فيساليس

فيزاليز: حلو وصحي

يزرع العديد من البستانيين "فوانيس" باللون البرتقالي والأحمر للديكور المزخرف ، ولكن لا يعلم الجميع أنه بالإضافة إلى هذه الفساليس هناك أيضًا طعام فيزاليز. جاء إلينا من المكسيك و أمريكا الجنوبيةوالآن واثق. يستقر في منطقة غير تشيرنوزم وجنوب سيبيريا.

تضع المؤشرات البيوكيميائية فيزياء الخضار في عدد من المحاصيل الغذائية المفيدة. تحتوي الفاكهة على ما يصل إلى 5٪ من السكريات ونسبة كبيرة من فيتامين ج والعناصر النزرة والبكتين. هذه هي الخضروات الوحيدة التي لها خاصية التبلور ولذلك فهي تستخدم في صناعة الحلويات لإنتاج مربى البرتقال ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، وحشوات الحلوى.

فيساليس- نبات سنويمن عائلة الباذنجانيات ، قريبالطماطم ، لكنها أكثر مقاومة للأمراض. كما أنها أقل تطلبًا في ظروف النمو.

الجميع الأصناف الموجودةيتم تقسيم فيزياء الغذاء إلى مجموعتين رئيسيتين.

المجموعة الأولى- Physalis من أصل أمريكا الجنوبية ، وتشمل هذه أنواع التوت: بيرو، فراولة. يزرع الفيزال البيروفي ثقافة التوت. النبات سنوي ، ذاتي التلقيح. ثمار البرتقال الصغيرة لها رائحة أناناس ، صالحة للأكل فيها طازجوانتقل إلى إعداد منتجات الحلويات المختلفة. يتم استخدامها طازجة ، مجففة ، مسكرة ، تستخدم لصنع المربى.

يحتوي فراولة فيزاليس على توت أصفر ، معطر ، حلو جدًا برائحة الفراولة.

ثمار الفساليس المكسيكي (الخضار) أصفر فاتح ، أخضر وأرجواني ، وزنها 30-80 جم ، فهي أقل حلاوة ، بدون رائحة. يستخدم هذا النوع من الكافيار في طهي الكافيار النباتي والتوابل والصلصات والمربى والمعلبات وكذلك للتمليح والتخليل (مثل الطماطم).

في الوقت الحاضر ، يتم تخصيص أنواع مختلفة من نباتات الخضروات لجميع مناطق روسيا: حلويات ، Kinglet ، ذات الثمار الكبيرة ، أوائل موسكو ، أرض غريبوفسكي. أصناف فراولة فيزاليس: الزبيب والفراولة و M-1.

يزرع الفيزال البيروفي في جنوب البلاد من مواد زراعة خارج الصف.

في كوزباس ، من الأكثر موثوقية أن تنمو الجسد من خلال الشتلات. تزرع البذور في نهاية أبريل وتزرع في نهاية مايو تحت الغطاء أو بعد تهديد الصقيع.

الهندسة الزراعية للفيزياء تشبه تلك الموجودة في الطماطم. إنهم يحبون الشمس والتربة الخصبة غير الحمضية. توضع النباتات على مسافة 50-70 سم على التوالي. في الحفر المحفورة وضع السماد الفاسد أو السماد مع إضافة 10-15 غرام من السوبر فوسفات. في المستقبل ، تتناوب التغذية مع مولين مع الأسمدة المعدنية.

عند الزراعة ، يتم دفن النباتات حتى أول ورقة حقيقية. في المستقبل ، يتم رش ورش الجذور في القاعدة بتربة خصبة بحيث تعطي النباتات جذورًا إضافية.

Physalis ليس ابن الزوج ، حيث يتم تشكيل المحصول الرئيسي على الفروع الجانبية. ولكن مع بداية الليالي الباردة في منتصف أغسطس ، تحتاج الأزهار ونقاط النمو القمية على الأغصان إلى أن تُقرص. نتيجة لذلك ، ستكون المبايض المتكونة قادرة على النضوج.

في سياق نمو النبات ، يتم أولاً ربط الفروع الرئيسية بالدعم أو التعريشة ، ثم الفروع الجانبية.

يتم وضع ثمار الفيزال في قشرة ولا تنضج في نفس الوقت. تنهار ناضج. يجب إزالتها بانتظام من النباتات ومن الأرض. يمكن أن تنضج ثمار الفساليس المكسيكي (الخضار) ، ويجب حصاد التوت (الفراولة) فقط عندما تنضج.

على الغطاء · فياليس المكسيكي هناك مواد لزجة وشمعية ليس لها رائحة طيبة جدا وطعم مر. لذلك ، قبل الاستخدام ، يتم إزالة الغطاء ، ويتم صب الثمار بالماء المغلي لغسل المادة اللاصقة منها.

ن. ألباتيفا

فيساليس

ينمو Physalis في أمريكا الوسطى والجنوبية. قام السكان المحليون بترويضه وإدخاله في الثقافة منذ أكثر من 2000 عام. حاليا ، هذا المحصول لا يقل شعبية هناك عن الطماطم. تم إحضارها إلى أوروبا في القرن السابع عشر وسرعان ما غزا الأوروبيين.

يعتبر Physalis قريبًا قريبًا من الطماطم ، وهو يشبه إلى حد بعيد كل من المظهر والطعم ، ولكن لا يمكنه الخروج من ظل قريبه الشهير. تستهلك ثمارها بشكل رئيسي في شكل معالج. للقيام بذلك ، يتم تنظيف أصناف الخضروات من "المشاعل الكهربائية" ، وتبييضها ، وإزالة مادة لزجة من السطح ، وطهيها مثل الطماطم.

يمتلك Physalis العديد من المزايا مقارنة بالطماطم. عمليا خالية من الأمراض والآفات. مقاومة الصقيع هي نفسها مقاومة الطماطم. يمكن أيضًا إكثاره عن طريق زرع البذور في أرض مفتوحة ، بشرط أن تكون الأسرة مغطاة بغشاء ممتد فوق أقواس سلكية. Physalis لا يخاف ريح شديدة. إنها أكثر قدرة على تحمل الجفاف وإنتاجية من الطماطم.

دخل Physalis روسيا في وقت واحد تقريبًا مع الطماطم ، ولكن لم يتم استخدامه على نطاق واسع. التحيز غير المبرر لهذا النبات الرائع بين البستانيين الروس ، وكذلك القطيفة ، والسلق ، والقرنبيط ، ملفوف سافويإلخ ، تمنع انتشاره.

في حدائق الهواة يمكنك أن تجد نوعين فقط فياليس الصالحة للأكل- مكسيكي (خضار) وتوت (فراولة) محتلم فيزاليس. في المناطق الجنوبيةتم العثور على الفيزياء البيروفية أيضًا في روسيا ، ولكن هذا النوع من الفيزياء أكثر حرارة.

مكسيكي فياليس نباتيشجيرات ارتفاعها من 50 إلى 110 سم ، متفرعة بشدة ، منتصبة أو زاحفة. الأوراق ناعمة ، مستطيلة الشكل ، والزهور كبيرة ، صفراء. في لون قمم بين أنواع مختلفة من Physalis ، هناك اختلافات كبيرة: الأخضر والأخضر الداكن والأصفر والأرجواني.

الثمار مستديرة ، لونها أخضر إلى أرجواني ، ويزن من 30 إلى 70 جم ، ويمكن تكوين ما يصل إلى 150 ثمرة أو أكثر على النبات ، ومع رعاية جيدةيمكنهم جميعًا أن ينمووا لإنتاج غلة رائعة مقارنة بالطماطم.

تُغطى ثمار Physalis من الأعلى بكوب منتفخ على شكل مصباح يدوي ، والذي غالبًا ما يكسر. إذا قمت بإزالة هذه القشرة ، فلا يمكن تمييز ثمرة فياليس عن طماطم من نوع نيفسكي أو موسكفيتش. الفواكه ذات طعم حامض أو حلو المذاق.

الثمار مغطاة بمادة شمعية لزجة لها طعم مر. قبل الاستخدام ، يتم إزالة الغطاء وتسكب الثمار. ماء ساخنلغسل المادة اللاصقة من على سطحها.

تأتي هذه الفيزاليس من المناطق الجبلية في المكسيك ، وهذا هو السبب في أنها أقل طلبًا على الحرارة. تنبت بذوره بالفعل عند درجة حرارة 10-12 درجة. عند زراعة الشتلات عند درجة حرارة 21-22 درجة مئوية ، تظهر البراعم في 8-9 أيام. يقاوم النبات الصقيع قصير المدى حتى -1 درجة مئوية في الربيع والخريف ، ولكن مع الصقيع القوي ، تموت النباتات.

في بيري فيزاليس ، تكون الشجيرات متفرعة بشدة أو شبه منتصبة أو زاحفة ، مع ساق محتلم كثيف يصل ارتفاعه إلى 50 سم مع أزهار صغيرة صفراء فاتحة. حصلت على اسمها لرائحتها اللطيفة بشكل استثنائي. في الناس ، يُعرف باسم التوت البري أو التوت الزبيب.

ثمارها صغيرة ، صفراء أو برتقالية ، تزن من 5 إلى 15 جرام ، حلوة جدا ، بنكهة الفراولة. عندما تنضج ، فإنها تسقط بسرعة.

حيث يزرع التوت فياليس ، هذا هو التوت المفضل للأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، قبل الاستخدام ، لا تتطلب المعالجة بالماء الساخن ، لأنها لا تحتوي على مادة لزجة على السطح.

بيري فيزاليس أكثر تطلبًا على الحرارة. تبدأ بذورها في الإنبات عند درجات حرارة تزيد عن 18 درجة مئوية. إنه ، مثل الطماطم ، حساس للصقيع وعند درجة حرارة تقل عن 1 درجة مئوية ، يموت بالفعل. في هذا الصدد ، وبسبب طول موسم النمو ، يُزرع عادةً من خلال الشتلات.

شروط النمو الفيزيائي

ينمو الفساليس في جميع أنواع التربة ، باستثناء التربة الحمضية والرطبة بشكل مفرط ، والتي تتطور بشكل سيئ وتمرض. من الجيد لبسه التربة الخصبةبعد القرع والكرنب والبقوليات والمحاصيل الجذرية وخاصة بعد الخيار والكرنب.

يتم تحضير تربة Physalis بالتزامن مع الطماطم. يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير الطماطم والفلفل. يستجيب Physalis جيدًا لإدخال الدبال والرماد في التربة.

تتطور شتلات Physalis بشكل أسرع بكثير من شتلات الطماطم. لذلك ، من الضروري زرع بذور فياليس للشتلات بعد 10-12 يومًا من زراعة بذور الطماطم.

للحصول على شتلات صديقة ، من الأفضل إنبات بذور Physalis. للقيام بذلك ، مباشرة بعد التطهير ، يتم وضعها في قطعة قماش مبللة. يستمر إنبات البذور من 6 إلى 7 أيام عند درجة حرارة لا تقل عن 20 درجة مئوية.

عند زراعة الشتلات الفيزيائية ، من الضروري التقيد الصارم بها نظام درجة الحرارة. في درجة حرارة عاليةورطوبة الهواء ، تتمدد شتلات Physalis بسرعة وتمرض بساق سوداء ، وعند درجة حرارة 16-18 درجة مئوية وتهوية جيدة ، فإنها تتطور بشكل قوي وممتلئ.

عند درجة حرارة الشارع البالغة 10 درجات وما فوق خلال النهار ، يجب إخراج الشتلات إلى الشرفة ، مما يؤدي إلى زيادة وقت بقائها هناك تدريجيًا من 30 دقيقة إلى عدة ساعات. في مرحلة 1-2 أوراق حقيقية ، تغوص النباتات في الأواني أو البيوت الزجاجية.

يجب أن يكون عمر الشتلات الفيزيائية قبل الزراعة 30-35 يومًا للفيزياء المكسيكية ، و 35-45 يومًا للتوت. بناءً على ذلك ، يمكن زرع البذور في أوائل أبريل في أواني مع أو بدون معول.

تزرع شتلات Physalis في أرض مفتوحة في طور 3-4 أوراق حقيقية 5-6 أيام قبل زراعة شتلات الطماطم. المسافة المثلى 40-50 سم بين النباتات على التوالي ، 60-70 سم بين الصفوف.عند زراعة الشتلات الفيزيائية ، عادة ما يتم دفن النباتات الصغيرة في أول ورقة حقيقية. الشتلات القوية والصلبة تتجذر بسرعة كبيرة.

اعتني بالفيزيال مثل الطماطم. النباتات هي الأكثر طلبًا على الرطوبة في المراحل الأولى من النمو والتطور ، عندما ينمو نظام الجذر بشكل مكثف. في فترة التطور اللاحقة ، توفر الجذور نفسها للنبات الرطوبة جيدًا. إن الري المنتظم للنباتات البالغة ضروري فقط عند حلول الطقس الحار والجاف. خلال الموسم ، يجب فك التربة الموجودة في الصفوف 3-4 مرات.

تتم التغذية الأولى بتسريب المولين (1:10) في بداية ازدهار النباتات ، والثانية - بنفس المحلول أثناء تكوين الثمار ، والثالثة - بعد أسبوعين آخرين. في الوقت نفسه ، لا ينبغي لأحد أن ينسى أن جذور الفيزاليس تذهب إلى الطبقات السفلية من التربة. لذلك ، فإن الأسمدة المطبقة بشكل سطحي فقط لن يتم استخدامها بشكل كامل من قبل النباتات ...

في جي شافرانسكي

الخلاف Physalis Physalis

يبدو أننا اقتربنا من تحقيق حلم ساكن الصيف: زراعة فواكه رائعة وحلوة بطعم الأناناس والفراولة في أسرتنا ، مع بذل أقل جهد ممكن. الآن كل شيء في محله.

هناك جنس نباتي كبير في عائلة الباذنجانيات- Physalis (Physalis L.) ، وهي تشمل ، وفقًا لتقديرات مختلفة ، من 90 إلى 115 نوعًا ، مزروعة وبرية على حد سواء ، موزعة في جميع القارات ، ولكن بشكل أساسي- في الجنوب و أمريكا الشمالية.

لأغراض اقتصادية ، يتم استخدام 17 نوعًا.

جميع أنواع الفيزياء متحدة من قبل واحد ميزة بيولوجية: تنمو الكؤوس من الزهرة لدرجة أنها في النهاية تغطي الثمرة تمامًا- توت واحد. بالمناسبة ، التوت ليس فقط كثير العصير ، ولكنه جاف أيضًا ، والطعم من اللطيف جدًا إلى المر. لون التوت من المخضر والأرجواني إلى البرتقالي الساطع ، والأحمر تقريبا. غالبًا ما يكون لون الزهرة أصفر مع ظلال وبقع وأقل كثيرًا- أبيض في بعض الأحيان- أرجواني (الزهرة تشبه الجرس). تقريبا جميع نباتات عائلة الباذنجان- معمرة عشبية ، إلى حد كبير أو أقل خشبية في القاعدة ، والشجيرات وشبه الشجيرات التي لا الشتاء في الظروف منطقة معتدلة. ومع ذلك ، هناك استثناءات ، مثل الفيزياء الزخرفية ، أو فانوس صيني(Physalis alkenge var. Franshetii) ، يتسامح مع فصول الشتاء الروسية جيدًا ، وينمو سنويًا من جذور ضحلة.

ومن المثير للاهتمام في المناطق الجنوبية اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية السابق(جنوب إقليم كراسنودار، أذربيجان) تنمو أنواع برية ، تصبح ثمارها ، مثل رماد الجبل ، صالحة للأكل بعد صقيع الخريف ، ويأكلها الأطفال عن طيب خاطر.

في أمريكا الجنوبية والشمالية ، يعود تاريخ ثقافة الفيزال إلى أكثر من قرن ، وقد نشأت من الحضارات القديمة في الإنكا والأزتيك وما إلى ذلك. فافيلوف الذي جمع هائلا المواد النباتية. اكتشف العالم اللامع قانون المراكز الجينية لأصل المحاصيل الزراعية ، والذي بفضله تمكن من العثور على كل شيء الكرة الأرضيةعدة مناطق صغيرة نسبيًا تمثل أقصى تنوع وراثي للنباتات المزروعة الفردية. قبل ذلك ، تم إجراء البحث "بشكل أعمى" تقريبًا ، وليس عن قصد. بعد ذلك ، تم نقل جميع المواد تقريبًا إلى محطة Gribov التجريبية وبدأت أعمال الاختيار. وتجدر الإشارة إلى أنه في ذلك الوقت ، وضعت الحكومة السوفيتية المربين في إطار صارم: لتطوير أصناف مناسبة للزراعة الصناعية ، والحصاد الآلي ، والإنتاجية ، والنضج المبكر ، ومقاومة البرد ، ومناسبة المعالجة الصناعية. في نفس الوقت ، فريدة من نوعها صفات الذوقوالفيتامينات ، إلخ. الصفات الإيجابيةبعض أقل إنتاجية وأكثر حرارة و الأنواع المتأخرة النضجتم التغاضي عنها. لم يتم مراعاة مصالح القطاع الخاص والمقيمين في الصيف على الإطلاق. في بداية العمل ، تقرر عدم التعامل مع Physalis Peruvian (Physalis peruviana L.) على الإطلاق ، حيث تم التعرف عليه على أنه نوع شديد الحرارة ومتأخر النضج ومنخفض الغلة ويشعر بالرضا فقط في المناطق شبه الاستوائية. بدأ التعامل مع Raisin physalis (Physalis rubessens L.) على نطاق محدود فقط. تم تنفيذ العمل بواسطة Alpatiev ثم بواسطة R. V. Skvortsova (محطة Gribov السابقة ، ثم VNIISSOK). نتيجة لذلك ، في أواخر التسعينيات ، كان لدينا عدة أنواع من الفيزياء المكسيكية: موسكو في وقت مبكر ، أرض غريبوفسكي ، حلواني , تشكيلة جديدة النمنمة , - ومجموعة واحدة فقط من الزبيب الطبيعي غولدن بليسر(بالإضافة إلى مجموعة كبيرة إلى حد ما من عينات هذه الثقافة في VIR) ، وليس نوعًا واحدًا من الفيزياء البيروفية ، والتي تعتبر صغيرة بشكل مهين لمثل هذه بلد ضخم، مثل منطقتنا ، والتي تضم العديد من المناطق الطبيعية والمناخية.

يمكن أيضًا إضافة أن المجموعة الكاملة من Physalis في مخازن البذور وعلى الصواني عادةً ما يتم تمثيلها بصنف واحد فقط من أنواع Physalis المكسيكية حلواني . لسوء الحظ ، كان هناك وما زال هناك إغفالات خطيرة قام بها مزارعو البذور. على وجه الخصوص ، لا يتم التحكم في كمية الفسالين الموجودة في الفاكهة بشكل كافٍ ، مما أدى بدوره إلى تدهور استساغة الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، تم إنشاء هذا التنوع في الأصل لصناعة الحلويات ، حيث يلزم وجود نسبة عالية من الأحماض والبكتين.- بدرجة أقل للاستهلاك الطازج.

النتيجة: لقد حاول العديد من سكان الصيف بالفعل تنمية هذا التنوع ، وكانوا مقتنعين بتواضعه وإنتاجيته العالية ، لكنهم رفضوا لاحقًا زراعته بسبب قلة المذاق عند تناوله طازجًا.

دعونا نفكر بإيجاز في جانب آخر في مجال اختيار المحصول البدني والمحاصيل الأخرى.

الكثير جدا النباتات المزروعةهناك عيوب مرتبطة بتكوينها الكيميائي الحيوي ، وبشكل أكثر دقة ، مع وجود قلويدات خاصة بالأنواع وقلويدات جليكوألكالويدس. قد لا يكون هذا الأخير سامًا ، ولكنه يقلل بشكل كبير من الطعم و القيمة الغذائيةالفواكه والدرنات وما إلى ذلك. ليس عليك البحث بعيدًا عن أمثلة: في درنات البطاطس الخضراء- سولانين في الخيار والقرعيات الأخرى- cucurbitacin في الباذنجان- الميلونجين بالفلفل- الكابسيسين وأخيراً فيزاليز- فيزالين. في كل هذه الحالات ، فإن وجود كمية ملحوظة من جليكوالكالويد معين يفسد الذوق بشكل كبير ، وهو أحد مجالات الاختيار- التخلص من هذه المواد. على وجه الخصوص ، بهذه الطريقة يتم الحصول على الحلو من الفلفل الحار فلفل حلو. لفيزاليس- التخلص من الفسالين- أحد المجالات الرئيسية للاختيار ويتم تنفيذه بنجاح أكثر أو أقل. لمحتوى فيزالين المكسيكي الفيزيائي- جداً مشكلة خطيرة، وعلى وجه الخصوص ، للتنوع حلواني ، لم يتم حل هذه المشكلة بشكل كافٍ في الوقت الحالي. هذا يرجع إلى حد كبير إلى حقيقة أن الفيزياء المكسيكية في البيولوجيا المزهرة أقرب إلى التزاوج الخليط منه إلى الملقحات الذاتية ، يحدث الانسداد البيولوجي بسهولة شديدة ، مما يؤدي إلى إعادة التدهور. بالنسبة لـ berry physalis ، تعتبر fezalin أيضًا مشكلة ، ولكن من السهل حلها ، نظرًا لأن الأنواع الثلاثة التي درسناها هي ملقحات ذاتية (إلزامية) ، ولا تحتاج عمليًا إلى تلقيح الحشرات على الإطلاق. من السهل الحفاظ على نقاء الأصناف ، والذي يتضمن الحفاظ على صفات كيميائية حيوية عالية. في صفوفنا الأولى ، دفعنا الكثير اهتمام كبيرهو التحكم في محتوى الفازالين من الفاكهة ، لذلك فهي تتميز بصفات غذائية عالية.

في أكثرأصناف من الفيزياء المكسيكية مناسبة للاستهلاك الطازج موسكو في وقت مبكر ، وخاصة المجموعة الجديدة من اختيار VNIISSOK ، والتي يحبها الكثيرون بشكل خاص- النمنمة وإلخ.

بذور التوت الفيزيائي ، وخاصة الأنواع المتنوعة ، إما ليست على الإطلاق أو قليلة جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، هناك الكثير من الالتباس مع أسماء أنواع berry physalis: نفس الاسم "strawberry physalis" يسمى 2 تمامًا أنواع مختلفة: الزبيب الفيزيائي ، أو المحتلم (Physalis pubescens L.) ، والفيزياء البيروفية (Physalis peruviana L.). على سبيل المثال ، إذا وصل الأول إلى ارتفاع لا يزيد عن 30-40 سم ونما بشكل أساسي في أرض مفتوحة ، فيمكن أن يصل ارتفاع الثاني إلى 1.5-2 متر أو أكثر ، فهو يعمل بشكل أفضل في الممر الأوسطفي الدفيئات ذات الأفلام السينمائية ، تحتوي ثمارها أيضًا على باقات مختلفةنكهات الفواكه والروائح. تهدف التقنيات الزراعية (وحتى الاختيار) للفيزياء البيروفية بشكل أساسي إلى قمع النمو الخضري المفرط ، مع الزبيب ، بينما في الزبيب ، على العكس من ذلك ،- على تحفيزها لخلق جهاز استيعاب جيد. إن النضج الفيزيائي البيروفي متأخر جدًا ، وموسم النمو 150 يومًا أو أكثر ؛ من أجل الحصول على محاصيل سنوية مضمونة في الممر الأوسط في دفيئة فيلم ، من الضروري زرع الشتلات من بداية شهر فبراير. فيزياء الزبيب ، يمكن أن يكون موسم النمو 120 يومًا أو أقل ، مع الحد الأدنى من العناية ، فإنه يعطي عوائد سنوية مضمونة في الأرض المفتوحة في الممر الأوسط. حتى في المظهر ، فهي متشابهة قليلاً. باختصار ، لتجنب الالتباس ، ننصحك بشدة أن تسميها ، على التوالي ، الزبيب الفيزيائي والفيزيائي البيروفي. بالإضافة إلى ذلك ، نحن نعمل أيضًا مع Florida physalis (Physalis floridana) ، والتي لم يتم القيام بأي عمل في بلدنا قبلنا.

تنقسم أنواع الأغذية المزروعة إلى مجموعتين:

1. الخضار الفيزيائية.

خصائص موجزة: ثمار كبيرة- من 20-30 إلى 150 جم ، محتوى منخفض من المواد الصلبة (6-9٪) ، صفات الطعم الطازج متوسطة وأقل من المتوسط ​​، النضج المبكر ، مقاومة البرد ، الإنتاجية العالية.

المكسيكي Physalis ينتمي إليهم.

2. بيري فيزاليس.

خصائص موجزة: ثمار متوسطة الحجم- 1-3 جم ؛ بعض أصنافنا- ما يصل إلى 9 جم ؛ نسبة عالية من المواد الصلبة من 15 إلى 20٪ أو أكثر ، مما يعطي طعمًا عاليًا جدًا. على سبيل المثال ، يدين الزبيب أو Physalis باسمه الثاني لمحتوى التوت العالي من السكر (حتى 15 ٪) ، مما يسمح بالتجفيف في الزبيب ، مما يجعل المنتج النهائي مشابهًا للمنتج الأصلي. يتم تقليل النضج المبكر والإنتاجية ومقاومة البرد ، مما يضيق بشكل كبير آفاق هذه المحاصيل كمحاصيل صناعية ، خاصة في الممر الأوسط ، ولكنها أقل أهمية في ظروف الهواة. يصبح لدينا التوت الفيزيائي كل عام أكثر سرعة ، وإنتاجية ، وثمر كبير ، متواضع ولذيذ.

بتلخيص السنوات القليلة الأولى من العمل في هذا الاتجاه ، دعنا نقول أننا قمنا بالفعل بتطوير أنواع جديدة من أجلك (وفي معظم الحالات- أول أصناف محلية) بيري فيزاليس:

الزبيبأو محتلم. متنوعة كبيرة الثمار مفاجئة . الثمار حلوة ، مع قليل الحموضة ، تخلق مجموعة فريدة من نكهات الفواكه والتوت والروائح.

Physalis بيرو.أصناف: ساحر وكولومبوس.

ساحر (حامل الرقم القياسي للثمار الكبيرة- ما يصل إلى 9 جم ، محصول ، نضج مبكر نسبيًا ، مضغوط ، كما يقول المهندسون الزراعيون ، بشكل أساسي من النوع التوليدي ، حلو جدًا ، حامض ، مع مجموعة فريدة من المذاق وفتحات الفاكهة العطرية).

كولومبوس (ناضج قليلاً ، ثمار صغيرة (3 جم) ، طويل ، لكن الرائد بلا منازع في الذوق).

Physalis فلوريدا.متنوع محب الخير .

كما أظهرت الاختبارات في مناطق مختلفة من روسيا والدول المجاورة ، فإن الثقافة والتنوع متواضعان للغاية ، على سبيل المثال ، يمكن للنبات أن ينمو ويؤتي ثماره بشكل طبيعي عند درجة حرارة حوالي 40 درجة مئوية وفي ظل ظروف مرهقة أخرى. الفواكه التي يبلغ متوسط ​​وزنها حوالي 1.5 جرام ، طرية وحلوة ، بدون حمض. قد يكون هناك مذاق طفيف في محلول ملحي. في علم الأحياء النمائي ، تشبه الثقافة في المقام الأول الزبيب الفيزيائي ، و مظهر خارجييمكن مقارنة النباتات بتقليل تشابه النبات النباتي.

دعونا نتناول المزيد من التفاصيل هنا حول اختلافات الذوق بين هذه الثقافات.

سيعترض الكثير على عدم وجود رفيق للطعم واللون ، ولكن هناك حاجة إلى نوع من التقييم ، ويعتمد مؤلف المقال هنا على ذوقه الخاص.

تتكون أحاسيس الذوق والشم من مؤشرات كيميائية حيوية موضوعية للجنين والخصائص الذاتية لشخص معين. علاوة على ذلك ، حتى التركيب الكيميائي الحيوي متغير للغاية ، اعتمادًا على المناخ ، احوال الطقسفي موسم معين ، والرعاية ، وموقع الفاكهة على النبات وأكثر من ذلك بكثير.

خضار فيزاليز

تحتوي خضروات Physalis أحيانًا على ثمار لذيذة جدًا. يحدث هذا عندما يكون الطقس مشمسًا لفترة طويلة أثناء الحشو والنضج ، ويكون هناك القليل من الأمطار ، وتقع هذه الثمار على النورات الأولى (أي الثمار الأولى) ، ولا تسقط قبل الأوان ، وتنضج على الأدغال النهاية. يصبح لون الجلد أصفر تقريبًا ، ويصبح اللب كهرمانيًا فاتحًا ، ولا يتم الشعور بالفيزالين في الثمار ، ونسبة السكر والحمض مواتية ، وهناك طعم ورائحة بطعم الفواكه الضعيف ولكن اللطيف.

في أغلب الأحيان ، تسقط الثمار قبل الأوان ، قبل النضج الكامل ، وتصل جزئيًا فقط في مرحلة النضج ، أو تنفجر في نهاية النضج بعد المطر التالي (بسبب الرطوبة غير المتكافئة). غالبًا ما يكون الطعم الطازج حامضًا إلى حد ما ، مع طعم فيزاليني كريه أو أقل. في الوقت نفسه ، تصنع هذه الفاكهة مربى لطيفًا يذكرنا بمربى التين. تم العثور على الفواكه الأكثر حلاوة في مجموعة متنوعة من موسكو في وقت مبكر و Gruntovy Gribovsky ، Korolek. يمكن تخزين الفاكهة السليمة في أغطية في ظروف باردة وجافة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

Physalis فلوريدا

الطعم بسيط للغاية ، لكنه لطيف ، حلو ، تقريبًا بدون حمض ، بدون رائحة فاكهية. نادرا ما تسقط الثمار قبل النضج الكامل. تلوين أفضل الفواكهأصفر ، لب- العنبر المخضر الفاتح ، لا يشعر fesalina. في كثير من الأحيان ، يكون تشبع اللون أضعف. يشعر بطعم فيزالين ، لكن ليس كثيرًا. مع هطول الأمطار الغزيرة خلال فترة النضج ، قد تنفجر الثمار إلى درجة متوسطة. المربى مشابه لمربى الكرز الأصفر ، ومن المستحسن إضافة العطر- أوراق إبرة الراعي عطرة. يمكن تخزين الفاكهة السليمة في أغطية في ظروف باردة وجافة لمدة تصل إلى 1.5 شهرًا فقط.

فيزاليس الزبيب

الطعم أكثر دقة من النوعين الأولين. أفضل الثمار هي تلك التي تنضج في الطقس المشمس (ولكن ليس شديد الحرارة) ، ولم تسقط قبل الأوان ، ولكنها تنضج تمامًا على الأدغال ، ولها لون أصفر كهرماني ، سواء من الجلد أو اللب. الطعم لطيف للغاية ، حلو ، مع حموضة طفيفة ، مع رائحة ونكهة فاكهية واضحة (أقرب إلى الأناناس). في الوقت نفسه ، فإن هذا النوع معرض جدًا للإسقاط المبكر للفاكهة. الثمار الخضراء المتساقطة قبل الأوان لا طعم لها تمامًا ، لكنها تصل جيدًا في مرحلة النضج ، وتتحول إلى اللون الأصفر بعد 10-15 يومًا ، وفي كثير من الأحيان أقل- العنبر. مع الرطوبة غير المتساوية خلال فترة النضج ، يمكن أن تنفجر إلى درجة معتدلة وضعيفة. في بعض الأحيان قد يكون موجودًا ، وغالبًا في الفواكه المخضرة ، مذاق طفيف فيزاليني. طعم عصير الفاكهة قريب من اليوسفي الحلو ، لكنه أكثر ثراءً. المربى جميل ، لونه أصفر ، لكنه عديم الرائحة تقريبًا. جودة الحفظ تحطم الرقم القياسي: يمكن تخزين الفاكهة السليمة في العلب في ظروف باردة وجافة لمدة تصل إلى 3-4 وحتى 6 أشهر ، وتجف تدريجيًا قليلاً. من السهل جدًا تجفيفه وينتج زبيبًا حقيقيًا برائحة الفواكه الخفيفة.

Physalis بيرو

كثير من الناس يعتقدون أن أحلى ألذ. ومع ذلك ، يعتقد مؤلف المقال أنه ليس كل شيء بهذه البساطة. تعتبر ثمار فيزاليس الزبيب أحلى من تلك الموجودة في بيرو ، ولكن هذا الأخير له طعم ورائحة فاكهية مكررة للغاية وأكثر إشراقًا. إذا كانت نسبة السكر والحمض في فيزاليس الزبيب أقرب ، على سبيل المثال ، إلى توت العليق أو الأناناس الحلو ، فعندئذٍ في بيرو- أقرب إلى حديقة الفراولة (والرائحة أشبه بها). لا يحب هذا الجميع راءحة قويةو اكثر مذاق مر. لكن في رأي مؤلف المقال ، هذه الحالة الفيزيائية- للذواقة الحقيقيين الذين يقدرون الجمال. الفزالين في الشكل كما في الأنواع المذكورة أعلاه لا يظهر أبدًا. تنضج الثمار حوالي شهر أطول من تلك الموجودة في الزبيب و Florida physalis. لا يحدث تساقط للفاكهة المبكرة تقريبًا أبدًا ، بل على العكس من ذلك ، تسقط الثمار في بداية مرحلة النضج المفرط ، لذلك يتم تقطيعها عادةً بسكين. ثمار الفيزال البيروفي طرية جدًا وليست خفيفة ، على الرغم من وجود استثناءات. صنف Kudesnik مسطح ، ثمار كبيرة جدًا ، والجلد واللحم برتقالي بني ، واللون ليس أكثر تشبعًا ، والطعم حلو وحامض ، ومكرر ، وممتع للغاية. قد يكون هناك مرارة خفيفة لطيفة تشبه الجريب فروت. يشبه طعم عصير الفاكهة الجريب فروت ، لكنه أكثر ثراءً. مقارنة بالعينات الأخرى من هذا النوع ، فإن التنوع هو الأكثر- يمكن تخزين الفاكهة السليمة في أغطية في ظروف باردة وجافة لمدة تصل إلى شهرين ، إلى حد متوسط ​​وصغير تنفجر من الترطيب غير المتكافئ.

وفقًا للرأي الشخصي للمؤلف ، من بين جميع Physalis ، فإن فيزياء الصنف البيروفي كولومبوس يحتوي على أكثر الفواكه اللذيذة. ثمار هذا الجسم متوسطة الحجم ، مدورة نسبيًا ، والجلد واللب برتقالي فاتح جدًا. الطعم لطيف بشكل غير عادي وغني وحلو وحامض. الرائحة قوية لدرجة أنها قد تبدو حادة بعض الشيء ، مثل الفراولة. لا مرارة. يشبه طعم العصير البرتقال ، لكنه أكثر ثراءً بشكل لا يضاهى. الفيزيائية البيروفية تبرر تمامًا أحدها عناوين باللغة الإنجليزية: "مربى الفاكهة" ، أي الفاكهة المعدة للمربى. تبين أن المربى برتقالي كهرماني ، مع رائحة فاكهية قوية (تخضع لدقة تكنولوجية واحدة). لا يتم حفظ الثمار على الإطلاق ، خاصة في حالة سوء التهوية ، مع وجود أغطية جافة ، في مكان رطب. أقصى- تصل إلى 1 شهر. شديد الحساسية للتشقق مع الرطوبة غير المتساوية. يصعب تجفيف ثمار هذا النوع من ثمار الزبيب ، فهي تتعفن بسهولة ، وهناك حاجة إلى فرن موارب هنا على حرارة منخفضة ، لا تزيد عن 40-50 درجة مئوية. المنتج النهائي يشبه إلى حد كبير المشمش المجفف ، ولكنه أكثر ثراءً من حيث النكهات.

يجب أن أقول أنه في مثال مجموعة Solanaceae التي ندرسها ، تم التأكيد بوضوح شديد على انتظام غريب واحد: في ثمار البطيخ الكمثرى ، المكسيكي ، فلوريدا ، الزبيب والفيزيائي البيروفي ، كلما كان اللون البرتقالي أكثر إشراقًا وأكثر تشبعًا ، اللون الأصفر للجلد ، اللب ، المرتبط بالكاروتينات ، المذاق الأكثر إشراقًا والأغنى ، محتوى السكر العالي ومحتوى المواد الصلبة الكلية.

دعنا نتوقف عند هذا الحد الآن ، وصف مفصلالمحاصيل والأصناف المذكورة أعلاه وكيفية زراعتها ، يمكنك التعلم من الأرقام التالية.

إن. إن باحث في شركة "جافريش" الزراعية.

***

يمكن العثور على بذور Physalisفي الفصل

يعرف Physalis للكثيرين فقط على أنه جميل نباتات الزينةمع المصابيح الكاشفة الساطعة. لكن حقيقة وجود نباتات نباتية ، وحتى أكثر من ذلك - التوت ، ليست معروفة للجميع. ومع ذلك ، فهذه الأنواع صالحة للأكل ، وغالبًا ما يزرعها البستانيون المتحمسون في حدائقهم. بالمناسبة ، ينتمي Physalis إلى نفس عائلة الباذنجان مثل الطماطم. لكن في روسيا ، لم تتجذر الجذور في شكل محصول زراعي واسع الانتشار ، وبقيت نباتًا يزرعه المتحمسون النادرون.

فياليس نباتي

خضروات Physalis - موطنها أمريكا الوسطى ، ولكن لم تتم ملاحظة أي صعوبات خاصة في زراعتها في روسيا. إنه متواضع ، ينضج مبكرا ويحافظ على ما يرام. في بعض الأحيان ، يُطلق على فياليس الخضار اسم الطماطم المكسيكية وكريز الأرض. هذا محصول منتِج إلى حد ما ، لا يخاف من نباتات نباتية. ثمار فيزاليز الخضروات كبيرة الحجم ، ويمكن أن تصل إلى 150 جرامًا ، وفي حالة النضج تكون صفراء اللون. المؤسف الوحيد هو أن ثمار نباتية لا طعم لها عندما تكون طازجة. لكنهم يصنعون يخنة خضروات جيدة. في المكسيك ، تُصنع الصلصات الساخنة من نبات فيزاليز ، وتوضع نيئة في السلطات. في بلدنا ، في أغلب الأحيان ، يتم تخليل ثمار نباتية. مخلل فياليس طعمه مشابه جدًا لطماطم مخللة عادية. بعض الناس يصنعون المربى من نبات فيزاليس ويدعون أنه يشبه مربى التين. ومع ذلك ، بالنسبة للمستحضرات الحلوة ، فإن التوت فياليس أكثر ملاءمة.

بيري فيزاليس

حجم التوت هو أكثر تواضعا من الخضار. لكنها عطرة بشكل استثنائي ومذاقها مثل الفاكهة. أصناف التوتيشبه Physalis الفراولة والعنب والأناناس. أشهر أنواع التوت الفيزيائي هي الحلويات والفراولة. توت الفاليس هو أيضًا موطنه الأصلي في أمريكا الوسطى والجنوبية ، ولكنه أكثر غرابة من نبات فيزاليس. ولكن على عكس الخضار ، يمكن أن تؤكل التوت الطازج. يتم الحصول على مربى البرتقال الجيدة والمربى والمربى من التوت الفيزيائي. يمكن وضعها في كومبوت وجيلي. وهناك أيضًا أنواع مختلفة من التوت الفيزيائي ، التي تجفف ثمارها في الشمس أو في الفرن ، وتحصل على زبيب حقيقي تقريبًا. بيري فيزاليس جيد كملء للفطائر. كن حذرًا: لا يمكن أكل ثمار الفيزاليس غير الناضجة ، فهي سامة.

Physalis غني جدًا بفيتامين C وبيتا كاروتين ، ويحتوي على 18 نوعًا من الأحماض الأمينية والسكريات. ومع ذلك ، لا يتمتع Physalis بحب خاص بين السكان. تقدم بعض المطاعم فياليس كطبق جانبي أصلي غريب أو تستخدمه كزينة للحلويات. لذا فالفيزاليس ليس منافسًا للتوت أو الطماطم الحقيقية.

يحتوي Physalis العديد من الأسماء ، وهنا بعض منها: عنب الثعلب البيروفي ، كرز الأرض ، طماطم الفراولة. إذا قررت زراعته على موقعك ، فيضمن لك حصادًا في أي حال.
Physalis هو نبات عشبي سنوي من عائلة الباذنجانيات ، وله نوعان من الصالح للأكل: نباتات نباتية ، وفراولة أو توت فيزاليس.
ثمار الأنواع الصالحة للأكل من Physalis توت سمين من الأصفر والأخضر أو لون برتقاليمثل طماطم صغيرة جدًا. التوت لطيف حسب الذوق ، جاهز للأكل نيئًا ومعالجًا.

فيزاليز الخضار ، أو فياليس اللزج (Physalis ixocarpa) - يعطي طعمًا وشهيًا الفواكه العصير. تشمل الأشكال الصالحة للأكل: فيزاليس المحتلم (Physalis pubescens) و Florida physalis (Physalis floridana) والفيزياء البيروفية (Physalis peruviana). لا يمكن زراعة Physalis Peruvian في خطوط العرض لدينا إلا في البيوت الزجاجية. يمكن أن تكون نباتات الخضار ذات الثمار الصغيرة (أصناف "الفراولة" و "الزبيب" و "الجرس") وذات الثمار الكبيرة ("مربى البرتقال").

فراولة فيزاليس

أصناف من الفيزال الصالحة للأكل

فيزاليس أناناس
الثمار مصغرة ، الاسم الذي تم الحصول عليه لرائحة مشابهة لرائحة الأناناس. التوت حلو المذاق ، ورائحته غنية ومتنوعة في وقت مبكر. مناسب للاستهلاك الطازج ولصنع المربيات والفواكه المسكرة.

فيزاليس غريبوفسكي 2046.
الصنف متوسط ​​مبكر ، الغلة وفيرة ومقاومة للبرد. الثمار صفراء وخضراء اللون ، مستديرة ومسطحة قليلاً.

فيزاليس فراولة
نبتة يصل ارتفاعها إلى 70 سم ، ثمارها صغيرة ، لونها كهرماني ، حلو ، بنكهة الفراولة ونفس الرائحة. مناسبة للاستهلاك الطازج والمجفف ، وتستخدم لصنع الحلويات والطبخ والتعليب.

مفاجأة الزبيب Physalis
نبات صغير الحجم ، سنوي ، متواضع للغاية وسريع النضج. النضج قوي ، ويسمى أيضًا بالفيزيائي المحتلم. مناسب للاستهلاك الطازج ولصنع المربيات والكومبوت وما إلى ذلك.

فيزاليس كولومبوس
الشجيرة طويلة ، ويصنف النبات على أنه متأخر النضج ومحب للحرارة. مناسب للاستهلاك الطازج ولصنع المربى والكومبوت. التوت غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والبكتين.

حلويات فيزاليس 2047.
مثمر متنوعة ذات ثمار كبيرةمتوسط ​​النضج. الثمار حامضة ، مستديرة. يمكن أن تكون الثمار إما خضراء فاتحة أو خضراء داكنة. مناسب لصنع مربى البرتقال والحلويات والباتا وغيرها من منتجات الحلويات ، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البكتين.

Physalis Kinglet
صنف مبكر ناضج ، ينتمي إلى نبات فيزاليس. مناسب للمعالجة في الكافيار ، والمربى ، والمربى ، والفواكه المسكرة ، والنبيذ الجاف ، وكذلك للتخليل والتخليل.

Physalis Tomatilo

معالج Physalis
نبات محب للحرارة في منتصف الموسم. مناسب للاستهلاك الطازج وكذلك لصنع المربى والكومبوت. التوت غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والبكتين.

Physalis موسكو أوائل عام 2045.
الصنف مبكر جدًا ، الثمار كبيرة الحجم صفراء اللون. يعطي حصاد جيد. مناسب لتحضير السلطات والمخللات والتتبيل وتحضير الكافيار والمربى والمربى والمربى والفواكه المسكرة.

سكر نبات "الزبيب"
مجموعة متنوعة مبكرة النضج ذات الثمار الصغيرة مع طعم ورائحة زاهية. مناسب للاستخدام الطازج والمعالج

حلاوة خضروات من فيزاليس
تنوع مبكر متوسط. الثمار مسطحة مستديرة أو خضراء فاتحة أو اللون الأصفر، كبير جدًا. الخفة جيدة جدا. مناسب للاستخدام الطازج والمعالج.

مربى فيزاليس بلوم
متنوعة جدا منتصف وقت مبكر الزخرفية. ثمار أرجوانية عميقة. لتعزيز اللون ، يجب أن توضع الثمار في الشمس. مناسب للاستخدام الطازج والمعالج.

Physalis Tomatillo
تنوع منتصف الموسم ، الذي ينتمي إلى الفيزياء المكسيكية ، يعطي عوائد جيدة جدًا ، والفواكه صفراء أو صفراء مع بقع أرجواني. مناسب للاستخدام الطازج والمعالج.

فاعل خير
متنوعة منتصف الموسم ، تنتمي إلى فراولة فيزاليس. الثمار مستديرة ، صفراء فاتحة ، صغيرة ، طعم حلو ، بدون حمض. يثبّت الفاكهة جيدًا ظروف مغايرة. مناسب للاستخدام الطازج والمعالج.

ديكور فيزاليس

فساليس ديكور - فوانيس صينية.

الزينة الفيزيائية معمرة نبات عشبي. الجزء الأرضييموت في الشتاء.

العديد من أنواع نبات فيزاليز معروفة ، معظمها صالح للأكل ، لكن ليس لها تأثير زخرفي. وعلى الرغم من أن أزهار الزينة الفيزيائية غير واضحة إلى حد ما ، إلا أنها تسترد نفسها بظهور الفواكه - التوت الأحمر البرتقالي الملبس في صندوق برتقالي لامع ، يذكرنا بالفانوس الصيني.

فساليس ديكور - سام وغير صالح للأكل. هو ناجح مع مصممي المناظر الطبيعيةوهو مثالي لتزيين المناطق المظللة في الحديقة. تقع ذروة تأثيره الزخرفي في نهاية الصيف - بداية الخريف ، عندما تكتسب صناديقها لونًا برتقاليًا ساطعًا. تبدو رائعة في باقات الشتاء الجافة.

هناك عدة أنواع من الفيزياء الزخرفية:

- الككينجي - مع "فوانيس" ذات لون أصفر أو برتقالي أو أحمر ؛

- فرانشيت - ثمارها حمراء كرزية مع كأس برتقالي أحمر كبير ؛

- لونجيفوليا - بكوب من لون الجوز ، مع أضلاعه كبيرة ، ويصل ارتفاع النبات إلى مترين.

كيف تزرع وتنمو فيزاليز. لنعد البذور ونزرع وننمو الشتلات بشكل صحيح؟ كيف تعتني بالزراعة؟ متى يتم الحصاد؟ (10+)

الهندسة الزراعية للفيزياء

الخضروات ، التي تأتي من مزارع أمريكا الجنوبية ، تزرع بالفعل في روسيا في أسرة البستانيين الهواة. وعلى الرغم من أن زراعة الفساليس ليست على نطاق واسع حتى الآن ، إلا أن هناك اليوم معلومات كافية عن زراعة هذا المحصول. الغذاء والديكور و خصائص الشفاءالخضار كبيرة جدا. تستخدم أصناف الطعام في عملية صنع المربى والمربيات والكومبوت والحلويات. يحتوي Garden physalis على أزهار برتقالية زاهية جميلة جدًا على شكل كوب ، تُصنع منها باقات الشتاء. في الطب ، أثبت Physalis نفسه كعامل جيد مفرز الصفراء ومرقئ ومُطهر.

أصناف من Physalis.

اليوم ، قام المربون بتربية حوالي 110 نوعًا نباتيًا من Physalis ، والتي يمكن تقسيمها بشكل مشروط إلى مجموعتين:

• صالح للأكل.
• غير صالح للأكل.

فيزاليز من نوع نباتي يعطي فواكه صالحة للأكل، بدورها ، تنقسم إلى فئتين:

• فياليس من أصل أمريكا الجنوبية ؛
• فياليس من أصل مكسيكي ؛

بيرو و فيزاليس الفراولةتنتمي إلى الفئة الأولى ولديها ثمار صغيرة ، وبالتالي فهي لا تستخدم على نطاق واسع في زراعة الخضروات.

الفئة الثانية ، على العكس من ذلك ، أصبحت منتشرة على نطاق واسع ، لأنها تعطي عائدات مرتفعه، أقل طلبًا على ظروف النمو وله فائدة أكبر. في المكسيك ، موطن الخضار ، تؤكل الفاكهة التي لم تنضج بعد لصنع الصلصات الساخنة والبطاطا المهروسة والتمليح. نظرًا لخصائص التبلور ، يتم استخدام مادة Physalis في صناعة الحلويات.

على أساس الأنواع المكسيكية ، تم تربية الأنواع التالية من الفيزال بواسطة مزارعي الخضروات المحليين ، والتي هي الأكثر ملاءمة لـ إقليم ذو مناخ خاصروسيا:

• موسكو في وقت مبكر
• الأرض جريبوفسكايا
• الحلويات.

باستخدام التكنولوجيا الزراعية الجيدة والصحيحة ، يمكن لكل شجيرة إنتاج ما بين 3 إلى 5 كجم من الفاكهة.

مجموعة متنوعة من الفيزياء موسكو في وقت مبكر

نبات شبه راقد مع القليل من المتفرعة. القمم لها أوراق خضراء فاتحة ناعمة ، على شكل بيضة. الزهور كبيرة صفراء. يصل وزن الثمار إلى 40-80 جرامًا ، بالألوان - أخضر فاتح عندما لا تنضج ، وأصفر - كهرماني عندما تنضج. شكل Physalis في موسكو مستدير ومستدير ، طعم الفاكهة حلو. العائد 2-5 كجم لكل متر مربع.

جراوند جريبوفسكي

نبات هذا الصنف طويل جدًا ومتفرّع جيدًا. الأوراق تشبه صنف موسكو ، لكن الأزهار صفراء خضراء. الثمار الناضجة لها لون مشابه ، وتكون الحموضة محسوسة في الطعم.

درجة الحلويات

الاسم يتحدث عن نفسه. نظرًا لمذاقها الحلو وخصائص الهلام ، تُستخدم حلوى Physalis على نطاق واسع في الطهي.

شروط النمو الفيزيائي

نبات الفساليس ليس نباتًا غريب الأطوار بشكل خاص ، وينمو جيدًا في أي تربة تقريبًا ، باستثناء الحمضية والرطبة جدًا. تعكر و التربة الرمليةقبل الزراعة تحتاج الجير (2.5-3 كجم لكل 10 م 2). سيكون من الجيد أيضًا تسميد الرمال الرملية في الربيع باستخدام الدبال والمكونات المعدنية. يساهم السماد الطازج فقط في نمو القمم ، لكن عملية تكوين الثمرة نفسها تتباطأ.

يجب ألا تزرع الفيزاليس في التربة التي نمت فيها محاصيل مثل الطماطم والفلفل والباذنجان والبطاطس سابقًا. لكن الملفوف واليقطين والبقوليات والمحاصيل الجذرية فقط الخيار الأفضلالحي السابق لفيزاليس.

تم تحضير التربة للزراعة منذ الخريف ، وإذا لم يكن الموقع قد تم إثرائه مسبقًا بالأسمدة ، فيجب إدخال الدبال أو الخث المتعفن قبل الحفر. مع وصول الربيع ، يجب تخفيف التربة ، وقبل أسبوع من الزراعة ، يتم حفر التربة حتى عمق 15 سم ، ومن ثم يجب تسوية السطح.

يمكن زراعة Physalis بطريقتين:

• البذر المباشر للبذور في الأرض في المناطق الجنوبية ؛
• طريقة الشتلات في المناطق الشمالية.

تظل البذور قابلة للحياة لمدة 4 سنوات ، وبما أن الثقافة ليست غريبة الأطوار ، فإن معظم البستانيين الهواة يفضلون الزراعة المباشرة بالبذور.

زرع بذور فيزاليس في أرض مفتوحة

قبل الزراعة المخطط لها ، يجب حفظ البذور لمدة 15 دقيقة في محلول منجنيز ، ثم شطفها جيدًا. يجب أن تزرع المادة المحضرة عندما ترتفع درجة حرارة التربة بدرجة كافية ، على سبيل المثال ، للفيزياء المكسيكية درجة الحرارة المثلى 12 درجة مئوية ، والفراولة - حوالي 15 درجة مئوية. مع المزيد درجات الحرارة المنخفضةسوف تبقى البذور في الأرض لفترة طويلة ولن تنبت. طريقة الزراعة - متداخلة مربعة: يتم وضع فياليس المكسيكي بشكل تخطيطي 50-60 × 50-60 ، الفراولة - 50-60 × 30-40 سم. بعد ذلك ، يتم عمل ثقوب بعمق 10-12 سم ، ومخصبة بالدبال بكمية 500-800 جم لكل حفرة ، تسقى ، وبمجرد امتصاص الماء ، تزرع البذور في 5-8 قطع. يرش بطبقة رقيقة أرض أحمق، من الأعلى ، يجب إجراء تغطية مع الخث بمقدار 2 سم ، وبعد البذر ، يجب فك الأسرة بمجرفة. زرعت فيزاليز المكسيكي في نهاية مارس ، والفراولة - في العقد الأول من أبريل.

زراعة شتلات فيزاليس

بعد أن تصبح البذور في المنغنيز ، يجب نقلها إلى قطعة قماش ناعمة ورطبة والاحتفاظ بها لمدة 7-8 أيام عند درجة حرارة 20 درجة مئوية. بمجرد أن تعطي البذور جذورًا صغيرة ، فإنها تزرع في أوعية ، وتُرسل إلى مكان دافئ ، مغطى مسبقًا بالبولي إيثيلين. بمجرد ظهور البراعم الأولى ، يتم نقل الوعاء إلى النافذة. في وجود 1-2 أوراق ، يجب أن تغوص الشتلات فيها أواني الخث- شتلة واحدة وعاء واحد. فتات الخث والدبال مناسبة للتغذية ، كما يجب إضافة اليوريا والسوبر فوسفات وملح البوتاسيوم. بالنسبة لحاوية بحجم 200 جرام ، أضف ملعقة صغيرة من كل مادة واخلط كل شيء جيدًا.

في مرحلة نمو الشتلات ، من المهم الحفاظ على نظام درجة الحرارة (16-18 درجة مئوية) والتهوية الجيدة. المبدأ الرئيسي لرعاية الشتلات: التخفيف في الوقت المناسب والري الجيد ، ولكن ليس بشكل متكرر. إذا لاحظت أن النبات يتطور ببطء أو أنه يتمدد ببساطة ، فيمكنك عمل ضمادة صغيرة بمحلول. فضلات الطيورأو بقرة. بمجرد ارتفاع درجة حرارة الهواء خارج النافذة حتى + 10 غرام. ج ، من الضروري البدء في تصلب الشتلات الفيزيائية. لأول مرة ، يتم إخراج الشتلات لمدة 30 دقيقة ، ويجب إضافة 30 دقيقة يوميًا.

يتم الهبوط في أرض مفتوحة في العقد الأول - الثاني من شهر مايو. يتم إخصاب كل بئر بالدبال و 1 ملعقة صغيرة من الرماد. نمط الهبوط 50 × 70 سم. أفضل وقتللزراعة - في فترة ما بعد الظهر ، مباشرة قبل الزراعة ، يجب سقي التربة. يجب تعميق الشتلات الصغيرة في الفتحة حتى الورقة الأولى ، ثم سقيها. تزرع الشتلات الكبيرة في حفرة أعمق قليلاً في وضع مائل ، يجب أولاً سقيها.

رعاية بعد الزراعة في أرض مفتوحة

يُنصح بفك التربة في الوقت المناسب ، مما يمنع تكوين قشرة. ترتبط المرة الأولى بعد الزراعة بتكوين نظام الجذر ، لذلك من المهم جدًا سقي البئر. اعتبارًا من النصف الثاني من شهر يونيو ، يحتاج النبات إلى تغذية علوية كل أسبوعين. لا ينبغي قرصة الفاليس ، حيث تتشكل الثمار في مواقع المتفرعة من السيقان. مع النمو ، سيتطلب الجسم المكسيكي رباطًا ، لأنه تحت وطأة القمم والفواكه ، سينتشر على طول الأرض.

حصاد

الحصاد الأول ممكن بالفعل بعد 80-100 يوم من الزراعة في الأرض. تبدأ الثمار في النضوج من الأسفل ، ثم على طول محيط الأدغال. لتحديد ما إذا كانت الخضار جاهزة للحصاد ، يكفي إجراء تقييم مرئي للحالة الخارجية: التلوين والأغطية المجففة. تتساقط ثمار الفيزاليس الناضجة ، وفي الطقس الجاف يمكن أن تبقى على الأرض لمدة تصل إلى أسبوع. يجب أن يتم الحصاد مرة واحدة في الأسبوع. بعد المطر أو الندى ، لا يجب قطف الثمار لأنها تتطلب تجفيفًا إضافيًا. يجب تخزين ثمار Physalis في صناديق بها قضبان في مكان جاف وجيد التهوية. علبة واحدة تحتوي على 3 كغم من الفاكهة. عند درجة حرارة 12-14 درجة مئوية ، يكون حفظ الثمار من شهر إلى شهرين.

فياليس الخضار هو محصول سنويعائلة الباذنجانيات. إنها مقاومة للأمراض ، ارتفاع العائد. يمكن زراعة الفساليس من خلال الشتلات ، ولكن يمكن زراعتها مباشرة في الأرض. كما أنها تؤتي ثمارها على حافة النافذة. الثمار مناسبة للنقل ، ويتم تخزينها لفترة طويلة. كثير من الناس يقللون من شأن الفيزياء لأنهم لا يعرفون كيفية استخدامها في الطهي. يمكنك طهي العديد من الأطباق منها. يمكنك قلي الكافيار أو طهيه مثل الباذنجان ، لكن بدون إضافة الطماطم ، لأنها نفسها حامضة جدًا. يمكن إضافتها إلى اليخنة والكافيار والصلصات والمرق. لكن فيزاليس (أي نوع منها) يكون لذيذًا بشكل خاص عند المعلب. يمكن تمليحها مثل الطماطم أو بالأحرى مثل الخيار - بالشبت والثوم والفلفل. لكنها تنجح بشكل خاص إذا أضفت المزيد من الفجل الحار.

Physalis Solegonium. تنوع مبكر للغاية. الشجيرة ليست عالية جدًا - حتى 60 سم ، الثمار ناعمة ، مستديرة ، بيضاء ، تزن 40-80 جم ، ناضجة جيدًا - حلوة جدًا.

Physalis Tomatillo. منتصف الموسم جدا متنوعة منتجة. الثمار صفراء أو صفراء مع بقع أرجوانية ، وزنها 40-80 جرام وهي مناسبة للاستهلاك الطازج والمعالج.

Physalis البنفسجي من الخارج والأرجواني من الداخل (بلغاريا) هذه مجموعة متنوعة من فياليس الخضروات ذات الثمار الكبيرة ذات النضج المتوسط ​​المبكر مع غلة عالية. عندما تنضج ، تتحول ثمارها إلى اللون الأرجواني تمامًا ، واللحم أرجواني محمر. إنها كبيرة ، مسطحة دائرية ، يصل وزنها إلى 120 جرام ، الأدغال طويلة مترامية الأطراف. تنهار الثمار الناضجة منه ، ويمكن جمعها من الأرض. تستخدم الخام وللتعليب.