Diferența dintre sticlă ceramică și inducție. Alegerea unei sobe - vitroceramice sau cu inducție - care este mai bună

Care este diferența dintre mașinile de gătit cu sticlă ceramică și cele cu inducție? In principiu într-un mod diferit Incalzi. Deși în ambele cazuri suprafata de lucru realizate din sticlă ceramică, dar în funcție de tipul elementului de încălzire, eficiența dispozitivelor, caracteristicile funcționării acestora vor fi diferite.

Comparație între aragazele ceramice din sticlă și cu inducție

De fapt, nu poate exista nicio comparație aici, deoarece însăși natura lucrurilor și scopul lor sunt diferite. Vorbind despre aragazul cu inducție, ne referim, în primul rând, la încălzirea fără contact prin variabile induse. camp magnetic, iar vorbind despre sobele electrice vitroceramice, in contextul subiectului amintim doar materialul plitei, dar nu si sursa de incalzire in sine. Între timp, pentru panourile cu inducție, plita este și ea din aceeași sticlă ceramică, iar sub denumirea generalizată „sobe vitro-ceramice” se ascund dispozitive electrice complet diferite, dotate cu elemente de încălzire, a căror funcționare se bazează pe diverse principii fizice.

Soiuri de arzatoare pentru sobe electrice vitroceramice

voi enumera moduri cunoscuteîncălzire, pe care vitroceramica o poate ascunde sub ea însăși în ordinea creșterii eficienței energetice, dar asta nu înseamnă deloc că aceasta din urmă va fi cea mai bună. Să nu uităm de scopul fundamental al oricărei vatre, gătitul mancare delicioasa, iar viteza în acest proces nu este întotdeauna necesară.

Arzatoare rapide

Acum este cel mai comun tip de element de încălzire pentru sobele vitroceramice. Se încălzesc în 10-12 secunde. Desigur, datorită eficienței scăzute și inerției termice mari, acestea elemente de incalzire sunt departe de a fi perfecte, dar capacitatea de a menține temperatura în cel mai larg interval și o bună întreținere compensează într-o oarecare măsură neajunsurile.

Element de încălzire cu bandă

Tehnologie de înaltă lumină. Avantaje:

• Rata de incalzire zonă de muncă 4-7 sec.
• Mâncăruri potrivite din orice material.

Contra: nu Eficiență ridicată si ca o consecinta debit mare electricitate, inerție termică destul de mare.

Plite cu halogen

Tehnologia Halo Light folosește lămpi cu halogen ca element de încălzire. Plăcile sunt marcate cu litera „H” (Halogen). Avantajele acestei metode:

• Eficiență ridicată de 68%.
• Gamă largă de temperaturi reglabile. Desigur, diferite modele această gamă este diferită, dar crede-mă că este suficient de largă.
• Încălzirea rapidă a zonei de lucru, 5-7 sec.
• Potrivit pentru orice vase de gătit.

Dezavantaje:

• Zgomot de la ventilatorul de răcire.
• Durata de viață relativ scurtă a lămpilor cu halogen (aproximativ 2000 de ore). Acesta este probabil principalul dezavantaj al acestei metode de încălzire. În plus, găsirea unui analog al unei lămpi arse va fi problematică.

Razele infrarosii emise de lampa vor incalzi tot ce le iese in cale. Desigur, un contact unic nu va apărea în niciun fel pe obiectele din jur, dar dacă gătiți pe o astfel de sobă tot timpul, atunci în timp se va observa că zone deschise pielea era vizibil bronzată. Nu știu în ce categorie să clasific această proprietate, avantaje sau dezavantaje, dar femeilor cu siguranță nu le va plăcea.

Avantaje și dezavantaje ale plitelor cu inducție

Metode de încălzire combinate

Există diverse combinații foarte complicate. De exemplu, aparatul din seria Candy TRIO, care combină într-un singur caz: o plită cu patru arzătoare cu bandă și unul cu halogen, un cuptor și spalator de vase. Exista configuratii mai simple, arzatoare pe gaz + electrice (Darina KM341). plita, cu arzatoare pe gaz contopit cu cuptor electric(Hansa FCMW58221).

Ce este ceramica de sticlă

Dacă este foarte simplu, atunci acesta este un material pe bază de sticlă turnată. Tehnologiile de producție dezvoltate permit utilizarea diverșilor aditivi (litiu, zinc, siliciu etc.) și a anumitor moduri de tratamente termice ulterioare pe mai multe niveluri pentru a obține complet noi materiale compozite cu proprietăţile date.

Acoperirea vitro-ceramică pentru sobele electrice este cea mai cunoscută dintre ele, dar nu ca principală. Nu va fi un mare secret să descoperi care este aplicația principală materiale compozite, sticlă ceramică, inclusiv: electronică, inginerie aerospațială și alte domenii de înaltă tehnologie.

Proprietățile suprafețelor vitro-ceramice

Te-ai intrebat vreodata de ce majoritatea producatorilor de sobe electrice aleg ca plita sticla ceramica, desi exista materiale care sunt mai rezistente? Totul este despre proprietăți termomecanice.
Pe o foaie de clivaj, structura direcționată transversal a materialului este clar vizibilă.

1. Anizotropie sau cristalizare direcțională. Capacitatea rețelelor cristaline de a se schimba proprietăți fiziceîn funcție de direcție, adică căldura se încălzește rapid în direcția transversală direct sub sursa de căldură, rămânând aproape rece la 5-10 cm de zona de încălzire.
2. Cote mici dilatare termică, deci rezistenta la schimbari bruste de temperatura. Nimic nu se va întâmpla cu sticla ceramică, chiar dacă vărsați apă pe o suprafață încălzită. apă rece.
3. Temperatura mare de deformare 1000-1200°.

Toate cele de mai sus sunt valabile pentru produsele fabricate în conformitate cu toate normele și regulile. proces tehnologic. Din păcate, a recunoaște un fals „prin ochi” nu va funcționa. Pentru a vedea structura materialului, stratul vitro-ceramic va trebui spart, dar apoi nu va mai fi nimic de discutat.

Din ce în ce mai mult, utilizatorii aparate electrocasnice refuza panouri de gaz. Pericol de incendiu, rearanjare problematică a sobei în alt loc, dificultate în reparare - acestea sunt deficiențele care afectează negativ o astfel de decizie a cumpărătorilor. Până în prezent, cel mai popular și recenzii pozitive rămâne în spatele plitelor electrice. Design modern, o varietate de culori, mobilitate în instalare și varietate caracteristici suplimentare atrage semnificativ atenția utilizatorilor. Rămâne să ne dăm seama care este mai bine - plita cu inductie sau sticlă ceramică.

Proprietăți ale mașinilor de gătit cu inducție și vitroceramică

Principal diferențe tehnice Acești reprezentanți sunt după cum urmează: natura elementului de încălzire, metoda de transfer de căldură și specificul muncii.

Metoda de încălzire prin inducție este relativ nouă. Sub suprafața de lucru a unei astfel de plăci se află bobină electromagnetică care induce un câmp magnetic. Acest lucru încălzește fundul tigaii, nu arzătorul. În comparație cu alte metode incandescente, aceasta oferă viteza mare atingerea temperaturii necesare, economii de energie și siguranță în utilizare. Din punct de vedere tehnic, „inducția” se poate distinge prin prezența unui ventilator pentru a răci suprafața, precum și prin efectul asupra funcționării echipamentelor electronice din apropiere.

Plita sticla ceramica

În arzătoarele plitei vitroceramice de sub plită se pot folosi elemente de încălzire spiralate, bandă sau halogen. Principiul de funcționare a unor astfel de sobe electrice este încălzirea intensă a arzătorului, care, la rândul său, transferă căldura vaselor. Prin urmare, având în vedere metoda de încălzire, se recomandă să se concentreze asupra siguranței atunci când se utilizează acest echipament. Este demn de remarcat faptul că funcționează în tăcere și nu afectează oamenii și dispozitivele din apropiere.

Important! În cele mai multe cazuri, plitele electrice moderne sunt realizate din vitroceramică. Este rezistent la impact și material refractarîntărire specială, dar își poate pierde proprietățile dacă este folosit nedrept. Petele cu obiecte ascuțite și grele sau curățarea cu produse de curățare abrazive pot scurta semnificativ durata de viață a echipamentului.

Caracteristici comparative

Atunci când alege o sobă electrică, consumatorul se confruntă cu o gamă largă de prețuri. Obișnuit, costul depinde de setul de funcții suplimentare și de popularitatea producătorului. Cum marcă mai populară, cu atât nivelul și fiabilitatea ansamblului diferă mai profitabil. La aceasta se adaugă o gamă mai largă de servicii.

Care este diferența dintre un aragaz cu inducție și o suprafață vitroceramică, acest tabel rezumativ va prezenta:

Important! Persoanele cu stimulatoare cardiace nu ar trebui să interacționeze cu mașinile de gătit cu inducție.

Ceramica prin inducție și sticlă: avantaje și dezavantaje

Diferența dintre modelele de inducție și vitroceramică, desigur, există. Și fiecare consumator care alege o tehnică caută o combinație acceptabilă de avantaje și dezavantaje.

Suprafețe de inducție

Beneficii Modelul de inducție poate fi numit astfel de indicatori.

1. Securitate. O opțiune demnă de remarcat pentru a preveni apariția unui incendiu este oprirea automată atunci când vasele sunt scoase de pe plită. Trebuie amintit că câmpul electromagnetic încălzește doar fundul vasului, care are calități feromagnetice, ceea ce previne arsurile.
2. Practicitate. Avantajul se manifestă în curățarea echipamentelor. Zona murdară poate fi spălată imediat, fără a aștepta sfârșitul gătitului sau momentul în care panoul se răcește.
3. economie. Avand in vedere costul energiei electrice consumate, aragazul cu inductie este mai economic.

Printre neajunsuri se poate remarca necesitatea achizitionarii de preparate specializate. Plita cu inducție va funcționa numai cu oale (tigăi, ibrice) care conțin aliaje feromagnetice. Trebuie remarcat faptul că astfel de vase de gătit sunt adesea folosite chiar înainte de achiziționarea unui aragaz cu inducție.

Sfat! Datorită dificultății întâmpinate de obicei în găsirea tigaia dorită pentru prăjit, majoritatea producătorilor completează farfuriile cu un magnet special care verifică vasele înainte de cumpărare. Prin urmare, atunci când alegeți o plită cu inducție, ar trebui să acordați atenție acestui lucru.

Cel mai important dezavantaj aragazul cu inducție este în prezent ea preț mare.

Suprafețe vitro-ceramice

Despre beneficii plite vitroceramice putem spune următoarele:

• au cerințe mai loiale pentru selecția felurilor de mâncare;
• astfel de panouri vă permit să terminați gătitul folosind căldura reziduală, datorită încălzirii rapide și răcirii îndelungate;
• Suprafețele vitro-ceramice diferă în mod favorabil în ceea ce privește costul, ceea ce este cel mai important plus în comparație cu omologii cu inducție.

La neajunsuri sticla ceramica poate fi atribuita fragilitatii echipamentului. Suprafața se poate descurca cu ușurință mari presiune statica, cu toate acestea, nu suportă impactul obiectelor ascuțite și grele. Ca urmare, se pot forma așchii și fisuri, care pot afecta performanța echipamentului.

Panoul este, de asemenea, imposibil de întreținut. Se recomandă îngrijirea suprafeței numai cu produse fără particule abrazive, altfel pot apărea zgârieturi care vor afecta aspectul estetic al echipamentului. Spre deosebire de modelul cu inducție, toată murdăria, grăsimea și reziduurile alimentare trebuie îndepărtate imediat după gătire.

Sfat! Nu este recomandat să folosiți vase din ceramică și sticlă, deoarece au o conductivitate termică scăzută. Ustensilele din aluminiu și cupru sunt, de asemenea, contraindicate - lasă daune pe suprafața arzătoarelor. O excepție în acest caz este aragazul cu infraroșu, care are și un strat de sticlă ceramică și permite utilizarea oricăror fel de mâncare.

Toate preferințele în favoarea panourilor cu inducție sau panourilor vitro-ceramice sunt foarte relative. Ce sobă electrică să alegeți ar trebui să fie decisă ținând cont de condițiile de utilizare, de disponibilitatea funcțiilor necesare și, bineînțeles, de preferințele personale. Este recomandat în special să alegeți echipamente de la producători de încredere, care garantează calitate și servicii de înaltă calitate.

Mulți utilizatori la înlocuire aragaz se confruntă cu o dilemă: ce va funcționa mai bine - sticlă-ceramică sau aragaz cu inducție. Fiecare dintre aceste suprafețe moderne are un set imens de calități pozitive deci este greu să faci o alegere finală. În primul rând, trebuie să aflați toate avantajele și dezavantajele fiecărei opțiuni.

Pe Internet, puteți găsi recenzii ale utilizatorilor pentru fiecare tip, dar nu recomandăm să aveți încredere totală în ele, deoarece uneori sunt scrise la comenzile producătorilor pentru a promova produsele în rating. Pentru a afla toate diferențele de design și practice, vă sfătuim să citiți cu atenție acest articol.

Ambele opțiuni - o sobă de tip cu inducție și o sobă electrică cu un strat de suprafață de lucru vitro-ceramică - au diferențe specifice de design.

ceramica de sticla

Acest model se deosebește doar perfect de o sobă electrică obișnuită. finisaj neted suprafața de lucru, iar elementele de încălzire sunt ascunse sub ea și se încălzesc destul de repede cu ajutorul unui tubular incalzitor electric(ZECE). Există două tipuri:

• comun;
• dublu circuit, ele controlează nivelul de încălzire diametru mare, conceput pentru a găzdui o capacitate mare pe ea, precum și un cerc mic - pt marime personalizata ustensile de bucatarie.

Panoul vitro-ceramic este realizat din ceran - material unic cu rezistență ridicată la impact și expansiune termică scăzută. Dacă se toarnă apă rece pe suprafața încălzită, nu vor exista fisuri și modificări interne, placa rezistă liber la o sarcină statică de până la 25 kg / mp. cm, iar durata de viață a acestuia este de cel puțin 15 ani.

Astfel de modele sunt echipate cu arzătoare cu halogen sau tip High Light, unde încălzirea provine dintr-o bandă specială din aliaj rulată sub formă de inele simetrice. Principiul de funcționare este identic cu sobele electrice obișnuite: mai întâi spirala se încălzește, iar apoi căldura este transferată pe vase, dar ceramica din sticlă este considerată mai eficientă și mai economică.
Asemanare cu tip de inducțieîn aceea că încălzirea are loc numai în zona arzătorului, restul panoului rămâne cald, nu mai mare de 50 de grade și este imposibil să se ardă.

model de inducție

Diferența sa principală este plită rămâne rece pentru că curenti magnetici tip vortex încălzește numai partea de jos a vasului, iar apoi căldura este transferată la conținut. Experții numesc uneori o astfel de placă electromagnetică; controlul puterii are loc aici prin modificarea valorii frecvenței.

Eficiența acestei noutăți ajunge la 90%, ceea ce este mult mai bun decât cel al aragazului pe gaz cunoscut nouă. Aragazul cu inducție este cea mai perfectă invenție a inginerilor și designerilor, astăzi este considerată cea mai eficientă și mai economică. Desigur, există argumente pro și contra, fără ele nu există tehnologie, dar despre ele vom vorbi separat.

diferenta practica

Dacă comparăm aceste două plăci foarte progresive, obținem următorul registru:

1. Opțiunea de inducție va fierbe apa în 2-3 minute, iar vitroceramica va aduce același volum la o stare similară în doar 5-7 minute.
2. Modelul electromagnetic încălzește fundul vaselor, în timp ce suprafața de lucru în sine nu se încălzește, doar în zona în care sunt instalate vasele, căldura este transferată parțial, dar nu mai mare de 50 de grade. Glass-ceramica trece căldura de la arzătorul încălzit către vase și o încălzește, astfel încât opțiunea de inducție este considerată mai sigură din toate punctele de vedere.
3. Utilizatorii trebuie să monitorizeze vizual în mod constant procesul în timp ce gătesc pe sticlă ceramică. Este suficient ca aragazul electromagnetic să seteze timpul de gătire al produsului și să-ți treacă cu calm treburile: automatizarea va întrerupe curentul, iar supa nu va fugi niciodată, iar friptura nu va arde niciodată.
4. Panoul de inductie ajuta la economisirea energiei, deoarece scoate instantaneu de energie bobinele, nu are un proces de racire, iar sticla ceramica inca se raceste mult timp, desi mult mai rapid decat o soba electrica obisnuita.

După cum vedem, și aici sunt observate diferențe semnificative dar beneficiile şi deficiențe individuale ambele opțiuni sunt relative și necesită o atenție specială.

Avantaje și dezavantaje

Pentru a afla care sobă este mai bună, luați în considerare calitățile lor separat.

ceramica de sticla

Avantaje:

1. Rezistență la căldură decentă - în procesul de utilizare poate rezista la sarcini de până la +600 de grade.
2. Rezistenta la impact mecanic.
3. Consumă puțină energie electrică.
4. Plita se răcește rapid.
5. Control asupra zonei de încălzire - puteți selecta zona de încălzire în funcție de dimensiunea vaselor.
6. Ustensile de bucătărie folosite de diverse configurații.
7. Există protecție împotriva interferenței copiilor.

Dezavantaje:

• necesită îngrijire specială pentru plită, detergenti trebuie să fie fără particule abrazive;
• se folosesc vase cu fundul perfect plat, fără inscripții sau imagini în relief;
• suprafața este sensibilă la acțiunea ustensilelor din aluminiu și plastic, rezistă la șocuri mecanice, dar se va crăpa sub un impact punctual, de exemplu, dacă scăpați un cuțit de bucătărie punctul în jos;
• sunt mult mai scumpe decât modelele similare de sobe electrice cu același set de funcții.

plită cu inducție

1. Utilizarea economică a energiei.
2. Eficiență de aproximativ 90% - principala diferență față de toate modelele.
3. Încălzirea instantanee a fundului vaselor, ceea ce reduce semnificativ timpul de gătire.
4. Siguranță unică - panoul se încălzește numai din vase până la + 50 de grade.
5. Curățare ușoară, deoarece nimic nu arde la suprafață din cauza încălzirii scăzute, în comparație cu alte modele - acesta este un avantaj imens.
6. Poate funcționa offline atunci când utilizatorul setează timpul de gătit cu un cronometru.
7. Nu se aprinde dacă puneți vase goale sau se oprește instantaneu când toată apa a fiert.
8. Nu reacționează la vesela mică, bobinele se pornesc doar după ce se umple mai mult de 70% din suprafața marcată pentru arzător - siguranță excelentă împotriva incendiilor.
9. Modul Booster vă permite să maximizați puterea unui arzător pentru o fierbere rapidă sau să reduceți căldura de la fund la minimum pentru a tocăni legumele.

Important! Nu creează Efectul de serăîn bucătărie, deoarece nu există încălzire a suprafeței panoului, astfel încât microclimatul este mai confortabil decât atunci când se folosesc alte modele.

• ai nevoie de vase speciale cu fund din aliaje feromagnetice;
• aragazul nu răspunde la ustensilele de bucătărie cu un diametru mai mic de 150 mm;
• produsul trebuie instalat departe de alte aparate electrocasnice;
• preț mare;
• bobinele magnetice emit un bâzâit în timpul funcționării, astfel încât vasele cu pereți subțiri vor vibra, creând zgomote străine.

După cum puteți vedea, ambele opțiuni au propriile caracteristici care trebuie luate în considerare înainte de a rezolva problema cu achiziția.

Ce să alegi

Orice gospodină zeloasă dorește să achiziționeze aparate de uz casnic fiabile, care nu trebuie îngrijite intens - în acest sens, va fi ideal plită cu inducție, dar este mult mai scump, dar mâncarea se gătește mai repede pe ea. În ceea ce privește siguranța, ea nu are egal, dar trebuie să folosiți vase cu fund gros.

Dacă vorbim despre ustensile de bucătărie, atunci sunt necesare vase speciale pentru utilizare pe ceramică din sticlă, în plus, acestea trebuie să fie uscate la exterior, ceea ce nu este întotdeauna posibil. Acum despre economii: astăzi plita electromagnetică este de neegalat, iar costul achiziției sale este compensat în șase luni sau în primul an de funcționare.

Pentru claritate, vă prezentăm un tabel despre cum să distingem un model de altul, pentru a nu face confuzii la cumpărare.

Când cumpărați specialiști în reparații echipamente de uz casnic Se recomandă să acordați atenție numai produselor mărcilor de încredere cu o reputație excelentă.

constatări

Atunci când alegeți o sobă nouă, ar trebui să acordați atenție calității modelului și producătorului, iar avantajele și dezavantajele opțiunilor luate în considerare sunt aproape identice, cu excepția economiei. Panourile de inducție devin lideri în vânzări, deoarece nu necesită îngrijire specială, au mai puține dezavantaje decât produsele cu elemente de încălzire.

Vasele necesare pentru fiecare model sunt unice, dar pentru primul, principalul lucru este că există un fund gros și uniform, deoarece încălzirea principală se realizează prin acesta.

Progresul tehnologic s-a accelerat atât de mult încât noi nu ținem pasul cu el, doar te bucuri de noua tehnologie și atunci apare ceva mai bun.

Dacă intenționați să schimbați cuptorul și vă încurcați cu privire la ce este mai bun - sticlă ceramică sau aragaz cu inducție, atunci vă vom ajuta cu alegerea pentru a nu vă înșela. Acest articol este o analiza comparativa a celor mai populare doua plite, din care vei invata eficienta, economia, toate plusurile si minusurile ambelor gadget-uri.

Diferențele de proiectare

În ciuda faptului că ambele sobe sunt aproape identice ca aspect și au un strat de sticlă ceramică, principiul funcționării lor este complet diferit și fiecare tip are propriile caracteristici de design.

ceramica de sticla

Acest tip de sobă diferă de soba electrică clasică doar prin design - o acoperire netedă din vitro-ceramică, sub care sunt instalate elemente de încălzire. În general, materialul de acoperire se numește Ceran.

Materialul este mai durabil, rezistent la schimbările de temperatură, iar Ceranul nu are nici conductivitate termică orizontală, adică arzătorul se încălzește exclusiv vertical deasupra spiralei, iar zona din afara arzătorului rămâne rece.

Cu toate acestea, sobele electrice pot fi produse și cu un strat mai ieftin și mai fragil de geam securizat. Astfel de gadget-uri necesită o grijă deosebită în funcționarea lor.

Mai recent, sobele electrice aveau un singur tip de arzatoare - un element de incalzire - un incalzitor electric tubular. Astăzi piața este plină cele mai noi tehnologii, iar gama de astfel de plăci s-a extins semnificativ. Există mai multe tipuri principale de arzătoare:

Rapid

Poate cel mai lent dintre arzatoarele spiralate, realizate din aliaj de otel. Schema lor de acțiune nu diferă de cea clasică: spirala este încălzită, căldura de la care este transferată pe plită și apoi pe vase.

Astăzi, noi aliaje sunt folosite pentru a face bobine care fac încălzirea mai rapidă, de exemplu, un aliaj de nichel și crom - nicrom. Timpul de încălzire al unei astfel de spirale este de 12 secunde.

Arzatoare cu tehnologie HiLight

Cele mai recente arzătoare HiLight sunt o bandă ondulată înfăşurată elicoidal, realizată dintr-un aliaj special.

Este nevoie de doar 7 secunde pentru a încălzi un astfel de arzător.

lumină halo

Arzătoarele cu halogen sunt realizate dintr-o bobină de temperatură ridicată, lângă care se află un tub de cuarț umplut cu halogen. De fapt, rolul lămpii cu tub se reduce doar la încălzire, iar în timpul funcționării aragazului se stinge.

Această tehnologie reduce timpul de încălzire al arzătorului de câteva ori la 2 secunde.

model de inducție

Cea mai importantă diferență între aragazele cu inducție și aragazurile electrice este lipsa de încălzire a întregii plite, inclusiv a arzătoarelor. Da, da, suprafața aragazului rămâne rece chiar și în timpul procesului de gătire. Și numai fundul vasului este încălzit, care acționează ca un conductor pentru curenții turbionari.

Principiul de funcționare a unor astfel de plăci se bazează pe inductie electromagnetica de unde și numele - aragaz cu inducție. Modificarea temperaturii de încălzire are loc aici prin schimbarea frecvenței.

Coeficient acțiune utilă acest know-how depășește 90%, ceea ce este mult mai mult decât sobele electrice, la care acest parametru nu depășește 70%, iar la unele modele chiar 50%.

Până în prezent, mașinile de gătit cu inducție sunt considerate cele mai eficiente din punct de vedere al costurilor cost minim pe energie și eficiență ridicată. Dar totuși, există câteva capcane aici, fără ele nicăieri.

Comparație în practică - care este mai bine

Dacă luăm un aragaz cu inducție și sticlă ceramică pentru o analiză practică comparativă, atunci empiric putem rezuma următoarele rezultate:

După cum puteți vedea, cele două tipuri de plăci au diferențe semnificative. Cu toate acestea, avantajele și dezavantajele lor necesită o luare în considerare separată pentru a afla cu siguranță care este mai bine - un aragaz cu inducție sau sticlă ceramică.

Avantaje și dezavantaje ale ceramicii de sticlă

În primul rând, remarcăm toate avantajele plăcilor vitroceramice:

• Rezistență la temperaturi ridicate. În timpul funcționării, suprafața poate rezista la temperaturi de încălzire de până la 600°C.
• Acoperire ceramică destul de durabil, rezistent la stres mecanic.
• Sobe moderne consuma energie electrică moderat.
• Plita vitroceramica este suficienta se raceste repede.
• Există Posibilitatea de a alege zona de incalzire, in functie de volumul vaselor.
• Practic orice tip de vase este compatibil cu aceste scânduri.
• Blocare pentru copii contribuie la reducerea riscului de incendiu.

Contra, ca orice altă tehnică, sobele vitroceramice au și:

• Acoperirea vitro-ceramică necesită o întreținere atentă. Pentru a le curăța, nu trebuie folosite pulberi sau perii abrazive.
• Pentru treaba perfecta ai nevoie de vase cu fundul plat, uniform, fără niciun semn.
• Plita este sensibilă la vasele de plastic și aluminiu.
• În ciuda stabilității acoperirii, cu un impact punctual, suprafața plăcii o poate despica.
• Costul sobelor vitroceramice în comparație cu sobele electrice convenționale cu aceeași funcționalitate este destul de mare.

Avantaje și dezavantaje ale unui aragaz cu inducție

Plăcile electromagnetice au o listă destul de extinsă de avantaje, inclusiv:

• Eficiență ridicată - mai mult de 90%.
• Economie în consumul de energie.
• Economisiți timp de gătit încălzind instantaneu suprafața inferioară a vaselor de gătit.
• Siguranță în funcționare - panoul nu se încălzește și numai arzătorul poate primi căldură de la vase, dar nu mai mare de 50 ° C.
• Ușurință de curățare. Lichidele vărsate, stropii de ulei, laptele care se scurge nu se vor arde și nu se vor lipi de plită și pot fi șters cu ușurință cu o cârpă moale.

• Abilitatea de a lucra autonom, la setarea temporizatorului și a temperaturii.
• Nu pornește fără vase dacă vasele sunt goale. Și dacă apa din rezervor fierbe, atunci gadgetul se oprește imediat.
• Bobina nu se aprinde atunci când obiectele mici intră în câmpul său de acțiune. Doar o suprafață umplută în proporție de 70% activează încălzirea.
• Modul Booster permite unuia dintre arzătoare să-și mărească puterea în detrimentul altor arzătoare, ceea ce vă permite să fierbeți o cantitate mare de apă și mai repede.
• Sobele cu inducție nu încălzesc aerul din bucătărie, păstrându-și microclimatul confortabil în cameră.

Cu toate acestea, în ciuda unui istoric atât de extins, mașinile de gătit cu inducție au toate propriile nuanțe:

• Compatibil numai cu vase de gătit cu fund feromagnetic de cel puțin 3 mm grosime și cel puțin 12 cm în diametru.
• Plitele cu inducție trebuie plasate departe de alte echipamente sau trebuie utilizate panouri izolante speciale.
• Costul unor astfel de plăci este destul de mare.
• Un usor zgomot (ventilator bobina, bobina magnetica) se simte in timpul functionarii plitei. De asemenea, vasele cu fundul subțire în timpul funcționării vor crea un zgomot.

În principiu, costul ridicat al aragazului va fi rapid justificat de eficiența acesteia. Zgomotul de la acesta nu este enervant și liniștit, așa că după câteva zile nu veți mai observa deloc. Ei bine, vasele, trebuie deja înlocuite în mod regulat. După cum puteți vedea, chiar și dezavantajele aragazului cu inducție nu sunt atât de contra, ci mai multe nuanțe.

Din toate cele de mai sus, putem concluziona că un aragaz cu inducție este mai bun decât vitroceramică sau orice altă plită. Cu toate acestea, sobele electrice moderne sunt și astăzi foarte competitive.

Mai recent, fiecare gospodină a ajutat la gătit o varietate de feluri de mâncare. aragaz. Au fost instalate peste tot și nu diferă unele de altele. Dar tehnologia nu stă pe loc. Astăzi, fiecare producător lansează modele noi și moderne, care au o varietate de funcții care facilitează procesul de gătit și curățare a echipamentelor. Cele mai interesante și populare astăzi sunt plitele cu inducție și vitroceramică. Fiecare dintre ele are punctele sale forte și părțile slabe, pe care cu siguranță ar trebui să-l studiați înainte de a cumpăra aparate electrocasnice pentru bucătărie.

Echipamente moderne de bucătărie

Avantajele și dezavantajele plitei cu inducție

Principala diferență dintre această tehnică și alte tipuri plite rezidă în principiul muncii sale. Încălzirea vaselor și, în consecință, întregul conținut din el are loc datorită efectului curent de inducție. Particularitatea acestei plăci este că suprafața echipamentului în sine rămâne rece, adică nu se încălzește.

Funcționarea aragazului cu inducție

Funcționarea corectă a aragazului cu inducție este posibilă numai dacă pentru gătit se folosesc doar ustensile speciale. Ar trebui să fie din metal cu un fund magnetic încorporat.

Vase de gătit cu fund magnetic

Principiul de funcționare al acestei tehnici este că poate recunoaște obiectele de pe suprafața sa. De obicei, dacă diametrul lor este mai mic de 8-12 cm, atunci echipamentul pur și simplu nu se va porni și încălzirea nu va avea loc. Această cifră poate varia în funcție de model și producător. Datorită acestei caracteristici, toți membrii familiei au o siguranță sporită împotriva posibilelor răni și arsuri.

Aragazul cu inducție este un echipament modern care are calități de înaltă tehnologie. Înzestra tehnica în apropiere caracteristici importante. Avantajele echipamentului:

• Securitate. Toți au modele moderne există o opțiune foarte convenabilă care va preveni un incendiu într-un apartament sau casă. Constă în principiul de funcționare al panoului: atunci când vasele sunt îndepărtate de pe suprafața acestuia, acesta se oprește automat. De asemenea, în timpul gătirii, inducția se încălzește direct sub zona oalei sau tigaii, ceea ce elimină posibilitatea de arsuri;

  

  Securitate

• comoditatea. Apare nu numai în procesul de gătire. feluri de mâncare diverse dar și la curățarea și curățarea echipamentelor. Nu va fi necesar să îndepărtați cu sârguință reziduurile alimentare sau grăsimea arsă de pe suprafața echipamentului. Adică, panoul poate fi șters imediat după ce s-a format murdăria. De exemplu, dacă laptele a scăpat dintr-o cratiță, atunci nu puteți aștepta sfârșitul procesului de gătit și momentul în care panoul se răcește. Imediat după ce s-a întâmplat această mică problemă, puteți pur și simplu să ridicați vasele și să ștergeți pata;

  

  Ușurință de curățare

• economie. Echipamentele moderne consumă puțină energie electrică în timpul funcționării. De exemplu, apa este încălzită de aproape 3 ori mai repede decât în. Datorită acestei calități, timpul de gătire este redus semnificativ, ceea ce este foarte important pentru persoanele care prețuiesc fiecare minut.

Important: pe lângă calitățile pozitive, este și necesar să luați în considerare totul trăsături negative, alegând . Chiar și cele mai high-tech echipamente le au, pentru că nimic nu este perfect.

Punctele slabe includ:

1. Achiziționarea de ustensile speciale. Tehnologia modernă nu va funcționa dacă puneți una obișnuită pe suprafața ei. tigaie din aluminiu sau alt material care nu conține metal. Unele gospodine au folosit înainte de a cumpăra un aragaz cu inducție oale metalice sau un ibric. Problema apare de obicei în timpul prăjirii, deoarece găsirea unei astfel de tigaie este foarte problematică. Majoritatea producătorilor, știind acest lucru, au început să producă și să vândă mașini de gătit cu inducție cu un magnet special care va ajuta la verificarea vaselor înainte de a le folosi pe suprafața aragazului cu inducție.
2. Arzatoarele vor trebui schimbate regulat. De la expunerea constantă la temperaturi ridicate, discurile de încălzire în cele din urmă încep să se deformeze și să devină inutilizabile funcţionare corectă condiție. Prin urmare, experții recomandă înlocuirea lor cu altele noi din când în când pentru a preveni o defecțiune mai gravă a echipamentelor. Aceasta presupune nu numai cheltuieli suplimentare timp personal, dar și anumite sume de bani.

Important: în plus, merită să ne amintim că unele modele pur și simplu nu vor funcționa dacă pe suprafața lor sunt plasate obiecte cu un diametru mai mic de 8-12 cm.

Această calitate negativă a tehnologiei va fi remarcată în special pentru persoanele care sunt obișnuite să bea cafea turcească proaspătă dimineața. Dar producătorii tehnologie moderna a găsit o cale de ieșire din această situație. Acum în magazine puteți cumpăra adaptoare speciale care vă permit să încălziți orice fel de mâncare de care aveți nevoie.

Puncte tari și puncte slabe ale plitelor cu suprafață vitroceramică

Acest Aparate poate fi încălzit până la 600 de grade, în timp ce nu va fi deteriorat și nu va eșua. Principiul de funcționare al echipamentului este că acesta radiază căldură doar pe verticală. În același timp, recunoaște dimensiunea vaselor care se află pe arzător. Adică, încălzirea are loc numai sub zona ocupată, în timp ce suprafața goală rămâne rece.

Pentru a înțelege că aragazul electric poate fi pornit să funcționeze, trebuie să acordați atenție unui indicator special, care se află pe arzător. Cu cât temperatura de încălzire este mai mare, cu atât devine mai roșie. Pe măsură ce suprafața se răcește, indicatorul va reveni la starea inițială.

Beneficiile pe care se bazează consumatorii atunci când instalează o plită vitroceramică includ:

Design unic

Important: acest aparat electrocasnic poate rezista si la sarcini grele. De exemplu, dacă puneți mai multe oale destul de grele pe el, suprafața nu se va deforma, dar va rămâne în forma inițială.

Pe lângă calitățile pozitive, merită să acordați atenție și punctelor slabe ale aparatelor de bucătărie. Este cumpărat pentru o perioadă lungă de timp, astfel încât consumatorii ar trebui să fie conștienți de dificultățile și dificultățile cu care se pot confrunta. La calitati negative sticla ceramica este:

Important: numai după ce ați cântărit toate argumentele pro și contra, puteți face alegerea finală în favoarea unui anumit model de plită pentru bucătărie.

Care este diferența dintre o plită vitroceramică și o plită cu inducție?

Pentru a determina singur un bun si cea mai buna varianta, ar trebui efectuată o analiză comparativă echipament modernși află care este diferența dintre ele. El va ajuta la realizarea alegerea potrivita asigurând astfel un proces de gătit confortabil.

Cu exceptia analiza comparativa, care vă va ajuta să determinați ce plită modernă este mai bună - cu inducție sau vitroceramică, pe baza parametrilor principali, ar trebui să acordați atenție costului echipamentului.

Pe baza acestui criteriu, ceramica de sticlă va costa mult mai puțin decât suprafață de inducție. Dacă o alegeți, puteți economisi la achiziționarea de preparate noi. Această diferență poate deveni principalul criteriu de selecție pentru majoritatea consumatorilor.

Dar plita cu inducție se va distinge prin calități sporite de siguranță, care ar trebui luate în considerare și în alegerea finală.