हमारे बगीचे में खाद्य पौधे। वन पौधे क्या हैं

सौभाग्य से, वे दिन गए जब हम, अपने अधिकांश हमवतन लोगों की तरह, विभिन्न फलों और सब्जियों को उगाने के लिए अपनी भूमि के भूखंडों का उपयोग करते थे। अब दुकानों में आप वह सब कुछ खरीद सकते हैं जो आपका दिल चाहता है, और आबादी की भलाई में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। उनका उपनगरीय क्षेत्रलोग लॉन और फूलों से सजाते हैं, आरामदायक रास्ते बिछाते हैं, तालाबों की व्यवस्था करते हैं और अल्पाइन स्लाइडऔर पौधे सजावटी पेड़और झाड़ियाँ।

हालांकि, सजावटी की विस्तृत विविधता के बावजूद बगीचे के पौधे, फल और बेरी की नस्लें अभी भी लोकप्रिय हैं। शायद ही किसी आलीशान निजी उद्यान में आपको सेब, चेरी और बेर के कुछ पेड़ नहीं मिलेंगे। अब मोह फल पौधेयह एक शौक है, थोड़ी कमजोरी है। आखिरकार, यह देखना बहुत अच्छा है कि बगीचे में कैसे सुर्ख सेब डाले जाते हैं, बच्चे हमेशा "झाड़ी से" करंट या रसभरी खाकर खुश होते हैं।

लेकिन आप क्या सोचते हैं, हमारे में कितना जलवायु क्षेत्रसे पौधे हैं खाने योग्य फल? आपको शायद आश्चर्य होगा, लेकिन बीस से अधिक प्रकार हैं, गिनती नहीं है विभिन्न रूपऔर किस्में! इस किस्म के एक हिस्से का भी उपयोग करके, आप अपनी साइट पर एक ऐसा मूल बना सकते हैं जो दूसरों की तरह नहीं है। फल का कोना. आपकी फसल का उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है: ताजे फलों का आनंद लें, जैम बनाएं, टिंचर बनाएं, व्यंजनों में जोड़ें।

ऐसे पौधे को हर कोई आम वाइबर्नम के रूप में जानता है। वाइबर्नम फलों का उपयोग ताजा और कॉम्पोट, जेली, जेली दोनों के रूप में किया जाता है। वे मदिरा बनाते हैं, पाई के लिए भराई; वाइबर्नम जूस एक बेहतरीन विटामिन ड्रिंक है। प्रसिद्ध कलिनिकी पाई भी हैं जिन्हें स्टीम्ड वाइबर्नम से भरा जाता है और चीनी के साथ मिलाया जाता है। फलों में कड़वाहट को कम करने के लिए, ठंढ के बाद उन्हें झाड़ी से हटाने की सिफारिश की जाती है, जब वे ठंढ से ठीक से "कैलक्लाइंड" हो जाते हैं। कलिना मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद विटामिन और पोषक तत्वों का एक वास्तविक भंडार है।

बरबेरी कई लोगों से परिचित है, यह लगभग हर बगीचे में पाया जा सकता है। इस पौधे में हरे, पीले, गहरे लाल और के रूप होते हैं विभिन्न प्रकार के पत्ते, लेकिन वे सभी खाद्य फल पैदा करते हैं जिन्हें ब्रश में एकत्र किया जाता है। बरबेरी फल पिलाफ और अन्य व्यंजनों की तैयारी में अपरिहार्य हैं जो एक मसालेदार खट्टा स्वाद प्राप्त करते हैं। बरबेरी बेरीज का अच्छा और टिंचर।

भूनिर्माण में नागफनी कम लोकप्रिय नहीं हैं। वे अद्भुत घने अभेद्य बनाते हैं कांटेदार हेजेज. लेकिन नागफनी और फल भी उल्लेखनीय हैं, उनके पास एक सुखद स्वाद है, उन्हें सूखे जामुन से ताजा या पका हुआ खाया जा सकता है। यह प्राचीन काल से जाना जाता है कि सकारात्मक प्रभावउनके पास कार्डियोवास्कुलर सिस्टम पर है।

अपने बगीचे की योजना बनाते समय, इरगा के बारे में मत भूलना। ये है सुंदर पौधा, जो फूल के दौरान असामान्य रूप से सुंदर होता है, जब पूरा मुकुट सफेद फूल से ढका होता है। और अगस्त-सितंबर में नीले-काले बहुत ही स्वादिष्ट फल पकते हैं।

सुदूर पूर्व से एक्टिनिडिया हमारे पास आया। यह कीवी की करीबी रिश्तेदार, लियाना है। इसके फल वास्तव में एक उष्णकटिबंधीय फल की तरह स्वाद लेते हैं, लेकिन छोटे होते हैं, लेकिन इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है। एक बेल 4 किलो तक जामुन देती है! एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा की पत्तियां बहुत सुंदर होती हैं, उनके पास एक असामान्य गुलाबी टिप होती है, इसलिए इस बेल का उपयोग अक्सर मेहराब, पेर्गोलस, बाड़, पेड़ की चड्डी को सजाने के लिए किया जाता है।

Chaenomeles, या जापानी quince, आपके बगीचे की असली सजावट बन सकता है। मई-जून में आप इसके फूल का आनंद लेंगे, और सितंबर के अंत-अक्टूबर की शुरुआत में आपको सेब के आकार के समान बड़े (4-6 सेंटीमीटर व्यास वाले) पीले-हरे फल मिलेंगे। चैनोमेल्स के फलों में नींबू की तुलना में 5 गुना अधिक विटामिन सी होता है। फल बहुत खट्टे, घने होते हैं। अपने कच्चे रूप में, उन्हें पतले स्लाइस में काट दिया जाता है और नींबू के बजाय चाय में जोड़ा जाता है, चीनी के साथ छिड़का जाता है। इनसे पेय, कॉम्पोट, सिरप, जेली, सिरप, लिकर तैयार किए जाते हैं।

पौधे को लोकप्रिय रूप से जाना जाता है चोकबेरी, वास्तव में चोकबेरी कहा जाता है। शरद ऋतु में पकने वाले इसके काले चमकदार फल लाल पत्तों की पृष्ठभूमि पर बहुत सजावटी लगते हैं। अरोनिया बेरीज में थोड़ा कसैला स्वाद होता है और मीठे व्यंजन और कॉम्पोट के लिए एक योजक के रूप में बहुत अच्छे होते हैं।

अपने बगीचे में कुछ हेज़ेल के पौधे लगाएं और आप मीठे मेवों का आनंद ले सकते हैं। यदि आपकी साइट जंगल में स्थित है, तो हेज़ल पर विशेष ध्यान दें, क्योंकि इसके फल गिलहरी का पसंदीदा भोजन है, जिसे देखकर आपको बहुत आनंद आएगा।

नीले-काले रंग के खाने योग्य मीठे और खट्टे फलों वाला एक और खूबसूरत पौधा महोनिया है। महोनिया भी बहुत खूबसूरती से खिलता है: चमकीले पीले रंग के पुष्पक्रम चमड़े की चमकदार गहरे हरे रंग की पत्तियों की पृष्ठभूमि के खिलाफ दिखाई देते हैं।

बेशक, यहां जंगली गुलाब का उल्लेख नहीं करना असंभव है। इसके फलों के विटामिन गुणों के बारे में सभी जानते हैं, लेकिन हर कोई यह नहीं जानता है कि वैराइटी गुलाब कूल्हों को अब नर्सरी में उगाया जाता है डबल फूलविभिन्न रंग।

खाद्य की बात हो रही है लकड़ी वाले पौधेहमें पहाड़ की राख के बारे में नहीं भूलना चाहिए, कई प्रजातियां और उनकी कई किस्में और संकर हमारी पट्टी में अच्छी तरह से विकसित होते हैं। बेशक, कच्चे रोवन फल खाना बहुत सुखद नहीं है, लेकिन उनमें से टिंचर अद्भुत हैं।

हर कोई हमारे करंट को जानता है, काला, लाल, सफेद, पीला, गुलाबी, लेकिन बस इतना ही खेती, लेकिन कम ही लोग उसके "जंगली" रिश्तेदारों के बारे में जानते हैं। बगीचों में हेजेज बनाने के लिए अल्पाइन करंट और गोल्डन करंट का उपयोग किया जाता है। इनके फल खाने योग्य भी होते हैं, लेकिन पहले में ये बेस्वाद होते हैं, जबकि दूसरे में ये मीठे और खट्टे होते हैं।

मैं आपको चिड़िया चेरी की भी याद दिलाना चाहता हूं। इसके खाने योग्य काले चमकदार जामुन में तीखा कसैला स्वाद होता है, लेकिन व्यावहारिक रूप से भोजन के लिए उपयोग नहीं किया जाता है।

पर हाल के समय मेंखाद्य हनीसकल लोकप्रिय हो जाता है। गर्मियों की दूसरी छमाही में दो मीटर तक ऊँचा यह घना झाड़ी एक नीले रंग के खिलने के साथ तिरछे काले जामुन के साथ बिखरा हुआ है। वे एक उत्कृष्ट जाम बनाते हैं, लेकिन उनके अद्भुत मीठे स्वाद के कारण, जामुन शायद ही कभी जाम के चरण तक जीवित रहते हैं, लेकिन ताजा खाए जाते हैं।

हमने आपको सबसे के बारे में बताया रंगीन पौधेखाने योग्य फल होना जो न केवल उनके लिए खुशी ला सकता है उपस्थिति, लेकिन स्वादिष्ट जामुनया पागल। गार्डन बनाते समय इनका इस्तेमाल करके आप अपने मेहमानों को सरप्राइज दे सकते हैं और बच्चों के लिए ढेर सारी खुशियां ला सकते हैं।

कैंडी बायोल। विज्ञान स्वेतलाना काज़रोव

कैंडी बायोल। विज्ञान स्वेतलाना चिझोवा

यदि आप अपने आप को प्रकृति में खाद्य आपूर्ति के बिना पाते हैं, तो निराश न हों। खाद्य पौधे हर जगह हैं: नीचे, पेड़ों और झाड़ियों पर। आप तृप्ति के लिए नहीं खा पाएंगे, लेकिन प्रकृति आपको भूख से मरने भी नहीं देगी। आपको बस "चेहरे" में अपने रक्षकों को जानने की जरूरत है।

मध्य लेन में जंगली खाद्य पौधे

प्रकृति में बीच की पंक्तिखाद्य पौधों की 2,000 से अधिक प्रजातियां हैं। इन्हें पूरा खाया जा सकता है या केवल फल या जड़ ही खा सकते हैं। कुछ पौधों को कच्चा खाया जाता है, अन्य को सूप में डाला जाता है या उन्हें मसालेदार स्वाद देने के लिए व्यंजनों में मिलाया जाता है।

खाद्य पौधे जंगल में जीवित रहने और तालिका में विविधता लाने में मदद करेंगे

टूटा हुआ फर्न

बड़े पंख वाले पत्तों वाला यह बारहमासी शाकाहारी पौधा हर मोड़ पर जंगल में पाया जाता है। यह अक्सर पैरों के नीचे अभेद्य थिक बनाता है। इसमें विटामिन, कैरोटेनॉयड्स, कार्बनिक अम्लसेहत के लिए बहुत फायदेमंद। वे फर्न से युवा पेटीओल्स खाते हैं, जिससे एक मसालेदार स्टू प्राप्त होता है; उन्हें नमकीन किया जा सकता है। इसका स्वाद बैंगन या खीरा जैसा होता है।

dandelion

वसंत से चमकीले पीले रंग के फूल धूप वाले ग्लेड्स में आंख को प्रसन्न करते हैं। सिंहपर्णी - औषधीय पौधाइसमें विटामिन बी2, कैरोटीनॉयड होता है। इसका उपयोग में किया जाता है विभिन्न देशसलाद के लिए, बोर्स्ट। इससे शराब बनती है, कलियों से शहद बनता है, फूलों से जाम बनाया जाता है।

पीले फूलों वाला शाकाहारी पौधा, गीली तराई और सब्जियों के बगीचों में आसानी से मिल जाता है। सलाद में युवा पत्ते जोड़े जाते हैं। वे कड़वे होते हैं, जिससे डिश को तीखापन मिलता है। युवा फूलों से बेक किया हुआ स्वादिष्ट पेनकेक्स. बीज नहीं खाना चाहिए।

जंगली खाद्य वन पौधों में बिछुआ भी शामिल है, जिसके बिना छायादार स्थानों की कल्पना करना मुश्किल है। ऊँची घास, एक मीटर से अधिक ऊंचाई में, लांसोलेट दाँतेदार पत्तियों के साथ, अपने "काटने" के लिए प्रसिद्ध है। इसमें कैरोटीन, बी विटामिन, विटामिन सी होता है। यह पोषण की दृष्टि से अत्यंत मूल्यवान है।

युवा बिछुआ की शची स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है। युवा तनों को नमकीन किया जाता है, चाय में पुष्पक्रम जोड़े जाते हैं। बिछुआ काढ़ा एक प्रभावी हेमोस्टैटिक एजेंट है।

सूची जारी है, लेकिन मैं उन पौधों का उल्लेख करना चाहूंगा जिनके फल कुछ सामान्य उत्पादों को उनके ऊर्जा मूल्य में पार करते हैं।

खाद्य फल वाले पौधे

वन-संजली

जामुन खाने योग्य होते हैं और तंत्रिका तंत्र और हृदय के लिए उपचारात्मक होते हैं। फलों का उपयोग केक के लिए आटा बनाने के लिए किया जाता है; पत्तियों के साथ चाय के रूप में पीसा जा सकता है।

ओक फल फाइबर, प्रोटीन, शर्करा से भरपूर होते हैं। केवल पूरी तरह से पके हुए बलूत का फल लीजिए, हरे रंग के जहरीले होते हैं। वे आटा बनाते हैं, केक बेक करते हैं, कॉफी का विकल्प तैयार करते हैं।

रूस में, दो हजार से अधिक पौधे हैं, जो पूरी तरह या आंशिक रूप से भोजन के लिए उपयुक्त हैं। दुनिया भर में खाद्य पौधों की 120,000 से अधिक किस्में हैं।

पौधे खाने योग्य हैं: प्रकंद, बल्ब, तना, अंकुर, कलियाँ, पत्ते, फूल, बीज, फल, नट, शंकु, आदि। पौधों के कुछ हिस्सों को कच्चा खाया जा सकता है, अन्य - पूरी तरह से उबालने, तलने या अन्य थर्मल प्रसंस्करण के बाद, जैसे सुखाने, भिगोने और अन्य प्रसंस्करण विधियों के साथ-साथ।

नट्स, फलों और कंदों में सबसे अधिक पोषण मूल्य होता है। सबसे बड़ी संख्याखाद्य पौधे जल निकायों के पास उगते हैं - नदियाँ, झीलें, दलदल (नरक, कैटेल, नरकट, जल लिली, जल शाहबलूत)।

कई जलीय पौधों के rhizomes से, पहले सूखे और आटे में जमीन, आप ब्रेड केक सेंक सकते हैं और दलिया-क्रश बना सकते हैं।

खाद्य लकड़ी के पौधे

बिर्च ओक ट्री कैरगाना स्प्रूस, पीला बबूल, चिलीगा बौना ध्रुवीय विलो चेस्टनट हेज़ल विभिन्न प्रकार के लिंडन पाइन सैपवुड

खाने योग्य शाकाहारी पौधे:

बदन मोटी-लीव्ड, किलबीश जांघ सैक्सिफ्रेज कॉमन बॉडीक स्प्रेडिंग बोरान, बाजरा घास हॉगवीड विच्छेदित, गुच्छा बेल वाटर चेस्टनट फ्लोटिंग, चिलीम, फ्लायर्स, डेविल्स नट, वॉटर चेस्टनट हेयर रेसमोस, सैंडी ओट्स, एगर्क, विशाल बाल, ग्रेट हाईलैंडर गोर्नोकोलोसनिक कांटेदार, युवा , शलजम, हरी पत्ता गोभीबालों वाले मटर, शराबी-फल वाले सिटी ग्रेविलेट गूज प्याज पीला एंजेलिका वन एंजेलिका ऑफिसिनैलिस, एंजेलिका केमिस्ट की हेजहोग टीम हेजहोग, चिकन बाजरा स्टारवीड बंज ज़ोपनिक ट्यूबरस, सुअर के कान, शैतान की पसली इवान-चाय, गिरगिट एंजस्टिफोलिया, फायरवीड, कोपोर्स्की चाय, हॉर्सवीड मार्श मार्श मार्श चिकन, मेंढक घास लेक बुल्रश, कोगा सैक्सिफ्रेज स्पाइकी कटारन तातार कॉमन ऑक्सालिस, हरे ऑक्सालिस क्लेथोनिया एक्यूटिफोलिया क्लोवर ब्रॉड-लीव्ड, पेपरी, सन हॉर्सरैडिश क्लुबनेकमिश सी, समुद्र तटीय, नर्स, बुल्डक, भीड़-भाड़ वाली बकरी-दाढ़ी बेल बेल, ट्विस्टेड, रेज़नी सेंट। जॉन पौधा, घोड़ा सेंट जॉन पौधा, प्राइमोचनी घास कोपेचनिक नेटल बर्नेट ऑफिसिनैलिस, फार्मेसी, दलिया, ब्लैकहैड, यम्यख बड़े फल वाले लोबेड, बॉल-शॉक येलो कैप्सूल और छोटा कैप्सूल शुद्ध सफेद पानी लिली, वाटर लिली, पानी लिली Meadowsweet Cinquefoil हंस, हंस पैर Quinoa लिली स्पूनवॉर्ट आर्कटिक, स्कर्वी घास बर्डॉक, कोबवेब, बर्डॉक, डेडोवनिक प्याज कफ साधारण मनिक फ्लोटिंग लुंगवीड सॉफ्टेस्ट मोक्रिचनिक, स्टेलेट अंडररिप, भाले के आकार का, "बॉटमलेस डगुरका", "बॉटमलेस डगुरका" बोरेज कॉमन डंडेलियन कॉम्फ्रे कॉमन ब्रैकेन, ब्रैकन फ़र्न पर्पल सेडम, कोक-मारल, कैंटिटेयर, उडेनीड्सज़ुउक, हरे गोभी, सिल्वरवॉर्ट, क्रेकर लार्ज-कैलेक्स प्रिमरोज़, मेढ़े, कॉकरेल बड़े प्लांटैन, आम प्रोज़ानिक, धब्बेदार मखमली घास, रेंगने वाले पॉडवेड फ्लोटिंग बिडा रूबर्ब कॉम्पैक्ट कैटेल ब्रॉडलीफ। रोडोडेंड्रोन डौरियन डकवीड ओरिएंटल डकवीड, सामान्य, जंगली मूली, मेडो मूली मेडो हार्ट स्मोलेव्का स्नीट यूरोपियन सोलेरोस, सोरंग कॉमन शतावरी, फार्मेसी ब्लैक-रूटेड शुतुरमुर्ग, कॉमन, जर्मनिक ब्लैक-रूटेड वेरिफोलिया, ब्लैक फर्न, ग्राउसे, ब्लैक सरना एरोहेड एरोहेड, कॉमन कोल्ट क्ष अम्ब्रेला सुसाक और सिटोवनिकोवी सुसाक कॉमन जीरा कॉमन रीड, बुलरुश, खोमस, बुलरुश और कुरक सिंगल-फ्लावर ट्यूलिप, ब्रेड हॉर्सटेल, इरक-बू-डन कॉमन हॉप, कुल्मक कॉमन चिकोरी, रूट, वीड चस्टुहा प्लांटैन, कॉमन थीस्ल कर्ली और थीस्ल टर्मेरा चीन गमेलिना और कंद रैंक चिस्टेट दलदल और जंगल चिस्त्यक वसंत चिस्त्यक, हरे सलाद, बकरी घास, सलाद, मनिक, स्वर्गीय मन्ना, रोटी बारिश, स्वर्गीय आलू टिकट 11

मानवजनित पर्यावरणीय कारक

मानवजनित कारक मानव पर प्रभाव का परिणाम हैं वातावरणआर्थिक और अन्य गतिविधियों के दौरान। मानवजनित कारकों को 3 समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

1) उदाहरण के लिए, अचानक शुरू होने, गहन और अल्पकालिक गतिविधियों के परिणामस्वरूप पर्यावरण पर सीधा प्रभाव पड़ना। मोटर वाहन गैसकेट या रेलवेटैगा के माध्यम से, एक निश्चित क्षेत्र में मौसमी वाणिज्यिक शिकार, आदि;

2) अप्रत्यक्ष प्रभाव - उदाहरण के लिए, लंबी अवधि की प्रकृति और कम तीव्रता की आर्थिक गतिविधियों के माध्यम से। आवश्यक उपचार सुविधाओं के बिना एक निर्धारित रेलवे के पास निर्मित एक संयंत्र से गैसीय और तरल उत्सर्जन के साथ पर्यावरण का प्रदूषण, जिससे पेड़ धीरे-धीरे सूखते हैं और भारी धातुओं के साथ आसपास के टैगा में रहने वाले जानवरों की धीमी गति से विषाक्तता होती है;

3) उपरोक्त कारकों का जटिल प्रभाव, पर्यावरण में धीमी लेकिन महत्वपूर्ण परिवर्तन (जनसंख्या वृद्धि, मानव बस्तियों के साथ घरेलू जानवरों और जानवरों की संख्या में वृद्धि - कौवे, चूहे, चूहे, आदि, भूमि का परिवर्तन) , पानी आदि में अशुद्धियों की उपस्थिति)।

मानवजनित में मानवीय गतिविधियों से जुड़े पर्यावरणीय कारक शामिल हैं। पौधों और वनस्पतियों पर मानव प्रभाव की चार मुख्य दिशाओं को प्रतिष्ठित किया जा सकता है: वनस्पति आवरण का जानबूझकर परिवर्तन; पौधों के लिए आवास परिवर्तन; प्रतिकूल कारकों से पौधों की सुरक्षा बाहरी वातावरण; वनस्पतियों का व्यवस्थित संरक्षण और वनस्पतियों की प्रजातियों की संरचना।

रूस की लाल किताब के वुडी पौधे"रेड बुक" के विभिन्न संस्करण हैं - ऑल-यूनियन से लेकर व्यक्तिगत वैज्ञानिक समाजों द्वारा प्रकाशित किए गए। उदाहरण के लिए, 1988 में, खूबसूरती से सचित्र "RSFSR (पौधे) की लाल किताब" प्रकाशित की गई थी। और संघीय महत्व का पर्यावरण दस्तावेज दो-खंड "यूएसएसआर की लाल किताब" है, जिसे 1984 में प्रकाशन गृह "वन उद्योग" द्वारा प्रकाशित किया गया था। इस प्रकाशन (खंड 2) के अनुसार, लकड़ी के पौधों की 167 दुर्लभ और लुप्तप्राय प्रजातियों की आवश्यकता है हमारे देश में सुरक्षा। इनमें से 55 प्रजातियां पेड़ हैं (सेमेनोव देवदार, पिट्सुंडा और एल्डर पाइन, यू बेरी और स्पाइकी, विभिन्न प्रकारजुनिपर, ओरिएंटल प्लेन ट्री, ज़ेलकोवा, आदि), 67 प्रजातियाँ झाड़ियों (माइक्रोबायोटा, शानदार कोटोनस्टर, ज़मनिहा, विभिन्न प्रकार के रोडोडेंड्रोन) से संबंधित हैं, 26 प्रजातियाँ अर्ध-झाड़ियाँ हैं (महसूस लेस्पेडेज़ा, आर्कटिक सूरजमुखी), 7 - झाड़ियाँ (कोपमैन की) स्पिंडल ट्री, हिरकैनियन सुई ), 9 प्रजातियां-लियाना (हिसार अंगूर, पार्थेनोकिसस ट्रायोस्ट्रेनी, पेटियोलेट हाइड्रेंजिया)।

जापानी मेपल (एसर जैपोनिकम)

मक्सिमोविच बर्च (बेतुला मैक्सिमोविज़ियाना) रेडडे बर्च (बेतुला रेडडीना) श्मिट बर्च (बेतुला श्मिटी) भालू अखरोट, पेड़ हेज़ेल (कोरिलस कोलुर्ना) कॉमन हॉप हॉर्नबीम (ओस्ट्र्या कार्पिनिफोलिया)

स्कैलप्ड ओक (Quercus dentata)

बालसम चिनार (पॉपुलस बाल्समीफेरा) डारपीर विलो (सेलिक्स डार्पिरेंसिस)

लीपा मैक्सिमोविज़ियाना (टिलिया मैक्सिमोविज़ियाना)

ओल्गिंस्काया लर्च (लारिक्स ओल्गेन्सिस) पिट्सुंडा पाइन (पिनस ब्रूटिया) घने फूल वाले पाइन (पिनस डेंसिफ्लोरा) क्रिटेशियस पाइन (पिनस सिल्वेस्ट्रिस एल। वर। क्रेटेसिया कालेनिक्ज़। एक्स कोम।) बेरी यू (टैक्सस बकाटा) पॉइंटेड क्यूसपीडाटा (टैक्सस बकाटा)

3. जीनस लार्चजीनस लार्च (लारिक्स) - बड़े पेड़, अस्तित्व की अत्यंत कठोर परिस्थितियों में ही एक बौना रूप लेते हैं। युवा पेड़ों में, छाल पतली, थोड़ी फटी हुई होती है, वयस्कता में यह मोटी, लाल-भूरे रंग की होती है, जिसमें गहरी अनुदैर्ध्य दरारें होती हैं। विरल स्टैंड या एकल-बढ़ते पेड़ों में, मुकुट फैल रहे हैं, करीबी स्टैंड में वे अत्यधिक ऊंचे, अपेक्षाकृत संकीर्ण हैं। लार्च क्राउन, देवदार की तरह, बहुत तेजी से बढ़ने वाले ऑक्सिब्लास्ट और ब्रैकीब्लास्ट होते हैं जो उन पर बनते हैं। लम्बी शूटिंग पर, सुइयां सर्पिल रूप से, अकेले और छोटी पर स्थित होती हैं, उन्हें एक गुच्छा में 20-40 (50) सुइयों के ढीले गुच्छों में एकत्र किया जाता है। सुइयां संकीर्ण-रैखिक, कोमल, मुलायम, कुंद, हल्की-लो या नीले-हरे रंग की होती हैं, जो हर साल शरद ऋतु में गिरती हैं। लम्बी शूटिंग पर, सुइयों की लंबाई 50 से 100 (115) मिमी, छोटे वाले पर - 20 से 50 मिमी तक भिन्न होती है। गुच्छों में सुइयों की व्यवस्था और इसके अपेक्षाकृत छोटे आकार के कारण, लार्च क्राउन हमेशा ओपनवर्क होते हैं और बहुत अधिक प्रकाश में आते हैं। लर्च एक अखंड वृक्ष है, हालांकि कुछ मामलों में यह एकरूपता दिखा सकता है। इसकी अल्पविकसित सूक्ष्म और मैक्रो-स्ट्रोबिली परागण से पहले के वर्ष में, अंडाकार गहरे भूरे रंग की जनन कलियों में, विकास की तुलना में बड़ी होती हैं। जनरेटिव किडनीछोटे शूट के सिरों पर एक-एक करके स्थित होते हैं, जो बदले में दो साल से कम उम्र के लम्बी शूटिंग पर स्थित होते हैं। एक ही समय में, सूक्ष्म और मैक्रोस्ट्रोबाइल एक ही लम्बी शूटिंग पर और मुकुट के विभिन्न हिस्सों में बन सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब वे पूरी तरह से प्रकाशित हों। माइक्रोस्ट्रोबिल गैर-सुई वाले ब्रेकीब्लास्ट पर बनते हैं, और माइक्रोस्ट्रोबिल - ब्रैकीब्लास्ट पर, मादा शंकु के आधार पर आत्मसात करने वाली सुइयों का एक बंडल होता है। शरद ऋतु में, ये सुइयां पहले मर जाती हैं, फिर सुइयां छोटे वानस्पतिक अंकुरों पर मर जाती हैं, और अंतिम सुइयां पीली हो जाती हैं और सबसे लंबे समय तक बढ़ने वाले ऑक्सिब्लास्ट के सिरों पर गिर जाती हैं। लर्च को असाधारण रूप से जोरदार विकास की विशेषता है, विशेष रूप से युवा और मध्यम आयु में (अनुकूल मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों में, 5-10 वर्षीय पौधे 1-1.5 मीटर तक की ऊंचाई में वार्षिक वृद्धि कर सकते हैं)। यह उच्च विकास दर के लिए धन्यवाद है कि लार्च सबसे तेजी से बढ़ने वाले में से एक है कोनिफरटैगा लार्च की एक मूल्यवान जैविक विशेषता ऑक्सिब्लास्ट्स (नोड्स और इंटरनोड्स) के अल्पविकसित तत्वों को बनाने की क्षमता है, न केवल उनके इंट्राबड गठन के दौरान (जैसा कि स्प्रूस, देवदार और पाइन में होता है), बल्कि ऑक्सिब्लास्ट के खुले विकास के समानांतर। लर्च अपेक्षाकृत जल्दी यौवन की आयु में प्रवेश करता है: एकल-बढ़ते या धार वाले व्यक्ति पहले से ही 8-15 वर्ष की आयु से, और वृक्षारोपण में - 25-30 वर्ष की आयु से। परागण एक साथ ब्रैकीब्लास्ट सुइयों के खिलने के साथ होता है। माइक्रोस्ट्रोबिली में 5-10 मिमी लंबे अंडाकार पीले स्पाइकलेट्स की उपस्थिति होती है। ताज के पत्ते हवा की मदद से परागित होते हैं, हालांकि, इसके पराग हवा के थैलों से रहित होते हैं और इसलिए परागण वृक्ष के ताज के नीचे थोक में गिरते हैं। यह इस तथ्य की ओर जाता है कि पड़ोसी पेड़ों के कई बीजांड अनियंत्रित हो जाते हैं, और उनमें निहित अंडे उर्वरित नहीं होते हैं (परागण और लार्च में निषेचन के बीच लगभग एक महीना गुजरता है)। चूंकि लार्च एक xenogamous (यानी, क्रॉस-परागण) पौधा है, इसलिए क्रॉस-परागण के उल्लंघन से अक्सर बड़े पैमाने पर पार्थेनोस्पर्मिया होता है, यानी, बिना भ्रूण के बीज का निर्माण होता है। परागण के दौरान, मैक्रोस्ट्रोबिल्स पत्तेदार ब्रैकीब्लास्ट के अंत में लंबवत खड़े होते हैं। वे बेलनाकार होते हैं, 10-20 मिमी लंबे होते हैं और गुलाबी, बैंगनी, बैंगनी, पीले या हल्के हरे रंग के हो सकते हैं। इस समय, मादा शंकु में, केवल इसके आवरण वाले तीन-लोब वाले तराजू दिखाई देते हैं, और सेमिनल, जो दो अंडाकारों के आधार पर मौजूद नहीं होते हैं, आवरण से छोटे होते हैं और उनके पीछे अदृश्य होते हैं। लेकिन शंकु के बाद के गठन की अवधि के दौरान, आवरण तराजू बहुत धीरे-धीरे बढ़ते हैं या बिल्कुल नहीं बढ़ते हैं, जबकि बीज तराजू, इसके विपरीत, बहुत तेज़ी से बढ़ते हैं। इसलिए, गर्मियों की शुरुआत तक, बढ़ते शंकु में कवरिंग की तुलना में बड़े होते हैं, बीज तराजू (आवरण तराजू अपने सिरों के साथ बीज के नीचे से निकल सकते हैं या वे पूरी तरह से अदृश्य हैं)। युवा शंकु आमतौर पर गहरे बैंगनी रंग के होते हैं और हल्की सुइयों की पृष्ठभूमि के खिलाफ अच्छी तरह से खड़े होते हैं। यह आपको बीज पकने से 2-3 महीने पहले ही संभावित फसल का आकलन करने की अनुमति देता है। परागण के वर्ष के शरद ऋतु (सितंबर-अक्टूबर) में बीज पकते हैं, शरद ऋतु की अवधि के दौरान सुइयों की मृत्यु हो जाती है। पार्थेनोस्पर्मिया के कारण, उनका अंकुरण आमतौर पर अन्य कोनिफ़र की तुलना में कम होता है। प्रचुर मात्रा में फसलइसमें शंकु और बीज जैविक रूप से एक वर्ष से अधिक नहीं हो सकते हैं, और प्रतिकूल मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों में - 3-5 साल या उससे अधिक के बाद। परिपक्व लार्च शंकु अपेक्षाकृत छोटे (1-4 सेमी लंबे), अंडाकार, अंडाकार-गोलाकार या अंडाकार-शंक्वाकार होते हैं, जिसमें भूरे-पीले-भूरे रंग के चमड़े के बीज तराजू की 4-6 (3-8) पंक्तियाँ होती हैं। बीज के दाने तराजू के विचलन के बाद होते हैं, हालांकि शंकु स्वयं कई वर्षों तक मुकुट में रह सकते हैं। बीज हवा से फैलते हैं और विभिन्न प्रजातियों में पतझड़-सर्दियों-वसंत और यहां तक ​​कि गर्मी के मौसम के अलग-अलग समय पर शंकु से गिर जाते हैं। बीज छोटे, 3-7 मिमी लंबे, अंडाकार, पीले-भूरे-भूरे रंग के, एक मजबूत चमड़े की त्वचा और एक छोटे, घनी अनुगामी पंख के साथ होते हैं। बीजों में 5-10 बीजपत्र होते हैं। एक किशोर उम्र में, कभी-कभी शंकुधारी अवस्था में लार्च ओवरविनटर कर सकता है। इससे पता चलता है कि इसके पुश्तैनी रूप सदाबहार थे। लार्च की अधिकांश प्रजातियों में उच्च सर्दी और ठंढ प्रतिरोध के साथ लंबी शूटिंग वृद्धि और वनस्पति का एक मूल्यवान संयोजन होता है। विभिन्न प्रकार के लार्च (जीनस में 16-20 प्रजातियां हैं) ज्यादातर गर्मी के लिए बिना सोचे-समझे हैं। तुलनात्मक रूप से मांग करने वालों में शामिल हैं, उदाहरण के लिए, एल। ओल्गिंस्काया और हुबार्स्की या जापान से पेश किया गया एल। बारीक पपड़ीदार। मिट्टी और हवा की नमी की सटीकता के संदर्भ में, लार्च विशिष्ट मेसोफाइट हैं, और प्रतिक्रिया में मिट्टी की स्थिति- मेसोट्रोफ़्स या मेसोलिगोट्रोफ़्स (एल। कैजेंडर और गमेलिन)। हालांकि, मिट्टी में चूने की सामग्री पर लार्च मांग कर रहे हैं, यानी, वे कैल्सीफाइल हैं। सभी प्रकार के लार्च बहुत फोटोफिलस और छाया-सहिष्णु हैं। उनकी नाजुक सुइयां औद्योगिक उत्सर्जन की सामग्री के प्रति काफी संवेदनशील होती हैं, खासकर शूट ग्रोथ की अवधि के दौरान। लेकिन ताज में सभी सुइयों के वार्षिक परिवर्तन के कारण, अन्य शंकुवृक्षों की तुलना में लार्च अधिक धुआं और गैस प्रतिरोधी है। यह बड़े औद्योगिक केंद्रों के भूनिर्माण, वन पार्क परिदृश्यों के निर्माण और उनके हरे क्षेत्रों में वन फसलों के निर्माण के लिए बिल्कुल अपरिहार्य बनाता है। वानिकी और लकड़ी उद्योग में लार्च का महत्व असाधारण रूप से महान है। यूएसएसआर की अन्य शंकुधारी प्रजातियों की तुलना में, इसकी लकड़ी के भंडार सबसे महत्वपूर्ण हैं; पत्ती-लेपित लकड़ी बहुत कठोर, भारी (पानी में डूब जाती है), मजबूत, अच्छी तरह से क्षय का प्रतिरोध करती है, पूरी तरह से पानी में संरक्षित होती है। यह हाइड्रोलिक इंजीनियरिंग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, ढेर के लिए सामग्री के रूप में, पुलों, स्पिलवे के निर्माण में, स्लीपर, खान रैक, लकड़ी की छत के उत्पादन के लिए; इसका उपयोग कार निर्माण में, घर की सजावट में, लुगदी और कागज उद्योग में साइकिल और मोटरसाइकिल ट्रैक पर विशेष रूप से टिकाऊ अलंकार बनाने के लिए किया जाता है। छाल में 13% तक टैनिन होता है और इसे एक प्रभावी कमाना एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है। सुइयों से मिलता है आवश्यक तेल. लर्च वन महान जल संरक्षण और पर्वत किलेबंदी के महत्व के हैं, और उत्तरी भाग में स्टेपी ज़ोनयूएसएसआर में, साइबेरियाई लार्च का उपयोग क्षेत्र-सुरक्षात्मक वनीकरण में किया जाता है। लार्चे यूरेशिया के हल्के शंकुधारी वनों के महत्वपूर्ण प्रजनक हैं और उत्तरी अमेरिका. यूएसएसआर में, लार्च के पूरे सामान्य परिसर का व्यावहारिक रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है: 10 प्रजातियां टैगा वन बनाती हैं, बाकी की खेती परिचयकर्ता के रूप में की जाती है। सबसे बड़ा वन-निर्माण और आर्थिक मूल्य एल हैं। साइबेरियन और गमेलिन, साथ ही चेकानोव्स्की और कामचटका (परिशिष्ट 2 देखें)। पेश की गई प्रजातियों में से, यूरोपीय लार्च काफी रुचि का है।

3. पेडुंक्यूलेट ओक और सेसाइल ओक

^ पेडुंक्यूलेट ओक,या गर्मी(क्यू. रोबर) - शक्तिशाली सुंदर पेड़ एक विस्तृत पिरामिड या तम्बू के आकार का मुकुट, मजबूत शाखाएं और एक शक्तिशाली ट्रंक के साथ। आमतौर पर 400-500 साल तक जीवित रहता है, ऊंचाई में 40 मीटर से अधिक और ट्रंक व्यास में 1-1.5 (4) मीटर तक पहुंचता है। वृक्षारोपण में, चड्डी पूर्ण-वुडी और अत्यधिक सीमांकित होती है। एक दुर्लभ या एकान्त खड़े होने के साथ, मुकुट चौड़ा, फैला हुआ, अक्सर कम झुकता हुआ होता है जिसमें मोटी मुड़ी हुई शाखाएँ दूर तक जाती हैं (15-25 मीटर तक)। छाल मोटी होती है (पुराने पेड़ों में 10 सेमी तक), छोटी अनुदैर्ध्य दरारें, गहरे भूरे रंग में। 20 वर्ष की आयु तक, छाल आमतौर पर चिकनी, चमकदार रहती है और इसे दर्पण कहा जाता है। वार्षिक अंकुर हल्के मसूर के साथ थोड़े पंचकोणीय, हरे-लाल रंग के होते हैं। कलियाँ अंडाकार होती हैं, अंकुरों की तुलना में गहरे रंग की होती हैं, कई-स्केली, पार्श्व शूट के अंत में भीड़ होती हैं, जो एक टर्मिनल ग्रोथ कली के साथ केंद्र में समाप्त होती हैं। पत्तियां वार्षिक रूप से गिर रही हैं, 7-15 (30) सेंटीमीटर लंबी, पिन्नली लोबेड, 5-7 जोड़े पार्श्व गोलाकार लोब और एक बड़ा, गोलाकार टर्मिनल लोब के साथ। पत्ती का आधार एक छोटी (8 मिमी तक) पेटीओल या दिल के आकार में संकुचित होता है, अक्सर 2 कानों के साथ। खुली पत्तियाँ अक्सर लाल या पीली, मुलायम होती हैं, लेकिन गर्मियों के मध्य तक वे चमड़े की, घनी, गहरे हरे रंग की, ऊपर की तरफ चमकदार, नीचे की तरफ सुस्त और हल्की हो जाती हैं; कभी-कभी छोटे बालों के साथ बिंदीदार या नसों के आधार पर दाढ़ी होती है। शरद ऋतु में वे पीले हो जाते हैं या भूरे हो जाते हैं, गिर जाते हैं, जिससे कूड़े की एक ढीली परत बन जाती है; टैनिन की उपस्थिति के कारण पत्तियां धीरे-धीरे सड़ जाती हैं। ओक पत्तियों के खिलने के तुरंत बाद खिलता है। फूलों की अवधि के दौरान, पीले रंग के पुंकेसर के साथ कई लटके हुए लंबे झुमके स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं (चित्र 28)। पिस्टिल के फूल छोटे और अगोचर होते हैं। वे बढ़ते हुए अंकुर पर युवा, ऊपरी पत्तियों की धुरी में स्थित होते हैं। आमतौर पर फूल 2-3 (5) में अच्छी तरह से चिह्नित पेडीकल्स पर एकत्र किए जाते हैं; प्रत्येक फूल एक खंड में संलग्न होता है, जिसके ऊपर एक तीन-लोब वाला लाल रंग का कलंक फैला होता है। एक लंबे समय के लिए, एकोर्न बनाने वाले लगभग पूरी तरह से ब्रैक्ट रैपर में छिपे हुए हैं - भविष्य की आलीशान। लेकिन पकने से लगभग 1.5 महीने पहले, बलूत का फल की वृद्धि दर स्पष्ट रूप से बढ़ जाती है, और वे आलीशान से अधिक से अधिक फैल जाते हैं। एकोर्न फूल आने के 3.5 महीने बाद औसतन पकते हैं और जल्दी गिर जाते हैं। "/z-1/4 पर एक परिपक्व बलूत का फल 3-8 सेमी लंबे डंठल के साथ शूट से जुड़े तश्तरी के आकार के कप्यूल में डूबा हुआ है; 20 मिमी व्यास तक का कप्यूल, उभरे हुए सुझावों के साथ जुड़े अंडाकार तराजू से बना होता है, भूरा होता है। -ग्रे, 15 से 36 मिमी लंबे, 11-12 मिमी व्यास, लम्बी-अंडाकार या बेलनाकार, शीर्ष पर एक रीढ़ के साथ, एक पतली लकड़ी की त्वचा, हल्के भूरे या भूरे-पीले, चिकने से ढके हुए एकोर्न के साथ, एक नीले रंग के फुल के साथ। , चमकदार, अच्छी तरह से परिभाषित अनुदैर्ध्य हरी या गहरी धारियों के साथ। 1000 बलूत का फल का औसत वजन 2 से 5 किलो के उतार-चढ़ाव के साथ 3 किलो है। पहले गिरने वाले बलूत के फल आमतौर पर कीटों से क्षतिग्रस्त होते हैं। ओक को बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है। जीवन के पहले वर्षों में, यह धीरे-धीरे और अक्सर झाड़ियों में बढ़ता है। हालांकि, जब समायोजित किया जाता है, जब ओक में पार्श्व छायांकन होता है और मुकुट का एक अच्छी तरह से जलाया जाता है, तो विकास बहुत अधिक जोरदार होता है, और 10 साल की उम्र तक पौधे 2-4 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं। अक्सर, विशेष रूप से एक पर कम उम्र, ओक 1, 2 और यहां तक ​​​​कि 3 पीढ़ी देता है। फिर से बढ़ने (तथाकथित "इवान") शूट करने की क्षमता में, जो पेटीलेट पेड़ की जैविक लय और लय की लय के बीच एक आनुवंशिक संबंध को प्रकट करता है। इसके उष्णकटिबंधीय पूर्वजों, बहुचक्रीय विकास की विशेषता है। 10-15 से 60-80 साल की उम्र में, ओक जल्दी से ऊंचाई में बढ़ता है, बाद में विकास ऊर्जा कुछ कम हो जाती है, और 150-200 साल की उम्र से, विकास ट्रंक के मोटा होने और मुकुट में वृद्धि पर केंद्रित होता है। 100-150 साल की उम्र से, ओक सालाना गर्मियों के अंत में पत्तेदार शूटिंग के साथ शाखाओं का हिस्सा बहाता है, जिससे ताज की मात्रा को नियंत्रित किया जाता है। ओक एक शक्तिशाली गहरी जड़ प्रणाली बनाता है, जो रेतीली, रेतीली दोमट ताजा मिट्टी पर 5 मीटर या उससे अधिक की गहराई तक प्रवेश करता है। बढ़ी हुई मिट्टी की नमी वाली मिट्टी पर, जड़ प्रणाली सतही हो जाती है। पत्थरों की एक उच्च सामग्री वाली मिट्टी पर, ओक एक लंगर जड़ प्रणाली बनाता है, पॉडज़ोल पर एक ऑर्शिन क्षितिज के साथ, जड़ें इसकी सतह के साथ रेंगती हैं। एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली ओक की उच्च हवा प्रतिरोध प्रदान करती है। स्वतंत्रता में बढ़ने पर, ओक 10-20 साल (कुछ मामलों में 2-3 साल से भी) फल देना शुरू कर देता है, वृक्षारोपण में - 40-60 साल से, बुढ़ापे तक फल देता है। सबसे अच्छी बढ़ती परिस्थितियों में, फलदायी वर्ष 2-3 (1) वर्षों में आते हैं, कम से कम अनुकूल में - 10 वर्षों या उससे अधिक में। हालांकि ओक एक एकरस वृक्ष है, इसमें विशिष्ट नर नमूने हैं, साथ ही साथ अधिक स्थिर और प्रचुर मात्रा में फलने वाले जीव हैं। एक स्टंप से शूट द्वारा ओक को अच्छी तरह से नवीनीकृत किया जाता है, और 150 वर्ष की आयु में भी, लगभग 70% स्टंप कॉपिस शूट बनाने में सक्षम होते हैं। कॉपिस मूल के पेड़ बीज के पेड़ों की तुलना में कम टिकाऊ होते हैं, लेकिन वे पहले फल देना शुरू कर देते हैं। ओक एक विशाल क्षेत्र पर कब्जा करता है। यूएसएसआर के क्षेत्र में, इसकी उत्तरी सीमा वायबोर्ग के दक्षिण में फ़िनलैंड की खाड़ी के तट से चलती है, फिर प्रोज़र्स्क के दक्षिण में जाती है, दक्षिण से लाडोगा झील के चारों ओर जाती है, यहाँ से यह वोलोग्दा, किरोव, दक्षिण से उरा तक जाती है- लू, जहां, इसे पार किए बिना, यह ट्रांस-वोल्गा क्षेत्र को नदी पर कब्जा कर लेता है। यूराल, फिर नदी के किनारे। वोल्गा वोल्गोग्राड तक उतरता है, थोड़ा दक्षिण में पश्चिम की ओर तेजी से मुड़ता है और डॉन और नीपर नदियों की निचली पहुंच से मोल्दाविया जाता है। पेडुंकुलेट ओक कार्पेथियन, क्रीमिया और काकेशस में भी बढ़ता है (परिशिष्ट 2 देखें)। ओक का यह वितरण इंगित करता है कि यह एक समशीतोष्ण वृक्ष है। वयस्क व्यक्ति काफी शीतकालीन-हार्डी होते हैं और बिना नुकसान के सहन करने में सक्षम होते हैं सर्दीअप करने के लिए - 30 डिग्री सेल्सियस और नीचे। युवा पेड़ अधिक बार और अधिक गंभीर रूप से ठंढ से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। जलवायु परिस्थितियों की प्रतिक्रिया के अनुसार, ओक की दो फेनोलॉजिकल किस्में काफी भिन्न होती हैं: जल्दी खिलने वाली, या डी। var। tardiflora)। देर से आने वाला ओक खिलता है और शुरुआती की तुलना में औसतन 2 सप्ताह बाद खिलता है। वह बाद में बढ़ते मौसम को भी पूरा करता है और अक्सर गिरे हुए मृत लोगों के साथ सर्दियाँ करता है, भूरे पत्ते. शुरुआती देर के गांव की तुलना में, यह देर से वसंत ठंढों से कम बार और कमजोर क्षतिग्रस्त होता है, जो कि सीमा के एक महत्वपूर्ण हिस्से में इसे प्रदान करता है सबसे अच्छी वृद्धिऔर फलना। प्रारंभिक गाँव में, युवा अंकुर और फूल अक्सर वसंत ऋतु में पाले से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, लेकिन सामान्य तौर पर यह फीनोलॉजिकल किस्म अधिक शीतकालीन-हार्डी होती है। ओक रेंज के उत्तरी भाग में, फीनोलॉजिकल रूप, ठेठ प्रारंभिक और देर से मध्यवर्ती, सबसे बड़ी सर्दियों की कठोरता और ठंढ प्रतिरोध, विकास और फलने के सर्वोत्तम संकेतकों की विशेषता है। यहाँ प्रारंभिक ओक आमतौर पर पीड़ित होता है वसंत ठंढ, जबकि बाद वाला सर्दियों के ठंढों से अधिक बार और अधिक गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त हो जाता है और इसके अलावा, इस फेनोलॉजिकल किस्म में एकोर्न व्यवस्थित रूप से नहीं पकते हैं। इसलिए, प्राकृतिक वृक्षारोपण और इसकी सीमा की उत्तरी सीमा के पास खेती वाले ओक वृक्षारोपण दोनों में, प्रारंभिक डी मध्यवर्ती फेनोलॉजिकल रूप से बहुत कम पाया जाता है, और देर से डी आमतौर पर एकल व्यक्तियों द्वारा दर्शाया जाता है। ओक प्रकाश-प्रेमी है। इसलिए, वृक्षारोपण की छतरी के नीचे दिखाई देने वाली स्व-बुवाई ओक, पहले से ही 2-3 साल की उम्र में, हल्की भुखमरी का अनुभव करना शुरू कर देती है, बढ़ना बंद कर देती है, तथाकथित "लाठी" में बदल जाती है, और फिर सामूहिक रूप से मर जाती है। वृक्षारोपण में उगाए गए परिपक्व पेड़, जब उन्हें हल्का किया जाता है, तो आमतौर पर चड्डी पर कई कॉपिस शूट बनते हैं - सबसे ऊपर, जो अक्सर सूखे शीर्ष और मुकुट की मृत्यु की ओर जाता है। मिट्टी की उर्वरता पर ओक की बहुत मांग है - यह एक विशिष्ट यूट्रोफ है। यह केवल सामान्य नमी की उपजाऊ मिट्टी पर 800 m3/हेक्टेयर या उससे अधिक के लकड़ी के स्टॉक के साथ सबसे अधिक उत्पादक वन स्टैंड बनाता है: पहाड़ों में अच्छी तरह से वातित ग्रे वन लोम, अपमानित चेरनोज़म और बरोज़म, साथ ही साथ जलोढ़ मिट्टी पर। बड़ी नदियों के बाढ़ के मैदान जहाँ यह ऊँची लकीरों पर केंद्रित है। चूंकि ओक क्षेत्र की विशेषता है महान विविधतावन की स्थिति, इसकी आबादी पारिस्थितिक रूप से बहुत विषम है और ओक के रूप हैं पूरी लाइनपारिस्थितिकी - जलवायु और एडाफोटाइप। पेडुंकुलेट ओक यूएसएसआर और पश्चिमी यूरोप के यूरोपीय भाग के व्यापक-छिद्रित और शंकुधारी-चौड़े-चौड़े जंगलों का मुख्य रूप है। इसकी सीमा में, यह दोनों शुद्ध ओक के जंगलों का निर्माण करता है और कई पेड़ प्रजातियों के साथ बढ़ सकता है। दक्षिणी टैगा उपक्षेत्र में, ओक मुख्य रूप से नदी के बाढ़ के मैदानों के साथ बढ़ता है, अक्सर काले एल्डर के साथ और अलग - अलग प्रकारऔर तुम। वाटरशेड के साथ दक्षिण में, यह यूरोपीय स्प्रूस के साथ मिश्रित वन बनाता है, और पूर्व में - साइबेरियाई स्प्रूस, साइबेरियाई देवदार और साइबेरियाई लार्च के साथ; इससे भी आगे दक्षिण में, यह अपने प्रभुत्व के साथ चौड़ी-चौड़ी वनों की एक पट्टी बनाता है, और सीमा की दक्षिणी सीमा के साथ-साथ घाटियों, नालियों और नदियों के बाढ़ के मैदानों में छोटे-छोटे पथ बनाता है। अधिकांश रेंज में, आम पाइन, एस्पेन, ड्रोपिंग बर्च, स्मॉल-लीव्ड लिंडेन, कॉमन ऐश, नॉर्वे मेपल और एल्म्स को आमतौर पर ओक के साथ मिलाया जाता है। स्टेपी ज़ोन में, ओक ब्लैकथॉर्न, स्कम्पिया और श्रुब चेरी की एक परत के साथ कम-उत्पादक विरल ओक वन बनाता है। माल्ट्स और डिग्रेडेड सोलोनेट्स पर, खेत और तातार मेपल, हॉर्नबीम-लीव्ड एल्म और आम नाशपाती की भागीदारी के साथ कम तने वाले ओक के जंगल हैं। पेटियोलेट गांव का आर्थिक महत्व असाधारण रूप से महान है। विशेष रूप से इसकी अंगूठी-छिद्रपूर्ण, भारी और टिकाऊ लकड़ी है जिसमें हल्के या गहरे भूरे रंग के दिल की लकड़ी और संकीर्ण प्रकाश सैपवुड है। इसकी मांग व्यावहारिक रूप से असीमित है। फर्नीचर उद्योग में, ओक की लकड़ी को अत्यधिक महत्व दिया जाता है, जो वन नदियों के तल पर स्थित है और काला सागर ओक के रूप में जाना जाता है। ओक की छाल में टैनिन होते हैं, व्यापक रूप से चमड़े को कम करने के लिए उपयोग किया जाता है, एकोर्न सूअरों को खिलाया जाता है और कॉफी सरोगेट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। ओक मुख्य है पेड़ की प्रजातिस्टेपी और फील्ड-प्रोटेक्टिव वन की खेती में, मिश्रित चौड़ी-चौड़ी वनों में और वन-स्टेप में, इसका व्यापक रूप से वन वृक्षारोपण बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। ओक एक औद्योगिक वातावरण में काफी स्थिर है और लंबे समय से भूनिर्माण (एकान्त वृक्षारोपण, गलियों, बड़े पार्क और वन पार्क) में मूल्यवान है। इसकी संकीर्ण-पिरामिड किस्म बहुत सजावटी है Q. रोबर "फास्टिगीटा", जिसका उपयोग पश्चिमी में भूनिर्माण में किया जाता है और दक्षिणी क्षेत्रयूएसएसआर का यूरोपीय हिस्सा। ^ रॉक ओकी(क्यू। पेट्राया) यूएसएसआर के पश्चिमी क्षेत्रों में कैलिनिनग्राद क्षेत्र से मोल्दोवा तक, कार्पेथियन में, पहाड़ी क्रीमिया और काकेशस में स्वाभाविक रूप से बढ़ता है। बड़ा पेड़ 20-30 (40) मीटर लंबा, व्यास में 1 मीटर से अधिक। ट्रंक पतला है, पतली शाखाओं को ऊपर की ओर निर्देशित किया जाता है और पतली, हल्के भूरे, बारीक अनुदैर्ध्य रूप से विदरित छाल होती है। कलियाँ नुकीली होती हैं, पत्तियाँ 8-10 सेमी लंबी, लंबी-पेटीलेट, तेजी से गिरने वाले स्टिप्यूल्स के साथ गहराई से लोब वाली होती हैं (चित्र 29)। यह आमतौर पर पेटियोलेट पेड़ की तुलना में बाद में बढ़ते मौसम को शुरू और समाप्त करता है, और मृत पत्तियों को वसंत तक ताज में रखता है। इसलिए चट्टानी गांव को अक्सर सर्दी कहा जाता है। इसे डी. सेसाइल भी कहा जाता है, क्योंकि पिस्टिलेट फूल बहुत छोटे पेडीकल्स के साथ शूट से जुड़े होते हैं, और एकोर्न समान रूप से छोटे डंठल पर बैठते हैं, अक्सर लगभग अदृश्य होते हैं। बलूत का फल बैरल-दीर्घवृत्ताकार होता है, जो अक्सर अंकुरों पर गुच्छेदार होता है, जो रंग और आकार में पेटियोलेट पेड़ के एकोर्न के समान होता है। रॉकी ओक को स्टंप से शूट करके अच्छी तरह से नवीनीकृत किया जाता है, लेकिन लगभग पानी और "इवानोव" शूट नहीं बनाता है। स्थायित्व के संदर्भ में, यह एक पेटियोलेट पेड़ के समान है, लेकिन कम फोटोफिलस, अधिक थर्मोफिलिक और कम शीतकालीन-हार्डी, मिट्टी की उर्वरता और नमी पर मामूली मांग है। आर्थिक उपयोग पेटियोलेट के समान ही है। पेटियोलेट के गांव के संपर्क के क्षेत्रों में, चट्टानी गांव अलग-अलग रूपात्मक विशेषताओं के साथ संकर बनाते हैं जो मूल प्रजातियों की जैविक और पारिस्थितिक विशेषताओं को जोड़ते हैं।

क्षेत्र की विशेषताओं के अनुसार पौधों का क्षेत्रफल, उसके प्रकार और पौधों के समूह

पौधों के क्षेत्र और उनके प्रकार पृथ्वी की सतह पर पौधों का वितरण पौधों की जैविक विशेषताओं और पारिस्थितिक गुणों पर निर्भर करता है, उनके पुनरुत्पादन, प्रसार, और बाहरी परिस्थितियों में उनकी अनुकूलन क्षमता की अधिक या कम क्षमता पर निर्भर करता है। यह उन बाधाओं पर भी निर्भर करता है जो पौधों को पृथ्वी की सतह के विभिन्न रूपों - पहाड़ों, समुद्रों - जलवायु, अन्य जीवित जीवों और मनुष्यों से मिलती हैं। चूंकि ये सभी कारक अपरिवर्तित नहीं रहते हैं, लेकिन लगातार बदल रहे हैं, पौधों की प्रजातियों का वितरण स्थिर नहीं है, स्थिर नहीं है, बल्कि निरंतर परिवर्तन भी होता है, हालांकि धीरे-धीरे, जब तक कोई व्यक्ति इस प्रक्रिया में हस्तक्षेप नहीं करता। एक निश्चित समय में पौधों की प्रजातियों द्वारा कब्जा किए गए वितरण क्षेत्र को इसकी सीमा कहा जाता है। मानचित्र पर क्षेत्रों को पौधे के चरम वितरण बिंदुओं को एक रेखा से जोड़कर दर्शाया गया है। ऐसी रेखा को स्पीशीज़ के वितरण की सीमा कहते हैं और इस रेखा से घिरा क्षेत्र परास होगा। एक उदाहरण के रूप में, हम रूसी संघ के यूरोपीय भाग में ग्रीष्मकालीन ओक की श्रेणी का हवाला दे सकते हैं। ग्रीष्मकालीन ओक वितरण की सीमा लेनिनग्राद से वोलोग्दा, किरोव, ऊफ़ा, ऑरेनबर्ग, उरलस्क, एंगेल्स, वोल्गोग्राड, रोस्तोव, तिरस्पोल के माध्यम से चलती है। इस सीमा से घिरा क्षेत्र रूसी संघ में ओक का निवास स्थान होगा। विभिन्न पौधों के लिए क्षेत्र का आकार भिन्न होता है (कई महाद्वीपों की सतह से लेकर एक छोटे से क्षेत्र तक)। हालांकि, अधिक सीमित सीमा वाली प्रजातियों की तुलना में काफी कम व्यापक प्रजातियां हैं। रेंज के आकार और विशेषताओं के आधार पर, पौधों की प्रजातियों को चार समूहों में विभाजित किया जा सकता है: 1) महानगरीय; 2) एक विस्तृत श्रृंखला के साथ; 3) एक संकीर्ण सीमा के साथ; और 4) स्थानिक। कॉस्मोपॉलिटन पौधे ऐसी प्रजातियां हैं जिनकी सीमा कई महाद्वीपों पर है, विभिन्न प्राकृतिक क्षेत्रों पर कब्जा कर रही है। पिछले भूवैज्ञानिक युगों में, जब पृथ्वी पर जलवायु सजातीय थी (उदाहरण के लिए, कार्बोनिफेरस अवधि के दौरान), पौधों की प्रजातियों की संरचना भी अधिक सजातीय थी। वर्तमान में, जब पृथ्वी पर जलवायु विविध है और विभिन्न देशों में पौधों की प्रजातियों की संरचना भी भिन्न है, केवल कुछ पौधे ही विभिन्न पर्यावरणीय परिस्थितियों को सहन कर सकते हैं और स्वाभाविक रूप से विभिन्न देशों में फैल सकते हैं। कोई महानगरीय लकड़ी के पौधे नहीं हैं, ये मुख्य रूप से हाइड्रोफाइट और हाइग्रोफाइट जड़ी-बूटियाँ हैं, जैसे कि पोंडवीड, चस्टुहा, ईख, साथ ही खरपतवार - थीस्ल, बिछुआ, सिंहपर्णी। एक विस्तृत श्रृंखला वाले पौधे - मुख्य भूमि के विशाल विस्तार में या दो आसन्न महाद्वीपों पर, एक या अधिक आसन्न प्राकृतिक क्षेत्रों के भीतर वितरित प्रजातियां, उदाहरण के लिए, स्कॉच पाइन, एस्पेन, मस्सा सन्टी। एक संकीर्ण सीमा वाले पौधे - मुख्य भूमि के कुछ हिस्सों में वितरित प्रजातियां, उदाहरण के लिए, बीच, राख, हॉर्नबीम, यू। स्थानिक पौधे - एक सीमित सीमा वाली प्रजातियां, केवल एक निश्चित क्षेत्र तक ही सीमित हैं, उदाहरण के लिए, कोकेशियान स्प्रूस और कोकेशियान देवदार, केवल काकेशस के पश्चिमी भाग में वितरित; असली पिस्ता, मध्य एशिया की तलहटी में बढ़ रहा है; एल्डर और पिट्सुंडा पाइन, स्वाभाविक रूप से एक छोटे से क्षेत्र में ट्रांसकेशिया में वितरित; कामचटका के पूर्वी तट पर सुंदर देवदार (एक ग्रोव)। विभिन्न प्रकार की बढ़ती परिस्थितियों के साथ पहाड़ी देशों में स्थानिकता देखी जाती है, जहां स्थानिक पौधों की प्रजातियां मुख्य रूप से केंद्रित होती हैं। महाद्वीपों से पृथक द्वीपीय वनस्पतियां भी स्थानिकता में भिन्न हैं। एंडीमिक्स अधिकांश खेती वाले पौधों के रिश्तेदार हैं। एक व्यक्ति की सीमा के भीतर विशेष प्रकार अलग रखा। व्यापक पारिस्थितिक आयाम वाले पौधे अक्सर विभिन्न आवासों में पाए जाते हैं, जैसे कि देवदार, स्प्रूस, सन्टी, ऐस्पन। एक संकीर्ण पारिस्थितिक आयाम वाले पौधे पर्यावरण के संकेतक हैं; उनका सीमा के भीतर एक सीमित वितरण है और केवल कुछ स्थानों में पाए जाते हैं, उदाहरण के लिए, दलदली पौधे, रेत से प्यार करने वाले पौधे, हाइड्रोफाइट्स और यूट्रोफ। रेंज के मध्य भागों में, प्रजातियों के व्यक्तियों को हमेशा इसकी परिधि की तुलना में अधिक समान रूप से वितरित किया जाता है। तो, ओक, राख, लिंडेन, स्प्रूस अपनी सीमाओं की दक्षिणी और उत्तरी सीमाओं पर केवल अलग-अलग क्षेत्रों में पाए जाते हैं। प्लांट रेंज तीन प्रकार के होते हैं: निरंतर, टूटा हुआ, टेप। एक सतत क्षेत्र एक ऐसा क्षेत्र है जिस पर किसी विशेष पौधे की एक प्रजाति समान रूप से बसती है। एक खंडित श्रेणी एक प्रजाति का निवास क्षेत्र है जो दो या दो से अधिक भागों में टूट जाती है या, एक निरंतर क्षेत्र के अलावा, एक ही प्रजाति के प्राकृतिक वितरण के अलग-अलग द्वीप हैं, जो काफी दूरी पर स्थित हैं। यह श्रेणी का एक दुर्लभ रूप है। उदाहरण के लिए, दक्षिणी भाग में देवदार की श्रेणी में एक द्वीप चरित्र है, और एक लंबे ब्रेक के बाद, काकेशस में देवदार फिर से पाया जाता है। देवदार देवदार लगभग पूरे साइबेरिया में वितरित किया जाता है, संघ के यूरोपीय भाग में वन क्षेत्र के उत्तर-पूर्वी भाग में जाता है, फिर केवल पश्चिमी यूरोप के पहाड़ों में दिखाई देता है। पृथ्वी की सतह (समुद्रों, पहाड़ों की उपस्थिति), जलवायु परिवर्तन (ग्लेशियरों की उपस्थिति) में भूवैज्ञानिक परिवर्तनों के परिणामस्वरूप रेंज अंतराल हो सकते हैं; जानवरों द्वारा सीमा के भीतर प्रजातियों का विनाश; पौधों का स्पस्मोडिक निपटान; पक्षियों द्वारा परिचय, सीमा से दूर के क्षेत्रों में पौधों के बीज की हवा; एक व्यक्ति की गतिविधियाँ जो उसके लिए उपयोगी पौधों को एक देश से दूसरे देश में स्थानांतरित करती हैं और उन्हें वितरित करती हैं (उदाहरण के लिए, सफेद बबूल, बकाइन); कभी-कभी वह गलती से उन पौधों को स्थानांतरित कर देता है जो स्वयं के लिए अनुपयोगी होते हैं और यहां तक ​​कि हानिकारक भी, जैसे कि मातम, जो तब स्वयं उनके लिए एक नए देश में बस जाते हैं। चूंकि रेंज के विभिन्न हिस्सों में, जब यह टूट जाता है, तो प्रजातियों का विकास अपने विशेष तरीके से आगे बढ़ता है और क्रॉस-परागण के परिणामस्वरूप कोई समतलन नहीं होता है, रेंज में ब्रेक नई, प्रतिस्थापित प्रजातियों के गठन की ओर जाता है। . स्थानापन्न प्रजातियां भी सीमा को तोड़े बिना बन सकती हैं यदि वे विभिन्न प्रकार की आवास स्थितियों पर कब्जा कर लेती हैं और उनके बीच पार-परागण मुश्किल है। रिबन रेंज - एक प्रजाति के कब्जे वाले अलग-अलग क्षेत्र, धारियों द्वारा लम्बी। ये पौधों की प्रजातियां केवल नदियों के किनारे तक ही सीमित हैं। लकड़ी के पौधों में से, कुछ प्रजातियों के चिनार और विलो में ऐसे क्षेत्र होते हैं। उत्तरी और दक्षिणी सीमाओं पर निरंतर पर्वतमाला कभी-कभी रिबन में बदल जाती हैं जब प्रजातियों का वितरण नदी के किनारे तक सीमित होता है। कुछ प्रजातियां, अपनी जलवायु सीमा तक पहुंचने के बाद, अपेक्षाकृत स्थिर निवास स्थान हैं - स्थिर, अन्य - युवा प्रजातियां - ऐसे आवास हैं जो अधिक गतिशील अवस्था में हैं - प्रयोगशाला। नवीनतम दृश्यअपेक्षाकृत तेजी से अपनी सीमाओं का विस्तार कर रहे हैं। कई लकड़ी के पौधों के लिए, मानव गतिविधि के परिणामस्वरूप पर्वतमाला का विस्तार हो रहा है, जो उन्हें वन वृक्षारोपण में पेश करता है।

हमारे रूसी जंगलों में कई हैं शाकाहारी पौधे, झाड़ियाँ, पेड़, जिनके फल खाने योग्य और उपयोगी होते हैं। उन्हें इकट्ठा करते समय, देखभाल की जानी चाहिए, क्योंकि कई खाद्य पौधों के अलावा, घातक, जहरीले अक्सर पाए जाते हैं। बेशक, उन सभी को "व्यक्तिगत रूप से" जानना असंभव है, लेकिन सभी को उन्हें पहचानना सीखना होगा।

एक लोकप्रिय, प्रसिद्ध पौधा। खाना पकाने के लिए, आप ताजे, सूखे मेवों का उपयोग कर सकते हैं। सूखे जामुन जमीन हैं, शहद के साथ मिश्रित, पाई के लिए भरने की तैयारी में उपयोग किया जाता है।

नागफनी के फलों की तैयारी की मदद से हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, हृदय की कमजोरी और अतालता का इलाज किया जाता है। जामुन, पत्तियों को पीसा जाता है, चाय के रूप में पिया जाता है।

पौधा एस्कॉर्बिक एसिड से भरपूर होता है, इसमें गोंद, कपूर आवश्यक तेल, टैनिन होता है।

पौधे की जड़ों का उपयोग उपचार में किया जाता है रक्त चाप. कैलमस का केंद्र पर शांत प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणालीएक expectorant के रूप में प्रयोग किया जाता है। गैस्ट्र्रिटिस के इलाज में मदद करता है कम अम्लता, फेफड़ों के रोगों से सफलतापूर्वक छुटकारा दिलाता है, अंडाशय की विफलता के लिए उपयोगी है, यौन शक्ति को बढ़ाता है।

पाई, ब्रेड, फलों के पानी को पकाते समय इसका उपयोग सुगंधित योज्य के रूप में किया जाता है।

वायु धाराओं, दलदलों के पास पाई जा सकती है। इसकी जड़ें खाने योग्य होती हैं, इसलिए थोड़ी मात्रा में छीलकर चबाया जा सकता है।

संभवतः खाद्य फलों के साथ सबसे प्रसिद्ध वन पौधों में से एक। उन्हें ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, विटामिन सी की उच्च सामग्री मिली। कैरोटीन, कार्बनिक अम्ल, टोकोफेरोल हैं।

ब्लैकबेरी का उपयोग जोड़ों की सूजन को दूर करने के लिए किया जाता है, मूत्राशय, गुर्दे का इलाज करता है, बृहदांत्रशोथ से सफलतापूर्वक छुटकारा दिलाता है। यह एक सामान्य टॉनिक के रूप में प्रयोग किया जाता है।
जामुन से जाम बनाया जाता है, मीठे सिरप, फलों के पेय, कॉम्पोट, जेली तैयार किए जाते हैं। ब्लैकबेरी से आप स्वादिष्ट नशीला वाइन बना सकते हैं।

पत्तियों को सुखाकर चाय की पत्ती के रूप में उपयोग किया जाता है। यह चाय बीमारी के लिए अच्छी है। जठरांत्र पथ, जिगर।

वाइबर्नम के फल निस्संदेह खाने योग्य होते हैं, हालांकि इनका स्वाद कड़वा होता है। इसके अलावा, वे शर्करा, पेक्टिन और विटामिन की उपस्थिति के कारण बहुत उपयोगी होते हैं। फलों में कार्बनिक अम्ल (वैलेरिक और आइसोवालेरिक) होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं।

कलीना का उपयोग स्फूर्तिदायक, मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है। यह दिल, पेट के अल्सर के इलाज में मदद करेगा।

ताकि जामुन बहुत कड़वे न हों, उन्हें ठंढ की शुरुआत के बाद एकत्र किया जाना चाहिए - कड़वाहट गायब हो जाएगी। फिर आप जेली, कॉम्पोट्स, जैम पका सकते हैं।

शुष्क दलदली भूमि पर पाई जाने वाली झाड़ियों में उगता है। सुंदर पौधाअंडाकार पत्तियों, पीले फूलों के साथ। इसके जामुन चमकीले लाल होते हैं, खट्टा स्वाद. लेकिन इनमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, विभिन्न लाभकारी ट्रेस तत्व.

बरबेरी से किसल्स, कॉम्पोट्स तैयार किए जाते हैं, उन्हें चाय बनाते समय जोड़ा जाता है। पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान विटामिन उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है।

शायद जंगली गुलाब को किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है। सुप्रसिद्ध झाड़ी गुलाब के समान फूलों से खिलती है, इसके फल मानव स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी होते हैं।
मौका मिलते ही चबा चबा लें ताजी बेरियाँगुलाब कूल्हों, या सूखे मेवे काट लें। उनसे आप सिरप बना सकते हैं, चाय बनाने के लिए एक योजक के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

यह नीच का पेड़ है, डालियों में काँटे होते हैं। वन पौधा, झाड़ीदार झाड़ियों को तरजीह देता है। फल साधारण बगीचे के सेब की तरह दिखते हैं, लेकिन फलों का स्वाद कड़वा होता है। सेब बेशक खाने योग्य होते हैं, लेकिन कड़वेपन के कारण इन्हें न खाना ही बेहतर है ताज़ाबड़ी संख्या में।

हालांकि फलों की संरचना जंगली सेब का पेड़साधारण सेब की उपयोगिता में नीच नहीं, बड़ी मात्रा में दस्त को भड़काने कर सकता है। सेब को सुखाकर अन्य फलों को मिलाकर खाद बनाई जा सकती है।

बेशक, यह सभी खाद्य फल वाले वन पौधे नहीं हैं। आखिरकार, जंगल बेहद समृद्ध है! वहां आप मशरूम, नट इकट्ठा कर सकते हैं, खाने योग्य फूलपौधे, औषधीय जड़ी-बूटियाँ। लेकिन हम उनके बारे में अपनी अगली बैठकों में बात करेंगे।

स्वस्थ रहो!

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प्रकृति एक खजाना है उपयोगी स्रोतपोषण, और न केवल औषधीय जड़ी बूटियाँऔर फल। पोषक तत्त्वजड़ी बूटियों और फलों से ऊर्जा पेय के रूप में कार्य कर सकते हैं, साथ ही विभिन्न शरीर प्रणालियों को उत्तेजित कर सकते हैं। प्रकृति में, जंगली खाद्य पौधों की बड़ी संख्या में प्रजातियां हैं। इनमें मनुष्यों के लिए उपयोगी विटामिन और खनिज, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर होते हैं। वनस्पतियों के कम खतरनाक प्रतिनिधि नहीं।

आप पत्ते, अंकुर, तना, प्रकंद, कंद, बल्ब, फल, जूस खा सकते हैं। स्टार्च जमा करने की उनकी क्षमता के कारण भूमिगत भागों को उनके पोषण मूल्य के लिए महत्व दिया जाता है। एक काफी बड़ा समूह वन पौधे हैं जिनमें खाद्य फल, पत्ते और अंकुर होते हैं। उन्हें बस एकत्र किया जा सकता है, ताजा और गर्म व्यंजनों में परिवर्धन के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

अखाद्य पौधे और जहरीली जड़ी-बूटियाँ

प्राचीन काल में भी, लोग एक खाद्य पौधे को जहरीले से अलग करने में सक्षम थे। इस कौशल का महत्व विशेष रूप से महत्वपूर्ण है चरम स्थितियां, जब पौधे भोजनजीवित रहने का एकमात्र मौका है। विशेष महत्व का तथ्य यह है कि उनके पास एक शक्तिशाली उपचार प्रभाव भी है। इसलिए, कुछ स्थितियों में खाद्य वन पौधों और जामुन के प्रकारों का ज्ञान अक्सर महत्वपूर्ण होता है।

वैज्ञानिक दृढ़ता से छतरी के पौधे खाने से बचने की सलाह देते हैं। उनमें से, जहरीला धब्बेदार हेमलॉक प्रतिष्ठित है (अजमोद के समान), इसके फूल वाले छतरियां विशेष रूप से हानिकारक हैं। कोई कम खतरनाक नहीं है एक और छाता पौधा - मील का पत्थर जहरीला या हेमलॉक। इन पौधों को नंगे हाथों से तोड़ा भी नहीं जाना चाहिए, खासकर बच्चों को!

अपरिचित पौधों के बल्ब न खाएं।

भी जहरीला:

• बाँधना;
• उछाल;
• डिजिटलिस;
• टमाटर के फूल;
• राख का पेड़ गोलोस्टियोलबिकोवी;
• शरद ऋतु कोलचिकम;
• हाइड्रेंजिया;
• अरेंडी के बीज;
• गुलाबी पेरिविंकल;
• नशीली दवा;
• हेनबेन;
• एकोनाइट या पहलवान;
• बटरकप।

जहरीले फल और अखाद्य जामुन

यह देखा गया है कि सफेद और के फल पीला रंग. ज्यादातर लाल रंग के जामुन भी नहीं खाने चाहिए। लेकिन नीले और काले जामुन ज्यादातर खाने योग्य होते हैं।

पूरी तरह से जहरीला:

• वुल्फ बस्ट या डैफने (लाल या पीले जामुन, जून-अगस्त में बनते हैं, अंधेरे शंकुधारी और पर्णपाती नम जंगलों में उगते हैं);
• कौवा की आंख (काले और नीले जामुन, जुलाई-अगस्त में बनते हैं);
• नाइटशेड लाल (जून-अक्टूबर में पका हुआ);
• बेलाडोना या बेलाडोना (गहरा नीला बेरी, क्रीमिया, कार्पेथियन, काकेशस में बढ़ता है);
• यूरोपियनस (चमकीले गुलाबी बक्से, सितंबर-अक्टूबर में पकते हैं);
• वोरोनेट्स स्पाइक के आकार के काले और लाल-फल वाले (जुलाई-अगस्त में पके हुए जामुन, शंकुधारी और मिश्रित जंगलों के छायादार, नम स्थानों में उगते हैं)।

घाटी के प्रसिद्ध लिली के जहरीले फल, कोसैक जुनिपर, साथ ही भेड़िया जामुन(प्रिवेट), जो पक्षी चेरी के समान हैं, हालांकि, इसके विपरीत, वे एक झाड़ी के रूप में विकसित होते हैं। बड़बेरी के कच्चे जामुन, पत्ते और फूल अखाद्य होते हैं।

वे कैसे बढ़ते हैं, इस पर ध्यान देना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा बेरी झाड़ियों. समाशोधन के रूप में झाड़ियों के बड़े समूह आमतौर पर गैर-जहरीले प्रतिनिधि बनाते हैं।

यदि बेरी शाखा के काटने के अंत में एक फल होता है, तो ऐसे जामुन अक्सर खाने योग्य होते हैं।

विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार: जहर का पता चलने के तुरंत बाद, पेट को जहर और विषाक्त पदार्थों से मुक्त करने के लिए उल्टी को प्रोत्साहित करना आवश्यक है। सबसे पहले, पीड़ित को पोटेशियम परमैंगनेट के साथ 2-4 गिलास पानी दिया जाता है या सक्रिय कार्बन(2 बड़े चम्मच प्रति 0.5 लीटर), फिर प्रक्रिया को कई बार दोहराया जाता है। आप रेचक और हृदय की दवा दे सकते हैं। यदि ऐंठन हो और आपके पास प्राथमिक चिकित्सा किट हो, तो क्लोरल हाइड्रेट का उपयोग करें। आप एनीमा कर सकते हैं। चरम स्थितियों में, पीड़ित को दूध या स्टार्च के घोल के साथ पिया जा सकता है, काले पटाखे दें। रोगी को लपेटा जाना चाहिए और यदि संभव हो तो डॉक्टर को दिया जाना चाहिए।

खाद्य पौधों और फलों को चुनने के नियम

जंगली उगाने वाले खाद्य पौधों का सकारात्मक पहलू यह है कि उन्हें प्राप्त करने के लिए भौतिक मानवीय लागतों की आवश्यकता नहीं होती है। और आप उनसे लगभग हर कदम पर मिल सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वे बड़े शहरों और शोर सड़कों से दूर हो जाते हैं।

वर्ष के समय के आधार पर वनस्पतियों की तालिका का विस्तार करें

यदि पौधे में दूधिया रस है, तो आपको इसके सेवन से सावधान रहना चाहिए। यह आमतौर पर विषाक्तता देता है। यह उन पौधों से बचने के लायक भी है जो त्वचा पर सभी प्रकार की प्रतिक्रियाओं को जन्म देते हैं।

लेकिन जलीय वनस्पति, साथ ही पीट बोग्स की वनस्पति, आमतौर पर खाने योग्य और काफी स्वादिष्ट होती है। प्रकृति ने सभी प्रकार के वन पौधों की देखभाल खाद्य फलों से की - मसालेदार और सुगंधित से लेकर सब्जियों और रोटी तक।

पौधों और जड़ी बूटियों के खाद्य भाग

भूमिगत भाग- विभिन्न कंद, उनमें बहुत अधिक स्टार्च होता है। इसमे शामिल है:

• कैटेल;
• पिसा हुआ बादाम;
• वीका।

जड़ें और प्रकंद:

• केला;
• वन फर्न;
• पार्सनिप;
• जंगली कैला;
• चिकोरी;
• सोरेल;
• वन एंजेलिका;
• सफेद और पानी की लिली।

वहाँ है बल्बनुमा पौधे, जो भोजन के लिए काफी उपयुक्त हैं - जंगली और बाघ लिली।

शूटखाने योग्य भी हैं। एक उदाहरण शतावरी है, जिसके अंकुर ताजा खाए जा सकते हैं, लेकिन उन्हें पकाना अभी भी अच्छा है। अधिक गैर-जहरीले अंकुर:

• पर्सलेन;
• पंखे की हथेली;
• ब्रैकेन फर्न;
• रतन हथेली;
• जंगली एक प्रकार का फल;
• कैटेल;
• गन्ना;
• सफ़ेद लिली।

खाद्य पत्तियाँ- सबसे अधिक समूह। इसमें शामिल हो सकते हैं:

• सिंहपर्णी;
• सोरेल;
• बोझ;
• फायरवीड (इवान-चाय);
• पहाड़ खट्टा;
• आर्गुला;
• बिच्छू बूटी।

सिद्धांत रूप में, कई गैर-जहरीली जड़ी-बूटियों के युवा पत्ते खाए जा सकते हैं। और वे तनों का गूदा भी खा सकते हैं - तूफान के ताड़ के पेड़, पंखा, साबूदाना, नारियल और रतन, गन्ना।

पेड़ों का बस्ट- यह छाल के नीचे के संकरे खोल का नाम है। इसे कच्चा खाया जाता है। दूसरी ओर, छाल में कड़वा टैनिन होता है, और इसलिए इसे निगलना बेहतर नहीं है।

बहुत मूल्यवान पराग.

खाद्य फूल:

• जंगली गुलाब;
• घोड़ा शर्बत;
• फील्ड कॉर्नफ्लावर;
• कैलेंडुला;
• कैमोमाइल;
• बबूल;
• सन्टी;
• शाहबलूत;
• तिपतिया घास
• सिंहपर्णी;
• जंगली शरारत।

खाद्य फल, जामुन और अनाज

खाद्य फलों के साथ बहुत सारे पौधे हैं - फल और जामुन। यह उन लोगों पर ध्यान देने योग्य है जो पाए जाते हैं जंगली प्रकृति. उन्हें बहुत से लोग जानते हैं, लेकिन हर कोई विश्वास के साथ यह नहीं कह सकता कि यह फल जहरीला है या नहीं। आमतौर पर खाद्य और अखाद्य जामुनहमेशा आकर्षक दिखें।

सुरक्षित फलों में पैराडाइज सेब, जंगली केपर्स, शहतूत, ब्लैकथॉर्न, ब्रेडफ्रूट शामिल हैं।

खाद्य जामुन आनंद लेने के लिए कई प्रेमियों के लिए जाना जाता है:

• रसभरी;
• स्ट्रॉबेरी;
• ब्लूबेरी;
• क्लाउडबेरी;
• जंगली करंट;
• ब्लैकबेरी;
• काउबेरी;
• ब्लूबेरी;
• स्टोन बेरी;
• गुलाब कूल्हे;
• रोवन;
• वाइबर्नम;
• समुद्री हिरन का सींग;
• पक्षी चेरी।

अनाज और बीज प्रोटीन के बेहतरीन स्रोत माने जाते हैं, खासकर अनाज की फसलें. वे कुचल रूप में उपयोग करने के लिए अच्छे हैं: अनाज के रूप में पानी के साथ मिश्रित।

खाद्य के साथ पौधे अनाज और बीज:

• ऐमारैंथ (मखमल);
• बांस;
• देवदार;
• वाटर लिली;
• पर्सलेन