Kohlrabi: ako uchovávať "severný citrón" doma. Kohlrabi: rozmanitosť odrôd a vlastnosti pestovania na otvorenom priestranstve

Kaleráb kapusta (Brassica oleracea var. gongylodes) je dvojročná bylinná živná rastlina. Pestujte si túto botanickú odrodu záhradnej kapusty a skladujte ju zozbieraná úroda nie príliš ťažké. Ale dostať vysoký výnos musí brať do úvahy niektoré botanické vlastnosti rastliny.

Lístie je predĺžené, veľké, tmavozelenej farby, dobre prispôsobené nízkym teplotám. poveternostné podmienky. Kmeňová časť sa tvorí rýchlejšie ako samotná hlavička. Jedlá časť kalerábu predstavuje stonka, ktorá má v nadzemnej časti veľmi charakteristický guľovitý alebo repkový tvar.

Kultúra patrí do kategórie hodnotných diétne produkty. Zrelá dužina obsahuje značné množstvo glukózy a fruktózy, ako aj zlúčeniny síry, draselné soli, vitamíny B1, B2, PP a vo veľkých množstvách kyselinu askorbovú. Chuť pripomína šťavnatú a sladkastú stonku tradičného biela kapusta.

Odrody kalerábovej kapusty (video)

Najlepšie odrody kalerábu na pestovanie vonku

Záhradná kultúra je takzvaná stonková plodina.Jadro ovocia je jemné a dosť šťavnaté, s veľmi príjemná chuť. Najlepšími predchodcami na pestovanie sú strukoviny a obilniny, ako aj uhorky, cibuľa a okopaniny.

Galéria: kalerábová kapusta (25 fotografií)

Obor

Hlavnou odrodovou výhodou je vysoký a stabilný výnos. Patrí medzi neskoro dozrievajúce odrody s vysokými obchodnými vlastnosťami a veľmi dobrými chuťovými vlastnosťami. Úroda vhodná na čerstvú spotrebu alebo využitá pri kulinárskom spracovaní. Neskoro dozrievajúca odroda je odolná voči chorobám a odolná voči suchým obdobiam. Okrúhla hlava hustá, 15-20 cm v priemere, svetlozelená farba, s hmotnosťou do 5-6 kg.

Odrody kalerábov Giant

Lahodná červená

Táto odroda sa vyznačuje predčasnosťou, ako aj pôvodnou farbou ovocia. Zrelé hlávky kapusty majú charakteristickú červenofialovú farbu a plochý okrúhly tvar. Medzi hlavné odrodové prednosti patrí aj vynikajúca chuť, prenosnosť a veľmi dobrá skladovateľnosť. V závislosti od poľnohospodárskej technológie je pomerne jednoduché pestovať veľmi vysokú a kvalitnú plodinu.

Odrody kalerábov Delicious red

fialový

Vysoko výnosná neskoro dozrievajúca odroda vhodná na použitie v čerstvé, ako aj spracovanie alebo dlhodobé skladovanie. Výborná udržiavacia kvalita, takže úroda sa veľmi dobre skladuje až do jari. Má ochrannú známku vzhľad a vysoká chutnosť. Vyznačuje sa výbornou mrazuvzdornosťou a odolnosťou voči chorobám. Dozrievajúce fialové hlávky nepraskajú, majú zaoblený plochý tvar a bielu, veľmi šťavnatú a jemnú dužinu. Priemerná hmotnosť stonkovej plodiny sa pohybuje medzi 0,8-1,2 kg.

Kaleráb odroda Violetta

modrá planéta

Kmeňové plodiny sú vyrovnané, okrúhle ploché, modrozelenej farby, s modrastým odtieňom na povrchu. S priemerom 10-12 cm je hmotnosť koreňovej plodiny v priemere 150-250 g Dužina je hustá, šťavnatá a sladká. Odroda je vysoko cenená pre svoju odolnosť voči nepriaznivým pôdnym a klimatickým podmienkam. a je vhodný aj na dlhodobé skladovanie a univerzálne použitie. Rastie skvele v rôznych regiónoch naša krajina.

Odrody kalerábu Blue Planet

Gusto

Skorá odroda na čerstvú spotrebu, pri varení. Priaznivo sa líši od mnohých iných odrôd v odolnosti voči slizničnej bakterióze, lignifikácii a praskaniu kmeňových plodov. Má plochý okrúhly tvar a tmavofialovú farbu. Dužina je zelenobiela, veľmi chutná a jemná. Priemerná hmotnosť plodu sa pohybuje medzi 0,55-0,75 kg.

Kaleráb odrody Šmak

viedenská biela

Zber tejto odrody sa môže zbierať do 65-75 dní po objavení sa hromadných sadeníc. Rastlina je výborná na pestovanie skleníkových podmienkach a na otvorenom teréne. Listy sú hladké, charakteristické lýrovité, šedozelenej farby. Kmeň má plochý okrúhly alebo guľovitý tvar, svetlozelenú farbu. Zrelá dužina je veľmi šťavnatá a chutná. Kultúra veľmi ľahko toleruje suché a horúce dni, ale má nedostatočnú odolnosť proti poškodeniu kýlu.

Kaleráb odrody viedenská biela

Podmienky a technológia výsadby kalerábov

Na pestovanie kalerábov sú plochy zastúpené ľahkými pôdami s obsahom dosť organické látky. Optimálny výkon kyslosť je pH 6,7-7,4. Pôda musí byť pripravená na jeseň. Počas tohto obdobia sa kopanie vykonáva so zavedením vápenných látok a hnojív, ktoré predstavujú organické látky, superfosfát, drevený popol a močovina. Okrem iného treba brať do úvahy, že tento záhradná rastlina patrí do kategórie svetlomilných zeleninových plodín, preto najlepšie rastie a plodí na južných alebo juhovýchodných svahoch.

Pre získanie bohatej a kvalitnej úrody nie je vhodné pestovať kaleráb po zbere repy, iné odrody kapusty, reďkovky, paradajky, reďkovky či repku, ktoré pôdu veľmi vyčerpávajú. Optimálnymi predchodcami sú rastliny na zelené hnojenie, cibuľa, uhorky, ako aj mrkva, strukoviny, zemiaky alebo obilniny.

Pre sadenice sa semená kalerábu vysievajú v druhej polovici marca

Pred výsevom musí byť materiál osiva správne pripravený. Na tento účel sa semená umiestnia do vody s teplotou 50 ° C na štvrť hodiny, potom sa rýchlo ochladia. studená voda. Potom sa semenný materiál umiestni na približne dvanásť hodín do roztoku na báze stopových prvkov a premyje sa tečúca voda a zmestí sa asi na jeden deň na policu chladničky. Pripravené semená musia byť mierne vysušené do voľného stavu. zvyčajne prijímať semená sadeníc zeleninová plodina zasiate v druhej polovici marca. Na pestovanie kvalitných a vysoko produktívnych sadeníc sa používa živný substrát na báze stredne zrnitého piesku, rašeliny a hlinitej pôdy zmiešanej v rovnakými dielmi. Aby sa minimalizovalo riziko poškodenia plodiny čiernou nohou, neodporúča sa používať záhradnú pôdu a humus v zmesiach živín. živný substrát pred výsevom semien sa dezinfikuje roztokom na báze manganistanu draselného.

Ako zasadiť sadenice kalerábu (video)

Teplotný režim v miestnosti na pestovanie sadeníc by sa mal udržiavať na 20 ° C, kým sa neobjavia hromadné výhonky, potom by sa mal znížiť na 9 ° C asi týždeň. V ďalších fázach rastu a vývoja sadeníc je optimálna teplotný režim na úrovni 16-18oS. Po objavení sa páru pravých listov na sadeniciach kapusty, prvý listový vrchný obväz riešenie založené na konvenčnom komplexné hnojivá. Asi po desiatich dňoch treba sadenice opäť postriekať roztokom na báze síranu draselného a močoviny.

Pár týždňov pred vysadením sadeníc kapusty trvalé miesto mladé rastliny je potrebné podrobiť vytvrdzovacím postupom. Po objavení sa troch alebo štyroch listov na sadeniciach, približne v prvej polovici mája, sa rastliny vysadia na trvalé miesto, do vopred pripravených pristávacie otvory. Pred výsadbou musí byť pôda okolo rastlín hojne navlhčená, čo uľahčí transplantáciu a zlepší mieru prežitia záhradných plodín. Štandardná schéma výsadba väčšiny odrôd 25 x 25 cm.

Teplota v miestnosti na pestovanie sadeníc by sa mala udržiavať na 20 ° C, kým sa neobjavia hromadné výhonky.

Čo potrebujete vedieť o starostlivosti o kalerábovú kapustu

Pestovanie kalerábu v domácej záhradke nie je príliš náročné., ale vyžaduje sa určité úsilie a prísne dodržiavanie poľnohospodárskej technológie. Ihneď po vysadení sadivového materiálu týždňové zatienenie pred prihorením slnečné lúče. Zavlažovacie opatrenia by mali byť dostatočné a mali by sa vykonávať niekoľkokrát týždenne.

Každý týždeň musíte starostlivo uvoľniť pôdu okolo rastlín a odstrániť všetky buriny. Približne tri týždne po vysadení sadeníc na trvalé miesto na otvorenom priestranstve je povinné pestovanie a hnojenie záhradnej zeleniny tekutým mulleinom. Asi desať dní po prvom zjazde sa táto udalosť opakuje.

kaleráb veľmi predčasný vzhľad kapusta, dozrieva pomerne rýchlo v porovnaní s inými druhmi kapusty, ako je biela kapusta. U kalerábu má výživnú hodnotu zhrubnutá stonka (stopka), ktorá rastom rastliny získava guľovitý tvar. Chutí ako stonka bielej kapusty, ale je šťavnatejšia a sladšia.

Jemný, chutný kaleráb je užitočný najmä čerstvý. Obsahuje veľký počet rôzne vitamíny, ľahko stráviteľné cukry, soli draslíka, fosforu, vápnika, horčíka a iné. Kaleráb sa nazýva „severný citrón“, pretože obsahuje až 62-70 mg kyseliny askorbovej. To je oveľa viac ako v citrónoch. Kaleráb obsahuje vitamín A, PP, rôzne aminokyseliny a ďalšie cenné látky. Prednostiam tejto kultúry treba pripísať aj skorú zrelosť.

Kaleráb dozrieva 2-2,5 mesiaca po zasiatí. Na pestovanie sú najvhodnejšie odrody viedenská biela-1350 a viedenská modrá. Odroda Viedenská biela-1350 má bledozelenú šťavnatú a veľmi chutnú zaoblenú a zaobleno plochú stopku s priemerom do 5-10 cm.Kultivar viedenská modrá má stopku fialovej farby. Dozrieva o niečo neskôr ako odrody Vienna White-1350.

Neskôr dozrievajú odrody Goliath white a Goliath blue. Tvoria väčšie, no menej chutné stonky. Pestujte ich menej často ako skorých dozrievajúcich odrôd. Jedáva sa čerstvý kaleráb. Steblá sa tiež vyprážajú, plnia, sušia a robia sa z nich mliečne polievky.

Pestujte kaleráb cez sadenice a neuváženým spôsobom- siatie semien do zeme. metóda sadeníc umožňuje získať čerstvé vitamínové produkty vo viac skoré obdobie Leto. Semená sa vysievajú v škôlkach. Pri výseve kalerábu vo viacerých obdobiach s odstupom 7-10 dní možno úrodu zberať počas leta a jesene.

Pre skorú produkciu sa vysieva v období od 10. do 20. marca a na zimnú spotrebu - od 15. do 25. júna. Výsev sadeníc je 2-3 g na m², pri metóde bez semien - 1,5-2 g na 10 m². Hĺbka zapustenia 1-3 cm.

30-35 denné sadenice vysadené do zeme v prvej dekáde mája s kŕmnou plochou 30 x 20-25 cm.Kaleráby tvoria šťavnaté stonky len vtedy, keď sa pestujú v dostatočne vlhkej pôde. Pri nedostatku vlahy sa rast kapusty zastavuje, stonky drevnajú, hrubnú a sú bez chuti. Nevhodné pôdy sú ťažké, studené.

Pri pestovaní kalerábu výsevom semien do zeme sa sadenice preriedia 5 až 7 dní po ich výskyte, pričom rastliny skorých odrôd ponechajú 10 až 15, neskoré dozrievajú vo vzdialenosti 20 až 25 cm.

Starostlivosť o kalerábové plodiny sa nelíši od starostlivosti o bielu kapustu. Osobitná pozornosť sa venuje pôdnej vlhkosti, kontrole škodcov. Skoré kaleráby sa zbierajú selektívne, keď stonky dosiahnu veľkosť 6-8 cm (hmotnosť 80-100 g), neskoré odrody - koncom septembra, pred začiatkom stáleho ochladzovania.

Kaleráb by nemal byť prerastený, stráca svoje užitočné vlastnosti. Priemer kmeňovej plodiny neskorých dozrievajúcich odrôd nie je väčší ako 12-13 cm.Pri zbere sa stonková plodina odreže na jej spodnej časti, potom sa odrežú všetky listy a zostanú len malé apikálne. Kaleráb uložený dlho, ak je odstránený koreňom a pochovaný v úložisku.

Pri pestovaní buniek kráľovnej kalerábu Osobitná pozornosť uveďte načasovanie výsevu a oblasť výživy rastlín. Semená zasiať koncom júna, optimálna oblasť výživa rastlín 60 x 25 cm.

Kaleráb je druh obyčajnej bielej kapusty. Názov sa prekladá ako „repová kapusta“, pretože vizuálne pripomína koreňovú plodinu, ktorá sa nachádza len nie v zemi, ale vonku. V skutočnosti to nie je koreňová plodina, ale zhrubnutá stonka. To je to, čo jedia.

Na chuť pripomína jadro bielej kapusty, ale je oveľa jemnejšie, šťavnatejšie, sladké a nie také horké. Ďalšou výhodou oproti iným druhom kapusty je, že kaleráb nespôsobuje plynatosť, čo umožňuje jeho využitie ako v detskom jedálničku, tak aj pri rôznych diétach.
Farby kalerábu sú zelené a fialové, no vnútri stoniek sú biele.

Liečivé vlastnosti kalerábovej kapusty, aké sú?

Obsahuje veľké množstvo vitamínu C, glukóza, fruktóza, draslík, síra, vitamíny B1, B2, PP.
kaleráb - nízkokalorický produkt(27 kcal na 100 g výrobku), normalizuje metabolizmus, priaznivo pôsobí na stav nervovej sústavy, zlepšuje činnosť pečene, žlčníka, znižuje cholesterol, bráni vzniku rakovinových nádorov, pomáha pri chudokrvnosti a nachladnutí, má diuretický účinok.

Ako pestovať kalerábovú kapustu?

Pravidlá pestovania kalerábu sa prakticky nelíšia od pestovania iných odrôd kapusty.
Hlavný rozdiel je v tom, že kaleráb sa môže vysádzať skôr, pretože sa nebojí chladu, ale dozrieva za 2 mesiace od okamihu vzniku. Treba použiť len mladú kapustu, stará je dosť tvrdá a nie taká sladká. Dá sa vysadiť semenný spôsob(priamo do zeme) začiatkom mája, 2-3 návštevy na natiahnutie obdobia zberu, potom v júni až júli, aby dozrelo na jeseň.

Technológia výsadby - 60x40 cm pre jarnú kapustu a 60x55 pre neskorú. Neskoré odrody dozrievajú až 3 mesiace.
vysadené vo veku 30 dní od apríla. Hĺbka sejby - 5-7 cm, pridá sa humus, vyžmýka sa, zaleje sa, najlepšie zamulčuje. Aby boli stonkové plodiny šťavnaté, je potrebné pravidelné zavlažovanie, ale nemalo by sa povoliť zamokrenie. Malo by sa tiež vykonať uvoľnenie, ale hilling sa nevyžaduje. Neodporúča sa používať pesticídy a chemické hnojivá.

Hlavným škodcom, s ktorým sa možno stretnúť pri pestovaní kalerábovej kapusty, je krížová blcha. Najlepší spôsob, ako bojujte s tým – popol preosejte cez sitko a po zaliatí listy opatrne poprášte.
V chladných obdobiach roka možno kaleráb úspešne pestovať v skleníku.

Vážení návštevníci, uložte si tento článok na sociálne siete. Zverejňujeme veľmi užitočné články aby sme vám pomohli vo vašom podnikaní. Zdieľam! Kliknite!

Ako určiť - kedy zbierať kalerábovú kapustu?

Dosiahnutie priemeru stonky 7-8 cm je indikátorom, že kaleráb je pripravený na použitie. Pri neskorých odrodách sú prijateľné veľkosti do 10 cm. Dôležité je nepremeškať moment a zber načas, inak pri prezretí chuťové vlastnosti prudko klesne. Kedy zberať kalerábovú kapustu, pochopíte, ak ochutnáte aspoň raz prezretú – suchú a tvrdú.

Je potrebné vytiahnuť kaleráb spolu s koreňmi, potom odrezať korene a listy nožom (mladé listy možno použiť na šaláty, ale skladujú sa maximálne 2-3 dni). Stopka sa dá jesť ako jablko, stačí olúpať šupku. Kaleráb je dobrý na šaláty, polievky, kastróly, dusené jedlá, plnky a nakladanie.
Priemerná úroda kalerábovej kapusty je 1,5-2 kg na 1 m².

Ako skladovať kalerábovú kapustu?

Optimálna teplota na skladovanie kalerábu: + 1-0 ° С. Vlhkosť - 95%. Na uskladnenie môžete používajte pivnice, hromady, zákopy, nevykurované skleníky. Zozbierané stonky sa očistia od nečistôt, vysušia a posypú pieskom. V tejto verzii sa skoré odrody skladujú asi 2 mesiace a neskoré - 3-5 mesiacov.

V chladničke môže byť asi mesiac. Úrodu stonky nie je potrebné umývať - ​​stačí ju zabaliť do papiera a vložiť plastový sáčok a položte tam navlhčený uterák. Balenie by nemalo byť uzavreté.

Ako zmraziť kalerábovú kapustu?

Stonka by sa mala umyť, olúpať, nakrájať na kúsky a blanšírovať asi 3 minúty a potom ochladiť v studenej vode. Vďaka tomu zostane zachovaná farba a štruktúra kapusty. Potom dávame možnosť kaleráb vysušiť, zabaliť do vriec alebo nádob a poslať na mraznička. V mrazničke možno kalerábovú kapustu skladovať 9 mesiacov.

A nejaké tajomstvá...

Zažili ste niekedy neznesiteľnú bolesť kĺbov? A viete z prvej ruky, čo to je:

• neschopnosť pohybovať sa ľahko a pohodlne;
• nepohodlie pri stúpaní a klesaní po schodoch;
• nepríjemné chrumkanie, klikanie nie z vlastnej vôle;
• bolesť počas alebo po cvičení;
• zápal v kĺboch ​​a opuch;
• nerozumné a niekedy neznesiteľné boľavá bolesť v kĺboch...

Teraz odpovedzte na otázku: vyhovuje vám to? Dá sa takáto bolesť vydržať? A koľko peňazí vám už „uniklo“ za neúčinnú liečbu? Presne tak – je čas to ukončiť! Súhlasíš? Preto sme sa rozhodli vydať exkluzivitu rozhovor s profesorom Dikulom, v ktorej odhalil tajomstvá, ako sa zbaviť bolesti kĺbov, artrózy a artrózy.

Môžete si tiež pozrieť zaujímavé video o rôznych odrodách kapusty

Aký je čas zberu kalerábovej kapusty? Kaleráb je jedným z najodolnejších voči chladu záhradné plodiny . Nebojí sa krátkodobých mrazov, ani jari, ani jesene: už v marci sa môžu vysádzať sadenice prvého prúdu a koncom júna sa môžu vysádzať rastliny na tretí zber.

Pokiaľ ide o jeseň, tento druh kapusty sa spravidla začína zberať dlhodobé skladovanie v septembri-októbri, kedy už vegetácia rastlín bledne, avšak za podmienky, že nočné teploty neklesnú pod mínus 4 stupne.

Takéto krátkodobé mrazy nijako neovplyvnia chuť a výhody zozbieraného produktu, hoci zneužívanie mínusové teploty stále to nestojí za to. Na dočistenie je najlepšie začať odstraňovať kaleráb zo záhrady, keď priemerná nočná teplota stabilne klesá k nule.

O tom, ako a v akom časovom rámci odstrániť takéto druhy kapusty zo záhrady, sa dozviete z našich článkov.

Základné pravidlá

Kalerábová kapusta: kedy zberať a ako skladovať? Kaleráb je pomerne skorá plodina. Za sezónu možno získať až tri plodiny.

Prvý a druhý raz sa kaleráb neskladuje hromadne, ale selektívne, keď dozrieva. A takáto kapusta sa skladuje od 2-3 dní pri normálnej teplote až po mesiac v chladničke.

Okrem toho sú na to vhodné všetky odrody: zelené aj fialové. Nemôžete len tak premeškať okamih, keď priemer stonkovej plodiny dosiahne 7-8 centimetrov. Potom kaleráb zvonku aj zvnútra veľmi zhrubne.

Prerastená kapusta stratí šťavnatosť, stane sa tvrdou, vláknitou a nevhodnou na konzumáciu v surovom stave!

Niektorí pestovatelia zeleniny sa riadia hmotnosťou výslednej stonky. Priemerný letný zber kalerábov by mal vážiť asi 100 gramov.. Na rozdiel od skorej a strednej sezóny hybridy s neskorým dozrievaním často dosahujú 500 - 600 gramov. A môžu rásť priaznivé podmienky do priemeru 10 centimetrov.

Aby ste sa zásobili vitamínmi a zdravím na celú zimu a stihli aj ďalšiu úrodu, je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• vysádzajte iba fialové odrody, pretože sú vhodnejšie na skladovanie;
• koreňová plodina nie je rezaná, ale vytiahnutá zo zeme s koreňom;
• korene sa neumývajú, ale iba sa otriasajú, môžete ich utrieť mäkkou handričkou;
• listy sú rezané nožom alebo ostrými záhradnými nožnicami, pričom stopky zostávajú 1-1,5 cm;
• vyčistené v chladiarenskom sklade (podlaha, lodžia) v krabiciach alebo jednoducho zložené do pyramíd, jemne posypané pieskom,
• relatívna vlhkosť v skladovacej miestnosti je optimálne udržiavaná na 95%, teplota je od nuly do jedného stupňa;
• na uskladnenie sa odoberajú nepopraskané, celé a zdravé exempláre kalerábov.

Neskoré odrody s vysokou trvanlivosťou - "Violetta", "Giant", "Delicious blue", "Kossak F1".

Na zber kalerábov je vhodné zvoliť suchý slnečný deň. Na vlhkosti v podstate nezáleží, ale strieľať akúkoľvek zeleninu v daždi znamená oveľa kratšiu trvanlivosť.

Ak bol v noci mierny mráz, odporúčame počkať do poludnia, kedy sa rastlina vráti do normálu z hľadiska vnútorných funkcií.

záhradné náradie

Špeciálne vybavenie na odstránenie kalerábovej kapusty zo záhrady a jej uskladnenie nebude potrebné. Malý záhradný prerezávač je celkom vhodný na orezávanie bočných listov, pretože len zdrevnatene a zhrubne. vonkajšia časť stonka a koreň a stopky listov sú celkom mäkké.

Kaleráb je zelenina pozoruhodná svojimi vitamínovými a liečivými vlastnosťami.. o správne poľnohospodárske postupy a potom, s pozorným a kompetentným prístupom k položeniu pestovanej plodiny na zimu, rozšíri váš stôl na dlhú dobu s mnohými zdravé jedlá: marinované, plnené, ako súčasť šalátov a polievok. O tom, či kalerábová kapusta na zimu nájdete v našom článku.

Jedlá časť kalerábovej kapusty je zhrubnutá bazálna časť kmeňa. Je šťavnaté, výživné, bohaté na vitamíny a minerály, chutí ako pahýľ bieleho príbuzného. Bez ohľadu na to, akú farbu má zvonka, vnútro je vždy biele.

Väčšina lahodná zelenina je s včasným odberom a správne skladovanie. Kedy teda zbierať úroda kalerábu? Ako a ako dlho ho možno skladovať? Dnes o tom bude hovoriť naša stránka.

Najprv trochu o výhodách kalerábovej kapusty. Je bohatý na vitamín C, síru a draslík; nespôsobuje nadúvanie, ako biela kapusta, preto sa používa v jedlo pre deti. Stonka priaznivo pôsobí na trávenie a nervový systém, zabraňuje rozvoju rakoviny a menej nebezpečných chorôb.

Nastavte čas zberu

Počas sezóny môžete pestovať dve plodiny kalerábovej kapusty. Najskoršie odrody dozrievajú za 2 mesiace. Nie sú vhodné na skladovanie – treba ich spotrebovať v lete alebo zrecyklovať. Skoré odrody kalerábové kapusty majú jemnejšiu dužinu ako neskoršie. Vysádzajú sa na prvú úrodu. Na druhú sa hodí skoré aj neskoré dozrievanie v závislosti od účelu použitia.

Na dlhé skladovanie pešiak neskoré odrody vysadené počas druhého chodu - v júni. Zberá sa na jeseň, keď zelenina dosiahne vyberateľnú zrelosť. Ak sa kaleráb preexponuje v záhrade, zvlákní sa, vysuší a zhrubne, čo ho vyradí zo zoznamu zeleniny žiadanej v sviežich jesenných šalátoch. Ale ako viete, že je čas zberu?

Znakom odstrániteľnej zrelosti kalerábovej kapusty je dosiahnutie stonky maximálneho možného priemeru:
7-8 cm - pre skoré odrody;
8-10 cm - pre neskoré odrody.

Hmotnosť každého ovocia v závislosti od odrody sa pohybuje od 90 do 120 g. Od 1 m² pri náležitá starostlivosť podarí nazbierať 2 kg kapusty. Vzhľadom na hodnotu zeleniny je to dobrý výsledok. Má však viac vitamínu C ako citrón!

Pravidlá zberu kalerábovej kapusty

Pri zbere kalerábovej kapusty postupujte podľa odporúčaní:

Kapusta by sa mala zbierať na dlhodobé skladovanie súčasne s bielou kapustou - keď je denná teplota stále pozitívna (+3 ... 5 ° C).
Na zber si musíte vybrať suchý a jemný deň.

Dôležité! Hoci kaleráb dobre znáša mráz, pre dlhodobé skladovanie radšej nečakajte na mínusové teploty.

Aby ste uľahčili vytrhávanie stonky, záhony deň pred zberom polejte. Nakrájané kapustné listy sú vhodné do šalátu. Je pravda, že za pár dní stratia svoju šťavnatosť a pružnosť.

Spôsoby skladovania kalerábovej kapusty

Kalerábová kapusta je známa svojou schopnosťou zachovať si chuť a dobre prospieva aj po odstránení zo záhrady. V tomto vyniká karfiol a brokolica. Najlepšiu trvanlivosť vykazujú stonkové plodiny modrej farby- Violetta, Giant, Delicious blue.

o izbová teplota kmeňové plodiny budú ležať nezmenené niekoľko dní. Na natiahnutie tohto obdobia na týždne či mesiace je potrebné znížiť teplotu a zvýšiť vlhkosť vzduchu. Skladujte iba celé stonky bez škvŕn, prasklín alebo iného poškodenia.

Skladovanie v chlade

V zeleninovej časti chladničky sa kalerábová kapusta skladuje asi mesiac. Úroda stoniek však bude stuhnutá a pomalá, ak sa o ňu nebudete správne starať. Každú stonku zabaľte do vlhkej handričky a voľne uzavrite do vrecka. Zelenina tak dostane potrebnú vlhkosť a zachová si jemnosť a šťavnatosť.

Sklad v pivnici

Ak je teplota vzduchu blízka nule a vlhkosť je 95%, kalerábová kapusta sa bude skladovať celú zimu. Skoré odrody v takýchto podmienkach vydržia asi dva mesiace. Na zvýšenie vlhkosti môžete umiestniť nádobu s vodou a vykurovací systém bude podporovať teplotný režim. Kmeňové plodiny nie je potrebné pred pokládkou umývať, možno ich len opatrne očistiť od zeme.

Kalerábovú kapustu možno v pivnici skladovať niekoľkými spôsobmi:

1. Na to použite krabice, koše, špeciálne výklenky. Plody sú umiestnené s koreňmi nadol a posypané mokrým pieskom alebo voľne pokryté polyetylénom.
2. Stonky zasaďte v malej vzdialenosti od seba do vlhkého piesku, rovnomerne nasypaného na podlahu.

Úložný priestor v mrazničke

Zmrazovanie umožňuje uskladnenie ovocia až do ďalšej úrody. Kapusta by sa mala umyť, nakrájať alebo nastrúhať. Po pár minútach blanšírovania nechajte vychladnúť ľadová voda. Kalerábovú kapustu je lepšie baliť po častiach pred mrazením do plastových vrecúšok, aby bolo vhodné ju použiť.

Kmeňové plodiny po dlhodobom skladovaní možno použiť rovnako ako čerstvé. Používajú sa hlavne na výrobu zeleninové šaláty. Niektoré gazdinky pridávajú nakrájanú zeleninu do polievky resp zeleninový guláš. Obľúbená je kalerábová kapustnica. Hodí sa k mäsu, rybám, hubám, ryži a zelenine.

Skvelým spôsobom skladovania kalerábovej kapusty je príprava na zimu. Šťavnatá zelenina sa dá nakladať, kvasiť a osoliť, používajú sa aj listy. Spracovanie je možné vykonať pomocou kmeňovej plodiny zozbieranej začiatkom leta aj na jeseň. Niektoré gazdinky sušia na zimnú konzumáciu kalerábovú kapustu.

Vedieť, kedy zberať kalerábovú kapustu a ako ju najlepšie skladovať, zabezpečí vašej rodine na dlhý čas. chutné jedlá s množstvom vitamínov. Kapusta je odborníkmi na výživu právom nazývaná kráľovnou zeleniny. Kaleráb je jednou z jeho najužitočnejších odrôd. Nenechajte si ujsť príležitosť pestovať takú cennú zeleninu na svojich stránkach a neignorujte rady odborníkov na zber a skladovanie zeleniny.