Care este mai bine: cuptorul cu microunde sau mini-cuptorul? Ca să nu te îneci în valuri, sau cum să alegi un cuptor cu microunde.

Cuptoarele cu microunde au devenit la fel de banale ca cuptoarele și sobe pe gaz. În ciuda asemănării exterioare a tuturor cuptoarelor cu microunde, „umplutura” lor este diferită. Mulți producători oferă cuptorul cu microunde cu gratare, convectoare si alte elemente functionale.

Înainte de a începe să alegeți, decideți pentru ce aveți nevoie de un cuptor cu microunde. Indiferent dacă doriți să gătiți mâncăruri gourmet în ea sau plănuiți să vă limitați doar la încălzirea și decongelarea alimentelor. Să vorbim despre totul mai detaliat.

Principiul de funcționare

Principiul de funcționare al unui cuptor cu microunde este simplu și complex în același timp. Consumatorii de multe ori nu știu cum sunt încălzite alimentele. Unii au auzit despre un fel de radiații și, prin urmare, încearcă să ocolească cuptoarele cu microunde pentru a evita problemele de sănătate.

Să începem cu faptul că radiațiile cu microunde nu afectează în niciun fel o persoană. Microundele ocupă o poziție pe scara frecvenței dintre undele radio și radiația infraroșie și chiar au proprietăți inerente ambelor. Se știe că nici căldura, nici undele radio nu dăunează sănătății noastre, prin urmare nici cuptorul cu microunde nu poate face acest lucru.

Cum încălzește un cuptor cu microunde alimentele? Microundele pun în mișcare moleculele de apă din alimente. Încep să se miște aleatoriu, generând astfel energie, ceea ce înseamnă căldură.

Tipuri de cuptoare cu microunde

Cu toată varietatea de cuptoare cu microunde de pe piață, acestea pot fi împărțite în 4 tipuri principale, pe care le vom lua în considerare:

Solo (doar cuptorul cu microunde);

Cu gratar (cuptoare cu microunde + gratar);

Cu gratar si convectie (cuptoare cu microunde + gratar + convectie);

Cu grătar, convecție și generator de abur (cuptoare cu microunde + grătar + convecție + abur).

Începând să alegeți un cuptor cu microunde, decideți de ce aveți nevoie de el în termeni culinari. Fie doar pentru încălzirea alimentelor și dezghețarea, atunci ar trebui să acordați atenție „cuptorului singur”. Apropo, nu subestimați acest tip de cuptoare cu microunde și limitați funcționalitatea lor doar la încălzire/decongelare banală. În cuptorul cu microunde cu funcție de cuptor cu microunde, puteți găti deserturi minunate și preparate culinare.

Un cuptor cu microunde cu grill și funcție de microunde este potrivit pentru iubitorii de carne bine prăjită. Gratarul incorporat in cuptor poate fi un element de incalzire. Arată ca un tub metalic, o spirală, cu element de încălzire interior. De asemenea, grătarele de cuarț sunt încorporate în cuptoarele cu microunde, care sunt un fir răsucit strâns, realizat dintr-un aliaj rezistent la căldură de nichel și crom, care este plasat într-un tub de sticlă de cuarț. Grătarul elementului de încălzire este situat în partea superioară a camerei de lucru a cuptorului cu microunde. La unele modele de cuptoare, gratarul este mobil, in cadrul camerei de lucru, poate fi instalat acolo unde aveti nevoie. Cu un astfel de grătar, carnea prăjită uniform nu este o problemă.

Grătar de cuarț - fix, este așezat pe „tavanul” camerei de lucru. Un astfel de grătar se încălzește mai repede, este mai economic, este mai ușor de curățat, pentru că nu este formă complexă, ca un element de încălzire. Unele modele sunt echipate cu ambele tipuri de grătare simultan: cuarț „superior” și elemente de încălzire „inferioare”. Datorită prezenței acestei funcții, vasele pot fi rumenite.

După cum arată practica, oamenii care sunt pasionați de gătit și au stăpânit deja cuptoarele cu microunde cu funcție de grătar nu pot rezista tentației de a cumpăra un dispozitiv cu grătar și convecție.

Principiul convecției este simplu. De fapt, acesta este un ventilator încorporat în cuptorul cu microunde care conduce aer cald pe camera de lucru. Datorită acestui lucru, vasul este copt uniform. Funcția de cuptor cu microunde este utilizată pentru a accelera procesul de gătit. La final, grătarul este conectat pentru a rumeni din nou vasul. Ca urmare, timpul de gătire într-un astfel de cuptor este mult redus, în timp ce calitatea este crescută.

Există și cuptoare cu microunde cu funcții de cuptor cu microunde, grătar, cofetărie și abur. Prezența unui cazan dublu, desigur, poate mulțumi adeptului stil de viata sanatos viața, totuși, chiflele și carnea la cuptor în acest caz vor trebui să se miște. Aparent, prin urmare, utilizatorii „avansați” nu au o singură opinie despre contul lor.

În ceea ce privește calitatea gătitului, acum câțiva ani, cuptorul cu microunde avea o problemă semnificativă. Acest lucru s-a datorat faptului că în ele a fost instalat un singur emițător de microunde, prin urmare, microundele au fost distribuite neuniform peste camera de lucru, iar vasele au rămas parțial crude. Acest lucru a redus constant încrederea consumatorilor în cuptoarele cu microunde, astfel încât acestea au fost cumpărate doar pentru încălzirea alimentelor. Cu toate acestea, în timp, problema a fost rezolvată. LA cuptoare moderne producătorii furnizează două sau chiar trei surse de radiații cu microunde care emit fascicule de valuri în direcții diferite și, reflectate de pereți, sunt distribuite uniform în întreaga cameră de lucru a cuptorului, astfel încât alimentele sunt gătite uniform.

Volum

Înainte de a cumpăra, trebuie să decideți și asupra capacității cuptorului cu microunde. Gândiți-vă la ce fapte culinare doriți să realizați cu acest dispozitiv. Volumul camerei de lucru a cuptorului cu microunde poate fi diferit - de la 13 la 42 de litri. Cuptoarele de până la 20 de litri sunt suficiente pentru încălzirea/decongelarea și gătirea puiului la grătar preferat al tuturor. Pentru familie mare luați o sobă cu un volum al camerei de 23 până la 32 de litri. Dacă trebuie să gătiți mult, atunci aruncați o privire mai atentă la sobele cu un volum al camerei de 40 de litri sau mai mult.

Putere

Puterea, ca și în altă parte, este una dintre principalele caracteristici ale dispozitivului. Depinde de ea cât de repede vor fi gătite, încălzite sau decongelate alimentele. De obicei, cu cât cuptorul cu microunde este mai mare, cu atât este mai mare puterea acestuia. Apropo, aproape toate cuptoarele cu microunde au un regulator de putere, chiar și cele mai simple.

Puterea cuptorului cu microunde în majoritatea cuptorului cu microunde este de 700-1000 wați. Și asta se aplică doar cuptoarelor cu microunde. Dacă vă gândiți să cumpărați un cuptor cu grătar cu convecție, asigurați-vă că cablurile electrice ale casei dvs. sunt în ordine. Faptul este că, odată cu funcționarea simultană a tuturor acestor moduri, puterile lor se adună.

Adică, dacă puterea cuptorului cu microunde este de 900 wați, grătarul este de 1200 wați, iar convecția este de 1350 wați, aceasta înseamnă că puterea totală a cuptorului cu microunde va fi de 3450 wați. Și aceasta este deja o sarcină serioasă, chiar și fără a ține cont de alte aparate electrice care funcționează în apartament.

Anterior, puterea cuptorului cu microunde nu era reglementată în niciun fel. Adică, în cuptoarele „vechi”, emițătorul cu microunde s-a oprit periodic pentru câteva secunde, apoi s-a pornit din nou, ceea ce a dus la faptul că vasul s-a dovedit a fi uscat, deoarece expunerea excesivă la moleculele de apă în faza activă a radiatorului, duce la evaporarea acestuia. Producătorii au decis să schimbe însuși principiul controlului puterii microundelor și au început să folosească controlul invertorului. În cuptoarele noi, puterea emițătorului cu microunde a scăzut și a crescut fără probleme, în timp ce cuptorul nu s-a oprit deloc. Produsul a fost astfel supus unei expuneri blânde continue la microunde, păstrându-și proprietățile.

Funcții

Folosind un cuptor cu microunde modern în bucătărie, aveți posibilitatea de a găti, prăji, abur și coace. Subliniem că aveți ocazia. Din moment ce cuptoarele sunt prevazute diverse funcții conceput pentru a vă ajuta să pregătiți mesele.

De exemplu, „Gătirea automată” reprezintă rețetele de gătit mâncăruri introduse în memoria cuptorului cu microunde. Desigur, vorbim doar despre algoritmii cuptorului. Pentru ca utilizatorul să nu sufere reglaj fin cuptor cu microunde, grătar sau convecție, producătorii au oferit șabloane de gătit. De exemplu, un pui la grătar se va dovedi cu o probabilitate de 100% dacă utilizați opțiunea de gătire automată, având încredere în setările prestabilite ale producătorului. De obicei, cuptoarele cu microunde au 4-8 rețete prestabilite, dar pot fi multe altele, iar în unele cuptoare astfel de setări pot fi introduse independent.

De asemenea, puteți dezgheța alimentele simplu, nu în modul automat. Apoi utilizatorul însuși setează timpul de dezghețare. Cu toate acestea, acest lucru duce adesea la faptul că puterea setată incorect, împreună cu excesivă pentru acest produs decongelarea strica produsul. Nedezghetat din interior, incepe sa se prajeasca de sus. Prin urmare, este mai sigur să folosiți în continuare „mașina”.

Funcția „Încălzire automată” este cunoscută tuturor utilizatorilor de cuptoare cu microunde. Algoritmul este același ca pentru funcția de dezghețare automată. Alegeți tipul de produs, greutatea acestuia și faceți clic pe butonul „Start”. Cuptorul cu microunde va determina independent de cât timp are nevoie pentru a se încălzi și la ce putere o va face. Pot exista până la 25 de „rețete” pentru încălzire automată.

Modul Microunde + Grill este preferatul multor utilizatori, deoarece preparatele sunt prajite uniform si cu crusta aurie.

În modul „Microunde + Convecție”, alimentele sunt gătite mai repede. „Grill + Convection” - un mod pentru gătit alimente prăjite, precum și coacere.

Unele cuptoare cu microunde au o funcție „Crisp”. Cuptorul este furnizat cu o placă specială, care este realizată dintr-un material pe bază de ferită. Acesta transformă energia microundelor în căldură. Există un impact asupra produsului de dedesubt și este prăjit.

Programul „Curăţare cuptor cu abur” este disponibil numai pentru unităţile cu generator de abur. Aburul dizolvă grăsimea și murdăria rămasă după gătit. Utilizatorul toarnă apă într-un recipient special încorporat în aragaz, adaugă detergentși activează programul prin apăsarea unui buton. După 10-15 minute, cuptorul cu microunde devine curat.

Funcția de îndepărtare a mirosurilor este asigurată de producătorii de cuptoare cu microunde în cazul în care utilizatorii trebuie să facă față consecințelor gătirii alimentelor cu miros puternic. Pentru a face acest lucru, în cuptor este încorporat un ventilator.

Incluse în cuptorul cu microunde sunt de obicei accesorii suplimentare: grătare, frigărui, tăvi, vase din plastic, coarse pentru biberoane, recipient pentru coacerea pâinii, vase pentru vase la abur. Dacă pachetul nu are ceea ce aveți nevoie, aprovizionați cu ustensile concepute special pentru utilizare într-un cuptor cu microunde. Și amintiți-vă de regula principală de utilizare a cuptorului cu microunde - fără metal! Jantele metalice de pe cești și farfurii vor scântei și vor deteriora cuptorul.

Cuptoarele cu microunde au intrat de mult și ferm în viața de zi cu zi. omul modern. Fără ei bucatarie de acasa pare să nu fie complet, iar la serviciu o pauză de prânz este rareori completă fără un „pelerinaj” la cuptorul cu microunde. Aparatul este util, comod și practic. Cu toate acestea, există multe varietăți atât în ​​datele externe, cât și în caracteristici. Atunci când alegeți cel mai bun cuptor cu microunde pot apărea anumite dificultăți, dar acestea pot fi ușor evitate dacă procesul este abordat cu competență și competență. Una dintre cele mai modalități raționale auto-studiu - familiarizați-vă cu ratingul nostru actual.

Care este cel mai bun cuptor cu microunde de cumpărat?

Înainte de a alege cele mai bune modele cuptoare cu microunde, decideți ce funcții ar trebui să aibă cuptorul cu microunde de care aveți nevoie. Deci, există cuptoare cu microunde care folosesc:

• numai unde cu microunde (se mai numesc și solo)
• Cuptoare cu microunde plus funcție de grătar (există elemente de încălzire și grătare din cuarț)
• Cuptoare cu microunde plus funcții de grătar și convecție

Cuptoare în care numai unde de înaltă frecvență bun pentru reîncălzirea alimentelor și decongelarea alimentelor. Pentru a încălzi un vas într-o farfurie, nu trebuie să adăugați ulei, ca atunci când folosiți o tigaie. Undele electromagnetice pătrund în produs până la o adâncime de 2,5 cm, provocând mișcarea moleculelor polare (de exemplu, apa), iar atunci când mișcarea moleculelor este accelerată, temperatura crește. Un fel de mâncare încălzit devine la fel de parfumat ca unul proaspăt gătit, iar un produs decongelat rămâne proaspăt la aspect.

Cuptoare cu microunde dotate cu functia grill, puteți prăji carne, pește, pui, găti pizza și multe altele întreaga linie feluri de mâncare, obținând crusta atât de îndrăgită de mulți, inaccesibilă atunci când folosiți doar cuptorul cu microunde.

Cuptoare cu încorporat atât funcții de grătar, cât și de convecție potrivite pentru coacere. Distribuția uniformă a aerului cald în interiorul camerei vă permite să obțineți rezultate care pot fi comparate din punct de vedere calitativ cu produsele de copt gătite în cuptor.

Prin urmare, înainte de a cumpăra, gândiți-vă la ce aveți nevoie de un cuptor cu microunde. Dacă intenționați să reîncălziți și să dezghețați alimentele în ea, atunci de ce să plătiți mai mult și să cumpărați un cuptor cu un set mare de funcții? Dimpotrivă, cuptoarele cu microunde cu grătar și convecție - cea mai buna varianta pentru cei care plănuiesc să gătească o varietate de feluri de mâncare des și, în același timp, doresc să economisească cât mai mult posibil spatiu utilizabil bucătării: multe dispozitive utileîntr-una! Diferența dintre costul cuptoarelor cu doar cuptoare cu microunde, cuptoarelor cu microunde cu valuri și un grătar și aparatele cu valuri, un grătar și convecție se observă dintr-o privire: ce mai multe trăsături cu atât prețul este mai mare.

Un cuptor cu microunde, sau, așa cum este numit și în viața de zi cu zi, un cuptor cu microunde, este acum prezent în aproape fiecare bucătărie. Acest dispozitiv face gătitul și reîncălzirea alimentelor mai ușor și mai rapid. Recent, unul dintre modelele acestui dispozitiv, cuptorul cu microunde inverter, a devenit din ce în ce mai popular.

Invertorul este o parte importantă a cuptorului cu microunde

După cum ați putea ghici din nume, o caracteristică a noutății este prezența unui invertor în el. Un dispozitiv care lipsea în modelele trecute de dispozitive cu microunde.

Ce este un invertor

Pentru a înțelege ce este, să ne amintim cum funcționează un cuptor cu microunde în general și în ce constă.

Funcționarea dispozitivului se bazează pe utilizarea radiațiilor cu microunde. Cu alte cuvinte, unde electromagnetice sau microunde. Reflectând de multe ori pereții interiori cuptoare, trec prin produsele prelucrate. Comunicați simultan cu moleculele de apă conținute în alimente energie termală. Din acest motiv, mâncarea este încălzită.

sursă radiatie electromagneticaîn cuptor este un magnetron. Este situat în partea din spate a cuptorului cu microunde. Prin urmare, nu este vizibil decât dacă dispozitivul este dezasamblat.

DAR un invertor este un element care controlează și reglează funcționarea unui magnetron. În modelele anterioare și familiare, acest lucru a fost realizat de un transformator.

Care este diferența dintre cele două unități electronice de control

• Primul emite doar valuri de o anumită putere dată. Opera sa este o alternanță de impulsuri electromagnetice de scurtă durată și pauze.
• Controlul invertorului este capabil să modifice fără probleme puterea de radiație de la valoare mai mare la cel mai mic. Adică generează în mod constant microunde, ajustându-le ușor puterea în timpul sesiunii.

Important! Invertorul diferă de transformator nu numai prin principiul de funcționare și putere, ci și prin greutate și dimensiune. Este semnificativ mai mic și mai ușor decât omologul său mai tradițional.

Principiul de funcționare al invertorului în cuptorul cu microunde

În ceea ce privește funcționarea cuptorului cu microunde, aceasta înseamnă următoarele. Un cuptor cu microunde standard folosește întotdeauna șocuri cu unde de putere fixă. În același timp, nu funcționează continuu, alternând impulsurile undelor electrice cu pauze. Diferitele regimuri diferă doar în ceea ce privește durata impacturilor și pauzele dintre ele.

Din cauza acestei denivelări în cuptorul cu microunde apar mici „explozii” și „accidente” locale, provocând stropirea alimentelor pe interiorul carcasei. Experții spun că daunele apar la nivel molecular. Ca urmare, produsele își pierd o parte din gust și proprietăți nutritive.

Impactul cuptorului cu microunde cu invertor asupra alimentelor are loc constant și uniform. Puterea radiațiilor electromagnetice scade ușor și treptat. Datorită acestui lucru, este posibil să configurați moduri de gătit mai complexe. Păstrați integritatea produselor, inclusiv la nivel micro, precum și a acestora aspect.

Important! Modul de funcționare al invertorului poate reduce semnificativ consumul de energie.

Pentru diferite modele cifrele specifice variază oarecum, dar economiile medii sunt de aproximativ 28 la sută.

Astfel, deși în exterior modelele invertoare arată similar cu opțiunile cu care suntem mai familiarizați, în interior sunt destul de diferite.

Cum a schimbat inventarul cuptorului cu microunde

Dintre toate acestea detalii tehnice urmează câteva lucruri foarte simple, de înțeles și plăcute pentru proprietarii de cuptoare cu microunde inverter.

Funcționalitatea cuptoarelor cu invertor

Opțiunile disponibile pentru acest tip de cuptor cu microunde sunt mult mai largi. La suprafață, există diferențe precum cantitate mare modurile de gătit, reîncălzire și dezghețare. De exemplu, funcția de a crea preparate cu crustă roșie, cu efect de grătar. Sau dezghețare turbo. Sau modul abur.

Numărul de oportunități de care dispune gazda a crescut.

Dar mult mai semnificativ este faptul că calitatea alimentelor procesate în cuptor s-a schimbat. Încălzire mai uniformă, fără sărituri bruște câmp electromagneticîntr-o măsură mai mică dăunează alimentelor la nivel molecular.

Important! După gătirea într-un cuptor cu microunde convențional, alimentele pierd în medie între 40 și 60 la sută. nutrienți comparativ cu starea brută, neprocesată. Invertorul vă permite să reduceți pierderile cu 30-40 la sută.

Adică, alimentele gătite într-un nou tip de cuptor cu microunde sunt mult mai sănătoase și mai hrănitoare. Chiar și cu ochiul liber, uneori se observă că arată mai bine. Și în imaginile de la microscop, diferența este vizibilă și mai clar.

Cuptorul cu microunde invertor - alegerea susținătorilor unei diete sănătoase.

Greutatea și dimensiunile cuptorului cu invertor

O altă caracteristică semnificativă a cuptorului cu microunde de acest tip este că acestea Cu 10% mai ușor și mai încăpător decât omologii lor mai puțin moderni. Acest lucru se datorează faptului că invertorul este mult mai compact decât transformatorul și cântărește mai puțin.

Prin urmare, dacă te uiți la aliniamentul cuptoare cu microunde de acest tip, vei vedea oferte cu o capacitate mare acolo. Practic, acestea vor fi dispozitive cu un volum intern de 23, 25, 39 de litri. În timp ce cuptorul cu microunde convențional se caracterizează mai des printr-o valoare de 20-22 de litri.

În același timp, greutatea pentru modelele tradiționale cu un volum de 20 de litri și pentru dispozitivele cu invertor cu un volum de 25 de litri este aproximativ egală. Valoarea sa este de aproximativ 9,5 kg.

Important! Cu un volum intern mai mare, un cuptor cu microunde incorporat cu invertor va elimina problemele suplimentare atunci cand este plasat in bucatarie.

În plus, pentru prepararea deliciilor culinare în ea. chiar și preparatele relativ mari și voluminoase vor face.

Dacă rezumăm pe scurt toate avantajele achiziționării unui cuptor cu microunde cu invertor, obținem o listă foarte atractivă. Economie de energie, mai multe moduri de gătit, cea mai buna calitate vase, capacitate mare. Nu pierdeți din vedere fiabilitatea muncii. Repararea unor astfel de dispozitive nu va fi necesară în curând.

Printre minusuri pot fi numite mai multe cost ridicat un astfel de dispozitiv și o gamă mai restrânsă de modele. Cu toate acestea, ambele deficiențe sunt nivelate treptat în timp. Diferenta de pret scade, numarul de oferte creste.

Organizația Mondială a Sănătății (OMS), după ce a efectuat o cantitate mare de cercetări, a dovedit siguranța absolută a cuptoarelor cu microunde. Alimentele gătite în cuptorul cu microunde, de asemenea, păstrează complet totul necesar unei persoane substante. Piața acestor dispozitive este completată cu modele noi de la an la an. Producătorii introduc noi tehnologii, experimentează designul, apar noi funcții și moduri. Marketerii sunt și ei în alertă. Ceea ce, în primul rând, ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți un „cuptor cu microunde” vă va spune acest articol.

Text: Dmitry LUKIN.

Dimensiunea contează: volumul optim

Cuptoarele cu microunde sunt atât de sine stătătoare, cât și încorporate. Dar există câțiva indicatori semnificativi care afectează alegerea unui anumit model. Unul dintre acești indicatori este volumul intern al camerei, care se măsoară în litri. Înseamnă câtă mâncare poate fi încălzită/gătită pe semn de carte. Există o părere că, cu cât volumul este mai mare, cu atât mai bine. Acest lucru nu este în întregime adevărat.

De exemplu, familia ta este formată din două persoane. În acest caz, un cuptor cu microunde de 20-25 de litri este suficient. La urma urmei, un volum mai mare vei folosi doar 50%. De ce să plătești mai mult? Cuptoarele cu microunde cu un volum mic de cameră au cea mai mică funcționalitate, toate „clopotele și fluierele” pornesc de la un volum intern de 20+ litri.

Ziua băii: acoperirea camerei interioare

Cu cât acoperirea este mai bună camera interioara, cu atât mai ușor este să ai grijă de aragaz - e frumos când bucătăria ta are un aparat curat, și nu o structură de neînțeles mânjită cu murdărie și grăsime. Principalele tipuri de acoperire ale camerei interioare sunt de trei tipuri:

Email rezistent la caldura. Husa este destul de practica. Se spala usor, rezistent la schimbari de temperatura, arata bine. Dar există și un minus - suprafața este sensibilă la deteriorarea mecanică, se zgârie ușor. De obicei, această opțiune de finisare este utilizată pe modele ieftine.

Oţel inoxidabil. Pe de o parte, aspectul nobil, menține perfect temperatura, nu se teme deteriorare mecanicăși zgârieturi. Cu altul - grăsime corporală lipiți ușor. O astfel de suprafață are nevoie îngrijire permanentă. aparatul foto din oțel inoxidabil servește drept semn clar al unui model prestigios și scump. De obicei, cuptoarele cu microunde din această clasă au o opțiune pentru a facilita întreținerea aparatului, cum ar fi curățarea cu abur.

Bioceramic sau suprafata ceramica. Ultimul strat de acoperire probabil cel mai bun de până acum. Are multe avantaje, principalul dintre acestea fiind că, după gătit, pur și simplu ștergeți camera cu o cârpă umedă sau un burete și suprafața este din nou ca nouă. Singurul dezavantaj este prețul ridicat.

Divide and Conquer: Panoul de control

Există trei tipuri: mecanice, electronice și mixte. Panoul mecanic este cel mai fiabil. semn distinctiv Acest tip de control este prezența comutatoarelor rotative - „răsuciri”. Acestea servesc ca temporizator, sunt folosite pentru a selecta modul și a controla funcționalitatea. Panourile mecanice sunt „oarbe” - nu există afișaj pe ele, iar utilizatorul nu vede modul de funcționare la un moment dat, anume. Astăzi, doar modelele de buget sunt echipate cu un panou mecanic.

Panourile de control electronice, la rândul lor, sunt împărțite în două tipuri - atingere și buton. Modelele de top sunt de obicei echipate cu ecrane tactile. Adesea, senzorul implică un ciclu de gătit complet automat: utilizatorul doar așează produsul și apasă pictograma corespunzătoare. De exemplu, „carne de porc”. Apoi, utilizatorul apasă pe pictograma de acțiune - „deblocați”. Cuptorul în sine determină greutatea produsului, adâncimea de congelare și alți parametri, constată programul doritși îl pornește. Utilizatorul trebuie doar să obțină produs finit. Controlul funcționării se realizează cu ajutorul afișajului LED.

Tastatura este echipată cu microîntrerupătoare (butoane mici cu cursă scurtă de răspuns). Funcționarea unui astfel de cuptor este foarte simplă - utilizatorul apasă butonul pentru produsul sau programul dorit și apoi urmează instrucțiunile afișate pe ecranul LCD.

Un tip mixt de control este atunci când sunt aplicate două tipuri de control. De exemplu, panoul mecanic este completat de un afișaj LED și butoane electronice. Sau panoul electronic este completat cu un comutator de alimentare.

Există putere: alegerea puterii

Cuptoarele cu microunde, pe lângă consumul de energie, au și un indicator precum puterea undelor cu microunde. De obicei, modelele de buget au o putere a cuptorului cu microunde de aproximativ 700 de wați. Pentru modelele mai scumpe, acest indicator este reglabil de utilizator în intervalul de la 600 la 1200 W, adică îl selectați pe cel potrivit în funcție de rețetă.

Dacă cuptorul cu microunde este echipat și cu grătar și convecție, atunci acordați atenție puterii totale. De exemplu, ați activat modul mixt, care include: cuptor cu microunde (700 W), convecție (1350 W) și grătar (1200 W). Consumul total de energie va fi de 3250 wați. Va rezista cablajul dumneavoastră la o astfel de sarcină?

Cum se deschide lada: designul ușii

Ușa poate fi cu deschidere laterală (cum ar fi frigiderele) sau inferioară (cum ar fi cuptoarele). Acesta din urmă este adesea mai convenabil, deoarece atunci când este deschisă ușa se transformă într-un mini-tablet sau raft, dar este de obicei folosit în modele mai scumpe și multifuncționale. Atunci când alegeți locația de instalare a cuptorului, ar trebui să acordați atenție direcției în care se deschide ușa, deoarece, spre deosebire de frigidere, ușa nu poate fi agățată în cuptoarele cu microunde.

Și apoi invertorul: motoare cu invertor

Potrivit producătorilor, cuptoarele cu astfel de motoare se disting printr-o schimbare lină a puterii magnetronului, care este controlată de electronică. Acest lucru face posibilă excluderea supratensiunii și a efectului brut al emițătorului asupra produselor procesate. Acest tip de cuptor este economic din punct de vedere al consumului de energie electrică, efectul asupra alimentelor este mai blând. Sunt mai durabile decât de obicei datorită excluderii funcției de pornire/oprire, dar mai scumpe.

În exterior și în interior: prin ce diferă un cuptor cu microunde de un cuptor?

Un cuptor cu microunde este un dispozitiv destul de specific: se încălzește fără sursă de căldură. Magnetronul creează oscilații de undă care fac ca moleculele de apă să oscileze. Cuptorul se încălzește din exterior înăuntru, în timp ce cuptorul cu microunde se încălzește din interior.

Placa turnantă rotește produsul pentru a distribui uniform valurile. Vibrațiile creează frecare, apa se încălzește până la fierbere. Toate alimentele sunt compuse în principal din apă. Iar punctul de fierbere al apei este de 100 °C. Adică, cuptorul cu microunde se încălzește nu mai mult de 100 ˚С, dar din interiorul produsului. Și când gătiți într-un cuptor la o temperatură de 250 ˚С, temperatura din interior, de exemplu, carnea este de numai 70-80 ˚С. Dar există o crustă! Și pentru a obține un gust strălucitor, a fost inventat un grătar cu microunde. Conceptul principal al cuptorului cu microunde este de a găti rapid.

Vreau pui: cuptor cu microunde cu gratar

Cea mai comună opțiune pentru cuptoarele cu microunde astăzi este grătarul: un încălzitor care emite radiații infraroșii la o anumită lungime de undă și intensitate. Pentru o prăjire mai mare, produsul se așează pe un grătar reglabil: dacă doriți o crustă crocantă, puneți grătarul în poziția de sus, doar prăjit - în poziția inferioară.

În cuptoarele cu microunde se folosește mai des un încălzitor cu cuarț, care ajunge Temperatura de Operareîn 1 minut, îl poți direcționa în orice direcție, doar instalează reflectorul. Un element de încălzire cu cuarț, spre deosebire de un element de încălzire din metal, este capabil să încălzi până la 800 ˚С, în timp ce intensitatea expunerii este mai mare, iar consumul de energie este mai mic. În plus, un grătar cu cuarț este mai eficient decât un element de încălzire și gătește mai gustos și mai luminos.

Până în prezent, există cuptoare cu microunde cu grătar cu halogen (modele Panasonic, LG, încorporate Bosch), elemente de încălzire ceramice cu conductivitate termică crescută și timp minim de încălzire (LG, Samsung).

Un astfel de aranjament este adesea folosit - cuarțul este instalat deasupra, iar un element de încălzire (clasic sau ceramic) este instalat în partea inferioară. Dacă se folosește o lampă pentru grătar, atunci aceasta este instalată atât deasupra, cât și dedesubt. Funcționarea grătarului dublu simulează gătitul în cuptor.

Modul „Grill” în cuptoarele cu microunde este utilizat atât ca unul combinat (magnetronul sau invertorul este pornit alternativ cu grătarul, durata fiecărui ciclu depinde de setările stabilite de producător), cât și ca un solo, fără expunere. la undele cu microunde.

Și acum friptura! Rar mediu! cuptor cu microunde cu convecție

În încercarea lui de a face dispozitiv universal dezvoltatorii cuptoarelor cu microunde l-au adus cât mai aproape de cuptor, oferind opțiunea „Convecție”. Încălzirea prin convecție are loc datorită unui element circular montat pe zidul din spate. Căldura este distribuită de un ventilator special instalat în centrul inelului. Deoarece fluxurile fierbinți sunt distribuite uniform pe întregul volum al camerei, produsele pot fi aranjate pe mai multe niveluri. Acest lucru se face folosind o grilă specială care vine împreună cu kitul.

De regulă, aranjamentul are loc în două niveluri, dar în unele modele în trei. Încălzirea ajunge de obicei la 200 °, dar datorită distribuției uniforme a căldurii, acest lucru este suficient. Modelele de top sunt capabile să se încălzească până la 250 °. Modul de convecție vă permite să gătiți carne la ghiveci, fripturi, produse de patiserie, pește, caserole și multe altele. Limitează doar volumul camerei interioare.

Și de de curând există cuptoare fără placă turnantă, atunci poti folosi vase supradimensionate - forme dreptunghiulare si voluminoase, forme mari de silicon, oale etc. Și deoarece principiul de construcție al unui cuptor cu microunde este viteza, acest mod este combinat cu radiația cu microunde, economisind semnificativ timpul de gătit. Apropo, în unele cuptoare Samsung, grătarul stă pe peretele din spate în fața ventilatorului și funcționează împreună cu acesta.

De ce nu gustam din pajiști? Cuptor cu microunde cu functie masina de paine

Unele modele de cuptoare cu microunde au început să fie echipate cu o funcție neobișnuită - o mașină de pâine. Acesta nu este doar un mod de coacere, care este disponibil în orice model care are opțiunea „Convecție”, ci un mod complet nou. Cu dispozitivul este inclusă o formă specială cu un mixer cu lamă-aluat. Acest formular este introdus în locul alocat, programul corespunzător este pornit - iar utilizatorul, prin anumit timp primește râvnita „cărămidă” a pâinii parfumate. Timpul de gătit este petrecut mai puțin decât într-un dispozitiv special. Iar calitățile consumatorului nu sunt inferioare pâinii gătite într-o mașină de pâine.

Acum - camera de aburi: cuptor cu microunde cu functie de abur

Această opțiune este activată fie cu formă specială, sau prin includerea regim separat, totul depinde de producător. Tava cu abur poate fi folosită în aproape orice cuptor cu microunde modern. Un aburi este un recipient etanș, pe fundul căruia se toarnă apă. Produsele sunt stivuite și acoperite cu un capac sigilat. Sub acțiunea radiațiilor, apa se transformă în abur. Un astfel de container poate fi achiziționat separat, la unele modele este inclus în pachet.

Cuptoarele Panasonic (și unele altele) au un generator de abur încorporat în care se toarnă apă. Se încălzește până la fierbere, se transformă în abur și este introdusă în cameră. În cuptoare de acest tip această opțiune este folosită nu numai singur, ci și în combinație cu orice mod, cum ar fi dezghețarea sau reîncălzirea. În acest caz, produsele nu își pierd suculenta, iar calitatea preparatelor este cât mai apropiată de fracția proaspătă. Un plus suplimentar al acestei opțiuni este hidroliza, adică curățarea cu abur a camerei interioare a cuptorului.

Dar fără băuturi? Mașină de iaurt.

Unele cuptoare cu microunde au învățat să gătească iaurt. Funcția se numește „Fermentare”, se continuă cu temperaturi scăzute(aproximativ 30 de grade) și umiditate crescută. Fermentarea creează un microclimat optim pentru fermentarea de înaltă calitate a iaurturilor și prepararea aluatului bogat.

Cuptor sau cuptor cu microunde? Concurăm ca adulții.

Dar numai cuptoarele cu microunde de volum mare, începând de la 30 de litri, pot concura cu adevărat cu cuptorul. Datorită mărime mică sunt mai ușor de plasat în bucătărie, mai ales în apartament mic. Modelele de invertor sunt lipsite de un magnetron convențional, deci acestea spațiu interior mai mult cu aceleași dimensiuni exterioare. Spațiul de lucru economii în diferite moduri.

De exemplu, compania Whirlpool din seria JT a adus pur și simplu panoul de control la ușă. Erau cuptoare cu microunde cu „spate rotund”, concepute pentru a fi instalate într-un colț. Ușa din față cu balamale se potrivește perfect în spațiile înguste. Dar producătorii de cuptoare nu sunt departe. Și se îndreaptă unul spre celălalt cuptoare cu microunde cu funcție de convecție și cuptoare cu functie de microunde. Doar fisa tehnica, unde scrie ce fel de produs este, pune puncte peste i.

Mai multe opțiuni, exclusive și nu așa

Exotic mai întâi:

crocant. O opțiune de la Whirlpool. Inclusă cu aragazul este o „placă”, în partea de jos a căreia se află un strat special de încălzire rapidă. Timp de încălzire până la 170° - doar 2 minute, încălzire maximă - 210°С. Cuptoarele cu microunde sunt direcționate direct către „vaș” prin orificiul de jos al ghidului de undă. Acest lucru îl transformă într-un fel de tigaie în care poți prăji orice mâncare.

LG a dezvoltat o serie de cuptoare Solar Dom. Cuptoarele din această serie sunt echipate cu tăvi rotunde speciale, care contribuie la distributie uniforma căldură. Potrivit producătorului, aceste tăvi nu numai că îmbunătățesc gustul preparatelor, dar reduc și timpul de gătire de patru ori.

„Piroliza”. Această opțiune este rară și disponibilă numai pe modelele cu convecție. Opțiunea facilitează foarte mult îngrijirea cuptorului, ardând resturile de grăsime și firimituri alimentare până la starea de cenușă. La sfârșitul ciclului, este suficient să îndepărtați cenușa din cuptor. Producătorii recomandă utilizarea rar a acestei opțiuni.

Opțiuni mai puțin exotice. Dar extrem de util:

Îndepărtarea mirosurilor. Opțiunea asociată cu îngrijirea dispozitivului a câștigat recent popularitate.

Fără platantă. Fasciculele cu microunde rulează în cerc, iar un recipient cu mâncare stă nemișcat în centru.

Iluminarea camerei. Din păcate, nu toate modelele îl au.

Semnal sonor. Disponibil pe majoritatea modelelor, dar nu pe toate. Și semnalul dă în moduri diferite: aproape întotdeauna la sfârșitul ciclului, uneori - atunci când rotația plăcii turnante se schimbă, chiar și la discreția producătorului.

Protecția Copilului. Întârziere de pornire. Ceas.

Memorie. În memorie, producătorul introduce rețete populare și cel mai des (în opinia lor) folosite. Uneori există cuptoare cu microunde în care este posibil să vă scrieți rețetele.

Și, în sfârșit.

Când cumpărați un cuptor cu microunde, acordați o atenție deosebită calității construcției - golurile dintre părți, calitatea plasticului sau a metalului, vopsea Si asa mai departe. Dați preferință unui producător de încredere. Alegeți exact opțiunile de care aveți nevoie. De exemplu, dacă aveți un cuptor, atunci de ce să folosiți un cuptor cu microunde cu convecție? Și noua ta achiziție să te servească mulți ani!

Multe gospodine sunt fericite să folosească cuptoarele cu microunde pentru a încălzi alimentele, iar unele le folosesc cu succes chiar și pentru a pregăti mâncăruri complexe cu drepturi depline. Principiul efectului undelor electrice asupra structurii moleculare a produsului încorporat în acesta ajută la încălzirea rapidă și uniformă a alimentelor sau a băuturilor.

Avantajele gătirii în cuptorul cu microunde sunt incontestabile - este rapid, ușor și economic. În același timp, proprietățile organoleptice și calitative ale felului de mâncare se păstrează pe deplin.

În ciuda faptului că există o serie de limitări în utilizarea cuptorului cu microunde (utilizarea ustensile metalice sau ambalaj sigilat), utilizarea lui este absolut justificată în orice bucătărie.

Una dintre cele mai recente modificări ale cuptoarelor cu microunde a devenit un cuptor cu microunde cu invertor. Ce este această tehnologie și care este avantajul ei? Mai multe despre asta mai târziu.

Ce este un cuptor cu microunde inverter?

Cea mai recentă generație de cuptoare cu microunde convenționale ( o alegere buna: ) a primit aprobarea utilizatorului pentru metoda îmbunătățită de încălzire a alimentelor. Studiile au arătat că, prin schimbarea principiului de funcționare al magnetronului - corpul de lucru al dispozitivului - producătorii au obținut un efect mai blând al undelor electromagnetice asupra structurii produsului. Datorită acestui fapt, mâncarea păstrează nu numai gustul, ci și utilitatea, aspectul și valoarea preparatului finit.

Caracteristicile tehnologice ale modelelor de invertor sunt:

1. Spre deosebire de un cuptor cu microunde tradițional, în care magnetronul este alimentat de toata putereaîntr-o manieră discretă, principiul de funcționare al cuptorului cu microunde cu invertor este diferit. În ea, magnetronul oferă un efect continuu al undelor electromagnetice asupra antenei. În același timp, puterea de radiație poate fi reglată prin selectarea unui anumit mod de gătit.
2. Absența unui transformator, care este echipat cu cuptoare convenționale cu microunde, a făcut posibilă creșterea dimensiunilor interne ale sobei cu invertor;
3. Economiile de energie variază de la 25 la 75 la sută în diferite moduri de operare;
4. Funcționalitate extinsă - a introdus un mod de dezghețare de mare viteză;
5. Nu există niciun element rotativ, dimensiunea vaselor cu alimente este limitată doar de volumul cuptorului cu microunde.

La testarea funcționării unui invertor și a unui cuptor cu microunde convențional, s-au obținut rezultate interesante. După ce au stabilit același nivel de putere în ambele modele, experimentatorii le-au plasat diverse produse. Laptele încălzit într-un cuptor cu inversor s-a dovedit a fi mai gustos și s-a vărsat mai puțin decât într-unul convențional, merele coapte și-au păstrat mai bine forma, iar carnea și peștele s-au dovedit a fi mai suculente. Legumele din el și-au păstrat textura, în timp ce cuptorul cu microunde convențional le-a făcut mai fragede.

Comparând structura internă a produselor procesate în două versiuni de cuptoare cu microunde, cercetătorii de la American Food Institute NFRI au ajuns la o concluzie lipsită de ambiguitate: tehnologia inverter (cum ar fi în) reține mai mult lichid în interiorul produsului, împiedicând fierberea acestuia în timpul gătirii, ceea ce determină gust grozav, forma și modificarea aproape imperceptibilă a structurii celulare a vasului.

Avantajele și dezavantajele unui cuptor cu microunde cu invertor

În ciuda faptului că cuptoarele cu microunde cu invertor sunt deja familiare unui anumit număr de cumpărători, mulți utilizatori nu sunt conștienți de beneficiile lor. De asemenea, contribuie la selecție mică producătorii acestor dispozitive și lipsa informațiilor disponibile pe scară largă. Prin urmare, este important să știm care cuptor cu microunde este mai bun, mai eficient și mai funcțional - inverter sau convențional.

Pe lângă faptul constatat al conservării în cuptoare cu inversor valoarea nutrițională și gustativă a produselor, mulți proprietari notează o serie de aspecte operaționale pozitive:

• Management convenabil și clar;
• Abilitatea de a programa puterea;
• În modelele actualizate, datorită LED-urilor, gradul de iluminare al procesului de gătit a fost crescut: gazda va vedea tot ce se întâmplă cu felul ei de mâncare;
• Absența unui disc rotativ face posibilă utilizarea vaselor de orice formă;
• La unele modele este prevăzută posibilitatea de a găti vase la abur;
• Încălzire uniformă;
• Munca linistita.

Aceste avantaje arată că cuptorul cu microunde cu invertor este funcțional, are un consum redus de energie, păstrează vitaminele și calitati utile produse. Unele modele, în plus, sunt echipate cu opțiuni suplimentare - umidificare cu abur, grătar sau tehnologie de convecție.

Diferențele cheie între cuptoarele cu microunde

În ciuda faptului că modelele cu invertor sunt mai scumpe, acestea au caracteristici avantajoase în comparație cu cuptoarele tradiționale cu microunde.

Parametrii tehnici indică productivitatea ridicată a modelelor de invertor. Și utilizatorii obișnuiți adaugă: alimentele din ele sunt coapte rapid și remarcabil, devin fragede și suculente și își păstrează forma.