Индукционни или керамични горелки. Каква е разликата между индукционния и стъклокерамичния котлон

За да се опрости работата в кухнята, има цяла линия полезни джаджи. Един от тях е стъклото керамична чинияпреди да купите такъв котлон, вижте рейтинга на производителите. AT последните годинивсе повече хора, които избират електрическа готварска печка, избират стъклокерамиката. Това се дължи на факта, че такава повърхност за готвене има редица положителни качества.

Какво е стъклокерамичен плот

Стъклокерамичният плот измести конвенционалните електрически печки. Този тип устройства се захранват с електричество, което е много по-икономично от използването на газови печки. Повърхността на такъв панел е изработена от стъклокерамика, поради което е идеално равна и гладка. Зоните за готвене са разположени на специално определени места, които са обозначени с контури различен диаметър, т.е. като горелки. Такъв панел се управлява с помощта на сензорна зона с бутони, разположени върху нея.

Каква е разликата между индукционен котлон и стъклокерамичен плот?

Преди да поръчате такива кухненски уреди за готвене, запознайте се с разликите им от индукционния аналог. Основната разлика е, че като правило самата печка не се нагрява в индукционния модел. Електрическият ток, протичащ през вградената намотка, създава магнитно поле, в резултат на което действа върху магнетизираното дъно на съда. Поради този принцип на работа, електроенергията не се изразходва за отопление на цялата повърхност, а само на определена зона. Разлики:

• Керамичен електрически котлон със спираловиден електрически нагревател първо се загрява и едва след това започва да загрява съдовете.

• Индукционният плот загрява само дъното на готварския съд. Храната върху него в повечето случаи не гори, следователно индукционно устройствов сравнение със стъклокерамиката консумира по-малко електричествосъс страхотно представяне.

• Мнозина предпочитат стъклокерамичната опция поради факта, че е по-евтина от индукционната. В допълнение, за готвене върху такова покритие не е необходимо да купувате нови съдове.

Предимства и недостатъци

Модерните печки са оборудвани с удобни и прост контролкоето помага да се контролира температурата на нагряване. Керамичните печки за кухнята имат редица предимства, благодарение на които такива панели стават все по-популярни всяка година. Можете да ги поръчате днес не само в Москва и Санкт Петербург, но и в други по-малко главни градоведържави. Предимства:

• Добра устойчивост на високи температури.
• Наличието на поддръжка за функцията за незабавно нагряване.
• Отлична издръжливост.
• В сравнение с газовите печки, стъклокерамичните печки имат по-ниска консумация на енергия.
• Стъклокерамичното покритие се охлажда бързо.
• Възможност за използване на съдове със специфични форми. В зависимост от конкретния модел горелките могат да бъдат не само кръгли, но и в други форми.
• Има възможност за избор на отоплителната зона.
• Защита на детето модерни печкиот стъклокерамика.
• Разширена функционалност под формата на таймер, автоматично изключване по време на кипене, режим на автоматично готвене и др.

Въпреки толкова голям списък от предимства, стъклокерамичните електрически печки не са лишени от недостатъци. Не забравяйте да ги вземете предвид. минуси:

• Стъклокерамиката се "страхува" от удари с остри предмети.
• За готвене се нуждаете от съдове с гладко и равномерно дъно.
• Необходимо е да се предпази нагрятата стъклокерамична повърхност от попадане на захар или съдържаща захар течност върху нея, т.к. трудно е да го премахнете.
• Готварските плотове не трябва да се почистват с железни четки, абразиви.
• Стъклокерамичните печки са по-скъпи от обикновените електрически печки.

Кой съд за готвене е подходящ

За стъклокерамични котлони са подходящи съдове с плоско и равномерно дъно, което ще осигури максимален топлообмен. Добър вариант е продукт с дебело дъно - това ще предотврати деформация на дъното поради излагане високи температури. Тъмните съдове с матирано дъно имат добра топлопроводимост - в тях храната се готви по-бързо.

Уредите с обло дъно не са подходящи за стъклокерамични повърхности, т.к те имат малка площ, прилежаща към него. Откажете се и от съдове с грубо дъно, релефни шарки. Ако горелките на печката са индукционни, тогава керамични съдове, месинг, мед, стъкло и алуминий ще бъдат безполезни. Дъното на специални съдове за стъклокерамични повърхности се състои от няколко слоя различни металии техните сплави.

Характеристики на грижите

За да направите покупката по-дълготрайна, трябва да спазвате правилата за грижа за нея. Ако не искате петна по печката син цвятне използвайте препарат за миене на съдове за почистване. Следи от вода и варовик, метални петна и мазни пръски трябва да се отстраняват с помощта на конвенционални препарати за стъклокерамика. Ако петната са много силни, изберете почистващ препарат за продукти от неръждаема стомана, като първо се уверите, че не съдържат абразив. Полезни съвети:

• Необходимо е редовно да почиствате стъклокерамичната повърхност, за предпочитане след всяко готвене.
• Не използвайте абразивни почистващи препарати, които надраскат гъбите.
• Не използвайте препарат за премахване на петна, спрей за фурна, универсални почистващи препарати или продукти за баня.
• Ако храната излезе, бързо я извадете от горещата нагревателна зона и отстранете остатъците със скрепер.
• За да запазите красотата и блясъка за дълго време, изберете съдове с диаметър, който съответства на размера на горелката.
• Дръжте го горещо кухненски уредистоеше равно и равномерно на котлона.

Рейтинг на електрически печки със стъклокерамика

Преди да направите избор в полза на конкретен продукт, разгледайте списъка с известни производители, на чиито продукти наистина можете да се доверите. Можете да закупите подходяща стъклокерамична печка в специализиран онлайн магазин с доставка по пощата. И някои от тях често предлагат отстъпки. Известни производители:

• Gorenje;
• Bosch;
• Ханза;
• беко;
• Electrolux;
• Индезит;
• Гефест.

Gorenje

От модерните електрически котлони със стъклокерамично покритие моделите на марката Gorenje придобиха значителна популярност. Ако се интересувате от закупуването на домашен уред с добра мощност на горелката, тогава разгледайте EC 57341 AX от Gorenje. Печката е с дисплей и електронно управление:

• име на модела: Gorenje EC 57341 AX;
• цена: 35290 рубли;
• характеристики: размери - 50x60x85 см, горелки - 4, управление - електронно, обем на фурната - 56 л, цвят - сребрист;
• плюсове: има скара, осветление и голям изборрежими на фурната;
• минуси: не е включен филтър за мазнини.

Стъклокерамична повърхност Gorenje EC 55301 AX, за разлика от предишната версия, има механично управление. Такава покупка ще струва малко по-малко:

• име на модела: Gorenje EC 55301 AX;
• цена: 29950 рубли;
• характеристики: размери - 50х60,6х85 см, цвят - сребрист, обем на фурната - 46 л, управление - механично, горелки - 4 бр.;
• плюсове: има подсветка, вентилаторно охлаждане, сравнително евтино в сравнение с аналозите;
• минуси: малка фурна.

Bosch

Домакинският електрически котлон HCA744620 от Bosch със стъклокерамичен плот е техника с отлично качествовъзли. Наличието на дисплей прави управлението удобно. Освен това техниката е оборудвана с таймер и горелка с овална нагревателна зона:

• име на модела: Bosch HCA744620;
• цена: 60668 рубли;
• характеристики: размери - 60x60x85 см, управление - механично, обем на фурната - 66 л, има грил, горелки - 4 електрически, 1 двуконтурна, цвят - бял;
• плюсове: отлична функционалност, просторна фурна;
• минуси: скъпо е.

Ако се интересувате от закупуване на евтино устройство от Bosch, тогава HCA644220 може да ви подхожда. Електрическата печка, подобно на предишния аналог, е оборудвана с механично управление и дисплей:

• име на модела: Bosch HCA644220;
• цена: 44290 рубли;
• характеристики: размери - 60х60х85 см, механично управление, има 4 електрически и 1 двуконтурна горелка, обем на фурната - 66 л, цвят - бял;
• плюсове: добър набор от функции, добро качествосглобки:
• минуси: не.

Ханза

Евтин вариантза модерни кухние готварска печка със стъклокерамична повърхност Hansa FCCW53002, чиито нагревателни елементи се нагряват за кратко време и отвеждат топлината в правилната посока. Устройството е оборудвано с механично управление, но няма часовник. Вратата на фурната е с панти:

• име на модела: Hansa FCCW53002;
• цена: 20090 рубли;
• характеристики: размери - 50х60х85 см, цвят - бял, горелки - 4, обем на фурната - 69 л;
• плюсове: има отделение за съхранение на съдове, евтино е;
• минуси: няма таймер.

Hansa FCCB68220 е електрически стъклокерамичен котлон, оборудван с електрическа скара. За удобство при управление на зададените параметри има дисплей:

• име на модела: Hansa FCCB68220;
• цена: 39290 рубли;
• характеристики: размери - 60x60x85 см, управление - механично, горелки - 4 електрически, 1 двуконтурна, цвят - кафяв, обем на фурната - 66 л;
• плюсове: има чекмедже за съдове, таймер;
• минуси: висока цена.

Беко

Продуктът стана много популярен търговска маркабеко. За да спестите от закупуването на стъклокерамика котлон, Търсене подходящ вариантв големите магазини, т.к те често имат разпродажби и промоции. Евтино придобиване от Beko ще бъде:

• име на модела: Beko CS 47100 S;
• цена: 13990 рубли;
• характеристики: размери - 50x50x85 см, обем на фурната - 49 л, горелки - 3 електрически, 1 бързонагряваща, управление - механично, цвят - сребрист;
• професионалисти: ниска цена, 5 режима на работа на фурната;
• минуси: не е най-високото качество.

Следната стъклокерамична електрическа печка е оборудвана с електронно управление. Има индикатори за грил, конвекция, остатъчна топлина:

• име на модела: Beko CSM 57300 GX;
• цена: 27790 рубли;
• характеристики: размери - 50х60х85 см, управление - електронно, обем на фурната - 55 л, 4 ел. горелки, цвят - сребрист;
• плюсове: има таймер, добро качество на сглобяване;
• минуси: по-скъпо от аналога.

Електролукс

EKC 951300 W от Electrolux - високо качество и сравнително евтино домакински уред, което ще помогне значително да опрости процеса на готвене. Електрическата печка има конвекционна функция, която се организира с помощта на вентилатор. Благодарение на това ястието се пече равномерно от всички страни:

• наименование на модела: Electrolux EKC 951300 W;
• цена: 22190 рубли;
• характеристики: размери - 50х60х85 см, управление - механично, обем на фурната - 61 л, горелки - 4 електрически, 1 двуконтурна, цвят - бял;
• плюсове: има таймер, добро качество;
• минуси: няма часовник.

Стъклокерамичният плот EKC 954508 X е оборудван с функция за самопочистване на фурната. Уредът разполага с дисплей, грил и във фурната му е организирана конвекция:

• име на модела: Electrolux EKC 954508 X;
• цена: 29990 рубли;
• характеристики: размери - 50х60х85 см, управление - механично, обем на фурната - 63 л, горелки - 4 електрически, 1 двуконтурна, цвят - сребрист;
• плюсове: практичност, добро качество на сглобяване;
• минуси: висока цена.

Индезит

Стъклокерамична електрическа печка Indesit I5VSH2A (W) - устройство с въртящи се превключватели и механичен тип управление. Има скара, т.е. функция за готвене с топлинно излъчване- аналог на продуктите за печене на въглища. Фурната е оборудвана с осветление, благодарение на което можете да видите вътрешните пространства без да отваряте вратата:

• име на модела: Indesit I5VSH2A(W);
• цена: 21890 рубли;
• характеристики: размери - 50x60x85 см, управление - механично, обем на фурната - 61 л, горелки - 4 електрически, цвят - сребрист;
• плюсове: наличието на таймер, добро сглобяване, функционалност;
• минуси: няма часовник на тази цена.

I5V52 (W) от Indesit - електрическа печка с традиционен начинпочистване на фурната. Наличието на звуков таймер ще опрости процеса на готвене:

• име на модела: Indesit I5V52 (W);
• цена: 19990 рубли;
• характеристики: размери - 50x60x85 см, механично управление, има 4 горелки, обем на фурната - 57 л, цвят - бял;
• плюсове: таймер, функционалност;
• минуси: няма часовник.

Гефест

Първоначалната покупка ще бъде Gefest 6560-03 0043 с електрическа скара, дисплей, часовник, таймер и въртящи се ключове. Фурната, подобно на много други опции, е оборудвана с подсветка. Повече за параметрите на плочата:

• име на модела: Gefest 6560-03 0043;
• цена: 28699 рубли;
• характеристики: размери - 60х60х85 см, управление - механично, обем на фурната - 52 л, горелки - 4 електрически, 2 двуконтурни, цвят - сив;
• плюсове: наличието на таймер, конвекция, чекмедже за съдове;
• минуси: не е най-достъпната цена.

Ако се интересувате повече от електронно управление, тогава добър изборстава Gefest 6570-04 0057. Включен шиш за скара:

• име на модела: Gefest 6570-04 0057;
• цена: 42290 рубли;
• характеристики: размери - 60х60х85 см, управление - електронно, обем на фурната - 52 л, горелки - 4 индукционни, цвят - черен;
• плюсове: таймер, конвекция, чекмедже за съдове;
• минуси: скъпо е.

Как да изберем стъклокерамичен плот

В продажба можете да намерите голям асортименттакива устройства, следователно възниква въпросът как да изберем електрическа печка със стъклокерамична повърхност. Важно е да се вземат предвид не само размерите на печката или диаметрите на горелките, но и някои други точки. Основни критерии за избор:

• Управлението на котлона може да бъде зависимо от фурната и независимо. В първия вариант управлението се извършва директно от панела, който се намира на тялото на фурната. Независимите са по-удобни, т.к те могат да бъдат инсталирани отделно на всяко място. Освен това управлението е механично и сензорно. Последните са по-удобни за използване.
• Тип горелка. Те могат да бъдат бързи, халогенни и индукционни. Първият вариант е най-простият и често срещан. Индукцията е мечтата на много домакини, т.к. те незабавно загряват дъното на тигана.
• Допълнителна функционалност. Обърнете внимание на наличието на таймер, часовник, функция за конвекция, грил и др.

Видео

Въпреки изобилието от информация, купувачите домакински уредивсе още има много погрешни схващания и предразсъдъци, които понякога им пречат да направят правилен избори се насладете на всички функции и възможности, които съвременните технологии предоставят.

На първо място, експертите решиха да разсеят съмненията относно закупуването на индукция (индукционни котлони). Тази технология вече завладя Европа, но все още остава непопулярна в Русия.

Мит №1: Индукцията не е здравословна.

По време на индукция не се нагрява стъклокерамиката, а съдовете, които след това предават топлината на повърхността. При конвенционалните печки има нагревателен елемент Hi Light, а при индукционните печки неговото място е заето от електромагнитна намотка, която генерира топлина в самия съд за готвене поради действието на електро магнитно поле. Той обаче изчезва, щом съдовете се повдигнат поне на сантиметър от повърхността.

За да се потвърди безопасността на печката, беше проведен експеримент, сравняващ нивото на напрежение на магнитното поле на индукция и конвенционален сешоар. Според резултатите от тестовете за сешоар тази цифра е 2000 μT, а за плота - само 22 μT (91 пъти по-малко!). Такова магнитно поле не може да навреди на човешкото здраве.

Мит номер 2: когато купувате индукция, ще трябва да смените всички съдове.

Този мит е точно толкова стар, колкото и индукционните котлони на пазара на домакински уреди в Русия. Много от тези, които са закупили индукционен котлон и не са имали представа, че например старият им емайлирани съдове, който е на 15-20 години, има феромагнитни свойства и е подходящ за индукционен котлон. Защо не си спомните историята на алуминиеви съдове за готвенеи домакинята, която го е изхвърлила, без да се замисли, че дъното на такива съдове може да е от друг феромагнитен материал и да е подходящо за готвене на индукционен котлон?

Този мит е много лесен за опровергаване. За да не изхвърлите всички стари съдове, на които сте свикнали да готвите, трябва да проверите дъното му за феромагнитни свойства. Това се прави много просто: извадете магнита от хладилника и го прикрепете към дъното на съда отвън. Ако магнитът залепне, значи тенджерата или тиганът са подходящи за индукционно готвене.

Мит #3: Индукцията се загрява както обикновено стъклокерамичен плот.

Един от най-разпространените митове, въпреки че индукционният котлон е създаден така, че стъклокерамиката да не се нагрява до високи температури, ястието все още се готви. Когато първият мит беше разрушен, беше установено, че по време на операцията на индукция се нагряват съдовете, а не повърхността. За да сте сигурни, че индукцията е много по-студена от стъклокерамиката, можете да използвате лед: просто го поставете на повърхността. Ледът ще се стопи много по-бавно, отколкото на конвенционална печка. А това означава, че кулинарните шедьоври вече не са застрашени от изгаряне.

Мит № 4: Всеки метален предмет, който попадне върху работеща индукция, ще стане много горещ.

Някои индукционни котлони имат изискване за минимален диаметър от 8 см. Ако диаметърът е по-малък, или цялата зонаАко има по-малко топлина, котлонът няма да се включи. Също така си струва да се отбележи, че ако съдовете не са подходящи за употреба, те няма да се нагреят. И някои индукционни котлони имат сензор: без съдове те не се включват - както всъщност при децата, ако решат да натиснат бутоните на новата "машина".

Мит номер 5: индукция не трябва да се монтира над фурни, съдомиялни машини и перални машинии други устройства с метални повърхности.

Наистина, електромагнитните бобини са успоредни на плота. И теоретично, магнитното поле трябва да действа както върху обекти, разположени над плота, така и под него. Но има производители на готварски плотове, които са се погрижили за това. При създаването им разработчиците са използвали специален изолационен магнитен "радиатор". По този начин технологията, стояща близо до индукция, не е в опасност.

Мит №6: Индукционните печки са скъпи.

Този мит е лесен за опровергаване, трябва само да проучите пазара. Според статистиката през 2012 г. 42% от потребителите в Европа са избрали технологията за индукционно отопление. На руски пазарможете да намерите индукционни котлони от 11 хиляди рубли. В резултат на това разликата с традиционните стъклокерамични панели е малка.

Дискусия

Изследванията само потвърждават вредата от магнитните полета (в микровълнови фурни, от индукционни печки и др.) „След облъчване в пробите се появяват радиационни сигнали различни форми, различни амплитуди при една и съща доза облъчване и различно "насложени" върху оригиналния сигнал. Въз основа на това може да се предположи, че изходни материалипървоначално съдържаше малко количество свободни радикали. Под въздействието на електромагнитното облъчване броят на такива парамагнитни центрове в пробите се увеличава или се образуват нови. Концентрацията на парамагнитни центрове или свободни радикали е правопропорционална на времето и (или) мощността на експозиция. Български: Натрупването на свободни радикали в тялото с храна, променена от магнитни вълни, причинява ракови тумори.

индукционни камъни! просто свикваш малко - и е тръпка, обикновената печка хич не ти харесва. Дадоха ни индукционен индезит за сватба, мислех, че никога няма да свикна с него, но не, адаптирах се много бързо и сега получавам само удоволствие.

Ние също използваме гореща точка, мога да кажа, че и нашата сметка за ток не се е променила много и фактът, че имаме нужда от специални съдове, така че вече сме свикнали, купихме достатъчнонеобходимия капацитет и сега ние безопасно използваме нашия панел)

Това, което ми харесва в моята индукция Indesit е, че сега нито каша, нито бъркани яйца горят дори в не най-успешните ястия! докато водата кипи, напротив, по-бързо

ние ползваме индукция от почти две години, според сметките за ток, изобщо не забелязах, че "яде" много, както казвате, може би зависи от модела и производителя? Между другото имам модел hotpoint, от който съм много доволен, много удобен за използване и няма проблеми с почистването

Здравейте всички! Искам да кажа няколко думи за спестяването на индукционни печки. Аз самият имам готварска печка Maxwell. Факт е, че такива табели на различни режимиработят по различен начин. AT този случайпри мен работи по следния начин - при температури от 180 и 220 градуса работи постоянно без да изключва, а при температури от 120, 140 и 160 работи на прекъсване за малко време и колкото по-ниска е температурата, толкова по-голямо е прекъсването време. По този начин включването и изключването пести енергия. И колкото по-ниска е температурата, толкова по-големи са тези спестявания. Максималната консумация на такива печки е 2000 вата на час, но поради факта, че има периодично изключване, има икономия от поне 2 пъти. Самото изключване и включване не се отразява негативно на работата на печката, но има много положителни резултати от това. Например, никога няма да ви свърши млякото, защото по време на изключване, а цикълът продължава от 5 секунди или повече, пяната ще има време да се охлади и утаи. Има и още един плюс, тъй като няма контакт с гореща повърхност и открит огън, съдовете не загарят отвън и затова не изискват много поддръжка и остават като нови. Горещо препоръчвам. Ползвам го повече от две години и нямам оплаквания.

Един приятел ми каза за индукционната печка, но тази статия не казва нищо за спестяване на електроенергия. Той ми доказа за спестяване, а аз четох в нета колко много "яде". Вече не помня името, но има малки видове Sencor с една горелка и First 2000 W и повече. 2 киловата е. Сега имам газова 2 горелка, но газта е Болоня 50л. Болонът продължава дълго време. Тепърва ще търся статии за тези чинии чудо. Като цена при нас не са скъпи, от 30 евро нагоре, в зависимост от „наваротите“. За това електричеството в Латвия не е много евтино. И аз имам бойлер 80 литра, който виси в кухнята, той също "яде" да топли вода.

Коментирайте статията "Индукционна печка: 6 мита - и цялата истина"

готварска печка електрическа или индукционна. Коя печка е по-добре да купите електрическа или Сега има електрически котлон, но той живее последните си дни. Принципът на работа е магнитни бобини, които загряват съдовете, или по-скоро магнитното му дъно.

Дискусия

Тук просто не вярвайте на историите за "смяна на всички ястия". Имам стари югославски емайлирани тигани, купувани през 80-те години, стават! Да не говорим за модерни ястия.

Определено индукция! Реших да спестя пари и купих електрически за дачата. Сега плача горчиво: (Небето и земята: (

Раздел: Готварски печки и фурни. Разкажете ни за вашия индукционен плот... Моят Bosch беше покрит след 15 години работа. Пробвах някакъв панел на непозната марка с приятел, така че там е много грубо регламентирано. Палачинките или изгарят, или са недопечени.

Дискусия

Имам комбиниран AEG, ползвам го от 2011 - много съм доволен, но съм с немска сглобка.

Siemens се покри след 6 години. Половината печка не работи. Предлагаха ремонт за 12 хиляди. Аз отказах.
Докато тези 2 работят, ще ги използвам. Тогава ще купя най-евтиния.
Siemens не препоръчвам.

Раздел: Домакинство (лешник за индукционна печка). Индукционна печка и съветски тип лешник. Част от детството Новогодишна масав нашето семейство - ядки, пълнени с варено кондензирано мляко и орехи. Ние ползвахме такъв лешник, печката беше на газ.

Индукционна печка Electrolux със сензорни бутони на котлона. И ми липсва газова фурна. С електричеството всички принципи на моето готвене бяха нарушени. Индукционна печка: 6 мита - и цялата истина. Въпрос към тези, които преминаха към индукция ...

Дискусия

Колкото до връзката - тръбата е прекъсната и заглушена със силите на Москва газ, ако си в Москва. Необходимо е да се координира като реорганизация в mzhi. Преди това индукцията с две горелки беше координирана без проблеми, тоест не изискваха допълнителна мощност за нея. Сега не знам дали е същото.

официално спря газта
радвайте се индукция

Жу-жа, че индукционният котлон се нуждае от специални метални съдове. Думата "специален" обаче не трябва да плаши никого. Трябва да са само съдове с феромагнитни свойства.

Дискусия

Обикновен емайлиран (имам чешки), неръждаема стомана от Икеа (този, който е по-скъпият)

Индукцията е много по-удобна! Това е просто друго ниво на комфорт.
Купихме AEG преди година и половина, след това сменихме с Neff. Последният има много по-удобно управление (джойстик, не се страхува от мокри ръце и превключването е много по-бързо) и има режим на мощност на всички горелки (AEG го имаше само на близките).

За тези, които обичат да спорят за качеството на техниката :))) Подчертавам:
Сега не сравнявам марки (по-добри или по-лоши), а описвам някои от характеристиките на моделите, които осигуряват комфорт при използване. Може би някой ще бъде полезен. :)

Индукционен котлон. Готварски печки и фурни. Битова и компютърна техника. Раздел: Съдове за готвене (посъветвайте котел за индукционна готварска печка). тигани за индукционни печки. Кажете ми, моля, има ли някой в ​​покупката? или в сайтове на приятели... което е по-добре...

Електрическа печка с индукция принцип на отопление. уреди. Икономика. Електрическа печка с индукция принцип на отопление. Къде мога да намеря информация за принципа на отопление на стъклокерамична електрическа печка? Те имат различни принципиработа.

Дискусия

Топлината от нагревателите отива в работна зонаплочи (към горелки) доста бързо, тъй като стъклокерамиката пренася топлината почти без инерция. Но този имот не е търсен, ако се използват най-модерните нагреватели - индукция. Работата на нагреватели от този тип се основава на използването на енергия от електромагнитно поле. Създава се от индуктор, разположен под стъклокерамичната повърхност. Електромагнитното поле преминава безпрепятствено през стъклокерамиката и генерира вихрови теченияна дъното на метален съд. В резултат на това съдовете се нагряват бързо, но практически няма загуба на топлина, т.к. токове не преминават през стъклокерамичната повърхност. Това обаче не означава, че е препоръчително да го докосвате с ръце, все пак се нагрява - от горещи ястия.

Индукционният котлон, освободен от съдове, остава студен дори когато е включен, защото не загрява, а метални предметина нея. Ако обаче забравите вилицата или лъжицата на котлона, не се страхувайте да се изгорите – те ще останат студени. Нагряването на всякакви предмети с диаметър по-малък от 12 см блокира специален детектор.

Индукционните горелки имат най-широк диапазон на мощност на нагряване (от 50 до 2800 W), който може да се променя плавно поради максималния възможен брой настройки (има 12-14, докато за други видове горелки този брой обикновено не надвишава 6 -9). На индукционните горелки можете не само да готвите и варите, но и да произвеждате така нареченото изтощаване (готвене на много слаб огън). дълго време), като зададете минималното ниво на мощност. Напротив, при максимална мощност температурата се повишава толкова бързо, че водата завира два пъти по-бързо, отколкото на газов котлон.

Значи се интересувате от стъклокерамика или индукционна печка?

Когато дойде време за смяна на печката, възниква естествено желание да изберете и закупите нещо по-добро, модерно и функционално. Сред представения асортимент от този домакински уред внимание привличат стъклокерамични и индукционни печки. Как да решите кой е по-функционален и надежден?

Стъклокерамика и индукция

Това са две разновидности на модерни електрически печки, които са изместили старите кухни с електрически стърчащи нагреватели. И двете имат респектиращ външен вид и благодарение на един и същи тип стъклокерамични котлони могат да станат най-добрата украсав кухнята. С външно сходство тези плочи са напълно различен методотопление, така че те имат своите особени предимства и недостатъци.

За да решите коя печка да изберете, нека разгледаме всяка от тях.

стъклокерамичен плот

AT различни моделиТози тип котлони могат да се нагряват с лентов, спирален или халогенен нагревател. Намират се под плота от единичен стъклокерамичен лист. Трябва да се отбележат редица предимства и недостатъци, които има стъклокерамиката.

Ползи от употреба и степен на безопасност

Потребителите, които оценяват стъклокерамиката, подчертават:

1. Устойчивост на висока температура. Притежавайки уникална топлопроводимост, плочите издържат на нагряване до 600 С.
2. Висока якост. При производството на плота е използван церан с висока якост, така че е устойчив на удари.
3. Ниска консумация на енергия. Може да се разглежда като вид инструмент за спестяване.
4. Бързо охлаждане на панела. Чрез промяна на позицията на превключвателя можете динамично да поддържате необходимото нагряване на горелката.
5. Контрол на нагревателната зона. Можете самостоятелно да регулирате отоплителната площ под различен размерпосуда.
6. Възможност за използване на специфична форма на дъното. При някои модели стъклокерамични печки формата на горелките позволява използването на съдове с различна конфигурация.
7. Наличие на допълнителни функции. Това са функции, които улесняват работата на домакините: таймер, режим на автоматично готвене, изключване при кипене и др.
8. Защита от малки деца. Функция в съвременните модели, която ви позволява да блокирате достъпа до контрол и предотвратяване на различни проблеми.

Трудности при експлоатация и поддръжка

Наред с горните предимства, стъклокерамиката има и някои недостатъци:

1. Необходими са специални прибори.

На печката не можете да готвите в тенджери и тигани, които са ни познати. По-добре е да вземете съдове с плоско плоско дъно. Желателно е да е матово и плътно. За да може стъклокерамиката да служи правилно дълго време, обиколката на дъното на съдовете не трябва да бъде по-малка от обиколката на нагревателната зона.

Важно е материалът да е подходящ за стъклокерамични котлони. По-добре е да не използвате съдове с ниска топлопроводимост от керамика и стъкло. Алуминият и медта също не са подходящи, тъй като оставят лошо отстранени следи по повърхността на панела. Най-добре е да използвате неръждаема стомана и всякакви други съдове със знак "за стъклокерамика".

2. Грижа за плота.

Като цяло всичко не е толкова трудно - просто трябва да използвате със специални средстваза почистване на стъклокерамика. Други препарати могат да провокират окисляване и образуване на микродраскотини. Остатъците от мръсотия могат да бъдат отстранени само със специална стъргалка с тънко острие.

Индукционна печка

Ново в разработка кухненски уредие индукционен методотопление. Вместо нагревателен елемент, под стъклокерамичния работен панел е разположена електромагнитна намотка, която създава мощно електромагнитно поле. Именно той произвежда високочестотни вихрови токове, които директно нагряват дъното и съдържанието на съдовете. Работният панел на индукционните печки е изработен от същия материал като всички останали стъклокерамики.

Предимства на индукционното отопление

Ползите включват:

• Ниска консумация на енергия - можете да спестите от финанси.
• Бързото нагряване намалява времето за готвене.
• Високата безопасност се осигурява от липсата на нагряване на работната повърхност. След изваждане на съдовете е само топло. В кухнята не е толкова горещо, колкото при готвене на газови и електрически котлони.
• Лесен за поддръжка, просто избършете стъклокерамичния плот с влажна кърпа. Не загрява, не пуши и не гори нищо.
• Можеш да избираш различен режимработа. Широкият диапазон на мощност ви позволява бързо да кипнете вода и да задушите зеленчуците на слаб огън.
• Температурата може да се променя моментално с точност до един градус.
• Печката не работи, ако върху нея има съдове с диаметър на дъното под 12 см. Затова случайно оставена на котлона лъжица или вилица няма да го включи.

Какви са недостатъците

Малко са, но са:

• Работният панел на индукционната е стъклокерамичен, както всички видове електрически стъклокерамични печки. Поради това е необходима относителната му крехкост, за да се избегне появата на пукнатини внимателно отношениепо време на монтажа.
• По-добре е да не инсталирате индукционна печка в близост съдомиялна, хладилник и др. домакински уредиот метал, тъй като може да причини прекъсвания в работата им.
• Дъното на готварския съд трябва да има феромагнитни свойства, в противен случай няма да има индукционно нагряване.

Можете да проверите феромагнитните свойства, като приложите магнит.

Недостатъците включват шума, който придружава работата на индукцията, както и относително високата цена.

Коя да избера

Нека сравним стъклокерамика и индукционна печка. Ако някой има желание да спести пари, тогава изберете по-добра стъклокерамика, по-евтино е. Но ако искате да спестите време и усилия, изразходвани за готвене и грижа за печката, изберете индукция.

Ако има въпрос относно ястията, тогава ще трябва да се актуализира и в двата случая. Въпреки че можете временно да използвате всеки метални тигании тигани, проверени с обикновен магнит за хладилник. Разбира се, ефективността на използване ще бъде по-ниска от съдовете с феромагнитно дъно.

Предвид всички предимства и недостатъци на разглежданата техника, всеки има право да избере най-доброто за него.

Изборът на котлон е един от онези въпроси, които трябва да решат както щастливите новодомци, така и просто тези, чиято стара печка е повредена. Днес изборът обикновено се прави между електрически и индукционни котлони: газовите печки също са добри по свой начин, но много нови сгради сега дори нямат газ. И този избор, въпреки цялата си неизбежност, не е твърде очевиден. И така, коя печка е по-добра - електрическа или индукционна? ..

Отдавна планирах да напиша статия за предимствата и недостатъците на електрическите и индукционните котлони, но исках да го направя от практическа гледна точка, на което вече имам пълното право: от шест години готвя на електрическа печка, който наскоро смених с индукционен котлон Pyramida IFEA 640 B и сега мога да говоря за предимствата и недостатъците на двете решения от собствен опит.

Как се различава индукционният котлон от електрическия?

Преди да отговорите на въпроса коя печка е по-добра - индукционна или електрическа, нека да разберем как се различават. Да започнем с електрически котлони като по-старите. Принципът им на действие е доста прост: електричествопреминава през резистора, освобождава топлинна енергия, а тя от своя страна се прехвърля към нагревателен елементсъдове. Съвременните електрически печки имат предимно стъклокерамична повърхност, но по отношение на дизайна си не са отишли ​​толкова далеч от старите електрически печки с метални горелки.

Индукционният котлон работи по различен начин: под всяка горелка е поставен високочестотен генератор, който създава вихрови токове в металните прибори, поставени върху горелката. В този случай съдът за готвене действа като проводник и той се нагрява, а не намотката или повърхността на печката, при условие че съдът има проводими свойства. Ако всичко това не ви звучи много ясно - не се занимавайте с теория, нека по-добре разберем какво означава това за нас на практика.

Така че, нека сравним индукционните и електрическите печки по отношение на различни параметрии след това покажете крайния резултат. За всеки показател и двата вида табели ще получават от 0 до 2 точки в зависимост от това колко добре се показват в един или друг аспект.

Подходящи съдове за готвене

Първото нещо, което направих, когато станах горд собственик на индукционна готварска печка, беше да отида до магазина и да си купя адаптер, тази стоманена палачинка, която струва много повече, отколкото може би си мислите, като гледате формата му. Както бе споменато по-горе, индукционната печка може да загрява само онези съдове, които имат феромагнитни свойства, които се оказаха изненадващо малко сред тиганите и тенджерите, които ми служиха вярно.

Адаптерът може да превърне индукционната готварска печка в обикновена електрическа, като загрява и предава топлината си на съдовете, поставени върху нея, но я лишава от всички предимства, за които ще стане дума по-долу. Ако поставите грешен тиган върху индукционната горелка, тя дори няма да се включи.

За да разберете дали съдът е подходящ за индукционна готварска печка, прикрепете към него магнит или просто го обърнете, следната икона обикновено се поставя върху съвместими съдове за готвене:

Електрическите печки на пръв поглед са лишени от този недостатъкНа практика обаче те далеч не са идеални. Електрическата плоча може да осигури равномерна топлина само ако дъното на съда е идеално плоско, но дори и най-надеждният съд или тиган ще се деформират с годините под въздействието на силна топлина. По същата причина е неудобно или просто невъзможно да се готви на електрическа печка с помощта на обикновен уок или казан със заоблени стени и дъно, ще трябва да използвате съдове, пригодени специално за електрически котлони.

Индукционен котлон - 0 точки
Електрически котлон - 1 точка

Лекота на използване

Основната добродетел, от която ще се нуждаете, когато използвате електрическа печка, е търпението. Горелката се загрява достатъчно бързо, почти моментално, но отнема време, за да предаде топлината си на съдовете. Много време. Отнема около 7 минути, за да загреете тигана до температура, подходяща за пържене, и 15-20 минути, за да заври тенджера с вода.

За да промените температурата на вече загрято ястие, всичко също не е лесно - просто няма да работи бързо да увеличите „огъня“ от ниско до максимално и най-много надежден начинбързо намалете топлината - извадете съдовете от печката. Може би това е основният недостатък на електрическия котлон – той е бавен, инертен и това го прави ужасно неудобен.

Не е така с индукционния котлон. Източникът на топлина в нейния случай е дъното на самия съд, така че увеличаването или намаляването на нагряването става буквално мигновено: ако предишната ви печка е била на газ, дори няма да забележите разликата.

Нарочно направих експеримент и измерих времето, необходимо на моята Pyramida IFEA 640 B да заври 2 литра вода в тенджера без капак. Отне 9,5 минути, повече от половината от това, което бих прекарал с електрическа печка. Освен това индукционният котлон има и други предимства, произтичащи от принципа му на работа.

Първо, това висока ефективност — Термална енергияне отива "във въздуха", но почти изцяло се използва за затопляне на храна.

Второ, нейната ефективност - тъй като почти цялата енергия се използва по предназначение, индукционната печка, при равни други условия, консумира по-малко електроенергия и ви струва по-малко. Като се има предвид, че електрическите и индукционните котлони струват приблизително еднакво, това е изключително полезна функция в момента.

Трето, печката автоматично ще се изключи, ако извадите съдовете от котлона, което също спестява както природни ресурси, така и вашите пари. Като цяло от гледна точка на удобство индукционният котлон заслужава здрава петица (която по нашата скала отговаря на здрава двойка).

Шум

В процеса на работа индукционният котлон издава различни звуци, което за мен беше откритие, тъй като електрическата печка е абсолютно безшумна. Това не може да се каже за индукцията, тя тихо пука, включва вентилатор, скрит в недрата си, за да охлади бобината и транзисторния радиатор, с една дума, живее свой собствен живот.

В никакъв случай не мислите, че тези звуци дразнят, плашат или по някакъв начин пречат на живота ми, но те са там и след електрическата печка, която не е издала и най-малък звук от няколко години, това е изненадващо. За чест на индукционната готварска печка, мога да ви уверя, че тези звуци са доста тихи и вие спирате да ги забелязвате достатъчно бързо.

Индукционен котлон - 1 точка
Електрически котлон - 2 точки

Загряване на котлона

Принципът на работа на електрическата печка е, че топлината се предава на съдовете чрез контакт с нагрята горелка. С други думи, електрическата печка просто трябва да е гореща, да се нагрява бързо и да не се охлажда твърде бързо, което води до някои не най-приятните последици.

Първо, такава печка представлява риск от изгаряния, особено за деца и домашни любимци, както и умерена, но все пак заплаха за пожарната безопасност.

Второ, докато изстива, печката отдава остатъчна топлина на околния въздух и ако е горещо лято и нямате климатик, можете да си представите колко горещо става в кухнята, когато готвите няколко ястия едновременно време.

Трето, всяка течност, като сос или супа, капеща върху нагрята горелка, моментално се превръща в тръпчив дим, оставащ на повърхността като трудно за премахване черно петно. Разбира се, в продажба има широка гама от продукти за борба с такова замърсяване, но самият факт на появата неприятни миризмии допълнително главоболие не може да зарадва.

Друго нещо е индукционният котлон! Както споменахме по-горе, той не се нагрява сам, а генерира топлина директно в съдовете, поставени върху него - и само това създава огромна разлика между електрическите и индукционните печки. Да, индукционният котлон може да се нагорещи, но това ще бъде топлината на съдовете, поставени върху него и ако махнете съда от котлона, котлонът ще изстине бързо. Няма да има изгаряния, няма да има прегряване на въздуха, а петната, ако има такива, се изтриват много по-малко трудно. С една дума, според този параметър индукционната печка е пред електрическата с голяма разлика.

Индукционен котлон - 2 точки
Електрически котлон - 0 точки

Присъда

Разбира се, не съм изброил всички разлики между индукционните и електрическите печки - но дадох най-основните, така че е време да обобщим. Нека изчислим резултатите:

Индукционен котлон - 5/8
Електрически котлон - 3/8

Какво пише? Фактът, че електрическият котлон е доста подходящ за употреба, което доказах собствен опит, а вие можете да проверите сами, защото 99% от рецептите от този сайт през последните 6 години са приготвени на електрическа печка.

На свой ред, индукционната печка също не може да се нарече идеална - и ако можете да затворите очи за такава дреболия като малко шум, тогава несъвместимостта с голямо количествоиначе добрите ястия натъжават много повече. Това означава, че технологията има накъде да се развива и можем да се надяваме в обозримо бъдеще да се появят котлони и печки без тези недостатъци.

Въпреки това, на този моментиндукционната печка е днес, а електрическата е вчера. Това означава ли, че индукционната печка определено е по-добра от електрическата? Може би съм готов да отговоря положително на този въпрос, защото предимствата на новата ми готварска печка Pyramida са повече от недостатъците, а съдове, подходящи за индукционни печки, не липсват.

За тези, които са успели да се сдобият с любимите си ястия и не искат да ги пратят на бунището на историята заедно със старата печка, има доста работещи решения - вече споменатият адаптер за индукционни котлони или комбинирани котлони, някои от горелките на които са конвенционални електрически, а останалите работят на индукционен принцип. Това ще ви позволи да не се разделяте с любимите си ястия, но в същото време ще отворите вратата към бъдещето - тъй като все още се страхувате да я отворите широко отворена.

В продължение на много години газова печкабеше основният атрибут във всяка кухня. Но в последно времеуверено се заменя с котлони - индукционни и стъклокерамични. Всеки от тези сортове има свои собствени характеристики, всеки има предимства и недостатъци. Основната разлика между двата вида съвременни печки е принципът на тяхната работа. За да улесните избора си, трябва да вземете предвид всички плюсове и минуси на индукционните и керамичните котлони.

Характеристики на индукционните печки

Индукционният плот има специален принцип на работа. Същността му се състои в това, че чрез индукционния ток съдовете се нагряват. Самата повърхност остава студена. Показателно е, че на такава печка могат да се използват само метални съдове, както и тенджери и тигани с магнитно дъно.

Индукционният котлон разпознава размера на предмета, поставен върху котлона. Ако диаметърът му е по-малък от 8 или 12 см (в зависимост от модела на печката), тогава няма да се получи нагряване. Тази опция е създадена за целите на сигурността. Така лъжиците, вилиците и подобни предмети, забравени на печката, ще останат студени.

Предимства на индукционната печка

Индукционният плот е модерно високотехнологично устройство. Тя има редица положителни качества. Сред тях се открояват следните:

1. Рентабилност. индукционен котлонне изисква специална консумация на енергия. Загрява водата три пъти по-бързо от газовата печка.
2. Намаляване на времето за готвене. Още един плюс на индукционния плот следва от предишната точка. Тъй като може да загрява течности много бързо, ще спестите много време за готвене с него.
3. Безопасност. Невъзможно е да се изгорите върху повърхността на индукционната печка. Освен това е напълно пожароустойчив. котлонсе изключва автоматично, когато извадите съдовете от него.
4. Лекота на използване. Тъй като самият плот не се нагрява, той е лесен за поддръжка и удобен за използване. Така никога няма да се налага да отстранявате остатъците от загоряла храна от него. Ако млякото изтича от тигана, можете веднага да повдигнете съда, да избършете повърхността на печката и да продължите да готвите.

Минуси на индукционна печка

Има някои недостатъци на индукционните печки:

1. Внимателен подбор на ястия. За такава плоча не е подходящ всеки материал. Ето защо много домакини трябва да направят допълнителни покупки, за да започнат да използват нов котлон. Въпреки това, заслужава да се отбележи, че в повечето случаи в кухнята има метални тенджери, чайници и други предмети. Но при избора на тиган често възникват трудности. Поради това производителите на печки често доставят магнит, с който можете да проверите дали съдовете са подходящи за индукция.
2. Необходимостта от редовна подмяна на горелките. Отоплителните дискове постепенно се деформират, така че трябва да се сменят своевременно. И това е допълнителен разход на време и пари, както и определено неудобство.
3. Трудности при използване на съдове с малък диаметър. Ако сте свикнали да пиете прясно сварено кафе сутрин, тогава може да имате затруднения с използването на турците. По правило диаметърът му е малък. И това означава, че индукционна повърхностне може да го загрее. За щастие има изход - използването на специални адаптерни дискове.

Характеристики на стъклокерамичните печки

Стъклокерамичните печки могат да се нагряват до температура от 600 градуса без никакво увреждане на производителността. Те излъчват топлина строго вертикално, като разпознават диаметъра на съдовете, стоящи на горелката. Така повърхността, незаета от нищо, остава студена. Когато включите печката, бързо ще забележите как червеният индикатор за нагряване се появява на горелката. Ще гори, докато изстине.

Предимства на стъклокерамичния плот

Стъклокерамиката има редица предимства, които оправдават високата й популярност:

1. Рентабилност. Печката консумира минималното количество енергия, необходимо за готвене. Това се постига благодарение на това, че загрява директно площта, заета от съдовете. В допълнение, стъклокерамиката има висока инерция - бързо се нагрява и се охлажда за дълго време, което ви позволява да доведете ястието до готовност на остатъчната топлина.
2. Безопасност. Тъй като нагряването става само под дъното на съда, е невъзможно да се изгорите, ако случайно докоснете повърхността му. След като печката се изключи, червеният индикатор ще ви напомни, че горелката все още не е изстинала.
3. Стилен дизайн. Много са привлечени външен видстъклокерамичен плот. Има гладка лъскава повърхност с маркирани граници на горелката.
4. Възможност за носене на тежки товари. Няколко големи и тежки тигана могат да се поставят на панела едновременно, без да се страхувате от деформация.

Освен това, за разлика от индукционните печки, можете да готвите върху стъклокерамика, като използвате съдове, изработени от всякакви топлоустойчиви материали.

Минуси на стъклокерамична печка

Стъклокерамичната печка не е лишена от определени недостатъци. Въпреки че са съвсем незначителни, те ще ви накарат да се замислите над избора:

1. Чупливост. В списъка с плюсове има елемент, че стъклокерамичната печка може лесно да носи тежки товари. Те обаче трябва да са строго статични. Ако тежък или остър предмет падне върху плота от високо, той най-вероятно ще се повреди. Освен това върху него бързо се появяват драскотини от невнимателни движения на съдовете.
2. Трудности в грижите. Стъклокерамичната повърхност изисква внимателна и навременна грижа, когато
мощност на специални препарати.

Ако имате избор - индукционен или керамичен котлон, плюсовете и минусите ще ви помогнат да вземете решение. А за тези, които не могат да решат, има хибриден модел, който комбинира двата вида повърхности.