Skutočný príbeh amarantu: povieme len pravdu a vyvrátime mýty! Stručná história závodu. Ako správne pestovať na otvorenom priestranstve

Len málo ľudí vie o výhodách a škodách amarantu. Medzitým má táto rastlina jedinečné vlastnosti. Starí Indiáni si ho veľmi vážili, no iné národy oceňujú jeho nutričné ​​vlastnosti. Aké sú vlastnosti amarantu alebo kohútích hrebeňov, ako sa amarant nazýva, a v akej forme sa rastlina konzumuje?

Zloženie amarantu

Zloženie semien amarantu je veľmi bohaté. Má zvýšený obsah bielkovín (v porovnaní napr. s pšenicou je ich v amarante dvakrát viac) a zároveň vyvážený pomer aminokyselín. Medzi nimi je obzvlášť cenná zložka - lyzín. Je potrebný pre normálna operácia kardiovaskulárny systém, priaznivo ovplyvňuje hormonálne pozadie podporuje syntézu enzýmov. Podieľa sa aj na tvorbe protilátok, preto pôsobí antivírusovo.

Dôležité sú aj ďalšie prvky. Metionín má ochranné vlastnosti, chráni ľudský organizmus pred ťažkými soľami. Tryptofán pomáha upratať metabolické procesy.

Amarant obsahuje ďalší pomerne vzácny prvok – skvalén. Je potrebné nasýtiť tkanivá kyslíkom. Zabraňuje tvorbe rakovinových buniek, preto je nevyhnutný na prevenciu nádorov. Okrem toho je to imunostimulant, vďaka ktorému sa výrazne zvyšujú ochranné vlastnosti tela. Ďalšou užitočnou vlastnosťou je zvýšenie rýchlosti regenerácie tkanív: s pomocou amarantu bojujú proti rôzne choroby koža.

Rastlina je bohatá na mastné kyseliny. Medzi nimi je kyselina linolová - pomáha normalizovať krvný tlak, stimuluje hladké svaly. V produkte sú tiež kyseliny linolénové a olejové.

Tokoferol vo svojom zložení priaznivo ovplyvňuje metabolické procesy, znižuje množstvo cholesterolu v krvi. Viaže a odstraňuje voľné radikály.

Pre správne fungovanie organizmu sú v amarante aj ďalšie prvky. Sú medzi nimi vitamíny A, PP, skupina B, minerály ako zinok, vápnik, horčík, sodík a iné. Fosfolipidy napomáhajú regenerácii buniek, fytosteroly a flavonoidy majú dobrý vplyv na kardiovaskulárny systém.

Kontraindikácie

Stojí za to venovať pozornosť tomu, že rastlina má minimum kontraindikácií. Ako každý iný produkt, môže vyvolať alergickú reakciu. Preto, ak sa po jedle amarantových jedál zaznamená vyrážka, svrbenie, začervenanie na koži, malo by sa zlikvidovať. Je lepšie začať jesť produkt s malé porcie aby nedošlo k zhoršeniu reakcie. Vlastnosti to platí pre deti, do ktorých stravy sa rodičia rozhodli zaviesť amarant.

Amarantové listy môžu byť použité ako prírodné potravinárske farbivo a dodávajú červenú farbu.

Výhody rastliny sú obrovské, zatiaľ čo existuje len veľmi málo kontraindikácií. Stojí za to venovať pozornosť tomu, že rôzne časti amarantu sú vhodné na jedlo: semená, listy, stonka. Zo semien si môžete uvariť nezvyčajnú, ale chutnú kašu, z listov - šalát. Amarantový olej sa nachádza v obchodoch. Má rovnaké jedinečné vlastnosti ako semená a jedlá z nich. Aktívne sa používa ako potravinárska prídavná látka, v lekárske účely a v kozmetológii.

Použitie amarantu

Je užitočné vedieť, ako používať rôzne časti rastliny na liečebné účely.

• Pre zdravie dieťaťa. Jedna malá lyžička amarantovej šťavy denne stačí na to, aby dieťa dostalo potrebné živiny. Môže sa pridať med. Musíte len starostlivo sledovať stav omrviniek, aby ste nezmeškali alergické reakcie ak sa objavia.
• Pre zdravie žien. Pravidelný príjem amarantovej šťavy chráni pred rakovinou vaječníkov, zmierňuje bolesti pri menštruácii. Amarant je zdrojom kyseliny listovej. Je to veľmi potrebné pre tých, ktorí plánujú tehotenstvo alebo sú v počiatočnom štádiu. Dostatočné množstvo tejto kyseliny v tele znižuje riziko defektov mozgu u bábätka.
• S chorobami dýchacích ciest. Na tento účel pijú amarantovú šťavu dospelí aj deti. Líši sa len porcia: dospelý potrebuje polievkovú lyžicu, kým bábätku stačí čajová lyžička.
• Na zníženie hladiny cholesterolu v krvi. Existujú štúdie, ktoré tento účinok amarantu potvrdzujú.
• Pre zdravie ústnej dutiny. Limetkovú šťavu možno užívať perorálne alebo ju použiť ako ústnu vodu na zastavenie krvácania ďasien.
• Pre krásu pokožky. Z listov rastliny sa pripravuje liek, ktorý bojuje proti rôznym chorobám. kožné problémy ako je ekzém.
• Pre normálne fungovanie mozgu. Pre správne fungovanie tohto orgánu sú potrebné vitamíny skupiny B a zinok, ktoré sú v amarante prítomné.
• Na prevenciu osteoporózy. Obsah významného množstva horčíka, vápnika a fosforu v rastline pomáha predchádzať tejto chorobe.

Amarant sa používa aj v kozmeteológii, hlavne vo forme oleja zo semien. Vďaka prvkom, ktoré sú prítomné v jeho zložení, môžete dosiahnuť pozitívny účinok:

• omladiť pokožku, urobiť ju pružnejšou;
• poskytuje ochranu citlivej pokožke;
• hydratuje a vyživuje epidermis;
• vyčistiť póry;
• zbaviť sa akné;
• normalizovať tón tváre;
• zlepšiť stav vlasov a nechtov.

Použitie amarantového oleja je celkom jednoduché: musíte pridať niekoľko kvapiek do bežných produktov starostlivosti o tvár a vlasy. Povolené na použitie v čistej forme, olej treba naniesť na pokožku a po pol hodine zmyť.

Masku si môžete vyrobiť aj podľa jedného z nasledujúcich receptov.

• Suchú pokožku zjemní a hydratuje zmes amarantového oleja, medu (treba ich užívať polievkovou lyžicou) a vaječného žĺtka.
• Pre problematickú pleť je vhodná táto maska: dve polievkové lyžice pomarančového džúsu a oleja a pol malej lyžičky citrónová šťava. Zmes sa má aplikovať na tvár vatovým tampónom, po pol hodine opláchnuť. Odporúča sa používať čerstvo vylisovanú šťavu, nie z obchodu.
• Ak je pokožka šupinatá, môžete zmiešať mastnú kyslú smotanu a amarantový olej v pomere 3: 2. Výsledná hmota sa aplikuje na postihnuté oblasti štvrť hodiny.
• Maska z amarantového oleja a ílu pomôže vyčistiť pleť a zúžiť póry. Oleje by sa mali užívať dvakrát toľko ako kozmetická hlina. Výsledná hmota sa nanesie na predparenú tvár a po štvrťhodine sa umyje teplou vodou.

Amarant vo varení

Shiritsa sa používa aj pri varení. Najjednoduchší spôsob konzumácie semien amarantu je uvariť si z nich kašu. Na jednu porciu musíte vziať pohár semien a trikrát viac vody. Priveďte vodu do varu a pridajte do nej obilniny. Najprv budú plávať - ​​za stáleho miešania by ste mali počkať na chvíľu, keď klesnú na dno. Potom musí byť panvica zakrytá, pretože semená explodujú. Varte asi 40 minút za občasného miešania. Ak sa voda vyvarí, môžete pridať prevarenú vodu.

Kaša by mala byť veľmi jemná. Má nezvyčajnú, orieškovú chuť. Nie každý ho má rád. Na zlepšenie môžete skúsiť pridať med,. Jedlo by ste nemali odmietnuť, pretože obsahuje veľa bielkovín, tukov vrátane omega-3 a ďalšie. dôležité prvky. Semená amarantu neobsahujú lepok, takže jedlá z nich sú vhodné aj pre tých, ktorí majú intoleranciu na tento proteín (celiakia).

Výhody a poškodenia amarantovej múky vyvolávajú veľa otázok. Jeho vlastnosti sú rovnaké ako vlastnosti celých zŕn. Používa sa na pečenie. Dá sa na to použiť napr lahodný chlieb. Na to potrebujete 100 g amarantovej múky, 350 g pšeničnej múky, 50 g otrúb, 350 ml vody, 3 lyžice suchého droždia a rastlinného oleja, 2 lyžice cukru, lyžičku soli.

Všetky zložky sa musia spojiť a dôkladne premiešať, potom dať na teplé miesto na niekoľko hodín. Cesto by malo narásť. Potom sa prenesie do formy a vloží do rúry. Pri teplote okolo 200 stupňov je približná doba pečenia pol hodiny.

Z amarantovej múky môžete variť aj palacinky. Musí sa odobrať 50 g a zmiešať s dvojnásobným množstvom pšeničnej múky, kefíru (0,5 l), vajca. Potom pridajte sódu alebo prášok do pečiva, soľ a cukor podľa chuti.


Na jedlo sú vhodné nielen semená amarantu, ale aj listy. Najlepšie sú do šalátov. Neodporúča sa ich konzumovať surové, lepšie je trochu blanšírovať alebo uvariť vo vriacej vode. Ale nie príliš dlho, pretože môžu obsahovať dusičnany, ktoré pri dlhšej expozícii vysoká teplota premeniť na škodlivé dusitany. Hotové listy sa odporúčajú pridávať do akýchkoľvek príloh, občerstvenia, šalátov. Môžete ich jesť v čistej forme alebo spolu so strúhaným syrom, vajcom, zeleninou resp.

Používa sa pri varení a z tejto rastliny. Veľmi dobre napučiava, používa sa na výrobu sladkého pečiva, piva, kyslomliečnych jedál.

Keďže jedlá shiritsa majú jedinečnú chuť, nie všetci ľudia sú pripravení jesť ich s potešením. Výrobok úplne neopúšťajte. Je lepšie ho pridávať po troškách do príloh alebo šalátov, miešať s inými druhmi obilnín. Koniec koncov, výhody amarantu je ťažké preceňovať. Kvalitnú múku či semienka bežne kúpite v predajniach v diétnej časti.

Táto nádherná rastlina obsahuje množstvo zdraviu prospešných látok. Vedci tvrdia, že amarantový proteín je oveľa kvalitnejší ako mliečny proteín. Táto rastlina má najväčšie množstvo lyzínu v porovnaní s ostatnými. Amarant obsahuje aj obrovské množstvo draslíka a železa, vápnika, horčíka a fosforu. Amarant obsahuje 14% vlákniny, 18% bielkovín a 18% cukru.

Amarantový proteín sa právom považuje za diétny. Táto rastlina sa používa vo výrobkoch určených na výživu detí.

Druhy amarantu

Na svete existuje 65 rodov a asi 900 druhov amarantov. V Rusku sa pestuje 17 druhov láskavcov, z ktorých najčastejšie sú láskavec prevrátený, alebo amarant obyčajný, amarant latnatý, či amarant karmínový, amarant tmavý, amarant trojfarebný a amarant chvostnatý.

Pestovanie amarantu

Amaranth skutočne má zázračné vlastnosti, preto má zmysel začať s jej pestovaním. Na pestovanie amarantu môžete použiť akúkoľvek pôdu. Semená sa najlepšie vysievajú, keď teplota zeme v hĺbke 45 centimetrov dosiahne 6 ° C a pôda absorbuje požadované množstvo voda, ktorá je na samom začiatku rastu amarantu mimoriadne dôležitá. Ak je táto podmienka splnená, bude možné záhony nezaburiniť, keďže rast zelene tak predstihne rast buriny. Ak chcete získať skoré výhonky amarantu, musíte zasiať semená rastliny skôr, ako zem zamrzne.

Ak napriek tomu skorý výsev nevyjde, pri neskoršom bude potrebné burinu dôkladne vyplieniť, pričom netreba zabúdať na zalievanie pôdy. Nezabudnite, že ak amarant zasadíte neskoro, škodcovia ho môžu veľmi rýchlo zničiť, najmä ak vo svojej oblasti pestujete rastlinu.

Táto rastlina sa vysieva s rozstupom riadkov 45 cm, vo vzdialenosti 7–10 cm od seba.Ak sa tieto vzdialenosti nedodržia, potom sa amarant rozrastie, úroda bude dosť malá. Semená je potrebné zasiať do vlhkej pôdy nie príliš hlboko (nie viac ako 1–1,5 cm). Vzhľadom k tomu, že semená amarantu sú veľmi malé (hmotnosť 1000 zŕn je len 0,6-0,9 g), pred výsevom ich musíte zmiešať s pilinami ( riečny piesok) v pomere 1:20 by mala byť zmes jednotná. Pred a po sejbe je mimoriadne dôležité urovnať pôdu. Pri výseve nezabudnite pôdu dôkladne pohnojiť (na 100 m 2 treba pridať 0,5 tony kompostu alebo humusu, alebo 1,5 kg potaše, 0,8 fosforu, 1,5 kg dusíkatých hnojív alebo 4 kg nitroammofosky).

Prvé výsledky uvidíte za 8-10 dní: objavia sa výhonky. Spočiatku sa horná časť rastliny vyvíja dosť pomaly. Za týchto podmienok je potrebné raz za desať dní preriediť kvet, burinu, uvoľniť pôdu. Keď amarant dorastie do 20 centimetrov, je dôležité pridať do pôdy hnojivo (nitroammofoska - 2 kg na 100 m 2), urobte to pred dažďom alebo pred zalievaním. Amarant čoskoro vyrastie 6-7 centimetrov za deň. Rastlina plne dozrieva sto až sto desať dní po výsadbe. Ak bývate na severe Ruská federácia a ak chcete, aby bol amarant na vašom webe, zasaďte ho sadenicami, inak nemusí mať čas rásť pred začiatkom chladnej sezóny.

Keď sa na rastline objaví metlina, znamená to, že je čas na jej zber. Je to spôsobené tým, že práve v tomto období sa amarant koncentruje v sebe najväčší počet užitočné látky. Aby ste mohli správne zbierať semená tejto rastliny, musíte si uvedomiť, že dozrievajú nerovnomerne, takže panicles sa zbierajú, keď semená práve začali dozrievať. Potom je samozrejme potrebné, aby semená dozreli. V tomto ohľade by mali byť laty odstránené do miestnosti s dobrým vetraním na 7-10 dní a rozložené. Aby ste odplašili myši z rastliny, musíte okolo schnúcich súkvetí dať konáre bazy čiernej. Na čistenie semien amarantu sa musia nechať prejsť sitom s veľmi malými bunkami a potom vysušiť. Po všetkých týchto manipuláciách môžu byť semená vysadené ešte asi päť rokov.

Na konzumáciu amarantu v zime je možné ho sušiť, mraziť alebo nakladať.

Metódy sušenia amarantu

Prvým spôsobom je, že amarant sa nakrája na malé kúsky a tenko sa rozloží na dobre vetranom mieste za občasného miešania, aby sa rastlina nespiekla. Druhým spôsobom je zozbierať amarantové listy do malého zväzku a zavesiť ich. Potom skontrolujeme, ako je zelenina suchá (potrite prstami: ak sa rastlina rozpadne, amarant je pripravený).

Ak si chcete zachovať veľké množstvo živín, sušte amarant v chladničke. Amarant je narezaný na malý kúsok, umiestnený na nekonvexnom povrchu (to môže byť doska na krájanie), vložte do chladničky, ale nie príliš vysoko. Zároveň je rastlina krásna a zelená.

Amarant sa skladuje v suchej, zatemnenej a vetranej miestnosti v zavesenom stave.

Rastlina je zmrazená vo zväzkoch. Zväzky amarantu umyte a osušte, vložte do vrecúšok a uskladnite mraznička.

Existujú dva spôsoby, ako nakladať rastlinu. Pri prvom spôsobe sa zvyčajne vyrába soľanka a do vody sa naleje soľ a cukor. Pri druhom (suchom) spôsobe sa kytice jednoducho posypú soľou a vložia do nádob.

Použitie amarantu

Pri kolitíde, črevnej kolike, ako hemostatický prostriedok na hemoptýzu, silnú menštruáciu a hemoroidné krvácanie, sa používa infúzia amarantu na vode.

Proti morčence a žltačke Používa sa odvar z koreňov amarantu. Tiež ako protinádorové činidlo môžete použiť šťavu a tinktúru tejto rastliny zvnútra aj zvonka. Amarant sa používa na tieto choroby: plesňové, pečeňové a srdcové choroby, gastrointestinálne infekcie; s ekzémom, dermatitídou, eróziou, endometriózou, kolitídou - zvonka.

Pri úplavici sa používa odvar z koreňov a semien; s alergiami, diatézou, vyrážkami sa môžete kúpať s roztokom amarantu.

So zápalom slizníc ústnej dutiny vypláchnite ústa amarantovou šťavou v pomere 1: 5.

Na popáleniny, preležaniny, bodnutie hmyzom, jazvy použite amarantový olej.

Spôsoby varenia

Pri enuréze musíte piť amarantovú tinktúru. Za týmto účelom nalejte pohár vriacej vody s latami nakrájanými na malé kúsky so semenami (jedna polievková lyžica), držte ich vo vodnom kúpeli 15–20 minút. a trvať na tom, kým nevychladne. Odporúča sa vypiť 1 lyžičku. so štvrť šálkou prevarenej vody, 3 krát denne 30 minút pred jedlom a pred spaním. Priebeh liečby je 14 dní.

So zápalom genitourinárneho systému je potrebné naliať tri polievkové lyžice drvených stoniek, listov a panicles vriacou vodou (jeden liter), trvať na tom a piť jednu pohár v noci.

Na omladenie tela a odstránenie z nej škodlivé látky je potrebné vykonať v rovnakými dielmi zber bylín amarant, brezové púčiky, liečivý harmanček. Večer by sa 2 polievkové lyžice tejto kolekcie mali naliať do 0,5 litra vriacej vody, trvať na tom dve až tri hodiny, potom je potrebné napnúť a vypiť pohár infúzie pred spaním s prídavkom čajovej lyžičky medu. . Potom, ráno, je potrebné tinktúru zahriať a vypiť 30 minút pred jedlom. Na celý kurz budete potrebovať asi 400-500 gramov nálevu. Kurz sa musí opakovať každé dva alebo tri roky.

Odvar. Ak chcete pripraviť odvar, musíte si vziať 15 g koreňov, nakrájať veľmi jemne, naliať 200 ml vriacej vody, trvať na polhodine vo vriacom vodnom kúpeli, ochladiť desať minút, napnúť. Musíte ho piť v tretine pohára trikrát denne pred jedlom.

Na infúziu musíte si vziať 20 g listov, naliať 200 ml vriacej vody, trvať na vriacom vodnom kúpeli 15 minút, ochladiť 45 minút, napätie. Pite infúziu dva alebo tri denne, tretinu pohára pred jedlom.

Pri kúpeľoch je potrebné naliať do panvice dva litre vriacej vody, pridať tristo až štyristo gramov surovín, potom variť 15 minút, ochladiť asi desať minút, prefiltrovať a naplniť kúpeľ do polovice. Takéto kúpele sa užívajú dvakrát alebo trikrát týždenne po dobu pol hodiny.

Infúzia z čerstvé listy amarant. Jednu polievkovú lyžicu nadrobno nakrájaných amarantových listov zalejeme šálkou vriacej vody a necháme asi pol hodiny odstáť. Po precedení pijeme nálev s medom, štvrť šálky 3-4x denne, keď nás bolí brucho.

Šťava z čerstvých listov amarantu. Opláchnite listy rastliny v tečúcej vode, potom nakrájajte a prejdite cez odšťavovač. Potom zmiešajte šťavu v pomere 1:1 so smotanou a pite jednu polievkovú lyžicu trikrát denne po jedle. Šťava z čerstvých listov amarantu pomáha pri bolestiach pečene.

Amarantový olej

Amarantový olej sa získava zo semien amarantu lisovaním za studena, stonky a listy sa na to vyberajú len zriedka. Zloženie semien tejto rastliny obsahuje prvok ako skvalén (asi 8%). Považuje sa to za veľmi dôležité. S jeho pomocou. Amarantový olej je zdrojom Omega-6 polynenasýtených mastných kyselín, vitamínu E. V procese liečby akéhokoľvek ochorenia možno tento olej použiť s akýmikoľvek liekmi, pretože znižuje ich vedľajšie účinky až do úplného vymiznutia.

Amarantový olej má orieškovú príchuť. Z tohto dôvodu sa tento olej používa pri varení.

Amarantový olej sa používa pri liečbe a prevencii mnohých chorôb.

Keďže amarantový olej obsahuje množstvo látok (ako napr. skvalén, aminokyseliny metionín a arginín, vitamín E, karotenoidy), ktoré pôsobia protinádorovo a hoja rany, je možné ho použiť pri liečbe ochorení tráviaceho traktu (cirhóza, cholecystitída, alkoholické a vírusové , cholecystocholangitída a dvanástnik, tuková hepatóza (steatóza pečene), gastroduodenitída, kolitída, enterokolitída, cholangitída, pankreatitída).

Taktiež skvalén, fytosteroly a magnézium obsiahnuté v tomto oleji pomáhajú pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému, ako sú kŕčové žily, srdcový infarkt, mŕtvica, ateroskleróza, arteriálna hypertenzia, ischemická choroba srdce, angína, zápalové ochorenia srdca a ciev (perikarditída, myokarditída, endokarditída, vaskulitída atď.), diabetická angiopatia atď. Pomocou tohto oleja môžete zastaviť zápaly v kardiovaskulárnom systéme, znížiť možnosť tvorby krvných zrazenín a aterosklerotických plátov. Draslík, fosfor a vápnik pomáhajú posilňovať myokard.

Amarantový olej pri dermatologických ochoreniach a traumatických kožných léziách používa sa zvonka vo forme obkladov. To urýchľuje proces hojenia pri suchom ekzéme, herpese, psoriáze, mykóze, neurodermatitíde, trofických vredoch.

Vzhľadom na to, že tento olej obsahuje železo, meď a lyzín, ktoré sú veľmi dôležité pri syntéze hemoglobínu, používa sa pri anémii.

Pri ochoreniach hrdla a úst(zápal ďasien, paradentóza, tonzilitída atď.) amarantový olej je potrebné používať nielen na výplach, ale aj neustále užívať s jedlom. Takto dosiahnete najlepší efekt.

Pri obezite a cukrovke Amarantový olej pomáha zlepšovať metabolizmus tukov a regulovať hladinu glukózy v krvi.

Gynekológia. Ako už bolo spomenuté vyššie, pri vonkajšej aplikácii amarantový olej podporuje hojenie rán a je protizápalový, preto je dôležité ho používať pri gynekologické ochorenia ako sú myómy, kolpitída, endometritída a iné. Tento olej má priaznivý vplyv na hormonálne pozadie ženy, takže jeho použitie počas tehotenstva pomôže zlepšiť stav ženského reprodukčného systému.Ale tento nádherný olej je potrebný nielen pre ženy. Mužom pomôže prekonať choroby prostaty, .

Oči. Amarantový olej slúži aj ako prevencia očných chorôb, ako je dystrofia žltá škvrna sietnica (makulárna degenerácia), hemeralopia (" nočná slepota“, diabetická retinopatia, blefaritída), xeroftalmia,. Je to kvôli obsahu vitamínu E, horčíka, karotenoidov v ňom.

Nervový systém. Tento olej je užitočný na prevenciu starecká demencia, s rôznymi duševnými poruchami, nespavosťou, bolesťami hlavy, na posilnenie pamäti a zlepšenie duševných schopností. Pravidelná konzumácia amarantového oleja prispieva k tvorbe hormónu serotonínu, takzvaného „hormónu šťastia“. Preto, ak chcete mať vždy dobrú náladu, nezabudnite na amarant. Toto je skutočne zázračná rastlina.

V tejto časti už bolo povedané veľa o protizápalových a baktericídne vlastnosti amarantový olej. Môže sa použiť aj na liečbu rôznych infekčných vírusových a plesňových ochorení.

Amarantový olej obsahuje obrovské množstvo antioxidantov, takže zabraňuje vzniku rakovinových nádorov. Prispieva tiež k lepšiemu fyzickému zotaveniu ľudí, ktorí podstúpili chemoterapiu.

Odporúča sa užívať amarantový olej so svalovou dystrofiou: napomáha k zvýšeniu svalovej sily, ako aj k prevencii chorôb ako je krivica, osteoporóza, artróza, polyartritída a iné ochorenia kostí, chrbtice a kĺbov, keďže spevňuje kostné a chrupavkové tkanivo, podporuje ich tvorbu.

Na posilnenie imunitného systému. Na vyliečenie vyššie uvedených ochorení, ako aj na posilnenie imunitného systému je potrebné dodržiavať nasledujúce odporúčania: piť 2x denne počas jedla (najlepšie ráno a večer) 5 ml amarantového oleja (1 čajová lyžička). Pred použitím je potrebné olej pretrepať. Na prevenciu chorôb vykonajte liečebný cyklus raz mesačne. Takýto kurz sa odporúča vykonávať dvakrát ročne, najlepšie na jeseň a na jar, keď je imunita najviac oslabená.

Na vonkajšie použitie t.j. pri dermatologických ochoreniach alebo poraneniach kože je potrebné namazať postihnuté miesta amarantovým olejom koža dvakrát denne (tiež najlepšie ráno a večer). Nezabudnite, že desať minút po namazaní je potrebné odstrániť z pokožky zvyšný maz. cez malá medzeraČasom uvidíte, že bolesť v rane nie je taká akútna a hojenie poškodených oblastí kože bude oveľa rýchlejšie.

Použitie amarantového oleja v kozmeteológii

Amarantový olej je široko používaný v kozmeteológii. Tajomstvo spočíva vo vysokej koncentrácii pre telo veľmi dôležitej látky - skvalénu (je integrálnou súčasťou neoddeliteľnou súčasťouľudská koža). Široká aplikácia v kozmeteológii tohto oleja spočíva v tom, že zabraňuje vzniku rakovinových nádorov, chráni pokožku pred účinkami škodlivých látok, dodáva jej vlhkosť, takže starnutie pokožky sa spomaľuje.

Amarantový olej obsahuje veľké množstvo vitamínov, ktoré zároveň spomaľujú proces skorého starnutia pleti. Je veľmi dôležité, aby sa v amarantovom oleji na rozdiel od iných rastlinných olejov tento vitamín objavil v najaktívnejšej forme.

Olej obsahuje aj provitamín A, vitamíny D, B1, B2, polynenasýtené mastné kyseliny a ďalšie látky, ktoré napomáhajú omladzovaniu pokožky.

V súvislosti s vyššie uvedeným sa amarantový olej v kozmeteológii používa na omladenie zrelej a ochabnutej pokožky.

Olej možno použiť aj vtedy, ak je vaša pokožka tváre suchá, dehydrovaná a drsná, pretože má výživné, zvlhčujúce a zmäkčujúce vlastnosti.

Kontraindikácie používania amarantového oleja

Kontraindikáciou je individuálna intolerancia produktu. Stáva sa, že pri používaní amarantového oleja môžete pociťovať nevoľnosť a závraty, je to spôsobené tým, že sa vaše telo začalo aktívne nasýtiť kyslíkom. Tiež predtým, ako začnete užívať amarantový olej, ak ste chorý na akútnu a chronickú pankreatitídu, žlčové kamene alebo urolitiáza určite sa poraďte so svojím lekárom.

Odborný redaktor: Sokolová Nina Vladimirovna| Fytoterapeut

vzdelanie: Diplom v odbore „Medicína“ a „Terapia“ získal na univerzite pomenovanej po N. I. Pirogovovi (2005 a 2006). Pokročilá odborná príprava na Katedre fytoterapie Moskovskej univerzity priateľstva národov (2008).

Amarant má iné meno: amarant obyčajný. Odvoláva sa na jednoročné plodiny. A „prišiel“ k nám z Ameriky.Na svete existuje viac ako 900 druhov tejto rastliny, z ktorých asi 80 odrôd ľudia používajú na rôzne účely.
Amarant rastie všade, no väčšina z nich rastie v subtrópoch a trópoch.

Popis

Amarantové rastliny sú jednoročné a viacročné, ale všetky odrody majú niečo spoločné: stonky sú vzpriamené, rozvetvené a dosť silné. Stonky niekedy dosahujú výšku 2,5-3 metrov. A hrúbka stoniek môže dosiahnuť 10 cm.

Jeho listy sú krásne a sú vajcovitého alebo predĺženého vzhľadu, častejšie zelené alebo mierne fialové so zeleným odtieňom a sú usporiadané striedavo na stonkách. Existujú aj také odrody amarantu, ktorých listy majú červenofialové odtiene a tvarom pripomínajú diamanty. Niekedy je amarant červeno-zelený s jasne žltými bodkami. Amarantové kvety sú malé, zhromaždené zložité súkvetia, ktoré visia dole alebo stoja rovno. Plody sú vo forme okrúhlych krabičiek. Farba kvetu amarantu môže byť biela, fialovo-červená alebo bordová.

Niektoré odrody

Väčšina slávne odrody amarant: metlinovitý, chvostnatý, bielosemenný a tmavočervený. Amarant chvostnatý alebo panicovaný, smutný alebo viacfarebný vyzerá najkrajšie na záhonoch a predzáhradkách.
Niektoré odrody sú burinou a veľmi ťažko sa pestujú v zeleninových záhradách a na záhonoch.

Amarant biely rastie všade v zeleninových záhradách, na poliach, blízko obytné budovy, na okrajoch. Je to všadeprítomná burina v Európe a častiach Ázie, ale lokálne rastie aj v Amerike.

Je to bylinná rastlina, niekedy dosahuje výšku 1 m. Malé belavé kvety sa zhromažďujú v hustých hustých kvetenstvách pripomínajúcich klásky. Rastlina je veľmi odolná, nepotrebuje starostlivosť a zalievanie. Je veľmi ťažké ho dostať von na záhradu. Má vlastnosť samorozhadzujúcich semien. A na jednej rastline ich je niekedy až 600 kusov.

Existuje však aj iná odroda: biely dekoratívny amarant, mierne odlišný od vyššie opísanej buriny. Táto rastlina vyzerá veľmi podobne ako predchádzajúca, ale nevzťahuje sa na burinu. Odlišuje sa od latovej buriny a mierne listového tvaru. Vyznačuje sa tiež absenciou alkaloidov v zložení, ako aj tvarom latiek. V tejto odrode vyzerajú ako súkvetia červeného druhu, iba biele.
Pestovanie amarantu nie je náročné, vysádzanie semien by malo nastať, keď sa pôda zahreje na 13 °C, t.j. v druhej polovici mája. Špeciálna starostlivosť nevyžaduje sa. Rastlina sa často vysieva v letných chatkách pozdĺž plotov.

V tomto článku sa môžete dozvedieť o nezvyčajnej rastline známej po celom svete ako amarant alebo amarant. Má početné užitočné vlastnosti. Okrem toho nie je menej populárny amarantový olej, ktorý nie je o nič menej užitočný ako celá rastlina.

V Amerike a Mexiku rástli kríky už pomerne dlho, ešte predtým, ako Španieli tento kontinent navštívili.

„Zlaté zrnko božie, chlieb Inkov a pšenica Aztékov“ je to, čo miestni obyvatelia nazývali amorant, považujúc ho za symbol večného života.

Toto je rastlina bola pestovaná vo väčšom rozsahu ako kukurica, a tiež sa používal ako na jedlo, tak na rôzne rituály. Jeho lístie je obdarené prírodným farbivom, ktoré dodáva produktu červeno-šarlátovú farbu.

Zaujímavé! Denný "chlieb inkov" sa používal na jedlo asi pred 2 tisíc rokmi. Bolo tam slovo v mene Mary, ktorá bola bohyňou smrti, a písmeno „A“ vpredu je negácia. Ak doslovne preložíte názov kvetu, znamená to popieranie smrti alebo darovanie nesmrteľnosti. Aztékovia dávali obilniny malým deťom na zlepšenie ich zdravia a ich nebojácni bojovníci si ich určite zobrali na ťaženie.

Popis a charakteristika Amaranthus

Amarant je rastlina z čeľade amarantov, ktorá rastie len jeden rok a považuje sa skôr za jednoročnú ako za trvalku. Nazýva sa aj shiritsa, kohút hrebeň alebo hladká gáza.

Vyznačuje sa silným hustým výhonkom, ktorého výška môže dosiahnuť viac ako jeden meter. Podlhovasto kopijovité špicaté lístie má fialovočervené škvrny. Kvitnutie začína v auguste a počas tohto obdobia kvitnú malé kvety na stopke, zhromaždené v korenistých panikulárnych kvetenstvách. Kvitnutie trvá takmer do prvého mrazu. Tvorí malé čierne lesklé semená.

Porovnanie amarantu s inými obilninami:

• Proteín obsiahnutý v hladkom mari je 2-krát vyšší ako podobné látky v pšenici.
• Množstvo horčíka je 2 až 5-krát vyššie ako v pšenici alebo ryži.

Použitie pri varení

AT nedávne časy je obzvlášť populárna, pretože rastlina sa používa pri bezlepkovej diéte. Amarantová múka svetlý k tomu príklad, pretože sa často používa na prípravu rôzneho pečiva, ak si chcete dopriať niečo chutné, ale nemôžete urobiť veľa!

Zo zŕn amarantu sa vyrába múka a obilniny. Vďaka lístiu môžete variť šaláty, omáčky, polievky a mäsové guľky.

Semená kvetu sa tiež používajú na výrobu oleja s priaznivými vlastnosťami, ktoré sú v niektorých prípadoch oveľa užitočnejšie ako rakytníkový olej.

Mali by sa jesť aj užitočné vlastnosti amarantového medu, ktoré sú známe každému človeku.

Amarantová múka prospieva a škodí

Užitočné pre:

1. dojčenie
2. tehotenstva
3. umožňuje obohatiť telo vitamínmi
4. udržiavanie normálnej hmotnosti

Dôležité! Neužívajte v potravinách, ak máte individuálnu intoleranciu.

O neuveriteľných prospešných vlastnostiach naklíčených zŕn rôzne rastliny každý vie. Obilniny Shiritsa nie sú výnimkou, pretože v naklíčenej forme sú ich výhody oveľa väčšie. To je dôvod, prečo sa používajú na liečbu niektorých chorôb. Ak ty premýšľal: ako používať semená amarantu, potom by ste mali zistiť, že s ich pomocou môžete variť nielen cereálie, ale dokonca aj dezerty a oveľa viac.

Kaša z amarantových zŕn

amarantová rastlina

Jedným z najbežnejších spôsobov konzumácie semien je pripraviť z nich kašu. Budete potrebovať pohár semien a 3 polievkové lyžice. voda. Vodu priveďte do varu a nasypte do nej cereálie, ktoré hneď vzídu.

Miešajte, kým neklesnú na dno hrnca.

Panvicu nezabudnite zakryť pokrievkou, pretože zrná začnú praskať. Do konečnej prípravy trvá varenie semien asi 40 minút, nezabudnite ich pravidelne miešať. V prípade, že sa voda vyparila a semienka ešte nie sú hotové, pridajte prevarenú vodu.

Správne uvarené cereálie vám umožnia získať jednu porciu jemnej kaše s orieškovou príchuťou. Samozrejme, niektorí z ľudí, ktorí to skúšajú, už túto chuť zažiť nechcú, ale to je u každého labužníka individuálne. Ak chcete zlepšiť chuť, zrieďte ju sušeným ovocím, medom alebo škoricou. Takéto nezvyčajné jedlo by ste nemali úplne odmietnuť, pretože obsahuje veľa živiny potrebné pre telo.

Stojí za zmienku, že zloženie neobsahuje lepok, takže ak máte neznášanlivosť na tento proteín, potom uprednostňujte túto kašu, nemôžete sa toho obávať.

listový šalát

Budete potrebovať 200 gr. listy kohúta, rovnaký počet mladých listov žihľavy, ktoré sa musia umyť a naliať vriacou vodou. V jemne nasekaných listoch pridajte 50 gr. drvené listy medvedieho cesnaku alebo pierka mladého cesnaku. Osolíme a zalejeme šalát zeleninový olej, dobre premiešame. Šalát môžete tiež obliecť kyslou smotanou alebo majonézou a pridať doň niekoľko varených vajec.

Amaranthus má nutričné ​​aj liečivé vlastnosti. Jeho tráva slúži ako výborná potrava pre zvieratá.

Napriek tomu, že rastlina je obdarená užitočnými vlastnosťami, takmer nikto ju nepestuje a s kríkmi sa môžete stretnúť ako burinu na záhonoch alebo ako dekoratívnu záhradnú dekoráciu.

Aké sú prospešné vlastnosti

Amaranty sú celkom užitočné rastliny. Vo vedeckých kruhoch sa mnohí o týchto vlastnostiach hádajú, no napriek tomu sa potvrdili benefity obilnín.

Jeden z podstatné vlastnosti má priaznivý vplyv na pokožku. Kohút hrebeň nielenže spomaľuje starnutie vyhladzovaním vrások, záhybov, ale zlepšuje aj elasticitu pokožky. Dokonale sa vyrovná s kožnými ochoreniami, reznými ranami, hnisavými abscesmi a ranami.

Užitočné látky sú obsiahnuté tak v zrnách, ako aj v listoch a stonke kohútika. To je dôvod, prečo s cieľom vytvoriť chutné jedlá používa sa akákoľvek časť kvetu. Osobitná pozornosť by sa mala venovať obilninám. Japonci dlho prirovnávali amarant k nutričné ​​hodnoty obsiahnuté v mäse chobotnice a naklíčené semená na mlieko.

Zaujímavé! Stojí za to vedieť, že Peter 1 zakázal jesť amarant, ale v Číne amarant liečivé vlastnosti, ktorý je mnohým známy, sa používal ako prostriedok na predĺženie mladosti.

Látka skvalén je pomerne hodnotným produktom, ktorý je súčasťou mari hladkej. Predtým, ako sa o jeho obsahu dozvedelo v závode, kde sa mimochodom nachádza 10% , ľudia ťažili skvalén z hlbokomorských žralokov, v ktorých je len 1-2% . Preto si ho nemohol kúpiť každý.

Pomocou tejto látky sú orgány a tkanivá nasýtené kyslíkom, zvyšujú sa ich ochranné funkcie, bojujú proti rakovine a tiež sa znižuje hladina cholesterolu v krvi. Navyše vďaka nemu telo bojuje s následkami rádioaktívneho ožiarenia.

Amarant, výhody a škody vo všeobecnosti, je vám už zrejme jasný, no mal by si ho obľúbiť najmä každá žena bez výnimky. Ide o to, že on vďaka prítomnosti skvalénu omladzuje telo na bunkovej úrovni, preto je často súčasťou kozmetiky a vyrábajú sa z neho aj domáce masky.

Použitie v kozmeteológii

Ako už viete, amarant sa používa v tradičná medicína je neuveriteľne populárny. Ale v kozmeteológii nie je o nič menej populárny. Z neho si môžete pripraviť masky a pleťové vody, ktoré pomôžu napnúť a omladiť pokožku, ako aj obnoviť vlasy.

Pripravte si domáce masky:

Môže byť amarant škodlivý?

Absolútne akýkoľvek produkt má tendenciu ovplyvňovať telo pozitívne aj negatívne. Niečo sa osvedčilo viac negatívne, zatiaľ čo iné, ako napríklad amarant, na ktorý sme upozornili, pôsobia priaznivejšie.

Ale! Stále stojí za to vypočuť si nasledujúce!

Amarantové liečivé vlastnosti, ktoré ste sa už naučili, nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Môže poškodiť telo iba vtedy, ak máte:

1. individuálna intolerancia látok obsiahnutých v kohútiku
2. v prítomnosti urolitiázy a cholelitiázy
3. s pankreatitídou a cholecystitídou v akútnej forme

Prečítajte si o prejavoch vedľajšie účinky môžete, ak sa dostaví mierna nevoľnosť alebo závrat.

Video ako variť amarantový chlieb doma:

Odrody a odrody kohútieho hrebienka

Amarant prospešné vlastnosti a aplikácia je vám už známa, teraz je čas zistiť, aké odrody neobvyklého kvetu existujú. V prírodnom prostredí rastie asi 900 druhov amarantu, pričom v Rusku sa pestuje asi 17. Každý z nich je schopný rásť v tých najnepriaznivejších podmienkach.

Jediné, čo rastlina neznáša, je podmáčaná pôda.

• Amarant chvostoskok - Amaranthus caudatus

Nájdené v oblasti Južná Amerika, v Ázii a Afrike. Výška silného hrubého rovného výhonku dosahuje 1,5 metra. Veľké fialové resp zelené lístie podlhovastý vajcovitý zdobený metlinovitými súkvetiami. Od júna do októbra kvitne v guliach obsypaných karmínovými a žltozelenými kvetmi.

Rozlišujú sa tieto odrody:

1. Grunschwartz

Kvet s hustým výhonkom a zelenými súkvetiami.

1. Rotschwantz

Výška kríka dosahuje 75 cm.Vytvára červené kvety.

• Amarant trojfarebný - Amaranthus tricolor

Tento exemplár je ker v tvare pyramídy s rovnými výhonkami v rozmedzí od 70 do 150 cm.Tento názov je spôsobený lístím, maľovaným v troch odtieňoch. Vajcovité dlhé listy sú obdarené červenými, zelenými a žltá. Kvitnutie začína v prvých letných dňoch a pokračuje až do prvého mrazu.

okrasná odroda

Existujú také odrody ako:

1. Ranná nádhera

Vyznačuje sa purpurovo zelenými, takmer čiernymi spodnými listami a bohatými karmínovými hornými.

1. Aurora

Krík s nezvyčajnými zvlnenými listami zlatožltej farby.

1. Iluminácie

Má veľké husté listy. Kým je rastlina mladá, zelená je červeno-žltá, no časom sa jej farba zmení na červeno-oranžovú.

• Amarant smutný alebo tmavý - Amaranthus hypochondriacus

Vetvy tohto kríka dosahujú 1,5 metra a vyznačujú sa fialovo-zelenými, niekedy len zelenými, mierne špicatými podlhovasto kopijovitými listami.

Akú farbu budú súkvetia, závisí od toho, ktorú odrodu si vyberiete.

Výrazné odrody

1. Green Tamb

Kompaktný kvet so smaragdovo sfarbenými súkvetiami.

1. Pygmejská pochodeň

Krík, dosahujúci asi 60 cm, zdobený farebnými listami a kvetmi. Najprv sú namaľované v bohatej fialovej farbe, ale po chvíli získajú gaštanový odtieň.

• Amarant pestrý, či už inak karmínový - Amaranthus paniculatus / Amaranthus cruentus

Výška tejto odrody dosahuje 150 cm.Má ostrý, mierne pretiahnutý vrchol s červeno-hnedými dlhými listami. Súkvetia zahŕňajú malé kvety, kvitnúce začiatkom júla. Ostatných poteší svojím kvitnutím až do prvých miernych mrazíkov. Táto odroda použitý na zradu osobné zápletky nezvyčajné a originálne, ako aj na rezanie do kytíc.

okrasná odroda

Pestovatelia kvetov uprednostňujú také odrody paniced amarantu, ako sú:

1. Grunefakel.

Pomerne nízka odroda, obdarená bohatými zelenými súkvetiami.

1. Zwergtorch.

Výška je asi 35 cm. Súkvetia pozostávajú z malých fialových kvetov.

1. Rother Dam.

Výška stredne veľkého kríka dosahuje pol metra. Vetvy sú zdobené, nasýtené červenými listami, medzi ktorými sú tmavé burgundské kvety.

1. Horúca sušienka.

Jeden z najgigantnejších panikulárnych obrov nad meter. Vyznačuje sa silnou stonkou s jasnými smaragdovými listami a chytľavými ohnivočervenými hrebeňmi.

Čo potrebujete vedieť pri pestovaní amarantu

Amaranth, čo to je, už viete, teraz je čas naučiť sa, ako ho správne pestovať.

Najdôležitejšia vec, ktorú by ste si mali zapamätať, je, že amarant je dosť náročný na zloženie pôdy.

• Najprv sa uistite, že pôda sa ohriala na 6 stupňov do hĺbky asi 45 cm.
• Tiež by ste mali pamätať na to, že vystúpená rastlina potrebuje pravidelné zavlažovanie.
• Zbaviť sa buriny nebude zbytočné.

Sadenice preto vysievajte skôr, ako vyjdú von chladné dni, čím klíčky prerazia skôr ako burina a vy nemusíte plieť záhony. Ak vás zaujíma otázka: kde rastie amarant v Rusku, mali by ste vedieť, čo to je. nenáročný kvet a môžete ho stretnúť v každom meste. AT severných regiónoch pred výsadbou je potrebné pripraviť skleník, kde budú rásť kvitnúce kríky.

Počas vegetačného obdobia sa o ker prakticky netreba starať. V prípade, že ste ju zasadili správne a dodržiavali pravidlá, čoskoro si budete môcť vychutnať bujné kvitnutie. Po zasiatí budú potrebné sadenice dlho vyklíčiť, preto sa pestovanie kohútikov praktizuje sadenicami alebo zasiatím semien do pôdy na jeseň.

Ako zasiať semená

Pestovanie amarantu zo semien si vyžaduje dodržiavanie niektorých pravidiel, ktoré vám v budúcnosti pomôžu získať zdravé sadenice.

Na siatie môžete použiť univerzálnu pôdu predávanú v obchodoch alebo si ju môžete vyrobiť sami.

Ak to chcete urobiť, vezmite si rovnaký podiel (1: 1: 1)

• humus
• drnová pôda

Dobre premiešame.

Výsledkom je uvoľnená pôda zadržiavajúca vlhkosť. Vriaca voda alebo roztok manganistanu draselného vám pomôže zbaviť sa možnej patogénnej mikroflóry.

Ak budete pestovať amarant v chladných oblastiach, potom by sa tento obchod mal uskutočniť v prvej polovici februára. Keďže v zime sú dni krátke, budete potrebovať dodatočné osvetlenie pre budúce sadenice.

Postupné akcie správny výsev amarantové semená pre sadenice:

1. Budete potrebovať krabice vysoké asi 10 cm.
2. Naplňte ich navlhčenou zmesou a sadenice do nej prehĺbte asi o 0,5 cm.
3. Uistite sa, že používate postrekovač, nastriekajte semená a zakryte ich polyetylénom alebo sklom.
4. Teplota vzduchu by nemala klesnúť pod +22 stupňov.
5. o správne prispôsobenie a opustenie klíčky sa objavia asi po piatich dňoch. Odteraz presuňte zásuvky na dobre osvetlené miesto a vyberte sklo.
6. Sadenice nezabudnite pravidelne zalievať a ak sú blízko seba, odstráňte prebytočné sadenice.

Poradte! Aby korene mohli zosilnieť, je potrebné zaštipnúť vrchnú časť sadeníc. Ich opätovná výsadba tiež pomôže urýchliť proces.

Keď sa vzduch vonku zahreje na +4 stupne a neklesne pod túto značku, mala by sa v otvorenej kvetinovej záhrade vysadiť mladá hladká gáza.

Ako správne pestovať na otvorenom priestranstve

Už viete, čo je amarant a aký je užitočný, teraz je čas naučiť sa, ako zasadiť tento ker do vašej záhrady. Keďže je nenáročný na starostlivosť, možno ho vysadiť do ktorejkoľvek časti predzáhradky.

Ale! Aby ste dosiahli viac bujné kvitnutie a jasná sýtosť zelene, uprednostňujte určité oblasti, stavajte na nasledujúcich tipoch:

Stromček užitočné vlastnosti fotografie, ktorá dokazuje všetku svoju krásu, by mala byť umiestnená vo vzdialenosti najmenej 40 alebo 50 cm od seba.Vopred pripravte otvory, kde sa kríky zmestia, a akonáhle ľahko utlačíte zem okolo nich, nezabudnite ich polievať.

Spočiatku bude rast kvetu pomalý, takže sa toho nebojte. Raz za 7-10 dní sledujte kohútik, odstráňte burinu zo záhonov a preriedte ju. Keď výhonok dorastie do 20 cm, nemusíte sa báť buriny, pretože amarantu neublíži. Teraz musíte venovať oveľa menej pozornosti starostlivosti.

Amarant po odkvitnutí: prezimovanie

V prírodnom prostredí je hladká gáza trvácna, ale aj vďaka nízke teploty v zime spravidla zomiera.

• S nástupom jesene, akonáhle sa stratí všetka dekoratívnosť, vykopte ker a zlikvidujte ho.
• V prípade, že kohútik nebol infikovaný žiadnou chorobou, môže sa poslať na kompost.
• Nadzemná časť kríka obsahuje bielkoviny, karotén a vitamín C, čo umožňuje kŕmiť ním hydinu alebo ošípané.

Správny zber a skladovanie rastlinných komponentov

Amarantové jedlo, z ktorého sa ukáže byť celkom chutné a výživné, si vyžaduje včasné zber semien alebo listov.

Sušenie

Ako a kedy zbierať semená amarantu? Postup sa vykonáva v čase kvitnutia. Na začiatok by ste si mali vybrať niekoľko najsilnejších kríkov a neodstraňujte z nich lístie. Keď lístie sčervená, vyschne a odpadne a stonka vybledne, musíte začať zbierať.

Musí byť uložený v kartónová krabica alebo papierové vrecko na tmavom mieste. Po zbere sú sadenice schopné klíčiť a rásť do mladých klíčkov najviac päť rokov.

Lístie a výhonky hladkého mari by mali byť pripravené hneď, ako vyblednú, na rozdiel od zŕn.

Zo sušených listov a kvetov sa získava lahodný amarantový čaj, ktorý určite ocenia milovníci nevšedných chutí.

Okrem bežného sušenia rastliny pre ľudí existuje ešte jeden dobrý spôsob, ako amarantovú rastlinu zachrániť, na neskoršie použitie po príchode chladu.

Zmrazenie na zimu

Na mrazenie potrebujete len listy, ktoré si dokážu zachovať farbu. Zelení sa odrežú z výhonku, umyjú, sušia a položia na dosku alebo iný rovný povrch, potom sa posielajú do mrazničky. Po úplnom zmrazení listov ich presuňte do špeciálnej nádoby a pošlite ich na uloženie do mrazničky.

Záver

Amarant, ktorý má neuveriteľný dekoratívny efekt, sa každým rokom stáva čoraz obľúbenejším nielen medzi profesionálni pestovatelia kvetov ako aj amatéri. Okrem toho je tento nezvyčajný ker tiež má užitočné vlastnosti a používa sa na jedlo.

Vďaka kohútiemu hrebienku môžete tvoriť pôvodné pozadie pre iné kvitnúce rastliny, alebo na spestrenie zeleného trávnika.

Ale väčšina veľká výhoda je nenáročnosť kríka a schopnosť zakoreniť sa aj v tých najnepriaznivejších podmienkach.

Video recenzia užitočných vlastností amarantového oleja:

Amarant je jednoročná bylina z čeľade láskavec. Jeho domovinou sú rozlohy Južnej Ameriky, odkiaľ sa rastlina rozšírila takmer do celého sveta. Ešte pred 8 tisícročiami z neho Indiáni varili „nápoj bohov“, ktorý dával nesmrteľnosť. Krúpy spolu s kukuricou slúžili ako zdroj energie a nevädnúce kvety sa používali na zdobenie záhrady a zdobenie kytíc. Amarant sa prekladá ako „nevädnúci“. Vínové panicles sú rovnako krásne v lete aj v zime. Rastlina sa tiež nazýva „shiritsa“, „chvost mačky alebo líšky“, „kohútie hrebene“ a „oxamit“. Napriek všetkým výhodám, niektoré voľne žijúcich druhov považovaný za burinu a nemilosrdne zničený.

Botanický popis

Amarant je jednoročná alebo mladá bylina so silným koreňovým koreňom, ktorý preniká hlboko do pôdy. Vzpriamené rozkonárené stonky tvoria hustý, štíhly výhon s priemernou výškou okolo 1,5 m. Niektoré druhy dorastajú o 30-300 cm.Stonky so zvislými ryhami majú modrozelený žľaznatý povrch.

Ďalšie stopkaté listy monochromatickej zelenej alebo fialovej farby sú pomerne veľké. ich matný náter má dekoratívne vlastnosti v dôsledku sfarbenia a reliéfnych žíl. Lístie sa vyznačuje kosoštvorcovým, vajcovitým alebo oválnym tvarom. V hornej časti pred zahroteným okrajom je priehlbina.

Začiatkom leta kvitne amarant. V hornej časti stonky v pazuchách listov sa vytvárajú malé husté klásky, ktoré sú spojené do komplexnej metliny. Obzvlášť dlhé uši môžu rásť nielen vertikálne, ale aj visieť. Mäkké, ako zamat, vetvy sú maľované v bordovej, fialovej, žltej alebo nazelenalej farbe. Odrody sú dvojdomé alebo jednodomé. Koruny sú také malé, že je veľmi ťažké rozlíšiť jeden kvet v súkvetí. Chýbajú mu okvetné lístky alebo sa skladá z piatich špičatých listeňov a krátkych tyčiniek. Krásne metliny pretrvávajú až do mrazov.

Po opelení dozrievajú plody - orechy alebo struky semien. Po dozretí semená samy padajú na zem. Každá rastlina môže priniesť až 500 tisíc plodov. Malé zaoblené zrná sú namaľované v krémovom alebo svetložltom odtieni. V 1 g semien je až 2500 jednotiek.

Druhy a odrody amarantu

Rod Amaranth združuje viac ako 100 druhov. Niektoré z nich sa pestujú ako kŕmne a zeleninové plodiny.

Rastlina obsahuje maximálne množstvoživiny. Má krátke vegetačné obdobie a pestuje veľké množstvo zelenej hmoty. Jedia sa nielen zrná, ale aj listy a mladé výhonky. Zelení sú pripravené na použitie 70-120 dní po zasiatí. Populárne odrody:

• Krepysh je skorá zrelá odroda vysoká až 1,4 m s hnedými súkvetiami;
• Opopeo - zeleno-bronzové listy sa používajú do šalátov a prvých chodov, kvety sú červené;
• Biely list - rastlina do výšky 20 cm s bledozelenými listami je vhodná na pestovanie na parapete.

Jednoročná rastlina s rovnými, mierne rozvetvenými stonkami dorastá do výšky 1-1,5 m. Veľké vajcovité listy sú zelené alebo fialovozelené. Malinové kvety sa zhromažďujú v zložitých závesných kefách. Na kríkoch sa chvália od júna do októbra. Odrody:

• Albiflorus - rozpúšťa biele súkvetia;
• Grunschwanz - rastlina do výšky 75 cm je pokrytá šarlátovými kvetenstvami.

Jednoročná rastlina vysoká do 1 m má koreňový koreň a mierne rozkonárenú stonku. Na červenkastom alebo svetlozelenom výhonku je krátka hromada. Vajcovité olistenie je smerom k stopke zúžené. Jeho dĺžka je 4-14 cm a jeho šírka je 2-6 cm.Kvitne v júni až auguste. Cylindrické súkvetia v pazuchách listov sú natreté zelenou farbou.

Dekoratívna a listnatá ročná 0,7-1,5 m vysoká sa vyznačuje priamou, mierne rozvetvenou stonkou. Pyramídový výrastok tvoria podlhovasté listy s predĺženým a zúženým okrajom. Na listová doska skombinovaných niekoľko farieb. Zelený povrch s veľkou žlto-oranžovou škvrnou na báze je posiaty karmínovými žilkami. V júni sa objavujú veľké žltočervené súkvetia. Odroda plodí veľmi bohato. Odrody:

• Vŕba amarantová - pyramídová koruna je pokrytá predĺženými bronzovo-zelenými listami do šírky 6 mm a dĺžky do 20 cm;
• Osvetlenie - výhonok vysoký 50-70 cm zakrytý veľké listy pestrá farba s oranžovými, červenými, bronzovými škvrnami.

Pestovanie zo semien a výsadba

Pre letničky množenie semien je jediný dostupný. V miernom podnebí je vhodnejšie predpestovať priesady. Koncom marca sa pripravujú misky s piesčito-rašelinovou pôdou. Semená sú rovnomerne rozložené do hĺbky 1,5 - 2 cm. Zem sa nastrieka zo striekacej pištole a pokryje sa priehľadným filmom. Skleník je umiestnený na osvetlenom mieste s teplotou vzduchu + 20 ... + 22 ° C. Prvé výhonky možno nájsť po 4-6 dňoch. Prístrešok je odstránený, ale rastliny sa naďalej pravidelne striekajú. Zahustené miesta sa preriedia, aby sa korene nezamotali a sadenice si navzájom neprekážali. Sadenice s tromi pravými listami sa znášajú v samostatných kvetináčoch.

Výsadba sadeníc v otvorená pôda vykonať koncom mája, keď sa zem dobre zohreje a nebezpečenstvo mrazov pominie. Amarant sa vysádza do riadkov so vzdialenosťou 45-70 cm jednotlivé kríky závisí od výšky odrody a je 10-30 cm.Podzemok je prehĺbený až po úroveň koreňového krčka. Do 1-2 týždňov po výsadbe potrebujú rastliny hojnú zálievku. V prípade nočného chladenia sú lôžka pokryté fóliou.

V južnej oblasti môže byť amarant okamžite vysadený na otvorenom priestranstve. Pristátie sa vykonáva na jar, keď sa zem zahreje do hĺbky 5 cm. Zem je vykopaná s minerálne hnojivá. Je potrebné zvoliť komplexy s minimálnym obsahom dusíka. Semená sú rozmiestnené pozdĺž drážok do hĺbky asi 15 mm. Vzdialenosť medzi radmi by mala byť 40-45 cm.Výhonky sa objavia po 7-9 dňoch. Sú preriedené tak, aby vzdialenosť bola 7-10 cm. skoré pristátie(začiatkom apríla), sadenice stihnú vyrásť skôr, ako sa objavia buriny a odstraňovanie buriny nebude potrebné. S viac neskorý nástup amarant musí byť zbavený buriny buriny nebránila jej rozvoju.

Tajomstvo vonkajšej starostlivosti

Amarant je celkom nenáročný. Pri správnom umiestnení nie je starostlivosť o rastlinu prakticky potrebná. Najviac rozmarné sadenice v prvom mesiaci po výsadbe. Pozemok je potrebný otvorený a slnečný. Pôda by mala byť odvodnená a uvoľnená. Vhodné sú pôdy s mierne alkalickou reakciou. Týždeň pred výsadbou sa do zeme zavedie nitroammofoska a hasené vápno.

Polievanie mladá rastlina potrebovať mierne, aby voda v pôde nestagnovala. Zamokrenie počas chladného počasia je obzvlášť nežiaduce. Po zalievaní sa povrch zeme v blízkosti kríkov uvoľní a burina sa odstráni. Dospelé exempláre so silným podzemkom sú schopné extrahovať vodu z hlbokých vrstiev pôdy a potrebujú zavlažovanie iba počas dlhého a silného sucha.

2 týždne po výsadbe sadeníc sa uskutoční prvé kŕmenie. Striedajte roztok minerálneho komplexu, mulleinu a drevený popol. Celkovo sa hnojivo aplikuje až štyrikrát za sezónu. Urobte to v ranné hodiny po malom zalievaní. Potom koreň a stonky nebudú trpieť.

Kedy spodné listy na stonke začnú červenať a schnúť, je čas zbierať semená. Kvetenstvo začína rezať zospodu. Sú položené v tieni, aby vysušili. Semená sa zbierajú po 12-16 dňoch. Za týmto účelom sa trú medzi dlaňami a semená sa uvoľňujú. Potom sa preosejú cez jemné sito a vložia do plátna alebo papierového vrecka.

Amarantova imunita je z dobrého dôvodu silná dospelá rastlina v porovnaní s životaschopnou burinou. Pri stagnujúcej vlhkosti v pôde sa rýchlo rozvíja huba, vedie k chorobám ako napr koreňová hniloba a múčnatke. Na ošetrenie sa ošetria kríky Bordeauxská zmes, modrý vitriol alebo koloidná síra.

Amarant je oprávnene považovaný za zdroj zdravia. Je skutočným skladom užitočných látok. Koreň, listy a plody obsahujú tieto látky:

• vitamíny (C, PP, E, skupina B);
• makroživiny (Ca, K, Na, Mg, Se, Mn, Cu, Zn, Fe);
• proteín;
• polynenasýtené mastné kyseliny.

Šťava z čerstvých listov, odvary, voda a alkoholové infúzie používané interne aj externe. Posilňujú imunitný systém, pomáhajú chrániť pred prechladnutím či skôr zbaviť nepríjemných prejavov. Obklady uľahčujú liečbu mykóz, oparov, psoriázy, ekzémov, popálenín, akné a tiež zvyšujú regeneračné vlastnosti pokožky. Účinné látky pôsobiť proti tvorbe nádorov v tele a tiež bojovať proti účinkom radiačnej terapie. Lieky tiež pomáhajú pri zlyhaní srdca, hypertenzii, ateroskleróze, diabetes mellitus. Ani pri nespavosti, strese či neuróze sa nezaobídete bez liečivého nálevu.

Kontraindikácie pre prijatie sú alergie, individuálna intolerancia, sklon k hypotenzii, cholecystitída, pankreatitída, cholelitiáza.