Proprietățile sunt considerate părțile principale ale mașinii de tocat carne. Protectie masinii de tocat carne impotriva suprasarcinii termice

Acasă

Apometre

Aproape fiecare casă are un dispozitiv atât de simplu precum mașina de tocat carne. Acesta este un dispozitiv electric sau mecanic pentru măcinarea bucăților de carne. Poate fi folosit si pentru prelucrarea altor produse alimentare: peste, ciuperci, fructe, legume.

Masina de tocat carne mecanica a supravietuit deja timpului, iar din ce in ce mai multe gospodine prefera masina electrica de tocat carne. Acesta din urmă va fi discutat în articol. Luați în considerare dispozitivul acestui dispozitiv și principiul funcționării acestuia.

Ce este o mașină de tocat carne electrică bună

Înainte de a înțelege dispozitivul unei mașini de tocat carne electrică, să aflăm ce avantaje are față de alte aparate de bucătărie disponibile în viața de zi cu zi. Cum este mai bine decât unul mecanic simplu, care (apropo) este de cinci ori mai ieftin? Este chiar atât de indispensabil în bucătărie?

Principalele avantaje ale unei mașini de tocat carne electrică:

O mașină de tocat carne electrică are mai multă putere decât un robot de bucătărie cu această funcție. Și nici măcar nu merită să compari capacitățile sale cu posibilitatea unei mâini umane în momentul măcinarii cărnii. Mașina de tocat carne electrică are capacitatea de a măcina mult mai rapid alimentele, respectiv, aceasta este o economie semnificativă de timp. Chiar dacă în carne sunt multe vene, asistentul electric va face rapid carne tocată fără probleme la lucru.
Pentru o mașină de tocat carne cu acționare electrică, nu sunt necesare o margine liberă a mesei și o fixare rigidă. Astfel de dispozitive pt nevoile casnice sunt realizate în versiune desktop, principalul lucru este că în apropiere există o priză.
Un aparat electric este mai sigur decât omologul său mecanic. Are gâtul lung și îngust al recipientului pentru carne cu un împingător special inclus în kit. Acest lucru elimină nevoia de a împinge carnea cu degetul, respectiv membrele vor rămâne intacte.

Cum funcționează o mașină de tocat carne electrică?

Designul mașinii de tocat carne include următoarele componente:

carcasă (de obicei din plastic, dar se întâmplă și în varianta metalica);
motor (situat în interiorul carcasei);
recipient pentru carne și tavă deasupra acestuia;
împingător;
arbore șurub;
zăbrele;
capac de fixare (disc).

Pe lângă piesele principale, în funcție de model și configurație, aparatul poate fi însoțit de:

grătare cu diferite diametre ale găurilor;
cuțite suplimentare;
Duze și răzătoare pentru prelucrarea fructelor și legumelor;
formarea duzei aluat praf;
duze pentru umplut cârnați și altele.

Principiul de funcționare al mașinii de tocat carne

Pentru început, carnea procesată sau alt produs trebuie tăiat în bucăți care să se potrivească în deschiderea recipientului pentru carne. Cu ajutorul unui împingător, ajutăm carnea să intre pe axul melcului. Trecând prin ea, carnea este presată de grătar și tăiată cu un cuțit care alunecă de-a lungul suprafeței sale.

În recipientul de carne în sine, pe arbore sunt prevăzute coaste. Cu ajutorul lor, bucăți mai mici de carne sunt tăiate din bucățile de carne prea mari pentru a trece prin melc. Procesul de măcinare în mașina electrică de tocat carne este continuu. Punem carne sau altceva în recipientul pentru carne, iar apoi carnea tocată iese prin grătar.

Cum să folosești corect o râșniță

Pentru ca aparatul să funcționeze perioadă lungă de timp, ar trebui să urmați câteva reguli simple:

Este imposibil să aruncați oase împreună cu carnea pentru procesare. Și este mai bine să-l tăiați în bucăți mici, acest lucru va salva cuțitele și motorul.
Clătiți și uscați toate părțile aparatului imediat după utilizare.
Asigurați-vă că cuțitele din dispozitiv sunt întotdeauna bine ascuțite.

Câteva puncte ale dispozitivului de tocat carne pe care trebuie să le țineți cont atunci când îl alegeți

Pentru a alege o mașină de tocat carne care să vă satisfacă nevoile și să devină cu adevărat un asistent indispensabil, trebuie să luați în considerare câteva dintre caracteristicile acesteia înainte de a cumpăra:

Principalul parametru la care trebuie să acordați atenție este puterea. Pentru aparatele de uz casnic, acesta poate fi în intervalul de la 400 la 2000 de wați.
Depinde de putere cât de mult este capabilă mașina de tocat carne electrică să proceseze carnea într-un minut, adică productivitatea acesteia. De asemenea, cu cât scorul este mai mare, cu atât este mai ușor aparat de uz casnic va face față sarcinii sale, chiar dacă carnea este dură sau nervoasă.
Este mai bine să optați pentru o mașină de tocat carne cu o putere de la 1000 până la 1500 de wați. În acest caz, ea va avea suficientă forță pentru a face față cărnii de orice rigiditate și, în același timp, nivelul de zgomot va fi în continuare tolerabil. La urma urmei, cu cât dispozitivul este mai puternic, cu atât este mai zgomotos.
Merită să acordați atenție materialelor din care este fabricat dispozitivul. Corpul poate fi diverse modele: plastic, aliaj ușor sau oțel. Principalul lucru este că acest material nu conține substanțe dăunătoare pentru organism. Dar părțile interne (cuțite, grătare, melc) sunt mai bine să aleagă metal. În caz contrar, la prima încărcare serioasă, asistentul tău va înceta să mai fie unul. Daca doriti ca masina de tocat carne sa reziste mult, dati preferinta modelului in care mecanismul de transmitere a miscarii pentru melc este tot din metal.
O mașină de tocat carne cu funcție inversă va fi mai convenabilă de utilizat. Dacă un miez se blochează în interior în timpul funcționării, este mult mai convenabil să apăsați butonul decât să dezasamblați dispozitivul.
De asemenea, două moduri de funcționare nu vor fi de prisos, deoarece nu este întotdeauna necesar să porniți mașina de tocat carne pt. toata puterea. Și lucrând cu jumătate de inimă, va face mai puțin zgomot și va economisi energie.
Un astfel de parametru precum protecția motorului împotriva supraîncălzirii poate prelungi semnificativ durata de viață a mașinii de tocat carne. Este mai bine să alegeți un model cu prezența acestei funcții. La urma urmei, dacă gazda este angajată cu entuziasm în procesarea cărnii, își poate arde asistenta. Deoarece, de obicei, designul dispozitivului este astfel încât să funcționeze continuu doar 10-15 minute.
De asemenea, merită să acordați atenție dispozitivului funcțional al mașinii de tocat carne. La urma urmei, o amantă este suficientă pentru a procesa carnea. Al doilea vede în aparat atât o răzătoare, cât și un storcător pe lângă scopul principal. Prin urmare, este mai bine să studiați în prealabil configurația modelului care vă place.

Putem spune că dispozitivul mașinii de tocat carne și principiul funcționării acestuia sunt destul de simple. La aparat electric multe avantaje, iar așa ceva va fi cu adevărat indispensabil în bucătărie. Principalul lucru este să alegi singur model potrivitși urmați câteva reguli simple atunci când lucrați.

Masina de tocat carne este electrica sau dispozitiv mecanic folosit la prelucrarea alimentelor - carne si altele, prin macinarea acestora. Acest dispozitiv poate fi numit indispensabil aparat de bucătărie joc rol importantîn timpul pregătirii diverselor feluri de mâncare.

Scopul mașinilor de tocat carne

Scopul principal al acestui lucru aparat de bucătărie este să măcinați mâncarea. Cu ajutorul ei se produce carne tocată, pește sau carne de pasăre. În plus, acest dispozitiv face față bine procesării unor legume - atât crude, cât și după tratamentul termic preliminar al acestora.

Referinţă! Dacă este necesar, mașina de tocat carne vă permite să zdrobiți nuci. Prin conectarea diferitelor duze la dispozitiv, funcționalitatea acestuia este crescută semnificativ.

Masina de tocat carne electrica

Mașinile de tocat carne electrice câștigă în prezent o cerere semnificativă. Acest lucru se datorează în primul rând lor cantitate mare avantaje în comparație cu alte tipuri de aceste dispozitive. Acest lucru se aplică puterii semnificative, nivel avansat securitate, precum și absența necesității de fixare rigidă pe masă.

Dispozitiv

Pentru a înțelege principiul de funcționare a unei mașini de tocat carne electrică, este necesar să înțelegeți dispozitivul acestuia. Acest dispozitiv este format din următoarele părți:

carcasă din metal sau plastic;
zăbrele;
cuțit pentru prelucrarea alimentelor;
disc de fixare;
motor electric;
împingător;
recipient pentru carne tocată;
tavă;
arbore șurub.

Referinţă!În plus părțile constitutive mașini de tocat carne electrice pot exista o varietate de cuțite, duze sau dispozitive auxiliare.

Principiul de funcționare

Alimentele bine tăiate trebuie introduse inițial în coșul de carne. Cu ajutorul unui împingător, bucățile de carne sunt împinse de către o persoană în mânecă, după care cad pe melci. Au nervuri care vă permit să reduceți volumul celor mai mari particule. După trecerea prin acest mecanism, piesele zdrobite se ciocnesc de grătar. Împingând încet prin acestea din urmă, acestea sunt tăiate cuțit ascuțit alunecând lin pe suprafață.

Reguli de funcționare

Pentru ca mașina electrică de tocat carne să fie în stare bună de funcționare pentru o perioadă lungă de timp, este necesar să respectați câteva reguli, cum ar fi:

Nu trimiteți bucăți de carne împreună cu oasele pentru procesare.
Toate componentele dispozitivului trebuie să fie bine spălate și uscate după utilizare.
În modul constant, trebuie să monitorizați ascuțirea elemente de tăiere. Acest lucru va reduce rata de uzură a motorului.

Urmând regulile de mai sus, puteți obține o utilizare îndelungată și fiabilă a unei mașini de tocat carne electrică în bucătărie.

Masina de tocat carne mecanica

Mașinile de tocat carne mecanice își pierd în prezent puțin din popularitate. Principalul lor avantaj este costul redus. În același timp, aceste dispozitive au câteva dezavantaje - putere redusă și necesitatea de a fixa pe marginea mesei. Mai mult, merită remarcat nivel inalt pericolele lucrului cu un dispozitiv portabil.

Dispozitiv

Asamblare standard mașină de tocat carne mecanică este format din 9 elemente importante, ca:

carcasa metalica;
trompeta;
arbore șurub;
cuțit cu lamă sau disc;
duze;
grătar metalic;
elemente de fixare pentru fixare;
pix;
şurub.

În plus, unele modele de mașini de tocat carne mecanice folosesc alte piese.

Principiul de funcționare

Prin derularea mânerului dispozitivului de către o persoană, este lansat mecanismul său de măcinare. În paralel cu aceasta, utilizatorul trebuie să introducă particulele de mâncare zdrobite în recipientul de carne, după care acestea cad în arbore. Acesta din urmă vă permite să împărțiți cele mai mari bucăți în altele mai mici. În plus, contribuie la avansarea lor către grilă. Trecând prin acestea din urmă se produce carne tocată omogenă.

Reguli de funcționare

Regulile de bază pentru operarea mașinilor de tocat carne mecanice sunt următoarele:

Este necesar să se monitorizeze ascuțirea cuțitelor folosite.
După utilizarea aparatului, toate părțile acestuia trebuie curățate temeinic de resturile alimentare și uscate.
Nu introduceți carne cu fragmente de os în dispozitiv.
Toate părțile dispozitivului trebuie să se alăture cu grijă între ele.

Urmând regulile de mai sus, este posibil să se asigure funcționarea pe termen lung a unei mașini de tocat carne mecanică pentru mai mult de o duzină de ani.

Au venit „antrenorii de mână” înlocuiți mașini de tocat carne electrice moderne.

Sunt atât de multe, iar numărul de modele este atât de mare încât rafturile magazinelor și piețelor aparate electrocasnice literalmente plină de abundență. S-ar părea, ce ar putea fi mai bun decât lărgimea posibilităților. Dar, în practică, se dovedește că achiziția obișnuită mașini de tocat carne se transformă într-un proces de selecție dureros. Iar motivul pentru aceasta este nepregătirea cumpărătorului. Să încercăm să umplem acest gol.

Pentru ușurință de percepție, toate disponibile în comerț mașini de tocat carne sunt clasificate astfel:

Clasa a: mașini de tocat carne puternice și productive, concepute direct doar pentru prepararea cărnii tocate, peștelui, păsărilor.

Clasa B: mașini de tocat carne multifuncționale, dotate cu răzătoare și tăietoare suplimentare pentru legume și fructe.

Clasa C: mașini de tocat carne de putere redusă, fără funcții suplimentare.

Această clasificare nu înseamnă că mașinile de tocat carne aparținând clasei A sunt bune, clasa B este mai proastă, iar cele incluse în clasa C sunt complet inutilizabile. Deloc, o asemenea varietate de modele vorbește doar despre diferența de cerințe pe care clienții le pun pe aceste dispozitive.

Cu scopul de a dobândi mașină de tocat carne electrică, în primul rând, trebuie să decizi prioritățile, să decizi ce calități ar trebui să aibă viitorul tău asistent. În general, există șapte caracteristici principale. Acestea sunt fiabilitatea, puterea, funcționalitatea, zgomotul, dimensiunea, perioada de garanție, prețul. Să aruncăm o privire mai atentă la fiecare dintre ele.

Fiabilitatea este cel mai adesea înțeleasă ca durabilitatea utilizării. Cu cât dispozitivul este mai fiabil, cu atât gazda nu va ști mai mult ce este o reparație. În ciuda faptului că regula principală a fost și va fi respectarea instrucțiunilor de utilizare, merită totuși să acordați atenție unor caracteristici de proiectare mașini de tocat carne.

În primul rând, gatul masinii electrice de tocat carne (spre deosebire de omologul mecanic) nu se extinde in sus. Pe ea se pune o tavă pentru a încărca produsul procesat. Deoarece această parte a mașinii de tocat carne este detașabilă, tava metalică va fi mult mai rezistentă decât cea din plastic.

În al doilea rând, în mașina de tocat carne trebuie prevăzut un dispozitiv pentru a preveni arderea motorului. În modelele prezentate pe piata ruseasca Există două versiuni ale acestui dispozitiv. In primul mare importanță are materialul din care sunt realizate piese precum angrenajul melcului și angrenajul cutiei de viteze de antrenare. Este important ca ambele (sau unul) elemente de conectare să fie din plastic. Acțiunea acestui mecanism de protecție se realizează după cum urmează: la înfășurarea, de exemplu, venele de carne pe un cuțit de tocat carne, melcul este dificil de deplasat - are loc o suprasarcină a motorului. Pentru a preveni arderea motorului, conexiunea din plastic dintre melcul și cutia de viteze le permite să se rotească unul față de celălalt, tăind dinții angrenajelor. Ele devin inutilizabile, lăsând intactă inima dispozitivului - motorul. De obicei, o mașină de tocat carne cu un sistem de siguranță similar vine cu mai multe duze de rezervă din plastic pe melc, care, dacă este necesar, pot fi înlocuite cu ușurință acasă. În a doua versiune, rolul dispozitiv de protectie joacă un ambreiaj-deconectator special. Acest mecanism nu poate fi văzut cu propriii ochi deodată, deoarece este situat în interiorul dispozitivului. Puteți întreba asistentul de vânzări, dar cel mai probabil vă va spune el însuși despre asta, deoarece prezența unui astfel de cuplaj este un plus incontestabil pentru o mașină de tocat carne. Cum functioneazã? Să presupunem că, dacă un os intră în mașina de tocat carne împreună cu carnea, melcul se oprește, în acest moment ambreiajul deschide conexiunea, iar motorul continuă să funcționeze la ralanti, ceea ce îl protejează de suprasarcini. Acest mecanism de aparare este mai universal, deoarece în timpul funcționării sale alte elemente ale mecanismului nu se uzează și, prin urmare, nimic nu poate fi înlocuit. Dar este de menționat că, de regulă, la mașinile de tocat carne cu un sistem de protecție similar, fixarea șurubului cu angrenajul cutiei de viteze este realizată din metal.

Putere. Consumator această caracteristică vorbește despre productivitatea mașinii de tocat carne și despre calitatea cărnii tocate. De remarcat faptul că mașinile de tocat carne electrice au două concepte de putere: nominală și maximă. Puterea nominală este puterea cu care motorul poate funcționa o perioadă lungă de timp fără a suferi suprasarcini speciale. Maximul, sau vârful, este cel la care mașina de tocat carne poate procesa produse dure care necesită efort maxim din partea motorului pentru o perioadă scurtă de timp (nu mai mult decât cea specificată de instrucțiuni) fără a se autodeteriora. Luați în considerare puterea maximă a modelelor, deoarece aceasta este principala caracteristică de performanță.

Dispozitivele cu o putere de 1300-1400 W pot procesa 2-2,5 kg de carne pe minut, nu se tem de nicio vene. Mașinile de tocat carne de putere medie 800-1200 W au o capacitate de 1,5 kg/min. Unitățile de putere redusă de 450 W vor răsuci 1 kg de carne într-un minut.

Când te gândești la ce putere să alegi o mașină de tocat carne, trebuie să iei în considerare cât de des o vei folosi. Dacă simțiți adesea nevoia de carne tocată sau pește în cantități mari, atunci ar trebui să cumpărați un dispozitiv mai puternic și mai productiv.

Funcționalitate. Această calitate indică capacitatea mașinii de tocat carne de a îndeplini și alte funcții pe lângă cele principale legate de prelucrarea cărnii. Concurența de pe piață și-a făcut treaba și au apărut mașinile de tocat carne, echipate cu accesorii suplimentare pentru tăierea legumelor. Schimbând cuțitul pe duză, puteți freca morcovul sau tăiați ceapa în rondele. Opțiunile sunt posibile atunci când mașina de tocat carne este echipată suplimentar cu un blender, o duză pentru bătut aluatul, un storcator de citrice. Unele modele vin cu mai multe discuri grilă, de obicei două sau trei, cu găuri diametru diferit pentru a obţine carne tocată de diverse măcinare. Este convenabil atunci când există compartimente speciale pentru depozitarea accesoriilor suplimentare. Ca să nu se piardă.

Prezența unui revers este un plus, dar nu un criteriu fundamental la alegere. Esența sa este că după apăsarea unui buton sau a unui comutator, cuțitul începe să se rotească în direcția opusă, desfăcând firele înfășurate pe el. Funcția este inerentă în principal mașinilor de tocat carne de putere mică și medie și este absentă în dispozitivele puternice, deoarece acestea trebuie să facă față cu ușurință venelor și oaselor mici de pește.

Acum despre cel mai important lucru - despre cuțit. Ce ar trebui să fie? În primul rând, oțel inoxidabil; în al doilea rând, ascuțit. În acest scop, unii producători folosesc o ascuțire specială, datorită căreia cuțitul se autoascutează în timpul funcționării mașinii de tocat carne. Dar dacă, totuși, a devenit plictisitor, nu trebuie să-l ascuți acasă - cel mai bine este să-l încredințezi unui specialist.

Zgomot- acesta este nivelul de zgomot generat de mașina de tocat carne în funcțiune. În ciuda faptului că majoritatea dispozitivelor de pe piață au un nivel de zgomot relativ scăzut, atunci când alegeți, cu siguranță ar trebui să ascultați viitorul asistent.

Marimea. Acest concept se referă atât la dimensiunile unității, cât și la înălțimea maximă a vaselor care pot fi înlocuite pentru colectarea cărnii tocate. Desigur, este mai bine să evaluezi dimensiunile cu ochii tăi: ceva va fi greoi pentru tine și ceva destul de acceptabil. Merită să plecați de unde plănuiți să depozitați acest articol: într-un dulap sau pe o masă set de bucătărie. Înălțime maximă vasele pentru colectarea cărnii tocate variază de la 1000 la 1700 mm. Cele mai înalte modele sunt produse de producători precum Bosch, Panasonic, Braun. Modelele Binatone, Moulinex, Kenwood, Tefal sunt mai mici.

Perioada de garanție este de obicei de un an. Garanția nu acoperă fisurarea tava de plastic pentru încărcarea cărnii și a unui cuțit tocit. De obicei, acest lucru se aplică motorului și altora probleme tehnice asta nu s-a întâmplat din vina proprietarului mașinii de tocat carne.

Și în sfârșit, despre preț. Consumatorul rus nu este străin de o gamă uriașă de prețuri. Știm bine că, dacă petreceți puțin mai mult timp pentru achiziție, puteți găsi articolul de interes pentru 500 de ruble. mai ieftin decât a fost oferit inițial. Prin urmare, pentru ușurința de orientare, vă sfătuiesc să vă familiarizați cu gama de prețuri pentru cele mai de top modele de pe piață astăzi.

Rezumând cele de mai sus, se pot trage următoarele concluzii:

Putere mașini de tocat carneși un cuțit din oțel inoxidabil cu auto-ascuțire - cheia muncii sale de calitate.

Elementele metalice ale mecanismului și întrerupătorul sunt cheia fiabilității.

Nivel scăzut de zgomot - cheia liniștii vecinilor tăi.

Deci alege, cumpără și bucură-te!

A apărut mașina de tocat carne ca dispozitiv special pentru prelucrarea cărnii sfârşitul XIX-lea secol. De atunci, pe sub pod a trecut multă apă, dar structura acestuia nu s-a schimbat prea mult. S-a schimbat doar motorul - a fost manual, a devenit electric. Dar, în general, același cuțit-cuțit cu patru lame, un cuțit-disc cu găuri de diferite diametre („plasă”) și un melc care alimentează cu carne lamele cuțitului.

Mașinile de tocat carne electrice moderne au înlocuit „simulatoarele manuale”.

Sunt atât de multe, iar numărul de modele este atât de mare încât rafturile magazinelor și piețele de electrocasnice sunt literalmente pline de abundență. S-ar părea, ce ar putea fi mai bun decât lărgimea posibilităților. Dar, în practică, se dovedește că achiziția obișnuită a unei mașini de tocat carne se transformă într-un proces de selecție dureros. Iar motivul pentru aceasta este nepregătirea cumpărătorului. Să încercăm să reducem acest decalaj.

Pentru ușurință de percepție, toate mașinile de tocat carne disponibile în comerț sunt clasificate după cum urmează:

Clasa A: mașini de tocat carne puternice și productive, concepute direct doar pentru carne tocată, pește, păsări de curte.

Clasa B: mașini de tocat carne multifuncționale echipate cu răzătoare și tăietoare suplimentare pentru legume și fructe.

Clasa C: mașini de tocat carne de putere redusă, fără funcții suplimentare.

După ce ați început să achiziționați o mașină de tocat carne electrică, în primul rând, trebuie să vă decideți asupra priorităților, să decideți ce calități ar trebui să aibă viitorul dvs. asistent. În general, există șapte caracteristici principale. Acestea sunt fiabilitatea, puterea, funcționalitatea, zgomotul, dimensiunea, perioada de garanție, prețul. Să aruncăm o privire mai atentă la fiecare dintre ele.

Fiabilitatea este cel mai adesea înțeleasă ca durabilitatea utilizării. Cu cât dispozitivul este mai fiabil, cu atât gazda nu va ști mai mult ce este o reparație. În ciuda faptului că regula principală a fost și va fi respectarea instrucțiunilor de utilizare, merită totuși să acordați atenție unor caracteristici de design ale mașinii de tocat carne.

În primul rând, gâtul mașinii electrice de tocat carne (spre deosebire de omologul mecanic) nu se extinde în sus. Pe ea se pune o tavă pentru a încărca produsul procesat. Deoarece această parte a mașinii de tocat carne este detașabilă, tava metalică va fi mult mai rezistentă decât cea din plastic.

În al doilea rând, în mașina de tocat carne trebuie prevăzut un dispozitiv pentru a preveni arderea motorului. În modelele prezentate pe piața rusă, există două versiuni ale acestui dispozitiv. În primul, materialul din care sunt fabricate piese precum angrenajul melcului și angrenajul cutiei de viteze de antrenare este de mare importanță. Este important ca ambele (sau unul) elemente de conectare să fie din plastic. Acțiunea acestui mecanism de protecție se realizează după cum urmează: la înfășurarea, de exemplu, venele de carne pe un cuțit de tocat carne, melcul este dificil de deplasat - are loc o suprasarcină a motorului. Pentru a preveni arderea motorului, conexiunea din plastic dintre melcul și cutia de viteze le permite să se rotească unul față de celălalt, tăind dinții angrenajelor. Ele devin inutilizabile, lăsând intactă inima dispozitivului - motorul. De obicei, o mașină de tocat carne cu un sistem de siguranță similar vine cu mai multe duze de rezervă din plastic pe melc, care, dacă este necesar, pot fi înlocuite cu ușurință acasă. În a doua versiune, rolul unui dispozitiv de protecție este jucat de un ambreiaj special de deconectare. Acest mecanism nu poate fi văzut cu propriii ochi deodată, deoarece este situat în interiorul dispozitivului. Puteți întreba un asistent de vânzări, dar cel mai probabil vă va spune chiar el despre asta, deoarece prezența unui astfel de ambreiaj este un plus incontestabil pentru o mașină de tocat carne. Cum functioneazã? Să presupunem că, dacă un os intră în mașina de tocat carne împreună cu carnea, melcul se oprește, în acest moment ambreiajul deschide conexiunea, iar motorul continuă să funcționeze la ralanti, ceea ce îl protejează de suprasarcini. Acest mecanism de protecție este mai universal, deoarece în timpul funcționării sale alte elemente ale mecanismului nu se uzează și, prin urmare, nimic nu poate fi înlocuit. Dar este de menționat că, de regulă, la mașinile de tocat carne cu un sistem de protecție similar, suportul șurubului cu angrenajul este din metal.

Putere. Această caracteristică vorbește consumatorului despre productivitatea mașinii de tocat carne și despre calitatea cărnii tocate. De remarcat faptul că mașinile de tocat carne electrice au două concepte de putere: nominală și maximă. Puterea nominală este puterea cu care motorul poate funcționa o perioadă lungă de timp fără a suferi suprasarcini speciale. Maximul, sau vârful, este cel la care mașina de tocat carne poate procesa produse dure care necesită efort maxim din partea motorului pentru o perioadă scurtă de timp (nu mai mult decât cea specificată de instrucțiuni) fără a se autodeteriora. Luați în considerare puterea maximă a modelelor, deoarece aceasta este principala caracteristică de performanță.

Funcționalitate. Această calitate indică capacitatea mașinii de tocat carne de a îndeplini și alte funcții pe lângă cele principale legate de prelucrarea cărnii. Concurența de pe piață și-a făcut treaba și au apărut mașinile de tocat carne, echipate cu accesorii suplimentare pentru tăierea legumelor. Schimbând cuțitul pe duză, puteți freca morcovul sau tăiați ceapa în rondele. Opțiunile sunt posibile atunci când mașina de tocat carne este echipată suplimentar cu un blender, o duză pentru bătut aluatul, un storcator de citrice. Unele modele vin cu mai multe discuri grilaj, de obicei doua sau trei, cu gauri de diferite diametre pentru a obtine carne tocata de diverse macinari. Este convenabil atunci când există compartimente speciale pentru depozitarea accesoriilor suplimentare. Ca să nu se piardă.

Prezența unui revers este un plus, dar nu un criteriu fundamental la alegere. Esența sa este că după apăsarea unui buton sau a unui comutator, cuțitul începe să se rotească în direcția opusă, desfăcând firele înfășurate pe el. Funcția este inerentă în principal mașinilor de tocat carne de putere mică și medie și este absentă în dispozitivele puternice, deoarece acestea trebuie să facă față cu ușurință venelor și oaselor mici de pește.

Acum despre cel mai important lucru - despre cuțit. Ce ar trebui să fie? În primul rând, oțel inoxidabil; în al doilea rând, ascuțit. În acest scop, unii producători folosesc o ascuțire specială, datorită căreia cuțitul se autoascutează în timpul funcționării mașinii de tocat carne. Dar dacă, totuși, a devenit plictisitor, nu trebuie să-l ascuți acasă - cel mai bine este să-l încredințezi unui specialist.

Zgomotul este nivelul de zgomot generat de mașina de tocat carne în funcțiune. În ciuda faptului că majoritatea dispozitivelor de pe piață au un nivel de zgomot relativ scăzut, atunci când alegeți, cu siguranță ar trebui să ascultați viitorul asistent.

Marimea. Acest concept se referă atât la dimensiunile unității, cât și la înălțimea maximă a vaselor care pot fi înlocuite pentru colectarea cărnii tocate. Desigur, este mai bine să evaluezi dimensiunile cu ochii tăi: ceva va fi greoi pentru tine și ceva destul de acceptabil. Merită să plecați de unde plănuiți să depozitați acest articol: într-un dulap sau pe o masă într-un set de bucătărie. Înălțimea maximă a vaselor pentru colectarea cărnii tocate variază de la 1000 la 1700 mm. Cele mai înalte modele sunt produse de producători precum Bosch, Panasonic, Braun. Modelele Binatone, Moulinex, Kenwood, Tefal sunt mai mici.

Perioada de garanție este de obicei de un an. O tavă de încărcare pentru carne din plastic crăpată și un cuțit tocit nu sunt acoperite de garanție. De obicei, acest lucru se aplică motorului și altor probleme tehnice care au apărut fără vina proprietarului mașinii de tocat carne.

Și în sfârșit, despre preț. Consumatorul rus nu este străin de o gamă uriașă de prețuri. Știm bine că, dacă petreceți puțin mai mult timp pentru achiziție, puteți găsi articolul de interes pentru 500 de ruble. mai ieftin decât a fost oferit inițial. Prin urmare, pentru ușurința de orientare, vă sfătuiesc să vă familiarizați cu gama de prețuri pentru cele mai de top modele de pe piață astăzi.

Rezumând cele de mai sus, se pot trage următoarele concluzii:

Puterea mașinii de tocat carne și a cuțitului cu auto-ascuțire din oțel inoxidabil sunt cheia muncii sale de calitate.

Sunt bucuros să vă prezint atenției un articol despre un aparat electric de uz casnic care este conceput pentru a reduce timpul petrecut în bucătărie a multor, multor gospodine - mașină de tocat carne electrică.

Mașină de tocat carne - dispozitiv mecanic sau electromecanic pentru măcinarea cărnii. Poate fi folosit și pentru a măcina alte tipuri de alimente, precum și pentru a face tăiței, cârnați, spaghete, biscuiți, suc din fructe și legume moi.

Masina de tocat carne a fost inventata in secolul al XIX-lea de baronul Karl Drez.

Avantajul unei mașini de tocat carne electrică

- o mașină de tocat carne electrică are mai multă putere decât o mână persoana normalași decât un robot de bucătărie în modul mașină de tocat carne;

– mașina de tocat carne electrică macină carnea mult mai repede decât o persoană, astfel încât să economisești timp;

- masina electrica de tocat carne face o treaba excelenta cu venele de pe carne. Într-o mașină de tocat carne obișnuită, uneori trebuie să deșurubați grătarul, să scoateți cuțitul, să îndepărtați venele de pe cuțit, să colectați din nou ...

– mașinile de tocat carne electrice nu necesită o atașare strânsă la masă pentru funcționare, precum și un colț liber al mesei. Sunt realizate în execuție desktop sau floor;

- pentru siguranță, mașinile de tocat carne electrice de uz casnic au de obicei un gât mai îngust și mai lung al recipientului pentru carne, iar împreună cu ele este inclus un împingător - care împiedică degetele să intre în melc.

Masina electrica de tocat carne este formata din urmatoarele piese:

- o caroserie cu motor;
- receptor de carne;
- o tavă deasupra recipientului pentru carne
- arbore șurub;
- cuțit;
- zăbrele;
- capac gratar.

Carnea sau alt produs prin recipientul de carne intră în transportorul cu șurub, cu care este presat pe grătar și apoi tăiat cu un cuțit care alunecă de-a lungul suprafeței grătarului. În recipientul de carne al mașinii de tocat carne sunt coaste, cu ajutorul cărora se taie bucăți de carne dintr-o bucată de carne prea mare pentru a trece prin melc dimensiuni mai mici. Măcinarea produselor în mașina de tocat carne are loc continuu: produsul este introdus în recipientul pentru carne și iese prin grătar.

Atunci când alegeți o mașină de tocat carne electrică, trebuie să acordați atenție următoarelor caracteristici ale dispozitivului:un numar mare de carne vie și dură. Cu cât mai multă putere, cu atât aparat mai bun isi va face treaba. Apropo, tocmai din cauza puterii sale reduse, funcția de tocat carne, Robote de bucatarie nu sunt întotdeauna potrivite pentru a face ușor ceea ce face o mașină de tocat carne electrică.

Puterea mașinilor de tocat carne electrice variază în principal între 400 și 2200 de wați. Deși am văzut în rețea mașini de tocat carne cu o putere de 3.000 de wați.

Puterea optimă a unei mașini de tocat carne electrică pentru lucru confortabil este de la 1000 de wați.

Important! Cele mai puternice mașini de tocat carne vor procesa în mod absolut fiabil orice carne, dar fac mai mult zgomot și consumă mai multa energie electrica decât cele mai puțin puternice.

Performanţă

Performanța unei mașini de tocat carne electrică este cantitatea de carne procesată într-un minut de timp.

Puterea și performanța sunt indisolubil legate. Pe măsură ce puterea crește, crește și performanța. Acest indicator variază în intervalul de la 0,5 la 2,5 kg pe minut. Marea majoritate a modelelor procesează 1-1,5 kg de carne pe minut.

Pe rafturile magazinelor găsiți următoarele inscripții: Putere: 1900 W, productivitate: 2 kg/min. sau Putere: 1900 W, putere: 1,5 kg/min. De fapt, cu aceeași putere, performanțe diferite. În acest caz, este mai bine să acordați preferință dispozitivului, unde, la aceeași putere, performanța este mai mare. Aceasta înseamnă că atunci când carnea este mai tare sau are a trăit mai mult, atunci o mașină de tocat carne cu performanțe mai mari se va descurca mai bine și va funcționa mai puțin la uzură.

Material

Atunci când alegeți o mașină de tocat carne electrică, acordați atenție materialului din care este fabricat dispozitivul. Poate fi din plastic, aliaj ușor sau oţel inoxidabil, alegeți în funcție de design, principalul lucru este că materialul este prevăzut Produse alimentareși nu conținea substanțe nocive.

Părțile interioare - melcul, cuțitele, grătarele - trebuie să fie metalice, deoarece suportă întreaga sarcină în timpul funcționării mașinii electrice de tocat carne, iar în versiunea din plastic, aceste părți pot să nu reziste la o sarcină serioasă.

Snecul este partea principală a unei forme spiralate; cuțitele și duzele sunt atașate la el. Când se rotește, melcul mută carnea de la intrare la ieșire. Uneori, mașinile de tocat carne electrice sunt echipate cu două șuruburi simultan: metal pentru carne și plastic pentru fructe de pădure moi și fructe.

Cuțitele, ca și melcul, sunt componente foarte importante. Atunci când alegeți o mașină de tocat carne, asigurați-vă că acordați atenție calității acestora. Cuțitele ar trebui să fie din oțel bun și să fie ascuțite periodic (este recomandat să faceți acest lucru într-un atelier, dar mulți utilizatori se descurcă singuri). Cu cât oțelul este mai bun, cu atât mai rar trebuie să ascuți cuțitul. Puteți găsi modele de mașini de tocat carne electrice, ale căror cuțite nu necesită deloc ascuțire: este fie oțel de înaltă calitate, fie un cuțit cu auto-ascuțire. La funcţionare corectă vor rezista ani de zile.

Mecanismul de transmitere a mișcării la melc

Acest parametru este adesea trecut cu vederea sau nu este raportat deloc, așa că l-am pus într-un titlu separat. Aceasta este foarte parametru important atunci când alegeți o mașină de tocat carne, de care depinde practic longevitatea dispozitivului dvs.

Majoritatea mașinilor de tocat carne electrice folosesc element de plastic transmiterea mișcării de la motor la arborele șurubului, care macină carnea și o presează pe ochiuri cu cuțite. Adică, se aplică întotdeauna o sarcină mare acestui element, ceea ce duce la uzura treptată element dat. Prin urmare, atunci când alegeți o mașină de tocat carne electrică, fiți atenți că acest element este din metal, nu din plastic, așa cum se întâmplă la majoritatea dispozitivelor.

Verso

Reverse (auto-reverse, defilare inversă) - rotirea melcului înăuntru reversul. Vă va ajuta să faceți față unui miez blocat - atunci când este inversat, va fi pur și simplu împins spre admisie. Dacă modelul dvs. de mașină de tocat carne electrică nu are această funcție, atunci va trebui să dezasamblați dispozitivul și să îndepărtați manual ceea ce interferează cu funcționarea acestuia și acesta este timpul.

Concluzie! Este mai bine să cumpărați o mașină de tocat carne cu funcție inversă.

Numărul de viteze

Majoritatea mașinilor de tocat carne electrice au 2 viteze de funcționare, dar totuși se găsesc cu încă o viteză. Desigur, este mai bine să acordați preferință celor 2 moduri de funcționare. pentru că nu este intotdeauna necesara folosirea aparatului la capacitate maxima, de exemplu la prepararea taiteilor sau la stoarcerea sucului, ceea ce la randul sau va reduce consumul de energie, precum si zgomotul in timpul functionarii.

Timp de lucru continuu

Dacă mașinii de tocat carne sunt atribuite sarcini serioase și regulate, atunci un astfel de parametru precum timpul de funcționare continuă este de o importanță deosebită. Această setare este diferită pentru fiecare model. Modul de procesare și tipul produsului prelucrat afectează, de asemenea, timpul de funcționare continuă. Dacă vorbim, de exemplu, de carne crudă sau carne tocată, atunci timpul mediu de funcționare continuă va fi de 10-15 minute.

Protectie motor

Poate fi folosită fie o siguranță electrică (uneori numită întrerupător automat), fie un manșon de siguranță din plastic (blocare mecanică) pe melc. Indiferent de metoda folosită, scopul este același - protejarea motorului de supraîncălzire și suprasarcină. Nu cu mult timp în urmă au apărut modele cu element termic de protecție - când se atinge valoarea maximă admisă a temperaturii, funcționează și motorul se oprește. Unele modele folosesc și siguranțe de sticlă.

Concluzie! Oricare ar fi protecția, este mai bine cu ea decât fără ea.

Tavă

Tavă (platformă de încărcare) cu orificiu. Montat deasupra admisie mașina de tocat carne (gât), permite cu mare comoditate asigurarea aprovizionării cu produsul original, deoarece gâtul este destul de îngust. În același timp, bucăți mici nu vor cădea și bălți de sânge din carne nu vor apărea în jurul dispozitivului.

Materialul poate fi plastic sau metal. Încercați să evaluați calitatea materialului în sine. folosit in tavi bune plastic alimentar, nu este cu mult inferioară metalului, dar dacă este evident că plasticul este rău, atunci este mai bine să refuzați să cumpărați, deoarece o astfel de tavă nu numai că va fi zgâriată excesiv, dar va eșua rapid și nu va fi atât de convenabil să folosești o mașină de tocat carne electrică fără ea.

Producător

Acordați atenție celor mai comune mărci de mașini de tocat carne electrice: Bosch, Braun, Kenwood, Moulinex, Tefal, Panasonic, Zelmer.

Cumpărarea unei mașini de tocat carne electrică marca faimoasa te ameninta posibile probleme cu posibil service în garanție, precum și materiale de neînțeles ale pieselor din care este asamblat dispozitivul. La urma urmei, tu și cu mine nu știm dacă plasticul unui dispozitiv de origine dubioasă este sigur pentru alimente și, în general, dacă este sigur să-l folosești, deoarece este un aparat electric de la bun început. O excepție o reprezintă mașinile de tocat carne electrice industriale.

Concluzie! Este mai bine să cumpărați o mașină de tocat carne electrică de la o marcă cunoscută în marile magazine staționare și online care au electrocasnice certificate.

Nivel de zgomot

Vreau să vă atrag atenția, dragi cititori, asupra faptului că majoritatea mașinilor electrice de tocat carne sunt destul de zgomotoase. Prin urmare, nu vă alarmați când este pornit, aceasta nu este o defecțiune. Acest lucru nu este critic, pentru că. in doar 1 minut poti rasuci 1,5 - 2 kg de carne. Dar am decis să menționez asta oricum. Nu se știe niciodată, poate că acum nu vrei să ai un dispozitiv zgomotos acasă.

De asemenea, vreau să remarc că am văzut în rețea mașini de tocat carne Laretti, care pretind un nivel de zgomot redus la unele dintre modelele lor. Acest lucru este spus și de unii utilizatori de mașini de tocat carne Zelmer.

Tipuri de duze pentru o mașină de tocat carne

Cu atașamentele corespunzătoare, mașina de tocat carne poate fi folosită nu numai în felul său. scopul propus, dar și pentru alte operațiuni culinare:

- Duza "kebbe" ("kubbe"). O duza originala cu care poti obtine tuburi goale pentru umplerea ulterioara cu carne tocata si prajit. Rezultatul este ceva de genul „crnați umpluți”.

- Duza-taietor de legume (tocator), va permite sa taiati legume tari cercuri, cuburi și bastoane.

- Atașament pentru cârnați. Cu ajutorul lui, puteți găti cu ușurință cârnați, cârnați sau wieners de casă: învelișul natural este atașat de acest atașament, atașamentul este atașat de melc și trebuie doar să controlați procesul de umplere a viitorului cârnați cu carne tocată.

— Duza de modelare pentru forța, permite distribuirea forței pe porțiuni uniforme.

- Duza pentru rosii, conceputa pentru gatit suc de roșiiși paste.

— Presă cu duză, ajută la prepararea sucurilor din fructe și legume moi.

- Atașament-răzătoare, vă permite să folosiți mașina de tocat carne pe post de răzătoare.

- Duze pentru aluat, folosite la fabricarea taiteilor, spaghetelor si fursecurilor.

- Formele pentru cotlet vă permit să formați cotlet de aceeași dimensiune din carnea tocată finită. O opțiune complet opțională pentru o mașină de tocat carne, de acord. Dar, cu toate acestea, mulți producători îl includ în kit.

În momentul cumpărării

Când achiziționați o mașină de tocat carne electrică, trebuie să efectuați câteva acțiuni:

- Verificați funcționalitatea. Mulți vânzători le place să spună expresia: „Deja verificat”. Nu asculta, asta îți va salva nervii în cazul în care dispozitivul nu funcționează.

— Verificați stabilitatea dispozitivului. Mașina de tocat carne trebuie să stea constant pe o suprafață plană și să nu se clatine.

- Set complet conform pașaportului pentru dispozitiv. Și apoi dintr-o dată cineva a „împrumutat” un cuțit acasă sau o plasă din trusă.

- Vedeți dacă priza este situată convenabil la înălțime, poate fi necesar să achiziționați imediat un bol special pentru carne tocată. Din acest punct de vedere, cu cât „ieșirea” este mai sus, cu atât mai bine, mai convenabil. Dar acesta nu este un motiv pentru a refuza o mașină de tocat carne electrică potrivită ca caracteristici, design și preț.

Reguli pentru utilizarea unei mașini de tocat carne electrică

1. Pentru ca mașina electrică de tocat carne să trăiască mult timp, nu aruncați oase împreună cu carnea pentru procesare. De asemenea, este mai bine să aruncați carnea în bucăți mici, cu cât mai puțină dar a trăit. Aceste acțiuni vor proteja cuțitele de uzură, precum și motorul electric.

2. Toate articolele trebuie spălate bine după utilizare și păstrate formă pură. În principiu, această regulă este relevantă pentru orice dispozitiv cu care se prepară mâncarea.

3. Cuțitele ar trebui să fie întotdeauna ascuțite, acest lucru va proteja motorul de supraîncărcări inutile, ceea ce va prelungi și durata de viață a mașinii dvs. de tocat carne.

4. Dacă ai copii mici în casă, fii atent ca niciunul să nu bage mâner în recipientul pentru carne, pentru că. chiar și în ciuda deschiderii sale înguste, mânerul unuia mic se poate bloca acolo.

Mașinile de tocat carne electrice industriale, spre deosebire de cele de uz casnic, diferă în primul rând prin dimensiune, performanță și, desigur, preț.

Pentru o idee generală, iată câțiva parametri ai dispozitivului:

– Dimensiuni: 68 × 40x44 cm

– Greutate: 27 – 60 kg

- Productivitate: 75 - 600 kg/h, i.e. conform standardelor mașinilor de tocat carne de uz casnic - de la 1,25 la 10 kg pe minut.

- Prețuri: 3500 - 13 000 UAH sau 430 - 1600 USD

Scopul mașinilor de tocat carne electrice industriale sunt locurile de alimentație publică și producția de carne.

Video despre mașini de tocat carne electrice (limba ucraineană)

Asta e. Iti doresc o achizitie reusita!

Secțiuni