Najneobvyklejšie hybridy zeleniny. Hybridné ovocie - zaujímavý výber

Každý rok na pultoch môžete vidieť čoraz viac hybridného ovocia a zeleniny. Nedávno sa zdalo, že obyčajný ananás je pre ruského kupca skutočnou exotikou. Hybridy (plody, ktoré sa zrodili v dôsledku kríženia rastlinných druhov) sú v obchodoch celkom pevne zavedené a hybridné ovocie, ako sú nektárinky a minioly, ako sa teraz zdá, tu bolo vždy.

Pozrime sa na 10 najneobvyklejších druhov ovocia a zeleniny, ktoré vznikli selektívnym šľachtením.

Podľa www.forbes.ru

1. Žltý melón, od 350 rubľov za kg
Energetická hodnota: 38 kcal

Užitočné prvky: vitamíny A, C

Vyzerá to tak, že je to normálne pruhovaný melón, len vo vnútri je žiarivo žltá. Ale okrem nezvyčajného sfarbenia obsahuje tento melón v porovnaní s bežným veľmi málo semien. Takýto melón sa zrodil v dôsledku kríženia divokého melónu, čo je spravodlivé žltá farba(hoci sa to nedá zjesť), s obvyklou. A teraz sa okrúhle žlté vodné melóny pestujú v lete v Španielsku a oválne v zime v Thajsku. Mimochodom, žltý melón je tam obzvlášť rešpektovaný, pretože podľa thajských presvedčení žltá farba priťahuje peniaze. Tento melón je jemný a šťavnatý, aj keď nie taký sladký ako červený.

V Rusku sú tiež žlté vodné melóny a pochádzajú z Astrachanu. Desať rokov pracoval vedúci výberového oddelenia na vyšľachtení novej odrody tekvice Všeruský výskumný ústav zavlažovanej zeleniny a pestovania melónov, Sergej Sokolov, až sa mu nakoniec podarilo získať odrodu, ktorú nazval „Lunárny“. Mimochodom, Ruská odroda- na rozdiel od zahraničných je veľmi sladký a s exotickou dochuťou, na čo sa názory rôznia: či je to citrón, alebo mango, alebo tekvica.

Stojí za to povedať, že experimenty s chovom žltého melónu prebiehajú už dlho. Napríklad ukrajinskí chovatelia mali menej šťastia ako ruskí. V dôsledku kríženia dostali hybrid s názvom "kavbuz", ktorý prevzal iba chuť z vodného melónu a prešiel na zvyšok tekvice. Najlepšie sa používa na prípravu kaše.

2. Fialové zemiaky, 1,50 £ za 1,25 kg balenie
Energetická hodnota: 72 kcal

Užitočné prvky: vitamíny skupiny B, vitamín C, draslík, horčík, železo a zinok

Zemiakom so žltou, ružovou či dokonca fialovou šupkou nikoho neprekvapíte. Ale tu je zemiak, vo vnútri fialový - to je niečo nové. Za jeho vzhľad vďačíme vedcom z Colorado State University, ktorí dlho pracovali na zemiakoch z Andskej vysočiny, kým nezískali vynikajúcu fialovú farbu. Zemiaky za túto sýtu farbu vďačia vysokému obsahu antokyánov, ktoré majú antioxidačné vlastnosti, ktoré mimochodom zostávajú aj po uvarení.

Viac ako iným vyhovuje odroda Purple Majesty, ktorá sa v Anglicku bežne predáva už asi šesť mesiacov (zemiaky sa začali predávať v predvečer Halloweenu), ku klíme Škótska, kde sa teraz pestujú.

O popularizáciu nezvyčajnej koreňovej plodiny medzi gazdinkami sa postaral anglický kulinársky guru Jamie Oliver, ktorý sa nebojí experimentovať. Z takýchto zemiakov sa získava originálne pyré sýtej fialovo-modrej farby, pečené vyzerá dobre v spoločnosti inej zeleniny, o hranolčekoch ani nehovoriac. Chuť fialových zemiakov sa nelíši od bežnej.

3. Kapusta Romanesco, od 230 rubľov za kg
Energetická hodnota: 25 kcal

Užitočné prvky: karotén, minerálne soli, vitamín C, zinok

Cudzokrajne vyzerajúca zelenina je blízkym príbuzným karfiolu a brokolice, len jej bledozelené súkvetia nie sú okrúhle, ale šiškovité a na hlávke špirálovito usporiadané. Mimochodom, jeho tvar slúži ako príležitosť na vtipy. Hovorí sa, že niekde v Taliansku, odkiaľ táto kapusta pochádza, vypadla z lietajúceho taniera hlava Romanesca. Pravdivý príbeh Vznik Romanesca je prozaickejší: na bežnom trhu sa objavil asi pred 10 rokmi a na jeho popularizáciu poslúžili holandskí chovatelia, ktorí trochu vylepšili zeleninu, ktorú talianske gazdinky poznali od 16. storočia.

Veľa románskeho užitočné látky a málo vlákniny, vďaka čomu je ľahko stráviteľné. Dôležitý fakt pre rodičov, ktorí chcú svoje dieťa nútiť jesť kapustnicu: pri príprave Romanesca nie je cítiť charakteristickú vôňu kapusty, ktorú deti tak veľmi neobľubujú. Okrem toho exotický vzhľad vesmírna zelenina vás určite prinúti ju vyskúšať. Romanesco sa dá variť ako bežná brokolica – uvarené, dusené, pridané do šalátov a cestovín.

Nezvyčajná zelenina žiari nielen v kuchyni, ale aj vo vede. Matematici tvrdia, že príklad Romanesca môže vysvetliť geometrický koncept „fraktálu“.

4. Pluot, od 942 rubľov za kg
Energetická hodnota: 57 kcal

Výhody: Vitamín C, vláknina

Kríženec slivky a marhule, pluot je pomenovaný podľa prvej a poslednej slabiky týchto dvoch anglické slová: slivka (slivka) a marhuľa (marhuľa). Nezbedník, ktorý išiel stále dolu vodou, má brat- Aprium, ktoré naopak vyzerá skôr ako marhuľa.

Vonku môže byť pluot ružový, zelený, vínový a Fialová, a vo vnútri - od bielej po bohatú slivku. Autori tohto ovocia si účtujú honorár približne 2 doláre za sadenicu. Bol vyšľachtený v roku 1989 v kalifornskej škôlke Dave Wilson Nursery, kde prvýkrát pestovali sadenice obyčajnej ovocné stromy na predaj a potom začali vytvárať svoje vlastné vlastné odrody. K dnešnému dňu existuje na svete jedenásť odrôd pluotu, dve odrody Aprium, jedna odroda Nectaplam (kríženec nektárinky a slivky) a jedna odroda Pichplama (kríženec broskyne a slivky).

Z Pluota sa hovorí výborný džús, zákusky, domáce prípravky a dokonca aj víno. A v čerstvé toto je skutočná pochúťka, pretože pluot je oveľa sladší ako slivky aj marhule.

5. Reďkovka z vodného melónu, od 2,97 USD za vrecko semien
Energetická hodnota: 20 kcal

Užitočné prvky: vitamín C, kyselina listová

Melónová reďkovka sa akoby obrátila naruby - vonku nie je malina, ale vo vnútri. Zhora je pokrytá bielo-zelenou šupkou, vďaka čomu vyzerá ako melón. Tvarom a veľkosťou je táto reďkovka podobná stredne veľkej repe alebo reďkovke a jej priemer je 7-8 cm.Navonok je reďkovka, ako sa očakávalo, horká a bližšie k jadru sa stáva sladkastou. Nie je však taká chrumkavá a šťavnatá ako bežná odroda a je oveľa pevnejšia.

Melónová reďkovka sa odporúča piecť, drviť, pridávať do zeleniny na vyprážanie alebo do šalátu. Plátky vyzerajú veľmi pôsobivo. vodný melón reďkovka posypané čiernym sezamom alebo čiernou soľou. V Kalifornii je toto jedlo hitom reštaurácie. Pre trsy najlepších melónových reďkoviek si kupci chodia na farmárske trhy. V Rusku sa táto zelenina ľahko pestuje v krajine.

6. Yoshta, 9,95 £ za sadenicu
Energetická hodnota: 40 kcal

Užitočné prvky: vitamíny C, P, antokyány s antioxidačnými vlastnosťami

Pomenovať ovocí lásky ríbezle a egreše, yoshte, dva nemecké slová johannisbeere (ríbezle) a stachelbeere (egreše). Bobule Yoshta sú takmer čiernej farby, veľkosti čerešne, majú kyslé sladká chuť, pliesť trochu a dať príjemné ríbezle.

Michurin sníval o vytvorení ríbezle veľkosti egreša, ale bez tŕňov. Podarilo sa mu vyniesť tmavofialový egreš, ktorý sa nazýval „Black Moor“. Približne v rovnakom čase Paul Lorenz pracoval na vytvorení hybridu v Berlíne. Do roku 1939 vypestoval 1 000 sadeníc, z ktorých mal v úmysle vybrať to najlepšie, ale 2. Svetová vojna. A až v roku 1970 sa nemeckému vedcovi Rudolfovi Bauerovi podarilo vytvoriť dokonalý hybrid. Teraz existujú dve odrody yoshty: „čierna“ a „červená“, hnedo-bordová a vyblednutá červená.

Krík yoshta prináša 7-10 kg bobúľ za sezónu, ktoré sa používajú v dezertoch, domácich prípravkoch a dokonca aj na ochutenie sódy. Yosht sa odporúča jesť pri gastrointestinálne ochorenia, na zlepšenie krvného obehu a vylučovania rádioaktívnych látok a ťažkých kovov z tela.

Yoshta je rovnako ako ríbezle vzácnym hosťom na pultoch obchodov a kúpite ju len na farmárskych trhoch. Alebo zbierajte z kríka pestovaného vo vašom vlastnom vidieckom dome.

7. Brokolica, 2,29 dolárov za zväzok
Energetická hodnota: 43 kcal

Užitočné prvky: vitamíny A, C, vápnik, železo, kyselina listová, vláknina

Je ťažké uveriť, že Brusel a savojská kapusta, brokolica a kaleráb sú príbuzné. Nedávno sa v kapustnici udial prírastok. Skrížením obyčajnej brokolice s gailanom (čínska brokolica) vznikla rastlina podobná špargli s hlavičkou brokolice navrchu. Brokolica nemá ostrú kapustovú pálenku, trochu sladkú, s nádychom korenia, jemnej chuti, pripomína brokolicu a špargľu zároveň. nová zelenina obsahuje veľa užitočných látok a má nízky obsah kalórií.

V USA, Španielsku, Brazílii, ázijských krajinách je brokolica bežnou prílohou. Väčšinou sa buď jemne opraží na oleji, alebo sa podáva čerstvé, pokvapkané olejom. Brokolica sa skvele cíti v orientálnych a talianskych jedlách.

Pre skutočných milovníkov brokolice je tu skvelá práca na farme v austrálskom Stanthorpe. Za hodinu odstraňovania buriny, trhania a viazania brokolice do kytíc zamestnávateľ ponúka 17 dolárov.

8. Nashi, od 119 rubľov za kg
Energetická hodnota: 46 kcal

Užitočné prvky: antioxidanty, vápnik, fosfor, vláknina

Neshi je kríženec jabloní a hrušiek, ktorý sa v Ázii pestuje po mnoho storočí. Hovorí sa jej aj ázijská, piesková, vodná či japonská hruška. Okrúhle jablko chutí ako šťavnatá chrumkavá hruška. Farba plodov je od svetlozelenej po oranžovú. Jabloňová hruška má oproti bežnej hruške výhodu: je tvrdšia, takže lepšie znáša prepravu a skladovanie.

Ovocie je lepšie používať sólo alebo do šalátov, pretože nashi obsahuje veľa vody, ktorá nie je veľmi vhodná na tepelnú úpravu. Okrem toho sa nashi podávajú ako predjedlo k vínu spolu s hroznom a syrom. Existuje asi 10 obzvlášť populárnych komerčné odrody Nash, ktorý sa pestuje v USA, Austrálii, na Novom Zélande, v Čile, vo Francúzsku a na Cypre.

9. Yuzu, 1,99 USD za kus
Energetická hodnota: 30 kcal

Užitočné prvky: vitamín C

Yuzu, alebo japonský citrón, je kríženec mandarínky a Ichang papeda (dekoratívne citrusy). Žltý alebo zelený plod s hrboľatou šupkou vo veľkosti mandarínky svetlá aróma a kyslá chuť. Japonci ho používali už od 7. storočia, keď ho na ostrovy priniesli budhistickí mnísi z pevniny. Ovocie je obľúbené aj v kórejskej a čínskej kuchyni.

Yuzu sa vo väčšine prípadov používa na vôňu. Má úžasnú vôňu - citrusovú, s tónmi ihličia a kvetinovými podtónmi. Yuzu kôra je jedným z najobľúbenejších japonských korení. Používa sa na mäsové a rybie jedlá, pridáva sa do miso polievky, rezancov. Na základe chuti, alkoholických a nealkoholické nápoje, džemy, sirupy, zákusky. Kyslá, aromatická a nie taká priamočiara ako citrónová šťava, šťava z yuzu sa používa ako ocot a slúži aj ako základ pre obľúbenú omáčku ponzu.

Yuzu sa nepoužíva len pri varení. Toto ovocie je účastníkom japonského sviatku zimného slnovratu, ktorý sa oslavuje 22. decembra. V tento deň sa dospelí a deti kúpajú s ovocím yuzu, ktoré symbolizuje slnko. AT horúca voda ovocie vonia ešte silnejšie a podľa legendy odháňa zlé sily. Predpokladá sa, že po kúpeli s yuzu človek nedostane nádchu rok, najmä ak potom vodné procedúry zahryznite si do tekvice, ďalšieho symbolu slnka. Do kúpeľa yuzu sa ponoria aj domáce zvieratá a zvyšnou vodou sa polievajú rastliny.

10. Žltá repa, 3,49 USD za trs
Energetická hodnota: 50 kcal

Užitočné prvky: kyselina listová, vitamín A, draslík, vláknina

Je nepravdepodobné, že žltá, alebo, ako sa tiež nazýva, zlatá repa, dostane uznanie ruský trh. Myslite na nepochopiteľný žltý boršč, červená repa, vinaigrette, sleď pod žltým kožuchom. Ale Američania, ďaleko od ruských kuchynských tradícií, naopak, žltej repy nemajú dosť - pri varení sa nezašpinia.

Podľa chuti sa táto zelenina prakticky nelíši od bežnej. Rovnaké sladké, voňavé, pripravené spriateliť sa s akýmkoľvek produktom - od syra a údenín až po citrusové plody, je dobré v pečenej forme a dokonca aj v čipsoch. Listy žltej repy môžeme použiť čerstvé do šalátov.

Hybridné ovocie nemá nič spoločné s geneticky modifikovanými exemplármi, je to zásluha výlučne chovateľov. Klementínky, mandarínky, pluoty, picheríny sú úžasné na počutie a vynikajúce na chuť. Okrem toho sú prospešné aj pre zdravie. Je ťažké uveriť, ale človekom vyrobené hybridné rastliny existovali už v 17. storočí!

"Neočakávajte láskavosť od prírody"

História selekcie siaha až do neolitu, kedy si človek musel vybrať najlepšie semená pre ďalšie plodiny. Je pravda, že v tých dňoch nikto ani netušil, že táto jednoduchá metóda sa môže zmeniť zeleninový svet v užitočná osoba smer. Vybrané semená zakaždým dali viac a viac najlepšia úroda, a až do 16. storočia boli ľudia spokojní s týmto výdobytkom, úplne bez toho, aby mysleli na niečo viac.

V roku 1694 nemecký biológ Camerarius verejne navrhol myšlienku umelého kríženia. rôzne druhy rastlín a po 23 rokoch anglický záhradník Fairchild zrealizoval sen vedca získaním hybridných karafiátov.

Jedným zo zakladateľov umelého výberu a hybridizácie rastlín bol ruský vedec I.V. Michurin. Nie nadarmo sa mu hovorí otec vedeckého priemyslu v r poľnohospodárstvo, pretože bez Mičurinových pokusov stredný pruh Rusko sa sotva mohlo pochváliť takým množstvom ovocných stromov.

Vedec krížením miestnych rastlín s ich geograficky vzdialenými druhmi priniesol niekoľko stoviek nových odrôd. ovocné plodiny, ktoré sa nielen dokonale prispôsobili miestnemu podnebiu, ale v žiadnom prípade neboli kvalitatívne horšie ako ich zahraniční kolegovia z horúcich krajín.

„Nemôžeme očakávať priazeň od prírody; vziať jej ich je našou úlohou!“ - pod týmto heslom žil a pracoval veľký vedec.

citrusová revolúcia

Hlavnou úlohou hybridizácie vôbec nebolo vytváranie exotických plodov, ale boj proti chorobám a zlepšenie druhu ako celku. Niekedy sa však takéto experimenty skončili veľmi kuriózne: hybridné ovocie sa často líšilo od originálu nielen v chutnosť ale aj vzhľadom.

Prvé hybridné šľachtiteľské programy boli zavedené už v r koniec XIX storočia v Taliansku, keď všetky citrusové plantáže zomreli na phytophthora. Približne v rovnakom čase na Floride silné mrazy zabili takmer celú úrodu a pomaranče. V nádeji, že sa ochránia pred ďalšími nešťastiami, sa chovatelia uchýlili k pomoci hybridizácie. Práve z týchto experimentov sa získali „vylepšené“ druhy: klementínky, tangory, mineoly a iné.

mandarínky

Mandarínka, ktorá má viac ako 3000 rokov histórie, bola vyvezená z Číny v 19. storočí a odvtedy šľachtitelia strašia chudobným ovocím: stala sa základom pre toľko hybridov, že je takmer nemožné spomenúť všetky ich odrody.

mandarínka- najbežnejší druh, získaný krížením mandarínky a (horkého pomaranča). Tento hybrid dostal meno podľa marockého prístavu Tanger, ktorý bol donedávna považovaný za hlavný exportný bod pre mandarínky. Mandarínky sú ľahko rozpoznateľné podľa ich mierne pretiahnutého tvaru a kyprej, jasne pomarančovej kôry, ktorá sa ľahko šúpe, no vonia dosť ostro.

Clementine- výsledok kríženia viacerých druhov mandarínok s pomarančom. Drobné voňavé plody s tenkou šupkou sa objavili už v 20. storočí a prijali meno tvorcu – francúzskeho misionára v Alžírsku Clémenta Dosiera.

Tangor, hybrid a mandarínka alebo mandarínka, - sploštený "takmer pomaranč", červeno-oranžovej farby, s hustou poréznou pokožkou.

Mineola a tangelo sa získali krížením mandarínky a. Ide o pomerne veľké plody hruškovitého tvaru, sladké a šťavnaté.

Ďalším zaujímavým „potomkom“ mandarínky je yuzu. Tento kríženec mandarínky a Ichang papeda priniesli do Japonska budhistickí mnísi asi pred 2500 rokmi a odvtedy sa stal súčasťou národnej kultúry spolu so sakurami. Plody Yuzu majú tvar mandarínok, no ich žltá šupka pripomína skôr citrón. Je pravda, že je oveľa drsnejšia a drsnejšia, s nerovnomernými výrastkami.

Esenciálny olej Yuzu je široko používaný v parfumérii a zo šťavy sa vyrábajú rôzne omáčky a nápoje. Okrem toho si môžete urobiť horúce kúpele s ovocím yuzu - Japonci tvrdia, že tento postup pomôže vyhnať zlých duchov a tiež vyhladí pokožku.

pomaranče

Existuje veľké množstvo odrôd pomarančov, ale len málo z nich je skutočne hybridných. Sicílske pomaranče sú pre svoje nezvyčajné sfarbenie mylne považované za kríženca pomela a mandarínky. V skutočnosti ide o odrodu obyčajného pomaranča. Mimochodom, je veľmi bohatý na prírodné antioxidanty.

Najpopulárnejším oranžovým hybridom je, samozrejme, grapefruit. Toto ovocie bolo objavené v roku 1750 na Barbadose a napodiv, chovatelia s ním nemali nič spoločné - príroda pre nich urobila maximum a vytvorila grapefruit prirodzeným krížením pomaranča s pomelom (aj keď vedci sa o tom stále hádajú) . Mimochodom, názov "grapefruit" sa neobjavil náhodou, pretože plody rastú v trsoch, rovnako ako hrozno! (Preložené z angličtiny grapefruit - hroznové ovocie.)

Grapefruit, rovnako ako všetky citrusové plody, je mimoriadne zdravé ovocie. Okrem toho stimuluje metabolizmus, čo znamená, že je takmer nepostrádateľný pri akejkoľvek diéte.

Broskyne, marhule a slivky

Obľúbené nektárinky každého nie sú vôbec hybridom broskyne a slivky, ako si mnohí myslia, ale odrodou broskýň s hladkou šupkou získanou v dôsledku mutácie. Avšak hybridy broskýň existujú.

Picherin(broskyne) - výsledok kríženia broskyne a nektárinky, ktoré sa objavili nie tak dávno. Je to pomerne veľké ovocie s hladkou šupkou a chutí ako kríženec nektárinky a broskyne.

Skúsení záhradníci uprednostňujú hybridné odrody rastliny. Nielenže lepšie znášajú chlad a teplo, rýchlejšie prinášajú ovocie a vykazujú pozoruhodnú odolnosť voči chorobám.

Hybridy udivujú svojimi nezvyčajnými vlastnosťami – veľkosť a vzhľad týchto krások napovedá, že sú z inej planéty. A ak sú marhule veľkosti jablka a bezsemenné hrozno Keď sa toto obrovské ovocie a zelenina stane samozrejmosťou, zmätie každého letného obyvateľa.

Je až nemožné uveriť, že na tom všetkom sa dá pestovať vlastnú stránku! Skutočné plody vedeckého pokroku.

Hybridy zeleniny a ovocia

1. paradajkový strom
   Táto rastlina sa podobá chobotnici - veľa výhonkov, ktoré vyzerajú ako chápadlá! Takže hybridná odroda sa nazýva: paradajkový strom"Chobotnica F1" nemá žiadne obmedzenia rastu, tvorí stále viac nových výhonkov, stačí mať čas na jej rez.

   Výška tohto paradajkového zázraku môže dosiahnuť až 4 m. Úroda je tiež pôsobivá: 14 tisíc paradajok s celkovou hmotnosťou asi 1,5 tony. Takýto strom vyzerá jednoducho úchvatne ...

2. Obrovské uhorky
   Táto odroda bola vyšľachtená v Číne, existuje niekoľko odrôd: "čínske hady", "čínske dlhoplodé", "čínsky zázrak".

   Len si to predstavte: uhorky dlhé 40–90 cm! Okrem úctyhodných veľkostí má táto zelenina aj iné užitočné vlastnosti. Rastú takmer v akomkoľvek prostredí a sú neskutočne chutné.



3. mesačný melón
   Jasne žltá dužina tohto vodného melónu nie je taká sladká ako obyčajná červená. Ale v žltom melóne je veľmi málo semien.

   Táto odroda je výsledkom kríženia divokých a obyčajných vodných melónov, máme spoločnú odrodu známu ako "Lunar". Chutí ako mango, citrón a tekvica zároveň...



4. ťažké papriky
   Tieto papriky sú z Talianska. Dosahujú dĺžku viac ako 20 cm, hrúbka steny sladkých a chrumkavých plodov je 3-4 mm. Toto by som rád uvaril na grile!



5. Zemiaky s fialovým jadrom
   Vedci zo štátu Colorado vykonali mnoho experimentov a nakoniec dostali vesmírne sfarbené zemiaky. To všetko vďaka antokyanom - pigmentovým látkam s antioxidačnými vlastnosťami, ktoré pretrvávajú aj po tepelnej úprave!

   "Purple Majesty" - najviac slávna odroda takéto zemiaky sa pestujú v Škótsku. Názov hovorí sám za seba.



6. majestátna tekvica
   Jeho dužina je chutná a výživná a veľkosť prevyšuje všetky očakávania! obrovská tekvica od Južná Amerika, ide o voľne žijúci druh, spozorovaný včas a rozšírený. Od bežnej tekvice sa líši mäkkou stopkou.



7. zlatá repa
   Táto repa sa pri varení nesfarbí do krvavočervena. A to aj napriek tomu, že chuť žltej repy sa od tej bežnej vôbec nelíši. Žltý boršč! Chcem mať túto zeleninu čo najskôr vo svojej kuchyni...



8. Pyramídový jahodový strom
   Špeciálnou technikou na pestovanie jahôd je vysádzanie kríkov vertikálny povrch- poskytuje dobrú úrodu.

   Do kríkov totiž prichádza viac svetla! Antény sa prepletajú pozdĺž povrchu pyramídy a je to krásne živý plot. Dekorácia do každej záhrady!



9. reďkovka vodný melón
   Stredne veľká reďkovka horkastej chuti má neskutočne príjemnú farbu. Vynikajúci fialový odtieň láka vyskúšať zeleninové...

   Je však oveľa tvrdšia ako obyčajná reďkovka. Je dobré nastrúhať na stredne veľkom strúhadle do šalátu, opražiť na plátky a urobiť z neho farebné pyré. Skvelé na pestovanie v krajine v našich podmienkach!



10. Holandský luk
    Cibuľa "Výstava" nie je dlho skladovaná, na rozdiel od bežnej. Ale jeho sladká chuť je šialená! Mohutná cibuľa pochádza z Holandska, ale je bežná aj u nás. Odrodu môžete pestovať iba zasadením semien, ide o jednoročnú rastlinu.

    

11. Paradajka + zemiak
    Hybrid nesie názov „Tomtato“ – zmes anglické tituly zemiaky a paradajky. Pod zemou rastú vynikajúce biele zemiaky a na povrchu rastú cherry paradajky.

    Ako je to možné? Nenechajte sa okúzliť: každá sadenica je ručne vrúbľovaná, stonky zemiakov a paradajok sú narezané a spojené, rastú spolu. Tu je kuriozita…



12. romanesco kapusta
    Holandskí chovatelia nepoznajú mieru. Z brokolice a karfiolu asi pred 10 rokmi vypestovali zázrak, ktorý vyzerá ako mimozemšťan z inej planéty. Hlavnou črtou tejto zeleniny je, že pri varení nie je cítiť nepríjemný zápach, ktorý pozná každý, kto aspoň raz v živote varil karfiol.

    Toto je víťazstvo! Kapusta Romanesco obsahuje málo vlákniny, ale veľa vitamínov a živín a je ľahko stráviteľná. Matematici vyjadrili názor, že príklad Romanesca môže vysvetliť geometrický koncept „fraktálu“.

Ak ste ohromení a inšpirovaní exotická zelenina Povedzte o nich svojim blízkym! Je ťažké nájsť človeka, ktorý by neobdivoval vlohy chovateľov. A najúžasnejšie je, že toto všetko sa dá pestovať v obyčajných ...

Toto je skutočné kreatívne laboratórium! Tím skutočne rovnako zmýšľajúcich ľudí, z ktorých každý je odborníkom vo svojom odbore, spája spoločný cieľ: pomáhať ľuďom. Vytvárame materiály, ktoré sa naozaj oplatí zdieľať, a naši milovaní čitatelia nám slúžia ako nevyčerpateľný zdroj inšpirácie!

» Slivky

Mnoho záhradníkov chce na svojich pozemkoch pestovať nezvyčajné rastliny., ktorá sa bude líšiť od ostatných, ako vzhľad, ako aj chuť.

V tomto prípade, bolo by vhodné vysadiť hybridné rastliny ktoré spájajú črty viacerých kultúr.

vysoko na dlhú dobu chovatelia sa snažia navzájom krížiť rôzne odrody a kultúry, získať ideálne rastliny. Ich plody sa vyznačujú atraktívnym vzhľadom a výbornou chuťou.

Existuje veľa hybridov, ktoré sú zmesou dvoch alebo viacerých kultúr, najneobvyklejšie z nich sú:

• Sharafuga- kríženec slivky, broskyne a marhule;
• Aprium a Plumcot- zmes sliviek a marhúľ;
• Jablková a slivková nektárinka;
• Slivkový hybrid s čerešňovou slivkou;
• Mainor- kombinácia slivky a čerešne.

marhuľová slivka

Existujú dve odrody hybridov sliviek a marhúľ.

Aprium- Tento hybrid pozostáva zo 75 % marhule a 25 % slivky. Toto nezvyčajné ovocie vyšľachtil v 90. rokoch americký šľachtiteľ Floyd Zeiger.

Degustačné hodnotenie marhuľovej slivky hovorí o jej vynikajúcej chuti a výraznej vôni. Dužina ovocia je hustá, menej šťavnatá ako v prípade marhule a šupka je hladká ako pri slivke.

Aprium má vysoký obsah fruktózy, čo naznačuje sladkosť ovocia.

Aprium - hybrid 75% marhule a 25% slivky

Pluot- hybrid pozostávajúci z ¼ marhule a ¾ slivky. Spustený v Kalifornii v roku 1989 tento moment Existuje 11 odrôd tohto hybridu.

Má sladkú, dezertnú chuť, z takéhoto ovocia sú výborné džemy, kompóty či vína. Ovocie chuťou pripomína skôr marhuľu a vzhľadom slivku.

Koža je hladká, sfarbená do fialova, ružova alebo rovnomerne zelená farba. Buničina je šťavnatá, červená.

slivková nektárinka

Hybridná broskyňa a slivka sa nazýva slivková nektárinka. Mnohí si ani neuvedomujú, že ovocie ako nektárinka môže byť dvoch druhov, slivka a jablko.

Výrazne sa od seba líšia chuťou aj vzhľadom:

• slivková nektárinka je hustá a nie šťavnatá, dužina je dosť tvrdá a „hustá“, žltej farby, dobre oddelená od kôstky;
• vo svojom vzhľade sú plody okrúhleho tvaru a pripomínajú broskyňu;
• pokožka je tenká, hladká a matná.

jablková nektárinka

Kríženec broskyne a jablka sa nazýva jablková nektárinka, jeho charakteristické rysy vyjadrené nasledujúcimi výrazmi:

• dužina je veľmi jemná a šťavnatá, najčastejšie krémová resp biely odtieň. Chuť ovocia je sladká a kyslá;
• jablkové nektárinky sú takmer 2-krát menšie ako slivkové nektárinky, majú mierne pretiahnutý tvar;
• pokožka je hladká, lesklá, svetloružová.

Hybrid slivky, marhule a broskyne

Ovocie, ktoré vzniklo krížením broskyne, slivky a marhule s názvom Sharafuga a má nasledujúce vlastnosti:

• farba ovocia pripomína slivku a má fialovo-fialový odtieň;
• tvar je viac zaoblený, podobný marhuli, ale veľkosťou plodu je najbližšie k broskyni;
• dužina je šťavnatá a sladká, chuť je kombináciou slivky a marhule. Kameň je okrúhly, dobre oddelený.

Sharafuga - hybrid získaný krížením broskyne, slivky a marhule

Výhody a nevýhody hybridných rastlín

Hybrid je rastlina získaná krížením niekoľkých odrôd alebo plodín. Rovnako ako všetky ostatné rastliny majú svoje klady aj zápory.

Výhody hybridov:

1. Vzhľad plodov takýchto rastlín je blízko ideálu, najčastejšie majú rovnaký tvar a veľkosť. Hybridné ovocie a zelenina lahodia oku a chutia. Je to spôsobené tým, že odrody sú odvodené metódou pokusu a omylu, výberom najlepších vzoriek.
2. Výnosy zostanú vždy na vysokej úrovni.
3. Dobrá odolnosť voči rôznym chorobám a škodcom v porovnaní s čistými odrodami.
4. Rastliny sú samoopelivé, takže ich možno pestovať bez obáv z tohto postupu.
5. Okrem toho sú hybridy odlišné nezvyčajná kombinácia príchute a ich konzumácia môže výrazne doplniť zásoby jedla.

Nevýhody hybridov:

1. Semená nemožno získať z hybridných plodín.
2. Takéto rastliny sú veľmi náladové na podmienky pestovania.
3. Môže rásť iba v úrodná pôda, vyplýva, že rastliny budú vyžadovať veľké množstvo rôzne vrchné obväzy.
4. Hybridné rastliny sú veľmi náladové na zalievanie, netolerujú sucho ani nadmernú vlhkosť pôdy.
5. Silné teplotné výkyvy môžu dopestovanú úrodu úplne zničiť.
6. Ďalšou nevýhodou budú náklady na semená a sadenice, hybridy sú oveľa drahšie ako čisté odrody a plodiny.

Vlastnosti výsadby a starostlivosti

Pri výsadbe hybridov musíte venovať pozornosť na individuálnych charakteristíkšpecifické plodiny a odrody. Ale medzi všetkými existuje niekoľko podobných preferencií a vlastností, ktoré nám umožňujú zovšeobecniť takéto rastliny.

Ako a kedy zasadiť

Pristátie prebieha v niekoľkých etapách. Pôda musí byťúrodný, voľný, podzemná voda musí byť aspoň 1,5 metra od zeme.

Pri výbere lokality mali by sa uprednostňovať ploché kopce na ktorých sa nebudú hromadiť zrážky a roztopený sneh.

Asi týždeň pred výsadbou musíte vykopať jamu úmernú veľkosti koreňového systému vysadenej rastliny. Pri hybridných stromoch by mala byť jamka široká a hlboká 80 centimetrov.

Potom ho treba vykopať, kým aplikácia hnojív pozostávajúcich z:

• 2 vedrá humusu alebo kompostu;
• 70 gramov superfosfátu;
• 40 gramov potašových hnojív.

Vzhľadom na to hybridy preferujú neutrálne resp alkalická pôda , o zvýšená hladina kyslosť, zem je vápnená s použitím 0,3 kilogramu vápna na meter štvorcový.

Korene sadenice sa umiestnia do jamy a jemne sa narovnajú, potom sa posypú úrodnou pôdou.

Po vysadení rastliny musí dôkladne zalejte a mulčujte aby sa zabránilo rýchlemu odparovaniu vlhkosti počas slnečných dní.

pestovanie

Vzhľadom na to, že hybridné rastliny sú z hľadiska starostlivosti dosť rozmarné, pri ich pestovaní by sa mali prijať nasledujúce opatrenia.

vrchný obväz- hybridy sú veľmi náročné na zloženie a kvalitu pôdy, preto by sa mali hnojiť včas a dôkladne:

• skoro na jar, akonáhle sa všetok sneh roztopí, sú zavedené do pôdy dusíkaté hnojivá, ako je močovina alebo dusičnanu amónneho. Ich spotreba je 25 gramov na 1 meter štvorcový;
• ihneď po odkvitnutí sa aplikuje listový vrchný obväz, najčastejšie sa používajú mikrohnojivá, napríklad prípravok Kemira-univerzálny. Tento postup sa opakuje 3 krát s intervalom 10-15 dní;
• na jeseň vykopú pôdu okolo rastliny a pridajú dve vedrá humusu, kompostu alebo hnojovice.

Ochrana proti škodcom- odolnosť hybridov voči útokom rôznych chorôb alebo hmyzu umožňuje nevykonávať ďalšie preventívne postupy. Bude stačiť včas vykonať sanitárne prerezávanie a bielenie stonky hybridných stromov.

hybridné rastliny netolerujú suchosť a nadmernú vlhkosť pôdy, preto je potrebné rozvíjať optimálna schéma zavlažovanie, berúc do úvahy klímu, výdatnosť zrážok, vlhkosť vzduchu a ďalšie faktory.

Mnohí sa mýlia, zamieňajú si hybridné rastliny s geneticky modifikovanými. Hybridné ovocie a zelenina telu neškodia a sú výsledkom kríženia dvoch kultúr prirodzeným spôsobom.

Takéto plody majú dobrú chuť a atraktívny vzhľad, ale, bohužiaľ, sú veľmi rozmarné a vyberavé, pokiaľ ide o starostlivosť a zloženie pôdy.

2. marca 2015, 15:54

Ugli

Ovocie Agli sa získava krížením grapefruitu a mandarínky. Je to veľké sladké šťavnaté ovocie so zelenožltou vrásčitou pokožkou. Plody agli majú sladkú dužinu. Pestuje sa hlavne na Floride. Ugli je o niečo väčší ako grapefruit. Chuť pripomína skôr zmes citrónu a mandarínky.

Oranžová

Pomaranč je kríženec mandarínky a pomela a začal sa pestovať už 2,5 tisíc rokov pred naším letopočtom.

Aprium

Aprium dopadlo vďaka kríženiu slivky s marhuľou. Aprium sú dostupné v USA v júni. Ovocie je suché a málo šťavnaté, ale veľmi sladké s pomarančovou arómou. Chuť zrelého ovocia je podobná marhuli.

babysenberry

Boysenberry je kríženec černice, maliny a loganu. Bobule sú väčšie ako černice s veľkými semenami. Bobule má bohaté bordová farba. A po dozretí sčernie.

Graple

Hroznové ovocie je kombináciou hrozna a jablka. Hrozno + jablko = drapák. Ovocie chutí ako hrozno, ale vyzerá ako jablko. Graple zvyčajne vyzerá väčší a dužina je sladšia a chrumkavejšia. Grape je značka, ktorá bola špeciálne spracovaná tak, aby dužina chutila ako hrozno. Drapák je odroda jabĺk Fuji.

Grapefruit

Grapefruit je kríženec dvoch citrusové druhy, pomelo a pomaranč. Ovocie má červenú dužinu. Grapefruit prichádza so žltou, pomarančovou kôrou a typmi: biela, ružová a červená. Farba neovplyvňuje chuť, zatiaľ čo ružový a červený grapefruit dodajú vitamín A vašej strave.

Dekopon

Dekopon je kríženec Kiyomi tangor a Ponkan. Samotný Kiyomi tangor je krížencom medzi pomarančom Trovita a Mikan alebo Satsuma. Decopan je bez semien a má veľmi sladké ovocie. Decopan bol predstavený v Japonsku v roku 1972. Všeobecný názov pre decopan je shiranuhi alebo shiranui. Plody decopanu sú veľmi veľké a majú sladkú chuť.

Yoshta

Yoshta bola získaná krížením medzi čiernymi ríbezľami a egrešom. Veľkosť ovocia je veľmi veľká, ale chuť je podobná ríbezliam. Plody odolávajú mrazom rovnako ako čierne ríbezle. Bobule boli vyšľachtené v Nemecku a sú úplne odolné voči plesniam a baktériám, ktoré poškodzujú ríbezle. Zrelé bobule majú tmavomodrú farbu.

krvavé vápno

Blood lime je kríženec červenej limetky a mandarínky Ellendale. Kôra, dužina a šťava majú krvavočervenú farbu. Chutia veľmi kyslo. Plody sú široké 20-30 mm.

limequat

Limequat je citrusové ovocie, ktoré je krížencom medzi limetkou a kumquatom. Limetka je malý strom, ktorý má husté lístie a v mladosti dáva veľa ovocia. Používa sa v mnohých receptoch, kde sú prítomné limetky a citróny. Plodom limequatu je drobná zelenožltá farba. Nemá semená. Ovocie obsahuje minimum kalórií.

Eustice-rodroda limequatu: vápno krížené s okrúhlym kumquatom. Lakeland: limetka krížená s kumquatom, s inými hybridnými semenami od rodičov ako Eustice. Tavares: limetka krížená s oválnym kumquatom, kde je ovocie oveľa väčšie a predĺženejšie.

Lemato

Lemato je hybridný variant citrónu a paradajok. Aj keď do paradajky bol pridaný gén bazalky, kvôli ktorému paradajka vonia ako citrón. Izraelskí vedci vyvinuli geneticky modifikovanú paradajku, ktorá chutí ako citrón a ruža. Experimentálne ovocie s neupraveným ovocím ochutnalo približne 82 ľudí. Toto ovocie opísali ako vôňu ruže, pelargónie a citrónovej zelene.

Geneticky modifikované paradajky sú len svetločervené, pretože obsahujú o polovicu menej lykopénu ako obsahujú obyčajné paradajky. Majú dlhú trvanlivosť a na pestovanie vyžadujú menej pesticídov.

Limandarínčina, rangpur

Rangpur je hybridná odroda medzi mandarínkou a citrónom. Rangpur je tiež známy ako Lemandarin. Ovocie má kyslú chuť. Názov „rangpur“ pochádza z bengálskeho jazyka. Keďže sa toto ovocie pestuje v Rangpur v Bangladéši, mesto je známe svojimi citrusovými plodmi. Rangpur môže byť tiež použitý ako náhrada limetky. Plody môžu byť malé alebo stredne veľké. Rangpur sa používa ako okrasná resp izbová rastlina v Spojených štátoch amerických. V iných krajinách sa však používa hlavne ako podpník.

Loganberry

Loganberry je kríženec americkej černice a európskej červenej maliny. Bobule sú veľké a predĺžené. Zrelé bobule sú tmavé a jasne červené. Zberajú sa od júla do septembra. Bobule sú šťavnaté a majú ostrú kyslú chuť. Plody dozrievajú vždy veľmi skoro.

Marionberry

Marionberry sa krížila medzi Chehalem a Olallieberries. V týchto rokoch sú najbežnejšie odrody černíc. Bobule sú tiež lesklé, ako iné odrody černíc. Bobule sú stredne veľké, sladké, šťavnaté a majú kyslú chuť.

Nectacotum

Nectacotum je hybridná odroda marhule, slivky a nektárinky. Majú červenozelenú farbu so svetloružovou dužinou. Ovocie má sladkú chuť. Bude dobré ho pridať do šalátov.

orangelo

Plody sú okrúhle a mierne hruškovité, veľké asi ako grapefruit. Kôra je žiarivo žltá a ľahko sa lúpe. Vnútorná časť je rozdelená prevažne na 9-13 segmentov, nie horká, dužina je žltooranžová. Steny sú jemné s jemnou chuťou pomaranča a grapefruitu a mierne kyslé.

Ortanic

Ortanic je hybridný kríženec pomaranča a mandarínky. Ovocie bolo objavené na Jamajke. Má silný citrusová aróma a ostrú, nejasnú sladkú chuť. Ortanic má bledá farba a bez semien. Má šťavnatú dužinu a rastie v oblasti Stredozemného mora.

Olallieberry

Olallieberry je kríženec Loganberry a Youngberry, ktorý vyzerá ako klasická černica. Má sladkú arómu. Používa sa na výrobu džemov a vína. Bobule sú veľké, lesklé a šťavnaté. Toto bobule bolo vyšľachtené v roku 1950. Bobule sú veľmi špecifické a sú dostupné hlavne v Kalifornii.

borovica

Pineberry sa ukázalo vďaka kríženiu čílskych jahôd a jahôd Virginie. Ovocie je veľmi voňavé s príchuťou ananásu. Keď plody dozrejú, zbelejú s červenými semenami. Pinebury sa pestuje veľmi málo, hlavne v Európe a na Belize.

slivka

Plumkot sa ukázal vďaka kríženiu medzi slivkou a marhuľou. Plody sú žlté s červeným odtieňom, dužina je podľa odrody červená alebo tmavofialová. Má veľmi hladkú šupku, ako slivka. Slivka dobre rastie tam, kde rastie slivka alebo marhuľa.

Pluot

Plod pluot je individuálny kríženec medzi slivkou a marhuľou. Toto je nové ovocie, ktoré vyšľachtil Floyd Zyger v roku 1990. Pluot sa stáva rôzne farby od ružovej po červenú. Pluot je oveľa sladší ako jeho rodičia (slivka a marhuľa). Pluot je veľmi šťavnatý a sladký, a preto ho deti tak milujú. Existuje asi 25 odrôd. Ovocie má veľmi nízky obsah tuku a sodíka.

Zlatko, oroblanco

Sweetie je hybrid medzi pomelom a bielym grapefruitom. Ovocie je sladké veľká veľkosť s malým množstvom semien. Zlatíčko chutí ako vôňa jeho kvetov. Stromy Oroblanca nerastú v chladných podmienkach. Má tendenciu sa prispôsobovať životné prostredie rastú veľmi rýchlo a dobre. Plody majú hrubú šupku. Väčšinou dovezené z Izraela.

Citrofortunella mitis

Citrofortunella mitis je kríženec mandarínky a kumquatu. Plody sú kyslé a bežne sa používajú pri varení.

Taybury

Taybury je jedným z mnohých hybridné bobule krížené s černicami a malinami. Bol vyšľachtený v Škótsku a pomenovaný podľa škótskej rieky Tay. Taybury často rastie v domáce záhrady. Má silnú kyslú arómu.

Tangor

Tangor sa ukázal vďaka kríženiu mandarínky a pomaranča.

Tangelo

Tangelo je kríženec mandarínky pomelo a grapefruitu. Podobné sú plody tangelo a mandarínka. Tangelo začína dozrievať od neskorej jesene do neskorej zimy. Veľkosť ovocia sa zvyčajne pohybuje od štandardného pomaranča až po veľkosť grapefruitu. Dužina Tangely je farebná a veľmi šťavnatá. Môžete z neho vytlačiť šťavu.

Tomtato

Tomtato je kríženec zemiakov a paradajok. Tomtato pestuje paradajky aj zemiaky. Zo semien paradajok sa objavujú buď zemiaky alebo paradajky, ktoré si nezachovávajú materské vlastnosti.

Fairchild mandarínka

Toto ovocie, ktoré je bežné počas prázdninových mesiacov, je druh mandarínky. Dozrievajú skôr ako ostatné citrusy a tento druh ovocia sa dá pestovať aj doma teplých oblastiach. Fairchild mandarinka bola získaná krížením klementínky s tangelo Orlando. Plody sú chutné a ľahko sa šúpu.

Yuzu

Yuzu sa ukázalo, vďaka kríženiu mandarínky s papedou (Ichansky citrón). Toto ovocie je veľmi podobné grapefruitu s nerovnomernou šupkou. Priemer plodu je od 5,5 cm do 7,5 cm.Toto ovocie sa pestuje najmä v Číne, Kórei a Japonsku. Plody sú veľmi voňavé a môžu mať žltú alebo zelenú farbu v závislosti od zrelosti.

mláďatko

Youngberry je krížený s odrodami černíc s červenou farbou a šťavnatou dužinou. Bohatá vínovo sfarbená mladina s niekoľkými semenami. Na celom svete existuje viac ako 24 odrôd černíc a mladica je len jednou z nich. Po roku 1850 sa začala viac pestovať.

To je všetko. A malý bonus:

Kotleta a ovocie :)