Cărei plantă aparține pepenele? Cât timp să păstrați pepenele? beneficiile pepenelui verde pentru sănătate
Aproape toți oamenii de pe pământ așteaptă cu nerăbdare începutul verii. Și totul nu este numai în soare blând, mare caldă. La urma urmei, vara se recoltează pe câmp pepeni și pepeni. Deci, să ne dăm seama, un pepene verde este o boabe sau un fruct. Pepenele verde are gloria celei mai mari fructe de pădure și aparține familiei de tărtăcuțe. Aceste boabe sunt printre plantele anuale. Fructele lor sunt roșii aprinse. Sunt foarte gustoase și suculente. După cum știți, aceste fructe de pădure sunt cultivate în 96 de țări de pe glob.
Istoria și compoziția pepenelui verde
Pepenii verzi au peste o mie de soiuri. tipuri diferite. Pentru prima dată, locuitorii au început să cultive această boabă Africa de Sud, și apoi a apărut în Egiptul antic. Fructele au venit la noi întâmplător. Au fost aduși în timpul cruciadelor. În ceea ce privește compoziția, în interiorul pulpei comestibile se găsesc zahăr, apă, tiamină, riboflavină, fibre, acid ascorbic, pectine și bioflavonoide. După ce consumi o sută de grame din acest fruct, consumi 38 de kilocalorii.
De ce pepenele este o boabe
Mulți oameni nu cred că pepenele verde este o boabă. Să ne dăm seama.
- Primul semn prin care un pepene verde poate fi atribuit fructelor de pădure este pulpa.
- Al doilea semn al unei fructe de pădure este prezența semințelor în fructele sale. Acest punct este, fără îndoială, potrivit, deoarece există o mulțime de semințe într-un pepene verde. Din când în când trebuie extrase din pulpă.
- Al treilea semn este prezența unei coji dure în fruct, care servește la protejarea boabelor de eventuale daune. Și aici totul este în favoarea fructelor de pădure, deoarece pepenele verde are coaja în dungi.
Din toate cele de mai sus, reiese că pepenele verde este o boabă. Fără îndoială, un pepene verde nu seamănă prea mult cu o boabă clasică, dar asta pur și simplu pentru că într-o știință precum botanica, totul este împărțit în funcție de funcție și caracteristici, și nu după aspect.
Trebuie remarcat faptul că boabele sunt împărțite în subspecii. Pepenele verde, din această categorie, aparține familiei fructelor și plantelor de tărtăcuță. Un pepene verde și un dovleac sunt chiar oarecum asemănători unul cu celălalt.
Recent, s-a format o opinie certă că familia dovleac ar trebui să fie separată absolut de toate fructele de pădure, tratându-le ca și cum ar fi un fel de subclasă de plante fructifere.
Această decizie a fost luată din simplul motiv că boabele de dovleac sau de pepene verde au capacitatea de a depăși toate celelalte fructe de pădure ca mărime. Amintește-ți cel mai mult pepene mare, pe care trebuia să-l vezi și să fii de acord că coacăzele sau cireșele nu vor ajunge niciodată la asemenea dimensiuni.
Acum, fără îndoială, știți și puteți explica de ce un pepene verde se numește boabe.
Deja în iulie începe hype-ul pentru pepeni verzi. Fanii aromei proaspete, ai pulpei roșii suculente și ai gustului de zahăr, care se bucură de recolta proaspăt coaptă, le place să se ceartă despre delicatesa lor preferată. Subiectul de discuție este întrebarea: este un pepene o boabe sau un fruct. Să încercăm să răspundem.
Concept tradițional
Obișnuiam să numim pepenele un fruct. Acesta nu este un termen botanic, ci unul pe care îl folosim în viața de zi cu zi. Prin ea ne referim la suculent fructe comestibile copac sau arbust. Fructele au de obicei gust dulce, iar pulpa de pepene nu face excepție. Pere, cireșe, pepene galben, măr - vom continua cu încredere această listă cu ele, fără să ne gândim caracteristici botanice fructe enumerate.
Dar adversarii noștri pot respinge cu ușurință caracterizarea care ne este familiară spunând că subiectul disputei noastre nu este un copac sau un arbust, se răsucește de-a lungul grădinii sub forma unei liane. Deci nici nu-i poți numi un fruct?
Lăsând această întrebare deschisă deocamdată, să presupunem că pepenele verde este o legumă. În favoarea acestei versiuni, care este incredibilă pentru noi, este faptul că aparține tărtăcuțelor. DAR tărtăcuțe- plante fructe și legume cultivate pe pepeni. Atunci poate e o legumă?
Din punct de vedere botanic
Pentru a rezolva în cele din urmă disputa, să ne adâncim în știința plantelor - botanica. Ea interpretează că cultura care ne preocupă este anuală planta erbacee, care aparține genului Watermelon și familiei Cucurbitaceae. Botanistii obișnuiau să numească fructul de pepene verde dovleac. Chiar și aici, controversele științifice fac furie. Unii cercetători o numesc boabe. Ce diferenta fundamentalaîntre două soiuri de fructe? Controversa poate fi continuată printr-un argument serios că dovleacul în sine este un fel de boabe. Ea are aceeași pulpă suculentă, o abundență de semințe și o coajă tare și sunt formate din ovarele superioare și inferioare. Dar există și diferențe serioase în caracteristicile botanice.
De ce pepenele verde este o boabe? Amintiți-vă cum arată fructele legate de dovleci. Aceștia sunt pepeni, dovlecei, castraveți și dovlecei. În mijlocul lor există un gol gol, iar semințele sunt aranjate într-o grămadă. Pulpa de pepene nu are cavități interne - mijlocul este solid, iar semințele dense sunt distribuite în toată pulpa - totul este ca o boabă. Prin urmare, este încă o greșeală să îl consideri un dovleac.
Dacă pepenele verde este o boabă și nu un fruct, atunci acesta este cel mai mult boabe mari pe planeta? Da, doar aceasta este cea mai mare boabe false. Inca unul dar? - vei fi surprins. Cert este că mâncăm fructe de pădure obișnuite, mici (agrișe, afine, coacăze și altele) întregi. Cu toată dorința noastră, nu putem face același lucru cu pepenele.
Coaja de pepene nu se mănâncă. Da, și nu ar trebui să încercați experimente, deoarece nitrații care sunt dăunători sănătății se acumulează în coajă.
concluzii
Gândirea că un pepene verde este o boabă, deși falsă, sau un fruct, sau o legumă, se poate concluziona cu o concluzie rezonabilă. Este bine să cunoaștem complexitățile principiilor botanice care sunt folosite la împărțirea fructelor în tipuri diferite, și împărtășesc nechibzuit cunoștințele într-un fel de dispută. Dar uneori ele nu corespund deloc cu definițiile noastre de zi cu zi. La urma urmei, bananele și roșiile și vinetele și kiwi aparțin și ele fructelor de pădure, conform clasificării botanice. Dar în viață obișnuită le numim fructe și legume. Nu-și pierd gustul.
Uneori întrebarea: „Este un pepene verde o boabe sau un fruct?” provoacă confuzie. Desigur, fructe! Sau poate chiar o boabe? Sau o legumă? Să vedem: ce fel de plante aparține acest miracol dungat, roșu și incredibil de gustos.
Din povestea vieții unui pepene verde
Să încercăm să găsim răspunsul la întrebarea: „Este pepenele o boabe sau un fruct?” în istoria sa. Potrivit botanicilor, pepenele verde este o viță de vie târâtoare, care aparține plantelor erbacee anuale din familia tărtăcuței. Depărtatul său stră-stră-
bunicii erau plante salbatice Africa tropicală. Chiar și astăzi, în văile deșertului Namib și semi-deșertul Kalahari, puteți găsi desișuri întregi de pepene sălbatic. Cu aproximativ 4 mii de ani în urmă, delicioasele noastre și pepene dulce Era ceva amar de mărimea unui grapefruit. Acesta este modul în care egiptenii antici au găsit pepenele verde și au început să experimenteze pe el. Apoi arăta cu adevărat ca o boabă. Și astăzi suntem deja direct în pierdere pentru a răspunde dacă un pepene verde este o boabă sau nu.
Aventurile de pepene verde în Rusia
Pepenele verde a fost adus în Rusia destul de târziu, undeva în secolele VIII-X. În timpul când Rusia Kievană angajat într-un comerț vioi, a fost adus din India. La început, a prins rădăcini în regiunea Volga, dar să Secolul XVII prin decret al țarului, a început să fie cultivat ca cultură de seră chiar și în Rusia Centrală.
alaiul victorios al pepenilor
Astăzi, în lume există peste 1200 de tipuri diferite de pepeni. Acestea nu sunt doar tipuri de deserturi de masă cu pulpă roșie suculentă, ci și cu galben și portocaliu. Este cultivat în aproape o sută de țări. Cel mai mult este cultivat de Rusia, SUA, Bulgaria, Ungaria, Grecia, Ucraina, Uzbekistan și China.
Pepenii noștri din America
Peste 300 de soiuri suculente, dulci și, cel mai important, pepeni deliciosi. Deși avem tendința de a crede că cel mai mult cei mai buni pepeni verzi creștem pe pepeni în Astrakhan, cultivatorii americani de pepeni se pot certa cu noi. Cu toată dragostea noastră universală pentru pepene verde, nu i-am găsit unul singur. sarbatoare nationala- cum ar fi, de exemplu, Ziua Melonului din Turkmenistan. Dar în SUA nu se ceartă dacă un pepene verde este o boabe sau un fruct. Ei doar îl respectă. Peste patruzeci de festivaluri au loc în țară, personaj principal care – pepene, anunțând din când în când unele chiar mici localitate„capitala mondială a pepenilor verzi”.
Rotund, pătrat, dungat...
Pepenele verde este o boabe sau un fruct? Ce diferență! Se compune din scoarță, pulpă dulce, suculentă și semințe. Forma, culoarea și mărimea depind de soiul crescut și de condițiile de creștere. Suntem obișnuiți să vedem fructe rotunde, dar japonezii raționali au acordat atenție cât de mult spațiu se pierde în timpul transportului lor și au scos pepeni pătrați, care pot fi încărcați într-un camion mult mai mult. Adevărat, din punct de vedere al gustului sunt inferioare „fraților” rotunzi, deoarece sunt complet insipidi. Deși Japonia nu se consideră o țară cu pepene verde, crescătorii săi sunt serios implicați în plantă. Deci, de exemplu, au crescut un soi cu excelent palatabilitatea, cu o bună calitate de păstrare, transportabilitate excelentă, dar fără semințe.
Pepenele verde - leacul pentru toate bolile
Pepenele verde este aproape 90% apă. Prin urmare, foarte mult timp s-a crezut că pt corpul uman nu face niciun bine. Dar multumesc compoziție chimică Pepenii verzi sunt incluși în dieta pentru boli ale stomacului, rinichilor, ficatului, precum și în tratamentul gutei, în prevenirea pietrelor la rinichi și a anemiei și în unele boli de inimă. Cu ajutorul acestui „medic în dungi” se tratează boli precum obezitatea, bolile de inimă, artrita și altele.
Pepenele verde este o boabe sau un fruct?
Deci, ce este un pepene verde? Potrivit TSB, acesta este un dovleac, adică un fruct cu mai multe semințe. Pepenele galben și chiar castravetele pot fi atribuite aceleiași familii. Dar obișnuiam să-i spunem boabe și este atât de convenabil pentru noi.
Din punct de vedere al botanicii, „o boabă este un fruct suculent cu mai multe semințe”. Adică dacă fătul are pulpă iar în interiorul ei multe semințe- nu vă faceți griji, aceasta este o boabă (coacăz, agrișe, struguri).
Mai multe fructe de pădure
Pentru ca copiii să învețe mai greu, botaniștii au venit cu nume suplimentare pentru unele fructe de pădure. (Următoarele trei caractere, împreună cu „adevăratele fructe de pădure” din paragraful anterior, sunt combinate în grupul de „fructe asemănătoare boabelor”).
Tykvin. Să repetăm semnele unei boabe:
1) Există pulpă în dovleac, pepene verde și castraveți? - Există.
2) Există multe semințe? - Mult. Deci sunt fructe de pădure.
Pomeranian. Aici, este timpul ca oamenii cu un psihic slab să moară din cauza unui exces de informații. Ei bine, ce să faci... selecție naturală. Pomeranianul este, de asemenea, un fel de boabe caracteristice citricelor (lamaie, portocala, mandarina).
Măr!!! Nu-ți întoarce limba să-i spui boabe? În ciuda prezenței pulpă dulceși multe semințe Chiar esti. (Merele, din punct de vedere al botanicii, cresc nu numai pe un măr, ci și pe o pară și pe un frasin de munte.)
nu boabe
Acum imaginați-vă o cireșă suculentă coaptă. Cu gust usor acidulat. Cald. Esti intins pe iarba, langa tine zace...
Stop! Facem o pauză. Mai reprezinți cireșul? Atunci probabil vă amintiți câte semințe sunt. Un lucru!!!* Prin urmare, cireș (prune,) - din punctul de vedere al științei viclene a botanicii, nu fructe de pădure, ci drupe.
Și zmeura (os, mure)? Par a fi făcute din mici cireșe legate între ele, nu? Când conectați mai multe drupe, obțineți polidrupe.
În sfârșit, căpșuni și căpșuni. – Ce, și ei?! - Da, și nici ei nu sunt fructe de pădure, dar multi-nuci. Îți amintești micile puncte negre (sau albe, cine are noroc) de pe suprafața căpșunilor? - Aici.
Pentru cei care au susținut că pepenele verde este o boabă
Când un dezbatetor strigă că „un pepene verde este o boabă, nu un dovleac”, iar al doilea - că „un dovleac, nu o boabă”, atunci o astfel de dispută nu se va rezolva cu bine. deoarece dovleacul este un tip de boabe. Așa că nu ezitați mult timp, pregătiți-vă pentru o tranziție rapidă la personalități și apoi la o luptă.
Un exemplu de astfel de luptă este Wikipedia rusă: la începutul articolului wiki „Pepene verde” este scris că „Dovleacul după structură asemănătoare cu boabe", iar la mijloc - că „Dovleacul este varietate boabe”. Puneți pariul pe cine va câștiga vechea dispută rusă dintre cultivatorii de dovleac și cultivatorii de fructe de pădure.
Proprietăți utile ale pepenei verzi
Pepenele verde nu este doar delicios, ci și produs util. Beneficiile pepenelui verde sunt că curăță perfect organismul de toxine datorită efectului său diuretic, ajută la anemie datorită conținutului ridicat de fier, elimină colesterolul datorită conținutului ridicat de fibre. Pepenele verde ajută la gută, cistita, icter, artrită, ateroscleroză și alte boli.
De asemenea, pepenele este bun pentru alimente dietetice, care vizează pierderea în greutate, datorită conținutului scăzut de calorii (25-38 kcal/100 grame).
Sucul de pepene verde poate îmbunătăți tenul.
Pepenele verde este foarte util pentru tinerele mame care alăptează: ajută la scăderea anemiei postpartum și acid folic conținut în acesta ajută la producerea laptelui.
Semințele de pepene nu sunt antihelmintice nu mai puțin eficiente decât semințele de dovleac.
Unul dintre contraindicații importante pentru utilizarea de pepene verde este prezența diabetului.
De ce este considerat pepenele verde o boabe și nu un fruct sau o leguma?
Mulți oameni cred că pepenele este un fruct. Și se înșală. Pepenele verde este de fapt o boabe. Ciudat, nu-i așa? La urma urmei, suntem cu toții obișnuiți cu faptul că boabele sunt mici, nu au coaja tare. De ce pepenele este o boabe?
În botanică, o boabă este un fruct cu coajă subțire, pulpă suculentă, cantitate mare semințe și, cel mai important, este format din ovarele superioare și inferioare. În orice alt caz, un astfel de fruct este o boabă falsă. Fructele de pădure, de exemplu, includ roșii, vinete.
Potrivit principalelor caracteristici, pepenele verde aparține și fructelor de pădure, sau mai bine zis, unei subspecii numite „dovleac”. Dovleceii includ pepeni, castraveți, cu toate acestea, nu sunt fructe de pădure. Din acest motiv, unii botanici se îndoiesc că pepenele verde este o boabă, referindu-se la dovleci specii separate, și nu o subspecie de boabe. Și toate plantele legate de dovleci, le numesc asemănătoare fructelor de pădure din cauza asemănării lor cu fructele de pădure.
Și în final, vom oferi câteva sfaturi pentru alegerea unui pepene verde.
Cum să alegi un pepene verde copt și gustos?
Alege-l pe cel potrivit pepene verde copt Puteți urmând câteva îndrumări. Atunci când alegeți un pepene verde, criterii precum:
Marimea: Cum mai mult pepene verde- cu atât mai bine, cel mai probabil, un astfel de pepene este copt și are o pulpă suculentă, gustoasă. Totuși, urmărirea giganților nici nu merită, mai ales până în august - cel mai probabil, un astfel de pepene verde și-a atins dimensiunea artificial, așa că există riscul de a obține un pepene fără gust cu nitrați înăuntru.
Coadă(tulpina): într-un pepene copt, se usucă complet. Se disting în același timp uscat natural o coadă dintr-o coadă tăiată și uscată deja în timpul transportului - există șansa de a întâlni un fruct necopt.
Sunet: un pepene copt scoate un sunet plictisitor când este bătut și trosnește când întregul fruct este stors.
Culoare: dacă locul în care zăcea pepenele este galben sau mai saturat, atunci cu siguranță merită luat.
După cumpărare, nu uitați să verificați pepenele verde pentru conținutul de nitrați (așa-numitul „salpeter”), pentru a nu obține toxiinfecții alimentare. Pulpa de pepene verde fără nitrați este granulară. Cu toate acestea, granularitatea puternică indică și supramaturarea fructului.
Dacă în pepene verde sunt vizibile dungi galbene, atunci nu a fost fără substanțe chimice. De asemenea, puteți înmuia o bucată de pepene verde în apă: dacă apa devine roz, atunci sunt prezenți nitrați. Pentru a minimiza probabilitatea de a cumpăra pepene verde cu salpetru, luați-le mai aproape de jumătatea lunii august, în septembrie - atunci este mai probabil ca pepenele să se fi maturat, în mod natural.
Sa dovedit a fi atât de dificil cu acești pepeni în practică. Dar, în ciuda tuturor dezacordurilor, mâncăm o boabă sau un fruct, o legumă sau un dovleac, beneficiile și gustul acestui pepene nu scad. Pepenele verde este un depozit de elemente utile, cum ar fi acidul folic, fructoza și fierul. Prin urmare, consumul de pepene nu este doar gustos, ci și benefic pentru organismul nostru.