Ядливи и негодни за консумация горски плодове.

Ако попаднете сред природата без хранителни запаси, не се обезсърчавайте. Ядливите растения са навсякъде: под краката, по дърветата и храстите. Няма да можете да ядете до насита, но и природата няма да ви позволи да умрете от глад. Просто трябва да познавате вашите спасители в "лицето".

Диви ядливи растения в средната лента

В природата средна лентаима повече от 2000 вида ядливи растения. Те могат да се консумират цели или да се ядат само плодовете или корените. Някои растения се консумират сурови, други влизат в супи или се добавят към ястия, за да им придадат пикантен вкус.

Ядливите растения ще ви помогнат да оцелеете в гората и да разнообразите масата

папрат папрат

Многогодишно е тревисто растениес големи перести листа, които се срещат в гората на всяка крачка. Често образува непроходими гъсталаци под краката. Съдържа витамини, каротеноиди, органични киселинимного полезен за здравето. Ядат млади дръжки от папрат, от които се получава пикантна яхния; могат да се посолят. Има вкус на патладжан или краставица.

Глухарче

Пухкави ярко жълти цветя от пролетта радват окото на слънчеви поляни. Глухарчето е лечебно растение, съдържа витамин В2, каротеноиди. Използва се в различни страниза салати, борш. От него се прави вино, от пъпки - мед, от цветове - сладко.

тревисто растение със жълти цветя, лесни за намиране във влажни низини и зеленчукови градини. Младите листа се добавят към салатите. Те са горчиви, придават на ястието острота. Изпечени от млади цветя вкусни палачинки. Семената не трябва да се ядат.

Към дивите ядливи горски растения се отнася и копривата, без която е трудно да си представим сенчести места. Висока трева, висок повече от метър, с ланцетни назъбени листа, е известен със своето "ухапване". Съдържа каротин, витамини от група В, витамин С. Изключително ценен е в хранително отношение.

Щи от млада коприва е вкусна и здравословна. Младите стъбла се осоляват, съцветия се добавят към чая. Отварата от коприва е ефективно кръвоспиращо средство.

Списъкът може да продължи, но бих искал да спомена растенията, чиито плодове превъзхождат някои обикновени продукти по своята енергийна стойност.

Растения с ядливи плодове

глог

Плодовете са годни за консумация и са лечебни за нервна системаи сърца. Плодовете се използват за приготвяне на брашно за сладкиши; може да се приготвя като чай заедно с листата.

Дъбовите плодове са богати на фибри, протеини, захари. Събирайте само напълно узрели жълъди, зелените са отровни. Те правят брашно, пекат сладкиши, приготвят заместител на кафето.

Гората винаги привлича човек с красотата си. Той служи на хората като подслон, дава храна, защитава от опасности. Днес хората вече нямат нужда да опазват гората. Той идва под неговия покрив, за да презареди батериите си и да се запаси с витамини, които дават горските богатства в изобилие. растение с ядливи плодовемогат да бъдат намерени във всяко кътче на зеления масив.

Гората обаче може да крие много опасности. Това се отнася не само за дивите животни, но и за тези, които могат да бъдат доста трудни за разграничаване от лечебни или просто ядливи. Важно е да ги познавате нагледно, за да сведете до минимум риска от грешка. В природата в достатъчногорски плодове. Растение с ядливи плодове - имената и специалните характеристики на най-често срещаните плодове в нашите географски ширини са представени по-долу - трябва да можете да ги различавате.

Къпина - горски плодове

Растение с ядливи плодове (има диви и култивирани насаждения) често може да бъде объркано с отровни. Това обаче не може да се каже за Blackberry. Този храст е известен дори на децата, благодарение на своя специални плодове. Външно те са много подобни на малини, но се различават по цвят и леко надвишават размера си. Цветът на къпините е черен, със синкав цвят, който не може да бъде объркан с други плодове. Къпините узряват от август до септември.

Районът на разпространение на този храст е доста голям. Предпочита места по бреговете на реки, полета и водни ливади, които се срещат в изобилие в цялата европейска територия на Русия, в Западен Сибир, в Кавказ и Централна Азия.

дрян

Плодовете на това растение, разпространено в Русия, Крим и Кавказ, отдавна са известни със своите полезни свойства. Следователно, в този случайне възниква въпросът кои плодове да заобиколите и кои да ядете. Гора (растение с ядливи плодове от това зрънце успешно расте градински парцели) гъсталаците от дрян са особено приятни за тези, които събират цели кофи от уникален продукт през сезона за употреба в свежии за зимна превръзка. Неговата сочни плодоведостигат размер от три сантиметра и имат цилиндрична крушовидна или овална форма. Тези сладки и кисели тръпчиви плодове с червен, жълт или рубинен цвят не могат да бъдат объркани с други. Процесът на узряване на плодовете настъпва от август до октомври. Стипчивият вкус на напълно узрелите плодове е леко намален в сравнение с неузрелите.

Червена боровинка

Това нисък храстс тъмнозелени листа, предпочита да покълне в блатата, така че почти винаги може да се намери в горската или тундровата зона на Русия. Червени боровинки - какви са те? гора. Растение с ядливи плодове, толкова обичано в руската пустош, почти винаги расте само в дивата природа. Идвайки в гората, можете спокойно да се насладите на боровинки, защото изобщо не е трудно да различите тези здравословни плодове от други горски растения. На първо място, тези цветове не се крият под листата, така че ще бъде доста лесно да ги забележите и намерите. Плодовете узряват през септември, но можете да не бързате със събирането на тези плодове. Те имат способността да оцеляват под снега, освен това много познавачи твърдят, че презимуваните плодове са много по-сладки. Есенните плодове са по-твърди от тези, открити веднага след стопяването на снега. Единственият недостатък на пролетното бране на горски плодове е дългосрочно съхранениете невъзможни.

черен бъз

Това растение успя да се разпространи широко в нашите географски ширини, а именно в европейската част на Русия, в Украйна, Беларус, а също и в Кавказ. В крайна сметка именно в тези региони плодородните земи са идеални за този храст. Идеални условияза черен бъзса широколистни гори, въпреки че понякога може да се намери смесено с иглолистни дървета. Трябва да търсите храсти от черен бъз по краищата или в храсталака.

Има няколко разновидности на бъз, така че е важно да знаете какво точно може да се бере, какви горски плодове? Растение с ядливи плодове от бъз не се различава много от тези видове, които трябва да се избягват. Основната разлика между полезния черен бъз и неговия близък роднина – червения бъз е в цвета на плода. Плодовете на отровното растение са наситено червени, а годните за консумация плодове са черни с лилав оттенък, със сочна червено-виолетова плът.

Плодовете на черния бъз са много дребни, но са събрани на големи гроздове. Периодът им на зреене е август и септември, но остават на клоните до окапване на листата.

Морошка

Този вид растение е тревисто. Любимо мясторастежът му е торфени блата и блатисти гори, така че черните боровинки могат да бъдат намерени в горите на Русия, Сибир и Далечния изток.

Как да го различим от много други горски плодове? Това е сложна костилка, която става кехлибареножълта след узряване. В началото на периода на зреене боровинките могат да имат червеникав цвят. Има много фенове на кисело-пикантния, винен вкус на тези плодове.

червена боровинка

В близост до плодовете на морошката често можете да намерите други горски плодове, растение с ядливи плодове - боровинки. Това вечнозелен храстс разклонени стъбла е малък, но гъсталаците му могат да се простират на няколко километра.

Плодовете на това растение са малки, имат кръгла форма и са боядисани в ярък, богат червен цвят. Като повечето горски растения узряват през август и септември.

Най-често червените боровинки могат да бъдат намерени в смърч и въпреки че се срещат и в широколистни и дори в тундра. Районът му на разпространение е почти цялата територия на Русия.

завой

В Кавказ и Западен Сибир можете да намерите други, уникални горски плодове. Растение с ядливи плодове, името му е трънка или трън. Неговите гъсти, трънливи, непроходими гъсталаци могат да бъдат намерени в дерета, по ръбовете на горите, близо до реки и покрай пътища.

Плодовете на трънката са доста малки. Те имат кръгла форма, принадлежат към еднокостни. Цветът на плода е тъмносин, с восъчен налеп. Тръпко-киселите плодове на трън узряват доста късно - през август и септември, освен това остават на клоните до пролетта. След настъпването на първата слана плодовете от трън губят своята стипчивост. Трънът е много плодовит.

Боровинките - любимите горски плодове

Растение с ядливи плодове, боровинки, се счита за местно руско. Факт е, че почти всички световни запаси от това полезно зрънце растат в Русия. Най-често този храст може да се намери на север, в Далечния изток, въпреки че понякога се среща в балтийските страни, Украйна и Кавказ. Боровинките са в състояние да образуват непрекъснати пустоши, в които няма място за дървесен слой. Тъмно сини плодовеборовинките имат восъчно покритие. Много често това растение се бърка с неговия близък роднина - боровинките. Техният външен вид - плодове и листа - наистина са много сходни, но вкусът на плодовете на тези растения е значително различен.

Едно от богатствата на нашата природа - Растение с ядливи плодове може да попълни диетата, вкусна и здрави горски плодовеможете да се насладите, докато се разхождате в гората. Те ще помогнат за задоволяване на глада и насищане на тялото с витамини. Някои растения - ягоди, малини, диви рози - не са посочени в списъка, защото са познати на всички от детството и често се отглеждат в домашни парцели.

Дивите плодове се различават по много начини от опитомените плодове, отгледани изкуствено. Разбира се, най-важната им разлика е във витаминния склад. Нито един градинско зрънцене може да се похвали с толкова богат склад от витамини, колкото дори най-малките диви горски плодове. Но не всички "сладости" от горските ръбове и сечища са годни за консумация и безвредни за хората. Много плодове са не само негодни за консумация, но дори и смъртоносни човешкото тяло. Така че, нека се опитаме да разберем кои диви горски плодове са годни за консумация и полезни за хората и кои са отровни и вредни.

Неядливите горски плодове са опасни за здравето

Природата е коварна и опасна и това се отнася преди всичко за някои горски плодове. В света на горските плодове, както и в света на гъбите, най-ярките и привлекателни, на външен вид, плодовете са най-опасните и отровни.

Списъкът на опасните за хората плодове включва:

• плодове" бучиниш пъстър",
• "гарваново око"
• "Nightshade горчиво",
• плодове от дървото "Arum",
• "Дивото грозде",
• плодове от имел,
• плодове лигуструм,
• дрога плодове обикновени,
• плодове от еуоним,
• рицин,
• вълчи плодове,
• черни плодове от нощница,
• "Воронец с червени плодове",
• "Snowberry бяло".

Това не е целият списък с отровни плодове, които можете да срещнете в гората, но въпреки това са посочени най-опасните. Но дори сред този списък с особено опасни горски плодове има такива, които са най-вредни за човешкото тяло, може дори да се каже смъртоносни.

"Уайтхед на петна"- външно тези плодове са с малка яйцевидна форма, сякаш леко сплескани отстрани. Тези плодове имат парещ неприятен вкус, когато попаднат в устата, техният парещо-горчив вкус практически изгаря устата и устните. Само 3- 5 зрънца от този вид могат да доведат до смъртоносно изселване.

"гарваново око"- сочните на пръв поглед синьо-черни плодове на този вид директно привличат окото. Но тези плодове са смъртоносни, достатъчно е човек да изяде само 5 парчета, за да получи пълна и необратима парализа на цялото тяло.

"Палена горчиво" - яркочервени блестящи плодове, малък размер, сочни и месести, имат овална леко удължена форма. Те имат сладък и ароматен вкус, нищо не предвещава проблеми, но, уви, само шепа от тези плодове може да причини ужасен обрив, силно дразнене на кожата и особено трудни случаи алергична реакциядори може да доведе до болезнена смърт.

Годни за консумация горски плодове

природата е по-добра и по-умни от хората, и следователно създаване отровни плодове, тя награди птиците със способността да ги различава от ядливи плодове. Ако срещнете непознато зрънце в гората, погледнете внимателно плодовете и земята около храста или дървото. Ако видите, че тези плодове са по вкуса на птиците (следите от ухапване ще ви кажат за това, птичи торили кори от горски плодове, явно изядени от някого), което означава, че са подходящи и за ядене.

Ядливите ласкателни плодове включват:

• птича череша,
• боровинка,
• къпина,
• боровинка ,
• берберис,
• черница (черна и бяла),
• черен бъз,
• боровинка ,
• боровинка,
• хвойна,
• костен,
• дрян,
• морски зърнастец,
• червена боровинка ,
• завой,
• принцеса.

Трябва да се отбележи, че освен полезни растения, сериозни опасности могат да очакват в гората, криейки се под лицето на привлекателни билки, сочни и апетитни плодове. Това е така, защото много горски плодове са отровни, което ги прави неподходящи за консумация от човека. Но ако познавате тези измамници от поглед, няма от какво да се страхувате.

В тази статия ще говорим за онези растения, които най-често се срещат в нашите гори и са годни за консумация, а също така ни дават вещества като каротин, фруктоза, витамин С, нишесте и други, без които имунитетът на тялото ни би се разпаднал отдавна.

горско ябълково дърво. Смята се, че диво ябълково дървое горчив на вкус. Така е, това се дължи на факта, че не е присаден с култивирани, изкуствено отгледани сортове ябълкови дървета. Но горчивото не означава лошо! В резултат на това могат да се съберат сушени плодове от горска ябълка, идеални за готвене на компот през зимата.

глог. Лесно е да го разпознаете в гората. Това е малко дърво, изпъстрено с червени плодове. Вкусна медена тинктура се получава от глог, след смилане на плодовете. Смята се за полезен при сърдечно болни, аритмии и други заболявания. В глог не само плодовете, но и листата се считат за полезни.

въздух. да може да разпознае дадено растениеще бъде полезно за онези хора, чиято гора се намира в блатиста местност. И това растение с право, може да се каже, изстисква соковете. Например от листата му се правят масла, подходящи за лечение на отворени рани; корените на дървото се използват за направата на лекарства, които намаляват артериално налягане. В допълнение, аирът е в състояние да увеличи потентността. Може да се консумира директно в оригиналния си вид, след почистване на корените му от мръсотия и кора.

Берберис. От детството си всеки помни сладкиши с името "Берберис". Всъщност те нямаха нищо общо с това растение, а бяха наречени само поради конюшнята добър вкус. Можете да готвите желе от берберис и близки компоти, които от своя страна ще бъдат богати на витамин С. Берберисът се счита за много полезен за повишаване на имунитета на етапа на възстановяване.

калина. Най-подходящото, макар и неприятно на вкус растение за поддържане на нервната система. Плодовете на калината са много богати на витамини за различни цели, захар и други вещества, които като цяло служат за укрепване на имунитета. Полезно е да се използват тинктури от калина по време на заболявания на бъбреците и пикочната система. В допълнение, калината се приема от тези хора, които са наблюдавани от лекар със сърдечни заболявания. Плодовете на калината имат кехлибарено-червен цвят и се събират по време на първите слани, тъй като по това време киселинните ензими, съдържащи се в плодовете, изчезват. От калина могат да се правят компоти, вино, растения и лекарства.

Шипка. Шипката е много, много бодлив храст, в чиито упорити лапи поне веднъж в живота е попадал всеки човек. Цветята на шипката донякъде напомнят на дива роза. Смята се, че ако дивата роза се опраши с домашна роза, ще престане да дава плод. Плодовете на шипката са червени на цвят и с продълговата форма. В "сурова" форма яденето на дива роза е изключително трудно и неприятно. По правило се събира и изсушава, след което се приготвят компоти от него.

Blackberry. Най-доброто лечебно растение в света. Използва се за лечение на заболяване Пикочен мехури бъбреците. Съдържа каротин, глюкоза и др полезен материал. Те правят вино от къпини, а също така събират листата, които след това се добавят към чая заедно с чаените листа.

Както виждаш култивирани растенияима много в руската гора. Затова не губете време, спрете да купувате „мъртви“ плодове и зеленчуци по рафтовете на собствените си магазини и отидете в гората. Само там ще намерите всички витамини, които липсват на тялото ви.

Руска гора! Не можете да намерите други пейзажи, толкова богати на цветове, тонове, нюанси, като горите на Русия. За руската гора са съставени поговорки, гатанки, на нея са посветени песни и стихове. Колко произведения са му посветени от руски художници и писатели.

Значението му в човешкия живот не може да бъде подценявано. Горите предпазват водоемите от плиткост, полетата от изсъхване. Гората е почивка от шума и праха на градските улици, прохлада в летните жеги.

Освен това нашите гори са богати лечебни растения, гъби, горски плодове. Жителите на градовете в сезона на събиране на диви растения се втурват към горски поляни, поляни.

Но в допълнение към прекрасното забавление, природата непрекъснато тества човек. Не е достатъчно да я обичаш, да й се възхищаваш. Трябва да се знае и разбира добре. В крайна сметка много хора знаят за случаи на отравяне поради случайна консумация на отровни негодни за консумация растения.

За да не развалите настроението си, да не навредите на здравето си, нека поговорим днес за горските растения с негодни за консумация плодове. Въпреки че сезонът на прибиране на реколтата за повечето горски плодове и плодове вече е отминал, тази тема е много важна. Зимните месеци бързо ще отлетят, пролетта ще свърши, лятото ще дойде и ние отново ще отидем в гората за горски плодове. Но следващия път ще бъдем по-внимателни, научете се да правите разлика между полезно и ядливо горски плодовеот отровните. Това е особено важно за нашите деца.

Така че, помислете за най-често срещаните горски растения с негодни за консумация плодове в нашите гори:

. Растението е едно от най-отровните. Коренът от бучиниш много напомня на външен видглупав корен. Миризмата също е много подобна. Листата на растението приличат на листа магданоз, понякога семената се бъркат с плодовете на анасона.

Растението предпочита да се заселва в пусти места, покрай пътища, в горски дерета, в поляни. Често може да се намери в градини, овощни градини. Бучинишът съдържа токсични алкалоиди, особено опасен е кониинът, съдържащ се в растението.

(цикута). Растението мирише вкусно на моркови, но вкусът е същият. Грудките му приличат на ряпа или ряпа. Растението е голямо, тръбните му стъбла могат да достигнат един и половина метра височина. Milestone отровен расте по бреговете на резервоари, реки, езера, намерени в блатисти ливади. И може да расте направо във водата.

Растението е отровно. Съдържа най-силната нервнопаралитична отрова - цикутотоксин.

(дафне, вълче грозде, вълче грозде)- един от най опасни растенияРуска гора. Освен това плодовете на този храст са особено отровни. Но когато през април ниският храст Дафне цъфти, ще се възхищавате! Човек иска да вдиша аромата на ароматни алени цветя, чиято миризма прилича на люляк.

Но ароматът е толкова опияняващ, че можете да забравите пътя към дома! Трънът расте в безлистна гора, на поляни, ярко осветени от слънцето.

Растението е отровно без изключение. Кората му съдържа отровната жълтеникава смола мезереин. Но най-опасните плодове вълчи лай.

Десет - петнадесет парчета изядени плодове - смъртоносна дозаза човек. В допълнение към мезереин, плодовете съдържат кокогнин, който може да причини много сериозно отравяне.

Ако човек е отровен, има спазъм, зениците му са разширени, той е загубил съзнание, трябва незабавно да почистите стомаха му, да му дадете да пие ледена вода. След повръщане спойка с желе, отвара от ленено семе. След това пациентът трябва спешно да бъде откаран в болницата.

Именно децата най-често боледуват от вълчи лай. Поради незнание плодовете лесно могат да бъдат сбъркани с червено френско грозде. Затова обяснете на децата, че горските плодове са негодни за консумация, опасни, а червеното френско грозде не расте в нашите гори.

. чудесен красиво растениеактивно се използва в медицината. Капките, приготвени от растението, успокояват, укрепват сърцето. Но момината сълза също отровно растение. Особено опасни са неядливите му червени плодове, които често се виждат в августовската гора.

Растението има опияняваща миризма, сякаш предупреждава: опасно, не се приближавайте.

- тревата е близък роднина на момината сълза. Името на растението се дължи на черното лъскаво зрънце на върха на стъблото. Винаги по един плод на цял нисък храст, черен на цвят със синкав воал.

Разбира се, плодовете на растението са негодни за консумация. Растението съдържа отровния сапонин парастифин. Плодът уврежда сърцето, листата имат спазмолитично действие, коренът може да предизвика повръщане.

Естествено, контактът с растението е неприемлив! Покажете го на децата, обяснете, че растението е много опасно.

Воронецвъншността му наподобява бъз. Цялото растение има токсични свойства. Плодовете на врана са черни или червени, висящи на малки пискюли. Те са негодни за консумация и могат да причинят тежко отравяне.

Разхождайки се през гората, вдишвайки чистия горски въздух, не губете бдителност. Горските растения с неядливи плодове могат да причинят сериозна вреда на здравето.

В допълнение към изброените, има и плодове от блатна кала (те са червени, подобни на кочана), купен officinalis с тъмносини плодове, горчив сладък нощник, растящ между храсти.

Внимавайте да избягвате контакт с непознати растениядеца. Научете ги да разпознават растенията с неядливи плодове. Не забравяйте, че всеки, който може да ги различи, е вън от опасност в гората.