Характеристики на гроздето "тайфи": описание на сорта, ползи, калорично съдържание, възможна вреда. Как да изберем сорт грозде: основните разлики и характеристики

Съвременните растения са податливи на пагубно действие заобикаляща среда: отработени газове, промишлени емисии, различни видове природни бедствия засягат не само хората и животните, но и всички видове растения. Гроздовне е изключение, така и за него трябва да може да се грижи, Придобивам добра реколта.

Различните сортове се различават един от друг не само по формата на плодовете, вкуса, но и по периода на зреене. Тази статия ще се фокусира върху сорта Taifi.

Към какъв тип принадлежи?

Taifi е от два вида:

• Typhi бяло;
• Taifi розово.

Бели и розови Typhi се наричат клас на маса . Те могат да бъдат отнесени и към винопроизводствените видове.

Виното изглежда така:

• Силен;
• Столова;
• Десерт.

Да се винено гроздесъщо принадлежат към , и .

Също така, Typhi се адаптира добре към условията на транспортиране, така че често се отглежда в търговската мрежа.

Той има дълъг срок на годност. Taifi може да се съхранява в хладилник до шест месеца.

И двете, и могат да се похвалят с дълъг срок на годност.

Грозде "Taifi": описание на сорта

Розовите гроздове от Typhi са с форма на конус. Най-често те са големи или много големи. Размерът на една китка е 19х27см.

В зависимост от формата на грозда, теглото на един хрон може да варира. вариращи от 470-540 g(за средни плодове) до 1,5-2 кг(в особено големи плодове).

Плодовете също имат големи форми. Единичен размер плодове 18х26 мм. Цветът на плодовете варира в зависимост от страната, на която расте гроздето.

Големите плодове се отличават с такива сортове и.

Pink Typhi има пурпурен s лилав оттенъкцвят върху слънчева странаи зелено-жълто розов оттенъкна сянката. Плодовете на бяло Taifi са светлозелени на цвят, независимо от страната.

Плодовете имат плътна и еластична кора, покрита с точки и восъчен налеп. От вътрешната страна на плодовете кората е яркочервена. Пулпът е хрупкав, леко кисел. Плодовете имат вкус на мед и сочни.

Гроздето съдържа голям процент захар (20-24%).

В средата на зрънцето има 1-2 малки семена. Тафи сок няма цвят.

Снимка грозде "Розов Тайфи":

Снимка грозде "White Tayfi":

История на отглеждане и развъден регион

Сортът Taifi ни е познат от древни времена.

Появява се първото споменаване за него през 12-13 векреклама.

Първите производители са арабите, които го пренасят в Централна Азия.

Името на Таифиидва от името на арабския пристанище Таеф (الطائف)от който това грозде започна своя път.

Отдавна се отглежда в насажденията на Бухара и Самарканд, откъдето впоследствие се разпространява в други територии. В наши дни се отглежда в териториите на Грузия, Дагестан и Таджикистан. Taifi е класифициран като ориенталски сорт.

Характеристики

Добивът от един храст достига очарователни показатели: до 20 тона от 1 хектар. Но добър добиввъзможно само при правилна грижа.

Демонстрирани са също отлични показатели за добив, и.

Тъй като гроздето, за разлика от други горски плодове и плодове, е капризно и изисква внимателно внимание и грижа. Храстите трябва да се подрязват своевременно. Характеризира се със силен растеж и богат добив.

Устойчивостта на замръзване е изключително ниска, така че се предполага специални грижи. Преди да настъпи студеното време, гроздето трябва да се отстрани от пергола, а плодовете да се покрият със специален филм или друг подходящ за това материал.

Ако е възможно, Taifi трябва да се отглежда само в южната част топли регионибез скреж.

Taifi се адаптира добре към условията на околната среда като:

Податливи на заболявания като:

• – опасно заболяване, който засяга всички органи на лозата: зеленина, издънки, съцветия и, разбира се, самите плодове.
• - често срещано и много опасно заболяване, което покрива плодовете със сиво покритие.

За да се предпази и спаси гроздето от гъбични заболявания, е необходимо да се засади розов храст на местата за отглеждане.

Тъй като розата е податлива на същото гъбично заболяване, това е един вид индикатор, който предупреждава за възможна предстояща опасност.

Имайки подобна склонност към гъбични заболявания, розата обикновено е изложена на тях две седмици по-рано, което помага да се предпази гроздето от евентуално заболяване.

Особености

Розовите Tyfi, подобно на белите, практически не се различават един от друг. Те са сходни по размер, имат еднакви агробиологични характеристики и свойства. Те имат конусовидни гроздове, а плодовете - овални и цилиндрични.

Те се класифицират като трапезни сортове, които имат висок добив и ниска устойчивост на замръзване.

И двете са податливи на едни и същи гъбични заболявания.

Има обаче няколко отличителни черти. White Typhi е малко по-различен във формата на плодовете от своя роднина. Белите плодове са по-закръглени, а розовите са удължено овални.

И, разбира се, те се различават по цвят един от друг.

Плодовете са бели - светлозелени с розов оттенък, а розовите Taifi - тъмни розов цвяти лилав оттенък.

Във всички останали отношения белият и розовият Typhi не се различават.

Лозарство- много деликатна и старателна работа.

Гроздето по своята същност е капризно и подвластно на много външни факториоколната среда, които влияят неблагоприятно на неговата структура и вкус. Изисква специална щателна грижа.

Опитен производител просто е длъжен да познава повечето от съществуващите днес сортове, тъй като всеки от тях се различава един от друг не само по формата и цвета на плодовете, по вкуса, но и по периода на зреене и много други характеристики.

Но културата на лозарството най-често се практикува само от онези хора, които са истински отдадени на работата си и често посвещават цял ​​живот на процеса на отглеждане на грозде!

Лозата дава плод от векове. Развъдчиците разработват нови сортове, които изненадват със своите характеристики, някои намират своите почитатели за дълго време, други бързо изчезват от каталога на сортовете грозде. Малко винени сортове могат да бъдат в зенита на славата за толкова дълго време.

Човечеството оцени гроздето Taifi, донесено от изток от арабите в началото на седми век. Поради ненадминатите си качества и до днес се използва широко във винопроизводството.

Описание на сорта Taifi

Късен трапезен сорт период на зреене 160-175 дни преди прибиране на реколтата. Храсти енергични с висока сила на растеж. Цветята са двуполови, така че не се нуждаят от опрашители. Отличителна черта на младите издънки е, че те имат светъл пурпурен цвят и слабо опушване, добре се вкореняват и бързо растат. листова плочасилно вдлъбнат с жлебове, има наситен зелен цвят с леко извити ръбове. Подрязването се прилага за този сорт за 6-8 пъпки, с общо натоварване на храста, не повече от 35-40 единици.

Гроздето Taifi започва да плододава през втората година след засаждането, младите издънки узряват доста преди замръзване, устойчивостта на замръзване е средна до -15C. Изисква подслон за зимен период. Гроздови гроздове със средни и големи размери с конична форма. Отличителна черта на 100 g плодове е само 43 калории; с по-късно отстраняване плодовете придобиват по-богат вкус. Дегустационна оценка 7,4 точки и в Централна Азияпри по-високи температури се равнява на 9 точки, което е най-високият показател при оценка на сорт грозде.

Максималното фиксирано тегло на грозд е 6 кг. Тази гигантска фигура е регистрирана в Узбекистан, средният размер варира от 650 до 750 грама. в максимално тегло 1750-2300 г. Зрънцето е с маса 7-9 г. Има овална форма с плътна, добре изядена кожа, месести плодове с хармоничен вкус с леко забележима стипчивост, перфектно натрупват захар до 23%, което го прави отличен за консумация в пряснои за техническа обработка.

Чепка грозде "Taifi" с ярко наситен розов или червеникав цвят, покрита с восъчен налеп с малки точки, има високи вкусови качества. В техническата обработка е приложим за производство на конфитюри, консерви, компоти. Стафидите, направени от грозде Taifi, се отличават с високото си представяне: едро златисто, получено от бял сортгрозде и лилаво от сушени розово грозде. Вина, произведени от бяло и розе грозде Taifi:

• Укрепен.
• Столова.
• Десерт.

Във винопроизводството този сорт уверено държеше палмата от векове. Богатият букет от аромата на степите на Крим с лека стипчивост е високо отличен на международни конкурси.

Характеристики на селскостопанската технология

Сортът грозде Taifi обича добре осветени зони в лозята, така че се препоръчва да се засаждат млади издънки от този сорт от южната или югозападната страна на обекта. Той расте добре близо до празната стена на сградата, която при нагряване отделя топлина на храста. В някои години при ниски температури в Крим до 70% от леторастите замръзват. Изисква внимателно подслон за зимата, през пролетта се отваря постепенно с повишаване на дневните температури. Отлична производителност в горещ климат.

Когато избирате място за кацане, трябва да вземете предвид нивото на поява подземни води. При повърхностна поява е възможно гниене на кореновата система на растението. Засаждането на резници се извършва през пролетта, когато високи температуриили през есента много преди есенните слани. В предварително подготвени ями с размери 70 на 70 см и дълбочина най-малко 80 см се въвежда слой от натрошен камък, който изпълнява функцията на дренаж, върху него се излива слой пръст, наполовина смесен с органични торове. В центъра е фиксирана опора за жартиера младо кълнове.

Засаждане на сортов материал

Преди засаждането разсадът се накисва във вода с добавка на хумат за по-добро образуване на корени. Ямите са разположени на разстояние 2,5 метра, а междуредието е 3 метра. След засаждането храстът се полива обилно с вода. Засаждане на лозе трябва да се вземат предвид и недостатъците на гроздето Taifi:

• Ниска устойчивост на замръзване, покривен сорт за зимата дори в Крим.
• Ниско съпротивление различен видзаболявания.

Сортът е слабо устойчив на мухъл, широко разпространен гъбично заболяванена които са податливи много сортове грозде. Гъбичката се идентифицира лесно, когато върху листа се появят маслени петна. При влажно време под петната се образува лек пух - това е мицел, така че всички гроздови листа могат да бъдат засегнати.

Също така е податлив на заболяване, наречено оидиум. Признаци на което – заразеното листо е закърнело, деформирано и покрито със сивкав налеп. За да се избегнат загуби, редовно пръсканенасаждения, което дава висока устойчивост на растенията. Наред с това, той има много предимства, които позволяват да се култивира повече от сто години:

• Високо вкусови качества;
• красива презентация;
• широко използвани в домашни препарати;
• производство на конкурентни вина;
• полезни минерали, необходими за човешкото тяло.

Грижата не е по-различна общи препоръкипри отглеждане на грозде от всякакъв сорт. Това е разрохкване на почвата, обилно поливане, навременно подрязване на храста, за да се гарантира добра осветеностхраст, което ще позволи на плодовете да получат максимално съдържание на захар. Приложение сложни тороведоставя добро развитиехраст и най-приятната част от бране на слънчеви плодове.

Сортът е отгледан на базата на NMF, Ampelos, от украинския учен селекционер P.I. Golodriga през 1987 г. Чрез кръстосване на сортове Магарач 124 - 66 - 26 и Мускат ВИР. Вътре е големи количествакултивиран в Централна Азия, Краснодар и Крим за розе вино. Виното от сорта Gurzufsky Rose има лек аромат на индийско орехче, което му позволи да получи 8 точки от 10 възможни по дегустационната скала на Международния конкурс. Хармонично съчетава вкусовите качества, което прави възможно да бъде водещо в списъка на винените сортове, отглеждани в топлия климат на крайбрежието.

"Гурзуф розов" - универсален сортгрозде, което се използва в прясна домашна реколта и във винопроизводството. Отличителни чертитози сорт грозде

Сортът понася добре температури до -26 градуса, така че ареалът на разпространение на лозята е много широк. Плодовете от този сорт узряват дори при неблагоприятни, дъждовно време, няма грахово четкане, има високо представяне дори след продължително транспортиране. Сортът е устойчив на гъбични заболявания, непретенциозен към условията на отглеждане, но разрохкването на почвата и поливането винаги ще повлияят благоприятно върху количеството и качеството на реколтата.

Клас Тайфун

Розов сорт грозде "Тайфун" ранен срокузряване 115-120 дни преди бране на плодове. Получава се чрез селекционна работа със сортове "Талисман" и "Есенно черно". Куп красив розово - лилаво-червен цвят, заоблени плодове, плътно прилепнали един към друг. Средното тегло на грозда е 700-800 g, но някои могат да достигнат тегло от 1200-1300 g, средното тегло на плодовете е 12-15 g, приятен, хармоничен, освежаващ вкус. Когато узрее напълно, цветът на гроздето Тайфун става червено-бордо.

Бушът е енергичен, невзискателен към условията на отглеждане, но за получаване обилни реколтинеобходимо е поливане и навременно разхлабване на почвата около храста. Широко се използва прясно и за приготвяне на конфитюри, компоти и други домашни заготовки.

Най-добрият сорт със среден период на зреене 160 дни се класифицира като трапезен сорт. Работи добре в топъл климат. При горещи условия теглото на един куп може да достигне седем килограма. В Централна Азия реколтата се прибира в края на септември и началото на октомври, когато плодовете придобиват пълна потребителска зрялост.

Гроздето се съхранява за дълъг период от време, транспортирането се извършва почти без загуба. Големи, бургундски, сладки плодове с лек аромат на индийско орехче са голям успех. Не е причудлив към почвата, устойчив на суша, но ниски температуриможе да унищожи целия гроздов храст. Подвластно на всички агротехнически меркитози сорт има право да се счита за гордост на най-взискателния градинар.

Познат на градинарите под името "Розов чауш". Разнообразие от ранно узряване, храстът е енергичен, разпръснат, плътен, поради което изисква внимателно подрязване. Бушът се нуждае от опрашители. Грозд средна плътностс изненадващо красиви, продълговати плодове със зеленикаво-розов цвят. Кожата е нежна, едва различима, вкусът е хармоничен. Лек. Съдържанието на захар е в рамките на 17%, а киселинността е 6-7%. Средното тегло на един клон е 1300-1500 г, а теглото на едно зрънце е до 12 г. Гроздът е цилиндричен, големи листапокрита със светъл пубертет.

Устойчивостта на болести е средна, най-податлива на сиво гниене. Устойчивостта на замръзване е средна, толерира спад на температурата до -20 градуса., Но внезапните промени в температурата могат да унищожат храста, следователно режимът на покриване за зимния период е за предпочитане. Отлично се е доказал в производството на вина.

розова мъгла

Грозде с ранно узряване, високодобивно, с високи вкусови характеристики. Не се нуждае от опрашители, тъй като цветята са двуполови. Устойчивостта на замръзване е висока до -23C, изискват се храсти с висока енергия на растеж добра грижа, внимателно разпределение на натоварването върху лозата.

Зрънцето е бяло, с овална форма с замъглен розов руж, висок вкус, нежна кожа. Съдържанието на захар е 18,5%, киселинността е 11%. Отличителните качества са висок добиви страхотен вкус.

Сорт Розалинд

Таблица за среден срок на зреене. Прекрасен сорт грозде с големи плодове, чието средно тегло е 20 гр. бледо розов цвят, продълговата форма. Сочно, плътно зрънце с деликатна кожа, която е незабележима при ядене. Високо съдържание на захар от 20%, с минимална киселинност. Прави това разнообразие в търсенето сред потребителите. Може да расте на всяка почва.

Високата енергия на растеж изисква равномерно натоварване на лозата. Устойчивостта на замръзване е висока до -24C. Добре се размножава чрез резници за 9 пъпки. От един храст можете да съберете до 15 кг грозде.

Сред гроздето различни сортовеа цветовете на Taifi са най-добрите. Има слънце, зори и дъжд. Тези плодове съдържат витамини и самия живот. Гроздето е розово и розово със зеленикаво. Очевидно те са внимателно доставени до рафтовете на нашия магазин. Приближих се и се възхитих, истински лукс. Плодовете са узрели, живи, пълни със сок. Няма напукани или изгнили. В тях няма горчивина или киселинност. При Taifi всички гроздове сядат добре на местата си, не падат, но се отстраняват и на ръка, също толкова лесно се отделят. Разбира се, гроздето е въпрос на вкус. Решете сами тук. Избирам розов Typhi.

Това грозде е едновременно бяло и черно (синьо-черно). Отличава се с липсата на семена, малкия размер на плодовете, сочната и еластична каша, наситения сладък вкус с лека киселинност. Кожата на стафидите може да бъде както тънка, така и дебела. Вносните бели стафиди често са с дебела кожа и поради това се съхраняват дълго време.

Дамски пръсти

Бялото грозде е бяло (зеленикаво с бял цвят), има удължени дълги плодове голям размер. Пулпът от този сорт грозде е доста гъст, има сладко-кисел вкус, понякога пресен. Този сорт грозде е сладък.

Таифи (Тойфи, Тайфун)

Има големи сферични плодове с червеникаво-розов или жълтеникав цвят. Вкусът на Taifi е сладко-кисел, наситен. Месото на Taifi е месесто, плътно. Този сорт се появява в продажба през есента.

Червен глобус

Вносен сорт грозде. Червеният глобус е донесен в Русия от топли странинапример Южна Африка, Аржентина. В продажба това грозде е почти през цялата годинано е скъпо. Плодовете на Red Globe са червени, големи, с твърда кожа и гъста пулпа. Вкусът е сладък, но свеж. Той също има доста големи кости. Основното предимство на Red Globe е продължителността на съхранение.

кардинал

Това е аналог на Red Globa. Това е доста голямо и дълготрайно червено грозде с гъста кожа и пулпа, големи семена и в същото време не съвсем богато на вкус. Този сорт също има много слаб аромат, малко индийско орехче.

пурпурен

Също и вносен сорт. Донася се от Южна Африка, Чили и други страни. Има големи и средно големи лилави плодове. Този сорт има плътна кожа, сладък тръпчив вкус, има добро качество на съхранение.

Този сорт няма костилки. Но е доста скъпо и доста рядко се продава.

Томпсън

Също и вносен сорт. Доставя се от Бразилия, Италия, Турция. Плодовете на това грозде са големи, имат жълтеникаво-зеленикав цвят. Гроздето Томпсън няма семки. Вкусът му е сладък; кожата е доста дебела. В продажба този сорт също е много рядък.

Изабел

Синьо-черно грозде с кисел вкус и семена. Плодовете на този сорт грозде са средният размер, плътта им е малко рехава. Този сорт не е за всеки, много е кисел. От предимствата му може само да се назове ниска цена.

Лидия

Много като Изабела. Обикновено черното грозде със семки е Изабела или Лидия.

Chasselas

Бяло грозде с наличие на кръгли малки (рядко средни) плодове. Цветът на това грозде е жълтеникавозелен. Вкусът му е сладко-кисел и приятен. Месото му е нежно, а кожата е доста тънка. Но има кости.

Преглед на популярните сортове грозде

Отзиви и коментари

(4 оценки, средно: 2,25 от 5)

Мъж 14.04.2015г

Нина 01.11.2015г

Много харесвам сорта Тимур и Плевенско индийско орехче. Плевен има вкус на магазинен гроздов сок от колби, същият концентриран, умерено сладък, но не може да се яде много. Но Variety Timur беше одобрен от цялото семейство. Плодовете са вкусни, сладки, ядат се и още искат. Искам да засадя и киш-миш.

Преди няколко години познати подариха на Изабела гроздови разсад.
Разбира се, не е едър като другите сортове и няма достатъчно сладост в него, но не държи аромат!
Прави много вкусни компотии вино по избор.
В култивирането той не е особено причудлив. Достатъчно за следване навременна резитбапреди подслон, третирайте за насекоми и болести и се хранете през цялата година.
Реколтата е изобилна, навива се и расте добре.
Можете да направите арка от грозде след няколко години.

Гроздето Taifi се счита за едно от най-старите ориенталски сортове. Преди това се отглеждаше само в азиатските страни, но сортът бързо стана популярен и се разпространи в други територии. Сега може да се намери в цяла Евразия.

Този сорт има необичайна история. Невъзможно е да се каже точно колко е стар сортът. В крайна сметка преди нямаше име, докато заводът не стигна до пристанището на Таеф, откъдето този видзапочна дългото си пътуване.

Гроздето Taifi се счита за един от най-добрите трапезни сортове с универсално предназначение.

От горски плодове можете да готвите конфитюри, компоти, да правите вино, стафиди.

Описание на гроздето Taifi

Гроздето Taifi има силен растеж. Храстите растат бързо. Плодовете узряват по-късно, около 165 дни. При цъфтежа се образуват двуполови цветове.

Листата на растението имат тъмно зелен цвят, издънките са червени. Листната плоча е вълнообразна с повдигнат ръб.

Има два вида Taifi: розово и. И двамата имат едно и също Общи чертии се различават само по цвета на плодовете.

Този сорт има Характеристика: има малка бразда на зрънцата. гроздови плодове среден размер, с тегло около 8 грама. Формата е леко продълговата, тъмночервена или бял цвятс восъчно покритие. Вътре има семена, но те са малко и малки по размер.

Четки със среден размер, с тегло около 500 грама. При добри земеделски практики един грозд може да тежи около два килограма. Pink Typhi има леко тръпчив вкус, не се плете.

Има бяло грозде Taifi. Разликата му от розовото е в цвета и размера на плодовете. Той е по-голям. Плодовете могат да достигнат тегло от 20 грама или повече. Иначе външният вид е подобен на розовото.

Характерна черта на всеки вид тафи е цветът на сока. При розовия тип сокът няма цвят.

Високите вкусови качества, транспортируемостта на четките направиха възможно отглеждането на сорта индустриален мащаб. В правилна грижа, от един хектар насаждения можете да получите повече от двадесет тона грозде.

Основни характеристики:

Гроздето има средна киселинност - около 7 g / l със съдържание на захар 17,4 g / 100 ml сок. Те са много сочни и дават до 70% вкусен сок, който може да се използва за приготвяне на вино, конфитюри, компоти.

Отличителна черта на сорта е възможността за съхранение на четките до март, но само на хладно място.

Ако четките се оставят в топла стая, тогава започва бързото изсъхване и проливането на плодовете.

Предимства и недостатъци на Tyfi

Той е доста търсен и популярен не само на Изток, но и в азиатските страни, в южната част на Русия. Успешно се отглежда от градинари от средната лента на техния сайт. Разнообразието има много предимства:

Недостатъците на сорта включват:

• дълго съзряване;
• ниска устойчивост на замръзване;
• предразположеност към определени заболявания (плесен, брашнеста мана, увреждане от паяк акари);
• невъзможността за отглеждане при слаба светлина.

При отглеждане на Taifi в средна лентакачеството на плодовете, размерът на четките може да пострада поради липса на слънчева светлинаи по-хладно време.

Кацане и грижи

Разсадът се характеризира активен растеж. Резниците от сорта се вкореняват бързо. Засаждат се по общоприетата схема: 2,5х3 м между растенията.

Преди засаждането подгответе почвата на мястото. За да направите това, вземете хумус или оборски тор и го смесете с почвата. След това готово яма за кацане, в центъра му е монтирана опора, която ще поддържа растението. Може да се наложи дренаж на дъното на ямата. Обикновено се използва на глинести почви. След това дъното се покрива със слой от 10-20 см смес от хумус и почва. Едва след това можете да започнете да кацате. Гроздето се засажда така, че слънцето да го огрява през целия ден.

Грижата за сорта Taifi е малко по-трудна, отколкото за други видове. Той трябва да предостави:

За да поливате растението по-рядко, поставете два слоя мулч под него.

Болести

За да се предпази храста от болести, е необходимо да се извърши превантивни леченияпо какъвто и да е начин, предназначен за това. Можете да ги намерите във всеки селски магазин.

Отглеждането на Taifi е по-подходящо за професионалисти.Не се препоръчва да го засадите на мястото за тези, които не знаят как да се грижат за този сорт растения.

Много хора много обичат гроздето, защото е толкова сладко, сочно, освежаващо. Не може да се каже, че беше много ценно зрънце от гледна точка на медицината (ябълките например са много по-здравословни), но от гледна точка на мирис и вкус Голям бройхора, това е много, много хубав продукт. В тази статия ще говоря за това, което трябва да вземете предвид при избора на грозде, ще опиша най-често срещаните му сортове - разбира се, тези, които се намират в продажба в руските магазини.

Основни моменти

Опитайте се да купувате грозде на пискюли, а не на едро. Натрошените плодове обикновено вече започват да се развалят. Във всеки случай не съветвам да купувате много мокро и лепкаво грозде. Плодовете трябва да са цели, по възможност сухи, еластични, да седят плътно върху дръжките. Не трябва да има вдлъбнатини или повреди по плодовете. По-добре е дръжките (и самата четка) да са зеленикави, а не кафяви и напълно изсушени. Разбира се, дори не трябва да има следи от мухъл върху плодовете.

Прегледайте пискюла с грозде, преди да го поставите в торбата. Откъснете гнилите плодове. Ако плодовете станат кафяви и/или станат мътни на места, където са прикрепени към пискюла, върнете пискюла обратно: плодовете започват да гният. Освен това, не вземайте четки, върху редица плодове от които има забележим сиво гниене, като цяло забележимо покафеняване. В същото време си струва да се помни, че малки черно-кафяви петна - по-скоро дори точки - показват максималната зрялост на гроздето, а не гниене. С други думи, тъмните точки / петънца са добри, а кафеникаво-мътните петна са лоши.

Вдигаш четката и тя пада голям бройгорски плодове? Това е лош знак. Гроздето явно вече е прекарало много време на път и в складове; може би презрял. Застояло е, остаряло. Не пречи още веднъж да проверите свежестта на гроздето, като леко разклатите четката. Плодовете паднаха ли? Така че четката е добра. Сложете го в торбичка.

Бялото грозде не трябва да е зелено, а трябва да е жълтеникаво бяло, леко полупрозрачно. Зеленият цвят (или зелен на черното грозде) в повечето случаи показва, че гроздето все още не е узряло. Разбира се, можете да опитате гроздето направо в магазина, но имайте предвид, че подобни проби могат да доведат не само до класическа диария, но и до появата на нежелани гости във вашите черва.

сортове грозде

Сега ще се обърна към описание на най-разпространените сортове грозде на пазарите и супермаркетите.

Кишмиш- може да бъде както бяло (златисто-жълто), така и черно (синьо-черно). Отличава се с липсата на кости, малък размергорски плодове, сочна и еластична каша, наситен сладък вкус с лека киселинност. Кожата може да бъде както тънка, така и дебела. Вносната бяла стафида често е много дебела, което позволява да се съхранява по-дълго време. Кишмишът обикновено не е много скъп, той принадлежи към средната ценова категория. Аз лично най-много обичам султанките - заради приятния им вкус и липсата на семки.

(Хюсейн Уайт)- бяло грозде (понякога златисто, зеленикаво с лек бял цвят), с удължени дълги плодове с големи размери. Пулпът е доста гъст, сочен, сладко-кисел вкус, понякога обаче доста меко. Всяко зрънце съдържа семена. Ценовата категория е средна, аз лично не харесвам този сорт, но като цяло е много достоен.

(Някои го наричат ​​Toifi, Typhoon, Toifun и т.н.). Този сорт се отличава с доста големи сферични плодове, цветът им е червен, червеникаво-розов, белезникав, жълтеникав. Във всеки случай червеният/розовият цвят трябва да присъства в забележими количества, в противен случай гроздето е просто неузряло. Плодовете могат да имат точки и леко восъчно покритие. Вкусът на Taifi е добър, богат, сладко-кисел. Месото е месесто, не можете да го наречете крехко, доста е плътно. Вътре в плодовете, уви, има семена. Цената обикновено е ниска. Появява се в продажба през есента, обикновено се продава до края на ноември.

Вносен сорт. Гроздето Red Globe идва при нас от топло южните страни- Аржентина, Южна Африка и така нататък. Разпродажба - почти целогодишно; цената е висока. Плодовете са червени, много едри, с твърда кожа и гъста пулпа. Вкусът им е сладък, но доста мек. Природата е оборудвала плодовете с доста големи семена. Основните предимства на Red Globe според мен са закръглеността на продажбата и продължителността на съхранение. Добър при липса на други сортове - с по-деликатна кожа и пулп.

кардинал- като цяло, аналог на Червения глобус. Също така е голям, червен, застоял, с плътна кора, гъста каша, едри семена и не много богат вкус. Ароматът също е слаб, леко индийско орехче. Гроздето от сорта Кардинал се доставя от Бразилия, САЩ, Италия и други страни.

Друг вносен сорт. Идва при нас от Чили, Южна Африка и други южни страни. Големи и средно големи червени плодове (по-скоро дори лилави, бордо). Добро съхраняемост, плътна кора, доста приятен сладък вкус, леко тръпчив. Няма кости. Цената обикновено е много висока (около 250 рубли за килограм или повече); рядко се срещат в продажба.

Друг вносен сорт. Доставя се по-специално от Италия, Бразилия и Турция. Плодовете са едри, жълтеникаво-зеленикави. Няма кости. Вкусът е сладък; кожата е дебела; пулпата е гъста. Цената е много висока; много рядко се продава.

Черно (синьо-черно) грозде, характеризиращо се с кисел вкус и наличие на семена. Плодовете са средни по размер, месото е рохкаво, някои казват, че е лигаво. Този сорт е много аматьорски - според мен е твърде кисел. Основното му предимство е ниската цена.

Лидия- Прилича на Изабела. Също и с кости, кисели. Цената е ниска. Обикновено това, което е посочено на етикетите с цените като " черно грозде с костилки"- това е или Лидия, или Изабела, или подобни сортове. Така че внимавай.

Chasselas- бяло грозде с кръгли малки (рядко средни) плодове. Цвят - жълтеникавозелен. Вкусът е сладко-кисел, доста приятен и хармоничен. Пулпът е нежен, кожата е тънка. Има кости. Цената обикновено е ниска. Появява се в продажба през лятото - през юли-август, изчезва от продажба до октомври.

Съхранение на гроздето

Гроздето се разваля доста бързо. Не трябва да го купувате повече от седмица преди планираната дата на употреба (изключение, може би, са сортовете с дебели кожи - Red Globe и Cardinal, например). Имайте предвид, че гроздето с пискюли се съхранява много по-добре от насипното грозде.

Пристигайки у дома, извадете закупените чепки грозде от торбата, сложете ги дървена дъска. Оставете ги да изсъхнат (обикновено гроздето е доста мокро), отстранете всички изгнили, плесенясали и като цяло подозрителни плодове. Сложете гроздето обратно в чист и сух плик (по-добре е хартия, но е възможно и пластмаса), поставете го в хладилника - в кутия за зеленчуци и плодове. Не е необходимо да завързвате пакета.

Приятно пазаруване и приятен апетит!