Cum se stabilește timpul de recoltare a merelor pentru depozitare. Depozitarea merelor: cum și unde să păstrați fructele proaspete acasă

„Mere

Proprietarii de case private au adesea un mic Livadă la capătul grădinii. Acest lucru face posibil consumul de fructe organice pe tot parcursul iernii, în special de mere.

Dar, odată cu apariția toamnei, se ridică întrebări: când să recoltezi? Cum să obțineți fructe coapte din vârfurile copacilor? Sunt acolo dispozitive speciale?

Veți găsi răspunsuri la aceste întrebări în articolul nostru.

Puteți începe să culegeți mere din soiurile de toamnă în septembrie-octombrie. Principalul lucru este să fii la timp înainte de apariția înghețului, dar nu mai târziu de o lună înainte de apariția înghețurilor stabile.

Dacă este prea târziu pentru a începe recoltarea, puteți deteriora copacul. Și anume:

• frecvența rodirii crește;
• reduce rezistența la îngheț a copacilor;
• capacitatea de creștere viguroasă primăvara este redusă.

În momentul recoltării, merele trebuie să fie acre și ferme. Acest lucru le va prelungi durata de valabilitate. În funcție de soi, merele vor ajunge la maturitatea consumatorului după 2-3 luni.

Soiurile de toamnă de mere nu trebuie lăsate să se coacă. Astfel de fructe sunt mai prost depozitate. Recolta recoltată nu va ajunge la gustul și culoarea corecte înainte de timp și, de asemenea, va începe să se încrețească.

Se determină maturitatea detașabilă a merelor pe mai mulți indicatori:

• vârsta fructelor - trebuie să știți cât timp a trecut de la începutul înfloririi, luați în considerare temperatura aerului în această perioadă;
• mărimea mărului;
• culoarea principală și tegumentară a fructelor;
• culoarea semințelor;
• densitatea pulpei fructelor;
• continutul de amidon.

Doar un specialist poate determina timpul de recoltare conform acestor criterii. Un grădinar amator va avea destul luați în considerare astfel de caracteristici:

• un număr mai mare de fructe a dobândit o culoare caracteristică unui anumit soi;
• fructele sunt bine separate de tulpini;
• semințele de mere din soiurile de iarnă au căpătat o culoare maro;
• merele sunt acre și tari.

Dacă pe vreme calmă fără vânt sub copac există un număr mic de fructe fără daune vizibile și boli - este, de asemenea, un semnal de a începe recoltarea.

Recoltarea în timp util a merelor din soiurile de iarnă este cheia pentru maturarea corectă a fructelor, în care pulpa devine liberă, gustul se îmbunătățește, aroma se intensifică și apare culoarea caracteristică soiului.

Condiții de recoltare a diferitelor soiuri pentru depozitare

Antonovka obișnuită

Crește în climat temperat și umed. Este rezistent la înghețuri severe și la deteriorarea crustei. Copaci înalți cu coroana ramificata.

Antonovka va mulțumi cu primele mere deja de 5-8 ani. Fructe abundent în fiecare an. Merele sunt oval-conice, cântărind 100-200 de grame. Pulpa este albă, suculentă, coaja este galben-verde.

Maturitatea fructelor detașabile - de la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie. Maturitatea consumatorului vine într-o lună. La frigider, fructele se păstrează până la mijlocul iernii, iar la subsol, termenul de valabilitate se prelungește până la începutul primăverii.

Anason

Cunoscut anason stacojiu și anason gri sau dungi. rezistent la iarnă pom fructifer cu o coroană rotundă. Tolerează bine seceta.

Mărul începe să dea roade la vârsta de cinci ani. Varietate de recoltare, dar fructele sunt mici, în limita a 65-90 de grame.

Coaja fructului are o culoare verde deschis cu un fard roz, în timp ce anasonul are un fard portocaliu-roșu. Pulpa este dulce-acrișoară, densă, albă.

Pentru a colecta fructele de anason stacojiu gata la sfarsitul lunii august - inceputul lunii septembrie. Termenul de valabilitate al fructelor este de 3 luni.

Maturitatea detașabilă a fructelor din soiul dungi de anason se desfășoară de la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie. Acest soi de mere este bine păstrat până în martie.

Jonathan

Varietate medie. Preferă umed soluri fertile. Fructele sunt medii, rotunjite, cântărind 100-150 gr. Pielea este galben-verzuie cu un fard neclar de culoare roșu închis.

A doua decadă a lunii septembrie timp optim a colecta mere pentru depozitare. Daca sunt respectate conditiile de pastrare, recoltarea poate dura pana in mai.

Bogatyr

Arborele ajunge la 2-3 m înălțime. Fructificarea are loc la 5-6 ani. Varietatea este diferită fructificare timpurie si randament mare.

Merele sunt de culoare verde deschis, devin galbene în timpul depozitării. Fructele sunt dulci și acrișoare, pulpa este fermă și puternică.

Puteți recolta la sfârșitul lunii septembrie. La depozitare adecvată fructele se pot păstra până în mai.

Aport

Copacii sunt înalți, cu o coroană largă rotunjită. Rezistenta medie la temperaturi scăzute. Prima recoltă va apărea în 6-7 ani. Randamentul scăzut este compensat de fructele mari, cu o greutate de până la 0,5 kg.

Fructe cu coaste ușor pronunțate, îngustate spre vârf. Pulpa este suculentă, friabilă și albă. Are un gust dulce-acru.

Culegerea merelor cade în octombrie. La conditii potrivite fructele de depozitare stau până în martie.

Reguli pentru culesul merelor toamna pentru depozitarea iernii

Recoltarea se face numai pe vreme uscată. Fructele trebuie să fie uscate. Merele umede sunt mai susceptibile la diferite boli.

Încep să ia fructe din ramurile inferioare. Apoi continuă să culeagă mere din ramurile mijlocii, trecând treptat în vârful copacului. Acest lucru vă va permite să recoltați fără pierderi.

Nu urmăriți să recoltați mere într-o singură zi. Recoltați mai întâi pe partea de sud, unde fructele se coc puțin mai repede. După 2-3 zile, începeți să recoltați fructe pe partea de nord a pomului.

Recoltați de preferință în mănuși din material moale, care vor preveni deteriorarea pielii.

La recoltarea pentru depunerea fructelor pentru depozitare nu scutura niciodată copacul. Fiecare măr trebuie cules cu grijă împreună cu tulpina.

Când recoltați, încercați să nu rupeți ramurile. Acest lucru va duce la randamente mai mici anul viitor. Fructele culese nu trebuie aruncate. Acestea trebuie așezate cu grijă în recipiente pregătite în prealabil.

Cum să recoltați meri: alegeți instrumentul potrivit

cu cel mai mult într-un mod simplu recolta este montaj manual făt. Dar acest lucru nu este întotdeauna posibil datorită înălțimii și răspândirii ramurilor.

Pentru a nu deteriora ramurile copacilor, cățăratul într-un copac nu este recomandat. Este mai bine să folosiți o scară sau o scară.

Pentru a recolta de la înălțime, aveți nevoie utilizați echipamente speciale. Nu contează cu ce se mănâncă merele, principalul lucru este că acest dispozitiv îndeplinește anumite criterii:

• ține ferm fructele;
• tinteste sus;
• nu răni fructele;
• să fie comod de utilizat.

In magazinele pentru gradina si gradina de legume sunt puse la dispozitie un numar mare de cules de fructe de diferite forme si materiale. Culegătorul de fructe este un recipient cu fante pentru fixarea fătului și separarea în siguranță a acestuia de tulpină. Să prezentăm câteva dintre ele.

Dispozitiv lalele

Fabricat din plastic rezistent. Are forma unui pahar cu petale rotunjite. Un mâner lung este atașat la partea inferioară a acestuia.

La recoltare, fructul ar trebui să cadă în pahar, iar tulpina lui va fi plasată între petale. Pentru a desprinde fructul de ramură, rămâne doar să răsuciți colectorul de fructe într-o parte.

Culegători

Fabricat din sârmă care este un tub de plastic. La capete, firul este îndoit într-un cerc. Prin inelele de sârmă este trecută o fir de pescuit, care controlează mecanismul.

Un măr este plasat în centrul culegătorului de fructe și tras de firul de pescuit. Drept urmare, firul de sus este conectat și fructele sunt prinse. Rămâne doar să răsuciți dispozitivul și să rupeți mărul.

Cu prindere. Potrivit pentru culesul fructelor mici care sunt prinse componente de plastic. Arată ca o mână cu trei degete.

Cu ajutorul unei pârghii, care se află pe mânerul telescopic, cavitățile sunt închise, iar mărul se află în interiorul dispozitivului. Rămâne doar să rupă fructul din ramură.

Culegători de fructe cu sac. Cu acest dispozitiv, puteți trage mai multe fructe în același timp. Geanta este atașată de forma rotunda cu petale de tablă care acționează ca un cuțit. Are si suport pentru maner.

Rămâne doar să tăiați mărul, care va cădea în pungă și nu va fi deteriorat.

Dispozitiv de cules fructe

Dispozitiv de cules de fructe - cel mai recent dispozitiv pentru recoltare. Este un stâlp lung care se întinde 3 m.

La capătul său este atașat un tuner, care este controlat de la celălalt capăt. Un ciorap din plasă este atașat de-a lungul lungimii stâlpului. După tăiere, mărul cade în plasă și se rostogolește de-a lungul lui chiar în mâinile tale.

Cum să faci un dispozitiv pentru îndepărtarea fructelor de sus cu propriile mâini

Din mijloace și instrumente improvizate, este posibil să se realizeze independent un dispozitiv pentru cules de mere.

Sticla de plastic de 2 litri tăiat în două jumătăți. Veți avea nevoie de o parte a sticlei cu gât.

Pe linia de tăiere se face o fantă în formă de pană, cu ajutorul căreia tulpina va fi separată de ramură. Atașați un bețișor de lungimea dorită de gâtul sticlei.

Se ia aceeași sticlă de doi litri pur și simplu nu trebuie să-l tăiați. Un stâlp lung este atașat de gât. Un cerc este decupat în mijloc. Ar trebui să fie cu câțiva centimetri mai mare în diametru decât merele care sunt îndepărtate.

În cercul decupat, se face o incizie în formă de V cu o parte ascuțită spre gât. Când recoltați cu un dispozitiv închis, este puțin probabil ca merele să cadă și să fie deteriorate.

Într-o sticlă de plastic de 2 litri, tăiați fundul. Pe aceeași parte, cu ajutorul foarfecelor, formăm petale, în fiecare din care facem două găuri. Trecem firul de pescuit prin gat, apoi o trecem pe rand prin fiecare gaura si o scoatem din nou prin gat.

Rezultatul ar trebui să fie o sticlă, din gâtul căreia ies două capete ale firului de pescuit. Atașăm orice suport disponibil în gospodărie la gât, care este gol în mijloc (puteți folosi un mâner pentru mop). Trecem o linie prin el.

În momentul recoltării, aveți nevoie așezați fructele în centrul sticlei și trageți de linie. În acest caz, marginile sticlei se vor micșora și împiedică căderea mărului. Prin rotirea mânerului dispozitivului, fructul se va separa de ramură.

Culegător de fructe de la sticlă de plasticși șine:

Rezumând cele de mai sus, se poate concluziona că nu este suficient să îngrijești în mod corespunzător meri a primi recoltă mare pentru depozitare.

Precum și este important să se țină cont de varietatea de mere, să se definească în mod clar maturitatea detașabilă a merelor din soiurile târzii, reguli pentru colectarea fructelor în vrac, decideți asupra unui dispozitiv pentru recoltare.

Doar combinând toate acestea într-un singur întreg, îți poți încânta familia cu mere organice de casă pe tot parcursul perioadei de iarnă-primăvară.

Când să recoltați merele

Odată cu sosirea toamnei, problema recoltării devine acută. Nu întotdeauna un grădinar, în special un începător fără experiență, poate determina cu exactitate când merele sunt coapte. Se presupune că recolta de toamnă de mere este depozitată. Dar nu toate merele sunt potrivite pentru minciună. Supracoaptă nu va minți. Necoapte nu conțin destul zaharuri.

Am mai multe soiuri perioade diferite maturitate. Cu soiuri de vară totul este destul de simplu, deoarece de obicei aceste mere sunt consumate imediat, iar ceea ce nu au stăpânit intră în procesare. Dar cu recolta de toamna trebuie sa fii putin mai curtenitor pentru ca merele sa se conserve cat mai mult timp si gustul sa fie excelent.

Cum să determinați că este timpul să culegeți mere dintr-o ramură?

O determin cu ochii și prin scavenging. Dacă printre merele căzute au apărut deja frumoase, mari, atunci sunt gata de cules.

În plus, puteți verifica alte semne:

1. Trebuie să apăsați pe măr. Golitura a dispărut - mărul nu este gata de cules.
2. La apăsare, pielea a izbucnit- recolta este supracoaptă. Faceți dulceață înainte de a fi prea târziu!
3. Scădere, nu nivelare pielea indică maturitatea deplină a mărului. Simțiți-vă liber să începeți recoltarea.

4. Semne exterioare şi calități gustative - mărimea fructului este medie, fără găuri de vierme, cu o culoare strălucitoare a pielii: roșu, galben-stacojiu, galben-verde.Fructele trebuie să fie suculente, cu gust dulce-acru. Excepție fac soiurile cu gust dulce. Sâmburii de mere coapte sunt maro.

Pulpa este strălucitoare: albă sau crem, moale.

5. Cel mai științific, metoda chimica determinarea maturitatii fructelor. Luăm 1 litru de apă distilată și dizolvăm în el 4 g de iodură de potasiu, 1 g de iod. Tăiați mărul în 2 părți și scufundați-l în soluție.

• Dacă după 2 minute mărul devine albastru pe margini și în mijloc, acest lucru indică în număr mare amidon, care este abundent într-un măr necopt.
• Albastrul la margini și galbenul spre mijloc indică o bună coacere a merelor.
• Absența albastrului și prezența numai Culoarea galbena indică faptul că mărul este prea copt.

Există, de asemenea seturi speciale pentru a determina maturitatea chimică a fructelor. Conținutul trusei se diluează cu apă și se aplică pe o felie de măr, după care rezultatul este comparat cu imaginile din tabelul care vine cu trusa.

De propria experiență Pot spune lasă merele sunt mai bune vor fi oarecum subcoapte decât vor supracoapte și vor începe să putrezească.

Când să începeți să culegeți mere?

Cât de bine determinați maturitatea detașabilă a merelor depinde de cât timp vor fi păstrate. În funcție de perioada de coacere, merele sunt împărțite în trei grupe.

soiuri de vară
Recoltarea începe în a doua jumătate a lunii august. Fructele au deja o cantitate suficientă de zaharuri, dar zac doar aproximativ o lună. Prin urmare, ele sunt mai des folosite pentru procesare și consum ca un fruct care conține vitamine.

Soiuri de toamnă
Încep să colecteze de la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie. Perioada de valabilitate a unor astfel de mere ajunge la 4 luni. De obicei pregătim Orlik, aceste mere neobișnuite și gustoase se păstrează aproximativ 3 luni. Dar pulpa se slăbește în timp.

Soiuri de iarnă
Toată lumea știe Antonovka și umplutura albă.Soiurile de iarnă sunt cele mai ușoare. Colectarea ar trebui să înceapă de la sfârșitul lunii septembrie - mijlocul lunii octombrie. Cu o recoltă recoltată corespunzător, ei vor zace până la primăvară (februarie - martie).

Merele de iarnă care sunt gata de recoltat nu sunt neapărat gata de mâncare imediat după ce au fost scoase din copac. Trebuie să se întindă, să acumuleze zahăr și abia atunci devin gustoase. Deci, de exemplu, Antonovka cu o culoare gălbuie a pielii și pulpă strălucitoare este gata să fie smulsă, dar o persoană care a încercat un măr se va strâmba - acru! Dar iarna, aceeași Antonovka, extrasă din subsol - vă veți linge degetele! Cu cât aceste mere zac mai mult, cu atât devin mai gustoase.

Cum să recoltezi merele?

Mai întâi trebuie să alegeți o zi senină, caldă și uscată, de preferință după-amiaza. Acest lucru este valabil mai ales pentru soiurile de iarnă recoltate la sfârșitul toamnei, aerul va avea timp să se încălzească, iar merele trebuie să fie complet uscate.
Vara, soiurile de toamna pot fi recoltate dupa ploaie, dar lasati fructele sa se usuce inainte de recoltare.

Încep mereu să recoltez din ramurile inferioare, trecând treptat spre vârf. Iau merele cu grijă, smulgându-le pentru a nu deteriora. Bolnavi, deteriorați și viermi nu sunt potrivite pentru depozitare. Și încerc să nu folosesc scavengers pentru depozitare.

Nu rupeți tulpina merelor destinate depozitării, acest lucru afectează calitatea păstrării. Este necesar să se manipuleze cu atenție și precizie recolta. Răsucirea, curățarea și ruperea merelor de pe ramuri nu vor aduce nimic bun în viitor.

Pe partea de sud merele se coc puțin mai devreme, așa că începem cu el, iar a doua zi sau câteva zile recoltăm din partea de nord.

Cum se păstrează recolta de mere?

Se acordă depozitarea merelor în familia noastră Atentie speciala. Chiar și soiurile de toamnă zac puțin mai mult, dacă urmați simplu, dar așa reguli utile. Așadar, pregătim un loc pentru depozitare.

Cel mai bine este să depozitați recolta în cutii de lemn. În primul rând, le tratez cu o soluție de permanganat de potasiu, apoi le usuc bine la soare timp de câteva zile. Apoi, acopăr fundul cutiilor cu ziare sau hârtie groasă. Ține merele departe de soare și în aer liber. Depozitați imediat recolta recoltată.

Aerul din subsol este foarte umed, așa că pun recipiente cu var pufos în jurul merelor, care ajută la absorbția din excesul de umiditate. Nu sunt un susținător al ideii de a stropi fructele înseși cu var. Prin urmare, așa cum doriți.

Dacă aerul, dimpotrivă, este prea uscat, puneți recipiente cu nisip și udați-l, pe măsură ce nisipul se usucă, aerul se va umidifica. Amintiți-vă că depozitarea este afectată și de temperatură. Temperatura de depozitare nu trebuie să depășească +2-5 °С. Înghețarea este, de asemenea, inacceptabilă.

Există o părere că merele în cutii ar trebui să fie așezate pe rând. Cred că are sens pentru merele de vară. Cele de iarnă pot fi turnate în cutii, coborând cu grijă recipientul de colectare la nivelul merelor deja turnate, apoi se vor întinde împreună și uniform, fără deteriorare. Nu înghețați merele în „apartamentul lor de iarnă”, lăsați-le să simtă puțină libertate în cutie.

Desigur, în timpul depozitării, unele fructe se pot putrezi sau se pot usca. Scoateți imediat astfel de mere, pentru ca restul să fie descurajat!

Cum să culegi merele?

Mod manual
Cu toată dezvoltarea tehnologiei și noile tendințe în grădinărit, cel mai mult Cel mai bun mod recolta - mod manual. Merele trebuie culese cu grijă, stivuindu-le cu grijă în cutii, astfel încât merele să nu se rupă sau să se rănească.

Prin diverse dispozitive
Există multe dispozitive de cules de mere astăzi pe piață: un laț, un coș pe un băț lung, sau o pungă pe același băț, în care cade un măr chiar și din cele mai înalte ramuri.

Cultivatorii cu recolte mari întind plasa de cules de fructe pentru a împiedica merele să se rupă și să intre în contact cu solul

Acest lucru este deosebit de convenabil, deoarece la începutul verii poate servi ca un bun material de acoperire.

Dispozitive de procesare Apple

Anul acesta ne-am pregătit din plin pentru recolta. Am cumpărat un storcator în urmă cu câțiva ani, dar nu am avut noroc cu un storcător. Anul acesta am găsit un uscător de fructe și un storcător, care nu numai că întrunesc toate criteriile, dar ajută și la recoltarea de materii prime de înaltă calitate.

Și iată „mașina-fiară”!

Rezultat uscare:

Am mancat deja mere de vara, am pregatit mere de toamna pentru viitor si asteptam cand se va putea indeparta stocurile de iarna din ramuri! Ce mai fac merele tale? Nu rata timpul de colectare!

Întrebarea cu privire la momentul recoltării merelor îi derută pe mulți grădinari. Și nu pentru că întrebarea este complicată, ci pentru că totul pare oricum clar. De fapt, acest lucru este valabil mai ales pentru soiurile de iarnă, nu toată lumea reușește să culeagă fructele la timp. În primul rând, puțini oameni știu după ce semne este determinată maturitatea merelor. În al doilea rând, momentul recoltării pe zi și pe lună este, de asemenea, un mister pentru unii. Ce nu știu mulți oameni?

Cum se determină maturitatea merelor

În primul rând, informații pentru neinițiați. Determinarea momentului în care să depozitați merele are sens numai pentru soiurile de vară și toamnă. Acest lucru se datorează faptului că soiurile timpurii și mijlocii timpurii pot fi consumate imediat, cele târzii doar după ceva timp. Acestea din urmă, chiar și recoltate la timp, sunt încă verzi, au nevoie de timp pentru a se coace. Maturitatea primelor două poate fi determinată cu o precizie de câteva zile. Prin ce semne?

Caracterul 1. Culoarea fructelor complet coapte nu va fi niciodată verde, cu excepția cazului în care acest lucru se datorează caracteristicilor de selecție. mere de toamnă culoarea poate fi încă oarecum verzuie, de vară - niciodată, sunt fie galbene, fie roșii, fie aproape albe, sau mai multe culori deodată.

Semnul 2. Semințe maro sau maro închis.

Semnul 3. Fructele se desprind cu un efort ușor, nu este necesar să le trageți astfel încât ramura să se îndoaie.

Semnul 4. Pe pământul de culoarea corespunzătoare soiului a apărut o trupă, calitate bună, adică nu putrezit și nu deteriorat de boli.

Semn 5. Dacă apăsați și eliberați mărul, dar rămâne adâncitura, fructul este copt. Dacă a dispărut imediat, fructul este încă verde, coaja este ruptă - prea copt.

În afară de semne exterioare poti determina un fruct copt sau nu in mod „de laborator” in bucataria ta. Un măr este tăiat în jumătate, scufundat într-o soluție de apă (1 litru) și iodură de potasiu cu iod (1 gram fiecare) timp de un minut sau două. Dacă pulpa a devenit albăstruie pe toată grosimea ei, recoltați devreme. Dacă albastrul a apărut doar lângă piele - este timpul. Mai multe despre timpul recoltării.

Când să culegi merele în funcție de soi

Aceasta nu înseamnă denumirea soiului în sine, de exemplu, Antonovka sau umplutura albă, ci caracterul sezonier al fructelor: măr de vară, toamnă sau iarnă. În acest sens, întrebările când se recoltează merele în general și când se recoltează merele pentru depozitare sunt două întrebări diferite care se exclud reciproc.

Nimeni nu pune soiuri de vară pentru depozitare, pentru că chiar și în cele mai multe conditii favorabile merele de recoltă de vară zac maxim o lună, iar apoi, dacă ai noroc. Se recoltează la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august doar pentru consum în viitorul apropiat. Cel mai popular dintre soiurile timpurii, Acest:
- „Umplutură albă”
- „Hârtie”
- "bomboane"
- "Anis"
- „Grushovka Moscova”
- „Roșu devreme”
- "Melba"

Soiurile de toamnă sunt îndepărtate din copac spre sfârșitul verii. Sunt mai „universale”, potrivite pentru mâncare și pentru marcare nu foarte depozitare pe termen lung până la aproximativ 3 luni. Cu un conținut lung, pulpa densă se slăbește, este mai potrivită pentru piure de cartofi. La începutul toamnei, puteți gusta deja mere:
- „Streifling”
- „Bucuria toamnei”
- "Campion"
- „Glorie câștigătorilor”
- Mackintosh
- „Zhigulevskoe”
- „Orlovskoye în dungi”

Soiurile de iarnă pentru depozitare sunt soiuri ideale, iar întrebarea când să culegi merele pentru iarnă este mai mult decât relevantă. În această categorie, semnele externe de maturitate nu „funcționează”. Pentru așezarea într-o pivniță sau în alt loc, merele sunt îndepărtate aproximativ în prima jumătate a lunii octombrie, dar înainte de începerea unei răciri semnificative și înainte de apariția caragiilor sub copaci. Dintre soiurile de iarnă sunt bine depozitate:
- „Antonovka”
- „Winter Lungwort”
- "Orlik"
- "Jonathan"
- Simirenko
- „Welsey”
- "Antey"
- "Aport"

Pentru toate celelalte soiuri de iarnă merele sunt împărțite în 2 categorii: cele care se culeg puțin mai devreme și cele care se scot ultimele. Nu în ultimul rând, Minskoye, Boyken, Zaslavskoye, Belorussky Senap și Idared sunt înlăturați. În ceea ce privește recoltarea fructelor pentru depozitare, trebuie amintit că, chiar dacă ziua este clar când să culegi merele pentru iarnă, nu trebuie să uităm de vreme. Recoltarea de toamnă se efectuează numai pe vreme uscată. Vara este posibil și ceva timp după ploaie.

Dar toate acestea sunt reguli „corecte”. Pentru soiurile de iarnă, acestea sunt imuabile. Pentru toamnă sunt de dorit, dacă ai experiență se pot ajusta. Pentru vară, aceasta este mai degrabă o recomandare, pentru că la începutul sezonului, când tocmai apare ceva în grădini, majoritatea oamenilor gustă din maturitatea fructelor. Și care este cel mai bun lucru, fiecare decide singur.

Împreună cu acest articol, de obicei citesc:

Nu poți prezice niciodată ce boli ale merilor pot anula toată munca unui grădinar. Aceasta este pe de o parte. Dar, pe de altă parte, recolta va fi întotdeauna mare dacă sănătatea livezii de meri este îngrijită din timp.

Un măr fără dăunători este un măr ideal. Bine spus, dar cum să atingem această idealitate în practică. Poate părea ciudat, dar este destul de simplu. Mai întâi trebuie să te ocupi de dăunătorii mărului. Cum să o facă? De asemenea, este foarte simplu.

Prelucrarea merilor primăvara de la boli și dăunători: ce să pulverizezi, când și cum.
Sarcina primordială a unui grădinar responsabil este siguranța pomi fructiferi. În acest material, vom vorbi despre cum, cu ce și când, de la ce boli și dăunători, să procesați meri în grădina dvs.

Cu cât toamna este mai aproape, cu atât problema recoltării devine mai urgentă. Merele nu fac excepție. Când să recoltați merele pentru depozitare și cum să le determinați maturitatea sunt principalele întrebări la care le pasă grădinarii, în special începătorilor. Nu este atât de greu să-ți dai seama.

Cum să determinați gradul de pregătire a merelor pentru cules

Toată lumea și-a dezvoltat deja propriile metode mai mult sau mai puțin dovedite pentru a determina maturitatea merelor. Cineva le încearcă să guste, cineva poate spune despre pregătirea pentru aspect. Cu toate acestea, această metodă este cea mai eficientă. Gata de recoltare vor fi acele mere care încep să cadă și în această carie apar exemplare foarte frumoase și mari.

Dacă totul este mai mult sau mai puțin simplu cu soiurile de vară, deoarece acestea sunt în principal prelucrate, atunci este mult mai dificil să decideți când să culegeți merele de iarnă pentru depozitare. La urma urmei, fructele supracoapte nu vor fi păstrate mult timp, iar cele care nu sunt coapte nu vor câștiga cantitatea potrivită zaharuri.

Semne de coacere a merelor

Există unele semne de maturitate, conform cărora în in termeni generali vă puteți da seama când să culegeți merele pentru depozitare. Dacă adâncitura dispare la apăsarea fructelor, atunci mărul nu este încă gata de cules. Dar dacă pielea se sparge în timpul acestei proceduri, atunci fructele sunt deja supracoapte. În acest caz, este potrivit doar pentru procesare.

Dacă apăsați pe fruct, iar coaja se îndoaie din aceasta, dar nu se nivelează înapoi, atunci mărul este complet copt. Puteți trece în siguranță la Prin semne externe, puteți determina, de asemenea, gradul de pregătire al fructului. Ar trebui să fie de dimensiuni medii, fără găuri de vierme și să aibă o piele viu colorată. Fructele trebuie să fie dulci și acrișoare la gust și foarte suculente. Soiurile cu caracteristici individuale de gust se încadrează în excepție.

Este mai bine să subexpuneți puțin fructele, mai ales când culegeți merele de iarnă pentru depozitare, decât mai târziu vor putrezi de la supracoapte.

Colectare de antonovka pentru depozitare

Antonovka câștigă din nou popularitate în rândul grădinarilor. În fiecare an din ce în ce mai mulți îndrăgostiți îl plantează pe lor parcele de gospodărie. Cu toate acestea, mai târziu, o întrebare apare în fața unei persoane: când să colectați merele Antonovka pentru depozitare?
Acest soi are pregătire pentru consumator și detașabil. Prima apare atunci când fructele au devenit mai moi și cade pe la sfârșitul lunii octombrie. Dar în ceea ce privește disponibilitatea detașabilă, putem spune că este înaintea termenilor consumatorilor cu aproape o lună. Această perioadă se încadrează la sfârșitul lunii septembrie. Fructele în acest moment se disting prin aspectul unei culori gălbui caracteristice. Cu toate acestea, nu ar trebui să așteptați până când fructele devin complet galbene: acest lucru amenință cu depozitarea slabă și supramaturarea.

Cel mai bine este să colectați antonovka dimineața, odată cu dispariția rouei. Pentru colectare, trebuie să alegeți vreme uscată, evitând umezeala pe fructe înainte de a le pune într-o cutie. Colecția începe de la ramurile cele mai de jos și se deplasează treptat în sus. Merele care cad singure în timpul culesului nu trebuie puse într-o cutie comună de depozitare: pot fi deteriorate și au o calitate de păstrare mult mai proastă.

Colectare de mere Simirenko pentru depozitare

Merele din soiul Simirenko nu și-au pierdut popularitatea chiar din momentul apariției lor și până în prezent. În plus, continuă să crească constant. În ciuda abundenței de soiuri, mulți grădinari preferă acest lucru și doresc să-l vadă ca un oaspete de onoare al site-ului lor. Cu toate acestea, odată cu apariția primelor culturi, grădinarii se întreabă: când să colecteze pentru depozitare?

Simirenko se referă la soiuri târzii, crescută de un entuziast pe teritoriul Ucrainei moderne. Maturarea deplină se observă la ele pe la mijlocul toamnei. La începutul lunii octombrie, puteți recolta, alegând pentru aceasta vreme uscată și senină. La recoltare, trebuie să încercați să îndepărtați fructele cât mai atent posibil, fără a le deteriora. De asemenea, tulpina trebuie să rămână intactă.

Colecție de mere spartane

Spartan, ca și cele două soiuri descrise mai sus, aparține soiurilor de mere de iarnă. Trăsătura lor distinctivă este gustul dulce și prezența unui gust caracteristic de pepene galben și căpșuni. Cei care decid să o înceapă în zona lor trebuie să decidă când să culeagă merele spartane pentru depozitare. Sunt printre acele soiuri care sunt cele mai preferate pentru depozitarea pe termen lung.

Colectarea fructelor începe la sfârșitul lunii septembrie, când abia încep să cadă la pământ. Este mai bine să colectați într-o dimineață rece și însorită, cu siguranță trebuie să fie vreme uscată. În nici un caz nu trebuie să pătrundă umezeala în mere, ceea ce poate reduce semnificativ durata de valabilitate.

Stivuirea merelor pentru depozitare

Odată ce v-ați decis când să culegeți merele pentru depozitare, trebuie să știți unde și cum să le depozitați cel mai bine. Ar trebui să fie recolta cutii de lemn, pune fân sau paie pe fund. Dacă nu, atunci hârtia va fi potrivită. Intre straturile de mere se fac si straturi de paie sau hartie. Puteți folosi alt material, dar amintiți-vă că trebuie să „respire”.

Nu trebuie să exagerezi recolta recoltată la soare sau în aer liber, trebuie depozitat imediat. Puteți depozita recolta în subsol, dar ar fi mai bine dacă camera este răcoroasă, uscată și bine ventilată.

Dacă există umiditate în exces în cameră, atunci puteți pune recipiente de var în jurul cutiilor cu mere, care vor absorbi excesul de umiditate. Astfel de metode foarte simple pot prelungi semnificativ durata de valabilitate a merelor tale.

Se întâmplă invers: aerul din cameră este foarte uscat. În acest caz, în jurul cutiei de mere, puteți instala recipiente mici cu nisip și umeziți-l periodic cu apă. Temperatura ar trebui să fluctueze în intervalul +2 ... +5 grade. În niciun caz nu trebuie permisă înghețarea, deoarece întreaga recoltă va îngheța și va deveni inutilizabilă.

Se crede că merele în cutii ar trebui puse pe rând. Cu toate acestea, soiurile de iarnă pot fi turnate dintr-o găleată. Este recomandat să faceți acest lucru cu mare atenție, în niciun caz permițând deteriorarea fructelor și a impactului acestora.

Cel mai dificil lucru este pentru grădinarii începători, care, pe lângă faptul că învață când să culeagă merele pentru depozitare, trebuie să învețe și tehnologiile de conservare a acestora.

De fapt, este destul de dificil să ne dăm seama cum să păstrați Antonovka, deoarece această varietate de mere nu are o calitate bună de păstrare. Când sunt crescute în scara industriala, folosesc de obicei substanțe chimice speciale care pot proteja mai bine aceste fructe de alterarea prematură. În plus, în acest caz, se respectă cu strictețe tehnologia de colectare și depozitare a merelor.

La abordare corectă fructele pot fi păstrate aproape până la sfârșitul iernii, chiar și acasă. Cu toate acestea, în acest caz există o serie de subtilități care trebuie luate în considerare. Cât timp sunt păstrate merele depinde în mare măsură de modul în care au fost culese și ambalate, precum și de regim de temperaturăși umiditatea în încăperea în care vor fi amplasate. Fără a ține cont de toate aceste caracteristici, va fi extrem de dificil să ne asigurăm că fructele nu putrezesc.

Colectarea antonovka și ambalajul său pentru depozitare

Aproape toate soiurile de mere au un strat special de ceară la suprafață. Protejează fructele nu numai de bacteriile patogene și de multe tipuri de dăunători, ci și fenomene atmosferice. Aceasta este foarte punct important cărora ar trebui să se acorde o atenție deosebită. Pentru ca Antonovka să fie păstrată acasă cât mai mult timp posibil, este necesar să colectați fructele chiar înainte de a fi supracoapte și, în același timp, foarte atent, pentru a nu deteriora capacul de ceară existent.

Tehnica de colectare

Cel mai bine este să începeți să culegeți fructe de la nivelurile inferioare ale copacului. Nu ar trebui să le luați cu mâinile. Cel mai bine este să deșurubați merele păstrând tulpina. Este necesar să colectați fructe numai atunci când nu există precipitații. Este necesar să începeți lucrul la mijlocul zilei, când roua existentă este complet uscată. Merele care sunt culese umede nu zac mult timp. De asemenea, nu merită să puneți fructele pe pământ în timpul recoltării, deoarece în viitor vor începe cel mai probabil să putrezească.

Triere

Toate fructele care au defecte sau au fost zdrobite în timpul recoltării trebuie puse imediat deoparte, deoarece nu sunt potrivite pentru depozitare. În continuare, întreaga recoltă de Antonovka trebuie sortată după dimensiune. Se știe că fructe mari eliberează mai multă etilenă, ceea ce contribuie la mai mult maturare rapidă cei mici. Pentru a evita acest lucru, mere dimensiune diferită trebuie sortate în containere separate.

Ce să depozitezi

Pentru a depozita merele, trebuie să pregătiți carton sau cutii de lemnși, dacă este necesar, faceți multe găuri în ele și, de asemenea, ar trebui să fie dezinfectate și uscate în prealabil. Trebuie avut în vedere că după culesul merelor, se recomandă păstrarea acestora pentru 12-24 de ore. Fundul recipientului destinat depozitării antonovka trebuie acoperit cu grijă cu hârtie. Fructele sunt stivuite cu tulpinile lor pentru a evita deteriorarea.

Unii cultivatori împachetează fiecare fruct cu prosoape de hârtie moale înainte de depozitare sau stropesc cu rumeguș după ce sunt așezați în cutii. lemn de esenta tare copaci. Acest lucru ajută cu adevărat la evitarea deteriorarii fructelor la depozitare și, în unele cazuri, îmbunătățește calitatea de păstrare a fructelor, deoarece acestea nu se ating între ele. Cu toate acestea, efectul acestei metode nu este prea semnificativ, așa că este foarte posibil să faceți fără ea.

În același timp, trebuie avut în vedere faptul că dacă fructele sunt învelite în hârtie moale sau acoperite cu rumeguș, este foarte posibil să se folosească spațiul rămas în cutie pentru a forma următorul strat. Acest lucru economisește mult spațiu dacă sunt disponibile numai containere adânci. Este imposibil să așezați un strat de mere direct pe altul, deoarece acest lucru le va reduce semnificativ termenul de valabilitate și va provoca putrezirea rapidă a fructelor.

metoda chimica

Unii grădinari moderni folosesc metode chimice pentru a crește durata de valabilitate a antonovka. În acest scop, este adesea folosit

• soluție alcoolică de propolis;
• ulei de vaselină;
• ceară;
• glicerina etc.

Fructele sunt frecate cu grijă cu aceste substanțe înainte de a fi depozitate. Aceasta metoda are dezavantajele ei. Acest tratament elimină naturalul acoperire cu ceară iar riscul de deteriorare a merelor crește. În plus, frecarea fructelor cu diverse chimicale pot determina deteriorarea gustului și a calităților lor utile.

Imediat înainte de a duce cutiile cu mere în camera în care vor fi depozitate, trebuie să așezați recipientul într-o formă transparentă separată. pungi de plastic. Trebuie să fie legați. Acest lucru va preveni pierderea de umiditate și pătrunderea oxigenului. În cele mai multe cazuri, această metodă vă permite să păstrați recolta mai mult timp. În același timp, trebuie luat în considerare dacă o ciupercă este prezentă pe fruct, umiditate crescută poate duce la o creștere a populației sale.

Crearea condițiilor pentru depozitarea antonovka acasă

Acest soi de mere, de obicei, nu stă mai mult de 3 luni, ci atunci când este creat conditii optime poate fi usor extinsa.

Temperatura optimă pentru depozitarea antonovka variază de la +2 la 0°C. Umiditatea relativă din cameră ar trebui să fie de aproximativ 90-95%.

Este foarte important ca astfel de condiții să fie menținute în pivniță pe toată perioada de păstrare a merelor. Acest lucru va evita ofilirea treptată a fructelor. Nu trebuie să puneți aceste fructe lângă legume, deoarece acestea din urmă pot fi o sursă de infecție fungică. Dacă este posibil, trebuie să inspectați periodic fructele și să le îndepărtați pe cele afectate de putregai sau mucegai. Acest lucru va păstra restul mai mult timp.

Cât timp este depozitat Antonovka depinde nu numai de cât de atent a fost efectuată pregătirea pentru așezarea sa, ci și de condițiile în care va fi amplasată. Atunci când recoltați merele din acest soi pentru iarnă, trebuie avut în vedere că exemplarele mari trebuie consumate mai întâi. Astfel de fructe nu se usucă niciodată.

Datorită conținutului de umiditate în exces mere mari, stricând, încep să putrezească, ceea ce contribuie la înfrângerea altor fructe. Fructele relativ mici pot fi păstrate timp de 4-5 luni când se creează condiții optime pentru ele acasă.

Experiență în grădinărit. Video