Mikrohullámú sütő, hogyan válasszunk. A mikrohullámú sütők fő típusai
Elengedhetetlen konyhai kisegítő – mikrohullámú sütő. Ma már szinte minden lakásban van ilyen Háztartási készülék. Sokakat az akadályoz meg a vásárlásban, hogy nem tudják (vagy mikrohullámú sütőt vagy mikrohullámú sütőt), hogy mi ez a készülék és mennyibe kerül. biztonságos mindennapi használatra. Az oldal csapata segít a választásban mikrohullámú sütőés eloszlat minden kétséget a vásárlással kapcsolatban.
Kezdjük egy kis történelmi kitérővel. Sokakat már a sütő „mikrohullám” elnevezése is elriaszt, milyen mikrohullámú hullámok ezek, lehet-e káros? Sietünk mindenkit megnyugtatni - teljesen biztonságos. A microwave rövidítés a szupermagas frekvenciákat jelenti. A kemence létrehozásának ötlete benne rejlik amerikai mérnök Spencer néven. Széles körben elterjedt történet, hogy egy radarberendezéseket gyártó cégnél dolgozó fiatal feltaláló észrevette, hogy a zsebében lévő csokoládé megolvadt a magnetronhullámok hatására. Később feltalálták a mikrohullámú sütőt a nálunk megszokott értelemben. Spencer szabadalmat kapott a mikrohullámú sütővel történő főzésre, és 1949-ben az Egyesült Államokban széles körben elterjedtek az első készülékek, amelyeket élelmiszerek kiolvasztására használtak. És 10 év után a SHARP megkezdte a mikrohullámú sütők tömeges gyártását. Megjegyzendő, hogy az emberek féltek az újdonságtól, és eleinte féltek egy érthetetlen kütyü vásárlásától. Később azonban a gyártó elmagyarázta, hogy a technológia teljesen ártalmatlan, és a vízmolekulák elektromágneses gerjesztésén alapul, amelyek szinte minden élelmiszertermékben jelen vannak. Valójában ez egyenértékű a tűzön való főzéssel, de kis eltéréssel - a mikrohullámok ezt az egész termékben 2-5 cm mélységig teszik, és tűznél a molekulák lassan felmelegszenek a külső rétegekből a belső rétegekbe.
Már megvan a koncepció mi az a mikrohullámú sütő, de az üzlet látogatása előtt döntsd el előre, milyen célokra van szükséged a készülékre. A mikrohullámú sütők teljesítményükben már közel kerültek a hagyományos sütőkhöz. De a sütőt használók körében végzett felmérések szerint a háziasszonyok mindössze 30 százaléka főz benne ételt, a többiek csak a mikrohullámú sütőt használják. készételek kiolvasztásához vagy gyors felmelegítéséhez. De klasszikus sütőkről beszélünk. A modern kiegészítések lehetővé teszik a főzés új szintre emelését. A háztartási készülékben való főzéshez használt speciális termékek pedig kétszeresen érdekessé teszik a főzési folyamatot. Vegyük például speciális popcorn zacskók: 2 perc és az illatos pattogatott kukorica készen áll a kedvenc filmed megtekintésére. Meg kell határoznia magának a méreteket, teljesítményt, paramétereket stb.
Mikrohullámú sütők típusai
Minden modern modellek A mikrohullámú sütőket négy típusra osztják:
Nagyon praktikus kályhák szenzoros főzési funkció. Mindez annak a ténynek köszönhető, hogy a főzés során speciális érzékelők határozzák meg, hogy mennyi idő elteltével kezd gőz szabadulni a termékekből, és ez alapján határozzák meg az étel teljes főzési idejét. Mindenki tudja, hogy amikor elkezdődött a gőzkibocsátás, ettől a pillanattól kezdődik a visszaszámlálás a készenlétig, és az idő nem függ a termékek számától.
Mikrohullámú funkció vezérlési típusa
A mikrohullámú sütő üzemmódjainak vezérléséhez a készülékbe beépített vezérlőpanelek vannak, amelyek: mechanikus, elektronikus vagy szenzoros. Mechanikus - mindig is könnyen használhatóak, megbízhatóak és olcsók voltak, másokhoz képest. A hálózati áramingadozások miatt az elektronika kiéghet, de ez nem fog megtörténni a mechanikával, az elv itt egyszerű - forgassa el a fogantyút, állítsa be a teljesítményt, fordítsa el a másodikat - állítsa be az időt. Ez minden. Alkalmas azok számára, akik nem akarnak egy csomó funkcióval foglalkozni, és csak felmelegíteni vagy leolvasztani szeretnének.
Az elektronikus vagy nyomógombos rendszerekben több funkció található: megteheti válassza ki az étel típusát, az időt, állítson be ébresztőt vagy időzítőt.
A sütők érintéses vezérlése egyszerűen gyönyörű és kényelmes, de a funkciók ugyanazok. Ezért gondolja át és nézze meg a különböző típusokat, és válassza ki azt, amelyik kényelmesebb lesz az Ön számára.
Erő
Valószínűleg egyetlen eszköz sem vásárolható meg ennek a paraméternek a figyelembevétele nélkül. Itt figyelembe kell venni sütő térfogata. Végül is minél nagyobb, annál nagyobb teljesítményre lesz szükség. A legtöbb modern modell 1 kW teljesítménnyel működik, de ez növelhető, ha légkeveréssel vagy grillel van felszerelve. Ekkor a teljesítmény nagyobb lehet. A paramétert általában a felhasználó állíthatja be a főzési mód kiválasztása során. Körülbelül ez a teljesítmény állítható be automatikusan vagy manuálisan: 80-150 W - az egyszerű melegen tartás érdekében, 170-300 az ételek kiolvasztásához, 400-500 a gyors kiolvasztáshoz, ha nagyon kevés az idő, de itt fontos a sütő kikapcsolása időben 800-1000 W főzéskor. A legnagyobb újonc hiba abban, hogy amikor megpróbálnak főzni egy ételt, beállítják a maximális teljesítményt és csak az időt. Nem helyes. Nem főz ételt hagyományos tűzhelyen maximális hő mellett, és itt. Kézi vezérlés esetén a folyamatot irányítani kell.
Mikrohullámú hangerő
Számos kritériumot ismerünk már hogyan válasszunk mikrohullámú sütőt, de nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ez a háztartási gép különböző méretekben kapható, amelyek literben vannak meghatározva: 17 litertől 20-28 literig és 28 liter felett. Számolja meg családja tagjainak számát, és ha elvesztette a számot, jobb, ha nagy kötetet választ. A legnépszerűbbek a közepes (20-28 literes) mikrohullámú sütők. Itt leggyakrabban a grill funkció alapértelmezés szerint be van építve. A 20 literes "babák" nem ragyognak az eredményeikkel: a csirke nem fér el, a grill a legtöbbször hiányzik, és a sütőt minimális igényekre tervezték.
Belső bevonat
Igen igen! -tól származik belső bevonat sok múlik: a sütő tisztítása és még a főtt ételek íze is. A belső bélés a következőkből származik:
- Rozsdamentes acél- fokozott ellenállás a magas hőmérséklettel szemben, de a tisztítás nehézkes lehet;
- Biokerámia bevonat- véleményünk szerint a legideálisabb. A zsíros ételek gyakorlatilag nem hagynak nyomokat, és a tisztítás nem okoz kényelmetlenséget. Ellenáll a magas hőmérsékletnek, és jobban odafigyel az élelmiszerekben lévő vitaminok megőrzésére. De nagyon óvatosnak kell lenni a bevonattal, mert. a kerámia nagyon törékeny anyag;
- Zománcozott kivitel- a leggyakoribb és nagyon hasonló a kerámiához, ezért vásárlás előtt ellenőrizze ezt fontos paraméter. Könnyen tisztítható, de nem olyan tartós, mint a többi. A jövőben lehámolhat. A zsír és a különféle ételek gyorsabban tapadnak a zománcra melegítés vagy főzés közben.
Más funkciók
A kemence összes többi funkciója és paramétere nem olyan jelentős. Inkább a kényelem, és nem a biztonság vagy a funkciók miatt vannak. Például, hogyan nyílik az ajtó: ez megtehető egy gombbal vagy egyszerűen egy fogantyúval történő nyitással. A mikrohullámú sütő belsejében lévő világítás nyitott és zárt ajtóval is működhet, ez a modellek típusától is függ, és nem befolyásolja a készülék egészének működését.
Fontolja meg azt is leolvasztás jelenléte, ami nélkülözhetetlen, ha a lehető leggyorsabban kell elkészítenie az ételt a fagyasztóból. A mikrohullámú sütő pár perc alatt megcsinálja. A hostessek hasznosak lesznek programozott főzési funkciók, beépített receptekkelés az egymást követő cselekvések. Ne felejtse el az edényt a lehető legközelebb helyezni a grilltekercshez, hogy ropogósra süljön a csirke vagy a karaj. A sütő önmagában nem tud úgy főzni, mint a sütőből. Talán sokaknak tetszeni fog hőmérséklet fenntartásának képessége mikrohullámú sütőben, hogy az étel egy ideig melegen maradjon.
Van késleltetett indítási funkciók, segít felmelegíteni például a reggelit, ha estére teszel fel mindent, vagy vacsorát készítesz a munkából érkezésedre.
Jelölje be Elérhetőség kiegészítők : grillrács vagy többszintes tányérrács.
Ha kisgyerekek vannak a házban, akkor kérdezz rá gyerekzár funkciók. Lehetővé teszi egy adott „jelszó” beállítását, nehogy egy gyermek véletlenül megnyomja a gombokat.
Ha már a gyerekekről beszélünk
A világ közössége még mindig aktívan vitatkozik Biztonságos-e a bébiételt mikrohullámú sütőben melegíteni? Senki nem tud határozott választ adni. Egyes szakértők azt mondják, hogy ez biztonságos és a vitaminok megmaradnak, a másik része - hogy jobb, ha nem. A fiatal anyák gyakran felmelegítik az ételt, hogy időt takarítsanak meg, és itt figyelmeztethetünk arra, hogy nem lehet kiszámítani a beállított időt, és nem nagyon melegítheti az ételt, és ez tele van a baba égési sérüléseivel. Figyelemmel kell kísérni, hogy az edények milyen anyagokból készülnek, és semmi esetre se zárja le a fedelet, különben probléma léphet fel. Egyes bébiétel-üvegeken még megfelelő felirat is van, hogy tilos mikrohullámú sütőben melegíteni. Szigorúan tilos az anyatejet vagy mesterséges keverékeket melegíteni.
De nyugodtan használhatod mikrohullámú sütő palackok vagy mellbimbók sterilizálására. Az üzletekben speciális sterilizátort találhat mikrohullámú sütőkhöz.
Mikrohullámú edények
Ne feledje, hogy amikor folyadékot melegít mikrohullámú sütőben nagyon óvatosnak kell lenni az edények kiszedésekor. A lényeg az, hogy míg a forráspont majdnem elérte, a buborékok egy ideig az edény alján maradnak. Néha hirtelen kijöhet. Ennek elkerülése érdekében tegyen egy kis üvegrudat vagy kanalat a tartályba.
Leolvasztás közbenügyeljen arra, hogy az étel ne kezdjen el főni, mert a lecsepegő folyadék egyenetlenül kiolvadhat, és a folyamat közepén le kell engedni. A fagyott tartalmú csomagokat is át kell szúrni, különben minden felrobban. Ugyanez vonatkozik a kolbászra is. Szúrja át a polietilén burkolatot két helyen, vagy távolítsa el.
Elkerül véletlenül bekapcsolja a sütőt. Ebben az esetben javasoljuk a sütő nyitva tartását (ez egyébként segít az esetleges rossz szag), vagy tartson benne egy pohár vizet. Egy üres mikrohullámú sütő bekapcsolva károsíthatja a magnetront.
A grill használatakor tegyünk egy kis tányért a rostély alá. Ez segít összegyűjteni a zsírt, amely lecsöpög a húsról vagy más élelmiszerekről.
Ha sok folt van a sütőben, majd tegyük egy pohár vízbe 5 percre. A gőz megkönnyíti a zsír eltávolítását, és a tisztítási folyamat alapvető lesz.
Ne felejtsd el azt tojást sütni a mikrohullámú sütőben Teljesen tilos. Ehhez csak speciális edényeket használnak. És általában lehetetlen hermetikusan lezárt edényeket elhelyezni a sütőben.
Mikrohullámú sütő nagyon jó foglalkozni a mikrobákkal: tegye a mosogatószivacsot a sütőbe 30 másodpercre, és minden kórokozó teljesen elpusztul.
Reméljük, hogy a tippjeink hasznosak lesznek a vásárlás során, és segítenek megválaszolni a kérdést. hogyan válasszunk mikrohullámú sütőt. És eloszlatta a mítoszt a káráról. Ne feledje, hogy a mikrohullámok nem változtatják meg a víz szerkezetét, és nem vezetnek rákkeltő anyagok megjelenéséhez. Felelősséggel közelítse meg a mikrohullámú sütő kiválasztását, és hűségesen fogja szolgálni Önt.
Ossza meg tapasztalatait a megjegyzésekben, és tegyen fel kérdéseket.
A mikrohullámú sütő működési elve: 6 fő elem
A mikrohullámú sütőnek köszönhetően könnyen és gyorsan felmelegíthet bármilyen ételt. A mikrohullámú sütő (MW) jelenleg nagyon népszerű, ez a legnépszerűbb konyhai készülék. A mikrohullámú sütő segítségével nem csak ételt melegíthet vagy főzhet, hanem kiolvaszthatja az ételeket, sőt egyes, fémet nem tartalmazó konyhai eszközöket is fertőtleníthet. Ez a készülék mára meglehetősen általánossá vált.
Mikrohullámú készülék: alapvető szerkezeti elemek
A mikrohullámú sütő egy háztartás elektromos készülék, amely főként ételek gyors üzemmódban történő főzésére vagy melegítésére szolgál. A mikrohullámú sütőt bizonyos iparágakban is használják, ahol fel kell melegíteni a szükséges anyagokat.
Mikrohullámú annak ellenére kis méret, sok részből áll
A hagyományos sütőkkel ellentétben ebben az eszközben a különféle termékek felmelegítése meglehetősen gyorsan megtörténik, mivel a rádióhullámok mélyen behatolnak a termékekbe. Ez drasztikusan csökkenti bármely termék felmelegedését, és segít megőrizni a benne lévő összes hasznos anyagot.
Az összes mikrohullámú sütő készüléke általában ugyanazokból az alkatrészekből áll. A mikrohullámú sütők kialakítása alapvető és kiegészítő elemeket tartalmaz. Ezeknek az eszközöknek a megjelenése nagyon változatos lehet. A méretek, színek és funkciók eltérőek lehetnek, minden egyes sütő esetében eltérőek lehetnek.
A mikrohullámú sütő felépítése:
- Forgó pódiummal felszerelt kamera;
- Magnetron, a fő elem - mikrohullámú emitter;
- Transzformátor;
- Fém tok ajtóval, amely blokkolva van, amikor a készülék működik;
- Menedzsment és kommunikációs rendszer;
- Hullámvezető.
A mikrohullámú sütő belsejében is fel kell szerelni egy ventilátort. Célja nagyon nagy, mivel enélkül maga a készülék nem fog működni. Egy ilyen eszköz biztosítja a magnetron kiváló működését és hűti az elektronikus áramköröket.
Hogyan működik a mikrohullámú sütő: fajtái
A mikrohullámú sütő működése nagyon egyszerű, mikrohullámú sugárzáson alapul. Minden mikrohullámú sütő szíve egy olyan elem, mint például a magnetron. Ő a sugárzás forrása. A mikrohullámú sütők frekvenciája megközelítőleg 2450 MHz, a modern mikrohullámú sütők teljesítménye 700-1000 watt lehet. Ez a sütő elektromos árammal működik.
A mikrohullámú sütő minden oldalról egyenletesen melegíti fel az edényt
Annak érdekében, hogy a magnetron jól működjön és ne melegedjen túl, egy ventilátort szerelnek fel mellé. Ezenkívül magában a sütőben keringeti a levegőt, és hozzájárul az ételek vagy termékek egyenletes melegítéséhez.
A mikrohullámú sütő egy hullámvezetőn keresztül jut be a sütőbe, majd a fémből készült falak magát a mágneses sugárzást verik vissza. A sugárzás, amely mélyen behatol a termékekbe, nagyon gyorsan mozgatja molekuláikat. Ezek a hatások hozzájárulnak a súrlódáshoz, aminek következtében hő szabadul fel (fizika van). Ez meleg, és felmelegíti az ételt.
Az elektromos készülékek típusai:
- grillezővel;
- Konvekciós sütő;
- Inverteres vezérlésű eszköz;
- Egyenletesen elosztott mikrohullámú sütővel felszerelt készülék;
- Mini mikrohullámú sütő.
Az összes mikrohullámú sütő fő előnye a kialakítás. A piac az eszközök hatalmas választékát kínálja, választhat stílusos és ergonomikus modellt egyaránt. Ezeknek a modelleknek a leírása lehetővé teszi, hogy kiválassza az Önnek tetsző modellt, amely nemcsak a konyha dekorációja lesz, hanem annak fénypontja is. Példa erre egy Samsung mikrohullámú sütő.
Vezérlőegység: a mikrohullámú sütő működési elve
Minden mikrohullámú sütőben van egy fontos eleme mint egy vezérlőegység. Két fő funkciót lát el: fenntartja a beállított teljesítményt, és kikapcsolja a készüléket, amikor beállítani az időt lejárt. Mára a technológia fejlődött az újfajta ez az elem elektronikus.
Az elektronikus egység ma már nem csak az alapfunkcióit támogatja, hanem néhány további funkciót is. Némelyikük szükséges, míg mások egyáltalán nem szükségesek. Sok modern modell rendelkezik grillsütővel, ezt is vezérlőegység vezérli.
A mikrohullámú sütő előnyei között érdemes megemlíteni az alacsony árat és hosszútávú szolgáltatások
A mai napra, parancsblokk különböző mikroprocesszorokkal van felszerelve, amelyek viszont támogatják más programok funkcionalitását. Ezért a tápegység felelős lehet a további funkciók működéséért.
További szolgáltatási funkciók:
- Beépített óra;
- teljesítményjelző;
- Automatikus leolvasztás;
- Hangjelzés, amely jelzi a művelet befejezését.
Az elektronikus egység szorosan kapcsolódik a kijelzőpanelhez és a billentyűzethez. A legfontosabb részlet egy ilyen blokk relé blokk. Ő felel a ventilátor, a konvektor, a beépített lámpa, sőt a magnetron működéséért is.
Mikrohullámú frekvencia: magnetron és összetevői
A mikrohullámú sütő működési elve az, hogy a magnetron a mikrohullámú sütő bekapcsolásakor energiát kezd felszabadítani, majd hővé alakul. Ezt a hőt élelmiszer melegítésére használják. A Magnetront elektrovákuumdiódának fordítják, amely réz anódból áll. Ez a kemence legdrágább része.
A mikrohullámú sütőben lévő étel felmelegedése hatása alatt történik elektromágneses sugárzás, azaz ultramagas frekvenciájú rádióhullámok. Tekintettel arra, hogy a rádióhullámok mélyen behatolnak a felmelegített termékbe, nagyon gyorsan és hatékonyan melegszik fel.
Ha a magnetron elromlik, akkor megfelelő tapasztalat nélkül meglehetősen nehéz megjavítani
A magnetron dekódolása egy olyan eszköz, amely a sugárzás gyakorisága miatt hatalmas mennyiségű hőt termel. A sugárzási frekvencia 2,4 GHz. Együttható hasznos akció A magnetron (hatékonysága) 80%, az ilyen típusú kemence teljesítményfelvétele sugárzás közben 1100 W lehet.
A magnetron eszköz a következő részekből áll:
- A hengeres anód az alapja, amely 10 szektorból áll, mindegyik rézből készült;
- Középen egy izzószálas katód található;
- A végrészeket mágnesek foglalják el, ezek hozzák létre a sugárzáshoz szükséges mágneses teret;
- Az antennához vezetve, ami energiát sugároz, egy huzalhurok.
Az antenna-emitter segítségével az energia először a hullámvezetőbe, majd a kemencekamrába jut. Az anód feszültsége 4 ezer watt, az izzószál 3 ezer watt. A magnetron háza egy műanyag radiátorban található, ahol egy beépített ventilátor fújja át a levegőt, a túlmelegedésért pedig egy speciális biztosíték felel.
A mikrohullámú sütő készüléke és működési elve (videó)
Val vel angolul egy ilyen kijelentés Mikrohullámú sütő, mikrohullámú sütőként megfejthető. Ez a kialakítás elektromos árammal működő háztartási készülék, amelyre az a jellemző, hogy nagyon gyorsan leolvasztja vagy felmelegíti az ételeket. Ez a mikrohullámú sugárzás miatt történik.
Ha a korábbi mikrohullámú sütőket csak ételek melegítésére használták, akkor a modern modellek ezt biztosítják széles lehetőségeket a teljes főzéshez. Többfunkciós készülékként főznek, sütnek és sütnek, és ezt gyorsabban teszik, mint a hagyományos konyhai készülékek.
A mikrohullámú sütő működési elve
Az ételek mikrohullámú sütőben történő melegítése a mikrohullámú frekvenciák hatására történik. A folyékony molekulákra hatnak, amelyek minden termékben jelen vannak. Az elektromágneses rezgések hatására a vízmolekulák gyorsabban kezdenek mozogni, ütköznek egymással. Ez megemeli az étel hőmérsékletét és gyorsan (maximum 100°C-ig) felmelegíti az ételt.Alacsony Maximális hőmérséklet nem teszi lehetővé az arany kéreg elérését hús főzésekor és sütéskor, azonban a gyártók megtalálták a kiutat a modern mikrohullámú sütők rácsokkal való felszerelésével. Ez az opció lehetővé tette a mikrohullámú sütők számára, hogy funkcionalitásban utolérjék a sütőket, megelőzve őket főzési sebességben, azonban az ilyen készülékek ára magasabb lett.
A mikrohullámú sütők kényelme és hatékonysága ellenére sok felhasználó nem siet ennek megszerzésével hasznos eszköz kételkedik a biztonságában. Valójában a mikrohullámú sütő ártalmatlan az emberre. Ezt számos védelmi fokozat segíti elő:
- az ajtó szoros illeszkedése;
- védőrácsos képernyő, amely rögzíti az elektromágneses hullámokat;
- blokkolja a kezelőkészülék ajtaját, vagy kinyitva automatikusan kikapcsolja a sütőt.
A mikrohullámú készülékek egyedisége
A mikrohullámú sütők fő előnye más konyhai készülékekkel szemben a gyorsaság. E paraméter szerint a modern gyorsfőzők versenyezhetnek velük, amelyekben a termékeket nyomás alatt főzik. A mikrohullámú sütőknek azonban van egy tagadhatatlan „plusza”: működés közben kinyithatók, míg a nagy nyomáson történő főzés tömítettséget jelent.A sebességkülönbség azzal magyarázható, hogy az ultramagas frekvenciák azonnal behatolnak akár 5 cm mélységig, és egyidejűleg felmelegítik az összes vízmolekulát, így az egész terméket. Tűzzel vagy elektromossággal hevítve először a külső héjak molekulái szétszóródnak, míg a belső rétegek felmelegedése később következik be.
A sebesség mellett a mikrohullámú sütők a következő előnyökkel rendelkeznek a hagyományos konyhai készülékekkel szemben:
- kompakt méretek;
- könnyű gondozás;
- az elkészített termékek szagának hiánya;
- nagy hatásfok: az energiát az étel melegítésére fordítják, nem a környező térre;
- vitaminok tartósítása az élelmiszerekben.
Kiválasztási lehetőségek
Hangerő
A kamra méreteit a családtagok száma és a kívánt funkcionalitás alapján számítják ki, minél magasabbak ezek a paraméterek, annál magasabb a mikrohullámú sütő költsége.
- A 12-15 literes egység 1 fő számára optimális. Melegíthetsz benne szendvicseket, süthetsz burgonyát vagy kiolvaszthatod az ételeket.
- A 16-20 literes sütő kapacitása 2 személy számára elegendő. Ott főzhetsz levest egy kis fazékban, vagy süthetsz csirkét.
- A 20-30 l-es készülékek egy átlagos 3-4 fős család számára készültek, és sokféle étel elkészítésére szolgálnak: a borscstól a pitékig.
- Egy 30 liternél nagyobb térfogatú készülék 5-6 evő étvágyát képes kielégíteni. Egy liba vagy pulyka teljes egészében elfér egy ilyen kamrában, lehet benne tortarétegeket sütni, egyszerre sok levest, köretet főzni. De ne feledje, hogy egy ilyen mikrohullámú sütő többszöröse többe kerül, mint az 1-2 fős modellek.
Tervezési jellemzők
A mikrohullámú sütő kialakítása és ára nagyban függ a méretétől és a funkcionalitásától. Minél „fejlettebb” a modell, annál nagyobb lesz a raklapja, és a vezérlőrendszer kényelmesebb és kellemesebb lesz.Mikrohullámú készülék kiválasztásakor ügyeljen a következő pontokra.
Raklap átmérő. A kamra térfogatától függően a raklap lehet kicsi vagy nagy. Meglehetősen nehéz olyan nem szabványos raklapot találni, amely az ülés eredeti formájával rendelkezik. A legnépszerűbbek a 245-270 mm átmérőjű raklapok és az ülés kereszt vagy lóhere.
Ajtónyílás típusa. A készülék kinyitásához gomb és fogantyú egyaránt biztosítható. Mindkét lehetőség egyformán megbízható: a felhasználó csak a számára megfelelő módszert választhatja ki.
Ellenőrzési módszer. 3 féle vezérlés létezik: mechanikus (forgó), óra és érintés. Az első lehetőség olcsóbb, a legegyszerűbb és legmegbízhatóbb: a teljesítményt és az időt kerek gombokkal állítják be. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy a pontos időt nem lehet másodpercre állítani. A nyomógombos és érintős mechanizmusoknak van egy kijelzője, amelyen beprogramozható a főzés ideje és módja. Az érintőpadok higiénikusabbak, de néha kevésbé megbízhatóak, mint a nyomógombok.
Minden mikrohullámú sütő 2 kategóriába sorolható: beépíthető és szabadon álló. Az első típus a legjobb kis konyhákára azonban magasabb. Az önálló eszközök megfizethetőbbek, de sokat foglalnak konyha hely, ezért vásárlás előtt célszerű előre átgondolni, hol áll majd az új szerzemény.
Erő
A mikrohullámú sütők maximális teljesítménye 450 és 1700 watt között mozoghat. Minél nagyobb a készülék, annál nagyobb teljesítményre van szüksége, és annál gyorsabban készülnek el az ételek, ezért az ilyen mikrohullámú sütők ára általában magasabb. Nagyszámú az erre fordított áramot a fogyasztási idejének csökkenése kompenzálja, így nem tudni, lehet-e spórolni egy kis fogyasztású készülék vásárlásával.A főzés során a teljesítmény, és így az elfogyasztott energia mennyisége is állítható. Van egy vélemény, hogy amikor a húst mikrohullámú sütőben sütjük, az keményebbnek bizonyul, mint amikor hagyományos főzés. Ez csak akkor történik meg, ha csak a főzési időt állítja be. Alapértelmezés szerint a maximális teljesítmény van beállítva, ezért az edény túlzottan merevvé válik.
Ha minden egyes termékhez mikrohullámú sütőt használ, be kell állítania saját főzési paramétereit:
- A 100%-os teljesítmény a legjobb beállítás a gyors bemelegítéshez;
- 70% hús- és baromfisütésnél;
- 50-60% hal és félkész termékek elkészítéséhez;
- 20-30% fűszernövények sörfőzéséhez;
- 10% tészta kelesztéshez.
Funkciók
A legegyszerűbb olcsó mikrohullámú sütők funkciói közé tartozik az ételek egyszerű melegítése és kiolvasztása. A fejlettebb modellek lehetővé teszik a receptek elkészítését. Ez kényelmes, ahelyett, hogy megjegyezné az étel optimális teljesítményét és főzési idejét, csak nyomja meg az étel nevével ellátott gombot, és jelezze a súlyát. Egyes sütőkben nem csak a normál üzemmódokat használhatja, hanem beprogramozhatja kedvenc receptjeit is.
Ha összetett kulináris remekműveket szeretne készíteni, és nem kíván spórolni a vásárlásokon, számos további funkcióval rendelkező berendezést vásárolhat.
Dupla kibocsátás. Az ezzel a funkcióval rendelkező készülékek lehetővé teszik az ételek egyenletesebb melegítését, miközben kevesebb energiát fogyasztanak.
. Aranyszínű kérgét kaphat vele húsra vagy kenyérre, pirítóst készíthet vagy kolbászt süthet. A grill lehet kvarc vagy fűtőelem. Az első lehetőség drágább, de gazdaságos, gyors és könnyen karbantartható. A fűtőelem több helyet foglal el a sütőkamrában, de a felhasználó megváltoztathatja a helyét, így a termékek a megfelelő helyen maximálisan melegedhetnek.
. Az ezzel a funkcióval rendelkező készülékek ventilátorral vannak felszerelve, amely biztosítja a 240-250 ºС-ig melegített levegő folyamatos keringését. Így az étel egyenletesen melegszik, és étvágygerjesztő kéreg képződik a felületén. Ha a konyhában nincs sütő, a légkeveréses mikrohullámú sütő jó kiút lehet. Néha az ilyen eszközöket grillezővel is felszerelik, így a felhasználók maguk választhatnak optimális kombinációk három mód. A konvekciós eszközöknek 2 hátránya van: magas ár és magas fogyasztás elektromosság.
A szagok eltávolítása. A szagtalanító funkcióval rendelkező készülékek alkalmasak sütők intenzív használatára. Felváltva készíthet éles ízű ételeket, és ne féljen attól, hogy az édes piték hús- vagy fokhagyma illatúak lesznek.
Automatikus mérlegelés. Annak érdekében, hogy ne állítsa be minden alkalommal a termékek súlyát, vásárolhat beépített digitális mérleggel ellátott dizájnt. A sütő maga határozza meg a súlyt, és ennek a paraméternek megfelelően főzi az edényt.
Ezeken a funkciókon kívül a gyártók kenyérsütőket, párolókat és kenyérpirítókat építenek mikrohullámú sütőkbe. Sok modell kiegészítőkkel van felszerelve hasznos eszközök: tehát egy fém „Krusty tányéron” úgy sütheti az ételeket, mint egy serpenyőben, és egy többszintű grillező lehetővé teszi, hogy egyszerre több tányérban melegítsen ételt; Az automatikus fűtés lehetővé teszi, hogy ne emlékezzen az egyes termékekhez szükséges teljesítményre és időre, a rendszer automatikusan meghatározza ezeket a paramétereket.
Érdemes megjegyezni, hogy a többfunkciós egységek nem csak drágábbak, hanem meglehetősen terjedelmes és terjedelmes szerkezetek is, így nem valószínű, hogy megfelelőek a kis konyhákban.
Kamera belső bélés
A könnyű karbantartás és a teljes szerkezet élettartama attól függ, hogy milyen anyaggal van bevonva a kamera.Zománc. A zománcréteg jellemző az egyszerű és olcsó modellekre. Csak mos, de nem áll túl sokat magas hőmérsékletek.
Rozsdamentes acél . A bevonat bármilyen hőmérsékletnek és működési körülménynek ellenáll, de meglehetősen nehéz megtisztítani a szennyeződésektől.
(antibakteriális bevonat). Az ilyen anyagokkal készült kamrák tartósak, ellenállnak a hőhatásoknak, könnyen tisztíthatók, de az ilyen kályhák költsége meglehetősen magas. A biokerámia bevonat meglehetősen törékeny, és gondatlan kezelés esetén eltörhet.
Így ha a mikrohullámú sütőt csak szendvicsek melegítésére és leolvasztásra használjuk, akkor elegendő a kamra zománcozott bevonata. De a kamrák kemencék vásárolt, mint a fő konyhai eszközök, acéllal vagy biokerámiával kell bevonni.
A mikrohullámú sütők költsége
Árak különféle modellek A mikrohullámú sütők nagyon eltérőek lehetnek. A költség nem annyira a márka népszerűségétől, hanem a berendezés jellemzőitől függ. Tehát egy egyszerű, 15-20 liter térfogatú, mechanikusan vezérelt készüléket lehet vásárolni
A mikrohullámú sugárzást fűtésre, főzésre és bizonyos hőmérséklet fenntartására használják benne. Ezen kívül leolvasztásra is használják. Mindezeket a műveleteket meglehetősen rövid időn belül hajtják végre.
A gyors főzés és kiolvasztás lehetővé teszi a gasztronómiai, ízesítő és táplálkozási tulajdonságok Termékek. Ezek az előnyök a fő oka a mikrohullámú sütők aktív gyártásának és értékesítésének. Ezeknek az eszközöknek a ma bemutatott kínálata valóban széles. A modellek különböznek a kialakításban, a teljesítményben, a lehetőségek számában és természetesen a költségekben. Hogyan ne tévedjünk a választásban? Ezután elemezzük, hogyan válasszunk mikrohullámú sütőt.
Általános információ
A mikrohullámú sütőt úgy tervezték, hogy a benne lévő termék felmelegszik a vízmolekulák ultra-nagy frekvenciájú elektromágneses rezgései miatt. Ezt a sugárzást egy magnetron állítja elő. Körülbelül 2,5-5 cm-re behatol a termékbe A rezgések hatására a vízmolekulák gerjesztődnek. A felmelegedés mértéke a sugárzásban korlátozott.
A határ a víz forráspontja (100 fok). Ez fontos körülmény a diétás ételek elkészítésekor. A mikrohullámú sütőben használt edényeknek természetesen szabadon át kell engedniük a sugárzást. A tányér vagy tál melegítése a termékből származik. Mikrohullámú sugárzásban az edények felmelegíthetők akár szalvétára és papír edények(leves pl. pohárba, tej fóliát nem tartalmazó zacskóba).
Osztályozás
Létezik Különféle típusok mikrohullámú sütők. A modellek a fűtés módjában különböznek egymástól. Például, egyszerű eszközök("Solo" típus) csak mikrohullámú sugárzás lehetőségével vannak felszerelve. A többfunkciós készülékek kombinált fűtést használnak. Csúcskategóriás készülékekben funkcionalitás a lehető legközelebb állnak a fejlett elektromos sütőkhöz, és főzési sebességükben gyakran meghaladják azokat.
A sült kéreg elkészítéséhez a terméket 100 fok feletti hőmérsékletre kell melegíteni. Ebből a célból a mikrohullámú sütő grill funkcióval van felszerelve. Egy ilyen készülékben a főzés ugyanúgy elvégezhető, mint a készülékben elektromos sütő. A grill a szénsütéshez hasonló körülményeket teremt. Sütéshez, sütemények és péksütemények készítéséhez mikrohullámú sütők ventilátor (konvekció) segítségével a kényszerített levegőkeringéshez feltételeket teremtenek. A grillsütővel kombinálva ez a funkció lehetővé teszi a termék ropogós kéregének és egyenletes barnulásának elérését.
Hatótávolság
Ma a piacon vannak teljesen különböző modellek. Mindazonáltal mindegyiket úgy tervezték, hogy maximalizálják a kényelmet, a kényelmet és a biztonságot használat közben. Széles választékban tervezési megoldások lehetővé teszi, hogy saját művészi ízlésének megfelelő eszközt válasszon, és szervesen illeszkedjen szinte bármilyen belső térbe.
Sokan úgy döntenek, hogy beépített mikrohullámú sütőt vásárolnak. Az ilyen modellek harmonikusan illeszkednek a konyha belsejébe. Mielőtt kiválasztaná a beépített mikrohullámú sütőt, el kell döntenie, hogy hol lesz elhelyezve. Ezenkívül az eszköz kialakítását kombinálni kell a környező dekorációval. Ami a készülék műszaki jellemzőit illeti, egyszerű és többfunkciós mikrohullámú sütők egyaránt megtalálhatók a piacon. Hogy melyiket kell választani, az attól függ, hogy az eszköz milyen feladatokat fog végrehajtani.
Egyszerű és összetett szerkezetek
Annak érdekében, hogy a termék hőmérséklete egyenletesen emelkedjen, a készülékek minden oldalról sugárzást bocsátanak ki. Hogyan válasszunk mikrohullámú sütőt fűtéshez? Többet kell mondani egyszerű modellek fix alappal van ellátva. Mágneses tér forog körülötte.
A bonyolultabb modelleknél a sugárzás fixen a termékre irányul. Melegítés közben a tálca forog. Ez biztosítja a termék hőmérsékletének egyenletes emelkedését. Sokan nem tudják, hogyan válasszunk mikrohullámú sütőt. Fogyasztói vélemények itt ez az eset beszéljen azon eszközök mellett, amelyekben a termék forgatása történik. Ma az ilyen modellek a legnépszerűbbek.
Elektromos fűtőelemek
Olyan körülmények között modern élet Nem sok idő marad a főzésre. Ez az oka annak, hogy sokan többfunkciós eszközöket vásárolnak. A "grill" opció lehetővé teszi, hogy rövid idő alatt finom ételeket készítsen. Ezen kívül opcionálisan beépíthető a kényszerített levegőkeringtetés funkció.
Ha arról beszélünk, hogyan válasszunk egy grillezős mikrohullámú sütőt, akkor azt kell mondani, hogy a készülék egy vagy két fűtőelemmel is felszerelhető. A kamra fala mögött van egy ventilátor, amely konvekciót hoz létre. A grill cső alakú (fűtőtestek - fémcsövek belsejében lévő spirálok) vagy kvarc (spirál kvarcüvegből készült átlátszó csövekben) fűtőelemekkel rendelkezhet.
Ez utóbbi mindig a tetején található, és mereven rögzítve van. A kvarc elemek sokkal kevesebb helyet foglalnak el. A termék felmelegedése a hő felszabadulása miatt következik be. Ugyanakkor maga a kamra kevésbé szennyezett. De a kvarc elemek drágábbak. Egyes gyártók dupla rácsos modelleket gyártanak. Az ilyen kialakításokban fűtőelemeket és kvarcelemeket is használnak.
Alapvető pillanatok
A gőzben történő főzéshez sok modell speciális edényekkel van felszerelve. Minden eszköz rendelkezik háttérvilágítással. Segítségével nyomon követheti a folyamatot. Bár a többfunkciós készülékek teljesen helyettesíthetik a hagyományos tűzhelyet a sütővel, az eszközöket általában kiegészítőként vásárolják. A mikrohullámú sütő kiválasztása előtt mindenekelőtt meg kell határoznia a képességeket és az igényeket.
Amikor egy eszköz vásárlásáról dönt, meg kell értenie, hogy az eszköz milyen feladatokat fog végrehajtani. Sok fogyasztó kizárólag fűtésre vásárol mikrohullámú sütőt. Erre az egyszerű, olcsó modellek alkalmasak. Tervezésük általában ben készült klasszikus stílus. Ebben az esetben előnyben részesítik az LG vagy a Samsung termékeit.
Általában a fogyasztóknak nem okoz nehézséget eldönteni, hogyan válasszák ki a mikrohullámú sütőt fűtésre. Más vásárlók a többfunkciós modelleket részesítik előnyben, mivel ezek főzéssel is járnak. És ezeknek és más vásárlóknak mindig felmerül a kérdésük: hogyan válasszunk mikrohullámú sütőt? A további opciók nélküli mikrohullámú sugárzást a termék leolvasztására és a kívánt hőmérséklet biztosítására használják. A csak ezzel az opcióval felszerelt eszközök nagyszerűen kiegészítik a meglévőket konyhai felszerelés. Az ilyen modellek olcsók.
Ételt főzni
Milyen márkát válasszak mikrohullámú sütőt? Az egyszerre elkészíthető ételek és termékek száma a termék kialakításától és méretétől függ. Hogyan válasszunk mikrohullámú sütőt egy kis családnak, átlagos költségvetéssel? Ebben az esetben a közepes méretű eszközök megfelelőek. Maguk a fogyasztók szerint a legjobb lehetőség nem lesz túl nagy mikrohullámú sütő grillel.
Ebben az esetben a termékek nem csak a kívánt hőmérsékletet biztosítják, hanem teljesen meg is főzhetik egyszerű étel elég gyors. Ezek a termékek nagyon népszerűek a vásárlók körében. Ami a gyártót illeti, általában a Whirlpoolt részesítik előnyben. A három-öt fős családok számára, illetve azoknak, akik gyakran fogadnak vendégeket, a többfunkciós készülékek alkalmasabbak. Általában az ilyen kemencék nagyobbak, mint a fent leírtak.
Kivéve fűtőelemek, a szerkezetek kényszer hőlégfúvással vannak ellátva. Ahogy maguk a fogyasztók mondják, az ilyen modellek teljesen helyettesítik a hagyományos sütőt. Az ilyen mikrohullámú sütőkben összetettebb ételeket is készíthet. Ebben az esetben a Sharp termékek népszerűek a vásárlók körében. Egyes modellek fel vannak szerelve további programokat recepteket tartalmaz. Ebben az esetben automatikusan beállíthatja egy bizonyos opció végrehajtását. De az ilyen modellek drágábbak. Általánosságban elmondható, hogy a nagy multifunkcionális eszközök kevésbé keresettek, mint a közepesek és a kicsik. Ez esedékes magas ár első.
Kamara térfogata
Mielőtt mikrohullámú sütőt választana, döntse el, hogy mennyi ételt szeretne elhelyezni. A orosz piac 16 és 41 liter közötti kamratérfogatú modelleket mutatnak be. Melyik a legjobb mikrohullámú sütő? Egy egész csirke legfeljebb 19 literes kamrába helyezhető.
Ez a mennyiség bőven elegendő 1-2 fő étel elkészítéséhez. 3-4 fős családoknak nagyobb készülékek ajánlottak. A kamra optimális térfogata ebben az esetben 23 liter. A legnagyobb modellek alkalmasak 5-6 fős családoknak, illetve azoknak, akik gyakran fogadnak vendégeket. Az ilyen fogyasztók általában 23–41 literes kamratérfogatú termékeket vásárolnak. Főzhetnek pulykát, libát vagy készíthetnek nagy tortát az ünnepre.
Főzési módok
Ezeket a lehetőségeket a további eszközök jelenléte határozza meg a készülékben és különféle lehetőségek fűtés. A kényszerített légáramlás egyenletes hőmérséklet-kiegyenlítést biztosít a teljes kamrában 40-250 fokos tartományban. Ez megakadályozza az égést. A kényszerkeringtetés, a grillezés és a mikrohullámú sugárzás kombinációja lehetővé teszi a főzés jelentős felgyorsítását, miközben biztosítja a tápanyagok, ill. ízminőségek Termékek. A modellek az üzemmódok számában és céljában különböznek. A készülékek a következőket használják:
- mikrohullámú sugárzás. Úgy tervezték, hogy biztosítsa a kívánt hőmérsékletet. bébiétel, tej, italok fólia nélküli kiszerelésben. A sugárzást leolvasztásra és gyors kaja egyszerű ételek, diétás beleértve, kávé vagy tea főzés, forrásban lévő víz.
- Grill. Ezt a lehetőséget, ahogy fentebb említettük, ropogós készítésére használják.
- Kényszer ütés. Segítségével a termékek melegítése, sütése fóliával ill fém edények, speciálisan kialakított edényben "párolva" főzni (nem mikrohullámú sugárzással).
- Mikrohullámú sugárzás és grill. Ez a mód húsételek sütésére szolgál.
- Mikrohullámú sütő, grill és kényszerlevegő. Ezt az üzemmódot összetettebb és bonyolultabb főzéshez tervezték diétás étkezések. Gyógynövények szárítására is használják. Ennek a módnak a segítségével a zöldségeket is saját levükben főzik.
A feladatoktól függően kiválaszthatja, hogy melyik mikrohullámú sütőt szeretné.
Erő
A mikrohullámú sugárzás tíz fokozatot biztosít. Hogyan válasszunk mikrohullámú sütőt teljesítmény alapján? Minden szint megfelel a feladatnak:
- Minimum (alacsony). Ez a szint a teljes (teljes) teljesítmény körülbelül 10%-a. Egy bizonyos hőmérséklet fenntartására az edényben és az ételek melegítésére szolgál.
- "Átlag alatt". Ez a szint a teljes kapacitás körülbelül 25%-a lesz. Használja egyszerű ételek kiolvasztásához, melegítéséhez és főzéséhez.
- Átlagos. Ez a szint az eszköz teljes teljesítményének körülbelül a fele lesz. Hús- vagy halételek, valamint levesek készítéséhez használják.
- "Átlag feletti". Ez a szint körülbelül 70% lesz. Baromfi ételek elkészítéséhez és melegítéséhez használják.
- "Magas". Ez 100%-os teljesítmény. Ezt a szintet italok, szószok, gyümölcsök vagy zöldségek készítésekor használják.
Névleges teljesítmény W-ban:
- Kenyérpirító használatakor - 850.
- A grillhez - 800-1515.
- Konvekciós fűtéshez ventilátorral - 1350-2000.
- Mikrohullámú sugárzással - 750-1100.
Emlékeztetni kell arra, hogy minél nagyobb a termék súlya, annál több időre lesz szükség.
Higiénikus tulajdonságok
A megfelelő mikrohullámú sütő kiválasztásáról beszélni kell a kamrában lévő belső bevonat anyagáról. Ő az, aki befolyásolja a tisztítás összetettségét és higiéniai tulajdonságok Termékek. Anyagként általában speciális zománcot vagy porbevonatot használnak. Az ilyen anyagok könnyen tisztíthatók. A mikrohullámú sütő kiválasztásának kérdésében a fogyasztói vélemények nem kis jelentőséggel bírnak.
A vásárlók pozitívan beszélnek róla kerámia bevonat. Ez az anyag jól mosható. A bevonat egyetlen hátránya a törékenysége - mikor mechanikai sérülés megreped. De amint azt a gyakorlat mutatja, a sztrájkok nem valószínűek. Jó ereje van rozsdamentes acél. De a fogyasztók szerint ebben az esetben nehéz megtartani a fényt a kamrában, annak ellenére, hogy az anyag könnyen tisztítható és sokféle hőmérsékletnek ellenáll.
A zsír eltávolításának megkönnyítése érdekében használhatja a "gőzfürdőt". Ehhez tegye üveg korsó vagy egy pohár vizet a kamrába, és forraljuk öt percig. Gőz hatására a zsír meglágyul, ami után a szennyeződés sokkal könnyebben lemosódik. Javasoljuk, hogy mindig tartson egy edényt vízzel a kamrában, hogy elkerülje a magnetron túlmelegedését.
kiegészítők
Amikor eldönti, hogyan válassza ki a megfelelő mikrohullámú sütőt, Speciális figyelem edényeket kell adni. Nemcsak a kényelemre van hatással, hanem a főzési folyamat összetettségére is. A mikrohullámú sugárzást használó termékekhez dielektromos anyagokból készült edények alkalmasak. Ide tartoznak különösen a közönséges kerámiák és porcelánok (peremek és fémtartalmú festékekkel felvitt minták nélkül), valamint a hőálló üvegek.
A legkényelmesebb módja, ahogy maguk a fogyasztók mondják, speciális edénykészletek vásárlása. Általában több olyan elemet tartalmaznak, amelyek lehetővé teszik a főzést különféle ételeket. Minden edénynek rendelkeznie kell gőzkimenettel. Ne használjon hermetikusan lezárt tárgyakat. Különféle kiegészítők is találhatók a mikrohullámú sütőkhöz. Az egyik ilyen rács. Grillsütővel felszerelt termékekben használják. Kényelmes különféle magasságú rácsok használata. A többszintes polcok lehetővé teszik, hogy egyszerre több ételt főzzön vagy melegítsen különböző tányérokon a vendégek vagy a családtagok számára. Ilyenkor az ételt egyszerre szolgálják fel mindenkinek.
Ellenőrzés
Amikor eldönti, hogyan válasszon egy jó mikrohullámú sütőt, figyelmet kell fordítania azokra az eszközökre, amelyekkel a termékek fel vannak szerelve. Általános szabály, hogy elektronikus rendszereket használnak érintéssel vagy nyomógombos üzemmódokkal. A terveket digitális kijelzőkkel is ellátták. Egyes modellek elektromechanikus vezérlést használnak. Olcsó és megbízható.
Ezenkívül az ilyen rendszerek biztonságosabbak a gyermekek számára. Az idősek számára a könnyű kezelhetőség a legvonzóbb. Minél kevesebb gomb van a készüléken, annál egyszerűbb a kezelőszervek elsajátítása. Az elektronikus rendszer a lehetőségek szélesebb körét kínálja. Lehet nyomógombos vagy érintéses. Utóbbi esetben az érzékelők enyhe érintéssel aktiválódnak. Ugyanakkor meg kell jegyezni, hogy érintésvezérlésérzékenyebb a feszültségingadozásokra.
eredményjelző tábla
Ez az elem információkat jelenít meg a kamerában lezajló folyamatokról. Speciális jelzőfények jelzik a működési módokat és a beépítést. A folyamat kezdetének és végének pillanatát az időrelé rögzíti. Megjeleníthető digitális elektronikus kijelző vagy hagyományos óramechanizmus formájában. Egyes termékek interaktív móddal rendelkeznek.
Zaj
Ezt a mutatót több tényező is befolyásolja. A zajszintet a termék minősége, az egységek kialakítása, a készülék elhelyezkedése határozza meg. Ráadásul ez a ventilátoroktól és a kamera méretétől is függ. A zaj általában valamivel magasabb, mint a hűtőszekrény működése, de ez nem okoz különösebb problémát, mivel a sütő rövid ideig működik.
A mikrokozmosz titkokban gazdag. Vidáman beszélünk az elektronokról, nem tudva, hogy pontosan mik is azok. Heisenberg bizonytalansági elve elképesztő. A tudósok minél tovább, annál jobban kezdenek csodálkozni saját felfedezések. Einstein elmélete részben tarthatatlan, ami azt jelenti, hogy a tömeg nem növekszik sebességgel, a fénysebesség leküzdhető. Ezt a közelmúltban kísérletileg is bebizonyították. Hogyan működik a mikrohullámú sütő, ha az elemi részecskékről a viselkedés kiszámíthatatlanságán kívül semmit sem tudunk? Próbáljunk belepillantani a csodálatos és felfoghatatlan jelenségek világába.
Az aktív mikrohullámú sütő működési elve
Elektronok és mikrohullámú sütők
A mikrohullámú sütők műszaki jellemzői eltérőek, egy gyakori jelenségen - az elektromágneses hullámenergia vízmolekulák általi elnyelésén alapulva. A mikrohullámú sütő működési elve változatlan marad. Azt mondják, hogy a koncepciót Amerika a legyőzöttektől vette át náci Németország. Néhány szó a mikrohullámú sütő működéséről.
A fizikában elfogadott a kettős korpuszkuláris hullám elmélet, amely szerint az elektromágneses hullám úgy viselkedik, mint egy részecske. A gyakoriság csökkenésével megjelennek a tengerekre, folyókra jellemző hatások: a hullámok összeadása nem kvantitatív, de a fázist figyelembe véve, ennek hatására az interferenciamintázat bizarr formát ölt. A fény gyakran részecskékként viselkedik. A kvantum egy darab fény.
A laboratóriumban a tudósok úgy döntöttek, hogy megvizsgálják: mik azok a kvantumok. Elvittek egy speciális, elemi részecskéket kibocsátó fegyvert. A kísérletek sorrendje:
A tudósok elméleteket terjesztenek elő: a részecske egyszerre halad át mindkét résen, vagy csak egyetlen résen. Ennek eredményeként úgy tűnik, hogy az elektron eltalálja magát, és interferenciamintát képez. Ami a hullámelméletet illeti, valami hasonló ismert. Azt kezdték mondani, hogy a részecske "tud" a megfigyelésről. Közelebb állunk a YouTube-on található videó kommentátorának elméletéhez, aki szerint a teleszkóp veszi a foton energiáját, ezért lehetetlen a hullámmintázatot demonstrálni. A képernyő nem ugyanaz a mérőműszer, ezért az eredmény más.
A mikrohullámú sütőben a magnetron az elektronok rendezett (ha jól mondjuk) mozgása miatt működik. A tapasztalatban nem látunk ellentmondást, vicces, hogy a tudósok nem akarnak további analógiákat látni a hullámmal. A mikrohullámú sütő magnetronjában a folyamatot másképpen szabályozzák.
A részecskék természetétől függetlenül azt találták, hogy mágneses térben a termionos katód által kibocsátott elektronok körben kezdenek mozogni. Készíteni egyenletes eloszlás feszültség, használt kettő állandómágnes a magnetron alátét alakú munkakamrájának mindkét oldalán.
Belül vákuum uralkodik, hogy ne zavarja az elemi részecskék mozgását. Ennek eredményeként felmerült az ötlet, hogy készítsenek valami forgódobhoz hasonlót, ahol minden kamrát egy keskeny nyílás köti össze a központi csatornával. A tudósok kétszeri gondolkodás nélkül kiszámították a méreteket, és létrehoztak egy rezonátort a mikrohullámú sütő magnetronjához. Ennek eredményeként az elektronok elektromosság által vezérelve és mágnessel irányítva különféle rezgéseket kezdtek generálni. De csak a mikrohullámú sütő magnetronjának rezonátorának frekvenciája maradt fenn, a többi gyorsan lebomlott.
A katódra adott 3 kV-os feszültség a mikrohullámú sütő magnetron anódján lévő áramköri testtel adott frekvenciájú forgó rezgéseket okoz a kamrákban. A jelet egy speciális tűn keresztül veszik fel a sok közül. Hozzátesszük, hogy az elektronok anódfelületét elhagyó folyamatának megkönnyítésére két trükköt alkalmaznak:
- A katód anyagát bölcsen választják meg: wolfram és tórium.
- Előmelegítő feszültséget (6,3 V 50 Hz) kapcsolunk az izzószálra.
A mikrohullámú sütő magnetronja hasonló módon működik. Vegyük észre, hogy semmit sem tudni pontosan az elektronok természetéről, az elméleti fizikusok még mindig küzdenek a probléma megoldásán, a gyakorlati szakemberek régóta használják az eredményt.
Hogyan használják a magas frekvenciájú rezgéseket a mikrohullámú sütőben
A rezgések elhagyják a magnetront és azonnal belépnek a hullámvezetőbe. Kerek ill téglalap alakú szakaszúgy kell megválasztani, hogy a csillapítás a legkisebb legyen. A hullámvezető tengelyéhez képest szögben mozgó, a felső és alsó falakról folyamatosan visszaverődő hullám eléri a munkateret. A térerő nagy, a belsejében lévő idegen tárgyak villámlás formájában elektromos meghibásodásokhoz vezetnek. A hullámvezető munkakamrába vezető kijáratát a fentiek kivételével csillámszövet borítja, a hétköznapokban csillám.
Az említett dielektrikum átlátszó a rekeszbe szabadon áthaladó hullámokra. A kemence munkakamrájának méretét a magnetron frekvenciája alapján választják ki. De gyorsan észrevehetővé vált: ha egy mozdulatlan testet hagyunk felmelegedni, akkor a hőmérséklet különböző területeken széles körben változik. Érthető, hogy az emberek nem szeretik, ha az első falat forróbb, mint a második. A jelenséget az állóhullámok jelenléte magyarázza. A csomópontokban a mezőrezgés amplitúdója nulla, a púpoknál pedig maximális. Az eredmény valami interferencia-minta.
Magyarázzuk el, mi történik. Az energia átadódik a vízmolekuláknak: egy oxigénatom, két hidrogénrészecske, amelyek közelebb ragadnak az egyik oldalához. Valami olyan, mint egy fej, amelynek két dudora van a koponya oldalán. Elektromos negatív pillanat az alapterületen található. Amikor ezt az eredményt a mező rögzíti, a molekula elhúzódik erővonalak. A hullám feszültsége folyamatosan változik, a szerkezet elkezd fordulni, előre zuhanni. Aztán vissza. Kiderül, hogy rendetlenség.
Az oszcilláció sebessége rendkívül nagy.
A magnetron 2,45 GHz-es frekvencián generál, másodpercenként 2,45 milliárd mozgás történik. Túlzott kinetikus energia, amely gyorsan átkerül a környező molekulákba. Miért a 2,45 GHz-et választották? További interferencia létrehozása érdekében mobiltelefonokés otthoni WiFi hálózat? Nem! Csak minden rendszernek megvan a maga rezonanciafrekvenciája.
A sokszor megerősített hullám használhatatlanná teszi az épületet.
Ugyanez történik a vízmolekulával is. Vannak olyan frekvenciák, amelyek nem okoznak rezgést. A 2,4 GHz-es kommunikációs terület tökéletesen továbbítja az energiát a párnak. víz bármelyikben az összesítés állapota gyorsan felmelegszik. A mikrohullámú sütő elve azon a tényen alapul. Tegyük hozzá, hogy az állóhullám-effektust blokkolja a forgóasztal. Az étel folyamatosan mozog különféle szakaszok felváltva esik a mélypontokba, majd a hullám csúcsaiba. Ez biztosítja az egyenletes fűtést.
A mikrohullámú sütő üzemmódok megvalósítása
Beszéltünk a generációról, elmondtuk, hogyan viselkedik az energia a munkakamrában, feltártuk a hőátadás folyamatát az élelmiszerbe. Fontolja meg, hogyan változik a fűtés intenzitása. A magnetron nem generál állandóan rezgéseket, hanem nagyfeszültségű impulzusok gerjesztik. Ennek eredményeként a munkaciklus vagy a periodicitás beállításával elfogadható üzemmódok érhetők el.
Az inverteres mikrohullámú sütők tovább mennek. A munkarekeszben elhelyezett hőmérséklet-érzékelő tájékoztatja a rendszert az ételek állapotáról, ennek köszönhetően a pulzusismétlési gyakoriság rugalmasan állítható, az üzemmód a lehető legsimább. Az érzékelő működési elve az infravörös hullámok vételén alapul: minél magasabb a frekvencia, annál melegebb a helyiség. Pontosabban egy frekvenciát vesz, de az intenzitást méri. A hőmérséklet emelkedésével a spektrum felfelé tolódik el. Általános forma egy domb, amelynek egyetlen csúcsa van. Maga az érzékelő folyamatosan ugyanazon a frekvencián vágja le a spektrumot. A hegy eleinte kissé kúszik a talpával ezen a vonalon, de ahogy haladunk jobbra, egyre jobban beborítja a helyet. Ennek eredményeként az intenzitás növekedését rögzítik. Az infravörös tartományban lévő hideg ételek egyáltalán nem sugároznak.
Ennek eredményeként az inverter üzemmód kikapcsolható helyes használat a mikrohullámú sütő garantálja a pozitív eredményt, ha tapasztalatot szerzett a berendezés kezelésében. Reméljük, hogy a történet a fizika általános zűrzavara ellenére is érdekesnek bizonyult. Talán az olvasók megfejtik a megfigyelő rejtvényét, és a választ a megjegyzések közé teszik. És közbenjárunk a közönség kisajátításáért Nóbel díj az illetékes bizottság előtt.