Avantajul tigăilor din aluminiu acoperite cu titan. Alegerea unei tigaii bune: un ghid al cumpărătorului

Toți producătorii ustensile de bucatarieîncercând să găsească ceva nou. Deci a existat o farfurie care are un strat antiaderent. Aceste tigăi sunt fabricate din titan. acest metal este foarte ușor, iar punctul său de topire este de 1660 de grade Celsius. El nu are absolut nimic chimicale nu interacționează cu excepția alcalinelor.

Titanul a fost folosit multă vreme în știința rachetelor, în fabricarea aeronavelor, pentru fabricarea instrumentelor medicale, iar acum este folosit chiar și în viața de zi cu zi. Toate femeile care au încercat deja tigăi din titan marca woll și similare producatori de calitate considera-i ca fiind cei mai buni.

Placare cu titan

Tigăile, care au un strat de titan, seamănă prin caracteristicile lor tigăi din fontă. Ele nu sunt absolut susceptibile la deformare, oxidare și rețin perfect căldura. Si aici aspect sunt mult mai bune decât fonta. Aceste tigăi au mai multe design elegant si arata elegant.

Baza tigăilor este din aluminiu Calitate superioară. De sus, aluminiul este acoperit cu un strat de ceramică, apoi cu un strat dublu de titan, care se aplică prin pulverizare cu plasmă. Această metodă este considerată de înaltă tehnologie și, prin urmare, calitatea depunerii este la înălțime. Acest tip tigaile arata la fel de elegante si respectabile ca tigaile acoperite cu ceramica, dar sunt cu mult superioare in ceea ce priveste durabilitatea. Și preț mare tigăi cu acoperit cu titan o justifică complet.

Beneficiile tigăilor din titan

Toate femeile care au încercat măcar o dată tigăile din titan le consideră acum cele mai bune dintre toate și nu vor să folosească alte ustensile. Datorită proprietăților sale, tigaia este potrivită pentru gătit feluri de mâncare diverse. Și chiar și acele persoane cărora nu le place deloc să gătească, încep să o facă cu mare plăcere dacă există o tigaie de titan.

Avantajele acestui tip de vase de gătit nu provoacă nici cea mai mică îndoială, deoarece gătitul se poate face chiar și fără ulei. Datorită structurii lor, rețin căldura remarcabil, ceea ce permite alimentelor să rămână calde. perioadă lungă de timp. Învelișul de titan este atât de durabil încât nu se confruntă cu nicio deteriorare, ceea ce înseamnă că vasele vor rezista perioadă lungă de timp. În plus, tigăile sunt făcute din material ecologicși nu eliberează compuși Substanțe dăunătoareîn timpul încălzirii.

Care sunt vasele de gătit din titan de cea mai bună calitate?

De îndată ce noi vase acoperite cu titan au început să apară la vânzare, unele firme au început să se angajeze în afaceri necinstite și să producă feluri de mâncare similare. De calitate inferioară. Prin urmare, pentru a cumpăra mâncăruri cu adevărat de înaltă calitate, nu trebuie să fiți tentați de un preț mic. Este mai bine să cumpărați totul în magazinele companiei unde calitatea este garantată. De asemenea, ar trebui să inspectați vasele înainte de a cumpăra.

Îngrijirea vaselor care au un strat de titan

Dacă vasele de gătit acoperite cu titan sunt de înaltă calitate, atunci nu este deloc dificil să le îngrijești. Nu se teme de mașini de spălat vase, iar dacă este spălată manual, atunci orice produs care nu conține abrazivi poate fi folosit fără teamă. Dacă nu utilizați diferit lavete metalice, atunci stratul de titan va servi mult timp. Interiorul tigaii este ușor de curățat deoarece alimentele nu se lipesc de el.

Prin urmare, o tigaie de titan va aduce o mulțime de emoții pozitive nu numai în timpul gătitului, ci chiar și în timpul spălării vaselor, ceea ce este important pentru fiecare femeie.

Cui nu s-a luminat cu ideea de a găti un fel de mâncare după o rețetă, ci și-a făcut semn cu mâna către el? La urma urmei, atunci când se obține o masă arsă în loc de un tratament apetisant, mâinile chiar cad.

Dar nu este deloc necesar să finalizați cursuri de gătit. Tot ce ai nevoie este o tigaie antiaderentă. Cu ajutorul acestuia, oricine poate aranja o „vacanță cu burtă” pentru ei înșiși și pentru cei dragi fără probleme, chiar dacă nu a primit clătite obișnuite înainte.

Poate că este prima dată când auziți de așa ceva invenție utilă umanitate? Atunci nu va fi ușor să alegeți cea mai potrivită tigaie. Cu toate acestea, este ușor de ghicit că secretul succesului constă tocmai în acoperire. Pentru aceasta se folosesc materiale precum ceramica, titanul, teflonul sau marmura.

Ceramica: pentru iubitorii de mâncare sănătoasă

Te-ai hotărât să renunți la prăjelile nesănătoase, dar pur și simplu nu mai vezi pui fiert și legume la abur? Atunci o tigaie este perfectă pentru tine. acoperire ceramică. Pe ea, puteți prăji orice mâncare cu o cantitate minimă de ulei sau nu o puteți folosi deloc.

În plus, modelele ceramice se încălzesc foarte rapid și uniform. Așa că cei care au puțin timp să gătească nu vor mai fi nevoiți să alerge la muncă de foame.

Dezavantajul tigăilor ceramice este fragilitatea lor. Se crede că durata lor de viață este de aproximativ 2 ani. Ei bine, dacă vorbim despre modele ieftine, atunci este. Prin urmare, merită să alegeți produse de înaltă calitate mărci celebre care va dura mult timp.

Titan: inovație și tradiție reunite într-una singură

Tigaie acoperită cu titan solutie perfecta pentru iubitorii de mâncare. Gustul clătitelor bunicii sau al caserolei semnăturii mamei este amintit cu un motiv. Anterior, toată lumea folosea tigăi din fontă, pe care nu ardea nimic. Mâncărurile s-au dovedit incredibil de gustoase și parfumate.

Ai șansa să faci o excursie gastronomică în copilărie - tigăile de titan sunt cât mai aproape de cele din fontă. Și asta înseamnă că pregătirea plăcintelor exact așa cum le-a copt bunica este la fel de ușoară precum decojirea perelor.

Modelele din titan promit o durată de viață de până la 25 de ani. După ce ați cumpărat unul, veți uita de intenția de a vă da seama care acoperire cu tigaie este mai bună.

Teflon - este popularitatea meritată?

Cele mai populare sunt tigăile de teflon. Sunt foarte convenabile în viața de zi cu zi datorită îngrijire simplă. Astfel de vase sunt ușor de curățat după gătire, chiar și cu o cantitate mică de detergent. DAR greutate redusă tigăile nu vor complica procesul de gătit - în comparație cu produsele din fontă, este lipsită de greutate.

Cu toate acestea, teflonul este foarte susceptibil la temperaturi ridicate - la 200 de grade începe să elibereze substanțe cancerigene periculoase. Desigur, un astfel de adaos la fel de mâncare va fi redundant. Prin urmare, dacă te hotărăști cu siguranță să cumperi o tigaie antiaderentă, va trebui să renunți la mâncărurile tale preferate care necesită temperaturi ridicate. Ca ultimă soluție, folosiți alte ustensile mai potrivite pentru a le găti.

De asemenea, merită luat în considerare faptul că tigăile de teflon se pot deteriora după folosirea ustensilelor metalice. Agitarea alimentelor cu o lingură de metal va zgâria inevitabil învelișul, ceea ce îi va reduce treptat proprietățile antiaderente. Aceasta înseamnă că calitatea alimentelor se deteriorează. Aparatele din lemn vor ajuta la evitarea acestui lucru. – astfel de furculițe și linguri sunt mai blânde cu stratul de teflon. O altă variantă – tigaie din fontă cu o grosime de acoperire de cel puțin 3 mm.

Marmura: lux sau necesitate?

LA timpuri recente câștigă popularitate tigăi de marmură. De fapt, teflonul obișnuit a fost folosit ca acoperire, doar cu adăugarea așchii de marmură. Datorită acestui lucru, tigaia se răcește mult mai lent, astfel încât mâncarea rămâne fierbinte mult timp și își păstrează calități gustative. Nu va mai fi nevoie să petreceți timp pentru a încălzi alimentele - doar acoperiți tigaia cu un capac, astfel încât să nu se răcească.

În același timp, modelele de marmură sunt complet nepotrivite pentru vitroceramice și sobe electrice. La fel ca o tigaie acoperită cu aluminiu, poate deveni inutilizabilă din această cauză.

În ceea ce privește durata de viață, aceasta depinde de grosimea stratului de acoperire. Vasele de marcă cu pereți de 3-5 cm grosime pot rezista câteva decenii. Se știe: cu cât mai multe straturi de acoperire, cu atât tigaia este mai rezistentă deteriorare mecanică, temperatura ridicatași leagănele lui. Dar există feluri de mâncare, a căror preparare necesită condiții atât de extreme.

Prin urmare, producătorii de renume mondial produc vase cu pereți groși și fund. Așadar, special pentru prăjirea cărnii și a legumelor crocante „al dente” a fost dezvoltată o tigaie grătar cu un strat antiaderent.

După cum puteți vedea, vă puteți da seama de acoperiri. Nu fi leneș să te familiarizezi cu caracteristicile și vei primi nu doar o tigaie, ci un asistent fidel!

Totul depinde de stratul de acoperire, care îndeplinește în primul rând o funcție antiaderență.

Caracteristici ale acoperirii cu titan-ceramic

Acest tip de acoperire este destul de nou, dar a reușit deja să se impună cu partea cea mai bună. Are următoarele caracteristici:

• aceastanu aplicat, dar topit în vase : aceasta metoda este mult mai eficienta si durabila;
• de asemenea posibilpulverizare cu plasmă ;
• există opțiuni pentru o tigaie făcutărealizat în întregime din titan sau aluminiu, dar acoperit cu titan . Ambele îndeplinesc o funcție anti-aderent cel mai inalt nivel, deși au diferențe;
• pereții și fundulau o structură densă ;
• poate fi spălat în mașina de spălat vase folosind diverse detergenti furnizate de instructiuni.

În ceea ce privește caracteristicile consumatorilor, vasele de gătit cu un strat de titan-ceramice sunt aproape de fontă, dar, după o serie de criterii, o depășesc semnificativ. Combinația dintre proprietățile titanului și ceramicii crește posibilitățile, deoarece ceramica singură se rupe ușor.

De ce titan?

Acest tip de metal este asociat cu puterea și rezistența titanilor greci antici. Materialul are o rezistență și o stabilitate atât de ridicate încât se adaptează liber chiar și la condițiile de spațiu, astfel încât efectul focului sau al altor metale pe suprafață în timpul gătirii pentru o astfel de acoperire nu este absolut periculos. Adaptabilitatea la schimbările de temperatură, coroziune și alți factori a fost demonstrată de multe secole. Deci, de exemplu, faimosul Panteon antic este format din coloane, în interiorul cărora se află tije de titan. Chiar și atunci, arhitecții se gândeau cum să transmită o moștenire atât de importantă generațiilor viitoare, așa că nu întâmplător a fost ales titanul. După cum puteți vedea, clădirea este încă în picioare și astăzi. Ce să spunem atunci despre învelișul tigaii, de care este puțin probabil să avem nevoie de câteva milenii!

Beneficiile utilizării vaselor de gătit din titan-ceramic

1. Tava nu este deformată din cauza rezistenței metalului.
2. Materialul este absolut ecologic, nu emite substanțe nocive atunci când este încălzit.
3. Suprafața este rezistentă la toate tipurile de solicitări mecanice.
4. Titanul este un bun conductor de căldură, așa că orice mâncare gătită într-o astfel de tigaie capătă o crustă crocantă apetisantă și se gătește rapid.
5. Încălzirea trece uniform pe întreaga zonă, ceea ce este foarte important la prăjire.
6. Nu este nevoie să adăugați ulei, untură sau untură, suprafața este antiaderentă, așa că mâncarea este foarte sănătoasă și nu se lipește de suprafață.
7. Potrivit pentru toate tipurile plite, ceea ce simplifică foarte mult sarcina multor gospodine și bucătari profesioniști.
8. Ideal pentru coacere (de regulă, mânerul poate fi îndepărtat cu ușurință). Orice produs rămâne liber în spatele suprafeței tigaii.
9. Are o rezistență incredibilă la uzură datorită proprietăților titanului.
10. Este capabil să rețină căldura pentru o perioadă lungă de timp, așa că păstrarea alimentelor în ea este foarte benefică. Nu este nevoie să încălziți nimic curând.
11. Suprafața are proprietăți anticorozive sporite, prin urmare nu cedează acelor influențe dăunătoare care sunt caracteristice oricărui alt metal.
12. Varietate uriașă forme de vase cu o astfel de acoperire (rotunde, pătrate, dreptunghiulare).

Caracteristici de performanta

În ciuda listei uriașe de avantaje, se recomandă să urmați câteva reguli operaționale:

• nu trebuie să gătiți alimente la foc foarte mare, deoarece o tigaie cu suprafață din titan-ceramică nu își va putea arăta la maximum toate caracteristicile;
• nu este nevoie să zgâriați puternic stratul cu o furculiță sau alta obiect metalic, deoarece expunerea activă reduce și capacitățile vaselor;
• pentru gătit uniform, se recomandă acoperirea alimentelor cu un capac;
• vasele trebuie spălate și șterse bine.

Aceste reguli nu sunt obligatorii, dar cresc durata de viață.

Aspectul prețului

Este de remarcat faptul că astăzi costul unei tigăi cu un strat de titan-ceramic este destul de mare în comparație cu vasele cu alte tipuri de suprafețe antiaderente, dar având în vedere toate aspectele pozitive ale utilizării sale, un astfel de preț este destul de justificat. . În timpul cât va dura o astfel de tigaie, probabil că veți schimba câteva altele cu un strat de teflon, care va fi destul de pe măsura.

Mulți profesioniști și amatori culinari au reușit deja să se asigure că o tigaie acoperită cu titan este un lucru indispensabil și cu adevărat unic în bucătărie, așa că dacă vrei să mănânci gustos, sănătos și să vezi un fel de mâncare frumos în fața ta, Alegerea este a ta!

În continuarea articolului în care am răspuns, să vorbim despre ce sunt făcute tigăile. Materialul principal al tigaii poate fi în formă pură sau prevazut cu o acoperire care ii imbunatateste calitatea. Despre dacă teflonul este încă dăunător, de ce să lăsați tigaia din fontă a bunicii în bucătărie și dacă stratul ceramic este la fel de frumos pe cât arată, citiți mai departe!

Material

Fontă

Fonta se încălzește mult timp, dar puternic, apoi degajă încet căldură, ceea ce vă permite să gătiți foarte mancare delicioasa. Adevărat, pentru prăjirea rapidă, o astfel de încălzire lentă va fi mai degrabă un minus tigăi din fontă folosit în principal pentru stingere.

O astfel de tigaie este grea, foarte puternică și durabilă, este greu de zgâriat. În același timp, îngrijirea nu poate fi numită simplă: pentru a nu rugină, trebuie să ștergeți cu atenție suprafața și să nu depozitați alimente în tigaie și este mai bine să nu spălați fonta cu detergenții obișnuiți pentru spălat vase. Ca opțiune - doar aprindeți și clătiți, iar dacă ceva este ars, frecați cu sare și o cârpă umedă.

Truc de viață: pentru a oferi fontei tale ceva asemănător cu un strat antiaderent, ungeți o tigaie cu ulei și încălziți-o la foc mare. Dacă repeți procedura de trei ori, lăsând tigaia să se răcească, mâncarea se va arde mai puțin.

Aluminiu

Tigăile din aluminiu sunt ușoare și se încălzesc rapid, dar aici se termină beneficiile lor. aluminiul nu se gaseste limba comuna cu farfurii ceramiceși mașini de spălat vase. Tigăile subțiri din aluminiu se deformează ușor la temperaturi ridicate, așa că ar trebui să alegeți un fund mai gros. Cele mai multe probleme tigăi de aluminiu rezolvate de modern strat protectiv, fără el, materialul este toxic: dacă ai tigăi de aluminiu ale bunicii bătrâne întinse, aruncă-le fără cruțare.

Oţel

Oțelul inoxidabil este un material durabil și neutru. Oțelul nu are cea mai bună conductivitate termică, așa că fundul unor astfel de tigăi este adesea prevăzut cu un strat de cupru sau aluminiu. Tigăile din oțel acoperite sunt cea mai bună alegere pentru a preveni lipirea alimentelor, dar sunt totuși o alegere bună pentru bucătărie fără ele.

Câteva sfaturi de îngrijire: nu lăsați tigaia goală pe foc, altfel materialul se poate acoperi cu pete albastre-verzi și dacă apare pe oțel acoperire albă- frecați suprafața cu o felie de lămâie.

Strat

teflon

Teflonul este cel mai popular printre acoperiri. De obicei, baza de sub ea este din oțel sau aluminiu. Învelișul de teflon vă permite să gătiți fără ulei sau aproape fără ulei, fără să vă temeți că mâncarea se va arde. Cu toate acestea, este foarte blând, este mai bine să folosiți spatule din lemn sau silicon pentru amestecare. Se numește un strat de teflon mai durabil diamant, este cu adevărat mai durabil datorită microparticulelor de diamant din compoziție, dar costă și mult mai mult. Opțiune intermediară - granit acoperirea este mai ieftină decât diamantul, dar puțin mai puternic și mai rezistent la căldură decât teflonul.

Teflonul devine toxic numai atunci când este încălzit peste 360 ​​de grade, iar peste 200 de grade, culoarea și structura încep să se schimbe, astfel încât astfel de tigăi nu sunt cea mai buna alegere pentru cuptor. De asemenea, nu folosiți o astfel de tigaie dacă integritatea acoperirii este grav compromisă.

Titan

Învelișul de titan este cel mai adesea furnizat cu tigăi moderne din fontă. Așa că nu mai ruginesc, iar mâncarea nu arde. Da, puteți spăla tigăile din titan. în mod obişnuit- ce ușurare!

Ceramică

Tigăile acoperite cu ceramică sunt adesea făcute colorate - nu doar un articol funcțional, ci și un decor pentru bucătărie. Aceasta este acoperire modernă asemănător cu smalțul folosit pentru a acoperi tigăile, dar este mult mai puternic. In spate tigaie ceramica ușor de îngrijit, mâncarea nu se lipește de ea. Este suficient să clătiți pur și simplu o astfel de tigaie, dar nu ar trebui să o faceți. apa cu gheata după încălzire - din diferența de temperatură apar fisuri pe ceramică. Un alt plus: tigăi ceramice cu manerele potrivite il poti folosi si la cuptor, doua intr-unul! Dar, în același timp, este imposibil - pe aragazele cu inducție.

Gătitul este o întreagă artă. Foarte des întrebarea „Ce să gătești?” va fi înlocuită cu întrebarea „Pe ce să gătești?”. Piața modernă ne oferă un număr mare de tigăi diferite forme si dimensiuni. Cu toate acestea, mult mai importantă nu este forma tigaii, ci compoziția acesteia. Astăzi vom vorbi despre tigăile de titan.

O tigaie de titan este în primul rând o tigaie acoperită din ceramică ultra-dură pe bază de oxid de titan pentru a îmbunătăți stratul antiaderent.

Avantajele tigăilor de titan

Toate avantajele acestui fel de mâncare pe față. Este prietenos cu mediul și complet inofensiv pentru oameni. Acoperirea nu emite substanțe nocive, este rezistentă la oricare impact mecanic. Ideala atat pentru prajit cat si pentru copt: poti scoate in siguranta manerul si baga tava la cuptor, ai grija ca prajitura ta nu se va arde.

Spre deosebire de teflon, titanul nu necesită ulei, iar preparatul tău va fi mult mai gustos și mai sănătos. Tigaie din aluminiu ușor de deteriorat, în timp ce titanul își va păstra aspectul original pentru o lungă perioadă de timp.

Capacitatea de a se încălzi rapid, de a menține cald mult timp - acestea sunt alte argumente în favoarea titanului. O durată de viață de până la 25 de ani va adăuga încredere atunci când alegeți o astfel de tigaie.

Dezavantajele tigăilor din titan

Cu toate acestea, această tehnologie are și dezavantajele ei. ustensile de bucatarie titanul pur, așa cum este descris mai sus, nu este fabricat. Cu toate acestea, anumite impurități de ligatură, care sunt folosite ca aliaje pentru fabricarea vaselor, care interacționează cu titanul tind să se oxideze în timp. Acesta este un minus destul de serios, mai ales când vorbim despre mâncare.

Poate că merită remarcat și suficient preț mare. Aceste tigăi sunt mai scumpe decât tigăile cu orice alt strat, iar gospodina obișnuită este probabil să opteze pentru o tigaie cu un preț mai accesibil.

Producători și prețuri

Cel mai mare producător de tigăi, inclusiv de titan, este Tefal. Compania îmbunătățește în fiecare an tehnologia de fabricație, mergând din ce în ce mai departe pentru a ne ușura gătitul și pentru a crește calitatea gătitului.

Nu inferioara ca calitate companie germană BERNDES, care oferă consumatorului vesela de foarte bună calitate de aproape o sută de ani. Atuul principal este de neegalat calitate germana. Din nou, marca germană „FIRE-BIRD PROFESSIONAL LINE” performează la egalitate cu ei, ceea ce garantează termen lung serviciul produselor lor.

Preț tigaie din titan depinde direct de forma și dimensiunea sa. Pe piata sunt diverse modele tigăi. Prețurile pentru produsele de calitate variază de la 3.000 de ruble și mai mult. Cu cât tigaia este mai mare, cu atât este mai scumpă. De exemplu, o tigaie cu mâner detașabil, de 7 cm înălțime și 24 cm în diametru, vă va costa 4.600 de ruble. O tigaie cu un diametru de 20 cm și o înălțime de 5 cm va costa 3.100 de ruble.

Tigaia din titan este o durabilitate, fiabilitate și o garanție a calității înalte a gătitului. Astfel, în prezent, aceasta cel mai bun mod pentru bucataria ta. Fă o alegere în favoarea titanului și nu vei regreta.

Și amintiți-vă, dacă plătiți în exces pentru o tigaie acum, economisiți pe ea în viitor!