Care acoperire de tigaie este mai bună din ceramică sau titan. Alegerea unei tigaie: care acoperire este mai bună

Să vorbim despre tigăi, da? La fel ca vasele și ustensilele, ce poate fi special la el? Totuși, dintre toate tigăile pe care le-am avut de-a lungul... mulți ani, doar una mai servește - cea din fontă a bunicii. Restul în doi-trei ani, dacă nu mai devreme, merg la gunoi.

Mai exact, as vrea sa aflu cu ce tigaie acoperire antiaderent mai bine: durează mai mult, nu emite pericole, nu necesită o atitudine reverentă?

Jucătorul 1 - Tigăi de teflon

Teflonul este primul și până acum cel mai popular strat antiaderent, iar cel mai cunoscut producător de astfel de tigăi este compania franceză Tefal, care le-a lansat pentru prima dată pe piață. Prin urmare, acoperirea cu teflon este adesea numită Tefal.

Dar acestea nu sunt singurele nume: puteți găsi tigăi acoperite cu:

• adgelasta,
• stalaflon,
• steloflon etc.

De fapt, toate acestea sunt aceeași substanță: politetrafluoretilenă (PTFE) sau, pe scurt și mai pronunțat, teflon.

Ce trebuie să știți despre teflon și vasele de gătit cu o astfel de acoperire

Există multe opinii și opinii contradictorii despre teflon, precum și preocupări cu privire la utilizarea acestuia. Unii susțin că acestea sunt cele mai bune tigăi, alții se plâng de fragilitatea și abraziunea rapidă a stratului.

Pentru a înțelege unde este adevărul, trebuie să știți cum să le alegeți corect și ce să nu faceți când utilizați:

1. In primul rand, termen maxim funcționarea unor astfel de feluri de mâncare, declarate de producători - 5 ani. Și acesta este la îngrijire corespunzătoare si utilizare atenta. Prin urmare, nu vă așteptați la un miracol.

1. În al doilea rând, teflonul nu tolerează încălzirea peste 230 de grade, așa că se recomandă utilizarea tigăilor cu un astfel de înveliș doar pe sobele cu gaz, a căror temperatură de încălzire este mai mică decât cea a celor electrice.
   Când este supraîncălzit, stratul de acoperire se sparge și particulele de teflon care rămân în spatele pereților care intră în alimente nu vor aduce sănătate. Deși nu fac rău, acesta este un mit comun. PTFE, absolut neutru față de acizi și alcalii, este excretat din organism neschimbat.

1. În al treilea rând, instrucțiunile pentru orice teflon interzic să mănânci direct din acesta, folosind tacâmuri obișnuite, deoarece acestea zgârie instantaneu suprafața. Din același motiv, nu puteți folosi spatule metalice atunci când gătiți - doar cele din lemn, silicon sau polimer.

Desigur, toate acestea sunt despre teflon de înaltă calitate. Dacă țineți cont de toate recomandările producătorului, acesta își va lucra timpul. Iar falsul se va arăta aproape imediat, în ciuda tuturor măsurilor de precauție.

Dar nu numai calitatea acoperirii este importantă, ci și tigaia în sine, baza ei. Dacă este fabricat din aluminiu extrudat subțire, atunci fundul său se va deforma atunci când este încălzit, ceea ce nu contribuie la integritatea filmului de teflon.

Fundul trebuie să fie gros, cel puțin 5 mm. Este chiar mai bine dacă pereții au o asemenea grosime.

Prezentare generală a modelelor populare

Desigur, nu sunt în măsură să cumpăr o grămadă de feluri de mâncare și să le testez, așa că acest rating improvizat a fost întocmit pe baza recenziilor clienților.

1. Tefal E4400612

Fabricat din aluminiu turnat sub presiune, cu fund canelat, senzor de temperatură și mâner din bachelită nedemontabil. Costul este de aproximativ 2500 de ruble.

1. Tefal 04081400

Și costă aproape jumătate - 1350 de ruble. Deoarece aluminiu extrudat subțire.

1. Rondell RDA-290

Fund gros, maner detasabil, poate fi folosit la cuptor. Prețul este de 2500 de ruble.

1. Rondell RDA-073

Grosimea de jos de 2,5 mm nu este atât de rea pentru perforare. Și disponibil pentru portofel - 790 de ruble.

1. Supra SAD-K240P

670 de ruble pentru aluminiu turnat și un fund de 4,5 mm - o achiziție grozavă!

1. Vitesse VS-1191

O combinație interesantă: fontă acoperită cu teflon. Pentru 900 de ruble, aș fi cumpărat fără el.

1. Rondell RDA-119

Tavă grătar din aluminiu turnat cu fund de 5,5 mm și laturi de 2,5 mm. Prețul este acceptabil - 1750 de ruble.

1. Bekker BK-631

Fontă excelentă cu un volum de 3,6 litri. Costă 1250 de ruble.

1. Gipfel 2405

Un model scump din oțel cu mâner detașabil pentru 4200 de ruble.

Nimeni nu va spune care tigaie este cea mai bună, deoarece versatilitatea este importantă pentru unii, durabilitatea și calitatea pentru alții, costul accesibil pentru alții. Alege raport optim acești parametri - și vei fi fericit.

Jucătorul 2 - tigăi de marmură

Cu siguranță toată lumea a văzut în magazine tigăi drăguțe, parcă din marmură. Acest lucru este sugerat nu numai de multiplele pete strălucitoare de pe suprafață, ci și de numele în sine: mulți producători scriu atât de mândru pe etichetă: acoperire de marmură. Sau chiar diamant.

De fapt, aceasta este încă aceeași politetrafluoretilenă, dar, într-adevăr, cu adăugarea așchii de marmură. Sau diamant artificial.

În ciuda oarecare înfrumusețare a realității, o astfel de acoperire are de fapt o rezistență și o rezistență mai mare la deteriorare mecanică decât PTFE obișnuit. Iar vasele „de marmură” se încălzesc mai repede și păstrează căldura mai mult timp.

Costul este de aproape trei mii. Dar atât aspectul cât și termen lung serviciile o justifică. Sunt mult mai scumpe...

… si mult mai ieftin

Jucătorul 3 - Tigaie din titan

Și din nou o imagine similară: nu există un strat de titan pur, acest element este încorporat în rețeaua structurală a PTFE, îmbunătățindu-și proprietățile. Sau tigaia în sine este făcută dintr-un aliaj sau aluminiu cu titan.

Caracteristici de acoperire

După proprietățile lor, produsele din acest metal sunt similare cu fonta: rețin bine căldura, nu oxidează, nu se deformează. Plus ca nu ruginesc. Dar costă mai mult.

Tigăile din titan au următoarele avantaje și dezavantaje:

• Rezistență foarte mare la deteriorare și uzură. Cel mai mare dintre toate „antiaderente”. Atât de înalt încât permite utilizarea accesoriilor metalice la gătit.

• Cu toate acestea, să mănânci dintr-o astfel de tigaie cu o furculiță și un cuțit încă nu merită. Cum se curăță cu o perie de sârmă sau abrazivi. Acest lucru poate fi atribuit dezavantajelor;
• Gătit rapid alimente datorită conductivității termice ridicate a stratului de titan și distribuției uniforme a căldurii;
• Păstrarea îndelungată a preparatului finit fierbinte;
• Siguranța acoperirii;
• Durabilitatea vaselor

Prezentare generală a modelelor populare

• Cel mai eminent producător de astfel de tigăi este compania Whitford, iar QuanTanium este tocmai invenția ei.

• Dar acoperirea cu titan este folosită și de multe alte companii binecunoscute, inclusiv de cele rusești.

• Producția de „monstri pan-building” europeni este mult mai mare. De exemplu:

Nu aș alege o tigaie pe baza popularității mărcii sau preț mare, garantând aparent calitatea corespunzătoare. Este mai bine să te uiți la recenzii. Deși sunt și „fabricate la comandă”, așa că nu puteți ghici aici.

Player 4 - tigăi ceramice

Nu am avut noroc cu tigăi de genul acesta. După cum sa dovedit - din cauza lipsei de informații. Mai degrabă, din cauza faptului că era pur și simplu prea leneș să studieze subiectul achiziției.

În primul rând, am luat ceea ce era mai ieftin și astfel de feluri de mâncare s-ar putea dovedi a fi un fals cu un strat de email. Și în al doilea rând, le-am spălat în mașina de spălat vase, ceea ce este foarte nedorit.

Avantaje și dezavantaje

Ceramica este a priori sigură material natural constând din argilă, nisip și altele ingrediente naturale. Când este încălzit, nu emite Substanțe dăunătoare, desigur, dacă producătorul nu le-a amestecat acolo. Ceea ce este puțin probabil.

Care sunt celelalte beneficii ale acestei acoperiri?

• Acesta, spre deosebire de teflon, nu se teme de căldură puternică și poate rezista la temperaturi de până la 450 de grade;
• Vasele se încălzesc rapid și uniform;
• suprafata ceramica mai rezistent la deteriorare. Unii producători nici măcar nu ne avertizează împotriva folosirii spatulelor metalice. Dar tot nu aș risca;
• Puteți folosi destul de puțin ulei pentru gătit. Nu te poți lipsi deloc, pentru că avem nevoie de mâncare pentru a nu arde, iar conceptul de „antiaderență” înseamnă că nu se va lipi de suprafață, asta-i tot.

Acum pentru minusuri:

• Tigaia nu se teme de încălzirea puternică, dar o schimbare bruscă a temperaturii este foarte mult. De aceea nu trebuie spălat în PMM - doar cu propriile mâini. De asemenea, nu puneți alimente congelate într-un vas fierbinte sau clătiți apă rece, abia scos de pe foc;
• Acoperirea, în ciuda rezistenței sale, este destul de fragilă - dacă scăpați tigaia pe o podea cu gresie sau o loviți accidental cu ceva tare și greu, pot apărea așchii;
• Deoarece astfel de feluri de mâncare sunt de obicei acoperite cu ceramică pe toate părțile, ele pierd proprietăți magneticeși, prin urmare, nu poate fi folosit pe plite cu inducție Oh. Deși, având în vedere această caracteristică, producătorii lasă adesea fundul neacoperit.

Acestea sunt caracteristicile pe care trebuie să le iei în considerare înainte de a alege o tigaie din ceramică antiaderentă.

Prezentare generală a modelelor populare

„Pe arenă, toată lumea este la fel”. Vreau să spun că toți cei mai cunoscuți producători vase de gătit din teflon a stăpânit producția de ceramică. Poate că popularitatea sa se datorează popularității mărcilor.

Alege.

• Gipfel 2556

• Supra SCS-H231P

• Kukmara S262A

• Tefal C6204072

• NMP 3130W

De la mine vreau să vă sfătuiesc: nu cumpărați tigăi cu un strat ușor. Sucul de carne, făina, uleiul în timpul tratamentului termic lasă pe ea urme întunecate prea evidente, care sunt tentante să se îndepărteze cu ceva abraziv, dacă nu este imediat posibil să se facă acest lucru cu mijloace blânde. Rezultatul este evident.

Concluzie

Cred că nu are sens să faci campanie pentru un anumit tip de acoperire antiaderență - fiecare va decide singur ce îi place mai mult. Mai mult, sub orice formă poți găsi atât modele foarte scumpe, cât și ieftine.

Dar aș dori să ascult argumentele - de ce s-a ales exact asta și nu aceea. În plus, recenziile reale din comentarii, precum videoclipul din acest articol, vor ajuta pe cineva să nu greșească sau să scape de îndoieli.

P.S. Aproape că am uitat: desemnez portar o tigaie din fontă. Pe ea și fără nicio acoperire, nimic nu arde.

Totul depinde de stratul de acoperire, care îndeplinește în primul rând o funcție antiaderență.

Caracteristici ale acoperirii cu titan-ceramic

Acest tip de acoperire este destul de nou, dar a reușit deja să se impună cu partea cea mai bună. Are următoarele caracteristici:

• aceastanu aplicat, dar topit în vase : aceasta metoda este mult mai eficienta si durabila;
• de asemenea posibilpulverizare cu plasmă ;
• există opțiuni pentru o tigaie făcutărealizat în întregime din titan sau aluminiu, dar acoperit cu titan . Ambele indeplinesc o functie de antiaderenta la cel mai inalt nivel, desi au diferente;
• pereții și fundulau o structură densă ;
• poate fi spălat în mașina de spălat vase folosind diverse detergenti furnizate de instructiuni.

În ceea ce privește caracteristicile consumatorilor, vasele de gătit cu un strat de titan-ceramice sunt aproape de fontă, dar, după o serie de criterii, o depășesc semnificativ. Combinația dintre proprietățile titanului și ceramicii crește posibilitățile, deoarece ceramica singură se rupe ușor.

De ce titan?

Acest tip de metal este asociat cu puterea și rezistența titanilor greci antici. Materialul are o rezistență și o stabilitate atât de ridicate încât se adaptează liber chiar și la condițiile de spațiu, astfel încât efectul focului sau al altor metale pe suprafață în timpul gătirii pentru o astfel de acoperire nu este absolut periculos. Adaptabilitatea la schimbările de temperatură, coroziune și alți factori a fost demonstrată de multe secole. Deci, de exemplu, faimosul Panteon antic este format din coloane, în interiorul cărora se află tije de titan. Chiar și atunci, arhitecții se gândeau cum să transmită o moștenire atât de importantă generațiilor viitoare, așa că nu întâmplător a fost ales titanul. După cum puteți vedea, clădirea este încă în picioare și astăzi. Ce să spunem atunci despre învelișul tigaii, de care este puțin probabil să avem nevoie de câteva milenii!

Beneficiile utilizării vaselor de gătit din titan-ceramic

1. Tava nu este deformată din cauza rezistenței metalului.
2. Materialul este absolut ecologic, nu emite substanțe nocive atunci când este încălzit.
3. Suprafața este rezistentă la toate tipurile influențe mecanice.
4. Titanul conduce bine căldura, astfel încât orice mâncare gătită într-o astfel de tigaie capătă o crustă crocantă delicioasă și se gătește rapid.
5. Încălzirea trece uniform pe întreaga zonă, ceea ce este foarte important la prăjire.
6. Nu este nevoie să adăugați ulei, untură sau untură, suprafața este antiaderentă, așa că mâncarea este foarte sănătoasă și nu se lipește de suprafață.
7. Potrivit pentru toate tipurile plite, ceea ce simplifică foarte mult sarcina multor gospodine și bucătari profesioniști.
8. Ideal pentru coacere (de regulă, mânerul poate fi îndepărtat cu ușurință). Orice produs rămâne liber în spatele suprafeței tigaii.
9. Are o rezistență incredibilă la uzură datorită proprietăților titanului.
10. Este capabil să rețină căldura pentru o perioadă lungă de timp, așa că păstrarea alimentelor în ea este foarte benefică. Nu este nevoie să încălziți nimic curând.
11. Suprafața are proprietăți anticorozive sporite, prin urmare nu cedează acelor influențe dăunătoare care sunt caracteristice oricărui alt metal.
12. Varietate uriașă forme de vase cu o astfel de acoperire (rotunde, pătrate, dreptunghiulare).

Caracteristici de performanta

În ciuda listei uriașe de avantaje, se recomandă să urmați câteva reguli operaționale:

• nu trebuie să gătiți alimente la foc foarte mare, deoarece o tigaie cu suprafață din titan-ceramică nu își va putea arăta la maximum toate caracteristicile;
• nu este nevoie să zgâriați puternic stratul de acoperire cu o furculiță sau alta obiect metalic, deoarece expunerea activă reduce și capacitățile vaselor;
• pentru gătit uniform, se recomandă acoperirea alimentelor cu un capac;
• vasele trebuie spălate și șterse bine.

Aceste reguli nu sunt obligatorii, dar cresc durata de viață.

Aspectul prețului

Este de remarcat faptul că astăzi costul unei tigăi cu un strat de titan-ceramic este destul de mare în comparație cu vasele cu alte tipuri de suprafețe antiaderente, dar având în vedere toate aspectele pozitive ale utilizării sale, atunci un astfel de preț este destul de justificate. În timpul cât va dura o astfel de tigaie, probabil că veți schimba câteva altele cu un strat de teflon, care va fi destul de pe măsura.

Mulți profesioniști și amatori culinari au putut deja să se asigure că o tigaie cu acoperit cu titan- acesta este un lucru de neînlocuit și cu adevărat unic în bucătărie, așa că dacă vrei să mănânci gustos, sănătos și să vezi un fel de mâncare frumos în fața ta - alegerea este a ta!

Instruire

Există câteva lucruri de care trebuie să țineți cont atunci când alegeți o tigaie. Și primul lucru la care ar trebui să acordați atenție este materialul vasului. Materialul pentru tigaie trebuie să fie puternic, greu, să nu se oxideze când este încălzit și să nu ruginească când este umed. Alegeți o tigaie conform principiului „cu cât este mai greu - cu atât mai bine”. Pereții groși și fundul vor distribui căldura uniform, iar mâncarea se va găti mai repede și va avea un gust mai bun. Metale precum fonta, titanul, aluminiul și oțelul sunt acum folosite pentru a face tigăi.

Tigăile din fontă sunt familiare multora încă din copilărie, deoarece acest metal a fost folosit înaintea oricui. Acest metal unic nu arată deloc frumos, dar nu se deformează la căldură puternică și nu strica gustul alimentelor. O tigaie din fontă va dura mult să se încălzească pe aragaz, dar durează și mult să se răcească. Adică, mâncarea din el rămâne caldă pentru mult timp. Tigăile din fontă cu fund gros prăjesc perfect carnea, nu îi transmit gustul de metal. Datorită pereților groși din această tigaie, puteți fierbe mâncarea ore în șir și va fi gustoasă și bogată. Dar există și aspecte negative ale fontei - trebuie aprinsă periodic pentru ca metalul să nu ruginească. Pentru asta tigaie nouă trebuie să spălați bine, să uscați, să întindeți un strat subțire de ulei pe toată suprafața și să dați la cuptor la 150 ° cu susul în jos. După o oră, se oprește cuptorul și se lasă tava să se răcească. Ștergeți uleiul rămas din vase, apoi puteți găti în el. Încercați să păstrați tigaia puțin ulei, altfel va trebui să repetați procedura.

O tigaie din titan are proprietăți similare cu o tigaie din fontă. Au aceeasi calitate. Pereții și fundul tigaie din titan de asemenea, gros, ceea ce oferă o încălzire uniformă și o răcire îndelungată a alimentelor. Și acest tip de metal arată mai prezentabil decât fonta. Dar tigăile de titan nu sunt întotdeauna un aliaj pur. Conține adesea impurități de nichel, care se oxidează la temperaturi ridicate. Iar nichelul dizolvat este periculos pentru sănătatea umană dacă pătrunde constant în organism. Prin urmare, rareori este mai bine să gătești într-o astfel de tigaie.

Tigaie din din oțel inoxidabil popular printre familiile tinere. Este ieftin, dar în același timp este plăcut să gătești pe el. Contine si impuritati de nichel, asa ca este contraindicata incalzirea puternica a otelului inoxidabil. Este imposibil să încălziți o astfel de tigaie fără ulei și alimente în ea. Din cauza încălzirii goale, pe vas se pot forma pete albastre, care nu vor afecta în niciun fel sănătatea, dar vor strica aspectul produsului. Daca va place acest metal la capitolul gatit, atunci alegeti tigai cu fund dublu pt incalzire mai buna.

Tigaia din aluminiu ne este cunoscuta si de mult. Este ușor și ieftin. Dar are mult mai multe dezavantaje. Datorită metalului subțire, se deformează rapid, fundul se îndoaie sub influența temperaturilor ridicate. Interiorul tigaii este zgâriat rapid și mâncarea începe să ardă. De asemenea, aluminiul poate reacționa cu alimentele alcaline și acide, ceea ce strica gustul alimentelor. Durata de viață a unei astfel de tigaie nu este mai mare de trei ani.

Dacă v-ați dat seama de materialul tigaii, examinați-i învelișul. Cel mai acoperire cunoscută este teflon sau politetrafluoretilenă. Este renumit pentru faptul că se poate găti fără ulei. Acesta este folosit de cei care țin diete. Nimic nu arde la o astfel de acoperire, decât dacă uiți micul dejun pe el. Dar există o acoperire dată. „Teflonul” tinde să se evapore atunci când este încălzit. De asemenea, acest invelis se zgarie si se sterge usor de pe fundul tigaii, asa ca nu este recomandata folosirea lingurilor de metal. Se amestecă mâncarea în ea doar cu o spatulă de lemn sau silicon. Adesea, un strat de teflon este utilizat pe tigăile din aluminiu sau oțel.

Mai recent, tigăile acoperite cu ceramică au devenit populare. Această acoperire originală vă va încânta nu numai cu plăcutul său aspect, dar și ușor de curățat și de gătit pe el. LA tigaie ceramica mâncarea nu arde, se încălzește uniform din toate părțile. În plus, astfel de tigăi sunt ușoare, nu necesită îngrijire specială. Dar ai grijă când alegi. Dacă dați peste un fals, atunci după câteva luni de utilizare, un astfel de strat își va pierde proprietățile.

În partea de jos a unor produse există un cerc mic (de obicei roșu). Acest cerc mic se numește difuzor de căldură. Producătorii îl introduc în partea de jos pentru a ușura tigaia în sine. Din cauza lui, vasele cu fundul subțire nu sunt deformate.

Mulți bucătari tind să creadă că puteți găti o capodopera pe orice, dar este posibil să o faceți rapid și fără riscuri numai dacă utilizați ustensile de înaltă calitate și sigure. tigaie buna pe piata moderna pare să nu fie neobișnuit, dar poate fi destul de dificil să-l recunoști printre sutele de opțiuni. Portal Mark.guru a pregătit o evaluare a mâncărurilor pentru prăjit și tocănit diverși producători. Cititorii vor primi cel mai mult Informatii utile la alegere, vor afla care este cea mai bună tigaie, se vor familiariza cu caracteristicile modelelor populare, avantajele și dezavantajele acestora conform experților, bucătari experimentați, precum și utilizatorii care au lăsat recenzii despre resurse populare.

Tigaia este diferită, una poate fi ideală pentru prăjit și tocănit, dar cealaltă este doar pentru omletă și se va descurca. Există caracteristici importante care nu trebuie uitat sub nicio formă.

1. grosimea fundului. aceasta cel mai important indicatorîncălzirea uniformă a produselor și gătitul competent la foc mic. De regulă, cel mai greu cu fundul de 1,5 centimetri sau mai mult va fi de înaltă calitate. Tigaie din fontă. Astfel de feluri de mâncare nu se tem de deteriorare, dar de multe ori nu au un strat antiaderent, motiv pentru care gospodinele le subestimează. La stingere, ea nu va fi egală, așa că ar trebui să acordați atenție.
2. Tip coperta.În magazine puteți vedea o mulțime de acoperiri antiaderente de diferite niveluri de preț. Aceasta include teflon ieftin și ceramică din segmentul mijlociu, titan, marmură și chiar perle, dar nu ar trebui să acordați atenție modernului trucuri de marketing. O tigaie de calitate superioara acoperita cu ceramica va satisface pe deplin nevoile atat din punct de vedere al pretului cat si al proprietatilor. Pentru cei care intenționează să folosească vasele prea activ, merită să acorde atenție titanului, este un ordin de mărime mai scump, cu toate acestea, va dura mulți ani.
3. Forma și lungimea mânerului- caracteristica individuală. Merită experimentat în magazin. Dacă este incomod de păstrat chiar și în momentul achiziției, aproape nimic se va schimba după. Dacă mânerul este confortabil și, de asemenea, detașabil, probabil ar trebui să fie preferat altor opțiuni. Pentru prăjirea cărnii și aducerea ei la pregătire deja în cuptor, aceasta este o opțiune excelentă, asigurând un minim de feluri de mâncare murdare.
4. Forma tigaii. O mulțime de cratițe, wok-uri, grătare și aparate de făcut clătite îți lasă imaginația să scape, ceea ce face dificilă alegerea. Merită să vă gândiți la ceea ce se gătește mai des, pe baza acestui lucru și să faceți o alegere.

Și acum mai multe despre ce tigăi sunt oferite consumatorilor de către producătorii cunoscuți de ustensile de gătit.

1. Tefal

Liderul ratingului a fost un brand francez popular. A meritat primul loc prin calitatea produselor, disponibilitatea și abordarea atentă a procesului de gătit. Nu credeți că stratul întunecat din interior este teflon clasic. Deloc, acestea sunt acoperiri moderne PowerGlide, Titanium Pro, Titanium Excellence, Prometal Pro, pe care compania le îmbunătățește constant și se străduiește să le facă mai rezistente la orice stres mecanic. Tigăile antiaderente Tefal curăță perfect, sunt gata pentru temperaturi extreme și vă permit să gătiți fără grăsimi și uleiuri.

Cartea de vizită a mărcii este indicatorul Thermo-spot, care semnalează că tigaia este suficient de încălzită pentru a începe prăjirea.

In magazine gasesti atat modele de aluminiu buget, cat si inedite din inox cu ceramica si praf de safir pentru aragazele si cuptoarele cu inductie, care nu se tem deloc de spatulele si cutitele metalice. Gama de prețuri este mare, dar tigăile din segmentul de preț mediu de la 1.500 la 4.000 de ruble rămân cele mai populare.

• fiabilitatea și siguranța materialelor utilizate;
• încălzirea uniformă a produselor;
• prezența indicației de temperatură;
• design modern elegant.

Contra: vopseaua se estompează rapid pe modelele lucioase.

Preturi pe Tigaie Tefal Extra 28 cm:

2. Kukmara

Brandul provine de la Kazan, de fapt, așa se numește zona în care de mai bine de 60 de ani se fabrică oale, ceaunuri și tigăi de o calitate excelentă. Produsele au prețuri accesibile și caracteristici care se întâlnesc ultimele tendințe lumea preparatelor. În catalog găsiți cele mai diverse ustensile: acestea sunt oale și braziere, tocane și grătare și, bineînțeles, o mare varietate de tigăi cu antiaderență, ceramică și tencuiala decorativa. Multe gospodine apreciază acest brand pentru durabilitatea și calitatea manoperei.

Cele mai bune tigăi pot fi încă folosite chiar și după 10 ani de utilizare activă.

În același timp, intervalul de preț este plăcut pentru ochi: clătitele mici pot costa 400-600 de ruble și o cratiță mare cu fund gros, un capac convenabil și un strat ceramic de la 1500 la 2500.

• calitate și durabilitate;
• varietate de modele și dimensiuni;
• preț scăzut;
• disponibilitatea de achizitie.

Contra: toate acoperirile necesită o manipulare atentă.

Preturi pe Tigaie Kukmara Marble 26 cm cu maner detasabil:

3. Biol

Compania ucraineană din 1999 produce aluminiu și vase de gătit din fontă Cu acoperiri moderne si fara ele. Brazierele turnate, clătitele și cratițele adânci sunt utilizate pe scară largă.

Majoritatea tigăilor Biol au silicon neîncălzit sau manere din lemn cu mecanisme de fixare detașabile, care le permite să fie folosite în cuptor și depozitate compact.

Toate materialele utilizate în producție sunt sigure și ecologice. La atracție se adaugă prețul, tigaie adâncă antiaderentă și capac de sticla va costa mai puțin de 2000 de ruble.

• simplitatea și disponibilitatea produselor;
• numai aluminiu și fontă sigure, cu și fără acoperire;
• fund îngroșat;
• preț scăzut.

Minusuri: strat subțire acoperirea ceramică devine rapid mai subțire și își pierde proprietățile.

Preturi pe Tigaie Biol 0126 26 cm:

4. Rondell

Un brand german cumpărat de chinezi la începutul anilor 2000, însă calitatea și materialele nu s-au schimbat prea mult de atunci. Rondell este încă recomandat de mulți bucătari ca fiind cele mai bune tigăi profesionale de pe piață. Există multe modele în liniile de oțel inoxidabil și aluminiu cu acoperire antiaderență.

Cartea de vizită a mărcii este un fund ștanțat cu trei straturi pentru un transfer de căldură mai bun și uniform.

Încă unul trăsătură distinctivă- mânere lungi și destul de grele, care se instalează chiar și pe aparatele ușoare de clătite și tigăile mici pentru omletă - vasele devin instabile și au tendința de a se răsturna. Prețurile depind complet de gama premium și materiale. De exemplu, o cratiță cu capac și un strat antiaderent va costa cel puțin 5.000 de ruble.

• materiale sigure;
• varietate de forme și modele;
• rezistent la acoperire;
• fund cu trei straturi.

Contra: prea scump.

Preturi pe Tigaie Rondell Mocco RDA-276 24 cm:

5. Vase din Neva-metal

Ustensile turnate acoperite durabil - profilul fabricii din Sankt Petersburg. Tigăile cu pereți groși nu sunt supuse deformării, uzurii active. calitate excelenta acoperirile are o garanție pe termen lung.

Pe seriile „Titan” și „Diamond”, producătorul oferă o garanție de 3 ani chiar și atunci când se utilizează aparate metalice în timpul gătitului, iar pe linia de tigăi cu înveliș antiaderent clasic - 1 an.

Cu toate acestea, cumpărătorii observă că, chiar și atunci când stratul de ceramică sau de titan este șters, vasele nu își pierd în niciun fel calitățile, produsele nu ard și totul este, de asemenea, încălzit uniform.

Costul unei tigaii adânci acoperite cu titan variază de la 1200 la 1700 de ruble.

• produse de înaltă calitate;
• perioada lunga de garantie;
• materiale sigure;
• acoperiri rezistente la abraziune.

Minusuri: aliniamentul limitat.

Preturi pe Tigaie NEVA METAL DISHS Special 9026 26 cm:

6. Fissler

calitate germana preparatele unui brand cu o reputație impecabilă sunt scumpe și în toate sensurile. Mulți bucătari tind să creadă că cea mai bună tigaie a lor a fost numită după un antreprenor talentat care a prețuit nivel inalt producție de vesela.

Fiecare tigaie are propriul pașaport și o garanție de 5 ani. Și toți cei care s-au ocupat de acest brand știu asta funcţionare corectă, atat baza cat si invelisul antiaderent vor rezista mult mai mult, justificand pe deplin pretul acestora.

In linii gasiti modele din aluminiu turnat si otel inoxidabil cu teflon de autor, otel si acoperire ceramica. Costul rulării modelelor este de la 6.000 la 10.000 de ruble.

• un număr infinit de rigle cu caracteristici diferite;
• calitate germană de neegalat;
• design modern;
• materiale sigure.

Contra: preț mare.

Preturi pe Tigaie Fissler SensoRed 26 cm:

7. Televizoare

vesela italiană preturi accesibile- visul oricărei gazde. De câteva decenii, brandul este plăcut cu produse de calitate cu proprietăți excelente antiaderente și distributie uniforma căldură. Printre acoperiri populare ceramica, titanul, granitul au fost printre primele lansate de TVS. Standarde internaționale de calitate și siguranță, diplome ale diferitelor competiții - toate acestea sunt absolut meritate.

O gamă largă de tigăi din aluminiu la prețuri accesibile cu mânere detașabile pentru utilizare în cuptor.

Prețul mediu pentru produsele de marcă variază între 1500-2500 de ruble.

• manopera excelenta;
• materiale sigure și durabile;
• varietate de modele;
• preturi accesibile.

Contra: mânere grele, pot înclina tigăi ușoare de diametru mic.

Preturi pe Tigaie TVS Vinci 24 cm:

Emblema elvețiană a calității și durabilității.

Baza tigăilor mărcii este aluminiul turnat cu adaos de siliciu, iar stratul de diamant intern este invenția patentată a autorului companiei.

Este practic neafectat influența externăși este considerată cea mai durabilă dintre toate existente. Brandul a aparut pe piata in anul 2001 si a reusit sa o cucereasca prin calitatea produselor si imbunatatirea constanta a tehnologiilor. Deja în 2010, specialiști Diamond elvețian a reușit să mărească rezistența proprietăților de acoperire deja impresionante.

Un număr mare de modele, vă permite să alegeți dimensiune optimăși formă pentru fiecare fel de mâncare și bucătar.

Costul unei tigaii adânci cu capac poate varia de la 7.000 la 13.000 de ruble.

• durabilitatea acoperirii;
• materiale care nu sunt predispuse la deformare și abraziune;
• calitate elvețiană;
• varietate bogată de modele.

Contra: preț mare.

Preturi pe Tigaie grătar Swiss Diamond Prestige Cast PC 42626R 26x26 cm:

9. Gipfel

Este un brand internațional care are succes în întreaga lume datorită calitate superioară produse de masă, acoperiri rezistente la drepturi de autor, precum și design original si multe modele moderne.

Cele mai bune tigăi ale companiei pot fi spălate mașini de spălat vase, folosiți dispozitive metalice - este aproape imposibil să le deteriorați.

Majoritatea vaselor de gătit fabricate sunt din aluminiu turnat, unele rigle sunt din fontă și oțel inoxidabil. Calitatea germană nu poate fi ieftină, mai ales că vorbim despre o marcă de renume mondial, astfel încât gama de prețuri pentru modelele populare este de la 6.000 la 10.000 de ruble.

• calitate superioară;
• acoperiri rezistente de autor pe baza de titan si ceramica;
• pereții groși care rețin căldura;
• rezistent la spalare la masina.

Contra: Mânerele nituite se pot slăbi în timp.

Preturi pe Tigaie GiPFEL GEMIOLA 24 cm:

10.Vitesse

Acesta este un vas de gătit de buget realizat folosind tehnologii moderne producție.

Cele mai multe dintre acestea sunt tigăi din aluminiu cu un strat ceramic, ele pot fi găsite în majoritatea magazinelor de hardware.

Dar există și rigle exclusive din fontă cu pereți groși și modele atractive din oțel inoxidabil. Puteți alege dintre zeci de modele clasice pentru tocănire și prăjire, precum și să aruncați o privire mai atentă la grătare cu înveliș antiaderent, cratițe strălucitoare cu email colorat. Vitesse captivează cu o varietate de forme, caracteristici și un preț surprinzător de mic, care nu depășește 2000 sau 3000 de ruble, iar modelele de rulare sunt și mai ieftine - 1000 sau 1700.

• materiale sigure;
• o gamă largă de feluri de mâncare;
• performanță de calitate;
• manere confortabile.

Contra: acoperirile necesită o manipulare atentă.

Preturi pe Tigaie Vitesse Granit VS-4013 26 cm:

Concluzie

Top 10 cele mai de încredere și producători cunoscuți tigaie pentru gătit feluri de mâncare diverse a prezentat principalele caracteristici ale produselor fiecăreia dintre mărci. Sperăm că părțile pozitive și negative mărci populare te va ajuta sa alegi preparate de inalta calitate pentru casa ta si, cel mai important, cat mai sigure.

Salutari! Subiectul de azi este alegerea unei tigaii de calitate.

După ce ați citit această postare, veți avea o imagine generală și o înțelegere a tigaii pe care urmează să o cumpărați, voi încerca tot posibilul să vă ajut cu asta, să începem!

Pentru început, determinăm ce tip de tigaie este necesar și funcțiile pe care ar trebui să le îndeplinească.

Tipuri de tigăi

Tigaie(plată) - pe care se poate fierbe și se prăjește etc.

tigaie de clătite- conceput pentru coacerea clătitelor, diferă de obișnuit - părți joase. Puteți cumpăra o tigaie pentru clătite făcând clic pe link. În magazinul online veți găsi multe variante interesante Cu acoperire diferită la preturi accesibile.

Tigaie pentru gratar- diferă de fundul obișnuit cu nervuri - potrivit pentru carne de pește și legume.

Cratiţă- cu laturile inalte vine intotdeauna cu capac, destinat in principal stingerii.

WOK- a apărut nu cu mult timp în urmă pe piața europeană - seamănă oarecum cu o cratiță, dar diferă ca formă și feluri de mâncare gătite în ea. Este destinat în principal pentru tocănire, prăjire și prăjire. Alimentele din această tigaie se gătesc rapid, păstrând beneficiile și calități gustative bucate.

Și poți cumpăra o tigaie pentru clătite făcând clic pe link, în magazinul online vei găsi multe opțiuni interesante cu diferite acoperiri la prețuri accesibile.

Material pentru tigaie - argumente pro și contra

Tigaie din fontă- conceput pentru tocănirea mâncărurilor și prăjirea

pro

Minusuri

Aliaj sigur și ecologic.Pereții groși și fundul asigură încălzirea treptată și distribuirea căldurii, datorită cărora vasul nu trebuie amestecat des.Tăgăile din fontă nu se tem de zgârieturi la suprafață. Structura poroasa este buna pentru ca, fiind impregnata cu ulei, in timp, creeaza o pelicula naturala – antiaglomeranta. durabil Mâncărurile sunt mult mai gustoase.

Greutate - o tigaie din fontă, destul de grea, coacerea clătitelor pe ea nu este o opțiune. Greu de spălat. În niciun caz nu trebuie să utilizați facilitati moderne pentru curatarea tigaii, pentru ca prada folie protectoare antiaglomerare, în urma căreia totul începe să ardă. Asistent de fontă, este suficient să se înmoaie pentru scurt timp, caz în care. Dacă nu folosiți tigaia pentru o lungă perioadă de timp, atunci în timp, se poate rugini, dar va face față cu adevărat acestei probleme.

tigaie din titan- sora fontului, în ceea ce privește proprietățile, este similară și, de asemenea, durabilă, dar totuși, merită să enumerați argumentele pro și contra.

tigaie din aluminiu- folosit destul de des în viața de zi cu zi, dar pentru o tigaie, acesta nu este cel mai bun aliaj. Desigur, dacă alegeți o tigaie din aluminiu cu pereți mai groși, aceasta va rezista mai mult. Tigaie din aluminiu, buna pentru fast-food.

Tavă din oțel inoxidabil- este adesea folosit si de gospodine, pentru ca este destul de bugetar. Puteți prăji și fierbe feluri de mâncare pe el.

acoperire cu tigaie

Există două acoperiri principale pentru tigăi - acestea sunt teflon și ceramică, vom lua în considerare argumentele pro și contra pentru a lua o decizie finală.

teflon, este considerat un strat antiaderent care poate fi folosit pentru gătit fără ulei. Adevărat, acest lucru nu este în întregime adevărat, mâncarea poate arde sau chiar arde. Este indicat să gătești cu cantitate mare ulei, nu într-o tigaie uscată, pentru ca vasul să fie gustos, suculent și probabil să nu se ardă.

Nu știi ce mașină de spălat alege? Atunci tu!

De asemenea, nu este indicat să gătești cu temperatura ridicata. Folositi spatule din lemn sau silicon pentru a nu deteriora suprafata. Acoperirea nu este durabilă, se uzează în timp.

Această acoperire se găsește cel mai adesea pe inox și tigăi de aluminiuîmpreună, coexistă destul de armonios.

acoperire ceramică, mai practic decât teflonul, nu poți zgâria ceramica cu o spatulă metalică, dacă fără fanatism, bineînțeles 🙂 și acest înveliș poate rezista la temperatură, este destul de rezistent. Același fel, acoperire ceramică, este considerat prietenos cu mediul. Mâncărurile din tigăi cu acest înveliș sunt gătite rapid și nu se ard, practic, nu sunt foarte exigente în îngrijirea lor. Dar totuși, având în vedere că învelișul este ceramic, trebuie să îl manevrezi cu atenție, deoarece nu va dura mult pentru a sparge ajutorul minunei.

Nu uita pixul

Fiecare bucătar știe că mânerul din tigaie trebuie să fie sigur. Este indicat să alegeți un mâner din lemn sau plastic termorezistent, acesta din urmă fiind mai frecvent. Nu lipsit de importanță pentru fontă și tigaie din titan, mâner detașabil - la urma urmei, nimeni nu a anulat coacerea, în timp ce un mâner nedetașabil poate supăra bucătarul... Este foarte important să acordați atenție prinderii, alegeți o variantă mai durabilă, fără a folosi un șurub, tinde să ruginească si se deformeaza...

Greutatea tigaii și grosimea peretelui

Atunci când alegeți o tigaie, acordați atenție grosimii pereților și a fundului (cel mai adesea, sunt aceleași). Grosimea peretelui trebuie să fie de 4 mm, acest lucru se aplică tuturor tipurilor de tigăi cu excepția aluminiului, grosimea peretelui acestuia, este indicat să alegeți cel puțin 5 mm. Păstrând-o regula de aur, nu-ți vei certa asistentul și vânzătorul.

Posibile defecte

Nu cred că aceasta este o știre lumea modernă, sunt destule falsuri și de aceea, atunci când cumpărați o tigaie în cazul nostru, fiți atenți la toate detaliile.

Denivelările, crăpăturile, zgârieturile, loviturile în interiorul și în exteriorul tigaii ar trebui să fie absente. (Cu excepția etichetelor pentru aragaz sau ca pe o tigaie de grătar - nu un fund plat.) Chiar și la un preț tentant de mic, nu este recomandat să luați o astfel de tigaie.

Acordați atenție integrității, calității mânerului și capacului produsului, precum și fixării.

In concluzie, va doresc achizitii reusite, cumpararea sa va placa multi ani.