एक्टिनिडिया। कोलोमिक्टा और अर्गुटा (उत्तरी कीवी)

विवरण:पर्णपाती और सजावटी फूल वाले पौधे। 20-25 मीटर तक की ऊँचाई सुदूर पूर्वी जंगलों की सबसे बड़ी लकड़ी की बेल। एक बहुत ही सजावटी मुकुट बनाता है; एक समर्थन के चारों ओर लपेटा। शूट चिकने, हल्के भूरे रंग के होते हैं।

पत्तियाँ 6-15 सेंटीमीटर लंबी और 3-10 सेंटीमीटर चौड़ी, गोल-अंडाकार या मोटे तौर पर अंडाकार, घने, ऊपर गहरे हरे, चमकदार, नीचे हल्के होते हैं। पत्ती खिलने की शुरुआत - मई का पहला दशक, बड़े पैमाने पर पत्ती गिरना - अक्टूबर के मध्य में। अवधि की अवधि 167 दिन (2 मई से 15 अक्टूबर तक) है।

फूल एकरस, सुगंधित, हरे-सफेद होते हैं; स्टैमिनेट - 1.2-2 सेमी, पिस्टिलेट - 1.2-1.6 सेमी व्यास। फूल जून के अंत से जुलाई की पहली छमाही (26 जून - 12 जुलाई, अवधि - 17 दिन) तक होता है।

फल 1.5-3.0 सेमी लंबे और 1.2-2.7 सेमी चौड़े, विभिन्न आकार के होते हैं - आयताकार, गोलाकार, गोल; परिपक्व फल गहरे हरे, मीठे, एक विशिष्ट स्वाद के साथ होते हैं। फल पकना - सितंबर के अंत से अक्टूबर के मध्य तक।

बीज और वानस्पतिक रूप से प्रचारित (परतें और कटिंग - लिग्निफाइड और हरा) (डेनिसोव, 1998)। बीज बोने का सबसे अच्छा समय शरद ऋतु और शुरुआती वसंत है। वसंत बुवाई से पहले बीजों को 45-60 दिनों के भीतर स्तरीकृत किया जाना चाहिए। बीज लगाने की गहराई न्यूनतम है - मिट्टी की बहुत पतली परत ("धूल") के साथ कवर करें। प्रभावी शरद ऋतु की बुवाईताजे कटे हुए बीज (फल)। शूट को छायांकन की जरूरत है। एलएन के अनुसार स्लीज़िक (1978, 1979), कटिंग 1 जुलाई को की जानी चाहिए, इसके बाद हेटेरोआक्सिन के घोल से उपचार किया जाना चाहिए और रेत में रोपण करना चाहिए; कटिंग की जड़ अवधि - 25 दिन। विभिन्न परिस्थितियों में स्तरीकरण के बाद बीज बोना चाहिए: 1-2 महीने 18-23 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, 1-2 महीने 2-5 डिग्री सेल्सियस पर। एम.जी. निकोलेवा एट अल (1985) बीज स्तरीकरण के दौरान तीन चरणों के अनिवार्य मार्ग की ओर इशारा करते हैं: 1) 2 महीने के लिए 18-20 डिग्री सेल्सियस तापमान; 2) 3-5°С - 2 महीने; 3) 13-15°С - 1 महीना।

सभी प्रकार के ऊर्ध्वाधर बागवानी के लिए वादा: हेजेज, arbors, आदि, साथ ही बगीचे के भूखंडों में खेती, एक ऊर्ध्वाधर ट्रेलिस पर पार्कों में।
कृषि प्रौद्योगिकी

एक्टिनिडिया को नम, ढीली मिट्टी पसंद है। युवा होने पर वे छाया सहिष्णु होते हैं, लेकिन जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, उन्हें अधिक धूप की आवश्यकता होती है। घनी छाया में, वे उस फसल को नहीं दे सकते जिस पर आप भरोसा कर रहे हैं।

पतझड़ रोपण को प्राथमिकता दी जाती है। हम खुले मैदान में जड़ वाले कटिंग लगाते हैं, जबकि हम मिट्टी नहीं खोदते हैं।

हम पौधों के लिए समर्थन करते हैं धातु के पाइप. यह अनुभव से ज्ञात है कि लकड़ी वाले लंबे समय तक नहीं रहेंगे, और पौधे बिना समर्थन के होंगे। समर्थन कम से कम 2 मीटर ऊंचा (सर्वोत्तम 2.5) होना चाहिए।
छंटाई

एक्टिनिडिया प्रूनिंग की अपनी विशेषताएं हैं। अंगूर की तरह, उन्हें रस प्रवाह के दौरान नहीं काटा जा सकता है। वे इसे शुरुआती शरद ऋतु या सर्दियों में करते हैं, ताकि घावों को थोड़ा ठीक होने में समय लगे। मुख्य दिशाएँ - कायाकल्प - कायाकल्प और मुकुट को आकार देना।

हालांकि, बगीचे में, झाड़ियों पूरी तरह से नियमों के खिलाफ बढ़ सकती हैं।
क्रीपर्स (कोलोमिक्टा और अर्गुटा) बढ़ते हैं विशाल दीवार, पूरी तरह से कई जिनसेंग को विस्थापित करना। और, विकास और फलने-फूलने को देखते हुए, यह स्थिति उन्हें पूरी तरह से सूट करती है। आप काट या खिला नहीं सकते। इस मामले में, आप उस जंगलीपन को महसूस करेंगे जो यह पौधा बनाता है, खासकर गर्म मौसम में।
हार्वेस्टिंग एक्टिनिडिया

एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा सालाना फल देता है। पूर्ण फलने की अवधि के दौरान, बेल से औसत उपज 7 किलो से अधिक होती है।

छाया में जामुन धूप की तुलना में बहुत पहले पकते हैं। यह फलों में विटामिन सी के संचय के कारण होता है: यह छाया में तेजी से जमा होता है।

एक्टिनिडिया बेरी अगस्त के अंत-सितंबर की शुरुआत में गैर-एक साथ (15-20 दिनों के भीतर) पकना शुरू हो जाती है, जिससे कटाई मुश्किल हो जाती है। पके फल गहरे हरे या थोड़े पीले हो जाते हैं, कुछ पारभासी होते हैं, जिससे फलों की दीवारों के माध्यम से छोटे बीज दिखाई देते हैं।

ऐसी लताएँ हैं जिनसे पके जामुन उखड़ते नहीं हैं। हालांकि, अक्सर एक्टिनिडिया के पके फल उखड़ जाते हैं और सख्त सतह पर गिरने पर टूट जाते हैं। बेल के नीचे जामुन के पकने की अवधि के दौरान, आप एक कपड़ा लटका सकते हैं या क्राफ्ट पेपर डाल सकते हैं, लेकिन यह हमेशा सुविधाजनक नहीं होता है।

आप यह भी कर सकते हैं: पहले एक्टिनिडिया बेरीज के पकने के एक सप्ताह बाद प्रतीक्षा करें, और फिर सभी बेरी को बेल से हटा दें। वे बाहरी गंध के बिना एक हवादार कमरे में छाया में पकेंगे। इसमें एक सप्ताह से अधिक समय नहीं लगेगा।

हालांकि, पकने पर, एक्टिनिडिया बेरीज की अद्भुत सुगंध और स्वाद कुछ हद तक खो जाता है; अभी भी सबसे स्वादिष्ट जामुनजो स्वाभाविक रूप से पके और बेल से गिरे।

किसी भी स्थिति में आपको धुले हुए एक्टिनिडिया बेरीज को धूप में पकाना और सुखाना नहीं चाहिए - वे "पकेंगे", पीले और बेस्वाद हो जाएंगे।

एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा के फलों में ब्लैककरंट और नींबू की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है! "मुट्ठी भर जामुन - एक वर्ष के लिए विटामिन" - वे एक्टिनिडिया के बारे में कहते हैं।

जब जामुन का बड़े पैमाने पर पकना शुरू होता है, तो उन्हें इकट्ठा करें और पकने के अनुसार छाँटें। एक्टिनिडिया बेरीज का ताजा सेवन किया जा सकता है, आप इनसे जैम, जैम, जूस, वाइन, कॉम्पोट, जेली बना सकते हैं। आप फलों को सुखा सकते हैं। मैं शराब के खट्टे और शराब बनाने के लिए पके नरम, टुकड़े टुकड़े करने वाले एक्टिनिडिया बेरीज का उपयोग करने की सलाह देता हूं, उन्हें न धोएं।
एक्टिनिडिया कीट

एक्टिनिडिया के सबसे महत्वपूर्ण कीट बिल्लियाँ हैं। इसलिए, पांच से छह साल की उम्र तक, एक्टिनिडिया को एक जाल से संरक्षित किया जाना चाहिए।

बगीचे में सुंदरता

एक्टिनिडिया बहुत सजावटी हैं। गर्मियों की पहली छमाही में पत्तियों पर सफेद और हल्के रंग के पत्ते दिखाई देते हैं। गुलाबी धब्बेऔर कभी-कभी उज्ज्वल क्रिमसन। फूल आने के बाद, विभिन्न प्रकार का रंग कुछ फीका पड़ जाता है, लेकिन गायब नहीं होता है। सजावटी उद्देश्यों के लिए, बेल साइट को ज़ोन में विभाजित करने वाले विभाजन बनाने के लिए उपयुक्त है। इसे मुखौटा जाली की बाड़ के साथ लॉन्च किया जा सकता है, या पड़ोसी क्षेत्र से बंद कर दिया जा सकता है। एक्टिनिडिया भूनिर्माण arbors, सूखे पेड़ों की चड्डी में जैविक है। अपने शक्तिशाली तनों - लताओं के साथ, पेड़ से पेड़ की ओर बढ़ते हुए, एक्टिनिडिया बगीचे को एक उष्णकटिबंधीय स्वाद देता है।
पारिस्थितिकी:
शीतकालीन कठोरता अधिक है। प्राइमरी के दक्षिण में, यह कठोर जलवायु परिस्थितियों में बढ़ता है। करने की मांग मिट्टी की स्थितिइष्टतम। मिट्टी की नमी पर बहुत मांग। छाया-सहिष्णु। यह सौर "बर्न्स" से प्रभावित होता है। विकास दर इष्टतम (औसत) है। मानवजनित कारक प्राकृतिक आवासों में लताओं के वितरण और बहुतायत को कम करते हैं। आग, "जलना", सुविधाओं के निर्माण के लिए क्षेत्र का विकास, फलों का अनियमित संग्रह विशेष रूप से विनाशकारी है। शहर में अच्छी तरह से बढ़ता है। धुआं और गैस प्रतिरोध - औसत।

फैला हुआ:
होमलैंड - सीआईएस (प्रिमोर्स्की क्राय - दक्षिणी क्षेत्र, सखालिन, कुरील द्वीप - दक्षिण), चीन, उत्तर कोरिया, जापान। सीमा की उत्तरी सीमा प्रिमोर्स्की क्षेत्र में स्पैस्की, किरोव्स्की, चुगुवेस्की, लाज़ोव्स्की जिलों से होकर गुजरती है। रूसी विज्ञान अकादमी की सुदूर पूर्वी शाखा के बॉटनिकल गार्डन-संस्थान के संग्रह में उपलब्ध है।

एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा:

महीने के कार्य।
अप्रैल।

एक्टिनिडिया के पौधे लगाने का सबसे अच्छा समय वसंत है। मिट्टी के पिघलने के साथ-साथ जड़ें विकसित होने लगती हैं।

पौधा बहुत सजावटी होता है और उत्तर-पश्चिम या उत्तर-पूर्व की ओर से एक ट्रेलिस या पेर्गोला पर इमारतों के पास अच्छी तरह से बढ़ता है। लियाना जल्दी से उन्हें चारों ओर लपेट लेती है और एक अच्छी छाया देती है। और जून में, फूल आने से कुछ समय पहले, कुछ पत्ते सफेद और लाल रंग के हो जाते हैं। इस घटना को परिवर्तन कहा जाता है और यह पौधे की एक जैविक विशेषता है। इसके अलावा, नर लताओं को अधिक बार चित्रित किया जाता है।

आंशिक छाया में उगने वाले एक्टिनिडिया में, जामुन तेजी से विटामिन जमा करते हैं और पकते हैं। हालांकि, अधिक उत्तरी क्षेत्रों में, ऐसी परिस्थितियों में, अनुचित खिला के साथ, बेलें नहीं पकती हैं और ठंढ से पीड़ित हो सकती हैं। इससे बचने के लिए, जुलाई के मध्य तक खाद डालना (आधी खुराक से अधिक नहीं) समाप्त करें।

यह वसंत में रॉटेड लीफ कम्पोस्ट या बायोह्यूमस के साथ छायांकित एक्टिनिडिया को पिघलाने के लिए पर्याप्त है। लेकिन धूप वाले क्षेत्रों में, युवा पौधों को ढाल या लम्बे वार्षिक के साथ छायांकित करने और लगातार निगरानी करने की आवश्यकता होती है ताकि गीली घास समाप्त न हो।

एक्टिनिडिया नम, उपजाऊ, रेतीली और दोमट मिट्टी को तरजीह देता है। 50-60 सेंटीमीटर चौड़े और 60-70 सेंटीमीटर गहरे एक दूसरे से 2 मीटर की दूरी पर लैंडिंग पिट तैयार करें। सबसे पहले, जल निकासी बिछाएं और 8-10 किलोग्राम बायोह्यूमस, ह्यूमस, पीट या खाद डालें। रोपण करते समय, सतह पर 2-3 कलियों को छोड़कर, एक्टिनिडिया रोपे को दफनाने की आवश्यकता होती है। सो जाना लैंडिंग पिटउसके बाद 10 सेमी की परत के साथ उपजाऊ मिट्टी, फिर का मिश्रण बराबर भाग 20-30 सेमी की परत के साथ धरण, रेत और मिट्टी। उसके बाद, रोपाई को बहुतायत से पानी दें और पीट या खाद के साथ गीली घास डालें।
चूंकि एक्टिनिडिया एक द्विगुणित पौधा है, इसलिए मादा और नर दोनों नमूनों को लगाया जाना चाहिए।

अप्रैल की शुरुआत में, कली टूटने की अवधि के दौरान, एक्टिनिडिया को खिलाने की जरूरत होती है (हाल ही में लगाए गए पौधों को छोड़कर)। पौधों के चारों ओर सड़ी हुई खाद की 5 सेमी परत फैलाएं यह गीली घास के विकास को रोकता है, जड़ों को ऑक्सीजन प्रदान करता है, उर्वरक के रूप में कार्य करता है और नमी को बरकरार रखता है।

रोपण के तुरंत बाद समर्थन स्थापित करें। सबसे आम बेल निर्माण प्रणाली एक ऊर्ध्वाधर घेरा है, जब पौधों को एक ऊर्ध्वाधर विमान में एक जाली पर रखा जाता है। निचले तार को 60 सेमी की ऊंचाई पर खींचें, ऊपरी -2.5 मीटर, बाकी अपने विवेक पर।

मध्य क्षेत्र के भीतर, एक्टिनिडिया बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है और घरेलू बिल्लियों को छोड़कर, कोई महत्वपूर्ण कीट नहीं है। वे युवा लताओं को पूरी तरह से नष्ट कर सकते हैं। केप्रोन धागों से बना एक पिंजरा उन्हें बचाने में मदद करेगा।

एक्टिनिडिया लगाने के बाद पहले साल धीरे-धीरे बढ़ते हैं। फलने की शुरुआत 5-6 साल से होती है। पिछले साल की निचली शाखाओं का उपयोग लेयरिंग द्वारा प्रचार के लिए किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, अप्रैल में, शूट के ऊपरी हिस्से को 5-7 सेंटीमीटर गहरे खांचे में बिछाएं और इसे हुक से दबाएं।

उभरते हुए अंकुरों को खूंटे से बांधें, मिट्टी के साथ छिड़कें, और फिर इसे प्रत्येक नए अंकुर के आधार पर संकुचित करें। परतें काफी आसानी से जड़ लेती हैं। अगले साल के पतझड़ तक, आपके पास पौधे लगाने के लिए तैयार होंगे स्थायी स्थान.

एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा:

महीने के कार्य।
मई

गर्म मई के दिनों में, एक्टिनिडिया तेजी से बढ़ने लगता है। मुख्य कार्य रक्षा करना हैठंढ से पौधे, जो अक्सर 20 वीं में मनाया जाता है। युवा लताएँ जिनमें अभी तक फल लगना शुरू नहीं हुए हैं, विशेष रूप से प्रभावित होती हैं। जमने से पहले पूरी जाली को ढक दें।

शाम के समय जब तापमान +9 डिग्री से नीचे चला जाता है। एक्टिनिडिया को धुएँ के बम से धूनी दें। चूंकि इस समय अन्य पौधे खिलते हैं, इसलिए सुरक्षा व्यापक होगी।

यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो वयस्क लताएं गंभीर ठंढों के बाद ठीक हो जाएंगी, लेकिन फसल की प्रतीक्षा न करें। युवा पौधे जो कभी फल नहीं देते, केवल भूमिगत कलियों से ही बढ़ते हैं।

फूल आने के बाद, एक्टिनिडिया को पतला खिलाएं मुर्गे की खाद(1:20) या गाय (1:10) प्रति बेल 2-3 बाल्टी

एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा:
जून-जुलाई में काम
(मध्यम बागवानी के लिए)

फूल आने के दौरान ही नर पौधे को मादा से अलग करना संभव है। यह काफी देर से होता है, जब पाले का खतरा टल गया होता है। केवल पुंकेसर के साथ नर लताओं पर फूल, 12-17 पीसी के बड़े पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं। मादा लताओं में, पुष्पक्रम छोटे (1-3 फूल) होते हैं, एक छोटा अंडाशय स्पष्ट रूप से दिखाई देता है, पुंकेसर और स्त्रीकेसर दोनों होते हैं। हालांकि, इसका अपना पराग शायद ही कभी परागण करने में सक्षम होता है। स्व-उपजाऊ बेलें होती हैं, इनके पुंकेसर स्त्रीकेसर के स्तर पर होते हैं। लेकिन नर पौधे के बिना भी, वे कुछ जामुन देते हैं।
सुगंधित फूल एक खुली छतरी की तरह नीचे झुके होते हैं और गर्म बारिश से डरते नहीं हैं। वे खूबसूरती से परागित हैं जंगली मधुमक्खियांऔर भौंरा।

यदि आपको जड़ें प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो जून की पहली छमाही में, जब एक्टिनिडिया के युवा बढ़ते अंकुर 15-20 सेमी तक पहुंच जाते हैं, तो उन्हें मिट्टी पर फैलाएं और छिड़कें। सामान्य वृद्धि के लिए, अंकुर के शीर्ष को मिट्टी की सतह से ऊपर छोड़ना सुनिश्चित करें।
सुनिश्चित करें कि बेलों के नीचे की मिट्टी नम और ढीली है। युवा पौध को इसकी विशेष आवश्यकता होती है। यदि गर्मी शुष्क है, तो नियमित रूप से पानी देना न भूलें। नमी की कमी के कारण, लताएं रूखी हो जाती हैं और अपने पत्ते झड़ जाती हैं।
एक्टिनिडिया फलों के उपयोग के लिए व्यंजन विधि

एक्टिनिडिया बेरीज चीनी के साथ मसला हुआ

"रॉ" जैम "एक्टिनिडिया प्रसंस्करण का सबसे मूल्यवान उत्पाद है। अपने बच्चे को इस तरह का बहुत अधिक जाम न दें (यह हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है), यह आंतों की गड़बड़ी से भरा होता है।

कड़े और थोड़े नरम फलों को दो पानी में धोकर “पूंछ” छील लें। इन्हें छाया में सुखाएं, पकने दें।

एक्टिनिडिया के पके फलों को लकड़ी के मूसल से मैश करें और चीनी डालें: 1 किलो जामुन के लिए - 2 किलो चीनी। अंधेरे लीटर बाँझ जार में पैक करें मात्रा के 3/4 से अधिक नहीं, और अधिमानतः 0.5 लीटर से अधिक नहीं (इस तरह के द्रव्यमान के साथ, एक्टिनिडिया लगभग घूमता नहीं है, जैसे काला करंट) जार को एक अंधेरी, ठंडी जगह (15 डिग्री से अधिक नहीं) में रखें। इस रूप में, एक्टिनिडिया को 2-3 वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है, जबकि विटामिन सी पूरी तरह से संरक्षित है।

उपयोग " कच्चा जाम» एक्टिनिडिया:

कॉम्पोट्स में एक घटक के रूप में (एक्टिनिडिया पेय को एक अनूठा स्वाद देता है);

पाई, मिठाई के लिए भरने के रूप में;

कब्ज के उपाय के रूप में (सर्वोत्तम लोक उपायआपको नहीं मिलेगा) - हर दिन एक चम्मच जैम लें;

एक हृदय उपचार के रूप में (यह वेलेरियन के समान प्रयोग किया जाता है, लेकिन यह कमजोर और नरम कार्य करता है);

सूखे एक्टिनिडिया

परिपक्व, डंठल और पेरिंथ के अवशेषों से छीलकर, फलों को ओवन में या ओवन में 50-60 डिग्री के तापमान पर सुखाएं। धूप में सुखाया हुआ एक्टिनिडिया बेरीज खट्टा स्वादकिशमिश के समान हैं।

सूखे मेवों को सिलोफ़न में लपेटकर, संपीड़ित रूप में स्टोर करें।

एक्टिनिडिया कॉम्पोट

फलों को धो लें, डंठल हटा दें, जार में कंधों तक डालें और उबलते सिरप (250-300 ग्राम चीनी प्रति लीटर पानी) डालें। 80 डिग्री के तापमान पर पाश्चराइज करें: आधा लीटर जार - 10 मिनट, लीटर - 15 मिनट।

एक्टिनिडिया फल से बनी शराब

पके, मुलायम, बिना धुले जामुनों को तौलें। एक तामचीनी या चीनी मिट्टी के बरतन कटोरे में (ऑक्सीकरण से बचने के लिए), एक स्टेनलेस स्टील चम्मच या लकड़ी के मूसल के साथ फल को मैश करें। ताजा एक्टिनिडिया बेरीज से रस निचोड़ना लगभग असंभव है। फलों के साथ एक कंटेनर में पानी डालें - जामुन के वजन के बराबर पानी मिलाएं, मिलाएं।

चीनी को मापें - प्रति 1 किलो फल में लगभग 1.5 किलो चीनी। ऐसा एक बड़ी संख्या कीजामुन में विटामिन "सी" की महत्वपूर्ण सामग्री के कारण चीनी आवश्यक है, अन्यथा शराब खट्टी हो जाएगी और जल्दी खराब हो जाएगी।

दो खुराक में चीनी डालना बेहतर है: पहला भाग तुरंत डालें, और दूसरा भाग - तेजी से किण्वन के 4-5 वें दिन।

बोतल को जामुन, पानी और चीनी के मिश्रण से भरें जो मात्रा के 2/3 से अधिक न हो। बोतल की गर्दन के ऊपर एक रबर बॉल (या चिकित्सा दस्ताने) खींचो और कार्बन डाइऑक्साइड को हटाने के लिए एक सुई के साथ एक छेद छेदें।

किण्वन के लिए आवश्यक की मुख्य मात्रा निर्धारित करने से 7 दिन पहले गिरे हुए पके जामुन से वाइन स्टार्टर बनाना सबसे अच्छा है। इन्हें पीसकर पानी और थोड़ी सी चीनी के साथ मिला लें। किण्वित स्टार्टर को मुख्य मात्रा में पौधा के साथ एक बोतल में डालें।

बोतल को अंधेरे में रखें।

तेजी से किण्वन के बाद, जब गूदा बोतलों में जाना बंद कर देता है, तो वोर्ट को दूसरी बोतल में डालें, इसे बहुत किनारे तक डालें। रबर बॉल से गर्दन को बंद करें। शराब का एक शांत किण्वन शुरू होता है; यह लंबे समय तक रहता है - 3-4 महीने।

जब शराब लगभग साफ हो जाए, तो इसे तलछट से एक ट्यूब से निकाल दें, इसका स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो चीनी डालें। एक्टिनिडिया से बनी युवा सुनहरी-पीली शराब हल्की, मध्यम मीठी और थोड़ी कड़वी होती है।

वाइन को यथासंभव स्वच्छ, रोगाणुहीन बोतलों में डालें और उन्हें कसकर बंद कर दें। इसे पूरी तरह से साफ होने तक + 10-15 डिग्री के तापमान पर स्टोर करें।

लेकिन 2-3 साल की उम्र के बाद इस शराब का उपयोग करना बेहतर होता है - फिर इसमें चीनी महसूस नहीं होती है, यह अच्छे विंटेज मस्कट वाइन का एक अनूठा स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है। शराब जितनी पुरानी होती है, उतनी ही गहरी और स्वादिष्ट होती है, गुलदस्ता उतना ही समृद्ध होता है।

एक्टिनिडिया से शराब औषधीय है - इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन "सी" और उपचार पदार्थ होते हैं।

पेट्रोव वादिम वेलेरिविच,

Fortops LLC, मास्को के निदेशक

एक्टिनिडिया (लैटिन एक्टिनिडिया, ग्रीक Ακτινιδιον से - "रे") - एक्टिनिडियासी परिवार की लकड़ी की लताओं की एक प्रजाति। इस जीनस, या कीवी से एक्टिनिडिया विनम्रता के फल को हर कोई जानता है। बेशक, कीवी रूसी जलवायु के अनुकूल नहीं है। लेकिन ठंढ प्रतिरोधी प्रजातियां हैं जो अपने दक्षिणी रिश्तेदार के स्वाद और विटामिन गुणों में श्रेष्ठ हैं। ये एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा, अर्गुटा, गिराल्डा, पर्पल, पॉलीगामा और हाइब्रिड हैं।

अधिकांश एक्टिनिडिया किस्में द्विअर्थी हैं, इसलिए रोपण में नर और मादा नमूने होने चाहिए। स्व-उपजाऊ किस्में भी हैं, लेकिन, एक नियम के रूप में, उनकी उपज और फलों की गुणवत्ता कम होती है।

2000 के दशक में, रूस में एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा की किस्मों और विदेशी चयन के तर्क दिखाई दिए: एडम, डॉक्टर शिमानोव्स्की, पुरपुरना सदोवा, इस्सी और अन्य। कुछ समय के लिए केवल आयातित किस्मों का ही वितरण किया जाता था। हमने अपने वैज्ञानिकों के विशाल और सफल काम पर संदेह किए बिना उन्हें हासिल कर लिया। घरेलू प्रजनकों ने दशकों तक काम किया है और इसकी किस्मों में सुधार करना जारी रखा है बेरी संस्कृति, उन्हें हमारे ठंडे क्षेत्रों के लिए अधिक उपयुक्त बनाते हैं। विदेशी किस्में रूस के उत्तरी क्षेत्रों के लिए पर्याप्त शीतकालीन हार्डी नहीं हैं, लेकिन एक्टिनिडिया की नई किस्में, हमारे प्रजनकों द्वारा पाले गए, वे गंभीर ठंढों के दौरान भी अच्छा महसूस करते हैं। कुछ -40 o C तक का सामना कर सकते हैं!

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि वैज्ञानिकों ने फलों की गुणवत्ता में सुधार किया है: जामुन बहुत बड़े और मीठे हो गए हैं, अब सेब, स्ट्रॉबेरी, अनानास, केला, अंजीर, अंगूर, खजूर, कैंडी और यहां तक ​​​​कि काली मिर्च के स्वाद के साथ एक्टिनिडिया बगीचों में उगते हैं! इस तरह की विविधता मुख्य रूप से उत्कृष्ट ब्रीडर - एला इओगनोव्ना कोलबासीना की बदौलत संभव हुई।

ब्रीडर एक्टिनिडिया

ई.आई. सॉसेज - अनाज के शरीर विज्ञान के क्षेत्र में सबसे बड़ा वैज्ञानिक। वैज्ञानिक दुनिया में, बर्फ की पपड़ी के लिए अनाज की फसलों के प्रतिरोध का आकलन करने के लिए उनके द्वारा विकसित की गई अनूठी विधि, जिसका व्यापक रूप से कनाडा के वैज्ञानिकों द्वारा उपयोग किया जाता है, व्यापक रूप से जानी जाती है। लेकिन सुदूर पूर्व की दुर्लभ संस्कृतियों के लिए उनका जुनून उनके वैज्ञानिक कार्यों का इतना महत्वपूर्ण हिस्सा बन गया है कि आज उनका नाम सबसे अधिक बार उनके साथ जुड़ा हुआ है। वीआईआर से पहले (अब वीएनआईआईआर का नाम एन.आई. वाविलोव के नाम पर रखा गया है) ई.आई. कोलबासीना ने के.ए. के नाम पर संग्रहालय में काम किया। तिमिरयाज़ेव, वहाँ भी उसने बगीचों में व्यापक खेती के लिए इन दुर्लभ फसलों की संभावनाओं का पूर्वाभास किया। और वीआईआर में जाने के बाद, उसने खुद उन्हें शोध के लिए पेश किया।

एला इओगनोव्ना के प्रयास, वास्तव में, आई.वी. मिचुरिन, जिन्होंने 1906 में एक्टिनिडिया के साथ प्रजनन कार्य शुरू किया था। सुदूर पूर्व से बीज उसके पास आए। उन्होंने घरेलू एक्टिनिडिया का एक चयन कोष बनाया और पहली किस्में प्राप्त की (मिचुरिन किस्मों के जामुन का द्रव्यमान केवल 2-2.5 ग्राम था, और अब 28 ग्राम तक के फलों के वजन वाली किस्में हैं)। 1912 में आई.वी. मिचुरिन ने लिखा: "... यह सुरक्षित रूप से माना जा सकता है कि भविष्य में एक्टिनिडिया हमारे बीच प्रथम श्रेणी के स्थानों में से एक ले जाएगा फल पौधेहमारे क्षेत्र के, अपने फलों की गुणवत्ता में अंगूर को पूरी तरह से विस्थापित करने में सक्षम ... "।

ई.आई. कोलबासीना ने 1953 में सखालिन पर और 1969 में MoVIR में एक्टिनिडिया के साथ काम करना शुरू किया। उस समय, इस संस्कृति को राज्य अनुसंधान योजना में शामिल नहीं किया गया था और इसे वैकल्पिक रूप से निपटाया जाना था। कोलबासीना ने अपने प्राकृतिक आवासों में एक्टिनिडिया और मैगनोलिया बेल के नमूने एकत्र करते हुए कई कठिन, कभी-कभी खतरनाक अभियान किए। उसके लिए धन्यवाद, इन संस्कृतियों ने रूस के मध्य क्षेत्र में अपना दूसरा घर पाया। वह यह साबित करने में कामयाब रही कि वे संस्कृति में अपने प्राकृतिक गुणों को नहीं खोते हैं - इसके विपरीत, एक्टिनिडिया में, फलों का आकार, विटामिन सी की मात्रा, शर्करा और कार्बनिक अम्ल की मात्रा बढ़ जाती है, और लेमनग्रास सुगंध और चमकीले रंग को बरकरार रखता है। फलों की, स्किज़ेंड्रिन की सामग्री, और प्राकृतिक रस की उच्च अम्लता। वह राज्य किस्म परीक्षण आयोग (जीएसआई आरएफ) के लिए एक्टिनिडिया और मैगनोलिया बेल की किस्मों के मूल्यांकन के लिए एक पद्धति विकसित करने वाली पहली थीं।

1996 में, उन्होंने इस विषय पर अपने डॉक्टरेट शोध प्रबंध का बचाव किया: "रूस में एक्टिनिडिया और मैगनोलिया बेल।" प्रकाशित 125 वैज्ञानिक कार्य, 4 ब्रोशर प्रकाशित हुए, "एक्टिनिडिया एंड मैगनोलिया वाइन इन रशिया" (2000)। उनकी मृत्यु के बाद, मौलिक कार्य प्रकाशित हुए - "रूस में एक्टिनिडिया का जीन पूल" (2007) और "रूस का सांस्कृतिक वनस्पति। एक्टिनिडिया और लेमनग्रास" (2008)।

द्वारा बनाए गए संग्रह में ई.आई. कोलबासीना और उनके अनुयायी, एक्टिनिडिया की 150 से अधिक किस्में हैं, जिनमें से अधिकांश अच्छी तरह से विकसित होती हैं और फल देती हैं, और न केवल में बीच की पंक्ति, लेकिन आगे उत्तर।

ठंढ प्रतिरोध के अनुसार, एक्टिनिडिया प्रजातियों को निम्नलिखित क्रम में व्यवस्थित किया जा सकता है:

एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा (-45 ... -50 डिग्री सेल्सियस तक);

एक्टिनिडिया अर्गुटा, हाइब्रिड, गिराल्डी (-28 तक ... -40 डिग्री सेल्सियस);

एक्टिनिडिया पॉलीगामा (-28 ... -35 डिग्री सेल्सियस तक);

एक्टिनिडिया पुरपुरिया (-25 डिग्री सेल्सियस तक);

चीनी एक्टिनिडिया, या कीवी (-8 ... -15 डिग्री सेल्सियस तक)।

एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा (ए. कोलोमिक्तामैक्सिम।)

यह एक्टिनिडिया न केवल फलदायी है, बल्कि सुंदर भी है सजावटी पौधाऊर्ध्वाधर बागवानी के लिए। जीवन के तीसरे वर्ष से, विशेष रूप से नर पौधों की पत्तियों पर (नारोदनया किस्म में और मादा वाले पर), चमकीले गुलाबी और सफेद, बहुत ही असामान्य और सुरुचिपूर्ण धब्बे दिखाई देते हैं। लैटिन नाम "कोलोमिक्टा" का शाब्दिक अर्थ है अंधा करना, जलना - पत्ते इतने चमकीले हो जाते हैं। अनुकूल रूप से इस पौधे और विकास दर को अलग करता है - साथ अच्छी स्थिति, मौसम के लिए बेल को पानी देना और खाद देना 1.5 मीटर या उससे अधिक तक बढ़ सकता है।

एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा - सबसे अधिक शीतकालीन हार्डीखुले मैदान में इसकी सफलतापूर्वक खेती की जा सकती है उत्तरी क्षेत्र 105-160 दिनों की ठंढ-मुक्त अवधि के साथ बागवानी और 1400 डिग्री सेल्सियस से ऊपर सक्रिय हवा के तापमान का योग। इस प्रजाति के फलों में, एक रिकॉर्ड उच्च मात्राविटामिन सी - 1000-2000 मिलीग्राम% या अधिक। इसलिए, कोलोमिक्टा की किस्में और रूप लगभग सभी क्षेत्रों में व्यापक हो गए हैं जहां पारंपरिक बागवानी फसलें(तालिका नंबर एक)।

तालिका नंबर एक

एक्टिनिडिया कोलोमिक्टास की रूसी किस्में

एक्टिनिडिया बहस (ए. अर्गुटाप्लांच। पूर्व मिया)

ई.आई. के संग्रह से इस एक्टिनिडिया के नमूने। कोलबासीना और उसके कर्मचारी न केवल अच्छी तरह से विकसित होते हैं, बल्कि पूर्ण बीज वाले फल भी पैदा करते हैं। इसकी कमजोर सर्दियों की कठोरता के बारे में राय बढ़ते मौसम के देर से अंत और सर्दियों में लगभग 1/3 गैर-लिग्नीफाइड शूट के जमने से जुड़ी है। लेकिन वसंत ऋतु में, पौधे आसानी से बढ़ते हैं और कोई मौत नहीं देखी गई। अर्गुटा कोलोमिक्टा की तुलना में अधिक शक्तिशाली विकास द्वारा प्रतिष्ठित है, अधिक बड़े फल, लेकिन पत्तियों पर कोई सजावटी धब्बे नहीं होते हैं, पत्ते चमकीले हरे होते हैं। ई.आई. कोलबासीना को एक्टिनिडिया अरगट की नई किस्में नहीं मिलीं, जो संग्रह के आधार पर प्राप्त हुई और उच्च सर्दियों की कठोरता और उत्कृष्ट स्वाद (तालिका 2) की विशेषता थी।

तालिका 2

एक्टिनिडिया की रूसी किस्में argut

एक्टिनिडिया हाइब्रिडा

ये एक्टिनिडिया पुरपुरिया के संकर हैं ( ए. पुरपुरियारेहद।) और अरगुट।

ईएम. कोल्बासीना ने अपने पूर्ववर्ती आई.एम. शैतान। कीव चयन की रोपाई के सावधानीपूर्वक चयन के बाद, वह ऐसे पौधे खोजने में सफल रही जो मध्य रूस के लिए अच्छी तरह से अनुकूल थे। इस विशेष उप-प्रजाति के विकास में इसका योगदान इतना महान है कि किस्मों में से एक का नाम हाइब्रिड सॉसेज रखा गया - बेर के रंग के फल, उत्कृष्ट स्वाद गुणों के साथ। मॉस्को क्षेत्र की स्थितियों में, यह सर्दियों की तुलना में अधिक कठोर और बड़े फल वाला है प्रसिद्ध किस्मइसलिए पर्पल गार्डन विशेष ध्यान देने योग्य है।

एक्टिनिडिया संकर ने न केवल मॉस्को क्षेत्र में अच्छी जड़ें जमा लीं, बल्कि अपने माता-पिता की बाहरी और स्वाद विशेषताओं को भी बरकरार रखा। कुछ लताओं में बैंगनी या गुलाबी रंग के फल लगते हैं, जिनका मांस उनके बाहरी रंग से थोड़ा हल्का होता है।

बेल के आकार और विकास दर के मामले में हाइब्रिड एक्टिनिडिया चैंपियन हैं। सच है, उनके पत्ते सबसे साधारण, हरे होते हैं, लेकिन फल सजावटी, बड़े और स्वादिष्ट होते हैं (तालिका 3)।

टेबल तीन

एक्टिनिडिया संकर की रूसी किस्में

एक्टिनिडिया गिराल्डा(ए. गिराल्डीडायल्स।)

अत्यधिक मूल्यवान दृश्य, रूसी संघ की लाल किताब में सूचीबद्ध, अब एक्टिनिडिया तर्क की उप-प्रजाति के रूप में माना जाता है। 2005-2006 की कठोर सर्दियों में भी, यह स्थिर नहीं हुआ, समर्थन से हटाए बिना, यह हाइबरनेट करता है और फल देता है। एक्टिनिडिया पुरपुरिया और अर्गुट के साथ इसका संकरण संभव है।

एक्टिनिडिया गिराल्डा अपने स्वादिष्ट कोमल फलों के लिए प्रसिद्ध है। वे देर से पकते हैं - सितंबर के मध्य में, लेकिन फिर भी एक्टिनिडिया अर्गुट के फल की तुलना में दो सप्ताह पहले। पौधा स्व-उपजाऊ है, और एक्टिनिडिया अर्गुटा की नर किस्में परागणकों के रूप में उपयुक्त हैं। यद्यपि अर्गुटा को सबसे बड़ा फल माना जाता है, एक्टिनिडिया गिराल्डा की कुछ किस्मों ने अपने रिश्तेदार (तालिका 4) से बेहतर प्रदर्शन किया है। इस प्रकार, तुज़ेमका किस्म, अगर ठीक से देखभाल की जाती है, निषेचित और छंटाई की जाती है, तो वह अपने मालिकों को 15 से 26 ग्राम तक जामुन के साथ खुश करेगी, जबकि होनहार अरगुटा किस्म रिले में, फल केवल 17 ग्राम तक पहुंचते हैं।

तालिका 4

एक्टिनिडिया गिराल्डा की रूसी किस्में

एक्टिनिडिया बहुविवाह (एक्टिनिडिया बहुविवाहमिग।)

सुदूर पूर्व में, इसे "नाक" वाले पीले फलों के लिए "काली मिर्च" कहा जाता है, जो बिना पके होने पर जलने का स्वाद लेती है। इसकी विशेषता खाने योग्य युवा अंकुर और पत्ते भी हैं। नर बहुविवाही पौधे बहुत सजावटी होते हैं - उन्हें सिल्वर लियाना भी कहा जाता है। पत्तियां हल्के हरे रंग की होती हैं, जिनमें चमकीले सफेद-चांदी के धब्बे होते हैं।

एक्टिनिडिया पॉलीगामा जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों में समृद्ध है - कैरोटीनॉयड (इसमें यह समुद्री हिरन का सींग और गाजर के साथ प्रतिस्पर्धा करता है)। लेकिन कुछ कार्बनिक अम्ल हैं, इसलिए यह दृश्य उन लोगों के लिए विशेष रूप से दिलचस्प है जिन्हें आहार भोजन की आवश्यकता होती है। लेकिन सावधान रहें - थोड़े से कच्चे फल जल रहे हैं! जब पूरी तरह से पके और नरम हो जाते हैं, तो जलन गायब हो जाती है। पके फल का स्वाद असामान्य है, थोड़ी मीठी मिर्च और अंजीर की याद दिलाता है! आधुनिक किस्मों की उत्कृष्ट चीनी सामग्री द्वारा उच्च स्वादिष्टता प्रदान की जाती है - 12% या अधिक (तालिका 5)। कुछ किस्मों में, फल पके होने पर भी गर्म मिर्च का स्वाद लेते हैं - उनसे उत्कृष्ट सॉस, अदजिका आदि बनाए जाते हैं। पोषण का महत्वफल ही नहीं हैं। बहुत बार, पत्तियों के साथ युवा शूट को वसंत सलाद में जोड़ा जाता है (इन्हें आसानी से खाया जा सकता है सोया सॉसजलकुंभी की तरह स्वाद)। फूल बहुत सुगंधित होते हैं, चमेली की याद ताजा करते हैं। दिलचस्प बात यह है कि एक्टिनिडिया बहुविवाह न केवल बागवानों द्वारा, बल्कि हमारे छोटे भाइयों - बिल्लियों द्वारा भी सराहा जाता है। वे अन्य एक्टिनिडिया प्रजातियों की तुलना में इन पौधों को अधिक कुतरना पसंद करते हैं, इसलिए यह आपके अंकुरों की रक्षा करने पर विचार करने योग्य है।

पॉलीगामा, कोलोमिक्टा की तरह, असामयिकता की विशेषता है: जब वसंत में दो साल के अंकुर के साथ लगाया जाता है, तो यह अगले वर्ष के लिए एक फसल पैदा करता है। 50 से अधिक वर्षों तक रहता है।

तालिका 5

एक्टिनिडिया बहुविवाह की रूसी किस्में

रूस के बगीचों में, एक्टिनिडिया शायद ही कभी पाया जा सकता है। यह स्थिति काफी समझ में आती है: कई माली ठंढ प्रतिरोधी किस्मों के अस्तित्व के बारे में नहीं जानते हैं जो स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ जामुन की समृद्ध फसल देते हैं।

एक्टिनिडिया के प्रकार

सबसे प्रसिद्ध किस्मों में से एक कीवी (चीनी एक्टिनिडिया) है। यह पौधा केवल तापमान में मामूली कमी का सामना कर सकता है: -8 ... -15 डिग्री)। यह परिस्थितियों के अनुकूल है गर्म क्षेत्रएक स्थिर जलवायु के साथ, इसलिए यह रूस के बगीचों में नहीं उगाया जाता है (आप कोशिश कर सकते हैं)।

एक्टिनिडिया का सबसे ठंढ-प्रतिरोधी प्रकार कोलोमिक्टा है - पौधा -50 डिग्री तक तापमान में गिरावट से डरता नहीं है।

एक्टिनिडिया अर्गुटा, गिराल्डी, हाइब्रिड पिछली प्रजातियों से नीच हैं - कम तापमान की दहलीज -28 ... -40 डिग्री है।

प्रतिरोध में अगला कम तामपानपॉलीगामा और बैंगनी (-28 ... -35 और -25 डिग्री सेल्सियस, क्रमशः) के रूप में इस तरह के एक्टिनिडिया हैं।

मध्य रूस में, आप चीनी के अपवाद के साथ, किसी भी प्रकार का एक्टिनिडिया विकसित कर सकते हैं। उत्तरी क्षेत्रों में, सबसे गैर-मकर पौधों की प्रजातियां जड़ें जमा लेंगी: कोलोमिक्टा और गिराल्डी। घरेलू चयन की किस्मों को वरीयता, क्योंकि विदेशी अधिक मकर हैं।

एक्टिनिडिया: मॉस्को क्षेत्र और मध्य पट्टी के लिए किस्में

मॉस्को क्षेत्र के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा है। हम किस्मों पर ध्यान देने की सलाह देते हैं:

वफ़ल
पार्क
सिक्का
अंगूर

अंगूर की किस्म का विवरण

जामुन का पकना अगस्त में (इसकी शुरुआत में) शुरू होता है। लंबाई में, लम्बा फल 2-2.3 सेमी तक पहुंचता है एक बेरी का वजन लगभग 2.3 ग्राम होता है। चिकनी सतहपतली गहरे जैतून की त्वचा से ढका हुआ। कुछ मामलों में, भ्रूण में हल्का ब्लश होता है। स्वाद बहुत सुखद है, सेब के मुरब्बा के नोटों के साथ, थोड़े खट्टेपन के साथ मीठा - यह एक्टिनिडिया की सबसे अच्छी किस्मों में से एक है। उपज अधिक है।

एक्टिनिडिया पॉलीगैमम द्वारा अच्छे परिणाम दिखाए जाते हैं। लोकप्रिय किस्में:

पीला धुरी
बीटा
खुबानी

खुबानी की किस्म का विवरण

यह किस्म देती है अच्छी फसलमीठे जामुन। वे सितंबर की शुरुआत के करीब पकते हैं। फल का वजन औसतन 4.4 ग्राम होता है, लंबाई 3.4 सेमी तक पहुंचती है। फल का रंग विभिन्न रंगों द्वारा दर्शाया जाता है। नारंगी रंग. जामुन का शीर्ष थोड़ा नुकीला होता है। सतह या तो चिकनी या थोड़ी झुर्रीदार हो सकती है।

एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा: किस्में

एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा की सभी किस्में गहरी सर्दियों की कठोरता से प्रतिष्ठित हैं। समर्थन के साथ, पौधा 7-8 मीटर तक फैल सकता है। फूल जून में होता है, और फल अगस्त में पकते हैं। अन्य प्रजातियों के विपरीत, कोलोमिक्टा में लाल-भूरे रंग के अंकुर होते हैं, वे छोटे "दाल" से ढके होते हैं। फूल आने से कुछ हफ़्ते पहले, कुछ पत्तियों की युक्तियाँ सफेद हो जाती हैं।

लोकप्रिय किस्में:

समतल
सुदूर पूर्व
पार्क
प्रचुर
लोक
कमांडर
चटोरा
मारित्सा
मुरब्बा
मोमा
सिक्का
सुंदर
अजनबी
बगीचे की रानी
अधेला
उत्सव
प्यारा
प्रिय
रियासत
विश्वविद्यालय
भोर
काल्पनिक उद्यान

Slastena variety किस्म का विवरण

फलों का द्रव्यमान औसतन 2.5 ग्राम होता है, और लंबाई 2.4 ग्राम तक पहुँचती है। फल पकने की तारीख अगस्त के महीने के लिए होती है। रंग हरे से पीले रंग में भिन्न होता है। सतह या तो चिकनी या काटने का निशानवाला हो सकता है। मुरब्बा की सुगंध के साथ स्वाद बहुत ही सुखद, मीठा होता है।

एक्टिनिडिया अर्गुटा: किस्में

एक्टिनिडिया की इस किस्म को, किसी अन्य की तरह, विश्वसनीय समर्थन की आवश्यकता नहीं है - पौधा 25 मीटर की लंबाई तक पहुंच सकता है, जबकि ग्रे-हरे रंग के ट्रंक की मोटाई 12 सेमी है। पत्ते घने, हरे (छाया नीचे हल्का है)।

जामुन बड़े होते हैं - 5-18 ग्राम, प्रचुर मात्रा में फलने वाले। वे अगस्त-सितंबर में पकते हैं और ठंढ तक पौधों पर बने रहते हैं। रूस में, किस्में उगाई जाती हैं:

सितंबर
टैगा एमराल्ड
राक्षसी
प्रिमोर्स्काया
गुल मेहँदी
Goliath
ज़ेया की बेटी
बुरांका

प्रिमोर्स्काया किस्म का विवरण

फलों का द्रव्यमान 8.3 ग्राम तक पहुंच सकता है, लंबाई 2.4 सेमी है। वे सितंबर में पकते हैं। रंग हरा या पीला हो सकता है। जामुन का आधार और शीर्ष गोल होता है (आधार में एक छोटा नाली होता है)। स्वाद की विशेषताएं अच्छी हैं, सुगंध सेब है।

एक्टिनिडिया पॉलीगामा: किस्में

पॉलीगैम एक्टिनिडिया की ऊंचाई लगभग 5 मीटर है। लचीले तने परतदार भूरे रंग की छाल से ढके होते हैं। पत्ते बहुत पतले, हल्के हरे रंग के होते हैं। नर लताओं में फूल आने से पहले पत्तियों पर चांदी के धब्बे दिखाई दे सकते हैं। शरद ऋतु में पत्ते बन जाते हैं पीला. लोकप्रिय किस्में:

सूर्यमुखी
खुबानी
पीला धुरी
मिर्च
नमूनों
बीटा

पीली धुरी की किस्म का विवरण

फल धुरी के आकार के होते हैं, उनकी लंबाई लगभग 2.8 सेमी होती है, और औसत वजन 3.7 से 5.3 ग्राम तक होता है। त्वचा चमकदार, नारंगी, पतली हल्की धारियों वाली होती है। जामुन का स्वाद मीठी मिर्च की याद दिलाता है। पकने का समय - मध्यम-देर से।

एक्टिनिडिया की किस्में विविध हैं। पौधे नम्र हैं, वे अस्थिर का सामना करते हैं वातावरण की परिस्थितियाँ, नियमित भोजन की आवश्यकता नहीं है (लेकिन अच्छी देखभाल के साथ वे सबसे अच्छी फसल देते हैं)।

लताओं का सबसे अच्छा। बगीचे में एक्टिनिडिया अर्गुटा। प्रजनन, खेती, रोपण और देखभाल

जंगली राज्य में, रूसी सुदूर पूर्व के दक्षिण में एक्टिनिडिया बढ़ता है, लगभग। सखालिन, जापान, चीन में। सुदूर पूर्वी जंगलों की वनस्पतियों में, 4 प्रकार के एक्टिनिडिया उगते हैं: एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा, अर्गुटा, पॉलीगैम, गिराल्डा। XX सदी की शुरुआत में। आई। वी। मिचुरिन ने एक्टिनिडिया के प्रजनन चयन का संचालन करना शुरू किया, पहली किस्मों को बाहर लाया, उनमें से कुछ अभी भी खेती की जाती हैं (अनानास मिचुरिना, क्लारा ज़ेटकिन)। यूक्रेन में 60 के दशक में, आई। एम। शैतान ने एक्टिनिडिया के साथ प्रजनन कार्य जारी रखा, परिणामस्वरूप, एक्टिनिडिया अर्गुट की पहली किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया।

इसलिए, जब बगीचे में एक्टिनिडिया बढ़ रहा हो, तो आपको चाहिए: शूट बांधने के लिए एक ट्रेलिस समर्थन, उच्च आर्द्रताजीवन के पहले तीन वर्षों में हवा और मिट्टी, निकट-ट्रंक सर्कल की मल्चिंग और छायांकन।

एक्टिनिडिया का प्रजनन

एक्टिनिडिया को दो तरह से प्रचारित किया जाता है: बीज और वनस्पति।

चयन कार्य करते समय पहली विधि का उपयोग किया जाता है और व्यावहारिक मूल्यबढ़ते अंकुर के लिए नहीं है।

इसे कई तरीकों से वानस्पतिक रूप से प्रचारित किया जा सकता है।

जब किलिंग विधि का उपयोग करते हुए शीतकालीन लिग्निफाइड कटिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है, तो कटिंग को लगभग 20 सेमी लंबा काट दिया जाता है, गुच्छों में बांध दिया जाता है और गीले चूरा में संग्रहीत किया जाता है। रोपण से एक महीने पहले वे किलचुयुत ( विभिन्न तरीके) और लगाया। मेरे वर्षों के अनुभव पर विश्वास करें, यह तरीका इतना प्रभावी नहीं है जितना कि लागू करना।

संस्कृति के बारे में विवरण

20 से अधिक वर्षों से, मेरी साइट पर कीव चयन का एक्टिनिडिया अर्गुटा बढ़ रहा है बोटैनिकल गार्डन- किस्में कीव बड़े फल और कीव संकर। एक्टिनिडिया अर्गुटा चिकनी शाखाओं, भूरे-भूरे रंग की एक्सफ़ोलीएटिंग छाल के साथ 7 मीटर ऊंची (जंगली रूप 30 मीटर तक पहुंचती है) तक एक लियाना है। हैरानी की बात है कि मेरी नर्सरी में आने वाले कई माली नहीं जानते कि यह किस तरह का पौधा है। इस बीच, एक्टिनिडिया अपनी विशेषताओं के मामले में एक अत्यंत मूल्यवान संस्कृति है और हमारी जलवायु के लिए काफी उपयुक्त है। शायद भविष्य में यह हमारे क्षेत्र में फलों के पौधों में से एक प्रमुख स्थान ले लेगा, और जब घरों और अन्य इमारतों को भूनिर्माण करते हैं, तो यह अंगूर की जगह लेगा, क्योंकि यह विभिन्न रोगों और कीटों के साथ-साथ अधिक प्रतिरोधी है। नकारात्मक तापमानमें सर्दियों की अवधि. अपने बगीचे में, मैं कभी भी एक्टिनिडिया को कवर नहीं करता।

संस्कृति में एक्टिनिडिया की शुरूआत में मुख्य बाधा इसकी विभिन्न प्रजातियों और किस्मों के गुणों के अधिकांश बागवानों द्वारा अपनी मातृभूमि में सदियों से विकास और विकास की स्थितियों की अज्ञानता है।

एक्टिनिडिया - वन संयंत्र, यह पेड़ों के नीचे छाया में उगता है, प्रकाश के संघर्ष में, बेल चड्डी के चारों ओर लपेटता है और सहायक पेड़ के शीर्ष तक पहुंच जाता है, जहां यह खिलता है और फल देता है। निष्कर्ष - जब एक्टिनिडिया की संस्कृति में एक बगीचे में उगाया जाता है, तो समर्थन आवश्यक होता है। एक्टिनिडिया में एक सतही है मूल प्रक्रिया. हर पतझड़, गिरती हुई पत्तियाँ जमीन को ढँक देती हैं, गीली घास की एक प्राकृतिक परत बनाती है, और इस तरह सर्दियों में बर्फ रहित ठंढों में और गर्मियों में एक्टिनिडिया की जड़ों को सूखने से बचाती है। प्राकृतिक गीली घास नमी को भी रोक लेती है, और उच्च आर्द्रता इनमें से एक है आवश्यक शर्तेंपौधों का सामान्य विकास। इसका मतलब यह है कि जब बगीचे में एक्टिनिडिया बढ़ता है, तो जड़ प्रणाली के क्षेत्र में जमीन को पिघलाया जाना चाहिए।

गर्मियों में एक्टिनिडिया का प्रचार करना सबसे अच्छा है स्टेम कटिंग(हरी कटिंग)। रोपण से पहले, वे एक जगह चुनते हैं और ठंडे ग्रीनहाउस के लिए एक बिस्तर तैयार करते हैं। यह आंशिक छाया में या छाया में भी स्थित होना चाहिए - किसी भी स्थिति में सीधे धूप बगीचे के बिस्तर पर नहीं पड़नी चाहिए। चयनित क्षेत्र में मिट्टी को रॉटेड ह्यूमस के साथ खोदा जाता है और एक रेक के साथ समतल किया जाता है। ऊपर से, बिस्तर साफ से ढका हुआ है नदी की रेत(परत 3-4 सेमी)। चूना युक्त रेत उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह युवा और वयस्क दोनों लताओं के विकास और विकास को रोकता है। इस तरह से तैयार किए गए बिस्तर पर चाप का एक फ्रेम स्थापित किया जाता है और एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है। ग्रीनहाउस तैयार है।

इस वर्ष के अर्ध-लिग्नीफाइड शूट के निचले और मध्य भागों से कटिंग काटी जाती है जो भूरे रंग की होने लगी है (अलग-अलग मादा और नर पौधों से), जिसकी मोटाई 3-7 मिमी है, और कटे हुए हिस्से को तुरंत अंदर डुबोया जाता है पानी। फिर कटिंग को तीन कलियों से काटा जाता है। निचले गुर्दे के नीचे, एक कोण पर, ऊपर से ऊपर - यहां तक ​​​​कि एक कट बनाया जाता है, जबकि दो निचली चादरें पूरी तरह से हटा दी जाती हैं, और ऊपरी हिस्से को आधा छोटा कर दिया जाता है। यह कटिंग से नमी के वाष्पीकरण को कम करता है और उनके बेहतर रूटिंग. कटी हुई कलमों को बंडलों में बांधकर रखा जाता है निचला छोर 8-10 घंटे के लिए एक उत्तेजक समाधान में एक्टिनिडिया के लिए, आईएमसी विकास उत्तेजक, इंडोलब्यूट्रिक एसिड, सबसे उपयुक्त है। उत्तेजक में रखने के बाद, कटिंग को ग्रीनहाउस में 30-45 ° के कोण पर लगाया जाता है ताकि बीच की कली रेत की सतह पर हो या उसमें थोड़ा दब जाए। एक पंक्ति में दूरी 10 सेमी, पंक्तियों के बीच - 15 सेमी होनी चाहिए। रोपण के बाद, बिस्तर को पानी पिलाया जाता है और एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है। इष्टतम तापमानरूटिंग के लिए हवा -25 डिग्री सेल्सियस।

बढ़ते बीज

7 जून, 2011 को, मैंने दो ग्रीनहाउस में कटिंग लगाई, प्रत्येक में 250। प्रत्येक ग्रीनहाउस में मादा की 4 पंक्तियाँ और नर पौधों की 1 पंक्ति थी।

एक्टिनिडिया पौधे द्विअर्थी होते हैं, जिन्हें के अनुकूल बनाया जाता है पार परागण. बेलों पर फलों की उपज रोपण में मादा और नर पौधों के अनुपात पर निर्भर करती है। इष्टतम अनुपात- 1 नर पौधे के लिए - 4 मादा। पौधों की देखभाल में दैनिक सुबह पानी से पानी देना और हवा देना शामिल था - मैंने फिल्म को 10-15 मिनट के लिए हटा दिया, और फिर वृक्षारोपण को फिर से ढक दिया। खरपतवार को हाथ से हटा दिया गया।

17 जून को, रोपण के 10 दिन बाद, दो ऊपरी पत्तियों की धुरी से 80% कलियाँ निकलीं, और 20 दिनों के बाद सभी लगाए गए कटिंग बढ़ने लगे, जो उनके सफल जड़ने का संकेत देता है। रोपण के 40 दिनों के बाद, मैंने पहले अंकुरों को चूरा (10 सेमी परत) के साथ पिघलाया, और फिर उन्हें सख्त करना शुरू किया - मैंने फिल्म को थोड़े समय के लिए खोला, जिससे हर दिन हवा का समय बढ़ गया। एक हफ्ते बाद, उन्होंने फिल्म को ग्रीनहाउस से हटा दिया। अब, जब पौधों की बढ़ती स्थिति बदल गई है (हवा की नमी कम हो गई है), मैंने पानी की संख्या बढ़ा दी, सुबह और शाम को पानी देना शुरू कर दिया। धीरे-धीरे, पौधे नई परिस्थितियों के अनुकूल हो गए, और 10 दिनों के बाद मैं एक दिन में एक बार पानी देने के लिए लौट आया - और इसी तरह मौसम के अंत तक।

सितंबर में, मैंने पौधों की सावधानीपूर्वक जांच की। सभी 500 पौधों ने जड़ें जमा लीं और जड़ें जमा लीं। इस प्रकार, मैंने अनुभवजन्य रूप से स्थापित किया कि जब हरी कटिंग (बेशक, प्रौद्योगिकी के सख्त पालन के साथ) द्वारा प्रचारित किया जाता है, तो रोपाई की जीवित रहने की दर 100% होती है। इसलिए, मैं इस पद्धति को सबसे अधिक लागत प्रभावी मानता हूं।

बगीचे में एक स्थायी स्थान पर लगाए जाने पर वार्षिक रोपे अच्छी तरह से जड़ नहीं लेते हैं, उन्हें दो साल तक उगाना बेहतर होता है, और उसके बाद ही रोपण के लिए रोपाई या बिक्री होती है। नर्सरी में, सर्दियों के लिए वार्षिक रोपे पत्तियों (परत 10-15 सेमी), और शीर्ष पर - एक फिल्म के साथ कवर किए जाते हैं। वसंत ऋतु में मैं उन्हें खोलता हूं और उन्हें लकीरों में बढ़ने के लिए रोपता हूं, पंक्ति और पंक्ति-रिक्तियों में दूरी को दोगुना कर देता हूं। दिन में एक बार क्लिंगफिल्म और पानी से ढक दें। जब पौधे बढ़ने लगते हैं, तो मैं सख्त हो जाता हूं, चूरा से मल्च करता हूं और फिल्म को हटा देता हूं। एक्टिनिडिया की आवश्यकता हैन केवल जड़ क्षेत्र में नमी। युवा लताएं सुबह और शाम छिड़काव करना पसंद करती हैं। शरद ऋतु में, स्थायी स्थान पर रोपण के लिए दो वर्षीय पौधे तैयार होते हैं। वर्णित विधि एक्टिनिडिया के तेजी से प्रसार के लिए बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि यह आपको मातृ पौधों को ज्यादा नुकसान पहुंचाए बिना लगभग किसी भी संख्या में कटिंग तैयार करने की अनुमति देता है।

लैंडिंग और देखभाल

एक्टिनिडिया को एक से तीन साल की उम्र में लगाया और प्रत्यारोपित किया जाता है। चार साल और उससे अधिक उम्र के पौधे, एक नियम के रूप में, जड़ नहीं लेते हैं। आप वसंत और शरद ऋतु दोनों में प्रत्यारोपण कर सकते हैं। शरद ऋतु रोपण बेहतर है, क्योंकि सर्दियों से पहले पौधों को जड़ लेने और वसंत में पहले बढ़ने का समय होता है। इसके अलावा, रोपाई केवल शरद ऋतु के रोपण के दौरान ही काटी जा सकती है। रोपण से पहले, 60x60x60 सेमी आकार के गड्ढे तैयार किए जाते हैं, जो ढीली मिट्टी के मिश्रण के साथ सड़े हुए धरण से भरे होते हैं। आप प्रत्येक गड्ढे में 200 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 30-40 ग्राम पोटेशियम सल्फेट या 1-2 किग्रा मिला सकते हैं लकड़ी की राख(पर वसंत रोपणएक और 150 ग्राम जोड़ें अमोनियम नाइट्रेट) अंकुर को एक टीले पर रखा जाता है उपजाऊ भूमि, समान रूप से जड़ों को सीधा करें, पृथ्वी के साथ सो जाएं। इसे रोपण से ठीक पहले जड़ों को खोलने की अनुमति है - पौधे जड़ लेते हैं, छोटी जड़ों के लिए धन्यवाद, जो इतनी छोटी हैं कि 5 मिनट हवा में सूखने और मरने के लिए पर्याप्त हैं। रोपण और प्रचुर मात्रा में पानी भरने के बाद, अंकुर के चारों ओर की मिट्टी को पिघलाया जाता है और एक फिल्म के साथ एक फ्रेम स्थापित किया जाता है या पौधे को छायांकित किया जाता है। बगीचे में एक्टिनिडिया के बीच की दूरी कम से कम 2 मीटर है।

एक्टिनिडिया संस्कृति की शर्तों के तहत, एक सलाखें आवश्यक हैं। क्रीपर्स समर्थन के साथ अनायास मुड़ जाते हैं। सर्दियों की अवधि के लिए उन्हें समर्थन से हटाने का कोई मतलब नहीं है, वे आसानी से हमारी सर्दियों को सहन करते हैं और आश्रय की आवश्यकता नहीं होती है। पत्ती गिरने के बाद उन्हें पतझड़ में काटने की जरूरत है। वसंत में, यह नहीं किया जा सकता है, क्योंकि रस प्रवाह के बाद, कटी हुई बेल "रोना" शुरू कर देती है, पौधे निर्जलित और कमजोर हो जाते हैं, वे मर भी सकते हैं। छंटाई करते समय, बेल को खोलना और इसे समर्थन से हटाना आवश्यक है, सभी सूखे और मोटे, पुराने, साथ ही साथ अपंग शूट को काट लें, समान रूप से बेल को समर्थन पर रखें और इसे ट्रेलिस से फिर से बांधें। क्योंकि एक्टिनिडिया अब तक हमारे बगीचों के लिए है नई संस्कृति, यह बीमारियों और कीटों से क्षतिग्रस्त नहीं है, हालांकि, प्राकृतिक आवासों में जंगली पौधेरोगजनक और कीट दोनों हैं। हमारे बगीचों में एक्टिनिडिया का मुख्य कीट बिल्ली है। बिल्लियाँ वास्तव में युवा टहनियों की गंध पसंद करती हैं, और वे स्प्राउट्स को पूरी तरह से खाती हैं। इसलिए, युवा पौधों को जाल से संरक्षित किया जाना चाहिए।

अंत में, मैं कहना चाहता हूं कि एक्टिनिडिया खूबसूरती से बढ़ता है और यूक्रेन के सभी क्षेत्रों में फल देता है। पर्यावरण के अनुकूल फल पैदा करता है बहुत अच्छी विशेषता, सर्दियों के लिए रासायनिक उपचार और आश्रय की आवश्यकता नहीं होती है। मुझे उम्मीद है कि हमारे देश के बागवान इसकी सराहना करेंगे।

एक्टिनिडिया रोपण सामग्री नर्सरी, विभिन्न मेलों और बाजारों में खरीदी जा सकती है। हालांकि, रोपाई खरीदते समय, आपको कुछ सरल नियमों को याद रखना होगा।

1. एक्टिनिडिया की जड़ प्रणाली बहुत कमजोर होती है। 5-10 मिनट के लिए भी हवा या गर्मी में नंगे जड़ों के साथ छोड़े गए पौधे मर सकते हैं, और लंबे समय तक रोपण, स्टंटिंग के बाद बचे लोगों को अनुकूलित करना मुश्किल होता है। इसलिए, आपको एक बंद जड़ प्रणाली के साथ रोपाई खरीदने की ज़रूरत है: मिट्टी के एक झुरमुट के साथ, एक कंटेनर में या बैग में सुरक्षित रूप से पैक किया गया, और 3 साल से अधिक पुराना नहीं।

2. चूंकि एक्टिनिडिया एक द्विअंगी संस्कृति है, इसलिए मादा और नर दोनों पौधों को खरीदा जाना चाहिए। अन्यथा, आप फलने की प्रतीक्षा नहीं करेंगे। 5 मादा पौधों के लिए 2 नर पौधे लगाने की सिफारिश की जाती है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा, अर्गुट और पॉलीगैम का परागण केवल अपनी प्रजातियों के पौधों द्वारा होता है। पारस्परिक पार परागण केवल एक्टिनिडिया अर्गुटा, जिराल्डा और बैंगनी के नर और मादा पौधों के बीच ही संभव है।

3. फूल आने से पहले, बाहरी संकेतों द्वारा एक्टिनिडिया के लिंग का निर्धारण करना असंभव है। इसलिए पौधरोपण सामग्री नर्सरी में ही खरीदें न कि बाजार से।

4. बीजों (बीजों) से उगाए गए बीजों में विभिन्न प्रकार की विशेषताएं नहीं रह सकती हैं। कटिंग से उगाई गई रोपण सामग्री खरीदना समझदारी है। आप उन्हें बाहरी संकेतों से अलग कर सकते हैं। कटिंग द्वारा उगाए गए रोपे में, पार्श्व कलियों से पतले युवा अंकुर उगते हैं, और तना खुद एक स्टंप जैसा दिखता है। अंकुर शीर्ष कली से उगने वाला मुख्य अक्षीय प्ररोह बनाता है।

5. सबसे अधिक बार, एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा के पौधे बेचे जाते हैं। वार्षिक लिग्निफाइड शूट की उपस्थिति से उन्हें भेद करना आसान होता है। इसका रंग समृद्ध है, तंबाकू से बदल रहा है, हरा-भूरा से लाल-भूरा, लगभग चॉकलेट। छाल पर छोटी, गोल, उत्तल, हल्की मसूर की दाल साफ दिखाई देती है। उनकी वजह से, पलायन स्पर्श के लिए कठिन है। एक्टिनिडिया की अन्य प्रजातियों में, अंकुर चिकने, हल्के, हरे, रेतीले या भूरे रंग के होते हैं।

स्थान चयन

चूंकि उनके प्राकृतिक आवास में एक्टिनिडिया विरल जंगलों के ओपनवर्क पेनम्ब्रा में उगते हैं, इसलिए समान परिस्थितियों वाली जगह चुनना उचित है। लेकिन पर बगीचे की साजिश, एक नियम के रूप में, छोटी, पहली नज़र में, बस ऐसी जगह नहीं मिलती है। इसलिए, आइए एक साथ सोचें कि खरीदी गई लताओं को कहाँ रखना बेहतर है।

सबसे पहले, यह याद रखने योग्य है कि चढ़ाई वाले पौधेसमर्थन की जरूरत है जिस पर वे एक ऊर्ध्वाधर विमान में विकसित होंगे। इसका मतलब है कि वे बहुत सारे बगीचे की जगह नहीं छीनेंगे। एक्टिनिडिया को बगीचे की परिधि के चारों ओर और घर की दीवारों या अन्य जगहों पर ट्रेलेज़ पर रखा जा सकता है आउटबिल्डिंग. यह गज़बॉस, ग्रीन शेड और हेज बनाने के लिए भी उपयुक्त है।

हमें सजावटी एक्टिनिडिया के बारे में नहीं भूलना चाहिए। रेंगने वाले आकर्षक होते हैं साल भर; सर्दियों में बर्फ की पृष्ठभूमि के खिलाफ शाखाओं की एक विचित्र इंटरलेसिंग के साथ, वसंत में युवा पत्ते की उज्ज्वल हरियाली के साथ, फूलों की नाजुक सुगंध के साथ फूलों के दौरान। अगस्त के मध्य तक, एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा की पत्तियां, पत्ती के ब्लेड के किनारे से शुरू होकर, लाल-भूरे रंग के रंग प्राप्त कर लेती हैं।

हे उपयोगी गुणएक्टिनिडिया के फल- एक्टिनिडिया फल: भोजन और दवा दोनों

सामग्री "गार्डनर्स वर्ल्ड" "गार्डन। गार्डन। फ्लावर गार्डन", नंबर 12, 2010 के पुस्तकालय में प्रकाशित हुई थी।

फोटो: मैक्सिम मिनिन, रीटा ब्रिलियंटोवा