pitná voda

Pitná voda a čistá voda nie sú synonymá. Čistá voda, na rozdiel od pitnej vody, je neurčitý pojem. Pre chemika je „čistá voda“ destilát bez nečistôt; pre rybára - voda, v ktorej sa ryba nachádza; pre mikrobiológa voda, v ktorej môžu žiť baktérie a pre výrobného pracovníka voda vhodná do výrobné procesy. Pitná voda musí vždy spĺňať určité zavedené normy a GOST.

Existuje niekoľko noriem pre pitnú vodu:

• ruský štandard určený príslušnými normami a GOST;
• štandard WHO (Svetovej zdravotníckej organizácie);
• Norma USA a norma Európskej únie (EÚ).

Ruský GOST pre pitnú vodu je v platnosti od roku 1982. Teraz bol doplnený o novšiu normu - Hygienické predpisy a normy (SanPiN) 2.1.4.550-96 "Pitná voda".

V súlade s platnými normami a predpismi pod pojmom pitná voda Vysoká kvalita znamená:

• voda s príslušnými organoleptickými vlastnosťami – priehľadná, bez zápachu a s príjemná chuť;
• voda s pH = 7-7,5 a tvrdosťou nie vyššou ako 7 mmol/l;
• voda, v ktorej celkové množstvo užitočných minerálov nie je väčšie ako 1 g / l;
• vody, v ktorej škodlivé chemické nečistoty tvoria buď desatiny až stotiny ich MPC, alebo úplne chýbajú (to znamená, že ich koncentrácie sú také malé, že presahujú možnosti moderných analytické metódy);
• voda, v ktorej sa prakticky nenachádzajú žiadne patogénne baktérie a vírusy.

Krátky zoznam anorganických a organických látok, ako aj baktérií a vírusov v pitnej vode, ktoré nepriaznivo vplývajú na ľudský organizmus, je uvedený v tabuľke 1.

Nebezpečný pre ľudské zdravie chemických látok najčastejšie spôsobujú rakovinu alebo postihujú pečeň a obličky a v dôsledku toho aj krv, keďže obličky a pečeň sú „čistiacimi orgánmi ľudského tela“.

Niektoré zlúčeniny z tabuľky 1, napríklad meď a selén v malých koncentráciách sú pre telo nevyhnutné ako stopové prvky, vo vysokých koncentráciách - jedy.

Mnohé látky, ako je síra, chlór, železo, nie sú v tabuľke zohľadnené, pretože škody spôsobené nimi sú oveľa menšie v porovnaní s vystavením arzénu, ortuti, olovu a iným látkam uvedeným vyššie.

S nadbytkom zlúčenín chlóru alebo síry voda z vodovodu Má zlý zápach v dôsledku prítomnosti kyseliny chlórnej a sírovej. Takáto voda nie je vhodná na pitie, treba ju čistiť filtrom alebo kupovať balenú pitnú vodu v obchode.

Prebytočné železo – „hrdzavá“ voda tiež nie je vhodná na pitie; treba ho tiež vyčistiť.

Veľmi nebezpečná je prítomnosť mikroorganizmov v pitnej vode, najmä baktérií zo skupiny Escherichia coli a enterovírusov, ktoré postihujú gastrointestinálny trakt a vírus hepatitídy. Do vody sa dostávajú z mestských kanalizácií, šíria sa odpadových vôd z polí hnojených maštaľným hnojom. Dažde a riečne povodne vyplavujú hnoj do nádrží, kde sa začne rýchlo množiť mikroflóra. Na dezinfekciu vody od mikroorganizmov sa chlóruje.

Tabuľka 1 tiež neobsahuje súpravu Organické zlúčeninyškodlivé tak či onak. Z niektorých sa môže stať podráždený žalúdok, alergia. Iné, ako napríklad benzapyrén, benzín, jedovaté výfukové plyny, pesticídy, ohrozujú oveľa vážnejšie poruchy.

Pesticídy sú skupinou rôznych látok používaných v poľnohospodárstvo na boj proti burine, hmyzu a hlodavcom, obsahuje asi päťdesiat položiek. Medzi pesticídy sú relatívne neškodné, ale všetky sú do určitej miery jedovaté a najmenej štyri alebo päť z nich prispieva k výskytu rakoviny (karcinogénne). Z polí padajú do vodných plôch a odtiaľ môžu preniknúť do pitnej vody. Ak sú koncentrácie najnebezpečnejších pesticídov veľmi nízke, rádovo v nanogramoch-mikrogramoch na liter, nespôsobujú telu výrazné škody.

Ďalšou zlúčeninou je chlór. Voda sa dezinfikuje chlórom, pretože chlór je silné oxidačné činidlo, ktoré dokáže ničiť patogény. V riekach a jazerách, odkiaľ sa voda berie, je však veľa látok, ktoré sa tam dostali odpadovými vodami a s niektorými z nich reaguje chlór. V dôsledku toho vznikajú oveľa nepríjemnejšie zlúčeniny ako samotný chlór. Napríklad zlúčeniny chlóru s fenolom; dávajú vode nepríjemný zápach, ovplyvňujú pečeň a obličky, ale v malých koncentráciách nie sú veľmi nebezpečné. Možné sú však zlúčeniny chlóru s benzénom, toluénom, benzínom, pričom vzniká dioxín, chloroform, chlórtoluén a iné karcinogény.

Dezinfekcia vody bez chlóru nie je ekonomicky realizovateľná, pretože alternatívne metódy dezinfekcia vody spojená s použitím striebra na tento účel je drahá. Na chlórovanie bol navrhnutý alternatívny spôsob dezinfekcie vody pomocou ozónu, no ukázalo sa, že ozón reaguje aj s mnohými látkami vo vode – s fenolom a výsledné produkty sú ešte toxickejšie ako chlórfenolové.

Ďalšou zaujímavou metódou je dezinfekcia vody pomocou ultrafialového žiarenia. Ale táto metóda tiež nie je lacná. Teraz ho zavádzajú v Petrohrade a je nádej, že o pár rokov sa problémy spojené s používaním chlóru, fluóru a ozónu stanú minulosťou.

Voda je najbežnejšia v prírode, ale stále nie je úplne pochopená. Je potrebné doplniť vodnú rovnováhu v tele (človek by mal vypiť až 3 litre vody denne), minerálne vody liečia choroby čriev a obličiek, oblievanie studená voda pomáha vyrovnať sa s chorobami kardiovaskulárneho systému, upokojiť nervy a otužovať telo. Živá prírodná voda prameňov, ktorá nie je podrobená technologickému čisteniu, spôsobuje obdiv, túžbu uhasiť smäd. Mŕtva voda tečúca z našich kohútikov môže spôsobiť len znechutenie. Ak je voda zakalená a hrdzavá, potom je lepšie prejsť cez filter na čistenie. A ak je voda čistá a priezračná? Je to záruka, že neobsahuje škodlivé nečistoty? Bohužiaľ nie.

Ak pijete vodu z vodovodu, mali by ste vedieť, že obsahuje organochlórové zlúčeniny, ktorých množstvo po procedúre dezinfekcie vody chlórom dosahuje 300 μg / l. Navyše toto množstvo nezávisí od počiatočnej úrovne znečistenia vody, týchto 300 látok sa tvorí vo vode vďaka chlórovaniu. Rýchle účinky z konzumácie napr pitná voda, samozrejme, nebude, ale v budúcnosti to môže veľmi vážne ovplyvniť zdravie. Faktom je, že pri kombinácii organických látok s chlórom vznikajú trihalometány. Tieto deriváty metánu majú výrazný karcinogénny účinok, ktorý prispieva k tvorbe rakovinových buniek.

Pri varení chlórovanej vody vzniká najsilnejší jed – dioxín. Obsah trihalometánov vo vode môžete znížiť znížením množstva použitého chlóru alebo jeho nahradením inými dezinfekčnými prostriedkami, napr. Aktívne uhlie na odstránenie organických zlúčenín, ktoré vznikajú pri čistení vody. A samozrejme potrebujeme podrobnejšiu kontrolu kvality pitnej vody.

Voda. Škoda a prospech

Predstavte si, že sme dostali sterilnú vodu. Táto voda nie škodlivé látky a mikroorganizmami. Je takáto voda kompletná pre našu spotrebu? Ukazuje sa, že nie. Veď s vodou musí telo dostať celý komplex minerály, bez ktorej človek riskuje, že bude čeliť mnohým problémom. Pitná voda by mala obsahovať nielen fluór a jód, ale aj vápnik, horčík, železo, meď, zinok. Ale to nie je všetko. Mineralizácia vody (množstvo solí rozpustených vo vode) je nejednoznačný parameter. Výskum realizovaný v r posledné roky, preukázal nepriaznivý vplyv na ľudský organizmus pitnej vody s mineralizáciou nad 1500 mg/l a pod 30-50 mg/l. Takáto pitná voda dobre neuhasí smäd, zhoršuje činnosť žalúdka a narúša metabolizmus voda-soľ v tele. Donedávna sa vysokej mineralizácii vody – tvrdosti – venovala pozornosť len kvôli jej vplyvu na vhodnosť vody na umývanie vlasov a bielizne, ako aj na intenzitu tvorby vodného kameňa pri prevarení vody. Teraz sa vďaka získaným vedeckým údajom ukázalo, že čistenie vody je nevyhnutné, pretože. tvrdosť pitnej vody veľký význam na udržanie zdravia. Napríklad zvýšený obsah vápenatých a horečnatých solí vo vode prispieva k rozvoju aterosklerózy, urolitiáza, spôsobuje porušenie metabolické procesy. Na druhej strane úmrtnosť z srdcovo-cievne ochorenia O 25-30% vyššia u ľudí, ktorí pijú mäkkú vodu obsahujúcu menej ako 75 miligramov vápnika a mágie na liter vody.

Zelené a hnedé šmuhy na riade - prítomnosť minerálnych kyselín vo vode: sírovej a chlorovodíkovej.

Rybí, zatuchnutý alebo drevitý zápach - prítomnosť organochlórových zlúčenín vo vode.

Vzdelávanie tmavé škvrny na riade a predmetoch vyrobených zo striebra prítomnosť žltkastých, čiernych škvŕn na povrchu drezu - prítomnosť rozpusteného sírovodíka vo vode.

Vôňa fenolu - prenikanie priemyselných odpadových vôd do vodovodných systémov.

Slaná chuť - vysoký obsah horčíkových a sodných solí.

Na špinenie hliníkový riad- vysoký obsah alkálií.

Kovová chuť s vysokým obsahom železa.

Tmavnutie a korózia drezu z z nehrdzavejúcej ocele- vysoký obsah chloridov.

Červenohnedý sediment - prítomnosť oxidovaného železa vyplaveného z hrdzavých rúr.

Zakalená voda – buď vysoký obsah vzduchu v dôsledku chybného čerpadla alebo prítomnosť metánu.

Voda z artézskych studní a prameňov

Existuje rozšírený názor na liečivé vlastnosti voda z útrob zeme. Ako sa líši od vody z minerálnych prameňov severného Kaukazu. Ukazuje sa, že sa líši, a to veľmi výrazne. Po prvé, hĺbka studne. Artézske vrty sú vŕtané do tlakových vôd napríklad v moskovskom regióne nachádzajúcom sa v uhoľných vápencoch. Hĺbka takýchto vrtov môže byť rôzna: na severe Moskvy, kde ľadovec zanechal silné usadeniny, v oblasti hrebeňa Klinsko-Dmitrovskaya, ich hĺbka dosahuje 200-250 m. Na juh od Moskvy, v niektorých miestami vystupuje na povrch vápenec, tu sú artézske vrty najmenšie, 30-40 m. Na západ a východ od Moskvy hl. artézske studne sa pohybuje od 60 do 150 m. Ale v moskovskom regióne, ako aj v blízkosti iných veľkých miest, vodonosné vrstvy s hĺbkou menšou ako 100 m už nemožno považovať za bakteriologicky bezpečné.

Na chate resp prímestská oblasť, ktorá sa nachádza v nádhernej oblasti, bez akýchkoľvek známok znečistenia, môže zo zeme tiecť voda úplne nevhodná na pitie a dokonca život ohrozujúca, v ktorej koncentrácia solí železa, horčíka a fluóru prekračuje povolené hodnoty. po desiatkach krát. Okrem toho má koncentrácia solí vo vode tendenciu zvyšovať sa pri dlhodobom používaní vodonosnej vrstvy. Podzemná pitná voda má často nepríjemnú vlastnosť - v procese kontaktu so vzduchom stmavne. Tým sa oxiduje voľné železo rozpustené vo vode. Čistá, čistá voda, ktorá stojí v džbáne 10-15 minút, zhnedne.

Úprava vody

Úprava vody je navrhnutá tak, aby z vody odstránila organizmy spôsobujúce choroby a škodlivé chemikálie. Okrem toho úprava vody ovplyvňuje chuťové vlastnosti vody, vďaka čomu je tekutina príjemná na chuť. Tradične posudzovať čistotu vody vo vodnom útvare alebo vo vodárenskom zdroji, ak rozprávame sa o získavaní pitnej vody sa používajú fyzikálne, chemické a sanitárno-bakteriologické ukazovatele. TO fyzické ukazovatelečistá voda zahŕňa teplotu, pachy a chute, farbu a zákal. Chemické ukazovatele charakterizujú chemické zloženie vody. Chemické ukazovatele zvyčajne zahŕňajú tvrdosť vody (pH), slanosť (obsah rozpustených solí), ako aj obsah hlavných iónov. Medzi sanitárne a bakteriologické ukazovatele patrí všeobecná bakteriálna kontaminácia vody a jej kontaminácia Escherichia coli, obsah toxických a rádioaktívnych mikrozložiek vo vode.

Nie všetky regióny však zaobchádzajú s vodou rovnakým spôsobom, pretože rôzne oblasti obsahujú rôzne chemikálie vo vode. V závislosti od stupňa znečistenia vodného útvaru a účelu vody, a Ďalšie požiadavky na jeho kvalitu. Existuje však súbor typických postupov používaných v systémoch úpravy vody a postupnosť, v ktorej sa tieto postupy používajú. V praxi zásobovania sídiel pitnou vodou sú najbežnejšími procesmi čistenia vody čírenie a dezinfekcia. Okrem toho existujú špeciálne spôsoby, ako zlepšiť kvalitu vody:

• zmäkčovanie vody (eliminácia katiónov tvrdosti vody);
• odsoľovanie vody (zníženie celkovej mineralizácie vody);
• odželeznenie vody (zníženie koncentrácie solí železa vo vode);
• odplyňovanie vody (odstraňovanie plynov rozpustených vo vode);
• neutralizácia vody (odstránenie toxických látok z vody);
• dekontaminácia vody (čistenie vody od rádioaktívnej kontaminácie).

Zo všetkých vyššie uvedených spôsobov úpravy vody v našej krajine je široko používaný pri dodávaní vody cez vodovodné potrubie do osady len čírenie a dezinfekcia vody.

Čistenie vody

Čírenie je fáza čistenia vody, počas ktorej sa eliminuje zákal vody znížením obsahu suspendovaných nečistôt v nej. Zákal prírodných vôd, najmä povrchových zdrojov v období povodní, môže dosiahnuť 2000-2500 mg/l (pri norme pre pitnú vodu - nie viac ako 1500 mg/l).

Nečistoty suspendované vo vode majú rôzny stupeň disperzie – od hrubých, rýchlo sa usadzujúcich častíc, až po najmenšie, tvoriace koloidné systémy.

Jemne rozptýlené koloidné častice s rovnakým názvom nabíjačka, sa navzájom odpudzujú a v dôsledku toho sa nemôžu zväčšovať a zrážať.

Jednou z v praxi najpoužívanejších metód na zníženie obsahu jemne rozptýlených nečistôt vo vode je ich koagulácia (zrážanie vo forme špeciálnych komplexov - koagulantov) s následným vyzrážaním a filtráciou. Po vyčírení voda vstupuje do nádrží na čistú vodu.

Používa sa v praxi zásobovania vodou technologické schémyúprava vody prispieva k výraznému zníženiu bakteriálnej kontaminácie vody. Čírenie filtráciou s predkoaguláciou môže spravidla znížiť obsah mikroorganizmov v ňom o 90-95%. Medzi mikroorganizmami zostávajúcimi vo vode po úprave vody však môžu byť aj patogénne (bacily brušného týfusu, tuberkulózy a úplavice; cholera vibrio; vírusy detskej obrny a encefalitídy), ktoré sú zdrojom infekčné choroby. Pre ich konečné zničenie musí byť v nich voda určená na domáce účely celkom určite podrobené dezinfekcii.

Dezinfekcia vody

Dezinfekcia je poslednou fázou procesu úpravy vody. Cieľom je potlačiť životnú aktivitu patogénnych mikróbov obsiahnutých vo vode. V súčasnosti sa v zariadeniach bývania a komunálnych služieb spravidla na dezinfekciu vody používa chlórovanie vody. V prípade vysokého zákalu a farby prírodných vôd je vhodné použiť predbežné chlórovanie vody, avšak tento spôsob dezinfekcie, ako je popísaný vyššie, nielenže nie je dostatočne účinný, ale je pre náš organizmus jednoducho škodlivý.

Modernejším postupom dezinfekcie vody je čistenie vody pomocou ozónu. Ozonizácia vody je skutočne bezpečnejšia ako chlórovanie, ale má aj svoje nevýhody. Ozón je veľmi nestabilný a rýchlo sa rozkladá baktericídny účinok Nie na dlho. Ale voda musí ešte prejsť vodovodným systémom, kým bude v našom byte. Na ceste ju čaká veľa problémov. Nie je žiadnym tajomstvom, že vodovodné potrubia v ruské mestá extrémne opotrebované.

Okrem toho je ozón, ako aj produkty jeho interakcie s organochlórom, jedovatý, takže prítomnosť veľkých koncentrácií organochlóru v štádiu čistenia vody môže byť pre telo mimoriadne škodlivá a nebezpečná. Metóda ozonizácie vody sa veľmi dobre osvedčila na úpravu veľkých más vôd - v bazénoch, v systémoch pre kolektívne použitie, t.j. kde je potrebná dôkladnejšia dezinfekcia vody.

Od špeciálnymi spôsobmiúprava vody najčastejšie využívané odsoľovanie vody. Rozsah využívania vody na pitnú a technickú potrebu je taký, že do praxe zásobovania vodou sa čoraz viac zavádzajú technologické schémy na čistenie vody, ktoré umožňujú využívať vodné prostredie prírodné zdroje s vysokou salinitou. Destilácia, elektrodialýza a iónová výmena zároveň patria medzi najbežnejšie spôsoby odsoľovania vody.

Dá sa voda oživiť?

Ak chcete piť čerstvú vodu a vyhnúť sa nepríjemné následky, potom sa nezaobídete bez čistenia vody.

Filter je zariadenie na čistenie kvapalín a plynov od častíc nečistôt. Metódy čistenia vody závisia od toho, kde chcete filter použiť, pretože zariadenia na čistenie vody z vodovodu v mestskom byte sa budú líšiť od zariadení na čistenie studňovej vody v vidiecky dom alebo na chate. Spôsoby čistenia určujú aj ďalšie využitie vody. Čistiareň odpadových vôd, inštalované v miestach, kde voda vstupuje do domu, robia vodu "domácnosťou", t.j. voda, ktorej použitie nespôsobí poškodenie potrubí, kohútikov, domáce prístroje a inštalatérstvo. Na druhej strane filtre inštalované v mieste použitia pripravujú pitnú vodu. Prirodzene, požiadavky na čistotu vody v prvom a druhom prípade sú odlišné.

Filtre pre domácnosť sa líšia princípom fungovania aj dizajn. Na trhu sú filtre určené špeciálne na odstraňovanie železa, znižovanie tvrdosti vody, filtre sú baktericídne, fluoračné, kombinované, reverzná osmóza, magnetizujúce a mineralizujúce vody. Napriek tomu je možné rozlíšiť dve hlavné triedy takýchto zariadení: zariadenia, s ktorými pracujú tečúca voda a pravidelné akcie.

V praxi sú najčastejšie dva spôsoby čistenia vody: sorpcia a membrána.

V prvej kategórii filtrov je čistiacim prvkom sorbent: aktívne uhlie, iónomeničové živice. Membrána inštalovaná vo filtroch druhého typu hrá úlohu sita. Do kohútika prechádza len molekuly vody a všetko, čo je väčšie, sa vypúšťa do odtoku. Existujú však filtre, ktoré kombinujú membránové a sorpčné metódy.

Kategórie organického železa.

Koloidný. Malé častice, menšie ako mikrón, nazývané koloidy, sú nerozpustné vo vode, ale veľmi ťažko sa filtrujú cez granulované filtračné médiá. Malá veľkosť a veľký povrchový náboj odpudzujú koloidné častice od seba, čím bránia ich zväčšovaniu a vytváraniu suspendovaných suspenzií vo vode.

Bakteriálne. Existujú baktérie, ktoré počas svojho života využívajú energiu rozpusteného dvojmocného železa, ktoré ho premieňa na trojmocné železo.

Rozpustný. Cheláty sú organické molekuly, ktoré viažu železo do komplexných rozpustných štruktúr. Príkladom je skupina hemoglobínu zadržiavajúca železo a porfyrín, chlorofyl rastlín zadržiavajúci horčík.

Rôzne druhy železa prejavujú svoje vlastnosti rôznymi spôsobmi a vo väčšine prípadov je to možné vzhľad bez vykonania analýz určiť, ktoré železo prevláda vo vode. Čistá voda časom vytvorí červenohnedú zrazeninu. Ide o prítomnosť železitého železa. Ak má kvapalina žltohnedú farbu a pri usadzovaní sa vytvorí zrazenina, potom je trojmocná. Dúhový film na povrchu a rôsolovitá hmota vo vnútri rúr sú bakteriálne. A ak je kvapalina sfarbená, ale nevytvorí sa zrazenina, potom je koloidná.

Veľmi zriedkavo je vo vode prítomný iba jeden druh železa. Najčastejšie ide o kombináciu viacerých alebo všetkých typov. Nedostatok schválených metód na stanovenie množstva organického, koloidného alebo bakteriálneho železa sťažuje výber metódy alebo súboru metód úpravy vody. Iba praktická skúsenosť umožňuje podnikom vybrať si správny súbor opatrení na úpravu vody, pretože aj v zjavnej situácii štandardné metódyčasto nefungujú.

Oxidovateľnosť vody súvisí aj s chemické indikátory. Množstvo organických a minerálnych látok v ňom, oxidovaných za určitých podmienok, charakterizuje množstvo oxidovateľnosti.

Hodnota oxidovateľnosti je určená spotrebou oxidačného činidla alebo ekvivalentného množstva kyslíka potrebného na oxidáciu látok obsiahnutých v 1 litri kvapaliny. Artézske vody sa vyznačujú najnižšou hodnotou oxidovateľnosti (do 3 mg/l O2). Oxidovateľnosť riečnych vôd az nádrží sa pohybuje od 2 do 10 mg/l, vyššie hodnoty dosahuje vo vodách močiarneho pôvodu, obsahujúcich veľa humínových látok. Zvýšená oxidovateľnosť poukazuje na kontamináciu zdroja priemyselnou alebo domovou odpadovou vodou. Náhle zvýšenie oxidovateľnosti je tiež signálom znečistenia jeho odpadovými vodami. Preto je hodnota oxidovateľnosti jedným zo spoločných ukazovateľov pre hygienické vlastnosti.

Mierne znečistené prírodné vody pri spôsoboch úpravy vôd určujú oxidovateľnosť manganistanu, znečistené - dvojchrómanové oxidovateľnosť. Táto charakteristika sa označuje skratkou CHSK – chemická spotreba kyslíka. Rozmanitá povaha a chemické vlastnosti organické látky vznikajú vplyvom biochemických procesov vnútrovodných, povrchových a podzemných vôd, zrážok, priemyselné a domáce vody.

Hranice kolísania oxidovateľnosti, od zlomkov miligramov až po desiatky miligramov kyslíka na liter, sú veľmi závislé od pôvodu vody. Povrchové vody majú vyššiu oxidovateľnosť ako podzemné vody. IN povrchové vody najčistejšie od organických látok sú horské rieky (jednotky miligramov na liter), na organickú hmotu „bohatšie“ sú močiarne rieky (desiatky miligramov na liter). Okrem miest bohatých na ropné a plynové polia, rašeliniská, močiare, Podzemná voda najčistejší a predstavuje desiatky miligramov kyslíka na liter.

Podľa stupňa mineralizácie sa rozlišujú pitné a balneologické vody.

Otázka. Hlavné ukazovatele charakterizujúce minerálne vody

Najdôležitejšie ukazovatele pre klasifikáciu minerálov

vody sú:

- mineralizácia,

- iónové a plynové zloženie,

- teplota,

- kyslosť a

- rádioaktivita.

Minerálka- Sú to soli rozpustené vo vode, preto pozostávajú z katiónových iónov a aniónov.

Preto rozlišujte:

- podľa prevládajúceho katiónu- sodná, vápenatá, horečnatá voda;

- prevládajúcim aniónom- chloridové, hydrouhličitanové, síranové vody

Ďalším dôležitým ukazovateľom je mineralizácia- ide o obsah všetkých látok rozpustených vo vode (ióny železa, vápnika, draslíka, sodíka, arzénu, jódu, brómu atď.) bez plynov. Vyjadruje sa v g/l (gramoch na liter). Medzi minerálne vody patria všetky vody s mineralizáciou nad 2 g/l.

a) lekárske a jedálenské miestnosti:

Slabo mineralizované М˂ 2 g/l

Nízko mineralizované М = 2-5 g/l;

b) liečivé a pitné

Stredne mineralizované М = 5-10 g/l

Pitie minerálnej vody spôsobuje zmenu vo vodno-soľných a iných metabolických procesoch v ľudskom tele, acidobázickú rovnováhu a funkcie rôznych orgánov. Minerálne vody v stredisku sú zvyčajne vystavené v čerpacej miestnosti (zdroj). Navyše sú plnené do fliaš

Terapeutické pôsobenie minerálne vody na pitné účely sa prejavujú aktivitou ich iónového zloženia alebo pôsobením biologicky aktívnych mikrozložiek. Pri ich používaní je veľmi dôležité poznať kyslosť (pH). Vyjadruje sa pomocou pH. Neutrálny roztok má pH = 7. Rozlíšiť:

Silne kyslá voda pH=5,5;

Slabo kyslé vody pH=5,5 - 6,8;

Neutrálne vody pH=6,8 - 7,2;

Mierne zásaditá voda pH=7,2 - 8,5;

Silne alkalická voda pH=8,5.

Balneologické vody:

Vysoko mineralizované М = 10-35 g/l;

Soľanka M = 35 - 150 g/l;

Silné soľanky М = 150 – 600 g/l;

Veľmi silná soľanka М ˃ 600 g/l.

Uhorky s М ˃ 150 g/l sa zriedia sladkej vody k normálnej mineralizácii.

Pri uvoľňovaní minerálnych kúpeľov na ľudský organizmus vplýva chemické zloženie vody, jej teplota, mechanický faktor – hydrostatický tlak vody, ktorý umocňuje sprcha, hydromasáž, kaskády. Minerálne kúpele sa zvyčajne predpisujú pri ochoreniach srdca a ciev, nervový systém, pohybový aparát, endokrinný systém, kožné, gynekologické ochorenia a pod.

Teplota má dôležitosti na uchovanie plynov rozpustených vo vode. Čím vyššia je teplota, tým rýchlejšie plyny unikajú.

Vyniknúť:

- studenej vody s t ˂ 20˚C

- teplé vody s t = 20˚ - 36˚С

- termálne vody s t = 37˚ - 42˚C

- vysokotermálne vody s t ˃ 42˚С.

Teplota minerálnych vôd môže niekedy dosiahnuť 90˚С a dokonca aj vyššie. Ale mali by ste vedieť, že teplota vody v minerálne kúpele by nemala byť vyššia ako 38˚С a nezabudnite, že samoliečba v kúpeľoch je neprijateľná!

Pre skratku chemické zloženie a nejaké fyzikálne vlastnosti používa sa minerálna voda Vzorec Kurlov-Carstens.

Udáva obsah iónov a plynov, salinitu, pomer prevládajúcich katiónov a aniónov (v %), teplotu vody na výstupe, kyslosť (alkalitu), rádioaktivitu.

Príklad: vzorec Kislovodsk Narzan

14˚С pH 6,2

Dešifrovanie: uhličitá, hydrouhličitano-síranová, vápenato-horečnatá voda s mineralizáciou 2,3 ​​g/l, teplotou 14°C a kyslosťou 6,2.

Minerálne vody majú na ľudský organizmus terapeutický účinok celý komplex fyzikálnych vlastností a látok v nich rozpustených. Prítomnosť biologických zložiek a špeciálnych vlastností často určuje spôsoby ich terapeutického použitia.

Dôležitú úlohu v komplexe liečby sanatória-rezort zohrávajú interná aplikácia minerálna voda (pitná). Ich pôsobenie závisí od zloženia, teploty, času pitia minerálnej vody vo vzťahu k času jedenia. Priradená jednotlivá dávka (50-300 g) určuje lekár a závisí od vlastností minerálnych vôd, charakteristík organizmu a charakteru ochorenia. Dôležitá je telesná hmotnosť pacienta. Voda sa používa buď studená alebo zohriata, v závislosti od choroby. Po ukončení liečby zostáva dlhodobé pôsobenie minerálne vody.

V mimorezortných podmienkach sa hojne využívajú balené prírodné minerálne vody. Väčšina balených vôd sú liečivé stolové vody. Niektoré minerálne vody sú len liečivé. Predávajú sa v lekárňach a budú sa používať iba na základe svedectva lekára. Užívanie minerálnych vôd sa odporúča aj ako druhý kurz 3-6 mesiacov po pobyte v rezorte.

Umelé minerálne vody vyrobené z chemikálií čisté soli, ale identity s prirodzenými minerálne vody stále nedosiahnuté. V Rusku sa používajú iba uhličité, sulfidové a dusíkaté umelé minerálne vody.