Касис: сортове, отглеждане и грижи. Сортове от най-големите и сладки касис според прегледите на градинарите

Невенът (невен) е цвете, което се откроява сред останалите с яркия си цвят. Ниски храсти с деликатни оранжеви съцветия могат да бъдат намерени отстрани на пътя, на поляната, в предната градина до къщата или дори в зеленчукови лехи. Невенът е толкова разпространен в нашия край, че сякаш винаги е растел тук. Относно интересното декоративни сортовеневен, както и използването на невен в готвенето и медицината, прочетете нашата статия.

Мисля, че мнозина ще се съгласят, че вятърът се възприема добре от нас само в романтичен аспект: седим в уютно топла къща, а вятърът бушува отвън през прозореца ... Всъщност вятърът, който върви през нашите сайтове е проблем и няма нищо добро в него. Създавайки ветрозащитни зони с растения, ние разбиваме силния вятър на няколко слаби потока и значително го отслабваме. разрушителна сила. Как да защитим сайта от вятъра ще бъде обсъдено в тази статия.

съвременни папрати- тези, които са редки растенияантики, които въпреки течението на времето и всякакви катаклизми не само оцеляха, но в много отношения успяха да запазят предишния си вид. В стаен формат, разбира се, не е възможно да се отглежда нито един от представителите на папратите, но някои видове са се адаптирали успешно да живеят на закрито. Те изглеждат страхотно като единични растения или украсяват група от декоративни цветя.

Пилафът с тиква и месо е азербайджански плов, който се различава от традиционния ориенталски плов по начина на готвене. Всички съставки за тази рецепта се приготвят отделно. Оризът се вари с гхи, шафран и куркума. Месото се запържва отделно до златисто, тиквените резени също. Отделно пригответе лук с моркови. След това всичко се слага на слоеве в казан или дебелостенен тиган, налива се малко вода или бульон и се оставя да къкри на слаб огън за около половин час.

Босилекът - прекрасна универсална подправка за месо, риба, супи и пресни салати - е добре познат на всички любители на кавказката и италианската кухня. Въпреки това, при по-внимателно разглеждане, зелените босилек са изненадващо гъвкави. От няколко сезона нашето семейство с удоволствие пие ароматен чай от босилек. В цветна леха с многогодишни насаждения и в саксии с едногодишни цветя, ярко пикантно растение също намери достойно място.

Туя или хвойна - кое е по-добре? Такъв въпрос понякога може да се чуе в градинските центрове и на пазара, където се продават тези растения. Той, разбира се, не е съвсем прав и правилен. Е, все едно да питаш кое е по-добро - нощ или ден? Кафе или чай? Жена или мъж? Със сигурност всеки ще има собствен отговор и мнение. И все пак ... Но какво ще стане, ако подходим без предразсъдъци и се опитаме да сравним хвойната и туята според определени обективни параметри? Да опитаме.

Крем супа от червен карфиол с хрупкав пушен бекон е вкусна, нежна и кремообразна супа, която ще се хареса на възрастни и деца. Ако приготвяте ястие за цялото семейство, включително и за малки деца, тогава не добавяйте много подправки, въпреки че много съвременни деца изобщо не са против пикантните вкусове. Беконът за сервиране може да се приготви по различни начини – запържете в тиган, както е в тази рецепта, или запечете във фурната върху пергамент за около 20 минути при температура 180 градуса.

За някои времето за засяване на семена за разсад е дългоочаквана и приятна работа, за някои е трудна необходимост, а някой се замисля дали е по-лесно да купите готови разсад на пазара или от приятели? Каквото и да беше, дори и да сте отказали да отглеждате зеленчуци, със сигурност, все пак трябва да посеете нещо. Това са цветя и трайни насаждения, иглолистни растенияи още много. Разсадът все още си е разсад, каквото и да засадите.

любовник влажен въздухи една от най-малките и редки орхидеи, pafinia е истинска звезда за повечето производители на орхидеи. Цъфтежът му рядко продължава повече от седмица, но е незабравима гледка. Необичайни шарени шарки върху огромните цветя на скромна орхидея искат да се разглеждат безкрайно. В стайната култура пафинията с право се приписва в редиците на видовете, които са трудни за отглеждане. Това стана модерно едва с разпространението на вътрешните терариуми.

Тиквеният мармалад с джинджифил е сгряващ сладкиш, който може да се готви почти през цялата година. Тиквата има дълъг срок на годност – понякога успявам да запазя няколко зеленчука до лятото, пресен джинджифил и лимони винаги са налични тези дни. Лимонът може да бъде заменен с лайм или портокал за различни вкусове - разнообразието от сладкиши винаги е хубаво. Готовият мармалад се разстила в сухи буркани, може да се съхранява при стайна температурано винаги е по-добре да готвите прясна храна.

През 2014 г. японската компания Takii seed представи петуния с впечатляващ сьомга-оранжев цвят на венчелистчетата. По асоциация с ярки цветовеюжно залезно небе, уникалният хибрид е наречен African Sunset („Африкански залез“). Излишно е да казвам, че тази петуния моментално спечели сърцата на градинарите и беше много търсена. Но през последните две години любопитството изведнъж изчезна от витрините. Къде отиде оранжевата петуния?

В нашето семейство чушкалюбов, затова я засаждаме всяка година. Повечето от сортовете, които отглеждам са тествани от мен повече от един сезон, отглеждам ги непрекъснато. И всяка година се опитвам да пробвам нещо ново. Пиперът е топлолюбиво и доста причудливо растение. За сортови и хибридни сортове вкусен и продуктивен сладък пипер, който расте добре с мен, и ще бъдат обсъдени по-нататък. Живея в централна Русия.

Месни котлети с броколи в сос бешамел - великолепна идеяза бърз обяд или вечеря. Започнете с готвене на каймата, като довеждате 2 литра вода до кипене, за да бланширате броколите. Докато котлетите се изпържат, зелето ще е готово. Остава да се съберат продуктите в тигана, да се подправят със сос и да се доведат до готовност. Броколите трябва да се приготвят бързо, за да запазят яркозеления си цвят, който или избледнява, или става кафяв при продължително готвене.

Домашното цветарство - не само завладяващ процес, но и много неприятно хоби. И като правило, колкото повече опит има един производител, толкова по-здрави изглеждат неговите растения. А какво да кажем за тези, които нямат опит, но искат да имат стайни растения у дома – не изпънати закърнели екземпляри, а красиви и здрави, не предизвикващи вина от изчезването си? За начинаещи и производители на цветя, които не са обременени с дълъг опит, ще ви разкажа за основните грешки, които лесно се избягват.

Пищни чийзкейкове на тиган с бананово-ябълково конфитюр е още една рецепта за любимото на всички ястие. За да не паднат чийзкейк след готвене, запомнете няколко прости правила. Първо, само прясна и суха извара, второ, без бакпулвер и сода, и трето, плътността на тестото - можете да извайвате от него, не е стегнато, но гъвкаво. хубаво тестос малко количество брашно ще излезе само от добра извара, и тук отново вижте параграфа "първо".

Плодовете на черно, червено и златисто касис съдържат много витамини: А (каротин), В 1 (тиамин), В 6 (фолиева киселина), С (аскорбинова киселина) и група P-активни вещества. Освен това те са богати на захари, органични киселини и минерални соли, съдържащи желязо, калций, манган, фосфор. Плодовете от касис се използват в медицината при лечение на пептични язви и хипертония. Те играят съществена роля за предотвратяване на инфаркти, тъй като съдържат много кумарини, които намаляват съсирването на кръвта. Под формата на отвари или сурово сладко се предписват при С- и Р-хиповитаминоза, атеросклероза, редица инфекциозни и катарални заболявания, интензивна умствена и физическа работа, използват се за преработка в сладко, желе, сокове, сиропи, блатове, мармалади, сладка, в които се запазват до 70-80% витамини. Високото съдържание на пектини спомага за отстраняването на соли на тежки метали от тялото.

Според Института по хранене на Руската академия на медицинските науки годишната норма на консумация на касис е 5,1 кг на човек, от които 4,5 кг са черни и 0,6 кг червени и златно касис.

Касисът е умерено растение. Може успешно да се култивира в почти цялата територия на Нечерноземната зона. Той дава добри реколти дори отвъд Арктическия кръг в Мурманска област, но най-благоприятните райони са разположени между 47 и 60° с.ш. ш.

Бърз преход към секции:

Храстите от касис бързо се плододават - на 2-3-та година след засаждането максимални добиви се дават на 5-6-та година. При гъсти насаждения добивът достига 20,5 т/ха на 3-та година вместо 5,0 т/ха при нормални разстояния.

Благодарение на отдавна установените лечебни свойстваплодове, пъпки, листа, филизи, касис се използва широко у нас и в чужбина и е в голямо търсене и популярност.

Червеното касис, въпреки високия добив и полезността на плодовете, не е широко разпространено в нечерноземната зона. В такива региони като Архангелск, Брянск, Твер, Калуга, Орлов, Ярославъл, той отсъства в породно-сортното райониране. В други области се определя 2-10% спрямо касис. Златната касис е още по-рядко срещана.

Всички сортове касис, култивирани преди у нас, са представители на местни селектирани диворастящи форми или са сортове, внесени от Западна Европа. Извършена е и селекционна работа по използването различни видовекасис от Сибир и Далечния изток. В резултат на това почти хомогенен асортимент от касис беше обогатен с разнообразие от различни форми, различаващи се както по морфологични, така и по биологични характеристики.

Съществуващата гама от касис има голям потенциал за високи добиви. За да се реализира потенциалът на всеки сорт, трябва да се определи площта на отглеждане и подходящата технология на отглеждане.

храст от касис

Касисът е типичен храст, състоящ се от няколко клона на различна възраст. Височината на храста е от 1 до 2,5 м. В зависимост от сорта и приложената агротехнология, той може да се състои от 10-25 клона. Храстите имат компресирана или разперена и дори полуразпръсната (Bredthorpe) форма. Повечето сортове червен касис имат по-компресирана форма на храста в сравнение с черното. За сортовете касис от западноевропейския тип също са характерни компактни храсти. Много хибридни и Сибирски сортовехарактерна разпръсната форма. Силното разпръскване на храста е недостатък на сорта, тъй като затруднява грижите за насажденията и прибиране на плодовете по механизиран начин.

Жизнеността на храста се определя от годишните прирасти, които са различни по дължина и характер на образование. Това са базални издънки (нулеви и заместващи издънки), израстващи от пъпките на подземно стъбло и притежаващи собствени кореновата системаи клонове от различни порядки. В годината на тяхното формиране базалните издънки растат интензивно, достигайки височина от 1 m или повече. Като правило те растат вертикално и се разклоняват обикновено през следващата година. Повечето раннозреещи сортовеиздънките се разклоняват през същата година.

Започвайки от 2-та година, базалните издънки продължават да растат на дължина от апикалната пъпка, а от страничните пъпки се образува разклонение от 1-ви ред. През следващите години растежът на дължина продължава от апикалната пъпка, а от страничните пъпки възникват нови порядки на разклоняване. Размерът на прираст на дължина намалява ежегодно и на 4-6-годишна възраст не надвишава няколко сантиметра. След това клоните започват да изсъхват от върха до основата. В същото време плодовете умират от основата на клона до върха му.

Възрастта на клона на касис се определя от годишни прирасти, които са отделени един от друг с ясно очертани следи (пръстени, прорези). Годишните нараствания също се различават по цвета на кората. Особено рязко се открояват миналогодишните (годишни) израстъци - те имат най-светъл цвят в храста. Цветът потъмнява с възрастта.

Продължителността на живота на храст от касис при добра грижаможе да достигне 25-30 години. Продуктивният период на всеки отделен клон е по-кратък: при касис, в зависимост от сорта, е 4-6 години; червеният е на 7-8 години. С възрастта плододаването на клоните отслабва и те постепенно отмират. За да ги заменят, базалните издънки растат ежегодно в храста, които са в основата на бъдещия клон (с всички клони). Благодарение на тях старите слабо плодоносни клони се заменят с нови.

Пъпките от касис се залагат само при едногодишен прираст. По характер на образованието и диференциацията те са различни. На нулеви издънки има спящи, които се полагат през пролетта около кореновата шийка и в основата на летора, растежни - разположени непосредствено над спящите, и цъфтящи. В сортове като Golubka, Primorsky Champion, Stahanovka Altai, Leningrad Giant, цветните пъпки могат да бъдат положени по цялата дължина на нулевия издън, дори в основата. Това е признак за преждевременна зрялост на сорта. Такива сортове са особено ценни с интензивна култура на касис, тъй като тези издънки дават плод още следващата година след растежа си. Всички пъпки на касис, с изключение на спящите, са силно възбудими и при нарушаване на растежната корелация могат да започнат да растат в годината на снасяне. Но обикновено всички те се събуждат на следващата година след формирането им.

Ориз. 1. Местоположение на цветни пъпки в касис:

1 - касис (еднакво подреждане на пъпките);

2 - червено касис (претъпкано подреждане на цветни пъпки по границите на стъпките)

Цветните пъпки на червеното френско грозде са многобройни, повечето от тях са концентрирани по границите на прирастите (фиг. 1). В тази връзка не се препоръчва подрязване на върховете на филизи от червен касис.

Основната реколта от касис се формира върху едногодишни плодове от 1-ви и 2-ри разклонения. По-малка и по-нискокачествена част от реколтата се пада върху по-старите плодове.

Плодовете на касис живеят 1-3 години в зависимост от сорта и умират след 1-2 години плододаване; умирането им е особено бързо на сенчести клони. Най-високият добив на прикорните клони се датира за 3-4-та година от тяхното съществуване, тъй като през този период касисът дава силен годишен прираст.

Основната реколта от червено френско грозде се носи от многогодишни плодове по границите на нарастванията. различни години. Едногодишните плодове също дават плод. Всички тези характеристики на растежа на касис трябва да се вземат предвид при отглеждането.

лист от касис

Листата на касис са редуващи се, три- или петделни, на дръжки с различна дължина. Листата на различните сортове касис се различават рязко по външен вид: форма, размер, жилка, цвят, местоположение по отношение на издънката, дълбочина и форма на вдлъбнатината на дръжката и др. Те служат като един от надеждните знаци за одобрение. От долната страна на листната плоча на касис има приседнали етерни жлези с остър специфичен мирис. Такива жлези се намират и върху едногодишни издънки, както и върху плодове. Червеното касис няма етерни жлези. Следователно няма специфична миризма. Само по тази характеристика червеното касис може лесно да се различи от черното.

Фази на вегетация

Според фазите на развитие касисът спада към породите, които се събуждат рано от зимен покой.

Близо до Санкт Петербург касисът започва да расте в началото на април при температура на въздуха около 6 ° C. Пъпките на долните клони се нагряват по-бързо от земята и цъфтят по-рано.

От обикновените сортове касис, Приморски шампион, Голубка, Кокса, Алтай Десертная, Нарядная, т.е. хибридни сортовеполучени с участието на диви глухари и форми от сибирския подвид. Рано завършват растежа си. Последни започват да вегетират европейските сортове – Неаполитанска, Лакстън, Лия плодородна, Несвиваща се, Победа. Издънките им растат дълго време, а на върховете на такива издънки се полагат недоразвити слаби пъпки. При тежки зими леторастите на тези сортове замръзват силно.

Вегетацията на червеното касис започва по-късно, но завършва много по-рано от тази на касис. Годишните израстъци на червеното френско грозде обикновено узряват още през август и в краищата им се полагат добре развити групи (до 10-15) пъпки, от които през следващата година се появяват цъфтящи четки и издънки. Повечето от тези издънки се съкращават и се превръщат в плодове. През следващите години тези плодчета могат да се разклоняват, като стават сложни, разклонени, като "букети". Поради по-краткия вегетационен период, червеното френско грозде е по-зимоустойчиво.

Цветовете на касис са тъпи, малки или средни по размер. Те са двуполови, т.е. в едно цвете, освен 5 венчелистчета и 5 чашелистчета, има 5 тичинки и един плодник. много по-големи цветяв златисто касис. Те са ярки, златистожълти, с приятен устойчив аромат.

Съцветие от касис - четка, състояща се от 3-15 или повече цветя, в зависимост от сорта. Броят на плодовете, като правило, е по-малък от броя на цветята в четката. Зависи от условията на цъфтеж и торене.

Касисът обикновено цъфти през май - началото на юни. Само отвъд Арктическия кръг касисът цъфти през юни - юли. В повече южните райониКасисът на нечерноземната зона цъфти малко по-рано. Цветята в четката цъфтят последователно: първи цъфтят долните (в основата на четката), последните са апикалните.

Фазата на цъфтеж на касис е кратка: 7-11 дни. Може да бъде по-кратък или по-дълъг в зависимост от температурата на въздуха и валежите.

Касис узрява през юли - началото на август, 50-65 дни след цъфтежа. Метеорологичните условия могат да повлияят на началото на узряването в една или друга посока. Разликата във времето на началото на ранното узряване и късни сортовекасис (черно и червено) е средно 15 дни. От сортовете касис първи узряват Приморският шампион Зоя; завършва периода на зреене на сорта Победа, Неаполитански.

При червеното касис първо узряват сортовете Чулковская, след това Виктория, Первенец, Английско бяло; последното - холандско червено, Вършевича. Долните плодове на четката узряват първи, апикалните плодове са последни. Долните плодове обикновено са най-едри. Зрелите плодове от червено и бяло френско грозде могат да висят на ръцете дълго време, без да се разпадат, докато вкусът им не само не се влошава, но често дори се подобрява поради увеличаване на количеството захари. Това е голямо предимствочервено касис, което ви позволява да отделите време с колекцията и дълго времеизползвайте пресни плодове. Зрелите плодове от касис не могат да висят дълго време на храст, а при някои сортове, получени от сибирски форми или с тяхно участие, плодовете падат веднага след узряването.

Продуктивност, опрашване, самоплодородие

Касис при правилен изборсортовете и добрата агротехническа грижа могат да дадат високи добиви. AT средна лентапри добра грижа можете да получите повече от 10 t / ha. За отделните сортове максималният добив на касис е 22,9 т/ха, червен - 26,9 т/ха. Най-продуктивното червено касис (сортове холандско червено, Первенец, Щедрая, Вършевича, Виктория; от сортове с бели плодове - Ютербогская). Потенциалът на сортовете касис е много висок. Така преброяването на цветовете в сорта Болдуин (Кент) показа, че на 1 ха се произвеждат 89 милиона цветя, което може да осигури добив от 50 т/ха (при типичен размер на зрънцето за този сорт). Реалният добив на касис обаче е много по-нисък от възможния, тъй като преди узряването на плодовете се наблюдава тяхното преждевременно падане, което зависи от различни фактори - агрономически, климатични, почвени, патологични и генетични. Падането е характерно в различна степен за всички разновидности. Има 2 вида откъсване на яйчниците от касис: опаковане на неоплодени цветове, достигащо максимума си 3 седмици след цъфтежа, и преждевременно (преди прибиране) отпадане по време на развитието на плодовете. При условията край Санкт Петербург първият вид падане е силно изразен (опадане на неоплодени цветове).

Всички сортове касис са разделени на самоплодни (способни да поставят плодове от опрашване от собствен прашец) и самостерилни (самобезплодни), които не могат да залагат плодове от самоопрашване. Образуването на плодове в самобезплодни сортове е възможно само при опрашване от прашец от друг сорт, което се извършва с помощта на насекоми, главно пчели, които представляват 60-90% от опрашените цветя.

Самоплодните сортове са с най-голяма стойност, тъй като при неблагоприятни метеорологични условия през периода на цъфтеж, когато пчелите и други насекоми не летят, самоплодните сортове не дават реколта. 3 седмици след цъфтежа неоплодените цветове (яйчниците) окапват. Самоплодните сортове са по-малко зависими от опрашителите, като по този начин осигуряват годишен добив.

Всички районирани и обещаващи сортове касис са самоплодни. Самоплодородието на сорта обаче не изключва кръстосаното опрашване, а го допълва. За да се увеличи максимално възможността за кръстосано опрашване, е необходимо да се създадат всички условия за това: за да се защити мястото от ветровете, през периода на цъфтеж на касис в насажденията е необходимо да има кошери с пчели и др. кръстосано опрашванедава възможност за повишаване на добива и качеството на плодовете. Следователно, независимо от степента на самоплодородие, върху насажденията трябва да бъдат засадени няколко взаимно опрашващи се сорта. Наборът на плодовете от червен касис е по-висок от този на касис, поради доброто самоплодородие на сортовете и по-добрата посещаемост на пчелите.

Наблюдава се рязък спад в добива на касис поради разрушителния ефект ниски температурипрез периода на цъфтеж. В някои години, във връзка с това, практически няма реколта. Късните пролетни слани причиняват измръзване на цветя, пъпки, яйчници. Дългосрочните ниски положителни температури оказват негативно влияние и през периода на цъфтеж, при който растежът на цветните тръбички се забавя дори при самоплодните сортове. Те умират, преди да стигнат до ембрионалните торбички. Въпреки че механизмите на устойчивост на цветята към пролетни слани не са определени, много изследователи смятат, че само късно цъфтящите сортове имат най-ниска вероятност от замръзване на цветя. Въпреки това, в колекционните и експериментални насаждения край Санкт Петербург ранноцъфтящият сорт Приморски шампион дава плод добре в продължение на 25 години всяка година. Годишният добив на този сорт се дължи на високата степен на самоплодородие. Поради ранния си цъфтеж, този сорт обикновено избягва щети от късни пролетни слани. Ако времето на цъфтеж съвпада със слани, реколтата се определя от наличието на голям брой цветни гроздове (от всяка пъпка и плод), които цъфтят неедновременно и отрицателни температурипо този начин са частично изложени.

Същият тип образуване на цветни гроздове е характерен и за други сортове - Стахановка Алтай, Ленинградски гигант, Голубка, които цъфтят в ранния среден и среден период. Голямо значениеза запазване на цветята и за тяхното наторяване има защитено от ветровете място. И така, сортът Елегант на защитено място дава плодове всяка година дори и в неблагоприятни години. На открити площиплододаването намалява драстично. Сортовете с голям брой цветове в четката, които по време на замръзване са в различна фаза (от пъпки до образуване на яйчниците), при такива условия дават гарантирани добиви. Предполагаме също, че редица сортове се характеризират с устойчивост на цветовете към ниски температурии вероятно сортовете се различават по нуждата си от положителни температури, необходими за скоростта на покълване на цветния прашец. За да се получи годишна реколта, трябва да се засаждат сортове различни терминицъфтеж.

Поради изобилието от плодови образувания, които се образуват неедновременно, както и Голям бройцветя в гроздовидното касис рязко намаляване на добива от пролетни сланирядко се наблюдава.

Според цвета на плодовете сред касис има зеленоплодни, кафяви и кафеникаво-черни сортове (Vystavochnaya, Pilot A. Mamkin), черни (неаполитански, Leah fertile, Karelian и други европейски сортове), черни със синкав цвят ( Приморски шампион, Зоя, Голубка) ; в червено касис - белоплодни (Juterbogskaya, Versailles бяло), розово (Body), червено различни нюанси(Първородена, холандска червена, Щедра, Виктория, Фея плодородна, Червен кръст), тъмна череша (Вършевич). Златните плодове от касис могат да бъдат жълти, оранжеви, кафяви, кафяво-червени.

Много важни характеристики, особено при механизираното прибиране на реколтата, са здравината на кожата, сухото отделяне и здравината на закрепване на зърната.

Химическият състав на горските плодове

Плодовете на касис са богати на захари, органични киселини, витамини. Плодовете на касис, отглеждани в Павловск, съдържат сухо вещество (в зависимост от сорта и условията на годината) 13,0-26,4%. Сумата на захарите варира от 5,7 до 13,7%. Общата киселинност (по отношение на лимонената киселина) е 1,8-4,3%. Голяма стойност е високото съдържание на аскорбинова киселина (витамин С). Количеството му в плодовете зависи от сорта и условията на годината. Средното съдържание е 96,2-241 mg / 100 гр. В зависимост от метеорологични условияколичеството на витамин С може да достигне до 354,4 mg/100 g или да спадне до 45,7 mg/100 g , Лия плодородна, Беларус сладка, неаполитанска. Съдържанието на вода в плодовете на касис варира от 74,5 до 87%.

Плодовете на червеното касис съдържат малко повече вода от черните (76-89%), а сухото вещество е малко по-малко (11-24%).

Общата киселинност на плодовете от червен касис е, според средните данни, 1,8-3,7%. Според съдържанието на витамин С, червеното касис е по-ниско от черното, но съдържанието му в плодовете не е по-ниско, отколкото в ягодите, и по-високо от цитрусови култури- портокал, лимон, мандарина, грейпфрут. В зависимост от сорта и метеорологичните условия, червеното френско грозде съдържа 30-69 mg/100 g витамин С, като в някои години може да достигне 188,6 mg/100 g или да намалее до 18,9 mg/100 g. Повечето плодове от червен касис съдържат известни сортове съдържат средно 40-50 мг / 100 г. Освен това се натрупват доста голямо количествокумарини (1,7-4,4 mg/100 g).

Плодовете от касис се отличават с високо съдържание на захари - 8,45-17,39%, от които 7-15% е глюкоза, което определя ценните лечебни свойства на плодовете. Общата киселинност на плодовете е 0,6-2,1%. Съдържанието на витамин С варира по години и по сорт от 23,5 до 199,9 мг/100 г. Плодовете на касис съдържат провитамин А 0,73-7,0%. Жълтоплодните сортове се открояват с високо съдържание на този витамин. Откриха и токофероли (витамин Е). Всички сортове касис са богати на фосфор, калий, натрий, магнезий, калций.

Плодовете на касис се използват за преработка и в прясно. Десертните сортове включват сортове касис Беларус сладък, Laxton, Leningrad Giant, Pamyat Zhuchkov, Pilot A. Mamkin, Nina, Bredthorp, Pobeda. При червеното касис сортовете Первенец, Шедрая, Ютербогский Червен кръст имат добър вкус на плодове. За преработка се използват кисели плодове от сортове холандско червено, Вършевич. Сред сортовете златно касис, Kishmishnaya и Dustlik се открояват с приятна комбинация от захар и киселини.

Отношение към външните условия на околната среда

Зимна издръжливост. Черното и червеното касис са растения с умерен климат. В районите на нечерноземната зона зимната издръжливост на индустриалните сортове касис е доста задоволителна. Повреда от замръзване вегетативни частии цветните пъпки се наблюдават при тежки зими с малко сняг, когато растенията са повредени от брашнеста мана и при засаждане на открити места. Създадени на базата на устойчиви на замръзване форми на див глухар и сибирско касис, повечето сортове касис зимуват безопасно. В по-голяма степен касисът страда от ниски температури през периода на цъфтеж.

Доброто презимуване на растенията се улеснява от наличието на снежна покривка, ветрозащита и отсъствието на поражения от болести и вредители.

Растенията от червен касис завършват вегетацията рано, следователно те превъзхождат касиса по отношение на зимна издръжливост.

Касисът е светлолюбиво растение. Това се отнася както за червено, така и за черно касис. Съществува погрешно схващане, че касисът може да се отглежда в сенчести места. На сянка дава лоша реколта и се уврежда повече от болести и вредители.

Здравейте, скъпи читатели на сайта.

Днес според мен нямаме такава градина, където и да расте касис. Въпреки че хранителната и лечебна стойност на тези растения е взета предвид сравнително наскоро.

Гъстала от див касис, от който произлиза културното касис, все още се срещат в цялата ни страна по бреговете на реките и край горските долини.

Свойства на касис

Плодовете от касис съдържат различни хранителни вещества. По отношение на разнообразието те са практически несравними.

Пресните плодове съдържат до 16 процента захари, около 4 - ябълчена, аскорбинова, лимонена и други органични киселини, много желязо, танини и други минерални компоненти, оцветители и етерични масла. Богат на витамин С. Дори лимоните и другите цитрусови плодове отстъпват на това касис.

Основното богатство на това зрънце е специалното качество на пектина. Извеждат от организма вредните тежки метали – живак, олово, кобалт, стронций и др. радиоактивни елементикакто и холестерол.

Следователно касисът е в състояние да предотврати и излекува човек от много заболявания.

Универсалността на лечебните свойства на касис се потвърждава от научни данни. За целите на лечението се използват всички части на растението: плодове, листа, пъпки, издънки.

Витамините С и Р, съдържащи се в цялото растение, се използват за профилактика и лечение на скорбут, както и заболявания, свързани с кървене. Трябва да се внимава да не се прекалява с витамин Р, защото предозирането му може да предизвика удебеляване на стените на кръвоносните съдове.

Рецепти от касис

Безкиселинен гастрит, холецистит, ентероколит и други чревни заболявания се лекуват с касис.

Сокът от касис и захарният сироп се използват успешно при възпалено гърло и суха кашлица.

Един литър запарка от листа от касис се налива в десет литра топла водаи къпят деца с диатеза (скрофула) и рахит, а също така се използват при лечение на настинки, воднянка.

Използването на такава инфузия помага за освобождаване на тялото от излишната пикочна киселина. Листата от касис се използват и при ревматизъм и подагра. За да направите това, вземете 1 супена лъжица. лъжица натрошени листа, запарете като чай, оставете за 4-6 часа и пийте по една чаша 4-6 пъти на ден.

За тези, които поради хипертония не могат да пият обикновен чай, може да се използва отварата от листа от касис, описана по-горе.

Но най-ценните са пресните плодове. Лесно се съхраняват за дълго време. Замразени, те не губят за дълго време вкуса си, витамините и лечебните си свойства.

Високовитаминните и ароматни листа от касис се използват широко за мариноване на домати и краставици, кисело зеле.

За сушене не е необходимо да използвате никакви допотопни методи, описани в Интернет. Купете сушилня за джоба си в магазина. Това е най-простият, най-надежден и гарантиран начинвземете качествен продукт.

Важно е да се определи правилната степен на сушене. Недосушените плодове са лошо съхранявани, плесенясали и горчиви. Но и вие не трябва да пресушавате, тъй като такива плодове са много крехки, губят вкуса си. Вземете шепа сушени плодове - ако те не се слепват при изстискване и след това лесно се разпадат, тогава това е, от което се нуждаете.

По-добре е да се прибират листа за сушене в началото на лятото от млади растения, защото са чисти, незасегнати от болести и богати на витамини. Листата се откъсват от плодоносните храсти само след бране на плодове, за да не се намали добивът, се избират листа, които не са увредени от церкоспороза и други гъбични заболявания.

Особено внимателно събирайте листата през есента: болестите се размножават масово и листата губят запасите си от хранителни вещества.

Не отстъпва много на пресните им плодове лечебни свойстваи продукти от техническа обработка.

Отвара от 20 г плодове в чаша вряща вода, варени 20-30 минути и прецедени, се приема по 1 супена лъжица 3-4 пъти на ден като противодиарично, диуретично и потогонно средство.

Агротехника за касис

Стойността на касис се повишава от ниските му изисквания към почвени и климатични условия, добра устойчивост на замръзване, ранна зрялост, висока производителност, простота на земеделската технология, богатство на видове и сортов състав, голяма площ на разпространение и адаптация на касис към различни климатични условия .

Червеното касис е роднина на аронията. Външно те са подобни: същата структура на храста, листата също са събрани в четка. Но плодовете й са много по-малки и изобщо няма специфична миризма на касис.

Червеното касис се отличава със своите характеристики на растеж. Основното й плододаване е концентрирано върху букетни клонки и анелиди. Реколтата е концентрирана вътре в храста и никога не се изнася в периферията му.

Храстите от касис са много по-редки, клоните от първи ред живеят до 15-20 години. Зимната издръжливост винаги е по-висока в сравнение с европейски сортовечерен роднина.

Не-бедно червен касис и хранителни вещества. Червените и белите плодове съдържат 40-50% витамин С и около 0,3-0,5% P-активни вещества. А също така съдържат до 10% захар и много пектин - 0,2-0,52%, има танини, минерални соли.

Червеното касис се размножава, както и черното, по-рядко чрез наслояване. Земеделската технология е същата като тази на касис.

Гъсталаците били толкова гъсти, че навремето десният му приток дори се наричал Смородинка или Смородиновка. И бялото, и розовото френско грозде са не по-малко вкусни и полезни от черните плодове и са подходящи за всички видове консервиране.

Описание на цвета касис

Родината на касис е Европа и Сибир, поради което се чувства толкова спокойно в нашите градини. Дивата касис може да се намери в планините, по горските поляни, в храстите. Плодовете съдържат витамини С, А, В1, В2, РР, К, Е, микроелементи, киселини, пектини.

Цветно касис- малко широколистен храстсемейство цариградско грозде. Червени и бял видимат същата биология на развитие, но малко по-различна от черната биология. Бялото е разновидност на червено и се различава от него само по цвета и вкуса на плода.

Ареалът на разпространение се намира в горската зона в цяла Евразия, където расте диво. Среща се по горските краища, предпочита бреговете на реки или потоци, образува гъсталаци.

Кореновата система прониква в земята толкова дълбоко, колкото тази на черните видове. Всяка година от основата израстват издънки, от които най-силните се оставят да образуват храст, слабите се отстраняват.

Листата са редуващи се, пет-, триделни или целокрайни. плодни пъпкимногобройни. Върху едногодишна дървесина те са разположени поединично, а върху двугодишна и многогодишна - на групи. Плодната пъпка, положена в пазвите на листа на едногодишната издънка, цъфти през пролетта и дава цветна четка, а от нея се развива плодоносен пръстен, който живее малко по-дълго, отколкото при черните сортове. И червеното, и бялото влизат в вегетационния период преди черното. Плодът е многосеменно зрънце. Има белезникав или жълтеникав цвят, понякога има цвят. Формата на зрънцето е кръгла, овална и крушовидна.

Многогодишните храсти са по-издръжливи от касис. Те могат да живеят 25-30 години. Реколтата при благоприятни условия може да достигне 20 кг, понякога 25-30 кг, а храстите могат да дадат плодове до максимум 20 години. Хоризонталните корени са разположени в слой от 30-40 см, а вертикалните проникват на дълбочина от 1,2 м. Първата реколта може да се прибере от три-четиригодишни храсти, а след това всяка година добивът се увеличава. На 9-12-та година след засаждането касисът достига своя пиков добив, а до 15-годишна възраст се „уморява“ и добивът намалява значително.

Цветът на плодовете е от чисто бял, през розов до тъмночервен, а основната му разлика от касис е липсата на листа и плодове специфична миризма, но основното е, че плодовете, дори когато са узрели, не се рушат дълго време и могат да украсят градината до замръзване.

Когато засаждате и се грижите за цветно касис, не забравяйте, че е много взискателно към доброто осветление. При липса на светлина се разболява, развива се лошо, реколтата дава много по-малко от възможното, качеството на плодовете е ниско. Затова храстите се засаждат на места, отворени за слънцето, защитени от студени северни и източни ветрове.

Може да се засади по границите на площадката покрай ниска ограда, като се отдръпне от нея с 1-1,5 м или по пътеките. Това ще бъде особено удобно, ако в бъдеще храстите се оформят под формата на плоска пергола. Разстоянието между храстите зависи от техния размер в зряла възраст. Растенията с компактни, изправени корони могат да се засаждат след 1,25 м, а големи, разперени храсти - след 1,5. Останалата част от разположението е подобна на касис.

Засаждане и грижа за касис през пролетта и есента на открито

Засаждането и грижата за цветното френско грозде на открито се извършват по същия начин като за касис. Просто трябва да обърнете повече внимание на времето за кацане. Тъй като цветът се вкоренява по-лошо от черния, най-доброто време за засаждане е началото на есента (приблизително от началото на септември). Тогава растенията ще имат по-дълъг период за вкореняване и добро оцеляване. Засаждането и грижите след засаждането на касис през пролетта са изключително неблагоприятни и трябва да се прибягва до тях в изключителни случаи.

Касисът е доста непретенциозен:може да се отглежда на почви с различно плодородие. Когато засаждате и се грижите за касис, имайте предвид, че то не понася влажни, блатисти и силно засенчени места. Всички известни сортове са практически самоплодни, но като много ягодоплодни култури, касисът дава максимални добиви при допълнително опрашване с прашец от други сортове.

Най-хубавото е, че тази култура ще даде плод на открити, добре осветени места. При слаба светлина плодовете са по-малко оцветени и по-малко сладки. Предпочита рохкави, леки глинести и песъчливи почви, неутрални или слабо кисели по киселинност.

Ако през пролетта почвата е напоена дълго време или мястото е ниско, тогава трябва да се засади в ниски лехи.

Растението обича слънчеви места, защитени от студени ветрове, плодородна и рохкава почва. Разсадът се засажда най-добре в началото на есента, в самото начало на септември. През октомври засаждането трябва да се отложи, тъй като разсадът няма да има време да се вкорени и да се подготви за зимата.

Схемата на засаждане зависи от характеристиките на сорта, диктувайки какви ще станат възрастни растения. За компактни, право растящи храсти са достатъчни 1–1,25 x 1,25 m; разпръснати, буйни ще се нуждаят от разстояние от най-малко 1,5 м. Повечето съвременни сортовесилно самоплоден.

За да засадите касис, трябва да изкопаете дупка с дълбочина 40 см и ширина 50–60 см предварително, 2–3 седмици предварително (така че почвата, с която я запълваме, да има време да се утаи). Смесете добре земята с органични и минерални торове: 8–10 кг компост (хумус, торф), 150–200 г суперфосфат, 30–40 г калиев сулфат или дървесна пепел. Растението може да се засади право или косо – за по-добро образуване на допълнителни корени.

След засаждането поливайте обилно и мулчирайте с хумус или торф. След това клоните трябва да бъдат силно отрязани, оставяйки 10-15 см с 3-4 пъпки.

Видео за засаждане и грижа за касис ще ви помогне правилно да засадите храсти на сайта:

Подхранването ще бъде полезно: органична материя, азот, калий, фосфор. Комплексни тороветрябва да вземете без хлор, който тя не понася. Необходимо е обилно, но не твърде често поливане по време на растежа на леторастите, цъфтежа, плододаването и през есента, след бране на плодове.

Зимоустойчиви храсти. Под снега те не се страхуват от замръзване до -45 ° C. Много по-опасни са пролетните слани, които увреждат цветовете и яйчниците. В такива случаи се препоръчва да се покрият храстите с нетъкан материал.

Касисът е много взискателен към осветлението, плододава лошо, когато е сгъстен. Плодните пъпки се образуват в основата на едногодишните издънки, както и върху колчатката - малки (2-3 см) многогодишни плодни клонки. Затова и по-старите им клонки са плодоносни, т.е. храстът не изисква честа резитба против стареене.

След засаждането, когато се грижите за касис, резитбата се извършва през периода на покой в ​​късна есен или в началото на пролетта. Храстите се формират от 16-20 клона на различна възраст. Годишно се оставят 3-4 добре развити нулеви издънки. Изрязват се слаби стари клони, които са достигнали 7-8-годишна възраст. Годишните израстъци не се съкращават, цветните пъпки са разположени на върховете им.

Започнете с премахване на клони, които растат твърде далеч или твърде ниско или се пресичат с други клони, които пречат на растежа им. В същото време се опитайте да не повредите кръчките - къси (2-3 см) клони с пъпки: през пролетта от тях ще цъфтят цветни четки. Съкратете около половината млади издънки на основните клони. Подрежете издънките до пъпката, насочена нагоре и извън храста. Секциите с диаметър над 8 mm трябва да бъдат покрити със смола.

Гледайте видеоклип за засаждане, грижа и подрязване на касис, за да овладеете по-добре тези земеделски практики:

Засаждане и грижа за стандартно касис

В стандартната форма касисът може да се отглежда в райони, където няма замръзване на клони, и могат да бъдат избрани сортове, чиито растения почти не дават годишен терминален растеж и издънки на долната част.

За да избегнете образуването на издънки в долните части на клоните, които премахват стандартната форма, трябва да оставите една растяща годишна издънка. При такава система не се използват повишени дози азотни торове.

Техниката за формиране на касис е следната: при годишните разсад се отстраняват всички пъпки, с изключение на пет на височина 30-40 см, и върхът се отрязва.

Схемата на засаждане за стандартно касис е 50X200 см. През първата година растежът е до 50-80 см. През втората година те вече получават реколта от стандартни растенияс растеж от около 40 см, докато храстовите форми на реколтата все още не дават.

След пет години дебелината на ствола достига 4-5 см. Скелетни клонизапочват да остаряват. Няколко години след засаждането, когато се грижите за стандартното касис, старите клони постепенно се изрязват, оставяйки една или две пъпки, поради което подреждането отново се подновява с клони.

Образуването на издънки в основната част на ствола се предотвратява от кореновата издънка, която се изрязва, когато се появи нова заместваща издънка.

Снимки на засаждане и грижи за стандартно касис са представени по-долу:

Бяло касис: описание, засаждане, грижи и размножаване чрез резници (с видео)

бяло касис- Това е широколистен храст, вид от рода Касис от семейство Цариградско грозде. Расте диво в горската зона в цяла Евразия.

Среща се по горските краища, предпочита бреговете на реки или потоци. Растение с височина 1-1,5 м с мощна коренова система, много подобна по структура на червения вид.

Описанието на бялото касис се различава от описанието на касис основно по цвета на плодовете. Листата са триделни, ръбовете са назъбени. Горната страна на листата е по-тъмна от долната.

Цветовете са дребни с жълти или зелени венчелистчета, събрани в четки. Цъфтежът настъпва през май.

Плодовете са бели или леко жълти плодове, сладко-кисели на вкус, сферични, 6-10 мм в диаметър, образуват висящи гроздове. Плододаването настъпва през юли.

Плодовете от бяло касис съдържат много киселина, така че рядко се използват пресни и за сладко. За разлика от касис, касис почти не мирише. Плодовете са леки кремави, прозрачни, сладко-кисели, с освежаващ вкус.

засадени бяло касисв края на септември - началото на октомври.

Засаждането, грижите и размножаването на бяло касис са идентични с всички тези селскостопански практики, които се използват при отглеждането на всяко цветно касис. При засаждане спазвайте разстояние от 1,5 м между растенията. ями за кацанекопаят 60х60х40 см. Горна плодороден слойсмесва се с 10 кг хумус, чаша суперфосфат и дървесна пепел. След това тази смес се полага на дъното на ямата, а отгоре се покрива с 10 см плодородна почва без торове - за да не изгори корените на разсада. Разсадът се поставя под ъгъл от 45 °, като се изправят корените.

Те заспиват, уплътняват почвата, но не с краката си. Поливайте добре и мулчирайте стволов кръг. След засаждането листата на разсада се отрязват, издънките се отрязват, оставяйки 4-5 пъпки над земята. Освен това в рамките на 5 години се образува храст.

Добре оформеният храст трябва да има четири силни, равномерно разположени, базални издънки от всяка година на растеж - две или три издънки през първите години.

Докато растат, изрязвайте стари, нискодобивни издънки.

Не забравяйте, че при резитба на короната едногодишните израстъци не могат да бъдат съкратени, тъй като върху върховете им се полагат пъпки, които ще дадат цели гроздове от плодове през следващата година.

Най-добре е да се наторява с органична материя. След засаждането, когато се грижите за бяло френско грозде в началото на пролетта, е добре да добавите азотни торове- лопен или зелен тор с вода (1:10) или птичи тор (1:20). Подхранването се повтаря по време на цъфтежа. И след прибиране на реколтата те се подхранват с фосфорно-калиеви торове.

Един от най-простите и достъпни методи за размножаване за всеки любител градинар е засаждането с вдървесени резници. Безспорното предимство на този метод е, че ви позволява да стартирате нови желани сортове в градината без допълнителни проблеми. Резниците за засаждане през пролетта се събират през октомври-ноември преди настъпването на силни студове. Вземат се от едногодишни филизи без признаци на заболяване.

След като се избере здрав дървесен летораст, от него се изрязва резник с дължина 25 см. Листата се отрязват внимателно от резника и двата края се потапят в разтопена градинска смола или парафин, за да не губи влага по време на съхранение.

До засаждането резниците се съхраняват заровени в снега или в хладилник на рафт под фризера.

През пролетта резниците се засаждат върху специално подготвени и наторени лехи, по средата на които се изкопава бразда с дълбочина 15 см. Преди засаждането долен крайнарязани резници с градински терен остър нож. Резниците се засаждат на разстояние 20 см един от друг. В същото време на повърхността остават само 1-2 пъпки от резника и поне 4 пъпки под земята.

Видео за засаждане, грижа и размножаване на касис с резници ще ви помогне правилно да изпълнявате всички тези селскостопански практики:

Резниците се поръсват с пръст внимателно, за да не се повредят бъбреците над и под повърхността на земята. Почвата около резниците се уплътнява.

След това леглата се поливат обилно и се мулчират с фин торф или хумус, което спомага за задържането на влагата. Когато резниците се вкоренят, младите растения могат да бъдат трансплантирани на постоянно място.

След като овладеете техниката на засаждане, грижи и размножаване на бяло френско грозде, вие ще получите отлична плантация от горски плодове на вашия сайт.

Засаждане, грижи и резитба на касис

Розовото касис е най-вкусният вид зрънце. Има сравнително малко разновидности, най-често срещаните от които са - розова перлаи мускат розов.

Засаждането и грижата за розово касис изобщо не е трудно, много е непретенциозно, но за максимално плододаване трябва да помислите следните характеристики. Почвата е за предпочитане средна плътностсъс слаба киселинна структура. Възникване подземни водине по-близо от 1-1,5 метра. Предпочита слънчеви места, въпреки че расте на сянка. За максимално плододаване е желателно да се засадят поне три храста от различни сортове от един и същи вид.

Културата е устойчива на суша, но в случай на силна суша изисква поливане, реагира на разрохкване на почвата около храста и торене. Зимоустойчив.

най-доброто време за резитба късна есенможе би дори рано през пролетта. Изрязват се слабо плодоносни стари клони на възраст над 5-6 години, както и счупени, големи и развалящи външния вид на храста.

Кацането се извършва на дълбочина 6-8 см, оставяйки 10-15 см над повърхността на почвата (2-4 зрели пъпки). Размножава се чрез наслояване, дървесни и зелени резници, за декоративни цели може да се размножава със семена.

Сортове цветно касис

В момента са известни повече от 50 разновидности на цветно касис, сред които най-популярните са:

диамант- най-добрият средноранен сорт с десерт приятен вкус. Плодовете са бели. Храстът е средно голям, леко разпръснат, гъсто облистен.

Кремообразен- среден срок на зреене. Плодовете са закръглени, кремообразни, с тънка кора, деликатен сладко-кисел вкус, с освежаващ аромат. Производителност 5-6 кг на храст. Храстът е умерено разпръснат, зимоустойчив.

Натали- степен на среден срок на зреене. След узряване плодовете не се ронят дълго време, а вкусът се подобрява поради натрупването на захари. Производителността е 5-7 кг от храст на възраст 4-5 години. Плодовете са големи, червени, лъскави, събрани в гъсти четки. Вкусът е сладко-кисел. Храстът е висок, разпръснат.

Смородиновка - така някога се е наричала река Москва, главната водна артерия на столицата, по бреговете на която се фучат гъсталаци от сочни опияняващи плодове. От няколко века реката се нарича по различен начин, но любовта на хората е останала с миризливите плодове завинаги. Днес касисът с право е признат за едно от основните руски плодове - неговите полезни свойства и незабравим вкус не могат да оставят безразличен нито един сладко.

Разбиране на сортовете

Вездесъщият касис се е настанил на всички континенти - снимка на лъскаво черно зрънце може да се намери в щастливи градинари в Америка и Европа, Северна Монголия и Кавказ, сибирските региони и страните от Северозападна Африка. С изключение на може би в Австралия и Антарктида, наличието на разпръснати храсти от касис е ясен проблем, а в няколко северноамерикански щати обикновено скромно зрънце е забранено...

В продължение на няколко века от царството на касис, животновъдите са развъждали много сортове и сортове, а съвременните летни жители могат напълно да се насладят на такова изобилие. Днес касисът расте в почти всяка руска градина - всеки градинар избира сортове в зависимост от желаното време на зреене и размера на плодовете. Традиционно има 3 групи сортове касис:

• Ранно узряване (юни-юли);
• Средни срокове на зреене (юли-август);
• Късни сортове (август).

Понякога едроплодните (плодове над 2 грама) и сладките десертни сортове се наричат ​​отделно.

Какъв сорт е най-добрият, какъв ароматен храст си струва да се установи във вашата градина? Учените са сигурни, че един истински градинар в леглата трябва да има няколко различни видове касис: както ранни, така и средни, и най-сладки с малки черни плодове. Такова несъответствие създава здравословна конкуренция: любопитните храсти се опрашват и реколтата става само по-добра.

Тайни на грижа, събиране и съхранение

Нека бъдем честни: на практика няма такива. За неопитен летен жител като цяло касисът ще бъде истински подарък - засаждането и оставянето му са почти същите като тези на всеки друг ягодоплоден храст.

За да може вашето касис да даде богата реколта в края на лятото, отглеждането и грижите трябва да включват 3 задължителна клауза: редовно поливане, безмилостна борба с плевелите и ежегодна резитба. По-добре е да държите касис на слънце, но също така понася сянката доста спокойно. Перфектен вариантза горски плодове - топло лято през умерен климат, с добри дъждове или голяма лейка в грижовната ръка на собственика.

Необходимо е да се събере касисът с черни страни веднага след като узрее: след 2 седмици на храста, той губи до 70% от основното си богатство -. За да го запазите, трябва да спукате зрънцето прясно, да го изсушите на лятното слънце или да го замразите. Ако искате да угодите на упорития сладко, смилайте касис със захар и съхранявайте в контейнери - ще получите готов зимен десерт, освен че можете да добавите сметана или сладолед.

Наследство на псковските монаси

Сега ние се наслаждаваме на касис директно от храста, а през зимата отглеждаме сладки плодови напитки от сладко. В продължение на дълги 5 века в Русия (от 11-ти до 16-ти) касисът се отглежда в Новгородските и Псковските манастири като лекарство и едва след това се разпространява в селските градини и изби.

Касисът има рядък химичен състав - неговите ползи и вреди се дължат на уникална комбинациязахари, киселини, витамини и етерични масла.

Витамин С в пресни плодове, сок и отвари от сушени плодове е отговорен за нашата сила и здраве, за устойчивостта на всички видове алергии и здрава коса, витамин Е осигурява сияйна кожа и помага в борбата със стреса. Биологично активни веществаукрепва кръвоносните съдове, облекчава незначително възпаление, предпазва от склероза.

Какво друго е полезно за миризливи плодове от касис?

• Тонизира и повишава устойчивостта на целогодишни настинки;
• Подобряване на метаболитните процеси и спасяване от анемия;
• Лекувайте кашлицата и облекчавайте възпалението в гърлото;
• Те имат слабително и диуретично действие, облекчават отока;
• Регулиране на кръвната захар;
• Те премахват радиоизотопите от тялото, така че касисът е необходим за всеки, който се е занимавал с радиация или работи в опасни производства;
• Почиства кръвоносните съдове и укрепва сърцето;
• Успокойте главоболиеи да ви помогне да заспите.

Чай от листа от касис: ползи и само ползи

Можете да приготвяте пресни и сушени "връхчета от касис", да слагате черен чай или да правите сглобяеми запарки - опциите зависят само от вашите гастрономически вкусове и таланти.

Листата от касис ще укрепят здравето и ще облекчат преумора - след няколко часа в леглата този освежаващ и ароматен чай ще се окаже най-добрата селска напитка. Листата от касис лекуват настинки, помагат за подобряване на работата на червата и стомаха, подобряват (особено при ухапвания!), Активират мозъка (забележка за ученици и студенти), укрепват съдовите стени и.

Как да приготвим най-ароматната напитка от касис? Опитайте така.

Ще ви трябват: на литър вода - шепа млади сушени листа, 2-3 клонки касис, малко натрошени плодове, 4-5 чаени лъжички чай (или). Слагаме листа и клонки в тенджера с вряща вода, варим няколко минути, добавяме плодове и чаени листа и оставяме за 10-15 минути.

Бъди внимателен!

С всички страхотни ползи, сочното касис има и противопоказания. С гастрит с хиперкиселинност, язва на стомаха и дванадесетопръстника, тромбофлебит и хепатит, по-добре е да ограничите дела на касис в лятното меню и напълно да откажете сладко.

Лечението със сокове и отвари от горски плодове не се препоръчва за бъдещи майки, както и за тези, които са претърпели инсулт и инфаркт.

Но дори и най-строгите лекари не съветват напълно да забравите за ароматното касис - шепа силни плодове на седмица няма да навредят, а любимият ви вкус няма да ви позволи да забравите.

Касис в козметологията

Витамини Е, С и В5 - признати спасители женска красота, така че козметолозите просто не можеха да заобиколят касис. Както са установили специалистите, сочните плодове почистват кожата от акне, изглаждат бръчките, възвръщат блясъка и цвета на уморената кожа, а отпуснатата кожа - еластичността.

Такава маска ще помогне на лицето, изсъхнало от августовското слънце: смилайте няколко плодове, добавете чаена лъжичка мазна заквасена сметана и мед и нанесете върху кожата. След 15-20 минути изплакнете обилно и нанесете овлажнител.

За да изгладите ранните бръчки, можете да опитате 5-седмичен курс на компреси от касис. Правим маска за тъкани: навлажнете марля в отвара от сушени плодове от касис (не забравяйте да охладите чудотворната смес!) И я поставете на лицето си за 15-20 минути.

А за да запазите кожата тонизирана и свежа, просто замразете отварата от листа от касис и избършете лицето си с кубче ароматен ледвсяка сутрин!

И как да го готвя?

„Какъв глупав въпрос…“ може да си помислите. "Разбира се, направи сладко!" Но не всичко е толкова ясно. Да, касисът е идеалното зрънце за десерт, така че най-добрите рецептис нея - сладко. Благодарение на пектина от касис се получават отлични конфитюри и консерви, невероятни сокове, квас и компоти, желета и плодови напитки осигуряват уникален аромат и наситен цвят.

Листата от касис се добавят към различни домашни заготовки: от мариновани краставици и домати до осолени и кисели.

Сладко-кисел вкус на горски плодове се съчетава добре с месо: сос от касис се сервира с телешко, пилешки дроб, пуешко. прясно зрънцеизглежда страхотно в пайове, палачинки, пудинги и гювечи. И ако искате да експериментирате, смесете касис и лимонова кора в едно ястие - получавате нещо невероятно!