Kateri električni štedilnik je boljši indukcijski ali steklokeramični. Kakšna je razlika med indukcijsko kuhalno ploščo in steklokeramično ploščo?

Vse pogosteje se uporabniki sprašujejo, kaj je bolje kupiti za dom: indukcijsko kuhalno ploščo ali steklokeramično z električnimi grelci. seveda, najboljši način- najbolj ustreza zahtevam bodočega lastnika. Pri oceni prednosti in slabosti nekaterih modelov je pomembno, da jasno določite prednost pri izbiri. Različni modeli se bodo med seboj zagotovo razlikovali, koliko kritična bo razlika, je subjektivno vprašanje.

Oblikovanje sodobno gospodinjski aparati izpolnjuje vse zahteve in modni trendi: so brez nefunkcionalnih delov in so primerni za vsako kuhinjo. Gladke površine je lahko v več osnovnih barvah: črni, beli, sivi in ​​celo zlati. Zato je to merilo za primerjavo mogoče izpustiti.

Veliko pomembnejši so dejavniki, kot so:

• : prenosni, vgradni ali samostoječi štedilnik;
• dimenzije plošče;
• vrste grelnih elementov: indukcijski (magnetne tuljave) ali steklokeramika (vgrajeni električni grelniki);
• število ogrevalnih con;
• poraba energije;
• zaščitne funkcije;
• dodatne možnosti za priročno uporabo.

Tako prvi kot drugi tip kuhališča se napajata iz omrežja, štedilniki so lahko vgradni ali samostojni.

Prednosti indukcijskega štedilnika

Skoraj vsi prednosti postavljen proti slabostim električne plošče z keramični gorilniki. Načelo delovanja magnetno polje, ki ga tuljava inducira, se izraža v tem, da se med kuhanjem ne segreje sam gorilnik, temveč dno posode. Temperatura kuhalne površine ne presega 60°C.

Prednosti indukcijskih plošč:

• optimalno poraba električne energije- naprave te vrste porabijo 30-50% manj energije, kot se razlikujejo od senčnih modelov;
• gospodinjski aparat je varen za uporabnike, majhne otroke ali živali, nemogoče se je opeči na površini gorilnika;
• nizka temperatura gorilnikov zagotavlja svetlobo, ne boji se razlitega sladkorja, razlitega mleka ali juhe;
• hitro segrevanje- koeficient koristno dejanje za takšne plošče je 90 %, kar je višje kot pri vseh drugih;
• temperatura gorilnikov se takoj spremeni, podobno kot plinske peči, s katerimi se senčne plošče ne morejo pohvaliti, ki potrebujejo čas, da se ohladijo;
• funkcionalnost indukcijskih kuhališč lahko vsebuje do 20 načinov kuhanja;
• zaščitne možnosti: avtomatski izklop pri vrenju / vrenju, brez posode, blokiranje nadzorne plošče pred otroki ali med delovanjem (ko je uporabnik nastavil želeni način);
• različne funkcije za enostavno uporabo.

Kako deluje indukcijski štedilnik

Kljub številnim prednostim ni mogoče prezreti in šibke strani sodobna naprava. Večina pogosta težava- to je posoda, za indukcijske plošče mora imeti posebno kovinsko sestavo (magnetno). Stane malo več kot običajni, čeprav se odlikuje po visoki kakovosti.

Delo v štedilniku zahteva prisilno hlajenje, tako da je na dnu plošče nastavljena ventilator, katerega hrup lahko povzroči nekaj nevšečnosti.

Toda po pravici je treba opozoriti, da lahko izberete poceni model, ki bo deloval tiho.

Magnetno polje, ki ga tuljave inducirajo, je lahko potencialno Negativni vpliv na stojijo drug ob drugem naprave, kot tudi ljudi s srčnimi spodbujevalniki. V zvezi s tem še ni bilo precedensov, proizvajalci trdijo tudi, da je magnetno polje šibko in varno, vendar takšne plošče niso v celoti testirane, zbrane so malo pregledov in so lahko nevarne.

Glede na razpoložljive ocene bodite pozorni na indukcijske kuhalnike Hotpoint-Ariston - to je vaš zanesljiv pomočnik na področju kulinaričnih podvigov. Glavna stvar je, da ne pozabite, da morate za to imeti posebne posode z ravnim magnetnim dnom. V tem primeru vas bo peč navdušila s hitrim segrevanjem, občutljivim odzivom na spremembe temperaturni režim in ekonomična poraba elektrika. Z napačno posodo gorilniki preprosto ne bodo delovali. S posebno funkcijo Booster lahko za kratek čas povečate hitrost ogrevanja enega od gorilnikov, kar prihrani do 30 % električne energije in časa kuhanja. Ta možnost se najpogosteje uporablja za pospešitev vrenja vode. Poleg tega imajo indukcijski štedilniki Hotpoint-Ariston izjemno priročno upravljanje in visoko funkcionalnost. In kar je najpomembneje - so popolnoma varni v smislu možnosti, da se opečejo, saj se segreje na gorilniku, vendar le na dnu lonca ali ponve.

Električni štedilniki s keramičnimi gorilniki

Splošno ime "steklokeramična" peč ni povsem pravilno: steklokeramična je le vrsta površine, vsi indukcijski štedilniki so prekriti s takšnim materialom. Njihova ključna razlika od indukcije je v grelni elementi, ki je lahko spiralni, halogen ali trak. Ta vrstaštedilniki so se pojavili razmeroma dolgo nazaj, o njih je znanega veliko več kot o indukciji. Številne ocene vam omogočajo, da ustvarite jasen opis. Zakaj so te kuhalne plošče tako priljubljene? Seveda, koristi.

1. Povečana stopnja toplotne odpornosti, plošča lahko prenese visoke temperature, približno 600 ° C.
2. Optimalno (za številne modele, vendar ne za vse).
3. Hitro hlajenje ogrevalne cone, glede na peči z zunanjimi sencami ali "gorilniki za palačinke".
4. Prisotnost dobrih zaščitnih funkcij, kot so blokiranje krmilne enote, samodejni izklop pri vrenju.
5. Možnosti za enostavno uporabo, kot so časovnik ali načini kuhanja.
6. Ugodna cena.

Tako kot na področju indukcijskih štedilnikov je Hotpoint-Ariston že nekaj let eden izmed samozavestnih vodilnih na trgu steklokeramičnih štedilnikov. To so električni štedilniki srednjega razreda, vendar Visoka kvaliteta in cenovno ugodno Posebnost neindukcijske steklokeramike Hotpoint-Ariston je, da so na vseh modelih vgrajeni gorilniki Hi-Light, katerih prednost je hitra hitrost segrevanja in dobra regulacija temperature. Hitra pripravljenost na delo je velik plus v smislu prihranka časa. Poleg tega so peči Hotpoint-Ariston običajno opremljene z indikatorjem preostale toplote, ki vam omogoča, da vidite, kateri gorilnik se še ni ohladil, da se nenamerno ne opečete. V modelih z nadzor na dotik Obstaja ključavnica proti nenamernemu pritisku, tako da ne morete skrbeti, da bo vaš otrok ali mačka pomotoma prižgal štedilnik, ko vas ni v bližini. Steklokeramične peči Hotpoint-Ariston si torej zaslužijo pozornost ne le zaradi svojih Hi-Light gorilnikov, temveč tudi zaradi premišljenega varnostnega sistema.

Ogled steklokeramična kuhalna plošča brez zgornjega stekla

Sodobni indukcijski štedilniki postajajo vodilni v prodaji, razlog za to pa so številne pomanjkljivosti električnih štedilnikov s senčnimi grelniki. Takšni štedilniki, tako kot indukcijski, bodo potrebovali posebno posodo, vendar so zahteve za to precej preproste: debelo, enakomerno dno.

Za podaljšanje življenjske dobe kuhalne plošče je treba posodo izbrati po velikosti gorilnikov (z izjemo tistih modelov, kjer je funkcija samodejno zaznavanje kuhinjska posoda/izbor velikosti vroče).

bolj naporen, za razliko od indukcije. Toplota sladkor neizogibno stopi površino štedilnika, ostanki hrane se na njej posušijo. Vse to nekoliko omili razmeroma hitro hlajenje ogrevalne cone, posebno detergenti za steklokeramiko. Toda tako ali drugače bo čiščenje trajalo več časa.

Povzetek

Ko izbiramo steklokeramični ali indukcijski štedilnik, lahko povzamemo: prednosti in slabosti so v povprečju enake. Indukcijske kuhalne plošče so bolj privlačne, vendar njihovega cenovnega segmenta ne moremo imenovati cenovno ali proračunsko. Poleg tega bodo za mnoge njihove pomanjkljivosti postale pomembne: na primer opazen hrup ne ustreza številnim lastnikom. Steklokeramika - znane naprave, ki delati popolnoma tiho. Za bodočega uporabnika, ki se šele ozira na novo tehnologijo, bo koristno poznati prednosti in slabosti določenih naprav, da se lahko pravilno odloči.

Veliko uporabnikov ob zamenjavi kuhar so soočeni z dilemo: kaj bo bolje delovalo - steklokeramični ali indukcijski štedilnik. Vsaka od teh sodobnih površin ima ogromen nabor pozitivne lastnosti zato je težko narediti končno izbiro. Najprej morate ugotoviti vse prednosti in slabosti vsake možnosti.

Na internetu lahko najdete ocene uporabnikov za vsako vrsto, vendar jim ne priporočamo, da jim popolnoma zaupate, saj so včasih napisane po naročilu proizvajalcev, da bi promovirali izdelke v oceni. Če želite izvedeti vse oblikovalske in praktične razlike, vam svetujemo, da natančno preberete ta članek.

Obe možnosti - indukcijski štedilnik in električni štedilnik s steklokeramično prevleko delovne površine - imata posebne razlike v oblikovanju.

steklena keramika

Ta model se od navadnega električnega štedilnika popolnoma razlikuje. gladek zaključek delovno površino, grelni elementi pa so skriti pod njo in se s pomočjo cevke precej hitro segrejejo električni grelec(DESET). Obstajata dve vrsti:

• vsakdanji;
• dvokrožni, nadzorujejo stopnjo ogrevanja velik premer, zasnovan tako, da na njem sprejme veliko kapaciteto, pa tudi majhen krog - za velikost po meri kuhinjski pripomočki.

Steklokeramična plošča je izdelana iz cerana - edinstven material z visoko udarno trdnostjo in nizkim toplotnim raztezkom. Če se vlije na ogreto površino hladna voda, potem ne bo razpok in notranjih sprememb, plošča prosto prenese statično obremenitev do 25 kg / m². cm, njegova življenjska doba pa je najmanj 15 let.

Takšni modeli so opremljeni s halogenskimi gorilniki ali tipom High Light, kjer se ogrevanje izvaja s posebnim trakom iz zlitine, zvitem v obliki simetričnih obročev. Načelo delovanja je identično običajnim električnim štedilnikom: najprej se spirala segreje, nato pa se toplota prenese na posodo, vendar se steklokeramika šteje za učinkovitejšo in ekonomično.
Podobnost z indukcijski tip pri tem, da se ogrevanje zgodi samo v območju gorilnika, preostanek plošče ostane topel, ne višji od 50 stopinj, in se je nemogoče opeči.

indukcijski model

Njegova glavna razlika je v tem, da kuhalna plošča ostane hladna, ker magnetni tokovi vortex tip segreva samo dno posode, nato pa se toplota prenese na vsebino. Strokovnjaki včasih imenujejo takšno ploščo elektromagnetno; nadzor moči se tukaj pojavi s spreminjanjem vrednosti frekvence.

Učinkovitost te novosti doseže 90%, kar je veliko boljše od plinske peči, ki nam je znana. Indukcijski štedilnik je najbolj popoln izum inženirjev in oblikovalcev, danes velja za najbolj učinkovit in ekonomičen. Seveda obstajajo prednosti in slabosti, brez njih ni tehnologije, vendar bomo o njih govorili ločeno.

praktična razlika

Če primerjamo ti dve zelo progresivni plošči, dobimo naslednji register:

1. Indukcijska možnost bo zavrela vodo v 2-3 minutah, steklokeramika pa bo pripeljala enako količino v podobno stanje v samo 5-7 minutah.
2. Elektromagnetni model segreva dno posode, medtem ko delovna površina se ne segreje, le na območju, kjer so posode nameščene, se toplota delno prenese, vendar ne višje od 50 stopinj. Steklokeramika prenaša toploto z ogrevanega gorilnika na posodo in jo segreva, zato se indukcijska možnost šteje za varnejšo v vseh pogledih.
3. Uporabniki morajo med kuhanjem na steklokeramiki nenehno vizualno spremljati proces. Dovolj je, da elektromagnetni štedilnik nastavi čas kuhanja izdelka in se mirno loti svojega posla: avtomatizacija bo izklopila tok in vaša juha ne bo nikoli pobegnila in pečenka ne bo nikoli zagorela.
4. Indukcijska plošča pomaga pri varčevanju z energijo, saj v trenutku odklopi tuljave, nima postopka hlajenja, steklokeramika pa se še dolgo hladi, čeprav veliko hitreje kot navaden električni štedilnik.

Kot vidimo in tukaj opazimo pomembne razlike ampak koristi in individualne pomanjkljivosti obe možnosti sta relativni in zahtevata posebno obravnavo.

Prednosti in slabosti

Če želite izvedeti, katera peč je boljša, upoštevajte njihove lastnosti ločeno.

steklena keramika

prednosti:

1. Primerna toplotna odpornost - v procesu uporabe lahko prenese obremenitve do +600 stopinj.
2. Odpornost na mehanske udarce.
3. Porabi malo električne energije.
4. Kuhalna plošča se hitro ohladi.
5. Nadzor nad ogrevalnim območjem - območje ogrevanja lahko izberete glede na velikost posode.
6. Rabljeni kuhinjski pripomočki različnih konfiguracij.
7. Obstaja zaščita pred posegi otrok.

Slabosti:

• za kuhalno ploščo je potrebna posebna skrb, detergenti ne smejo vsebovati abrazivnih delcev;
• uporabljajo se posode s popolnoma ravnim dnom, brez napisov ali reliefnih slik;
• površina je občutljiva na udarce aluminijastih in plastičnih pripomočkov, vzdrži mehanske udarce, vendar bo pri točkovnem udarcu počila, na primer, če vam pade težek kuhinjski nož usmerite navzdol;
• so veliko dražji od podobnih modelov električnih peči z enakim naborom funkcij.

indukcijska kuhalna plošča

1. Ekonomična poraba energije.
2. Učinkovitost približno 90% - glavna razlika od vseh modelov.
3. Takojšnje segrevanje dna posode, kar bistveno skrajša čas kuhanja.
4. Edinstvena varnost - plošča se segreje samo od posode do + 50 stopinj.
5. Enostavno čiščenje, saj zaradi nizkega segrevanja na površini nič ne gori, v primerjavi z drugimi modeli - to je velika prednost.
6. Deluje lahko brez povezave, ko uporabnik nastavi čas kuhanja s časovnikom.
7. Ne vklopi se, če daste prazne posode ali pa se takoj izklopi, ko vsa voda zavre.
8. Ne reagira na majhno namizno posodo, tuljave se vklopijo šele po zapolnitvi več kot 70% površine, označene za gorilnik - odlična varnost pred požari.
9. Način Booster vam omogoča, da povečate moč enega gorilnika za hitro vrenje ali zmanjšate toploto dna na minimum, da dušite zelenjavo.

Pomembno! Ne ustvarja učinek tople grede v kuhinji, ker ni segrevanja površine plošče, zato je mikroklima udobnejša kot pri uporabi drugih modelov.

• potrebujete posebne posode z dnom iz feromagnetnih zlitin;
• štedilnik se ne odziva na kuhinjske pripomočke s premerom manj kot 150 mm;
• Izdelek mora biti nameščen stran od drugih gospodinjski aparati;
• visoka cena;
• magnetne tuljave med delovanjem oddajajo brenčeči zvok, zato bo posoda s tankimi stenami vibrirala in ustvarila tuje zvoke.

Kot lahko vidite, imata obe možnosti svoje značilnosti, ki jih je treba upoštevati, preden rešite težavo s pridobitvijo.

Kaj izbrati

Vsaka preudarna gospodinja želi kupiti zanesljive gospodinjske aparate, za katere ni treba skrbeti - v zvezi s tem bi bila indukcijska plošča idealna, vendar je veliko dražja, vendar se hrana na njej kuha hitreje. Kar zadeva varnost, ji ni enake, vendar morate uporabiti posodo z debelim dnom.

Če govorimo o kuhinjskih pripomočkih, potem so za uporabo na steklokeramiki potrebne posebne posode, poleg tega pa morajo biti zunaj suhe, kar ni vedno mogoče. Zdaj o prihrankih: danes je elektromagnetna kuhalna plošča brez konkurence, stroški njenega nakupa pa se nadomestijo v šestih mesecih ali v prvem letu delovanja.

Zaradi jasnosti predstavljamo tabelo, kako razlikovati en model od drugega, da ne bi zmedli pri nakupu.

Model/ime	indukcija	steklokeramični
Učinkovitost, %	90	60-70
funkcija ogrevanja	dno posode	plošča nad gorilnikom
Zavremo 1 liter vode	2-3	6-7
Nadzorni sistem	minimalno	stalna
Varnost	visoko	povprečno
Površinska trdnost	visoko	bojijo se prask
Cena	več + stroški za posodo	manj + stroški za posodo
gospodarstvo	nizka poraba energije	visoka poraba električne energije

Pri nakupu strokovnjakov za popravilo gospodinjska oprema Priporočljivo je, da bodite pozorni le na izdelke zaupanja vrednih blagovnih znamk z odličnim ugledom.

ugotovitve

Pri izbiri nove peči bodite pozorni na kakovost modela in proizvajalca, prednosti in slabosti obravnavanih možnosti pa so skoraj enake, z izjemo ekonomičnosti. indukcijske plošče postanejo vodilni v prodaji, ker ne zahtevajo posebna nega, imajo manj pomanjkljivosti kot izdelki z grelnimi elementi.

Posode, ki so potrebne za vsak model, so edinstvene, pri prvem pa je glavno, da je dno debelo in enakomerno, saj se glavno ogrevanje izvaja skozi njo.

Za vsako gospodinjo je pomembno, da ve, kako učinkovita je kupljena plošča, medtem ko dizajn in lepota zbledita v ozadje. Steklokeramične in indukcijske površine so po stopnji ogrevanja nekajkrat pred plinskimi predhodniki. Indukcijska kuhalna plošča bo liter vode zavrela v treh minutah, steklokeramična kuhalna plošča v petih minutah, tradicionalna plinska peč pa devet minut.

Običajna plinska peč je lahko precej neprijetna potencialna grožnja, če so v hiši majhni otroci, saj se segreje v vse smeri, se na njej zelo enostavno opečete.

Steklokeramične površine idealno prevaja toploto vzdolž navpične osi in se praktično ne segreva v vodoravni ravnini. To pomeni, da se med kuhanjem občutno segreje le površina pod lonec ali posodo.

Za te površine se morajo premeri gorilnikov in posod natančno ujemati. Če je ponev premajhna za gorilnik, se lahko površina pregreje, preveliki lonci pa puščajo grde sledi.

Značilnosti indukcijskega ogrevanja

indukcija kuhalne plošče segrejte ponev, ne površino. Zahvaljujoč temu se zrak v kuhinji ne segreje, kar je še posebej dragoceno toplo vreme. Na različnih predstavitvah pogosto demonstrirajo trik z indukcijskimi ploščami - ponev se premakne na polovico gorilnika, na drugo pa se postavi led ali čokolada. Po nekaj minutah voda v ponvi zavre, čokolada ali led pa niti pomislita, da bi se stopila. Elektromagnetna indukcija greje samo posodo. Gorilniki se prižgejo, če je na štedilniku ponev, če pa jo odstranite, se štedilnik samodejno ugasne. Indukcijske kuhalne plošče vam omogočajo, da pozabite na grozljivo uhajajoče mleko, ker se preprosto ne prime na površino.

Na steklokeramično kuhalno ploščo ne postavljajte mokre posode, saj lahko poškodujete površine.

Tako indukcijske kot steklokeramične površine zahtevajo nakup nove posode. Indukcijske površine ne delujejo s steklom, medenino, bakrom, porcelanom, keramiko in aluminijem. Če želite preveriti, ali je lonec, ki vam je všeč, primeren za vaš štedilnik, držite magnet ob njem. Če ga privlači dno, potem vam bodo posode ustrezale.

Steklokeramične površine zahtevajo posodo z ravnim, ravnim dnom in ne smejo biti iz aluminija ali bakra, saj te kovine puščajo sledi na steklokeramiki.

Naš čas je čas napredne tehnologije. Vsako minuto je napredek. Deluje na vseh področjih človeško življenje. Kuhinja pomembno mesto, tukaj nastaja hrana, glavni izvajalci pa so krožniki. Enostavne plinske so zamenjali novi, ki so varnejši in bolj funkcionalni, ki jih poganja elektrika. Vsak kupec ima vprašanje: "Kakšen električni štedilnik izbrati?"

Najbolj priljubljeni so zdaj steklokeramični in indukcijski štedilniki.

Steklokeramične peči

Urejeno zelo preprosto, pod debelo posebno steklo nameščeni so grelni elementi (lahko spiralni, trak ali halogen). Ko so vklopljeni, se takoj segrejejo in segrejejo posodo, ki stoji na vrhu. Segreje se tudi sama površina štedilnika, vendar velika koncentracija toplote pade na dno kuhinjskega predmeta.

Prednosti tega modela:

• Hitro segrevanje in hlajenje (nekaj minut po izklopu).
• Lahko uporablja posodo različnega premera in oblika (ovalna), velikost gorilnikov je nastavljiva.
• Nekateri imajo funkcijo kuhanja, samodejnega izklopa, nastavitve programa moči kuhanja.

Pomanjkljivosti vključujejo dejstvo, da se njegovo delo začne takoj, ko je vklopljen, in se površina gorilnika takoj segreje, morate biti previdni, če je v hiši otrok. Večja poraba energije kot indukcija. Pridobitev posebnega pribora (bakrenih in aluminijastih aparatov ni mogoče uporabiti, pri segrevanju puščajo sledi).

indukcijski štedilniki

To je primerjalno nov razvoj kuhalne plošče. Njegovo načelo delovanja je preprosto in varno, na podlagi zakona slavni fizik Faraday. V njem je magnetno polje in tuljava, ki ob vklopu aktivira svoj tok, ki teče neposredno na dno posode, se dovolj hitro segreje in nadev se segreje. Hkrati sama delovna površina ostane dolgo hladna, kasneje bo delovala izmenjava toplote iz posode, vendar ni super.

Prednosti tega modela vključujejo:

• Varnost, ploščica ne bo delovala, dokler posoda ne bo dostavljena (in napolnjena) Območje gorilnika mora biti zaprto z dnom (lonci ali ponve) za najmanj 70%.
• Med delovanjem se ne segreje, prenos toplote pa je minimalen, toplota je komaj opazna.
• Hitro kuhanje v primerjavi z drugimi električnimi štedilniki. Hrana nikoli ne gori.
• Ekonomičen pri porabi energije v primerjavi s steklokeramično.
• Funkcija samodejnega izklopa, ko napravo odstranite s štedilnika.
• Nabor funkcij je standarden.

Pomanjkljivosti vključujejo nezaželeno postavitev drugih gospodinjskih aparatov poleg takšne ploščice, vplivajo na njeno delovanje. Poleg tega morate kupiti posebne jedi (zaželeno je, da je ikona za indukcijska površina in magnetno dno).

Obe vrsti električnih peči sta po zasnovi podobni, prekrita z dragim steklom, odpornim na udarce, vendar popolnoma drugačna, kot je opisano zgoraj, v principu delovanja. Drugi je nov razvoj, varnejši, še posebej, če so v hiši otroci. Porabi manj energije in hitreje se kuha (prevretje 1 litra vode traja 2-3 minute, nasprotnik 5-7 minut), saj s segrevanjem sploh ne izgublja časa. In večinoma v indukciji na steklu nikoli ne bo sledi posode ali zažgane hrane, ker se ne segreje. In v steklokeramiki so lahko sledi emajlirane, aluminijaste, umazane ali hrane.

Pomanjkljivosti obeh kuhališč vključujejo dejstvo, da morate z nakupom takšnega pomočnika dodatno kupiti posebne jedi, ki niso poceni. Posode zanje morajo biti debele z ravnim dnom in dobro prevajati toploto. Najboljša stvar - nerjaveče jeklo in litega železa, slabše - keramika (ne dobro prevaja toplote) in emajlirana (hrana se lahko zažge). Oba modela sta enostavna za namestitev in vzdrževanje, vendar še vedno potrebujete roko strokovnjaka. Poskrbeti je treba s posebnimi sredstvi za električne štedilnike.

Razvoj steklokeramične plošče temelji bolj na funkcionalnosti, pri indukciji pa sta pomembnejša varnost in moč. Cena steklokeramične plošče je nekoliko nižja od cene indukcijske plošče. Vendar oba nista poceni. Izbira je na vseh. Srečno nakupovanje!

Izbira kuhalne plošče je eno tistih vprašanj, o katerih se morajo odločiti tako veseli novinci kot tisti, ki jim je stara peč propadla. Danes se običajno izbira med električnimi in indukcijskimi kuhališči: plinske peči so tudi na svoj način dobri, a veliko novogradenj zdaj sploh nima plina. In ta izbira, kljub svoji neizogibnosti, ni preveč očitna. Kateri štedilnik je torej boljši - električni ali indukcijski? ..

Že dolgo sem nameraval napisati članek o prednostih in slabostih električnih in indukcijskih kuhališč, vendar sem to želel narediti s praktičnega vidika, do česar imam zdaj vso pravico: šest let kuham na električnem štedilniku, ki sem jo pred kratkim zamenjal z indukcijsko kuhalno ploščo Pyramida IFEA 640 B, zdaj pa lahko iz lastnih izkušenj govorim o prednostih in slabostih obeh rešitev.

Kako se indukcijska kuhalna plošča razlikuje od električne kuhalne plošče?

Preden odgovorimo na vprašanje, katera peč je boljša - indukcijska ali električna, ugotovimo, v čem se razlikujejo. Začnimo z električnimi kuhalnimi ploščami, kot so starejše. Njihovo načelo delovanja je precej preprosto: elektrika prehaja skozi upor, sprosti toplotno energijo, ki se nato prenese na grelni element posoda. Sodobni električni štedilniki imajo večinoma površino iz steklokeramike, po svoji zasnovi pa niso šli tako daleč od starih električnih štedilnikov s kovinskimi gorilniki.

Indukcijska kuhalna plošča deluje drugače: pod vsak gorilnik je nameščen visokofrekvenčni generator, ki ustvarja kovinske posode vrtinec indukcijski tokovi. V tem primeru posoda deluje kot prevodnik in se segreva ona in ne tuljava ali površina štedilnika, pod pogojem, da ima posoda prevodne lastnosti. Če vam vse to ne zveni čisto jasno – ne obremenjujte se s teorijo, raje ugotovimo, kaj to za nas pomeni v praksi.

Torej, primerjajmo indukcijske in električne štedilnike glede na različni parametri, nato pa prikažite končni rezultat. Za vsak kazalnik bosta obe vrsti tablic nagrajeni z od 0 do 2 točki, odvisno od tega, kako dobro se pokažeta v enem ali drugem pogledu.

Primerna posoda

Prva stvar, ki sem jo naredila, ko sem postala ponosna lastnica indukcijskega štedilnika, je bila, da sem šla v trgovino in kupila adapter, tole jekleno palačinko, ki stane veliko več, kot si mislite, če pogledate svojo obliko. Kot že omenjeno, je indukcijski štedilnik sposoben segreti samo tiste jedi, ki imajo feromagnetne lastnosti, kar se je izkazalo za presenetljivo malo med ponvami in lonci, ki so mi zvesto služili.

Adapter lahko spremeni indukcijski štedilnik v navaden električni, segreje in prenese svojo toploto na posodo, ki je na njem, vendar mu prikrajša vse prednosti, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju. Če na indukcijski gorilnik postavite napačno ponev, se ta niti ne bo vklopil.

Če želite razumeti, ali je posoda primerna za indukcijski štedilnik, nanjo pritrdite magnet ali jo preprosto obrnete, je na združljivi posodi običajno nameščena naslednja ikona:

Električne peči so na prvi pogled brez ta pomanjkljivost Vendar v praksi še zdaleč niso idealni. Električna kuhalna plošča lahko zagotovi enakomerno toploto le, če je dno posode popolnoma ravno, a tudi najbolj zanesljiv lonec ali ponev se bo z leti pod vplivom močne toplote deformirala. Iz istega razloga je neprijetno ali preprosto nemogoče kuhati na električnem štedilniku z običajnim vokom ali kotličkom z zaobljenimi stenami in dnom; morali boste uporabiti posodo, prilagojeno posebej za električne kuhalne plošče.

Indukcijska kuhalna plošča - 0 točk
Električna kuhalna plošča - 1 točka

Enostavnost uporabe

Glavna vrlina, ki jo boste potrebovali pri uporabi električnega štedilnika, je potrpežljivost. Gorilnik se segreje dovolj hitro, skoraj v trenutku, vendar potrebuje čas, da svojo toploto prenese na posodo. Veliko časa. Ponev segrejemo na temperaturo, primerno za cvrtje, traja približno 7 minut, 15-20 minut pa traja, da lonec z vodo zavre.

Da bi spremenili temperaturo že segrete posode, tudi vse ni enostavno - preprosto ne bo delovalo, da bi hitro povečali "ogenj" z nizke na največjo in najbolj zanesljiv način hitro zmanjšajte toploto - posodo odstranite s štedilnika. Morda je to glavna pomanjkljivost električne kuhalne plošče - je počasna, inertna in zaradi tega je strašno neudobna.

Pri indukcijski kuhalni plošči ni tako. Vir toplote je v njenem primeru dno posode sama, zato se povečanje ali zmanjšanje ogrevanja zgodi dobesedno v trenutku: če je bila vaša prejšnja peč plinska, razlike sploh ne boste opazili.

Namenoma sem naredil poskus in izmeril čas, v katerem je moja Pyramida IFEA 640 B v ponvi brez pokrova zavrela 2 litra vode. Trajalo je 9,5 minute, več kot polovico tistega, kar bi porabil z električnim štedilnikom. Poleg tega ima indukcijska kuhalna plošča druge prednosti, ki izhajajo iz njenega načela delovanja.

Prvič, to visoka učinkovitost — termalna energija ne gre »v zrak«, ampak se skoraj v celoti uporablja za pogrevanje hrane.

Drugič, njegova učinkovitost - saj se skoraj vsa energija porabi za predvideni namen, indukcijski štedilnik ob vseh drugih enakih pogojih porabi manj električne energije in vas stane manj. Glede na to, da električna in indukcijska kuhalna plošča staneta približno enako, je to trenutno izjemno uporabna lastnost.

Tretjič, štedilnik se bo samodejno izklopil, če posodo odstranite z gorilnika, kar prav tako prispeva k prihranku in naravni viri in vaš denar. Na splošno si indukcijska kuhalna plošča glede priročnosti zasluži solidno petico (kar na naši lestvici ustreza trdni dvojki).

Hrup

Indukcijska kuhalna plošča v procesu delovanja oddaja različne zvoke, kar je bilo zame odkritje, saj je električni štedilnik popolnoma tih. Tega ne moremo reči o indukciji, tiho poči, vklopi ventilator, skrit v svojih črevesju, da ohladi tuljavo in tranzistorski radiator, z eno besedo, živi svoje življenje.

V nobenem primeru ne mislite, da ti zvoki dražijo, prestrašijo ali nekako motijo ​​moje življenje, vendar so tam in po električnem štedilniku, ki že nekaj let ni izdal niti najmanjšega zvoka, je to presenetljivo. Zasluga indukcijskega štedilnika vam lahko zagotovim, da so ti zvoki precej tihi in jih dovolj hitro prenehate opaziti.

Indukcijska kuhalna plošča - 1 točka
Električna kuhalna plošča - 2 točki

Ogrevanje kuhalne plošče

Načelo delovanja električnega štedilnika je, da se toplota prenaša na posodo s stikom z ogrevanim gorilnikom. Z drugimi besedami, električni štedilnik mora biti preprosto vroč, hitro segreti in ne ohlajati prehitro, kar ima za seboj nekaj ne najbolj prijetnih posledic.

Prvič, taka peč predstavlja nevarnost opeklin, zlasti za otroke in hišne ljubljenčke, pa tudi zmerno, a še vedno ogroža požarno varnost.

Drugič, ko se ohlaja, štedilnik odda preostalo toploto v okoliški zrak, in če je vroče poletje in nimate klimatske naprave, si lahko predstavljate, kako vroča se kuhinja spremeni, ko hkrati kuhate več jedi. čas.

Tretjič, vsaka tekočina, kot je omaka ali juha, ki kaplja na segret gorilnik, se v trenutku spremeni v oster dim, ki ostane na površini kot črna lisa, ki jo je težko odstraniti. Seveda je v prodaji široka paleta izdelkov za boj proti takšnemu onesnaženju, a samo dejstvo videza neprijetne vonjave in dodatni glavobol ne more ugajati.

Druga stvar je indukcijska kuhalna plošča! Kot že omenjeno, se ne segreva sam, ampak ustvarja toploto neposredno v posodi, ki je nanj postavljena – in že samo to ustvarja ogromno vrzel med električnim in indukcijskim štedilnikom. Da, indukcijska kuhalna plošča se lahko segreje, vendar bo to toplota posode, ki jo postavite nanjo, in če posodo odstranite s štedilnika, se bo kuhalna plošča hitro ohladila. Opeklin ne bo, pregrevanja zraka ne bo, madeži, če sploh obstajajo, se z veliko manj težav zbrišejo. Z eno besedo, po tem parametru je indukcijski štedilnik precej pred električnim.

Indukcijska kuhalna plošča - 2 točki
Električna kuhalna plošča - 0 točk

Razsodba

Seveda nisem naštel vseh razlik med indukcijo in električni štedilniki- vendar sem prinesel najosnovnejše, tako da je čas, da povzamem. Izračunajmo rezultate:

Indukcijska kuhalna plošča - 5/8
Električna kuhalna plošča - 3/8

Kaj pravi? Dejstvo, da je električna kuhalna plošča precej primerna za uporabo, kar sem tudi dokazal lastne izkušnje, in to lahko preverite sami, saj je bilo 99 % receptov s te strani v zadnjih 6 letih kuhanih na električnem štedilniku.

Po drugi strani pa tudi indukcijskega štedilnika ne moremo imenovati idealnega - in če lahko zaprete oči pred tako malenkostjo, kot je majhen hrup, potem nezdružljivost z velika količina sicer pa dobre jedi veliko bolj žalostijo. To pomeni, da ima tehnologija prostor za rast in lahko upamo, da se bodo v bližnji prihodnosti pojavile kuhalne plošče in štedilniki brez teh pomanjkljivosti.

Vendar pa na ta trenutek indukcijski štedilnik je danes, električni štedilnik pa včeraj. Ali to pomeni, da je indukcijska peč zagotovo boljša od električne? Morda sem na to vprašanje pripravljena odgovoriti pritrdilno, saj prednosti mojega novega štedilnika Pyramida prevladajo nad njegovimi pomanjkljivostmi, pa tudi posode, primerne za indukcijske kuhalnike, ne manjka.

Za tiste, ki so uspeli pridobiti svoje najljubše jedi in jih ne želijo skupaj z njimi poslati na smetišče zgodovine stara peč, obstajajo precej delujoče rešitve - že omenjeni adapter za indukcijske štedilnike ali kombinirane kuhalne plošče, pri katerih so nekateri gorilniki običajni električni, ostali pa delujejo po indukcijskem principu. To vam bo omogočilo, da se ne boste ločili od svojih najljubših jedi, a hkrati odprli vrata v prihodnost - saj se še vedno bojite odpreti na široko.