Domov
Dokumentácia
Ako používať bobkový list doma. Aplikácia pre deti v ranom období života

Ako používať bobkový list doma. Aplikácia pre deti v ranom období života

Sušený list oválneho vždyzeleného stromu ušľachtilý vavrín Laurus nobilis, jedno z univerzálnych „polievkových“ korení, hodiace sa k mäsu, rybám, zelenine a hubové polievky. Je svieža a suchá. Voňavé bobkové listy dodajú dusené mäso hlboké, silná aróma. čerstvé listy Majú svetlozelenú farbu a vydávajú štipľavý zápach. Oválny list sa po sušení stáva bledozeleným a krehkým. Pred podávaním jedlo vždy odstráňte bobkový list aby náhodou neprehltol.

(Laurus nobilis L.)

Vavrín ušľachtilý je vždyzelený subtropický ker, ktorého listy a plody sú klasickým korením. Ide o kultový strom, ktorý sa spája predovšetkým so starovekým Gréckom, s mytologickým obrazom starovekého boha Apolla, ktorý je symbolom mužskej krásy. Slávny Ovídius vo svojich Metamorfózach hovorí, že Apollo, ktorý žil medzi ľuďmi, sa zamiloval do nymfy Daphne a neustále ju prenasledoval. Raz, po porážke hada Pythona, sa Apollo stretol s mladým bohom lásky Erósom s lukom a šípmi a žartoval s ním: „Načo potrebuješ luk a šípy, zlatko? Myslíš na to, že ma predčíš v umení streľby? Tento výsmech Erosa urazil a na odvetu poslal dva šípy. Prvý, šíp lásky, prepichol Apolla a druhý, zabíjajúca láska, zasiahol Daphne.

Odvtedy Daphne pred Apollom vždy utekala. Nepomohli mu žiadne triky. Vyčerpaná utrpením, večným prenasledovaním sa Daphne obrátila na svojho otca Penea a Zem, aby jej vzali jej obraz. Po týchto slovách sa zmenila na bobkový ker (Je zvláštne, že v Rusku sa bobkový list až do 18. storočia nazýval „dafnia“ („vavrín“ v gréčtine je „daphne“). Zarmútený Apollo odvtedy začal nosiť veniec na hlave zo vždyzeleného vavrínu.

V Grécku boli domy zdobené bobkovým listom, aby osviežili miestnosť. Vavrínové konáre boli umiestnené v matracoch, aby sa snívali prorocké sny.

Panovalo presvedčenie, že vavrín zachraňuje pred úderom blesku. Je teda známe, že rímsky cisár Tiberius si počas búchania hromu nasadil vavrínový veniec a vliezol pod posteľ.

Laurel veril posvätný strom, jeho vence zdobili hlavy víťazov v starovekom Grécku.

Niekoľko tisícročí sa táto tradícia zachovala aj v iných krajinách, napríklad v Anglicku. Zo slova „vavrín“ vzniklo slovo „laureát“ – „korunovaný vavrínmi“.

Napodiv, ale účel bobkového listu na dlhú dobu sa trochu líšil od moderného používania. Používala sa na ochutenie vody určenej na umývanie rúk pred jedlom. V 1. storočí nášho letopočtu. e. už sa používal ako korenie (listy a čierne a modré plody). Vo varení s ním pripravovali zákusky, pudingy, pridávali do varené jablká, pečené figy, figy.

Vavrín sa prvýkrát dostal do Európy ako liek, ale veľmi skoro si získal uznanie ako korenie.

Avicenna napríklad tvrdila, že vavrínový list zmierňuje bolesti kĺbov, uvoľňuje napätie, dýchavičnosť a jeho kôra a kôstkovice majú schopnosť odstraňovať kamene z obličiek a pečene.

V roku 1652 François Pierre de la Varennes, slávny kuchár francúzskej kráľovnej Márie de Medici, vydal kuchársku knihu, ktorá sa stala jednou z najlepšie knihy v tom čase opisujúci históriu korenín a ich používanie. Keďže bol schopným študentom vo svojom dome v Taliansku, v tejto veci uspel a materiál, ktorý uviedol v knihe, do značnej miery ovplyvnil francúzske varenie, ktoré, ako vieme, dosiahlo veľké výšky.

O bobkovom liste písal ako o korení, ktoré dokáže vylepšiť a napraviť chuť pokrmu. Odporúča sa používať do dezertov, pudingov a pod.

Laurel prišiel do Ruska pred 25 storočiami. Gréci ho priviezli na Krym spolu s figami, cyprusmi, olivami a hroznom. Doteraz rastie v krajinách s prímorskou klímou: v Grécku, Turecku, Albánsku, na Slovensku, vo Francúzsku, Španielsku, Portugalsku, Guatemale, na Kryme, na pobreží Čierneho mora. Taliansko pestuje a vyváža toto korenie viac ako iné.

Má iné názvy: pravý vavrín, voňavý vavrín.

Použitie

Bobkový list má mierny zápach a horkú chuť. Ako korenie sa používajú listy (sušené a zelené), plody a prášok zo sušeného listu, ako aj brikety, do ktorých sa prášok niekedy vtláča. Široko používaný pri varení a konzervovaní.

Bobkový list sa niekedy nazýva korenie, preto sa často používa. Zušľachťuje a dochucuje predovšetkým kyslé jedlá (omáčky, prívarky). Pridáva sa aj do prvých chodov – polievok (mäsová, zeleninová, rybacia a pod.), kapustnice, boršču. Bobkový list dodáva pikantnosť druhým chodom jahňacieho, hovädzieho, bravčového v kombinácii s varenými a dusenými rybami. Harmonizuje s zeleninové jedlá z fazule, hrachu, fazule, kapusty, mrkvy.

Bobkový list, na rozdiel od mnohých iných korenín, možno pridať 5 minút pred varením v prvom a 7 ~ 10 minút v druhom chode. Založte si sadzby od 1 - 2 do 3 - 4 listov na jedlo. Po položení korenia sa veko zatvorí, list sa odstráni z hotového jedla.

Bobkový list je nepostrádateľným korením na úpravu chuti a vône želé, drobov. Používa sa v Potravinársky priemysel pri výrobe syrov, údenín, paštét, prívarkov, omáčok, marinád, pri konzervovaní rybích výrobkov, pri príprave majonéz, kečupov a pod.

Je súčasťou mnohých korenistých zmesí: Khmeli-suneli, Bouquet garni atď.
Pri domácom konzervovaní sa používa najmä pri nakladaní paradajok, uhoriek, tekvice, repy, kapusty, fazule, húb. V kombinácii s inými koreninami a koreninami dodáva marinádam príjemnú pikantnú chuť a zvláštnu vôňu. Používa sa aj v kyslých uhorkách, kde plní trochu inú funkciu a dodáva produktu jemnejšiu chuť.

AT západná Európa zachovala sa tradícia pridávať bobkový list do niektorých druhov džemu pri zaváraní a do niektorých sladkých jedál, nápojov a dezertov – pri varení.

Používa sa v stredomorskej, francúzskej, marockej a tureckej kuchyni ako súčasť kytíc s oblohami a kari.

Popis

Laurel noble - vysoký ker alebo pyramídový strom. Výška niektorých druhov dosahuje 10 - 15 m. Patrí do čeľade vavrínovité. Jeho listy sú tmavozelenej farby, na spodnej strane svetlejšie, sú tvrdé, kožovité, elipsovité, okraje sú mierne zvlnené. Rastlina kvitne malými žltkastobielymi kvetmi, zhromaždenými vo zväzkoch a umiestnenými v pazuchách listov. Plody dozrievajú v novembri – čierne a modré vajcovité kôstkovice. Celá rastlina je voňavá, listy a plody sa používajú ako korenie od štvrtého roku života, keď strom (ker) začína rodiť.

Pôvod

Pochádza zo Stredomoria. V súčasnosti dovážané Tureckom. Turecký bobkový list má jemnú sladkú chuť.

Folklór

AT staroveké Grécko a Rím, vavrínové ratolesti sa používali na pletenie vencov pre víťazov. šampiónov olympijské hry nosil girlandy z bobkových listov. Slovo "bakalár" znamená "vavrínové bobule", to znamená úspešné ukončenie školenia. V starovekom Grécku nosili básnici a študenti, ktorí získali akademické ocenenia, vavrínové vence.

Chemické zloženie. Liečivé vlastnosti.

Hodnota bobkového listu je neodškriepiteľná, keďže obsahuje silicu (4,5%), cineol, kyselinu octovú, valérovú, kaprónovú. Listy obsahujú pinén, geraniol, eugenol. V plodoch a listoch. obsahuje triesloviny, horčiny.
Používa sa na liečbu chronickej cholecystitídy, cholelitiázy. Odvary z bobkového listu zlepšujú trávenie, povzbudzujú chuť do jedla, priaznivo pôsobia na mnohé orgány. Esenciálny olej pre potravinársky priemysel sa získava z listov, plodov a kvetov. Čiastočne sa používa v priemysle parfumov a mydiel.

Pestovanie a zber.

PESTOVANIE A ZBER

Vavrín ušľachtilý sa rozmnožuje semenami, odrezkami a vrstvením. Rastie v krajinách so subtropickým podnebím. Môže sa pestovať v drevenej vani v obytných priestoroch
miestnosť. Na odber pôdy rovnakými dielmi piesok, zem a rašelina.

Na priemyselné účely sa sadenice pestujú zo semien v škôlkach a vysádzajú sa na jeseň. Na záhradný pozemok, kde to klíma dovoľuje, stačí vysadiť jeden strom. Korenie sa zbiera zo stromov vo veku štyroch rokov, pričom listy sa strihajú každé dva roky. Zber sa vykonáva od 15. novembra do 15. februára, kedy sa hromadia listy najväčší počet esenciálny olej.

Zhromaždené listy sa sušia a rozkladajú tenká vrstva v tieni. Zber sa vykonáva; dobre skoro ráno. Aby sa listy nezvlnili, držia sa nejaký čas pod tlakom. Kvalitný bobkový list nemá listové stopky, jeho farba je svetlozelená, nie hnedá a nie tmavohnedá.

Dobre zozbierané korenie sú celé listy, dosť elastické, bez sivého povlaku, so stálou vôňou a horkastou chuťou.

Jeho ďalšie vlastnosti závisia od správne skladovanie. Listy sú zložené v hustej vrstve v plátenných vreciach, iných uzavretých nádobách a uchovávané na suchom mieste. AT inak strácajú svoje kvality.

RECEPTY S BOČKÝM LISTOM

Vôňu bobkového listu pozná každý z nás už od detstva, mnohé gazdinky si ju dávajú do prvého a druhého chodu, do želé, omáčok a pod. Bobkový list sa používa takmer vždy domáce konzervovanie zeleniny. Ale ukazuje sa, že bobkový list je cenený nielen ako korenie, ale aj má liečivé vlastnosti Napríklad môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi.

Botanická charakteristika vavrínového stromu

vavrínový strom alebo ušľachtilý vavrín - to je relikvia vždyzelený strom(ker) s hustou korunou, ktorá sa zachovala z dávnych čias. Jeho životnosť je vivo má niekoľko sto rokov. V súčasnosti sa vavrín častejšie pestuje na plantážach, kde sa dožíva približne šesťdesiat rokov. Kôra stromu má sivej farby, hladký na dotyk. Konáre sú početné, rozvetvené, listy sú krátkolisté, kožovité, tmavozelený, oválne predĺžené, na konci špicaté, až 15 cm dlhé. Kvety sú malé, krémovej farby, zhromaždené v kvetenstvách. Plody sú okrúhle a mierne pretiahnuté čierne kôstkovice s veľkou kôstkou. Kvitne - v apríli až máji, prináša ovocie - v októbri až novembri.

Vlasťou ušľachtilého vavrínu je pobrežie Stredozemné more, tu ho možno nájsť ako divoký strom alebo krík. Kultúrne plantáže vavrínu nájdeme nielen v Stredomorí, ale aj na iných miestach so subtropickým podnebím. Na pobreží Čierneho mora sa na Kaukaze nachádzajú vavrínové plantáže. Vavrín miluje slnečné oblasti, ale na miestach stáleho rastu znesie tieň a slabé mrazy. Malý vavrínový krík sa dá pestovať aj doma v kvetináči.

Chemické zloženie bobkového listu a jeho zber

Zber bobkových listov sa vykonáva v sezóne jeseň-zima, od novembra do februára. Listy sa zbierajú z kríkov, ktoré dosiahli vek troch rokov. Odstránia sa spolu s vetvami a okamžite sa vysušia, pričom sa tenká vrstva rozloží v tieni pod prístrešky. Po úplnom vyschnutí listov sa odtrhnú a uložia do špeciálnych vreciek. V suchých miestnostiach možno bobkové listy skladovať aj niekoľko rokov. Z čerstvých bobkových listov priemyselné spracovanie prijímať esenciálny olej. Zo zrelých plodov vavrínu sa získava aj olej, ktorý sa potom používa v parfumérskom priemysle.

Bobkové listy sú bohaté na esenciálny olej (to im dáva špecifickú arómu), organické kyseliny(kapronová, octová, valérová), mastné kyseliny, fytoncídy (majú antibakteriálne vlastnosti), stopové prvky, triesloviny.

Ako bobkový list ovplyvňuje ľudské telo

Bobkový list je jedným z hlavných, každodenných korenín, ktoré sa používajú pri varení. OD liečebný účel bobkový list sa používa už v staroveku. Majú antimikrobiálne, protizápalové, imunostimulačné, hojenie rán, upokojujúce, diuretické, adstringentné vlastnosti, ktoré zlepšujú proces trávenia (vrátane chuti do jedla). Okrem toho môže bobkový list znížiť hladinu cukru v krvi.

Na báze esenciálneho vavrínového oleja sa pripravujú rôzne masti, krémy, mydlá s antibakteriálnymi vlastnosťami.

Aký druh lieky bobkový list môže byť varený doma

Doma sa bobkový list môže zbaviť mnohých problémov, pretože po vysušení si zachováva všetky svoje liečivé vlastnosti:

  • ak máš obavy zlý zápach z úst resp zápalový proces v tejto oblasti (stomatitída, zápal ďasien - zápal ďasien), potom môžete jednoducho žuť bobkový list niekoľkokrát denne, potom hodinu nemusíte nič piť ani jesť;
  • ľahko vzrušivé, nevyspaté deti niekoľko bobkových listov môže byť šité do vankúša - to upokojuje nie horšie ako koreň valeriány;
  • možno použiť bobkový list na dezinfekciu miestnosti v ktorom sa pacient nachádza; aby ste to urobili, musíte uvariť niekoľko listov vriacou vodou, nechať 15 minút a naliať do taniera alebo taniera, potom sa celá miestnosť naplní vôňou bobkových listov a očistí sa od patogénnych baktérií;
  • infúzia bobkového listu na perorálne podanie: 10 stredne veľkých bobkových listov zalejte tromi šálkami vriacej vody, nechajte tri hodiny a užívajte pol pohára trikrát denne ako prostriedok na zníženie cukru pri cukrovke, ako protizápalový prostriedok pri reumatoidnej artritíde a ako antibakteriálny a imunostimulačný prostriedok činidlo na tuberkulózu;
  • vavrínový olej: jeden a pol lyžice nasekaných bobkových listov nalejte pohár olúpaných zeleninový olej, trvajte na tmavom chladnom (ale nie v chladničke) mieste po dobu jedného týždňa, preceďte a používajte zvonka na liečbu zápalových kožné ochorenia(vrátane hnisania), plienkovej vyrážky a preležanín;
  • extrakt z bobkového listu na vonkajšie použitie: 30 bobkových listov uvarte pohár vriacej vody, trvajte tri hodiny a potom nalejte do misy s teplá voda a urobte si kúpeľ nôh (10 minút) s nadmerným potením nôh a nepríjemným zápachom.
Bobkový list, ktorý je známy každému už od detstva, sa môže stať nepostrádateľným domácim liekom na liečbu mnohých chorôb.

Aké sú výhody bobkového listu pre telo? Pre všetkých z nás je bobkový list známy skôr ako korenie. Okamžite ma napadne zaujímavá detská hádanka: "Nejedia surové, ale varené vyhadzujú."


Lavrushka je úžasný a jedinečný produkt. A meno je veľmi pekné. Bobkový list, ušľachtilý vavrín. Od staroveku zosobňuje slávu, víťazstvo, šľachtu. Tradícia obdarovávania vavrínových metiel víťazom súťaže stále pretrváva.

Je to ker alebo strom dorastajúci na Kaukaze do výšky 10 m. Bobkový list sa často používa pri varení. Takmer žiadne jedlo sa bez neho nezaobíde. Ale okrem kulinárskych výhod má liečivé vlastnosti, ktoré sa často používajú v tradičnej medicíne.

Výhody bobkového listu sú obrovské, ale napriek tomu existujú kontraindikácie, ako je tehotenstvo, takže sa musíte poradiť s odborníkom, inak sa ukáže, že poškodenie bobkovým listom bude viac ako dobré.

Aké sú výhody bobkového listu


Výhody bobkového listu:
  • obsahuje éterické oleje, kyseliny - octovú, valérovú, triesloviny, fytoncídy; Výhody bobkového listu
  • stopové prvky - horčík, vápnik, železo, zinok;
  • vitamíny - A, PP, B, C;
  • antiseptikum;
  • odstraňuje toxíny z nášho tela;
  • bobkový list obsahuje mastný olej, sliz, triesloviny, cukor a škrob;
  • zlepšuje trávenie;
  • stimuluje chuť do jedla;
  • používané v každodennom živote - odpudzuje mole;
  • má protichrípkové vlastnosti, diuretický účinok;
  • pomáha pri nespavosti
  • pri varení zlepšuje chuť.

Aký je najlepší spôsob skladovania bobkových listov?

Lavrushka často kupujeme v taškách. Treba si ešte pozrieť dátum spotreby, inak môže byť trpký. Potom, čo ste si kúpili bobkový list v obchode, nalejte ho do sklenenej nádoby, zatvorte veko a vložte ho Kuchynská skrinka na uskladnenie.

Výhody a kontraindikácie bobkového listu


Od staroveku sa lavrushka používa na liečbu mnohých chorôb. Toto je úžasná droga.

Tu sú niektoré liečivé vlastnosti bobkového listu:

Infúzia bobkového listu


zmierňuje opuchy;
vracia do normálu arteriálny tlak;
stimuluje chuť do jedla;
zlepšuje imunitu;
používa sa na stomatitídu; s krvácaním, pri liečbe cukrovky;
má adstringentný účinok;
odstraňuje soľ z tela;
Lavrushka sa používa na bolesť hrdla, chrípku, prechladnutie;
dokonca sa používa na dezinfekciu miestností;
pomáha pri artritíde, osteochondróze;
lieči nervové vzrušenie.

Toľko liečivé vlastnosti pri jednoduchom bobkovom liste! Ak používate Lavrushku správne, môžete sa rýchlo, efektívne a lacno zotaviť. Takéto metódy je potrebné použiť na samom začiatku, keď práve začínate ochorieť a na prevenciu. Ale pri používaní nesmieme zabúdať, že pre bobkový list existujú kontraindikácie.

  • Počas tehotenstva nemôžete byť liečení lavrushkou, pretože môže dôjsť k potratu.
  • Liečba bobkovým listom je kontraindikovaná aj u ľudí so sklonom k ​​zápche, u pacientov so žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi a ťažkými formami cukrovky.
  • Neodporúča sa užívať ľuďom s ochoreniami obličiek a pečene, kardiovaskulárneho systému.
  • Nepoužívať pri alergiách a intoleranciách.

Výhody odvaru bobkového listu

Z bobkových listov sa pripravujú odvary a nálevy. Tu sú nejaké ľudové recepty ošetrenie bobkovým listom.

1) Ak máte obavy z bolesti kĺbov. Berieme 10 g bobkového listu. Nakrájajte listy nožom, zalejte vriacou vodou a 3 minúty. variť. Ochlaďte, preceďte a pite raz denne. Toto liečivá infúzia môžete piť 3 dni za sebou.
2) Očistíme škáry. Vezmite 30-35 g bobkového listu, nakrájajte, zalejte 300 ml teplej vody, priveďte do varu a varte 5 minút. Odvar nalejte do termosky na 5-6 hodín, potom sceďte.

Treba vziať v malých porciách do 12 hodín s intervalom 20 minút. Je potrebné liečiť sa 3 dni, potom urobiť prestávku - týždeň a znova zopakovať. Počas liečby musíte jesť viac zeleniny. Recept je úžasný, okamžite pocítite ľahkosť v nohách. Čistenie by sa malo vykonávať 1 krát za 3 mesiace počas roka. Potom raz za rok.

3) Na prechladnutie, chrípku, posilnenie imunity. Musíte si vziať 10-15 listov vavrínu, pridať 300 ml vody, priviesť do varu, variť 5 minút. Nalejte vývar do termosky, trvajte 4 hodiny, nalejte a napnite. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. niekoľkokrát denne. Ak sa vyskytne nepríjemný problém - zápcha, je lepšie tento recept nepoužívať.
4) So zápalom stredného ucha. Nalejte 5 listov pohárom vody, priveďte do varu, trvajte 2 hodiny. 3x denne zahrabať pipetou do boľavého ucha a tiež piť liečivá infúzia 1 st. l. 3-5 krát denne.
5) Sinusitída. Horúcim odvarom navlhčíme handričku a pred spaním priložíme na čelo a mostík nosa.
6) S kožnými vyrážkami u detí. Urobte odvar -10 listov lavrushky na 1 liter vody, nalejte do kúpeľa na kúpanie a vykúpte dieťa. Deťom do 12 rokov sa neodporúča brať odvar dovnútra.
7) Ak existujú choroby močového mechúra môžete použiť sedacie kúpele s odvarom bobkového listu.

Ďalšie výhody bobkového listu


1) Vavrínové líšky dokážu dezinfikovať miestnosť, keď sú pacienti s chrípkou. Nalejte listy vriacou vodou, vložte tanier do miestnosti, kde je pacient. Môžete si zapáliť aj aromalampu s esenciálnym olejom z bobkového listu a miestnosť sa prevonia nádhernou vôňou a vydezinfikuje sa.
2) So stomatitídou a zápachom z úst. Listy bobkového listu je potrebné požuť, vypľuť a hodinu nejesť.
3) Pri potení nôh pomôže odvar z rebríčka: 30 listov zalejte pohárom vriacej vody, povarte, nechajte 3 hodiny a potom pridajte do kúpeľa nôh pred spaním na 10 minút.
4) Bobkový list sa používa aj v kozmeteológii. Make masky, pleťové vody, krémy, výrobky starostlivosti Bobkový list vo vlasovej kozmetike.
Vyrábajú pleťovú vodu na liečbu akné, stareckých škvŕn. Nalejte 25 listov s 0,5 pohárom vody, varte, trvajte 4 hodiny. Touto úžasnou pleťovou vodou utierame pokožku tváre a krku, najlepšie denne.
Z lupín - opláchnite hlavu odvarom z bobkového listu. Nalejte balenie Lavrushky 1 litrom vriacej vody, nechajte 2 hodiny, napätie. Po opláchnutí hlavu prirodzene osušte.

Pripravíme si vavrínový olej, ktorý je veľmi dobrý na suchú pokožku. Vezmeme dva listy petržlenovej vňate a hodíme do pohára s olivovým resp slnečnicový olej a necháme týždeň odstáť.

Sem. Laurel
Laura nobilis

Laurel ušľachtilý- Vždyzelený strom. Mohutná rozložitá koruna je obsypaná tvrdým voňavým lístím. Vysoké kmene vrhajú matný lesk šedozelenej hladkej kôry.

Ale vavrín sa veľmi často nachádza vo forme kríka. Je to spôsobené najmä pestovateľskými podmienkami a prerezávaním.

Hromadné kvitnutie vavrínu začína v máji; Jeho kvety sú bielo-žlté, veľmi voňavé. Na jeseň na samičích exemplároch (vavrín - dvojdomá rastlina) dozrievajú plody - oválne čierne kôstkovice, ktoré rýchlo strácajú klíčivosť.

Preto sa vavrín rozmnožuje v lete vrstvením a drevnatými odrezkami. V prvých 2-3 rokoch rastie pomaly, od 4-5 rokov - rýchlejšie. Odoláva teplotám do -13°C a pri -15°C vrcholy mladých výhonkov mierne namŕzajú.

Doma, v Stredomorí, je vavrínovec jedným z lesotvorných druhov maquis (druh vždyzelenej, tvrdolistej vegetácie Stredomoria).

Tu, na Kryme, tvorí vavrín spolu s cyprusom a cezmínovým dubom hlavné pozadie vždyzelených plantáží, ktoré dodávajú letoviskám na južnom pobreží Krymu stredomorskú príchuť.

Kultúra vavrínu je známa už od staroveku: Gréci z Hellas, Rímska ríša a celá južná Európa Obdobie renesancie najširšie využilo plastickú kultúru v krajinnom záhradkárskom umení: je odolné, nenáročné, dekoratívne po celý rok, dokonale sa hodí na strihanie vlasov a má mnoho podôb. V Grécku sa vavrín stále nazýva obľúbencom bohov a kuchárov.

Heléni zasvätili vavrín bohovi Apolónovi – bohu Slnka, patrónovi víťazstva a umenia. Bol zobrazovaný vo vavrínovom venci, vavrín bol zasadený pri svätyniach a kňazi Apollónových chrámov nosili vavrínové vence ako výrazný znak svojej spolupatričnosti. Vavrínová ratolesť bola považovaná za symbol odvahy a zručnosti. Preto boli víťazi v bitkách a turnajoch, vedci, básnici a umelci ozdobení vavrínovou ratolesťou alebo vencom z listov. A dnes sa s vavrínom spájajú slová „laureát“ – „korunovaný vavrínom“ a „bakalár“ – z latinského bacca laureus – „vavrínové bobule“, ako aj tzv. slávny výraz„odpočívaj na vavrínoch“.

Okrem vysokých dekoratívnych vlastností je vavrín cenná potravinárska rastlina, vynikajúca technická, éterický olej a liečivá plodina.

Vavrínové listy sa ako korenie používajú už viac ako 2000 rokov.

Vavrínové listy sa zbierajú od decembra – celú zimu. V tomto čase sa list hromadí maximálne množstvo aromatické látky. Vezmite zrelé tvrdé 2-ročné a staršie listy. Mladé mäkké lístie je jedovaté. Na priemyselné plantáže zbierať až 30 centov na 1 ha (na základe sušiny). Na Ukrajine sa vavrín pestuje priemyselne v malých množstvách na niektorých individuálnych farmách na južnom pobreží Krymu.

Z plodov sa získava mastný olej, ktorý sa používa v liekopise, voňavkárstve a pri výrobe mydla.

Vavrínové drevo je ľahké a voňavé, veľmi dobre sa leští, je cenené v sústruhoch a stolároch pri výrobe nábytku.

Všetky časti rastliny do určitej miery obsahujú prchavé zlúčeniny, terpény, a preto je vavrín cenný z hygienického a hygienického hľadiska: muchy, komáre a komáre netolerujú jeho vôňu.

Voňavé vavrínové kvety sú vynikajúce medové rastliny, ale tento med je zákerný. Takmer zabil vojakov Pompeia Veľkého a zrazil celú légiu „železných“ Rimanov -  volajú ho „opitý med“ -  veľké množstvá spôsobuje závraty a intoxikáciu.

Nuž, konzervárenský priemysel bez bobkového listu je vo všeobecnosti nemysliteľný. Kvalitný bobkový list nemá listové stopky a jeho farba by mala byť svetlozelená, ale nie hnedá a ešte viac nie tmavohnedá.

Preto sa severne od subtropického pásma často pestujú ušľachtilé vavrínové stromy ako izbová rastlina. Dajte vyrezaním požadovaného tvaru, použite na ozdobu vnútorné priestory budov.

V kultúre na južnom pobreží Krymu ich nájdete veľa ozdobné formy ušľachtilý vavrín:

  • "Angustifolia" - úzkolistá;
  • "Eriobotryfolia" - mišpulolisté, kopijovité listy, podobné listom mišpule japonskej;
  • "Flavo-virens" - žltozelené, žltozelené listy;
  • "Ligustrifolia" - vtáčí list;
  • "Macrocarpa" - - veľkoplodý;
  • "Microcarpa" - drobnoplodý;
  • "Multiflora" - viackveté;
  • "Salicifolia" - vŕbový list;
  • "Olivaeformis" - plody do 2 cm alebo viac, podobné plodom olív;
  • "Undulata" - listy sú podlhovasto kopijovité, po okraji silne zvlnené.

V botanickej záhrade Nikitsky - od okamihu jeho základy a tu sú celé háje, v ktorých je v chladnom aprílovom počasí dobre cítiť známa vavrínová vôňa.

Jednou z najobľúbenejších rastlín je vavrín (Laurus nobilis). Jeho listy sa aktívne používajú v oblasti varenia ako pikantné korenie. Vavrín pochádza zo stredomorských krajín. Starí Gréci predstavili rastlinu Pobrežie Čierneho mora, a potom ho začali vysádzať na otvorenom priestranstve v teplej oblasti krajiny. Nájdené v prírode a divoká rastlina ako vysoký strom Výška 10-12 m. V chladnejšom podnebí rastie v záhrade vavrín ušľachtilý vo forme kríkov.

– Je to dvojdomá rastlina s jednopohlavnými kvetmi. Na niektorých druhoch vavrínových stromov sú umiestnené malé súkvetia s tyčinkovými kvetmi. Ovocie – voňavé kôstkovice čierno-modrej farby dlhé až 2 cm s veľkým kameňom. Laurel zvyčajne kvitne v marci až apríli a plody dozrievajú v polovici jesene.

Aké podmienky je potrebné zabezpečiť pre pohodlný rast rastlín


Pre správnu starostlivosť by sa nemalo zabúdať, odkiaľ vavrín pochádza. Rastlina dobre rastie Južné pobrežie Krymský polostrov, na Kaukaze, belgické, holandské a britské pobrežie. Pre dobrý vývoj a rast potrebuje teplé a vlhké podnebie.

Na pestovanie na otvorenom priestranstve sa musíte zamerať na juh našej krajiny. Laurel v ideálnom prípade okamžite nepristane na otvorenom priestranstve. Mrazuvzdornosť rastliny s rozsahom od -9 do -12 °C. Konáre a kmeň bez zjavného poškodenia sú schopné vydržať a mínusová teplota pri 15 stupňoch. Pri výsadbe vavrínu v krajine sa postarajte o pôdu, vlhkosť a svetlo.

Rastlina berie dobre odlišné typy pôde, treba sa však vyhnúť nadmernej vlhkosti v nej. Aby ste zabezpečili vysoký obsah esenciálneho oleja v listoch, zastavte sa na dobre osvetlenom mieste na výsadbu. Vavrín je vhodné rezať skoro na jar, ešte pred jeho začiatkom aktívny rast listy. Počas prvého roka pôda nevyžaduje dodatočné kŕmenie. V druhom roku života môžu byť bobkové kríky oplodnené malým množstvom minerálneho roztoku.

Ako zasadiť bobkový list

Príprava pôdy na výsadbu


Na výsadbu vavrínu na otvorenom priestranstve zoberte ľahkú pôdu a nasýťte ju uhličitanom. Môžete si kúpiť hotovú pôdnu zmes "Cactus" alebo jej ekvivalent pod iným názvom. Pre domáce varenie uhličitanovú pôdu, musíte pripraviť trávnik a listová pôda zmiešaním s pieskom v pomere 1: 1: 0,5.

Na zabezpečenie správnej výsadby bobkových listov zo semien, odrezkov alebo odnoží je možné primiešať malé množstvo vápna. Ak chcete transplantovať mladý vavrín, pripravte nasledujúcu zmes: 2 diely listovej a drnovej pôdy, 1 diel rašeliny, humus s pieskom. Takáto zmes by mala byť neutrálna alebo mierne zásaditá.

Technológia výsadby vavrínov v záhrade

Reprodukcia vavrínových semien

najobľúbenejšie a produktívnym spôsobom výsadba vavrínu - siatie semien do pôdy. Ak chcete chovať vavrín v krajine, zvážte výsadbu a starostlivosť. Iné spôsoby sú menej vhodné – korene sa v zemi dobre nezakoreňujú. Zo sto semien vyklíči 95 kusov. Semená sa musia zbierať z materských rastlín.

Dôležité!Vavrínové semená majú tvrdú ochrannú škrupinu, ktorú je žiaduce odstrániť bezprostredne pred zasiatím do pôdy.


Na chov vavrínových sadeníc by sa semená mali husto zasiať do škatúľ s pôdou. Majte na pamäti, že trvanlivosť semien nie je taká dlhá, preto ich do jari umiestnite na spodnú policu chladničky. Ak chcete pestovať vavrín zo semien, musíte pripraviť hrniec s mokrým pieskom alebo pilinami. Na zasiatie otvorená pôda postarajte sa o hĺbku jamiek na 4-5 cm. Po prvom výhonku sa plodiny musia preriediť, pričom medzi rastlinami zostane 6-8 cm.

Vavrínové odrezky

Pre postup sa vyberajú výhonky, ktoré sa úplne nepremenili na lignifikované vetvy. Môžu byť rezané zo strednej alebo spodnej časti bobkového kríka. Každý odrezok vhodný na ďalšiu výsadbu musí obsahovať aspoň tri internódiá. Spodný rez urobte pod šikmým uhlom. Horné dva listy vavrínu je potrebné rozrezať na polovicu, spodok - úplne. Materiál na odrezky vavrínu na účely reprodukcie sa musí pripraviť v marci až apríli alebo júni až júli.


Na dno nádoby položte drenáž z hrubého piesku alebo zo zmesi trávnika a piesku. Vysádzajte odrezky zálivu, prehĺbenie do vlhkého substrátu o 1-1,5 cm. zakryť rastliny sklenená nádoba. Pri teplote vzduchu + 16- + 20 stupňov, s podmienkou každodenného postreku a vetrania miestnosti, odrezky spoľahlivo zakorenia do mesiaca.

Propagácia vavrínu vrstvením

Laurel, ktorý patrí do skupiny koreniace rastliny, má pružné výhonky, ktoré sa dajú ľahko rozmnožovať vrstvením. Mnohí odborníci, ktorí poznajú zvláštnosti pestovania vavrínu zo semien, považujú tretiu metódu za nemenej spoľahlivú pri množení korenistých rastlín (vrátane šalvie, tymiánu, rozmarínu a ďalších).

Na rozmnožovanie vrstvením zvoľte nízke konáre materskej rastliny na rez v zime tak, aby jarné obdobie objavili sa nové silné výhonky na vrstvenie. Pripravte pôdu v blízkosti vavrínu, z ktorej sa odoberie vrstvenie. Zmiešajte pôdu s rašelinovým hnojivom a jemným štrkom na odvodnenie. Mladé zrelé výhonky sa berú do letné obdobie.

Každý výhonok rastliny sa musí umiestniť do drážky pripravenej pôdy, potom ich naplniť a zhutniť zem v mieste špendlíka. Pokúste sa udržiavať primeranú úroveň vlhkosti, kým stonka bobkového kmeňa nebude potenciálne silná (asi 2-3 mesiace).


Potom musíte hrabať zem medzi zakorenenými vrstvami a materským kríkom. O mesiac neskôr zaštipnite kužeľ rastúcej vrstvy a odstráňte ju zo zeme s dobre vyvinutým podzemkom. Mladý jemné rastliny prednostne chránené pred mrazom a suchým vetrom slamou resp netkaná látka v chladnom podnebí.

Aby sa predišlo riziku predčasného odumretia vrstiev, namiesto otvorená pôda skúste zakorenené odrezky zasadiť do nádob s pripravenou pôdou: rovnaké podiely rašeliny, jemného štrku, drvenej kôry. Vavrínové odrezky v črepníkoch môžeme pri starostlivom pestovaní a starostlivosti až do jari umiestniť do studeného skleníka.

Postrek a polievanie

Laurel ľahko toleruje sucho. Aj keď v horúcom období je vhodné nezabudnúť na zalievanie a postrek. AT letné mesiace zalievanie by malo byť hojné, na jar a na jeseň niekedy - mierne. Obmedzte v zime premokrenie pôdy vodou - premokrenie nepriaznivo ovplyvňuje stav rastliny.

Laurel je v starostlivosti nenáročná. Vyžaduje to:

  • - bohaté zavlažovanie v lete - 1 krát týždenne;
  • - mierne zalievanie zimné obdobie- 1-2 krát mesačne;
  • - postrek teplou vodou, ak sú mladé vavrínové výhonky v chladnom dome alebo skleníku (+3...+5 stupňov).
Kľúčovou podmienkou pestovania vavrínu je optimálny plán zavlažovania.

Hnojivo na vavrínové stromy

Pre správne hnojivo pôde, musíte dodržiavať základné pravidlá:

  • - pôda na výsadbu by mala ľahko absorbovať vodu a prechádzať vzduchom;
  • - ideálne zloženie zmesi: rovnaké časti pôdy, rašeliny a piesku;
  • - hnojiť pôdu organickými a minerály na jar av lete 1 krát za 2 týždne, na jeseň av zime - 1 krát za mesiac.

Ako prerezávať vavrín


Vavrín sa odporúča rezať v zime. Operácia na stonke sa vykonáva na úrovni 10 cm od pôdy. Krátke stonky sú pokryté zeminou. Rastlina má vysokú regeneračnú schopnosť. Vavrín ušľachtilý v procese pestovania rýchlo ukáže na jar nové rašiace konáre zo spiacich a koreňových pukov. V strednom klimatickom pásme nenechajte vavrín rásť do výšky - pestujte rastlinu v malých kríkoch.



Sekcie