Egreš - užitočné vlastnosti a botanické vlastnosti kríka. Výhody a poškodenia egrešov, ich použitie v medicíne, varení, kozmeteológii a chudnutí

kustovnica obyčajná alebo zamietnutá - Grossularia reclinata (L.) Mill. - ker z čeľade egrešovité (Grossulariaceae) vysoký až 1,5 m. Stonky egrešov nesú ostnaté tŕne na uzlinách, často aj na internodiách. Listy sú pomerne malé, troj-, päťlaločné, s tupými lalokmi, po okrajoch zúbkované. Kvety jednotlivé alebo v dvoj-, trojkvetých hroznovitých súkvetiach sa nachádzajú na skrátených výhonkoch. Kvety s dvojitým 5-členným okvetím, 5 tyčinkami, piestikom so spodným vaječníkom a nektárom vo forme žľaznatého prstenca umiestneného okolo piestika. Kalich je zvončekovitý, kališné lístky sú červenkasté, nadol ohnuté. Okvetné lístky zelenkasté alebo červenkasté, vzpriamené. Kvitnutie sa vyskytuje v apríli až máji, trvá 10 až 20 dní.
Plody - oválne bobule, holé alebo s hrubými štetinami, rôzne odrody rôzne veľkosti a farby (zelená, žltá, červená, hnedá, tmavofialová, takmer čierna), s jasne viditeľnými pozdĺžnymi žilami. V závislosti od odrody plody dozrievajú iný čas- od júla do septembra. Z jedného kríka egreše dobré podmienky nazbierajte 25 - 30 kg bobúľ.
Voľne rastúce egreše obyčajné sa vyskytujú v celej Európe, na Kaukaze a v severnej Afrike. V Rusku rastie divo v údoliach riek, húštinách kríkov, v niektorých vyčírených lesoch v mnohých regiónoch európskej časti krajiny. Netvorí žiadne výrazné húštiny, preto nemá prakticky žiadnu ekonomickú hodnotu, aj keď miestne obyvateľstvo občas zbiera ovocie na potravu.
Egreš bol zavedený do kultúry relatívne nedávno. Je autenticky známe, že na Rusi bol chovaný v kláštorných záhradách od 11. storočia, skôr ako v r. západná Európa, kde je kultúra egrešov zaznamenaná až od 13. storočia.
vo Francúzsku a od 16. storočia v Nemecku a Anglicku. Podľa kroník sa kultúra egrešov prvýkrát zrodila v r Staroveká Rus v kláštorných záhradách. Neskôr, v 16. storočí, za Ivana III., boli v Moskve položené egrešové záhrady. A pre egreš, ktorý sa vtedy nazýval bersen, bolo pridelené miesto pozdĺž brehov rieky Moskva. Odtiaľ pochádza názov, ktorý sa zachoval dodnes - nábrežie Bersenevskaja. Začiatkom 20. storočia boli egreše v Starom svete vrátane Ruska infikované patogénnou hubou spheroteca, dovezenou z Ameriky. Spheroteca spôsobuje závažné ochorenie egrešov múčnatkačo vedie k smrti kríkov. V súčasnosti boli vyšľachtené odrody odolné voči tejto chorobe.

Ekonomické využitie egrešov

Egreš je ekonomicky a liečebne významná ovocná a bobuľová rastlina. Jeho meno je " severné hrozno“, hoci so skutočným hroznom nemal nič spoločné. Egreše obsahujú 8 - 13 % cukrov, zastúpených najmä glukózou a fruktózou, viac ako 1 % pektínu, do 1,5 % jablčného a kyselina citrónová, vitamíny C (do 60 mg), B, P, provitamín A, soli fosforu, železa, draslíka, sodíka, vápnika, medi, horčíka. Jedia sa čerstvé ako dezert. Zo zrelých plodov sa vytláčajú šťavy, vyrába sa víno, marmeláda, cukrová plnka; z nezrelých - varte džemy, džemy atď.
egreš - dobrý medová rastlina, ktorý dáva skorý nektár a peľový nektár. To je dôležité najmä pre rozvoj včelstva po prezimovaní.

Liečivá hodnota egrešov a spôsoby terapeutického využitia egrešov

IN ľudová medicína egreše sa užívajú pri chudokrvnosti, na zvýšenie chuti do jedla, pri ochoreniach pečene a gastrointestinálny trakt, pri tuberkulóze.
Pri poruchách látkovej premeny a obezite sa odporúča konzumovať egreše vo veľkom množstve namiesto akýchkoľvek vysokokalorických potravín po dobu 3-4 týždňov.

Egreše sú užitočné pri častom krvácaní, ako aj pri kožné ochorenia.

Pre ľudí trpiacich mozgovou príhodou je dobré jesť počas mesiaca veľa egrešov.

Odvar z plodov sa používa ako analgetikum a laxatívum pri ochoreniach tráviaceho traktu, ako diuretikum pri ochoreniach obličiek a močového mechúra.

V kaukazskom ľudovom liečiteľstve je známe používanie listov kustovnice pri pľúcnej tuberkulóze.

Egreše podporujú normalizáciu krvný tlak a pôsobí proti rozvoju novotvarov.

IN moderná medicína egreše sa používajú ako hodnotný výživový a terapeutický dietetický produkt. Sú užitočné pre starších ľudí pri prevencii chronickej zápchy, ale aj anémie a krvácania z nosa, ústnej sliznice a vnútorné orgány- Ako liečebný a diétny prostriedok sa odporúča pri ochoreniach obličiek a močového mechúra.

Egreše sa konzumujú surové, nakladané, sušené, kandizované a solené. Prinášame nie veľmi známymi spôsobmi konzervovanie.

Solené egreše. Vložte umyté zrelé bobule enamelware vrstva do 25 cm, zalejeme studenou soľankou (30 - 40 g soli na 1 liter vody), aplikujeme útlak a odložíme na chladné miesto. Po 1,5-2 mesiacoch sa egreše môžu konzumovať s mäsovými a rybími pokrmmi.

Nakladané egreše. Umyté zrelé bobule napichnite ostrou ihlou, najlepšie drevenou. Do každej nádoby (0,5 l) vložte 3 - 4 ks. sladký hrášok, 0,5 g mletej škorice, 3 ks. klinčeky, potom tesne položte egreše, nalejte horúcu marinádovú náplň, prikryte viečkami, sterilizujte 15 minút, hermeticky uzavrite a ochlaďte. Na nalievanie: na 10 plechoviek - 1 - 3 litre vody, 850 g cukru, 0,2 octu.

Divoké príbuzné druhy egrešov

Na Sibíri divý egreš obyčajný je nahradený blízkym druhom - egrešom ihličnatým. Rastie najmä v pohorí Altaj a Sajany na skalnatých svahoch. Jeho plody sú celkom chutné, domáci ich konzumujú čerstvé, robia z nich džem. Jeho medicínska hodnota je zjavne rovnaká ako hodnota egreša obyčajného.

Egreš obyčajný alebo egreš odchýlený (egreš európsky) je malý ker z čeľade egrešov. Vo voľnej prírode rastie takmer všade v Rusku, južnej a strednej Európe, Stredná Ázia, Amerika. Uprednostňuje skalnaté horské svahy a húštiny iných kríkov. Egreš obyčajný sa hojne pestuje aj ako kultúrna rastlina – je cenený pre svoje chutné a užitočné ovocie. Rastlina sa používa vo varení, ľudovom liečiteľstve a kozmeteológii.

Popis a príprava

Kustovnica obyčajná dosahuje výšku až 120 cm, má silné korene zasahujúce hlboko do zeme, pichľavé konáre a vajcovité dospievajúce listy so zubatými okrajmi. V polovici mája-začiatkom júna kvitnú egreše drobnými zelenočervenými kvetmi. V júli - auguste dozrievajú egreše plody - guľovité alebo oválne holé alebo štetinovité bobule.
Ako liečivá surovina sa používajú egreše, ktoré sa zbierajú počas dozrievania. Bobule sú mrazené, sušené, konzervované rôznymi spôsobmi.
Na liečebné účely je najlepšie použiť čerstvé ovocie.
Čerstvé egreše vydržia až dva mesiace. Optimálne podmienky ich skladovanie je: teplota 0°C a vlhkosť nie nižšia ako 90%.
Listy kustovnice sa používajú aj v ľudovom liečiteľstve.

Zloženie a vlastnosti

Plody kustovnice sú bohaté na: triesloviny, cukry, pektíny, tokoferol, vitamíny A, C, B1, draslík, meď, horčík, sodík, vápnik, fosfor, kyselinu listovú a pantoténovú, vlákninu.

Vzhľadom na zloženie egrešov majú: protizápalové, analgetické, choleretické, diuretické, laxatívne, antialergické a regeneračné účinky.

V ľudovom liečiteľstve sa obyčajné egreše používajú na:

• tuberkulóza, zápal pľúc;
• vysoký krvný tlak;
• krehkosť kapilár;
• anémia;
• ateroskleróza;
• ochorenia obličiek a močového mechúra;
• piesok a kamene v močových a žlčových cestách;
• črevná atónia;
• chronická zápcha;
• obezita
• porušenie metabolické procesy v organizme;
• osteochondróza, artritída;
• depresia, nervozita;
• menštruačné nezrovnalosti;
• predĺžené krvácanie počas menopauzy;
• hypovitaminóza;
• otravy rádioaktívnymi látkami;
• akumulácia solí ťažkých kovov v tele.

Okrem toho sa egreše dobre hodia na diétnu výživu.

Recepty

Choleretická infúzia:

• 2 polievkové lyžice plody egreše;
• 450-500 ml vriacej vody.

Bobule v termoske zalejte vriacou vodou a nechajte 5 hodín lúhovať. Kmeň. V prípade potreby pridajte 1-2 čajové lyžičky medu. Pite 100 ml dvakrát denne.
Infúzia na ochorenie kĺbov:

• 20 listov egreše;
• 1 st. vriaca voda.

Listy zalejte vriacou vodou a nechajte hodinu lúhovať. Kmeň. Vezmite 70 ml trikrát denne na artritídu a osteochondrózu, ako aj na pľúcnu tuberkulózu.
Odvar na normalizáciu činnosti gastrointestinálneho traktu:

• 1 polievková lyžica plody egreše;
• 1 st. horúca voda.

Egreše zalejeme vodou, privedieme do varu a dusíme 10 minút. Potom necháme vývar vychladnúť a precedíme. Pite 1/4 šálky 4 krát denne. Tento odvar sa môže použiť aj na popáleniny a dermatózy - aplikuje sa a vtiera do postihnutých oblastí.

Pri angíne, angíne, prechladnutí vypite po jednom pohári čerstvá šťava plody egreše s prídavkom medu dvakrát denne.
Šťavu použite aj na kloktanie.

Egreše v kozmeteológii

Pleťová voda pre suchú pokožku:

• 1/2 st. čerstvá egrešová šťava;
• 1 lyžička glycerín.

Zmiešajte šťavu s glycerínom a používajte na utieranie tváre a krku dvakrát denne. Toto mlieko hydratuje a zjemňuje pokožku.
Pleťová voda pre mastnú pleť:

• 2 polievkové lyžice zrelé egreše;
• 100 ml teplej vody;
• 1 polievková lyžica alkohol.

Egreše roztlačíme, zalejeme vodou, premiešame a necháme 40 minút lúhovať. Potom nálev preceďte a pridajte doň alkohol – pleťová voda je hotová!
Peeling pre suchú pokožku:

• 1,5-2 lyžice roztlačené šípky;
• 1 polievková lyžica ovsené vločky;
• Horúce mlieko;
• 1 lyžička kryštálový cukor.

Nalejte cereálie s mliekom, nechajte 5 minút uvariť a výslednú hmotu zmiešajte s roztlačeným egrešom v pomere 1: 1. Pridajte cukor a dobre premiešajte. Výslednú hmotu naneste na vlhkú tvár, masírujte 2-3 minúty a potom nechajte pôsobiť 8-10 minút a zmyte vodou izbová teplota.

Peeling pre mastnú pleť:

• 1 polievková lyžica nezrelé egreše;
• 1/2 lyžice zemiaková múka;
• štipka sódy.

Roztlačené bobule zmiešajte s múkou a sódou. Umyte si tvár studenou vodou, aplikujte hotový peeling na tvár na niekoľko minút. Potom masírujte pokožku a umyte ju studenou vodou. Pri použití peelingu sa nedotýkajte oblasti očí.
Najviac jednoduchá maska ​​pre suchú pleť pripravené z roztlačených egrešov, ktoré sa priložia na pokožku na 15 minút. Ak je pokožka nielen suchá, ale aj šupinatá, potom musíte do egrešov pridať 1 lyžičku kukurice alebo olivového oleja.
Maska pre citlivú pleť:

• 1 polievková lyžica egrešová dužina;
• 1 polievková lyžica tučný tvaroh;
• 1 polievková lyžica med.

Všetky ingrediencie dôkladne rozotrite a premiešajte a výslednú masku naneste na tvár po dobu 15 minút. Potom umyte studenou vodou.
Maska pre suchú pokožku:

• 2 polievkové lyžice roztlačené egreše;
• 1 vaječný žĺtok;
• 1 polievková lyžica med.

Zmiešajte všetky ingrediencie a naneste na pokožku po dobu 15 minút. Masku zmyte teplá voda a naneste na pokožku výživný krém.

Maska pre mastnú pleť:

• šťava z nezrelých egrešov;
• 1 polievková lyžica ryžová múka (možno nahradiť zemiakovou alebo pšeničnou).

Múku zrieďte šťavou, kým nezískate kašu a naneste ju na tvár na 15-20 minút. Masku zmyte studenou vodou.
Čistenie a hydratácia masky:
Navlhčite gázu čerstvou egrešovou šťavou a naneste ju na tvár na 20 minút. Po maske umyte studenou prevarenou vodou. Odporúča sa vykonať kurz takýchto masiek - 6-8 dní v rade alebo 15-20 masiek, 2-3 masky týždenne.
Dobre výživná a hydratačná maska Ukáže sa, že zmiešate egrešovú šťavu s mliekom v pomere 1: 1. Výsledná zmes sa impregnuje gázovou obrúskou ako v predchádzajúcom receptúre a aplikuje sa na pokožku a na vrchu sa prikryje vlhkým uterákom. Po maske musíte pokožku utrieť vatovým tampónom a naniesť hydratačný krém.
Omladzujúca maska:

• 4 polievkové lyžice egrešová dužina;
• 1 lyžička krém na suchú pleť alebo rozšľahaný bielok na mastnú pleť.

Zmiešajte egreše so smotanou, kým nevznikne krémová hmota a naneste na vyčistenú tvár a krk na 20 minút. Potom si tvár umyte vodou izbovej teploty a naneste výživný krém.

Na zosvetlenie a spevnenie nechtov sa na ne aplikuje egrešová dužina alebo ovocná šťava.
Maska na zápal kože a nerovnomernú pleť:

• 1 polievková lyžica kaša zo šípok;
• 1 polievková lyžica modrá hlina;
• 2 polievkové lyžice teplá voda.

Zmiešajte egreše s hlinou, pridajte vodu a výslednú masku naneste na tvár po dobu 15 minút. Umyte studenou vodou.
Maska pre suchú a normálnu pleť:

• 2 polievkové lyžice dužina zo šípok;
• 1 polievková lyžica teplé mlieko;
• 1 lyžička olivový olej.

Zmiešajte vyššie uvedené zložky a naneste na pokožku po dobu 15 minút. Masku odstráňte vatovým tampónom alebo gázou namočenou v teplom mlieku.
Maska na modriny pod očami:

• plody egreše;
• čerstvá uhorka;
• mlieko.

Zmrazte egreše. Pred použitím nechajte bobule trochu rozmraziť a nakrájajte ich na polovice. Uhorku nakrájame na plátky a zalejeme mliekom. Polovičky egreša priložte na 1 minútu pod oči, potom odstráňte a na minútu priložte aj uhorkové kruhy pod očami. Opakujte striedanie 3-4 krát. Egreše by mali byť studené, nie úplne rozmrazené.

Kontraindikácie

Plody egreše sú kontraindikované v:

• cukrovka;
• žalúdočný vred a dvanástnikový vred;
• enteritída a kolitída s tendenciou k častým hnačkám;
• akútne ochorenia gastrointestinálneho traktu;
• akútne ochorenie obličiek;
• zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy;
• alergické reakcie na egreše.

Egreš je viacročný ker s dlhou plodnosťou a vysokým výnosom - až 20-25 kg z 1 kríka. Kríky egreše dosahujú výšku až 1,5 m a priemer až 2 m. Egreše - rastlina miernych zemepisných šírok, toleruje mierne zatienenie, ale je celkom vlhkomilná. Koreňový systém egreše sa nachádza v hĺbke do 40 cm.Najlepšie je umiestniť ho pozdĺž plotu vo vzdialenosti 1-1,5 m od kríka. Postupom času rastú a vytvárajú pevnú pichľavú stenu.

Odrody egrešov: Anglická žltá, Smaragdová, Ruská, Zmena, Medová, Skorá ružová, Moskva, Červená, Ružová 2, Jarná, Suvenír, Dezert, Černomor.

V našej krajine boli egreše zavedené do kultúry pred mnohými storočiami. Existujú dôkazy, že sa pestoval v kláštorných záhradách už v 11. storočí. V XV storočí. za cára Ivana III. sa egreše pestovali v moskovských záhradách. Najviac sa rozšírila v 19. storočí, kedy bola zavedená v Anglicku veľké množstvo veľkoplodé odrody.

Zároveň boli do Ruska privezené veľkoplodé odrody egreše západoeurópskeho výberu, ktoré postupne začali nahrádzať neproduktívne miestne odrody. Po preniknutí tak nebezpečnej choroby egrešov, akou je múčnatka (sferoteka) do našej krajiny z Írska v roku 1900, sa výmera tejto plodiny prudko zmenšila. Keď sa v roku 1914 našiel prostriedok na boj proti tejto chorobe a potom sa vyšľachtili sféricky odolné odrody, kultúra egrešov začala opäť ožívať.

Kalórie egreše

Egreše sú diétny výrobok, ktorého 100 g obsahuje 43 kcal. Energetická hodnota konzervované egreše vo svetlom cukrovom sirupe je 73 kcal na 100 g V tejto forme môže nadmerná konzumácia egrešov viesť k vzniku ďalších kilogramov.

Nutričné ​​hodnoty na 100 gramov:

Užitočné vlastnosti egrešov

Egreše obsahujú vitamíny: (až 60 mg%), skupina B, provitamín. Egreše obsahujú až 15% cukrov, minerály a stopové prvky (draslík, jód, sodík, vápnik, železo, mangán, kobalt, zinok, veľa fosforu a medi), organické kyseliny(jablko a citrón), veľa kyselina listová, taníny, flavonoidy.

Odrody tmavo sfarbených bobúľ obsahujú vitamín P a veľké množstvo pektínových látok, ktoré prispievajú k odstraňovaniu solí ťažkých kovov z ľudského tela.

Egreše obsahujú hypotenzívne a kapilárne posilňujúce, antisklerotické P-aktívne zlúčeniny (antokyaníny a leuxantokyaníny). Vďaka tomu sú egreše účinné pri prevencii a liečbe hypertenzie, aterosklerózy a iných chorôb. srdcovo-cievne ochorenia. Infúzia plodov egreše odstraňuje prebytočný cholesterol z tela.

Zrelé egreše obsahujú 1,8-3,8 mg% sérotonínu, ktorý pôsobí protinádorovo. Kyselina askorbová v zrelom egreši je 2-krát viac ako v nezrelom.

Egreše majú mierne laxatívne, diuretické a choleretické vlastnosti, preto sa odporúčajú ľuďom trpiacim chorobami obličiek, močového mechúra a pečene. Egreše majú hemostatický, protizápalový a tonizujúci účinok.

Šťava z egrešov zmiešaná s medom je užitočná pri anémii, kožných vyrážkach a častom krvácaní. Použitie egrešovej šťavy pomáha odstraňovať soli ťažkých kovov z tela a zmierňuje stav ľudí vystavených žiareniu; pomáha odstraňovať rádionuklidy z tela. A zriedená egrešová šťava s vodou (1: 2) sa používa ako osviežujúci prostriedok, ktorý normalizuje metabolizmus.

Listy kustovnice obsahujú triesloviny a farbivá.

Pri chronickej zápche (ako mierne preháňadlo a analgetikum) sa používa odvar z egrešov: 1 polievkovú lyžicu bobúľ zalejte 1 pohárom horúcej vody, varte 10 minút na miernom ohni, ochlaďte a prefiltrujte. Pite 50 g 4 krát denne.

Egrešový odvar a čerstvé ovocie sa účinne používajú v boji proti predĺženému menopauzálnemu krvácaniu a na normalizáciu menštruačného cyklu.

Egreše sa používajú v čerstvé a vo forme odvarov na hypovitaminózu, nedostatok železa, fosforu, medi v tele, metabolické poruchy (napríklad obezita), chronická zápcha, gastroenterokolitída, vodnateľnosť, krvácanie.

Jeden z mnohých známych pestované rastliny, ktorý sa často vyskytuje na letných chatách, je egreš. Rodiskom tohto predstaviteľa Smorodinovcov je severná Afrika. Často sa vyskytuje aj v západnej Európe. Divoké druhy egrešov sú široko zastúpené na Kaukaze a v Severnej Amerike.

Prvé informácie o tejto rastline sa objavili v roku 1536, keď popis egreše zostavil Ruel. Následne počas tvrdej práce dokázali americkí chovatelia vytvoriť hybridy, ktoré sú odolné voči múčnatke.

K dnešnému dňu sa egreše veľmi rozšírili, takže ho možno nájsť takmer v každej krajine.

Popis kríkov egrešov

Zvyčajne táto kultúra rastie vo forme kríkov. Je zvykom označovať ho ako stredne veľkú rastlinu, vzhľadom na to, že môže dosiahnuť výšku 120 cm. Egreš má sivohnedú kôru, konáre pokryté tŕním.

Počas vegetačného obdobia sa vytvárajú mladé valcovité výhonky, ktoré sú často zdobené tenkými tŕňmi. Zároveň sú známe odrody egrešov, ktoré nemajú tŕne.

Listy sú veľké, môžu rásť až do 6 cm, charakteristický tvar je zaoblený. Už v máji začína kvitnutie egreše, v tomto ročnom období sa stávajú kvety červenkastý alebo zelenkastý.

Počas obdobia plodenia, oválne bobule, ktoré sú zvyčajne hladké alebo majú malé štetinky. Majú malú veľkosť - nie viac ako 12 mm. Existujú však odrody, ktoré dokážu pestovať plody až do veľkosti 40 mm.

Egreše sú zrelé v júli alebo auguste. Môžu mať rôzne farby - zelená, žltá, červená a biele. Cenné ovocie sa vyrába prítomnosťou organických kyselín a solí mnohých kovov v ich zložení.

Na rozdiel od mnohých iných rastlín, egreše sú samoplodná kultúra. Preto výsadbou iba jedného kríka na mieste môžete pravidelne zberať tieto bobule počas mnohých sezón.

Kedy zasadiť egreše

Ako každá iná kultúra, aj egreše poskytujú určité vlastnosti týkajúce sa jeho pristátia a starostlivosti v otvorená pôda. Výsadbu mladých rastlín je možné plánovať na jar alebo na jeseň. V druhom prípade sa čas vyberie medzi koncom septembra a polovicou októbra.

Môžete zasadiť kríky egreše jar alebo jeseň. A hoci sa tento proces z hľadiska poľnohospodárskej technológie príliš nelíši, stále je najlepšie plánovať výsadbu na jeseň. Faktom je, že pri výsadbe mladých priesad v októbri sa zvyšuje šanca, že dobre prezimujú a na jar začnú rásť.

Výsadba egrešov na jeseň

Jednou z nepríjemných operácií pri výsadbe a pestovaní egrešov je odburiňovanie. To nie je veľmi príjemné, pretože rastlina má veľa tŕňov. Aby ste sa zachránili pred takýmito problémami, odporúča sa odstrániť burinu začiatkom jesene.

Ale úplne na začiatku treba kopať zem kde sa plánuje výsadba kríkov. Toto sa musí robiť veľmi opatrne, pretože je dôležité zabezpečiť, aby v zemi nezostala ani jedna burina.

Potom pokračujú v príprave miesta na výsadbu egrešov. Na tento účel je potrebné povrch vyrovnať pomocou hrablí. Pôda by mala byť voľná, preto je potrebné hlinené hrudky dôkladne rozbiť.

Keď do dňa výsadby kríkov zostávajú dva týždne, začnite robiť otvory vytvarovať do kocky. Dĺžka strán jamy by mala byť 0,5 m. Toto sa robí vopred, aby sa pôda mohla usadiť pred začiatkom výsadby.

Nezabudnite odstrániť spodnú vrstvu zeme a zmiešajte s hnojivom. Ak vybranej oblasti dominuje o hlinitá pôda, potom okrem zloženia zmesi musíte pridať vedro riečneho piesku.

1. Ak plánujete vysadiť niekoľko kríkov egreše, odporúča sa ich umiestniť nie bližšie ako 1-1,5 m od seba. Medzi radmi kríkov je potrebné udržiavať vzdialenosť najmenej tri metre.
2. Najlepšie je pestovať kríky vo veku 1-2 rokov. Väčšinou už majú dobre vyvinutý koreňový systém, dosahujúci dĺžku okolo 30 cm.Musia mať niekoľko silných výhonkov.
3. Dokonca aj pred výsadbou sadeníc musíte korene umiestniť na jeden deň do roztoku hnojiva. Na jeho prípravu je potrebné vziať tri alebo štyri polievkové lyžice živín a rozmiešať v 5 litroch vody.
4. Mladé rastliny egreše sú umiestnené v jamke tak, aby sa v nej nachádzali s miernym sklonom. Korene musia mať prirodzenú polohu, zatiaľ čo koreňový krček by mal byť umiestnený mierne pod úrovňou terénu.
5. Potom sa diera začne zapĺňať zemou. v malých porciách. A z času na čas je potrebné ho zhutniť.
6. Vysadený ker je potrebné polievať – na jednu rastlinu zvyčajne stačí jedno vedro vody. Keď sa vlhkosť absorbuje, povrch pôdy je pokrytý mulčom - rašelinou alebo humusom. Potom sa vetvy prerežú, v dôsledku čoho by na každom segmente nemalo zostať viac ako 5-6 púčikov.

Ak chcete získať krásny, zdravý a produktívny egrešový krík, potrebujete presne dodržiavať stravovací poriadok a starostlivosť o neho.

jarná starostlivosť

Pri prvom náznaku blížiacej sa jari sa treba začať starať o egreše. Každý záhradník, bez ohľadu na skúsenosti, sa s touto úlohou dokáže rovnako úspešne vyrovnať. K tomu je dôležité len poznať základné agrotechnické pravidlá a dodržiavať ich.

Keď sa ulica začne otepľovať, ale sneh bude stále prítomný oddelené miesta, spracovanie kríkov egreše s vriacou vodou pomocou rozprašovača. Takáto „sprcha“ pomôže vyhnúť sa skorému výskytu škodcov a chorôb.

V prvých májových dňoch ich kyprenie pôdy v koreňovej zóne. Je dôležité, aby bola pôda spracovaná do hĺbky 10 cm, potom musí byť pokrytá vrstvou mulča. Potom začnú vykonávať prvé kŕmenie.

Jar a začiatok leta sú obdobiami, kedy má egreš obzvlášť akútny nedostatok vlahy. Ak chcete poskytnúť rastline vodu, odporúča sa vykonať podložie alebo kvapkovú závlahu.

Pomocou týchto metód je možné zabezpečiť prúdenie vlahy priamo ku koreňovému systému, ktorý sa nachádza v hĺbke 5 až 40 cm.Za sezónu by sa malo vykonať približne päť takýchto závlah. V tomto prípade je mimoriadne neprijateľné používať studenú vodu.

Ak sa rozhodnete začať pestovať egreše, potom sa v procese starostlivosti musíte postarať o vytvorenie podpory pre nízko visiace vetvy. Zvyčajne sa používa na tento účel natiahnuť alebo zo sieťoviny, ktoré sú inštalované vo výške približne 30 cm medzi radmi.

Jesenná starostlivosť

V procese starostlivosti o egreše na jeseň je záhradník povinný pripraviť kríky na zimu. Povinnou udalosťou v tomto ročnom období je zavedenie vrchného obliekania.

V dôsledku oplodnenia sa začnú vytvárať egreše ovocné puky naštartovať rast v budúcom roku. Navyše na jeseň kríky potrebujú prerezávanie.

Výživa egrešov

Každý záhradkár, ktorý sa rozhodne pestovať egreše vo svojej záhrade, by si mal uvedomiť, že na to, aby plody dozreli, je potrebné sa o rastlinu starať dlhé roky. Zároveň je potrebné v procese odchodu pod kríky pravidelne aplikovať hnojivá, ktoré potrebuje vo veľkých množstvách.

Aby sa nahradil nedostatok všetkých prvkov, odporúča sa použiť minerálne a organický vrchný obväz . Preto, ak nechcete pravidelne bojovať proti chorobám egreše a získať vysoký výnos bobúľ každú sezónu, potom musíte pravidelne aplikovať živiny pod kríky.

Nasledujúca zmes je vhodná ako vrchný obväz: musíte si vziať polovicu vedra humusu, zmiešať ho s 50 g superfosfátu, ako aj síranom amónnym a síranom draselným, každý po 25 g.

Toto hnojivo je dostatočné na zabezpečenie živiny krík normálne veľkosti. Ak je krík pomerne veľký, budete musieť zdvojnásobiť uvedené komponenty.

Zóna aplikácie hnojiva je určená pozdĺž obvodu koruny. Každý vrchný obväz musí byť dokončený uvoľnením pôdy.

Po odkvitnutí kustovnice a tiež po ďalších dvoch týždňoch je potrebné dodatočne pridajte roztok mulleinu. Na jeho prípravu vezmite 1 diel zmesi a rozrieďte v 5 dieloch vody. Na jednu rastlinu sa musí použiť najmenej 5 litrov roztoku.

choroby egreše

Dostatok veľkej škody môže spôsobiť kríky egreše múčnatka. Je známa aj ako sférická knižnica. Stačí, aby táto choroba zasiahla krík raz, takže záhradník zostane bez úrody.

Pri prvom príznaku múčnatky je potrebné okamžite prijať opatrenia na boj proti nej, v inak Prejde pár rokov a rastlina úplne zomrie. Najpriaznivejšie podmienky pre múčnatku sú v dňoch, keď je teplé a vlhké počasie.

Charakteristickými znakmi múčnatky sú výskyt na všetkých častiach rastliny vrátane bobúľ, voľný biely povlak. Následne sa zmení na hnedú kôrku. Ak sa na výhonkoch objavil plak, potom sa časom začnú ohýbať a postupne vysychať.

Listy skrehnú a opadávajú a plody sa pred dosiahnutím štádia zrelosti rozpadnú na zem. Poškodeniu kríkov touto chorobou je možné predísť, ak sa ešte pred kvitnutím postriekajú roztokom prípravku s obsahom HOM medi. Na prípravu produktu vezmite 40 g drogy a zrieďte ju v 10 litroch vody.

Tiež minimálne nebezpečných chorôb lebo egreše sú antrakóza, mozaika a pohárová hrdza.

Mozaika. Toto ochorenie je spôsobené vírusové patogény. Ak majú kríky príznaky tejto choroby, nepomôže mu to. V takýchto situáciách musíte vykopať postihnuté kríky a spáliť ich.

Pre ostatné rastliny môžete vyskúšať nasledujúcu metódu ošetrenia. Postrek môže pomôcť v boji proti mozaike “ Nitrafen“ resp modrý vitriol .

Odrody egrešov

Vzhľadom na to, že dnes bolo vyšľachtených veľa rôznych odrôd egrešov, používajú sa rôzne metódy výsadba a starostlivosť, rozmnožovanie a ošetrovanie. Celá paleta rastlín môže byť zastúpená vo forme dvoch skupín.

Prvý sa považuje za Európsky druh egreša. charakteristický znak kríkov je dlhšie obdobie plodenia, počas ktorého sa tvoria veľké bobule. Slabou stránkou je nízka odolnosť voči rôznym škodcom a chorobám.

Vzniká druhá skupina hybridné odrody , ktoré sú známe aj ako americko-európske. Nie sú často postihnuté chorobami. V závislosti od umiestnenia hrotov sa rozlišujú aj iné odrody egrešov. najviac slávne rastliny ktorým chýbajú ostne sú:

• orliak;
• serenáda;
• jemný;
• beztŕňového tvaru hrušky.

Egreše sú právom obľúbené medzi mnohými záhradkármi. Koniec koncov, môže byť nielen veľmi produktívny, ale tiež nevyžaduje opeľovanie v procese rastu.

Aby však získali veľa bobúľ z kríkov egreše, potrebujú poskytnúť primeranú starostlivosť. Povinné je zalievanie, ktoré by sa malo vykonávať striktne v koreňovej zóne.

Rovnako dôležité je poskytnúť kríkom živiny, pretože so zvyšujúcim sa výnosom egreše potrebujú rôzne prvky.

Chuť týchto bobúľ je taká príjemná a množstvo recepty s týmito nádhernými plodmi je taká vysoká, že v záujme bohatej úrody môžete dočasne zabudnúť na niektoré nepríjemnosti pri pestovaní kríkov.

Ako vyzerá egreš: fotografia a popis

Egreš možno považovať za ruskú kultúru, keďže sa už v 11. storočí pestoval v kláštorných záhradách. Okamžite si získal veľkú obľubu a úspešne sa pestoval rôznych oblastiach Rusko. Teraz sa v Rusku pestuje viac ako 100 odrôd. Takmer všetky sú samosprašné, nenáročné na teplo. V kultúre prinášajú ovocie až 15 rokov, pričom dávajú 5-10 kg na krík. V suchých oblastiach je plodnosť slabšia.

Ako vyzerajú egreše, závisí od odrodové vlastnosti. Podľa tvaru a farby egrešov, v závislosti od odrody, môžu byť veľmi rôznorodé.

Spomedzi bobuľových plodín sa najviac vyznačujú egreše skorý štart vegetácie. Rozdiel medzi odrodami na začiatku listenia je 3-5 dní. Egreše kvitnú koncom apríla - začiatkom mája. Doba kvitnutia každej odrody je pomerne krátka - až 5-7 dní. Lepšie podmienky na kvitnutie a tvorbu vaječníkov sa vyskytujú pri teplote + 18 ... + 20 ° С, vlhkosti vzduchu 60-65%. Mrazy v období kvitnutia spôsobujú odumieranie väčšiny kvetov. Sada bobúľ klesá s nástupom veterného a chladného daždivého počasia.

Hoci väčšina odrôd egrešov je vysoko samosprašná a pri opelení ich peľom môže nasadiť ovocie.

Pri opelení peľom inej odrody sa počet násad plodov u egrešov výrazne zvyšuje.

o krížové opelenie zlepšuje sa kvalita a zväčšuje sa veľkosť bobúľ. Hlavnými prenášačmi peľu z jednej odrody do druhej sú včely. Egreše sú jednou z prvých jarných medonosných rastlín.

Dozrievanie bobúľ nastáva 45-60 dní po odkvitnutí a začína od okraja kríka, na najviac osvetlených vetvách. Prítomnosť tŕňov na konároch značne bráni pestovaniu výsadbový materiál v jasliach. Pestovanie egrešov na osobná zápletka prijateľnejšie.

Aké sú najlepšie odrody egrešov (s fotografiou)

Nižšie sú uvedené fotografie a popisy odrôd egreše, ktoré sú u záhradníkov najobľúbenejšie.

"Aristokrat". Rozmanitosť stredná neskorý termín zrenia. Krík je mohutný, stredne rozľahlý, stredne hustý a rozvetvený. Rastúce výhonky sú husté, takmer rovné, zelené, bez chĺpkov, matné. Ostnaté výhonky sú slabé. Hroty sú jednoduché, strednej dĺžky a hrúbky, rovné, ľahké, umiestnené kolmo na výhonok. Obličky sú podlhovasté, malé, so špicatým vrcholom, ľahké. List je veľký, tmavozelený, matný alebo mierne lesklý, bez chĺpkov, hladký, kožovitý, konvexný. Kvety sú veľké, svetlé, voľné, zahnuté alebo usporiadané vodorovne. Súkvetie je prevažne dvojkveté. Vaječník je mierne dospievajúci. Bobule sú väčšie ako priemer (4-6 g), oválne, tmavočervené, takmer čierne, keď sú úplne zrelé, bez chĺpkov alebo s miernym jednoduchým ochlpením, pokryté voskovým povlakom. Semená sú priemerné.

"Jahoda". Odroda stredne skorej zrelosti. Krík je stredne veľký, mierne rozľahlý, bližšie k kompaktnosti. Výhonky strednej hrúbky, mierne zakrivené, zelené, bez srsti. Ostnaté výhonky sú silné. List stredná veľkosť, svetlozelená, mierne znížená, s jemný povrch, konkávne. Kvety sú stredné, pestrofarebné. Vaječník oválny, bez okrajov. Bobule strednej veľkosti (3-5 g), zaoblené, svetlozelené s tmavočervenými škvrnami slnečná strana, bez srsti, s voskovým povlakom. Málo semien, tenká šupka. Stolové bobule.

"Cukrík". Neskoro dozrievajúca odroda. krík stredná výška, vzpriamený, hustý. Mnoho záhradkárov nazýva túto odrodu egrešov najlepšie, pretože je veľmi výnosné. Rastúce výhonky strednej hrúbky alebo tenké, zelené, bez vlasov, zakrivené. Tŕne stredne dlhé, tenké, osamelé, hnedé, v hornej časti chýbajú. List je päťlaločný, stredný, zelený, lesklý, bez chĺpkov, mierne zvrásnený, kožovitý, doska je hladko konkávna pozdĺž centrálnej žilky stredného laloka. Kvety sú stredne veľké, nachádzajú sa v jedno-dvojkvetých súkvetiach, kalich. Bobule sú veľké a stredné (3-6 g), jednorozmerné, okrúhle oválne, ružové, s miernym dospievaním. Počet semien je priemerný. Odroda je mrazuvzdorná.

Aké ďalšie odrody egrešov sa tešia zvýšenej pozornosti medzi letnými obyvateľmi?

"Serenáda". Neskoro dozrievajúca odroda. Krík je mohutný, mierne rozľahlý, koruna má strednú hustotu. Rastúce výhonky sú stredné, rovné, svetlozelené, bez chĺpkov. Tŕne výhonkov sú veľmi slabé, tŕne sú jednoduché, krátke. List je veľký, zelený, matný, bez chĺpkov, mierne zvrásnený, rovný alebo mierne konkávny. Kvety stredne veľké, bledé. Štetec je jedno-dvojkvetý. Opis bobúľ tejto odrody egreša sa od ostatných líši svojim tvarom: plody "Serenade" sú stredné a veľké (4-6 g), hruškovité alebo predĺžené kužeľovité, tmavo červené, bez chĺpkov, s mierny voskový náter. Semienok je málo.

"Slnečný zajačik" Odroda stredne neskorého dozrievania. Krík je stredne veľký, stlačený, bližšie k kompaktnému. Výhonky strednej hrúbky, rovné, svetlozelené, dospievajúce. Prakticky bez tŕňov a len na báze výhonkov môžu byť veľmi vzácne jednotlivé tŕne, osamelé, veľmi slabé. List strednej veľkosti, svetlozelený, stredne dospievajúci, s matným povrchom, mäkký, konvexný. Kvety stredne veľké, pestrofarebné. Vaječník oválny, bez okrajov. Málo semien, tenká šupka. Chuť je sladkokyslá.

Pozrite sa na fotografiu - popis tejto odrody egrešov je plne v súlade s názvom, pretože jej malé a stredné (2,5 g), okrúhle oválne bobule majú jasnú, žltkasto-svetlozelenú farbu s karmínovými škvrnami na slnečnej strane:

Šeršnevskij. Odroda stredne neskorého dozrievania. Krík je mohutný, stredne hustý, stredne rozľahlý. Tŕne sú stredne hrubé, dlhé, jednoduché, zriedka dvojité. List je stredný, tmavozelený, lesklý, zvrásnený, mäkký, čepeľ listu je holá, konkávna. Kvety tohto jedného z naj najlepšie odrody egreše strednej veľkosti, sa nachádzajú častejšie v dvojkvetých súkvetiach. Bobule sú stredné (3-6 g), jednorozmerné, zaoblené, tmavo ružové a dokonca červené, s matným povlakom. Počet semien je priemerný.

"Eridan". Stredne zrelá odroda. Bush srednerosly, rozľahlý, priemerná hustota. Výhonky strednej hrúbky, rovné a oblúkovito zakrivené. List päťlaločný, stredne veľký, zelený. Listová čepeľ je lesklá, bez ochlpenia. Kvety stredne veľké, bledo sfarbené. Vaječník oválny, bez puberty. Bobule sú stredné a malé (hmotnosť 3-4 g), okrúhle oválne, tmavo červené, bez pubescencie, pokryté voskovým povlakom. Dužina je šťavnatá, dobrá sladkokyslú chuť, s arómou. Odroda je odolná voči suchu, úroda je 5,7-7,1 kg/ker.

Tu si môžete pozrieť fotografie najlepších odrôd egreše pestovaných vo vidieckom záhradníctve:

Ako pestovať egreše: výsadba a starostlivosť na otvorenom poli (s videom)

Pestovanie a starostlivosť o egreše majú svoje vlastné charakteristiky. Všetky odrody egrešov neznášajú premokrenie pôdy, nemôžu stáť vysoko (bližšie ako 100-150 cm od povrchu pôdy) podzemná voda. Kríky tolerujú dočasné sucho lepšie ako ostatné. bobule plodín, kvôli silnému, hlboko prenikajúcemu koreňovému systému. Ale v období od kvitnutia do dozrievania sú bobule citlivé na nedostatok vlahy. Pri dlhotrvajúcom suchu v lete listy opadávajú, netvoria rast a kvetné puky.

Pri výsadbe a starostlivosti o egreše na otvorenom poli majte na pamäti, že tieto kríky rastú a prinášajú výnosy takmer na všetkých typoch pôdy, ale sú obzvlášť plodné na úrodných pôdach. o pravidelná aplikácia hnojivá, najmä organické, táto plodina dáva vysoké výnosy aj na piesčitých pôdach.

Pred pestovaním egrešov je potrebné pripraviť pôdu. Na tento účel sa vopred pridá 80 - 100 g granulovaného superfosfátu a 60 g stredne kyslého draslíka na 1 m2 plochy. Polovičná dávka týchto hnojív sa aplikuje pri výsadbe do jamy.

Najpriaznivejším obdobím na výsadbu a starostlivosť o egreše je jeseň, od konca septembra do začiatku novembra. jarná výsadba nežiaduce, pretože egreš opúšťa listy veľmi skoro a po vysadení na jar sa dobre nezakorení.

V rade sú egrešové kríky umiestnené vo vzdialenosti 1,2-1,5 m od seba. Sadenice sa vysádzajú s koreňovým krčkom prehĺbeným 5-6 cm pod úroveň pôdy, bez sklonu. Už v 2-3 roku začínajú prinášať ovocie. Úroda sa poskytuje každý rok a pri dobrom stave kríkov a dostatočnej úrode sa egreše môžu pestovať na jednom mieste 12 až 15 rokov alebo viac.

Pozrite si video o výsadbe a starostlivosti o egreše, aby ste lepšie pochopili, ako sa tieto agrotechnické činnosti vykonávajú:

Ako rozmnožovať egreše: rozmnožovanie vrstvením

Najjednoduchšie a efektívna metóda chov kríkov egrešov - horizontálne vrstvy. Takéto vrstvenie je možné získať z väčšiny výhonkov mladého tri až päťročného kríka.

Pred rozmnožovaním egrešov, skoro na jar v pôde okolo materský krík prispieť organické a minerálne hnojivá, uvoľniť. Potom sa pod kríkmi urobia ryhy hlboké 12 – 15 cm, do nich sa položia dvojročné dobre vyvinuté výhonky, prišpendlia sa háčikmi alebo sa stlačia tehlou a stredná časť výhonku sa posypané zeminou, pričom horné konce zostávajú nad povrchom pôdy. Počas leta sa pôda s vrstvením pravidelne zalieva a mulčuje.

Na rozmnožovanie egrešov vrstvením sa zakorenené výhonky na jeseň oddelia od materského kríka a vysadia sa na trvalé miesto. Na začiatku jari sú mladé kríky rozrezané na tri alebo štyri púčiky, napojené, kŕmené a v lete uvoľnené.

Staré plodiace kríky egreše je možné rozmnožovať zvislým vrstvením. Na jeseň sa tento ker strihá nadzemná časť, pričom zostáva jedna alebo dve vetvy. Na jar sú vznikajúce výhonky pokryté zemou, pričom vrcholy zostávajú; ako výhonky rastú, pôda sa naleje vyššie. Počas leta sa rastliny hojne zalievajú a na jeseň sa kríky rozpletajú a oddelia sa dobre zakorenené vrstvy.

Niektoré odrody egrešov sa dobre reprodukujú lignifikovanými odrezkami, ktoré sa v podmienkach južného regiónu vysádzajú v septembri, podobne ako v podmienkach južného regiónu.

Ako sa starať o egreše: starostlivosť a prerezávanie kríkov (s videom)

Pri starostlivosti o egreše je nutný rez, pri ktorom sa odstraňujú staré, sčernené konáre a zahusťujúce drobné, takzvané nulové výhonky. Hlavnou vecou nie je ponechať pne, aby sa zabránilo usadzovaniu kríkov hubami.

Vo veku 5-6 rokov sa vykonáva omladzujúce prerezávanie kríkov egreše, pričom sa snaží vytvoriť krík s nerovnomerne starými, dobre vyvinutými a dobre umiestnenými vetvami.

Jednou z metód, ktoré urýchľujú rodenie a zvyšujú výnos, je letné štipnutie egrešov.

Pri odstraňovaní vrcholov jednoročných bazálnych výhonkov a letorastov sa zvyšuje počet kvetných pukov na dreve rôzneho veku a veľkosť bobúľ.

V dôsledku zovretia začína plodenie na bazálnych výhonkoch o rok skôr.

Letné zaštipovanie špičiek výhonkov navyše výrazne zvyšuje mrazuvzdornosť výhonkov a púčikov.

Video o prerezávaní egrešov vám pomôže lepšie zvládnuť techniku ​​procesu:

Pestovanie a starostlivosť o egreše: liečba chorôb

V procese starostlivosti o egreše nezabudnite, že táto rastlina je tiež chorá. Úspešná kultivácia egreše v záhradách zabraňujú porážke hubovej choroby - americkej múčnatke. Ale dlhoročná prax ukazuje, že odolnosť egrešov voči chorobám, keď dobrá starostlivosť- pojem je relatívny a do značnej miery závisí od klimatickými podmienkami pestovateľskej oblasti. Medzi početné odrody pestované na juhu, všetky odrody, okrem "Northern Captain", sú silne ovplyvnené Američanom.

Bez špeciálneho chemické opatrenia v boji proti tejto chorobe nie je možné získať úrodu. Na ošetrenie egrešov pred chorobami sa v apríli pred kvitnutím vykonáva dvakrát alebo trikrát postrek kríkov prípravkami Topaz, Skor alebo Rayok. IN posledné roky toto sa stalo povinným podujatím zberu egrešov.

Na báze starých kríkov egrešov a ríbezlí sa často objavujú kožovité, drevité, svetlohnedé trstinové plody. To znamená, že korene hnijú a pokus o vyhĺbenie alebo vyrezanie huby už k ničomu nepovedie. Krík vädne, úroda klesá, mladé výhonky sú tenké a slabé, do jesene nedozrievajú.

Po nájdení huby trúdu zostáva len vytrhnúť krík a spáliť ho. Akýkoľvek ker sa môže vrátiť na toto miesto po 3-4 rokoch pestovania jednoročných zeleninových alebo kvetinových rastlín.

K usadzovaniu kríkov drevinovými hubami dochádza v dôsledku nedodržania základného pravidla orezávania - nemali by sa ponechať pne. Pamätajte, že spóry trúdu môžu preniknúť do rastlín iba vtedy, ak sú tam čerstvé rany. Odrežte konáre tak nízko, ako je to len možné, pričom prerezávač zasuňte 1-2 cm do pôdy. Po odrezaní základne rastlín jemne posypte zemou.

Našťastie egrešový mol v južnom regióne nie je rozšírený.

Užitočné vlastnosti egrešov a čo sa z nich dá pripraviť

Priaznivé vlastnosti egrešov sú spôsobené tým, že bobule sú bohaté na cukry (glukóza, fruktóza, sacharóza), pektín, vlákninu a rôzne vitamíny. Používajú sa v rôznych štádiách dozrievania, pričom si zachovávajú biologicky cenné účinných látok a vysoká chutnosť.

Stopové prvky, vitamíny, užitočné organické kyseliny určujú baktericídne vlastnosti bobúľ. Medzi užitočné vlastnosti egrešov patrí aj schopnosť syntetizovať značné množstvo pektínových látok v ovocí, ktoré sú schopné viazať a odstraňovať rádioaktívne prvky z ľudského tela.

Podľa obsahu pektínových látok (7-12%) prevyšuje kustovnica mnohé plodiny a je antiradiant. Obsah vitamínu C v bobuliach sa pohybuje podľa odrody od 18 do 100 mg na 100 g bobúľ. V červenoplodých odrodách sa množstvo P-aktívnych zlúčenín vďaka antokyanom zvyšuje úmerne s intenzitou farby bobúľ. 100 g egrešov poskytuje 1/3 dennej ľudskej potreby vitamínu C a dennej potreby P-aktívnych zlúčenín.

Egreše sú cenené pre vysoký obsah železa. Sú bohaté na soli fosforu a vápnika, obsahujú kumarín, ktorý zabraňuje zrážaniu krvi.

Čerstvé bobule sú veľmi užitočné jedlo pre deti s anémiou a nedostatkom hemoglobínu v krvi, radiačnými chorobami.

egreše ako diétny výrobok odporúča sa deťom a starším ľuďom s poruchami metabolizmu a obezitou. Používa sa ako choleretikum a diuretikum, ako aj pri chronickej zápche, častých krvácaniach, kožných ochoreniach, ochoreniach tráviaceho traktu ako analgetikum.

Egreše obsahujú serotonín, a preto normalizujú krvný tlak: u hypertonikov je znížená, u hypotenzných pacientov zvýšená a pôsobí aj proti nádorom. Egreše sa jedia čerstvé, polozrelé, zrelé aj prezreté.

Čo sa dá uvariť z egrešov doma? Z bobúľ sa pripravuje surové želé, džem, kompóty, marinády, šťavy, džem.

Džem sa vyrába z plne zrelých bobúľ a z tých, ktoré dosiahli takmer normálnu veľkosť, ale nezískali farbu charakteristickú pre odrodu (technicky zrelé). Z takýchto ešte zelených bobúľ veľkoplodých odrôd sa očistia semienka a uvarí sa výborný džem, z drobného ovocia sa semienka neodstraňujú. Na 1 kg bobúľ vezmite 1,5 kg kryštálového cukru. Aby sa bobule nepokrčili a nepraskli, džem sa uvarí starnutím v 2-4 dávkach. Nie je to však vždy potrebné. Po očistení bobúľ od semien je dobré ich nechať 12-14 hodín v studenej vode.

V niekoľkých ďalších receptoch na domáce egreše, ktoré sa dajú ľahko variť sami.

Z egrešov sa vyrábajú veľmi atraktívne marinády. najlepšie skóre sa stane v prípade, keď prvýkrát pripravujú marinádovú náplň: na 1 liter náplne vezmite 250 - 400 g kryštálového cukru, 240 - 160 g 6% octová kyselina, 500-450 g vody a navyše pridáme kúsok škorice, 4 klinčeky a 5 zrniek čierneho korenia. Banky potom vložili horúca voda a po zovretí vody držte 3 minúty. Potom sa banky odstránia a zazátkujú pomocou zošívacieho stroja.

Na prípravu kompótu sa nalejú olúpané bobule sklenené nádoby, bez naplnenia nádoby po vrch o 1,5-2 cm Cukor na výrobu sirupu sa odoberá od 200 do 500 g (v závislosti od chuti) na 1 liter vody. Potom sa nádoba naplní sirupom a pripraví sa rovnakým spôsobom ako kompót z iných záhradných plodov.

Egreše sú dobré aj na výrobu vína. Najlepšie víno sa vyrába z bobúľ tmavej farby. Plody sa používajú aj na prípravu cukroviniek – marmelády, džemu a pod.