلى مساعدة المستهلك ، ومعرفة كل التفاصيل الدقيقة الكامنة في هذه التقنية ، وبالتالي اتخاذ القرار الصحيح.